Análisis de la Oferta y Demanda deEmpleo en el Sector Turístico Andaluz

ÍNDICE

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Análisis de la Oferta y Demanda de Empleo en el Sector Turístico Andaluz

ÍNDICE

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INDICE

1. Objetivo, Estructura y Metodología

2. Análisis del Empleo en Andalucía

3. Análisis Empresarial del sector turístico en Andalucía

4. Análisis Cualitativo del Empleo en las Empresas del sector turístico

5. Análisis por sectores de la calidad en el empleo en las empresas Turísticas

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1. Objetivo, Estructura y

Metodología 2. Análisis del Empleo en Andalucía



5. Análisis por sectores de la calidad en el empleo en las empresas

Turísticas

1. OBJETIVO, ESTRUCTURA Y METODOLOGÍA

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1. OBJETIVO, 1. OBJETIVO, 1. OBJETIVO, 1. OBJETIVO, ESTRUCTURA Y ESTRUCTURA Y ESTRUCTURA Y ESTRUCTURA Y METODOLOGÍAMETODOLOGÍAMETODOLOGÍAMETODOLOGÍA

El impacto económico y social que el sector turístico genera en Andalucía, obliga desde un punto de vista interno del destino, a seguir esforzándose por seguir impulsando medidas que posibiliten la sostenibilidad y el desarrollo del sector, y así seguir garantizando la creación de riqueza y el bienestar social que en la actualidad proporciona el turismo en nuestra comunidad. Sin duda alguna, en los últimos años algunos de los factores que más interés suscitan dentro del propio sector turístico son: el impacto que el turismo genera en el empleo de nuestra región y los actuales niveles de calidad en el empleo turístico, ambos elementos clave en la estrategia de competitividad de un destino. Por ello, este proyecto tiene como objetivo realizar un análisis detallado sobre el empleo turístico de Andalucía, tanto en términos cuantitativos como cualitativos, para evaluar la calidad del empleo turístico de nuestro destino. De esta forma, el presente informe tiene como objetivos secundarios los siguientes aspectos:

o Conocer la composición de la población activa, ocupada, asalariada y parada según actividad en Andalucía.

o Analizar la estructura empresarial según actividad en Andalucía.

o Realizar un análisis cualitativo del sector turístico en Andalucía desde un punto de vista empresarial y sus empleados.

o Investigar en la calidad del empleo desde un punto de vista empresarial.

El presente trabajo se ha estructurado en cinco capítulos, el actual y primero del estudio, “OBJETIVO, ESTRUCTURA Y METODOLOGÍA” tiene como fin definir el objetivo del trabajo, la estructura del mismo así como la metodología desarrollada en cada uno de ellos. El segundo capítulo “ANÁLISIS DEL EMPLEO EN ANDALUCÍA” tiene como objetivo realizar un diagnóstico de la población activa, ocupados y parados, en el sector turístico de Andalucía por actividad y su situación y evolución respecto al contexto nacional. Para el desarrollo de este capítulo se ha utilizado, como fuente secundaria, datos del Instituto de Estudios Turísticos (IET), que elabora una explotación específica para la industria turística a partir de la Encuesta de Población Activa (EPA). La Encuesta de Población Activa la elabora trimestralmente el Instituto Nacional de Estadística (INE). Los resultados de la Encuesta se refieren a la población que reside en viviendas familiares, excluyéndose salvo determinadas excepciones, la que reside en hogares colectivos. La población de 16 años y más se clasifica, según su relación con el mercado de trabajo, de la siguiente forma: Población activa, Población inactiva y Población contada aparte, dentro de la Población activa podremos diferenciar entre Ocupados y Parados. La clasificación por ramas utilizada se ha obtenido agregando aquellas divisiones de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas 1993 (CNAE-93 rev.1) referidas a las actividades consideradas turísticas o relacionadas con ellas. Dichas actividades, que componen la industria turística, están formadas por las siguientes ramas de actividad económica:


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HOSTELERÍA: Hoteles y otros alojamientos; Restauración y comedores TRANSPORTE: Transporte terrestre; Transporte marítimo y por vías de navegación interiores; Transporte aéreo OTRAS ACTIVIDADES: Actividades de agencias de viajes; Otras actividades anexas a los transportes; Alquiler de automóviles y alquiler de otros medios de transporte; Otras actividades artísticas y de espectáculos; Actividades de bibliotecas, archivos, museos y actividades deportivas; Actividades recreativas diversas En el capítulo se hace mención, además de a la industria turística, al resto del sector servicios (incluyendo todo el sector servicios salvo la industria turística) y al resto de sectores (conjunto de la actividad económica excluyendo al sector servicios). Esto nos permite desarrollar por subcapítulos la situación de cada grupo de población definido según su relación con el mercado de trabajo: Población Activa, Ocupada, Asalariada, Asalariada Temporal, Autónomos y Parados, todo esto en el contexto andaluz y nacional, respecto al sector turístico y al total de los sectores económicos.

El tercer capítulo de estudio “ANÁLISIS EMPRESARIAL DEL SECTOR TURÍSTICO EN ANDALUCÍA” muestra la estructura empresarial del sector turístico en Andalucía. Para el desarrollo de este capítulo se ha recurrido al DIRCE del Instituto Nacional de Estadística. El Directorio Central de Empresas (DIRCE) del Instituto Nacional de Estadística es un conjunto organizado de información sobre empresas con

datos de identificación, localización, distribución territorial y clasificación por tamaño y actividad económica de las unidades tipo Empresa y Local, obtenido a partir de fuentes administrativas y ficheros estadísticos. El objeto es el sector turístico Andaluz. Para ello, y a través del CNAE09, hemos procedido a agregar las actividades pertenecientes al sector turístico en base a cuatro grupos, según la siguiente división:

o ACTIVIDADES RELATIVAS AL TRANSPORTE � Grupos: 491- 493- 501- 511- 522- 771

o ACTIVIDADES RELACIONADAS CON EL ALOJAMIENTO � Grupos: 551- 552- 553-559

o ACTIVIDADES DE RESTAURACIÓN � Grupos: 561- 562- 563

o OTRAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS � Grupos: 79- 90- 92- 932

En cuanto al ámbito temporal, los datos utilizados para acometer nuestro análisis del tejido empresarial andaluz están referidos a 1 de Enero de 2009. Las principales variables registradas en el DIRCE, que permiten obtener desgloses y clasificaciones de las distintas poblaciones de unidades estadísticas son la condición jurídica, el estrato de asalariados, el código de la provincia y el código de la actividad principal. La estratificación por tramos de empleo utilizada en el análisis distingue unidades sin empleo asalariado, las microempresas o empresas con menos de 10 asalariados, las pequeñas empresas, de 10 a 50 asalariados, las empresas medianas de entre 50 y 200 asalariados y las grandes empresas, con más de 200 asalariados.


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El capitulo se divide en tres apartados, un primero con una visión general del tejido empresarial turístico de la Comunidad Autónoma en Andalucía. El segundo muestra la estructura empresarial turística de Andalucía según actividad y su evolución respeto al período 2008-2009. Y por último un análisis empresarial del sector turístico según dimensión. En el capítulo cuarto “ANALISIS CUALITATIVO DEL EMPLEO EN EL SECTOR TURISTICO EN ANDALUCIA” el objetivo es mostrar la situación del empleo en el sector turístico desde un punto de vista empresarial, donde donde se ponga de manifiesto la realidad empresarial entorno a 5 ejes:

1. Políticas de selección y contratación del sector 2. Estructura de empleo 3. Política de Formación Profesional 4. Prevención de Riesgos Laborales 5. Responsabilidad Social Empresarial

La metodología aplicada para levantar esta información primaria ha sido un extenso e intenso trabajo de campo de encuestación al tejido empresarial turístico de Andalucía, a través de correo postal y electrónico. Un aspecto importante a señalar de la metodología es el carácter de consenso y participación que ha existido en todas las fases de desarrollo de este capítulo, por parte del Observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de Andalucía perteneciente a la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía, cuyo grupo de trabajo está configurado por, empresarios de mano de la Confederación de Empresarios de Andalucía, así como los sindicatos, mediante

la Unión General de trabajadores de Andalucía- UGT y la Confederación Sindical de Comisiones Obreras de Andalucía- CCOO y apoyado por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía. El diseño y contenido del cuestionario se ha estructurado en seis apartados. A) Informacion General con datos tales como la razón social, domicilio de la sede social, personas de contacto, códigos de actividad CNAE, año de inicio de actividad así como en qué medida consideran B) Proceso de selección y contratación con información sobre los métodos más utilizados por la empresa para la búsqueda de trabajadores y trabajadoras, quienes intervienen en el proceso de selección, valoración de las causas de influencia en las nuevas contrataciones durante los últimos tres años, valoración de las capacidades y aptitudes de los trabajadores y trabajadoras según necesidad e importancia para el desarrollo de la actividad de la empresa. C) Estructura del empleo, donde se recoge la existencia de más centros de trabajo, plantilla media en Andalucía y España, distribución de los trabajadores y trabajadoras en el año 2009 según plantilla propia y externa y sexo, distribución de la plantilla propia según edad y sexo, según jornada y sexo, según ocupación y sexo, según formación y sexo, si dispone de personal discapacitado y su ocupación en la empresa, horas medias trabajadas ordinarias y extraordinarias según tipo de jornada, existencia de trabajo estacional y su localización por meses, ...etc. D) Formación Profesional que incluye valoración de determinados aspectos formativos según necesidad e importancia, si se ha impartido formación en la empresa, razones para no impartir formación, que tipo de formación se ha impartido, financiación de las mismas y número de horas impartidas según


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materias y sexo, métodos de evaluar las necesidades formativas, formación específica,...etc. E) Prevención de Riesgos Laborales con aspectos tales como la existencia en la empresa delegado de prevención de relaciones laborales, figuras o recursos que tiene implantados para la prevención de riesgos laborales, actividades que se han desarrollado por motivos de seguridad y salud en el trabajo en los dos últimos años, opinión sobre la contribución a la mejora de la seguridad y salud de los trabajadores y trabajadoras, formación impartida a los trabajadores y trabajadoras en esta materia, y accidentes laborales acaecidos en los últimos 2 años. F) Responsabilidad Social Empresarial donde se recoge el conocimiento de la misma por el empresario, aspectos más importantes sobre la RSE, opinión sobre la situación de su empresa, disposición de un plan de RSE, quien debería ser responsable de la RSE, si se ha recibido formación en la empresa respecto a la RSE y si dispone de un plan de Igualdad. En la metodología aplicada en el proyecto, se ha partido de la necesaria delimitación de las ramas de actividad comprendidas en la industria turística, atendiendo a las recomendaciones de organismos internacionales como la Organización Mundial de Turismo (OMT) y la Comisión de Estadística de Naciones Unidas, asumidas por el sector turístico. Por lo que se han seguido las recomendaciones recogidas en el documento “Cuenta Satélite de Turismo: Referencias Metodológicas”, aprobado por la Comisión de Estadística de Naciones Unidas, y el documento “La Cuenta Satélite del Turismo de España: Metodología y Primeras Estimaciones” (CSTE), publicado por el INE a efectos de definir un listado de actividades características del sector turístico.

A partir del año 2009 el Instituto de Estudios Turísticos propone utilizar como actividades características del turismo las siguientes:

Una vez determinadas las actividades turísticas, ha sido necesario acceder a un directorio de empresas a quien dirigir el cuestionario diseñado, para su cumplimentación por parte del empresario o responsable de la empresa, para el levantamiento de información primaria necesaria para el análisis cualitativo. Para ello se ha adquirido el fichero de empresas de Camerdata S.A., empresa creada en 1985 por las Cámaras de Comercio y el Consejo Superior de Cámaras de España, cuyo principal activo es el Fichero de Empresas cuyo origen cameral garantiza la totalidad de empresas que desarrollan una actividad en España.

CNAE-2009 LITERAL DE ACTIVIDAD

55 y 56 Hostelería

491 Transporte interurbano de pasajeros por ferrocarril

493 Otro transporte terrestre de pasajeros

501 Transporte marítimo de pasajeros

503 Transporte de pasajeros por vías navegables interiores

511 Transporte aéreo de pasajeros

522 Actividades anexas al transporte

791 Actividades de agencias de viajes y operadores turísticos

771 Alquiler de vehículos de moto r

773 Alquiler de otra maquinaria, equipos y bienes tangibles

900 Actividades de creación, artísticas y espectáculos

910 Actividades de biblio tecas, archivos, museos y otras actividades culturales

931 Actividades deportivas

932 Actividades recreativas y de entretenimiento


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Para su identificación ha sido necesario aplicar la correspondencia entre los Códigos CNAE de las actividades que componen la industria turística y su homólogo, según la clasificación del Impuesto de Actividades Económicas (IAE), criterio de clasificación de Camerdata. Para el estudio se han agrupado las actividades en las siguientes actividades o segmentos turísticos:

• Alojamientos • Restauración

• Agencias de Viajes

• Ocio y Espectáculos • Transporte

• Alquiler de medios de Transporte

• Congresos y Ferias • Entidades de Cambio

La base de datos utilizada agrupa 21.959 registros, que tras proceder a su depuración en base a su teórica pertenencia al sector turístico, arrojan un total de 19.014 registros válidos. Sobre esta base de datos se ha establecido una muestra de 16.044 empresas, a las que se les ha remitido por vía postal el cuestionario elaborado. Obviamente, la pertenencia a los CNAE definidos por la OMT como turísticos, no significa que todas las empresas estén orientadas a la actividad turística. Cuestión que se contempla en el propio cuestionario para validar su inclusión o no en la explotación de los resultados definitivos.

Del número de cartas recibidas se han validado l.204 encuestas, que representan 27.384 empleos turísticos directos, que representan el 8,3% de la población de Andalucía empleada en el sector turístico. Con la finalidad de obtener un máximo nivel de respuestas se ha realizado un doble esfuerzo, por un lado, se ha realizado un seguimiento de los cuestionarios mediante llamadas a las empresas más significativas para el estudio tanto por su actividad eminentemente turísticas, hoteles y agencias de viajes, como por su dimensión. Y por otro lado, se procedió a la informatización de la encuesta, mediante Adobe Acrobat, desarrollando una versión telemática del cuestionario, la cual se remitió vía mail, a las principales asociaciones empresariales turísticas de ámbito regional, Patronato Provinciales de Turismo y Cámaras de Comercio, para su remisión a sus asociados a titulo de recordatorio. Las más de 1.200 encuestas validadas constituyen una muestra representativa para el estudio, otorgando un nivel de confianza del 95,0% y un error muestral del ±2,73%. Una vez recibidos y validados los cuestionarios se ha procedido a su tabulación en el programa estadístico de SPSS, para su posterior explotación y análisis de resultados. El capitulo quinto “ANALISIS POR SECTORES DE LA CALIDAD EN EL EMPLEO EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS” ha tenido como objetivo analizar la calidad del empleo en los sectores o actividades turísticas en relación a la media del sector. Para ello primero se ha realizado una búsqueda intensa a partir de fuentes secundarias de indicadores de calidad en el empleo que pudieran calcularse a partir de la información recogida en el cuestionario así como indicadores intrínsecos de la propia encuesta.


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Posteriormente tras un proceso de búsqueda y reflexión se han validado una batería de indicadores / ratios a aplicar al sector turístico en general y a aquellos sectores que obtenga una muestra significativa para poder estudiar, a saber, la restauración, el alojamiento, las agencias de viajes y el ocio y espectáculo. Esto nos permite conocer y valorar cada actividad turística según su posición respecto a la media y al resto de sectores. Los 16 indicadores definidos son los siguientes: ESTRUCTURA DE EMPLEO 1. Estabilidad Laboral: cociente entre el número de empleados indefinidos y el total de trabajadores y trabajadoras. 2. Estacionalidad laboral: cociente entre la media de trabajadores y trabajadoras estacionales durante el año y la media de total de trabajadores y trabajadoras de la empresa durante el año 2009 3. Empleo equivalente: Cociente entre el total de horas trabajadas a la semana y la media semanal de horas trabajadas en puestos de trabajo a tiempo completo 4. Tasa de inserción de personas con diversidad funcional: en empresas y sobre el total de trabajadores y trabajadoras 5. Tasa de parcialidad: Es el porcentaje de personas ocupadas a tiempo parcial sobre el total de población ocupada.

