19

BAB II

LANDASAN TEORI

2.1 Analisis Industri

2.1.1 Industri Kesehatan

2.1.1.1 Jamu

Jamu dikenal sebagai obat herbal asli dari Indonesia, namun

dalam penerapannya banyak masyarakat yang memanfaatkan Jamu tidak

hanya sebagai obat, melainkan sebagai salah satu ramuan untuk

mencegah tubuh dari serangan penyakit / sikap preventive. Jamu terbuat

dari beragam bahan alami dan umumnya terdiri dari bagian tumbuhan

seperti akar (rimpang), batang, daun, buah, dan kulit pohon.

a. Beberapa Macam Jamu dan Manfaatnya

Indonesia memiliki beragam jenis jamu dan kegunaanya masing-

masing. Hampir di setiap daerah yang ada di Indonesia memiliki

ramuan herbal-nya masing-masing. Berikut adalah beberapa contoh

jenis Jamu / Ramuan Herbal yang sering dikonsumsi masyarakat

Indonesia:

Jamu Kunyit Asam

Jamu kunyit asam terbuat dari campuran sari kunyit dan juga buah

asam jawa. Jamu ini dapat mengatasi berbagai macam masalah

20

kesehatan seperti panas dalam dan juga masalah haid. Selain dapat

memberikan manfaat yang bagus untuk kesehatan, jamu ini juga

dapat berfungsi untuk menurunkan berat badan.

Jamu Beras Kencur

Jamu beras kencur terbuat dari campuran beras, kencur, jahe dan

gula merah. Umumnya terdapat beberapa bahan tambahan untuk

melengkapi khasiat dari jamu ini, yaitu dengan menambahkan biji

kedawung, rimpang jahe, biji kapulogo dan bahan-bahan lainnya.

Jamu beras kencur sangatlah populer di masyarakat dan umumnya

jamu ini diberikan pada anak-anak, agar dapat menambah nafsu

makan. Khasiat dari jamu ini selain dapat menambah nafsu makan,

jamu beras kencur juga dapat meredakan pegal-pegal dan membuat

tubuh menjadi lebih bugar.

Jamu Paitan

Jamu paitan terbuat dari campuran sambioto dan brotowali. Rasa

pahit dari jamu paitan, membuat jamu ini kurang digemari oleh

banyak masyarakat. Dibalik rasanya yang pahit, jamu ini

mengandung khasiat yang sangat baik untuk kesehatan. Bila

dikonsumsi secara rutin, jamu ini dapat memerangi beragam

penyakit seperti kolesterol, membersihkan darah dan

menghilangkan jerawat.

21

Jamu Kunci Sirih

Jamu kunci sirih terbuat dari daun kunci dan juga daun sirih

terkadang juga ditambahkan bahan-bahan lainnya seperti kencur,

untuk memaksimalkan khasiat dari jamu ini. Jamu ini sangat akrab

diantara kaum wanita. Jamu ini berfungsi untuk mengatasi bau

badan, mengencangkan perut, dan juga sangat baik untuk kesehatan

dari organ intim.

Jamu Gepyokan

Jamu gepyokan terbuat dari campuran kencur, jahe, dan daun katu.

Jamu ini berfungsi untuk melancarkan dan menjaga kuantitas air

susu Ibu (ASI).

Jamu Cabe Lempuyang

Jamu cabe lempuyang terbuat dari campuran cabe jamu dan

rimpang lempuyang. Jamu ini memiliki manfaat yang bagus untuk

mengatasi masalah pegal linu di daerah pinggang, kesemutan, dan

juga badan yang pegal akibat terlalu lelah.

b. Bentuk-bentuk Jamu Saat Ini

Di jaman modern ini, tampilan Jamu tidak hanya tersedia dalam

bentuk cair saja melainkan dapat berbentuk bubuk, tablet, maupun

kapsul. Hal ini dilakukan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat

modern kini, yang cenderung menyukai hal-hal yang cepat dan praktis.

Berikut ini adalah beragam bentuk dari Jamu di jaman modern ini:

22

Cair

Bubuk

Tablet

Kapsul

2.1.2 Industri Ekonomi Kreatif

2.1.2.1 Konsep Ekonomi Kreatif

Dalam era globalisasi saat ini lebih banyak melakukan

hubungan satu dengan yang lain dalam bertukar informasi, berdagang dan

konsumsi dari produk-produk budaya dan teknologi dari berbagai tempat

di segala penjuru dunia. Pada dasarnya ekonomi kreatif adalah suatu

konsep di era ekonomi baru yang penopang utamanya adalah informasi

dan kreativitas dimana ide dan gagasan dari Sumber Daya Manusia

(SDM) yang merupakan faktor produksi utama dalam kegiatan ekonomi.

Kreativitas maupun pengetahuan sebagai aset utama dalam menggerakan

perkembangan ekonomi.

2.1.2.2 Definisi Industri Kreatif

Menurut Departemen Perdagangan RI industri Kreatif adalah

industri yang berasal dari pemanfaatan kreatifitas, ketrampilan serta bakat

individu untuk menciptakan kesejahteraan serta lapangan pekerjaan

dengan menghasilkan dan memberdayakan daya kreasi dan daya cipta

individu tersebut.

23

Menurut Simatupang (2007) industri kreatif adalah industri

yang mengandalkan suatu talenta, ketrampilan dan kreativitas yang

merupakan elemen dasar setiap individu. Unsur utama industri kreatif

adalah kreativitas, keahlian dan talenta yang berpotensi meningkatkan

kesejahteraan melalui penawaran kreasi intelektual.

Di Indonesia, Pemerintah sendiri telah mengidentifikasi

lingkup industri kreatif yang mencakup 15 subsektor antara lain:

1. Periklanan merupakan kegiatan kreatif yang berkaitan dengan jasa

periklanan yakni komunikasi satu arah dengan menggunakan medium

tertentu.

2. Arsitektur merupakan kegiatan kreatif yang berkaitan dengan desain

bangunan secara menyeluruh.

3. Pasar Barang seni merupakan kegiatan kreatif yang berkaitan dengan

perdagangan barang-barang asli, unik dan langka serta memiliki nilai

estetika seni dan sejarah yang tinggi.

4. Kerajinan merupakan kegiatan kreatif yang berkaitan dengan kreasi,

produksi dan distribusi produk yang dibuat atau dihasilkan oleh tenaga

pengrajin yang berawal dari desain awal sampai proses penyelesaian

produknya.

5. Desain merupakan kegiatan kreatif yang terkait dengan kreasi desain

grafis, desain interior, desain produk, desain industri, konsultasi dan

jasa riset pemasaran serta produksi kemasan dan jasa pengepakan.

24

6. Fesyen (Fashion) merupakan kegiatan kreatif yang terkait dengan

kreasi desain pakaian dan aksesoris lainnya.

7. Video, Film dan Fotografi merupakan kegiatan kreatif yang terkait

dengan kreasi produksi video, film dan jasa fotografi.

8. Permainan Interaktif (Game) merupakan kegiatan kreatif yang

berkaitan dengan kreasi produksi dan distribusi permainan komputer

dan video yang bersifat hiburan, ketangkasan dan edukasi.

