1

Anexă la Hotărîrea Guvernului nr. din 2010

Norma sanitar-veterinară privind cerinţele faţă de

anumite produse pescăreşti la plasarea pe piaţă a acestora Prevederile Normei sanitar-veterinare privind cerinţele faţă de anumite produse pescăreşti la plasarea pe piaţă a acestora (în continuare – Normă sanitar-veterinară) sînt aduse în concordanţă cu prevederile Regulamentului Consiliului Europei nr. 2406/96 din 26 noiembrie 1996 privind stabilirea standardelor comune de piaţă pentru anumite produse pescăreşti (Jurnalul Oficial al Comunităţilor Europene, L 334, pag. 1 din 23.12.1996), astfel cum a fost modificat prin Regulamentul (CE) nr. 323/97 al Comisiei din 21 februarie 1997 ( Jurnalul Oficial,L 52, pag. 8 din 22.2.1997), Regulamentul (CE) nr. 2578/2000 al Consiliului din 17 noiembrie 2000 (Jurnalul Oficial, L 298, pag. 1 din 25.11.2000), Regulamentul (CE) nr. 2495/2001 al Comisiei din 19 decembrie 2001 (Jurnalul Oficial, L 337, pag. 23 din 20.12.2001), Regulamentul (CE) nr. 790/2005 al Comisiei din 25 mai 2005 (Jurnalul Oficial, L 132, pag. 15 din 26.5.2005)

Capitolul I Dispoziţii generale

1. Prezentele Norme sanitar- veterinare stabilsc cerinţe la importul şi plasarea pe piaţă a următoarelor produse pescăreşti, supuse controlului şi supravegherii sanitar-veterinare: a) peşte marin încadrat la codul NC 0302, inclusiv: cambulă (Pleuronectes platessa), ton alb (Thunnus alalunga), ton roşu (Thunnus thynnus), ton obez (Thunnus sau Parathunnus obesus), hering din specia (Clupea harengus), cod de Atlantic (Gadus morhua), sardină marocană (Sardina pilchardus), eglefin (Melanogrammus aeglefinus), cod negru (Pollachius virens), polac (Pollachius pollachius), scrumbie (din specia Scomber scombrus),scrumbie (din specia Scomber japonicus), stavrid (Trachurus spp.), rechin (Squalus acanthiasşi Scyliorhinus spp.), sebastă (Sebastes spp., merlan (Merlangius merlangus), putasu (Micromesistius poutassou sau Gadus poutassou), mihalţ de mare (Molva spp.), hamsie (Engraulis spp.), merluciu Merluccius merluccius, cardină (Lepidorhombus spp.), brema (Brama spp.), peşte undiţar (Lophius spp.), limandă (Limanda limanda), limanda mică (Microstomus kitt), Trisopterus luscusşi cod mediteraneean (Trisopterus minutus), gupă (Boops boops), Maena smaris, ţipar de mare (Conger conger), rândunică-de-mare (Trigla spp.), chefal (Mugil spp.), vatos (vulpe-de-mare) (Raja spp.), cambulă (Platichthys flesus), limbă de mare comună (Solea spp.), peşte-teacă (Lepidopus Caudatusşi Aphanopus carbo), Barbun sau barbun vărgat (Mullus barbatus, Mullus surmuletus), Cantar (Spondyliosoma cantharus), şprot (Sprattus sprattus); b) crustacee încadrate la codul NC 0306, fie că sînt vii, proaspete sau

