AminocidoUnaminocidoes unamolcula orgnicacon ungrupo amino(-NH2) y ungrupo carboxilo(-COOH). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos que forman parte de lasprotenas. Dos aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberndose una molcula deaguay formando un enlace amida que se denominaenlace peptdico; estos dos "residuos" de aminocido forman undipptido. Si se une un tercer aminocido se forma untripptidoy as, sucesivamente, hasta formar unpolipptido. Esta reaccin tiene lugar de manera natural dentro de las clulas, en losribosomas.Todos los aminocidos componentes de las protenas son L-alfa-aminocidos. Esto significa que el grupo amino est unido al carbono contiguo al grupo carboxilo (carbono alfa) o, dicho de otro modo, que tanto el carboxilo como el amino estn unidos al mismo carbono; adems, a este carbono alfa se unen unhidrgenoy una cadena (habitualmente denominada cadena lateral oradical R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de los diferentes aminocidos. Existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de aminocidos diferentes, pero solo 22 (los dos ltimos fueron descubiertos en el ao 2002) forman parte de las protenas y tienencodonesespecficos en elcdigo gentico.La unin de varios aminocidos da lugar a cadenas llamadas pptidos o polipptidos, que se denominan protenas cuando la cadena polipeptdica supera una cierta longitud (entre 50 y 100 residuos aminocidos, dependiendo de los autores) o lamasa moleculartotal supera las 5000umay, especialmente, cuando tienen una estructura tridimensional estable definida.ndice[ocultar] 1Estructura general de un aminocido 2Clasificacin 2.1Segn las propiedades de su cadena 2.2Segn su obtencin 2.3Segn la ubicacin del grupo amino 3Aminocidos codificados en el genoma 4Aminocidos modificados 5Propiedades 6Reacciones de los aminocidos 7Vase tambin 8Referencias 9Bibliografa 10Enlaces externosEstructura general de un aminocido[editar]La estructura general de unalfa-aminocidose establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrgeno (en negro) y la cadena lateral (azul):

"R" representa lacadena lateral', especfica para cada aminocido. Tanto el carboxilo como el amino songrupos funcionalessusceptibles de ionizacin dependiendo de los cambios depH, por eso ningn aminocido en disolucin se encuentra realmente en la forma representada en la figura, sino que se encuentraionizado.

A pH bajo (cido), los aminocidos se encuentran mayoritariamente en su formacatinica(con carga positiva), mientras que a pH alto (bsico) se encuentran en su formaaninica(con carga negativa). Para valores de pH intermedios, como los propios de los medios biolgicos, los aminocidos se encuentran habitualmente en una forma de ion dipolar ozwitterin(con un grupo catinico y otro aninico).Clasificacin[editar]Existen muchas formas de clasificar los aminocidos; las tres que se presentan a continuacin son las ms comunes.Segn las propiedades de su cadena[editar]

Otra forma de clasificar los aminocidos de acuerdo a su cadena lateral.Los aminocidos se clasifican habitualmente segn las propiedades de su cadena lateral: Neutros polares,polaresohidrfilos: serina (Ser, S), treonina (Thr, T), glutamina (Gln, Q), asparagina (Asn, N), tirosina (Tyr, Y). Neutros no polares,apolaresohidrfobos: alanina (Ala, A), cistena (Cys, C), valina (Val, V), leucina (Leu, L), isoleucina (Ile, I), metionina (Met, M), prolina (Pro, P), fenilalanina (Phe, F), triptfano (Trp, W) y glicina (Gly, G). Con carga negativa o cidos: cido asprtico (Asp, D) y cido glutmico (Glu, E). Con carga positiva o bsicos: lisina (Lys, K), arginina (Arg, R) e histidina (His, H). Aromticos: fenilalanina (Phe, F), tirosina (Tyr, Y), triptfano (Trp, W) y prolina (Pro, P) (ya incluidos en los grupos neutros polares y neutros no polares).Segn su obtencin[editar]A los aminocidos que deben ser captados como parte de los alimentos se los llamaesenciales; la carencia de estos aminocidos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible reponer las clulas de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del crecimiento. Para el ser humano, los aminocidos esenciales son: Valina(Val, V) Leucina(Leu, L) Treonina(Thr, T) Lisina(Lys, K) Triptfano(Trp, W) Histidina(His, H) * Fenilalanina(Phe, F) Isoleucina(Ile, I) Arginina(Arg, R) * Metionina(Met, M)A los aminocidos que puedensintetizarseen