AUTOMATIZACIN DE CULTIVO DE HONGOS EN LA GRANJA TESORITO DE LA UNIVERSIDAD DE CALDAS

Carlos Eduardo Cifuentes Henao

Yuliana Idrraga Hernndez

Lily Johana Ospina Henao

1. Presentacin del proyecto

1.1 Necesidad

En la granja tesorito de la Universidad de Caldas, se est desarrollando un cultivo de hongos de la especie ganoderma, el cual se encuentra ubicado en siete salas adecuadas para su crecimiento, la necesidad actual consiste en no tener la temperatura y/o humedad requerida durante las 24 horas, por tanto es necesario hacer un control en estas variables para el buen desarrollo de este cultivo

1.2 Planteamiento del problemaEn la actualidad, la granja tesorito de la universidad de Caldas, cuenta con un cultivo de hongos del tipo ganoderma el cual debe tener condiciones especficas de ambiente tales como temperatura y humedad entre 28 C y 32C; en este momento, el control de estas variables se hace de forma manual por las personas que cuidan el cultivo, esto hace que no todo el tiempo los hongos estn en condiciones adecuadas debido a que estas personas no se encuentran en la granja las 24 horas del da; adems de esto, no estn totalmente pendientes del cultivo o se les olvida tomar los datos y controlar manualmente las variables.1.2.1 Situaciones Problema

P1: Demora en la entrega de insumos por parte del proveedor. P2: Condiciones de temperatura y humedad inadecuados.P3: Presencia de plagas y enfermedades de acuerdo a las variedades de hongos.P4: Dbil recopilacin de datos de las variables de control en los cultivos P5: Deficiente anlisis de los datos recolectados.P6: Uso inadecuado de elementos de proteccin por parte del personal que ingresa al cultivo.P7: Dbil control en ingreso del personal no autorizado.P8: Suspensin prolongada de los servicios pblicos.P9: Tiempos largos entre cada toma de datos de variables de control.P10: Semillas de mala calidad en algunos de los cultivos.P11: Exposicin del cultivo a la luz solar.P12: Mezcla de semillas de distintas variedades.P13: Uso de semilla demasiado maduras o demasiado jvenes.

P14: Inestabilidad en el comportamiento de las variables del cultivo.A continuacin en el cuadro 1 se presenta la matriz de Vester que facilita la identificacin del problema y la relacin entre las causas y efectos del mismo.

Cuadro 1. Matriz de VesterP1P2P3P4P5P6P7P8P9P10P11P12P13P14ACT

P100000000000000

P203110000000038

P301120000100038

P402130000000039

P502210001000028

P6023111000000311

P702200100010017

P802101000000005

P9021330100000212

P1000222000000006

P1102211000000017

P1200111000010015

P1300100000000012

P14023220000000019

PAS0172213171201110021

Fuente: propiaEn el siguiente grfico, se muestran los puntos obtenidos de la matriz de Vester lo cual indica los problemas que son causa y los problemas que son efecto, adems los divide en ms crticos y menos crticos.Grfico 1

Fuente: Cuadro 1

Figura 1 (editar poniendo flechas)

Fuente: Grfico 11.3 JustificacinLa granja tesorito de la Universidad de Caldas cuenta con un cultivo de hongos ubicado en siete salas, stas deben estar en condiciones ambientales especiales, en la actualidad estas condiciones no estn de manera adecuada ya que existen variables que deben estar constantes las 24 horas del da y es ah donde se encuentra el problema, porque el personal encargado de mantener estas variables constantes tiene otros trabajos que hacer en la granja y no pueden estar presentes todo el da, por esto se tiene pensado utilizar un mecanismo de control automtico, el cual cuando detecte un cambio en la variable, va a utilizar determinados mtodos para estabilizarla y as garantizar las mejores condiciones para cada cultivo. El diseo de este sistema de control estar a cargo de Ingenieros con experiencia en el rea de automatizacin;el componente de innovacin que tiene el proyecto adems del control de las variables mediante la automatizacin, es la implementacin de una red de comunicaciones mediante la cual se adquieren los valores de las variables y se guardan en una base de datos para su posterior anlisis. Con este proyecto se pretende aplicar a la convocatoria convenio No. 213045 SENA FONADE CONVOCATORIA NACIONAL No. 38 la cual financia iniciativas empresariales que contengan componentes de innovacin y desarrollo tecnolgico que sean desarrollados por estudiantes.