9. Musik merupakan Kegiatan kreatif yang berkaitan dengan kreasi atau

komposisi, pertunjukkan, reproduksi, dan distribusi dari rekaman

suara.

10. Seni Pertunjukkan merupakan Kegiatan kreatif yang berkaitan dengan

usaha pengembangan konten, produksi pertunjukkan.

11. Penerbitan dan Percetakan merupakan Kegiatan kreatif yang terkait

dengan penulisan konten dan penerbitan buku, jurnal, koran, majalah,

tabloid, dan konten digital serta kegiatan kantor berita dan pencari

berita.

12. Layanan Komputer dan Piranti Lunak merupakan Kegiatan kreatif

yang terkait dengan pengembangan teknologi informasi, termasuk

layanan jasa komputer, pengolahan data, pengembangan database,

pengembangan piranti lunak, integrasi sistem, desain dan analisis

sistem, desain arsitektur piranti lunak, desain prasarana piranti lunak

dan piranti keras, serta desain portal termasuk perawatannya.

25

13. Televisi & Radio (Broadcasting) merupakan kegiatan kreatif yang

berkaitan dengan usaha kreasi, produksi dan pengemasan acara

televisi.

14. Riset dan Pengembangan (R&D) merupakan Kegiatan kreatif terkait

dengan usaha inovatif yang menawarkan penemuan ilmu dan

teknologi, serta mengambil manfaat terapan dari ilmu dan teknologi

tersebut guna perbaikan produk dan kreasi produk baru, proses baru,

material baru, alat baru, metode baru, dan teknologi baru yang dapat

memenuhi kebutuhan pasar.

15. Kuliner merupakan Kegiatan kreatif ini termasuk baru, kedepan

direncanakan untuk dimasukkan ke dalam sektor industri kreatif

dengan melakukan sebuah studi terhadap pemetaan produk makanan

olahan khas Indonesia yang dapat ditingkatkan daya saingnya di pasar

ritel dan passar internasional.

2.1.2.3 Perkembangan Ekonomi Kreatif di Indonesia

Ekonomi kreatif sudah dikenal di Indonesia, banyak anak muda

berkreasi dalam berkarier melalui perkembangan internet saat ini

sehingga mengakibatkan perekonomian di Indonesia mengalami

kemajuan yang pesat. Dengan menggunakan internet, para anak muda

berkreasi dalam membuat animasi dalam industri perfilman.

Ekonomi kreatif sangat penting bagi negara Indonesia karena

memiliki dampak cukup besar dalam pendapatan, penciptaan lapangan

26

kerja dan nilai ekspor serta sangat penting terhadap kesejahteraan dan

pembangunan. Menurut data BPS, statistik ekonomi kreatif 2013

menyatakan pertumbuhannya mencapai 5,76 persen diatas rata-rata

pertumbuhan ekonomi Indonesia sebesar 5,74 persen sehingga mencapai

kontribusi ekonomi kreatif terhadap PDB Indonesia mencapai Rp642

triliun atau 7 persen dari angka nasional dan menyerap 11,8 juta tenaga

kerja atau sebesar 10,72% dari total tenaga kerja nasional,

menciptakan 5,4 juta usaha atau sekitar 9,68% dari total jumlah usaha

nasional. Sub sektor ekonomi kreatif yang memberi sumbangan yang

terbesar adalah kuliner dan fashion dengan nilai masing-masing Rp 209

triliun (32,5 persen) dan Rp182 triliun (28,3 persen). Pertumbuhan yang

cukup significan ini mampu memberikan kegembiraan pemerintah dalam

hal membantu untuk menyediakan lapangan pekerjaan bagi rakyatnya.

2.1.3 Pariwisata

2.1.3.1 Definisi Pariwisata

Secara umum pariwisata merupakan suatu perjalanan yang

dilakukan seseorang untuk sementara waktu yang diselenggarakan dari

suatu tempat ke tempat yang lain dengan meninggalkan tempat semula

dan dengan suatu perencanaan hanya untuk memenuhi kegiatan rekreasi

bukan untuk kegiatan mencari nafkah.

Menurut UU No.10/2009 tentang Kepariwisataan, yang

dimaksud dengan pariwisata adalah berbagai macam kegiatan wisata dan

27

didukung oleh berbagai fasilitas serta layanan yang disediakan

masyarakat, pengusaha, Pemerintah, dan Pemerintah Daerah.

2.1.3.2 Pertumbuhan Industri Pariwisata di Indonesia

Industri pariwisata dari tahun ke tahun terus meningkat

sehingga dapat memberikan kontribusi dalam berbagai aspek dan

mendapatkan perhatian khusus dari para stakeholder dalam industri

pariwisata. Menurut menteri pariwisata dan ekonomi kreatif Mari Elka

Pangestu mengatakan pertumbuhan industri pariwisata di Indonesia

semester 1 tahun 2014 mencapai 6,8 persen atau lebih tinggi dari tahun

sebelumnya dan jauh di atas pertumbuhan ekonomi nasional yang

mencapai 5,7 persen. Dan meningkatkan produk domestik bruto mencapai

Rp347 triliun pada 2013 dan jumlah wisata mancanegara pada bulan

Januari-Juli 2014 mengalami peningkatan 9,5 persen atau dua kali

pertumbuhan dunia sekitar 4-5 persen.

2.2 Consumer Behavior

Perilaku konsumen bukanlah sebuah hal yang sederhana untuk dipelajari (Kotler,

2003). Definisi dari perilaku konsumen sendiri adalah tindakan yang dapat terlihat

secara langsung untuk mendapatkan, mengkosumsi, serta menghabiskan produk

ataupun jasa, di dalamnya juga termasuk proses pengambilan keputusan yang

mendahuluinya. Sehingga dapat disimpulkan bahwa perilaku konsumen adalah

sebuah proses. Berdasarkan kutipan Peter dan Olson (1996) yang diambil dari

American Marketing Association (AMA), perilaku konsumen didefinisikan sebagai

28

interaksi yang dinamis antara pengaruh dan kognitif, perilaku dan kejadian di sekitar

manusia, dimana mereka melakukan pertukaran. Assael (1998) menjelaskan

mengenai bagaimana mempelajari perilaku konsumen dengan sebuah model of

consumer behavior, yang menunjukkan adanya interaksi antara pemasar dan

konsumen. Perilaku konsumen dipengaruhi oleh individual consumer dan

environmental influences. Secara garis bersar faktor-faktor yang mempengauhi

perilaku konsumen terdiri dari faktor budaya, sosial, pribadi, dan psikologis (Kotler,

2003).

Perbedaan generasi juga turut menentukan perilaku yang dimiliki oleh setiap

individu. Umumnya individu yang berasal dari generasi yang sama, memiliki perilaku

dan pola pikir yang serupa. Hal ini dikarenakan mereka sama-sama lahir, tumbuh dan

berkembang di keadaan dan situasi yang sama.

