8

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

A. Penelitian Terdahulu

Nurcahyo dan Hudrasyah (2017) dalam jurnalnya yang berjudul

“THE INFLUENCE OF HALAL AWARENESS, HALAL CERTIFICATION,

AND PERSONAL SOCIETAL PERCEPTION TOWARD PURCHASE

INTENTION”. Metode Data yang digunakan diperoleh melalui survei online

dengan 108 valid responden. Teknik pengambilan sampel menggunakan

metode purposive, analisis ini menggunakan analisis regresi berganda, dan

data yang dikumpulkan menggunakan uji asumsi kalsik. Hasil menunjukkan

bahwa ada hubungan yang signifikan antara dua variabel independen

(Sertifikasi Halal dan Persepsi Sosial Pribadi) terhadap variabel dependen

(Niat Pembelian Terhadap Produk Halal). Kesimpulan: Dalam Penelitian ini,

kesadaran halal tidak memiliki hubungan yang signifikan terhadap niat beli.

Yunus, Rashid, Ariffin, dan Rashid (2014) dalam jurnalnya yang

berjudul “MUSLIM’S PURCHASE INTENTION TOWARDS NON-

MUSLIM’S HALAL PACKAGED FOOD MANUFACTURER”. Sebanyak

150 set kuesioner dibagikan secara acak di Lembah Klang. Teknik

pengambilan sampel menggunakan metode convenience sampling, peneliti

menggunakan analisis korelasional untuk menganalisis hubungan antara tiga

variabel independen utama. Hasil mengungkapkan bahwa kesadaran Halal

dan bahan-bahan produk miliki secara signifikan mempengaruhi niat Muslim

9

untuk membeli makanan kemasan halal yang diproduksi oleh produsen Non-

Muslim. Ini diharapkan bahwa temuan penelitian ini akan membantu

produsen bersertifikasi Halal Non-Muslim untuk mengembangkan strategi

terbaik di memenangkan hati konsumen Muslim.

Khasana, Wahab, dan Nailis (2014) dalam jurnalnya yang berjudul

“PENGARUH KEMASAN, LABEL HALAL, DAN PENGETAHUAN

PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN”.

teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling.

Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi

berganda, uji F dan uji t. Hasil yang didapat menunjukkan bahwa besarnya

pengaruh variabel Packaging (X1), Label Halal (X2), Dan Pengetahuan

Produk (X3) secara simultan Tentang Keputusan Pembelian (Y) adalah

58,4%. Variabel yang memiliki pengaruh dominan terhadap Keputusan

Pembelian adalah Produk Variabel pengetahuan dengan nilai koefisien 0,781.

Kusnandar, Suroso, dan Prasodjo (2016) dalam jurnalnya yang

berjudul “PENGARUH CITRA MEREK DAN KESADARAN LABEL

HALAL PRODUK KOSMETIK LATULIPE TERHADAP MINAT

KONSUMEN UNTUK MEMBELI ULANG DI KOTA BANYUWANGI”.

Metode analisis data yang digunakan adalah analisis regresi dengan

pendekatan konfirmatori. Hasil menunjukkan brand image berpengaruh

positif signifikan terhadap minat membeli ulang produk kosmetik La Tulipe

di kota Banyuwangi. Dengan demikian hipotesis pertama yang menyatakan

bahwa ada pengaruh signifikan antaran a) brand image terhadap minat

10

membeli ulang produk kosmetik La Tulipe di kota Banyuwangi diterima.

Keseluruhan persepsi brand image responden terhadap kosmetik merek La

Tulipe terbentuk berdasarkan asosiasi merek. dukungan asosiasi merek,

keunikan asosiasi merek. b) kesadaran label halal berpengaruh positif

signifikan terhadap minat membeli ulang produk kosmetik La Tulipe di kota

Banyuwangi. Dengan demikian hipotesis ke dua yang menyatakan bahwa ada

pengaruh signifikan antaran kesadaran label halal terhadap minat membeli

ulang produk kosmetik La Tulipe di kota Banyuwangi diterima.

Fathur Rahimin (2018) dalam jurnalnya dengan judul “PENGARUH

LABELISASI HALAL DAN KESADARAN HALAL TERHADAP

PERILAKU KONSUMEN MEMBELI PRODUK MAKANAN HALAL”.

Penelitian ini merupakan penelitian assosiatif yang menggunakan

pendekatan kuantitatif. Teknik analisis data yang digunakan adalah korelasi

rank Spearman, sedangkan untuk uji signifikansi menggunakan uji t. Hasil

menunjukkan bahwa: a) terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara

labelisasi halal dengan perilaku konsumen membeli produk makanan halal

dengan nilai rho koefisien spearman’s sebesar 0,544 menunjukkan hubungan

positif dan hubungan antar variabel dalam kategori sedang dan tingkat

signifikasi sebesar 0,000 < 0,05. b) Terdapat hubungan yang positif dan

signifikan antara kesadaran halal dengan perilaku konsumen membeli produk

makanan halal dengan nilai rho koefisien spearman’s sebesar 0,490

menunjukkan hubungan positif dan hubungan antar variabel dalam kategori

sedang dan tingkat signifikasi sebesar 0,000 < 0,05.

11

Setelah melihat kesimpulan dari penelitian terdahulu diatas, terdapat

beberapa perbedaan dari tiap peneliti dalam menyimpulkan hasil

penelitiannya. Seperti kesimpulan Nurcahyo dan Hudrasyah mengenai

Sertifikasi Halal dan Persepsi Sosial Pribadi Terhadap Niat Pembelian Produk

Halal. Persamaan dari penelitian terdahulu dengan penelitian ini adalah

variabel sertifikasi halal. Perbedaanya ialah pada teknik pengambilan sampel

yang mana pada penelitian ini menggunakan accidental sampling.