6. Tasa de asalarización: Es el indicador relativo asociado a la población ocupada asalariada y que se define como el porcentaje de la población ocupada asalariada sobre el total de población ocupada. 7. Tasa de temporalidad: Es el porcentaje de personas asalariadas con contrato temporal sobre el total de población ocupada asalariada. 8. Tasa de Segregación laboral - Segregación vertical: Se caracteriza por la concentración de mujeres y hombres en determinados puestos de trabajo dentro del mismo sector, con un desequilibrio histórico actual favorable a los hombres. FORMACION PROFESIONAL 1. Tasa formativa en el sector turístico: Cociente entre el número de empresa que imparten formación y el número total de empresa del sector. 2. Tasa formativa del personal: Cociente entre el número de personas que reciben formación en las empresas entre el número de trabajadores y trabajadoras de la misma. 3. Índice de Intensidad Formativa: Cociente entre el número de horas de formación y el número de trabajadores y trabajadoras en plantilla.


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PREVENCION DE RIESGOS LABORALES 1. Índice de incidencia de accidentes laborales: Cociente entre el número de accidentes ocurridos en el año entre el número de trabajadores y trabajadoras, multiplicado por 1.000. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL 1. Tasa de penetración del concepto RSE: Cociente entre las empresas que afirman haber oído hablar de la RSE y el total de empresas. 2. Penetración RSE: Porcentaje de empresas que afirman tener un Plan de RSE sobre el total de la muestra. 3. Índice de Coherencia RSE: Relación entre el número de empresas que tienen un Plan de RSE y las que contestan sí a la pregunta “las practicas responsables aportan beneficios a las empresas y la sociedad”. 4. Tasa de penetración de Plan de Igualdad: Cociente entre el número de empresas que afirman disponer de un plan de Igualdad entre el total de las empresas.

2. ANÁLISIS DEL EMPLEO EN ANDALUCÍA

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2. Análisis del Empleo en Andalucía 3. Análisis Empresarial del sector turístico en Andalucía



Turísticas


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Tal y como ya se ha expuesto en el capítulo de metodología los datos contemplados en este informe provienen del Instituto de Estudios Turísticos (IET), que elabora una explotación específica para la industria turística a partir de la Encuesta de Población Activa (EPA). En este apartado se hace mención, además de a la industria turística, al resto del sector servicios (incluyendo todo el sector servicios salvo la industria turística) y al resto de sectores (conjunto de la actividad económica excluyendo al sector servicios). A continuación se expone y definen los términos de la Encuesta de Población Activa. La población económicamente activa es el conjunto de personas que, en un período de referencia dado, suministran mano de obra para la producción de bienes y servicios económicos o que están disponibles y hacen gestiones para incorporarse a dicha producción. Los ocupados son las personas de 16 y más años de edad que durante la semana de referencia han tenido un trabajo por cuenta ajena (asalariados) o han ejercido una actividad por cuenta propia. Los asalariados son las personas que se encuentran dentro de las siguientes categorías: -Trabajando: personas que durante la semana de referencia hayan trabajado, incluso de forma esporádica u ocasional, al menos una hora a cambio de un sueldo, salario u otra forma de retribución conexa, en metálico o en especie.

- Con empleo pero sin trabajar: personas que, habiendo ya trabajado en su empleo actual, estén ausentes del mismo durante la semana de referencia y mantienen un estrecho vínculo con él. La fuerza de este vínculo se determina de acuerdo con la creencia del entrevistado en reincorporarse o no a la empresa y en la percepción o no de algún tipo de remuneración. Se considerarán personas con una actividad por cuenta propia todas las incluidas en las siguientes categorías: -Trabajando: las personas que durante el período de referencia hayan trabajado, incluso de forma esporádica u ocasional, al menos una hora a cambio de un beneficio o de una ganancia familiar, en metálico o en especie. - Con trabajo pero sin trabajar: las personas que durante el período de referencia tenían que realizar algún trabajo a cambio de un beneficio o ganancia familiar pero han estado temporalmente ausentes del mismo por razones de enfermedad o accidente, vacaciones, fiestas, mal tiempo u otras razones análogas. Se considerarán paradas a todas las personas de 16 o más años que reúnan simultáneamente las siguientes condiciones: - Sin trabajo, es decir, que no hayan tenido un empleo por cuenta ajena ni por cuenta propia durante la semana de referencia.


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Situación del Empleo en la Industria Turística de Andalucía Año 2009

Año 2009 Var. 08/09 % España % Total Sectores

Población Activa 400.191 -17,8% 16,0% 10,2%

Población Ocupada 331.104 -22,1% 15,4% 11,3%

Población Asalariada 253.843 -21,7% 15,0% 10,6%

Población Asalariada Temporal 101.164 -21,8% 19,1% 11,6%

Autónomos 77.045 -23,3% 16,9% 14,5%

Parados 69.087 11,6% 19,5% 7,0%

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Instituto de Estudios Turísticos (IET)

PRINCIPALES CONCLUSIONESPRINCIPALES CONCLUSIONESPRINCIPALES CONCLUSIONESPRINCIPALES CONCLUSIONES

La crisis económica mundial se afianza durante el 2009, hecho que nos deja como consecuencia un empeoramiento general que ha alcanzado a todas las áreas geográficas con mayor o menor intensidad. El FMI ha mejorado en Abril las previsiones de recuperación sobre la economía española para 2010. El PIB se contraerá un 0,4% este año, retroceso que está ligeramente por debajo del que el FMI había apuntado en enero para España y que era del 0,6%.

El 2009 vuelve a caracterizarse por la debilidad de la actividad económica, hecho que se refleja con intensidad en la evolución del mercado laboral, con el consiguiente empeoramiento del empleo y el repunte de la tasa de paro. A nivel estatal, para el conjunto de sectores en 2009, el empleo ha caído un -6,7%, llegando la tasa de paro al 18%, 6,7 puntos superior a la del 2008. En Andalucía la tasa de paro está 7,4 puntos por encima de la media nacional, con un incremento anual que asciende del 17,8% en 2008 al 25,34%, con una caída del empleo del -7,2%.


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MEJOR COMPORTAMIENTO DEL SECTOR TURÍSTICO EN ANDALUCIA

En Andalucía, la tasa de paro en el sector turístico ha pasado del 12,7% en 2008 al 17,3% en 2009. Esta variación, sin embargo, es inferior a la del conjunto de sectores, donde la tasa de paro se sitúa en el 25,4%.

IMPORTANCIA DEL SECTOR SERVICIOS EN ESPAÑA

Como muestra de la importancia que tiene el sector servicios para la economía nacional, apuntaremos que casi 7 de cada 10 activos se emplean en el sector servicios (64,6%). No menos importante son el número de activos en Andalucía, donde el 62,6% de la población activa se dedica al sector servicios.

Los activos dedicados a la industria turística andaluza representan el 16,3% de la población activa del sector servicios y en el ámbito nacional, obtenemos porcentajes similares, concluyendo que un 16,79% de los mismos pertenecen a la industria turística.

POBLACIÓN OCUPADA: IMPORTANCIA DE LA ÉPOCA ESTIVAL

Como consecuencia del repunte de la tasa de paro generalizada en el conjunto de sectores económicos, el 2009 se caracteriza por una pérdida de empleo de 6,76 puntos. Dicho descenso es mayor en el caso de la industria turística donde Andalucía ha perdido unos 93.000 empleos (-22,1%), casi cuatro puntos por encima de la media nacional (-18,3%).

Estructura del empleo en la industria turística de Andalucía


Población Activa

Población Ocupada

331.104; 82,7%

Población Asalariada

253.843; 76,7%

Indefinidos

152.679; 60,1%

Temporales 101.164;

39,9%

Autónomos

77.045; 23,3%

Parados 69.087; 17,3%


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Cabe destacar que los trimestres centrales del año, coincidiendo con la época estival, presentan una cifra de 341.312 y 351.356 ocupados, superior a la media anual del 2009, los 331.104 ocupados.

ESTACIONALIDAD EN EL EMPLEO EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA

A pesar de los datos negativos, como viene siendo habitual en nuestra comunidad, el tercer trimestre concentra, año a año, el mayor número de ocupados dado el alto componente estacional de la demanda turística. Este trimestre estival ocupa entre un 11% y un 12% más personas que el primero, según año (2007, 15,47%; 2008, 10,95%; 2009, 11,11%).

DISMINUYE LA TEMPORALIDAD EN LA CONTRATACIÓN EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA

La tasa de temporalidad de la población asalariada en la industria turística andaluza se mantiene en relación al 2008, con un 39,9%, cifra que supera en 8,5 puntos a la media de la industria turística nacional (31,4%) y a la del resto de sectores en Andalucía (36,4%).


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Población Activa en el Industria Turística de Andalucía Año 2009

Valor absoluto 400.191

Variaciones 2008-2009 -86.501

2008-2009 (%) -17,8%

2006-2009 -39.725

2006-2009 (%) -9,0%

Cuota Sector Servicios 16,3%

Total Actividad 10,2%

Cuota sobre España 16,0%


POBLACIÓN ACTIVAPOBLACIÓN ACTIVAPOBLACIÓN ACTIVAPOBLACIÓN ACTIVA


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En 2009 la población activa en Andalucía asciende a 3.915.989 personas. De ellas 400.191 pertenecen a la industria turística. El resto del sector servicios comprende 2.051.146 personas y el resto de sectores, 1.464.652.

La población activa en la industria turística en el año 2009 supuso un 10,2% del total (y un 16,3% del sector servicios), 2,5 puntos porcentuales menos que en 2008. El resto del sector servicios representa el 52,4% de la población activa y el resto de sectores (Agricultura, Construcción e Industria), el 37,4%.

Población Activa en Andalucía


439.916 465.075 486.692 400.191

1.778.676 1.847.502 1.921.244 2.051.146

1.343.614 1.377.715 1.425.396 1.464.652

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

2006 2007 2008 2009

Industria turística Resto sector servicios Resto de sectores

3.562.206

3.690.292

3.883.332

3.915.989


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Distribución de la Población Activa en Andalucía y España Año 2009

Andalucia España


Industria turística10,2%

Resto sector

servicios52,4%

Resto de sectores37,4%


Resto sector

servicios53,7%


La población activa en la industria turística en Andalucía durante el año 2009 supuso una cuota del 16% sobre el total de España. Con poca diferencia, la población activa de Andalucía dedicada al sector servicios representa un 16,5% del total de España.

La distribución de población activa en Andalucía y España muestran equidad en sus porcentajes. En Andalucía, la industria turística acoge al 10,20% de la población activa, mientras que en España esta cuota alcanza el 10,8%. La población activa dedicada al resto sector servicios representa una cuota del 53,7% en España y en Andalucía un 52,4%.

Cuota de la Población Activa de Andalucía sobre España Año 2009

Industria Turística Sector Servicios

Andalucía: 400.491 Andalucía: 2.451.337

España: 2.496.561 España: 14.871.463

Resto de Sectores Total Sectores

Andalucía: 1.464.652 Andalucía: 3.915.989

España: 8.166.011 España: 23.037.474


ANDALUCÍA16,0%

ESPAÑA84,0%

ANDALUCÍA16,5%

ESPAÑA83,5%

ANDALUCÍA17,9%

ESPAÑA82,1%

ANDALUCÍA17,0%

ESPAÑA83,0%


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Evolución de la Población Activa en la Industria Turística de Andalucía


300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

550.000

Evolución de la Población Activa en la Industria Turística


-17,8%

-17,7%

-18,7%

-17,6%

-17,6%

-13,6%

-12,9%

-12,4%

-13,2%

-15,7%

-20%-15%-10%-5%0%

08-09

08-09 T1

08-09 T2

08-09 T3

08-09 T4

ESPAÑA ANDALUCIA

La evolución trimestral muestra una tendencia descendente, alcanzando los niveles mínimos en el primer trimestre de 2009 situándose por debajo de los 400.000 activos. Se observa en nuestra serie, que los trimestres centrales del año concentran el mayor número de población activa.

La variación interanual de la población activa en Andalucía es del -17,8%, superando en 4 puntos a la media nacional (-13,6%). Analizando los datos por trimestres, observamos un descenso homogéneo entre los mismos, oscilando entre el -17,6% del primer trimestre y el -18,7% experimentado en el segundo trimestre.


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Población Ocupada en el Industria Turística de Andalucía Año 2009


Variaciones 2008-2009 -93.702

2008-2009 (%) -22,1%

2006-2009 -69.727

2006-2009 (%) -17,4%





POBLACIÓN OCUPADAPOBLACIÓN OCUPADAPOBLACIÓN OCUPADAPOBLACIÓN OCUPADA


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Población Ocupada en Andalucía


400.831 424.067 424.806 331.104

1.665.228 1.729.536 1.757.889 1.813.833

1.044.311 1.065.674 967.004778.227

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

2006 2007 2008 2009


3.110.370

3.219.277

3.149.699

2.923.164

Población Ocupada en Andalucía


12,9% 13,2% 13,5% 11,3%

53,5% 53,7% 55,8% 62,1%

33,6% 33,1% 30,7% 26,6%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2006 2007 2008 2009


En 2009 la población ocupada en Andalucía asciende a 2.923.164 personas. De ellas 331.104 están ocupadas en la industria turística. El resto del sector servicios comprende 1.813.833 personas y el resto de sectores, 778.227.

La población ocupada en la industria turística en el año 2009 supuso un 11,3% del total en Andalucía (y un 15,4% del sector servicios).

El resto del sector servicios representa el 62,1% de la población ocupada y el resto de sectores (agricultura, industria y construcción), el 26,6%.


22

Cuota de la Población Ocupada de Andalucía sobre España Año 2009



España: 2.143.119 España: 13.438.645



España: 5.449.313 España: 18.887.958


ANDALUCÍA15,4%

ESPAÑA84,6%

ANDALUCÍA16,0%

ESPAÑA84,0%

ANDALUCÍA14,3%

ESPAÑA85,7%

ANDALUCÍA15,5%

ESPAÑA84,5%

Distribución de la Población Ocupada en Andalucía y España Año 2009

Andalucia España


Industria turística

11,3%

Resto sector

servicios62,1%

Resto de sectores

26,6%


11,3%

Resto sector

servicios59,8%

Resto de sectores

28,9%

La población ocupada en la industria turística en Andalucía durante el año 2009 supuso una cuota del 15,4% sobre el total de España. Esta cuota es inferior a la del resto del sector servicios (16%) y a la del total de sectores (15,5%). Sin embargo, supera en 1,1 puntos a la cuota del resto de sectores (14,3%).

La población ocupada en el año 2009 en la industria turística andaluza y española registran el mismo porcentaje, un 11,3% del total. Con cuotas similares y escasa diferencia, el resto sector servicios tiene más importancia en Andalucía (62,1%) que en España (59.8%), lo contrario que ocurre en el resto de sectores (Andalucía 26,6%; España 28,9%).


23

Evolución de la Población Ocupada en la Industria Turística de Andalucía


300.000

320.000

340.000

360.000

380.000

400.000

420.000

440.000

460.000

480.000

500.000

Evolución de la Población Ocupada en la Industria turística


-22,1%

-22,5%

-21,1%

-22,4%

-22,2%

-18,3%

-19,3%

-17,7%

-17,8%

-18,6%

-25%-20%-15%-10%-5%0%

08-09

08-09 T1

08-09 T2

08-09 T3

08-09 T4

ESPAÑA ANDALUCIA

La tendencia trimestral es decreciente, llegando la población ocupada en la industria turística de Andalucía a su máximo en el tercer trimestre de 2008, con un total de 452.887 ocupados. Es el tercer trimestre de cada año el que ocupa a más trabajadores y trabajadoras en el sector turístico, al contrario de lo que sucede en el primero, donde menos población ocupada se encuentra

La población ocupada en la industria turística en Andalucía sufrió un descenso del -22,1%, superando la media española (-18,3%). Trimestralmente, no se registran variaciones significativas, situándose los porcentajes de descenso entre el -22,5% del primer trimestre y el -21,1% del segundo.


24

Huelva es la provincia que mayor tasa de ocupación ostenta con el 77,42%. Le sigue Jaén gracias al elevado número de población activa ocupada y con poca diferencia y superando el 76% se sitúa Sevilla con alto porcentaje de población ocupada.