2

refrigerate ori chiar fierte în aburi sau în apă: din speciile: crevetă cenuşie (Crangon crangon) şi Pandalus borealis, crab comun (Cancer pagurus) şi langustină (Nephrops norvegicus); c) cefalopode încadrate la codul NC 0307, în special: sepie (Sepia officinalisşi Rossia macrosoma); d) scoica Saint-Jacques şi alte nevertebrate acvatice din domeniul de aplicare al codului NC 0307, în special: Scoica Saint-Jacques (Pecten maximus) şi Melcul-de-mare (Buccinum undatum). 2. În sensul prezentelor Norme sanitar- veterinare noţiunile utilizate au următoarea semnificaţie: comercializare - prima ofertă spre comercializare şi/sau prima vînzare pentru consum uman a produselor pescăreşti, reglementate de prezenta Normă sanitar-veterinară; lot - o cantitate de produse pescăreşti dintr-o anumită specie care a fost supusă aceluiaşi tratament şi care poate să provină din acelaşi areal de pescuit şi de pe aceeaşi navă; areal de pescuit - denumirea uzuală folosită în industria de pescuit pentru locul unde s-au obţinut capturile; prezentare - forma de comercializare a peştelui, cum ar fi, întreg, eviscerat, decapitat etc.; parazit vizibil cu ochiul liber - un parazit sau un grup de paraziţi de o dimensiune, culoare sau textură, care se disting clar în ţesuturile peştelui şi care pot fi văzuţi fără mijloace optice de mărire şi în condiţii bune de luminozitate pentru ochiul omului; categoria nepermisă – categorie de produs pescăresc impropriu pentru consum uman, neadmisă pentru a fi plasată pe piaţă. 3. Prevederile prezentei Norme sanitar- veterinare referitoare la categoriile de prospeţime pentru produsele pescăreşti se aplică fără a aduce atingere cerinţelor specificate în Norma sanitar-veterinară privind condiţiile de sănătate pentru producţia şi comercializarea produselor pescăreşti. 4. Se admit către comercializare produsele pescăreşti ce corespund cerinţelor prezentei Norme sanitar-veterinare. 5. Se interzice plasarea pe piaţă a produselor pescăreşti categoria de prospeţime a cărora este improprie pentru consum uman. Agenţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Produselor de Origine Aninală va asigura respectarea prevederilor prezentei Norme sanitar-veterinare.

Capitolul II Categorii de prospe�ime

6. Categoria de prospeţime a fiecărui lot se stabileşte pe baza prospeţimii produsului, precum şi a cerinţelor suplimentare, în conformitate cu indicatorii pentru diferite tipuri de produse specificaţi în anexa nr. 1 la prezenta Normă sanitar-

3

veterinară. Produsele pescăreşti se cad sub incidenţa prezentei Norme sanitar-veterinare se clasifică pe loturi în una dintre următoarele categorii de prospeţime: a) Extra, A şi B - peştii, selachiformele, cefalopodele şi homarii norvegieni; b) Extra şi A - crevetele. Crabul comun, scoica Saint-Jacques şi melcul-de-mare nu se clasifică după cerinţe specifice faţă de prospeţime. Se admit către comercializare crabii întregi, cu excepţia femelelor cu icre şi a crabilor cu carapace moale. 7. Fiecare lot trebuie să fie alcătuit din produse cu acelaşi grad de prospeţime 8. Nu este necesar ca loturile mici să fie omogene ca prospeţime; însă, în astfel de cazuri lotul se clasifică la ultima categorie de prospeţime prezentă în lot. 9. Categoria de prospeţime trebuie indicată clar şi indelebil, cu litere de minimum 5 cm înălţime, pe etichetele aplicate lotului. 10. Peştii, selachiformele, cefalopodele şi homarul norvegian: a) din categoria de prospeţime Extra nu trebuie să prezinte urme de presiune, leziuni, pete şi decolorare puternică; b) din categoria de prospeţime A nu trebuie să prezinte pete şi decolorare puternică, se admite o propor�ie foarte redusă cu urme u�oare de presiune �i leziuni superficiale; c) din categoria de prospe�ime B nu trebuie să prezinte pete �i decolorare puternică, se admite o propor�ie foarte redusă cu urme mai grave de presiune �i leziuni superficiale. 11. La clasificarea produselor pe categorii de prospe�ime, fără a aduce atingere cerin�elor fa�ă de sănătatea animalelor, trebuie de luat în calcul prezen�a parazi�ilor vizibili cu ochiul liber în func�ie de tipul de produs �i de prezentarea acestuia �i posibilul lor efect asupra calită�ii produsului.

Capitolul III Categorii de dimensiune

12. Produsele pescăre�ti se calibrează în func�ie de greutate sau număr pe kilogram. Crevetele �i crabii se clasifică în categorii de calibru în func�ie de lă�imea cochiliei. Scoicile Saint-Jacques �i melcii-de-mare se clasifică în categorii de calibru în func�ie de lă�imea cochiliei. 13. Clasificarea pe categorii de dimensiune a produselor pescăre�ti se efectuează, în conformitate cu scala indicată în anexa nr. 2 la prezenta Normă sanitar-veterinară, fără a aduce atingere lungimii minime aplicate în cazul conservării resurselor de pescuit. 14. Loturile se clasifică pe categorii de dimensiune conform scalei men�ionate în anexa nr. 2 la prezenta Normă sanitar-veterinară.

