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I
AUTORIDADES DE GOBIERNO E INSTITUCIONALES
Jimmy Morales Cabrera
Presidente Constitucional de la República de Guatemala
Jafeth Ernesto Cabrera Franco
Vicepresidente de la República de Guatemala
Autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
Administración 2016 - 2020
Viceministro de Desarrollo Económico Rural, VIDER:
José Felipe Orellana Mejía
Viceministro de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones, VISAR:
Darwin Rodney Ramírez Pereira
Viceministro de Seguridad Alimentaria y Nutricional, VISAN:
Rosa Elvira Pacheco Mangandi
Viceministro Encargado de Asuntos de Petén:
Henry Giovanni Vásquez Kilkán
Mario Estuardo Méndez Cóbar
Ministro de Agricultura, Ganadería Alimentación
II
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Supervisión general: Nery Leonel Pérez García
Elaboración y diseño de portada: Hiram Arenko Pineda Reyes
Revisión técnica: Carlos Juan Antonio Rodríguez Chang
Edición del texto: Idalia Monroy Lemus
Recopilación de información:
Félix Armando Pérez Estrada
Roberto Alejandro Serra Arriaga
Samuel Carrillo Yanes
Romeo Tzunum Morales
Shirly Contreras de Dubón
Maricarmen Castillo Ramírez
Mynor Paredes López
Erwin Ardón Paredes Dirección
III
La Dirección de Planeamiento –Diplan–, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
–MAGA–, agradece la colaboración de las personas de diversos mercados, empresas e instituciones,
tanto nacionales como extranjeras, que nos brindan información de manera periódica. Este apoyo es lo
que hace posible la recopilación de datos que, día a día, divulgamos a través del Sistema de
Información de Mercados –SIM– y, como resultado, la divulgación de este documento.
Entre las instituciones oficiales que han participado en este proceso están:
Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–
Dirección General de Economía Agropecuaria, de El Salvador
Programa Integral de Mercadeo Agropecuario –PIMA–, de Costa Rica
Banco de Guatemala –Banguat–
Instituto Nacional de Estadística –INE–
Dirección de Coordinación Regional y Extensión –Dicorer–, del MAGA
AGRADECIMIENTOS
IV
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA–, a través de la Dirección de Planeamiento –Diplan–,
elabora el Anuario estadístico de precios de productos e insumos agropecuarios 2014 con el fin de proporcionar
información confiable y oportuna para la toma de decisiones en instituciones, empresas, organizaciones, o productores en
temas relacionados con producción y mercados de productos e insumos agropecuarios.
La Dirección de Planeamiento -Diplan- ha elaborado este documento para proveer información relevante a los
productores, en congruencia con uno de los objetivos del MAGA de fomentar alianzas estratégicas productivas y de
intercambio comercial. Asimismo, este anuario es producto de las acciones desarrolladas a través del Sistema de
Información de Mercados –SIM– que impulsa este ministerio, para fortalecer la cultura de generación y uso de
información.
Es por ello que esta publicación, como resultado de un proceso sistemático generador de información, constituye un
instrumento útil tanto para los productores como para quienes definen las políticas y programas de gobierno. En primer
lugar, porque provee datos debidamente analizados, los cuales han sido recabados desde las fuentes primarias; segundo,
al recopilar información correspondiente a un ciclo anual, permite hacer un análisis histórico del comportamiento de
precios. En consecuencia, la dinámica que se genera entre los usuarios de la información fortalece las capacidades de
negociación en los mercados nacionales, regionales e internacionales, cuyos aspectos son vitales para lograr la
soberanía alimentaria en el país.
Mario Estuardo Méndez Cóbar
Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación
“
PRESENTACIÓN
V
CAPÍTULO 1. PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Cuadro Página
Granos básicos, precios pagados
1.1 Por el intermediario nacional, en la zona de producción ……………………………………………………………..………….…… 5
1.2 Al intermediario nacional, en depósitos de la 21 calle, zona 1, ciudad de Guatemala ……………………...…..….....…. 6
1.3 Al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1 ………………………………………………………………...………………………... 7
1.4 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4, ciudad de Guatemala ……………………………...………..……….....…. 8
1.5 Por el consumidor, en el mercado La Terminal, zona 4 …………………………………………………...………………………..…... 9
Nueces, especias, condimentos y aromá�cos, precio pagados
1.6 Al intermediario nacional ………………………………………………………………………………………..……….…………………………..… 10
1.6 Al mayorista ……………………………………………………………………………………………………...……………………………………….…… 10
Otros granos y oleaginosas, precios pagados
1.7 Al intermediario nacional …………………………………………………………………….…………………………………………………….……. 11
1.7 Al mayorista ……………………………………………………………………………………..…………………………………….…………….………… 11
Productos agropecuarios, precios pagados
1.8 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Frutas y hortalizas ………………………………….......................…… 12
1.9 Al mayorista, en la Central de Mayoreo -Cenma- / Frutas y hortalizas ……………………………......................……….… 15
1.10 Por el consumidor, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas ……………………………………………….………....…… 19
1.11 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……...….…….. 23
1.12 Por el consumidor, mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……….………… 24
1.13 Por el consumidor, de cortes de carne bovina mercado La Terminal ………………………………………….……….………….. 25
1.14 Por el consumidor, de cortes de carne porcina mercado La Terminal ………………………………………….…….……………. 26
CONTENIDO
VI
Cuadro Página
Flores de corte, precios pagados
1.15 Por el consumidor ………………………………………………………...………………………………..……………………………………………… 27
Hidrobiológicos , precios pagados
1.16 Al mayorista ……………………………………………………….………………………………………………………..……………………..…………. 28
1.17 Por el consumidor ………………………………………………………………………………………………………………….………………..……… 29
Abarrotes, precios pagados
1.18 Al mayorista …………………………………………………………………………...……………………………………...…………………...………… 31
1.19 Por el consumidor …………………………………………………………………..……………………………………….………………………...…… 32
Combus�bles, precios pagados
1.20 Por el consumidor …………………………………………………………………………………………………...………………………...…………… 33
Fer�lizantes agropecuarios, precios pagados
1.21 Por el consumidor en cabeceras departamentales ………………………..……………………………...…………………………..……. 34
CAPÍTULO 2. SERIE HISTÓRICA DE PRECIOS, PERIODO 2003-2014
2.1 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Granos básicos ………………………………………………..……..…..…… 37
2.2 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Frutas y hortalizas …………………………………………....……………... 37
CAPÍTULO 3. ÍNDICES MENSUALES Y COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS
AGROPECUARIOS
3.1 Aguacate criollo, grande ……………………………………………………………….……………………………………………………….…….... 42
3.2 Aguacate Hass, mediano …………………………………………………………………………………………………………………..………..…. 44
CONTENIDO
VII
Cuadro Página
3.3 Arroz oro 90-10 ……………………………………………………………………………………………………..……………………………..… 46
3.4 Banano criollo, mediano ………………………………………………………………………………………………………….……………..………. 48
3.5 Carne bovina y carne porcina …………………………………………………………………………………………………..…………………..… 50
3.6 Carne de pollo …………………………………………………………………………………………………………………...………………………..…. 52
3.7 Cebolla seca blanca, mediana ………..………………………………………………………………………………….……………………..……. 54
3.8 Chile jalapeño grande ………………………………………………………………………………………………………………………….……..…… 56
3.9 Chile pimiento grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………..… 58
3.10 Coliflor mediana ………………………………………………………………………………………………………………………...……………..……. 60
3.11 Frijol blanco de primera ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 62
3.12 Frijol negro de primera ………………………………………………………………………………………………………………...………………… 64
3.13 Frijol rojo de primera …………………………………………………………………………………………………………………….…………………. 66
3.14 Huevo blanco grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 68
3.15 Lechuga repollada mediana ……………………………………………………………………………………………………...……………………. 70
3.16 Limón criollo mediano ………………………………………………………………………………………………………...………………………….. 72
3.17 Limón Persa mediano ………………………………………………………………………………………………………...…………………………… 74
3.18 Maíz amarillo de primera ……………………………………………………………………………………………………...………………………… 76
3.19 Maíz blanco de primera …………………………………………………………………………………………………………..……………………… 78
3.20 Naranja Valencia mediana …………………………………………………………………………………………………………...…………………. 80
3.21 Papa Loman lavada, grande ……..………………………………………………………………………………………………….…………………. 82
3.22 Papaya criolla mediana …………………………………………………………………………………………………………………..……………… 84
3.23 Plátano maduro mediano ………………………………………………………………………………………………………………..……………… 86
3.24 Repollo blanco mediano ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 88
3.25 Sorgo blanco de primera ……………………………………………………………………………………………………………...………………… 90
3.26 Tomate industrial grande …………………………………………………………………………………………………………….…………………. 92
CONTENIDO
VIII
Cuadro Página
Ubicación de los principales mercados departamentales ……………………………………………………………...………………………………. 97
Precios pagados por el consumidor de:
4.1 Arroz oro 90-10 ………………………………………………………………….…………………………………………………………...…………………………... 98
4.2 Frijol negro …………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………………….. 99
4.3 Maíz blanco ………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………… 100
4.4 Cebolla blanca con tallo …………………………………………………………………………………………………………….…………………………………… 101
4.5 Chile pimiento …………………………………………………………………………………………………………………………………...………………………….. 102
4.6 Güisquil ………………………………………………………………………………………………………………………………………………...………………………. 103
4.7 Papa Loman …………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………… 104
4.8 Pepino …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………… 105
4.9 Tomate industrial ………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………… 106
4.10 Zanahoria ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………. 107
4.11 Melón Cantaloupe ………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………….. 108
4.12 Naranja …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 109
4.13 Papaya criolla ………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 110
4.14 Piña ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………….. 111
4.15 Plátano …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 112
4.16 Sandía redonda …………………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….. 113
5.1 Precios promedio mensuales de granos básicos, según origen y calidad ……………………………………………...……………………….. 117
Precios promedios, mensuales al mayorista de productos agrícolas en Centroamérica
5.2 Guatemala …………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………... 118
5.3 El Salvador ……………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………... 119
5.5 Costa Rica …………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………………..... 122
CAPITULO 4. PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES EN LOS PRINCIPALES MERCADOS DEPARTAMENTALES
CAPITULO 5. PRECIOS INTERNACIONALES
CONTENIDO
IX
Precios promedios mensuales al mayorista de productos agrícolas recopilados por el Consejo Agropecuario Centroamericano —CAC—
Cuadro Página
5.5 Granos y harina de maíz …………………………………………………………………………………………………………………………..……………………… 123
5.6 Pecuarios …………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………...………. 124
6.1 Índice de precios al consumidor ……………………………………………………………………………………….………………………………………...… 129
6.2 Salario mínimo agrícola ……………………………………………………………………………………...…………………………………...………………….. 130
Producto Interno Bruto
6.3 Por rama de ac�vidad ……………………………………………………………………………………………………….…………………………………………… 131
6.4 A precios de 2001 y de cada año ……………………………………………………………………………………………………..…………...…………..…… 132
Promedios mensuales del �po de cambio en Centroamérica y México
6.5 Promedios mensuales del �po de cambio (venta) por US$ en Centroamérica y México durante 2013 …………………..…….. 133
Granos básicos
7.1 Intermediario / Acopiador ……………………………………………………...……..………………………………………………………………………….….. 137
7.2 Mayorista / Intermediario ……………………………………………………………...…………………………………………………………………………..….. 138
7.3 Consumidor /Mayorista ………………………………………………………………………...………………………………………………………………..……… 139
Frutas y Hortalizas
7.4 Consumidor /Mayorista …………………………………………………………………….……………………………………………………………………….. 140
Pecuarios
7.5 Consumidor /Mayorista ……………………………………………………………………………………………..………………………………………….……. 144
CONTENIDO
CAPÍTULO 6. PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS RELACIONADOS CON LA AGRICULTURA
CAPÍTULO 7. MÁRGENES DE INTERMEDIACIÓN
X
CONTENIDO
ANEXO
Página
Gráficos del comportamiento de los precios de los principales productos agropecuarios ……………………………..…………...….. 147
1
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA- cuenta con el Sistema de Información de Mercados –SIM–, que es
administrado y operado por la Dirección de Planeamiento –Diplan–. Este Sistema es un conjunto de subsistemas y bases de datos, dirigidos
a registrar, procesar y analizar la información de precios y mercados de productos agropecuarios; también es el mecanismo por medio del
cual el MAGA obtiene información precisa y oportuna, para alcanzar sus objetivos en forma eficiente y eficaz, al disponer de datos
confiables.
El proceso de alimentación del SIM se inicia con la captura información sobre los precios diarios. Para ello, los técnicos de Diplan
responsables de la investigación de mercados utilizan la encuesta como método de recolección de información, mediante las visitas que
hacen a diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. En tanto que los técnicos de la Dirección de Coordinación Regional y
Extensión Rural –Dicorer–, del MAGA, son los encargados de capturar y procesar la información de precios pagados por el consumidor, en
su jurisdicción departamental, la cual deben reportarla a Diplan para el respectivo proceso de consolidación, procesamiento y análisis de
datos; luego, es remitida nuevamente a las sedes departamentales para la consecutiva divulgación. Los técnicos departamentales participan
constantemente en programas de capacitación y actualización a fin de garantizar el eficiente funcionamiento del SIM.
La investigación se efectúa durante los días de formación de precios (cuando ocurre la mayor concentración de productos), a nivel de
actores de la cadena comercial, previamente seleccionados de acuerdo con su influencia en el mercado. Los precios son expresados en
términos nominales, o sea los precios en el momento del levantamiento de la información. En la ciudad de Guatemala, generalmente, se
visitan los principales mercados de referencia: mercado de La Terminal, zona 4 (granos básicos, frutas, hortalizas e hidrobiológicos); Central
de Mayoreo, zona 12 (frutas y hortalizas), y depósitos de la 21 calle, zona 1 (granos básicos). En el caso de los precios pagados por el
consumidor a nivel departamental, estos son recopilados en los principales mercados de las cabeceras departamentales por los técnicos de
Dicorer. Cabe señalar, que el Instituto Nacional de Estadística –INE– ha revisado la metodología aplicada, manifestando que no interfiere en
el procedimiento para el cálculo del Índice de Precios al Consumidor.
Es así como a través del SIM se generan informes semanales de precios promedio, cuyos datos se van integrando para generar los precios
promedio mensuales y, posteriormente, la publicación de los anuarios estadísticos.
METODOLOGÍA
3
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES de productos agropecuarios en la ciudad de Guatemala
CAPÍTULO 1
5
Cuadro 1.1 Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados por el intermediario nacional en la zona de producción. Año 2014
(Quetzales / quintal)
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz en granza, húmedo SO SO SO SO SO SO SO SO SO 143.33 143.00 140.00 142.11
Arroz en granza, seco SO SO SO SO SO SO SO SO SO 160.00 154.12 154.64 156.25
Frijol blanco (Oriente) SO SO 344.33 327.16 360.24 366.60 405.13 441.00 SO SO SO SO 374.08
Frijol negro (Norte) 197.86 196.85 212.33 244.47 269.19 264.80 273.35 355.20 360.00 350.76 360.00 SO 280.44
Frijol negro (Oriente) 220.95 224.95 235.10 253.11 274.95 274.70 283.48 366.40 369.25 362.67 320.70 266.14 287.70
Frijol rojo (Norte) SO SO 279.00 320.37 419.05 446.50 495.70 500.00 SO 650.00 SO SO 444.37
Frijol rojo (Oriente) 243.67 264.15 285.62 327.89 433.57 474.30 526.13 644.10 677.20 700.00 484.15 383.71 453.71
Maíz amarillo (Norte) 77.48 77.50 89.81 107.16 111.67 114.25 117.50 131.89 104.62 92.71 95.05 98.21 101.49
Maíz amarillo (Oriente) 83.81 87.40 100.33 110.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 95.39
Maíz amarillo (Sur) SO SO SO SO SO SO SO 130.00 107.50 101.67 105.00 SO 111.04
Maíz blanco (Norte) 80.52 83.65 97.24 104.47 108.52 112.75 118.91 125.40 106.20 94.43 95.30 102.21 102.47
Maíz blanco (Oriente) 93.14 99.50 107.00 111.42 113.24 117.25 122.17 131.05 119.00 110.00 110.40 113.86 112.34
Maíz blanco (Sur) 98.57 105.83 SO SO SO SO 119.57 127.20 111.40 102.57 108.11 113.50 110.84
Sorgo blanco (Oriente) 81.00 76.55 81.90 89.58 95.19 101.25 105.00 126.00 127.95 105.10 92.50 90.00 97.67
Frijol blanco (Norte) 266.86 361.55 363.43 338.53 370.14 372.95 415.78 478.20 518.45 533.10 553.13 372.00 412.01
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
6
Cuadro 1.2 Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al intermediario nacional en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014
(Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 279.38 282.90 289.43 290.00 290.00 286.95 285.00 285.53 286.24 281.19 282.00 282.00 285.05
Arroz oro 80-20 304.71 307.65 314.48 315.00 312.14 306.85 305.00 306.32 310.00 304.10 300.00 303.00 307.44
Frijol blanco (Norte) SO SO 388.13 375.11 395.71 401.70 440.12 SO SO SO SO SO 400.15
Frijol negro (Norte) 226.25 226.63 242.29 276.47 294.86 295.55 303.29 378.79 378.00 380.20 SO SO 300.23
Frijol negro (Oriente) 244.48 250.25 257.62 282.58 300.00 300.90 313.29 391.53 391.19 388.86 361.85 298.57 315.09
Frijol rojo (Norte) SO SO 316.80 363.79 468.94 504.46 543.29 650.00 SO 690.00 650.00 SO 523.41
Frijol rojo (Oriente) 270.38 294.80 317.33 371.00 483.58 527.40 576.54 699.50 701.92 745.45 550.00 428.07 497.17
Maíz amarillo, importado SO SO SO SO SO SO 128.20 132.67 111.88 SO SO SO 124.25
Maíz amarillo (Norte) 97.33 94.35 106.29 122.79 125.90 131.70 138.17 137.50 120.40 108.62 109.85 112.43 117.11
Maíz amarillo (Oriente) 98.00 99.06 SO SO SO SO 133.00 SO SO SO SO SO 110.02
Maíz amarillo (Sur) SO SO SO SO SO SO SO 138.33 127.00 111.55 115.00 SO 122.97
Maíz blanco, importado 105.00 111.71 121.00 128.00 130.67 138.56 148.00 SO SO SO 119.58 125.32
Maíz blanco (Norte) 101.10 101.50 118.57 122.74 125.71 129.75 137.46 139.63 120.29 108.62 112.65 116.86 119.57
Maíz blanco (Oriente) 107.62 110.40 121.29 123.68 126.43 131.00 138.50 139.20 129.19 120.00 118.00 120.00 123.78
Maíz blanco (Sur) 110.00 110.00 SO SO SO SO 135.53 139.58 122.76 112.43 114.67 SO 120.71
Sorgo blanco (Oriente) 96.05 86.05 93.05 102.50 106.81 111.85 116.38 138.37 138.52 117.81 104.25 100.00 109.30
Frijol blanco (Oriente) 297.62 400.15 396.52 385.12 399.29 405.00 458.75 524.95 580.31 592.19 607.69 420.50 455.67
Frijol negro, importado SO SO SO SO SO SO SO 361.36 361.38 370.48 373.14 SO 366.59
Frijol rojo, importado SO SO SO SO SO SO SO 668.45 681.70 711.27 689.00 SO 687.61
7
Cuadro 1.3 Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 319.52 323.90 327.76 328.00 327.24 322.55 320.00 320.53 321.81 317.52 320.00 320.00 322.40
Arroz oro 80-20 289.38 294.50 299.24 306.37 309.71 306.45 305.00 306.32 309.05 301.76 305.00 305.00 303.15
Arroz oro, grano quebrado > 20% SO SO SO SO SO SO SO SO SO 275.00 275.00 SO 275.00
Frijol blanco, de primera (Oriente) 347.81 450.65 444.90 441.16 436.14 438.15 502.57 561.53 616.00 674.52 725.00 511.36 512.48
Frijol negro, de primera (Norte) SO 284.30 279.62 305.89 328.24 330.25 337.83 414.42 407.00 420.00 SO SO 345.28
Frijol negro, de primera (Oriente) 300.57 299.20 297.33 315.63 332.90 340.45 348.04 426.11 422.29 416.00 402.25 344.79 353.80
Frijol rojo, de primera (Oriente) 333.70 346.65 376.90 416.89 528.67 578.00 637.22 752.63 750.95 799.43 664.40 565.36 562.57
Maíz amarillo, de primera (Norte) 121.95 113.55 125.48 135.68 144.05 145.20 151.91 168.16 158.10 135.71 131.65 134.00 138.79
Maíz amarillo, de primera (Oriente) 125.90 117.75 125.29 SO SO 146.86 150.00 SO SO SO SO 135.50 133.55
Maíz amarillo, de primera (Sur) SO SO SO SO SO SO SO SO SO 137.38 135.00 SO 136.19
Maíz blanco, de primera (Norte) 118.43 118.40 127.14 132.42 136.48 139.80 146.00 155.37 137.62 127.63 128.60 130.14 133.17
Maíz blanco, de primera (Oriente) 121.00 120.00 129.86 134.32 138.33 141.00 146.87 162.92 139.23 131.71 131.20 131.79 135.69
Maíz blanco, de primera (Sur) SO SO SO SO SO SO SO 157.22 138.71 129.19 128.33 SO 138.37
Sorgo blanco, de primera (Oriente) 118.48 109.95 115.86 119.58 123.38 130.00 129.57 152.79 156.33 140.76 131.65 130.00 129.86
Frijol blanco, de primera (Norte) SO SO 433.87 435.16 433.00 436.60 497.39 540.50 SO SO SO SO 462.75
Frijol rojo, de primera (Norte) SO SO 377.19 410.84 524.29 567.25 627.87 750.00 SO 800.00 SO SO 579.63
Frijol rojo, de origen mexicano SO SO SO SO SO SO SO SO 735.41 770.59 SO SO 753.00
Maíz blanco, de origen mexicano SO 120.00 SO SO SO 140.00 150.00 154.30 SO SO SO SO 141.08
8
Cuadro 1.4
Guatemala: Granos básicos Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014
(Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 322.00 323.95 329.33 329.47 328.48 324.25 320.48 321.25 325.00 317.57 316.85 315.00 322.80
Arroz oro 80-20 291.19 295.00 300.57 308.16 309.71 306.35 305.00 305.00 309.52 304.05 304.10 303.00 303.47
Frijol blanco, de primera 347.95 449.42 449.43 443.00 440.10 443.55 502.26 571.25 621.19 681.43 752.45 564.43 522.20
Frijol blanco, de segunda 329.71 422.32 431.29 429.21 427.29 427.25 482.91 543.90 551.82 710.71 693.33 500.00 495.81
Frijol negro, de primera 301.33 307.84 297.71 316.05 338.90 344.05 351.74 426.35 421.24 417.76 406.70 349.00 356.56
Frijol negro, de origen mexicano SO SO SO SO SO SO SO 401.64 396.67 406.38 420.00 SO 406.17
Frijol negro, de segunda 287.76 280.00 279.33 301.05 323.76 325.15 333.65 409.50 400.00 406.31 388.85 337.50 339.41
Frijol rojo, de primera 336.10 346.32 375.52 416.53 538.14 586.10 634.70 756.90 750.81 809.29 675.85 551.79 564.84
Frijol rojo, de segunda 321.95 330.00 357.62 391.74 470.00 547.70 587.32 SO SO 800.00 643.21 SO 494.39
Maíz amarillo, de primera 123.00 116.00 126.10 135.74 143.67 148.10 153.30 168.50 154.00 133.19 128.30 134.86 138.73
Maíz amarillo, de segunda 117.89 110.47 118.36 SO 135.00 144.44 145.00 165.00 163.60 126.07 120.27 126.71 133.89
Maíz blanco, de primera 117.95 118.53 128.90 133.42 137.29 140.25 146.78 152.85 137.19 126.10 125.85 128.86 132.83
Maíz blanco, de origen mexicano SO 120.00 129.50 SO 138.20 140.75 146.91 155.50 SO SO SO 130.92 137.40
Maíz blanco, de segunda 111.38 112.26 124.43 128.58 130.86 135.25 141.87 148.65 132.19 121.05 119.95 122.64 127.43
Sorgo de primera 120.67 110.26 116.10 120.00 130.24 136.00 135.52 151.95 159.10 141.90 131.35 130.00 131.92
9
Cuadro 1.5 Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014
(Quetzales / libra)/quintal)
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.39 4.25 4.08 4.00 4.00 4.35
Arroz oro 80-20 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.99 3.75 3.66 3.65 3.92
Frijol blanco, de primera 5.07 5.72 6.00 5.79 5.50 5.50 6.00 6.99 7.31 8.24 8.50 7.39 6.50
Frijol blanco , de segunda 4.57 5.19 5.50 5.21 5.00 5.00 5.48 6.18 6.50 7.43 8.00 6.58 5.89
Frijol negro, de primera 4.44 4.25 4.25 4.43 4.75 4.75 4.59 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.70
Frijol negro, de segunda 4.00 4.00 4.00 4.01 4.25 4.21 4.07 4.50 4.50 4.50 SO 4.50 4.23
Frijol rojo, de primera 4.94 5.61 6.00 6.00 6.43 6.84 7.42 8.25 8.50 8.99 8.75 7.48 7.10
Frijol rojo, de segunda 4.52 5.11 5.50 5.50 5.94 6.50 6.88 7.78 8.00 8.33 7.99 7.13 6.60
Maíz amarillo, de primera 1.63 1.65 1.69 1.83 1.94 1.96 1.94 2.00 1.99 1.71 1.65 1.70 1.81
Maíz amarillo, de segunda 1.55 1.60 1.63 1.74 1.75 1.75 1.75 1.75 1.75 1.66 1.60 1.60 1.68
Maíz blanco, de primera 1.34 1.39 1.51 1.52 1.58 1.58 1.70 1.76 1.70 1.60 1.57 1.58 1.57
Maíz blanco, de segunda 1.29 1.33 1.44 1.45 1.50 1.52 1.62 1.69 1.63 1.54 1.50 1.50 1.50
Sorgo de primera 1.77 1.75 1.77 1.87 1.98 2.00 2.00 2.00 2.00 1.94 1.86 1.88 1.90
Arroz oro, grano quebrado > 20% 3.50 3.50 3.50 SO SO SO SO SO SO 3.50 SO SO 3.50
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
10
Cuadro 1.6 Guatemala: Nueces, especias, condimentos y aromáticos
Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Cacao (despulpado seco), de primera 1,275.00 1,287.50 1,287.50 1,237.50 1,300.00 1,287.50 1,063.40 972.33 1,250.00 1,220.00 1,287.50 1,283.33 1,229.30
Chile chocolate, seco, de primera 979.00 1,050.00 1,016.75 850.00 1,050.00 1,200.00 1,150.00 1,166.67 1,200.00 1,200.00 1,406.25 1,583.33 1,154.33
Chile cobanero, seco, de primera 1,541.50 1,675.00 1,600.00 1,650.00 1,850.00 2,000.00 1,570.00 1,416.67 1,450.00 1,830.00 2,025.00 2,200.00 1,734.01
Pepitoria (seca sin descascarar), de primera
779.25 768.75 756.25 745.75 735.25 706.25 756.80 708.33 637.50 630.00 768.75 841.67 736.21
Pimienta gorda, de primera 900.00 900.00 900.00 900.00 875.00 900.00 900.00 900.00 812.50 840.00 950.00 966.67 895.35
Rosa de Jamaica, importada 1,350.00 1,300.00 1,350.00 1,362.50 1,400.00 1,400.00 1,370.00 1,316.67 1,300.00 1,320.00 1,300.00 1,333.33 1,341.88
Rosa de Jamaica, nacional 1,550.00 1,687.50 1,700.00 1,700.00 SO SO 1,500.00 1,633.33 1,700.00 SO SO 1,516.67 1,623.44
PAGADOS AL MAYORISTA
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Cacao (despulpado seco), de primera 1,400.00 1,387.50 1,400.00 1,332.50 1,425.00 1,409.50 1,230.00 1,100.00 1,400.00 1,333.40 1,375.00 1,400.00 1,349.41
Chile chocolate, seco, de primera 1,125.00 1,175.00 1,187.50 1,000.00 1,200.00 1,300.00 1,280.00 1,283.33 1,300.00 1,300.00 1,587.50 1,700.00 1,286.53
Chile cobanero, seco, de primera 1,825.00 1,775.00 1,750.00 1,712.50 2,050.00 2,200.00 1,750.00 1,558.33 1,600.00 2,110.00 2,212.50 2,300.00 1,903.61
Pepitoria (seca sin descascarar), de primera
962.50 900.00 868.75 859.50 833.25 800.00 843.20 800.00 762.50 790.00 900.00 933.33 854.42
Pimienta gorda, de primera 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,075.00 1,062.50 1,075.25 1,093.40 1,066.67 1,000.00 1,013.40 1,150.00 1,083.33 1,076.63
Rosa de Jamaica, importada 1,462.50 1,400.00 1,400.00 1,450.00 1,450.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,520.00 1,500.00 1,500.00 1,473.54
Rosa de Jamaica, nacional 1,708.25 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,792.35
11
Cuadro 1.7 Guatemala: Oleaginosas y otros granos
Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal)
PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Achiote (seco sin cápsula), de primera
145.00 145.00 144.50 150.00 135.75 119.75 224.00 280.67 366.50 351.60 300.00 316.67 223.29
Ajonjolí, sin descortezar SO SO SO SO 950.00 950.00 800.00 900.00 SO SO 1,200.00 608.33 901.39
Cebada de primera 377.00 318.75 325.00 325.00 325.00 337.50 333.00 324.33 325.00 328.40 335.50 308.33 330.23
Maní (tostado con cáscara) 750.00 737.50 718.75 700.00 716.50 750.00 750.00 716.67 700.00 713.40 654.25 716.67 718.64
Mungo (soya verde), de primera 303.25 325.00 293.33 SO 325.00 325.00 SO 350.00 SO 400.00 400.00 400.00 346.84
Soya amarilla, de primera 362.50 425.00 537.50 600.00 566.67 368.75 375.00 375.00 375.00 390.00 362.50 350.00 423.99
PAGADOS AL MAYORISTA
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Achiote (seco sin cápsula), de primera
170.00 187.50 200.00 200.00 187.50 150.00 276.40 336.00 437.50 423.40 400.00 400.00 280.69
Ajonjolí, sin descortezar SO 1,000.00 SO 837.50 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 SO 675.00 1,079.17
Cebada de primera 425.00 391.75 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 431.25 400.00 404.00
Haba seca, de primera SO SO 800.00 800.00 800.00 SO SO SO 750.00 750.00 737.50 700.00 762.50
Maní (tostado con cáscara) 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 820.00 800.00 800.00 800.00 800.00 822.33 828.53
Mungo (soya verde), de primera 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 450.00 SO SO 450.00 450.00 415.00
Soya amarilla, de primera 450.00 500.00 637.50 662.50 650.00 512.50 453.40 450.00 479.00 493.20 450.00 450.00 515.68
Haba seca, de primera SO SO 300.00 SO SO SO SO SO 650.00 650.00 600.00 600.00 560.00
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
12
Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate criollo, grande Red 90-100 unidades 172.92 148.67 137.31 156.91 160.77 201.58 262.57 293.83 290.77 255.29 216.50 176.11 206.10
Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg
(35-40 unidades) 90.54 97.92 104.62 112.36 116.92 124.17 127.50 118.67 104.31 97.50 92.50 90.00 106.42
Aguacate Hass, mediano, nacional Caja 35-40 unidades 72.31 62.92 65.38 77.82 80.00 92.25 100.00 92.50 76.08 71.93 57.67 61.44 75.86
Apio mediano Docena 10.92 10.50 9.85 11.27 13.85 15.00 16.64 19.58 10.46 9.86 10.00 12.00 12.49
Arveja china, revuelta Costal 40 lb 82.31 106.67 76.15 63.64 63.08 85.00 80.00 65.00 80.00 100.00 76.67 67.78 78.86
Arveja dulce (con vaina) Costal 40 lb 135.00 SO SO SO SO 150.00 138.89 SO SO SO SO 80.00 125.97
Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 43.08 45.00 45.00 45.00 43.85 43.75 43.57 43.33 43.08 43.93 42.92 41.67 43.68
Banano criollo, maduro, mediano Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 101.25 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.10
Brócoli mediano Caja 20-24 unidades 31.54 42.50 40.77 68.18 60.00 50.83 60.00 49.17 43.85 51.43 38.33 45.00 48.47
Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades 38.46 40.42 30.38 20.00 17.31 24.17 31.79 25.42 25.00 31.07 25.00 25.00 27.83
Cebolla seca, amarilla, mediana, importada
Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 220.00 248.57 285.71 277.78 258.02
Cebolla seca, amarilla, mediana, nacional
Quintal SO SO SO 200.00 200.00 200.00 220.00 200.00 SO SO SO SO 204.00
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Quintal 339.23 353.33 SO SO 184.00 203.33 250.00 213.33 226.15 371.43 310.00 242.22 269.30
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Quintal 323.08 328.33 238.46 161.82 160.00 SO SO SO SO SO SO SO 242.34
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda
Quintal 284.44 300.00 201.54 121.82 121.54 160.00 198.57 173.33 178.46 274.29 248.33 195.56 204.82
Cebolla morada, seca, mediana, importada
Quintal 455.00 376.67 SO SO SO SO SO SO 220.00 250.00 306.67 260.00 311.39
Cebolla morada, seca, mediana, nacional
Quintal 400.00 371.43 220.00 220.00 226.15 203.33 222.86 208.33 236.67 SO SO SO 256.53
Chile jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb 93.08 92.50 116.92 125.45 95.38 84.67 112.14 142.50 130.77 145.71 133.33 115.56 115.67
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb 78.85 77.92 97.69 109.55 76.15 63.00 94.29 122.50 111.92 127.86 113.33 98.89 97.66
Chile pimiento, grande, de primera Caja 90-100 unidades 74.62 60.42 68.08 77.27 71.54 148.33 165.36 132.50 85.77 87.86 107.92 102.78 98.54
Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo de 20 trenzas 40.77 40.00 39.23 30.00 30.00 40.42 49.29 46.67 40.00 40.00 55.00 60.00 42.61
Aguacate Booth, grande Red 90- 100 unidades SO SO SO SO 150.00 184.17 226.67 210.33 214.00 SO SO SO 197.03
Continua...
