ANALISA RESPON KONSUMEN TERHADAP MINUMAN

SERBUK FULVITA SELASIH DAN STRATEGI EDUKASI PT.

MARIMAS PUTERA KENCANA TENTANG MANFAAT BIJI

SELASIH KEPADA KONSUMEN

LAPORAN KERJA PRAKTEK

Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana

Teknologi Pangan

Oleh :

CHRISTIAN EKO ISWANTO

16.I1.0038

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

2019

ii

HALAMAN PENGESAHAN

ANALISA RESPON KONSUMEN TERHADAP MINUMAN SERBUK FULVITA

SELASIH DAN STRATEGI EDUKASI PT. MARIMAS PUTERA KENCANA

TENTANG MANFAAT BIJI SELASIH KEPADA KONSUMEN

Oleh :

CHRISTIAN EKO ISWANTO

NIM : 16.I1.0038

Program Studi : Teknologi Pangan

Laporan Kerja Praktek ini telah disetujui dan dipertanggungjawabkan di hadapan sidang

penguji pada tanggal : 27 Mei 2019

Semarang, 27 Mei 2019

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Katolik Soegijapranata

Pembimbing Lapangan Dosen Pembimbing

Vonny Pujiastuti Dr. Ir. Bernadetta Soedarini, M.P.

Kepala Bagian Marketing NPP. 0581.1994.152

Dekan

Dr. R. Probo Y. Nugrahedi STP, MSc

NPP. 0581.2001.244

iii

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis

dapat menyelesaikan proses kerja praktek dan menulis laporan dengan judul

“ANALISA RESPON KONSUMEN TERHADAP MINUMAN SERBUK FULVITA

SELASIH DAN STRATEGI EDUKASI PT. MARIMAS PUTERA KENCANA

MANFAAT BIJI SELASIH KEPADA MASYARAKAT”. Laporan yang dibuat ini

merupakan bentuk pertanggungjawaban penulis terhadap kerja praktek yang sudah

terlaksana yaitu pada tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019.

Selama penulisan laporan dan pelaksanaan kerja praktek, tidak lepas dari bantuan dan

dukungan dari berbagai pihak sehingga laporan kerja praktek ini dapat terselesaikan.

Maka dari itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak pihak yang sudah

terlibat sebagai wujud syukur dan apresiasi. Yaitu kepada:

1. Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan berkat, rahmat, dan

penyertaanNya selama pelaksanaan dan penulisan laporan.

2. Bapak Dr. R. Probo Y. Nugrahedi S.T.P., M,Sc. selaku Dekan Fakultas

Teknologi Pertanian yang telah memberikan izin kepada penulis untuk

melaksanakan kerja praktek.

3. Ibu Dr. Ir. B. Soedarini, MP. selaku dosen pembimbing kerja praktek yang telah

membimbing dan mendampingi penulis dari awal kerja praktek hingga

terselesaikannya laporan kerja praktek.

4. Bapak Harjanto Halim, M.Sc. selaku pemilik PT. Marimas Putera Kencana yang

mengijinkan penulis melaksanakan kerja praktek di perusahaannya.

5. Ibu Vonny selaku supervisor marketing PT. Marimas Putera Kencana yang juga

merupakan pembimbing dari pihak perusahaan.

6. Ibu Tessa dan Ibu Riris selaku Human Resources Develophment (HRD) PT.

Marimas Putera Kencana yang membantu perijinan dalam melakukan kerja

praktek.

7. Seluruh staf dan karyawan PT. Marimas Putera Kencana yang telah membantu

dalam pelaksanaan kerja praktek sehingga penulis mendapat pelajaran dan data

yang dibutuhkan selama pelaksanaan.

v

8. Orang tua, adik-adik, dan seluruh keluarga yang selalu mendukung lewat doa

dan yang telah memberikan semangat kepada penulis.

9. Teman-teman yang telah mendukung pelaksanaan dan penulisan kerja praktek,

terutama untuk Steven, Billy, dan Lili yang melaksanakan kerja praktek bersama

mulai tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019 di PT. Marimas Putera

Kencana.

Penulis berharap agar laporan kerja praktek ini dapat bermanfaat bagi keluarga Unika

Soegijapranata terutama untuk Fakultas Teknologi Pertanian. Penulis memohon maaf

jika dalam laporan yang ditulis masih banyak kekurangan dari segala sisi dan jika ada

hal-hal yang kurang berkenan bagi pembaca di dalam laporan kerja praktek ini. Maka

dari itu, penulis sangatlah terbuka terhadap segala kritik dan saran dari pembaca. Terima

kasih.

Semarang,

Penulis

Christian Eko Iswanto

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................................... iv

DAFTAR ISI ................................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL ............................................................................................................ v

1. PENDAHULUAN ..................................................................................................... 6

1.1. Latar Belakang ................................................................................................... 6

1.2. Tujuan ................................................................................................................ 6

1.3. Waktu dan Pelaksanaan ..................................................................................... 7

1.4. Metode Kerja Praktek ........................................................................................ 7

2. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN ..................................................................... 8

2.1. Profil dan Sejarah Perusahaan ........................................................................... 8

2.2. Visi dan Misi Perusahaan .................................................................................. 9

2.3. Lokasi Perusahaan ............................................................................................. 9

2.4. Struktur Organisasi ............................................................................................ 9

2.4.1. Job Description ........................................................................................ 10

3. SPESIFIKASI PRODUK ........................................................................................ 15

3.1. Jenis-jenis Produk ............................................................................................ 15

3.1.1. Marimas .................................................................................................... 15

3.1.2. Fulvita Selasih .......................................................................................... 16

3.1.3. Mari Teh ................................................................................................... 16

3.1.4. Es Puter ..................................................................................................... 17

3.1.5. Indosedap Espresso .................................................................................. 17

3.1.6. Rice Cracker ............................................................................................. 18

3.1.7. Kongbap ................................................................................................... 19

3.1.8. Serbat Cap Jangkrik Mas .......................................................................... 20

4. RANGKAIAN PROSES PEMASARAN SUATU PRODUK................................ 21

4.1. Pre-launching .................................................................................................. 21

4.2. Pasca-launching .............................................................................................. 22

5. HASIL SURVEY RESPON KONSUMEN ............................................................ 23

5.1. Hasil Survey ..................................................................................................... 23

5.1.1. SD ............................................................................................................. 23

5.1.2. SMP .......................................................................................................... 24

vii

5.1.3. SMA ......................................................................................................... 25

5.2. Hasil Wawancara ............................................................................................. 25

6. ANALISA RESPON KONSUMEN DAN STRATEGI EDUKASI ....................... 27

6.1. Analisa Respon Konsumen .............................................................................. 27

6.2. Strategi Edukasi Tentang Selasih .................................................................... 36

7. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................... 38

7.1. Kesimpulan ...................................................................................................... 38

7.2. Saran ................................................................................................................ 38

8. DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 39

9. LAMPIRAN ............................................................................................................ 41

9.1. Absensi Kerja Praktek ..................................................................................... 41

9.2. Kartu Bimbingan KP ....................................................................................... 44

iv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Bagan Struktur Organisasi PT. Marimas Putera Kencana ............................ 10

Gambar 2. Varian Rasa Produk Marimas ....................................................................... 15

Gambar 3. Varian rasa Fulvita Selasih ........................................................................... 16

Gambar 4. Salah satu Varian rasa Mari Teh ................................................................... 17

Gambar 5. Varian Rasa Produk Es Puter ........................................................................ 17

Gambar 6. Indosedap Espresso ....................................................................................... 18

Gambar 7. Varian Rasa Rice Cracker ............................................................................. 19

Gambar 8. Varian Kongbap ............................................................................................ 19

Gambar 9. Varian Serbat Cap Jangkrik Mas .................................................................. 20

Gambar 10. Lokasi SDN Purwoyoso 04 ........................................................................ 30

Gambar 11. Lokasi SDN Purwoyoso 02 ........................................................................ 30

Gambar 12. Lokasi SDN Bendan Ngisor ....................................................................... 31

Gambar 13. Lokasi SMPN 40......................................................................................... 31

Gambar 14. Lokasi SMPN 18......................................................................................... 32

Gambar 15. Lokasi SMPN 32......................................................................................... 32

Gambar 16. Lokasi SMA Masehi 1 ................................................................................ 33

Gambar 17. Lokasi SMK 5 ............................................................................................. 33

Gambar 18. Lokasi SMA SEDES .................................................................................. 34

v

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Responden SD .................................................................................................. 23

Tabel 2. Responden SD Lanjutan ................................................................................... 24

Tabel 3. Responden SMP ............................................................................................... 24

Tabel 4. Responden SMP Lanjutan ................................................................................ 24

Tabel 5. Responden SMA ............................................................................................... 25

Table 6. Responden SMA Lanjutan ............................................................................... 25

6

1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

PT. Marimas Putera Kencana merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang

makanan dan minuman (food and beverage) dengan produk utama yaitu minuman

serbuk. Berlatar belakang dari perusahaan home industry dengan sistem manajemen

keluarganya, saat ini marimas telah berkembang menjadi perusahaan berskala nasional

dengan distribusi meliputi seluruh wilayah Indonesia dan bahkan mencapai luar negeri.