Tasa de Ocupación por Provincias


73,18%

73,13%

73,90%

73,68%

77,42%

76,73%

73,68%

76,39%

70,00%

71,00%

72,00%

73,00%

74,00%

75,00%

76,00%

77,00%

78,00%


25

Población Asalariada en el Industria Turística de Andalucía Año 2009


Variaciones 2008-2009 -70.381

2008-2009 (%) -21,7%

2006-2009 -50.800

2006-2009 (%) -16,7%





POBLACIÓN ASALARIADAPOBLACIÓN ASALARIADAPOBLACIÓN ASALARIADAPOBLACIÓN ASALARIADA


26

Población Asalariada en Andalucía


304.643 320.624 324.224 253.843

1.396.492 1.452.829 1.478.330 1.518.941

842.019 872.523 782.167616.456

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

2006 2007 2008 2009


2.543.154

2.645.976

2.584.721

2.389.240

Población Asalariada en Andalucía


12,0% 12,1% 12,5% 10,6%

54,9% 54,9% 57,2% 63,6%

33,1% 33,0% 30,3% 25,8%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2006 2007 2008 2009


UPADA La población asalariada alcanzó en Andalucía durante el año 2009 2.389.240 activos, de los cuales 253.843 pertenecen a la industria turística. La tasa de asalarización (población asalariada / población ocupada) alcanza en 2009 el 76,7%, un 0,4 % más que en 2008.

La población asalariada en la industria turística de Andalucía representa en 2009 el 10,6% del total (y el 14,3% del sector servicios). El resto del sector servicios suma el 63,6% de los asalariados, la mayor cuota registrada desde 2006. Al resto de los sectores, le corresponde una cuota del 25,8%.


27

Distribución de la Población Asalariada en Andalucía y España Año 2009

Andalucia España



10,6%

Resto sector

servicios63,6%

Resto de sectores

25,8%


Resto sector

servicios61,6%


Evolución de la Pob. Asalariada en la Industria Turística de Andalucía


200.000

220.000

240.000

260.000

280.000

300.000

320.000

340.000

360.000

380.000

400.000

La población asalariada en la industria turística de Andalucía representa en 2009 el 10,6% del total, tan sólo 0,2 puntos menos que en España (10,8%). La mayor cuota de población asalariada en Andalucía y España se registra en el resto de sector servicios con un 63,6% y un 61,6% respectivamente. El resto de sectores económicos representan más asalariados en España (27,6%) que en Andalucía (25,8%).

La población asalariada andaluza muestra un comportamiento muy similar al de la población ocupada, alcanzando sus niveles máximos en los meses estivales y los mínimos en los primeros meses del año. La mayor cifra de asalariados se alcanza en el tercer trimestre de 2008 (349.172 personas).


28

Evolución de la Población Asalariada en la Industria turística


-21,7%

-21,9%

-21,4%

-21,8%

-21,8%

-16,9%

-17,3%

-16,4%

-16,4%

-17,6%

-25%-20%-15%-10%-5%0%

08-09

08-09 T1

08-09 T2

08-09 T3

08-09 T4

ESPAÑA ANDALUCIA

Por lo que respecta a las variaciones interanuales, en Andalucía, se registran descensos durante todos los trimestres del año, alcanzando de media un descenso del -21,7% a nivel autonómico, unos 5 puntos por encima de la disminución media registrada a nivel nacional (-16,9%)


29

Pob. Asalariada Temporal en el Industria Turística de And. Año 2009


Variaciones 2008-2009 -28.143

2008-2009 (%) -21,8%

2006-2009 -51.483

2006-2009 (%) -33,7%





POBLACIÓN ASALARIADA TEMPORALPOBLACIÓN ASALARIADA TEMPORALPOBLACIÓN ASALARIADA TEMPORALPOBLACIÓN ASALARIADA TEMPORAL


30

Población Asalariada Temporal en Andalucía


152.647 143.221 129.307 101.164

517.329 507.002 473.131 443.660

505.953 535.553453.826

324.517

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

2006 2007 2008 2009


1.175.929

1.185.776

1.056.264

869.341

Población Asalariada Temporal en Andalucía


13,0% 12,1% 12,2% 11,6%

44,0% 42,8% 44,8% 51,0%

43,0% 45,2% 43,0% 37,3%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2006 2007 2008 2009


En 2009 la población asalariada temporal en Andalucía asciende a 869.341 personas. De ellas 101.164 están ocupadas en la industria turística. El resto del sector servicios da empleo a 443.660 personas y el resto de sectores, acoge a 324.517 asalariados con un contrato temporal.

La población asalariada temporal en la industria turística en el año 2009 supuso un 11,6% del total (y el 18,6% del sector servicios). El resto del sector servicios representa el 51% de los mismos, 6 puntos por encima de la cuota registrada en 2006. El resto de sectores, comprende el 37,3% del total de la población asalariada temporal.


31

Evolución de la Tasa de Temporalidad en la Industria Turística


50,1%44,7%

39,9% 39,9%37,4%34,0% 32,6% 31,4%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

2006 2007 2008 2009

ANDALUCÍA ESPAÑA

En Andalucía, la población asalariada temporal se distribuye de la siguiente manera: el 11,6% pertenece a la industria turística, el 51% al resto del sector servicios y el 37,3%, al resto de sectores. En España, estos porcentajes son del 13,3%, 55,2% y 31,5% respectivamente.

La tasa de temporalidad en la industria turística en España (asalariados temporales / total asalariados), ha registrado leves pero continuados descensos hasta situarse en 2009 en el 31,4%. En Andalucía, la tasa no experimenta variaciones respecto a 2008, manteniéndose en el 39,9%.


32

Evolución de la Tasa de Temporalidad en Andalucía


50,1%44,7%

39,9% 39,9%39,4%36,7%

33,4%30,7%

46,2% 44,8%40,9%

36,4%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

2006 2007 2008 2009

Industria turística Sector Servicios Total Sectores

Tasa de Temporalidad en la Industria Turística


31,40%

39,90%

29%

36,60%

23,70%

39,90%

22,30%

32,80%

32,6%

39,9%

30,6%

34,9%

25,6%

39,8%

27,1%

32,4%

0% 10% 20% 30% 40%

Total Nacional

Andalucía

Baleares

Canarias

Cataluña

C. Valenciana

C. de Madrid

Resto CCAA

AÑO 2008 AÑO 2009

La evolución decreciente de la tasa de temporalidad se ha manifestado al igual que en la industria turística, en el resto de los sectores económicos. En 2009 registramos las siguientes tasas: un 39,9% de la población asalariada en la industria turística es temporal, el 30,7% en el sector servicios y un 36,4% en el resto de sectores económicos.

La tasa de temporalidad registrada en Andalucía no sufre variación alguna respecto a 2008. Junto con la Comunidad Valenciana, somos la comunidad que presenta la mayor tasa de temporalidad en la industria turística con un 39,9%. En 2009, es la Comunidad de Madrid la que registra la menor tasa de temporalidad con un 22,30%.


33

Evolución de la Pob. Asalariada Temporal en la Industria Turística de And.


50.000

70.000

90.000

110.000

130.000

150.000

170.000

190.000

Evolución de la Población Asalariada Temporal en la Industria turística


-21,8%

-24,0%

-23,6%

-17,9%

-22,2%

-19,8%

-21,8%

-17,1%

-18,7%

-22,0%

-25%-20%-15%-10%-5%0%

08-09

08-09 T1

08-09 T2

08-09 T3

08-09 T4

ESPAÑA ANDALUCIA

Es clara la tendencia decreciente experimentada por la población asalariada en la industria turística andaluza. De esta manera la cota superior la encontramos en el tercer trimestre del año 2006 (179.121 personas) mientras que la inferior se produjo en el primer trimestre de 2009 (89.885 personas).

En comparación al 2008, al igual que la población asalariada, se registra un descenso del 21,8% de la población asalariada temporal, 2 puntos por encima del descenso registrado a nivel nacional (-19,8%). Por trimestres, los descensos interanuales fueron relativamente homogéneos, con caídas de entre el -17,9% y el -24%.


34

Autónomos en el Industria Turística de Andalucía Año 2009


Variaciones 2008-2009 -23.389

2008-2009 (%) -23,3%

2006-2009 -18.792

2006-2009 (%) -19,6%





AUTAUTAUTAUTÓÓÓÓNOMOSNOMOSNOMOSNOMOS


35

Autónomos en Andalucía


95.837 103.362 100.434 77.045

266.842 276.159 279.226 294.139

201.179 191.739 183.792 161.370

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

2006 2007 2008 2009


563.858

571.260

563.452

532.554

Autónomos en Andalucía


17,0% 18,1% 17,8% 14,5%

47,3% 48,3% 49,6% 55,2%

35,7% 33,6% 32,6% 30,3%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2006 2007 2008 2009


La cifra de autónomos alcanzó en Andalucía durante el año 2009 las 532.554 personas, de las cuales 77.045 pertenecen a la industria turística. El resto del sector servicios comprende 294.139 autónomos, su cifra más alta desde 2006 (+10,20%). El resto de sectores, registra 161.370 autónomos.

La industria turística andaluza comprende al 14,5% del total de autónomos de la comunidad. El resto de sector servicios abarca más de la mitad de los autónomos (55,20%), casi un 6 puntos porcentuales más que en 2008 (+14.913). Por último, 3 de cada 10 autónomos desempeña su actividad dentro del resto de sectores económicos.

AUTÓNOMOS


36

Distribución de los Autónomos en Andalucía y España Año 2009

Andalucia España



Resto sector

servicios55,2%



14,2%

Resto sector

servicios50,9%


Evolución de los Autónomos en la Industria Turística de Andalucía


50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

100.000

110.000

La cuota de autónomos dedicados a la industria turística andaluza o nacional es similar, siendo 0,3 puntos más importante en Andalucía que en España. El resto sector servicios tiene asimismo más importancia en Andalucía (55,2%) que en España (50,9%). Lo contrario que ocurre en el resto de sectores (Andalucía 30,3%; España 34,9%)

Si bien la tendencia de la serie era positiva desde 2006 a 2008, observamos un acusado descenso a partir finales del 2008 que hace que la tendencia de la serie de los últimos cuatro años sea descendente. En 2009, el trimestre que cuenta con un mayor número de trabajadores de este colectivo en la industria turística es el segundo, alcanzando los 80.741 autónomos.


37

Evolución de los Autónomos en la Industria turística


-23,3%

-25,1%

-20,1%

-24,6%

-23,4%

-23,1%

-25,9%

-22,2%

-22,5%

-21,8%

-30%-25%-20%-15%-10%-5%0%

08-09

08-09 T1

08-09 T2

08-09 T3

08-09 T4

ESPAÑA ANDALUCIA

Al igual que el resto de colectivos analizados, la cifra de autónomos en la industria turística registra variaciones interanuales negativas, así tenemos que en 2009 existen un descenso del -23,3% de autónomos en Andalucía, 0,2 puntos por encima de la media nacional. Las variaciones interanuales entre trimestres son homogéneas, registrándose descensos entre el 20,1% y el 25,1% en Andalucía.


38

Parados en el Industria Turística de Andalucía Año 2009


Variaciones 2008-2009 7.201

2008-2009 (%) 11,6%

2006-2009 30.002

2006-2009 (%) 76,8%





PARADOSPARADOSPARADOSPARADOS


39

Parados en Andalucía


39.085 41.008 61.886 69.087113.448 117.966

163.355237.313

299.303 312.041

458.392

686.425

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

2006 2007 2008 2009


451.836

471.015

683.633

992.825

La cifra de parados en Andalucía alcanza en el año 2009 la cuantía de 992.825 personas. En la industria turística las personas desempleadas llegan a los 69.087. El resto del sector servicios aglutina 237.313 parados y el resto de la actividad económica alcanza la cifra de 686.425 desempleados en el año 2009.

Los Parados de la industria turística suponen en 2009 el 7% del total en Andalucía, cuota que ha disminuido 2,1 puntos porcentuales respecto a 2008. Los desempleados en el sector servicios mantienen el 23,9% del 2008 y el resto de sectores acapara el 69,1% de los desempleados andaluces en el año 2009.


40

Distribución de los Parados en Andalucía y España Año 2009

Andalucia España



7,0% Resto sector

servicios23,9%



8,5%Resto sector

servicios26,0%


La población parada en la industria turística en Andalucía durante el año 2009 supuso una cuota del 19,5% sobre el total de España. Esta cuota es inferior a la del resto del sector servicios (21,4%), a la del resto de sectores (25,3%) y a la del total sectores (23,9%).

El colectivo de parados en la industria turística de Andalucía representa en 2009 el 7% del total, cuota menor que la española (8,5%). El resto del sector servicios representa el 23,9% de los parados, 2,1 puntos menos que en España mientras que el resto de sectores productivos aportan mayor cuota de paro en Andalucía (69,1%) que en España (65,5%).

Cuota de la Población Parada de Andalucía sobre España Año 2009


Andalucía: 69.087 Andalucía: 306.400

España: 353.442 España: 1.432.818


Andalucía: 686.425 Andalucía: 992.825

España: 2.716.698 España: 4.149.516


ANDALUCÍA19,5%

ESPAÑA80,5%

ANDALUCÍA21,4%

ESPAÑA78,6%

ANDALUCÍA25,3%

ESPAÑA74,7%

ANDALUCÍA23,9%

ESPAÑA76,1%


41

Sevilla es la provincia que más población en paro alberga, seguida de Málaga, superando en ambos casos los 200.000 desempleados.

Málaga, Sevilla soportan el 42% del total de la población parada en Andalucía. Asimismo sus tasas de paro representan 26,32% en Málaga, el 23.61% para Sevilla. y el 26,82% para Almería. Estas representan el 43% del total de la población activa en Andalucía y el 42,62% del total de la población ocupada en la misma con 1.236.200 ocupados.

Población en Paro por Provincias


98.575

150.725

97.375111.500

52.72566.775

202.475212.650

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla

Distribución de la Población Parada por Provincias


10%15%

10%

11%

5%

7%20%

22%

Almería

Cádiz

Córdoba

Granada

Huelva

Jaén

Málaga

Sevilla


42

Evolución de la Tasa de Paro en Andalucía


8,9% 8,8%

12,7%

17,3%

6,9% 6,9%9,4%

12,5%12,7% 12,8%

17,8%

25,4%

0,0%

2,0%

4,0%

6,0%

8,0%

10,0%

12,0%

14,0%

16,0%

18,0%

20,0%

2006 2007 2008 2009


Evolución de la Tasa de Paro en la Industria Turística


8,9% 8,8%

12,7%

17,3%

7,0% 7,0%9,2%

14,2%

0,0%

2,0%

4,0%

6,0%

8,0%

10,0%

12,0%

14,0%

2006 2007 2008 2009

ANDALUCÍA ESPAÑA

La tasa de paro (parados / población activa) en la industria turística alcanza el 17,3% en 2009, casi duplicando la tasa registrada en 2006. Igualmente se registran aumentos de esta tasa en el sector servicios y el resto de sectores productivos, cuyo incremento se cifra en el +12,5% y el +25,4% respectivamente

Comparativamente para 2009, la tasa de paro en la industria turística andaluza (17,3%) supera en casi 3 puntos a la del conjunto nacional (14,2%). Se observan importantes incrementos de la tasa tanto a nivel estatal como autonómico, creciendo entre 2006 y 2009 en Andalucía 8,4 puntos frente a los 7,2 puntos porcentuales de crecimiento en España.


43

Evolución de los Parados en la Industria Turística de Andalucía


20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

Tasa de Paro en la Industria Turística


14,2%

17,3%

17,4%

20,2%

12,2%

17,4%

10,4%

11,7%

9,2%

12,7%

11,5%

13,3%

7,4%

8,5%

7,4%

7,9%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Total Nacional

Andalucía

Baleares

Canarias

Cataluña

C. Valenciana

C. de Madrid

Resto CCAA

AÑO 2008 AÑO 2009

La Tasa de parados en la industria turística muestra una tendencia creciente desde 2006. Por trimestres, cabe destacar que los niveles más bajos de desempleo se registran en los trimestres centrales, coincidiendo con la época estival. Por el contrario, la cifra más elevada de parados la encontramos en el último trimestre de 2009, alcanzando los 76.440 desempleados.

Analizando las tasas de paro registradas en la industria turística por Comunidades Autónomas, Andalucía con un 17,3%, se sitúa por debajo de Canarias (20,3%) Baleares y C. Valenciana (17,4%). Se aprecia asimismo en la gráfica que, si bien el crecimiento ha sido generalizado, coincide que son éstas comunidades las que representan una tasa de desempleo superior a la de la media nacional (14,2%).