13
Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Chile pimiento, mediano, de primera Caja 100-150
unidades 60.77 46.67 53.85 62.73 60.38 125.00 147.86 117.92 67.31 68.57 90.00 80.56 81.80
Coco verde, mediano Ciento 205.77 202.75 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.71
Coliflor mediana Red 13-15 unidades 26.92 34.58 28.85 32.73 38.85 36.67 37.50 35.83 40.77 46.43 38.33 35.00 36.04
Durazno blanco, mediano Ciento SO SO SO SO SO SO 76.36 52.92 50.00 SO SO SO 59.76
Ejote de primera Costal 40 lb 99.46 73.33 71.54 35.45 63.85 73.33 59.64 52.50 58.46 67.14 52.92 81.67 65.77
Ejote francés, de primera Costal 40 lb 98.46 70.83 64.62 34.55 63.85 74.17 58.93 52.50 56.92 70.00 46.67 74.44 63.83
Fresa mediana, de primera Caja 40 lb 79.69 74.17 72.54 100.91 98.69 75.83 58.29 48.00 101.00 128.14 83.58 93.33 84.51
Güicoy sazón, mediano Red 13-15 unidades 127.31 110.00 128.08 115.45 68.46 116.67 81.43 61.67 82.31 126.43 88.33 64.44 97.55
Güisquil mediano Ciento 43.85 57.50 92.31 105.45 78.69 112.92 64.64 55.42 96.15 136.43 80.83 86.67 84.24
Jocote de corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO 72.00 44.79 40.58 SO 52.46
Jocote de corona, mediano, de primera
Ciento SO SO SO SO SO SO SO 73.40 51.54 29.57 26.25 SO 45.19
Lechuga repollada, mediana, de primera
Caja 30 unidades 27.69 37.92 27.31 27.27 39.23 39.58 37.14 31.17 22.38 27.14 40.42 30.56 32.32
Limón criollo, mediano, de primera Millar 315.38 475.00 489.92 384.73 173.08 126.25 115.71 141.67 143.08 165.00 200.00 200.00 244.15
Limón Persa, mediano, de primera Millar 442.31 913.92 SO SO 415.54 219.58 178.36 183.33 192.31 232.14 300.00 305.56 338.30
Loroco de primera Quintal SO SO SO 1,833.3
3 1,407.69 1,200.00 817.86 450.00 753.85 500.00 725.00 1,166.67 983.82
Mandarina criolla, mediana, de primera nacional
Ciento 29.08 25.67 25.00 29.55 30.00 SO SO SO 40.00 32.57 23.75 24.44 28.89
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Caja 250 unidades 141.08 142.00 160.00 SO SO SO SO SO 136.25 113.14 108.83 113.89 130.74
Mango pashte o pita, mediano, de primera
Ciento SO SO 224.29 160.00 141.38 122.67 142.69 SO SO SO SO SO 158.21
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera
Ciento SO 250.00 236.54 106.82 62.54 63.83 92.00 SO SO SO SO SO 135.29
Manzana Del Prado, mediana, de primera
Quintal SO SO SO SO 190.00 195.25 197.00 185.67 150.00 SO SO SO 183.58
Continua...
...continua
14
Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Manzana Estrella, mediana Quintal SO SO SO SO 200.70 187.50 168.64 185.33 133.46 125.00 SO SO 166.77
Manzana Jonathan, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO 200.00 209.00 168.08 151.43 176.08 202.22 184.47
Manzana Juárez, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 261.17 225.86 200.33 SO 229.12
Manzana Red Delicious, mediano Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 170.00 170.00 170.00 SO 170.00
Manzana Winter, mediana Quintal SO SO SO SO 195.00 197.58 201.14 193.00 168.60 SO SO SO 191.07
Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO 140.00 136.71 83.83 103.00 103.00 SO SO 113.31
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Ciento 479.62 511.33 415.46 351.55 346.23 387.50 508.36 436.17 594.62 557.21 466.67 335.22 449.16
Mora mediana, de primera Caja 40 lb 81.62 66.42 63.85 74.55 85.92 71.67 101.43 76.67 68.08 55.21 60.00 87.78 74.43
Naranja Piña (Azucarona) Ciento 40.00 36.25 39.62 43.18 44.62 57.50 60.00 55.08 35.38 24.43 21.00 28.11 40.43
Naranja Valencia, mediana, de primera
Ciento 52.31 55.00 58.46 64.64 60.77 76.25 82.57 103.00 SO 47.00 41.25 58.89 63.65
Papa larga, lavada, grande Quintal 173.85 170.00 158.46 160.00 159.23 185.56 SO 165.00 163.85 167.14 154.17 142.22 163.59
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Quintal 216.15 217.50 182.31 180.00 180.00 201.67 201.43 168.33 197.69 199.29 168.33 157.78 189.21
Papa Loman, lavada, mediana Quintal 172.31 167.92 156.92 154.55 159.23 176.67 171.43 148.33 163.08 166.43 149.17 140.00 160.50
Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 106.92 104.17 96.15 108.18 100.77 122.50 105.00 100.83 110.77 107.86 98.33 85.56 103.92
Papa redonda, lavada, grande Quintal 172.50 171.67 163.85 155.45 159.23 203.33 174.29 152.50 150.77 157.14 144.44 114.44 159.97
Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 168.75 160.00 153.85 145.45 149.23 185.42 161.07 142.50 140.77 147.14 132.22 103.33 149.14
Papaya criolla, mediana Ciento 611.54 612.50 600.00 583.00 552.54 670.83 697.64 708.25 689.54 689.21 541.33 596.33 629.39
Papaya Tainung, mediana Caja 40 lb SO 61.43 66.38 95.91 87.69 91.92 73.14 72.75 83.08 81.21 79.17 99.44 81.10
Pepino mediano, de primera Caja 50 unidades 59.62 52.50 55.38 62.73 60.77 54.17 58.93 56.67 37.69 58.93 59.17 71.11 57.30
Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO 250.00 329.71 350.00 SO SO SO SO 309.90
Piña mediana, de primera Ciento 325.77 362.58 372.85 374.00 332.23 289.00 290.29 302.92 360.15 386.64 379.17 314.89 340.87
Continua...
...continua
15
Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Remolacha Red 7-8 docenas 26.92 29.17 31.15 32.27 26.15 26.25 30.00 29.17 25.00 25.36 23.33 23.89 27.39
Repollo blanco, mediano Red 12-15 unidades 29.62 23.75 24.23 33.18 30.38 32.92 35.71 31.25 21.77 30.71 31.67 30.56 29.65
Sandía redonda, mediana Ciento 673.15 777.83 715.23 751.45 707.69 786.33 SO 847.08 982.00 835.43 500.00 494.44 733.70
Tomate industrial, grande, de primera
Caja 45-50 lb 96.92 84.17 68.46 50.00 66.92 102.50 138.57 152.08 108.08 117.86 152.50 124.44 105.21
Tomate industrial, mediano, de primera
Caja 45-50 lb 81.15 73.33 57.69 39.09 47.31 78.33 113.21 130.00 83.46 94.64 131.25 104.44 86.16
Tomate Manzano, mediano, de primera
Caja 140-170 unidades 84.62 80.00 62.69 56.36 67.69 98.33 171.43 155.83 120.00 92.50 91.25 90.00 97.56
Uva roja, importada Caja 22 lb 218.75 220.83 221.54 230.00 230.00 220.00 220.00 223.33 230.00 230.00 228.33 222.78 224.63
Yuca entera, mediana, de primera Red 75-80 unidades 86.15 88.33 78.85 90.91 94.23 105.83 107.14 121.67 108.08 114.29 105.83 108.89 100.85
Zanahoria mediana, de primera Red 7-8 docenas 26.92 26.25 27.31 29.09 35.77 50.83 57.86 53.75 35.00 27.14 24.58 23.89 34.87
Zapote mediano, de primera Ciento 149.23 144.17 188.46 189.18 200.00 200.00 200.00 188.25 192.00 198.86 187.50 168.89 183.88
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 120.38 126.25 124.62 120.00 110.00 110.00 112.14 120.00 120.00 131.07 130.67 131.67 121.40
Plátano maduro, mediano, de primera
Ciento 94.62 105.00 96.15 95.45 79.23 83.92 91.43 100.00 101.08 111.14 114.42 120.78 99.43
Rábano 100 manojos 35.38 40.42 26.92 29.09 34.62 34.17 30.71 30.83 25.00 29.64 32.50 37.22 32.21
Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO 37.50 26.07 25.83 30.00 26.43 25.00 SO 28.47
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate criollo, grande Red 90-100 unidades 200.00 211.67 140.00 128.64 166.54 243.75 278.57 340.00 300.00 270.00 250.83 220.00 229.17
Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 Kg
(35-40 unidades) 91.54 100.00 100.00 102.73 110.00 137.50 140.00 130.00 111.43 103.08 87.50 85.00 108.23
Aguacate Hass, mediano, nacional Caja 35-40 unidades 90.77 95.83 100.00 92.73 100.00 118.33 120.00 105.00 90.00 83.08 72.50 75.00 95.27
...continua
Cuadro 1.9 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales pagados al mayorista en la Central de Mayoreo –CENMA– Año 2014 (Quetzales)
...continua
16
Cuadro 1.9 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Apio mediano Docena 10.00 10.00 10.00 10.00 10.15 10.00 12.29 22.50 10.36 10.00 10.00 10.00 11.27
Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00
Banano criollo, maduro, mediano Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Brócoli mediano Caja 20-24 unidades 41.54 60.83 56.67 70.91 69.23 62.50 48.57 53.33 44.29 54.62 46.67 52.22 55.11
Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades 40.00 36.25 28.85 13.55 14.85 17.75 15.57 13.25 18.21 25.00 19.17 18.89 21.78
Cebolla amarilla, seca, mediana, Importada
Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO 207.00 210.91 220.00 212.64
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional
Quintal SO SO SO 120.00 SO SO 152.00 SO SO SO SO SO 136.00
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Quintal 324.62 353.33 SO SO 178.18 198.33 240.00 218.33 240.00 357.92 340.00 SO 272.30
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Quintal 325.00 320.00 230.77 147.27 132.73 SO SO 160.00 191.43 200.00 SO SO 213.40
Cebolla seca morada, mediana Importada
Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO 346.67 320.00 263.33 310.00
Chile jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb 100.00 100.00 125.38 136.36 110.77 109.58 118.57 163.33 119.29 125.38 125.00 140.00 122.81
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb 90.00 90.00 107.31 114.55 94.62 99.17 104.29 120.00 95.71 100.00 97.50 120.00 102.76
Chile pimiento, grande, de primera Caja 90-100 unidades 70.77 69.58 71.54 66.36 70.38 134.17 172.86 132.92 105.71 90.00 128.75 102.22 101.27
Chile pimiento, mediano, de primera Caja 100-150 unidades 57.69 55.42 56.15 50.00 53.31 113.33 142.86 115.00 88.57 72.85 106.25 86.11 83.13
Coliflor mediana Red 13-15 unidades 23.46 28.75 29.23 36.36 35.00 33.18 35.42 30.83 34.58 29.23 33.75 36.11 32.16
Ejote de primera Costal 40 lb 103.08 73.33 66.15 55.45 76.15 73.33 64.29 60.83 67.14 55.38 55.00 71.11 68.44
Fresa mediana, de primera Caja 40 Lbs. 90.77 84.50 73.85 95.45 76.36 81.67 73.57 65.83 82.14 100.77 84.17 95.56 83.72
Güicoy sazón, mediano Red 13-15 Unidades 158.18 200.00 196.00 140.00 SO 132.50 125.56 95.42 110.00 SO 70.00 72.50 130.02
Güisquil mediano Ciento 54.62 76.67 92.31 118.18 99.23 118.33 77.14 63.33 114.62 153.08 110.83 104.44 98.57
Jocote de corona, grande, de primera
Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO SO 38.13 32.78 SO 35.45
Jocote de corona, mediano, de primera
Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO SO 30.00 27.78 SO 28.89
Lechuga repollada, mediana, de primera
Caja 30 unidades 23.85 33.33 27.69 22.73 30.38 40.00 38.57 23.75 25.71 29.62 38.33 31.11 30.42
Continua...Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
...continua
17
Cuadro 1.9
Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014
(Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Limón criollo, mediano, de primera Millar 396.15 529.17 546.15 440.91 219.23 150.00 128.57 140.00 145.71 165.38 200.00 200.00 271.77
Limón persa, mediano, de primera Millar 515.38 1,012.50 1,430.77 1,490.91 446.15 245.83 166.43 183.33 189.29 226.92 300.00 344.44 546.00
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
Ciento 30.77 40.00 40.00 SO SO SO SO SO SO 45.00 43.75 40.00 39.92
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Caja 250 unidades 140.00 140.00 SO SO SO SO SO SO 135.71 117.69 107.50 108.89 124.97
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera
Ciento SO SO SO 90.00 89.23 90.83 120.00 SO SO SO SO SO 97.52
Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO 100.00 100.00 SO SO SO SO 100.00
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Ciento 684.62 800.00 676.92 600.00 480.77 575.00 642.86 600.00 650.00 700.00 700.00 666.67 648.07
Mora mediana, de primera Caja de 40 lb 98.00 98.75 100.00 96.00 96.67 100.00 100.00 88.33 84.29 87.69 90.00 105.00 95.39
Naranja Piña (Azucarona) Ciento 40.00 56.25 59.00 58.89 59.23 67.50 70.00 71.67 50.71 35.00 35.00 42.78 53.84
Naranja Valencia, mediana, de primera
Ciento 63.08 75.00 69.23 68.33 73.85 85.83 90.00 115.45 SO 70.00 60.00 71.11 76.54
Papa larga, lavada, grande Quintal 213.08 192.50 170.00 165.45 168.46 185.00 SO 178.00 180.00 178.46 157.50 140.00 175.31
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Quintal 220.77 230.83 201.54 195.45 186.92 211.67 191.43 172.50 198.57 201.54 195.00 177.78 198.67
Papa Loman, lavada, mediana Quintal 160.00 174.17 150.00 147.27 133.85 135.83 144.29 130.00 140.00 140.00 131.67 123.33 142.53
Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 106.15 120.00 100.00 86.82 97.31 101.67 104.29 93.33 90.00 90.00 88.33 85.56 96.95
Papa redonda, lavada, grande Quintal 190.00 171.67 163.85 146.36 159.23 177.00 175.00 153.33 153.57 160.00 160.00 110.00 160.00
Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 180.00 161.67 153.85 127.27 140.00 166.00 162.14 143.33 143.57 150.00 150.00 100.00 148.15
Papaya Tainung, mediana, de primera
Caja de 40 lb SO 70.00 70.00 100.00 100.00 95.83 80.00 80.00 87.14 96.54 88.75 108.89 88.83
continua...
...continua
18
Cuadro 1.9
Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014
(Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Pepino mediano, de primera Caja 50 unidades 53.46 60.83 54.62 56.36 55.38 44.17 51.43 48.33 34.29 52.31 58.33 63.33 52.74
Piña mediana, de primera Ciento 350.00 387.50 415.38 440.91 400.00 462.50 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 466.67 451.91
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 120.77 120.83 120.00 117.27 113.85 110.00 110.00 119.17 122.14 120.00 120.00 124.44 118.21
Plátano maduro, mediano, de primera
Ciento 100.77 106.67 100.00 97.27 94.62 90.00 90.00 99.17 102.14 100.00 100.00 108.33 99.08
Remolacha Red 7-8 docenas 26.15 28.50 26.15 27.27 28.08 30.00 31.67 30.00 28.21 31.92 29.17 26.11 28.60
Repollo blanco, mediano Red 12-15 unidades 25.38 20.42 20.00 25.00 25.77 30.42 30.71 32.08 28.57 32.69 32.50 33.33 28.07
Rábano mediano Canasto 200-250
unidades 31.92 39.44 28.08 26.50 31.54 30.00 31.92 30.00 27.50 30.00 29.17 31.67 30.64
Sandía redonda, mediana Ciento 715.38 800.00 784.62 618.18 700.00 783.33 1,000.00 933.33 935.71 969.23 708.33 677.78 802.16
Tomate industrial, grande, de primera
Caja 45-50 lb 107.69 116.25 85.38 70.91 76.15 105.83 143.57 153.33 112.86 128.46 157.08 118.89 114.70
Tomate industrial, mediano, de primera
Caja 45-50 lb 91.15 97.50 66.54 50.00 55.38 85.00 121.43 129.17 88.57 99.23 135.00 101.67 93.39
Uva roja, importada Caja 22 lb 230.00 225.83 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 215.00 235.00 222.15
Zanahoria mediana, de primera Red 7-8 docenas 33.46 34.58 31.15 29.55 31.36 42.27 51.67 50.00 35.00 28.46 25.00 28.33 35.07
Rambután mediano, de primera Ciento 40.00 SO SO SO SO 45.00 37.86 37.50 35.71 35.00 39.00 SO 38.58
...continua
19
Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate Booth, grande Unidad SO SO SO SO 3.20 3.29 3.50 3.36 3.00 SO SO SO 3.27
Aguacate criollo, grande Unidad 3.29 3.13 3.00 3.00 3.00 3.42 4.00 4.46 4.50 4.00 3.42 3.78 3.58
Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 3.50 3.50 3.62 4.00 4.00 4.00 5.00 5.00 4.15 3.50 3.50 3.50 3.94
Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 3.00 2.63 2.27 2.50 2.50 3.08 3.50 3.50 3.08 2.50 2.00 2.00 2.71
Ajo blanco, mediano, de segunda Trenza (3 cabezas) 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.54 2.93 2.83 2.50 2.50 4.29 5.00 2.92
Apio mediano Unidad 2.50 2.50 2.46 2.00 2.27 3.21 3.43 3.04 2.23 2.00 2.00 2.50 2.51
Arveja china, revuelta Libra 3.35 3.04 2.58 2.09 3.00 3.33 3.11 2.83 3.00 4.00 2.50 2.50 2.94
Arveja dulce (con vaina) Libra 6.54 6.00 5.33 5.73 4.69 9.00 9.57 9.75 13.77 15.00 8.50 7.33 8.43
Banano criollo, maduro, mediano Docena 6.00 6.00 6.08 6.18 6.00 6.42 6.00 6.00 6.00 6.00 5.08 6.00 5.98
Brócoli mediano Unidad 3.00 3.00 3.42 5.00 4.31 3.08 3.21 3.25 3.54 4.00 3.46 4.00 3.61
Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo 10 unidades 8.00 8.67 7.58 7.00 6.08 7.08 9.00 8.08 7.54 8.25 8.25 7.33 7.74
Cebolla amarilla, seca , mediana, importada
Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 3.00 3.63 4.00 SO 3.54
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional
Libra SO SO SO 3.00 3.00 3.29 3.21 2.50 SO SO SO SO 3.00
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Libra 4.38 4.15 SO SO 3.00 3.29 3.64 2.83 3.00 4.25 3.71 3.17 3.54
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Libra 4.00 4.21 3.38 2.50 2.50 SO SO SO SO SO SO SO 3.32
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda
Libra 3.50 3.46 3.00 2.00 2.04 3.00 3.29 2.33 2.50 3.25 3.29 2.67 2.86
Cebolla morada, seca, mediana, ímportada
Libra 5.08 5.00 SO SO SO 3.13 SO SO SO SO SO SO 4.40
Cebolla morada, seca, mediana, nacional
Libra SO 4.29 3.75 3.00 3.00 3.58 3.64 3.00 3.38 3.25 4.13 4.00 3.55
Chile jalapeño, grande, de primera Libra 4.00 4.00 4.67 5.00 5.00 5.00 5.00 5.50 5.00 5.00 6.00 5.78 5.00
Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 3.00 3.00 3.58 4.00 4.00 3.17 3.00 4.04 3.69 4.00 5.00 4.78 3.77
Chile pimiento, grande, de primera Unidad 2.00 1.88 1.50 1.50 1.50 2.50 3.11 2.46 2.00 1.50 2.50 2.56 2.08
continua...
20
Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 1.50 1.38 1.00 1.00 1.00 2.00 2.61 1.92 1.00 1.00 2.00 2.00 1.53
Chile serrano, de primera Libra 6.00 6.00 SO SO SO 6.00 5.21 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.36
Coco verde, mediano Unidad 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Coliflor mediana Unidad 5.00 5.00 5.00 5.91 5.00 5.42 5.00 4.33 4.85 4.75 5.50 5.67 5.12
Durazno blanco, mediano Docena SO SO SO SO SO SO 17.33 11.17 10.00 SO SO SO 12.83
Ejote de primera Libra 3.73 2.96 2.79 1.64 2.69 2.92 2.43 2.25 2.58 3.17 2.58 3.50 2.77
Ejote francés, de primera Libra 3.77 2.83 2.79 1.64 2.81 2.83 2.43 2.25 2.58 3.25 2.29 3.17 2.72
Fresa mediana, de primera Libra 2.83 2.50 2.62 3.55 3.31 2.79 2.14 2.00 3.08 4.50 2.79 3.28 2.95
Güicoy sazón, mediano Unidad 12.08 10.50 11.83 9.73 6.69 10.67 8.14 7.33 7.77 10.00 7.75 7.00 9.12
Güisquil mediano Mano (5 unidades) 5.00 5.00 5.67 7.45 5.08 7.45 6.29 5.08 6.92 9.75 7.42 6.11 6.44
Jocote de corona, grande, de primera
Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO SO 4.82 3.75 3.13 SO 3.90
Jocote de corona, mediano, de primera
Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO 4.50 3.35 3.00 2.00 SO 3.21
Lechuga repollada, mediana, de primera
Unidad 2.73 3.50 3.38 3.00 3.00 3.00 3.00 2.67 2.00 2.00 3.25 3.50 2.92
Limón criollo, mediano, de primera 5 unidades 2.50 4.00 3.77 3.05 1.50 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.50 1.50 1.90
Limón Persa, mediano, de primera 5 unidades 3.00 5.67 9.00 7.91 3.42 2.13 2.00 2.00 1.77 1.50 2.00 2.17 3.55
Loroco de primera Libra SO SO SO SO 22.31 15.17 10.43 10.33 10.77 9.00 12.00 22.89 14.11
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
Mano (5 unidades) 3.25 3.00 3.46 3.00 3.00 SO SO SO 3.00 2.75 2.50 2.61 2.95
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Mano (5 unidades) 5.00 5.75 8.00 SO SO SO SO SO 4.67 4.00 3.75 3.50 4.95
Mango pashte o pita, mediano, de primera
Unidad SO SO 3.71 3.14 2.85 2.33 2.85 SO SO SO SO SO 2.98
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera
Unidad SO 4.00 3.85 1.73 1.15 1.19 1.50 SO SO SO SO SO 2.24
Manzana Del Prado, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO 3.00 3.00 2.93 2.83 2.42 2.00 SO SO 2.70
Manzana Ana, mediana , de primera Libra SO SO SO SO 3.00 3.00 2.93 2.83 2.42 2.00 SO SO 2.70
...continua
continua...
21
Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Manzana Estrella, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 2.88 3.00 2.94
Manzana Jonathan, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO SO SO 2.75 2.92 2.54 2.00 2.50 2.50 2.53
Manzana Juárez, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 4.33 4.00 3.25 SO 3.86
Manzana Red Delicious, de primera Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 2.50 2.50 2.50 SO 2.50
Manzana Winter, mediana, de primera Libra SO SO SO SO 3.00 3.13 2.93 2.50 2.50 SO SO SO 2.81
Melocotón mediano, de primera Docena SO SO SO SO SO SO 24.50 15.67 18.77 20.00 SO SO 19.73
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Unidad 6.33 6.75 5.85 5.00 5.00 5.17 7.29 5.58 7.04 6.50 6.00 4.44 5.91
Mora mediana, de primera Libra 4.00 3.58 2.69 2.50 2.96 2.50 3.36 2.58 2.31 2.00 2.00 2.89 2.78
Naranja Piña (Azucarona), de primera Mano (5 unidades) 2.00 2.56 3.00 3.00 3.08 3.50 3.54 4.04 2.85 2.25 2.00 2.06 2.82
Naranja Valencia, mediana, de primera Mano (5 unidades) 3.00 3.04 3.58 4.00 4.00 5.13 5.32 6.32 SO SO 2.50 3.39 4.03
Papa larga, lavada, grande, de primera
Libra 2.00 2.00 2.00 2.23 2.50 2.88 2.61 2.50 2.55 2.50 2.50 2.11 2.36
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Libra 3.50 2.67 2.50 2.73 3.00 3.38 3.11 2.92 3.12 3.00 2.79 2.50 2.93
Papa Loman, lavada, mediana, de primera
Libra 3.00 2.17 2.00 2.23 2.50 2.88 2.82 2.42 2.62 2.50 2.29 2.00 2.45
Papa Loman, lavada, pequeña, de primera
Libra 2.50 2.00 2.00 2.00 2.00 2.38 2.32 1.92 2.12 2.00 1.79 1.50 2.04
Papa redonda, lavada, grande, de primera
Libra SO SO SO 2.50 2.50 3.29 3.29 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.68
Papa redonda, sin lavar, grande, de primera
Libra SO SO SO 2.00 2.00 2.79 2.79 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.18
Papaya criolla, mediana, de primera Unidad 8.00 8.00 8.00 8.00 8.62 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 7.17 6.78 8.71
Papaya Tainung, mediana de primera Unidad SO 6.00 7.04 10.27 8.92 9.33 7.93 7.50 8.15 9.00 7.67 9.50 8.30
Pepino mediano, de primera Unidad 2.50 2.29 1.83 2.23 2.50 2.33 2.29 1.83 1.69 2.00 2.00 2.44 2.16
Pitahaya mediana, de primera Unidad SO SO SO SO SO 4.00 4.79 5.00 SO SO SO SO 4.60
...continua
continua...
22
Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Q/qq: quetzales por quintal. SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Piña mediana, de primera Unidad 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.44 4.95
Plátano maduro, grande, de primera Docena 18.67 18.00 18.00 18.00 16.38 15.00 15.00 18.00 18.00 18.00 18.00 19.00 17.50
Plátano maduro, mediano, de primera Docena 16.00 15.00 15.00 15.00 12.92 12.00 12.00 15.00 15.00 15.00 15.08 16.44 14.54
Rábano de primera Manojo 10 Unidades 2.50 3.00 2.92 2.50 2.50 2.50 2.46 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.57
Rambután mediano, de primera Mano (5 Unidades) SO SO SO SO SO 3.00 2.04 2.00 2.58 2.50 2.00 SO 2.35
Remolacha de primera Docena 7.00 7.00 7.00 7.45 7.38 7.00 6.79 6.00 6.46 7.00 7.00 7.00 6.92
Repollo blanco, mediano Unidad 4.00 4.00 4.00 4.45 5.00 4.54 4.29 4.00 3.54 3.75 4.33 4.00 4.16
Sandía redonda, mediana Unidad 10.17 10.50 10.00 10.00 10.00 10.17 14.64 12.00 13.15 12.00 7.33 6.78 10.56
Tomate industrial, grande, de primera Libra 3.58 2.83 2.50 2.50 2.50 3.04 3.82 4.04 3.42 3.00 3.79 3.28 3.19
Tomate industrial, mediano, de primera Libra 2.96 2.33 2.00 2.00 2.00 2.54 3.32 3.50 2.88 2.50 3.25 2.78 2.67
Tomate Manzano, mediano, de primera Unidad 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.08 3.00 3.00 3.00 1.50 1.50 1.67 2.15
Uva roja, importada, de primera Libra 12.08 12.00 12.00 12.00 14.54 15.00 13.43 13.00 14.62 15.00 13.00 12.00 13.22
Yuca entera, mediana, de primera Unidad 2.50 2.50 2.50 2.36 2.00 2.75 3.50 3.46 3.00 4.00 4.00 4.00 3.05
Zanahoria mediana, de primera Docena 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 10.58 13.43 13.75 7.23 7.00 7.00 7.00 8.42
Zapote mediano, de primera Unidad 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.33 3.50 3.50 3.50 3.50 3.00 2.56 3.37
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
...continua
continua...