4

Fiecare lot trebuie să fie alcătuit din produse cu aceea�i dimensiune. Nu este necesar ca loturile mici să fie omogene ca dimensiune; în astfel de caz lotul se clasifică la ultima categorie de dimensiune prezentă în lot. 15. Categoria de dimensiune �i prezentarea trebuie indicată clar �i indelebil, cu litere de minimum 5 cm înăl�ime, pe etichetele aplicate lotului. Greutatea netă în kilograme se indică clar �i lizibil pe fiecare lot. Pentru loturile comercializate în cutii standard, nu este necesar să se indice greutatea netă dacă la cântărirea anterioară punerii în vînzare se constată că respectivul con�inut al cutiei corespunde con�inutului exprimat în kilograme presupus. 16. Gravimetria se efectuează cu mijloace gravimetrice calibrate �i verificate metrologic, îndicînd varia�ia de greutate netă, atît sub, cît �i peste greutatea marcată sau presupusă, pe fiecare lot. 17. Speciile pelagice se pot clasifica în diferite categorii de prospe�ime �i dimensiune pe baza prelevării de probe prepreventative pentru întregul lot după greutate �i volum, care trebuie să garanteze faptul că produsele din respectivul lot sînt pe cît posibil omogene ca prospe�ime �i dimensiune. 18. Produsele pescăre�ti se admit spre comercializare numai în ambalaje pe care se indică clar �i lizibil: — �ara de origine, scrisă în caractere latine de minimum 20 de mm înăl�ime; — denumirea �tiin�ifică a produsului, precum �i cea comercială; — prezentarea; — categoriile de prospe�ime �i dimensiune; — greutatea netă de produs din ambalaj, exprimată în kilograme; — data clasificării �i cea a expedierii; — numele �i adresa expeditorului.

5

Anexa nr. 1 la Norma sanitar-veterinară privind cerin�ele fa�ă de anumite produse pescăre�ti la plasarea pe pia�ă a acestora

Indicatorii de prospe�ime aplica�i următoarelor produse sau grupe de produse,

în func�ie de criteriile de evaluare specifice ale acestora

A. Pe�te alb:

Eglefin, cod, cod negru, polac, sebastă, batog, mihal� de mare, merlan, brema, pe�te undi�ar, tacaud �i cod mediteraneean, gupă, picarel, �ipar de mare, rândunică-de-mare, chefal, cambulă din speciile Platichthys flesus �i Pleuronectes flesus, cardină, limbă de mare comună, limandă, limanda mică, pe�te-teacă (Lepidopus caudatus�i Aphanopus carbo)

Specificare

Criterii

Categorie de prospe�ime

Extra A B Nepermis (1)

Tegument Culoare vie, pigment irizat (cu excep�ia scorpiei de mare groenlandeze) sau opalescent;

Pigmenta�ie vie, dar fără luciu

Pigmenta�ie pe cale de a deveni decolorată �i mată

Pigmenta�ie mată (2)

Mucus tegumentar Apos, transparent Pu�in ce�os Lăptos Gri gălbui, mucus opac

Ochi Convec�i (ie�i�i în afară); pupilă neagră, strălucitoare; cornee transparentă

Convec�i �i pu�in intra�i în orbite; pupilă neagră mată; cornee pu�in opalescentă

Turti�i; cornee opalescentă; pupilă opacă

Concavi în centru; pupilă gri; cornee lăptoasă (2)

Branhii Culoare deschisă; fără mucus

Mai slab colorate;mucus transparent

Maro/gri, începând să se decoloreze; mucus consistent, opac

Gălbui; mucus lăptos (2)

Peritoneu (pentru pe�te eviscerat)

Neted; deschis la culoare; greu de desprins de pe carne

U�or mat; se poate desprinde de pe carne

Pătat; se desprinde u�or de pe carne

Nu stă lipit (2)

Mirosul branhiilor �i al cavită�ii abdominale la:

(2)

6

– pe�te alb, altul decât cambula

De alge marine Fără miros de alge marine; miros neutru

Fermentat; pu�in acru

Acru

– cambulă De proaspăt uleios; piperat; aspru

Uleios; de alge marine sau pu�in dulceag

Uleios; fermentat; stătut, pu�in rânced

Acru

Carne Fermă �i elastică; suprafa�ă netedă (3)

Mai pu�in elastică U�or moale (flască),mai pu�in elastică; ceroasă (catifelată) �i cu suprafa�a mată

Moale (flască), solzii se desprind u�or de pe tegument, suprafa�a mai degrabă ridată (2)