Lain lagi dengan kesimpulan dari penelitian Yunus, Rashid, Arrifin

mengenai muslim purchase intention towards non-muslim’s halal packaged

food manufacturer. Persamaan dari penelitian terdahulu dengan penelitian ini

adalah variabel dependen halal awarenes dan prodct ingredients, dan sama-

sama mengguanakan analisis koresional. Perbedaannya ialah pada teknik

pengambilan sampel yang mana penelitian ini menggunakan accidental

sampling sendangkan peneltian terdahulu convenience sampling.

Kesimpulan dari penelitian Khasanah, Wahab, dan Nailis mengenai

pengaruh kemasan, label halal, dan pengetahuan produk terhadap keputusan

pembelian konsumen. Persamaan dari peneltian terdahulu dengan penelitian

ini adalah pada variabel pengetahuan produk dan variabel terikat keputusan

pembelian konsumen, sama-sama menggunakan regresi berganda.

Perbedaannya ialah pada teknik pengambilan sampel yang mana penelitian

ini menggunakan accidental sampling sedangkan peneltian terdahulu

menggunakan purposive sampling.

12

Kesimpulan dari peneltian Kusnandar, Suroso, dan Prasodjo

mengenai pengaruh citra merek dan kesadaran label halal produk kosmetik

latulipe terhadap minat konsumen untuk membeli ulang di kota banyuwangi.

Persamaan dari penelitian terdahulu dengan penelitian sekarang adalah

variabel kesadaran halal dan sama-sama menggunakan pendekatan deskriptif.

Perbedaanya pada peneltian terdahulu menggunakan analisis teknik sampel

purposive sendangkan peneltian ini menggunakan accidental.

Dan lagi kesimpulan dari peneltian Fathur Rahimin mengenai

pengaruh labelisasi halal dan kesadaran halal terhadap perilaku konsumen

membeli produk makanan halal. Persamaan dari penelitian terdahulu adalah

pada variabel labelisasi halal. Perbedaan pada peneltian terdahulu

menggunakan korelasi rank spearman sedangkan penelitian ini menggunakan

produck moment.

B. Kerangka Teori Masalah Penelitian

1. Dasar Hukum LPPOM-MUI

Mengutip (http://www.kemendag.go.id, akses 8 Maret 2019)

Keputusan Menteri Agama Republik Indonesia Nomor 519 Tahun 2001

tanggal 30 November 2001 Tentang Lembaga Pelaksana Pemeriksaan

Pangan Halal. Menteri Agama Republik Indonesia, Menimbang :Bahwa

dalam rangka memberikan kepastian kehalalan pangan yang dikemas dan

diperdagangkan di Indonesia, di pandang perlu untuk menindak lanjuti

ketentuan Pasal 11 ayat (2) Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999 tentang

Label dan Iklan Pangan;

http://www.kemendag.go.id/

13

a. Bahwa sehubungan dengan butir a di atas, perlu menunjuk lembaga

keagamaan yang mampu dan memenuhi syarat obyektif lainnya untuk

melakukan pemeriksaan kehalalan terhadap pangan yang dikemas dan

diperdagangkan di Indonesia;

b. Bahwa untuk itu, perlu ditetapkan dengan Keputusan Menteri;

Mengingat :

1) Undang-undang RI No.23 Tahun 1992 tentang Kesehatan (LN RI

Tahun 1992 No. 100, TLN No. 3495);

2) Undang-undang RI No. 7 Tahun 1996 tentang Pangan (LN RI Tahun

1996 No. 99, TLN No. 3656);

3) Undang-undang RI No. 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen

(LN RI Tahun 1999 No. 42, TLN No. 3821);

4) Peraturan Pemerintah RI No.69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan

Pangan (LN RI Tahun 1999 No. 131, TLN No. 3867);

5) Keputusan Presiden RI No. 102 Tahun 2001 tentang Kedudukan,

Tugas, Fungsi , Kewenangan, Susunan Organisasi dan Tata Kerja

Departemen;

6) Keputusan Presiden RI No. 228/M Tahun 2001

7) Instruksi Presiden RI No. 2 Tahun 1991 tentang Peningkatan

Pembinaan dan Pengawasan Produksi dan Peredaran Makanan Olahan,

Keputusan Mengeri Eksplorasi Laut dan Perikanan No. 45 Tahun 2000

tentang Perizinan Usaha Perikanan;

14

8) Keputusan Menteri Agama No. 1 Tahun 2001 tentang Organisasi dan

Tata Kerja Departemen Agama;

9) Keputusan Menteri Agama No.518 Tahun 2001 tentang Pedoman dan

Tata Cara Pemeriksaan dan Penetapan Pangan Halal;

Memperhatikan: Surat Keputusan Dewan Pimpinan Pusat Majelis

Ulama Indonesia (MUI) No.018/MUI/I/1989 Tahun 1989 tentang

Pembentukan LP-POM MUI. Menetapkan: Keputusan Menteri Agama

Republik Indonesia Tentang Lembaga Pelaksana Pemeriksaan Pangan Halal.

Pasal 1 Menunjuk Majelis Ulama Indonesia sebagai lembaga

pelaksana pemeriksaan pangan yang dinyatakan halal, yang dikemas untuk

diperdagangkan di Indonesia.