23
Cuadro 1.11 Guatemala: Productos pecuarios
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014. (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Bovino en canal Libra 14.30 14.53 14.63 14.70 14.70 14.70 15.33 15.50 15.50 15.50 15.75 16.00 15.10
Cuadril de pollo Libra 8.50 8.50 8.50 SO SO SO SO 7.80 7.80 7.80 7.80 7.80 8.06
Crema pura Litro 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00
Huevo blanco, extra Caja (360 unidades)
390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 393.57 400.00 400.00 391.96
Huevo blanco, grande Caja (360 unidades)
360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 361.11 360.09
Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades)
340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 342.22 340.19
Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades)
300.00 298.57 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 291.55
Huevo rosado, grande Caja (360 unidades)
360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 361.11 360.09
Muslos de pollo Libra 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50
Pechuga de pollo Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00
Pechuga de pollo, con ala Libra 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50
Pollo entero (sin menudos) Libra 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00
Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00
Porcino en canal Libra 13.50 13.50 13.67 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.70
Queso fresco Libra 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00
24
Cuadro 1.12 Guatemala: Productos pecuarios
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Bolsa de menudos Libra 7.00 7.00 7.00 7.00 7.42 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.33
Cuadril de pollo Libra 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00
Crema pura Litro 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00
Gallina (sin menudos) Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00
Huevo blanco, extra Docena 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.36 16.00 16.00 15.20
Huevo blanco, grande Docena 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.11 14.01
Huevo banco, mediano Docena 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.11 13.01
Huevo blanco, pequeño Docena 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.11 12.01
Huevo rosado, grande Docena 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.11 14.01
Leche fluida, pasteurizada Litro 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.86 9.00 9.00 8.24
Miel de abeja Botella 750 ml 35.00 35.00 35.00 SO SO SO SO SO SO 32.00 32.00 32.00 33.50
Muslos de pollo Libra 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.21 9.50 9.50 9.50 9.50 9.18
Pechuga de pollo Libra 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00
Pechuga de pollo, con ala Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00
Pollo entero (sin menudos) Libra 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50
Pollo importado (piezas) Libra 8.00 8.00 8.00 SO SO SO SO SO SO 8.00 8.00 8.00 8.00
Queso fresco Libra 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
Queso seco Libra 28.00 28.00 28.00 28.00 27.54 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.38
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
25
Cuadro 1.13 Guatemala: Cortes de carne bovina
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Badilla Libra 24.00 24.00 24.09 25.00 25.00 25.00 25.71 26.00 26.00 26.00 27.00 28.00 25.48
Bolovique Libra 24.00 24.00 24.50 25.50 25.50 25.50 26.57 27.00 27.00 27.00 28.00 29.00 26.13
Colocho de viuda Libra 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.71 24.00 24.00 24.00 24.50 25.00 23.60
Costilla Libra 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.50 18.00 17.13
Hueso con carne Libra 14.00 14.00 14.23 14.50 14.50 14.50 14.86 15.00 15.00 15.00 15.50 16.00 14.76
Hueso sin carne Libra 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.71 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 7.48
Lomito Libra 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 37.43 38.00 38.00 38.00 39.00 40.00 37.20
Lomo Libra 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 25.43 26.00 26.00 26.00 27.00 28.00 25.20
Manita Libra 24.00 24.00 24.09 25.00 25.00 25.00 25.71 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 25.23
Molida corriente Libra 21.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 23.43 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 22.87
Molida especial Libra 25.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 27.43 28.00 28.00 28.00 28.50 29.00 26.99
Patas Unidad 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 26.07 26.50 26.50 26.50 26.50 26.50 25.71
Posta Libra 23.00 23.00 23.23 23.50 23.50 23.52 24.64 25.00 25.00 25.00 26.00 27.00 24.37
Puyaso Libra 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.71 28.00 28.00 28.00 29.50 31.00 27.85
Viuda con hueso Libra 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 25.43 26.00 26.00 26.00 26.50 27.00 25.08
Viuda sin hueso Libra 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 27.43 28.00 28.00 28.00 29.00 30.00 27.20
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
26
Cuadro 1.14 Guatemala: Cortes de carne porcina
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Chuleta Libra 19.00 19.00 19.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 19.75
Costilla Libra 19.00 19.00 19.00 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.38
Espinazo Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Lomo de cinta Libra 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00
Lomo de pierna Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Manteca Libra 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
Patas Unidad 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
Posta Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
27
Cuadro 1.15 Guatemala: Flores
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Azucena Ramo (6-7 unidades) SO 10.00 10.00 10.00 8.75 8.00 SO SO SO SO SO SO 9.35
Clavel (varios colores) Docena 10.00 9.50 8.86 8.25 8.50 8.50 8.60 8.75 9.11 9.44 9.00 10.00 9.04
Crisantemo (pompón) Ramo (18-20 unidades) SO SO SO 20.00 15.00 SO SO SO SO 20.00 17.38 20.00 18.48
Crisantemo (estándar) Docena 10.00 SO 12.00 12.00 12.00 SO SO SO 15.00 15.00 SO SO 12.67
Estaticia (blanca) Ramo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 SO SO SO SO SO SO SO 5.00
Estaticia (morada) Ramo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 SO 5.00 5.00 5.00 SO SO 5.00 5.00
Girasol Docena 20.00 25.00 23.40 27.50 27.50 25.71 28.00 27.38 25.71 26.33 20.75 23.67 25.08
Gladiola Docena 17.50 17.13 20.00 19.25 14.63 15.25 16.60 17.88 16.67 18.89 16.38 20.00 17.51
Margarita Ramo (18-20 unidades) 10.50 10.75 10.57 11.50 9.75 10.00 10.00 9.25 9.44 9.56 10.00 10.00 10.11
Rosa (varios colores) Docena 14.63 18.25 17.43 14.69 14.38 14.88 14.50 12.50 14.22 17.22 16.25 20.83 15.81
28
Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional
3,950.00 4,000.00 4,257.14 4,614.29 4,000.00 3,975.00 3,941.67 4,000.00 4,000.00 3,866.67 3,850.00 4,000.00 4,037.90
Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional
3,475.00 3,500.00 3,571.43 3,837.50 3,800.00 3,762.50 3,716.67 3,800.00 3,800.00 3,533.33 3,425.00 3,500.00 3,643.45
Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza, nacional
1,475.00 1,500.00 1,514.29 1,562.50 1,500.00 1,462.50 1,341.67 1,400.00 1,400.00 1,266.67 1,200.00 1,200.00 1,401.88
Camarón grande (de estanque) 3,500.00 3,500.00 3,657.14 4,050.00 3,800.00 3,762.50 3,683.33 3,750.00 3,800.00 3,600.00 3,575.00 3,800.00 3,706.50
Camarón mediano (de estanque) 3,000.00 3,000.00 3,128.57 3,537.50 3,500.00 3,462.50 3,308.33 3,400.00 3,500.00 3,366.67 3,325.00 3,400.00 3,327.38
Camarón pequeño (de estanque) 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,562.50 1,500.00 1,475.00 1,341.67 1,300.00 1,300.00 1,233.33 1,200.00 1,200.00 1,384.38
Corvina entera, revuelta 1,400.00 1,400.00 1,314.29 1,250.00 1,500.00 1,475.00 1,150.00 1,187.50 1,500.00 1,500.00 1,450.00 1,300.00 1,368.90
Filete de Corvina 2,000.00 2,000.00 2,085.71 2,216.67 2,000.00 1,975.00 1,800.00 1,875.00 2,000.00 2,000.00 2,100.00 2,200.00 2,021.03
Filete de Dorado 1,500.00 1,500.00 1,433.33 1,300.00 1,500.00 1,500.00 1,575.00 1,725.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,669.44
Pargo entero, revuelto 1,500.00 1,500.00 1,600.00 1,828.57 1,800.00 1,800.00 1,575.00 1,612.50 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,701.34
Pargo grande 1,950.00 2,000.00 2,066.67 2,157.14 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,075.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,020.73
Pargo mediano 1,575.00 1,600.00 1,666.67 1,714.29 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,612.50 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,655.70
Pargo pequeño 1,000.00 1,000.00 1,033.33 1,142.86 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,037.50 1,100.00 1,100.00 1,475.00 1,600.00 1,124.06
continua...
29
Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Róbalo entero, revuelto 1,375.00 1,400.00 1,400.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 SO 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,552.27
Róbalo grande 2,000.00 2,000.00 2,066.67 2,125.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 SO 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,071.97
Róbalo mediano 1,575.00 1,600.00 1,666.67 1,725.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 SO 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,669.70
Róbalo pequeño 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,125.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 SO 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,202.27
Tiburón entero, revuelto 1,075.00 1,140.00 1,200.00 1,157.14 1,000.00 1,000.00 983.33 1,100.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,121.29
Tiburón (filete) 1,275.00 1,380.00 1,500.00 1,442.86 1,300.00 1,287.50 1,133.33 1,350.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,389.06
Tilapia grande 975.00 1,000.00 1,042.86 1,100.00 1,100.00 1,087.50 1,000.00 1,100.00 1,111.11 1,100.00 1,000.00 1,066.67 1,056.93
Tilapia mediana 875.00 900.00 942.86 1,000.00 1,000.00 987.50 900.00 1,000.00 1,011.11 1,000.00 900.00 966.67 956.93
Tilapia pequeña 687.50 700.00 757.14 900.00 900.00 887.50 800.00 900.00 911.11 900.00 750.00 816.67 825.83
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional
48.75 50.00 53.14 62.00 50.00 49.38 57.50 60.00 60.00 53.33 50.00 50.00 53.68
Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional
43.75 45.00 46.57 48.13 45.00 44.38 48.75 50.00 50.00 43.33 41.25 45.00 45.93
Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza 28.75 30.00 31.29 29.75 28.00 27.25 21.00 20.00 20.00 18.67 18.00 18.00 24.23
Camarón grande (de estanque) 43.75 45.00 45.00 46.13 45.00 44.38 47.25 49.00 50.00 43.33 40.00 40.00 44.90
Camarón mediano (de estanque) 34.50 35.00 36.29 38.75 38.00 37.63 43.75 46.00 47.00 41.00 38.00 38.00 39.49
Camarón pequeño (de estanque) 25.00 25.00 25.00 26.50 20.00 19.75 19.50 21.00 22.00 20.67 20.00 20.00 22.03
Cuadro 1.17 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / libra)
...continua
continua...
30
Cuadro 1.17 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / libra)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Corvina entera, revuelta 15.00 15.00 15.00 17.25 18.00 17.63 15.00 16.13 18.00 18.00 18.00 18.00 16.75
Filete de Corvina 30.00 30.00 32.14 38.75 40.00 38.75 30.00 31.88 30.56 30.00 32.50 35.00 33.30
Filete de Dorado 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 21.25 26.88 26.11 25.00 25.00 25.00 22.44
Pargo entero, revuelto 19.50 20.00 20.00 20.57 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 21.56 20.00 20.00 20.97
Pargo grande 24.25 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.75 27.00 30.00 30.00 30.00 26.42
Pargo mediano 19.50 20.00 20.67 21.43 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 22.00 22.00 22.00 20.63
Pargo pequeño 12.00 12.00 14.67 17.14 15.00 15.00 15.00 16.13 15.00 18.00 18.00 18.00 15.49
Róbalo entero, revuelto 20.00 20.00 20.67 20.00 20.00 20.00 20.00 21.00 22.00 20.00 20.00 20.00 20.31
Róbalo grande 26.00 26.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.00 27.00 30.00 30.00 30.00 30.00 27.08
Róbalo mediano 22.00 22.00 22.33 23.00 23.00 23.00 23.00 23.75 25.00 22.00 22.00 22.00 22.76
Róbalo pequeño 19.50 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 SO 18.00 18.00 18.00 19.41
Tiburón entero, revuelto 12.00 13.20 15.00 16.50 15.00 15.00 12.50 13.50 14.11 14.00 14.00 14.00 14.07
Tiburón (filete) 17.25 19.25 20.00 20.63 20.00 20.00 15.83 17.50 20.00 20.00 20.00 20.00 19.20
Tilapia grande 11.75 12.00 13.14 13.63 13.00 12.88 12.00 13.25 13.33 13.00 11.00 11.67 12.55
Tilapia mediana 10.75 11.00 12.14 12.63 12.00 11.88 11.00 11.50 12.00 12.00 10.00 10.67 11.46
Tilapia pequeña 9.00 9.00 10.57 11.13 11.00 10.88 10.00 10.00 10.00 10.00 9.00 9.67 10.02
...continua
31
Cuadro 1.18 Guatemala: Abarrotes
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aceite comestible Ideal Envase de 1500 ml (caja 12 unidades) 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00
Aceite comestible Ideal Envase de 175 ml (caja 48 unidades) 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00
Aceite comestible La Patrona Envase de 175 ml (caja 48 unidades) 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00
Aceite comestible Ideal Envase de 3000 ml (caja 6 unidades) 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00
Aceite comestible La Patrona Envase de 450 ml (caja 24 unidades) 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00
Aceite comestible Ideal Envase de 800 ml (caja 12 unidades) 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00
Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml (caja 12 unidades) 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00
Azúcar estándar o blanca, nacional
Saco 50 kg 280.00 280.00 280.00 270.63 255.00 255.00 255.00 265.63 290.00 297.78 300.00 300.00 277.42
Azúcar estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 g 91.00 91.00 91.00 92.13 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 93.09
Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 Kg (30 bolsas de 500 g) 93.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 97.33 98.00 98.00 95.53
Harina de maíz Maseca Saco 50 lb 170.00 170.00 170.00 170.38 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 170.70
Harina de maíz Tortimasa Saco 50 lb 169.00 169.00 169.00 163.75 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 159.23
Harina de trigo Sol, dura Quintal 310.00 310.00 310.00 306.25 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 303.02
Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura
Quintal 320.00 320.00 315.00 316.88 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 319.32
Harina de trigo Sol, suave Quintal 278.00 278.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 288.00
32
Cuadro 1.19 Guatemala: Abarrotes
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
PRODUCTO UNIDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Aceite comestible Ideal Envase de 1500 ml 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00
Aceite comestible Ideal Envase de 175 ml 4.00 4.00 4.00 4.25 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.69
Aceite comestible La Patrona Envase de 175 ml 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Aceite comestible Ideal Envase de 445 ml 8.00 8.00 8.00 8.86 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 8.74
Aceite comestible La Patrona Envase de 450 ml 7.60 7.56 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.51
Aceite comestible Ideal Envase de 800 ml 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00
Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml 15.00 14.63 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.14
Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 500 g. 3.50 3.50 3.94 3.81 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.56
Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 2500 g 16.00 16.38 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.78 18.00 18.00 17.10
Harina de maíz Maseca Libra 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Harina de maíz Mixta Maza Libra 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
Harina de maíz Tortimasa Libra 4.00 4.00 4.00 3.91 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.83
Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura
Libra 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Harina de trigo Sol, suave Libra 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
Leche entera Anchor Bolsa de 360 g 27.00 27.00 27.00 27.38 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.50 28.50 27.78
Leche entera Nido Bolsa de 360 g 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00
33
Producto Año ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Diésel
2008 27.68 26.01 28.04 30.78 33.18 36.69 37.03 34.88 32.80 30.06 25.28 21.53 30.33
2009 19.76 18.06 17.23 16.61 17.52 19.70 20.16 21.26 22.10 21.02 23.51 23.11 20.00
2010 24.24 23.45 23.78 24.47 24.73 23.33 23.05 23.14 22.82 24.31 25.32 26.29 24.08
2011 31.38 32.26 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.31 34.94 33.81 34.98 33.46 34.33
2012 31.24 32.14 32.95 32.90 31.40 28.60 29.27 30.80 33.26 32.47 30.36 33.18 31.55
2013 31.84 32.28 31.91 29.98 28.68 28.02 30.30 30.62 31.93 30.69 30.37 31.58 30.68
2014 31.35 30.56 30.26 29.50 30.43 30.30 30.13 29.61 28.77 27.00 25.24 22.55 28.81
Gasolina Súper
2008 28.92 28.67 30.87 32.12 33.53 36.21 36.54 35.49 34.98 32.23 26.18 22.94 31.56
2009 21.73 21.57 21.22 21.26 22.98 26.18 26.63 26.71 27.26 26.54 28.28 27.16 24.79
2010 28.55 27.61 29.61 30.86 30.02 28.26 28.21 27.98 27.26 29.36 29.11 29.97 28.90
2011 31.28 32.28 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.20 34.95 33.80 34.88 33.46 34.31
2012 33.23 35.08 36.92 37.67 35.78 33.47 34.69 35.07 37.64 36.66 33.85 34.33 35.37
2013 33.23 34.71 35.00 34.12 33.74 33.50 34.96 35.58 35.55 33.53 32.02 34.24 34.18
2014 34.17 33.17 33.51 34.09 33.97 34.65 34.79 33.27 32.30 30.73 28.56 25.62 32.40
Gasolina Regular
2008 28.18 28.20 30.18 31.60 33.01 35.67 35.79 35.00 34.34 31.66 25.43 21.94 30.92
2009 20.74 20.45 20.39 20.50 21.96 25.18 25.64 25.71 26.25 25.54 27.28 26.23 23.82
2010 27.55 26.80 28.45 29.42 29.07 27.26 27.21 26.98 26.23 28.36 28.12 28.97 27.87
2011 30.37 31.36 33.48 34.88 35.51 34.38 34.68 34.65 34.28 33.13 34.39 32.95 33.67
2012 32.57 34.50 36.46 37.20 35.30 33.01 34.15 34.44 36.88 35.83 33.16 33.34 34.74
2013 32.25 33.29 33.54 32.67 32.27 32.02 33.46 34.08 34.04 32.02 30.55 32.76 32.74
2014 32.69 31.66 32.02 32.60 32.48 33.14 33.31 31.79 30.81 29.22 27.05 23.94 30.89
Cuadro 1.20 Guatemala: Combustibles
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor (autoservicio) en la ciudad capital Periodo 2008-2014 (Quetzales / galón)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos a partir del 2012, con base a datos del Ministerio de Energía y Minas
34
Cuadro 1.21 Guatemala: Fertilizantes
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en las cabeceras departamentales por región. Año 2014
(Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de Sedes Departamentales
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto Regiones ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
15-15-15 Física Mayafert
Central 229.17 232.92 236.08 231.97 232.44 230.63 226.60 219.92 223.58 234.87 218.33 225.83 228.53
Norte 235.00 230.63 236.25 235.84 235.50 236.88 236.25 235.00 242.25 229.17 226.25 232.50 234.29
Occidente 247.50 245.83 244.44 240.86 235.67 234.06 233.75 236.92 233.11 235.25 237.92 237.50 238.57
Oriente 223.75 221.25 227.50 225.00 221.00 218.75 217.25 219.17 219.38 218.75 218.75 207.50 219.84
Sur 231.67 227.50 231.25 230.00 229.00 230.00 226.67 225.00 216.25 221.25 221.25 225.00 226.24
15-15-15 Química Mayafert
Central 243.33 244.38 245.63 245.84 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 244.38 245.00 244.88
Norte 252.50 258.75 263.75 256.67 251.25 248.33 247.50 243.75 245.00 248.33 245.00 245.00 250.49
Occidente 275.00 270.00 262.50 240.00 240.00 252.50 257.50 249.00 253.33 255.00 260.00 ND 255.89
Oriente 227.50 245.63 248.75 230.00 239.63 241.88 238.13 226.67 242.50 243.50 230.00 ND 237.65
Sur 266.67 262.50 267.50 270.00 270.00 265.00 268.33 281.00 247.50 247.50 253.13 262.50 263.47
20-20-0 Física Mayafert
Central 220.17 221.33 229.17 215.69 221.92 220.42 213.00 213.17 210.25 216.08 218.75 216.67 218.05
Norte 237.50 242.92 237.92 233.33 234.38 243.13 245.00 237.50 245.00 216.67 221.25 232.50 235.59
Occidente 233.67 241.54 238.03 236.64 231.67 230.03 228.64 227.46 224.61 228.25 230.96 231.50 231.92
Oriente 225.00 228.75 226.25 225.00 227.50 228.34 229.17 213.34 234.38 238.75 238.34 235.00 229.15
Sur 225.00 225.00 225.00 225.00 225.00 225.00 223.33 225.00 210.00 213.75 215.63 225.00 221.89
20-20-0 Química Mayafert
Central 236.67 240.00 240.00 240.00 244.88 244.38 249.00 248.75 252.50 248.50 235.63 235.00 242.94
Norte 240.83 251.67 250.42 242.50 243.38 247.92 247.50 237.08 253.75 229.00 235.00 240.00 243.25
Occidente 240.00 235.88 235.73 230.44 230.00 232.67 231.77 231.81 231.75 230.00 231.50 224.00 232.13
Oriente 223.75 227.50 237.50 240.00 230.50 226.88 226.25 225.83 229.38 232.63 228.75 215.00 228.66
Sur 250.00 250.00 251.25 255.00 252.00 251.25 255.00 245.00 222.50 226.88 231.25 245.00 244.59
Urea Disagro
Central 208.67 228.00 228.13 233.50 230.63 228.75 230.20 221.13 223.50 227.50 223.13 227.50 225.89
Norte ND 232.50 236.25 241.25 249.00 256.67 222.50 217.00 212.50 217.00 228.33 220.00 230.27
Occidente 223.75 229.38 233.13 236.67 225.13 226.81 229.50 229.72 224.86 245.00 240.00 245.00 232.41
Oriente 209.17 204.75 203.13 202.80 205.75 206.63 202.30 201.63 198.84 199.70 199.63 199.75 202.84
Sur ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---
35
CAPÍTULO 2
SERIE HISTÓRICA Precios de productos agrícolas
Periodo 2003-2014
37
Cuadro 2.1 Guatemala: Granos básicos
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Arroz oro 90-10 Quintal 177.14 207.31 203.38 192.52 226.57 345.54 342.79 328.95 308.24 310.94 322.96 322.98
Arroz oro 80-20 Quintal 165.12 191.20 190.24 180.21 215.71 333.11 300.71 289.16 282.62 284.20 288.92 303.47
Frijol blanco, de primera Quintal 395.12 277.25 210.48 357.41 516.08 515.88 460.83 522.71 654.67 428.67 353.03 520.94
Frijol negro, de primera Quintal 190.38 185.09 273.83 277.86 264.48 413.96 427.32 374.61 378.32 384.91 334.08 356.80
Frijol negro, de segunda Quintal 178.35 173.13 259.10 266.49 250.59 400.93 414.34 360.95 363.66 370.29 315.15 337.25
Frijol rojo, de primera Quintal 231.69 277.75 305.80 290.25 383.28 557.33 390.96 443.96 689.75 416.76 341.50 566.60
Frijol rojo, de segunda Quintal 214.29 260.06 287.90 276.03 362.50 522.85 373.65 395.39 603.22 393.90 320.43 466.20
Maíz amarillo, de primera Quintal 79.62 87.51 90.97 95.57 121.60 128.11 137.20 131.05 181.86 149.86 145.31 138.97
Maíz amarillo, de segunda Quintal 74.55 81.82 85.61 90.57 115.97 118.15 129.56 128.29 150.45 142.62 135.42 127.45
Maíz blanco, de primera Quintal 79.53 87.72 89.29 89.92 116.70 119.46 125.75 122.68 174.38 139.22 132.41 133.04
Maíz blanco, de segunda Quintal 74.13 82.67 84.64 85.89 113.02 115.26 122.42 119.35 169.02 134.84 127.04 127.66
Sorgo blanco, de primera Quintal 78.90 81.64 70.43 89.79 104.96 129.08 124.30 110.16 184.87 138.52 127.87 132.10
Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Aguacate criollo, grande Red 90 -100 unidades 113.99 111.27 138.37 132.18 130.65 176.22 163.22 148.50 128.84 160.07 205.51 208.05
Aguacate Hass, nacional Caja 7 kg (35-40
unidades) ND ND ND ND 90.79 97.24 91.63 91.85 88.55 86.55 79.06 76.34
Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg (35-40
unidades) 82.80 78.66 87.69 85.13 95.17 97.24 101.40 101.73 97.84 97.89 96.24 106.81
Apio mediano Docena 6.13 6.98 10.33 7.17 8.33 10.91 9.47 11.20 10.03 9.24 14.29 12.50
Arveja china, revuelta Costal 40 lb 24.93 24.85 31.83 29.56 33.47 46.79 47.34 47.66 37.01 49.82 62.26 79.39
Arveja dulce (con vaina) Costal 40 lb 85.31 74.78 90.19 67.20 65.12 44.97 49.44 73.75 43.14 43.20 90.78 127.14
Aguacate Booth, grande Red 90-100 unidades 113.69 110.50 126.67 119.67 134.94 175.10 149.31 145.00 130.00 168.61 ND 194.68
Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quezales)
Continua...
38
Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 24.22 25.07 26.39 28.92 30.48 32.47 46.50 54.16 52.64 47.01 43.71 43.72
Banano maduro, criollo, mediano Quintal 69.54 70.19 73.57 78.14 82.08 91.26 105.86 108.25 109.23 105.89 100.86 100.10
Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 21.24 22.63 24.67 21.35 24.39 34.23 27.17 40.40 43.00 38.16 52.61 48.48
Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 12.36 11.75 16.13 12.05 19.39 22.49 16.02 24.38 15.80 20.88 28.10 28.04
Cebolla amarilla, seca, mediana, importada
Quintal 180.00 ND 211.07 288.40 277.18 228.26 188.84 285.38 225.50 202.42 242.67 260.59
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional Quintal 133.76 133.59 137.23 141.95 203.60 189.33 156.67 247.61 87.13 186.14 165.14 205.96
Cebolla blanca, seca, mediana, importada Quintal 210.58 196.79 237.09 256.02 257.02 223.61 160.58 313.54 215.45 211.39 266.11 268.78
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Quintal 165.08 154.54 181.81 184.57 226.15 197.82 147.05 359.11 129.10 191.01 206.21 244.92
Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 66.66 63.84 83.10 71.86 66.98 92.26 65.25 121.55 104.59 114.80 114.66 115.78
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 55.35 53.64 71.46 62.73 55.68 81.93 65.25 106.68 85.10 96.41 95.70 97.74
Chile pimiento, grande, de primera Caja (90-100 unidades) 70.97 64.46 96.92 59.47 80.68 96.56 83.90 104.62 101.69 77.11 96.91 98.72
Chile pimiento, mediano, de primera Caja (90-100 unidades) 58.13 53.15 83.05 49.14 68.20 85.86 73.68 90.92 89.74 63.88 79.60 82.09
Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 25.98 24.26 30.21 31.32 26.94 35.43 32.99 40.41 28.98 34.28 43.05 36.18
Durazno blanco, mediano Ciento 25.90 23.60 21.51 44.40 34.23 37.00 52.74 32.58 37.74 59.23 32.79 64.96
Ejote de primera Costal (40 lb) 50.74 57.55 72.19 49.20 58.36 61.97 59.73 93.53 93.80 56.23 70.51 65.80
Ejote Francés, de primera Costal (40 lb) 51.54 55.77 72.01 55.59 61.10 62.57 59.77 79.76 57.63 38.89 76.32 64.02
Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND 125.14 146.54 149.89 104.39 114.50 88.62 84.37
Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades) ND ND ND ND ND ND 71.47 104.19 108.09 71.82 73.71 98.38
Güisquil mediano Ciento 49.04 54.63 58.51 54.66 62.93 81.19 85.29 105.98 79.51 81.74 101.23 84.31
Jocote de corona, mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND 32.86 17.58 40.00 31.95 45.65 52.05
Continua...
….Continua
39
Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades 28.22 27.43 30.52 27.42 32.69 32.68 32.71 35.93 28.61 31.00 36.01 32.30
Limón criollo, mediano, de primera Millar 166.68 102.11 113.28 114.43 110.07 132.05 176.65 161.08 183.13 159.77 188.82 242.27
Limón Persa, mediano, de primera Millar 196.56 169.00 163.81 166.33 203.26 189.84 223.42 206.57 247.83 232.11 353.39 497.86
Loroco de primera Quintal 573.33 532.06 503.91 ND ND 200.00 45.00 961.32 686.29 1,212.80 616.27 875.52
Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja 250 unidades ND ND 107.36 127.99 118.66 121.60 102.92 86.27 84.55 123.70 120.97 126.16
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
Ciento ND ND ND ND ND ND 44.26 36.42 37.88 48.88 35.16 27.82
Mango pashte o pita, mediano, de primera Ciento 100.92 97.71 77.25 73.66 78.94 89.27 134.51 153.38 114.22 116.85 136.32 151.70
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera
Ciento 85.12 66.78 70.25 77.65 71.93 105.08 110.86 162.07 189.23 132.02 106.01 121.43
Manzana Ana, mediana, de primera Quintal 144.50 162.08 191.26 206.25 179.62 158.30 165.58 ND 217.50 ND ND 188.06
Manzana Del Prado, mediana, de primera Quintal 98.58 72.58 134.53 108.27 81.44 90.00 125.59 136.72 196.57 250.00 170.72 167.78
Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal 119.64 116.37 145.08 ND 122.96 103.57 148.06 ND 203.38 ND 211.62 180.41
Manzana Juárez, mediana Quintal ND ND 194.35 192.74 ND 198.57 175.00 187.50 200.00 267.43 259.90 222.91
Manzana Red Delicious Quintal ND ND 170.42 139.37 ND 253.89 173.81 171.01 225.59 250.00 ND 170.00
Manzana Winter, mediana, de primera Quintal 107.02 131.48 120.30 146.62 138.67 ND ND 219.15 208.00 ND ND 194.26
Melocotón mediano, de primera Ciento 48.92 46.92 49.09 86.61 85.38 42.12 66.79 60.77 46.53 95.49 82.98 114.21
Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 245.56 235.74 271.45 293.60 228.02 277.33 243.16 252.14 283.67 393.78 485.87 454.66
Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 26.39 26.95 29.42 27.78 38.28 52.87 45.93 44.23 46.60 57.46 54.08 64.80
Papa larga, lavada, grande Quintal 91.68 92.34 119.97 115.20 93.84 184.33 163.66 181.73 131.35 128.87 142.29 163.59
Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 109.82 133.35 141.11 145.99 108.76 204.65 173.20 204.79 216.44 171.11 170.51 190.34
Papa Loman, lavada, mediana Quintal ND ND ND 96.01 76.20 119.97 106.04 162.39 167.64 136.37 140.03 161.25
….Continua
Continua...