44

Evolución de los Parados en la Industria Turística


11,6%

15,5%

-3,7%

25,5%

9,1%

33,0%

53,2%

43,0%

38,0%

7,3%

-10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

08-09

08-09 T1

08-09 T2

08-09 T3

08-09 T4

ESPAÑA ANDALUCIA

Huelva es la provincia que menor tasa de desempleo tiene de Andalucía con un 22,58%. Por el contrario es Cádiz con un 26,87% la que mayor tasa presenta

La evolución interanual del número de parados en la industria turística andaluza experimenta un crecimiento del +11,6%, casi 22 puntos por debajo de la media nacional (+33%). En Andalucía, todos los trimestres de 2009 han experimentado crecimientos dispares en el número de parados respecto al año anterior, a excepción del segundo trimestre que registra un descenso del -3,7%.

Tasa de Paro por Provincias


26,82%

26,87%

26,10%26,32%

22,58%

23,27%

26,32%

23,61%

20,00%

21,00%

22,00%

23,00%

24,00%

25,00%

26,00%

27,00%

28,00%


45

Evolución de la Tasa de Paro en Andalucía


0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

30,0%


Evolución de la Tasa de Paro en la Industria Turística


0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

ANDALUCÍA ESPAÑA

En esta gráfica se representa la tasa de paro por trimestres en Andalucía. Para el cuarto de 2009, periodo con tasa mayor, la industria turística andaluza alcanza el 19,5%, tasa inferior a la del conjunto de sectores (26,3%) pero superior a la del sector servicios (12,6%).

Podemos observar gráficamente comportamientos similares en las series que representan la evolución de la tasa de paro en la industria turística andaluza y nacional, aunque la andaluza muestra trimestralmente cifras de paro mayores que las registradas a nivel nacional.


46

Evolución de la Pob. Activa y Ocupada en la Industria Turística de And.


439.916

465.075486.692

400.191

400.831

424.067 424.806

331.104

300.000

320.000

340.000

360.000

380.000

400.000

420.000

440.000

460.000

480.000

500.000

2006 2007 2008 2009

ACTIVOS OCUPADOS

PA

RA

DO

S

Evolución de la Pob. Activa y Ocupada en la Industria Turística de Andalucia


300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

550.000

PARADOS OCUPADOS

300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

550.000

ACTIVOS OCUPADOS

ACTIVOS, OCUPADOS Y PARADOSACTIVOS, OCUPADOS Y PARADOSACTIVOS, OCUPADOS Y PARADOSACTIVOS, OCUPADOS Y PARADOS

El número de parados es la diferencia entre la población activa y la población ocupada. En el gráfico adjunto observamos un importante descenso de la población activa (-17,8%) y ocupada (-22,06%) en la industria turística para 2009. Como consecuencia de ello, la población parada aumenta un 11,6% respecto a 2008.

En este gráfico se estudia trimestralmente la relación entre Activos, Ocupados y Parados. Se vuelve a observar que el paro registra una tasa menor que la del 2008, debido a la pérdida igualada de población activa y ocupada.


47

Situación general de la Población Activa por Provincias


0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000


ACTIVOS OCUPADOS PARADOS


367.575 561.025 373.150 423.650 233.475 287.475 768.575 901.050

269.000 410.300 275.775 312.150 180.750 220.700 566.100 688.400

98.575 150.725 97.375 111.500 52.725 66.775 202.475 212.650

Poblacion Activa

Población Ocupada

Población Parada

3. ANÁLISIS EMPRESARIAL DEL SECTOR TURÍSTICO EN ANDALUCÍA

48



3. Análisis Empresarial del sector turístico en Andalucía 4. Análisis Cualitativo del Empleo en las Empresas del sector turístico


Turísticas


49

VISIÓN GENERAL EMPRESARIAL TURÍSTICA POR CCAAVISIÓN GENERAL EMPRESARIAL TURÍSTICA POR CCAAVISIÓN GENERAL EMPRESARIAL TURÍSTICA POR CCAAVISIÓN GENERAL EMPRESARIAL TURÍSTICA POR CCAA

A 1 de Enero de 2009 según DIRCE hay en España 3.355.930 empresas codificadas según CNAE 09. En comparación al 2008, el número de empresas a nivel nacional ha descendido un 1,94%, significando en términos absolutos una pérdida de más de 66.000 registros. En Andalucía nuestro parque empresarial se compone de 510.072 empresas, conformando por tanto el 15,20% del total de empresas nacionales. Al igual que

a nivel nacional, el número de empresas andaluzas han disminuido en relación al período anterior, significando un descenso del 2,44%, perdiéndose por tanto 12.743 empresas. Andalucía alberga al 15,20% de las empresas existentes a nivel nacional

Registro de Empresas 2009

2008 2009 Absoluta Relativa

Total Empresas España 3.422.239 3.355.830 -66.409 -1,94%

Total Empresas Andalucía 522.815 510.072 -12.743 -2,44%

Cuota Empresas Andalucía/ España 15,28% 15,20% -0,08%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009

Var. 08-09Total


50

Si analizamos específicamente el registro de empresas turísticas distribuidas nacionalmente a 1 de Enero de 2009, vemos que en España se contabilizan 447.077 empresas turísticas, lo que significa un 13,3% del total de empresas registradas en España, ganando importancia en relación al 2008 cuyo peso era inferior y no alcanzaba el 13% ( 12,97%). Andalucía es tras Cataluña, la Comunidad Autónoma que mayor número de empresas turísticas alberga, representando una cuota del 16,06%, que en términos absolutos se corresponde con 71.819 registros. El tercer puesto en importancia le corresponde a la Comunidad de Madrid que representa el 14,10% del total de empresas turísticas a nivel nacional. Andalucía con un 16,06% es la segunda comunidad autónoma española con mayor cuota representativa de empresas turísticas Si hacemos un análisis comparativo entre los años 2008 y 2009, observamos que a diferencia del resto de empresas, las catalogadas como turísticas han registrado variaciones positivas. A nivel nacional, las empresas turísticas han crecido un 0,69% (+3.057 registros), registrándose en nuestra Comunidad en términos relativos el 28,62% del total de éstas nuevas empresas creadas en nuestro país. En Andalucía este incremento representa un 1,23%, casi doblando a la variación de la media nacional, creándose por tanto en nuestra comunidad 875 nuevas empresas turísticas.

Distribución de las empresas Turísticas por CCAA 2009

Andalucía ha generado 3 de cada diez empresas creadas a nivel nacional El aumento del número de empresas turísticas en Andalucía para 2009, otorga un mayor peso a las empresas turísticas en Andalucía, significando una cuota de más del 14%, superando a la de la media nacional (13,32%)

2009 CUOTA 09

Andalucía 71.819 16,06%

Aragón 12.349 2,76%

Asturias (Principado de) 12.110 2,71%

Balears (Illes) 15.746 3,52%

Canarias 27.244 6,09%

Cantabria 5.867 1,31%

Castilla y León 25.248 5,65%

Castilla - La Mancha 15.651 3,50%

Cataluña 72.655 16,25%

Comunitat Valenciana 46.668 10,44%

Extremadura 9.585 2,14%

Galicia 30.164 6,75%

Madrid (Comunidad de) 63.037 14,10%

Murcia (Región de) 10.573 2,36%

Navarra (Comunidad Foral de) 4.799 1,07%

País Vasco 19.749 4,42%

Rioja (La) 2.817 0,63%

Ceuta y Melilla 996 0,22%

TOTAL NACIONAL 447.077 100,00%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009


51

Registro de las empresas Turísticas 2009 (CNAE 2009)

2008 2009 Absoluta Relativa

Total Empresas Turísticas España 444.020 447.077 3.057 0,69%

Total Empresas Turísticas Andalucía 70.944 71.819 875 1,23%

Cuota Empresas Turísticas Andalucía/ España 15,98% 16,06% 0,54%

CUOTA EMPRESAS TURÍSTICAS ANDALUCIA/

EMPRESAS ANDALUCIA 13,57% 14,08% 0,51%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009

Total Var. 08-09


52

ESTRUCTURA EMPRESARIAL TURÍSTICA DE ANDALUCÍAESTRUCTURA EMPRESARIAL TURÍSTICA DE ANDALUCÍAESTRUCTURA EMPRESARIAL TURÍSTICA DE ANDALUCÍAESTRUCTURA EMPRESARIAL TURÍSTICA DE ANDALUCÍA

Si hacemos un análisis pormenorizado de la variación interanual del número de empresas registradas por subsectores turísticos, la variación positiva más importante es la experimentada por las empresas pertenecientes a las actividades clasificadas bajo el epígrafe Turismo (+3,19%) y la más afectada ha sido el Transporte que disminuye un 0,62%. Las empresas que muestran mayor crecimiento en términos relativos son las actividades de creación, artísticas y espectáculos con un +9,13% y las empresas dedicadas al alojamiento turístico y otros alojamientos de corta estancia, que aumenta un 7,25%, significando una ampliación de 59 nuevos establecimientos. Por el contrario, las más afectadas, son las relativas al transporte aéreo de pasajeros que pierden 2 empresas (-13,33%) y los campings y aparcamiento para caravanas que disminuyen un 5,13% (-8 registros).

Evolución de las empresas Turísticas 2009 (CNAE 2009)

2009 Absoluta Relativa

TRANSPORTE 12.750 -79 -0,62%

493 Otro transporte terrestre de pasajeros 9.594 -8 -0,08%

501 Transporte marítimo de pasajeros 30 1 3,45%

511 Transporte aéreo de pasajeros 13 -2 -13,33%

522 Actividades anexas al transporte 2.530 -59 -2,28%

771 Alquiler de vehículos de motor 583 -11 -1,85%

ALOJAMIENTO 2.953 64 2,22%

551 Hoteles y alojamientos similares 1.849 11 0,60%

552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia 873 59 7,25%

553 Campings y aparcamientos para caravanas 148 -8 -5,13%

559 Otros alojamientos 83 2 2,47%

RESTAURACIÓN 45.728 569 1,26%

561 Restaurantes y puestos de comidas 8.473 18 0,21%

562 Provisión de comidas preparadas para eventos y otros

servicios de comidas 2.849 115 4,21%

563 Establecimientos de bebidas 34.406 436 1,28%

TURISMO 10.388 321 3,19%

79 Actividades de agencias de viajes, operadores turísticos,

servicios de reservas y actividades relacionadas con los mismos 2.113 21 1,00%

90 Actividades de creación, artísticas y espectáculos 2.594 217 9,13%

92 Actividades de juegos de azar y apuestas 2.643 -16 -0,60%

932 Actividades recreativas y de entretenimiento 3.038 99 3,37%

TOTAL SECTOR TURÍSTICO 71.819 875 1,23%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009

Variación respecto a 2008ANDALUCIA


53

Como hemos visto anteriormente, Andalucía cuenta en 2009 con 71.819 empresas cuya actividad principal se encuadra dentro de las consideradas propias del sector turístico. Esta cifra representa el 14,08% de las empresas andaluzas registradas en el DIRCE.

Por subsectores de actividad económica, el 63,67% de las empresas turísticas andaluzas se dedican a la Restauración, el 17,75% al servicio de Transporte, un 14,46% a actividades propias del Turismo y el 4,11% restante son empresas que ofrecen Alojamiento Variación de la Cuota Representativa porActividades Empresariales

TRANSPORTE 17,75% -0,33%

493 Otro transporte terrestre de pasajeros 13,36% -0,18%

501 Transporte marítimo de pasajeros 0,04% 0,00%

511 Transporte aéreo de pasajeros 0,02% 0,00%

522 Actividades anexas al transporte 3,52% -0,13%

771 Alquiler de vehículos de motor 0,81% -0,03%

ALOJAMIENTO 4,11% 0,04%

551 Hoteles y alojamientos similares 2,57% -0,02%

552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia 1,22% 0,07%

553 Campings y aparcamientos para caravanas 0,21% -0,01%

559 Otros alojamientos 0,12% 0,00%

RESTAURACIÓN 63,67% 0,02%

561 Restaurantes y puestos de comidas 11,80% -0,12%


servicios de comidas 3,97% 0,11%

563 Establecimientos de bebidas 47,91% 0,02%

TURISMO 14,46% 0,27% 79 Actividades de agencias de viajes, operadores turísticos,

servicios de reservas y actividades relacionadas con los mismos 2,94% -0,01%

90 Actividades de creación, artísticas y espectáculos 3,61% 0,26%

92 Actividades de juegos de azar y apuestas 3,68% -0,07%

932 Actividades recreativas y de entretenimiento 4,23% 0,09%

TOTAL SECTOR TURÍSTICO 100,00%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009

ANDALUCIA CUOTA 09 Var. 08-09

Cuota de Representatividad de Empresas Turísticas 2009

17,75%

4,11%

63,67%

14,46%

TRANSPORTE

ALOJAMIENTO

RESTAURACIÓN

TURISMO


54

Respecto a 2008, como consecuencia del aumento del número de empresas turísticas en nuestra comunidad, las cuotas de mercado aumentan, oscilando dichos incrementos desde el 0,02% (Restauración) al 0,27% (Turismo) a excepción de la representatividad de empresas turísticas dedicadas al Transporte, que pierden un 0,33% de cuota de mercado (-79 registros). Si analizamos la importancia que le corresponde a cada actividad turística dentro de cada subsector destacaremos:

• El principal grupo de actividad económica, es el constituido por los establecimientos de bebidas que representan el 75,24% del total de empresas dedicadas a la Restauración.

• Dentro de las empresas relacionadas con el Transporte, es el grupo otro transporte terrestre de pasajeros el que mayor cuota representa con un 75,25%.

• Los Hoteles y alojamientos similares son la modalidad más representativa dentro de la actividad Alojamiento con un 62,61% del total.

Cuota Representativa de Subsectores Turísticos y Variación Interanual

2009 VAR 08-09

TRANSPORTE 100,00%

493 Otro transporte terrestre de pasajeros 75,25% 0,40%

501 Transporte marítimo de pasajeros 0,24% 0,01%

511 Transporte aéreo de pasajeros 0,10% -0,01%

522 Actividades anexas al transporte 19,84% -0,34%

771 Alquiler de vehículos de motor 4,57% -0,06%

ALOJAMIENTO 100,00%

551 Hoteles y alojamientos similares 62,61% -1,01%

552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia 29,56% 1,39%

553 Campings y aparcamientos para caravanas 5,01% -0,39%

559 Otros alojamientos 2,81% 0,01%

RESTAURACIÓN 100,00%

561 Restaurantes y puestos de comidas 18,53% -0,19%


servicios de comidas 6,23% 0,18%

563 Establecimientos de bebidas 75,24% 0,02%

TURISMO 100,00%


servicios de reservas y actividades relacionadas con los mismos 20,34% -0,44%

90 Actividades de creación, artísticas y espectáculos 24,97% 1,36%

92 Actividades de juegos de azar y apuestas 25,44% -0,97%

932 Actividades recreativas y de entretenimiento 29,25% 0,05%

TOTAL SECTOR TURÍSTICO 100,00%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009


55

ANÁLISIS EMPRESARIAL SEGÚN DIMENSIÓNANÁLISIS EMPRESARIAL SEGÚN DIMENSIÓNANÁLISIS EMPRESARIAL SEGÚN DIMENSIÓNANÁLISIS EMPRESARIAL SEGÚN DIMENSIÓN

En este apartado analizaremos la estratificación salarial de las empresas turísticas andaluzas. Para ello hemos clasificado a las empresas en función de su dimensión y número de empleados, considerándose para ello:

� 0 empleados: sin asalariados � 1 a 9 empleados: microempresa � 10 a 49 empleados: pequeña empresa � 50 a 199 empleados: mediana empresa � 200 o más empleados: gran empresa

Número de Empresas Turísticas 2009(CNAE 2009)

SIN

ASALARIADOS

MICRO

EMPRESA

PEQUEÑA

EMPRESA

MEDIANA

EMPRESA

GRAN

EMPRESATOTAL

TRANSPORTE 6.178 5.551 377 44 17 12.167

491 T ransporte interurbano de pasajeros por ferrocarril 0 0 0 0 0 0

493 Otro transporte terrestre de pasajeros 5.551 3.880 143 10 10 9.594

501 T ransporte marítimo de pasajeros 11 15 1 3 0 30

511 T ransporte aéreo de pasajeros 7 3 2 1 0 13

522 Actividades anexas al transporte 609 1.653 231 30 7 2.530

ALOJAMIENTO 970 1.557 315 101 10 2.953

551 Hoteles y alojamientos similares 468 1.029 252 93 7 1.849

552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia 466 369 29 7 2 873

553 Campings y aparcamientos para caravanas 25 105 18 0 0 148

559 Otros alojamientos 11 54 16 1 1 83

RESTAURACIÓN 19.242 25.336 1.053 87 10 45.728

561 Restaurantes y puestos de comidas 1.889 5.985 536 60 3 8.473


servicios de comidas 1.422 1.311 92 18 6 2.849

563 Establecimientos de bebidas 15.931 18.040 425 9 1 34.406

TURISMO 5.754 4.782 386 43 6 10.971

771 Alquiler de vehículos de motor 250 313 17 2 1 583


servicios de reservas y actividades relacionadas con los mismos 1.053 981 72 7 0 2.113

90 Actividades de creación, artísticas y espectáculos 1.864 652 67 10 1 2.594

92 Actividades de juegos de azar y apuestas 1.063 1.462 102 14 2 2.643

932 Actividades recreativas y de entretenimiento 1.524 1.374 128 10 2 3.038

TOTAL SECTOR TURÍSTICO 32.144 37.226 2.131 275 43 71.819Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009


56

Distribución de Empresas Turísticas según tamaño 2009

Análisis Tipología de Empresa por Subsector

El tejido empresarial turístico tiene una distribución por estrato de asalariados similar al entramado empresarial andaluz, con un claro predominio de autónomos y microempresas, ya que el 96,59% del total de empresas turísticas andaluzas tienen menos de 9 empleados.