el propio organismo se los conoce comono esencialesy son: Alanina(Ala, A) Prolina(Pro, P) Glicina(Gly, G) Serina(Ser, S) Cistena(Cys, C) ** Asparagina(Asn, N) Glutamina(Gln, Q) Tirosina(Tyr, Y) ** cido asprtico(Asp, D) cido glutmico(Glu, E)Estas clasificaciones varan segn la especie e incluso, para algunos aminocidos, segn los autores. Se han aislado cepas de bacterias con requerimientos diferentes de cada tipo de aminocido.Segn la ubicacin del grupo amino[editar] Alfa-aminocidos: El grupo amino est ubicado en el carbono n. 2 de la cadena, es decir el primer carbono a continuacin del grupo carboxilo (histricamente este carbono se denomina carbono alfa). La mayora de las protenas estn compuestas por residuos de alfa-aminocidos enlazados mediante enlaces amida (enlaces peptdicos). Beta-aminocidos: El grupo amino est ubicado en el carbono n. 3 de la cadena, es decir en el segundo carbono a continuacin del grupo carboxilo. Gamma-aminocidos: El grupo amino est ubicado en el carbono n. 4 de la cadena, es decir en el tercer carbono a continuacin del grupo carboxilo.Aminocidos codificados en el genoma[editar]Los aminocidosproteicos,cannicosonaturalesson aquellos que estn codificados en el genoma; para la mayora de los seres vivos son 20: alanina, arginina, asparagina, aspartato, cistena, fenilalanina, glicina, glutamato, glutamina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptfano y valina.Sin embargo, hay excepciones: en algunos seres vivos el cdigo gentico tiene pequeas modificaciones y puede codificar otros aminocidos. El aminocido nmero 21 es laselenocistena, que aparece tanto eneucariotascomoprocariotasyarqueas, y el nmero 22 es lapirrolisinaque aparece solo en arqueas.123Aminocidos modificados[editar]Modificaciones postraduccionales de los 20 aminocidos codificados genticamente conducen a la formacin de ms de 100 derivados de los aminocidos. Las modificaciones de los aminocidos juegan con frecuencia un papel de gran importancia en la especfica funcionalidad de una protena.Son numerosos los ejemplos de modificacin postraduccional de aminocidos. La formacin depuentes disulfuro, claves en la estabilizacin de laestructura terciaria de las protenas, est catalizada por unadisulfuro-isomerasa. En lashistonastiene lugar lametilacinde las lisinas. En elcolgenoabunda el aminocido 4-hidroxiprolina, que es el resultado de lahidroxilacinde la prolina. La metionina inicial de todos los polipptidos (codificada por el codn de inicio AUG) casi siempre se elimina porprotelisis.4Algunos aminocidos no proteicos tienen funcin propia, por ejemplo comoneurotransmisoresovitaminas. Por ejemplo, la beta-alanina o elcido gamma-aminobutrico (GABA). Existen muchos aminocidos no proteicos que juegan papeles distintos en la naturaleza y pueden provenir o no de aminocidos. Ejemplos de estos aminocidos no protenicos son: Sarcosina Etilglicina o cido -aminobutrico (AABA) cido djenclico HipoglicinasA y B Mimosina Aliina Canalina Canavanina Ornitina Homometionina Homoserina Homoarginina Homofenilalanina Homocistena Homoleucina Cistationina Norvalina Norleucina Ciclopentenilglicina beta-alanina cido gamma-aminobutrico cido ibotnico cido pipeclico cido guanidinactico Taurina cido trans-2-amino-5-cloro-4-hexenoico cido trans-2-amino-5-cloro-6-hidroxi-4-hexenoico cido 2-amino-4-cloro-4-pentenoico cido diaminopimlico Semialdehdo asprtico Semialdehdo glutmico Citrulina DOPA Quinurenina Nicotianina cido 2-azetidincarboxlico -(4-hidroxibenzotiazol-6-il)alanina -(2-metil-4-hidroxibenzotiazol-6-il)-alanina Indospicina N-(indol-3-acetil)lisina (p-hidroximetil)fenilalanina 0-etil-L-homoserina, aislada deCorynebacterium ethanolaminophilum 5-Hidroxitriptfano cido licoprdico, aislado deLycoperdon perlatum cido lentnico cido estizolobnico cido estizolbico Tiroxina AzoxibacilinaPropiedades[editar] cido-bsicas.Se refiere al comportamiento de cualquier aminocido cuando se ioniza. Cualquier aminocido puede comportarse como cido y como base, por lo que se denominan sustanciasanfteras.Cuando una molcula presenta carga neta cero est en supunto isoelctrico. Si un aminocido tiene un punto isoelctrico de 6,1 su carga neta ser cero cuando el pH sea 6,1.Los aminocidos y las protenas se comportan como sustanciastampn. pticas.Todos los aminocidos excepto laglicinatienen 4 sustituyentes distintos sobre su carbono alfa (carbono asimtrico o