Pasal 2 Pelaksanaan kegiatan pemeriksaan pangan sebagaimana

dimaksud dalam Pasal 1, meliputi :pemeriksaan dan /atau verifikasi data

pemohon;

a. pemeriksaan proses produksi;

b. pemeriksaan laboratorium;

c. pemeriksaan pengepakan, pengemasan dan pemyimpanan produk;

d. pemeriksaan sistem transportasi, distribusi, pemasaran dan penyajian;

e. pemprosesan dan penetapan Sertifikasi Halal.

2. Kesadaran Halal

Kesadaran merupakan kemampuan untuk memahami, merasakan, dan

menjadi sadar akan suatu peristiwa atau benda-benda. Kesadaran adalah

15

konsep tentang menyiratkan pemahaman dan persepsi terhadap peristiwa atau

subjek. Aziz, ( 2013: 7).

Kesadaran halal diketahui berdasarkan mengerti tidaknya seorang

muslim tentang apa itu halal, mengetahui proses penyembelihan yang benar,

dan memprioritaskan makanan halal untuk mereka konsumsi. Kesadaran

untuk membeli dan mengkonsumsi produk halal sangat penting bagi umat

Islam. Hal ini dikarenakan produk yang bersertifikasi halal bukan hanya

diproduksi oleh produsen muslim melainkan juga ditangani oleh sejumlah

kelompok non-muslim (Yunus, 2013: 147).

3. Indikator Kesadaran Halal

Kesadaran halal merupakan tingkat pemahaman umat muslim dalam

mengetahui isu-isu terkait konsep halal. Pengetahuan tersebut termasuk

didalamnya memahami apa itu halal dan bagaimana proses produksi suatu

produk sesuai standar halal dalam Islam. Pengukuran variabel kesadaran halal

mengacu pada penelitian yang dilakukan oleh Yunus et al., (2013: 151), yaitu:

a) Pemahaman atau Pengetahuan

b) Sadar akan halal

c) Kebersihan dan keamanan produk

4. Labelisasi Halal

Menurut Rangkuti (2010:8), labelisasi halal adalah pencantuman

tulisan atau pernyataan halal pada kemasan produk untuk menunjukkan

bahwa produk yang dimaksud berstatus sebagai produk halal.

16

Label halal adalah jaminan yang diberikan oleh suatu lembaga yang

berwenang seperti Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan dan Kosmetika

Majelis Ulama Indonesia (LPPOM-MUI) untuk memastikan bahwa produk

tersebut sudah lolos pengujian kehalalan sesuai syariat Islam. Pencantuman

label halal bertujuan agar konsumen mendapatkan perlindungan kehalalan

dan kenyamanan atas pemakaian produk tersebut (Yuswohady, 2015:23).

Sertifikat Label Halal adalah fatwa tertulis Majelis Ulama Indonesia

(MUI) yang diberikan kepada perusahaan yang mengajukan uji kehalalan

produ. Sertifikat halal adalah fatwa tertulis MUI yang menyatakan kehalalan

suatu produk sesuai dengan syariat islam (www.halalmui.org, akses 8 Maret

2019). Berdasarkan pengertian di atas, sertifikat halal adalah pernyataan halal

suatu produk yang telah lulus uji kriteria kehalalan. Seterfikat halal akan di

keluarkan oleh BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) setelah

ditetapkan status kehalalan oleh fatwa MUI. Dalam melaksanakan

wewenangnya, BPJPH bekerja sama dengan kementrian atau lembaga terkait,

LPH (Lembaga Pemeriksaan Halal) dan MUI.

Produk halal adalah produk yang memenuhi syarat kehalalan sesuai

dengan syari'at Islam yaitu (www.halalmui.org, akses 8 Maret 2019) :

1) Tidak mengandung babi dan bahan yang berasal dari babi;

2) Semua bahan yang berasal dari hewan halal yang disembelih menurut

tata cara syari'at Islam;

3) Semua tempat penyimpanan, tempat penjualan, pengolahan, tempat

pengelolaan dan transportasinya tidak digunakan untuk babi. Jika

http://www.halalmui.org/http://www.halalmui.org/

17

pernah digunakan untuk babi atau barang tidak halal lainnya terlebih

dulu harus dibersihkan dengan tata cara yang diatur menurut syari'at

Islam;

4) Semua makanan dan minuman yang tidak mengandung khamar;

5) Semua tempat penyimpanan, tempat penjualan, pengolahan, tempat

pengelolaan dan tempat transportasi tidak digunakan untuk babi atau

barang tidak halal lainnya, tempat tersebut harus terlebih dahulu

dibersihkan dengan tata cara yang diatur menurut syari’at Islam.

Pelaku usaha yang telah memperoleh Sertifikat Halal wajib

mencantumkan Label Halal pada kemasan produk, bagian tertentu dari

produk atau tempat tertentu pada produk. Kemudian pencantuman Label

Halal sebagaimana dimaksud harus mudah dilihat dan dibaca serta tidak

mudah dihapus, dilepas, dan dirusak.

Pernyataan halal tersebut dapat dilihat dalam kemasan suatu produk,

yakni pada atribut yang terdapat pada suatu produk, atribut yang dimaksud

disini adalah label halal. Menurut Kotler (2001: 205) para pemasar harus

memberikan label pada produknya guna mengatasi masalah lingkungan dan

memberikan keamanan kemasan pada produk yang dikonsumsi oleh

masyarakat. Secara umum, label minimal harus berisi nama atau merek

produk, bahan baku, bahan tambahan komposisi, berat bersih atau isi bersih,

nama dan alamat pihak yang memproduksi, serta tanggal kadaluwarsa dan

bagi umat muslim perlu adanya pencantuman label halal pada suatu produk.