Si hacemos el mismo análisis para cada subsector turístico, observamos en los gráficos que mostramos a continuación que se repite la estructura y la distribución es muy similar, llamando la atención que en las empresas turísticas cuya actividad principal es el alojamiento el porcentaje de medianas empresas supera casi en 7 puntos al del resto de actividades como el transporte, restauración y otras actividades turísticas donde el porcentaje de este tipo de empresas no supera en general el 3,60%.

Tipología de Empresas Turísticas por Subsector y Tamaño 2009

SIN

ASALARIADOS

MICRO

EMPRESA

PEQUEÑA

EMPRESA

MEDIANA

EMPRESA

GRAN

EMPRESA

TRANSPORTE 50,78% 45,62% 3,10% 0,36% 0,14%

491 Transporte interurbano de pasajeros por ferrocarril

493 Otro transporte terrestre de pasajeros 57,86% 40,44% 1,49% 0,10% 0,10%

501 Transporte marítimo de pasajeros 36,67% 50,00% 3,33% 10,00% 0,00%

511 Transporte aéreo de pasajeros 53,85% 23,08% 15,38% 7,69% 0,00%

522 Actividades anexas al transporte 24,07% 65,34% 9,13% 1,19% 0,28%

ALOJAMIENTO 32,85% 52,73% 10,67% 3,42% 0,34%

551 Hoteles y alojamientos similares 25,31% 55,65% 13,63% 5,03% 0,38%

552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia 53,38% 42,27% 3,32% 0,80% 0,23%

553 Campings y aparcamientos para caravanas 16,89% 70,95% 12,16% 0,00% 0,00%

559 Otros alojamientos 13,25% 65,06% 19,28% 1,20% 1,20%

RESTAURACIÓN 42,08% 55,41% 2,30% 0,19% 0,02%

561 Restaurantes y puestos de comidas 22,29% 70,64% 6,33% 0,71% 0,04%


servicios de comidas 49,91% 46,02% 3,23% 0,63% 0,21%

563 Establecimientos de bebidas 46,30% 52,43% 1,24% 0,03% 0,00%

TURISMO 52,45% 43,59% 3,52% 0,39% 0,05%

771 Alquiler de vehículos de motor 42,88% 53,69% 2,92% 0,34% 0,17%


servicios de reservas y actividades relacionadas con los mismos 49,83% 46,43% 3,41% 0,33% 0,00%

90 Actividades de creación, artísticas y espectáculos 71,86% 25,13% 2,58% 0,39% 0,04%

92 Actividades de juegos de azar y apuestas 40,22% 55,32% 3,86% 0,53% 0,08%

932 Actividades recreativas y de entretenimiento 50,16% 45,23% 4,21% 0,33% 0,07%

TOTAL SECTOR TURÍSTICO 44,76% 51,83% 2,97% 0,38% 0,06%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del DIRCE(INE)

44,76%

51,83%

2,97%

0,38%

0,06%

SIN ASALARIADOS MICRO EMPRESA PEQUEÑA EMPRESA

MEDIANA EMPRESA GRAN EMPRESA


57

Cuota por Tipo de Empresa: Transporte


50,78%

45,62%

3,10%

0,36%

0,14%



Cuota por Tipo de Empresa: Alojamiento


32,85%

52,73%

10,67%

3,42%

0,34%

SIN ASALARIADOS MICRO EMPRESA

PEQUEÑA EMPRESA MEDIANA EMPRESA

GRAN EMPRESA


58

Cuota por Tipo de Empresa: Restauración


42,08%

55,41%

2,30%

0,19%

0,02%



Cuota por Tipo de Empresa: Turismo


52,45%

43,59%

3,52%

0,39%

0,05%



Tipología de Empresas Turísticas por Subsector y Tamaño 2009


59

Atendiendo a la variación experimentada respecto a 2008, para el total de empresas del sector turístico, se registran incrementos en el número de empresas sin asalariados (+2,03%) y las microempresas (+1,10%). Por el contrario, sufren bajas las pequeñas, las medianas y grandes empresas, cuyo número de empresas se ve reducido en un 6,33% en el caso de las pequeñas empresas que pierde 144 registros, las medianas empresas sufren descensos del -3,85% motivado por la pérdida de 11 empresas y por último el mayor descenso es el experimentado en el número de grandes empresas con un -25,86%, lo que en términos absolutos se traduce en el cierre de 15 compañías. Es importante apuntar que los elevados descensos que han acontecido en el caso de las grandes empresas. Eta situación se debe a la existencia de un número reducido de las mismas en 2008 y por tanto, el cierre de una empresa en 2009 se traduce en variaciones por encima del 30% que incluso alcanzan el -100% en el caso de empresas cuya actividad se relaciona con las Agencias de Viajes como consecuencia de la desaparición de la única empresa registrada en DIRCE en 2008.

SIN

ASALARIADOS

MICRO

EMPRESA

PEQUEÑA

EMPRESA

MEDIANA

EMPRESA

GRAN

EMPRESA

Var. 08-09 Var. 08-09 Var. 08-09 Var. 08-09 Var. 08-09

TRANSPORTE -1,81% 1,00% -2,84% 4,76% 0,00%

491 Transporte interurbano de pasajeros por ferrocarril 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

493 Otro transporte terrestre de pasajeros -2,31% 3,16% 0,70% 11,11% 25,00%

501 Transporte marítimo de pasajeros 57,14% -21,05% -50,00% 200,00% 0,00%

511 Transporte aéreo de pasajeros 16,67% -57,14% 100,00% 0,00% 0,00%

522 Actividades anexas al transporte 2,01% -3,28% -4,94% -3,23% -22,22%

ALOJAMIENTO 8,14% -0,64% 1,94% 0,00% -33,33%

551 Hoteles y alojamientos similares 2,41% 0,00% 2,44% -1,06% -41,67%

552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia 15,35% -0,81% -3,33% 40,00% -33,33%

553 Campings y aparcamientos para caravanas -3,85% -6,25% 5,88% -100,00% 0,00%

559 Otros alojamientos 10,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

RESTAURACIÓN 2,38% 1,06% -11,14% -7,45% -37,50%

561 Restaurantes y puestos de comidas 5,83% -0,50% -8,69% -3,23% -50,00%

562 Provisión de comidas preparadas para eventos y otros servicios de comidas3,95% 5,90% -8,91% 0,00% -33,33%

563 Establecimientos de bebidas 1,85% 1,25% -14,49% -35,71% 0,00%

TURISMO 4,22% 2,01% -1,78% -12,24% -40,00%

771 Alquiler de vehículos de motor -1,19% -2,49% 6,25% -33,33% 0,00%

79 Actividades de agencias de viajes, operadores turísticos, servicios de reservas y actividades relacionadas con los mismos7,01% -4,29% -4,00% 0,00% -100,00%

90 Actividades de creación, artísticas y espectáculos 7,75% 17,06% -11,84% -9,09% -66,67%

92 Actividades de juegos de azar y apuestas -0,28% -1,22% 6,25% 0,00% -33,33%

932 Actividades recreativas y de entretenimiento 2,42% 5,29% -1,54% -28,57% 0,00%

TOTAL SECTOR TURÍSTICO 2,03% 1,10% -6,33% -3,85% -25,86%Fuente Propia a partir del DIRCE a 1 de Enero de 2009

4. ANÁLISIS CUALITATIVO DEL EMPLEO EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURÍSTICO

60




4. Análisis Cualitativo del Empleo

en las Empresas del sector

turístico 5. Análisis por sectores de la calidad en el empleo en las empresas

Turísticas


61

En este capítulo “ANALISIS CUALITATIVO DEL EMPLEO EN EL SECTOR TURISTICO EN ANDALUCIA” el objetivo es mostrar la situación del empleo en el sector turístico desde un punto de vista empresarial, donde se ponen de manifiesto la realidad empresarial entorno a 5 ejes:

• Políticas de selección y contratación del sector • Estructura de empleo

• Política de Formación Profesional

• Prevención de Riesgos Laborales • Responsabilidad Social Empresarial

4.1.4.1.4.1.4.1. DESCRIPCIDESCRIPCIDESCRIPCIDESCRIPCIÓÓÓÓN DE LA MUESTRAN DE LA MUESTRAN DE LA MUESTRAN DE LA MUESTRA

Como se ha descrito en Capítulo 1 Objetivo, Estructura y Metodología, la muestra seleccionada para el presente estudio se compuso de un total de 1.204 del sector turístico de Andalucía, que representa un total de 27.384 trabajadores y trabajadoras del sector, correspondiéndose con el 8,3% del total de trabajadores y trabajadoras del sector turístico de Andalucía. Las 1.204 encuestas validadas constituyen una muestra representativa para el estudio, otorgando un nivel de confianza del 95,0% y un error maestral del ±2,73%. La muestra seleccionada tiene representación en todos los sectores con relación directa con el sector turístico. Por actividad agrupada, el 47,2% de las empresas están incluidas en la actividad de restauración, el 30,9% son empresas de alojamientos turísticos, el 9,2% se corresponde con agencias de viajes, el 6,3% son empresas dedicadas al ocio y espectáculos, el 2,3% al transporte de pasajeros, el 1,9% se corresponde con el alquiler de medios de transporte, el 1,4% a congresos y ferias, y por último las entidades de cambio, a la que corresponden el 0,1% del total de empresas de la muestra.

El peso por Provincia de las empresas andaluzas participantes en el estudio es el siguiente:

767

Agencias de Viajes 73 9,2%

Alojamientos ## 30,9%

Alquiler de Medios de Transporte 15 1,9%

Congresos y Ferias 11 1,4%

Entidades de Cambio 1 0,1%

Ocio y Espectáculos 50 6,3%

Restauracion ## 47,2%

Transporte 18 2,3%

SEGMENTO TURÍSTICO

788

Almeria # 7,5%

Cádiz # 14,0%

Córdoba # 7,2%

Granada # 14,3%

Huelva # 6,5%

Jaen # 5,6%

Málaga # 29,9%

Sevilla # 15,0%

PROVINCIA DE ANDALUCÍA


62

Atendiendo a la titularidad pública o privada, el 96,8% de las empresas analizadas son de titularidad privada, el 2,9% son empresas públicas y el 0,3% son empresas participadas Pública-Privada.

4.2. AN4.2. AN4.2. AN4.2. ANÁLISIS DE LOS PROCESOS DE SELECCIÓN Y ÁLISIS DE LOS PROCESOS DE SELECCIÓN Y ÁLISIS DE LOS PROCESOS DE SELECCIÓN Y ÁLISIS DE LOS PROCESOS DE SELECCIÓN Y

CONTRATACIÓN CONTRATACIÓN CONTRATACIÓN CONTRATACIÓN

En este apartado se han analizado cuáles son los métodos más utilizados por la empresa en la búsqueda de trabajadores y trabajadoras, quienes intervienen en el proceso de selección en la empresa, cuáles son las causas más influyentes en las nuevas contrataciones de personal y como son valoradas las capacidades y aptitudes de los trabajadores y trabajadoras según necesidad e importancia para el desarrollo de la actividad empresarial. Los contactos personales es el sistema de búsqueda de trabajadores y trabajadoras más utilizado por las empresas del sector turístico, como así lo declaran el 85,1% de las empresas analizadas. Otros métodos para la búsqueda y contratación de personal son el Instituto Nacional de Empleo, a través del Servicio Andaluz de Empleo, considerado por el 21% de las empresas, seguido por los anuncios en prensa, mencionado por el 10,8% de las empresas.

Los portales de búsqueda de empleo online y los anuncios en la propia web de la empresa son otros de los métodos utilizados por las empresas para la contratación del personal, con un 5,6% y 4,4% respectivamente. Las empresas de trabajo temporal y las de selección de personal aparecen en última posición en cuanto a los canales utilizados habitualmente por las empresas para la selección de personal.

En el 80,5% de las empresas, es el propietario quién interviene directamente en el proceso de selección de las nuevas contrataciones de personal. El mando inmediatamente superior al puesto a cubrir interviene en el 16,3% de las empresas. Mientras que en 11,6% de las empresas es el departamento o personal especializado el que interviene directamente en la contratación de los nuevos trabajadores y trabajadoras.

780

Privada # 96,8%

Pública # 2,9%

Mixta 2 0,3%

TITULARIDAD

790

Anuncios en prensa # 10,8%

INEM - SAE # 21,0%

Contactos personales # 85,1%

Anuncios en web propia # 4,4%

Empresa de selección de personal # 1,8%

Empresa de trabajo temporal # 2,5%

Portal de búsqueda de empleo online # 5,6%

Otros # 8,7%

MÉTODO DE BÚSQUEDA DE EMPLEO


63

A las empresas participantes en estudio se les pidió una valoración de los aspectos que más influencia han tenido en las nuevas contrataciones de personal, valorando de 0 (nada importante) a 5 puntos (muy importante) una serie de causas. Aunque ninguno de ellos alcanzó una puntuación determinante, los aspectos que han obtenido una mayor valoración y por tanto las que han tenido más relevancia en las contrataciones para las empresas del sector, han sido el incremento del volumen de negocio en la empresa, con una puntuación promedio alcanzada de 2,56 puntos y la introducción de mejoras en los productos y servicios, con una puntuación 2,02 puntos. Otras causas que han tenido una relativa influencia en la contratación de nuevo personal han sido la rotación laboral (1,71), los cambios organizativos en la propia gestión de la empresa (1,53), la apertura de nuevas líneas de negocio (1,28) y la implantación de nuevas tecnologías en la empresa (1,06).

Respecto a las capacidades y actitudes que debe tener el personal del sector turístico, la atención al cliente es considerada por los empresarios del sector como la más importante, alcanzando una nota promedio de 4,34 puntos sobre 5. El trabajo en equipo, los conocimientos técnicos en el puesto requerido, la flexibilidad y capacidad de autoaprendizaje y los conocimientos en idiomas son otras de las aptitudes consideradas bastantes importantes por los empresarios, alcanzando una valoración promedio entre los 3 y los 4 puntos sobre 5.

790

Departamento o personal especializado 92 11,6%

Mando inmediatamente superior al puesto ## 16,3%

Propietario de la empresa ## 80,5%

Personal experto 7 0,9%

Otros 32 4,1%

Director/Gerente de la empresa 18 2,3%

QUIÉN INTERVIENE EN EL PROCESO DE SELECCIÓN

0

Incremento del volumen de negocios 2,56 IMPORTANTE

Mejoras en productos y servicios 2,02 IMPORTANTE

Rotaciones laboral 1,71 POCO IMPORTANTE

Cambios organizativos 1,53 POCO IMPORTANTE

Nueva linea de negocio 1,28 POCO IMPORTANTE

Implatación de nuevas tecnologías 1,06 POCO IMPORTANTE

Jubilaciones 0,42 NADA IMPORTANTE

MOTIVOS DE INFLUENCIA DE LAS NUEVAS

CONTRATACIONES DE LOS ULTIMOS 3 AÑOS


64

La habilidad negociadora, la capacidad técnica y el liderazgo son otros de los factores considerados por los empresarios importantes en la contratación y selección del personal de su empresa.