2.2.1 Trend Kebutuhan Masyarakat Saat Ini

Banyaknya tren acara lari bersama (colour run, lampion run, dll)

mencerminkan bahwa banyak masyarakat yang saat ini mulai mementingkan

kesehatan (dengan cara berolahraga), namun juga dapat bersosialisasi (dengan

cara mengikuti event lari bersama-sama), dan juga status (adanya status di

sosialita ataupun media sosial).

Seiring dengan berkembangnya jaman, serta segala informasi yang sangat

mudah didapatkan baik informasi untuk kesehatan maupun informasi lain untuk

kebaikan kebutuhan. Hal ini membuat banyak masyarakat sebagian besar

masyarakat mulai sadar untuk dapat menjaga kesehatan dan meningkatkan

29

kualitas hidup mereka (Rinaldy, 2012). Trend kesehatan yang dibutuhkan

masyarakat saat ini adalah kemudahan atau kenyamanan (convenience) dan

premiumisasi (Waterfall Sam, 2012).

Indonesia memiliki pasar yang sangat besar dan menarik, hal ini membuat

trend di Indonesia sebagai tolak ukur bagi trend yang berlangsung di negara-

negara lain. Disisi lain trend di Indonesia juga dijadikan patokan untuk melihat

trend di masa depan. Trend kesehatan muncul ketika seseorang mengininkan

kualitas hidup yang lebih baik dan juga usia yang panjang. Berikut adalah trend

yang terjadi saat ini:

o Kemudahan / kenyamanan (convenience)

Kemudahan dalam hal ini membuat suatu makanan menjadi aman dan terjaga

untuk dikonsumsi. Contoh: apel yang dimasukkan ke kaleng atau wadah tetra

pak sehingga apel itu bisa lebih awet dan terjaga kesegarannya untuk dibuat

jus dan dibawa kemana-mana.

o Premiumisasi

Ketika sebuah barang menjadi barang yang premium dan memberikan

kemudahan, maka hal selanjutnya yang diinginkan orang-orang adalah

kesehatan.

o Kebutuhan untuk bersosialisasi

o Status

o Tren pengetahuan tentang cholesterol ring

o Kesehatan pencernaan

o Kesehatan anak

30

Kesehatan anak menjadi perhatian belakangan ini. Banyak masyarakat ingin

mengetahui cara agar menjaga kesehatan pada anak mereka.

2.3 Marketing

2.3.1 Pengertian Marketing

Menurut Philip Kotler (2002 : 9), Marketing adalah suatu proses sosial

yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka

butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan dan secara bebas

mempertukarkan produk yang bernilai ke pihak lain. Sedangkan menurut Stanton

(2001) definisi marketing adalah suatu sistem keseluruhan kegiatan-kegiatan

bisnis yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan

dan menditribusikan barang atau jasa yang memuaskan kebutuhan baik kepada

pembeli yang ada maupun pembeli potensial.

Definisi pemasaran ini berdasarkan pada konsep kebutuhan (needs),

keinginan (wants), permintaan (demands), produk (barang atau jasa), nilai

(value), biaya dan kepuasan, pertukaran, transaksi dan hubungan. Tujuan

marketing harus berdasarkan keputusan-keputusan sebelumnya mengenai pasar

sasaran, penentuan posisi pasar, dan bauran pemasaran.

2.3.2 Marketing Communication

Marketing communication, menurut Kotler merupakan penggabungan

dari lima model komunikasi dalam marketing, yaitu:

Iklan : Setiap bentuk presentasi yang bukan dilakukan orang dan promosi

gagasan, barang, atau jasa oleh sponsor yang telah ditentukan.

31

Promosi : berbagai jenis insentif jangka pendek untuk mendorong orang

mencoba atau membeli produk atau jasa.

Hubungan masyarakat dan pemberitaan : Berbagai program yang dirancang

untuk mempromosikan atau melindungi citra perusahaan atau masing-

masing produknya.

Penjualan pribadi : Interaksi tatap muka dengan satu atau beberapa calon

pembeli dengan maksud untuk melakukan presentasi, menjawab pertanyaan,

dan memperoleh pemesanan.

Pemasaran langsung dan interaktif : Penggunaan surat, telepon, faksimili, e-

mail atau internet untuk berkomunikasi langsung atau meminta tanggapan

atau berdialog dengan pelanggan tertentu dan calon pelanggan.

Marketing Communication ini selalu dikaitkan dengan penyampaian

sejumlah pesan dan penggunaan visual yang tepat sebagai syarat utama

keberhasilan dari sebuah program promosi. Tahapan-tahapan komunikasi dan

strategi pesan disusun berdasarkan pencapaian kesadaran atas keberadaan sebuah

produk atau jasa (awareness), menumbuhkan sebuah keinginan untuk memiliki

atau mendapatkan produk (interest), sampai dengan mempertahankan loyalitas

pelanggan. Tujuan komunikasi secara umum adalah untuk mencapai sejumlah

perubahan seperti, perubahan pengetahuan (knowledge change ), perubahan sikap

( attitude change ), perubahan perilaku (behaviour change ) dan perubahan

masyarakat ( social change ) (Soemanagara, 2006 : 3).

32

Marketing Communication merupakan kegiatan komunikasi yang

dilakukan oleh pembeli dan penjual yang sangat membantu dalam pengambilan

keputusan di bidang pemasaran, serta mengarahkan pertukaran agar lebih

memuaskan dengan cara menyadarkan semua pihak untuk berbuat lebih baik.

Definisi ini menyatakan bahwa komunikasi pemasaran merupakan pertukaran

informasi dua arah antara pihak-pihak atau lembaga-lembaga yang terlibat dalam

pemasaran. Pihak-pihak yang terlibat akan mendengarkan, beraksi dan berbicara

sehingga tercipta hubungan pertukaran yang memuaskan.

2.3.3 Strategi Marketing

Ditengah pertumbuhan internet yang terus berlanjut dan dengan

munculnya teknologi-teknologi baru seperti Blackberry, iPhone, Android, iPad,

dan lain-lain. Lembaga survei Nielsen mencatat sekitar 48 persen pengguna

internet di Indonesia menggunakan ponsel untuk mengakses internet. Dengan

akses dari intenet, bisa menjadi peluang untuk memperkenalkan serta

mempromosikan produk jamu selain itu bisa dapat berinteraksi langsung tanpa

perlu betatap muka serta mengambil komunitas makanan yang lebih gampang.

Detikcom adalah portal berita pertama sekaligus nomor satu di Indonesia yang

diluncurkan pada tahun 1998 dan sepenuhnya menjadi media berita pada tahun

2004. Salah satu kanal beritanya adalah Detikfood.

Detikfood merupakan website tujuan nomor satu bagi penikmat kuliner di

Indonesia dengan informasi yang diberikan seputar tentang dunia makanan, resep

makanan,, ramuan jamu, restaurant, tempat kursus, dan tips memasak. Detikfood

33

membuat segmentasi berdasarkan physchographic dan perilaku konsumen

dengan menargetkan pada fun food hunter dan family food maker yang

menyukai jenis makanan modern maupun tradisional, menyehatkan dan halal.

Dengan adanya situs Detikfood tersebut, maka dengan gampang bisa mengambil

komunitas food hunter atau komunitas hidup sehat. Maka Cafe Jamu ini harus

dimasukkan ke situs Detikfood yang menjadi peluang besar serta Marketing

untuk mengambil para konsumen.

