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ANUARIOESTADÍSTICO DECIEGO DE ÁVILA
2015
CAPÍTULO 9 : INDUSTRIA
MANUFACTURERA
EDICIÓN 2016
3
CONTENIDO
Página
9. INDUSTRIA MANUFACTURERAIntroducción.................................................................................................................................4Cuadros9.1 - Indicadores fundamentales de la industria azucarera ........................................................... 59.2 - Producciones industriales seleccionadas ..............................................................................69.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .................................................... 99.4 - Indicadores seleccionados de industria por municipios....................................................... 119.5- Principales producciones exportables .................................................................................. 129.7 - Entrega de fondos exportables por municipios....................................................................139.8 - Producción de fondos exportables por organismos............................................................. 13GRÁFICOS Y MAPASIndicadores fundamentales de la industria azucarera..................................................................14Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 14Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 15Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 15Producciones industriales seleccionadas .................................................................................... 16Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .......................................................... 16Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .......................................................... 17Dinámica de las producciones industriales seleccionadas .......................................................... 17Indicadores seleccionados de industria por municipios ............................................................... 18Indicadores seleccionados de industria por municipios ............................................................... 18Principales producciones exportables ......................................................................................... 19Principales producciones exportables ......................................................................................... 19Entrega de fondos exportables por municipios ............................................................................ 20Producción de fondos exportables por organismos .....................................................................20
4
CAPÍTULO 9INDUSTRIA MANUFACTURERA
INTRODUCCIÓN
En este capítulo se expresan los principales indicadores que caracterizan las actividades fundamentales dela Industria. En tal sentido, se incluye un conjunto de tablas que muestran una selección de los másimportantes indicadores de la industria azucarera, rama fundamental en el desarrollo económico delaprovincia; las principales producciones físicas agrupadas por divisiones; y la captura bruta de pesca y lasprincipales especies.
La fuente de la información la constituye el Sistema de Información estadística Nacional (SIE-N), que esaplicado a las empresas en el país y el Sistema de Información Estadística Complementaria (SIE-C) quecada ministerio establece a las empresas a ellos adscriptas con el objeto de disponer de datos específicossobre sus actividades.El universo de la información está comprendido básicamente por todas las entidades cuyas actividadesfundamentales son industriales. Abarca además, otras entidades que generan producciones comoconsecuencia del propio proceso tecnológico asociado a las necesidades de producción o por aspectosorganizativos.
A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen eneste capítulo.
Producción de azúcar crudo físico: Es el azúcar obtenido del proceso productivo directamente sin pasarpor ningún proceso posterior de purificación y que aún mantiene en los granos, película original de miel.
Producción de azúcar cruda base 96º de polarización: Representa las toneladas de azúcar producido a96 grados de polarización, se calcula mediante la división del pol recobrado entre 0.96.
Pol en caña: Es la porción de sacarosa aparente o elementos azucares que forman parte del contenidosólido de la caña, expresado en por ciento.
Rendimiento industrial base 96º: Es la relación existente entre el azúcar estandarizado a 96ºdespolarización y la caña molida.
Grado de polarización: Es la pureza del azúcar sobre la base de que la sacarosa tiene 100 grados en lalectura directa del polarímetro.
Producción de mieles finales de crudo: Se refiere sólo a la derivada de la producción de azúcar crudo.
Producción Total: Representa la producción en términos físicos, tanto de bienes y servicios con destino aclientes, como para el insumo de la propia empresa, es decir, el total de la producción con independenciade su destino, excluyendo los productos en proceso.
Industria Manufacturera: Es la transformación físicay química de materiales y componentes en productosnuevos, ya sea que el trabajo se efectúe con máquinas o a mano, en la fábrica o en el domicilio, o que losproductos se vendan al por mayor o al por menor. Incluye el procesamiento de la caña para la obtención desus productos primarios: azúcar, mieles, bagazo integral, cachaza, entre otros.