4.3. 4.3. 4.3. 4.3. ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE EMPLEOANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE EMPLEOANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE EMPLEOANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE EMPLEO

En la estructura de empleo de la empresas del sector turístico, se recoge la existencia de las empresas con más de un centro de trabajo, la plantilla media en Andalucía y España, la distribución de los trabajadores y trabajadoras en el año 2009 según plantilla propia y externa y según sexo, la distribución de la plantilla propia según edad y sexo, según jornada y sexo, según ocupación y sexo, según formación y sexo, si dispone de personal discapacitado y su ocupación en la empresa, las horas medias trabajadas ordinarias y extraordinarias según tipo de jornada, la existencia de trabajo estacional y su localización por meses. Más del 12% de las empresas del sector turístico de Andalucía, tienen más de un centro de trabajo. El 11,54% tienen trabajadores y trabajadoras en otras empresas de Andalucía, mientras que el 8,45% tienen trabajadores y trabajadoras en otros centros de España. La plantilla media de las empresas que tienen más de un centro de trabajo en Andalucía es

de 60,35 trabajadores y trabajadoras, mientras que la dimensión de empresas con otros centros en España es de 197,17 trabajadores y trabajadoras.

La distribución de los trabajadores y trabajadoras de las empresas del sector turístico, según personal propio y externo, se distribuye según la siguiente tabla.

El 92,4% del personal empleado por las empresas del sector turístico analizado pertenece a la plantilla propia, mientras que 7,6% de los trabajadores y trabajadoras se corresponde con personal de empresas subcontratadas o empresas de trabajo temporal.

Atención al Cliente 4,34 MUY IMPORTANTE

Trabajo en equipo 4,00 BASTANTE IMPORTANTE

Conocimientos técnicos 3,99 BASTANTE IMPORTANTE

Flexibilidad y capacidad de auto aprendizaje 3,70 BASTANTE IMPORTANTE

Idiomas 3,03 BASTANTE IMPORTANTE

Habilidad negociadora 2,68 IMPORTANTE

Habilidades y capacidades tecnicas 2,65 IMPORTANTE

Liderazgo 2,37 IMPORTANTE

CAPACIDADES Y APTITUDES DEL PERSONAL

771

Sí 97 12,6%

No 674 87,4%

11,54% % EMPRESAS CON TRABAJADORES EN ANDALUCIA

60,35 MEDIA DE TRABAJADORES EN ANDALUCIA

8,43% % EMPRESAS CON TRABAJADORES EN ESPAÑA

197,17 MEDIA DE TRABAJADORES EN ESPAÑA

EMPRESA CON MÁS DE UN CENTRO DE TRABAJO

0

Plantilla Propia 92,4%

Plantilla Externa 7,6%

18,3 Nº MEDIO DE EMPLEADOS EN PLANTILLA PROPIA

22,7 Nº MEDIO DE EMPLEADOS EN PLANTILLA PROPIA Y EXTERNA

EMPLEO SEGÚN PLANTILLA PROPIA Y EXTERNA


65

El tamaño medio de la plantilla propia es de 18,3 empleados, mientras que si se considera la plantilla externa, el tamaño medio alcanza los 22,7 empleados. Más del 62% de los trabajadores y trabajadoras de la plantilla propia son indefinidos, mientras que un 37,8% tienen un contrato de duración determinado. El número medio de trabajadores y trabajadoras indefinidos en plantilla es de 11,4, mientras que el número medio de trabajadores y trabajadoras con contrato de duración determinada es de 6,9.

La edad media de los trabajadores y trabajadoras de las empresas del sector turístico de Andalucía es relativamente joven, con una media de 37,6 años. Según intervalos de edad, el mayor peso los obtienen los trabajadores y trabajadoras que tienen entre 25 y 34 años con una cuota del 33,2%, seguido de los trabajadores y trabajadoras con una edad comprendida entre los 35 y 44 años (28,33%), Los trabajadores y trabajadoras menores de 25 años obtienen una cuota del 12,8%, mientras que un 6,4% del personal empleado tiene una edad superior a los 55 años.

Más de dos cada tres empleados en la plantilla propia de las empresas turísticas tiene una jornada a tiempo completo, mientras que uno de cada tres trabajadores y trabajadoras tiene una jornada a tiempo parcial.

La distribución del personal empleado en las empresas del sector turístico según ocupación es la siguiente:

0

Indefinidos 62,2%

Duracion Determinada 37,8%

11,4 Nº MEDIO DE EMPLEADOS INDEFINIDOS

6,9 Nº MEDIO DE EMPLEADOS CON CONTRATO DURACIÓN DETERMINADA

PLANTILLA PROPIA SEGÚN DURACION DEL CONTRATO

0

Menores de 25 años 12,8%

Entre 25 y 34 años 0 33,2%

Entre 34 y 44 años 0 28,3%

Entre 45 y 54 años 0 19,3%

Mayores de 55 años 0 6,4%

37,6 EDAD MEDIA DEL EMPLEADO EN EL SECTOR TURÍSTICO

PLANTILLA PROPIA SEGÚN EDAD

0

Tiempo Completo 68,8%

Tiempo Parcial 31,2%

PLANTILLA PROPIA SEGÚN JORNADA

0

Dirección 12,4%

Técnicos y Profesionales Superiores 3,9%

Técnicos y profesionales Medios 6,3%

Administrativos 7,2%

Personal Cualificado 33,3%

Personal No Cualificado 37,0%

PLANTILLA PROPIA SEGÚN OCUPACION


66

El 12,4% de los trabajadores y trabajadoras ocupan un puesto de dirección en la empresa, el 10,2% es personal técnico con formación media o superior, el 7,2% corresponde a personal administrativo, el 33,3% son trabajadores y trabajadoras cualificadas con formación específica, mientras que el 37% del personal no tiene formación específica en su puesto de trabajo. Según el nivel de estudios terminados de los trabajadores y trabajadoras empleados en el sector turístico, el 6,6% de la plantilla no tiene estudios, el 38,4% de la plantilla tiene estudios primarios, y el 27,6% tiene estudios secundarios, el 11,7% tiene formación profesional y el 15,7% tiene una titulación universitaria (10,1% titulados medios y 5,6% titulado superior)

Tan sólo el 5,5% de las empresas del sector analizadas tiene en su plantilla a trabajadores y trabajadoras con alguna diversidad funcional.

Si se analiza la distribución de estos trabajadores y trabajadoras en la plantilla de las empresas y se compara con la distribución del total de plantilla según ocupación se observa una mayor cuota de trabajadores y trabajadoras en el personal cualificado (44,2%) y una menor cuota de trabajadores y trabajadoras con diversidad funcional en personal de dirección 4,2% frente al 12,4% de la estructura del personal empleado en el sector turístico.

Respecto al horario laboral la media de la jornada laboral de los trabajadores y trabajadoras del sector, se sitúa en 39,28 horas, mientras que la media de horas de los trabajadores y trabajadoras a tiempo parcial es de 11,83 horas semanales. El ratio de horas extraordinarias semanales de los trabajadores y trabajadoras a tiempo completo es del 2,5% sobre la jornada laboral y del 2,2% para los trabajadores a tiempo parcial.

0

Sin estudios 6,6%

Estudios primarios 38,4%

Estudios secundarios 27,6%

Formación profesional 11,7%

Titulado medio 10,1%

Titulado superior 5,6%

PLANTILLA PROPIA SEGÚN ESTUDIOS TERMINADOS

745

Sí 41 5,50%

No ## 94,50%

EMPRESAS CON PERSONAL CON DIVERSIDAD FUNCIONAL

0

Dirección 4,2%

Técnicos y Profesionales Superiores 5,6%

Técnicos y profesionales Medios 3,3%

Administrativos 8,1%

Personal Cualificado 44,2%

Personal No Cualificado 34,7%

OCUPACION DEL PERSONAL CON DIVERSIDAD FUNCIONAL


67

El 37,7% de los trabajadores y trabajadoras del sector turístico tienen un horario laboral rotativo en horarios de mañana, tarde o noche. Cerca de uno de cada tres trabajadores y trabajadoras del sector (32,4%), tiene una jornada laboral continua y el 29,4% tiene una jornada partida en horario de mañana y tarde

La mayoría de los trabajadores y trabajadoras con jornada continua en el sector turístico tiene una jornada de mañana (62,6%, distribuyéndose el resto de trabajadores y trabajadoras en horario de tarde (21%) y noche (16,4%)

Más de la mitad de las empresas cuenta en su plantilla con trabajadores y trabajadoras estacionales (50,5% del total de empresas del sector), situándose en 5,3 el número medio de trabajadores y trabajadoras estacionales por empresa durante el año 2009.

El número de trabajadores y trabajadoras estacionales se corresponde con la estacionalidad turística en Andalucía, siendo los meses de julio y agosto, los que tiene mayor cuota de trabajadores y trabajadoras estacionales, seguidos de junio y septiembre. Mientras que por el contrario los meses de enero, febrero y noviembre, son los que cuentan con menor número de trabajadores y trabajadoras estacionales.

HORAS EXTRAORDINARIAS SEMANALES

TIEMPO COMPLETO 2,5%

TIEMPO PARCIAL 2,2%

RATIO DE HORAS EXTRAORDINARIAS SOBRE LAS ORDINARIAS

0

Jornadas Partida 29,8%

Jornada Continua 32,4%

Equipos Rotativos - Turnos 37,7%

Otros 0,2%

TIPO DE HORARIO LABORAL

SI 399 50,5%

NO 391 49,5%

5,3 Nº TRABAJADORES ESTACIONALES DURANTE EL AÑO 2009

EMPRESAS CON TRABAJADORES ESTACIONALES


68

4.4. 4.4. 4.4. 4.4. ANÁLISIS DE LA FORMACIÓN EMPRESARIALANÁLISIS DE LA FORMACIÓN EMPRESARIALANÁLISIS DE LA FORMACIÓN EMPRESARIALANÁLISIS DE LA FORMACIÓN EMPRESARIAL

En este epígrafe se incluye la valoración de determinados aspectos formativos según necesidad e importancia, si se ha impartido formación en la empresa, las razones para no impartir formación, qué tipo de formación se ha impartido, como se ha llevado a cabo la financiación de las mismas, el número de horas impartidas según materias y sexo, y cuáles son los métodos más adecuados para evaluar las necesidades formativas en la empresa. La atención al cliente vuelve a ser el aspecto formativo que mayor importancia tiene para los empresarios del sector, otorgándole una valoración de 4,5 puntos sobre 5. La formación en idiomas, la gestión de calidad y protocolo obtiene también una puntuación superior a los 3 puntos siendo considerados aspectos formativos bastante importantes en la formación de los trabajadores y trabajadoras del sector turístico. El resto de aspectos formativos: informática, ventas, conocimientos medioambientales, capacidad de negociación y formación en finanzas son considerados otros aspectos relevantes e importantes en la formación turística. La valoración sobre las necesidades formativas de estos mismos aspectos por parte de los empresarios del sector coincide exactamente con el orden de importancia otorgando, considerándose bastante necesario la formación en Atención al cliente y en idiomas.

Enero 6,8%

Febrero 6,3%

Marzo 11,3%

Abril 21,5%

Mayo 21,5%

Junio 28,0%

Julio 38,4%

Agosto 40,1%

Septiembre 27,8%

Octubre 13,2%

Noviembre 7,1%

Diciembre 13,4%

TRABAJADORES ESTACIONALES MENSUALES


69

Más de la mitad de las empresas analizadas (55%) ha llevado a cabo algún tipo de formación para sus trabajadores y trabajadoras durante los dos últimos años. En el 17,9% de las empresas no se ha realizado formación en los últimos 2 años pero sí en anteriores, mientras que más de una cuarta parte de las empresas declaran que nunca se han realizado actividades formativas en la misma.

Las razones que argumentan las empresas que no han impartido formación a sus trabajadores y trabajadoras son las siguientes:

La principal razón argumentada por las empresas es la adecuación de la formación de los trabajadores y trabajadoras en plantilla con las necesidades de la empresa (46%) o bien que la formación inicial proporcionada a trabajadores y trabajadoras ya es suficiente para el puesto de trabajo (28,4%). Otras de las razonas argumentadas con un importante peso, son la falta de tiempo de los trabajadores y trabajadoras para realizar la formación (26,4%), los costes excesivos para la empresa (16,8%) o la falta de conocimiento de ayudas para la formación (15,6%).

IMPORTANCIA NECESIDAD

Atención al cliente 4,50 MUY IMPORTANTE 3,63 BASTANTE NECESARIO

Idiomas 3,56 BASTANTE IMPORTANTE 3,37 BASTANTE NECESARIO

Gestión de Calidad 3,19 BASTANTE IMPORTANTE 2,84 NECESARIO

Protocolo 3,06 BASTANTE IMPORTANTE 2,67 NECESARIO

Informatica 2,87 IMPORTANTE 2,67 NECESARIO

Ventas 2,93 IMPORTANTE 2,57 NECESARIO

Medioambiente 2,56 IMPORTANTE 2,26 NECESARIO

Negociación 2,34 IMPORTANTE 2,06 NECESARIO

Finanzas 2,19 IMPORTANTE 1,98 POCO NECESARIO

VALORACIÓN DE LOS ASPECTOS FORMATIVOS DE LOS EMPLEADOS

Sí 55,0%

No, pero si en los años anteriores 17,9%

Nunca se han realizado actividades formativas 27,1%

FORMACIÓN A LOS TRABAJADORES DURANTE EL AÑO 2008/2009

352

La formación de los trabajadores se corresponde con

las necesidades de la empresa ## 46,0%

Los costes de la formación son excesivos para la

empresa 59 16,8%

El personal no tiene tiempo para la formación 93 26,4%

Es suficiente la formación inicial proporcionada para

tener la capacitación necesaria ## 28,4%

Dificultad para evaluar las necesidades de la empresa

en relación a la formación de sus trabajadores 16 4,5%

Falta de conocimiento de ayudas para la formación

de trabajadores55 15,6%

Considera que la formación es responsabilidad

propia del trabajador 18 5,1%

Empresa de nueva creacion 2 0,6%

Empresa sin trabajadores 8 2,3%

Falta de interés 4 1,1%

Formacion desde la propia empresa 1 0,3%

Coste económico 3 0,9%

Otros 31 8,8%

RAZONES DE NO IMPARTIR FORMACIÓN


70

La opinión por parte de la empresa que la formación debe ser cuestión del propio trabajador (5,1%) y la dificultad para evaluar cuales son las necesidades formativas de los trabajadores y trabajadoras (4,5%) son otras de las razones manifestadas por los empresarios. Respecto al tipo de formación que se ha llevado a cabo en las empresas durante los dos últimos años, destacan principalmente la realización de cursos presenciales diseñados y organizado fuera de la empresa (47,3%), la formación online (40,2%) y la formación en el propio puesto de trabajo (38,1%). La realización de cursos presenciales diseñados y organizados dentro de la empresa, obtiene también un importante peso del 21,6%, seguido de la asistencia a jornadas o conferencias (9,4%) y de la formación a distancia (5,9%).

Cerca de la mitad de la formación se ha financiado con fondos propios de la empresa, el 32,4% se ha llevado a cabo con financiación externa y el 18% se ha realizado con fondos propios y externos.

La mayoría de la formación impartida con financiación externa se ha realización a través de la fundación tripartita (68,3%), seguido de la financiación de la Junta de Andalucía (9,9%).

Los principales medios por los que las empresas evalúan las necesidades formativas de sus empleados son la consulta a los propios trabajadores (29,6%) la previsión sobre

CONF. EMPR.

Cursos presenciales diseñados y organizados fuera de la empresa ## 47,3%

Cursos presenciales diseñados y organizados dentro de la empresa 92 21,6%

Formación en el propio puesto de trabajo ## 38,1%

Conferencia, talleres y seminarios 40 9,4%

Formación planificada por rotacion, intercambio 10 2,4%

Formacion online ## 40,2%

Formación a distancia 25 5,9%

Formacion semipresencial 3 0,7%

Otros 54 12,7%

TIPO DE FORMACION REALIZADA

142

Fundación Tripartita 68,3%

Junta de Andalucía 9,9%

Otras entidades Públicas 4,2%

Mutua 3,5%

Empleado 0,7%

RESPONSABLES DE LA FINANCIACIÓN EXTERNA


71

necesidades futuras de cualificación (23%). La petición de los propios responsables de áreas (16,7%), la verificación individual del trabajo (16,7%) y el asesoramiento externo (11,8%) son otros de los medios utilizados para evaluar las necesidades formativas de los trabajadores del sector turístico.