Criterii suplimentare pentru pe�tele undi�ar decapitat

Vase de sânge (mu�chi ventrali)Vase de sânge (mu�chi ventrali)

Bine conturate �i de un ro�u puternic

Bine conturate; sângele de o culoare mai închisă

Difuze �i maro Complet (2) difuze, maro �i carnea îngălbenită

(1) Această coloană se aplică doar până la adoptarea unei decizii a Comisiei privind stabilirea unor criterii pentru pe�tele impropriu consumului uman, în conformitate cu Norma sanitar-veterinarăprivind condiţiile de sănătate pentru producţia şi comercializarea produselor pescăreşti. (2) Sau într-o stare mai avansată de degradare. (3) Pe�tele proaspăt, înainte de a se instala rigor mortis, nu este ferm �i elastic, dar se încadrează totu�i la categoria Extra.

B. Pe�te albastru:

Germon, ton obez, ton ro�u, putasu, moruă, hering, sardină, scrumbie, stavrid, hamsie, �prot

Specificare

Criterii

Categorie de prospe�ime

Extra A B Nepermis (1)

Tegument (2) Pigmenta�ie deschisă la culoare, irizat deschis, strălucitor; distinc�ie clară între suprafe�ele dorsale �i cele ventrale

Pierderea pigmenta�iei �i a strălucirii; diferen�iere mai slabă între suprafe�ele dorsale �i cele ventrale

Mat, fără luciu, culori insipide; pielea crapă dacă se curbează pe�tele

Pigmenta�ie puternic mată; pielea se desprinde de pe carne (3)

Mucus tegumentar Apos, transparent Pu�in ce�os Lăptos Gri gălbui, mucus opac (3)

7

Consisten�a cărnii (2)

Foarte fermă, rigidă

Destul de rigidă, fermă

U�or moale Moale (flască) (3)

Fante branhiale Argintii Argintii, u�or ro�ii sau maro

Maronii �i difuzie acută a sângelui din capilare

Gălbui (3)

Ochi Convec�i (ie�i�i în afară); pupilă albastră-neagră, strălucitoare, „pleoapă” transparentă

Convec�i �i pu�in intra�i în orbite; pupilă închisă la culoare; cornee pu�in opalescentă

Turti�i; pupilă tulbure; vase de sânge sparte în jurul ochiului

Concavi în centru; pupilă gri; cornee lăptoasă (3)

Branhii (2) Ro�u închis uniform până la purpuriu. Fără mucus

Culoare mai pu�in vie, la margini mai pală. Mucus transparent

Mucusul devine consistent, decolorat, opac

Gălbui, mucus lăptos (3)

Mirosul branhiilor De alge marine, proaspăt, în�epător, iodat

Fără miros de alge marine; miros neutru

Miros u�or sulfuros (4), de grăsime, bucă�i de �uncă râncedă sau fructe putrede

Acru putred (3)

(1) Această coloană se aplică doar până la adoptarea unei decizii a Comisiei privind stabilirea unor criterii pentru pe�tele impropriu consumului uman, în conformitate cu Norma sanitar-veterinarăprivind condiţiile de sănătate pentru producţia şi comercializarea produselor pescăreşti. (2) Pentru heringul �i macroul păstrat în apă de mare rece [fie răcită cu ghea�ă (CSW) sau refrigerată prin procedee mecanice (RSW)] se aplică criteriiole de prospe�ime A pentru categoriile Extra �i A. (3) Sau într-o stare mai avansată de degradare. (4) Pe�tele la ghea�ă se rânceze�te înainte de a deveni stătut, pe�tele CSW/RSW devine stătut înainte de a se râncezi.

C. Selachiforme

Rechin, vatos

Specificare

Criterii

Categorie de prospe�ime

Extra A B Nepermis (1)

Ochi Convec�i, foarte deschi�i la culoare �i iriza�i; pupile mici

Convec�i �i pu�in intra�i în orbite; pierderea culorii deschise �i a iriza�iei; pupile ovale

Turti�i; ma�i Concavi gălbui (2)

8

Aspect În rigor mortis sau în rigor par�ial; cantitate mică de mucus limpede prezent pe piele

S-a depă�it stadiul rigor; fără mucus pe piele �i în special în gură �i în fantele branhiale

Pu�in mucus în gură �i în fantele branhiale; maxilar u�or turtit

Cantită�i mari de mucus în gură �i pe fantele branhiale (2)

Miros Miros de alge marine

Inodor sau foarte slab stătut, însă nu miros de amoniac

U�or de amoniac; acru

Miros în�epător de amoniac (2)

