Upload
others
View
33
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
ANALISIS USAHA TANI TERNAK KAMBING DENGAN SISTEM
PENGGEMUKAN DI UD. SHEEP ENERGY DI DESA JEKEK
KECAMATAN BARON KABUPATEN NGANJUK
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S1) Pada Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
Mohammad ‘Afifurrohman
NIM. 201410210311195
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
i
.
ii
iii
iv
BIODATA PENULIS
Mohammad ‘Afifurrohman, anak terakhir dari tujuh
bersaudara lahir di Jombang 31 Januari 1996. Putra
kandung dari Bapak Minachul Bari (Alm) dan Ibu Nur
Askinatin. Penulis menyelesaikan tingkat sekolah dasar di
MI Umar Zahid Semelo Kabupaten Jombang, lulus tahun
2008. Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di Mts Negeri Nglawak
Ketosono Kabupaten Nganjuk, lulus tahun 2011. Kemudian penulis melanjutkan
pendidikan menengah atas di SMA Negeri 1 Kertosono Kabupaten Nganjuk dan
lulus tahun 2014.
Selanjutnya pada tahun 2014, penulis melanjutkan pendidikan di perguruan
tinggi tepatnya di Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) dan diterima sebagai
Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan dan peneliti
menyelesaikan pendidikan di perguruan tinggi pada tahun 2019. Demikian riwayat
hidup ini saya buat dengan dengan sesungguh-sungguhnya
v
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan
rahmatNya akhirnya penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa skripsi
berjudul “Analisis Usaha Tani Ternak Kambing Dengan Sistem Penggemukan di
UD. Sheep Energy di Desa Jekek Kecamatan Baron Kabupaten Nganjuk. Tujuan
penulisan Karya Ilmiah ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian Skripsi
guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
:
1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku Ketua Agribisnis Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si selaku dosen pembimbing I saya
dengan ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing saya hingga skripsi ini
selesai.
5. Ibu Nur Ocvanny Amir, SP., MP selaku dosen pembimbing II saya dengan
ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing saya hingga skripsi ini selesai.
6. Bapak / Ibu dosen yang telah memberikan pengetahuan selama masa
perkuliahan.
7. Kepada Bapak saya Ach. Minachul Bari (Alm) dan kepada Ibu saya Nur
Askinatin serta keluarga besar saya yang selalu mendoakan dan mendukung
saya dalam menyelesaikan skripsi ini.
vi
8. Bapak Ato’urrohman selaku pemilik dari UD. Sheep Energy yang telah
bersedia mengizinkan saya untuk melakukan penelitian
9. Kepada keluarga besar pondok saya, Pondok Pesantren Darul Ulum Al-Fadholi
yang selalu menjadi motivasi saya untuk menyelesaikan skripsi ini.
10. Kepada keluarga kedua saya, kelas Agribisnis D yang selalu kompak dan saling
mendorong untuk menyelesaikan skripsi ini.
