GRUPPO ESSENZIERO ITALIANO

“…innovare, secondo noi, è saper coniugare in un perfetto

equilibrio la qualità del prodotto finito con la semplicità d'uso

dei nostri ingredienti: questo è il miglior servizio che possiamo

offrire ai nostri clienti.”

COMPANY PROFILE | 1

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La storia della G.E.I. S.p.A. risale all'inizio del secoloscorso, quando sotto il nome di Norzi SA la società, fondatanel 1908, produce aromi ed essenze per l'industria dolciariain particolare per: dolci, pasticceria (Panettone, Pandoro,Panforte, Cornetto), vino (Marsala all’uovo, Vermouth)liquori e bevande gasate.Nel 1942 Guglielmo Ferrero rileva la ditta Norzi SAincorporandone l'attività nella società APE SA. Inquest’ultima si fondono le reciproche competenze di dueaziende specializzate nella produzione di aromi perpasticceria, essenze per bibite, liquori, estratti pre-dosatiper produrre liquori. La rapida crescita dell'attivitàpermette nel 1956, acquistando la ditta Gillio, di allargarela produzione alla più sofisticata preparazione di ingredientiper gelato in polvere ad uso professionale.Il curioso approccio, nella formulazione delle ricette, ditendere a sintetizzare e semplificare i minuziosi ed elaboratiprocessi che i maestri gelatieri italiani usano perproduzione il gelato, fonderanno presto le premesse peril successo degli ingredienti distribuiti con marchioAromitalia.I prodotti Aromitalia diventano sinonimo di qualità,praticità, flessibilità e in un certo senso garanzia, per iprincipianti dell'antico mestiere del gelatiere, di ottenerecomunque un prodotto finito di alta qualità.Il riconosciuto know how acquisito e alcuni prodotti chehanno rivoluzionato il modo di produrre il gelato artigianalein Italia, uno tra tanti la famosa DoppiaPanna Olandese,porta molte aziende del settore dolciario a rivolgersi aAPE SA per lo sviluppo e la produzione dei propri prodottia marchio. Nel 1972 viene fondato il Gruppo Essenziero

COMPANY PROFILE | L’AZIENDA | 3

una LUNGA STORIAItaliano (G.E.I. Spa) che concretizza il sogno del fondatoreGuglielmo Ferrero di realizzare una azienda completa alcui interno trovano spazio marchi come Aromitalia(semilavorati per gelateria e pasticceria), Nectar (ricercae sviluppo e produzione di essenze e aromi), Gelsystem(azienda specializzata nella realizzazione di nuove gelaterieche nella sola provincia di Torino conta oltre 40 puntivendita realizzati) e un efficiente laboratorio di ricercae sviluppo diretto dal figlio Cristiano.Negli anni successivi alla prematura morte di Guglielmonel 1974, il figlio Cristiano porterà la G.E.I. Spa adallargare i suoi confini di produzione e distribuzione,prima in Germania nel 1976, poi in Spagna nel 1979fondando l'Aromitalia Iberica Sa, nel 1980 in Argentinacon una stabilimento fornito di una efficiente attivitàproduttiva in grado di fornire tutto il Sud America, nel1997 in U.S.A., nel 1998 in Brasile riproponendo lostesso modello produttivo e distributivo adottato inArgentina, nel 2003 in Messico costituendo la Natural ItMexico sa e nel 2009 in Romania direttamente con HeliteItalia Flavor srl.L'ampliamento del mercato, che oggi vede la G.E.I.presente con i propri prodotti in tutto il mondo, porterànel 2007 al trasferimento dalla storica sede di Torino invia Cigliano 31 al nuovo sito produttivo di Settimo Torinesedi oltre 27000 metri di cui 11500 coperti.Con i due figli di Cristiano Ferrero, Filippo ed Emanuele,oggi entrambi impegnati nella conduzione dell'azienda,nuove idee e nuovi business vengono intrapresi comequello, avviato nel 2008, dedicato alla progettazione ealla realizzazione di parchi fotovoltaici.

> 1942Guglielmo Willy Ferreroacquista l'azienda di aromiNorzi s.a. fondata nel 1908.

> 1957Vengono lanciate le primepaste aromatizzanti di Fruttae di Creme Classiche.