Selain itu dapat memperkenalkan produk melalui beberapa festival,

seperti food festival yang saat ini sedang naik daun dan mulai muncul di mall-

mall besar di Jakarta. Dengan adanya ini, maka dapat menarik perhatian turis-

turis local di Jakarta dan sekitarnya.

2.3.4 Back To Nature

Strategi pemasaran Back to Nature sebagai produk yang baru yang

pertama adalah membangun brand awareness untuk kembali ke alam. Terget

utamanya dari strategi pemasaran ini harus bisa membangun kesadaran

masyarakat akan pentingnya prduk-produk yang alami dan bagus untuk

kesehatan. Dan tujuan yang kedua adalah memberikan contoh / sample dari

produk sehingga dapat memberikan dorongan untuk konsumen beralih ke

produk-produk alami.

Biasanya konsumen ragu apakah produk yang dipakai terutama dalam

bentuk kemasan itu asli berasal dari alam atau bukan. Cara terbaik untuk

mengatasi ini adalah memberikan jaminan dan dari mulut-mulut konsumen yang

34

memberikan keyakinan kepada konsumen-konsumen lainnya. Konsumen yang

memiliki pendidikan yang cukup tinggi melihat diri mereka lebih cerdas daripada

pemasaran dari konsumen yang hanya berbelanja di toko. Karena pola pikir ini,

tim pemasaran seharusnya tahu bahwa mereka tidak hanya bisa melakukan

pemasaran cengan cara tradisional seperti iklan di televisi, radio dan promosi-

promosi lainnya.

Dalam strategi pemsaran ini bisa menggunakan jasa agen-agen untuk

membuat dan melaksanakan inovatif serta efektif rencana pemasaran back to

nature. Seperti agen untuk periklanan, media buying and planing, public

relations direct marketing and consumer promotions dan event planning. Setiap

agen emnggunakan pemasaran secara tradisional maupun non tradisional untuk

membangun brand awareness kepada konsumen.

2.4 Konsep Desain

2.4.1 Prinsip Dasar Desain Interior

Dalam mendesain suatu ruangan agar menjadi indah, memerlukan

pengetahuan dan beberapa eksperimen. Beberapa prinsip dasar dalam desain

Interior adalah:

a. Keseimbangan

Dalam desain interior, keseimbangan menciptakan rasa kesetaraan. Ini

berkaitan dengan usaha untuk menyamakan atau mendekati berat visual dari

objek. Keseimbangan dibuat tidak hanya melalui bentuk, tapi melalui warna,

pola tekstur, dan juga. Ada tiga jenis keseimbangan:

35

Simetris atau formal. Ruang tradisional atau formal biasanya mengkesankan

keseimbangan simetris di mana ruang tersebut terbagi rata menjadi dua sisi

yang mencerminkan satu sama lain. Sebagai contoh, dua kursi di kedua sisi

meja tamu dapat dikatakan simetris seimbang. Jenis keseimbangan ini dapat

mudah dicapai dengan melakukan pengulangan pada tiap-tiap sisi. Jika tidak

berhati-hati, jenis keseimbangan simetris dapat menjadi monoton dan

membosankan.

Asimetris atau informal. Merupakan keseimbangan yang dicapai dengan

memberikan penekanan visual pada garis, warna, bentuk dan tekstur yang

bersebrangan tanpa membuat duplikasi yang tepat. Berbeda dengan simetris,

keseimbangan asimetris biasanya lebih komplek dan menarik. Misalnya sofa

dapat diseimbangkan secara asimetris dengan menempatkan dua kursi di sisi

lain.

Keseimbangan radial. Dicapai ketika ada titik fokus sentral pada suatu unsur

dan kemudian memancar dari atau di sekitarnya. Contohnya adalah sebuah

meja makan bundar, dengan kursi yang diatur di sekitarnya. Ada banyak

pengulangan bentuk, warna, dan tekstur.

Irama. Seperti dalam musik, irama dalam desain adalah tentang menciptakan

pola pengulangan dan kontras untuk menciptakan minat visual. Anda dapat

mencapai ini dengan menggunakan warna yang sama atau bentuk pada

interval yang berbeda. Tujuannya adalah untuk memindahkan pandangan anda

di sekitar ruangan. Misalnya, Anda dapat membuat irama dengan

menggunakan warna dalam bantal, mengambilnya dalam sebuah lukisan, dan

36

bergema lagi di karpet. Pengulangan ini akan membantu membawa pandangan

anda mengamati ke sekitar ruangan.

b. Harmoni

Harmoni dibuat ketika semua elemen bertindak bersama-sama untuk

menyampaikan satu pesan. Sama seperti irama dapat menciptakan

kegembiraan, harmoni dapat menciptakan rasa nyaman. Misalnya, Anda dapat

menciptakan harmoni dengan menggunakan hanya satu warna, meskipun

komponen ruang anda sangat bervariasi dalam bentuk, ukuran dan tekstur.

c. Tekanan

Sebuah ruang akan tampak membosankan ketika semua komponen yang

tersebar tampak rata dan monoton. Anda perlu aksen yang menjadi daya tarik.

Ruang arsitektur sering memiliki tempat menarik seperti perapian atau jendela

dengan pemandangan yang indah. Anda dapat menciptakan titik fokus dengan

mengatur penataan furnitur di sekitarnya.

d. Proporsi dan Skala

Proporsi adalah perbandingan antara ukuran satu bagian ke yang lain, dan

skala adalah bagaimana ukuran satu objek berkaitan dengan yang lain atau ke

ruang di mana ia ditempatkan. Orang Yunani kuno telah menciptakan rumus

proporsi melalui Golden Section, yang berusaha untuk mengurangi segala

perbandingan dengan rumus sederhana: Rasio bagian yang lebih kecil ke

bagian yang lebih besar harus sama seperti yang dilakukan oleh bagian yang

lebih besar untuk keseluruhan. Proporsi Golden Section bisa banyak kita

37

temui di alam. Banyak seniman dan arsitek juga yang menerapkan prinsip

proporsi ini dalam karya-karyanya.

2.4.2 Pencahayaan

Cahaya memegang peranan penting dalam mewujudkan atmosfer ruang

dalam. Pencahayaan yang baik dan sesuai dengan karakter ruang yang

direncanakan akan dapat memaksimalkan aktivitas dan produktivitas yang

dilakukan dalam ruang tersebut. Copestick (1995) mengemukakan bahwa tata

lampu (cahaya) bisa menambah atau mengurangi keindahan interior. Tata lampu

bias menonjolkan atau menutupi kelebihan suatu ruangan, menentukan warna

dan bentuknya, meningkatkan ukuran ruangan dan membantu menciptakan

suasana latar belakang.

Sistem pencahayaan yang perlu dipelajari adalah sistem pencahayaan

alami dan buatan. Keduanya berperan cukup besar dalam menciptakan suasana

ruang dalam, sehingga harus diperhatikan masing-masing karakternya. Lampu

sebagai salah satu sumber cahaya buatan tidak hanya sekedar berfungsi sebagai

penerang ruang, tatapi juga harus disesuaikan dengan efek cahaya terhadap

kebutuhan ruangnya.