40
Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 31.36 36.13 38.28 43.18 43.71 48.84 42.07 53.43 55.07 59.33 60.84 56.93
Piña mediana, de primera Ciento 245.33 244.21 229.37 196.44 203.85 227.14 237.49 228.32 204.00 285.70 332.64 341.30
Pitahaya mediana, de primera Ciento 220.21 122.92 177.88 203.85 211.07 313.95 191.75 210.71 425.00 ND 236.80 311.29
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 62.65 60.23 70.01 81.99 85.29 99.93 108.62 126.16 118.60 119.58 114.11 121.14
Plátano maduro, mediano, de primera Ciento 52.39 49.67 59.21 71.70 76.50 89.18 96.18 109.75 106.77 103.75 87.36 98.90
Rambután mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND 33.17 29.44 31.25 33.68 39.22 29.31 27.88
Remolacha Red (7-8 docenas) ND ND ND ND ND ND 29.26 32.57 20.73 23.28 26.17 27.43
Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) 15.25 20.64 36.80 17.30 27.09 34.83 26.13 51.95 21.56 27.66 32.27 29.61
Sandía redonda, mediana Ciento 510.21 526.79 605.02 466.74 553.08 638.98 674.08 653.52 581.67 721.83 868.31 768.21
Tomate industrial, grande, de primera Caja (45-50 lb) 88.55 80.09 92.04 85.69 113.36 111.89 99.05 166.83 103.91 107.06 128.90 105.27
Tomate industrial, mediano, de primera Caja (45-50 lb) 74.53 67.20 79.07 71.12 97.85 100.83 87.51 148.46 87.91 87.09 110.06 86.08
Tomate manzano, mediano, de primera Caja (140-170 unidades) 99.25 116.72 121.71 114.24 129.68 102.96 108.77 157.47 76.38 103.29 88.65 97.34
Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) 33.08 44.25 46.57 58.38 48.18 39.39 93.21 72.55 141.49 104.28 88.39 100.78
Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 31.06 28.07 42.28 23.78 30.03 37.48 33.68 38.24 27.25 31.96 32.17 35.24
Zapote mediano, de primera Ciento 96.61 93.58 99.80 128.80 140.85 198.63 187.31 176.39 181.18 165.61 197.90 184.53
Papaya criolla, mediana Ciento 337.68 367.74 482.17 575.43 444.55 687.83 682.49 580.59 631.17 638.79 589.97 631.68
Papa redonda, sin lavar, grande Quintal ND 70.17 88.26 115.67 60.62 150.31 121.24 133.32 124.22 107.19 129.40 150.07
Papa redonda, lavada, grande Quintal 70.93 132.61 95.75 122.97 74.92 158.60 132.85 138.41 142.86 121.94 142.83 161.07
Papa Loman, lavada, pequeña Quintal ND ND ND 56.84 41.21 53.02 71.04 112.28 93.52 83.37 106.36 104.32
….Continua
41
CAPÍTULO 3
ÍNDICES MENSUALES DE PRECIOS
42
Cuadro 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 90 -100 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 172.92 160.00 193.00 180.00 3.29 3.00 3.50 3.50 121.91 150.00
Febrero 148.67 140.00 160.00 150.00 3.13 3.00 3.50 3.00 105.98 142.86
Marzo 137.31 133.00 140.00 140.00 3.00 3.00 3.00 3.00 98.28 139.29
Abril 156.91 133.00 160.00 160.00 3.00 3.00 3.00 3.00 112.01 139.29
Mayo 160.77 160.00 170.00 160.00 3.00 3.00 3.00 3.00 115.05 139.29
Junio 201.58 170.00 225.00 225.00 3.42 3.00 4.00 3.00 142.89 157.14
Julio 262.57 225.00 300.00 250.00 4.00 4.00 4.00 4.00 187.00 182.14
Agosto 293.83 280.00 300.00 300.00 4.46 4.00 4.50 4.50 208.25 203.57
Septiembre 290.77 280.00 300.00 300.00 4.50 4.00 5.00 4.50 208.30 207.14
Octubre 255.29 250.00 280.00 250.00 4.00 4.00 4.00 4.00 184.73 185.71
Noviembre 216.50 180.00 250.00 225.00 3.42 3.00 3.50 3.50 157.33 160.71
Diciembre 176.11 150.00 185.00 175.00 3.78 3.00 4.00 4.00 127.84 178.57
Promedio Anual
206.10 133.00 300.00 --- 3.58 3.00 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
43
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, la oferta y demanda reflejaron fluctuaciones, las cuales causaron variaciones en los precios. A partir de enero a mayo se presentó una
estabilidad comercial en el precio al mayorista, a consecuencia de abundante cosecha en los departamentos de Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez; sin
embargo, a partir de junio a septiembre se presentó un comportamiento atípico de los precios (el mayor aumento en los últimos años), por una baja en las cosechas
de los departamentos de Sololá, Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez. A partir del mes de octubre empezó un nuevo periodo de cosecha, lo que significó el
abastecimiento normal al mercado mayorista, y la baja de los precios.
Gráfica 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
44
Cuadro 3.2 Guatemala: Aguacate Hass, mediano, importado
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 7 kg)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 90.54 90.00 97.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 100.79 104.65
Febrero 97.92 95.00 100.00 100.00 3.50 3.50 3.50 3.50 110.23 104.65
Marzo 104.62 100.00 110.00 105.00 3.62 3.50 4.00 3.50 118.27 109.30
Abril 112.36 110.00 115.00 110.00 4.00 4.00 4.00 4.00 126.75 120.93
Mayo 116.92 110.00 120.00 120.00 4.00 4.00 4.00 4.00 132.17 120.93
Junio 124.17 120.00 125.00 125.00 4.00 4.00 4.00 4.00 139.07 118.60
Julio 127.50 125.00 130.00 125.00 5.00 5.00 5.00 5.00 143.44 148.84
Agosto 118.67 113.00 130.00 113.00 5.00 5.00 5.00 5.00 132.87 148.84
Septiembre 104.31 100.00 113.00 100.00 4.15 3.50 5.00 3.50 118.01 125.58
Octubre 97.50 95.00 100.00 100.00 3.50 3.50 3.50 3.50 111.45 106.98
Noviembre 92.50 90.00 95.00 95.00 3.50 3.50 3.50 3.50 106.21 106.98
Diciembre 90.00 90.00 90.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 103.23 106.98
Promedio Anual 106.42 90.00 130.00 --- 3.94 3.50 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
45
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.2 Guatemala: Aguacate Hass mediano, importado
Evolución de los índices1 de precios al mayorista.
75
85
95
105
115
125
135
145
155
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
46
Cuadro 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más
Frecuente Promedio Mínimo Máximo
Más Frecuente
Mayorista Consumidor
Enero 322.00 320.00 323.00 323.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.44 167.65
Febrero 324.00 323.00 325.00 323.00 4.50 4.50 4.50 4.50 157.12 170.59
Marzo 329.33 325.00 330.00 330.00 4.50 4.50 4.50 4.50 160.43 170.59
Abril 329.47 328.00 330.00 330.00 4.50 4.50 4.50 4.50 160.02 170.59
Mayo 328.48 328.00 329.00 328.00 4.50 4.50 4.50 4.50 159.94 170.59
Junio 324.25 321.00 328.00 321.00 4.50 4.50 4.50 4.50 156.36 170.59
Julio 320.48 320.00 321.00 320.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.31 170.59
Agosto 321.25 320.00 325.00 320.00 4.39 4.25 4.50 4.50 154.93 164.71
Septiembre 325.00 325.00 325.00 325.00 4.25 4.25 4.25 4.25 158.40 161.76
Octubre 317.57 315.00 325.00 315.00 4.08 4.00 4.25 4.00 156.36 155.88
Noviembre 316.85 315.00 320.00 318.00 4.00 4.00 4.00 4.00 156.66 155.88
Diciembre 315.00 315.00 315.00 315.00 4.00 4.00 4.00 4.00 155.57 152.94
Promedio Anual 322.81 315.00 330.00 --- 4.35 4.00 4.50 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
47
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Los precios pagados al mayorista durante el año 2014, presentaron dos ciclos de cambios relevantes en las cotizaciones: En el período de enero a junio la
tendencia del precio fue al alza, alcanzando un precio máximo de Q.329.47 por quintal; mientras que en el segundo semestre se registró un cambio hacia la baja,
llegando a Q.315.00 por quintal. Estas fluctuaciones son reflejo del comportamiento de los precios en el mercado internacional, debido a que los mayores
volúmenes ofertados en el mercado nacional son de grano importado.
Gráfica 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
135
140
145
150
155
160
165
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
48
Cuadro 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 132.57 138.18
Febrero 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.03 140.00
Marzo 100.00 100.00 100.00 100.00 6.08 6.00 7.00 6.00 134.65 143.64
Abril 100.00 100.00 100.00 100.00 6.18 6.00 7.00 6.00 134.24 145.45
Mayo 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.55 141.82
Junio 101.25 100.00 103.00 100.00 6.42 6.00 7.00 6.00 134.96 149.09
Julio 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 133.92 140.00
Agosto 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 133.30 140.00
Septiembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.76 141.82
Octubre 100.00 100.00 100.00 100.00 5.71 5.00 6.00 6.00 136.11 136.36
Noviembre 100.00 100.00 100.00 100.00 5.08 5.00 6.00 5.00 136.63 121.82
Diciembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 136.52 143.64
Promedio Anual
100.10 100.00 103.00 --- 5.96 5.00 7.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
49
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, los precios pagados al mayorista se mantuvieron estables, debido al comportamiento normal en el abastecimiento al mercado mayorista.
Únicamente en el mes de junio se observa un leve incremento en el precio; según comentarios en el mercado, fue por la reducción de cosecha y a problemas en el
transporte, como consecuencia de las intensas lluvias que afectaron a las regiones productoras. Luego, a partir del mes de julio se observó estabilidad nuevamente
tanto en la presentación de ofertas como en el precio. Cabe mencionar, que en los últimos años el mercado nacional ha sido abastecido con producto de origen
hondureño.
Gráfica 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
120
125
130
135
140
145
150
155
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
50
Cuadro 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina
Precios e índices mensuales al mayorista. Año 2014
MES
Precios de carne bovina en canal (Quetzales / libra)
Precios de carne porcina en canal (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Bovino Porcino
Enero 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 152.94 109.55
Febrero 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 154.62 110.83
Marzo 14.67 14.30 14.70 14.70 13.71 13.50 13.75 13.75 159.66 112.74
Abril 14.70 14.70 14.70 14.70 13.75 13.75 13.75 13.75 159.66 112.74
Mayo 14.70 14.70 14.70 14.70 13.75 13.75 13.75 13.75 159.66 113.38
Junio 14.70 14.70 14.70 14.70 13.75 13.75 13.75 13.75 157.98 112.10
Julio 15.33 14.70 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 165.55 112.74
Agosto 15.50 15.50 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 167.23 112.10
Septiembre 15.50 15.50 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 168.91 113.38
Octubre 15.50 15.50 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 170.59 114.65
Noviembre 15.75 15.50 16.00 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 173.95 115.29
Diciembre 16.00 16.00 16.00 16.00 13.75 13.75 13.75 13.75 176.47 114.65
Promedio Anual 15.08 14.30 16.00 --- 13.71 13.50 13.75 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
51
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
Ca
rne
bo
vin
a e
n c
an
al
Ca
rne
porc
ina
en
ca
na
l
90
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105
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Meses
2011 2012 2013 2014
90
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%
Meses
2011 2012 2013 2014
52
Cuadro 3.6 Guatemala: Carne de pollo
Precios e índices mensuales. Año 2014
Mes
Precios de pollo entero (Quetzales /libra)
Precios de cuadril de pollo (Quetzales /libra)
Precios de pechuga de pollo con ala (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Promedio Mínimo Máximo (Quetzales /
libra) Mínimo Máximo Pollo Entero Muslos Pechugas
Enero 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 144.55 132.18 150.85
Febrero 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 146.36 133.33 152.54
Marzo 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 147.27 133.33 153.39
Abril 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 146.36 133.33 153.39
Mayo 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 147.27 133.33 153.39
Junio 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 145.45 132.18 151.69
Julio 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 146.36 133.33 152.54
Agosto 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 145.45 132.18 151.69
Septiembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 147.27 134.48 153.39
Octubre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 148.18 135.63 155.08
Noviembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 149.09 135.63 155.93
Diciembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 149.09 135.63 155.93
Promedio Anual
12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
53
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
GGráfica 3.6 Guatemala: Carne de pollo
Evolución de los índices1 de precios pagados por el consumidor. P
ollo
ente
ro (
sin
men
udo
s)
Pec
hu
gas
de
po
llo
Mu
slo
s de
po
llo c
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ua
dril
130
135
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150
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Meses
2011 2012 2013 2014
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Meses
2011 2012 2013 2014
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110
120
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E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
54
Cuadro 3.7 Guatemala: Cebolla blanca seca, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 323.08 300.00 360.00 320.00 4.00 4.00 4.00 4.00 173.38 164.52
Febrero 328.33 280.00 400.00 280.00 4.21 3.50 5.00 4.00 178.14 174.19
Marzo 238.46 180.00 280.00 280.00 3.38 3.00 3.50 3.50 129.95 141.94
Abril 161.82 160.00 180.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 87.95 103.23
Mayo 160.00 160.00 160.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 87.15 103.23
Junio 203.33 180.00 260.00 200.00 3.29 3.00 3.50 3.50 109.73 135.48
Julio 250.00 220.00 260.00 260.00 3.64 3.00 4.00 4.00 135.51 151.61
Agosto 213.33 200.00 220.00 220.00 2.83 2.50 3.00 3.00 115.08 116.13
Septiembre 226.15 200.00 240.00 240.00 3.00 3.00 3.00 3.00 123.34 125.81
Octubre 371.43 260.00 400.00 400.00 4.64 3.50 5.00 5.00 204.59 196.77
Noviembre 310.00 260.00 360.00 300.00 3.71 3.50 4.00 3.50 171.48 158.06
Diciembre 242.22 220.00 260.00 240.00 3.17 3.00 3.50 3.00 133.87 135.48
Anual 252.35 160.00 400.00 --- 3.41 2.50 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
A partir del mes de junio el precio promedio mensual corresponde a la cebolla seca de origen mexicano
55
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Del mes de enero a mayo del año 2014, hubo un aumento de la oferta en el mercado nacional (debido a la disminución de demanda del mercado salvadoreño), lo
que provocó que bajaran los precios. Luego, a partir del mes de junio por la conclusión del ciclo de cosecha nacional, el mercado fue abastecido por cebolla blanca
seca de primera de origen mexicano, lo que incide en el aumento de los precios. Cabe mencionar que a partir de junio en el mercado siguió existiendo cebolla
nacional pero de segunda (producto húmedo).
Gráfica 3.7 Guatemala: Cebolla seca, blanca, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
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E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
56
Cuadro 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 36 lb)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 93.08 90.00 100.00 90.00 4.00 4.00 4.00 4.00 109.31 121.43
Febrero 92.50 75.00 110.00 100.00 4.00 4.00 4.00 4.00 109.77 123.81
Marzo 116.92 80.00 140.00 140.00 4.67 4.00 5.00 5.00 139.45 142.86
Abril 125.45 120.00 140.00 120.00 5.00 5.00 5.00 5.00 149.12 154.76
Mayo 95.38 70.00 120.00 80.00 5.00 5.00 5.00 5.00 113.73 154.76
Junio 84.67 80.00 100.00 80.00 5.00 5.00 5.00 5.00 100.00 152.38
Julio 112.14 100.00 120.00 120.00 5.00 5.00 5.00 5.00 133.00 152.38
Agosto 142.50 130.00 160.00 140.00 5.50 5.00 6.00 6.00 168.20 166.67
Septiembre 130.77 120.00 140.00 130.00 5.00 5.00 5.00 5.00 156.04 154.76
Octubre 145.71 120.00 170.00 150.00 5.64 5.00 6.00 6.00 175.58 176.19
Noviembre 133.33 120.00 150.00 150.00 6.00 6.00 6.00 6.00 161.38 188.10
Diciembre 115.56 100.00 120.00 120.00 5.78 5.00 6.00 6.00 139.72 180.95
Promedio Anual
115.67 70.00 170.00 --- 5.05 4.00 6.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
57
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
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E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
58
Cuadro 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 90-100 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 74.62 60.00 100.00 60.00 2.00 2.00 2.00 2.00 75.12 131.58
Febrero 60.42 50.00 70.00 55.00 1.88 1.50 2.00 2.00 61.45 126.32
Marzo 68.08 65.00 70.00 70.00 1.50 1.50 1.50 1.50 69.59 100.00
Abril 77.27 70.00 80.00 80.00 1.50 1.50 1.50 1.50 78.75 100.00
Mayo 71.54 70.00 80.00 70.00 1.50 1.50 1.50 1.50 73.06 100.00
Junio 148.33 80.00 230.00 130.00 2.50 1.50 4.00 2.00 150.08 168.42
Julio 165.36 135.00 220.00 170.00 3.11 2.50 4.00 2.50 168.09 210.53
Agosto 132.50 100.00 150.00 150.00 2.46 2.00 2.50 2.50 134.04 163.16
Septiembre 85.77 80.00 100.00 80.00 2.00 2.00 2.00 2.00 87.68 136.84
Octubre 87.86 65.00 140.00 75.00 1.75 1.50 2.50 1.50 90.76 121.05
Noviembre 107.92 65.00 130.00 120.00 2.50 2.50 2.50 2.50 111.93 173.68
Diciembre 102.78 65.00 150.00 110.00 2.56 2.50 3.00 2.50 106.48 178.95
Promedio Anual
98.54 50.00 230.00 --- 2.10 1.50 4.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
59
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
En el año 2014 el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado a que la oferta y la demanda se mantuvieron fluctuando mínimamente,
por los normales ciclos de cosecha. Únicamente en los meses de junio a agosto, a causa de los efectos climáticos (canícula prolongada ) la oferta disminuyó,
provocando alzas en los precios, para luego normalizarse la oferta por inicio de cosecha a partir de los primeros días de septiembre hasta finales del año.
Gráfica 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
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180
195
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
60
Cuadro 3.10 Guatemala: Coliflor mediana
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 13-15 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 26.92 25.00 30.00 25.00 5.00 5.00 5.00 5.00 87.06 128.00
Febrero 34.58 30.00 35.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 112.94 128.00
Marzo 28.85 25.00 35.00 30.00 5.00 5.00 5.00 5.00 94.67 130.00
Abril 32.73 25.00 40.00 35.00 5.91 5.00 7.00 5.00 107.11 152.00
Mayo 38.85 30.00 50.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 127.41 130.00
Junio 36.67 35.00 40.00 35.00 5.42 4.00 8.00 5.00 119.29 138.00
Julio 37.50 35.00 40.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 122.59 128.00
Agosto 35.83 30.00 40.00 40.00 4.33 3.00 5.00 5.00 116.50 112.00
Septiembre 40.77 30.00 60.00 35.00 4.85 3.00 8.00 5.00 134.01 126.00
Octubre 46.43 35.00 70.00 40.00 5.14 4.00 6.00 5.00 154.06 134.00
Noviembre 38.33 35.00 50.00 35.00 5.50 5.00 6.00 5.00 127.66 144.00
Diciembre 35.00 35.00 35.00 35.00 5.67 5.00 6.00 6.00 116.50 148.00
Promedio Anual
36.04 25.00 70.00 --- 5.15 3.00 8.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
61
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante los meses de enero a septiembre de 2014, el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se
mantuvieron estables con precios bajos. derivado que los ciclos de cosecha fueron puntuales y suficientes para cubrir la demanda en el mercado tanto interno como
externo. Sin embargo, a partir del mes de octubre se presentó un aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, lo que provocó la disminución del
abastecimiento y en consecuencia el alza en los precios, y luego por el ingreso de nuevas cosechas bajaron los precios al final del año.
Gráfica 3.10 Guatemala: Coliflor mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
62
Cuadro 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 347.95 332.00 365.00 350.00 5.07 5.00 5.50 5.00 161.26 166.67
Febrero 449.45 440.00 457.00 450.00 5.74 5.50 6.00 5.50 210.59 189.74
Marzo 449.43 443.00 450.00 450.00 6.00 6.00 6.00 6.00 211.50 200.00
Abril 443.00 435.00 450.00 440.00 5.79 5.50 6.00 6.00 207.89 192.31
Mayo 440.10 440.00 442.00 440.00 5.50 5.50 5.50 5.50 207.06 182.05
Junio 443.55 440.00 450.00 440.00 5.50 5.50 5.50 5.50 206.69 179.49
Julio 502.26 450.00 541.00 500.00 6.00 5.50 6.88 6.00 235.14 197.44
Agosto 571.25 540.00 592.00 560.00 6.99 6.75 7.00 7.00 266.17 228.21
Septiembre 621.19 585.00 650.00 650.00 7.31 7.00 8.00 7.50 292.54 243.59
Octubre 681.43 640.00 800.00 640.00 8.24 8.00 9.00 8.00 324.15 276.92
Noviembre 752.45 700.00 800.00 800.00 8.50 8.50 8.50 8.50 359.44 287.18
Diciembre 564.43 500.00 650.00 575.00 7.39 7.00 8.00 7.25 269.37 248.72
Promedio Anual
522.21 332.00 800.00 --- 6.50 5.00 9.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
63
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el primer semestre del año 2014 se observó que la oferta y demanda no tuvieron variaciones relevantes y por esta razón el precio se mantuvo estable. A
partir del mes de julio se agotaron las reservas y los precios se incrementaron notablemente. Otros factores que influyeron para el alza en los precios se puede
mencionar las exportaciones con destino a Belice y la irregularidad del invierno en las regiones comprendidas dentro del corredor seco, las cuales acusaron
pérdidas relevantes en sus cosechas por la canícula prolongada. Luego, en el mes de septiembre se normalizó el régimen de lluvias, beneficiando a la segunda
cosecha de la región de oriente, la que se considera normal, incidiendo a la baja en los precios durante el mes de diciembre.
Gráfica 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista. Año 2014
50
100
150
200
250
300
350
400
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
64
Cuadro 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 301.33 295.00 310.00 305.00 4.44 4.25 4.50 4.50 107.35 129.55
Febrero 307.45 300.00 310.00 310.00 4.25 4.25 4.25 4.25 110.74 125.00
Marzo 297.71 293.00 305.00 300.00 4.25 4.25 4.25 4.25 107.72 125.00
Abril 316.05 305.00 335.00 310.00 4.43 4.25 4.75 4.50 114.01 129.55
Mayo 338.90 335.00 340.00 340.00 4.75 4.75 4.75 4.75 122.57 138.64
Junio 344.05 340.00 345.00 345.00 4.75 4.75 4.75 4.75 123.24 138.64
Julio 351.74 345.00 390.00 345.00 4.59 4.50 4.88 4.50 126.59 134.09
Agosto 426.35 390.00 435.00 425.00 5.00 5.00 5.00 5.00 152.71 145.45
Septiembre 421.24 410.00 425.00 420.00 5.00 5.00 5.00 5.00 152.49 147.73
Octubre 417.76 410.00 433.00 410.00 5.00 5.00 5.00 5.00 152.77 147.73
Noviembre 406.70 365.00 445.00 440.00 5.00 5.00 5.00 5.00 149.33 150.00
Diciembre 349.00 340.00 365.00 343.00 5.00 5.00 5.00 5.00 128.05 150.00
Promedio Anual
356.52 293.00 445.00 --- 4.70 4.25 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
65
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el primer semestre del año 2014, se observó un comportamiento estacional normal de los ciclos de cosecha de la región norte, los cuales fueron
complementados con las reservas de la cosecha postrera de la región oriental, por estas circunstancias, los precios se mantuvieron relativamente estables y la
demanda local fue satisfecha con abastecimiento permanente. Sin embargo, en el periodo comprendido de julio a noviembre el precio se incrementó notablemente
con respecto a los precios del año anterior, por la reducción de los volúmenes ofertados. Esta situación obedece a las pérdidas de la primera cosecha de la región
oriental, especialmente en el área comprendida dentro del corredor seco del país, la que fue afectada por la canícula prolongada entre los meses de junio a
agosto. En noviembre se inicia la cosecha postrera en el oriente, la cual fue normal por la regularización del invierno. Comparados los precios actuales con los del
año anterior, se observa que en el 2014 son más altos, lo que se justifica por menor producción a consecuencia de factores climáticos adversos mencionados.
Gráfica 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
100
110
120
130
140
150
160
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
66
Cuadro 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 336.10 330.00 350.00 335.00 4.94 4.75 5.50 5.00 107.21 118.87
Febrero 346.50 345.00 350.00 345.00 5.63 5.50 6.00 5.50 111.74 135.85
Marzo 375.52 350.00 410.00 350.00 6.00 6.00 6.00 6.00 121.63 147.17
Abril 416.53 375.00 445.00 440.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.55 145.28
Mayo 538.14 441.00 600.00 600.00 6.43 6.00 7.00 6.00 174.26 156.60
Junio 586.10 563.00 600.00 592.00 6.84 6.75 7.00 6.75 187.98 166.04
Julio 634.70 600.00 667.00 643.00 7.42 7.00 7.75 7.50 204.51 181.13
Agosto 756.90 667.00 767.00 767.00 8.25 7.75 8.50 8.50 242.71 200.00
Septiembre 750.81 750.00 767.00 750.00 8.50 8.50 8.50 8.50 243.37 207.55
Octubre 809.29 750.00 850.00 817.00 8.99 8.50 9.50 8.75 264.95 222.64
Noviembre 675.85 600.00 817.00 600.00 8.75 8.00 9.50 9.50 222.21 216.98
Diciembre 551.79 500.00 600.00 575.00 7.48 7.25 8.00 7.25 181.25 184.91
Promedio Anual
564.85 330.00 850.00 --- 7.10 4.75 9.50 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
67
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, se redujo la oferta y se incrementó notablemente la demanda de los países vecinos de El Salvador y Honduras, observándose que la
tendencia de precios al alza fue constante hasta el mes de octubre. Este comportamiento de la oferta, demanda y precios se explica con reducciones de área
sembrada, justificado por el desestimulo que causó el precio bajo que prevaleció durante el año 2013, cabe mencionar que en el ciclo de la primera cosecha de
oriente (agosto y septiembre), hubo pérdidas considerables cuya causa fue la sequía prolongada de finales de julio y principios de agosto. Posteriormente se
normalizó el régimen de lluvias y lo que dio lugar a que la segunda cosecha del oriente surgiera al mercado nacional normalmente, registrando baja importante en el
precio. Comparados los precios del año anterior con los actuales, se observa que los precios del año 2014 son considerablemente más altos, lo cual se justifica
con las mermas de la producción y por un incremento de exportaciones hacia El Salvador y Honduras.
Gráfica 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
90
140
190
240
290
340
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
68
Cuadro 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 360 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 169.41 167.92
Febrero 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 171.30 169.81
Marzo 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.07 170.75
Abril 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 171.56 170.75
Mayo 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.00 170.75
Junio 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 170.34 168.87
Julio 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 171.15 169.81
Agosto 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 170.34 168.87
Septiembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.15 170.75
Octubre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 173.88 172.64
Noviembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 174.62 173.58
Diciembre 361.11 360.00 370.00 360.00 14.11 14.00 15.00 14.00 174.99 174.53
Promedio Anual
360.09 360.00 370.00 --- 14.01 14.00 15.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
69
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
100
110
120
130
140
150
160
170
180
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200
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
70
Cuadro 3.15 Guatemala: Lechuga repollada, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 30 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 27.69 20.00 40.00 25.00 2.73 2.50 3.50 2.50 88.47 166.67
Febrero 37.92 35.00 40.00 40.00 3.50 3.50 3.50 3.50 122.31 214.29
Marzo 27.31 25.00 35.00 25.00 3.38 3.00 3.50 3.50 88.47 209.52
Abril 27.27 25.00 30.00 25.00 3.00 3.00 3.00 3.00 88.22 185.71
Mayo 39.23 30.00 50.00 35.00 3.00 3.00 3.00 3.00 127.07 185.71
Junio 39.58 35.00 50.00 40.00 3.00 3.00 3.00 3.00 127.07 180.95
Julio 37.14 30.00 40.00 40.00 3.00 3.00 3.00 3.00 119.80 185.71
Agosto 31.17 22.00 35.00 35.00 2.67 2.00 3.00 3.00 100.00 161.90
Septiembre 22.38 20.00 25.00 20.00 2.00 2.00 2.00 2.00 72.68 123.81
Octubre 27.14 20.00 40.00 25.00 2.25 2.00 3.00 2.00 88.97 138.10
Noviembre 40.42 30.00 50.00 50.00 3.25 3.00 3.50 3.00 133.08 204.76
Diciembre 30.56 25.00 35.00 35.00 3.50 3.00 4.00 3.50 100.50 219.05
Promedio Anual
32.32 20.00 50.00 --- 2.94 2.00 4.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
71
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.15 Guatemala: Lechuga repollada mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
72
Cuadro 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 315.38 300.00 350.00 300.00 2.50 2.50 2.50 2.50 271.67 266.67
Febrero 475.00 400.00 500.00 500.00 4.00 4.00 4.00 4.00 413.66 433.33
Marzo 489.92 417.00 600.00 467.00 3.77 3.50 4.00 4.00 428.53 408.33
Abril 384.73 300.00 433.00 433.00 3.05 2.00 3.50 3.50 335.56 325.00
Mayo 173.08 150.00 300.00 150.00 1.50 1.00 2.00 1.50 151.32 158.33
Junio 126.25 100.00 150.00 150.00 1.00 1.00 1.00 1.00 109.33 108.33
Julio 115.71 100.00 120.00 120.00 1.00 1.00 1.00 1.00 100.68 108.33
Agosto 141.67 120.00 150.00 150.00 1.00 1.00 1.00 1.00 122.65 108.33
Septiembre 143.08 120.00 150.00 150.00 1.00 1.00 1.00 1.00 125.22 108.33
Octubre 165.00 120.00 200.00 200.00 1.21 1.00 1.50 1.00 145.91 133.33
Noviembre 200.00 200.00 200.00 200.00 1.50 1.50 1.50 1.50 177.55 166.67
Diciembre 200.00 200.00 200.00 200.00 1.50 1.50 1.50 1.50 177.42 166.67
Promedio Anual
244.15 100.00 600.00 --- 1.92 1.00 4.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
73
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, el comportamiento de los precios fue normal a la estacionalidad del cultivo, sin embargo, estos son los más altos de los últimos años. Esta
situación se manifestó por la reducción en la producción y un crecimiento en la demanda. El periodo de mayor producción es de mayo a octubre, lo cual se refleja
en precios más bajos.