quiral), lo que les confiere actividad ptica; esto es, sus disoluciones desvan el plano de polarizacin cuando un rayo de luz polarizada las atraviesa. Si el desvo del plano de polarizacin es hacia la derecha (ensentido horario), el compuesto se denominadextrgiro, mientras que si se desva a la izquierda (sentido antihorario) se denominalevgiro. Un aminocido puede en principio existir en sus dos formasenantiomricas(una dextrgira y otra levgira), pero en la naturaleza lo habitual es encontrar slo una de ellas.Estructuralmente, las dos posibles formasenantiomricasde cada aminocido se denominan configuracin D o L dependiendo de la orientacin relativa en el espacio de los 4 grupos distintos unidos al carbono alfa. Todos los aminocidos proteicos son L-aminocidos, pero ello no significa que sean levgiros.Se consideran L-aminocidos los que estructuralmente derivan de L-gliceraldehdo y D-aminocidos los derivados del D-gliceraldehdo. Qumicas.Las que afectan algrupo carboxilo, como ladescarboxilacin.Las que afectan algrupo amino, como ladesaminacin.Las que afectan al grupo R o cadena lateral. Solubilidad.No todos los aminocidos son igualmente solubles en agua debido a la diferente naturaleza de su cadena lateral, por ejemplo si sta es ionizable el aminocido ser ms soluble.Reacciones de los aminocidos[editar]Los aminocidos sufren en los seres vivos tres reacciones principales que se inician cuando un aminocido se une con elfosfato de piridoxalformando unabase de Schiffoaldimina. De ah en adelante la transformacin depende de lasenzimas, que tienen en comn el uso del fosfato de piridoxal comocoenzima. Las reacciones que se desencadenan pueden ser:1. Latransaminacin, que necesita la participacin de un-cetocido;2. Ladescarboxilacin;3. Laracemizacin, que es la conversin de un compuesto L en D, o viceversa. Aunque en las protenas los aminocidos estn presentes nicamente en la configuracin L, en las bacterias podemos encontrar algunos D-aminocidos formando parte de pptidos pequeos.Aminocidos esencialesSe llamanaminocidos esencialesaquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en protenas que los contengan. Nuestro organismo, descompone las protenas para obtener los aminocidos esenciales y formar as nuevas protenas.HistidinaEste aminocido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, lceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la reparacin de los tejidos. La Histidina, tambin es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que protegen las clulas nerviosas, es necesario para la produccin tanto de glbulos rojos y blancos en la sangre, protege al organismo de los daos por radiacin, reduce la presin arterial, ayuda en la eliminacin de metales pesados del cuerpo y ayuda a mejorar la lbido.IsoleucinaLa Isoleucina es necesaria para la formacin de hemoglobina, estabiliza y regula el azcar en la sangre y los niveles de energa. Este aminocido es valioso para los deportistas porque ayuda a la curacin y la reparacin del tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este aminocido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos mentales y fsicos.LeucinaLa leucina interacta con los aminocidos isoleucina y valina para promover la cicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan de la ciruga. Este aminocido reduce los niveles de azcar en la sangre y ayuda a aumentar la produccin de la hormona del crecimiento.Lisina

Funciones de este aminocido son garantizar la absorcin adecuada de calcio y mantiene un equilibrio adecuado de nitrgeno en los adultos. Adems, la lisina ayuda a formar colgeno que constituye el cartlago y tejido conectivo. La Lisina tambin ayuda a la produccin de anticuerpos que tienen la capacidad para luchar contra el herpes labial y los brotes de herpes y reduce los niveles elevados de triglicridos en suero.MetioninaLa Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita trastornos del cabello, piel y uas, ayuda a la descomposicin de las grasas, ayudando as a prevenir la acumulacin de grasa en el hgado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguneo a el cerebro, el corazn y los riones, ayuda a desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y otros metales pesados, ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, protege contra los efectos de las radiaciones, es beneficioso para las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que