Dalam pembelajaran dasar desain interior, cahaya dapat diperkenalkan

dalam penyusunan komposisi karya sebagai aksen yang dapat direkayasa dan

disesuaikan menuju harmonisasi yang diharapkan. Permainan cahaya dalam

penyusunan karya dasar desain akan merangsang kepekaan pembelajar terhadap

efek-efek cahaya terhadap komposisi dan bentukan yang telah ada. Perbedaan

38

antara komposisi karya yang tanpa pencahayaan dan dengan pencahayaan dapat

diapresiasi dan dievaluasi serta dijadikan bahan diskusi dalam kelompok.

2.4.3 Suara

Herrington (1996) mengemukakan bahwa pilihan musik dapat

mempengaruhi perilaku, bahkan ketika para pengguna ruang tidak menyadarinya.

Hal tersebut dikemukakan dalam studi kasus dan penelitian yang dilakukan untuk

mengetahui efek musik terhadap perilaku konsumen dalam ruang toko.

Selain itu unsur desain suara memang berpengaruh besar terhadap

atmosfer sebuah ruang. Seperti misal hal sederhana yang sudah biasa diterapkan

namun tidak disadari adalah penciptaan suara air gemericik di taman (baik luar

maupun dalam ruang) yang dapat berpengaruh terhadap kesejukan dan

ketenangan. Demikian juga efek suara yang tidak diinginkan seperti tetes air

pada kran rusak yang seringkali membuat seseorang yang sedang terganggu

ketenangan pikirnya akan semakin menjadi tertekan.

Hal-hal tersebut di atas adalah efek suara pada aplikasi ruang nyata dan

fungsional. Sedangkan pada pembelajaran dasar desain interior yang nantinya

juga akan menuju ke hal aplikatif tersebut memerlukan materi pembelajaran yang

merangsang pembelajar untuk menjadi peka terhadap efek suara. Pelatihan

tersebut dapat dilakukan melalui penerapan unsur desain suara ke dalam karya

desain sederhana berkomposisi dengan unsur-unsur desain yang lain menuju

kesatuan harmoni.

39

2.4.4 Desain Retro-Modern

Kata ‘Retro’ sendiri merupakan kependekan dari retrospektif, yaitu

kembali ke masa lalu yang menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia menyiratkan

suatu pergerakan ke arah masa lalu sebagai pergantian suatu kemajuan ke arah

masa depan. Kata ‘Retro’ datang dari seorang ahli teori yaitu Jean Baudrillard

dalam bukunya berjudul Simulacra and Simulation yang berarti kembali pada

masa lalu, dimana periode pada masa lalu yang menjadi gagasan besar untuk

memandu ke era “Modern”. Menurut Longman Dictionary Of Contemporary

English, pengertian ‘Retro’ adalah deliberately using styles of fashion or design

from the recent past (Mempertimbangkan penggunaan gaya sebuah trend atau

desain dari sesuatu yang telah terjadi baru-baru ini).

Gaya retro adalah suatu jenis desain ruang yang tekniknya megulang gaya

yang pernah populer pada masa lalu terutama yang berkembang antara tahun

1920 sampai 1970. Pada masa ini merupakan rentang waktu yang masuk akal,

dimulai dengan dekade yang menandai kelahiran “Art Deco” serta pergerakan-

pergerakan inovatif, seperti De Stijl dan Bauhaus. Periodisasi yang dibuat

kemudian diakhiri pada tahun 1970-an ini, merupakan tahun yang diwarnai

dengan ketidakpastian, trend Anti-Modernisme, dan kelahiran Post Modernisme.

Ciri khas dari desain retro ini adalah sifatnya yang atraktif. Tujuan dari

penggunaan desain retro ini memang untuk memunculkan memori yang

berkaitan dengan gaya-gaya yang berkembang pada masa itu. Bahan-bahan yang

40

sering dipakai berupa kayu, bata, ataupun warna abu-abu muda, kuning gading,

krem, hijau dan coklat (Gambar 2.1 dan Gambar 2.2).

Gambar 2.1 Desain Retro (1)

Gambar 2.2 Desain Retro (2)

Dengan gaya yang “Retro-Modern” lebih menonjolkan peralatan-

peralatan abad ke 19 seperti funitur, pencahayaan, perabotan yang halus, serta

berbagai produk fungsional dan dekoratif lainnya yang mencitrakan kepribadian

41

pemiliknya baik ekxterior maupun interior. Salah satu keuntungan dalam

mengoleksi benda “Retro-Modern” adalah bahwa garis yang berkesinambungan,

furnitur, tekstil, dan benda-benda lain ataupun gambar dan foto-foto (Gambar

2.3) yang dirancang ulang dalam rangka mengaplikasikan atau menciptakan gaya

ini mudah didapatkan.

Gambar 2.3 Foto-foto Jadul

Sasaran yang ingin dicapai dengan kehadiran objek yang bertemakan

“Retro-Modern” ini, yaitu untuk mengenalkan kepada masyarakat akan suatu

bentuk objek yang bercirikan ”Retro-Modern” yang lebih cenderung bergaya era

tahun 1970-an dan terkenal pada masa pergerakan modernism. Dimana Retro-

Modern merupakan permainan gaya tingkat tinggi, dan pengetahuan mengenai

trend, gaya, dan produk.

Ciri- Ciri Arsitektur Retro-Modern menurut Charles Jencks adalah:

Double-coding of Style :

Menggabungkan unsur-unsur modern dengan unsur lain (vernacular, local,

komersial, konstektual), juga berarti memperhatikan nilai-nilai yang dianut

arsitek dan penghuni atau masyarakat awam.

42

Popular and Popularist:

Tidak terikat oleh aturan atau kaidah tertentu, tetapi mempunyai tingkat

fleksibilitas yang tinggi, sehingga dapat menyesuaikan diri dengan lingkungan.

Semiotic Form :

Bentuk yang ada mempunyai tanda makna dan tujuan sehingga penampilannya

sangat mudah dipahami.

Tradition and Choice :

Bentukan yang ada mengandung unsur-unsur atau nilai-nilai tradisi yang

penerapannya secara terpilih, atau disesuaikan dengan maksud dan tujuan

perancang.

Artist / Client :

Arsitektur mengandung dua hal pokok yang menjadi tuntutan perancang. Bersifat

seni (intern) dan bersifat umum (ekstern) sehingga mudah dipahami.

Elitist and Participative:

Arsitekturnya lebih menonjolkan kebersamaan serta mengurangi sikap

keangkuhan.

Piecemeal :

Adanya penerapan unsur-unsur dasar seperti history, vernacular, lokasi, dan lain-

lain.

43

2.5 Analisa Pasar dan Industri

2.5.1 Analisa SWOT

Menurut Stepehn Mary dan Robbins Coulter (1999, 229) menerangkan

bahwa SWOT analisa merupakan suatu analisa yang berdasarkan pada kekuatan,

kelemahan, kesempatan serta ancaman dari lingkungan. Proses ini melibatkan

penentuan tujuan yang spesifik dari spekulasi bisnis atau proyek dan

mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mendukung dan yang tidak

dalam mencapai tujuan tersebut.