Gráfica 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
74
Cuadro 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 442.31 400.00 500.00 400.00 3.00 3.00 3.00 3.00 263.44 190.00
Febrero 913.92 800.00 1,167.00 900.00 5.67 5.00 8.00 5.00 550.35 365.00
Marzo 1,430.77 1,400.00 1,500.00 1,400.00 9.00 9.00 9.00 9.00 865.40 580.00
Abril 1,230.27 733.00 1,500.00 1,500.00 7.91 5.00 9.00 9.00 741.98 510.00
Mayo 415.54 317.00 700.00 317.00 3.42 2.50 5.00 2.50 251.24 220.00
Junio 219.58 200.00 250.00 217.00 2.13 2.00 2.50 2.00 131.51 135.00
Julio 178.36 150.00 200.00 183.00 2.00 2.00 2.00 2.00 107.29 130.00
Agosto 183.33 150.00 200.00 200.00 2.00 2.00 2.00 2.00 109.77 130.00
Septiembre 192.31 150.00 200.00 200.00 1.77 1.50 2.00 2.00 116.41 115.00
Octubre 232.14 150.00 300.00 300.00 1.71 1.50 2.00 1.50 141.94 110.00
Noviembre 300.00 300.00 300.00 300.00 2.00 2.00 2.00 2.00 184.15 130.00
Diciembre 305.56 300.00 350.00 300.00 2.17 2.00 2.50 2.00 187.42 140.00
Promedio Anual
503.67 150.00 1,500.00 --- 3.56 1.50 9.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
75
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
76
Cuadro 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 123.00 120.00 128.00 125.00 1.63 1.60 1.65 1.65 131.90 150.00
Febrero 116.10 114.00 120.00 118.00 1.65 1.65 1.65 1.65 125.84 150.00
Marzo 126.10 120.00 130.00 125.00 1.69 1.65 1.75 1.65 137.29 157.14
Abril 135.74 130.00 140.00 140.00 1.83 1.75 2.00 1.88 147.39 171.43
Mayo 143.67 140.00 145.00 145.00 1.94 1.88 2.00 2.00 156.40 178.57
Junio 148.10 145.00 150.00 148.00 1.96 1.88 2.00 2.00 159.68 178.57
Julio 153.30 150.00 163.00 150.00 1.94 1.83 2.00 2.00 166.08 178.57
Agosto 168.50 163.00 170.00 170.00 2.00 2.00 2.00 2.00 181.65 185.71
Septiembre 154.00 140.00 175.00 160.00 1.99 1.75 2.00 2.00 167.85 185.71
Octubre 133.19 130.00 140.00 130.00 1.71 1.65 1.75 1.75 146.63 157.14
Noviembre 128.30 125.00 132.00 130.00 1.65 1.65 1.65 1.65 141.84 157.14
Diciembre 134.86 132.00 140.00 132.00 1.70 1.70 1.70 1.70 148.91 157.14
Promedio Anual
138.74 114.00 175.00 --- 1.81 1.60 2.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
77
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, se observó que la oferta y la demanda de grano nacional mantuvieron un equilibrio, lo cual permitió un comportamiento nor-
mal del precio, en comparación con los precios del año anterior. Las fluctuaciones del precio se dieron acordes a los ciclos de cosecha según la
estacionalidad (principalmente en las zonas productoras del departamento de Petén). Cabe destacar que en el departamento de Petén no se repor-
taron daños en el cultivo de este grano por la sequía, lo que explica que el precio no registra alzas atípicas. Otro factor a considerar es que la ma-
yor demanda industrial es cubierta con grano importado, y que de julio a septiembre hubo oferta de grano de origen beliceño.
Gráfica 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
100
150
200
250
300
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
78
Cuadro 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 117.95 115.00 120.00 118.00 1.34 1.30 1.35 1.35 128.90 121.43
Febrero 118.60 118.00 120.00 118.00 1.40 1.35 1.50 1.35 131.05 128.57
Marzo 128.90 125.00 133.00 125.00 1.51 1.50 1.55 1.50 143.05 142.86
Abril 133.42 131.00 140.00 131.00 1.52 1.50 1.60 1.50 147.60 142.86
Mayo 137.29 137.00 139.00 137.00 1.58 1.55 1.60 1.60 152.32 142.86
Junio 140.25 137.00 143.00 140.00 1.58 1.55 1.70 1.55 154.12 142.86
Julio 146.78 140.00 150.00 150.00 1.70 1.65 1.75 1.70 162.01 157.14
Agosto 152.85 138.00 165.00 160.00 1.76 1.70 1.80 1.75 167.92 164.29
Septiembre 137.19 130.00 143.00 135.00 1.70 1.67 1.70 1.70 152.32 157.14
Octubre 126.10 125.00 130.00 125.00 1.60 1.55 1.68 1.55 141.42 150.00
Noviembre 125.85 123.00 128.00 126.00 1.57 1.53 1.60 1.60 141.77 150.00
Diciembre 128.86 126.00 133.00 128.00 1.58 1.55 1.60 1.60 144.94 150.00
Promedio Anual
132.84 115.00 165.00 --- 1.57 1.30 1.80 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
79
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
De enero a septiembre 2014, el comportamiento de la oferta y abastecimiento al mercado mayorista fue normal y los precios fluctuaron moderadamente con apego
a los ciclos de cosecha según la estacionalidad de la producción nacional. Sin embargo, a partir del mes de octubre hasta el fin de año, el abastecimiento fue
irregular, lo que provocó incrementos de los precios, no obstante que era época de cosecha en las regiones del sur y oriente del país. Esta situación fue por la
sequía prolongada de finales de julio a la primera quincena de agosto; este fenómeno climático afectó la producción y propició especulación con las reservas
almacenadas. Durante los meses de noviembre y diciembre, parte de la demanda fue cubierta con grano de origen mexicano. Comparados los precios del año
anterior con los del 2014, se puede observar que las variaciones más relevantes se dieron de octubre a diciembre, justificado con los efectos del fenómeno climático
El Niño.
Gráfica 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
70
90
110
130
150
170
190
210
230
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
80
Cuadro 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 52.31 45.00 60.00 50.00 3.00 3.00 3.00 3.00 173.44 111.76
Febrero 55.00 55.00 55.00 55.00 3.04 3.00 3.50 3.00 184.38 114.71
Marzo 58.46 55.00 60.00 60.00 3.58 3.50 4.00 3.50 196.88 135.29
Abril 64.64 55.00 68.00 68.00 4.00 4.00 4.00 4.00 217.19 152.94
Mayo 60.77 55.00 65.00 60.00 4.00 4.00 4.00 4.00 204.69 152.94
Junio 76.25 65.00 80.00 80.00 5.13 4.00 5.50 5.50 254.43 194.12
Julio 82.57 80.00 92.00 80.00 5.32 5.00 5.50 5.50 276.82 200.00
Agosto 103.00 92.00 123.00 92.00 6.32 5.50 7.00 7.00 343.49 238.24
Septiembre - - - - - - - - - -
Octubre 47.00 47.00 47.00 47.00 - - - - 160.16 -
Noviembre 41.25 35.00 45.00 45.00 2.50 2.50 2.50 2.50 141.15 97.06
Diciembre 58.89 40.00 65.00 65.00 3.39 2.50 3.50 3.50 201.30 129.41
Promedio Anual
63.65 35.00 123.00 --- 4.03 2.50 7.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
81
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, el comportamiento de los precios fue normal a su estacionalidad, con precios más bajos a partir de octubre a marzo; en el mes
de abril, la cosecha empieza a disminuir incidiendo en precios más altos de la época hasta el mes de agosto. En el mes de septiembre hubo
reducción tanto del producto nacional como externo, lo que causó escasez de oferta de esta variedad. Cabe mencionar que en el mercado
mayorista se comercializan las variedades Valencia y Piña (azucarona) de procedencia hondureña.
Gráfica 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
100
150
200
250
300
350
400
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
82
Cuadro 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 216.15 200.00 250.00 220.00 3.50 3.50 3.50 3.50 149.43 187.50
Febrero 217.50 190.00 240.00 220.00 2.67 2.50 3.00 2.50 151.98 141.67
Marzo 182.31 150.00 210.00 200.00 2.50 2.50 2.50 2.50 128.00 133.33
Abril 180.00 160.00 200.00 180.00 2.73 2.50 3.00 2.50 125.99 145.83
Mayo 180.00 160.00 200.00 180.00 3.00 3.00 3.00 3.00 126.32 162.50
Junio 201.67 180.00 320.00 200.00 3.38 3.00 4.00 3.50 140.15 179.17
Julio 201.43 180.00 240.00 200.00 3.11 3.00 3.50 3.00 140.64 166.67
Agosto 168.33 160.00 180.00 160.00 2.92 2.50 3.00 3.00 116.98 154.17
Septiembre 197.69 180.00 250.00 180.00 3.12 2.50 3.50 3.00 138.85 166.67
Octubre 199.29 180.00 220.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 141.40 162.50
Noviembre 168.33 150.00 180.00 180.00 2.79 2.50 3.00 3.00 119.91 154.17
Diciembre 157.78 140.00 180.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 112.32 137.50
Promedio Anual
189.21 140.00 320.00 --- 2.93 2.50 4.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
83
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, el comportamiento de los precios se considera normal, ya que las fluctuaciones tanto al alza como a la baja respondieron a los
ciclos de menor o mayor cosecha, de acuerdo con la estacionalidad de la producción; así como a los cambios de las condiciones climáticas
(sequías, excesos de lluvias) que prevalecieron durante el año. Los precios más altos se alcanzaron luego de la canícula prolongada.
Gráfica 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
70
90
110
130
150
170
190
210
230
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2011 2013 2014
84
Cuadro 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 611.54 600.00 650.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 123.73 132.47
Febrero 612.50 600.00 650.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 125.28 133.77
Marzo 600.00 600.00 600.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 123.28 135.06
Abril 583.00 583.00 583.00 583.00 8.00 8.00 8.00 8.00 119.44 133.77
Mayo 552.54 550.00 583.00 550.00 8.62 8.00 10.00 8.00 113.48 144.16
Junio 670.83 550.00 700.00 700.00 10.00 10.00 10.00 10.00 136.46 166.23
Julio 697.64 667.00 733.00 700.00 10.00 10.00 10.00 10.00 142.59 167.53
Agosto 708.25 700.00 733.00 700.00 10.00 10.00 10.00 10.00 144.05 166.23
Septiembre 689.54 683.00 700.00 683.00 10.00 10.00 10.00 10.00 141.75 167.53
Octubre 689.21 633.00 700.00 700.00 9.71 8.00 10.00 10.00 143.12 164.94
Noviembre 541.33 533.00 633.00 533.00 7.17 7.00 8.00 7.00 112.88 122.08
Diciembre 596.33 550.00 617.00 600.00 6.78 6.00 8.00 7.00 124.23 115.58
Promedio Anual
629.39 533.00 733.00 --- 8.69 6.00 10.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
85
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
De enero a mayo de 2014, se presentó un abastecimiento normal de acuerdo con el ciclo de cosecha (en las regiones de la costa sur y oriente, los
mayores productores), lo que permitió que los precios fluctuaran levemente. De junio a diciembre, se incrementaron los precios respondiendo a las
fluctuaciones propias a la estacionalidad de la producción. Cabe mencionar que existen otras variedades de este producto de mayor
comercialización tales como Tainung, Maradol y Hawaiana, con las mayores áreas de producción a nivel nacional, que en determinados momentos
influyen en el abastecimiento a los mercados, y por ende en los precios.
Gráfica 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
60
80
100
120
140
160
180
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
86
Cuadro 3.23 Guatemala: Plátano maduro, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 94.62 90.00 110.00 90.00 16.00 15.00 18.00 15.00 155.89 138.78
Febrero 105.00 100.00 110.00 110.00 15.00 15.00 15.00 15.00 174.90 131.29
Marzo 96.15 90.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 160.93 131.97
Abril 95.45 80.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 159.25 131.97
Mayo 79.23 75.00 80.00 80.00 12.92 12.00 15.00 12.00 132.60 113.61
Junio 83.92 80.00 90.00 80.00 12.00 12.00 12.00 12.00 139.07 104.76
Julio 91.43 90.00 100.00 90.00 12.00 12.00 12.00 12.00 152.26 104.76
Agosto 100.00 100.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 165.72 130.61
Septiembre 101.08 100.00 107.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 169.21 131.97
Octubre 111.14 100.00 113.00 113.00 15.00 15.00 15.00 15.00 187.97 133.33
Noviembre 114.42 110.00 120.00 115.00 15.08 15.00 16.00 15.00 194.31 134.69
Diciembre 120.78 107.00 125.00 125.00 16.44 16.00 20.00 16.00 204.92 146.94
Promedio Anual
99.43 75.00 125.00 --- 14.54 12.00 20.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
87
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
En los primeros meses del año 2014 (especialmente febrero), el comportamiento de los precios de plátano fue atípico, ya que en este período se
inicia la fase alta de producción y los precios se incrementaron; luego tuvieron un comportamiento normal, sin embargo, a partir de octubre, los
precios alcanzaron los niveles más altos en los últimos años; según los mayoristas, esto se debió a la reducción de cosechas en las regiones
productoras de la costa sur, suroccidente y norte del país.
Gráfica 3.23 Plátano maduro, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
100
120
140
160
180
200
220
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
88
Cuadro 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red –15 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 29.62 25.00 35.00 30.00 4.00 4.00 4.00 4.00 78.38 85.00
Febrero 23.75 20.00 30.00 25.00 4.00 4.00 4.00 4.00 63.62 86.67
Marzo 24.23 20.00 35.00 25.00 4.00 4.00 4.00 4.00 65.07 86.67
Abril 33.18 25.00 35.00 35.00 4.45 4.00 5.00 4.00 88.98 95.00
Mayo 30.38 25.00 35.00 30.00 5.00 5.00 5.00 5.00 81.70 108.33
Junio 32.92 25.00 35.00 35.00 4.54 3.50 5.00 5.00 87.73 96.67
Julio 35.71 30.00 40.00 35.00 4.29 4.00 5.00 4.00 95.63 91.67
Agosto 31.25 25.00 35.00 35.00 4.00 3.00 4.50 4.00 83.16 85.00
Septiembre 21.77 20.00 25.00 20.00 3.54 3.00 4.00 4.00 58.63 76.67
Octubre 30.71 20.00 45.00 30.00 4.21 3.00 5.00 4.00 83.58 91.67
Noviembre 31.67 25.00 40.00 30.00 4.33 4.00 5.00 4.00 86.49 95.00
Diciembre 30.56 25.00 35.00 30.00 4.00 4.00 4.00 4.00 83.37 86.67
Promedio Anual
29.65 20.00 45.00 --- 4.20 3.00 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
89
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se mantuvieron
estables con precios bajos, por buenos ciclos de cosecha. Las fluctuaciones al alza que se observan se deben a ajustes en el precio por el
aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, lo que provocó disminución de la oferta para el abastecimiento local.
Gráfica 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
20
40
60
80
100
120
140
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
90
Cuadro 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 120.67 115.00 127.00 125.00 1.77 1.75 1.88 1.75 167.07 143.75
Febrero 110.25 110.00 115.00 110.00 1.75 1.75 1.75 1.75 154.35 143.75
Marzo 116.10 110.00 120.00 120.00 1.77 1.70 1.88 1.75 163.26 143.75
Abril 120.00 120.00 120.00 120.00 1.87 1.83 1.88 1.88 168.26 150.00
Mayo 130.24 120.00 133.00 130.00 1.98 1.88 2.00 2.00 183.04 162.50
Junio 136.00 133.00 137.00 137.00 2.00 2.00 2.00 2.00 189.35 162.50
Julio 135.52 135.00 137.00 135.00 2.00 2.00 2.00 2.00 189.57 162.50
Agosto 151.95 135.00 167.00 165.00 2.00 2.00 2.00 2.00 211.52 162.50
Septiembre 159.10 150.00 165.00 162.00 2.00 2.00 2.00 2.00 223.91 162.50
Octubre 141.90 133.00 150.00 145.00 1.94 1.83 2.00 2.00 201.74 156.25
Noviembre 131.35 130.00 135.00 130.00 1.86 1.83 1.88 1.83 187.50 150.00
Diciembre 130.00 130.00 130.00 130.00 1.88 1.88 1.88 1.88 185.33 156.25
Promedio Anual
131.92 110.00 167.00 --- 1.90 1.70 2.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
91
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, el abastecimiento fue permanente y la oferta cubrió satisfactoriamente la demanda del mercado, observándose que los
precios tuvieron variaciones moderadas y muy relacionadas con la estacionalidad del grano. Comparados los precios del año anterior con los del
2014, se aprecia un comportamiento similar, lo que se explica con la baja demanda de la industria de concentrados que importa sorgo y maíz
amarillo.
Gráfica 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
100
150
200
250
300
350
400
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
92
Cuadro 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande
Precios e índices mensuales. Año 2014
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 45-50 libras)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 96.92 75.00 120.00 100.00 3.58 3.00 4.50 3.00 102.75 139.39
Febrero 84.17 70.00 110.00 90.00 2.83 2.50 3.50 2.50 90.18 109.09
Marzo 68.46 50.00 80.00 80.00 2.50 2.50 2.50 2.50 73.71 96.97
Abril 50.00 40.00 70.00 50.00 2.50 2.50 2.50 2.50 53.66 96.97
Mayo 66.92 50.00 90.00 70.00 2.50 2.50 2.50 2.50 72.05 96.97
Junio 102.50 70.00 140.00 80.00 3.04 2.50 4.00 3.00 109.23 118.18
Julio 138.57 130.00 150.00 130.00 3.82 3.50 4.00 4.00 148.34 148.48
Agosto 152.08 140.00 175.00 140.00 4.04 3.50 5.00 3.50 162.06 157.58
Septiembre 108.08 80.00 130.00 130.00 3.42 3.00 4.00 3.50 116.39 133.33
Octubre 117.86 80.00 180.00 100.00 3.21 3.00 4.00 3.00 128.20 127.27
Noviembre 152.50 120.00 170.00 170.00 3.79 3.50 4.00 4.00 166.64 151.52
Diciembre 124.44 120.00 150.00 120.00 3.28 3.00 4.00 3.00 135.86 130.30
Promedio Anual
105.21 40.00 180.00 --- 3.21 2.50 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
93
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2014, el comportamiento del precio se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se mantuvieron estables
con precios bajos, debido a los buenos ciclos de cosecha. Sin embargo, en los meses de julio y agosto a consecuencia de cambios climáticos
(canícula ) y al aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, la oferta disminuyó provocando alzas en los precios; esta situación se
normalizó con el inicio de cosecha a partir de los primeros días de septiembre, pero a principios de noviembre por conclusión de ciclo de cosecha
la oferta disminuyó, y consecuentemente los precios se incrementaron. A mediados del mes de diciembre, la oferta aumentó por inicio de cosecha,
y los precios bajaron.
Gráfica 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2011 2012 2013 2014
95
Precios promedio mensuales de productos agrícolas pagados por el consumidor en
MERCADOS DEPARTAMENTALES
CAPÍTULO 4
97
Departamento Municipio Mercado
2 Baja Verapaz Salamá Municipal
3 Chimaltenango Chimaltenango Municipal
4 Chiquimula Chiquimula La Terminal
5 El Progreso Guastatoya La Terminal
6 Quiché Santa Cruz del Quiché La Terminal
7 Escuintla Escuintla Mercado No. 1
8 Guatemala Villa Nueva Villa Nueva
9 Huehuetenango Huehuetenango La Terminal
10 Izabal Puerto Barrios La Revolución
11 Jalapa Jalapa Municipal
12 Ju�apa Ju�apa La Terminal
13 Petén Poptún Municipal
14 Petén Flores La Terminal
15 Quetzaltenango Quetzaltenango La Terminal
16 Retalhuleu Retalhuleu La Terminal
17 Sacatepéquez An�gua Guatemala Central
18 San Marcos San Marcos San Pedro
19 Santa Rosa Cuilapa Municipal
20 Sololá Sololá Municipal
21 Suchitepéquez Mazatenango Central No.1
22 Totonicapán Totonicapán Municipal
23 Zacapa Zacapa Municipal
1 Alta Verapaz San Pedro Carchá Central
Figura 4.1
Localización geográfica de mercados
monitoreados
98
Cuadro 4.1 Guatemala: Arroz oro 90-10
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 4.88 4.94 5.00 5.00 5.00 4.97 5.00 5.00 ND 5.00 4.98 5.00 4.98
Baja Verapaz Primera 4.67 4.75 4.69 4.67 4.79 4.75 4.77 4.85 4.95 4.95 4.93 4.95 4.81
Chimaltenango Primera ND 4.50 4.56 4.58 4.81 4.75 4.81 4.80 4.71 4.80 4.91 4.88 4.74
Chiquimula Primera 4.75 5.00 5.06 5.00 5.00 5.06 5.00 5.00 5.13 5.00 4.99 ND 5.00
El Progreso Primera 4.63 4.69 4.72 4.75 4.75 4.73 4.60 4.80 4.82 4.75 4.82 4.85 4.74
Quiché Segunda 4.00 4.06 4.06 4.43 4.44 4.33 4.41 4.50 4.43 4.29 4.30 4.20 4.29
Escuintla Primera 4.75 4.69 4.69 4.75 4.70 4.85 4.84 4.83 4.90 4.89 4.96 4.90 4.81
Guatemala Segunda 3.83 4.25 4.25 4.11 4.16 4.05 4.00 4.13 4.33 4.10 4.18 4.15 4.13
Huehuetenango Primera ND 4.60 4.70 4.80 4.75 4.82 4.85 4.90 4.78 4.81 4.91 5.00 4.81
Izabal Primera 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.63 4.54 4.69 4.75 4.72 4.75 4.75 4.61
Jalapa Primera 4.70 4.70 4.73 4.70 4.73 4.75 4.92 4.83 4.82 4.88 4.90 4.93 4.80
Jutiapa Primera 4.42 4.56 4.58 4.58 4.64 4.68 4.73 4.76 4.85 4.85 4.75 ND 4.67
Petén (Poptún) Primera 4.63 4.75 4.79 4.75 4.75 4.81 4.56 4.84 4.81 4.90 4.87 5.00 4.79
Quetzaltenango Primera 4.50 4.75 4.75 4.50 4.75 4.75 4.89 4.70 4.78 4.85 4.87 4.93 4.75
Retalhuleu Primera 4.38 4.69 4.80 4.67 4.75 4.75 4.71 4.88 4.92 ND ND ND 4.73
Sacatepéquez Primera 4.58 4.63 4.69 4.67 4.75 4.64 4.77 4.68 4.63 4.75 4.84 4.75 4.70
San Marcos Segunda 4.00 4.00 4.00 4.06 4.10 4.13 4.15 4.25 4.25 4.25 4.04 4.08 4.11
Santa Rosa Segunda 4.00 3.88 3.88 3.81 4.30 4.15 4.30 4.25 3.75 3.98 4.15 ND 4.04
Sololá Primera 4.75 4.69 4.75 4.69 4.95 5.00 5.00 5.00 5.00 5.06 5.00 ND 4.90
Suchitepéquez Segunda 4.92 5.06 5.00 4.81 5.00 5.06 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.99
Totonicapán Primera 4.50 4.63 4.81 4.59 4.70 4.63 4.77 4.84 4.65 4.85 4.78 4.89 4.72
Zacapa Primera 4.67 4.75 4.75 ND 4.80 4.83 4.90 4.97 4.84 4.93 5.00 5.00 4.86
Promedio Nacional 4.50 4.61 4.64 4.60 4.70 4.69 4.72 4.75 4.73 4.75 4.76 4.79 4.69
Petén (La Terminal) Primera ND 4.88 5.00 4.81 5.00 4.83 4.98 4.86 5.00 4.97 4.87 5.00 4.93
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
99
Cuadro 4.2 Guatemala: Frijol negro
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra)
el Departamento Calidad
Meses Promedio
anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 4.25 4.00 4.00 4.00 4.13 4.00 4.00 4.00 4.50 5.00 5.00 5.00 4.32
Baja Verapaz Primera 4.00 4.17 4.25 4.50 4.40 5.00 4.80 4.83 5.00 5.00 5.00 4.50 4.62
Chimaltenango Primera ND 4.50 5.00 4.83 4.94 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.25 5.25 4.98
Chiquimula Primera 4.50 4.38 4.38 4.50 4.45 4.56 4.63 5.00 5.00 5.00 4.50 ND 4.63
El Progreso Primera 4.25 3.88 3.60 3.85 3.84 3.86 3.76 3.78 3.85 3.84 4.12 4.25 3.91
Quiché Primera 5.00 5.75 5.75 6.00 7.00 6.88 7.00 7.00 7.00 6.75 7.00 6.50 6.47
Escuintla Primera 4.83 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.25 5.38 5.00 5.04
Guatemala Segunda 4.83 4.50 4.75 4.50 4.63 4.75 4.20 4.75 6.13 5.75 5.50 6.00 5.02
Huehuetenango Primera ND 4.95 4.83 4.75 4.90 4.90 4.85 4.87 5.15 5.04 5.63 5.75 5.06
Izabal Primera 4.50 5.00 4.94 4.75 4.80 5.50 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.96
Jalapa Primera 3.17 3.50 3.56 3.44 3.55 3.94 3.90 4.63 4.50 4.80 4.88 4.00 3.99
Jutiapa Primera 3.50 3.63 4.00 4.00 4.00 4.25 4.20 4.75 4.50 4.25 4.25 ND 4.12
Petén (Poptún) Primera 4.75 5.00 4.50 4.75 5.00 5.00 5.00 5.25 5.00 5.00 5.00 5.00 4.94
Quetzaltenango Primera 4.50 4.50 4.83 4.50 4.50 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.82
Retalhuleu Primera 5.00 5.00 5.00 5.42 5.25 5.33 5.25 5.33 5.58 ND ND ND 5.24
Sacatepéquez Primera 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.50 4.50 4.88 5.50 5.50 5.50 5.25 5.05
San Marcos Primera 5.33 5.88 6.00 6.00 6.70 6.75 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.06
Santa Rosa Primera 4.00 3.69 3.88 3.94 4.40 4.88 4.88 5.00 4.63 ND 5.25 ND 4.46
Sololá Primera 5.00 5.75 5.50 5.00 5.00 5.00 5.10 5.00 5.00 4.75 4.50 ND 5.05
Suchitepéquez Segunda 5.00 4.88 5.00 5.00 5.00 5.25 5.00 4.67 5.33 6.00 6.00 6.00 5.26
Totonicapán Primera 5.00 5.00 5.25 5.25 5.40 6.13 5.60 5.38 5.63 6.00 6.00 6.00 5.55
Zacapa Primera 4.00 4.13 3.50 ND 4.40 4.50 4.30 5.00 5.13 5.00 5.00 4.75 4.52
Promedio Nacional 4.52 4.64 4.66 4.71 4.84 5.00 4.87 5.02 5.15 5.19 5.22 5.24 4.91
Petén (La Terminal) Primera ND 4.63 4.56 4.63 4.95 5.00 5.00 5.25 5.00 5.00 5.00 5.00 4.91
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
100
Cuadro 4.3 Guatemala: Maíz blanco
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra)
el
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 1.18 1.20 1.20 1.25 1.19 1.32 1.43 1.56 1.45 1.20 1.20 1.30 1.29
Baja Verapaz Primera 1.27 1.30 1.35 1.40 1.38 1.41 1.62 1.75 1.50 1.43 1.40 1.30 1.43
Chimaltenango Primera ND 1.50 1.50 1.47 1.48 1.53 1.64 1.88 1.90 1.90 1.85 1.80 1.68
Chiquimula Primera 1.40 1.38 1.30 1.30 1.39 1.46 1.51 1.68 1.70 1.71 1.53 ND 1.49
El Progreso Primera 1.35 1.53 1.43 1.50 1.51 1.50 1.53 1.63 1.60 1.53 1.62 1.60 1.53
Quiché Primera 1.77 1.85 1.83 1.80 2.00 2.00 2.00 2.23 2.38 2.28 2.26 2.00 2.03
Escuintla Primera 1.43 1.38 1.41 1.50 1.42 1.50 1.60 1.60 1.60 1.56 1.50 1.43 1.49
Guatemala Segunda 1.27 1.33 1.53 1.58 1.58 1.64 1.63 1.90 1.75 1.70 1.40 1.55 1.57
Huehuetenango Primera ND 1.08 1.17 1.25 1.30 1.52 1.36 1.48 1.35 1.29 1.25 1.30 1.30
Izabal Primera 1.30 1.33 1.39 1.40 1.46 1.39 1.52 1.70 1.59 1.42 1.38 1.33 1.43
Jalapa Primera 1.20 1.20 1.28 1.30 1.38 1.40 1.44 1.65 1.50 1.34 1.35 1.35 1.37
Jutiapa Primera 1.25 1.25 1.25 1.25 1.35 1.50 1.65 1.88 1.67 1.50 1.50 ND 1.46
Petén (Poptún) Primera 1.05 1.00 1.00 1.08 1.26 1.30 1.36 1.41 1.36 1.37 1.13 ND 1.21
Quetzaltenango Primera 1.60 1.60 1.67 1.60 1.60 1.55 1.61 2.00 2.00 1.98 1.98 1.90 1.76
Retalhuleu Primera 1.18 1.31 1.37 1.38 1.37 1.40 1.45 1.57 1.45 ND ND ND 1.39
Sacatepéquez Primera 1.30 1.33 1.25 1.25 1.50 1.50 1.42 1.58 1.75 1.75 1.66 1.40 1.47
San Marcos Primera 1.40 1.43 1.35 1.35 1.40 1.40 1.42 1.55 1.41 1.42 1.40 1.40 1.41
Santa Rosa Primera 1.13 1.21 1.19 1.43 1.48 1.44 1.53 1.73 1.56 1.46 1.35 ND 1.41
Sololá Primera 2.13 2.16 2.13 2.00 1.98 1.93 1.96 1.90 1.80 1.81 1.80 ND 1.96
Suchitepéquez Segunda 1.28 1.29 1.35 1.50 1.45 1.45 1.35 1.80 1.80 1.80 1.60 1.40 1.51
Totonicapán Primera 1.53 1.50 1.51 1.48 1.49 1.53 1.53 1.95 1.80 1.92 1.75 1.85 1.65
Zacapa Primera 1.30 1.26 1.25 ND 1.35 1.35 1.41 1.70 1.64 1.54 1.43 1.35 1.42
Promedio Nacional 1.37 1.37 1.39 1.42 1.47 1.49 1.54 1.72 1.65 1.60 1.52 1.49 1.50
Petén (La Terminal) Primera ND 1.09 1.34 1.18 1.38 1.35 1.40 1.48 1.41 1.38 1.12 1.00 1.28
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
101
Cuadro 4.4 Guatemala: Cebolla blanca, con tallo, grande
Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales
Año 2014 (Quetzales / manojo de 10 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Segunda 4.00 9.50 5.38 5.50 4.25 4.83 4.50 3.88 3.75 6.00 5.00 5.50 5.17
Baja Verapaz* Segunda 4.00 5.25 4.13 4.00 5.20 5.00 4.60 4.67 4.50 5.00 5.00 5.00 4.70
Chimaltenango* Primera ND 4.00 7.50 7.00 6.88 7.13 7.20 6.33 6.50 8.00 7.75 8.00 6.94
El Progreso Primera 10.00 10.50 10.67 10.00 10.00 9.50 10.50 12.00 11.33 9.00 10.00 12.00 10.46
Quiché Segunda 6.17 5.25 4.50 4.25 4.10 4.75 5.00 5.00 4.00 4.00 5.25 5.00 4.77
Escuintla* Primera 8.67 6.50 9.25 10.50 9.00 10.00 9.00 9.50 9.75 9.25 9.25 10.00 9.22
Guatemala* Segunda 5.00 9.75 8.00 6.00 6.25 8.75 7.20 8.13 8.25 8.75 9.50 8.00 7.80
Huehuetenango* Segunda ND 8.00 4.17 3.83 3.00 3.33 3.00 2.92 2.25 3.00 3.50 5.00 3.82
Izabal* Segunda 11.33 6.63 10.00 10.50 11.60 11.25 9.60 8.00 8.75 10.40 10.00 10.67 9.89
Jalapa* Primera 5.67 8.00 6.63 5.00 5.80 5.00 4.67 4.00 4.00 5.60 5.50 5.13 5.42
Jutiapa Primera 9.33 9.50 9.00 9.33 8.40 9.00 10.00 9.00 9.33 9.00 9.00 ND 9.17
Petén (Poptún) Segunda 11.00 9.00 9.75 11.00 10.20 10.00 10.40 9.88 10.50 9.60 10.67 10.00 10.17
Quetzaltenango Primera 6.00 6.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.50 4.00 4.00 4.33 5.00 5.50 4.94
Retalhuleu* Primera 5.75 8.50 7.50 6.83 5.85 6.00 4.75 5.17 4.33 ND ND ND 6.08
Sacatepéquez* Segunda 7.33 7.25 8.50 9.33 5.30 5.75 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.62
San Marcos* Segunda 6.00 6.00 6.00 5.75 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 5.98
Santa Rosa* Primera 7.00 5.38 6.50 6.44 6.60 8.00 4.75 6.63 3.75 4.88 7.25 ND 6.11
