Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Az ökológiai méhészet alapjai, méhlegelők
Előadó: Dr. Roszík Péter c. egyetemi docens ügyvezető, Biokontroll Hungária
Nonprofit Kft.
2011. január 3-án 82 évesen távozott közülünk Dr. Szalay László, a bioméhészek Laci bácsija, a magyar bioméhészet megalapítója, első ellenőre
Pro Biokultúra díj, 1998
Sokoldalú, nagy tudású szakember volt: • Kertészmérnök • Növényvédős • Méhész-tudós (Őrösi tanítvány) • Rovarász (aknázó-
molyokból kandidált) • Főiskolai tanár • Gyógynövényes • Ökológus • Remek szakíró • Kiváló előadó
Fotó: Valahol Dél-Amerikában
Fotó: Rábcakapi biogazdaság 2010
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. működésének alapja
• MgSzH elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon (02.4/04154/0007/2009 határozat) • Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja 2001 óta: MSZ EN 45011:1999 szerint, NAT-6-0012/2011 • EU elismerés: csatlakozás előtt 1995-től (BE) utolsó: No 2144/2003), ma: tagországi • Svájci elismerés: csatlakozás előtt: FDE 910.181, ma: EU kölcsönös • IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-től 2010. 12.31-ig
• NOP (USDA) akkreditáció 2012 június 30-ig
Divatos fogalmak
• Alternatív? • Reform? • Natúr? • Integrált? • LEISA? • Bio! (834/2007/EK,
889/2008/EK, 1235/2008/EK)
Az ökológiai termék megnevezése
(Cryptolaemus montrouzeri)
Ökológiai: (öko, eko, stb. > ES, CS, DA, DE, ET, HU, LT, LV, BL, PL, RO, SK, SL, SV) Biológiai: (bio, > BG, ES, CS, DE, EL, FR, IT, LV, LU, NL, PT, SK) Organikus: (> EN, GA, MT) Luonnonmukainen: SF Mahe: ET
Az ökológiai gazdálkodás jogszabályi háttere és előírás
rendszere: A Tanács 834/2007 és a Bizottság 889/2008
79/2009 FVM rendelet
a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Alap-feltételrendszere
Civil kezdeményezésen, társadalmi közakaraton nyugvó jogszabály svájci, német, angol, Rudolf Steiner-i, IFOAM előzményekkel
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
A szabályozással lefedett terület
•Mezőgazdasági alapanyag (növényi és állati termék – kivételekkel), növénygyűjtés, gombatermesztés, méhészet •Élelmiszer, benne bor •Élesztő •Vetőmag és szaporítóanyag •Takarmány
Van előírás :Nyúltartásra
Az EU által szabályozatlan területek:
Halastavi haltartásra 2013. június 30-ig működik
Vadaskerti vadtartásra
Japán fürjre
Borkészítésre volt 2012. július 31-ig
Nincsenek az EU szabályozás hatálya alatt
Nem élelmiszer Kozmetikum: Biokontroll előírása > (COSMOS standard)> NATRUE Kedvencek eledele Textil: GOT (Global Organic Textile) Fa: FSC
Étkeztetésre
Hatósági elismerés nélkül, védjegy oltalom alatt : Kozmetikumokra
A biológia létezés alapjai minden embert megilletnének: Tiszta levegő
Iható víz (stratégiai érték) Megfelelő mennyiségű és minőségű
élelem (ha hiányoznak, akkor értékeljük őket
igazán!) (És élhető környezet)
Társadalmi környezet -
870 millió alultáplált 1,3 milliárd túlsúlyos 870 millióan éheznek EU területének közel 10%-át
ugaroltatja Gabonatőzsde: többszörös forgalom, mint terem
REACH 100.000 vegyi anyagból 30.000 (-) 11 év múlva Biológia oktatás: „mindent tud a semmiről”
EU: 80-20 %-os szabály (nálunk: 95-5)
Globális világ helyi közösségek (élelmiszer-, vetőmag önrendelkezés, regionális élelmiszerellátás (UK)
Világ GDP-je 2 hét alatt fordul a pénzpiacon, 13% jön a reálgazdaságból
Művi élet (étrend-kiegészítők, fogyasztó (?) mánia, fittnes stb., álversenyek, „protein-liposzóma-botulinum-light
szindróma”)
Einstein állítása: négy éve van hátra, ha eltűnnek a méhek
Dél-nyugat Kína:
EU élelmiszerjog szerint: Bioélelmiszer EU bio élelmiszer: „amit emberi fogyasztásra rendeletek szerint: ami a gyomorba való szánnak”, de „nem minősülnek élelmiszernek”: a takarmány, élőállat,növények a betakarítás előtt, gyógyszerek, kozmetikai termékek, dohány és dohánytermékek, kábítószerek és pszichotrop anyagok, szermaradványok és szennyezések. (AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 2002. január 28-i 178/2002/EK RENDELETE)
195 Ft/l
202 Ft/l
60 Ft/l 3%-os
Cca. 11 %-os = 202 Ft/l És nem klórozott Duna vízzel hanem ásványvízzel!