Dengan adanya label halal ini konsumen muslim dapat memastikan produk

18

mana saja yang boleh mereka konsumsi, yaitu produk yang memiliki dan

mencantumkan label halal pada kemasannya.

Menurut Muhammad Elmi As Pelu (2009:14) ada tiga indikator label

halal, yaitu:

a) Pengetahuan merupakan informasi atau maklumat yang diketahui atau

disadari oleh seseorang. Pengetahuan adalah informasi yang telah

dikombinasikan dengan pemahaman dan potensi untuk memiliki, yang

lantas melekat di benak seseorang.

b) Kepercayaan merupakan suatu keadaan psikologis pada saat seseorang

menganggap suatu premis benar atau dapat juga diartikan sebagai

anggapan atau keyakinan bahwa sesuatu yang dapat dipercayai itu

benar atau nyata.

c) Penilaian terhadap labelisasi halal, merupakan proses, cara, perbuatan

menilai, pemberian nilai yang diberikan terhadap label halal.

5. Produk

“Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk

memuaskan keinginan atau kebutuhan. Produk-produk yang dapat dipasarkan

meliputi barang fisik, jasa, pengalaman, acara-acara, orang, tempat, properti,

organisasi, dan gagasan” (Kotler, 2005 : 69).

6. Tingkatan Produk

Dalam merencanakan tawaran pasarnya, pemasar perlu memikirkan

secara mendalam lima tingkatan produk (Kotler, 2005 : 69-70). Lima

tingkatan produk tersebut yaitu:

19

a) Manfaat inti (core benefit), yaitu manfaat inti atau manfaat yang

sesungguhnya didapat ketika konsumen membeli sebuah produk.

b) Produk dasar (basic product), yaitu adanya manfaat tambahan dari

manfaat inti produk tersebut.

c) Produk yang diharapkan (expected product), yaitu beberapa kondisi

yang biasanya diharapkan oleh pembeli ketika mereka membeli suatu

produk.

d) Produk yang ditingkatkan (augmented product), yaitu manfaat atau

pelayanan yang diberikan oleh produk yang membedakan produk

tersebut dengan produk pesaing.

e) Calon produk (potential product), yaitu meliputi segala kemungkinan

peningkatan dan perubahan yang mungkin akan dialami produk atau

tawaran tersebut pada masa yang akan datang.

7. Pengetahuan Produk

Pengetahuan produk adalah kumpulan berbagai informasi mengenai

produk. Pengetahuan ini meliputi kategori produk, merek, terminologi

produk, atribut atau fitur produk, harga produk dan kepercayaan mengenai

produk (Engel et al, dikutip dari Sumarwan 2011 : 148). Ada tiga jenis

pengetahuan produk menurut Peter dan Olson (Sumarwan, 2011 : 149):

a) Pengetahuan tentang atribut produk: pengetahuan mengenai atribut

akan mempengaruhi konsumen dalam proses pengambilan keputusan.

Pengetahuan yang lebih banyak mengenai atribut suatu produk akan

memudahkan konsumen untuk memilih produk yang akan dibelinya.

20

b) Pengetahuan tentang manfaat produk: konsumen sering kali berpikir

mengenai manfaat (baik itu manfaat positif maupun negatif) yang akan

ia rasakan jika mengkonsumsi atau membeli suatu produk, bukan

mengenai atributnya. Pengetahuan tentang manfaat produk adalah

penting bagi konsumen, karena pengetahuan ini akan mempengaruhi

keputusan pembeliannya.

c) Pengetahuan tentang kepuasan yang diberikan produk: setelah

konsumen menggunakan suatu produk maka mereka akan merasakan

manfaat yang diberikan oleh produk tersebut. Suatu ukuran seseorang

dikatakan puas apabila apa yang ia rasakan atau dapatkan adalah sama

atau melebihi dari apa yang ia harapkan.

8. Konsumsi dalam Islam

Konsumsi dalam Islam selalu berpatokan pada ajaran Islam, yaitu

lebih mempertimbangkan pencapaian maslahah dari pada utilitas yang

merupakan tujuan syariat Islam yang harus menjadi tujuan kegiatan

konsumsi.

1) Maslahah dalam konsumsi.

Hal ini didasarkan pada rasionalitas Islami yang menyatakan bahwa

pelaku ekonomi selalu ingin meningkatkan maslahah yang

diperolehnya. Jadi, konsumen akan mempertimbangkan manfaat dan

berkah yang akan diperolehnya dari kegiatan konsumsi. Konsumen

akan merasakan manfaat dalam mengkonsumsi barang dan jasa apabila

konsumen memperoleh pemenuhan kebutuhan fisik atau psikis atau

21

material. Konsumen akan merasakan berkah dari konsumsi barang atau

jasa apabila barang tersebut dikategorikan halal menurut syariat Islam.

Kegiatan konsumsi barang yang halal merupakan sikap kepatuhan

kepada perintah Allah sehingga memperoleh pahala. Pahala inilah yang

dirasakan sebagai berkah dari barang atau jasa yang dikonsumsi.

Demikian pula sebaliknya, konsumen tidak akan melakukan konsumsi

barang atau jasa yang haram karena tidak memberikan keberkahan.

Selain itu mengkonsumsi barang haram juga adalah perbuatan dosa

yang akan mendatangkan siksa dari Allah.

2) Kebutuhan dan keinginan.

Perubahan permintaan terhadap barang dan jasa yang dipengaruhi dari

konsumsi masyarakat. Permintaan terhadap suatu barang akan

mengalami kenaikan apabila masyarakat menghendaki lebih banyak

barang tersedia untuk dikonsumsi. Tindakan masyarakat untuk

membeli barang atau jasa dipengaruhi oleh kebutuhan atau keinginan

masyarakat. Kebutuhan terkait dengan segala sesuatu yang harus

dipenuhi agar barang dan jasa tersebut berfungsi sempurna, berbeda dan

lebih mulia dari makhluk lainnya.