> 1976Il mercato del gelato vienerivoluzionato dal successo dellaDoppiaPanna Olandese 100,la prima base con dosaggio 100.

> 1955Inizia la produzione dellaDoppiaPanna Olandese 50una delle prime basi, evoluzionedei neutri.

> 1959Nasce la DoppiaBaseFrutta 50.

> 1979La DoppiaBase Frutta 100sorprende il mercatorisolvendo i problemi deisorbetti di frutta.

> 1987Viene presentata la primapasta di nocciola stabilizzatache evita la separazione dell’olio.

> 1994La Pasta Bon Bon R... è ilprimo prodotto vendutoin set: pasta + variegatura.

70 anni di PRIMATI

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> 1997Nascono i prodotti predosatiper semplificare il lavoro delgelatiere.

> 1999I prodotti predosati evolvono inprebilanciati eliminando lanecessità di ulteriori correzzioni.

> 2001DoppiaPanna OlandesePremium 150 Classic: dopo larivoluzione della base 100,la comodità e la semplicità assoluta.

> 2003Utilizzo esclusivo digrassi esclusivamentea “zero trans”.

> 2004Le rivoluzionarie pasteThermo-Compatibili impongonola loro superiorità tecnica.

> 2005Nasce la linea di ingredientialtamente specialisticiSelezione Speciale.

> 2008Viene inaugurato ilnuovo stabilimentodi Settimo Torinese.

COMPANY PROFILE | I PRIMATI | 5

sedi produttiveITALIA ARGENTINA BRASILE

ufficiUSA SPAGNA MESSICO ROMANIA

distributoriCANADA GERMANIA CINA

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MERCATO GLOBALE

COMPANY PROFILE | IL MERCATO | 7

Abbiamo scelto di essere vicini direttamente ainostri clienti, fondando sedi produttive edistributive, avvalendoci di validi partnerstecnologici per quanto riguarda le attrezzaturenecessarie, distributori responsabili, per fornireun servizio che riteniamo imprescindibile.La nostra esperienza è al vostro servizio perchèil nostro successo dipende dal vostro successo.

ingredienti perGELATOARTIGIANALE

semilavorati per

GELATOINDUSTRIALE

semilavorati perPASTICCERIA

GRUPPO ESSENZIERO ITALIANO

ingredieti professionali pergelato artigianale

ingredieti di qualitàsuperiore, per gelatoartigianale

ingredieti per pasticceriaprofessionali

pasta aromatizzante perpasticceria

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BUSINESS UNITSingredienti e additivi funzionali

aromi e ricercheAROMATICHE

FOOD SERVICE

design &BUSINESSSOLUTION

CO-PACKERTAILOR-MADE

soluzione completa per lagestione e la produzione digelato artigianale

ricerca e sviluppo diessenze e aromi alimentari

progettazione e realizzazionedi nuovi punti vendita(oltre di 40 gelaterierealizzate in Piemonte)

COMPANY PROFILE | BUSINESS UNITS | 9

preparati per dolci epasticceria professionale

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ingredienti per

GELATOARTIGIANALE

ingredieti per gelato artigianale

per noi il gelato è una vera

PASSIONE FAMILIARE

COMPANY PROFILE | AROMITALIA | 11

LE DECORAZIONItopp ings , va r iegatu re , eprodotti naturali per arricchieredi gusto la presentazione delgelato.

LE BASIbasi per gelato al latte e persorbetti di frutta: equilibrate,cremose e vellutate, esenti daproblemi di struttura o di cristallidi ghiaccio, mantengono neltempo le lo ro p ropr ie tà .