Produk utama yang paling diunggulkan saat ini adalah produk minuman serbuk bermerk

“Marimas” yang juga merupakan produk awal yang diciptakan. “Marimas” merupakan

minuman serbuk dengan rasa buah tropis yang semula muncul dengan rasa Jeruk Segar

dan saat ini telah berkembang menjadi 21 rasa yang aktif diproduksi. Seiring

perkembangan jaman, saat ini PT. Marimas Putera Kencana menciptakan banyak

produk selain dari “marimas” yang tergabung dalam marifood dimana produk yang

lainnya yaitu minuman serbuk berbasis teh, minuman serbuk berbasis kopi, crackers,

serbat, dan masih ada beberapa lainnya.

Pemilihan PT. Marimas Putera Kencana sebagai tempat pelaksanaan Kerja Praktek

adalah karena PT. Marimas Putera Kencana telah menerapkan Quality Managament

System ISO 22000 yang telah disertifikasi oleh Badan Sertifikasi dari Australia sehingga

konsistensi mutu produk terjamin.Semua produk PT. Marimas Putera Kencana juga

telah mendapatkan Sertifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia dan terdaftar pada

Badan Pengawas Obat Dan Makanan. Selain itu, perusahaan ini memiliki konsistensi

untuk menjamin bahwa produk yang dibuat disukai oleh konsumen dan dapat diterima

dengan baik. Penulis tertarik untuk mempelajari bagaimana produk dapat diterima oleh

konsumen melalui Kerja Praktek di departemen marketing dengan tahapan pengamatan

product pasca launching yang belum pernah dipelajari penulis di perkuliahan.

1.2. Tujuan

Kerja Praktek yang dilakukan di departemen maketing PT. Marimas Putera Kencana

bertujuan untuk mengetahui bagaimana respon konsumen paska suatu produk

dipasarkan. Hal ini terutama pada produk baru yang belum lama diluncurkan sehingga

respon konsumen dapat dipelajari dan disesuaikan ulang agar produk dapat bertahan

7

dipasaran dalam jangka waktu yang lama. Penulis ingin mempelajari bagaimana suatu

perusahaan mempertahankan produk yang diproduksi agar tetap diminati konsumen dan

menerapkan hal-hal yang sudah dipelajari selama masa perkuliahan.

1.3. Waktu dan Pelaksanaan

Kerja praktek di PT. Marimas Putera Kencana dilaksanakan selama 40 hari kerja, sejak

tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019. PT. Marimas Putera Kencana terletak

di Jl. Candi I Blok D-21 No. 11-12 Purwoyoso, Ngaliyan-Semarang.

1.4. Metode Kerja Praktek

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam Kerja Praktek yang telah berlangsung

adalah dengan melakukan survey menuju pasar dari suatu produk yaitu kepada sekolah

sekolah yang ada di kota Semarang dengan pengambilan sampel yaitu 5 sekolah pada

tiap tingkatan. Tingkatan yang diambil adalah SD, SMP, dan SMA. Kepada tiap sekolah

yang dikunjungi dilakukan pemabagian kuisioner untuk mendapatkan data tertulis.

Selain itu dilakukan juga wawancara kepada beberapa siswa yang ditemui saat sedang

istirahat sekolah supaya diperoleh beberapa data yan dibutuhkan untuk melihat respon

dari konsumen.

8

2. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN

2.1. Profil dan Sejarah Perusahaan

PT.Marimas Putera Kencana adalah industri pangan yang sudah dikenal banyak

kalangan melalui produk-produknya saat ini. Perusahaan ini pertama kali dibangun oleh

Harjanto Kusuma Halim, M. Sc. dengan produk pertamanya yaitu minuman serbuk

dengan rasa jeruk yang saat ini sudah berkembang menjadi berbagai rasa dan dikenal

dengan nama dagang “Marimas”. Berawal dari industri rumah tangga yang akhirnya

berkembang menjadi Perseroan Terbatas (PT). Berkat inovasi yang berkembang hingga

saat ini menjadikan Marimas memiliki 21 rasa dan memproduksi berbagai makanan dan

minuman. Saat ini produk PT.Marimas Putera Kencana sudah merambah ke pasar

internasional atau ekspor dengan merek dagang “Pop Up”.

Saat ini PT.Marimas Putera Kencana mempunyai 3 unit produksi dengan beragam

produknya. Di unit produksi 1 berfokus pada produksi Marimas Es Lilin, Go Milky Go,

Serbat Cap Jangkrik Mas, Fulvita, Marimas Es Puter, Koko Beluk, Indosedap Susu Jahe

dan Espresso. Unit Produksi 2 berfokus pada produksi Marimas dan Mariteh.

Sedangkan Unit Produksi 3 berfokus pada produksi makanan yaitu Marimas Rice

Cracker dan Kongbap Multigrain Mix.

PT.Marimas Putera Kencana telah menerapkan berbagai sistem dalam manajemen

perusahaannya sebagai bentuk dan perwujudan dari komitmen mereka. Penerapan GMP

dan HACCP adalah suatu perwujudan dari sistem manajemen keamanan pangan.

Bahkan hingga saat ini, PT.Marimas Putera Kencana telah memperoleh beberapa

sertifikat antara lain ISO 9001:2008 yang berhubungan dengan standar mutu dan

kualitas produk serta ISO 22000:2005 sebagai standar sistem keamanan pangan yang

baik. Selain itu, PT.Marimas Putera Kencana juga memperoleh sertifikat halal dari

Majelis Ulama Indonesia (MUI) dan terdaftar dalam Badan Pengawas Obat dan

Makanan (BPOM). PT.Marimas Putera Kencana juga memperhatikan sistem

pengolahan limbah padat dan cair yang dihasilkan untuk memastikan limbah yang

dihasilkan aman bagi lingkungan sekitar.

9

2.2. Visi dan Misi Perusahaan

Visi dari pada PT. Marimas Putera Kencana adalah menjadi produsen minuman serbuk

nomor satu di pangsa minuman serbuk. Salah satuupaya mencapai visi tersebut, PT.

Marimas Putera Kencana menerapkan sistem penjaminan mutu ISO 9001:2000, serta

berkomitmen untuk senantiasa memenuhi harapan pelanggan secara terus menerus

melalui :

Penyertaan setiap individu karyawan secara terpadu

Penanaman sikap mental yang proaktif

Tindakan perbaikan yang berkesinambungan

2.3. Lokasi Perusahaan

Lokasi PT. Marimas Putera Kencana terletak di Kawasan Industri Candi, Jalan Gatot

Subroto, Kota Semarang. Berikut merupakan beberapa lokasi perusahaan PT. Marimas

Putera Kencana :

- Kantor Pusat di Jalan Gatot Subroto blok D/21

- Unit Produksi 1(UP 1) terletak di Jalan Gatot Subroto blok 1/11-12

- Unit Produksi 2 (UP 2) terletak di Jalan Gatot Subroto blok I/1-2 .

- Unit Pengolahan berada di Jalan Gatot Subroto blok 1.

- Departemen Teknik berada di Jalan Gatot Subroto blok 6.

- Departemen Umum berada di Jalan Gatot Subroto blok 7.

- Gudang berada di Jalan Gatot Subroto blok 1.

