Upload
vuongxuyen
View
268
Download
7
Embed Size (px)
Citation preview
i
ANALISIS PENDAPATAN PETERNAK ITIK PETELUR di DESA
BAUJENG KECAMATAN BEJI KABUPATEN PASURUAN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mecapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh
Mochamad Zaenal Abidin
201310180311143
JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh
Pujisyukur yang teramat dalam saya haturkan kehadirat TuhanYang
Maha Segala, ataspercikankasih, hidayat, dan taufiq–Nya sehingga Skripsi dengan
judul “Analisis Pendapatan Peternak Itik Petelur di Desa Baujeng Kecamatan Beji
Kabupaten Pasuruan” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Teriring do’a dan sholawat semoga senantiasa melimpah keharibaan
Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa
kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan
do’a sholawat menetas kepada segenap keluarga dan sahabatnya, parasyuhada’,
para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas
mencintai dan menjunjung sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah
memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur,
dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Kedua orang tua saya yang senantiasa memberikan do’a, semangat, cinta dan
kasih sayang, serta dukungan moral dan materi sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Semoga oleh Allah SWT selalu
diberikan kesehatan, nikmat dan rahmatnya. Dan penulis dapat
membahagiakan orang tua serta bermanfaat untuk kehidupan dan keluarga
saya. Amiinn.
2. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang Bapak Drs. Fauzan, M.P.d.
3. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang Ibu
Dr. Idah Zuhroh, M.M.
4. Ketua Jurusan IESP Bapak Hendra Kusuma, S.E., M.SE.
5. Bapak Zaenal Arifin,SE., M.Si. selaku dosen pembimbing I dan bapak Hendara
Kusuma, SE. M,SE. selaku dosen pembimbing II yang senantiasa membimbing
dengan penuh kesabaran dan memberikan ilmu yang bermanfaat.
6. Bapak dan Ibu dosen jurusan IESP yang telah mendidik dan memberikan
pengetahuan kepada penulis selama menempuh bangku kuliah.
iv
7. Teman-teman IESP Angkatan 2013 yang tidak bisa disebutkan satu per satu
terimakasih sudah menjadi teman di Fakultas ekonomi jurusan IESP (ilmu
ekonomi pembanguna).
8. Rekan-rekan semua Agung Irvai, Andri Setiawan, Abdul mahfahir, Argo
Fahma, Bram Angkasa S, Martiyas Dwi P dan Rio Okta S, Nur Cholis yang
selalu memberikan semangat dalam penyelesaian karya ilmiah ini.
9. Seluruh keluar besar D’java yang senantiasa selalu memberi semangat dan
motivasi dalam Penyelesaian Karya ilmiah ini.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a tulus yang
dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya
tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah
yang tiada ternilai. Amiin.
Akhirnya dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya
persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik
konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk
penyempurnaan karya – karya saya selanjutnya. Terimakasih.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh
Malang, Maret 2018
Mochamad Zaenal Abidin
v
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................... i
ABSTRACT .................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
BAB I : PENDAHULUAN............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 4
C. Batasan Masalah ............................................................................ 4
D. Tujuan dan Manfaat Penelitian .................................................... 5
1. Tujuan Penelitian ...................................................................... 5
2. Manfaat Penelitian .................................................................... 5
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 6
A. Penelitian Terdahulu ..................................................................... 6
B. Pengertian Pembangunan Peternakan ........................................... 8
C. Peran Dan Fungsi Sektor Perternakan Dalam Meningkatkan
Pendapatan Masyarakat ................................................................. 9
D. Usaha Ternak Itik .......................................................................... 9
E. Teori Dan Tinjauan pustaka ......................................................... 10
1. Fungsi Produksi ...................................................................... 10
2. Biaya produksi ....................................................................... 18
3. Pendapatan ............................................................................. 24
4. Efisiensi ................................................................................. 25
5. Tenaga Kerja .......................................................................... 26
6. Pakan Ternak .......................................................................... 27
F. Kerangka Pemikiran ..................................................................... 28
vi