Criterii specifice sau suplimentare pentru vulpea-de-mare Tegument Culoare vie,

pigment irizat �i lucios, mucus apos

Pigmenta�ie de o culoare vie, mucus apos

Pigmenta�ie în proces de decolorare �i mată, mucus opac

Decolorare, piele crăpată, mucus consistent

Textura cărnii Fermă �i elastică Fermă Moale FlascăFlască

Aspectul înotătoarelor

Marginile înotătoarelor translucide �i curbate

Rigide Moi Căzute

Abdomen Alb �i strălucitor, cu o margine mov în jurul înotătoarelor

Alb �i strălucitor, cu pete ro�ii numai în jurul înotătoarelor

Alb �i mat, cu multe pete ro�ii sau galbene

Abdomen galben spre verzui, cu pete ro�ii pe carne

(1) Această coloană se aplică doar pînă la adoptarea unei decizii a Comisiei privind stabilirea unor criterii pentru pe�tele impropriu consumului uman, în conformitate cu Norma sanitar-veterinarăprivind condiţiile de sănătate pentru producţia şi comercializarea produselor pescăreşti (2) Sau într-o stare mai avansată de degradare.

D. Cefalopode

Sepii

Specificare

Criterii

Categorie de prospe�ime

Extra A B

Tegument Pigmenta�ie de o culoare vie, tegument lipit de carne

Pigmenta�ie mată; tegument lipit de carne

Decolorat; se desprinde u�or de pe carne

Carne Fermă, alb de cretă

Foarte rigidă, alb perlat

U�or moale; alb rozuliu sau u�or gălbui

Tentacule Opun rezisten�ă la îndepărtare

Opun rezisten�ă la îndepărtare

Mai u�or de îndepărtat

9

Miros Proaspăt, alge marine

Slab sau inodor Miros de cerneală

E. Crustacee

1. Creve�i Specificare

Criterii

Categorii de prospe�ime

Extra A

Cerin�e minime — Suprafa�a cochiliei: umedă �i strălucitoare — Crevetele trebuie să se desprindă unele de altele când sunt transbordate dintr-un container în altul — Carnea nu trebuie să prezinte nici un miros străin — Crevetele nu trebuie să prezinte nisip, mucus sau corpuri străine

La fel ca la categoria Extra

Aspectul: 1. crevetei cu cochilie 2. crevetei de adâncime

Culoare ro�iatică-roz limpede cu pete mici albe; partea pectorală a cochiliei are o culoare predominant deschisă Roz uniform

— De la o culoare roşiatică-roz uşor ştearsă până la ro�u-albăstrui cu pete albe; partea pectorală a cochiliei trebuie să aibă o culoare deschisă, spre gri — Roz cu posibilitatea unui început de înnegrire a capului

Starea cărnii în timpul înlăturării cochiliei �i după înlăturare

— Se înlătură u�or, doar cu pierderile de carne imposibil de evitat din punct de vedere tehnic — Fermă, dar nu dură

— Se înlătură uşor, cu pierderi mici de carne — Mai puţin fermă, uşor dură

Fragmente Se admit fragmente ocazionale de crevete

Se admit cantităţi mici de fragmente de crevete

Miros Alge marine proaspete, miros uşor dulceag

Acidulat, fără miros de alge marine

2. Langustină Specificare

Criterii

Categorii de prospe�ime

Extra A B

Cochilie Roz pal sau roz până la roşu-portocaliu

Roz pal sau roz până la roşu-portocaliu; fără pete negre

Uşoară decolorare; câteva pete negre şi culoare spre gri, în special pe cochilie şi între segmentele cozii

1

Ochi şi branhii Ochi negri, strălucitori; branhii roz

Ochi ma�i şi gri/negru; branhii spre gri

Branhii gri închis sau o culoare verzuie pe suprafaţa dorsală a cochiliei

Miros Miros caracteristic, mediu, de crustacee

Pierderea mirosului caracteristic de crustacee. Fără miros de amoniac

Uşor acru

Carnea (coadă) Translucidă �i de culoare albastru spre alb

Nu mai este translucidă, dar nici decolorată

Cu aspect opac �i mat

Anexa nr. 2 la Norma sanitar-veterinară privind cerinţele faţă de anumite produse pescăreţti la plasarea pe piaţă a acestora

Categorii de dimensiune

Greutate Dimensiuni minime

Specie Dimensiune Kg/peşte (1) Număr de peşti/kg (2) Regiune Arie geografică Dimensiune minimă