1) Strength

Faktor internal yang mendukung perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Faktor pendukung dapat berupa sumber daya, keahlian, atau kelebihan lain

yang mungkin diperoleh berkat sumber keuangan, citra, keunggulan di pasar,

serta hubungan baik antara buyer dengan supplier. Dengan mengetahui

kekuatannya, maka sebuah perusahaan akan memaksimalkan hal tersebut agar

bisa mengalahkan rivalnya.

2) Weakness

Faktor internal yang menghambat perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Faktor penghambat dapat berupa fasilitas yang tidak lengkap, kurangnya

sumber keuangan, kemampuan mengelola, keahlian pemasaran dan citra

perusahaan. Perusahaan juga perlu berhati-hati pada kelemahannya karena ini

bisa dijadikan senjata bagi perussahaan lain untuk menghancurkan.

44

3) Opportunity

Faktor eksternal yang mendukung perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Faktor eksternal yang mendukung dalam pencapaian tujuan dapat berupa

perubahan kebijakan, perubahan persaingan, perubahan teknologi dan

perkembangan hubungan supplier dan buyer. Dengan mengetahui

opportunity, maka perusahaan tersebut tidak akan melewatkan setiap

kesempatan yang menghampirinya.

4) Threat

Faktor eksternal yang menghambat perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Faktor eksternal yang menghambat perusahaan dapat berupa masuknya

pesaing baru, pertumbuhan pasar yang lambat, meningkatnya bargaining

power daripada supplier dan buyer utama, perubahan teknologi serta

kebijakan baru. Perusahaan harus dapat segera mengambil langkah jika ada

threat yang tiba-tiba muncul karena bila tidak ditangani, dapat menjadi

ancaman yang besar.

2.5.2 Analisa Porter’s Five Forces

Porter’s Five Forces dikembangkan oleh Michael Porter yang digunakan

untuk menganalisa bagaimana lingkungan yang kompetitif akan berpengaruh

terhadap pemasaran suatu produk. Porter’s Five Forces ini dapat juga

mengetahui keunggulan posisi kompetisi saat ini dan yang akan dihadapi

kemudian sehingga perusahaan dapat meningkatkan kekuatan serta

mengantisipasi kelemahan dan menghindari dari pengambilan keputusan yang

45

salah. Alat peraga Porter’s Five Forces ini dapat mengindentifikasikan apakah

produk baru atau jasa baru dalam suatu bisnis dapat menghasilkan suatu

keuntungan dan juga membantu untuk mngerti keseimbangan kekuatan yang

berpengaruh dalam situasi bisnis yang sedang dihadapi.

Dalam Porter’s Five Forces ada lima kekuatan bersaing pada Gambar 2.4 yaitu:

- Masuknya pesang baru

- Ancaman dari produk pengganti (subsitusi)

- Kekuatan penawaran pembeli

- Kekuatan penawaran pemasok

- Persaingan diantara perusahaan

Gambar 2.4 Lima Kekuatan Bersaing Porter’s Five Forces

46

Threat of New Entrants

Dengan masuknya pendatang baru yang memiliki industri yang sama, maka suatu

perusahaan dapat bertahan bergantung pada hal-hal berikut:

- Loyalitas Pelanggan

Loyalitas pelanggan memegang peran yang penting terhadap produk atau jasa

yang digunakannya. Sehingga jika pelanggan tersebut memiliki loyalitas yang

tinggi, akan sulit untuk meninggalkan produk atau jasa tersebut.

- Diferensiasi Produk

Dalam diferensiasi produk tersebut, perusahaan harus mempunyai suatu

indentifikasi merek yang merupakan perbedaan produk atau jasa. Diferensiasi

menciptakan penghalang bagi pendatang baru yang akan masuk dan membuat

pendatang baru mengeluarkan biaya yang cukup besar untuk merebut

pelanggan.

- Biaya Investasi

Kebutuhan investasi juga akan menciptakan penghalang bagi pendatang ke

industry terutama jika modal investasi yang diperlukan sangatlah besar.

Misalnya biaya periklanan, penelitian, marketing, dan lain-lain.

- Switching cost

Besarnya biaya yang harus dikeluarkan pendatang baru untuk beralih dari

suatu pemasok ke emasok yang lain akan menciptakan penghalang untuk

masuk ke dalam industri.

47

- Akses masuk ke saluran distribusi

Jika perushaan sudah terikat dengan jalur distribusi yang sudah ada, akan

membuat sulit bagi pendatang baru untuk menciptakan jalur industrinya yang

baru dan itu merupakan tantangan terbesar bagi pendatang baru untuk masuk

ke industri.

Bargaining Power of Buyer

Daya tawar pembeli pada tiap tiap industri berperan dalam menentukan harga

untuk naik maupun turun serta memberikan penawaran dalam peningkatan

kualitas ataupun layanan lebih dan membuat kompetitior saling bersaing satu

dengan yang lain dalam memperebutkan pembeli. Pembeli memiliki daya tawar

yang kuat jika kelompok pembeli membeli dalam jumlah yang besar. Kejadian

ini membuat posisi pembeli menjadi lebih tinggi dan jika pembeli membeli

sebagian besar dari hasil penjualan akan mempertinggi posisi pembeli. Maupun

produk yang dibeli merupakan bagian dari suatu biaya atau pembelian dengan

jumlah yang cukup besar, sehingga pembeli lebih memilih harga yang lebih

murah atau menguntungkan secara selektif.

Threat of Subtitute Products

Adanya produk atau jasa pengganti akan membatasi jumlah laba yang didapat.

Dan ada beberapa ancaman bagi industri dalam Switching cost:

- Semakin bagus dan lengkap yang dimiliki produk atau jasa pengganti, akan

menjadi ancaman bagi industri.

- Apabila produk pengganti mudah didapatkan dipasar, maka akan

meningkatkan ancaman untuk masuknya produk atau jasa pengganti.

48

- Semakin menarik alternatif harga yang ditawarkan produk pengganti akan

menaruh perhatian besar kepada pembeli jika memiliki harga dan kualitas

yang lebih baik.

Bargaining Power of Supplier

Pemasok menggunakan kekuatan untuk tawar menawar terhadap pembeli dengan

cara menaikkan harga ataupun menurunkan kualitas produk atau jasa. Pemasok

memiliki posisi yang kuat jika:

- Pemasok mempunyai banya perusahaan dan menjual yang lebih terpusat

dimana mereka menjual. Pemasok yang menjual pada pembeli yang

terfragmentasi biasanya akan dapat mempengaruhi harga, kualitas, serta

syarat-syarat penjualan.

- Tidak ada produk pengganti lain yang dijual pada suatu industri.

- Kualitas produk dan harga produk mempengaruhi kekuatan pemasok.

- Switching cost yang dibutuhkan untuk beralih ke produk tidak besar.

Competitive Rivalry Within an Industry

Dalam hal ini berarti kompetitor yang menjual produk yang sejenis dan

memperebutkan pasar atau pelanggan. Intensitas akan tinggi apabila:

- Banyaknya pemain yang dalam industri yang sejenis tentu akan meningkatkan

intesitas persaingan dalam kompetisi.

