”Som køkkenchef, lover du at ære og respektere

den oldgamle, japanske sushitradition i alt du gør?”

Nej!

STICKS’N’SUSHI er en krydsning. Mellem en

japansk traditionalist og en dansk anarkist.

Vi har lært af solens rige – men også lært, at

supplerer man med ting fra urtehaven og det

lokale farvand, så får man mange lokale venner.

Vi bliver nok aldrig æresborgere i Japan.

Men vi får dog ambassadøren på besøg i ny og næ.

Vi tolker det som tegn på tilgivelse.

STICKS’N’SUSHISUSHI

À LA CARTE Et måltid sammensat af dig

SHAKE TATAKILaks, kinaradise, kizami

wasabi & ponzu kr 99

HIRAMASA KATAIFIHiramasa, kataifi, purløg, shiso,

trøffelolie & ponzu kr 119

HALIBUT TARTAR Let røget helleflynder, forårsløg, limesyrnet

fløde, urter & wonton chips kr 119

KANI KOROKKECroquettes med krabbe & wasabi caesar kr 89

BEEF TATAKIOkse, rygeost, forårsløg, tosazu,

spicy goma & rodfrugtchips kr 109

EDAMAME BØNNERGrillede, spicy eller salte

kr 43 / 41 / 39

KARAAGEKylling, pickled rødløg & wasabi caesar kr 79

RISPAPIRAnd, pickled rødløg, avocado,

koriander & goma kr 89

TUNTATARTun, avocado, sesam, miso, yuzu,

ingefær & lotuschips kr 99

BLOMKÅLMed sort trøffel-goma kr 45

WAGYU TATARJapansk wagyu kød med caviar,

forårsløg & kizami wasabi kr 249

ROSSINI BLACK LABEL Caviar [10 gr] kr 150

TANGSALATTang, kinaradise, sukkerærter, agurk

& sesam dressing kr 42

[Muligt at få vegansk]

Vi oplyser gerne om allergener. Spørg tjeneren

HOTATE KATAIFIKammuslinger, miso aïoli, kataifi,

ørredrogn & urter kr 109

EBI HAPSERTempurareje, miso aïoli, chili,

lime & koriander kr 89

HOTATE CEVICHEKammuslinger, lime, chili, koriander,

rødløg & selleri kr 109

SHAKE CARPACCIOLaks, miso aïoli, ørredrogn, purløg, daikon

& limemarinade kr 99

MISOSUPPE Miso med tofu, forårsløg

& tang kr 25

BROCCOLIGrillet med suveræn soya

& spicy goma kr 42

HIRAMASA Yellowtail kingfish kr 99

SASHIMI MIXLaks, yellowfin tun og hiramasa

kr 139

Matcha tekr 48

SHAKELaks kr 85

MAGUROYellowfin tun kr 99

SASHIMI

SUSHI SØSTERTamago med miso aïoli & ørredrogn, flammegrillet laks,

hiramasa med trøffelolie, daikon med reje, tuntartar, kammusling, tun, let røget helleflynder og laks

kr 319

Inari: tofu med ingefær & ørredrogn kr 27 / uden ørredrogn kr 25

Tamago: omelet kr 23

Ebi: reje kr 25

Abokado: avocado, miso aïoli & sesam kr 22

Maguro: yellowfin tun kr 28

Shake: laks kr 26

Hirame: let røget helleflynder kr 29

Shake Yaki: flammegrillet laks kr 28

Kinoko: portobello med lime kr 28

Hotate Yaki: flammegrillet kammusling kr 29

Hiramasa Yaki: flammegrillet yellowtail kingfish kr 29

Shake New York: laks med hvidløg kr 27

Hiramasa: yellowtail kingfish kr 28

N IGIRICHIRASHI

OSAKA KAOSLaks, tun, reje, tamago, avocado, shiitake,

sukkerærter, ørredrogn, urter, lotuschips & sushi-ris kr 199

KAOS & KÆRLIGHED Laks, avocado, sukkerærter, edamame, pickled rødløg, sushi-ris & poké sauce