LE PASTEpaste tradizionali per gelati allatte e paste fruit per sorbetti difrutta: una vastissima collezionedi gusti di crema tradizionali euna ampia varietà di paste dif r u t t a n a t u r a l e , c h emantengono tutta la fragranzadella frutta con la quale sonostate fatte.

che si consolida di generazione in generazione grazie allacomune cultura e alla costante ricerca dell'eccellenza.Investiamo molto tempo nel selezionare le materie prime,nel miscelarle e utilizzarle senza perderne la fragranza,nell 'accostarle tra loro per valorizzarne lacomplementarietà, con calma e progressivamente fino ariuscire a fissare in una ricetta questo delicato nuovoequilibrio.Ci piace dire, e siamo orgogliosi nel farlo, che i nostriprodotti sono fatti partendo dalla frutta, dalle fragole ,dalle nocciole, dai pistacchi, dai pinoli, dal cacao e ditutti questi ne distinguiamo le diverse specie e qualità.Facciamo questo lavoro da 70 anni, mantenendo con inostri fornitori relazioni di fiducia pluridecennale e coni quali condividiamo l'interesse per la qualità dei nostrireciproci prodotti.Conservare le antiche ricette e la qualità del gelatoartigianale italiano, continuando questo mestiere per nondisperderne il “saper fare”, è la promessa e il patto chefacciamo con i nostri clienti.

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innovazione ma, nello stesso tempo, da un’esaltantepercezione di autenticità delle materie prime nobili concui sono prodotti.La nostra ambizione, non la nascondiamo, è far diventareSelezione Speciale di Cristiano Ferrero il segno diriconoscimento delle migliori gelaterie artigianali italianenel mondo.Per realizzare in concreto questo nuovo grande progetto,abbiamo bisogno di voi. Di un gruppo di Maestri Gelatieriche vorrà riconoscersi in un rapporto di strettacollaborazione con noi e appropiarsi di un ruolo daprotagonisti in un processo continuo di ricerca del nuovoe del meglio.

ingredienti per GELATO ARTIGIANALE

nasce una gamma di ingredienti selezionati ed esclusivi.Capacità di innovare e di inventare gusti e prodotti sempreal passo coi tempi, con la continua ricerca dell’eccellenza.Rimettere in discussione le proprie certezze, rielaborandoe a volte ricominciando tutto da capo, per sperimentaree migliorare, se è possibile, lo stato dell’arte. Ma soprattutto,cogliere le aspettative di un mercato sempre più esigentein termini di qualità e di autenticità degli ingredienti.Saper trarre da questa sfida continua la forza per ottenerefuturi ed importanti successi.Questo è il continuo sforzo che ci anima da sempre e oggiacquista visibilità traducendosi nel marchio SelezioneSpeciale.Nei nostri intenti, Selezione Speciale di Cristiano Ferrerorappresenta una nuova generazione di ingredienti diassoluta eccellenza, caratterizzati da un alto tasso di

nel segno dell’

ECCELLENZA

COMPANY PROFILE | SELEZIONE SPECIALE | 12

ingredieti di qualitàsuperiore, per gelatoartigianale

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semilavorati per

GELATOINDUSTRIALE

divisione per l’

INDUSTRIADivisione specializzata a fornire prodotti e supportoall’industria fornendo Know How e prodotti come:

• Additivi e prodotti tecnici:– Stabilizzanti– Emulsionanti

• Paste Concentrate per Mix Base Latte e Base Acqua

• Topping Industriali

• Know-How per l'avviamento di nuovi stabilimenti

• Assistenza ai clienti per nuove ricette di gelato industrialee l'ottimizzazione di quelle esistenti.

COMPANY PROFILE | PASTICCERIA | 14

semilavorati perPASTICCERIA

É una linea di prodotti d’eccellenza, studiata per offrireuna gamma completa di proposte pratiche e di alta qualitàper gli operatori del settore. Tra i nostri prodotti le pastearomatizzanti Cremagusto, utilizzabili per aromatizzarein modo naturale creme e panna, margarine, ripieni pertorte e praline, gelati, topping e semifreddi si sono sempredistinte per la loro qualità e per la loro praticità d’uso.

GEINECTAR si è sempre interessata alla produzione diaromi ed essenze esclusivamente per l'industria dolciaria,con l'obiettivo di offrire prodotti a clienti, nazionali edinternazionali sia a livello industriale che a livelloartigianale.

La ricerca e lo sviluppo si estendono a diversi settori:

• estrazione di aromi, tinture, estratti, distillati einfusioni da erbe naturali e piante per produrre aromiper l'industria dolciaria (Panettone, Pandoro, Panfortee Cornetto)

• prodotti per liquori e industria vinicola (Marsalaall’uovo, Vermouth).

• aromi e coloranti per le bibite analcoliche, gelati esemifreddi.

