“Non c’è amore più sincero di

quello per il cibo.”

George Bernard Shaw

I piatti nel seguente menù non sono soggetti a modifiche.Per qualsiasi informazione circa la presenza di allergeni,

è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita a richiesta dal personale.

“la settimana è quella cosa

che divide...

una pizza dall'altra"

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L'Alleanza è una rete internazionale di cuochi che si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presìdi, dell'Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali "buone, pulite e giuste", salvaguardando la biodiversità agroalimentare e a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono.www.fondazioneslowfood.it/alleanza

Presìdi SLOW FOOD

Mortadella Classica - Bonfatti

Alici di Menaica - Donatella Marino

Broccolo Aprilatico di Paternopoli - Maria Storti

Conciato Romano - Agriturismo Le Campestre

Papaccella Napoletana - Vincenzo Egizio

Sale marino di Trapani - Oro di Sicilia

Olio extravergine di oliva Felice Garibaldi - De Carlo

Prodotti ARCA DEL GUSTO

Pomodoro San MarzanoSalame Napoli

Maiale Nero CasertanoCipolla Ramata di Montoro

Nduja di Spilinga

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.www.fondazioneslowfood.it/presidi

L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.www.fondazioneslowfood.it/arca

"un

dettaglio

è spesso

un mondo

senza

confini"

Aldo Busi

CROCCHé di patate freschePatate Fresche, Caciocavallo affumicato, Cotto Bernardi,Trentingrana DOP, Pecorino, Prezzemolo, Pepe, Uova, Pangrattato al pz. € 2,00

ARANCINO napoletanoRiso Carnaroli, Ragù di Chianina IGP, Pomodoro di San Marzano, Piselli, Caciocavallo affumicato, Trentingrana DOP, Pecorino, Uova, Pangrattato al pz. € 2,00

FRITTATINA DI bucatiniBucatini Gragnano IGP, Caciocavallo affumicato, Cotto Bernardi, Pepe, Piselli, Besciamella, Uova, Pangrattato al pz. € 2,00

mozzarella in carrozza cotto

Pane in cassetta, Provola affumicata, Cotto Bernardi, Uova, Pangrattato al pz. € 2,00

mozzarella in carrozzaalici

Pane in cassetta, Provola affumicata, Alici di Cetara, Uova, Pangrattato al pz. € 2,00

PATATINE FRITTE** (porzione di ketchup o maionese bio € 0,50) al pz. € 4,50

straccetti di pizza fritti Impasto della nostra pizza al pz. € 4,50

montanara classicaFior di Latte, Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF (Fritta e ripassata in forno) al pz. € 9,00

montanara di montoroGenovese di cipolla Ramata di Montoro, Conciato Romano PSF, Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF, (Fritta e ripassata in forno) al pz. € 9,00

montanara marinaraPomodoro San Marzano DOP, Aglio DOP, Origano di Pantelleria, Olio EVO Felice Garibaldi PSF, Basilico (Fritta e ripassata in forno) al pz. € 9,00

Antipasti & sfiziNOSTRA PRODUZIONE, FRIGGIAMO SOLO IN "OLIO DI ARACHIDI"

* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO * i prodotti segnati in grassetto contengono allergeni

IGP DOP PSF BIO

PIZZA NAPOLETANA STG (specialità tradizionale garantita)

marinaraPomodoro San Marzano DOP, Aglio DOP, Origano di Pantelleria, Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 6,00

margheritaPomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte campano, Basilico,Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 7,00

SCARPARIELLOPomodoro San Marzano DOP, Pomodori semisecchi, Aglio DOP, Basilico, Pesto Cetarese, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 8,00

ReginaMozzarella di bufala DOP, Piennolo del Vesuvio, Provolone del Monaco DOP,Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

romanaPomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte campano, Alici di Menaica PSF,Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 11,00

margherita dopPomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

amatricianaPomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte campano, Pancetta Zingara, Cipolla ramata di Montoro, Basilico, Olio EVO F. Garibaldi al peperoncino € 10,00

capriccioPomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte campano, Carciofi romaneschilavorati a mano, Salame Napoli, Alici di Cetara, Olive caiazzane, Basilico,Olio EVO Felice Garibaldi PSF

€ 11,00

spianataPomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte campano, Taleggio DOP,Spianata piccante € 10,00

IMPASTO A MANO: FARINA DI GRANO TENERO, SALE SICILIA SLOW FOOD, ACQUA POTABILE, LIEVITO.

pizze

* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO * i prodotti segnati in grassetto contengono allergeni

IGP DOP PSF BIO

VesuvioFiordilatte campano, Funghi cardoncelli trifolati, Pomodoro Piennolo del Vesuvio, Lardo di Colonnata IGP, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 11,00

PugliaFiordilatte campano affumicato, Cime di rapa, ‘Nduja di Spilinga,Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 11,00

cotto e cordoncelliPomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte campano, Cotto Bernardi, Funghi cardoncelli trifolati, Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