2.4. Struktur Organisasi

PT.Marimas Putera Kencana dipimpin oleh pemilik sekaligus direktur utama yaitu

bapak Harjanto Kusuma Halim, M. Sc. yang dalam menjalankan tugasnya dibantu oleh

wakil direktur. Terdapat 14 departemen yang dipimpin oleh direktur dan wakil direktur.

10

Gambar 1. Bagan Struktur Organisasi PT. Marimas Putera Kencana

Keterangan :

DEP . PEM : Departemen Pemasaran

DEP . R&D : Departemen Research and Develophment

DEP . PER : Departemen Personalia

DEP . PPIC : Departemen Product Planning and Inventory Control

DEP . QC : Departemen Quality Control

DEP . KEU : Departemen Keuangan

DEP . PNG : Departemen Pengolahan

DEP . PGS : Departemen Pengemasan

DEP . TEK : Departemen Teknik dan Engineering

DEP . UMUM : Departemen Umum

DEP . PBL : Departemen Pembelian

2.4.1. Job Description

a. Direktur

Tugas dan tanggung jawab direktur antara lain, menentukan sasaran

perusahaan, memimpin rapat mengenai pengendalian mutu secara periodik,

menyediakan sumber daya untuk kelangsungan sistem mutu yang diterapkan,

memastikan kebijakan mutu telah dipahami dan dilaksanakan oleh seluruh

karyawan serta memberikan persetujuan terhadap daftar pemasok bahan baku

dan produk yang telah diracang oleh perusahaan.

Direktur

Wakil Direktur

Dep.

Pem

Dep.

R&D

Dep.

PER

Dep.

PPIC

Dep.

QC

Dep.

Keu

Dep.

PNG

Dep.

PGS

Dep.

Tek

Dep.

Umum

m Dep.

PBL

11

b. Wakil Direktur

Tugas dan tanggung jawab wakil direktur antara lain, menggantikan tugas

direktur apabila berhalangan hadir di tempat dalam hal pengambilan

keputusan dan persetujuan.

c. Manajer Departemen Pemasaran

Tugas dan tanggung jawab departemen pemasaran antara lain, mengetahui

dan mengikuti perkembangan produk di pasar dan kondisi pesaing,

mengenalkan dan mempromosikan produk kepada masyarakat melalui

dokumen penunjang, memhami dan mengerti kebutuhan konsumen,

menerima dan menindaklanjuti tanggapan konsumen terhadap produk,

melaksanakan kegiatan pemasaran dan penawaran serta membuat kontrak

penjualan maupun pemesanan.

d. Manajer Departemen R&D (Research & Development)

Tugas dan tanggung jawab R&D antara lain, mengembangkan produk melalui

inovasi produk baru, menguji produk baru hasil pengembangan,

mengkoordinasi perancangan produk dan perencanaan mutu untuk standar

inspeksi, mengumpulkan informasi untuk memenuhi persyaratan resmi.

e. Manajer Departemen Personalia

Tugas dan tanggung jawab departemen personalia antara lain, membuka

lowongan tenaga kerja sesuai kebutuhan perusahaan, memilih tenaga kerja

sesuai prosedur perusahaan, membuat jadwal pelatihan tenaga kerja bersama

manajer departemen, memastikan tenaga kerja telah mendapat pelatihan dan

pengetahuan sesuai bidang kerja, membuat dan menerapkan peraturan

perusahaan untuk seluruh tenaga kerja.

f. Manajer Departemen Product Planning and Inventory Control (PPIC)

Tugas dan tanggung jawab PPIC antara lain, membuat jadwal produksi

meliputi jenis dan target produksi, mengawasi kegiatan produksi melalui

12

pencapaian hasil dengan target yang telah dijadwalkan, bekerjasama dengan

departemen pemasaran mengenai kesiapan produk untuk dipasarkan serta

menghitung dan merencanakan persediaan semua bahan yang dibutuhkan

dalam kegiatan produksi.

g. Manajer Departemen Quality Control (QC)

Tugas dan tanggung jawab QC antara lain, mengawasi prosedur penerimaan

dan pengolahan bahan, melakukan inspeksi terhadap bahan setengah jadi dan

produk jadi, memeriksa dan menguji produk melalui pengambilan sampel

agar kualitas produk baik.

h. Manajer Departemen Keuangan

Tugas dan tanggung jawab departemen keuangan antara lain, menyusun

laporan keuangan bulanan dan tahunan, memastikan adanya keseimbangan

keuangan masuk dan keluar, serta membuat keputusan proses belanja

kegiatan produksi.

i. Manajer Departemen Pengolahan

Tugas dan tanggung jawab departemen pegolahan antara lain, memantau dan

mengontrol proses produksi, mengkoreksi dan melakukan tindakan

pencegahan apabila terjadi gangguan selama proses produksi, memastikan

target produksi tercapai sesuai jadwal dan memastikan semua bahan serta alat

produksi digunakan sesuai prosedur, serta menciptakan lingkungan dan

suasana kerja yang kondusif.

j. Manajer Departemen Pengemasan

Tugas dan tanggung jawab departemen pengemasan antara lain, memastikan

spesifikasi mesin pengemas yang digunakan untuk proses produksi sudah

sesuai.

13

k. Manajer Departemen Teknik dan Engineering

Tugas dan tanggung jawab departemen teknik dan engineeringantara lain,

memantau performa semua mesin produksi, melakukan perawatan mesin

secara berkala, membuat jadwal perawatan mesin dan memperbaiki

kerusakan mesin , meningkatkan produktivitas dan efisiensi mesin produksi,

serta mengevaluasi pembelian suku cadang mesin produksi.

l. Manajer Departemen Umum

Tugas dan tanggung jawab departemen umum antara lain, mengaplikasikan

program K3 dan pengendalian lingkungan, merawat sarana prasarana

perusahaan, serta menyediakan transportasi untuk tenaga kerja.

m. Manajer Departemen Pembelian

Tugas dan tanggung jawab departemen pembelian antara lain, memilih dan

mengevaluasi supplier, mengatur dan mengkoordinasi pengadaan barang,

menyetujui surat pembelian, menyampaikan tanggapan dan kritik kepada

supplier serta menjamin adanya upaya penyelesaian.

2.5. Ketenagakerjaan

Sistem penjadwalan kerja di PT Marimas Putera Kencana berbeda antara unit produksi

dan kantorpusat. Sistemkerja di unit prouksi 2 adalah system shift dengan enam hari

kerja (senin hingga sabtu). Pada hari senin hingga jumat, terdapat 3 shift kerja dengan

pembagian jam sebagai berikut: shift I pukul 07.00 – 15.00, shift II pukul 15.00 – 23.00,

shift III pukul 23.00 – 07.00. Pada hari sabtu, karyawan shift I masuk pukul 07.00 –

12.00, shift II masuk pukul 12.00 – 17.00, dan shift III masuk pukul 17.00 – 22.00.

Karyawan di kantor pusat juga masuk hari senin hingga sabtu, dengan jam kerja pukul

08.00 – 17.00 untuk hari senin sampai jumat dan pukul 08.00 – 14.00 untuk hari sabtu.

Setiap hari senin diadakan apel singkat di kantor pusat pukul 08.00 yang dipimpin oleh

karyawan PT. Marimas Putera Kencana secara bergantian.

Karyawan di PT Marimas Putera Kencana dibagi menjadi tiga golongan, yaitu:

karyawan tetap, karyawan kontrak, dan karyawan borong. Karyawan tetap bekerja

14

secara permanen di perusahaan dan menerima gaji setiap bulannya. Karyawan kontrak

bekerja secara kontrak dan terikat dengan perjanjian kerja selama periode tertentu (tiga

bulan). Akan tetapi kontrak tersebut dapat diperpanjang sesuai kondisi perusahaan dan

performa kerja karyawan tersebut. Karyawankontrakini juga menerima gaji dalam

jangka waktu setiap bulan. Karyawan borong bekerja ketika perusahaan membutuhkan

tenaga kerja tambahan untuk meningkatkan kinerja produksi. Karyawan borong tidak

terikat oleh perjanjian kerja sehingga dapat diberhentikan sewaktu-waktu saat

perusahaan sudah tidak membutuhkan tenaga kerja tambahan lagi. Karyawan borong

menerima gaji dalam jangka waktu setiap minggu.