BAB III : METODE PENELITIAN ............................................................. 31
A. Lokasi Penelitian ........................................................................... 31
B. Jenis Penelitian .............................................................................. 31
C. Jenis dan Sumber Data .................................................................. 31
D. Populasi Dan teknik Pengambilan Sampel.................................... 31
E. Teknik Analisis Data ..................................................................... 33
1. Total Biaya ............................................................................ 33
2. Penerimaan ............................................................................ 33
3. Teori Pendapatan ................................................................... 34
4. Teori Efisiensi ....................................................................... 34
BAB IV : HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum .......................................................................... 35
1. Letak Geografis Desa sambirejo ............................................ 35
B. Karakteristik respoden................................................................... 36
1. Tingkat Umur Responden ..................................................... 36
2. Tingkat Pendidikan Responden ............................................. 37
3. Pengalaman Dan Pengetahuan Ternak Itik Petelur ............... 38
C. Deskripsi Data ............................................................................... 38
1. Gambaran Variabel Penerimaan ............................................ 38
2. Gamabaran Variabel Biaya .................................................... 40
a) Total Fixed Cost (TFC) .................................................. 40
b) Total Variabel Cost (TVC) ............................................ 42
c) Total Biaya Cost (TC) .................................................... 43
D. Hasil dan Analinis Data................................................................. 44
1. Analisis Pendapatan ............................................................... 44
2. Analisis Efisiensi .................................................................... 46
BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 48
A. Kesimpulan ................................................................................... 48
B. Saran .............................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Produksi telur itik di tiga provinsi terbesar tahun 2015-2017 ......... 2
Tabel 4.1 peternak Itik Berdasarkan usia ......................................................... 37
Tabel 4.2 Peternak Itik Berdasarkan Tingkat pendidikan ................................ 37
Tabel 4.3 Penerimaan Peternak Itik… ............................................................. 39
Tabel 4.4 Total Fixed Cist Peternakm Itik… ................................................... 40
Tabel 4.5 Total Variabel Cost Peternak Itik…................................................. 42
Tabel 4.6 Total Cost petenak Itik… ................................................................. 43
Tabel 4.7 Pendapatan Peternak Itik… .............................................................. 45
Tabel 4.8 Analisis Efisiensi…` ........................................................................ 47
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kurva Produksi Total, Margin, dan Rata-rata .............................. 12
Gambar 2.2 Kurva Isoquant ............................................................................. 14
Gambar 2.3 Isoquant Dengan Proporsi Tetap .................................................. 16
Gambar 2.4 Kurva Biaya tetap ......................................................................... 19
Gambar 2.5 Kurva Biaya Tidak Tetap ............................................................. 20
Gambar 2.6 Kurva Total Biaya ........................................................................ 21
Gambar 2.7 Kurva Pendapatan Bersih ............................................................ 25
Gambar 2.8 Bagan Kerangka Pikir .................................................................. 30
Gambar 4.1 Peta wilayah Desa Baujeng .......................................................... 36
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Daftar Respondent Peternak Itik Petelor di Desa Baujeng Kecamatan
Beji Kabupaten Pasuruan..
Lampiran pendapatan Bersih Peternak Itik Petelur di Desa Baujeng Kecamatan
Beji Kabupaten Pasuruan..
Lampiran Perhitungan Efisiensi Dalam 1 Tahun….
Lampiran Kuisioner Analisis Pendapatan Peternak Itik Petelur di Desa Baujeng
Kecamatan Beji Kabupaten Pasuruan…
Lampiran dokumentasi Ternak Itik Petelur…
x
DAFTAR PUSTAKA
Ditjen PKH, 2017. Statisik Peternakan, 2017. Direktor Jendral Peternakan.
Departement Pertanian RI.
Ditjen PKH, 2017. Statistik Peternakan dan Keshatan Hewan. 2017. Direktor
Jendral Peternakan dan Keseharan Hewan. Kemtan RI.