Secara umum, pemenuhan kebutuhan akan memberikan tambahan

manfaat fisik, material, intelektual, maupun spiritual, sedangkan

pemenuhan keinginan akan menambah kepuasan atau atau manfaat

secara psikis. Apabila suatu seseorang menginginkan kebutuhan, maka

pemenuhan kebutuhan tersebut akan menciptakan maslahah sekaligus

22

kepuasan. Tetapi, apabila pemenuhan kebutuhan tersebut tidak

didasarkan pada keinginan maka hanya akan memberikan manfaat saja.

Apabila yang diinginkan bukan merupakan suatu kebutuhan maka

pemenuhan keinginan tersebut hanya akan melahirkan kepuasan

semata.

3) Maslahah dan nilai ekonomi Islam.

Perekonomian Islam akan dapat terwujud apabila prinsip-prinsip dan

nilai-nilai Islam diterapkan secara bersama-sama. Apabila salah

satunya diabaikan maka perekonomian akan berjalan tidak seimbang.

Misalnya, apabila seorang konsumen memperhatikan prinsip

kecukupan dalam membeli barang, maka dia akan berusaha untuk

membeli sejumlah barang dan jasa untuk memenuhi kebutuhan

minimalnya.

Konsumsi dalam Islam dapat dibedakan menjadi dua yaitu konsumsi

yang ditujukan untuk ibadah dan konsumsi yang dilakukan hanya untuk

memenuhi kebutuhan dan keinginan manusia saja.

Maslahah atas amal saleh yaitu ibadah yang secara tidak langsung

terkait dengan manfaat dunia bagi pelakunya, tetapi manfaatnya

dirasakan dalam bentuk rasa aman dan tentram atas berkah yang akan

diberikan Allah, baik di dunia akhirat nanti. Besarnya maslahah

tergantung dari frekuensi amal tersebut dengan pahala yang

diterimanya. Manfaat ibadah ini tidak dinikmati secara langsung oleh

pelakunya, tetapi sepenuhnya berupa berkah. nilai berkah makin

23

meningkat seiring makin meningkatnya frekuensi ibadah dilakukan.

Disisi lain, maslahah dari kegiatan konsumsi untuk kepentingan

duniawi yang diniatkan untuk ibadah, maka kegiatan tersebut akan

menghasilkan manfaat dan berkah bagi pelakunya (Fandi Tjiptono,

1996: 126-127).

Basu Swastha (1993: 105) menjelaskan Konsumsi dalam Islam

didasarkan pada lima prinsip dasar yaitu:

a. Prinsip Keadilan. Prinsip mendasari pencarian rezeki secara halal (baik

secara fisik maupun secara spiritual) dan tidak melanggar hukum.

b. Prinsip kebersihan. Al-Qur’an dan sunnah menjelaskan tentang

kebersihan makanan untuk dikonsumsi, tidak menjijikkan dan merusak

selera.

c. Prinsip kesederhanaan. Al-Qur’an menuntun manusia untuk makan

secara tidak berlebih-lebihan.

d. Prinsip kemurahan hati. Konsumsi demi kelangsungan hidup dan

kesehatan yang lebih baik yang bertujuan menunaikan ibadah

kepadanya, tidaklah menjadi dosa ataupun bahaya untuk

mengkonsumsi makanan dan minuman yang halal.

e. Prinsip moralitas. Etika mengkonsumsi dengan menyebut nama Allah

sebelum makan dan minum dan penyataan terima kasih kepada-nya

setelah makan bertujuan peningkatan nilai-nilai moral dan spiritual.

24

9. Perilaku konsumen dalam Islam

Definisi perilaku konsumen, perilaku konsumen Islami didasarkan

atas rasionalitas yang disempurnakan dan mengintegrasikan keyakinan dan

kebenaran yang melampaui rasionalitas manusia yang sangat terbatas

berdasarkan Alquran dan Sunnah. Islam memberikan konsep pemenuhan

kebutuhandisertai kekuatan moral, ketiadaan tekanan batin dan adanya

keharmonisan hubungan antar sesama. Ekonomi Islam bukan hanya berbicara

tentang pemuasan materi yang bersifat fisik, tapi juga berbicara cukup luas

tentang pemuasan materi yang bersifat abstrak, pemuasan yang lebih

berkaitan dengan posisi manusia sebagai hamba Allah Swt.

Adiwarman Karim (2012: 76).menyebutkan bahwa perilaku rasional

mempunyai dua makna, yaitu pertama: metode, “action selected on the basis

of reasoned thought rather than out of habit, prejudice, or emotion” (tindakan

yang dipilih berdasarkan pikiran yang beralasan, bukan berdasarkan

kebiasaan, prasangka atau emosi), dan kedua: makna, “action that actually

succeeds in achieving desired goals”(tindakan yang benar-benar dapat

mencapai tujuan yang ingin dicapai).