1.4 Objetivos (Imgenes que envi el profesor)1.4.1 Objetivo general

Lograr que el proyecto sea reconocido como una iniciativa de innovacin por la convocatoria SENA No 38 Adecuar 7 salas para el perfecto crecimiento de hongos tipo ganoderma donde se controlen variables como temperatura y humedad1.4.2 Objetivos Especficos

Conseguir el financiamiento por parte de la convocatoria para que el proyecto se convierta en una opcin de negocio. Investigar la viabilidad del proyecto. Dar a conocer el servicio prestado a cultivadores de hongos y conseguir que automaticen sus cultivos.2. Lienzo de Negocios

Figura 2. Modelo CANVAS iteracin #1

Fuente: PropiaEn la figura 2 se puede observar el primer lienzo de negocios , creado a partir del modelo CANVAS, el segmento de clientes de enfoque es el grupo de empresas dedicadas al cultivo en invernaderos, lo que se busca es prestar un servicio de automatizacin del control de algunas variables como la temperatura y la humedad del cultivo, para as, adecuar el ambiente a un entorno adecuado para su crecimiento, se estar siempre actualizado mediante reuniones con los proveedores, los clientes pueden basarse en la experiencia de quienes ya hayan adquirido los servicios y consultar en la pgina web o a travs de call centers acerca de todas las dudas que tengan concernientes a los servicios que se ofrecen, inicialmente el proyecto es subsidiado por la Universidad de Caldas, como actividad principal se tendr el reconocimiento del ambiente ms adecuado para el tipo de cultivo especfico para as evaluar el tipo de automatizacin a aplicar y los requerimientos necesarios para la satisfaccin de las necesidades del cliente, para esto, se necesitan analizar los recursos necesarios para la implementacin de la automatizacin, entre ellos los recursos fsicos, intelectuales, humanos y financieros, en este proceso se cuenta con la ayuda de la Universidad de Caldas y la Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales adems de las empresas o compaas en donde se adquieran los recursos clave.

Se puede observar que este primer lienzo de negocios no es muy eficiente ni claro, aunque la esencia del proyecto es la misma, este lienzo de negocios no ayuda mucho a tener claro cul es la estructura del plan de negocios, esto debido a que no se tenan claros algunos conceptos acerca de la forma como realizar un plan de negocio con el modelo CANVAS, por esta razn se realiz un segundo lienzo de negocios.Figura 3. Modelo CANVAS iteracin #2

Fuente: PropiaEl segmento de clientes al cual est dedicado el lienzo de negocios que se muestra en la figura 3 son los cultivadores de hongos, el servicio que se ofrece es la automatizacin de cultivos de hongos con un servicio 100% especializado e individualizado para suplir las necesidades de cada cliente, la forma como se establecer comunicacin ser mediante reuniones programadas con los proveedores, visitas a centros para obtener los insumos , el transporte terrestre de estos y anuncios en los sitios web, los clientes tendrn la posibilidad de ser asesorados antes durante y despus de la implementacin del servicio, las formas de pago por los servicios que presta la empresa sern mediante consignacin, transferencia, giro o pago en efectivo, los servicios que se ofrecern sern la automatizacin de salas de cultivo, mantenimiento de los equipos y capacitacin a los operarios, para esto se cuenta con profesionales de automatizacin y tecnologa de punta en el hardware y software necesario para realizar la automatizacin, para el desarrollo del proyecto se cuenta con el apoyo de la Universidad de Caldas y la alianza con una tienda de dispositivos electrnicos, para realizar el proyecto se debe contar con presupuesto para pagar profesionales que diseen los circuitos, profesionales en diseo web, materia prima y operarios.

En el segundo lienzo de negocios se trat de ser ms especfico al momento de definir cada etapa y result siendo un lienzo mucho ms claro en el cual se evidencia a profundidad el propsito del proyecto y las cosas necesarias para llevarlo a cabo, brindando as una idea general y concisa del alcance e implicaciones que lleva consigo el realizarlo.3. Estudio de Mercados

3.1 Investigacin de Mercados

3.1.1. Definicin de objetivos

3.1.1.1 Objetivo general

Analizar el estado actual del mercado de la automatizacin de cultivos en invernaderos (en especial el cultivo de hongos) para tener una idea ms clara acerca de la oferta y de la demanda de este tipo de servicios y as evaluar la viabilidad del proyecto.