El número de medio de horas de formación por trabajador en plantilla es de 18,4 horas al año. Las disciplinas que han tenido un mayor número de horas de formación han sido las relacionadas con la restauración (20%), la formación en idiomas (16,9%), informática (12,9%) y atención al cliente (9,5%) El resto de horas de formación impartida en las empresas se distribuyen en ventas (7,5%), finanzas (7,05%), la gestión de calidad (6,4%), medio ambiente (2,2%) y protocolo (1,4%).

Tan sólo un 10,8% de las empresas analizadas realiza actividades de formación específica para determinados grupos de trabajadores. Estas actividades formativas van mayoritariamente dirigidas a los empleados con poca cualificación (34,75%), jóvenes (25,3%), mujeres (18,9%) y a otros colectivos (16,8%).

747

Consulta a los trabajadores ## 29,6%

A petición de los responsables de las diferentes areas ## 16,7%

Verificacion individual del trabajo realizado ## 16,7%

Prevision de necesidades futuras de cualificaciones ## 23,0%

Asesoramiento externo 88 11,8%

Imperativo Legal 6 0,8%

Solicitud del trabajador 3 0,4%

Otros 20 2,7%

MEDIOS POR LOS QUE SE EVALÚA LA FORMACION

Informatica 12,9%

Idiomas 16,9%

Ventas 7,5%

Finanzas 7,0%

Mediambiente 2,2%

Negociación 0,6%

Gestion Calidad 6,4%

Atencion al cliente 9,5%

Restauracion 20,0%

Protocolo 1,4%

Otros 15,6%

FORMACION IMPARTIDA SEGÚN DISCIPLINA

18,4 Nº HORAS DE FORMACION ANUAL POR TRABAJADOR EN PLANTILLA PROPIA

53,16% % EMPRESAS QUE IMPARTEN FORMACION

SI 10,8%

NO 89,2%

ACTIVIDADES FORMATIVAS A COLECTIVOS ESPECÍFICOS


72

Más de la mitad (57,6%) de los empresarios del sector turístico consideran interesante y útil la posibilidad de recibir asesoramiento con el fin de evaluar las necesidades de formación de sus empleados. Por el contrario, el 42,4% no lo considera una opción interesante

Tres de cada diez (30,4%) empresarios, opinan que dicho asesoramiento formativo debería ofrecerse por Asesores o Consultores Privados, mientras que un 24,2 % cree que debería encargarse dicha labor a las Administraciones Públicas.

Personas con discapacidad

2,1%

Con poca cualificación

34,7%

Jovenes25,3%

Mujeres18,9%

Mayores de una edad determinada

2,1%

Otros colectivos16,8%

COLECTIVOS A LOS QUE VA DIRIGIDO

SI 57,6%

NO 42,4%

UTILIDAD DEL ASESORAMIENTO EN LA EVALUACION

DE LOS NECESIDADES FORMATIVAS


73

4.5. 4.5. 4.5. 4.5. ANÁLISIS DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESANÁLISIS DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESANÁLISIS DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESANÁLISIS DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

En este apartado de Prevención de Riesgos Laborales se analizan aspectos tales como si existe en la empresa delegado de prevención de relaciones laborales, figuras o recursos que tiene implantados para la prevención de riesgos laborales, las actividades que se han desarrollado por motivos de seguridad y salud en el trabajo en los dos últimos años, y la opinión sobre la contribución a la mejora de la seguridad y salud en el trabajo

Tras analizar los datos obtenidos, en el 41,5% de las empresas turísticas existe la figura de Delegado de Prevención de Riesgos Laborales o bien se destinan recursos para ello, ya que la mayoría de las empresas (64,2%) recurren a un servicio de prevención ajeno a la empresa. En el 14,8% de las mismas, es el empresario el que asume las funciones propias de prevención y un 12,8% ha designado a uno o varios trabajadores y trabajadoras para el desempeño de esta función.

En cuanto a las actividades que se han o se están desarrollando en materia de seguridad y salud destacan la evaluación de los riesgos laborales con 53,7% y los reconocimientos médicos con un 52,3%. Por el contrario, apenas el 2,5% de las empresas dedican esfuerzos a la modificación de los puestos de trabajo para mejorar aspectos ergonómicos.

SI 41,5%

NO 58,5%

DELEGACION DE PREVENCION DE RIESGOS LABORALES

El empresario ha designado a uno o varios trabajadores 12,8%

Se dispone de un servicio de prevención de riesgos laborales 6,1%

Se dispone de un servicio de prevencion mancomunado 1,4%

Se recurre a un servicio de prevencion ajeno a la empresa 64,2%

El empresario ha asumido personamente la función de prevención 14,8%

Otros 0,6%

RECURSOS IMPLANTADOS PRL

Evaluacion de los riesgos laborales en el centro de trabajo 53,7%

Crear o mejorar la organizacion para la prevención de riesgo 17,4%

Elaborar un Plan General con las actividades preventivas a desarrollar 24,3%

Reconocimientos médicos (Vigilancia de la salud) 52,3%

Elaborar un Plan de Emergencia 20,6%

Formacion en materia de seguridad y salud en el trabajo 26,3%

Información de riesgos y medidas adoptadas 17,4%

Modificacion o sustitucion de equipos o productos por razones de

seguridad o salud 6,8%

Modificacion de puestos de trabajo para mejorar aspectos ergonómicos 2,5%

Elaborar e implantar normas de seguridad 5,6%

Medidas de organizacion del trabajo 4,4%

Otros 11,4%

ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN SEGURIDAD Y SALUD


74

El 94,4% de los encuestados considera que la implantación de medidas de previsión de riesgos laborales, mejora la seguridad y la salud en el trabajo.

Si hacemos un análisis pormenorizado de cuándo se imparte formación en materia de prevención de riesgos laborales en las empresas objeto de nuestro estudio, el 37% de las empresas encuestadas declara que lo hace de forma periódica, el 31,9% lo hace al inicio

del contrato o al producirse un cambio de funciones, un 20,1% la realizan de forma esporádica, y por último, el 11% restante afirma no llevar a cabo ningún tipo de formación.

Durante los últimos dos años, al menos en dos de cada diez (22,2%) empresas se ha producido algún accidente laboral, situándose la media de incidentes laborales en el sector turístico en 1,8. Por su parte, en el 77,8% de las mismas, no se registró ningún accidente laboral,

4.6. 4.6. 4.6. 4.6. ANÁLISIS DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALANÁLISIS DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALANÁLISIS DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALANÁLISIS DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

En la Responsabilidad Social Empresarial se recoge el conocimiento de la misma por parte del empresario. Los aspectos más importantes sobre la RSE, cuál es la opinión sobre la situación de su empresa, la disposición para tener un plan de RSE, quien debería ser responsable de la RSE, si se ha recibido formación en la empresa respecto a la RSE y si dispone de un plan de Igualdad.

SI 94,4%

NO 5,6%

CONTRIBUCIÓN DE LAS MEDIDAS DE PREVENCION EN LA

MEJORA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

FORMACIÓN IMPARTIDA EN PREVENCION DE RIESGOS LABORALES

Al incio del contrato o al producirse un

cambio de funciones

31,9%

Esporádicamente20,1%

Periódicamente37,0%

No11,0%

SI 22,2%

NO 77,8%

1,8 MEDIA DE ACCIDENTES DE TRABAJO

ACCIDENTES DE TRABAJO DURANTE 2008-2009


75

Destaca el alto porcentaje (70,5%) de empresas que no conoce en qué consiste la Responsabilidad Social Empresarial. Para las empresas que ha manifestado conocer la RSE, el 83,7% de los empresarios considera que dichas prácticas aportan beneficios a la empresa y a la sociedad en general. El 44,7% de los empresarios manifiesta que la RSE no aporta beneficios inmediatos para la empresas (44,7%) y que las prácticas responsables es útil únicamente para las grandes empresas y no para pymes (32,1%). De cara a ser una empresa socialmente responsable, los empresarios consideran como unos de los aspectos más importantes el atender y proteger los derechos de sus clientes, al que le otorgan una puntuación del 4,28. Otros aspectos a los que le dan más importancia son los siguientes:

Como consecuencia del escaso conocimiento por parte de los empresarios acerca del concepto de Empresa Socialmente Responsable, el 93,6% de las empresas del sector turístico no disponen de un plan RSE.

SI 29,5%

NO 70,5%

No veo la utilidad 28 13,0%

Es sólo cuestion de imagen 28 13,0%

Útil unicamente para grandes empresas, pero no para pymes 69 32,1%

Es una moda que pasará 16 7,4%

Las empresas deben dirigir sus esfuerzos a otros fines mercantiles 28 13,0%

Es prácticamente una obligacion, aunque no aporte beneficios inmediatos 96 44,7%

Las prácticas responsables aportan beneficios a la empresa y a la sociedad ## 83,7%

CONOCIMIENTO DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL RSE

0

Atender y proteger los derechos de sus clientes 4,28 MUY IMPORTANTE

Ser respetuoso con el medio ambiente 4,27 MUY IMPORTANTE

Asegurar la igualdad de hombres y mujeres 4,26 MUY IMPORTANTE

Ser transparente 4,26 MUY IMPORTANTE

Mejorar la situación de su pesonal empleado 4,18 MUY IMPORTANTE

Crear empleo 4,13 MUY IMPORTANTE

Conciliación vida personal y profesional 4,06 MUY IMPORTANTE

Integracion de personal en desventaja 3,17 BASTANTE IMPORTANTE

Desarrollar proyectos educativos, deportivos, culturales 2,60 IMPORTANTE

Colaborar con ONG en proyectos de desarrollo 2,29 IMPORTANTE

ASPECTOS IMPORTANTES PARA RSE

SI 6,4%

NO 93,6%

DISPONE DE UNA PLAN RSE


76

En opinión de los empresarios, coinciden en su mayoría en que designarían como responsable de la RSE en la empresa al Gerente o al Director de la compañía (44,4%), el 23,8% designarían a una persona específica en la empresa y apenas el 10% (9,7%) otorgaría la responsabilidad a un consultor externo. Como cabría esperar, el personal de la empresa no ha recibido formación o información alguna en materia relacionada con RSE, así lo afirma el 91,9% de los empresarios.

Por último, y casi en igualdad de porcentajes, nos encontramos que el 90,2% de las empresas objeto de nuestro estudio no tienen implantado un Plan de Igualdad en sus compañías.

567

Grupo de Trabajo 73 12,9%

Añadir la función a un departamento 23 4,1%

Una persona especifica en la empresa 135 23,8%

Director General / Gerente 252 44,4%

Consultor externo 55 9,7%

Propietario de la Empresa 5 0,9%

Todos 3 0,5%

Ns./Nc. 3 0,5%

Otros 18 3,2%

RESPONSABILIDAD DE LA RSE EN LA EMPRESA

SI 9,8%

NO 90,2%

LA EMPRESA DISPONE DE UN PLAN DE IGUALDAD

SI 8,1%

NO 91,9%

FORMACION / INFORMACIÓN EN MATERIA DE RSE

5. ANÁLISIS POR SECTORES DE LA CALIDAD EN EL EMPLEO EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

77





5. Análisis por sectores de la calidad en el empleo en las empresas Turísticas


78

5555. AN. AN. AN. ANÁÁÁÁLISIS POR SECTORES DE LA CALIDAD EN EL EMPLEO EN LISIS POR SECTORES DE LA CALIDAD EN EL EMPLEO EN LISIS POR SECTORES DE LA CALIDAD EN EL EMPLEO EN LISIS POR SECTORES DE LA CALIDAD EN EL EMPLEO EN

LASLASLASLAS EMPRESAS TURÍSTICASEMPRESAS TURÍSTICASEMPRESAS TURÍSTICASEMPRESAS TURÍSTICAS

En este capítulo se han desarrollado unos indicadores que tratan de dar datos medibles y comparativos por sectores para poder evaluar la calidad del empleo de las empresas turísticas en Andalucía. Los indicadores desarrollados se han agrupado por ejes, y cada uno de ellos se ha calculado para el sector turístico en general, media que nos sirve para evaluar la posición que alcanza los segmentos a analizados, Alojamientos, Restauración, Agencias de Viajes y Ocio y Espectáculos. Los indicadores desarrollados son 16 agrupados en los siguientes ejes:

A.A.A.A. ESTRUCTURA DEL EMPLEOESTRUCTURA DEL EMPLEOESTRUCTURA DEL EMPLEOESTRUCTURA DEL EMPLEO

B.B.B.B. FORMACION PROFESIONALFORMACION PROFESIONALFORMACION PROFESIONALFORMACION PROFESIONAL

C.C.C.C. PREVENCION DE RIESGOS LABORESPREVENCION DE RIESGOS LABORESPREVENCION DE RIESGOS LABORESPREVENCION DE RIESGOS LABORES

D.D.D.D. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALRESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALRESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALRESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

A. ESTRUCTURA DE EMPLEOA. ESTRUCTURA DE EMPLEOA. ESTRUCTURA DE EMPLEOA. ESTRUCTURA DE EMPLEO

Estabilidad LaboralEstabilidad LaboralEstabilidad LaboralEstabilidad Laboral

Indicador que muestra el peso que los trabajadores y trabajadoras indefinidos tienen en la empresa turística. Se calcula mediante el cociente entre el número de empleados indefinidos y el total de trabajadores y trabajadoras de cada empresa.

Más de 6 de cada 10 trabajadores y trabajadoras de las empresas de sector turístico en Andalucía disfrutan de una estabilidad laboral al tener un contrato indefinido con su empresa. Las agencias de viajes constituyen un segmento turístico con una alta estabilidad laboral, donde cerca del 90% de los trabajadores y trabajadoras de este sector disfrutan de un contrato indefinido.

TASA VAR. P.P.

88,9% AGENCIAS DE VIAJES 26,8

62,2% SECTOR TURÍSTICO 0,0%

59,9% ALOJAMIENTOS -2,3

57,9% RESTAURACIÓN -4,2

56,4% OCIO Y EXPECTACULOS -5,8

ESTABILIDAD LABORAL


79

Por el contrario, las empresas de ocio y espectáculos presentan una menor estabilidad laboral, con una tasa de indefinidos del 56,4%, seguido de la restauración y los alojamientos con una tasa del 57,9% y el 59,9% respectivamente.

Estacionalidad LEstacionalidad LEstacionalidad LEstacionalidad Laboralaboralaboralaboral

Indicador de la importancia del volumen de trabajadores y trabajadoras estacionales que las empresas turísticas presentan sobre el total de la plantilla propia. Su cálculo es el cociente entre la media de trabajadores y trabajadoras estacionales durante el año y la media de total de trabajadores de la empresa durante el año 2009.

Según los resultados de las encuestas, el sector turístico presenta una estacionalidad del 30%, siendo superior en la restauración y el alojamientos, con una tasa del 34,4% y el 30,6%. Las agencias de viajes es la actividad con menos estacionalidad no superando el 20%, seguida de las actividades de ocio y espectáculos con una estacionalidad del 22,5%.

Empleo EEmpleo EEmpleo EEmpleo Equivalente: quivalente: quivalente: quivalente:

Indicador que mide el número de trabajadores y trabajadoras existentes en una empresa, homogeneizando los trabajadores y trabajadoras a tiempo completo y parcial. El resultado es el cociente entre el total de horas trabajadas a la semana por los trabajadores y trabajadoras de una empresa, y la media semanal de horas trabajadas en puestos de trabajo a tiempo completo

El empleo equivalente en el sector turístico supera los 15 trabajadores y trabajadoras a tiempo completo, superando por el ocio y espectáculos que supera los 38 trabajadores y trabajadoras y los alojamientos que alcanza los 22,7 empleados. Las agencias de viajes es el segmento que muestra un menor empleo equivalente del total de segmentos analizados con 4,32 trabajadores y trabajadoras, seguido de la restauración con cerca de 10 empleos equivalente.

TASA VAR. P.P.

34,4% RESTAURACIÓN 4,4

30,6% ALOJAMIENTOS 0,7

30,0% SECTOR TURÍSTICO


19,8% AGENCIAS DE VIAJES -10,1

ESTACIONALIDAD TASA VAR. P.P.