15

3. SPESIFIKASI PRODUK

3.1. Jenis-jenis Produk

3.1.1. Marimas

Marimas adalah produk yang pertama kali dikeluarkan oleh perusahaan ini. Marimas

adalah produk minuman serbuk yang dikemas secara praktis dalam kemasan sachet

yang memiliki berat bersih 8 gram. Komposisi dari yang tercantum pada kemasan

produk ini adalah gula, pengatur keasaman (asam sitrat), Pemanis (Natrium Siklamat,

Aspartam), Perisa Buah, Pewarna, Ekstrak buah (0,01%). Marimas dikemas dengan

kemasan polyethylene terphtalate (PET) dan dilapisi dengan alumunium foil. Setiap

12 renteng Marimas yang berisi 120 sachet Marimas, dikemas dalam 1 kemasan

plastik (kemasan sekunder), dan setiap 6 kemasan plastik dikemas dalam 1 karton

berdimensi 390 x 250 x 210 mm atau setiap karton berisi 720 sachet produk

Marimas. Minuman serbuk ini sekarang sudah berkembang menjadi 21 rasa yang

beredar dipasaran.

Gambar 2. Varian Rasa Produk Marimas

(Sumber: www.marimas.com)

16

Pada masing-masing sachet produk Marimas tercantum beberapa informasi seperti :

nama produk, jenis rasa, berat bersih, keterangan produk, nama produsen, cara

penyajian, komposisi, tanggal kadaluarsa, dan lain-lain.

3.1.2. Fulvita Selasih

Fulvita Selasih adalah produk minuman serbuk rasa buah yang diproduksi oleh

PT.Marimas Putera Kencana yang berbeda dengan “Marimas”. Tidak hanya merek

dagangnya yang berbeda, “Fulvita Selasih” memiliki inovasi yaitu dengan adanya

biji selasih didalam produknya sehingga bisa menjadi suatu kelebihan produk yang

belum ada dipasaran. Berat produknya pun berbeda, Fulvita Selasih memiliki berat

12 gram, lebih berat 4 gram dibanding Marimas. Komposisi yang terkandung pada

Fulvita Selasih juga sama dengan Marimas hanya saja varian rasa yang dipasarkan

tidak sebanyak Marimas. Fulvita Selasih hanya memiliki 5 varian rasa yang

dipasarkan sejauh ini. Untuk satu renteng Fulvita Selasih berisikan 12 sachet produk.

Gambar 3. Varian rasa Fulvita Selasih

(Sumber: www.tokopedia.com)

3.1.3. Mari Teh

Selain memproduksi minuman serbuk rasa buah, PT. Marimas Putera Kencana juga

memproduksi dan memasarkan minuman serbuk berbasis teh. Merek dagang dari

produk tersebut adalah “Mari Teh”. Mari teh adalah minuman serbuk berbasis teh

17

yang awalnya menjadi salah satu varian rasa marimas namun dipisahkan karena

dirasa kurang sesuai dengan ciri khas produk marimas. Varian rasa dari Mari Teh

ada 4 jenis yaitu gula batu, melati, lemon dan madu.

Gambar 4. Salah satu Varian rasa Mari Teh

(Sumber: www.instagram.com/mariteh.id)

3.1.4. Es Puter

Es Puter adalah jenis produk minuman serbuk PT. Marimas Putera Kencana yang

lainnya. Ada 7 varian rasa dari Es Puter yaitu chocolate, es kopi, chocooreo,

cappucino, chocomio, whitecoffe, dan chocotime.Masing-masing produk es puter

memiliki berat bersih 7 gram, untuk dilarutkan dalam 200 ml air. Produk es puter

dikemas dengan menggunakan kemasan plastik polyethylene terepthalate (PET) dan

liner low density poly ethylene (LLDPE) serta dilaminasi dengan alumunium

(metalized plastic).

Gambar 5. Varian Rasa Produk Es Puter

(Sumber : www. Marimas.com)

3.1.5. Indosedap Espresso

Indosedap Espresso adalah minuman serbuk kopi dengan konsep espresso 3 in 1.

Produk ini merupakan produk yang baru saja diluncurkan oleh PT.Marimas Putera

18

Kencana. Produk dikemas dengan kemasan pouch berisikan 6 sachet produk. Dalam

1 sachet produk terdapat sebanyak 15 gram kopi indosedap espresso. Sebagai media

promosi dan pengenalan produk agar sesuai dengan tujuan dari konsepnya,

PT.Marimas Putera Kencana memberikan free mug kecil dalam kemasan pouch

Indosedap Espresso ini. Mug kecil ini bertujuan agar konsumen menikmati kopi ini

sesuai dengan konsep yang diberikan yaitu kopi espresso yang porsinya memang

kecil.

Gambar 6. Indosedap Espresso

(Sumber: www.picdeer.com)

3.1.6. Rice Cracker

Rice Cracker adalah produk makanan dari PT.Marimas Putera Kencana yang

dikembangkan oleh perusahaan dan tergolong dalam suatu Perseroan Terbatas yang

lebih sesuai yaitu Marifood. Rice Cracker adalah produk kraker beras yang diproses

melalui pemanggangan. Kemasan yang digunakan untuk mengemas Rice Cracker

adalah kemasan berbentuk pouch dengan menggunakan zipper sehingga bisa

disimpan setelah dibuka dan menjaga kualitas produk. Varian rasa untuk produk ini

ada 2 macam yaitu rasa Barbeque dan American Cheese. Berat bersih dari setiap

puch kemasan Rice Cracker ini adalah 50 gram.

19

Gambar 7. Varian Rasa Rice Cracker

(Sumber: www.tokopedia.com)

3.1.7. Kongbap

Kongbap adalah satu-satunya produk PT.Marimas Putera Kencana yang memiliki

klaim kesehatan atau diakui sebagai nutrifood.Kongbap adalah campuran dari

berbagai macam biji-bijian dan kacang-kacangan yang berfungsi sebagai bahan

tambahan untuk beras sehingga kandungan gizi nya menjadi lebih baik. 1 sachet

kongbap bisa untuk menjadi bahan tambahan untuk 1 porsi masak nasi. Kongbap

dikemas dalam kemasan sachet yang memiliki berat bersih 25 gram. Setiap 6 sachet

kongbap dikemas dalam kemasan yang lebih besar. Kongbap memiliki 3 varian yang

berbeda yang dibedakan menurut kandungan gizi yang ditonjolkan yaitu, original,

dengan tambahan chia seed dan quinoa, lalu yang terakhir adalah dengan tambahan

kacang/nut.

Gambar 8. Varian Kongbap

(Sumber: www.shopee.co.id)

20

3.1.8. Serbat Cap Jangkrik Mas

Serbat adalah minuman jahe tradisional yang dibuat instant dengan konsep yang

sama dengan minuman serbuk. Namun uniknya, serbat dibuat padat dan berbentuk

tabung yang pipih. Serbat sendiri memiliki 2 varian yang berbeda yaitu serbat

original dan serbat serai. Serbat dikemas dengan kemasan pouch yang berisikan 10

sachet. 1 sachet berisikan 2 tablet serbat yang bisa dijadikan 1 gelas.

Gambar 9. Varian Serbat Cap Jangkrik Mas

(www.marifood.co.id)

21

4. RANGKAIAN PROSES PEMASARAN SUATU PRODUK

Pre-launching

Pasca-launching

4.1. Pre-launching

Saat akan mengembangkan suatu produk untuk dipasarkan, harus dilakukan analisa tren

produk terlebih dahulu yang biasanya menjadi dasar ide dari pembuatan suatu produk.