Sololá* Primera 4.50 7.00 4.63 3.25 3.50 4.13 4.70 4.13 4.00 4.38 3.50 ND 4.34
Totonicapán Segunda 10.17 8.25 10.00 10.75 6.80 9.50 9.33 8.50 ND 6.60 6.17 8.33 8.58
Suchitepéquez Segunda 6.67 4.00 7.50 7.00 6.00 6.00 5.80 5.00 5.00 6.25 7.00 7.00 6.10
Zacapa Primera 5.50 10.00 6.00 ND 6.20 6.00 4.80 5.00 4.50 5.00 6.00 7.50 6.05
Promedio Nacional 7.06 7.35 7.17 7.06 6.47 6.90 6.49 6.37 6.02 6.55 6.87 7.33 6.78
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
102
Cuadro 4.5 Guatemala: Chile pimiento, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad
Meses Promedio
anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 1.63 1.63 1.44 1.58 1.50 1.92 1.83 2.19 1.50 1.58 1.75 2.25 1.73
Baja Verapaz Primera 1.67 1.33 1.44 1.42 1.45 2.06 3.50 3.33 2.31 2.50 2.25 2.50 2.15
Chimaltenango Primera ND 2.00 1.88 2.00 2.00 2.50 2.60 2.00 1.75 1.80 1.75 2.50 2.07
Chiquimula Primera 2.00 1.63 1.50 1.50 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 ND 1.88
El Progreso Primera 1.88 2.06 2.20 2.50 2.10 2.18 4.18 3.33 2.83 2.26 2.43 2.50 2.54
Quiché Primera 1.83 1.38 1.63 1.88 1.65 2.25 3.30 3.00 2.00 2.25 2.13 2.00 2.11
Escuintla Primera 1.92 1.88 1.56 2.13 1.80 2.38 1.75 2.13 2.00 2.13 2.25 1.75 1.97
Guatemala Segunda 1.83 1.88 1.69 1.75 2.13 2.63 3.30 3.00 2.38 2.13 2.50 2.50 2.31
Huehuetenango Primera ND 1.38 1.50 1.42 1.25 1.75 2.25 1.75 1.42 1.88 1.63 1.50 1.61
Izabal Primera 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.75 3.20 2.25 2.13 2.10 2.00 2.00 2.20
Jalapa Primera 1.50 1.25 1.50 1.38 1.50 2.50 3.00 2.50 1.83 1.85 2.25 2.06 1.93
Jutiapa Primera 2.00 2.00 2.08 2.00 2.10 2.25 3.00 2.38 2.17 2.00 2.50 ND 2.23
Petén (Poptún) Primera 3.00 2.00 2.13 2.25 2.40 2.50 2.80 2.88 2.63 2.50 2.50 2.50 2.51
Quetzaltenango Primera 1.50 1.17 1.00 1.25 1.50 1.50 1.94 1.50 1.50 1.67 1.58 1.75 1.49
Retalhuleu Segunda 1.50 1.81 1.83 1.67 1.70 2.67 3.56 3.00 2.00 ND ND ND 2.19
Sacatepéquez Primera 2.50 1.81 1.88 2.00 2.45 2.81 2.95 2.75 2.00 2.10 2.00 2.00 2.27
San Marcos Primera 1.58 1.50 1.50 1.75 2.00 1.63 2.20 2.50 2.50 2.10 2.00 2.17 1.95
Santa Rosa Primera 2.00 2.00 1.94 1.88 2.30 2.25 2.13 2.13 2.50 2.38 2.25 ND 2.16
Sololá Primera 2.08 2.13 2.25 2.25 2.00 2.00 3.30 3.13 2.50 2.50 2.50 ND 2.42
Promedio Nacional 1.90 1.77 1.78 1.86 1.91 2.23 2.71 2.53 2.15 2.11 2.15 2.24 2.11
Petén (La Terminal) Primera ND 2.25 2.25 2.38 2.30 2.67 2.90 3.13 3.00 2.60 2.83 3.00 2.66
Suchitepéquez* Segunda 2.00 1.88 2.00 2.00 2.00 2.25 2.10 2.00 2.00 2.00 2.13 2.00 2.03
Totonicapán* Segunda 1.67 1.50 1.81 1.88 1.70 2.00 2.70 3.25 2.31 1.90 1.83 2.88 2.12
Zacapa* Segunda 1.95 2.25 2.00 ND 2.02 1.84 1.92 2.08 2.18 2.08 2.18 2.50 2.09
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
103
Cuadro 4.6 Guatemala: Güisquil grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales Año 2014 (Quetzales / mano –5 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 8.00 9.50 9.25 10.00 5.50 5.00 9.00 7.50 5.00 6.17 6.00 5.00 7.16
Baja Verapaz Primera 5.83 6.33 6.75 7.00 7.00 7.00 8.20 8.00 6.88 6.88 7.50 7.00 7.03
Chimaltenango Primera ND 7.50 7.50 10.00 9.63 8.75 9.25 8.33 10.13 11.80 9.50 8.75 9.19
Chiquimula Primera 11.50 12.38 12.13 12.25 12.50 13.75 13.63 12.67 14.00 14.70 13.00 ND 12.96
El Progreso Primera 10.00 9.50 10.67 12.00 6.00 7.50 6.75 9.00 6.92 6.88 7.33 7.50 8.34
Quiché Primera 6.42 5.75 6.25 9.50 10.80 10.75 10.20 12.25 10.50 8.00 8.50 11.00 9.16
Escuintla Primera 7.00 9.00 10.00 12.00 10.60 11.00 10.00 10.50 10.00 11.63 10.00 10.00 10.14
Guatemala Segunda 5.00 5.38 4.75 8.00 9.50 10.25 11.30 8.75 7.38 7.75 7.00 7.00 7.67
Huehuetenango Primera ND 5.25 7.00 5.67 6.25 6.75 6.95 7.42 5.83 6.25 7.38 5.50 6.39
Izabal Primera 14.00 13.75 14.25 13.75 13.40 15.25 15.00 15.00 17.00 14.40 15.75 14.00 14.63
Jalapa Primera 9.67 10.00 9.88 11.75 10.20 12.13 12.20 9.63 9.33 9.20 7.75 7.88 9.97
Jutiapa Primera 10.83 12.00 11.83 11.67 11.90 11.63 12.40 12.38 14.17 9.75 12.50 ND 11.91
Petén Flores* Primera ND 15.00 10.50 13.88 10.60 14.33 15.00 15.00 15.00 14.60 14.00 15.00 13.90
Petén Poptún* Primera 14.00 15.00 12.50 14.75 13.30 13.13 15.00 15.00 15.00 14.60 14.33 15.00 14.30
Quetzaltenango Segunda 6.50 6.17 5.50 8.50 5.50 8.00 7.75 7.00 6.17 8.33 6.00 7.25 6.89
Retalhuleu Primera 10.00 10.25 10.33 10.33 9.60 10.50 10.50 11.50 10.17 ND ND ND 10.35
Sacatepéquez Primera 6.00 6.00 5.25 5.00 10.40 9.38 11.20 8.00 6.25 9.20 9.25 10.00 7.99
San Marcos Primera 7.50 6.88 6.00 8.25 9.60 10.00 10.00 7.75 6.25 7.90 10.00 10.00 8.34
Santa Rosa* Primera 7.75 7.38 10.00 9.00 9.40 10.75 9.50 9.00 10.00 10.25 7.50 ND 9.14
Promedio Nacional 8.96 9.24 9.09 10.20 9.61 10.24 10.61 10.33 9.75 9.85 9.75 9.47 9.80
Sololá Primera 7.17 8.13 9.13 10.00 9.00 10.00 10.60 10.00 9.17 9.13 10.00 ND 9.30
Suchitepéquez* Primera 8.67 8.38 7.50 9.25 9.25 7.00 6.80 9.33 7.00 6.50 7.00 6.00 7.72
Totonicapán Primera 13.00 12.50 12.00 11.75 10.90 11.25 11.10 11.25 9.69 10.20 11.67 10.50 11.32
Zacapa Segunda 10.33 10.50 10.00 ND 10.20 11.50 11.80 12.33 12.50 12.50 12.50 13.00 11.56
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
104
Cuadro 4.7 Guatemala: Papa Loman grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz Primera 3.17 3.00 3.13 2.50 2.60 3.00 3.00 3.00 2.88 3.00 3.00 3.00 2.94
Chimaltenango Primera ND 3.00 2.75 2.42 2.50 2.75 2.60 2.50 2.44 2.50 2.19 2.13 2.53
Chiquimula Primera 2.50 2.63 2.50 2.50 3.50 2.88 2.63 2.50 2.50 2.50 2.50 ND 2.65
Quiché* Segunda 2.33 2.75 2.50 2.50 2.60 3.00 3.20 2.75 2.13 2.50 3.25 3.00 2.71
Escuintla Primera 3.33 3.88 4.00 3.38 3.00 3.75 3.63 3.63 4.00 3.88 3.88 4.00 3.70
Guatemala* Segunda 2.67 3.00 2.69 2.88 2.50 3.13 2.90 3.19 2.63 2.38 2.75 3.50 2.85
Huehuetenango Primera ND 2.25 2.00 1.42 3.00 2.50 1.90 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.10
Izabal Segunda 3.67 3.50 3.50 3.25 3.30 3.88 3.50 3.50 3.67 3.60 3.50 3.33 3.52
Jalapa Primera 3.33 3.13 3.00 3.00 2.38 3.00 3.30 3.75 3.00 3.10 3.13 3.38 3.13
Jutiapa Primera 3.00 3.00 3.00 3.00 3.60 3.13 2.70 2.50 2.83 2.50 2.00 ND 2.84
Petén (Flores) Primera 3.00 3.00 3.88 3.75 2.50 3.75 4.10 3.75 3.50 3.50 3.17 3.00 3.41
Quetzaltenango Primera 2.75 2.75 2.50 2.50 2.65 2.00 2.63 2.50 2.50 2.67 2.50 2.50 2.54
Retalhuleu Primera 3.25 3.06 3.17 3.25 2.00 2.75 3.06 3.17 3.00 ND ND ND 2.97
San Marcos Primera 2.50 2.88 2.50 2.13 3.10 2.13 2.10 2.13 2.00 2.20 2.38 2.00 2.34
Santa Rosa Primera 3.00 2.63 2.88 3.25 1.90 3.63 3.88 4.00 3.13 2.88 3.00 ND 3.11
Promedio Nacional 2.97 2.98 2.95 2.78 2.84 3.02 3.07 3.05 2.86 2.85 2.88 2.92 2.93
Sololá Primera 3.00 3.13 3.13 2.75 2.00 2.88 3.50 3.63 3.00 3.13 3.50 ND 3.06
Suchitepéquez* Segunda 3.67 3.75 3.50 3.63 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.88
Totonicapán Primera 2.42 2.38 2.50 1.88 3.90 2.25 2.65 2.38 2.25 2.15 2.25 2.06 2.42
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
105
Cuadro 4.8 Guatemala: Pepino grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera 1.25 1.63 1.38 1.00 1.25 1.50 1.33 1.25 1.25 1.17 1.63 1.50 1.35
Baja Verapaz Primera 1.50 1.33 1.38 1.33 1.00 1.38 1.30 1.00 1.06 1.19 1.38 1.25 1.26
Chimaltenango Primera ND 2.00 2.00 2.08 2.00 2.13 1.85 1.83 1.50 1.70 2.00 2.00 1.92
Quiché* Segunda 2.17 2.00 2.13 2.25 2.50 2.38 2.80 2.50 2.50 2.75 2.25 2.00 2.35
Escuintla Primera 1.67 1.50 1.75 2.50 1.90 2.13 1.88 2.13 1.88 2.00 1.75 1.75 1.90
Guatemala Segunda 1.58 1.75 2.00 2.75 2.25 2.25 2.80 2.00 2.75 2.25 2.50 2.00 2.24
Huehuetenango Primera ND 1.50 1.33 1.42 2.00 2.17 1.50 1.50 1.17 1.75 1.75 2.00 1.64
Izabal Segunda 2.00 2.88 2.38 2.50 2.50 3.00 2.90 3.00 3.00 2.90 2.50 2.33 2.66
Jalapa Primera 1.67 1.63 1.75 1.63 1.70 2.00 1.60 1.63 1.33 1.90 2.00 2.38 1.77
Jutiapa Primera 2.33 2.50 2.17 2.67 2.40 2.31 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 ND 2.22
Petén (Flores) Primera ND 2.25 2.00 2.13 2.10 2.83 2.30 2.75 2.25 2.10 2.17 2.00 2.26
Petén (Poptún) Primera 2.00 2.00 2.00 2.00 2.10 2.00 2.38 2.38 2.38 2.20 2.33 2.00 2.15
Quetzaltenango Segunda 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 2.00 2.00 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.58
Retalhuleu Segunda 1.88 1.75 2.00 2.00 1.95 2.00 1.94 1.92 2.00 ND ND ND 1.94
Sacatepéquez Primera 2.50 2.25 2.38 2.25 2.50 2.50 2.20 2.19 2.31 2.00 2.00 2.00 2.26
San Marcos Primera 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.10 2.00 1.88 2.00 2.00 2.17 2.01
Promedio Nacional 1.89 1.92 1.92 2.01 1.97 2.14 2.10 2.05 1.95 2.02 2.01 1.94 2.00
Santa Rosa Primera 2.00 2.00 2.38 2.38 2.10 2.13 2.00 2.50 2.25 2.38 2.00 ND 2.19
Sololá Primera 2.17 2.25 2.00 2.00 2.00 2.00 2.70 2.38 2.00 2.13 2.00 ND 2.15
Totonicapán Primera 1.75 1.63 1.78 1.81 1.90 2.13 2.40 2.63 2.00 2.30 2.33 2.13 2.07
Zacapa* Segunda 2.08 2.05 2.00 ND 1.80 1.88 2.00 2.00 2.03 2.09 2.05 2.00 2.00
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
106
Cuadro 4.9 Guatemala: Tomate industrial, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera 2.75 3.00 2.75 2.08 2.25 2.67 3.00 3.25 2.75 2.67 3.63 3.50 2.86
Baja Verapaz Primera 3.33 3.17 2.88 2.17 1.90 2.88 3.40 3.83 3.13 3.00 3.75 3.50 3.08
El Progreso Primera 2.75 3.00 2.72 2.70 2.08 2.41 3.81 4.35 3.83 2.45 3.67 3.50 3.11
Quiché* Segunda 3.00 2.63 2.00 2.13 2.10 2.88 4.00 3.63 3.00 3.00 3.88 3.00 2.94
Escuintla Primera 3.50 4.00 3.63 3.25 3.50 3.88 4.25 4.25 4.00 3.88 3.75 4.00 3.82
Guatemala* Segunda 3.17 3.25 2.75 2.50 2.63 ND 3.50 4.25 4.38 3.50 3.50 3.50 3.36
Huehuetenango Primera ND 2.50 2.50 2.17 2.13 3.50 2.80 3.17 2.17 2.38 3.13 2.75 2.65
Izabal Primera 4.00 4.25 4.00 3.69 3.75 3.88 5.00 5.00 4.50 4.00 5.50 5.67 4.44
Jalapa Primera 3.17 3.00 2.63 2.00 2.10 3.44 3.90 3.75 3.00 3.20 4.25 3.50 3.16
Jutiapa Primera 3.33 3.50 3.00 2.67 3.10 2.56 4.40 4.25 4.33 3.25 4.50 ND 3.54
Petén (Poptún) Primera 4.00 4.00 3.69 3.00 2.90 3.75 3.10 3.63 3.25 3.40 4.50 3.00 3.52
Quetzaltenango Primera 2.50 2.83 2.00 2.50 2.50 3.00 3.50 3.00 4.00 3.50 3.67 3.00 3.00
Retalhuleu* Primera 3.25 3.50 3.42 3.17 2.60 2.92 3.31 3.58 3.33 ND ND ND 3.23
Sacatepéquez Primera 3.17 3.13 2.69 1.92 2.00 2.38 3.30 3.88 3.25 2.80 3.50 3.50 2.96
Promedio Nacional 3.32 3.36 3.02 2.61 2.62 3.18 3.69 3.86 3.52 3.20 3.99 3.67 3.34
San Marcos Primera 3.00 3.00 3.13 2.38 2.00 3.88 3.00 3.00 3.00 2.60 3.75 3.33 3.01
Santa Rosa Primera 3.25 3.69 3.44 3.13 3.05 2.94 3.25 4.50 3.00 3.00 3.25 ND 3.32
Sololá Primera 4.42 3.75 3.50 2.88 3.50 3.00 4.70 4.00 4.17 4.00 4.50 ND 3.86
Suchitepéquez* Segunda 3.50 3.31 3.25 3.00 3.00 3.00 3.50 3.00 3.00 3.13 3.75 3.50 3.25
Totonicapán Primera 3.33 3.63 2.50 2.19 1.90 3.25 3.55 3.50 3.24 2.65 4.17 4.00 3.16
Zacapa* Segunda 3.75 4.00 4.00 ND 3.40 4.25 4.60 5.33 5.00 4.38 5.25 5.50 4.50
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
107
Cuadro 4.10 Guatemala: Zanahoria grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / docena)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera 11.00 12.00 12.00 12.00 12.13 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 11.00 12.00 11.84
Baja Verapaz Primera 17.00 16.33 14.25 16.00 14.80 15.25 19.20 18.00 15.13 15.50 17.00 18.00 16.37
Chimaltenango Primera ND 10.00 13.75 13.00 11.25 14.25 18.40 20.33 14.50 12.00 8.75 12.50 13.52
El Progreso Primera 22.00 19.50 20.67 18.00 16.50 19.50 17.00 16.00 12.67 14.75 14.67 15.50 17.23
Quiché Segunda 12.00 9.25 10.25 9.50 14.20 13.50 15.00 18.00 16.00 14.75 14.25 16.00 13.56
Escuintla* Segunda 9.67 12.00 12.25 15.00 15.20 12.75 11.50 12.50 12.25 12.50 12.50 11.00 12.43
Guatemala* Segunda 6.17 7.50 8.00 9.50 11.00 11.75 12.80 13.75 13.25 12.00 11.00 10.00 10.56
Huehuetenango Primera ND 11.00 10.00 9.33 9.50 9.67 11.60 12.00 13.33 9.25 11.50 12.00 10.83
Izabal Segunda 23.33 23.75 23.50 22.50 24.20 26.50 25.40 25.00 25.25 23.40 26.25 26.67 24.65
Jalapa Primera 17.00 18.50 17.00 17.00 18.00 19.50 19.60 22.50 20.33 15.20 14.75 15.50 17.91
Jutiapa Primera 20.00 20.25 21.67 22.00 24.20 23.00 24.20 23.50 25.00 23.00 21.50 ND 22.57
Petén (Poptún) Primera 22.00 18.00 22.00 26.00 23.60 25.25 29.00 30.00 29.00 27.00 25.67 30.00 25.63
Quetzaltenango Primera 7.00 7.33 7.50 8.00 6.00 7.50 7.91 7.00 6.67 7.00 6.67 6.75 7.11
Retalhuleu Primera 17.00 18.13 18.00 20.00 20.00 20.67 22.50 20.00 19.00 ND ND ND 19.48
Sacatepéquez Primera 9.67 15.63 14.50 16.67 15.20 18.75 16.00 17.50 14.88 13.80 15.13 15.00 15.23
San Marcos Primera 6.67 7.00 7.00 6.50 8.00 7.75 8.20 10.25 7.75 7.50 7.38 7.00 7.58
Promedio Nacional 14.29 13.95 14.32 14.69 15.09 16.00 17.02 17.34 16.30 14.70 14.22 14.91 15.33
Santa Rosa Primera 20.00 16.25 15.25 20.25 18.60 21.25 23.50 23.50 25.50 19.75 15.50 ND 19.94
Sololá Primera 6.67 7.13 6.88 6.50 6.50 7.13 10.70 11.75 10.33 9.75 8.00 ND 8.30
Suchitepequez* Segunda 18.67 16.75 17.25 18.00 18.50 17.50 20.60 18.00 18.00 16.50 14.00 14.00 17.31
Totonicapán Primera 6.67 5.75 7.00 8.00 8.20 8.25 8.60 8.50 7.50 7.10 7.33 7.00 7.49
Zacapa* Segunda 19.00 21.00 22.00 ND 21.40 24.25 23.80 24.00 24.00 21.25 21.50 24.50 22.43
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
108
Cuadro 4.11 Guatemala: Melón Cantaloupe grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad
Meses Promedio
anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera 9.50 9.00 8.75 8.00 8.25 7.50 5.67 7.50 7.50 8.00 8.00 8.00 7.97
Baja Verapaz Segunda 10.33 10.67 11.25 10.67 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.24
Chimaltenango* Segunda ND 7.00 7.50 7.00 8.25 6.75 7.20 8.00 9.00 9.60 9.50 8.00 7.98
Chiquimula Primera 10.00 9.50 9.50 8.00 10.00 10.00 10.00 9.33 10.00 10.00 10.00 ND 9.67
El Progreso Primera 12.00 10.50 11.33 10.00 10.50 10.00 10.50 10.00 10.67 10.00 10.33 11.00 10.57
El Quiché* Segunda 8.67 9.00 10.50 7.50 10.40 10.50 10.60 10.50 11.50 10.00 10.25 11.00 10.04
Escuintla Primera 8.67 8.00 9.00 7.75 8.10 8.13 7.63 7.88 8.13 7.88 8.13 8.00 8.11
Guatemala Segunda 10.83 10.00 10.00 11.00 10.00 10.00 10.00 9.00 10.75 11.00 10.00 9.00 10.13
Huehuetenango Primera ND 10.00 10.67 8.00 10.00 10.00 11.20 11.00 11.50 10.75 10.25 11.00 10.40
Izabal Primera ND ND 9.33 10.00 12.00 ND 12.00 14.00 11.67 11.00 10.50 ND 11.31
Jalapa* Segunda 9.33 8.00 7.75 8.00 7.60 8.00 8.00 8.00 9.33 9.60 8.50 7.50 8.30
Jutiapa Primera 9.67 8.25 7.83 8.00 7.40 7.75 6.20 7.00 7.33 7.50 6.50 ND 7.58
Promedio Nacional 10.00 9.60 9.62 9.23 9.56 9.61 9.68 10.08 10.24 9.88 9.70 9.67 9.76
Petén Terminal* Primera ND 10.00 9.50 10.00 9.60 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.92
Petén Poptún* Segunda 10.00 10.00 10.50 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.04
Quetzaltenango Primera 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.33 10.00 10.00 10.00 9.94
Retalhuleu Primera 10.00 8.75 8.83 8.33 9.90 10.67 11.25 12.17 12.17 ND ND ND 10.23
Sacatepéquez Segunda 10.67 11.75 12.00 13.00 11.80 12.75 12.00 14.25 12.75 10.80 11.00 11.00 11.98
Santa Rosa* Segunda 10.00 9.50 8.63 8.00 7.00 8.00 8.00 9.50 7.75 8.50 8.00 ND 8.44
Sololá Primera 11.67 11.75 10.25 11.00 10.80 11.50 11.20 12.00 12.33 11.25 11.00 ND 11.34
Suchitepéquez* Segunda 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
Totonicapán* Primera 8.67 9.50 9.50 9.50 8.80 10.50 10.80 11.00 12.00 11.00 10.67 10.75 10.22
Zacapa* Primera 10.00 10.50 9.00 ND 10.00 9.75 10.80 10.67 11.50 10.50 11.00 9.50 10.29
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
109
Cuadro 4.12 Guatemala: Naranja de jugo, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / mano –5 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz* Segunda 3.33 4.00 4.00 4.67 5.00 5.00 8.50 8.00 2.38 2.75 4.50 2.50 4.55
Chiquimula* Segunda 5.00 5.00 5.00 5.00 6.40 6.50 6.75 5.67 6.00 6.00 6.00 ND 5.76
El Progreso Primera 5.00 5.25 5.00 5.00 7.25 6.00 6.00 6.67 7.33 6.75 7.33 8.00 6.30
Quiché Primera 2.83 2.50 3.00 2.50 3.80 3.75 3.80 3.75 1.75 2.00 3.38 4.00 3.09
Escuintla Primera 4.00 4.25 5.00 5.50 5.80 4.25 3.25 3.50 3.50 3.13 2.88 3.25 4.03
Guatemala Segunda 3.08 4.88 6.25 5.25 4.25 4.75 4.90 5.00 4.75 4.25 4.00 3.50 4.57
Huehuetenango Primera ND 4.00 4.17 3.75 5.00 4.92 4.50 3.67 2.50 2.88 3.06 2.50 3.72
Izabal Primera 2.50 2.50 3.25 3.63 4.40 4.00 3.80 3.00 3.00 3.00 2.50 2.50 3.17
Jutiapa* Primera 4.33 3.00 3.00 3.50 2.90 2.50 3.33 4.13 3.17 3.80 3.13 2.88 3.31
Jutiapa Primera 3.83 3.75 3.83 4.00 4.00 4.50 8.00 8.00 7.33 7.00 3.75 ND 5.27
Petén (Flores) Primera ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Petén Poptún* Segunda 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Quetzaltenango Primera 5.00 5.33 5.17 5.00 6.00 6.00 6.50 8.00 6.83 5.33 5.33 4.75 5.77
Retalhuleu Primera 2.50 3.31 3.50 4.00 3.85 3.33 5.69 4.53 4.40 ND ND ND 3.90
Promedio Nacional 3.97 4.36 4.45 4.53 4.84 4.63 5.32 5.44 4.70 4.36 4.31 4.02 4.60
Sacatepéquez Primera 5.00 5.75 5.75 6.00 5.50 5.00 6.20 8.00 8.00 6.80 7.00 6.50 6.29
San Marcos Primera 3.00 3.00 3.25 3.29 4.22 4.18 5.68 7.50 4.13 3.00 3.00 3.00 3.94
Santa Rosa Segunda 5.00 5.00 6.56 5.25 5.00 4.38 5.00 5.50 5.00 4.50 5.00 ND 5.11
Sololá Primera 5.17 4.88 5.25 7.06 5.75 5.38 7.00 6.56 5.42 5.00 5.00 ND 5.68
Suchitepéquez* Segunda 2.67 3.50 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.01
Totonicapán* Segunda 4.17 6.69 3.38 4.25 4.60 4.75 4.80 4.69 5.13 3.05 2.33 2.88 4.23
Zacapa* Segunda 4.00 5.00 5.00 ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.91
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
110
Cuadro 4.13 Guatemala: Papaya criolla, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Segunda 10.50 12.50 11.25 12.67 10.00 10.67 10.67 10.50 11.50 11.33 12.50 12.00 11.34
Baja Verapaz Primera 15.00 19.00 16.50 20.00 20.00 19.50 20.00 20.00 19.50 19.50 16.50 20.00 18.79
Chimaltenango* Segunda ND 8.00 9.25 10.00 10.00 13.25 10.00 10.00 10.00 12.00 10.75 11.00 10.39
El Progreso* Primera 14.50 13.50 13.67 14.00 13.50 12.50 12.50 13.33 13.33 11.38 12.33 11.50 13.00
Quiché* Primera 11.33 13.00 10.50 11.00 14.40 13.00 12.60 12.00 17.50 17.00 16.75 20.00 14.09
Escuintla Primera 11.33 11.75 9.50 8.25 9.80 9.63 7.63 8.88 8.50 9.25 10.38 7.75 9.39
Guatemala Segunda 11.67 11.50 12.25 11.25 11.00 13.38 10.80 11.25 11.75 14.50 13.50 10.50 11.95
Huehuetenango Primera ND 10.00 11.33 10.00 11.00 10.33 9.60 11.33 12.67 11.25 11.75 6.00 10.48
Izabal Primera 20.00 20.50 20.00 20.00 ND ND 23.00 25.00 ND 22.00 ND ND 21.50
Jalapa Primera 15.00 15.00 14.75 15.00 15.00 15.00 16.20 15.00 16.00 15.40 15.50 16.00 15.32
Jutiapa Primera 13.33 12.00 14.17 14.00 12.00 11.25 10.00 11.00 10.00 11.00 10.00 ND 11.70
Petén (La Terminal*) Primera ND 10.50 12.75 12.75 15.00 14.00 11.60 12.00 11.00 12.00 11.33 ND 12.29
Petén (Poptún*) Segunda 10.00 10.00 11.25 11.25 12.00 12.25 11.40 12.00 11.50 11.60 11.33 14.00 11.55
Quetzaltenango Segunda 10.00 12.67 10.00 10.00 10.00 10.00 9.00 8.00 8.67 10.67 11.00 11.50 10.13
Promedio Nacional 12.66 12.95 12.78 12.92 12.82 13.19 12.64 13.04 12.68 13.47 13.13 13.13 13.05
Retalhuleu* Primera 9.50 11.63 11.83 11.50 10.70 10.50 10.50 10.67 9.33 ND ND ND 10.68
Sacatepéquez Primera 14.67 18.25 18.75 20.00 20.60 21.75 19.60 19.00 15.50 14.00 14.75 15.50 17.70
San Marcos Primera 10.67 10.50 11.50 11.75 10.00 10.50 11.00 11.00 13.75 13.20 12.00 12.00 11.49
Santa Rosa Primera 14.00 13.00 12.75 11.50 11.40 12.75 10.50 11.50 7.75 9.50 11.00 ND 11.42
Sololá Primera 13.33 12.75 12.50 12.75 12.40 12.50 12.60 14.75 15.00 14.50 16.00 ND 13.55
Suchitepéquez* Segunda 12.33 13.25 13.50 12.25 15.00 15.00 14.40 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.23
Totonicapán* Primera 11.33 11.25 11.25 11.50 11.00 14.25 11.60 12.75 13.75 15.00 16.67 13.75 12.84
Zacapa Segunda 12.00 14.25 12.00 ND 14.40 15.00 12.80 12.00 14.25 12.75 13.50 13.50 13.31
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
111
Cuadro 4.14 Guatemala: Piña nacional, grande
Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera 10.00 10.00 10.00 10.00 9.50 8.00 8.00 8.00 8.00 9.33 8.00 8.00 8.90
Baja Verapaz Primera 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 8.80 8.67 10.00 10.00 10.00 10.00 9.79
Chiquimula Primera 13.50 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 ND 10.32
El Progreso Primera 10.00 9.50 10.00 8.00 9.00 9.75 9.50 9.33 10.00 8.46 9.17 9.00 9.31
Quiche* Primera 8.33 9.25 9.75 8.25 9.60 10.00 10.20 11.50 10.00 10.25 10.00 11.00 9.84
Escuintla Primera 7.00 7.25 7.50 7.38 7.00 6.63 7.13 7.00 7.50 7.38 7.13 6.75 7.14
Guatemala* Segunda 10.00 8.00 9.75 7.00 8.25 8.88 9.40 8.50 9.50 8.38 7.75 8.00 8.62
Huehuetenango Primera ND 9.00 8.00 9.00 9.50 9.33 8.60 10.00 7.00 7.50 7.25 6.00 8.29
Izabal Primera 10.00 9.75 10.00 10.00 10.00 7.38 9.80 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.74
Jalapa Primera 8.33 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.80 9.50 10.00 8.80 8.50 9.75 9.56
Jutiapa Primera 6.83 7.38 7.67 7.67 7.30 7.50 6.00 6.50 6.33 7.50 7.00 ND 7.06
Petén (Poptún)* Primera 9.50 9.00 9.00 9.50 9.40 9.75 9.20 9.75 9.00 9.20 9.33 9.00 9.30
Quetzaltenango Segunda 5.00 7.00 7.00 12.00 10.00 6.00 6.50 5.00 6.00 7.00 7.00 7.00 7.13
Retalhuleu Primera 10.00 10.38 10.67 10.33 9.90 10.17 9.50 9.83 9.50 ND ND ND 10.03
Sacatepéquez Primera 10.67 11.50 11.75 11.00 11.20 10.00 10.00 10.00 12.50 10.00 10.00 10.00 10.72
Promedio Nacional 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08
San Marcos Primera 7.33 8.00 7.25 6.25 6.80 6.75 6.20 6.50 5.75 6.00 6.00 6.00 6.57
Santa Rosa Primera 6.00 6.50 5.50 5.75 5.00 5.25 5.00 5.25 4.25 4.25 5.50 ND 5.30
Sololá Primera 11.00 12.25 10.75 11.50 10.20 10.50 11.20 12.00 12.67 10.25 16.00 ND 11.67
Suchitepéquez Segunda 10.00 10.00 10.25 10.00 10.00 10.00 11.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.10
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
112
Cuadro 4.15 Guatemala: Plátano maduro, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / docena)
Departamento Calidad Mes
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz* Segunda 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 18.50 19.50 20.00 20.00 19.83
Chimaltenango Primera ND 20.00 20.00 18.67 20.00 19.50 18.40 18.00 18.50 20.00 20.00 20.00 19.37
El Progreso Primera 18.00 19.50 20.67 22.00 18.00 21.50 17.00 14.67 14.33 15.75 15.33 16.00 17.73
Quiché Primera 18.00 19.50 21.50 18.75 19.20 17.50 17.00 15.00 19.50 16.50 20.50 24.00 18.91
Escuintla Primera 15.33 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.00 14.00 12.75 14.00 15.00 15.00 14.59
Guatemala* Segunda 17.50 14.00 15.75 17.75 15.25 19.25 20.60 19.00 17.25 17.75 17.00 15.00 17.18
Huehuetenango Primera ND 18.00 17.33 16.00 16.50 16.67 15.80 16.33 16.33 16.75 17.25 18.00 16.81
Izabal Primera 18.67 20.25 22.25 20.00 20.00 14.75 17.60 20.00 20.00 18.00 20.00 20.00 19.29
Jalapa Primera 19.00 19.50 19.50 19.50 18.80 19.50 19.60 18.00 18.00 17.20 17.00 18.50 18.68
Jutiapa Primera 20.33 20.00 22.67 24.00 23.20 21.00 20.40 21.00 20.00 20.00 20.50 ND 21.19
Petén La Terminal Primera ND 21.00 19.50 21.00 22.40 24.00 22.80 24.00 23.50 24.00 24.00 24.00 22.75
Petén (Poptún) Primera 20.00 20.00 20.00 21.00 20.80 21.50 23.20 24.00 23.50 23.60 24.00 24.00 22.13
Quetzaltenango Segunda 20.00 20.00 18.67 20.00 15.00 15.00 13.50 14.00 14.67 16.00 16.67 16.50 16.67
Retalhuleu Primera 18.25 17.75 18.33 17.83 18.20 18.17 18.25 18.17 18.00 ND ND ND 18.11
Sacatepéquez Primera 19.33 20.00 21.00 22.00 22.20 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.38
San Marcos Primera 16.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.75 18.00 15.40
Santa Rosa Primera 20.00 20.00 20.00 20.00 20.80 19.25 17.00 18.75 21.50 20.75 20.00 ND 19.82
Promedio Nacional 19.19 19.21 19.46 19.51 19.19 19.15 18.97 18.90 18.90 18.93 19.28 19.75 19.21
Sololá Primera 20.00 19.00 18.50 18.00 17.60 17.50 18.80 19.25 19.33 18.50 18.00 ND 18.59
Suchitepéquez* Segunda 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Totonicapán Segunda 25.00 23.75 21.00 25.75 23.80 25.75 27.40 25.75 24.25 23.20 23.67 24.75 24.51
Zacapa Segunda 22.00 23.25 24.00 ND 23.20 23.25 24.00 24.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.52
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
113
Cuadro 4.16 Guatemala: Sandía redonda, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Mes
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Segunda 14.00 14.25 14.25 14.67 11.25 11.33 10.67 11.75 11.00 12.67 14.00 15.00 12.90
Baja Verapaz Primera 20.00 20.00 20.00 20.00 19.60 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 18.00 20.00 19.80
Chiquimula Primera 20.00 21.25 22.25 ND 20.00 20.00 22.50 24.00 20.00 20.00 18.75 ND 20.88
El Progreso Primera 25.00 23.25 25.00 23.25 25.00 21.00 22.50 23.00 23.33 20.25 20.67 24.00 23.02
Quiché Primera 13.33 17.75 15.00 25.00 20.40 21.00 20.80 20.00 20.00 20.00 17.50 20.00 19.23
Escuintla* Segunda 10.00 11.50 11.25 10.50 10.10 10.13 8.13 8.50 7.75 8.13 9.13 5.50 9.22
Guatemala* Segunda 16.50 13.00 12.25 13.25 13.50 11.63 15.00 14.25 14.25 14.25 13.50 12.50 13.66
Huehuetenango Primera ND 13.50 15.00 25.00 12.00 13.33 14.40 12.33 14.00 13.50 13.50 10.00 14.23
Izabal Primera 23.00 24.50 24.50 12.00 24.60 25.00 24.50 27.50 25.00 25.00 24.50 26.67 23.90
Jalapa Primera 11.67 13.25 14.00 20.00 12.00 10.50 10.40 11.75 10.00 10.20 10.75 11.00 12.13
Jutiapa Primera 20.00 20.00 20.00 20.00 19.00 18.00 20.00 20.00 20.00 20.00 17.50 ND 19.50
Petén (Poptún) Primera 15.00 20.00 21.25 22.50 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 23.23
Quetzaltenango Segunda 11.00 13.67 12.67 13.67 11.00 11.00 11.00 10.00 12.33 11.33 12.00 13.00 11.89
Retalhuleu Primera 15.50 14.63 15.50 12.50 14.50 16.83 15.75 17.17 16.67 ND ND ND 15.45
Sacatepéquez Primera 15.00 17.75 16.25 14.00 16.00 20.00 19.60 20.00 19.00 11.80 19.00 17.50 17.16
Santa Rosa* Segunda 15.00 15.00 16.25 12.00 11.00 10.25 10.00 10.25 9.75 10.50 10.00 ND 11.82
San Marcos Primera 14.00 14.25 13.75 22.50 15.00 14.25 10.80 10.50 11.75 11.40 11.00 11.67 13.41
Promedio Nacional 16.60 17.37 17.47 17.63 16.88 16.64 17.21 17.36 17.24 16.50 16.75 17.21 17.05
Sololá Primera 14.67 17.00 14.50 20.00 14.00 12.50 13.00 14.75 15.00 14.75 16.00 ND 15.11
Suchitepéquez Primera 20.00 21.25 23.25 15.00 21.25 22.50 23.00 20.00 20.00 20.00 19.50 20.00 20.48
Totonicapán Primera 18.33 19.00 20.00 14.25 18.20 15.25 23.00 23.75 23.50 20.00 20.67 21.00 19.75
Zacapa Primera 20.00 20.00 20.00 22.50 21.00 20.00 21.40 20.00 23.75 21.25 24.00 22.50 21.37
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
115
CAPÍTULO 5
PRECIOS INTERNACIONALES
Productos agrícolas
117
1/ F.O.B. Golfo 2/ F.O.B. Golfo
U.S.# 1 = Primera calidad
U.S.# 2 = Segunda calidad
TM = tonelada métrica 3/ Arroz blanco tailandés, 100 % - segunda calidad, FOB Bangkok
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA , con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO-.