Társadalmi környezet +
„Az ökológiai gazdálkodásra történő átállás segíthet a szegényeken” Hangyák biomassza tömege azonos az emberekével A biogazdálkodás: egy művi világban a valódiság
A biogazdálkodás elvi megalapozottsága
• Ökológia: környezethez illeszkedő, alkalmazkodó • Biológiai: biológiai folyamatokra építő • Organikus: szerves összefüggésekkel dolgozó • Lehetne etikus gazdálkodás – az eljárásai és az alkalmazásban illesztett anyagok belső, elvi megalapozottságúak. Világ (teremtés) felismert rendjének tisztelete, (kérdés mennyire ismerjük fel!)
Tilalmak az előírásokban •GMO
•Ionizáló sugárzás •Vízkultúra (talaj nélküli gazdálkodás)
•Föld nélküli gazdálkodás •Azonos fajta, de (vetőmag és ültetvény)
•Rácsos állattartás •Allopátiás állatkezelés, de … •> 170 KG/ha/év N trágyában •Pozitív listán nem szereplő:
-tápanyagok -növényvédőszerek
-takarmányok és kiegészítők -adalék- és segédanyagok
-fertőtlenítők
Pozitív előírások •Vetésváltás, benne pillangós szántón
•Zöldtrágyázás, másodvetés •Megelőzés
•Hasznos szervezetek védelme, társítás •Ellenálló fajták használata
•Átállás (ültetvény 3 év) •Bio szaporítóanyag, de….
•Bio gazdaságból állat, takarmány, de…. •Állatok legeltetése, szabadba jutása, állatsűrűség
•Izoláció •Élelmiszer összetevők bio
•Jelölés (5 kategória) •Csak bio tevékenység lehet, de….
•Ellenőrzés- tanúsítás, gyanú kezelése
Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve (de minden, mindennel összefügg):
• A környezet megóvásának alapelve
(alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megőrzése, stb.)
• Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövő generációk felé is)
• Gondosság alapelve (felelősség, óvatosság, beleértve az új technológiák irányába megvalósulókat)
• Az egészség alapelve (talajé, növényé, állaté, emberé, Földé)
•
• 1997-ben egy mintában maximuum 8 féle, 2006-ban már 29 féle hatóanyagot találtak,
2010-ben egy almában 43 félét • 2009-ben Magyarországon 23 ezer tonna
vegyszert szórtak a földekre
A MIKROELEM TARTALOM
CSÖKKENÉS MARADT
Búza 50% 50%
Árpa 62,3% 37,7%
Kukorica 81,4% 18,6%
Répafélék 25% 75%
Burgonya 14,3% 86,7%
Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
A VITAMINTARTALOM (cca. 40 év alatt)
CSÖKKENÉS MARADT
borsó 53,3% 46,7%
tej 95% 5%
káposzta 95% 5%
sárgarépa 40% 60%
Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
ÉHEZÉS
A
B Kövér, de éhezik!
Bardócz Zsuzsa diája
„Az ember ezt, ha egykor ellesi, Vegykonyhájában szintén megteszi.