11. Kepada Apink yang selalu memberikan semangat dan dukungan didalam
menyelesaikan skripsi ini serta semua pihak yang turut serta membantu hingga
terselesainya skripsi ini.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh
harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan di
Fakultas Pertanian Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis
menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas perhatiannya
disampaikan terima kasih.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Malang, 14 September 2019
Penulis
vii
DAFTAR ISI
ISI Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii
SURAT PERNYATAAN ................................................................................ iii
BIODATA PENULIS ...................................................................................... iv
KATA PENGANTAR ..................................................................................... v
DAFTAR ISI .................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ........................................................................................... ix
DAFTAR BAGAN ........................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xi
ABSTRAK ....................................................................................................... xii
ABSTRACT ..................................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1. Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ...................................................................................... 5
1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 5
1.4. Manfaat Penelitian ..................................................................................... 6
1.5. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel .................................................. 6
1.5.1. Batasan Istilah .................................................................................. 6
1.5.2. Pengukuran Variabel........................................................................ 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 9
2.1. Penelitian Terdahulu .................................................................................. 9
2.2. Kajian Pustaka ............................................................................................ 14
2.2.1. Ternak Kambing .............................................................................. 14
2.2.2. Kambing Gibas ................................................................................ 17
2.2.3. Usaha Penggemukan Ternak Kambing Gibas ................................. 19
2.2.4. Teknik Budidaya Penggemukan Kambing Gibas ............................ 21
2.2.5. Konsep Biaya Usaha Penggemukan Kambing Gibas ...................... 26
2.2.6. Konsep Penerimaan Usaha Penggemukan Kambing Gibas ............ 28
2.2.7. Konsep Pendapatan Usaha Penggemukan Kambing Gibas ............. 28
2.2.8. Konsep R/C Ratio ............................................................................ 29
2.3. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 30
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 33
3.1. Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian....................................... 33
3.2. Metode Penentuan Responden ................................................................... 33
3.3. Jenis Dan Sumber Data .............................................................................. 33
3.4. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 34
viii
3.5. Metode Analisis Data ................................................................................. 35
3.5.1. Biaya Produksi ................................................................................. 35
3.5.2. Penerimaan....................................................................................... 36
3.5.3. Pendapatan ....................................................................................... 36
3.5.4. Analisis R/C ratio............................................................................. 37
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ......................... 38
4.1. Sejarah UD. Sheep Energy ......................................................................... 38
4.2. Lokasi Penelitian ........................................................................................ 39
4.3. Visi Dan Misi UD. Sheep Energy .............................................................. 39
4.4. Struktur Organisasi UD. Sheep Energy ..................................................... 40
4.5. Deskripsi Kegiatan Usaha .......................................................................... 40
4.6. Sumberdaya yang Dimiliki ........................................................................ 41
4.6.1. Sumberdaya Manusia ....................................................................... 41
4.6.2. Sumberdaya Keuangan .................................................................... 42
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 43
5.1. Pelaksanaan Teknik Budidaya Penggemukan Kambing Gibas ................. 43
5.1.1. Persiapan Kandang .......................................................................... 44
5.1.2. Pengadaan Bibit Kambing ............................................................... 47
5.1.3. Pembuatan Pakan Kambing ............................................................. 48
5.1.4. Perawatan dan Pencegahan Penyakit ............................................... 52
5.1.5. Pengolahan Limbah Kotoran Kambing ........................................... 55
5.1.6. Penjualan Kambing Gibas ............................................................... 57
5.2. Biaya Produksi dan Penerimaan Usahatani Penggemukan Kambing Gibas58
5.2.1. Biaya Produksi ................................................................................. 58
5.2.2. Penerimaan Usaha Penggemukan Kambing Gibas .......................... 67
5.3. Pendapatan Usaha Penggemukan Kambing Gibas .................................... 68
5.4. R/C Ratio Usaha Penggemukan Kambing Gibas ....................................... 69
BAB VI PENUTUP ........................................................................................... 72
6.1. Kesimpulan ................................................................................................ 72
6.2. Saran ........................................................................................................... 73
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 74
LAMPIRAN ..................................................................................................... 76
ix
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
Tabel 1.1. Populasi Kambing di Jawa Timur ............................................................. 2
Tabel 1.2. Populasi Kambing di Kabupaten Nganjuk ................................................ 2
Tabel 5.1. Biaya Tetap Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD.Sheep Energy
Dalam Satu Kali Produksi. ..................................................................... 59
Tabel 5.2. Biaya Variabel Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep
Energy Dalam Satu Kali Produksi. ....................................................... 62
Tabel 5.3. Total Biaya Produksi Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep
Energy Dalam Satu Kali Produksi. .............................................................. 66 Tabel 5.4. Penerimaan Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep Energy
Dalam Satu Kali Produksi. ..................................................................... 67
Tabel 5.5. Pendapatan Usahatani Penggemukan Kambing Gibas UD. Sheep Energy
Dalam Satu Kali Produksi. ..................................................................... 69
x
DAFTAR BAGAN
Bagan Teks Halaman
Bagan 1. Skema Kerangka Pemikiran Penelitian .............................................. 32
Bagan 2. Struktur Organisasi UD.Sheep Energy .............................................. 40
Bagan 3. Tahapan Teknik Budidaya Penggemukan Kambing Gibas. .............. 43
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Teks Halaman
Lampiran 1. Rincian Biaya Penyusutan Kandang Dan Alat Usaha tani
Penggemukan Kambing Gibas Dalam Satu Kali Produksi selama
3 bulan. .......................................................................................76
Lampiran 2. Jumlah Kebutuhan Pembuatan Pakan Usahatani Penggemukan
Kambing Gibas UD. Sheep Energy Dalam Satu Kali Produksi
selama 3 bulan ...........................................................................77
Lampiran 3.Rincian biaya Variabel Usahatani Penggemukan Kambing Gibas
UD.Sheep Energy Dalam Satu Kali Produksi selama 3 bulan. .78
Lampiran 4. Daftar Harga Penjualan Kambing Gibas UD. Sheep Energy Dalam
Satu Kali Produksi selama 3 bulan. ...........................................79
Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian di UD. Sheep Energy ..........................87
74
DAFTAR PUSTAKA
Darmawi, D. (2011) “Pendapatan Usaha Pemeliharaan Sapi Bali di,” lIlmiah Ilmu-
Ilmu Peternakan.