Prinsip Dasar Perilaku Konsumen Islam Ekonomi Islam bukan hanya

berbicara tentang pemuasan materi yang bersifat fisik, tapi juga berbicara

cukup luas tentang pemuasan materi yang bersifat abstrak, pemuasan yang

lebih berkaitan dengan posisi manusia sebagai hamba Allah swt. Prinsip dasar

perilaku konsumen Islami diantaranya:

25

a. Prinsip Syariah yaitu menyangkut dasar syariat yang harus terpenuhi

dalam melakukan konsumsi.

b. Prinsip akidah, yaitu hakikat konsumsi adalah sebagai sarana untuk

ketaatan untuk beribadah sebagai perwujudan keyakinan manusia

sebagai makhluk dan khalifah yang nantinya diminta pertanggung

jawaban oleh Pencipta.

c. Prinsip ilmu, yaitu seseorang ketika akan mengkonsumsi harus

mengetahui ilmu tentang barang yang akan dikonsumsi dan hukum-

hukum yang berkaitan dengannya apakah merupakan sesuatu yang

halal atau haram baik ditinjau dari zat, proses, maupun tujuannya.

d. Prinsip ‘amaliyah, sebagai konsekuensi aqidah dan ilmu yang telah

diketahui tentang konsumsi Islami tersebut, seseorang dituntut untuk

menjalankan apa yang sudah diketahui, maka dia akan mengkonsumsi

hanya yang halal serta menjauhi yang haram dan syubhat.

e. Prinsip Kuantitas yaitu sesuai dengan batas-batas kuantitas yang telah

dijelaskan dalam syariat Islam. Salah satu bentuk prinsip kuantitas ini

adalah kesederhanaan, yaitu mengkonsumsi secara proporsional tanpa

menghamburkan harta, bermewah-mewah, mubadzir, namun tidak juga

pelit. Menyesuaikan antara pemasukan dan pengeluaran juga

merupakan perwujudan prinsip kuantitas dalam konsumsi. Artinya,

dalam mengkonsumsi harus disesuaikan dengan kemampuan yang

dimilikinya, bukan besar pasak daripada tiang.Selain itu, bentuk prinsip

kuantitas lainnya adalah menabung dan investasi, artinya tidak semua

26

kekayaan digunakan untuk konsumsi tapi juga disimpan untuk

kepentingan pengembangan kekayaan itu sendiri.

f. Prinsip Prioritas yaitu memperhatikan urutan kepentingan yang harus

diprioritaskan agar tidak terjadi kemudharatan, yaitu:

(1) Primer, adalah konsumsi dasar yang harus terpenuhi agar manusia

dapat hidup dan menegakkan kemaslahatan dirinya dunia dan

agamanya serta orang terdekatnya, seperti makanan pokok.

(2) Primer adalah konsumsi dasar yang harus terpenuhi agar manusia

dapat hidup dan menegakkan kemaslahatan dirinya dunia dan

agamanya serta orang terdekatnya, seperti makanan pokok.

(3) Tersier, yaitu konsumsi pelengkap manusia.

g. Prinsip Sosial Yaitu memperhatikan lingkungan sosial di sekitarnya

sehingga tercipta keharmonisan hidup dalam masyarakat, di antaranya:

(1) Kepentingan umat, yaitu saling menanggung dan menolong

sehingga Islam mewajibkan zakat bagi yang mampu juga

menganjurkan shadaqah, infaq dan wakaf.

(2) Keteladanan, yaitu memberikan contoh yang baik dalam

berkonsumsi baik dalam keluarga atau masyarakat.

(3) Tidak membahayakan/merugikan dirinya sendiri dan orang lain

dalam mengkonsumsi sehingga tidak menimbulkan

kemudharatan seperti mabuk- mabukan, merokok, dan

sebagainya.

27

h. Kaidah lingkungan yaitu dalam mengkonsumsi harus sesuai dengan

kondisi potensi daya dukung sumber daya alam dan keberlanjutannya

atau tidak merusak lingkungan. Seorang muslim dalam penggunaan

penghasilannya memiliki dua sisi, yaitu pertama untuk memenuhi

kebutuhan diri dan keluarganya dan sebagiannya lagi untuk

dibelanjakan di jalan Allah.

10. Perilaku konsumen

Menurut James F. Engel et al. (seperti dikutip Mangkunegara, 2002:

3), bahwa: “costumer behavior is defined as the acts of individuals directly in

volved in obtaining and using economic good services including the decision

process that precede and determine these acts”. (Prilaku konsumen

didefinisikan sebagai tindakan-tindakan individu yang secara lansung terlibat

dalam usaha memperoleh dan menggunakan barang-barang jasa ekonomis

termasuk proses pengambilan keputusan yang mendahului dan menentukan

tindakan-tindakan tersebut).

Menurut David L. Loundon dan Albert J. Della Bitta (seperti dikutip

Mangkunegara, 2002: 3), bahwa: “Costumer behavior may be defined as

decision proces and physical activity individuals engage in when evaluating,

acquiring, using or disposing of goods and services”. (Prilaku konsumen

dapat didefinisikan sebagai proses pengambilan keputusan dan aktivitas

individu secara fisik yang dilibatkan dalam proses mengavaluasi,

memperoleh, menggunakan atau dapat mempergunakan barang-barang dan

jasa).

28

Menurut Gerald Zaleman dan Melanie Wallendorf (seperti dikutip

Mangkunegara, 2002: 4) menejelaskan bahwa: “Costumer behavior are acts,

process and social relationships exhibited by individuals, group and

organizations in the obtainment, use of, and consequent experience with

products, services and othe resources”. (Prilaku konsumen adalah tindakan-

tindakan, proses, dan hubungan sosial yang dilakukan individu, kelompok,

dan organisasi dalam mendapatkan, menggunakan suatu produk atau lainnya

sebagai suatu akibat dari pengalamannya dengan produk, pelayanan, dan

sumber-sumber lainnya).

Berdasarkan beberapa definisi yang ada di atas maka dapat

disimpulkan bahwa perilaku konsumen adalah sejumlah tindakan-tindakan

yang dilakukan oleh individu, kelompok, atau organisasi yang berhubungan

dengan proses pengambilan keputusan dalam mendapatkan, dan

menggunakan barang-barang atau jasa ekonomis yang dapat dipengaruhi oleh

lingkungan.