• utilizzo di processi di sintesi chimiche per laproduzione di aromi per l ' industria dolciaria.

Inoltre produce aromi speciali adatti ad applicazioniestreme (ad esempio altissime o bassissime temperaturedi utilizzo).

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aromi e ricercheAROMATICHE

CATALOGO PRODOTTI | GEINECTAR | 16

SOLUZIONI SU MISURA

il vero GELATOTRADIZIONALE e

ARTIGIANALEITALIANO

MATERIEPRIME NOBILI

nuovi INGREDIENTIe nuovo METODO

SEMPLIFICATO diI LAVORO

AUTENTICITÁ eQUALITÁ PERCEPITA

BUSINESSSOLUTION

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FOOD SERVICE

Il sistema Semplice & Geniale è un sistema innovativo perprodurre gelato di alta qualità, attraverso soluzioni e procedurepiù moderne, svincolate dala saper fare del maestro gelatiere.Gli ingredienti vengono pre-miscelatie e pre-dosati pergarantire uno standard qualitativo di massimo livello.Le confezioni vengono identificati per codice colore peraiutare gli operatori a miscelare correttamente

il Gelato Mix e il Sorbetto Mix con le giuste quantità dilatte, acqua, yogurt, frutta e vasetti di pasta mono uso.Il gelato viene così prodotto, riducendo i componentiutilizzati e quindi stoccati, ottimizzando i cicli di lavaggiodella macchina e riducendo al massimo i possibili erroridi lavorazione.

GELATO CONCEPTsoluzione innovativa per la gestionee la produzione di gelato artigianale

l’autenticità artigianale, a disposizione di tutti

COMPANY PROFILE | SEMPLICE & GENIALE | 18

preparati semplificati perdolci e pasticceria

professionale

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Preparati per dolci fatti per piacere: piacciono alle personeche li assaggiano e piacciono alle persone che li preparano.Utilizza le ricette PERPIACERE e con poche, semplicie intuitive mosse potrai creare dessert studiati per nondeludere.Segui le chiare istruzioni impresse sulle confezioniPERPIACERE, il risultato è garantito. Ciascunapreparazione è un concentrato di esperienza, segreti eingredienti selezionati nel rispetto delle regole dettatedalla migliore tradizione pasticcera.Immagina un menù ricco di scelta, immagina che nessunodei tuoi clienti resista alla tentazione, è tutto vero ed èottenibile molto semplicemente.

FOOD SERVICE

DOLCI,BRILLANTI SOLUZIONI

Regala un buon ricordo al tuo cliente, dal primo all'ultimoboccone ogni portata sarà all'altezza della tua maestria.Usa per i tuoi dessert la linea PERPIACERE risparmieraitempo e non dovrai gestire altri ingredienti nella tua cucina.Se vuoi distinguerti, se vuoi eccellere, dedicati con passioneal tocco finale e arricchisci ulteriormente il tuo dessertcon un’ accattivante presentazione.La tua Arte, la nostra Esperienza, PERPIACERE.

COMPANY PROFILE | DOLCI PERPIACERE | 20

3 nuovi gusti fatti utilizzando prodotti originali Kellog’s.

il gusto “Naturale”

il gusto “Croccante”

il gusto “Goloso”

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iniziative diCO-MARKETING

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La promozione dell'estate Aromitalia ha vissuto in simbiosi conl'uscita nelle sale italiane del film "La Fabbrica di cioccolato" afine settembre. Dopo avere incassato più di ogni altro film nelleprime due settimane di uscita negli Usa, il film ha ripetuto ilsuccesso anche in Italia. La storia di Charlie Buckett e del magicobiglietto dorato che gli consente di visitare l’eccentrica fabbricadi Willy Wonka, interpretato magistralmente da Johnny Depp, siè infatti ripetuta nelle numerose gelaterie che hanno aderito allapromozione. Oltre 100.000 premi sono stati distribuiti ai piccoliconsumatori che si sono divertiti a scoprire i regali nascosti neigioiosi "gratta & vinci" che riproducevano il famoso bigliettodorato protagonista della storia.

Alla campagna di co-marketing Hulk hanno aderitooltre 1000 punti vendita in tutta Italia.

COMPANY PROFILE | CO-MARKETING | 22

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