Darmono dan Hardiman (2011) “Penyakit Utama Yang Sering Ditemukan Pada
Ruminansia Kecil ( Kambing Dan Domba ),” Workshop Nasional
Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011, hal. 33–38.
Dewi, U. S., Hadiana, M. H. dan Fitriani, A. (2015) “Analisis Pendapatan Usaha
Penggemukan Domba (Studi Kasus Di PT. Agro Jaya Mulya Subang),”
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, hal. 18.
Dwita, H., Lubis, S. N. dan Kesuma, S. I. (2015) “Analisis Usaha Ternak Kambing
EtawA (Studi Kasus : Desa Paya Geli Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli
Serdang),” hal. 13.
Evavianto, D. F., Hadiyani, D. P. P. A. dan Susanto, W. E. (2018) “Pengaruh
Pemanfaatan Ampas Kedelai Dan Onggok Terfermentasi Rhizopus Sp Dalam
Konsentrat Domba Merino Terhadap Pertambahan Bobot Badan Dan
Konsumsi Pakan,” Jurnal Sains Peternakan, 6(2), hal. 34–41.
Julpanijar, Hasnudi dan Rahman, A. (2016) “Analisis Pendapatan Usaha Ternak Di
Kecamatan Hinai Kabupaten Langkat,” Agrica (Jurnal Agribisnis Sumatera
Utara), 4, hal. 11.
Munawaroh, L. L., Budisatria, I. G. S. dan Suwignyo, B. (2016) “Pengaruh
Pemberian Fermentasi Complete Feed Berbasis Pakan Lokal Terhadap
Konsumsi, Konversi Pakan, Dan Feed Cost Kambing Bligon Jantan,” Buletin
Peternakan. doi: 10.21059/buletin peternak.v39i3.7984.
Nursida dan Susanto, H. (2017) “Kelayakan Finansial Penggemukan Kambing
Potong Di Kota Sangatta,” Ziraa’ah, 42, hal.
Ramadani, R., Lubis, S. N. dan Fauzia, L. (2016) “Analisis Kelayakan Usaha Ternak
Domba Di Kecamatan Bandar, Kabupaten Simalungun,” Departeman
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. A.
Sofyan No. 3 Medan, hal. 14.
Rubiono, B.E.(2006) “Tatalaksana Pemeliharaan Dan Perawatan Ternak Kambing
Dan Domba,”Balai Penelitian Ternak Ciawi, Po .Box 221 Bogor 16002, hal.
5.
75
Welerubun, I. N., Ekowati, T. dan Setiadi, A. (2016) “Analisis Profitabilitas Usaha Ternak
Domba Kisar Di Pulau Kisar Kabupaten Maluku Barat Daya,” Mediagro, 12, hal. 9.
Zulfanita (2011) “Kajian Analisis Usaha Ternak Kambing Di Desa Lubangsampang
Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo,” Staf Pengajar Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Purworejo, 7, hal. 8.