Te nagy konyhádban helyzéd embered, S elnézed néki, hogy kontárkodik,
Kotyvaszt, s magát Istennek képzeli” (Madách Imre: Az ember tragédiája, 1861)
„Vétkesek közt cinkos, aki néma...” (Babits Mihály)
Részvétel az ellenőrzési rendszerben
Minden szereplő, teljes lánc ellenőrzése
biobolt
élelmiszer- feldolgozó biogazdaság
takarmánygyártó üzem
nagykereskedő
„IFOAM”-os tanúsítvány
Méhészet 2009, 2010, 2011. Méhészek
száma
Átállási
méhcsaládok Átállt méhcsaládok
Összes
méhcsalád
192 1 093 20 170 21 263
Méhészetek
száma
Átállási
méhcsaládok
Átállt
méhcsaládok
ÖSSZESEN
181 754 18 622 18 376
Méhészetek
száma
Átállási
méhcsaládok
Átállt
méhcsaládok
ÖSSZESEN
181 n.a. n.a. 19 376
Általános alapelvek • A helyi méh változatokat kell tartani • Ökológiai minősítés attól függ, hogy hogyan
tartják a méheket • Párhuzamos méhészet lehet a beporzás
érdekében, de a „bio méz” sem lehet bio ebből az időszakból
• GMO mentesség minden területen • A méheket, ha a bio módszerekkel nem lehet
védeni, akkor a szokványossal kell, de újra át kell állítani az érintett családokat!
A bio méhészekkel szembeni igazságtalanságok
• Viaszcsere (1 év<> 2 év) • Szokványos cukor etetés tilalma • A korlátozott számú gyógyszeres kezelés
is tiltott • A követelmény, hogy természetes anyagú
legyen a kaptár • Soha nem kaptak támogatást a bioságra
Méhlegelő szabályai
• A tagállamok kijelölhetnek bioméhészetre nem alkalmas területeket!
• A méhésznek igazolnia, hogy a méhcsaládjai által elérhető területek megfelelnek a méhlegelőre, méhészet elhelyezésére
vonatkozó előírásoknak!
• Legyen elég nektár, pollen, mézharmat és víz • 3 km-en belül csak ökológiai termesztésű
növények legyenek • 3 km-en belül csak a nektárt, pollent adó
természetes vegetáció legyen (a gyűjtéskor virágzó számít!)
• 3 km-en belül ne legyen szennyező forrás • Nem öko terület > lehet öko méz (?) (EMVA
és EMOGA alapján az „alacsony környezeti terhelésű” erdő vagy más növényi kultúrák, pl. ilyen volt 2004-2009-ig NVT-s Méhlegelő célprogram)
Értelmezések • A vegyszerezett kultúrák akkor számítanak a 3
km-en belül, amikor virágoznak, de gyomokra vigyázni!!!!!
• Nem bio területen alakul ki természetes vegetáció (pl. árvacsalán)
• Másodvetett, nem vegyszerezett kultúrák (pl. facélia, bükköny stb.) nem ökológiai területen analitikai feltételekkel:
• Erdei méz (mint a természetes vegetáció): • Virágzó gyomok, társított növények a
vegyszerezett kultúrákban?
Monokultúra fajtái •Monokultúrás jellegű termesztés kevés növény (di-, trikultúra); a kórokozók elleni
időbeli izolációra elégtelen •Egy növény többszöri önmaga utáni, váltás
nélküli termesztését értjük (kukorica, rozs stb.) •Egy térség egy féle növényt termeszt
(Egy féle növény termesztése, amikor másra is lenne mód)
•Egy területen adott időben csak egy féle növény van (pl. alma, erdő nem elegyes)
Monokultúrás jellegű illetve vetésváltás nélküli termesztés
• a károsítók elleni időbeli
izoláció elégtelen • károsítók felszaporodása • mikotoxinok • műtrágyázás • mikroelemhiány • fajban szegény élettársulás
(gyommentes) > GMO • egy lábon állás> kiszolgáltatott • egyebek
• Talajfertőtlenítők használata
- talajkezelés - csávázás (pl.
neonikotinoidok) • Állománykezelés • Lombtrágyázás • Szuper szelektív
gyomirtószerek • Tartós hatású
szerek: tarlóvirág, stb.
Helyes alternatíva • Vetésváltás (Biokontroll Af.) - Fővetésben - Másodvetésben • Segítő talajművelés • Szervestrágyázás • Mikrobiológiai trágyázás • Megelőző növényvédelem (biológiai,
fizikai védekezés) • rezisztens fajták • „új” fajok bevonása • fajtakeverékek alkalmazása
Facélia
Társítás
Társítás
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
iroda: 1027 Budapest, Oroszvég lejtő 16. levélcím: 1535 Budapest, Pf. 800. telefon: 1/336-1122, -23 központi mobilok: 30/393-9090, 70/243-7404,
20/573-8036 e-mail: [email protected] honlap: www.biokontroll.hu