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9.1 - Indicadores fundamentales de la industria azucarera
INDICADORES UM 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15
Caña de azúcar molida total Mt 870,1 1.093,6 1.474,9 1.719,2 2.030,4 1.953,3Grado de polarización*UEB Ciro Redondo % 99,0 99,1 99,1 99,3 99,2 99,2*UEB Primero de Enero % 98,7 99,0 99,2 99,3 99,3 99,2*UEB Ecuador % 99,1 - 99,2 99,1 99,1 99,4*UEB Enrique Varona % 99,0 99,0 - 99,2 99,2 99,2Norma Potencial Molida Mt 1.457,8 1.387,1 1.850,9 2.229,0 2.621,7 2.611,3Norma Operacional de Molida Mt 1.020,4 971,0 1.295,6 1.560,3 1.835,2 1.680,4Días de zafra U 120,0 133,0 138,0 132,0 143,1 144,5Perdida del Pol en Caña*Perdida de Bagazo % por caña % - 4,9 5,1 4,9 4,9 4,4*Perdida de Miel % por caña % - 11,4 11,0 10,2 9,9 8,9*Perdida de Cachaza % por caña % - 0,9 0,8 0,9 0,9 0,8*Perdida Indeterm % por caña % - 1,4 1,0 1,2 1,1 1,0Recobrado % - - 82,0 82,9 83,3 84,9Rendimiento Industrial (Base 96) % 10,2 10,6 9,8 10,5 9,8 10,9Rendimiento Industrial Físico % 9,9 10,3 9,5 10,2 9,5 10,6
Fuente: Empresa Azucarera
6
9.2 - Producciones industriales seleccionadas
DIVISIÓN/PRODUCTOS UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Elaboración de productos alimenticios
Piensos mezclados t - - - - - 36,3
Carne deshuesada de res (excluye hígado) t 1,3 1,3 1,3 1,4 1,3 1,4
Carne de cerdo en bandas t 3.557,5 4.518,7 5.493,0 5.884,4 6.235,6 7.653,1
Carnes en conservas t 3.783,2 4.127,0 4.411,5 4.354,2 4.064,4 4.323,0
Helados Mgal 453,5 480,9 453,0 468,1 471,0 400,9
Leche fluida Mt 7,5 8,4 8,5 10,2 10,2 10,9
Leche pasteurizada t 7.453,9 8.431,7 8.592,7 10.176,5 10.171,9 10.676,4
Yogurt natural t 563,0 563,0 577,7 611,5 647,5 697,1
Yogurt de soya t 6.124,7 6.124,7 7.949,8 8.428,2 8.999,7 9.000,8
Repostería MP 6.961,3 5.848,6 5.989,0 4.928,6 4.928,6 4.903,7
Pan t 17,9 18,0 18,3 18,3 18,8 18,6
Galletas de sal t 1.258,8 1.329,7 1.357,8 1.092,8 1.036,4 1.059,4
Galletas finas t 538,8 493,4 620,1 439,8 535,7 577,7
Caramelos y confituras t 388,7 277,5 305,3 279,3 279,4 403,2
Conservas de frutas ( excluye compotas) t 12.904,7 11.861,7 12.073,5 13.391,7 17.696,9 17.401,8
Conservas de vegetales t 168,0 160,3 145,4 187,1 212,3 257,3
Conservas de tomate t 3.341,8 2.463,1 2.897,0 6.922,3 4.797,1 5.377,0
Elaboración de bebidas
Alcohol desnaturalizado F-5 Mhl 9,6 9,3 9,9 8,3 8,3 8,6
Bebidas alcohólicas consumo nacional Mhl 26,9 62,6 68,5 85,1 48,1 52,0
Alcohol a 100° Mhl 48,5 62,2 76,5 103,1 112,6 100,4
Ron total Mhl 39,2 60,7 53,4 56,6 57,6 13,0
Vinos Mhl 9,6 10,0 10,7 10,0 10,0 10,5
Cervezas Mhl 64,5 - - - - -
Refrescos Mhl 135,5 231,6 235,4 235,8 236,4 270,6
7
9.2 - Producciones industriales seleccionadas. (Continuación)
DIVISIÓN/PRODUCTOS UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Elaboración de productos del tabacoTabaco en rama negro beneficiado t 300,1 373,3 207,7 225,8 429,4 434,0
Tabaco torcido MU 5.796,6 5.729,1 5.912,4 5.725,1 5.725,1 6.380,8
Fabricación de prendas de vestirSábanas (incluye canastilla) MU 18,2 33,6 39,1 91,2 72,6 2,3
Ropa exterior MU 608,7 645,7 645,0 618,4 72,5 66,5
Procesamiento de cuero y fabricación de artículos de cueroCalzado parte superior piel natural Mpar - - - - - -
Pieles sin curtir frescas y saladas t - - 283,4 273,7 295,6 327,2