Hering de Atlantic (Clupea harengus)

1 2

≥ 0,250 ≥ 0,125 ≤ 0,250

≤ 4 ≥ 5 ≤ 8

1 2

ICES Vb (zona CE) 20 cm 20 cm

3 ≥ 0,085≤ 0,125 ≥ 9 ≤ 11 (a) 18 cm 4(a) ≥ 0,050 ≤ 0,085 ≥ 12 ≤ 20 3 (b) 20cm

Hering de Marea Baltică (Clupea harengus) prins şi debarcat, la sud de 59° 30’

4(b) ≥ 0,036 ≤0,085

≥ 12 ≤ 27

Hering de Marea Baltică (Clupea harengus) prins şi debarcat, la nord de 59° 30’

4(c) ≥ 0,057 ≤0,085 ≥ 12 ≤ 17 5 ≥ 0,031≤ 0,057 ≥ 18 ≤ 32 6 ≥ 0,023 ≤ 0,031 ≥ 33 ≤ 44

Hering de Marea Baltică (Clupea harengus) prins şi debarcat în apele ce se alfă sub suveranitata şi jurisdicţia Estoniei şi Letoniei

7(a) ≥ 0,023 ≤0,036 28 - 44 7(b) ≥ 0,014 ≤ 0,023 45 - 70

Hering de Marea Baltică (Clupea harengus) prins şi debarcat în Golful Riga

8 ≥ 0,010 ≤0,014 ≥ 71≤ 100

Sardină (Sardina pilchardus)

1 ≥ 0,067 ≤ 15 nestabilită

2 0,042 - 0,067 16 - 24

3 0,028 - 0,042 25 - 35

4 0,015 - 0,028 36 - 67

Mediteraneeană 0,011 – 0,028 36 – 91 Rechin pătat (Scyliorhinus spp.)

1 2 3

≥ 2 1 - 2 0,5 - 1

Rechin cu ţepi (Squalus acanthias)

1 2 3

≥ 2,2 1– 2,2 0,5 – 1

Sebastă (Sebastes spp.)

1 2 3

≥ 2 0,6 – 2

0,35 – 0,6

Cod de Atlantic (Gadus morhua)

1 ≥ 7 - 1 35 cm 2 4–7 1 (a) 35 cm 3 2–4 (b) 30 cm 4 1– 2 35 cm 5 0,3 – 1 Baltică la sud de 59°30′N 35 cm

Cod negru (Pollachius virens)

1 ≥ 5 11 35 cm 2 3–5 2 (a) 35 cm 3 1,5 –3 (b) 30 cm 4 0,3 – 1,5 3 35 cm Baltică la sud de 59°30′N 30 cm

Eglefin (Melanogrammusaeglefinus)

1 ≥ 1 1 ICES Vb (zonă CE) 30 cm 2 0,57 –1 2 (a) 30 cm

3 0,37 – 0,57 (b) 27 cm

4 0,17 – 0,37 3 30 cm

Merlan (Merlangius merlangus)

1 ≥ 0,5 1 27 cm 2 0,35 – 0,5 2 (a) 23 cm 3 0,25 – 0,35 (b) 23 cm 4 0,11 – 0,25 3 23 cm

Mihalţ de mare (Molva spp.)

1 ≥ 5 1 - 2 3–5 2 (a) nestabilită 3 01.02.03 (b) - 4 3 63 cm

Scrumbie din specia Scomber scombrus Mediteraneean

1 ≥ 0,5 ≤ 50 1 20 cm 2 0,2 – 0,5 51 – 125 2 Cu excep�ia Mării

Nordului 20 cm

3 0,1 – 0,2 126 – 250 Marea Nordului 30 cm 08 – 0,2 126 - 325 3 20 cm 5 20 cm Mediteraneeană 18 cm

Scrumbie din specia Scomber japonicus

1 ≥ 0,5 - - 2 0,25 – 0,5 3 0,14 – 0,25 4 0,05 – 0,14

Hamsie (Engraulis spp.)