3.1.1.2 Objetivos especficos Recopilar informacin acerca de las necesidades de las personas o empresas dedicadas al cultivo en invernaderos especialmente de hongos, para identificar las soluciones que se deben ofrecer y la empata que genera el proyecto. Investigar en qu estado se encuentran las empresas que actualmente prestan el servicio tanto a nivel local como regional, nacional e internacional para encontrar los aspectos en los cuales se podra sacar ventaja y fortalecer aquellos que an se encuentren dbiles.3.1.2 Justificacin y antecedentes del proyecto

Aunque el cultivo de hongos no es una prctica muy generalizada, ha estado ganando acogida y popularidad gracias a las mltiples cualidades que poseen, tienen usos medicinales y adems son una gran fuente de diferentes vitaminas y protenas; debido a que su produccin tiende a aumentar se presenta entonces la necesidad de optimizar los procesos que conlleva el cultivarlos, de esta manera surge la automatizacin como una alternativa muy viable ya que reduce costos de produccin y disminuye las prdidas; una gran ventaja que tiene este proyecto es que en la regin no hay empresas dedicadas a la automatizacin de cultivos en invernaderos, si bien hay algunas en otras regiones, la competencia no es mucha; el ofrecer un servicio especializado, garantizado y con seguimiento brinda cierta ventaja sobre los posibles competidores.3.1.3 Anlisis del sectorEn Colombia existen algunas empresas dedicadas a la automatizacin de cultivos, de esas hay unas pocas que prestan algunos servicios de automatizacin de cultivos en invernadero, pero no hay ninguna que est especializada en el cultivo de hongos, la cantidad de cultivadores de hongos tiende a subir as que la demanda de este tipo de servicios tambin.

3.1.4 Anlisis de mercadoEn la regin existen diversos cultivadores de hongos de diferentes clases, el nmero de personas y/o empresas dedicadas al cultivo de hongos tiende a crecer ya que son una gran fuente de vitaminas, protenas y minerales y adems algunas clases de hongos tambin tienen propiedades medicinales; actualmente los cultivadores de hongos tienen sus cultivos de manera artesanal, es decir, el control de las condiciones del cultivo se hace de forma manual, esto provoca que tengan que estar pendientes de este una gran cantidad de tiempo, es por esto que la automatizacin del cultivo surge como una alternativa muy viable, en donde con una inversin en tecnologa pueden ahorrar en mano de obra, reducir las prdidas del cultivo e incluso optimizar la produccin. 3.1.5 Anlisis de la competencia

Actualmente en Colombia no existen compaas dedicadas a la automatizacin de cultivos de hongos, la competencia ms cercana son las empresas que se dedican a la automatizacin de invernaderos, actualmente en la regin no existe ninguna empresa dedicada a esta actividad, pero a nivel nacional nos encontramos con empresas como agro electrnica, Kamur y TAMPAC que ofrecen algunos servicios de automatizacin de invernaderos, estas empresas ofrecen sistemas de control hechos por PRIVA la principal proveedora a nivel mundial de productos para la automatizacin de cultivos.

3.2 Estrategias de mercado.

3.2.1 Concepto del producto o servicio

Con la implementacin de la automatizacin en las salas se espera salir un paso adelante frente a la competencia, ya que al tener controladas las variables para el buen cultivo se espera tener los hongos en mejor calidad, nos permitir evaluar el tiempo de vida en anaquel de esta especie y evitar que el producto pierda su frescura y tenga mala apariencia, la cual sera desfavorable para su venta.

Se busca tambin con el proyecto fortalecer y aumentar la produccin del producto, con el objetivo de mantener un abastecimiento constante y cubrir la demanda actual y potencialFortalezas:

-Frescura: El Hongo se distribuye dos horas despus de haber sido cosechado y tiene una duracin en anaquel de 3 das.

-Sus propiedades altamente nutricionales.

-El empaque en que se comercializa actualmente el hongo lo diferencia de su competencia ya que este permite que el hongo respire para conservarse fresco durante ms tiempo.

-El Hongo se comercializa fresco y deshidratado, con lo cual se logra alargar el tiempo de vida del hongo.

Debilidades:

-La mayora de la poblacin no conoce las propiedades de los hongos y su comercializacin

-Los championes son lderes en precio, en el mercado de hongos frescos.

3.2.2 Estrategias de precio

Antes de fijar los precios, se debe decidir qu estrategia seguir con el producto. Los principales objetivos del mercadeo son:

Supervivencia Maximizacin de las utilidades actuales Liderazgo en participacin del mercado Liderazgo en calidad del producto.

El precio de lanzamiento para nuestro producto ser de $37000 Kl. Mientras que la competencia se encuentra en $41000 Kl. Lo cual nos permitir mantenernos un 10% por debajo de nuestro principal competidor y as mantener una estrategia de precio con un ndice de 100/90 donde el principal competidor ser el 100 del precio del mercado mientras nuestro producto ser el 90.

Estrategia que nos permitir competir con un precio ms bajo pero evitando que el consumidor nos perciba como un producto de baja calidad y tambin mantener a raya a la competencia con un producto de calidad a un precio ms conveniente para la economa de los colombianos.

En cuanto a las condiciones de pago se manejan facturas de crdito a 30 das.

Tctica no relacionada con el precio:Competir con la calidad: Agregar caractersticas al aadir beneficios al producto difciles de igualar o susceptibles a caer en guerras de precios.