Producción de madera y fabricación de productos de maderaMarcos, puertas y ventanas de madera m2 6,6 0,9 1,1 3,5 3,4 395,5
Madera aserrada (producción nacional) m3 3.835,6 3.233,7 2.899,3 2.660,4 2.660,4 2.630,0
Madera en bolos (producción nacional) m3 4.875,6 4.875,6 3.910,6 3.987,7 3.987,7 4.791,4
Traviesas de madera producción nacional Mm3 0,2 1,5 3,3 3,0 9,9 3,0
Madera para combustible (leña) Mm3 18,4 12,4 12,5 13,5 9,8 9,5
Actividades de edición, impresión y reproducción de grabacionesImpresos comerciales MU 39,0 21,0 17,2 8,2 48,8 136,2
Fabricación de productos de caucho y plásticosEscobas plásticas MU 1.541,1 1.387,1 2.001,4 1.760,6 1.982,4 2.048,0
Cepillos comerciales MU 978,9 741,4 882,7 1.029,7 938,9 963,2
Fabricación de otras producciones minerales no metálicosPiedra triturada Mm³ 195,6 191,2 195,2 208,6 222,6 225,3
8
9.2 - Producciones industriales seleccionadas. (Conclusión)
DIVISIÓN/PRODUCTOS UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fabricación producciones para la construcción
Arena calcárea Mm³ 105,7 104,1 121,5 124,9 105,7 109,7
Baldosas de terrazo Mm² 10,2 47,6 45,2 13,5 13,5 102,6
Losetas hidráulicas Mm² 48,0 67,7 70,9 63,3 63,3 88,7
Bloques de hormigón MU 2,5 2,9 2,7 4,2 4,1 6,1
Ladrillos de barro MU 200,3 - - - - -
Prefabricado de hormigón m3 7.939,5 8.517,2 8.498,7 8.868,3 6.570,0 5.640,9
Fabricación de productos metálicos excepto maquinarias y equipos
Estructuras de acero t 411,0 550,8 567,4 533,1 - -
Puertas y ventanas de aluminio m² 7.078,5 4.909,8 6.334,6 66,3 162,2 23,0
Fabricación de muebles; industria manufacturera N.C.P.
Muebles del hogar MP 205,8 802,8 645,0 1.696,1 - -
9
9.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas
Por ciento
DIVISIÓN/PRODUCTOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Elaboración de productos alimenticios
Carne deshuesada de res (excluye hígado) … 100,0 100,0 92,9 10,7 92,9
Carne de cerdo en bandas … 78,7 82,3 93,3 94,4 81,5
Carnes en conservas … 91,7 93,6 101,3 107,4 94,0
Helados … 94,3 106,2 96,8 99,4 117,5
Leche pasteurizada … 88,4 98,1 84,4 100,0 95,3
Yogurt natural … 100,0 97,5 94,5 94,4 92,9
Yogurt de soya … 100,0 77,0 94,3 93,6 100,0
Repostería … 119,0 97,7 121,5 100,0 100,5
Pan … 99,4 98,4 100,0 97,3 101,1
Galletas de sal … 94,7 97,9 124,2 105,4 97,8
Galletas finas … 109,2 79,6 141,0 81,9 92,9
Caramelos y confituras … 140,1 90,9 109,4 100,0 69,3
Conservas de frutas (excluye compotas) … 108,8 98,2 90,2 75,7 101,7
Conservas de vegetales … 104,8 110,2 77,7 88,1 82,5
Conservas de tomate … 135,7 85,0 41,9 144,3 89,2
Elaboración de bebidas
Alcohol desnaturalizado F-5 … 103,2 93,9 119,3 100,0 96,5
Bebidas alcohólicas consumo nacional … 43,0 91,4 80,5 176,9 92,5
Alcohol a 100° … 78,0 81,3 74,2 91,6 112,2
Ron total … 64,6 113,7 94,3 98,3 443,1
Vinos … 96,0 93,5 107,0 100,0 95,2
Refrescos … 58,5 98,4 99,5 99,7 87,4
10
9.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas. (Continuación)
Por ciento
DIVISIÓN/PRODUCTOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Elaboración de productos del tabaco
Tabaco en rama negro beneficiado … 80,4 179,7 92,0 52,6 98,9
Tabaco torcido … 101,2 96,9 103,3 100,0 89,7
Fabricación de prendas de vestir
Sábanas (incluye canastilla) … 27,3 85,9 42,9 125,6 3.156,5
Ropa exterior … 94,3 100,1 104,3 853,0 109,0
Procesamiento de cuero y fabricación de artículos de cuero
Pieles sin curtir frescas y saladas … - - 103,5 92,6 90,3