Hal ini bertujuan agar mengetahui apa yang diminati pasaran saat ini dan

memperkirakan seberapa lama kira kira tren ini bisa bertahan. Setelah mendapatkan

hasil analisa tren atau ide mengenai suatu produk, mulailah dilakukan brenchmark

dengan produk-produk yang sejenis yang ada dipasaran. Lalu dilakukanlah penelitian

atau pengembangan produk pada divisi RnD dengan melakukan percobaan internal serta

Pengamatan dan analisa tren produk di pasar

Brenchmark produk baru di pasar

Percobaan aplikasi di tim research and development

Focus Group Discussion

Menentukan kelebihan produk dan

Strategi pemasaran produk baru

New Product Launching

Analisa Penjualan Produk

22

melakukan analisa sensori pada karyawan terlebih dahulu. Setelah itu dilakukan Focus

Group Discussion (FGD) dengan target pasar yang sesuai. Hal ini bertujuan untuk

mendapatkan respon yang alami dari calon konsumen sehingga dapat diketahui

bagaimana persepsi konsumen terhadap produk tanpa melakukan penginformasian

secara kusus. Biasanya yang dibicarakan atau didiskusikan pada proses ini adalah

mengenai aspek organoleptik produk, desain kemasan, maupun metode promosi dari

segi konsumen. FGD diharapkan dapat memperoleh respon yang sesuai sehingga suatu

produk dapat secara yakin dipasarkan dan mengurangi adanya formulasi produk yang

diubah setelah launching. Setelah semua tahapan selesai dan diperoleh data yang sesuai,

maka akan dilakukan pembenahan produk sesuai yang diinginkan masyarakat. Lalu

produk akan mulai diproduksi dan dipasarkan setelahnya.

4.2. Pasca-launching

Saat produk dipasarkan, harus ada pengawasan atau kontrol yang dilakukan untuk

menjamin suatu produk dapat bertahan dipasaran untuk jangka waktu yang lama. Oleh

karena itu, perlu diadakan analisa meliputi ketersediaan produk dipasaran, seberapa

banyak produk yang terjual, serta bagaimana respon masyarakat mengenai produk

tersebut disandingkan dengan kompetitor. Dari hal hal tersebut, maka akan diketahui

bagaimana perkembangan respon konsumen sehingga dari produsen atau distributor

dapa melakukan berbagai strategi marketing yang sesuai untuk mempertahankan produk

tersebut.

23

5. HASIL SURVEY RESPON KONSUMEN

Selama pelaksanaan kerja praktek, dilakukan pengambilan data sebagai kepentingan

laporan kerja praktek. Data diambil dengan melakukan dua jenis pengamatan yaitu

survey dan wawancara terhadap responden yang merupakan target pasar produk Fulvita

Selasih. Selama pelaksanaan kegiatan pengamatan, dilakukan pemilihan sekolah secara

acak untuk menjadi sampel. Dari tiap sekolah, diambil masing masing 1 kelas dari tiap

tingkatan. Tiga tingkatan tersebut yaitu SD, SMP, dan SMA. Jadi data yang diperoleh

dari keseluruhan data adalah 9 kelas yang terbagi menjadi 3 kelas SD, 3 kelas SMP, 3

kelas SMA di sekolah yang berbeda - beda.

Data yang didapat berbeda – beda dari masing – masing sekolah. Jumlah siswa pada

tiap kelas berbeda sehingga data yang diperolah juga berbeda. Hal ini membuat

terjadinya kesulitan dalam melakukan perbandingan antar sekolah di tiap tingkatan

maupun perbandingan antar tiap tingkatannya.

5.1. Hasil Survey

Berikut adalah table hasil dari survey yang telah dilaksanakan terhadap beberapa

sekolah di kota Semarang. Dikategorikan menjadi 3 yaitu SD, SMP, dan SMA.

5.1.1. SD

Tabel 1. Responden SD

Nama Sekolah Total

Responden

Mengetahui Produk Fulvita Selasih Sumber Siswa Mengetahui Produk

Ya Tidak Iklan Warung Keluarga Teman

SDN Purwoyoso 04 60 53 7 51 6 1 4

SDN Purwoyoso 02 25 34 0 21 3 0 1

SDN Bendan Ngisor 34 17 17 26 4 0 0

24

Tabel 2.Responden SD Lanjutan

Nama Sekolah

Pernah atau Tidak nya Siswa Membeli

Produk Pendapat Siswa Tentang Rasa Fulvita Selasih

Pernah Tidak Enak Tidak

SDN Purwoyoso 04 45 15 35 10

SDN Purwoyoso 02 16 9 12 4

SDN Bendan Ngisor 6 28 6 0

Dari data-data di atas dapat diketahui bahwa responden yang ada berjumlah 119 orang.

Dimana sebagian besar mengetahui produk Fulvita Selasih. Namun dari seluruh

responden, hanya 67 responden yang pernah mengkonsumsi produk dan sebagian besar

dari yang pernah mengkonsumsi menyatakan bahwa rasa Fulvita Selasih enak.

5.1.2. SMP

Tabel 3. Responden SMP

Nama Sekolah Total

Responden

Mengetahui Produk Fulvita Selasih Sumber Siswa Mengetahui Produk

Ya Tidak Iklan Warung Keluarga Teman

SMP 40 36 33 3 22 12 1 3

SMP 18 31 24 7 25 2 0 3

SMP 32 27 23 4 17 8 1 0

Tabel 4. Responden SMP Lanjutan

Nama

Sekolah

Pernah atau Tidak nya Siswa Membeli Produk Pendapat Siswa Tentang Rasa Fulvita Selasih

Pernah Tidak Enak Tidak

SMP 40 21 15 21 0

SMP 18 8 23 7 1

SMP 32 11 16 11 0

Dari data-data di atas dapat diketahui bahwa responden yang ada berjumlah 94 orang.

Dimana sebagian besar mengetahui produk Fulvita Selasih. Namun dari seluruh

responden, hanya 40 responden yang pernahmengkonsumsiproduk dan sebagian besar

dari yang pernah mengkonsumsi menyatakan bahwa rasa Fulvita Selasih enak.

25

5.1.3. SMA

Tabel 5. Responden SMA

Nama Sekolah Total

Responden

Mengetahui Produk Fulvita Selasih Sumber Siswa Mengetahui Produk

Ya Tidak Iklan Warung Keluarga Teman

SMA Masehi 1 24 21 3 16 10 0 0

SMKN 5 31 23 8 14 15 0 1

SMA SEDES 21 19 2 10 8 0 0

Table 6. Responden SMA Lanjutan

Nama

Sekolah

Pernah atau Tidak nya Siswa Membeli Produk Pendapat Siswa Tentang Rasa Fulvita Selasih

Pernah Tidak Enak Tidak

SMA

Masehi 1 20 4 20 0

SMKN 5 12 19 9 3

SMA

SEDES 4 17 12 9

Dari data-data di atas dapat diketahui bahwa responden yang ada berjumlah 76 orang.

Dimana sebagian besar mengetahui produk Fulvita Selasih. Namun dari seluruh

responden, hanya 53 responden yang pernah mengkonsumsi produk dan sebagian besar

dari yang pernah mengkonsumsi menyatakan bahwa rasa Fulvita Selasih enak.

Dari data diatas, telah dikelompokan pembagian dari SD, SMP, dan SMA. Berdasarkan

tabel, dapat disimpulkan bahwa hampir semua siswa mengetahui produk fulvita selasih.

Artinya promosi produk cukup berhasil karena siswa bisa mengetahui produk tersebut.

Dari hasil survey pula, diketahui bahwa siswa mengetahui produk paling banyak

melalui iklan dan yang kedua melalui warung. Bagi siswa yang pernah membeli fulvita

selasih atau yang kita asumsikan pernah meminum fulvita selasih, rata-rata mengatakan

bahwa rasa fulvita selasih enak. Hal ini menunjukan bahwa fulvita selasih masih bisa

bersaing dipasaran.

5.2. Hasil Wawancara

Dari beberapa sekolah yang dikunjungi, kami melakukan wawancara terhadap beberapa

siswa saat jam istirahat mengenai respon mereka terhadap produk fulvita selasih.

Beberapa pertanyaan yang ditanyakan yang ditanyakan adalah sebagai berikut:

26

1. Apakah kalian sering meminum minuman serbuk?

2. Minuman serbuk apa yang sering anda minum?

3. Apakah kalian mengetahui produk fulvita selasih?

4. Apakah kalian pernah melihat iklan fulvita selasih?

5. Bagaimana rasa fulvita selasih menurut anda?

Dari kelima pertanyaan tersebut, dapat diketahui bahwa minuman serbuk rasa buah

fulvita selasih masih kalah dengan produk produk yang sudah lama dipasaran seperti

nutrisari, marimas, serta minuman teh rasa buah seperti sisri dan tea jus. Hal ini

dikarenakan top of mind dari produk lain sudah tertanam dipikiran konsumen. Selain itu

keunggulan dari fulvita selasih juga belum terlihat dimata konsumen. Dalam

pemasarannya, iklan dari fulvita hanya menonjolkan pada bintang iklannya saja.