- Pesaing mempunyai strategi beragam, asal-usul, karakteristik serta tujuan dan

strategi bersaing yang berlainan.

49

- Kurangnya diferensiasi produk maka akan membuat persaingan menjadi lebih

ketat dengan adanya persaingan harga dan kualitas yang dipersaingkan.

- Pertumbuhan industri yang lamaban akan mengubah persaingan menjadi

perebutan untuk pangsa pasar untuk perusahaan-perushaan yang ingin

melakukan ekspansi.

2.6 Business Model Canvas

Business Model Canvas dikembangkan oleh Alexander Osterwalder adalah

sebuah alat (tools) yang digunakan untuk mensederhanakan konsep model bisnis

yang rumit dan kompleks agar dapat dimanfaatkan oleh sebuah organisasi/

wirausahawan untuk membuat, mendiskusikan, dan memahami sebuah model bisnis

dengan lebih sistematis.

Didalam model bisnis kanvas ini terdiri dari 9 elemen yang dikenal dengan sebutan

The Nine Building Blocks, yaitu:

Value Proposition

Value Proposition adalah bundling (seluruh bagian) dari sebuah produk atau jasa

yang bermanfaat untuk spesifik kelompok pelanggan tertentu (customer segments).

Value Proposition adalah alasan mengapa sekelompok pelanggan memilih suatu nilai

manfaat tertentu yang ditawarkan bila dibandingkan dengan nilai manfaat yang

ditawarkan perusahaan lain. Value Propositions yang ditawarkan bisa sama dengan

yang lain namun beda atribut dan fitur atau bisa juga sebuah penawaran yang baru

yang lebih inovatif dan atau disruptive.

50

Customer Segments

Customer Segments adalah pembagian kelompok yang terdiri dari orang-orang atau

organisasi yang ingin dibidik oleh perusahaan. Setiap segmen memiliki kebutuhan

yang berbeda-beda dengan cara pemenuhan kebutuhan yang berbeda pula, untuk itu

penentuan segmentasi konsumen penting dilakukan oleh pebisnis. Segmen pelanggan

bisa menjadi dasar penentuan positioning, merek dan cara menyampaikan suatu

produk pada target market.

Channels

Channels menggambarkan bagaimana sebuah perusahaan mengkomunikasikan dan

mendeliver nilai proposisi tertentu yang ditawarkan ke sebuah kelompok

pelanggan. Channels adalah “touch point” sebuah organisasi dengan pelanggan yang

berperan sangat penting dalam membangun customer experience.

Fungsi Channels:

Membangun awareness diantara pelanggan tentang penawaran sebuah produk atau

jasa

Bagaimana membantu pelanggan memilih Value Proposition dari sebuah

perusahaan

Memungkinkannya untuk sebuah kelompok pelanggan membeli produk atau jasa

yang spesifik

Bagaimana men-deliver sebuah produk atau jasa

51

Customer Relationship

Dalam memasarkan barang ataupun jasa, bisnis tidak hanya membutuhkan channel

yang tepat tetapi juga harus membangun hubungan dengan pelanggan. Hal ini

ditujukan agar pelanggan memiliki sifat loyalitas terhadap produk bisnis.

Revenue Streams

Revenue Streams merupakan bagian paling vital dalam bisnis model kanvas

dikarenakan pebisnis harus bisa mengidentifikasi darimana pendapatan dalam bisnis

akan diperoleh. Pendapatan tidak harus hanya didapatkan dari penjualan barang saja

tetapi pendapatan bahkan bisa jadi bukan merupakan uang, misalnya berupa

experience.

Key Resources

Key Resources menjelaskan sumber daya yang akan digunakan untuk bisnis awal dan

sumber daya tersebut merupakan asset penting dalam menjalankan segala bisnis. Key

resources dibedakan menjadi beberapa kategori antara lain:

1. Physical yang meliputi pabrik, bangunan, kendaraan, mesin, sistem penjualan

hingga sistem distributor nya.

2. Intelektual berupa hak paten, hak cipta yang digunakan untuk melindungi produk

bisnis yang akan dijalankan.

3. Manusia merupakan faktor terpenting karena setiap perusahaan pasti membutuhkan

tenaga kerja dalam menjalankan bisnisnya.

4. Keuangan merupakan sumber financial yang digunakan untuk menjamin bisnisnya

tetap berjalan seperti adanya asset berupa kas, piutang dan saham.

52

Key Activities

Key Activities merupakan suatu kegiatan yang akan dilakukan oleh pebisnis dalam

memberikan nilai tambah untuk produk barang nya ataupun jasanya. Kegiatan yang

dilakukan oleh pebisnis biasanya cara pembuatan produk, teknik service yang dapat

memuaskan pelanggan hingga cara pemasaran dengan menggunakan strategi-strategi

yang telah dianalisa.

Key Partnerships

Key Partnerships menjelaskan hubungan antara supplier dengan partner yang akan

membuat bisnis tersebut sehingga dapat menghasilkan profit. Setiap pebisnis pasti

membutuhkan partner untuk mengoptimalkan model bisnisnya, mengurangi resiko

dan mendapatkan sumber daya.

Cost Structure

Cost Structure merupakan struktur biaya yang menjelaskan biaya-biaya yang akan

dikeluarkan dalam menjalankan suatu bisnis. Struktur biaya dapat memiliki beberapa

karakteristik seperti fixed costs, variable costs, economies of scale dan economies of

scope.

2.7 Value Proposition

2.7.1 Green Product

2.7.1.1 Green Product Quality

Kualitas sebuah produk dapat menjadi titik awal dari

terciptanya kepuasan pelanggan / customer satisfaction dan juga dapat

memicu kesetiaan dari pelanggan terhadap produk tersebut / customer

53

loyalty. Menurut Johnson dan Ettlie (2001) product quality adalah hasil

dari sebuah kinerja, dan bagaimana sebuah produk dapat memenuhi

persyaratan yang diberikan oleh pelanggan / customer. Dimensi dari

product quality terdiri dari kemasan produk, desain produk, fitur-fitur

produk, garansi, dan masih banyak lagi (Abdul-Muhimin, 2002). High

product quality / kualitas produk yang tinggi tentu akan menambah nilai

produk tersebut sehingga produk tersebut akan lebih mudah diterima oleh

para customer / pelanggan, serta dapat meningkatkan customer

satisfaction, customer loyalty, dan intensitas untuk membeli kembali

produk tersebut (Mittal dan Walfried, 1998; Eskildsen et al., 2004).

Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa terdapat

hubungan positif yang kuat antara kualitas produk / product quality

dengan seluruh aspek dari kepuasan pelanggan / customer satisfaction.

Oleh karena itu hal ini menunjukkan bahwa menjaga kualitas produk

yang bagus tentu akan menciptakan kepuasan pada pelanggan dan akan

menggiring pada kesetiaan pelanggan (Chumpitaz dan Paparoidamis,

2004; Kotler et al., 2005).