Producción de madera y fabricación de productos de madera
Marcos, puertas y ventanas … 733,3 81,8 31,4 102,9 0,9
Madera aserrada (producción nacional) … 118,6 111,5 109,0 100,0 104,8
Madera en bolos (producción nacional) … 100,0 124,7 98,1 100,0 83,2
Actividades de edición, impresión y reproducción de grabaciones
Impresos comerciales … 185,7 122,1 209,8 16,8 35,8
Fabricación de otras producciones minerales no metálicos
Piedra triturada … 102,3 98,0 - - 98,8
9.3 - Dinámica de las producciones industriales seleccionadas. (Conclusión)
Por ciento
DIVISIÓN/PRODUCTOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fabricación producciones para la construcciónArena calcárea 101,5 85,7 87,3 117,1 96,4
Baldosas de terrazo 21,4 105,3 334,8 100,0 13,2
Losetas hidráulicas 70,9 95,5 112,0 100,0 71,4
Bloques de hormigón 86,2 107,4 64,3 102,4 67,2
Prefabricado de hormigón 93,2 100,2 95,8 135,0 116,5
Fabricación de productos metálicos excepto maquinarias y equiposEstructuras de acero 74,6 97,1 106,4 - -
Puertas y ventanas de aluminio 144,2 77,5 9.554,4 40,9 705,2
Fabricación de muebles; industria manufacturera N.C.P.Muebles del hogar 25,6 124,5 38,0 - -
11
9.4 - Indicadores seleccionados de industria por municipios
MUNICIPIO/PRODUCTOS UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015
MoronCrustáceo t 185,3 201,8 227 231,8 200,4 195,3
Pescado entero congelado de mar t 99,1 84,7 84,3 115,2 93,8 126,8
Camarón de mar t 88,3 56,6 85,2 85,0 73,1 120,8FlorenciaTabaco torcido MU 5.796,6 5.729,1 5.912,4 5.725,1 5.946,8 6.380,8
Tabaco en rama negro beneficiado t 300,1 372,3 207,7 225,8 429,4 434,0MajaguaProducción Total Pzas Repuesto (FAB-REC) MP 44,0 64,6 67,6 77,5 69,5 69,8
Extracción de Petróleo t 25.002,0 22.515,0 20.581,0 19.226,0 18.314,0 17.771,0
Gas Natural Mm3 648,9 1.014,1 551,8 761,1 345,1 319,4Ciego de AvilaPescado de agua dulce t 1.006,9 943,5 1.296,7 1.478,9 1.487,2 1.458,4
Pescado Marino t 316,1 234,7 308,4 326,7 328,8 328,9
Pescado entero congelado de mar t 204,0 220,0 167,4 214,1 355,1 417,2
Carne de cerdo en banda t 3.556,9 4.518,7 5.493,0 5.884,4 6.235,6 7.141,8
Carne deshuesada de res (excepto Hígado) t 1.310,8 1.347,9 1.420,2 1.306,2 1.315,2 1.256,3
Helados Mgl 453,5 480,9 453,0 468,1 471,0 400,9
Leche pasteurizada t 7.453,9 8.431,7 8.592,7 10.176,5 10.171,9 10.676,4
Yogourt de soya t 6.124,7 7.305,9 7.949,8 8.428,2 8.999,7 9.000,8
Conserva de tomate t 3.341,8 2.463,1 2.897,0 6.922,3 4.797,1 5.377,0
Conserva de vegetales (exc. tomate y compota) t 168,0 9,5 6,2 36,7 32,5 69,7
Repostería MP 6.961,3 5.848,6 5.989,0 4.928,6 5.051,5 4.903,7
Bebidas Alcohólicas Consumo Nacional HL 23.761,2 53.071,8 48.008,2 48.132,9 48.110,7 51.969,1
Refresco HL 135.522,4 231.579,8 235.412,9 235.885,0 253.880,8 270.592,6
Prefabricado de Hormigón Mm3 7.939,5 8.517,2 8.498,7 8.868,3 6.570,0 5.640,9
Piedra Triturada Mm3 195.550,0 191.178,3 195.233,8 208.638,3 201.664,6 225.271,6
Arena Calcárea Mm3 105.654,0 104.064,4 121.514,1 124.900,0 105.633,4 109.743,5
Losetas Hidráulicas (Mosaico) m² 47.902,8 67.710,3 70.951,0 63.306,5 64.787,7 88.742,7
Marcos, puertas y ventanas de madera m² 6.580,3 862,3 1.108,5 3.469,4 4.061,8 395,5
Madera aserrada (producción nacional) m3 3.835,6 2.514,4 2.899,3 2.660,4 2.505,0 2.630,0