Sedangkan tidak pada kelebihan produk yang tidak dimiliki oleh produk lain.

27

6. ANALISA RESPON KONSUMEN DAN STRATEGI EDUKASI

6.1. Analisa Respon Konsumen

Suatu produk dipasarkan sesuai dengan apa yang diharapkan oleh konsumen, sesuai

yang dibutuhkan oleh konsumen, serta apa yang disukai oleh konsumen. Saat ini,

keinginan dan harapan konsumen terhadap suatu produk selalu meningkat tiap waktu.

Untuk itu terkadang suatu perusahaan selalu melakukan berbagai cara untuk

mempertahankan produknya dipasaran. Melakukan pengawasan terhadap produk

kompetitor adalah salah satu hal yang dilakukan. Hal ini dilakukan agar perusahaan

mengetahui inovasi apa saja yang dilakukan oleh kompetitor untuk mempertahankan

produknya dipasaran. Melakukan perubahan formulasi secara bertingkatpun kadang

dilakukan oleh kompetitor. Hal ini lah yang menjadi fokus perusahaan untuk

mempertahankan produknya.

Produk yang baru diluncurkan harus diawasi secara terus menerus untuk memastikan

bahwa produk tersebut dapat bertahan dipasaran dalam waktu yang panjang.Disini, PT.

Marimas Putera Kencana berusaha melihat kondisi produknya yang baru diluncurkan

selama hampir 1 tahun. Berbagai usaha dilakukan untuk melihat seberapa kuat kah

produk Fulvita Selasih dapat bertahan dan untuk mempersiapkan strategi

mempertahankan produk dan meningkatkan tingkat penjualan. Produk Fulvita Selasih

adalah produk yang baru berada dipasaran selama 1 tahun terakhir. Untuk itu, perlu

diadakan pengawasan untuk mempertahankan produk di pasaran dengan melakukan

berbagai upaya mulai dari meningkatkan awareness masyarakat terhadap produk

tersebut hingga melihat respon konsumen terhadap produk terkait. Untuk mengetahui

bagaimana respon konsumen mengenai produk sehingga dapat menganalisa pasar dan

bagaimana mempertahankan produk, dilakukanlah survey terlebih dahulu.

Pengertian survei sendiri pada umumnya dibatasi pada penelitian yang datanya

dikumpulkan dari sampel atau populasi untuk mewakili seluruh populasi. Dengan

demikian, penelitian survei adalah penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi

dan menggunakan kuisioner sebagai alat pengumpulan data yang pokok (Esa Nur &

Erik Teguh, 2015). Sedangkan Arham Basmi(2018) dalam karya tulisnya, survei

28

memiliki arti pengamatan/penyelidikan yang kritis untuk mendapatkan keterangan yang

jelas dan baik terhadap suatu persoalan di dalam suatu daerah tertentu. Tujuan dari

survei adalah untuk mendapatkan gambaran yang mewakili suatu daerah dengan benar.

Dalam kasus ini, gambaran yang ingin diambil adalah respon konsumen terhadap

produk Fulvita Selasih. Namun, disini pihak PT. Marimas Putera Kencana juga

melakukan survey tentang tingkat pengetahuan siswa tentang prduk tersebut. Hal ini

bertujuan untuk mengetahui awareness pasar terhadap produk tersebut. Selain itu saat

melakukan survey, dilakukan pula pembagian sampel Fulvita Selasih gratis sekaligus

sebagai ajang promosi sehingga konsumen menjadi tahu produk tersebut dan

harapannya supaya Fulvita Selasih dapat dikenal dan menjadi produk yang terlintas

dipikiran konsumen ketika akan membeli minuman serbuk sehingga harapannya

penjualan Fulvita Selasih pun akan meningkat.

Suatu survei tidak akan meneliti semua individu dalam sebuah populasi, namun hasil

yang diharapkan harus dapat menggambakan sifat dari populasi yang bersangkutan.

Karena itu, metode pengambilan contoh (sampling method) di dalam suatu survei

memegang peranan yang sangat penting. Metode pengambilan contoh (sampling

method) yang tidak benar akan merusak hasil survei (Arham Basmi, 2018).

Pengambilan sampel harus dapat mewakili suatu populasi sehingga dapat diperoleh

informasi dan hasil yang baik. Populasi sendiri merupakan wilayah generalisasi yang

terdiri atas objek/subjek yang mempunyai kualiatas dan karakteristik tertentu yang

ditetapkan untuk dipelajari kemudian ditarik kesimpulannya (Leonando dan Eddy,

2013). Namun berdasarkan pengamatan dilapangan, pengambilan sampel masih kurang

sesuai karena tidak mempertimbangkan hal hal terkait tetapi hanya berdasarkan bisa

atau tidaknya sekolah disurvey sesegera mungkin. Hal ini juga dikarenakan waktu yang

terbatas dimana karyawan terkait diberi waktu 1 minggu termasuk dengan perijinan dan

lain sebagainya sehingga data yang diperoleh kurang maksimal. Faktor faktor inilah

yang menyebabkan sampel yang digunakan menjadi responden tidak memiliki suatu ciri

tertentu mengapa sekolah sekolah tersebut yang menjadi responden. Menurut pemetaan

lokasi pun, dapat terlihat pada gambar di hasil pengamatan ada beberapa tingkatan

sekolah yang persebaran antar sekolahnya sangat kurang. Artinya lokasi dari sekolah

29

sekolah tersebut masih terbilang dekat dan belum menjangkau sekolah sekolah yang ada

di sisi lain kota Semarang.

Random sampling adalah metode pengambilan sampel yang memberikan kesempatan

yang sama untuk diambil kepada semua elemen populasi (Asep & Bahruddin, 2014).

Pada pengamatan selama melaksanakan kerja praktek, survey dilakukan secara acak

namun belum bisa dikatakan memberi kesempatan yang sama pada semua populasi. Hal

ini karena survey yang dilakukan tidak melalui tahap perencanaan atau pemilihan serta

penentuan sampel sebelumnya tetapi hanya berdasarkan sekolah terdekat dari lokasi

kantor yang diketahui karyawan dan yang kemungkinan bisa dilakukan survey

secepatnya. Bahkan hal ini pun tidak bisa disesuaikan dengan teori yang menjelaskan

teori tentang pengambilan sampel dengan pertimbangan (purposive sample) dimana

pengambilan sampel dengan pertimbangan (purposive sampling) ini merupakan teknik

pengambilan sampel dengan menggunakan pertimbangan tertentu (Haris dkk, 2017).

Hal ini berarti bahwa sesungguhnya sampel yang diambil juga bisa disesuaikan dengan

kondisi persebaran produk di sekolah sekolah sehingga tidak ada ketimpangan data

yang diambil.

30

Berikut adalah pemetaan lokasi dari sekolah sekolah yang dijadikan responden.

Gambar 10. Lokasi SDN Purwoyoso 04

Gambar 11. Lokasi SDN Purwoyoso 02

31

Gambar 12. Lokasi SDN Bendan Ngisor

Gambar 13. Lokasi SMPN 40

32

Gambar 14. Lokasi SMPN 18

Gambar 15. Lokasi SMPN 32

33

Gambar 16. Lokasi SMA Masehi 1

Gambar 17. Lokasi SMK 5

34

Gambar 18. Lokasi SMA SEDES

Hal ini yang menjadi poin penting dalam melakukan survey. Saat melakukan

pengambilan sampel bersama dengan karyawan PT. Marimas Putera Kencana, sekolah

yang disurvey adalah sekolah yang dipilih secara acak dan sekolah yang mau secara

langsung dilakukan survey pada hari itu pula. Hal ini disebabkan karena deadline yang

terlalu mepet dan karena ketidaktahuan metode sampling yang benar. Sehingga dari sini

sampel yang diambil dari suatu populasi tidak merata. Hal ini dapat dilihat dari tiap

sekolah dan tiap sekolah pada tiap tingkatan. Sekolah sekolah tersebut tidak jelas

pembagiannya. Seharusnya pembagian pengambilan sampel dari suatu populasi bisa

lebih jelas. Sebagai contoh bisa saja diambil sekolah pada tiap tingkatan berdasarkan

tiap daerah seperti dari semarang timur, semarang barat, semarang tengah, semarang

utara dan semarang selatan. Bisa juga dirincikan kembali dengan melakukan sampling

terhadap sekolah yang sudah terdapat Fulvita Selasih didalam kantin sekolahnya.