1 ≥ 0,033 ≤ 30 3 excepţia ICES IXa) 12cm

2 0,020 – 0,033 31 – 50 3 ICES IXa) 10cm

3 0,012 – 0,020 51 – 83 Mediteraneeană 9cm

4 0,008 – 0,012 84 – 125

Cambulă (Pleuronectes platessa)

1 ≥ 0,6 - 1 25 cm

2 0,4 – 0,6 2 25 cm

3 0,3 – 0,4 27 cm

4 0,15 – 0,3 Marea Nordului 27 cm

3 25 cm

Baltică subdiviziunile22- 25 25 cm

subdiviziunile26- 28 21 cm

subdiviziunile 29 la sud de 59°30′ N

18 cm

Merlan (Merluccius merluccius) Mediteraneean

1 ≥ 2,5 - 1 30 cm

2 1,2 – 2,5 2 (a) 30 cm

3 0,6 – 1,2 (b) 30 cm

4 0,28 – 0,6 3 27 cm

5 0,2 – 0,28 Mediteraneeană 20 cm

0,15 – 0,28

Cardină (Lepidorhombus spp.) Mediteraneean

1 ≥ 0,45 - 1 25 cm

2 0,25 – 0,45 2 (a) 25 cm

3 0,20 – 0,25 (b) 20 cm

4 0,11 – 0,20 3 20 cm

0,05– 0,20

Brema (Brama spp.) Peşte undiţar (Lophius spp.) Întreg, eviscerat

1 ≥ 0,8 - -

2 0,2 – 0,8

3 ≥ 8 1 -

4 4–8 2 (a) nestabilită

5 2–4 (b) -

6 1– 2 3 nestabilită

7 0,5 – 1 Mediteraneeană 30 cm

Peşte undiţar (Lophius spp.) Decapitat

1 ≥ 4 - -

2 2– 4

3 1– 2

4 0,5 – 1

5 0,2 – 0,5

Limandă (Limanda limanda)

1 ≥ 0,25 - 1 15 cm

2 0,13 – 0,25 2 (a) 15 cm

(b) 23 cm

Marea Nordului 23 cm

3 23 cm

Limanda mică (Microstomus kitt)

1 ≥ 0,6 - 1 25 cm

2 0,35 – 0,6 2 (a) 25 cm

3 0,18 – 0,35 (b) 25 cm

3 25 cm

Ton alb (Thunnus alalunga)

1

≥ 4

- -

2 1,5 – 4

Ton roşu (Thunnus thynnus)

1 ≥ 70 - Mediteraneeană 70 cm sau 6,4 kg

2 50 –70

3 25 – 50

4 10 –25

5 6,4 - 10

Ton obez (Thunnus obesus)

1 ≥ 10 - -

2 3,2 - 10

Polac (Pollachius pollachius)

1 ≥ 5 - 1 -

2 3–5 2 (a) 30 cm

3 1,5 –3 (b) -

4 0,3 – 1,5 3 30 cm

Putasu (Micromesistius poutassou sau Gadus poutassou)

1 - ≤ 7 -

2 8– 14

3 15 – 25

4 26 - 30

Tacaud (Trisopterus luscus) şi cod mediteraneean (Trisopterus minutus)

1 ≥ 0,4 - 3 nestabilită

2 0,25 – 0,4

3 0,125 – 0,25

4 0,05 – 0,125

Gupă (Boops boops)

1 - ≤ 5 -

2 6– 31

3 32 – 70

Picarel (Maena smaris)

1 - ≤ 20 -

2 21 – 40

3 41 – 90

Ţipar de mare (Conger conger)

1 ≥ 7 - 1 -

2 5–7 2 (a) 58 cm

3 0,5 –5 (b) -

4 3 58 cm

Rândunică-de-mare (Trigla spp.)

1 ≥ 1 - -

2 0,4 – 1

3 0,2 – 0,4

4 0,06 – 0,2

Alte rândunici-de-mare

1 ≥ 0,25

2 0,2 – 0,25

Stavrid (Trachurus spp.)

1 ≥ 0,6 - 1 15 cm

2 0,4 – 0,6 2 15 cm

3 0,2 – 0,4 3 15 cm

4 0,08 – 0,2 5 15 cm

5 0,02 – 0,08 Mediteraneeană 12 cm

Chefal 1 ≥ 1 - 1 -

(Mugil spp.)

2 0,5 –1 2 (a) 20 cm

3 0,2 – 0,5 (b) -

4 0,1 – 0,2 3 20 cm

Mediteraneeană 16 cm

Vatos (Raja spp.)

1 ≥ 5 - -

2 3– 5

3 1– 3

4 0,3 – 1

Vatos (wings)

1 ≥ 3 - -

2 0,5 – 3

Cambulă din specia Platichthys Flesus

1 Peste 0,3 - 1 24 cm

2 0,2 – 0,3 inclusiv 2 (a) 24 cm

(b) 24 cm

3 24 cm

Baltică subdiviziunile 22-25 25 cm

subdiviziunile 26-28 21 cm

subdiviziunile29- 32 la sud de 59°30′ N

18 cm

Limbă de mare (Solea spp.)