38,26 OCIO Y EXPECTACULOS 22,9

22,74 ALOJAMIENTOS 7,4

15,35 SECTOR TURÍSTICO

9,48 RESTAURACIÓN -5,9

4,32 AGENCIAS DE VIAJES -11,0

EMPLEO EQUIVALENTE


80

Tasa de Tasa de Tasa de Tasa de IIIInsercnsercnsercnserción de ión de ión de ión de Personas con Diversidad Funcional Personas con Diversidad Funcional Personas con Diversidad Funcional Personas con Diversidad Funcional

Indicador que muestra el peso de trabajadores y trabajadoras con diversidad funcional sobre el total de la plantilla de la empresa. La tasa es el resultado del cociente del número de trabajadores y trabajadoras con una diversidad funcional superior al 33% entre el número de trabajadores y trabajadoras en plantilla.

En el sector turístico los trabajadores y trabajadoras con diversidad funcional representan el 1,75% de la plantilla, superado por las agencias de viajes que presentan el doble de cuota (4,03%) y la restauración con el 1,79%. Sin embargo, la tasa de inserción de personas con diversidad funcional en el alojamiento y el ocio y espectáculos no supera el 1%.

Tasa de PTasa de PTasa de PTasa de Parcialidadarcialidadarcialidadarcialidad

Este indicador muestra la cuota de trabajadores y trabajadoras en plantilla que tienen un contrato a tiempo parcial. La tasa es el resultado del cociente entre el número de personas ocupadas a tiempo parcial sobre el total de población ocupada en la empresa.

En el sector turístico, más del 30% de los trabajadores y trabajadoras de la empresa turística tienen contratos a tiempo parcial, frente al 70% a tiempo completo. Las empresas de alojamiento turístico presentan una tasa de parcialidad ligeramente inferior a la media del sector (29,4%), y aún más baja las agencias de viajes con tan sólo un 13,1% de contratos a tiempo parcial. Por el contrario las empresas de restauración hacen un menor uso de los contratos a tiempo parcial, alcanzando un moderado 13,1%.

TASA VAR. P.P.






TASA DE PERSONAS CON DIVERSIDAD FUNCIONALTASA VAR. P.P.


32,74% OCIO Y EXPECTACULOS 0,921




TASA DE PARCIALIDAD


81

Tasa de PTasa de PTasa de PTasa de Parcialidadarcialidadarcialidadarcialidad de las Mujeresde las Mujeresde las Mujeresde las Mujeres

Este indicador muestra la cuota de mujeres trabajadores en plantilla que tienen un contrato a tiempo parcial. La tasa es el resultado del cociente entre el número de mujeres ocupadas a tiempo parcial sobre el total de mujeres ocupadas en la empresa. Tal y como se puede observar, existe un mayor uso en las empresas turísticas del contrato parcial entre las mujeres trabajadoras que entre los hombres, alcanzando cerca del 40% la tasa de parcialidad entre la las mujeres ocupadas en sector turístico.

De la misma manera, esta parcialidad se incrementa en todos los segmentos turísticos analizados, siendo las agencias de viajes las menos sensibles, al uso de los contratos parciales a las mujeres trabajadoras, superando la tasa de parcialidad en las mujeres menos de tres puntos porcentuales a la tasa de parcialidad en hombres. Por el contrario, las empresas de ocio y espectáculos son las que muestran mayor sensibilidad a la contratación a tiempo parcial de las mujeres, incrementándose esta tasa más de 11 puntos porcentuales, hasta alcanzar el 43,91%.

TASA VAR. P.P.






TASA DE PARCIALIDAD

DE LA MUJERES

45,87%43,91%

39,20%36,5%

15,7%

38,48%

32,74% 31,81%

29,4%

13,1%

32,06%

25,37%24,11%

17,6%

8,3%

RESTAURACIÓN OCIO Y EXPECTACULOS SECTOR TURÍSTICO ALOJAMIENTOS AGENCIAS DE VIAJES

TASA PARCIALIDAD DE LAS MUJERES

TASA PARCIALIDAD

TASA PARCIALIDAD DE LOS HOMBRES


82

Tasa de Tasa de Tasa de Tasa de aaaassssaaaalarizaciónlarizaciónlarizaciónlarización

Es un indicador asociado a la población ocupada asalariada y que se define como el porcentaje de la población ocupada asalariada, llamada plantilla propia, sobre el total de los trabajadores y trabajadoras ocupadas en la empresa.

Según los resultados de las encuestas realizadas, la tasa del personal asalariado en el sector turístico es importante situándose en un 92,4%, muy similar a los segmentos analizados sobre los que hay una desviación del ±2%. Las agencias de viajes muestran una tasa de asalarización superior a la media del sector del 94,2%; y por el contrario el resto de actividades turísticas se posicionan con niveles más bajos de asalarización, con un 92,3% de la restauración y el alojamiento y del 91,1% de las empresas de ocio y espectáculos.

Tasa de TTasa de TTasa de TTasa de Temporalidademporalidademporalidademporalidad Este indicador muestra el peso de los trabajadores y trabajadoras no indefinidos sobre el total de trabajadores y trabajadoras en platilla propia de la empresa turística. Este indicador se calcula mediante el cociente de las personas asalariadas con contrato temporal sobre el total de población ocupada asalariada.

Tal y como vemos en los resultados, más de una tercera parte de los trabajadores y trabajadoras en plantilla en las empresas del sector turísticos son asalariados con contratos no indefinidos. Las agencias de viajes es el segmento con menor temporalidad con una tasa del 11,05%. Sin embargo esta tasa crece y se posiciona por encima de la media del sector en el caso de los alojamientos turísticos con un 40,1%, de la Restauración con un 42,1% y las empresas de ocio y espectáculos con un 43,6%.

TASA VAR. P.P.






TASA DE SALARIZACIÓN

TASA VAR. P.P.






TASA DE TEMPORALIDAD


83

Tal y como se puede observar en el gráfico la temporalidad es más fuerte en el empelo turístico femenino con una cuota en el sector turístico en general del 42,88%, 5 puntos superior a sector en general. Según segmentos, las empresas de ocio y espectáculos son las que muestran mayor sensibilidad de la temporalidad a las mujeres trabajadoras, con una tasa cercana al 50%. Por el contrario, las agencias de viajes son las empresas turísticas con menor temporalidad en general y con las mujeres empleadas 9,11%.

Tasa de Segregación laboralTasa de Segregación laboralTasa de Segregación laboralTasa de Segregación laboral

Indicador que muestra la diferente distribución de mujeres y hombres en determinados puestos de trabajo dentro del mismo sector, con un desequilibrio histórico actual favorable a los hombres. El resultado de este indicador es el cociente entre el número de mujeres en las ocupaciones de responsabilidad media – alta, es decir, directores, técnicos superiores y técnicos medios y el número de trabajadores y trabajadoras en estos cargos de una empresa. Previamente a analizar el resultado de este indicador es importante mostrar la distribución global entre sexos del total de trabajadores y trabajadoras en las empresas turísticas y de los sectores definidos y analizados.

El sector turístico en general muestra una paridad absoluta con un peso del 50,19% de mujeres trabajadoras sobre el total.

12,42%

42,88%

45,63% 47,01%48,92%

11,05%

37,8%40,1%

42,1%

43,6%

9,11%

34,53% 35,00% 38,80%37,33%

AGENCIAS DE VIAJES SECTOR TURÍSTICO ALOJAMIENTOS RESTAURACIÓN OCIO Y EXPECTACULOS

TASA DE TEMPORALIDAD DE LAS MUJERES

TASA DE TEMPORALIDAD

TASA DE TEMPORALIDAD DE LOS HOMBRES

TASA VAR. P.P.






TASA DE MUJERES EN PLANTILLA


84

Las agencias de viajes y las empresas de alojamientos turístico muestran una tasa femenina de trabajadores y trabajadoras en plantilla superior a la media del sector, situándose en un 62,7% y un 56,4% respectivamente. Por el contrario, en las empresas de ocio y espectáculos y en la restauración, la tasa femenina en la plantilla propia es inferior a la media, con unas cuotas del 49,3% y el 45,4%. A pesar de esta paridad de las mujeres en el mercado laboral turístico en términos cuantitativos, es necesario profundizar en aspectos cualitativos, tales como la segregación por sexo en los puestos de cierta responsabilidad, tal y como se define en el indicador “Tasa de segregación Laboral”.

Tal y como se observa en el cuadro adjunto, esta paridad aparente se desequilibra en los puestos de responsabilidad en la empresa turística (personal de dirección, técnico superiores y técnicos medios), pasando a representar las mujeres un 37,5% del total de puestos de responsabilidad definidos. En un análisis por actividad turística, las agencias de viajes mantienen la paridad de sexos en estas ocupaciones, a pesar de descender la tasa femenina al 53,3%.

Por el contrario, la tasa femenina en estos cargos en las empresas de alojamientos turísticos, ocio y espectáculos y restauración, descienden hasta el 36,3%, 35,7% y 31,3% respectivamente.

B) FORMACION PROFESIONALB) FORMACION PROFESIONALB) FORMACION PROFESIONALB) FORMACION PROFESIONAL

Tasa formativa en el sector turísticoTasa formativa en el sector turísticoTasa formativa en el sector turísticoTasa formativa en el sector turístico

Este indicador nos muestra la cuota de empresas del sector turístico que ha desarrollado acciones formativas dirigidas a los trabajadores y trabajadoras de la empresa El cálculo de este indicador es el cociente entre el número de empresa que han manifestado impartir formación y el número total de empresa del sector que han respondido a la encuesta.

TASA VAR. P.P.






TASA DE SEGREGACION LABORAL

TASA FORMATIVA EN EL SECTOR TURÍSTICO

TASA VAR. P.P.







85

Según resultados de la encuesta, más de la mitad de las empresas turísticas de Andalucía (54,9%) han desarrollado alguna acción formativa dirigida a sus trabajadores y trabajadoras en los últimos dos años 2008-2009. Las empresas de alojamiento turístico y las agencias de viajes muestran un mayor interés por la formación profesional, incrementándose esta tasa formativa entorno al 65% en ambas actividades.

Tasa formativa del personalTasa formativa del personalTasa formativa del personalTasa formativa del personal

Este indicador nos muestra la cuota del personal de la empresa que recibe formación. El resultado se obtiene mediante el cociente entre el número de personas que reciben formación en las empresas y el número de trabajadores y trabajadoras de la misma.

La tasa formativa de los empleados del sector turístico supera la tercera parte de la plantilla, con una cuota del 35,92%.

Las agencias de viajes casi duplican la tasa de la media del sector, situándose en un 57,20%. Por el contrario la restauración es la que muestra un menor esfuerzo e interés en formación, con una tasa del 27,6%.

Índice de Intensidad Formativa: Índice de Intensidad Formativa: Índice de Intensidad Formativa: Índice de Intensidad Formativa: Este índice cuantifica el esfuerzo formativo mediante el cálculo de la media de horas en formación que recibe cada trabajador en plantilla. Este índice se calculo mediante el cociente entre el número de horas de formación y el número de trabajadores y trabajadoras en plantilla.

Según los resultados de las encuestas, la media de horas formativas por trabajador en el sector turístico es de 18 horas al año. Las agencias de Viajes y las empresas de ocio y espectáculos realizan un mayor formativo, con una media de 57 horas y 24 horas por trabajador, respectivamente.

TASA FORMATIVA DEL PERSONAL

TASA VAR. P.P.






INTENSIDAD FORMATIVA (HORAS)

TASA VAR. P.P.

57 AGENCIAS DE VIAJES 38,190

24 OCIO Y ESPECTACULOS 5,998

18 SECTOR TURÍSTICO 0,00%

15 ALOJAMIENTOS -3,2

9 RESTAURACIÓN -9,1


86

Por el contrario, las empresas de alojamiento turístico y la restauración muestran un esfuerzo formativo inferior a la media del sector, con una tasa de 15 y 9 horas formativa por trabajador respectivamente.

C) PREVENCIC) PREVENCIC) PREVENCIC) PREVENCION DE RIESGOS LABORALESON DE RIESGOS LABORALESON DE RIESGOS LABORALESON DE RIESGOS LABORALES

Índice de incidencia de accidentes laboralesÍndice de incidencia de accidentes laboralesÍndice de incidencia de accidentes laboralesÍndice de incidencia de accidentes laborales

Este índice muestra la incidencia de accidentes laborales en las empresas turísticas El resultado de este índice es el cociente entre el número de accidentes ocurridos en el año entre el número de trabajadores y trabajadoras, multiplicado por 1.000

En el sector turístico la incidencia de accidentes laborales se sitúa en el 2,44%.

La accidentabilidad laboral es superior a la media en el sector de la restauración y las empresas de ocio y espectáculos, con tasa de 2,83% y 2,77 %. Por el contrario el sector de los alojamientos turísticos muestra una inferior tasa de incidencia de accidentes laborales situándose en el 2,1%. Destaca sobremanera, el sector de las agencias de viajes donde la incidencia de accidentes laborales es nula.

D) RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALD) RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALD) RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIALD) RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

Tasa de penetración del concepto RSE: Tasa de penetración del concepto RSE: Tasa de penetración del concepto RSE: Tasa de penetración del concepto RSE:

Indicador que muestra en qué medida el concepto de Responsabilidad Social Empresarial es conocido y entendido por los responsables de las empresas turísticas de Andalucía. Su modo de cálculo es el cociente entre las empresas que afirman haber oído hablar de la RSE y el total de empresas.

TASA VAR. P.P.






ÍNDICE DE INCIDENCIA DE ACCIDENTES

LABORALES

TASA DE PENETRACIÓN CONCEPTO RSE

TASA VAR. P.P.







87

Tres de cada diez empresarios del sector turísticos afirman haber oído hablar de la Responsabilidad Social Empresarial. Existe un mayor conocimiento de la RSE en las empresas de Alojamientos Turísticos, concretamente el 35,59%. Por el contrario, la restauración es la actividad turística que muestra una mayor tasa de desconocimiento, seguida de las agencias de viajes y el ocio y espectáculos.

Tasa Tasa Tasa Tasa Penetración RSE Penetración RSE Penetración RSE Penetración RSE

Indicador que muestra la cuota de empresas turísticas que disponen de un Plan RSE – Responsabilidad Social Empresarial El resultado se obtiene mediante el cociente entre el número de empresas que afirman tener un Plan de RSE sobre el total de la muestra. Cuando se analiza ya la existencia de un Plan de RSE, la tasa de penetración en el sector turístico desciende hasta un moderado 6,4%, tan sólo superado por los alojamientos con una tasa del 7,18%. Las agencias de viajes y el ocio y espectáculos no superan el 5% de penetración de un Plan de RSE – Responsabilidad Social Empresarial.

Índice de Coherencia RSEÍndice de Coherencia RSEÍndice de Coherencia RSEÍndice de Coherencia RSE

Índice que muestra la coherencia de los empresarios turísticos a la hora de valorar la RSE y su implantación. El resultado se obtiene mediante el cociente entre el número de empresas que tienen un Plan de RSE y las que contestan “sí” a la pregunta “las prácticas responsables aportan beneficios a las empresas y la sociedad”

PENETRACIÓN RSE

TASA VAR. P.P.






INDICE DE COHERENCIA RSE

TASA VAR. P.P.







88

La tasa de Coherencia de RSE es del 13,6%, tasa que alcanza el 16,67% en las empresas de ocio y espectáculos y el 14,75% de las empresas de Alojamientos. Por el contrario, la tasa de Coherencia no supera el 10% en el caso de las empresas de Restauración; y en el caso de las Agencias de Viajes alcanza el 11,8%.

Tasa de penetración de Plan de IgualdadTasa de penetración de Plan de IgualdadTasa de penetración de Plan de IgualdadTasa de penetración de Plan de Igualdad Indicador que mide la concienciación de la Igualdad de género en la empresa turística. El resultado es el cociente entre el número de empresas que afirman disponer de un plan de Igualdad entre el total de las empresas de la muestra.

Prácticamente el 10% de las empresa del sector turístico afirman disponer un Plan de Igualdad en su empresa. Tasa superada en las empresas de alojamientos turísticos con un 10,09% y las de ocio y espectáculos con un 11,11%. Por el contrario, las empresas de restauración muestran una inferior tasa de de implantación de Planes de Igualdad, con un porcentaje del 7,9%.

PLAN DE IGUALDAD

TASA VAR. P.P.






Documents

Análisis de la Oferta y Demanda deEmpleo en el Sector Turístico Andaluz