Di tengah populernya tren environmentalisme pada pelanggan

dan juga semakin ketatnya peraturan internasional mengenai lingkungan,

maka dengan dengan demikian setiap perusahaan tidak hanya mengadopsi

konsep green pada fitur-fitur seperti desain dan kemasan produk, tetapi

banyak perusahaan yang juga berusaha untuk meningkatkan kepuasan

pelanggan berkaitan dengan environmental needs sehingga dapat

54

sekaligus menciptakan customer loyalty dan sekaligus dapat dijadikan

sebagai competitive advandtage (Chen et al., 2006; Hart, 1995; Peattie,

1992; Porter dan van der Linde, 1995; Shrivastava, 1995).

2.7.1.2 Emotional Value

Konsumen membeli dan mengkonsumsi produk bukan sekedar

karena nilai fungsionalnya, namun juga karena nilai sosial dan

emosionalnya. Dengan kata lain, pembelian dilakukan atas dasar

kemampuan produk untuk menstimulasi dan memuaskan emosi. Baik

emosi positif maupun emosi negatif yang dapat menjadi serangkaian

pengalaman yang menyenangkan.

Menurut Tjiptono (2005:298) ada beberapa faktor yang

membentuk nilai pelanggan yaitu :

1. Emotional Value, utilitas yang berasal dari perasaan atau afektif/emosi

positif yang ditimbulkan dari mengkonsumsi produk-produk.

2. Social Value, utilitas yang didapat dari kemampuan produk untuk

meningkatkan konsep diri sosial konsumen.

3. Quality / performance, utilitas yang didapatkan dari produk karena

reduksi biaya jangka pendek dan jangka panjang.

4. Price / Value of money, utilitas yang diperoleh dari persepsi terhadap

kinerja yang diharapkan dari produk atau jasa.

55

Berdasarkan definisi diatas, dapat disimpulkan bahwa

emotional value merupakan perasaan yang menciptakan keinginan

mereka untuk membeli kembali produk itu atau tidak.

2.7.1.3 Social Value

Pada dasarnya social value merupakan suatu anggapan

masyarakat tentang sesuatu yang diharapkan, indah, dan benar. Dan

social value itu salah satu faktor yang membentuk nilai pelanggan dimana

ikatan emosional yang terjalin antara pelanggan dan produsen setelah

pelanggan membeli produk tersebut dan adanya nilai tambah bagi produk.

Karena nilai sosial merupakan nilai suatu anggapan dari

masyarakat untuk itu biasanya perusahaan akan mengajak konsumen

untuk membeli produk-produk yang berguna dan bermanfaat bagi

kelangsungan hidupnya.

2.7.2 Taste Engineering

Taste Engineering adalah suatu rahasia industri pengolahan bahan-bahan

yang dilakukan oleh ahli kimia dengan menciptakan perasa alami dan buatan

dimana dapat menarik dan menghasilkan rasa yang lezat bagi konsumen. Ahli

kimia bisanya merancang berbagai pengalaman rasa dengan memadukan

aromatic chemicals, essential oils, botanical extracts, essences dan apapun yang

diperlukan untuk membuat jenis rasa tertentu.

Selain menciptakan rasa, ahli kimia juga harus memastikan bahwa

produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi masyarakat (termasuk mencegah

56

reaksi alergi atau menghindari toksisitas) dan pengolahan makanan dapat

mengalami perubahan bentuknya jika melalui pemasakan, pembekuan dan

bentuk persiapan lainnya.

Ahli kimia menggunakan berbagai dari beberapa komponen untuk

menciptakan formulanya. Dalam pengujian pengolahan makanan dapat

menggunakan 2000 bahan kimia dan 500 bahan-bahan alami. Dan itu dapat

berulang kali mencoba 70 sampai 80 kali untuk mendapatkan rasa yang nikmat.

2.8 Payback Period, NPV (Net Present Value) and IRR (Internal

Rate of Return)

Pada dasarnya Payback period, NPV dan IRR adalah beberapa cara untuk

menilai sebuah keputusan investasi. Walaupun ketiga memiliki tujuan yang sama

tetapi ketiga nya memiliki cara dalam melihat dengan sudut pandang yang berbeda.

Payback period melihat dari sisi waktu, kapan waktu break even, NPV menunjukkan

beberapa nominal yang akan didapat dalam jangka waktu lama apa cepat, IRR

menunjukkan berapa persen tingkat imbalan usaha supaya terjadi titik impas.

Perhitungan payback period, NPV dan IRR berikut ini:

1. Payback period =

Keterangan:

n = Tahun terakhir dimana jumlah arus kas masih belum menutup investasi mula-

mula,

a = jumlah investasi mula-mula,

b = Jumlah kumulatif arus kas pada tahun ke-n,

57

c = jumlah kumulatif arus kas pada tahun n+1.

2. NPV =

Keterangan:

t = waktu arus kas,

i = suku bunga diskonto yang digunakan,

Rt = arus kas bersih dalam waktu t.

Hasil perhitungan NPV maka dapat diambil kesimpulan sebagai

berikut ini:

NPV > 0 berarti investasi yang dilakukan memberikan manfaat bagi

perusahaan.

NPV < 0 berarti investasi yang dilakukan akan mengakibatkan keugian bagi

perusahaan.

NPV = 0 berarti tidak mengakibatkan perusahaan untung ataupun rugi.

3. IRR =

Keterangan:

Ir = Bunga rendah,

It = Bunga tinggi

58

2.9 Free Cash Flow (Arus Kas Bebas)

Menurut Jensen (1986) arus kas bebas adalah aliran kas yang merupakan sisa

dari pendanaan seluruh proyek yang menghasilkan net present value (NPV) positif

yang didiskontokan pada tingkat biaya modal yang relevan. Manajemen sering

terdorong untuk berinventasi yang tidak perlu, atau pada proyek yang memiliki NPV

negative. Penggunaan arus kas bebas yang efisien atau telah digunakan sesuai dengan

kepentingan pemilik adalah ketika perusahaan telah mendanai semua proyek dengan

NPV positif dan kelebihannya atau arus kas menganggur bisa didistribusikan kepada

pemegang saham dengan pembelian kembali saham dan pembayaran dividen,

(Crutvchley dan Hansen, 1989) sehingga dapat dinyatakan bahwa ketika kepentingna

pemegang saham dan manajer secara sempurna telah sejalan maka manajer akan

mendistribusikan semua arus kas bebas kepada pemegang saham (Mann dan

Sicherman, 1991). Rumus untuk menghitung arus kas bebas adalah :

Arus Kas Bebas = Arus Kas dari Operasi – Belanja Modal

Dengan dilihatnya arus kas bebas setiap tahunnya semakin bagus semakin

besaar dan positif akan menandakan bahwa penghasilan (penjualan produk/jasa) dari

perussahaan mampu menunjang usaha. Bila arus kas bebas negative, maka

menandakan bahwa pendapatan perusahaan tidak mampu menunjang ekspansi atau

pengembangan usaha, karena negatif atau kekurangan dana akan diperlukan

perusahaan lain untuk menggantikan dana tersebut. Dana dari perusahaan lain

tersebut dapat dibilang sebagai hutang, bisa dari bank ataupun obligasi.