Cuadro 5.1 Precios internacionales: Granos básicos
Promedios mensuales. Año 2014 (US$/TM)
Mes Maíz amarillo1/ Sorgo1/ Soya2/ Arroz3/
Enero 197.67 215.84 515.96 456.50
Febrero 208.85 224.99 527.08 465.50
Marzo 222.14 223.12 550.69 430.00
Abril 222.88 223.52 572.44 408.00
Mayo 219.26 222.99 575.25 408.00
Junio 201.96 220.07 549.50 418.75
Julio 183.34 202.28 504.48 438.75
Agosto 176.04 186.22 476.38 457.80
Septiembre 164.88 173.81 407.99 443.50
Octubre 163.52 187.07 396.79 437.40
Noviembre 177.95 202.07 416.92 427.00
Diciembre 178.29 219.45 414.05 427.25
118
Cuadro 5.2 Guatemala: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (US$)
Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Arroz Oro 90-10 Quintal 41.02 41.73 42.61 42.50 42.48 41.53 41.25 41.15 42.07 41.53 41.61 41.32 41.73
Arroz Oro 80-20 Quintal 37.10 38.00 38.89 39.75 40.06 39.24 39.25 39.06 40.07 39.76 39.93 39.75 39.23
Frijol rojo, de primera Quintal 42.82 44.61 48.58 53.74 69.60 75.08 81.68 96.94 97.20 105.82 88.75 72.39 73.02
Maíz blanco, de primera Quintal 15.03 15.27 16.68 17.21 17.76 17.97 18.89 19.58 17.76 16.49 16.53 16.90 17.17
Sorgo de primera Quintal 15.37 14.20 15.02 15.48 16.84 17.42 17.44 19.46 20.60 18.56 17.25 17.05 17.06
Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades)
9.21 8.10 8.46 10.04 10.35 11.82 12.87 11.85 9.85 9.41 7.57 8.06 9.81
Apio mediano Docena 1.39 1.35 1.27 1.45 1.79 1.92 2.14 2.51 1.35 1.29 1.31 1.57 1.62
Brócoli mediano Caja (20-24 unidades)
4.02 5.47 5.27 8.80 7.76 6.51 7.72 6.30 5.68 6.72 5.03 5.90 6.27
Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades.)
4.90 5.21 3.93 2.58 2.24 3.10 4.09 3.26 3.24 4.06 3.28 3.28 3.60
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional
Quintal 0.00 0.00 0.00 25.80 25.87 25.62 28.31 25.62 SO SO SO SO 26.37
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Quintal 41.16 42.29 30.85 20.88 20.69 SO SO SO SO SO SO SO 31.33
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 10.04 10.04 12.64 14.13 9.85 8.07 12.13 15.69 14.49 16.72 14.88 12.97 12.63
Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150
unidades) 7.74 6.01 6.97 8.09 7.81 16.01 19.03 15.10 8.71 8.97 11.82 10.57 10.58
Coliflor mediana Red (13-15 unidades)
3.43 4.45 3.73 4.22 5.02 4.70 4.83 4.59 5.28 6.07 5.03 4.59 4.66
Güisquil mediano Ciento 5.59 7.41 11.94 13.60 10.18 14.46 8.32 7.10 12.45 17.84 10.61 11.37 10.89
Lechuga repollada, mediana, de primera
Caja (30 unidades) 3.53 4.88 3.53 3.52 5.07 5.07 4.78 3.99 2.90 3.55 5.31 4.01 4.18
Limón persa, mediano, de primera Millar 56.35 117.72 0.00 0.00 53.74 28.13 22.95 23.48 24.90 30.36 39.39 40.09 43.74
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Ciento 61.10 65.86 53.75 45.35 44.78 49.64 65.43 55.86 76.98 72.86 61.28 43.98 58.07
Naranja Valencia, mediana, de primera
Ciento 6.66 7.08 7.56 8.34 7.86 9.77 10.63 13.19 0.00 6.15 5.42 7.73 8.23
Papa redonda, grande, sin lavar Quintal 21.98 22.11 21.20 20.05 20.59 26.05 22.43 19.53 19.52 20.55 18.97 15.01 20.68
Papaya criolla, mediana Ciento 77.91 78.89 77.63 75.21 71.46 85.93 89.79 90.71 89.26 90.12 71.08 78.23 81.37
Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 7.59 6.76 7.17 8.09 7.86 6.94 7.58 7.26 4.88 7.71 7.77 9.33 7.41
Fuente: Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta ...continua
119
Continuación Cuadro 5.2
Guatemala: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (US$)
Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Piña mediana, de primera Ciento 41.50 46.70 48.24 48.25 42.97 37.02 37.36 38.80 46.62 50.56 49.79 41.31 44.07
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 15.34 16.26 16.12 15.48 14.23 14.09 14.43 15.37 15.53 17.14 17.16 17.27 15.69
Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades)
3.77 3.06 3.13 4.28 3.93 4.22 4.60 4.00 2.82 4.02 4.16 4.01 3.83
Sandía redonda, mediana Ciento 85.76 100.19 92.53 96.94 91.53 100.73 0.00 108.49 127.13 109.24 65.66 64.87 94.85
Tomate industrial, mediano, de primera
Caja (45 -50 lb) 10.34 9.45 7.46 5.04 6.12 10.03 14.57 16.65 10.80 12.38 17.23 13.70 11.14
Tomate manzano, mediano, de primera
Caja (140-170 unidades)
10.78 10.30 8.11 7.27 8.75 12.60 22.06 19.96 15.53 12.10 11.98 11.81 12.61
Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 3.43 3.38 3.53 3.75 4.63 6.51 7.45 6.88 4.53 3.55 3.23 3.13 4.51
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible
Cuadro 5.3 El Salvador: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista, en los mercados La Tiendona (frutas y hortalizas) y Central (granos básicos). Año 2014 (US$)
Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Maíz blanco Quintal 12.72 13.08 14.38 15.27 14.65 17.00 19.00 22.00 19.30 18.85 18.59 18.09 16.91
Maicillo criollo Quintal 12.33 12.13 11.50 12.50 12.73 13.32 14.33 22.19 19.50 18.09 16.69 15.62 15.08
Arroz oro, primera clase, importado Quintal 40.44 40.32 42.00 42.91 45.00 46.79 47.19 46.19 45.95 46.00 45.69 44.59 44.42
Arroz oro, primera clase, nacional Quintal 38.00 38.26 39.00 40.55 42.90 44.00 44.00 43.06 42.95 42.00 40.69 39.12 41.21
Frijol rojo, de seda Quintal 37.78 45.79 48.25 63.64 72.60 76.63 102.38 119.75 126.63 136.13 87.88 69.41 82.24
Frijol rojo, corriente Quintal 32.22 39.53 43.69 56.27 65.90 71.16 94.38 112.94 115.56 129.57 72.75 57.12 74.26
Apio grande Caja (35 lb) 26.41 12.11 13.47 17.00 19.75 ND ND ND 12.67 13.50 11.00 12.65 15.39
Apio mediano Red (25 manojos) 25.89 19.32 17.33 19.27 22.25 ND ND ND 18.44 18.00 25.33 26.41 21.36
Brócoli grande Ciento 6.39 6.21 5.20 5.82 5.00 ND ND ND 5.67 5.17 5.67 6.12 5.69
Chile verde, grande Ciento 8.22 7.16 6.00 5.73 5.88 ND ND ND 5.28 5.08 6.33 6.12 6.20
Chile verde, mediano Ciento 6.28 6.00 5.00 4.64 4.88 ND ND ND 3.56 4.33 5.17 5.12 5.00
Chile jalapeño Saco (45 lb) 28.17 28.26 20.73 15.27 14.25 ND ND ND 20.78 21.50 19.17 15.12 20.36
120
Continuación Cuadro 5.3
El Salvador: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas)
Año 2014 (US$)
Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Cebolla blanca, grande, con tallo Manojo (50 unidades) 26.06 26.58 19.00 13.18 12.63 ND ND ND 18.00 18.83 17.00 13.94 18.36
Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades) 31.56 31.33 24.33 16.73 15.25 ND ND ND 20.56 20.83 21.33 21.08 22.56
Cebolla blanca, grande, sin tallo Saco (60 lb) 8.44 7.84 8.47 10.36 9.38 ND ND ND 14.00 16.33 15.00 12.71 11.39
Cebolla blanca, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 6.89 6.37 6.20 6.64 7.00 ND ND ND 8.78 9.00 9.50 7.94 7.59
Cebolla morada, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 11.28 15.21 21.67 21.64 21.38 ND ND ND 21.78 21.20 26.00 21.12 20.14
Coliflor grande Red (12 unidades) 10.33 8.74 7.47 8.27 8.63 ND ND ND 10.78 8.50 9.00 8.56 8.92
Güisquil verde, grande Ciento 11.50 11.84 14.07 15.90 21.25 ND ND ND 18.00 19.83 13.00 ND 15.67
Güisquil oscuro, grande Ciento 13.00 13.47 12.80 16.73 24.38 ND ND ND 26.22 21.00 13.67 16.12 17.49
Güisquil blanco, mediano Ciento 9.72 10.42 10.60 16.09 21.88 ND ND ND 17.89 13.00 11.17 10.94 13.52
Lechuga de hoja, escarola Caja (36 unidades) 8.06 6.79 6.07 6.64 7.25 ND ND ND 6.00 6.50 9.00 6.15 6.94
Lechuga de cabeza, grande Caja (4 unidades) 6.78 5.89 6.00 6.55 7.50 ND ND ND 6.00 6.50 8.83 6.23 6.70
Lechuga de cabeza, grande Red (20 unidades
38 -40 lb) 14.50 15.05 12.93 15.18 15.50 ND ND ND 13.00 13.00 12.83 12.76 13.86
Papa Soloma, de primera Quintal 39.22 39.16 34.80 32.64 28.88 ND ND ND 31.78 32.67 25.40 22.71 31.92
Pepino mediano Ciento 14.33 9.35 8.87 8.64 7.50 ND ND ND 10.67 8.33 13.50 13.29 10.50
Tomate de pasta Caja (45-55 lb) 67.22 63.95 84.33 85.45 77.50 ND ND ND 113.33 105.83 75.83 75.59 83.23
Repollo verde, grande Ciento 15.83 13.53 8.80 8.36 10.13 ND ND ND 12.33 12.67 20.50 18.38 13.39
Repollo verde, mediano Ciento 19.17 16.37 12.93 11.60 12.00 ND ND ND 14.00 ND ND ND 14.34
Zanahoria grande Saco (90-100 lb) 6.11 5.53 6.27 6.82 7.25 ND ND ND 5.67 5.00 5.50 4.94 5.90
Zanahoria mediana Saquito (32-35 lb) 15.59 14.37 17.13 18.45 19.75 ND ND ND 14.78 13.83 11.67 11.35 15.21
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible ...continua
121
Continuación Cuadro 5.3
El Salvador: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas).
Año 2014 (US$)
Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Coco verde, pequeño Ciento (200-250 lb) 22.56 17.00 17.47 18.60 25.00 ND ND ND 19.00 25.50 ND ND 20.73
Limón pérsico, grande Ciento (30-35 lb) 5.75 10.05 13.00 14.10 13.50 ND ND ND 2.75 3.00 3.50 4.35 7.78
Naranja Valencia, nacional Ciento (75-80 lb) 7.67 7.00 7.20 10.30 9.50 ND ND ND 9.33 6.00 6.17 6.24 7.71
Naranja Piña Ciento (60-65 lb) 5.06 5.00 6.13 8.60 10.00 ND ND ND 6.56 6.00 5.00 5.38 6.41
Naranja Victoria, mediana Ciento (65-70 lb) 4.31 3.68 3.87 7.40 8.00 ND ND ND 6.78 5.00 4.80 5.71 5.50
Melón grande Ciento (400-450 lb) 55.56 63.68 47.33 63.50 60.00 ND ND ND 56.63 91.00 ND 93.53 66.40
Melón mediano Ciento (250-300 lb) 34.44 40.00 34.00 48.50 40.63 ND ND ND 45.75 71.00 ND 63.00 47.16
Papaya Red Lady, grande Docena (84-107 lb) 16.00 17.06 12.80 12.40 12.71 ND ND ND 13.00 9.50 16.50 12.35 13.59
Papaya Tainung, grande Docena (50-66 lb) 11.17 10.89 10.07 14.00 13.75 ND ND ND 14.89 14.00 12.67 15.65 13.01
Piña Golden, grande Ciento (500-600 lb) 171.67 139.21 116.33 126.50 125.00 ND ND ND ND ND ND ND 135.74
Piña Hawaina, grande Ciento (550-600 lb) 88.06 83.95 74.33 74.00 64.38 ND ND ND ND ND ND ND 76.94
Piña Hawaina, mediana Ciento (325-400 lb) 68.89 65.00 53.00 59.50 56.88 ND ND ND ND ND ND ND 60.65
Plátano maduro, grande Ciento (75-80 lb) 19.44 17.00 16.40 16.40 15.50 ND ND ND ND ND ND ND 16.95
Plátano maduro, mediano Ciento (45-50 lb) 16.00 13.37 14.40 14.40 14.38 ND ND ND ND ND ND ND 14.51
Sandia redonda, grande Ciento (1000-1200 lb) 139.72 132.11 103.08 125.00 121.88 ND ND ND 125.00 123.33 135.83 130.00 126.22
Sandia redonda, mediana Ciento (700-900 lb) 85.00 69.47 58.33 77.50 70.00 ND ND ND 96.25 70.00 92.00 74.17 76.97
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible
122
Cuadro 5.4 Costa Rica: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado Cenada, Heredia. Año 2014 (US$)
Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Apio verde Kilo 1.07 1.46 1.34 1.17 1.35 1.37 1.65 1.34 1.24 1.10 ND ND 1.31
Aguacate Hass, nacional Kilo 2.18 2.25 2.37 2.19 1.78 ND 2.57 2.50 2.22 2.22 2.12 1.85 2.20
Brócoli Kilo 0.99 1.06 1.52 1.83 1.41 1.58 2.41 2.02 2.47 1.71 2.71 2.19 1.82
Cebolla seca, amarilla Kilo 1.11 0.79 0.75 0.81 0.87 1.30 1.21 1.13 1.29 0.92 0.97 0.96 1.01
Cebolla seca, morada Kilo 2.50 2.14 1.48 1.40 1.27 1.35 1.30 1.38 1.43 1.22 1.31 1.04 1.48
Cebolla seca, trenza Kilo 1.51 0.79 0.84 0.81 0.96 1.30 1.21 1.13 1.29 0.92 0.96 1.99 1.14
Coliflor Unidad 0.98 0.98 1.00 0.95 0.97 1.05 1.04 1.12 1.12 1.18 1.05 1.06 1.04
Chile dulce, especial Caja plástica 23.54 30.68 35.49 38.88 38.45 41.43 38.03 50.27 55.41 53.59 55.62 55.42 43.07
Chile dulce, de primera Caja plástica 20.49 27.97 32.44 35.28 34.96 38.49 35.10 46.14 52.15 50.68 52.76 66.64 41.09
Chile dulce, de segunda Caja plástica 14.28 21.84 27.07 26.72 28.23 34.91 30.25 38.71 48.28 45.84 49.26 63.07 35.70
Lechuga Americana Unidad 0.40 0.40 0.36 0.36 0.38 0.37 0.38 0.37 0.40 0.42 0.46 0.41 0.39
Limón ácido, mesino Unidad 0.25 0.28 0.27 0.25 0.15 0.10 0.08 0.06 0.06 0.06 0.09 0.12 0.15
Melón Cantaloupe Kilo 1.18 0.77 0.89 0.96 1.11 1.05 1.01 1.28 1.56 1.34 ND ND 1.11
Naranja dulce Unidad 0.08 0.08 0.08 0.07 0.26 0.09 0.11 0.13 0.13 0.11 0.09 0.10 0.11
Papa de primera Kilo 1.21 1.01 0.90 0.94 1.09 1.37 1.42 1.00 0.87 0.78 0.79 0.95 1.03
Papaya criolla Kilo 0.85 0.70 0.53 0.53 0.46 0.47 0.57 1.45 1.54 0.81 0.71 1.07 0.81
Pepino Kilo 1.08 0.79 0.60 0.63 0.48 0.69 0.73 0.56 0.42 0.47 0.93 0.78 0.68
Plátano maduro Unidad 0.33 0.23 0.23 0.21 0.19 0.18 0.20 0.22 0.22 0.25 0.30 0.31 0.24
Plátano verde Unidad 0.33 0.23 0.23 0.21 0.20 0.18 0.20 0.22 0.22 0.25 0.30 0.31 0.24
Piña de primera Unidad 1.16 1.07 1.10 1.11 1.04 1.05 1.00 1.29 1.19 1.15 1.22 1.40 1.15
Repollo morado Kilo 0.97 0.83 0.84 0.87 0.71 0.68 0.78 0.88 1.05 1.05 1.05 1.07 0.90
Repollo verde Kilo 0.47 0.43 0.56 0.68 0.49 0.48 0.49 0.49 0.50 0.51 0.73 0.64 0.54
Tomate de primera Caja plástica 13.62 11.44 9.95 12.76 14.03 17.86 26.91 32.01 22.31 18.34 28.27 28.63 19.68
Tomate de segunda Caja plástica 9.37 7.07 6.18 7.51 11.03 12.72 20.31 24.86 18.03 14.50 21.91 22.17 14.64
Zanahoria Kilo 0.34 0.32 0.39 0.69 0.48 0.52 0.58 0.83 0.48 0.36 0.51 0.59 0.51
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Programa Integrado de Mercados Agropecuarios -PIMA-, Costa Rica
123
Cuadro 5.5 Centroamericanos: Productos granos y harina de maíz Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014
(US$)
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–
Arroz pilado 90-10 (TM)
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Costa Rica 1,423.90 1,365.14 1,295.05 1,313.70 1,306.60 1,312.16 1,355.85 1,368.96 1,435.39 1,434.70 1,443.33 1,448.71
El Salvador 862.32 869.57 869.57 923.92 951.09 1,000.00 1,000.00 971.01 956.52 956.52 956.52 913.04
Guatemala 889.62 903.70 923.70 924.84 924.51 906.00 897.88 890.11 913.09 904.71 902.01 896.74
Honduras 861.74 867.61 864.22 870.22 881.25 900.38 891.96 883.59 883.84 875.94 873.48 872.61
Nicaragua 952.12 961.63 969.62 998.12 992.56 981.22 ND 995.22 990.33 983.81 1,293.26 ND
Panamá ND 1,130.43 1,141.30 1,130.43 1,130.43 ND ND ND ND ND ND ND
Arroz pilado 80-20 (TM)
Costa Rica 1,240.83 1,135.12 1,086.16 1,088.88 1,079.17 1,088.63 1,116.15 1,109.45 1,108.68 1,108.69 1,113.10 1,119.34
El Salvador 804.35 818.84 739.13 869.57 902.18 934.78 934.78 869.57 882.61 869.57 826.09 811.60
Guatemala 802.83 824.13 841.65 863.64 872.44 855.39 854.13 848.37 865.35 865.65 864.56 862.53
Nicaragua 844.35 871.52 880.43 935.80 928.26 911.83 ND 915.44 905.60 901.85 901.85 ND
Panamá ND 1,065.22 1,065.22 1,043.48 1,043.48 ND ND 833.26 835.11 858.70 ND 855.00
Frijol Negro (TM)
Costa Rica 1,583.09 1,590.28 1,548.28 1,606.17 1,668.25 1,789.14 1,817.94 1,830.18 1,958.51 2,028.68 2,044.31 2,047.32
El Salvador ND ND ND 956.53 1,086.96 1,065.22 1,032.61 1,340.58 1,369.56 1,467.39 1,467.39 1,471.01
Guatemala 843.37 852.66 840.00 874.46 950.76 956.87 966.20 1,163.75 1,187.43 1,170.36 1,198.10 1,020.94
Honduras ND ND ND ND 1,096.31 1,309.68 1,166.74 1,162.28 1,157.46 1,276.81 ND ND
Nicaragua 716.85 782.94 844.84 849.06 860.38 1,308.09 ND 1,043.05 1,084.35 1,156.63 1,067.83 ND
Frijol rojo tinto[TM]
Costa Rica 1853.80 1876.60 1831.15 1926.47 2017.71 2332.50 2477.12 2699.51 3215.19 3352.00 3375.29 3393.11
El Salvador 659.42 840.58 1021.74 1119.57 1358.69 1445.65 2119.57 2398.55 2500.00 2717.40 1358.70 1123.19
Guatemala 931.30 962.45 1040.83 1166.69 1415.82 1641.74 1754.51 2061.63 2107.09 2249.64 2081.20 1672.47
Honduras 701.63 841.30 1090.70 1307.97 1566.45 1765.87 ND 1958.91 1731.81 2017.39 ND ND
Nicaragua 761.31 965.98 1075.82 1329.27 1635.06 1739.22 ND 2054.90 1895.71 2024.03 1827.94 ND
Panamá ND 1739.13 1720.65 1695.65 1695.65 ND ND 1724.57 1641.31 1688.48 ND 1920.22
Frijol rojo seda[TM]
El Salvador 789.86 985.51 1097.83 1250.00 1532.61 1532.61 2260.87 2586.96 2621.74 2880.44 1576.09 1340.58
Honduras 777.39 867.61 1111.65 1351.45 1827.72 1851.25 2450.43 1866.53 1723.11 1995.94 1688.26 1547.39
Nicaragua 795.16 1012.66 1112.39 1383.04 1661.36 1820.09 ND 2143.26 1978.59 2096.30 1940.66 ND
124
Continua, Cuadro 5.5 Centroamericanos: Productos granos y harina de maíz Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014
(US$)
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–
Maíz Amarillo (TM)
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Costa Rica ND 421.15 402.98 443.43 442.69 446.57 450.36 443.94 443.63 443.63 445.40 447.90
Guatemala 343.64 325.71 349.65 379.79 401.30 411.13 424.29 466.80 440.35 385.22 367.72 369.13
Honduras 313.26 318.91 336.82 337.90 331.31 349.79 289.13 285.87 277.32 256.38 285.22 287.83
Nicaragua 366.96 356.03 307.99 314.28 400.22 419.44 ND 474.35 431.04 462.61 369.57 ND
Panamá ND 533.26 505.22 521.74 521.74 ND ND 496.42 514.57 514.57 ND 528.91
Maíz Blanco (TM)
Costa Rica 710.54 698.80 661.19 654.37 636.06 624.46 651.01 706.54 691.85 690.43 698.68 695.21
El Salvador 268.12 271.74 304.35 304.35 304.35 353.27 445.65 467.39 400.00 396.74 385.87 373.19
Guatemala 324.89 329.95 357.35 371.20 385.92 389.48 408.37 434.68 386.09 361.59 356.58 361.45
Honduras 256.91 260.22 269.56 296.01 314.62 364.46 400.65 398.48 390.00 360.51 291.96 289.13
Nicaragua 295.22 297.61 292.99 291.74 378.59 395.83 ND 412.72 429.67 407.50 304.68 ND
Sorgo blanco (TM)
El Salvador 260.87 239.13 239.13 250.00 260.87 277.18 304.35 471.01 400.00 364.14 326.09 318.84
Guatemala 340.33 311.52 322.61 336.41 358.86 377.48 379.95 403.21 453.44 414.20 375.49 370.14
Honduras 406.85 361.52 333.04 337.90 367.18 410.92 466.74 503.70 544.35 510.72 482.39 456.52
Nicaragua 352.18 343.26 333.15 313.41 334.13 359.44 ND 382.83 387.45 392.39 349.02 ND
Harina de maíz blanco (TM)
El Salvador 978.26 978.26 978.26 978.26 978.26 989.13 1,000.00 1,000.00 991.30 978.26 847.83 826.09
Guatemala 470.50 474.89 478.04 586.14 481.20 476.74 957.83 951.36 960.87 970.14 970.71 973.55
Honduras 813.64 793.91 774.56 753.41 756.63 748.43 741.52 738.91 740.72 734.64 731.30 730.43
Nicaragua 879.95 876.74 873.42 690.22 866.14 862.35 ND 858.05 852.01 849.35 844.46 ND
125
Cuadro 5.6 Centroamericanos: Productos pecuarios
Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014 (US$)
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–
Carne de novillo en canal (TM)
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Costa Rica 3.55 3.41 3.28 3.34 3.37 3.57 3.74 3.72 4.02 3.77 3.85 3.89
El Salvador 4.53 4.57 4.62 4.57 4.57 5.11 6.80 7.07 7.07 7.07 7.07 6.03
Guatemala 3.95 4.00 4.10 4.13 4.14 4.10 4.29 4.30 4.35 4.40 4.43 4.55
Honduras 3.16 3.26 3.25 3.27 3.35 3.44 3.59 3.41 3.39 3.37 3.39 3.39
Nicaragua 3.10 3.11 3.12 3.11 3.11 3.06 ND 3.02 3.91 7.10 5.61 ND
Panamá ND 3.17 3.15 3.09 3.09 ND ND 3.48 3.48 3.33 ND 3.33
Carne de cerdo en canal [kg]
Costa Rica 3.21 3.08 2.94 2.96 2.94 2.90 2.94 2.90 2.88 2.88 2.93 3.02
El Salvador 3.61 3.59 4.13 4.13 4.13 4.54 4.78 4.78 4.78 4.78 4.84 4.32
Guatemala 3.74 3.77 3.84 3.85 3.87 3.84 3.86 3.83 3.87 3.90 3.90 3.91
Honduras 3.80 3.67 3.67 3.73 3.84 3.95 4.04 4.03 4.01 3.99 4.17 4.15
Nicaragua 3.26 3.24 3.29 3.30 3.28 3.23 ND 3.21 4.10 5.99 4.97 ND
Panamá ND 3.26 3.26 3.22 3.22 ND ND 3.26 3.26 3.26 ND 3.26
Carne de pollo entero [kg] Costa Rica 4.21 3.89 3.60 3.75 3.71 4.04 3.66 3.70 3.75 3.79 3.65 3.69
El Salvador 2.72 2.72 2.67 2.72 2.72 2.72 2.72 2.72 2.72 2.72 2.67 2.68
Guatemala 3.32 3.36 3.37 3.37 3.38 3.35 3.36 3.35 3.37 3.40 3.41 3.41
Honduras 2.74 2.78 2.80 2.93 2.87 2.86 2.85 2.84 2.83 2.80 2.78 2.78
Nicaragua 2.39 2.39 2.44 2.46 2.44 2.41 ND 2.46 2.45 2.39 2.39 ND
Panamá ND 2.50 2.47 2.43 2.41 ND ND 2.50 2.50 2.50 ND 2.50
Huevos de gallina [kg] Costa Rica 3.70 3.51 3.27 3.10 3.01 2.90 3.04 2.88 2.93 3.21 3.70 4.09
El Salvador 2.01 2.01 2.03 1.98 1.91 1.98 1.98 2.01 1.96 1.98 1.98 1.98
Guatemala 2.29 2.31 2.33 2.32 2.29 2.31 2.32 2.30 2.33 2.35 2.35 2.36
Honduras 2.31 2.05 2.24 1.90 1.96 1.80 1.63 1.58 1.84 2.02 2.17 2.12
Nicaragua 2.18 2.27 2.25 2.23 2.21 2.22 ND 2.19 2.18 2.15 2.17 ND
Panamá ND 2.55 2.50 2.70 2.70 ND ND 2.52 2.52 2.52 ND 2.52
Leche fluída [Litro] Costa Rica 1.02 0.98 0.98 0.99 0.95 0.96 0.98 0.97 0.95 0.98 0.99 0.97
El Salvador 1.30 1.33 1.33 1.33 1.33 1.33 1.33 1.30 1.33 1.33 1.33 1.33
Guatemala 1.02 1.03 1.03 1.03 1.04 1.03 1.03 1.02 1.03 1.13 1.17 1.18
Honduras 0.90 0.89 0.94 0.94 0.94 0.93 0.93 0.93 0.92 0.92 0.91 0.91
Nicaragua 0.91 0.90 0.90 0.89 0.89 0.89 ND 0.88 0.88 0.87 0.87 ND
Panamá ND 1.10 1.11 1.11 1.11 ND ND 1.10 1.10 1.10 ND 1.10
127
CAPÍTULO 6
INDICADORES ECONÓMICOS
relacionados con la agricultura
129
Cuadro 6.1 Guatemala: Índice de precios al consumidor
(Base diciembre 2000 = 100.0). Año 2014
Mes Variación de inflación mensual (%)1/ Variación de inflación acumulada (%)2/ Inflación interanual (%)/3
Enero 0.25 0.25 4.14
Febrero 0.2 0.45 3.50
Marzo 0.23 0.68 3.25
Abril 0.19 0.87 3.27
Mayo 0.22 1.10 3.22
Junio 0.53 1.64 3.13
Julio 0.57 2.22 3.41
Agosto 0.42 2.65 3.70
Septiembre 0.05 2.70 3.45
Octubre 0.15 2.86 3.64
Noviembre 0.19 3.06 3.38
Diciembre -11 2.95 2.95
Variación porcentual respecto al mes anterior. 2/ Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. 3/ Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior.