Tcticas relacionadas con el precio:Utilizar acciones complejas relacionadas con el precio. Ejemplo: Utilizar estrategias de precios bajos si hay ventas por volmenes, ofertas de dos por uno, descuentos por volumen, promociones de precios o programas de lealtad.Introducir nuevos productos. Ejemplo: Buscar segmentos de consumidor que no estn siendo satisfechas sus necesidades.Ajustar el precio con acciones simples de mercado. Ejemplo: Anticipar o tomar acciones ante la posible entrada de nuevos competidores o como respuestas a acciones de mercadotecnia.

3.2.3 Estrategia de promocin

En primer lugar nuestro primer factor de difusin ser, le presentacin directa con los consumidores, como los productores de caf y farmacuticas explicndoles el beneficio econmico y de distribucin que les ofreceremos con una pequea introduccin tcnica, estos clientes ya tienen en su mayora un conocimiento acerca de las especificaciones tcnicas del producto hongos, por este motivo los costos publicitarios sern mnimos, la tctica ser ms con los beneficios de precio y facilidad de distribucin que les ofrecemos por ser directamente nosotros los que la distribuiremos.El cubrimiento inicial del producto ser en el mercado local caldense, y posterior nacional, para con esto empezar a abrir camino en el mbito internacional.

3.3 Proyeccin de ventas El periodo de ventas a tener en cuenta ser mensualmente ya que llevar a cabo cada una de las instalaciones lleva tiempo tanto en su diseo (ya que para cada cultivo el diseo sera diferente) como en su instalacin; por tanto las ventas seran ms o menos de dos o tres al mes y tambin teniendo en cuenta que este es un servicio que est limitado a una determinada clase de clientes entonces las ventas sern ms espordicas; en cuanto al precio del servicio depender de las condiciones de las salas, del tipo de cultivo y de las variables que este necesite controlar y oscilar entre un milln de pesos y cinco millones de pesos segn corresponda.

4. Estudio tcnico

4.1 Ficha tcnica del producto o servicio

El servicio que se ofrece es la instalacin de tarjetas controladoras de variables en cultivos, en este caso de hongos ganoderma. Estas tarjetas constan de componentes electrnicos como los son transistores, resistencias, capacitores, micro controladores, Optocopladores, diodos, sensores los cuales en conjunto conforman el diseo que controlan las variables. Estos componentes estn integrados en una tarjeta la cual est protegida por una caja con las entradas y salidas necesarias para acceder a ellas. Esta caja es instalada en cada una de las salas y debe estar alejada de personal que no tenga conocimiento de su funcionamiento. La instalacin tambin cuenta con una sala de comunicaciones donde se encuentra el computador que va a recibir todos los datos obtenidos en cada una de las mediciones que se realicen.4.2 Localizacin del proyectoUbicacin: a 11 kilmetros va Magdalena, parque industrialCondiciones climticas:Altura sobre el nivel del mar: 2.280 metrosTemperatura media: 17 grados centgradosPrecipitacin promedio anual: 1.800 m.m.Humedad relativa: 78%Extensin: 71 hectreasTopografa y suelos: tipo ondulada y pendiente, los suelos son de origen volcnico, de textura franca

Grfico 5. Mapa general de la ubicacin de la granja tesorito.

Fuente: Google maps.Grfico 6. Mapa especfico de la ubicacin de la granja tesorito.( ManizalesFuente: Google maps.4.4 Especificaciones tcnicas o legales

La idea del proyecto es adecuarnos a las condiciones de las salas que tengan los clientes provistas para el cultivo y adecuarlas de la mejor forma posible, pero lo ideal sera salas que no tengan muchos accesos de ventanas o demasiadas puertas, tambin que tengan un tamao mnimo de 3x3 metros para as garantizar una mejor adecuacin de las salas.5. Conclusiones De acuerdo a los objetivos Un proyecto resulta ser innovador cuando cuenta con un valor agregado, con una caracterstica que lo hace diferente a los dems y que su estado de unicidad lo hace ms atractivo al cliente Las convocatorias en Colombia buscan incentivar el espritu investigados de los ciudadanos y tambin su creatividad a la hora de inventar cosas nuevas Antes de llevar a cabo un proyecto es necesario hacer un estudio previo de su viabilidad para que despus no generen perdidas en vez de ganancias, este estudio se puede hacer mediante encuestas a posibles consumidores, consultando expertos y conociendo la realidad de nuestros consumidores directos.6. Fuentes de Informacin Ingenieros agrnomos de la Universidad de Caldas Profesor Alberto Seplveda Ingeniero electricista de la Universidad Nacional de Colombia Consultas en internet