Asociación de Hosteleria de Gipuzkoa

25 de Febrero de 2013

Ponencia Junta Generales: Economía y

empleo

5,5% del PIB de Gipuzkoa 17.098 trabajadores (-4,2% en 2012) 4507 establecimientos abiertos (un 17% menos que

en 1998 – máximo histórico de 5.443-) Seña de identidad de nuestro territorio. Elemento diferencial de nuestra oferta turística

como destino. Hostelería Gipuzkoa se fundó en 1.977, agrupa a

1.070 hosteleros de todas las comarcas del territorio.

Servicios de apoyo al hostelero (fiscal, laboral, jurídico, formación, etc. y defensa corporativa).

DATOS DE LA HOSTELERÍA EN GIPUZKOA

Llegada más tardía que en el Estado. 2009 y 2010 efecto negativo pero relativamente

suave. Setiembre de 2011 parón brusco del consumo

(llegada de la segunda crisis – la derivada de los recortes en el gasto público y la reducción de la renta familiar -).

Efectos sobre el sector:Contención de precios (Deskontu, pintxo-pote) y

reducción de márgenes.

LOS EFECTOS DE LA CRISIS EN EL SECTOR.

Contención del IPC sectorial.


Cierre de establecimientos.


Hoy existen 4.507 establecimientos hosteleros en Gipuzkoa. Desde el inicio de la crisis se han cerrado 270 locales (-6%).

-17% locales menos que en 1.998 (5.443). Se cierran locales pequeños de 0 a 5 trabajadores,

de corte familiar y tradicional y se abren locales medios y grandes, provenientes de franquicias o grupos empresariales.

Peligro de pérdida de identidad y atractivo turístico.


Bajada del volumen de actividad. (-4,4% en 2012 y -12% en el conjunto de la crisis).

Más afectados: restaurantes y bares/restaurantes de oferta tradicional y tamaño medio (-5,2%).

Baja similar en la costa y el interior. Entrada generalizada en pérdidas del sector o, en

su caso, reducción drástica de márgenes.


Bajada del empleo en el sector.


Falta de relevo generacional en el sector. Brecha (zanja) digital, más acusada en la hostelería

más tradicional. Falta de trabajo en red, en equipo. Exceso de

individualismo en el sector. En el horizonte cercano:

Seguirá la contención de precios y la consiguiente reducción de márgenes.

Se mantendrán las dificultades de acceso a la financiación (fijo y circulante).

Prevemos más cierres de locales (4.427 locales, mínimo histórico de Gipuzkoa) y pérdida de empleo.

OTROS PROBLEMAS DEL SECTOR. EL FUTURO A CORTO.

Mejora de la competitividad y fomento del empleo:Apoyo a Hostelería Gipuzkoa para la constitución de una

consultoría de negocio para sus asociados. Tipología de afectados con problemas de viabilidad. Compensar el desequilibrio entre los medios de la hostelería

tradicional y los nuevos entrantes (franquicias y grupos empresariales).

Sacar partido de la información que poseemos y convertirla en conocimiento.

Línea de ayudas a fondo perdido para la inversión en inmovilizado material: Eficiencia energética. Incorporación de TIC,s (Harware y software) Adecuación de espacios de socialización (terrazas).

LINEAS DE APOYO AL EMPLEO Y LAS MICROPYMES DEL SECTOR.

Incentivo fiscal por la contratación de desempleados menores de 30 años: Demandados por las características de la actividad física a

desarrollar. Deducciones de la cuota por incremento de plantillas anuales

netas (con independencia de su carácter fijo o eventual).

LINEAS DE APOYO AL EMPLEO Y LAS MICROPYMES DEL SECTOR.

Ante el parón del consumo hostelero local, impulso de medidas de apoyo al turismo.

FOMENTO DEL CONSUMO HOSTELERO.

Apoyo a Hostelería Gipuzkoa para la constitución de un servicio que dinamice la oferta gastroturística de las comarcas de Gipuzkoa. Experiencias turísticas que aúnen voluntades de:

Hosteleros, productores del sector primario y agentes turísticos locales.

Que aseguren un experiencia gastronómica 360º.

FOMENTO DEL CONSUMO HOSTELERO.

Reducción de un 50% del actual tipo de interés para aplazamientos de deuda con Hacienda Foral.Como fórmula de financiación alternativa (aunque

marginal) dada la escasez de crédito con la que se enfrenta el sector.

APOYO A LA FINANCIACIÓN DEL SECTOR.

Realizada desde nuestra Junta Directiva a partir del análisis del mercado de turismo profesional el Euskadi.

En el foro adecuado. (52/32/16%). La señas de identidad más representativas de

nuestro autogobierno:El Gobierno VascoEl Parlamento Vasco.La Ertzaintza.La Sanidad Vasca (Osakidetza).La Universidad Pública de Euskadi.La Televisión Pública Vasca.

UNA VALORACIÓN SOBRE LA DEFENSA DEL EMPLEO Y LA ECONOMÍA DE GIPUZKOA.

Araba: Además del Gobierno Vasco, Parlamento, Academia de Arkaute-Ertzaintza y la teórica Osakidetza: Ejie, Eustat, Uniqual, Emakunde, Ararteko, Lanbide, Instituto Vasco de Finanzas, EKP, URA, Agencia Vasca de Cooperación al Desarrollo, Visesa, Alokabide, Elika, HAZI, Itsasmendikoi.

Bizkaia: Además de Eitb y la UPV: SPRI, Sociedad de Capital Riesgo, EVE, Basquetour, Euskotren, Sprilur, Euskalit, Osalan, Ihobe, CRL, CES, Basque Team, Eusko Trenbide Sarea, Innobasque, Itelzazpi, Fundación Kalitatea, Osatek y Neiker… además de Euskaltel, Naturgas, (en su día sociedades públicas), KutxaBank y Tecnalia.


Gipuzkoa: Fundación Musikene, Orquesta de Euskadi, Instituto Etxepare, Ivap y Habe.


Análisis a realizar sobre:El empleo directo.La competitividad de las empresas guipuzcoanas.La sensibilidad con la que se abordan los proyectos.El turismo profesional generado por las distintas

instituciones públicas.





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