ANTECEDENTESLos aceites esenciales son las fracciones lquidas
voltiles, generalmente destilables por arrastre con vapor de agua,
que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas
y que son importantes en la industria cosmtica (perfumes y
aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes) y
farmacutica (saborizantes).BRACK, A. En su Diccionario Enciclopdico
de Plantas tiles del Per, menciona que el romero es una de las
especies aromticas que mayor predicamento ha tenido desde tiempos
remotos, merced a sus propiedades medicinales, comestibles y
aromatizantes. El romero fue introducido a travs de los Alpes por
los primeros monjes cristianos, siendo muy popular en los jardines
monsticos. Se sola esparcir sobre los cajones y roperos para alejar
las polillas.Por otra parte, el romero se esparca en las
habitaciones de los enfermos como desinfectante aromtico. Tambin se
lo emple para decorar las habitaciones en las festividades
navideas. El aceite esencial fue obtenido por destilacin por
primera vez en 1330 gracias a las investigaciones de Ramn Llull. A
partir de entonces fue muy popular como ingrediente en perfumera.
Entre 1820 y 1950 estuvo inscripto en la Farmacopea de los Estados
Unidos.1 ESTRADA S, en su tesis de grado titulada DETERMINACIN DE
LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA IN VITRO DE LOS EXTRACTOS DE ROMERO
(Rosmarinus officinalis) Y TOMILLO (Thymus vulgaris) afirma que El
romero contiene ms de 40 principios antibacterianos y ms de 20
antivricos. Usado en infusiones puede ayudar a combatir los grmenes
de las enfermedades respiratorias o intestinales. Utilizado como
aromatizante en la comida impide al mismo tiempo la proliferacin de
grmenes patgenos.2AVILA, R. En su artculo Romero (Rosmarinus
officinalis L.): menciona que una revisin de sus usos no culinarios
mencionan la utilizacin del romero en experimentos antibacterianos,
como antioxidantes, y antiflogsticos. El aceite esencial ha
mostrado efectos mejoradores en la circulacin de las extremidades,
antirreumticos y alivio de dolores neurlgicos.3
Referencias bibliogrficas:1. BRACK, A. Diccionario Enciclopdico
de Plantas tiles del Per. [En lnea] abr. 2008 (19 de setiembre del
2015) se puede encontrar en:
https://books.google.com.pe/books/about/Diccionario_enciclop%C3%A9dico_de_plantas_%C3%BA.html?id=e2pgAAAAMAAJ
2. ESTRADA S, DETERMINACIN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA IN
VITRO DE LOS EXTRACTOS DE ROMERO (Rosmarinus officinalis) Y TOMILLO
(Thymus vulgaris) (tesis para la obtencin de ttulo). Escuela
superior politcnica de Chimborazo, Riobamba Ecuador 2010.3. AVILA,
R. Romero (Rosmarinus officinalis L.) [En lnea] mar. 2011 (19 de
setiembre del 2015) se puede encontrar en:
http://www.umar.mx/revistas/43/0430103.pdf