CremosaFiordilatte campano, Taleggio DOP, Ricotta di fuscella, Conciato romano PSF, Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

ItaliaFiordilatte campano, Taleggio DOP, Mortadella Bonfatti PSF,Pesto di pistacchi, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 11,00

ortolanaFiordilatte campano, Funghi cardoncelli trifolati, Friarielli, Pomodoro Piennolo, Papaccella PSF, Verdure stagionali, Basilico, Olio EVO F. Garibaldi PSF € 9,00

montoroFiordilatte campano affumicato, Genovese di cipolla ramata di Montoro, Salsiccia Nero casertano, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 9,00

papaccellaFiordilatte campano affumicato, Papaccella PSF, Conciato romano,Salame Napoli, Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

Salsiccia e friarielliFiordilatte campano, Salsiccia Nero casertano, Friarielli, Parmigiano Reggiano DOP, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

IMPASTO A MANO: FARINA DI GRANO TENERO, SALE SICILIA SLOW FOOD, ACQUA POTABILE, LIEVITO.

pizze

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IGP DOP PSF BIO

IMPASTO A MANO: FARINA DI GRANO TENERO, SALE SICILIA SLOW FOOD, ACQUA POTABILE, LIEVITO.

pizze

würstel chianina

Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte campano, Würstel artigianale di Chianina, Patate fritte* € 9,00

Carciofi Fiordilatte campano, Carciofi romaneschi lavorati a mano, Lardo di Colonnata IGP, Pecorino Tumarrano, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

salame napoliFiordilatte campano, Salame Napoli, Olive caiazzane, Pomodori semi-secchi,Basilico, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 10,00

burrata e crudoCuor di burrata di Andria, Prosciutto crudo di Norcia IGP,Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 12,00

MenaicaMozzarella di bufala DOP, Pomodori gialli, Alici di Menaica PSF,Pecorino Tumarrano, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 12,00

sudBurrata di Andria, Tonno lavorato a mano in Sicilia, Pesto di pistacchio di Bronte, Pomodorini semi-secchi, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 12,00

calzone conscarola

Scarola riccia fresca, Olive caiazzane, Cappero Selargino,Mozzarella di bufala affumicata, Alici di Cetara, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 9,00

calzone con cottoPomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Ricotta di fuscella, Cotto Bernardi, Fiordilatte affumicato, Pepe, Basilico, Olio EVO F. Garibaldi PSF € 10,00

pizza fritta chiusaRicotta di fruscella, Provola, Salame Napoli, Parmigiano Reggiano DOP,Pepe, Olio EVO Felice Garibaldi PSF € 9,00

* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO * i prodotti segnati in grassetto contengono allergeni

IGP DOP PSF BIO

INSALATA 0Insalata mista, Melanzane Sott'olio, Alici di Cetara, Olive caiazzane,Mozzarella di bufala € 10,00

INSALATA 8Insalata mista, Tonno lavorato in Sicilia, Olive caiazzane, Pomodori semi-secchi, Pecorino € 10,00

INSALATA 1Insalata mista, Carciofi romaneschi lavorati a mano, Cotto Bernardi,Uovo sodo € 10,00

TAGLIERETagliere misto di salumi e Formaggi, Melanzane sott'olio ePeschiole al tartufo € 13,00

INSALATONE

* * PRODOTTO DI PRIMA QUALITÀ SURGELATO * i prodotti segnati in grassetto contengono allergeni

IGP DOP PSF BIO

non solo pizza

Speziata ad alta fermentazione con schiuma cremosa che poggia su una birra di colore opalescente che regala profumi freschi di spezie e agrumi; in bocca, il corpo dolce, leggero e bilanciato, ci accarezza con note d’arancia e coriandolo, per lasciarci poi con un ricordo di pepe bianco.

Birra chiara limpida, prodotta a bassa fermentazione. La proprietà più importante di questa grande pils è la bevibilità, data da un equilibrio incredibile, risultato delle materie prime di alta qualità e da una produzione precisa e puntuale. Al naso risalta immediatamente la fragranza del luppolo che viene accompagnata al palato dalla freschezza di un corpo molto snello ed un perlage elegante.Prodotta in Austria in un antico castello.

Belgian strong ale di colore rosso ramato prodotta con materie prime accuratamente selezionate. Al palato risulta dolce, ha un aroma di caramello e lieviti con un sentore fruttato. In bocca si sente sempre il caramello accompagnato da note speziate fino al finale leggermente amaro (erbaceo).

€ 3,00 / 5,50

€ 4,00 / 6,00

€ 4,00 / 6,00

BIRRE ARTIGIANALI alla spina

ZOOGAMI FIFTH 5% - cl. 20/ cl. 40

CORSENDONK ROUSSE 8% - cl. 25 / cl. 40

DOGE BLANCHE 3,8% - cl. 25 / cl. 40

DOGE AKE EASY - cl. 33 € 5,00

DOGE KEEP UP - cl. 33 € 5,00

DOGE WEIZEN - cl. 33 € 5,00

DOGE APA - cl. 33 € 5,00

DOGE GO OVER- cl. 33 € 5,00

CORSENDONK PATER - cl.33 € 5,00

GANTER Pilsner Alkoholfrei (analcolica) - cl. 33 € 5,00

MONGOZO PILS - cl. 33 € 5,00

Stile Helles a bassa fermentazione di colore biondo chiaro. Fresca, leggera, piacevolmente amara e scorrevole con note di malto.Decisamente amichevole e beverina.Gradazione: vol. 4,6 %.