Dengan begitu, data yang diperoleh akan lebih jelas dan lebih rinci karena

memperhatikan persebaran sampel dan faktor – faktor yang mempengaruhinya juga.

Survey dilakukan dengan membagikan angket berisikan pertanyaan yang sesuai dengan

jawaban yang diharapkan dari responden.Metode angket merupakan daftar pertanyaan

yang disusun secara sistematis atau tertulis yang kemudian dikirimkan kepada

35

responden untuk diisi. Angket yang telah diisi oleh responden dikembalikan kepada

peneliti atau petugas survei lainnya (Lourenzo, 2017). Teknik inilah yang digunakan

dalam melakukan survey tentang produk Fulvita Selasih karena mudah dan cepat serta

dapat dipahami siswa dengan baik. Daftar pertanyaan dapat bersifat terbuka, yaitu jika

jawaban tidak ditentukan sebelumnya oleh peneliti dan dapat bersifat tertutup, yaitu

alternatif jawaban telah ditentukan sebelumnya oleh peneliti (Noor, 2011). Dalam

kuisioner yang digunakan survey, pertanyaan yang digunakan bersifat tertutup sehingga

ketika ada jawaban yang sekiranya diluar pilihan, siswa tidak dapat menjelaskan dan

membuat data menjadi rusak. Hal ini disebabkan karena beberapa responden tidak

menjawab atau mengisi jawaban melainkan menuliskan jawaban lain yang tidak ada

pilihannya pada kuisioner. Adapun instrumen daftar pertanyaan dapat berupa

pertanyaan (berupa isian yang akan diisi oleh responden), checklist (berupa pilihan

dengan cara memberi tanda pada kolom yang disediakan), dan skala (berupa pilihan

dengan memberi tanda pada kolom berdasarkan tingkatan tertentu) (Noor, 2011). Dari

beberapa jenis daftar pertanyaan, kuisioner yang digunakan untuk melakukan survey

produk Fulvita Selasih, yang digunakan adalah pertanyaan berupa checklist dan skala.

Hal ini untuk mempermudah perangkuman data dan dirasa lebih mudah dipahami.

Dari hasil pengamatan, dengan mengabaikan kesalahan pada pengambilan sampel atau

pada teknik survey, dapat dilihat bahwa dari setiap tingkatan pendidikan mengatakan

bahwa rasa fulvita selasih enak dengan persentase kurang lebih mencapai 90%. Hal ini

diambil dari pengasumsian bahwa siswa yang pernah membeli Fulvita Selasih adalah

siswa yang meminumnya juga sehingga berhak berpendapat mengenai rasa Fulvita

Selasih. Pengecualian pada SMA SEDES karena pernah dilakukan sampling produk

gratis pada sekolah tersebut sehingga semua responden berhak berpendapat mengenai

rasa Fulvita Selasih. Dari persentase tersebut, dapat disimpulkan bahwa Fulvita Selasih

memiliki penerimaan yang baik pada konsumen dan dapat bersaing dengan produk

sejenis lainnya. Dilihat dari segi awareness produk, dapat diketahui jika kebanyakan

responden mengetahui produk Fulvita Selasih. Hal ini didasari dari angka hasil survey

mengenai tahu atau tidaknya siswa terhadap produk Fulvita Selasih. Angka tersebut

menunjukan lebih banyak yang mengetahui dari pada yang pernah membeli Fulvita

36

Selasih. Dari sini dapat dicari tahu sumber yang paling efektif untuk meningkatkan

awareness masyarakat mengenai produk Fulvita Selasih.

Setelah melihat bahwa tingkat awareness cukup baik, maka dilakukan analisa tentang

sumber informasi tentang produk sehingga dapat dilakukan tindak lanjutnya. Dari

beberapa pilihan, ditemukan bahwa ada 2 sumber informasi mengenai produk yang

paling banyak dipilih. Sumber tersebut adalah melalui iklan di televisi dan melalui

warung. Hal ini menunjukan bahwa media untuk meningkatkan awareness produk yang

paling efektif ada dua cara yaitu melalui iklan di televisi dan dengan penyebaran produk

di warung – warung termasuk pada kantin sekolah. Hal ini dapat digunakan pula untuk

melakukan promosi produk melalui iklan dan warung – warung untuk meningkatkan

penjualan.

6.2. Strategi Edukasi Tentang Selasih

Berdasarkan hasil survey dan wawancara, ada perbedaan yang cukup signifikan. Pada

survey, pertanyaan yang diajukan adalah pernah atau tidaknya membeli Fulvita Selasih

atau dengan kata lain pernah atau tidaknya meminum Fulvita Selasih. Namun kita tidak

bisa mengetahui seberapa sering atau minuman serbuk rasa buah apa saja yang

responden sering minum. Dari beberapa pertanyaan yang diajukan, dapat disimpulkan

bahwa rasa Fulvita Selasih enak dan mampu bersaing di pasaran minuman serbuk.

Namun yang menjadi kesulitan adalah karena responden sudah sering meminum atau

membeli minuman serbuk rasa buah atau jenis minunman serbuk yang lainnya sehingga

menjadikan produk – produk lama adalah produk top of mind bagi para konsumen. Hal

ini menunjukan bahwa salah satu hal tersulit untuk meningkatkan penjualan produk

adalah karena persaingan dengan produk lama yang sudah melekat pada diri konsumen.

Untuk itu, diperlukan strategi yang lain untuk mengalihkan perhatian konsumen kepada

produk Fulvita Selasih. Menurut hasil survey, sumber informasi tentang produk yang

paling banyak dilihat adalah melalui iklan di televisi dan melalui warung. Hal ini

membuka peluang bahwa iklan dan warung bisa menjadi sumber untuk

mengedukasikan keunggulan dari Fulvita Selasih. Salah satu keunggulan dari produk

Fulvita Selasih yang tidak dimiliki minuman serbuk lain terutama minuman serbuk rasa

buah yang lain adalah dengan kehadiran biji selasih di dalamnya.

37

Selasih (Ocimum Basilicum L) merupakan tanaman yang banyak ditemukan di negara-

negara tropis seperti Indonesia. Bagian-bagian dari selasih yang dapat dipergunakan

sebagai bahan obat yaitu biji, batang, tangkai dan bunga. Salah satu khasiat dari selasih

sebagai obat tradisonal adalah sebagai antipiretik (penurun demam) namun belum ada

data ilmiah terhadap khasiatnya tersebut, selain itu juga biji selasih bisa digunakan

untuk meredakan muntah-muntah, mengobati cacingan, batuk, luka, bengkak dll

(Kardinan,2003). Biji selaih mengandung beberapa komponen kimia seperti saponin,

flavonoid, dan polifenol. Saponin sendiri merupakan senyawa berbentuk glikosida dan

merupakan kelompok senyawa yang beragam dalam struktur, sifat fisikokimia dan efek

biologisnya (Patra & Saxena, 2009). Selain itu, saponin memiliki manfaat yang sangat

baik dalam menurnunkan kandungan kolestrol dalam tubuh karena saponin dapat

berikatan dengan sterol (Cheeke, 2000). Flavonoid merupakan salah satu kelompok

senyawa metabolit sekunder yang banyak ditemukan dalam jaringan tanaman

(DinaE.B.Rompas et. al, 2016). Flavonoid termasuk dalam golongan senyawa phenolik

dengan struktur kimia C6–C3–C6 (Abdi Redha, 2010). Flavonoid merupakan antioksidan

yang bekerja dengan cara mendonasikan atom hidrogennya atau melalui

kemampuannya mengikat logam, berada dalam bentuk glukosida (mengandung rantai

samping glukosa) atau dalam bentuk bebas yang disebut aglikon (Sakina Yeti, et al,

2017). Selain itu, flavonoid memiliki efek kardioprotektif pada tubuh dan anti-

proliferatif pada sel kanker manusia (antikanker) (Abdi Redha, 2010). Polifenol

merupakan hasil metabolit sekunder dari tanaman yang memiliki struktur cincin

aromatik yang mengikat satu atau lebih gugus hidroksil termasuk turunan fungsionalnya

(Edi Suryanto et al, 1989). Dalam hal ini polifenol berfungsi sebagai antioksidan dan

juga berfungsi sebagai antihipertensi (Diah & Rusli, 2015). Biji selasih dengan berbagai

kandungan dan manfaat inilah yang menjadi peluang besar untuk meningkatkan

penjualan dan mengalihkan perhatian konsumen dari minuman serbuk lain yang sudah

tertanam di benak masyarakat atau konsumen.