Sutisna (2002: 48) menjelaskan prilaku konsumen dalam

pembeliannya dapat dikelompokkan ke dalam empat tipe. Pertama, adalah

konsumen yang melakukan pembeliannya dengan pembuatan keputusan

(timbul kebutuhan, mencari informasi dan mengevaluasi merek serta

memutuskan pembelian), dan dalam pembeliannya memerlukan keterlibatan

tinggi. Dua interaksi ini menghasilkan tipe perilaku pembelian yang

kompleks. Kedua, prilaku konsumen yang melakukan pembelian terhadap

satu merek tertentu secara berulang-ulang dan konsumen mempunyai

29

keterlibatan tinggi dalam proses pembeliannya. Prilaku konsumen seperti ini

menghasilkan tipe prilaku konsumen yang loyal terhadap merek. Ketiga,

prilaku konsumen yang melakukan pembeliannya dengan pembuatan

keputusan, dan pada proses pembeliannya konsumen merasa kurang terlibat.

Prilaku pembelian seperti itu menghasilkan tipe prilaku konsumen limited

decision making. Keempat, prilaku konsumen yang dalam pembelian atas

suatu merek produk berdasarkan kebiasaan, dan pada saat melakukan

pembelian, konsumen merasa kurang terlibat. Prilaku seperti itu

menghasilkan perilaku konsumen tipe inertia.

Inertia merupakan perilaku konsumen yang berulang kali dilakukan,

tetapi sebenarnya konsumen itu tidak loyal karena mudah mengubah pilihan

mereknya jika ada stimulus yang menarik. Misalnya orang akan mengubah

pilihan mereknya jika merek lain melakukan potongan harga atau

memberikan kupon belanja.

Mangkunegara (2002: 39) mengatakan faktor-faktor kekuatan yang

mempengaruhi prilaku konsumen ada dua yaitu:

a. Kekuatan Sosial Budaya antara lain faktor budaya, faktor kelas sosial,

faktor kelompok anutan, dan faktor keluarga.

b. Kekuatan Faktor Psikologis antara lain faktor pengalaman belajar,

faktor kepribadian, faktor sikap dan keyakinan, dan konsep diri.

11. Keputusan pembelian konsumen

Sutisna (2002: 15) mejelaskan Pengambilan keputusan oleh

konsumen untuk melakukan pembelian suatu produk diawali oleh adanya

30

kesadaran atas pemenuhan kebutuhan dan keinginan yang oleh Assael disebut

need arousal. Selanjutnya jika sudah disadarinadanya kebutuhan dan

keinginan, maka konsumen akan mencari informasi mengenai keberadaan

produk yang diinginkannya. Proses pencarian informasi mengenai

keberadaan produk yang diinginkannya. Proses pencarian informasi ini akan

dilakukan dengan mengumpulkan semua informasi yang berhubungan

dengan produk yang diinginkan. Dari berbagai informasi yang diperoleh

konsumen melakukan seleksi atas alternatif-alternatif yang tersedia. Proses

seleksi inilah yang disebut sebagai tahap evaluasi informasi.

Dengan menggunakan berbagai kriteria yang ada dalam benak

konsumen, salah satu merek produk dipilih untuk dibeli. Dengan dibelinya

merek produk tertentu, proses evaluasi belum berakhir karena konsumen akan

melakukan evaluasi pasca pembelian (post purchase evaluation). Proses

evaluasi ini akan menentukan apakah konsumen merasa puas atau tidak atas

keputusan pembeliannya. Seandainya konsumen merasa puas, maka

kemungkinan untuk melakukan pembelian kembali pada masa depan akan

terjadi, sementara itu jika konsumen tidak puas atas keputusan pembeliannya,

dia akan mencari kembali berbagai informasi produk yang dibutuhkannya.

Proses itu akan terus berulang sampai konsumen merasa terpuaskan atas

keputusan pembeliaan produknya.

Amirullah (2002: 62-63), menjelaskan dalam konteks perilaku

konsumen, maka pengambilan keputusan konsumen (consumer decision

making) dapat didefinisikan sebagai suatu proses dimana konsumen

31

melakukan penilaian terhadap berbagai alternatif pilihan, dan memilih salah

satu atau lebih alternatif yang diperlukan berdasarkan pertimbangan-

pertimbangan tertentu. Definisi ini ingin menegaskan bahwa suatu keputusan

tidak harus memilih satu dari sejumlah alternatif, akan tetapi keputusan harus

didasarkan pada relevansi antara masalah dan tujuannya.

Tidak semua situasi pengambilan keputusan konsumen berada dalam

tingkatan yang sama. Jika semua keputusan pembelian memerlukan usaha

yang lebih luas, kemudian konsumen mengambil keputusan itu walaupun

dengan proses yang cukup melelahkan, maka keputuan harus tetap diambil.

Sebaliknya, ada sebagian konsumen yang begitu mudah untuk mengambil

keputusan. Kondisi ini terjadi karena konsumen sudah menganggap bahwa

proses itu merupakan proses yang biasa atau berulang-ulang.

Berdasarkan pola hubungan antara jenis usaha (masalah) yang paling

tinggi dan usaha paling rendah, maka kita dapat membedakan tiga tingkatan

pengambilan keputusan konsumen:

1) Extensive problem solving. Pada tingkat ini konsumen sangat

membutuhkan banyak informasi untuk lebih meyakinkan ke putusan

yang akan diambilnya.