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-.
130
Cuadro 6.2 Guatemala: Salario mínimo diario agrícola (Quetzales)
Periodo 1999-2014
Año Fecha de vigencia Sin bonificación Con bonificación
1999 13/01/1999 19.95 21.15
2000 06/01/2000 21.62 27.00
2000 29/11/2000 25.08 30.46
2001 18/12/2001 27.50 35.83
2002 18/11/2002 31.90 40.23
2003 01/01/2003 31.90 40.23
2004 30/07/2004 38.60 46.93
2005 01/01/2005 38.60 46.93
2006 01/01/2006 42.46 50.79
2007 01/01/2007 44.58 52.91
2008 01/01/2008 47.00 55.33
2009 01/01/2009 52.00 60.33
2010 01/01/2010 56.00 64.33
2011 01/01/2011 63.70 71.90
2012 01/01/2012 68.00 76.20
2013 01/01/2013 71.40 79.73
2014 01/01/2014 74.97 83.30
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística.
131
Cuadro 6.3 Guatemala: Producto Interno Bruto, por rama de actividad
(Millones de quetzales constantes a precios de 2001) a/ Periodo 2008-2014
Concepto 2008 2009 2010 2011 2012 p/ 2013 p/ 2014 e/
Producto Interno Bruto 192,894.90 193,909.60 199,473.80 207,776.00 213,946.60 221,820.00 230,599.00
1. Agricultura, silvicultura, caza y pesca 25,467.60 26,436.40 26,370.30 27,695.32 29,026.33 30,438.90 31,426.40
2. Explotación de minas y canteras 1,240.70 1,282.10 1,327.30 1,572.18 1,237.35 1,313.40 1,936.70
3. Industria manufacturera 35,183.90 34,863.20 36,030.20 37,122.91 38,321.60 39,660.80 40,948.20
4. Electricidad y agua 4,952.70 4,985.70 5,240.00 5,537.03 5,895.12 6,193.00 6,515.80
5. Construcción 7,512.70 6,704.20 5,932.10 6,044.85 6,086.11 6,221.80 6,508.30
6. Comercio al por mayor y menor 23,004.70 22,486.60 23,318.30 24,194.87 24,789.97 25,690.00 26,548.60
7. Transporte, almacenamiento y común 19,905.50 20,412.70 20,995.90 22,008.31 22,750.46 23,317.40 23,977.40
8. Intermediación financiera, seguros y actividades auxiliares 8,010.20 8,331.20 8,608.10 9,078.23 10,258.59 11,353.30 12,243.80
9. Alquiler de vivienda 19,231.80 19,831.30 20,415.40 21,008.47 21,646.57 22,281.80 22,957.00
10. Administración pública y defensa 30,489.40 30,822.00 31,961.80 33,390.95 34,420.20 35,378.90 36,525.20
11. Servicios privados 12,321.70 13,899.00 15,166.10 15,951.02 16,658.81 17,697.10 17,838.60
(-)SIFMI* 7,118.30 7,615.30 7,796.40 8,339.27 9,059.25 10,094.00 10,957.50
(+)Impuestos netos de subvenciones a los productos 14,286.40 13,779.10 14,482.10 15,109.74 15,509.24 16,234.50 16,794.70
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala. *SIFMI = servicios de intermediación financiera medidos indirectamente. a/ = la discrepancia entre el total y la suma de los componentes se debe a la diferencia por no actividad de índices encadenados. p/ = cifras preliminares. e/ = cifras estimadas.
132
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos Banco de Guatemala. p/ Cifras preliminares
e/ Cifras estimadas. SIFMI: servicios de intermediación financiera medidos indirectamente.
a/ La discrepancia entre el total y la suma de los componentes se debe a la diferencia por no actividad de índices encadenados
Cuadro 6.4 Guatemala: Producto Interno Bruto
(Millones de quetzales y variación porcentual) Periodo 2001-2014
Año
Producto Interno Bruto
A precios de 2001 A precios de cada año
Valores Variación (%) Valores Variación (%)
2001 146,977.80 2.4 146,977.80 10.2
2002 152,660.90 3.9 162,506.80 10.6
2003 156,524.50 2.5 174,044.10 7.1
2004 161,458.20 3.2 190,440.10 9.4
2005 166,722.00 3.3 207,728.90 9.1
2006 175,691.30 5.4 229,836.10 10.6
2007 186,766.90 6.3 261,760.10 13.9
2008 192,894.90 3.3 295,871.50 13
2009 193,909.60 0.5 307,966.60 4.1
2010 199,473.80 2.9 333,093.40 8.2
2011 207,930.80 4.2 371,278.00 11.5
2012 p/ 213,946.60 3 394,723.00 6.4
2013 p/ 221,820.00 3.7 423,106.60 7.2
2014 e/ 230,599.00 4 454,211.80 7.4
133
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala.
Cuadro 6.5 Centroamérica y México: Moneda
Promedio mensual del tipo de cambio a la venta (con relación a US$1.00) Año 2014
Concepto Guatemala (Quetzal)
El Salvador (Colón)
Honduras (Lempira)
Nicaragua (Córdoba Oro)
Costa Rica (Colón) México (Peso)
Enero 7.85 8.75 20.62 25.39 509.80 13.22
Febrero 7.76 8.75 20.67 25.49 534.27 13.29
Marzo 7.73 8.75 20.73 25.59 557.87 13.19
Abril 7.75 8.75 20.77 25.69 555.16 13.07
Mayo 7.73 8.75 20.82 25.80 560.41 12.93
Junio 7.81 8.75 20.91 25.90 557.34 13.00
Julio 7.77 8.75 20.96 26.01 543.87 12.99
Agosto 7.81 8.75 21.05 26.12 545.08 13.15
Septiembre 7.72 8.75 21.16 26.22 545.41 13.24
Octubre 7.65 8.75 21.29 26.33 545.34 13.48
Noviembre 7.62 8.75 21.36 26.44 543.02 13.62
Diciembre 7.62 8.75 21.47 26.54 541.33 14.51
135
CAPÍTULO 7
MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN
Y DE INTERMEDIACIÓN
137
Cuadro 7.1 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de comercialización entre intermediario* y acopiador** en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala
Año 2014 (Porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. * Intermediario = transportista ** Acopiador (a) = persona que reúne cantidades de algún producto para revenderlos como comisionista.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Frijol blanco (Oriente) 11.53 10.68 9.11 13.76 7.87 8.59 10.33 9.78 11.93 11.08 9.86 13.04
Frijol negro (Norte) 14.35 15.13 14.11 13.09 9.53 11.61 10.95 6.64 5.00 8.39 - -
Frijol negro (Oriente) 10.65 11.25 9.58 11.64 9.11 9.54 10.52 6.86 5.94 7.22 12.83 12.18
Frijol rojo (Norte) - - 13.55 13.55 11.91 12.98 9.60 30.00 - 6.15 - -
Frijol rojo (Oriente) 10.96 11.60 11.10 13.15 11.53 11.20 9.58 8.60 3.65 6.49 13.60 11.56
Maíz amarillo (Norte) 25.63 21.74 18.35 14.59 12.75 15.27 17.59 4.25 15.09 17.15 15.57 14.47
Maíz amarillo (Oriente) 16.93 13.34 - - - - - - - - - -
Maíz amarillo (Sur) - - - - - - - 6.41 18.14 9.72 9.52 -
Maíz blanco (Norte) 25.55 21.34 21.94 17.48 15.84 15.08 15.60 11.35 13.26 15.03 18.21 14.33
Maíz blanco (Oriente) 15.54 10.95 13.35 11.01 11.65 11.73 13.36 6.22 8.56 9.09 6.88 5.40
Maíz blanco (Sur) 11.59 3.94 - - - - 13.35 9.73 10.20 9.61 6.06 -
Sorgo blanco (Oriente) 18.58 12.41 13.60 14.42 12.21 10.47 10.83 9.82 8.26 12.10 12.70 11.11
Frijol blanco (Norte) - - 12.72 14.66 9.85 9.57 8.64 - - - - -
138
Cuadro 7.2 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de comercialización entre mayorista e intermediario en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala
Año 2014 (porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Arroz oro 80-20 3.58 4.10 3.39 5.64 6.80 6.80 7.02 7.28 7.97 7.32 8.16 8.16
Arroz oro 90-10 4.86 5.28 4.22 4.13 4.84 5.12 4.92 4.64 3.81 4.42 6.67 5.61
Frijol blanco, de primera (Oriente) 16.86 12.62 12.20 14.55 9.23 8.19 9.55 6.97 6.15 13.90 19.30 21.61
Frijol negro, de primera (Norte) - 25.45 15.41 10.64 11.32 11.74 11.39 9.41 7.67 10.47 - -
Frijol negro, de primera (Oriente) 22.95 19.56 15.42 11.70 10.97 13.14 11.09 8.83 7.95 6.98 11.16 15.48
Frijol rojo, de primera (Oriente) 23.42 17.59 18.77 12.37 9.32 9.59 10.52 7.60 6.98 7.24 20.80 32.07
Maíz amarillo, de primera (Norte) 25.29 20.35 18.06 10.50 14.41 10.25 9.95 22.30 31.31 24.95 19.85 19.19
Maíz amarillo, de primera (Oriente) 28.47 18.87 - - - - 12.78 - - - - -
Maíz amarillo, de primera (Sur) - - - - - - - - - 23.16 17.39 -
Maíz blanco, de primera (Norte) 17.15 16.65 7.23 7.89 8.56 7.75 6.21 11.27 14.41 17.50 14.16 11.37
Maíz blanco, de primera (Oriente) 12.43 8.70 7.07 8.60 9.42 7.63 6.04 17.04 7.77 9.76 11.19 9.82
Maíz blanco, de primera (Sur) - - - - - - - 12.64 12.99 14.91 11.92 -
Sorgo blanco, de primera (Oriente) 23.35 27.77 24.51 16.66 15.51 16.23 11.33 10.42 12.86 19.48 26.28 30.00
Frijol blanco, de primera (Norte) - - 11.78 16.01 9.42 8.69 13.01 - - - - -
Frijol negro de origen mexicano - - - - - - - 10.69 7.35 5.59 4.18 -
Frijol Rojo De Primera (Norte) - - 19.06 12.93 11.80 12.45 15.57 15.38 - 15.94 - -
Frijol rojo de origen mexicano - - - - - - - - 7.88 8.34 - -
139
Cuadro 7.3 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014
(Porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Arroz oro 80-20 37.37 35.59 33.08 29.80 29.15 30.57 31.15 31.15 28.85 23.34 20.19 20.46
Arroz oro 90-10 39.75 38.91 36.64 36.58 37.00 38.78 40.42 36.80 30.77 28.58 26.24 26.98
Frijol blanco, de primera 45.75 27.36 33.50 30.69 24.97 24.00 19.47 22.31 17.67 20.89 12.96 30.98
Frijol blanco, de segunda 38.65 22.86 27.53 21.29 17.02 17.03 13.44 13.70 17.79 4.52 15.38 31.67
Frijol negro, de primera 47.36 38.06 42.75 40.05 40.16 38.06 30.42 17.27 18.70 19.69 22.94 43.27
Frijol negro, de segunda 39.00 42.86 43.20 33.30 31.27 29.56 21.84 9.89 12.50 10.75 - 33.33
Frijol rojo, de primera 47.00 61.85 59.78 44.05 19.46 16.66 16.97 9.00 13.21 11.06 29.47 35.60
Frijol rojo, de segunda 40.51 54.70 53.79 40.40 26.33 18.68 17.15 - - 4.08 24.18 -
Maíz amarillo, de primera 32.40 42.24 34.03 35.08 35.23 32.61 26.49 18.69 29.10 28.53 28.60 26.06
Maíz amarillo, de segunda 31.80 44.83 37.30 - 29.63 21.15 20.69 6.06 6.82 31.63 33.03 26.27
Maíz blanco, de primera 13.85 17.45 17.47 14.19 15.33 12.66 15.52 15.04 23.74 27.11 24.99 22.78
Maíz blanco, de segunda 16.08 18.14 15.73 13.00 14.63 12.72 14.19 13.62 23.56 27.07 25.05 22.31
Sorgo de primera 46.57 58.71 52.59 55.93 51.81 47.06 47.58 31.62 25.71 36.88 41.23 44.62
140
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentaje)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Aguacate Booth, grande Unidad - - - - 113.33 78.73 54.41 59.92 40.19 - - -
Aguacate criollo, grande Unidad 90.35 110.20 118.49 91.19 86.60 69.49 52.34 51.73 54.76 56.69 57.81 114.51
Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 54.63 42.98 38.24 42.39 36.84 28.86 56.86 68.54 59.29 43.59 51.35 55.56
Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 65.96 66.89 38.82 28.50 25.00 33.69 40.00 51.35 61.78 39.03 38.73 30.20
Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) 22.64 25.00 27.45 66.67 66.67 25.77 18.84 21.43 25.00 25.00 56.06 66.67
Apio mediano, de primera Unidad 174.65 185.71 199.61 112.90 96.67 156.67 147.21 86.38 155.88 143.48 140.00 150.00
Arveja china, revuelta, de primera Libra 62.62 14.06 35.69 31.43 90.24 56.86 55.36 74.36 50.00 60.00 30.43 47.54
Arveja dulce (con vaina), de primera Libra 93.73 77.78 58.02 69.70 39.03 166.67 183.60 188.89 307.98 344.44 151.85 117.28
Banano maduro, criollo, mediano, de primera
Docena 99.98 99.98 102.54 106.04 99.98 111.23 99.98 99.98 99.98 99.98 69.43 99.98
Brócoli mediano, de primera Unidad 128.29 69.41 101.13 76.00 72.31 45.57 28.57 58.64 93.68 86.67 116.52 113.33
Cebolla blanca, con tallo, mediana, de primera
Manojo (10 unidades)
4.00 7.22 24.79 75.00 75.56 46.55 41.57 59.02 50.77 32.76 65.00 46.67
Cebolla amarilla, seca, importada, mediana, de primera
Libra - - - - - - - - 36.36 45.83 40.00 -100.00
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional, de primera
Libra - - - 50.00 50.00 64.58 46.10 25.00 - - - -
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Libra 29.25 17.45 - - 63.04 61.89 45.71 32.81 32.65 14.42 19.62 30.73
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Libra 23.81 28.17 41.53 54.49 56.25 - - - - - - -
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda
Quintal 23.05 15.28 48.85 64.18 67.72 87.50 65.47 34.62 40.09 18.49 32.55 36.36
Cebolla morada, seca, mediana, importada
Quintal 11.58 32.74 - - - - - - - - - -
Cebolla morada, seca, mediana, nacional
Quintal - 15.54 70.45 36.36 32.65 76.23 63.46 44.00 43.01 - - -
Chile jalapeño, grande, de primera Libra 54.71 55.68 43.68 43.48 88.71 112.60 60.51 38.95 37.65 23.53 62.00 80.00
Continúa...
141
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 36.98 38.61 32.05 31.45 89.09 80.95 14.55 18.78 18.76 12.63 58.82 73.93
Chile pimiento, grande, de primera Unidad 168.04 210.34 120.34 94.12 109.68 68.54 87.90 85.53 133.18 70.73 131.66 148.65
Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 270.25 341.96 178.57 139.13 148.41 140.00 164.49 143.82 122.86 118.75 233.33 272.41
Coco verde, mediano, de primera Unidad 94.39 97.29 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Coliflor mediana Unidad 178.57 116.87 160.00 170.83 93.07 121.59 100.00 81.40 78.30 53.46 115.22 142.86
Durazno blanco, mediano Docena - - - - - - 89.09 75.78 66.60 - - -
Ejote de primera Libra 50.04 61.36 56.09 84.62 68.67 59.09 62.87 71.43 76.32 88.65 95.28 71.43
Ejote francés, de primera Libra 53.13 60.00 72.82 89.47 75.90 52.81 64.85 71.43 81.08 85.71 96.43 70.15
Fresa mediana, de primera Libra 42.21 34.83 44.22 40.54 34.06 47.25 47.06 66.67 21.86 40.47 33.60 40.48
Güicoy sazón, mediano Unidad 42.30 43.18 38.59 26.38 46.63 37.14 50.00 78.38 41.59 18.64 31.60 62.93
Güisquil mediano Mano (5 unidades) 128.07 73.91 22.78 41.38 29.03 32.04 94.48 83.46 44.00 42.93 83.51 41.03
Jocote de corona, grande, de primera Mano (5 unidades) - - - - - - - - 33.84 67.46 54.00 -
Jocote de corona, mediano, de primera
Mano (5 unidades) - - - - - - - 22.62 29.85 102.90 52.38 -
Lechuga repollada, mediana, de primera
Unidad 195.83 176.92 270.77 230.00 129.41 127.37 142.31 156.68 168.04 121.05 141.24 243.64
Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 58.54 68.42 53.87 58.32 73.33 58.42 72.84 41.18 39.78 21.21 50.00 50.00
Limón persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 35.65 24.01 25.81 28.57 64.75 93.55 124.27 118.18 84.00 29.23 33.33 41.82
Loroco de primera Libra - - - - 58.47 26.39 27.51 129.63 42.86 80.00 65.52 96.19
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
Mano (5 unidades) 123.54 133.77 176.92 103.08 100.00 - - - 50.00 68.86 110.53 113.64
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Mano (5 unidades) 77.21 102.46 150.00 - - - - - 71.25 76.77 72.28 53.66
Mango pashte o pita, mediano, de primera
Unidad - - 65.61 96.02 101.31 90.22 99.46 - - - - -
continúa...
….Continua
142
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Mango Tommy Atkins, mediana, de primera
Unidad - 60.00 62.60 61.70 84.50 86.03 63.04 - - - - -
Manzana Ana mediana de primera Libra - - - - 57.89 53.65 48.66 34.65 66.67 - - -
Manzana del Prado, mediana, de primera
Libra - - - - 49.48 60.00 73.66 52.88 81.56 60.00 - -
Manzana Estrella, mediana Libra - - - - - - - - - - 40.76 38.46
Manzana Jonathan, mediana, de primera
Quintal - - - - - - 37.50 39.55 51.03 32.08 41.98 23.63
Manzana Juárez, mediana Libra - - - - - - - - 65.92 77.10 62.23 -
Manzana Red Delicious Libra - - - - - - - - 47.06 47.06 47.06 -
Manzana Winter mediana de primera Libra - - - - 53.85 58.16 45.60 29.53 48.28 - - -
Melocotón mediano, de primera Docena - - - - - - 49.28 55.67 51.79 61.75 - -
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Unidad 32.05 32.01 40.71 42.23 44.41 33.33 43.32 28.01 18.37 16.65 28.57 32.58
Mora mediana, de primera Caja (40 lb) 96.04 115.81 68.67 34.15 37.87 39.53 32.39 34.78 35.59 44.89 33.33 31.65
Naranja Piña (Azucarona) Mano (5 unidades) 0.00 41.00 51.46 38.95 37.93 21.74 17.86 46.75 60.87 84.21 90.48 46.25
Naranja Valencia, mediana, de primera
Mano (5 unidades) 14.71 10.61 22.37 23.77 31.65 34.43 28.89 22.68 - - 21.21 15.09
Papa Larga, lavada, grande Libra 15.04 17.65 26.21 39.20 57.00 54.94 - 51.52 55.36 49.57 62.16 48.44
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Libra 61.92 22.61 37.13 51.52 66.67 67.36 54.26 73.27 57.59 50.54 65.84 58.45
Papa Loman, lavada, mediana Libra 74.11 29.03 27.45 44.12 57.00 62.74 64.58 62.92 60.38 50.21 53.63 42.86
Papa Loman, lavada, pequeña Libra 133.81 92.00 108.00 84.87 98.47 93.88 121.09 90.08 90.97 85.43 82.20 75.32
Papa redonda, lavada, grande Libra - - - 60.82 57.00 61.89 88.52 63.93 65.82 59.09 73.08 118.45
Papa redonda, sin lavar, grande Libra - - - 37.50 34.02 50.56 72.95 40.35 42.08 35.92 51.26 93.55
Papaya criolla, mediana Unidad 30.82 30.61 33.33 37.22 55.92 49.07 43.34 41.19 45.02 45.09 32.39 13.66
Continúa...
….Continua
143
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Papaya Tainung, mediana, de primera Unidad - 26.98 37.83 39.24 32.28 32.00 40.92 34.02 27.59 44.06 25.89 24.19
Pepino mediano, de primera Unidad 109.68 118.25 65.51 77.54 105.70 115.38 93.94 61.76 124.49 69.70 69.01 71.88
Piña mediana, de primera Unidad 53.48 37.90 34.10 33.69 50.50 73.01 72.24 65.06 38.83 29.32 31.87 41.14
Pitahaya mediana, de primera Ciento - - - - - 60.00 45.15 42.86 - - - -
Plátano maduro, grande, de primera Docena 29.16 18.76 20.32 24.95 24.08 13.59 11.42 24.95 24.95 14.40 14.75 20.21
Plátano maduro, mediano, de primera Docena 40.87 19.00 29.95 30.90 35.87 19.12 9.33 24.95 23.62 12.42 9.81 13.42
Rábano mediano Manojo (10 unidades) 76.63 111.96 106.07 76.63 76.63 76.63 74.11 76.63 76.63 76.63 76.63 76.63
Rambután mediano, de primera Mano (5 unidades) - - - - - 60.00 56.16 54.84 71.79 89.19 60.00 -
Remolacha Docena 108.00 92.00 79.75 84.79 125.88 113.33 80.95 64.57 106.77 120.85 140.00 134.42
Repollo blanco, mediano Unidad 102.60 152.63 147.62 101.37 146.84 106.96 80.00 92.00 143.82 83.14 105.26 96.36
Sandía redonda, mediana Unidad 51.03 34.99 39.82 33.08 41.30 29.29 43.03 41.66 33.95 43.64 46.67 37.08
Tomate industrial, grande, de primera Libra 84.52 68.32 82.58 150.00 86.78 48.37 37.89 32.88 58.36 27.27 24.32 31.70
Tomate industrial, mediano, de primera
Libra 82.46 59.09 73.33 155.81 111.38 62.23 46.69 34.62 72.81 32.08 23.81 32.98
Tomate Manzano, mediano, de primera
Unidad 254.55 275.00 378.53 432.26 343.18 217.80 162.50 188.77 275.00 143.24 146.58 177.78
Uva roja, importada Libra 21.52 19.55 19.17 14.78 39.06 50.00 34.29 28.06 39.80 43.48 25.26 18.50
Yuca entera, mediano, de primera Unidad 132.14 126.42 153.66 108.00 69.80 107.87 161.33 127.40 122.06 180.00 202.36 193.88
Zanahoria mediana, de primera Docena 108.00 113.33 105.07 92.50 56.56 66.56 85.68 104.65 65.27 106.32 127.80 134.42
Zapote mediano, de primera Unidad 134.54 142.77 85.71 85.01 75.00 66.67 75.00 85.92 82.29 76.01 60.00 51.32
….Continua
144
Cuadro 7. 5 Guatemala: Pecuarios
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala
Año 2014 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Crema pura Litro 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23
Cuadril de pollo Libra 5.88 5.88 5.88 - - - - 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38
Huevo blanco, extra Docena 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 17.06 20.00 20.00
Huevo blanco, grande Docena 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 17.23
Huevo blanco, mediano Docena 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.94
Huevo blanco, pequeño Docena 20.00 20.57 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 25.29
Huevo rosado, grande Docena 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 17.23
Muslos de pollo Libra 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 8.33 11.76 11.76 11.76 11.76
Pechuga de pollo Libra 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14
Pechuga de pollo, con ala Libra 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70
Pollo entero (sin menudos) Libra 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17
Pollo importado (piezas) Libra 18.52 18.52 18.52 - - - - - - 18.52 18.52 18.52
Queso fresco Libra 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64
145
CAPÍTULO 8
ANEXO
147
GRÁFICAS Comportamiento de precios de productos agropecuarios
Periodo 1999-2014
149
Gráfica 1 Guatemala: Arroz oro 90-10; frijol blanco, negro y rojo, de primera
Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$ / quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
150
Gráfica 2 Guatemala: Maíz, sorgo, aguacate y banano
Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$ / quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
151
Gráfica 3 Guatemala: Cebolla blanca, chile jalapeño, chile pimiento y limón criollo
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999- 2014 (US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
152
Gráfica 4 Guatemala: Limón persa, naranja Valencia, papa Loman y repollo blanco
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
153
Gráfica 5 Guatemala: Tomate industrial, papaya criolla, plátano y huevo blanco Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal
Periodo 1999-2014 (US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
154
Gráfica 6 Guatemala: Carne de bovino y de porcino, en canal y evolución del tipo de cambio
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
Programa
Mundial de
Alimentos
Este documento fue reproducido con el apoyo del
Programa Mundial de
Alimentos de las Naciones Unidas.
Su contenido es responsabilidad exclusiva de sus
autores y no representa
necesariamente la opinión oficial de PMA.
Wfp.org/es