Belgian strong ale ad alta fermentazione di colore dorato. Il suo corpo pieno riempie la bocca di calore alcolico e dolcezza. Gradazione: vol. 7,2 %.

Birra ad alta fermentazione dalla schiumache lascia spazio ad un biondo brunito e a prufumi agrumati d’arancia, pompelmo e limone, accompagnati da fresche note di luppolo; la carbonazione fine e delicata è il letto dove si intrecciano il dolce e l’amaro agrumato. Gradazione: vol. 4,8 %.

Birra belga senza glutine, chiara dal sapore leggermente amaro e realizzata utilizzando solo malto d’orzo, riso e luppolo biologici. Rifermentata in bottiglia. Gradazione: vol. 5 %.

Birra prodotta in alta fermentazione di colororo antico, leggermente ramato, che presenta una bianca schiuma fine e persistente. Note di banana, frutta a pasta bianca e vaniglia, a cui si aggiungono, dalla prima sorsata, la mela, il frumento e la nocciola. Gradazione: vol. 5 %.

Schiuma a pori fini, delicata all‘inizio, con un retrogusto saporito. Una vera Pilsner, dal gusto ricco, in cui l‘alcol viene eliminato delicatamente. Un sapore deliziosamente leggero, a basso contenuto calorico, senza rimorsi, con un estratto originale dell’11,8%: un piacere leggero. Gradazione: vol. 0,5 %.

Vienna lager a bassa fermentazione fuori dall’ordinario ma decisamente semplice.Rossa, asciutta e delicatamente caramellata.Di grande stile.Gradazione: vol. 5,5 %.

Birra prodotta con malto d’orzo scuro, aromatizzato e torrefatto.La sua schiuma è densa e persistente, il gusto elegante e deciso. Gradazione: vol. 7,5 %.

BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA

BIO

VINI in bottiglia

SERRAI EXTRA DRY VALDOBBIADENEPROSECCO SUPERIORE DOCLA TORDERA - cl. 75 € 15,00

MOSOLE CHARDONNAY DOC - cl. 75 € 15,00

MOLON CABERNET Piave Doc - cl. 75 € 15,00

BIBITE ANALCOLICHEACQUA VALVERDE NATURALE - cl. 50 € 2,00

ACQUA VALVERDE FRIZZANTE - cl. 50 € 2,00

COCA COLA - cl. 33 € 3,00

COCA COLA ZERO - cl. 33 € 3,00

FANTA - cl. 33 € 3,00

LEVICO BIO LIMONATA - cl. 27,5 € 3,00

LEVICO BIO CHINOTTO - cl. 27,5 € 3,00

LEVICO BIO ACQUA TONICA - cl. 20 € 3,00

PLOSE GINGER - cl. 25 € 3,00

PLOSE CEDRATA - cl. 25 € 3,00

PLOSE THE PESCA BIOLOGICO - cl. 25 € 3,00

PLOSE THE LIMONE BIOLOGICO - cl. 25 € 3,00

GANTER ANALCOLICA - cl. 33 € 3,00

BIBITE e VINI

È un vino con una buona armonia tra la percezionedi dolcezza e di acidità, unite ad una leggera sapidità, che caratterizza un vino di corpo dal retrogusto fruttato.

Vino bianco dal colore paglierino. Profumo ampio, con sentori di frutta esotica, pesca e mela. In bocca ha una buona struttura, morbidezza e grande eleganza.

Questo vino di carattere è stato combinato con sapiente maestria per esaltare la personalità dei due vitigni. Di colore rosso rubino con riflessi violacei ha un bouquet che ricorda il ribes e la mora, il sapore ha i toni tipicamente erbacei classici del cabernet.

BIO

AMARI E LIQUORi

Dolci

CAFFÈ

FINE PASTO - DOLCI

COPERTO & SERVIZIO 2,00€ 3,00

€ 1,80

€ 5,50

"L'unico

modo per liberarsi

di una tentazione

è cedervi"

Oscar wilde

FORNITORI

Az. Agricola aroma sicilia

Az. Agricola storti maria

oro di sicilia

AGRIGENUS

Caseificio il Casolare

Alambicco Rosso

Delfino Battista

Pasticceria Sal De Riso

Agricola Gaia

Salumificio Cillo

Az. Agricola di Meo

Agriturismo Le Campestre

Valsana

Antiga

Az. Agricola Egizio Vincenzo

Da Pian

Birrificio Del Doge

Az. Agricola de carlo

Pasticceria de vivo

Gelateria Corallini

Donatella Marino