Gumay. 2009. Kandungan β - karoten dan Nilai Gizi Telur Asin Dari itik yang
diberi Pakan Limbah Udang. Skripsi. Bogor : Fakultas Peternakan IPB.
Rasyaf, M. 1993, Beternak Itik Komersil. Edisi Ke-2. Kanisius, Yogyakarta.
Helmi. 2013. Analisis Pendapatan Peternak Itik Pedaging di Desa Mattong-
Tongan Kecamatan Mattiro Sompe Kabupaten Pinrang. Skripsi Fakultas
Peternakan UNHAS
Budiraharjo, K. & M. Handayani. 2008. Analisin Profitabilitas Dan Kelayakan
Finansial Usaha Ternak Itik Di Kecamatan Pagerbarang Kabupaten
Tegal. Universitas Diponegoro Semarang.
Sinaga, R. S. N Lubis. & H. Butar. 2011. Analisis Usaha Ternak Itik Petelur di
Kecamatan Bandar Khalifah Kabupaten Serdang Begadai. Depertemen
Agribisnis Fakultas Pertanian USU
Yoyo. M. Sugiarto. & Priyono, A. 2013. Analisis Potensi Peternakan Dalam
Pembangunan Ekonomi Usaha Kambing Lokal di Kabupaten Banyumas
Fakultas Peternakan. Universitas Jendral Soedirman Surakarta.
Firman. A., S. B. K. Prajoga, & Hermawan. 2005. Peran usaha Perbibitan Dalam
Pengembangan Ternak Sapi Perah di Indonesia. Jurnal Ilmu Ternak.
Fakultas Peternakan Padjadjaran.
Budiraharjo. K. & M. Handayani. 2008. Analisin Profitabilitas Dan Kelayakan
Finansial Usaha Ternak Itik Di Kecamatan Pagerbarang Kabupaten
Tegal. Universitas Diponegoro Semarang.
Prasetyo. L. H., P. P. Ketaren. & T. Susanti. 2010. Panduan Budidaya dan Usaha
Ternak Itik. Ciawi Bogor. Balai Penelitian Ternak.
Soekartawi, 1990.Teori Ekonomi Produksi Dengan Pokok Pembahasan
Analisis COB-Douglas. Jakarta: Rajawali Press.
Nuraini, Ida. 2013. PengantarEkonomiMikro. Malang: UMM Press.
Nicholson. W. 1999. Mikroekonomi Intermediate dan Aplikasinya, Edisi 8,
Jakarta. Erlangga.
xi
Mowen. 2009. Akuntansi Manajemen, Edisi 8, Jakarta, Salemba Empat.
Stanton, W. J. 1985. Prinsip Pemasaran, Jilid I. Jakarta. Erlangga.
Nicholson. W. 1987. Mikroekonomi Intermediate dan Penerapanya, Edisi 3,
Jakarta. Erlangga
Supeno. S. 1992. Penentuan Harga Pokok Produksi Percetakan Sablon di
Yogyakarta. Fakultas Ekonomi. Universitas Diponegoro.
Gratio, Fridolan. 2013. Pendapatan dan Fungsi Produksi Jagung.Universitas
atma Jaya Yogyakarta.
Sukirno. Sadono. 1997. Pengantar Teori Ekonomi Mikro. Jakata: Raja Grafindo
Perseda.
Suwadi. A. 1992. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi. Fakultas Ekonomi. Universitas
Sam Ratulangi Manado.
Republik Indonesia. 2003. Undang-undang nomer 13 tahun 2003 tentang
Ketenagakerjaan.
Dumairy. 1997. Perekonomian Indonesia, Penerbit Erlangga, Jakarta.
Anonim. 2009. Standar Prosedur Pengolahan Pisang. Direktorat Pengolahan
Hasil Pertanian Direktorat jenderal pengolahan dan Pemasaran hasil
pertanian Departemen pertanian. Jakarta.