38

7. KESIMPULAN DAN SARAN

7.1. Kesimpulan

Pelaksanaan Survey untuk mendapatkan informasi kurang baik karena tidak

mengetahui metode yang seharusnya digunakan dengan baik.

Pengambilan sampel kurang memperhatikan faktor – faktor lain yang bisa

mempengaruhi dan tidak cukup baik dalam melihat pembagian pengambilan

sampel.

Fulvita Selasih masih belum bisa mendapatkan perhatian yang berarti dari

konsumen dilihat dari tingkat pembelian produk.

Kurangnya promosi tentang keunggulan dari produk

7.2. Saran

Sebaiknya perencanaan survey dimatangkan lagi dan melakukan persiapan serta

perencanaan pengambilan sampel yang sesuai sehingga dapat mewakili populasi

yang diinginkan.

Harus lebih memperhatikan jumlah responden juga sehingga dapat membandingkan

antara tingkatan atau antar sekolah karena kesamaan jumlah responden.

Lebih memperhatikan faktor – faktor terkait sebelum melakukan survey, seperti ada

tidaknya produk di kantin sekolah, jumlah siswa atau responden, kelas yang dipilih

sebagai responden, dan lain – lain.

Sebaiknya mulai dilakukan promosi mengenai kelebihan produk dengan

mengadakan edukasi tentang biji selasih yang merupakan keunggulan dari produk

juga.

Sebaiknya melakukan promosi melalui iklan di televisi serta melakukan promosi

melalui warung – warung yang ada untuk meningkatkan daya tarik dan daya beli

konsumen dengan memasukan unsur unsur edukasi sehingga konsumen semakin

tertarik.

39

8. DAFTAR PUSTAKA

Abdi Redha. 2010. Flavonoid: sifat antioksidatif dan peranannya dalam sistem

biologis. Jurusan Teknologi Pertanian Politeknik Negeri Pontianak, Jalan Ahmad

Yani Pontianak 78124.

http://mobile.repository.polnep.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789/144/13-

Abdi.pdf?sequence=1

Arham Basmi. 2018. Survei VO2Max Pada Ekowowits Futsal Club Kota

Makassar.Makassar.

http://eprints.unm.ac.id/12401/1/ARTIKEL%20ARHAM.pdf

Asep Saepul Hamdi, E. Bahruddin. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Aplikasi

dalam Pendidikan. Yogyakarta:Deepublish.

https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=nhwaCgAAQBAJ&oi=fnd&pg

=PR6&dq=Random+sampling+adalah+metode+pengambilan+sampel+yang+me

mberikan+kesempatan+yang+sama+untuk+diambil+kepada+semua+elemen+po

pulasi&ots=FD13UnjgCp&sig=kfMBSNn8cIpP9fdw-

V3NoDfs0qI&redir_esc=y#v=onepage&q=purposive%20sampling&f=false

Cheeke, P. R. 2000. Actual and potential applications of Yucca schidigera and Quillaja

saponaria saponins in human and animal nutrition. J. Anim. Sci. 77: 1-10.

https://themodern.farm/studies/Actual%20and%20potential%20applications%20

of%20Yucca%20schidigera%20and%20Quillaja%20saponaria%20saponins.pdf

Diah dhianawaty dan Ruslin. (2015). Kandungan Total Polifenol dan Aktivitas

Antioksidan dari Ekstrak Metanol Akar Imperata cylindrica (L) Beauv. (Alang-

alang). Departemen Biokimia Biologimolekuler Fakultas Kedokteran

Universitas Padjadjaran, Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Jatinangor.

Volume 47 No. 1.

http://journal.fk.unpad.ac.id/index.php/mkb/article/viewFile/398/pdf_161

Dina.E.B.Romba, et.al. 2016. Analisis Kandungan Fitokimia dan Uji Aktivitas

Antioksidan dari Tanaman Lire (Hemigraphis repanda (L) Hall F.). Jurusan

Kimia, FMIPA, Unsrat, Manado.

https://media.neliti.com/media/publications/115211-ID-analisis-kandungan-

fitokimia-dan-uji-akt.pdf

Edi Suryanto , et al. 2011. POTENSI SENYAWA POLIFENOL ANTIOKSIDAN DARI

PISANG GOROHO (Musa sapien sp.). AGRITECH, Vol. 31, No. 4.

https://journal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9636/7211

Esa Nur Wahyuni & Erik Teguh Prakoso. 2015. Self-efficacy Konselor Sekolah dalam

Mengembangkan Pendidikan Karakter Siswa (Penelitian Survey Terhadap

Konselor Sekolah di Kota Malang). Jurnal Inspirasi Pendidikan Universitas

Kanjuruhan Malang Vol 5, No 1. https://core.ac.uk/download/pdf/35321167.pdf

40

Haris Rosdianto, Eka Murdani, Hendra . 2017. IMPLEMENTASI MODEL

PEMBELAJARAN POE (PREDICT OBSERVE EXPLAIN) UNTUK

MENINGKATKAN PEMAHAMAN KONSEP SISWA PADA MATERI HUKUM

NEWTON. Jurnal Pendidikan Fisika Vol.6 No.1.

https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jpf/article/view/6899/5924

Kardinan, A., 2003. Selasih : Tanaman Keramat Multi Manfaat. Agromedia, Jakarta.

https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=XfxG7ITXfgQC&oi=fnd&pg=P

A1&dq=Kardinan,+A.,+2003.+Selasih+:+Tanaman+Keramat+Multimanfaat.+Ag

romedia,+Jakarta.&ots=pPGcMUHH5x&sig=V0A0nZVwuPVPT7PM3MDtR24

R_OE&redir_esc=y#v=onepage&q=Kardinan%2C%20A.%2C%202003.%20Sela

sih%20%3A%20Tanaman%20Keramat%20Multimanfaat.%20Agromedia%2C%

20Jakarta.&f=false

Leonando Agusta & Eddy Madiyono Sutanto. 2013. PENGARUH PELATIHAN DAN

MOTIVASI KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN CV HARAGON

SURABAYA. AGORA Vol. 1 No. 3.

http://publication.petra.ac.id/index.php/manajemen-bisnis/article/view/1114/1002

Lie, Lourenzo Vincenthius. 2017. ANALISIS PENGARUH KEPUASAN KERJA

TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI PT.X. AGORA Vol. 5, No. 1.

http://publication.petra.ac.id/index.php/manajemen-

bisnis/article/viewFile/5305/4887

Noor, Juliansyah (2011). Metodologi Penelitian: Skripsi, Tesis, Disertai, dan Karya

Ilmiah. Jakarta: Kencana. https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=VnA-

DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=Noor,+Juliansyah+(2011).+Metodologi+Pe

nelitian:+Skripsi,+Tesis,+Disertai,+dan+Karya+Ilmiah.+Jakarta:+Kencana.&ots=

fCay_QlGMp&sig=rJdWkBcgECaGmTn9oOLhkasJ2S8&redir_esc=y#v=onepag

e&q&f=false

Patra, A.K. & J. Saxena. 2009. The effect and mode of action of saponins on the

microbial populations and fermentation in the rumen and ruminant production.

Nutrition Research Reviews. 22: 204– 219.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20003589

Sakina Yeti Kiptiyah, Eni armayani, dan Umar Santoso. 2017. Study of Microbiological

Quality and Antioxidant Activity Beras Kencur Drink with Heating Process.

Indonesian Food and Nutrition Progress, 2017, Vol. 14, Issue 2. https://www.researchgate.net/publication/322362933_STUDY_OF_MICROBIOLOGICAL_QUALITY_AND_ANTIOXIDANT_ACTIVITY_BERAS_KENCUR_DRINK_WITH_HEATING_PROCESS

41

9. LAMPIRAN

9.1. Absensi Kerja Praktek

42

43

44

9.2. Kartu Bimbingan KP