kr 119

MAKI

Rainbow: rejer & sukkerærter toppet med laks, tun, hiramasa, reje

& avocado kr 139

New York Subway: tempurareje, avocado & spicy sauce toppet

med laks & hvidløg kr 145

Ebi Panko: tempurareje & spicy sauce toppet med

avocado kr 139

Shake Aïoli: sukkerærter, avocado, miso aïoli & agurk

toppet med flammegrillet laks & ørredrogn kr 139

Ceviche: pickled rødløg, avocado & agurk toppet med

kammusling & koriander kr 145

Hell’s Kitchen: tempurareje, avocado & spicy sauce toppet

med tun & barbecue kr 145

HOSOMAKI – 8 stkKappa Maki: agurk kr 38, Shake Maki: laks kr 39

Abokado Maki: avocado kr 39

F U TOMAKI – 6 stk

HOUSE ROLLS – 4 stkWagyu: wagyu tatar med kizami wasabi & sprød kataifi kr 120

Hotate: kammuslinger, masago, ørredrogn, sukkerærter & spicy yuzu-kosho mayo kr 110

Black Cod: grillet black cod med sprøde rodfrugtchips & pickled rødløg kr 120

Sparkling Tuna: tun, spicy sauce, masago, forårsløg & soya sesam kr 80

Pink Alaska: laks, avocado, cream cheese &

stenbiderrogn kr 99

California: reje, avocado, agurk & miso aïoli kr 99

Mamma Mia: avocado, sesam, agurk & purløg kr 79

Spicy Tuna: tun, agurk, chili, miso aïoli, masago,

kataifi & urter kr 99

Chirashi: flammegrillet fisk, avocado, agurk, chili, ingefær

& pickled rødløg kr 69

Nanban: kylling, avocado, kataifi, koriander & spicy yuzu-kosho mayo kr 99

Garden Roll: sød kartoffel, sukkerærter, avocado, chili

& pickled rødløg kr 69

Crispy Ebi: tempurareje, avocado, spicy sauce & tsume soya kr 99

KABURIM AKI – 8 stk

URAMAKI – 8 stk

Imo Yaki Sød kartoffel, koriander & teriyaki kr 29

Eringi Kejserhat & miso kryddersmør kr 29

Tsukune Chili Kyllingekødboller, chili dip, teriyaki

& forårsløg kr 29

Tebasaki Kyllingevinger & citron kr 26

Tsukune Kyllingekødboller & teriyaki kr 26

Tori Katzu Pankopaneret kylling & wasabi caesar kr 36

Buta Yaki Økologisk frilandsgris & yuzu-miso kr 35

Chiizu Maki Emmentaler & bacon kr 32

Yaki Yagi Gedeost & lufttørret skinke kr 36

Gyu Hābu Okse & miso kryddersmør kr 45

Gindara No Miso Black cod & miso kr 64

Hotate Bacon Kammuslinger i bacon

& miso kryddersmør kr 44

Shake Teriyaki Laks & teriyaki kr 29

STICKS

Wagyu Yaki Japansk wagyu fra Kyushu

kr 149

Ris Med crunchy chili, teriyaki

eller chili dip kr 30

BroccoliGrillet med suveræn soya

& spicy goma kr 42

GREEN BIRD SALATGrillet kylling & soyamarineret æg på en bund af spidskål, broccoli,

quinoa, avocado, tomater, grøn salat, edamame, radiser & sesam toppet med kyllingeskind & wasabi caesar kr 169

SALATER

GREEN GATE SALATSød kartoffel, blomkål, grillet broccoli & portobello på en bund af spidskål, quinoa, avocado, tomater, grøn salat, edamame, radiser

& sesam toppet med rodfrugtchips & goma kr 149

[Muligt at få vegansk]

JUNGLE FISH SALATGrillet laks, flammegrillet tun & rejer på en bund af spidskål,

broccoli, quinoa, avocado, tomater, grøn salat, edamame, radiser & sesam toppet med lotuschips & miso-mustard kr 169

GREENKEEPER

Edamame: bønner med salt & citronBroccoli: grillet med suveræn soya & spicy goma

Tangsalat: tang, kinaradise, sukkerærter, agurk & sesam dressingMaki: garden roll med sød kartoffel, sukkerærter, avocado, chili & rødløg

Nigiri: portobello med lime, avocado med miso aïoli & sesam og inariSticks: kejserhat med miso kryddersmør og sød kartoffel

med koriander på japanske riskr 225

[Muligt at få vegansk]

MENUEREt måltid sammensat af os

AS G OOD AS IT G ETS

Edamame: bønner grillet med soya & sesam Ebi Hapser: tempurareje med miso aïoli, chili, lime & koriander

