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Revisão estrutura celular
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CITOLOGIA CITOLOGIA BACTERIANABACTERIANA
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
INSTITUTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Patrícia da Silva Malheiros
Eucariotos x Procariotos
CCéélula Eucarilula Eucarióóticatica
FungosProtozoáriosAlgas
CCéélula Procarilula Procarióóticatica
CápsulaPiliMembrana externa
Camada de peptídeoglicano
Parede celular
FlageloDNA
Plasmídeo
Citoplasma
Ribossomos
Membrana plasmática
VVíírusrus
ComparaComparaçção dos Tamanhosão dos Tamanhos
Vírus
Bactéria
Levedura
Esporo vegetal
Gota de água
Tamanhos das células
Eucariotos: 10 a 100µm (micrômetros)Bactérias: 0,2 a 2 µmVírus: 50 a 100nm (nanômetros)
PresenteAusenteLisossomo
PresenteAusenteComplexo de golgi
PresenteAusenteRetículo endoplasmático
Presente (plantas)AusenteCloroplasto
Presente, composto de proteínas AusenteMitocôndria
Presente (com carioteca)AusenteNúcleo
DNA linearDNA circularDNA
5 a 100 micrômetros1 a 10 micrômetrosTamanho da Célula
protozoários, fungos, plantas e animaisbactériasOrganismo
EucariotosProcariotos
VEREMOS:Morfologia celular e arranjos bacterianosEstruturas internas
Nucleóide (DNA)RibossomosCorpos de inclusão
Estruturas envoltóriasMembrana citoplasmáticaParede celularMembrana externa Gram -
Estruturas complementares (não estão em todas as bactérias)FlagelosFímbrias (pili)CápsulaEndósporos
Morfologia celular e Arranjos bacterianos
• Células arredondadas – cocos
• Células alongadas - bacilos, bastonetes
• Células monoencurvadas – vibriões
• Células poliencurvadas (helicoidal) - espirilos e espiroquetas
• Células intermediárias - cocobacilos
Morfologia celular
Arranjos Bacterianos
tétrades
sarcinas
cocos
estreptococos
estafilococos
diplococos
Arranjos Bacterianos
L. monocytogenes
Salmonella
Bacillus sp.
FORMAS MENOS FREQUENTES
- Formas de estrela: Stella- Bactéria retangular: Haloarcula
Fig. 5. A. Célula em forma de estrela. B. Célula em forma retangular.
A B
Estruturas internas
CITOPLASMA- Porção fluida da célula, limitada pela membrana
plasmática;
- Cerca de 80% é composto de H2O, contendo primariamente enzimas, carboidratos, lipídeos e íons inorgânicos.
- Estruturas: DNA, ribossomos e depósitos de reserva
Estruturas internas- Estruturas: - DNA:
uma única molécula1mm de comprimento (desdobrada)
- RibossomosResponsáveis pela síntese protéicaComposição
RNA: 60%Proteína: 40%
- Depósitos de reserva - Substância de reserva
Membrana citoplasmática
Barreira delgada que separa o interior do exterior da célula. Se rompida - extravasamento do conteúdo citoplasmático → morte.É seletiva, concentrando metabólitos específicos e excretando degetos.
Estruturas envoltórias
Estrutura da membrana celular
Composição química:Bicamada fosfolipídica
Polar
Apolar
• É fluida
Membrana citoplasmática
Barreira: impede extravasamento passivo dos constituintes citoplasmáticosSítio de localização de várias proteínas (enzimas e transporte)Conservação de energia
FUNÇÃO
Membrana citoplasmática
Molécula hidrofóbicas atravessam a mb por difusão;Moléculas hidrofílicas conseguem atravessa-la somente com transportadores específicos
FUNÇÃO
aquaporinas
Parede celular
Estrutura complexa, semi-rígida, responsável pela forma da célula;Protege a mb e o interior da célula das alterações adversas no ambiente externo;Principal função: prevenir ruptura das células bacterianas quando a pressão da água dentro da célula é maior que fora dela.
Parede celular
COMPOSIÇÃOPeptideoglicano (ou “mureína”)
Peptideoglicano: arcabouço, onde as cadeias de glicano formadas pelos açúcares são interligadas por ligações peptídicas cruzadas, formada pelos aminoácidos.
Parede celular
Parede celular
Relação entre estrutura da parede celular e coloração de gram:
Técnica desenvolvida em 1884 pelo médico dinamarquês Hans Christin Joachim Gram (1853-1938)
Relação entre estrutura da parede celular e coloração de gram:
Fixação
Cristal Violeta/Viotela genciana
Solução de Iodo
Descoloração –Álcool acetona
Safranina (Contra-corante)
Relação entre estrutura da parede celular e coloração de gram:
Técnica desenvolvida em 1884 pelo médico dinamarquês Hans Christin Joachim Gram (1853-1938)
Cultura Meio sólido Cultura Meio líquido
Inocular c/ alça1 agulha
da cultura 1 gota de
água
Inocular c/ agulha
1 – 2 alçadas da cultura
Espalhar a mistura: água + bactéria
Espalhar gota de cultura liquida
secar
Fixação por calor
(a) (a)
(b) (b)
(c)
(d)
Esfregaço passo a passo
(a) Corar com violeta genciana: 30 segundos
(b) Lavar com águapor 5 segundos
(c) Fixar com Lugol por 1 minuto
(d) Lavar com águapor 5 segundos
(e) Descorar com álcool-cetona: 15-30s
(f) Lavar com água por 5 segundos
(g) Corar com fucsina por 30 segundos
(h) Lavar com água por 5 segundos
(i) Secar com papel por pressão (não esfregar)
Coloração por Gram passo a passo
Gram
A
B
Cocobacilos gram-negativos.
Bacilos gram-positivos
Membrana externa de bactérias Gram Negativas
Composta por lipoproteínas, lipopolissacarídeos (LPS) e fosfolipídios. Corresponde a uma segunda bicamada lipídica.Diferencia-se da membrana citoplasmática,
pois além de fosfolipídeos, contém polissacarídeos e proteínas.
LPS
Lipídeo A
Antígeno O
Centro
Tb chamado “endotoxina” – em infecções ele que causa a febre.Ex.: Salmonella
Ajuda na identificação
Ajuda na identificação sendo mais variável que o centro.
Ex. E. coli O157H7flagelo
Flagelos
Estruturas complementaresMOTILIDADE
Fímbrias e Pili
Estruturas complementaresFIXAÇÃO E ADESÃO
PiliFímbrias
- Conjugação dos procariotos (transferência de DNA/plasmídeos – pili sexual).
Cápsula
Estruturas complementaresADESAO CELULAR
ENDÓSPOROS
Estruturas complementares
- Formados dentro da membranacelular quando em situações desfavoráveis;
- Esporulação (formação do esporo) e Germinação (retorno ao estado vegetativo).
ENDÓSPOROS
Estruturas complementares
Principais gêneros esporulados
Bacillus (ex: B. subtilis, B. anthracis, B cereus, etc.).
Clostridium(ex: C. botulinum, C. tetani, C. perfringens, etc.).