2) Limited problem solving. Pada tingkatan ini konsumen tidak begitu

banyak memerlukan informasi, akan tetapi konsumen tetap perlu

mencari-cari informasi untuk lebih memberikan keyakinannya.

3) Routinized response behavior. Karena konsumen telah memiliki

banyak pengalaman membeli, maka informasi biasanya tidak

32

diperlukan lgi. Informasi yang dicari hanyalah untuk membandingkan

saja, walaupun keputusan itu sudah terpikirkan oleh mereka.

Sutisna (2002: 17-18) menyimpulkan dalam proses pengambilan

keputuan pembelian oleh konsumen terdapat beberapa perspektif lain

diantaranya atas perspektif experiential dan perspektif behavioral influence.

- Perspektif experiential, yaitu banyak tindakan yang dihasilkan dari

adanya kebutuhan manusia pada perasaan dan emosinya. Terdapat dua

jenis pembelian yang ditinjau dari perspektif experiential. Pertama,

purchase implulse yang mana terjadi ketika konsumen mengambil

keputusan pembelian yang mendadak. Dorongan untuk melakukan

pembelian begitu kuat, sehingga konsumen tidak dapat berpikir rasional

dalam pembelian. Karena itu pembelian yang dilakukan terjadi akibat

letupan emosi yang bersifat kompleks. Kedua, pembelian yang sifatnya

variety seeking yaitu pembelian yang dilakukan ketika konsumen

melakukan pembelian secara spontan dan bertujuan untuk mencoba

merek baru daru suatu produk. Pembelian yang bersifat variety seeking

ini tidak didorong oleh adanya ketidak puasan atas pembelian yang

sudah dilakukan, tetapi sifatnya lebih didasarkan atas hiburan belanja

yang bertujan mengurangi kebosanan dengan membeli merek baru dari

suatu produk. Veriety seeking dikategorikan pada perspektif

experiential karena didalam proses pembelian produk yang dilakukan

konsumen dipengaruhi oleh perasaannya.

33

- Perspektif pengaruh lingkungan (the behavioral influence perspective).

Pada perspektif pengaruh prilaku, pilihan keputusan mecerminkan

prilaku yang dihasilkan dari adanya stimuli yang mampu menguatkan

pengalaman masa lalu selama proses pencarian informasi. Dari

pengalamannya itu konsumen dapat membedakan informasi yang dapat

menguatkan atau melemahkan pilihan keputusan. Setelah pembelian

pada perspektif pengaruh prilaku terjadi akan membandingkan apakah

produk yang dibelinya sesuai dengan produk yang dibeli sebelumnya

atau tidak. Bila ternyata pada produk yang dibelinya tidak sesuai

dengan pengalaman pembeliaan masa lalunya konsumen akan kembali

mencari informasi dan membeli produk yang sesuai dengan

pengalaman masa lalunya itu.

12. Kosmetik Skincare

Kosmetik aman digunakan apabila diproduksi menggunakan bahan-

bahan yang tidak berbahaya bagi tubuh dalam penggunaan jangka panjang

dan tidak mengandung bahan haram yang berasal dari bahan baku yang haram

pula. Diantaranya adalah penggunaan lemak hewani yang berasal dari lemak

babi sebagai campuran bahan kosmetik yang bertujuan untuk mengatasi

terjadinya penuaan dini. Penggunaan ari-ari yang berasal dari janin bayi untuk

bahan campuran pembuatan kosmetik. Hal itu juga dilarang dan tidak sesuai

dengan kaidah Islam, dimana segala sesuatu yang berasal dari babi dan bagian

tubuh manusia haram untuk dikonsumsi baik secara langsung maupun tidak

langsung. Selain bahan – bahan tersebut terdapat bahan kimia yang

34

seharusnya tidak digunakan secara tidak langsung, seperti penggunaan

merkuri yang bertujuan untuk memberikan efek putih bagi kulit. Hal itu

membahayakan kesehatan karena dapat memicu perkembangan sel tubuh

yang memiliki sifat karsinogenik dan memicu timbulnya kanker. Sehingga

menggunakan produk halal merupakan kewajiban sebagai seorang muslim

dalam menjalankan ibadah. Serta implementasi terhadap ketakwaan kepada

Allah SWT yang telah memberikan kehidupan serta kesehatan yang harus

selalu dijaga.

C. Kerangka Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada pengaruh

Kesadaran Labelisasi Halal dan Pengetahuan Produk terhadap Keputusan

Pembelian. Kerangka penelitian ini digunakan untuk mempermudah jalan

pemikiran terhadap masalah yang akan dibahas. Adapun kerangka konseptual

yang akan di kembangkan pada penelitian ini dimana terdapat dua variabel

dependen X yaitu Kesadaran Lebelisasi Halal (X1), dan Pengetahuan Produk

(X2), selain itu terdapat juga variabel independen (Y) yaitu Keputusan

Pembelian. Itu artinya dalam pengambilan keputusan, terutama keputusan

pembelian, konsumen dapat dipengaruhi oleh kesadaran label halal, dan

pengetahuan produk.

Gambar berikut ini adalah kerangka konseptual yang berfungsi

sebagai pedoman dan arah berfikir dalam penelitian:

35

D. Hipotesis

Adapun Hipotesis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

H𝑎1:Variabel Kesadaran Lebelisasi Halal (X1) berpengaruh secara signifikan

terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Y).

H𝑎2: Variabel Pengetahuan Produk Skincare (X2) berpengaruh secara

signifikan terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Y)

Kesadaran

Lebelisasi Halal

(X1)

Pengetahuan Produk

(X2)

Keputusan Pembelian

(Y)

8