Kani Korokke: croquettes med krabbe & wasabi caesar Hotate Kataifi: kammuslinger, miso aïoli, ørredrogn & urter

Shake Tataki: laks, kinaradise, kizami wasabi & ponzu Beef Tataki: okse, rygeost, forårsløg, tosazu, rodfrugtchips & spicy goma

Nigiri: flammegrillet laks og flammegrillet yellowtail kingfishMaki: black cod maki og sparkling tuna

Sticks: wagyu yaki og hotate baconkr 899

[Fås også til 3 personer kr 1348]

Tilvalg: Rossini Black Label caviar toppet på nigiri [10 gr] kr 150

Til 3 personer [15 gr] kr 225

CARPE DIEM

Edamame: bønner med salt & citronEbi Hapser: tempurareje med miso aïoli, chili, lime & koriander

Shake Carpaccio: laks, miso aïoli, ørredrogn, purløg & limemarinadeTuntartar: tun, avocado, sesam, miso, yuzu, ingefær & lotuschipsMaki: shake aïoli, ebi panko, ceviche, hell’s kitchen og wagyu maki

Sticks: kammuslinger med bacon, gedeost med lufttørret skinke og kyllingekødboller med chili dip, teriyaki & forårsløg

kr 749

[Fås også til 3 personer kr 1123]

BLAND E D E F ØLE LSER

Edamame: bønner med salt & citron Karaage: kylling med pickled rødløg & wasabi caesar

Shake Tataki: laks, kizami wasabi & ponzuMaki: pink alaska, spicy tuna og chirashi

Nigiri: laks og tunSticks: pankopaneret kylling med wasabi caesar og kyllingekødboller

med chili dip, teriyaki & forårsløg på japanske ris kr 249

PERFECT DAY

Edamame: bønner med salt & citronShake Tataki: laks, kizami wasabi & ponzu

Karaage: kylling, pickled rødløg & wasabi caesar Nigiri: flammegrillet laks, tun og avocado med miso aïoli & sesam

Maki: crispy ebi, spicy tuna og rispapir med and & gomaSticks: økologisk frilandsgris & yuzu-miso, laks med teriyaki

og kyllingekødboller med teriyakikr 599

[Fås også til 3 personer kr 897 med tilføjelse af; ebi hapser og pink alaska]

TOKY O NON-STOP

Nigiri: flammegrillet laks, avocado, flammegrillet yellowtail kingfish og tun, toppet

med Rossini Black Label caviar [10 gr] kr 245

MAKI MAKI

Kaburimaki: shake aïoli, ebi panko, ceviche og hell’s kitchenkr 499

Mini Maki Maki: 4 skiver af hver rulle kr 255

F OU R ME AL D RIVE

Nigiri: laks, flammegrillet laks, reje og tunMaki: nanban, pink alaska, spicy tuna, ebi panko,

hell’s kitchen, shake aïoli og chirashikr 839

HIRAMASA KAMA

Kæbe med havsalt & citron. En japansk klassiker og den delikate del af hvidfisken.

Serveres med ris og misosuppekr 149

[Begrænset antal]

EBI KIT

Kaburimaki: new york subway, ebi panko og hell’s kitchen

kr 399

A NDE N, LAKSE N & D E RES VENNER

Nigiri: laksMaki: pink alaska, spicy tuna, ebi panko

og rispapir med and & gomakr 199

BORD TIL TO || SUSHI

Nigiri: tun, laks med hvidløg, laks, tofu med ørredrogn, reje og yellowtail kingfishMaki: pink alaska, spicy tuna og chirashi

kr 399

ROBUST

Karaage: kylling, pickled rødløg & wasabi caesarBroccoli: grillet med suveræn soya & spicy goma

Sticks: okse med miso kryddersmør, gedeost med lufttørret skinke, emmentaler med bacon, økologisk frilandsgris med yuzu-miso, pankopaneret kylling med wasabi caesar og kyllingekødboller

med chili dip på japanske riskr 249

STICKS’N’SUSHISUSHI

Hellere opfindsom end ortodoks.

Nye grønne retter er på vej.

Flere familiemenuer.

Og nyt fra suppeskålen.

Velkommen tilbage.

Tryk

t på

Svan

emæ

rket

& F

SC -

cert

ifice

ret p

apir

[ans

varli

g sk

ovdr

ift] 2

020

.07

sticksnsushi.com