Madera en bolos (producción nacional) m3 4.875,6 3.910,6 4.976,6 3.987,7 4.423,3 4.791,4BaraguáConserva de vegetales (exc. tomate y compota) t - 150,8 139,2 150,4 179,8 187,6
12
9.5- Principales producciones exportables
ORGANISMO/INDICADOR UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Ministerio de Industrias … … 104,7 127,1 123,9 152,5Chatarra de acero t … … 1,7 6,2 - 14,6Chatarra de aluminio t … … 6,5 1,5 5,8 -Chatarra de Bronce t … … 7,2 1,4 - -Chatarra de cobre t … … 86,2 116,4 105,6 114,3Chatarra acero inoxidable t … … - - 8,7 13,7Chatarra de plomo t … … - - - 0,9Chatarra de zinc calamina t … … - - 0,4 -Chatarra electrónica t … … - - - 2,2Motocompresores t … … 3,1 1,6 3,4 6,8Grupo Azucarero … … - - 157.574,3 168.178,6Azúcar crudo a granel t … … - - 156.370,4 166.054,7Ron de exportación hl … … - - 1.203,9 2.123,9Ministerio de la Industria Alimenticia … … 1.114,2 1.431,2 1.083,2 1.716,0Camarón t … … 1.051,4 1.365,1 1.073,4 1.704,2Aletas de Tiburon … … 0,3 0,1 - -Masa jaiba t … … 62,5 66,0 9,8 11,8Ministerio de la Agricultura … … 16.340,2 46.408,6 31.780,9 40.159,6Jugos concentrados de cítricos t … 490,9 179,9 179,9 218,0 677,3Jugos simples concentrados t … … 234,0 193,5 - 104,9Aceites esenciales t … … 89,8 - - 20,6Pulpa de mango aseptica t … … 198,1 - - 196,0Fruta bomba sulfitada t … … - - - 49,6Pimiento t … … - - - 32,8Piña fresca … … - - - 455,8
Tabaco torcido MU 8.060,6 … 6.518,9 23.009,9 20.264,9 27.239,1Tabaco rama negro beneficiado t … … - - - -Miel de abejas t 280,5 … 307,3 306,3 413,9 569,4
Carbón vegetal t … … 8.501,2 22.719,0 10.884,1 10.814,1
13
9.7 - Entrega de fondos exportables por municipios
Miles de pesos
PROVINCIA/MUNICIPIOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Total … … 17.559,1 47.967,1 190.562,3 210.206,7
Municipios
Morón … … 1.114,2 1.431,2 1.083,2 1.716,0
Ciego de Ávila … … 16.444,9 46.535,9 189.479,1 208.490,7
9.8 - Producción de fondos exportables por organismos
Miles de pesos
PROVINCIA/ORGANISMOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Total … … 17.559,1 47.967,1 190.562,3 210.206,7Ministerio de Industria
De ello:Residuos Sólidos … … 104,7 127,1 123,9 152,5
Grupo Azucarero
AZCUBA … … - - 157.574,3 168.178,6
Ministerio de la Industria Alimenticia
De ello: EPIVILA … … 1.114,2 1.431,2 1.083,2 1.716,0
Ministerio de la Agricultura … … 16.340,2 46.408,8 31.780,9 40.159,6
INDUSTRIA MANUFACTURERA
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GRÁFICOS Y MAPAS
Indicadores fundamentales de la industria azucarera
Producciones industriales seleccionadas
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Indicadores fundamentales de la industria azucarera
Producciones industriales seleccionadas
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Indicadores fundamentales de la industria azucarera
Producciones industriales seleccionadas
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Producciones industriales seleccionadas
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Producciones industriales seleccionadas
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Dinámica de las producciones industriales seleccionadas
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Indicadores seleccionados de industria por municipios
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Principales producciones exportables
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