CANTARES DO CAMPO

Região | Denominação

Alentejo | IGP Alentejano

Castas

Antão Vaz, Arinto e Verdelho.

Produção

A vindima é feita manualmente

e os cachos são mantidos

a baixas temperaturas para

minimizar oxidações e perdas

de qualidade. Após

clarificação estática (durante

48h), o mosto é trasfegado e a

fermentação processa-se a

14ºC, tendo uma duração de,

aproximadamente, 3 semanas.

Notas de Prova

Cor cítrica. Apresenta aromas

de citrinos com toques de fruta

tropical num conjunto com

bastante frescura e aromático.

Na boca, tem uma acidez bem

equilibrada e uma agradável

persistência.

Serviço

Recomendamos o serviço

a 10 - 12º C.

Enologia David Patrício

Teor Alcoólico 12,5%

Acidez Total 6,0 g/L

Acidez Volátil 0,40 g/L

PH 3,2 g/L

Produção 2.500 Garrafas

VINHO REGIONAL ALENTEJANO

BRANCO 2012

Região | Denominação

Alentejo | IGP Alentejano

Castas

Trincadeira, Aragonez e Cabernet

Sauvignon

Produção

A vindima é feita manualmente

para caixas de plástico de 25 Kg.

Após triagem, os cachos são

totalmente desengaçados e

fermentam em cubas de inox, a

temperatura controlada, processo

este que demora,

aproximadamente, 10 dias. Após

a fermentação maloláctica, o

vinho estagia em depósito de inox,

pelo período mínimo de 6 meses.

Notas de Prova

Aromas frescos de frutos vermelhos

e algum vegetal. Boa entrada de

boca, com fruta bem marcada.

Na prova mostra-se um vinho

pronto a beber , suave, com boa

acidez.

Serviço

Recomendamos o serviço a 16 ºC.

Enologia

David Patrício

Teor Alcoólico

14%

Acidez Total

5,5 g/L

Acidez Volátil

0,6 g/L

Açúcar Total

2,2 g/L

Produção

7500 Garrafas

VINHO REGIONAL ALENTEJANO

TINTO 2010