1 ≥ 0,5 - 1 24 cm

2 0,33 – 0,5 2 (a) 24 cm

3 0,25 – 0,33 (b) 24 cm

4 0,17 – 0,25 3 24 cm

5 0,12 – 0,17(3) Mediteraneeană 20 cm

1 ≥ 0,5

2 0,33 – 0,5

3 0,25 – 0,35

4 0,20 – 0,25

5 0,12 – 0,2

Peşte-teacă (Lepidopus caudatus)

1 ≥ 3 - -

2 2– 3

3 1– 2

4 0,5 - 1

Peşte-teacă (Aphanopus carbo)

1 ≥ 3 -

2 0,5 – 3

-

Sepie (Sepia officinalis şi Rossia macrosoma)

1 ≥ 0,5 - -

2 0,3 – 0,5

3 0,1 – 0,3

Langustină (Nephrops norvegicus)

1 - ≤ 20 2 Skagerrak şi Kattegat

40 mm (*)

2 21 – 30 130 mm (**)

3 31 – 40 2 cu excepţia Scoţiei

4 peste 40 Marea Irlandei 25 mm (*)

[ICES VIa) şi VIIa)] 85 mm (**)

Skagerrak şi

Kattegat

2 Scoţia de Vest şi Marea Irlandei

20 mm (*)

[ICES VIa) şi VIIa)] 70 mm (**)

3 20 mm (*)

70 mm (**)

Mediteraneeană 20 mm (*)

70 mm (**)

Cozi de langustine 1 - ≤ 60 2 Skagerrak şi Kattegat

72 mm

2 61 – 120

2 cu excepţia Scoţiei 46 mm

3 121 – 180 Marea Irlandei

4 peste 180 [ICES VIa) şi VIIa)]

Skagerrak şi Kattegat

2 Scoţia de Vest şi Marea Irlandei [ICES VIa) şi VIIa)]

37 mm

3 37 mm

Crevete cenuşiu (Crangon crangon) Creveţi Pandalus borealis proaspeţi sau refrigeraţi

1 ≥ 6,8 mm - -

2 ≥ 6,5 mm

O singură mărime

- ≤ 250 -

Creveţi Pandalus borealis fierţi în apă sau în aburi

1 - ≤ 160 -

2 161 –250

Crab comun (Cancer pagurus)

1 ≥ 16 cm - -

2 13 – 16 cm

(1) Categoriile de greutate includ peşte de la cea mai scăzută limită până la, exclusiv, cea mai ridicată. (2) Pentru macrou din ambele specii, număr de peşti/25 kg. (3) Ce excepţia Skagerrak şi Kattegat. (4) Skagerrak şi Kattegat. (a) Lungimea cochiliei. (b) Lungimea totală. (*) Lăţimea cochiliei. (**) Lăţimea cochiliei la diametrul maxim.

Barem de calibrare Dimensiuni minime

Specie Dimensiune Kg/peşte sau dimensiunea cochiliei

Nr. de peşti/kg Regiunea

Zona geografică Dimensiune minimă

Scoica Saint- Jacques (Pecten maximus) Melcul-de-mare (Buccinum undatum)

Dimensiune unică

≥ 10 cm (1) Regiunile 1 la 5 cu excepţia Skagerrak/Kattegat şi cu excepţia ICES VIIa la nord de 52°30′ N şi VIId ICES VIIa la nord de 52°30′ N şi VIId

100 mm

110 mm

Dimensiune unică

≥ 4,5 cm (1) Regiunile 1 la 5 cu excepţia Skagerrak/Kattegat

45 mm

Barbun sau barbun vărgat (Mullus surmuletus, Mullus barbatus) Mediteraneeană

1 ≥ 500 g

2 De la 200 g la 500 g exclusiv

3 a De la 40 g la 200 g exclusiv

3 b De la 18 g la 200 g exclusiv

Mediteraneeană 11 cm

Cantar (Spondyliosoma cantharus)

1 ≥ 800 g

2 De la 500 g la 800 g exclusiv

3 De la 300 g la 500 g exclusiv

4 De la 180 g la 300 g exclusiv

(1) Lăţimea cochiliei, măsurată în partea cea mai lată.

Şprot (Sprattus sprattus) 1 ≥ 0,004 ≤ 250