promueve la excrecin de los estrgenos, reduce el nivel de histamina en el cuerpo que puede causar que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo que es til a las personas que sufren de esquizofrenia.FenilalaninaAminocidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia qumica que transmite seales entre las clulas nerviosas en el cerebro, promueve el estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de nimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresin, calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia.TreoninaLa treonina es un aminocido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de protenas en el cuerpo, es importante para la formacin de colgeno, elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la funcin lipotrpica del hgado cuando se combina con cido asprtico y la metionina, previene la acumulacin de grasa en el hgado, su metabolismo y ayuda a su asimilacin.TriptofanoEste aminocido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el sueo normal, reduce la ansiedad y la depresin y estabiliza el estado de nimo, ayuda en el tratamiento de la migraa, ayuda a que el sistema inmunolgico funcione correctamente. El Triptofano ayuda en el control de peso mediante la reduccin de apetito, aumenta la liberacin de hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la hiperactividad en los nios.ValinaLa Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinacin, la reparacin de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrgeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energa por el tejido muscular. Este aminocido es til en el tratamiento de enfermedades del hgado y la vescula biliar, promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.AlaninaDesempea un papel importante en la transferencia de nitrgeno de los tejidos perifricos hacia el hgado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simple que el cuerpo utiliza como energa, protege contra la acumulacin de sustancias txicas que se liberan en las clulas musculares cuando la protena muscular descompone rpidamente para satisfacer las necesidades de energa, como lo que sucede con el ejercicio aerbico, fortalece el sistema inmunolgico mediante la produccin de anticuerpos.Aminocidos no esencialesLosaminocidos no esencialesson aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.ArgininaEste aminocido est considerado como "El Viagra Natural" por el aumento del flujo sanguneo hacia el miembro viril, retrasa el crecimiento de los tumores y el cncer mediante el refuerzo del sistema inmunolgico, aumenta el tamao y la actividad de la glndula del timo, que fabrica las clulas T, componentes cruciales del sistema inmunolgico. La Arginina, ayuda en la desintoxicacin del hgado neutralizando el amoniaco, reduce los efectos de toxicidad crnica de alcohol, que se utiliza en el tratamiento de la esterilidad en los hombres, aumentando el conteo de espermatozoides; ayudas en la prdida de peso, ya que facilita un aumento de masa muscular y una reduccin de grasa corporal, ayuda a la liberacin de hormonas de crecimiento, que es crucial para el "crecimiento ptimo" msculo y la reparacin de tejidos, es un componente importante del colgeno que es bueno para la artritis y trastornos del tejido conectivo y ayuda a estimular el pncreas para que libere insulina.cido AsprticoEl cido Asprtico aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crnica y la depresin, rejuvenece la actividad celular, la formacin de clulas y el metabolismo, que le da una apariencia ms joven, protege el hgado, ayudando a la expulsin de amoniaco y se combina con otros aminocidos para formar molculas que absorben las toxinas y sacarlas de la circulacin sangunea. Este aminocido tambin ayuda a facilitar la circulacin de ciertos minerales a travs de la mucosa intestinal, en la sangre y las clulas y ayuda a la funcin del ARN y ADN, que son portadores de informacin gentica.CistenaLa Cistena funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicacin de toxinas dainas. Protege el cuerpo contra el dao por radiacin, protege el hgado y el cerebro de daos causados por el alcohol, las drogas y compuestos txicos que se encuentran en el humo del cigarrillo, se ha utilizado para tratar la artritis reumatoide y el endurecimiento de las arterias. Otras funciones de este aminocido es promover la recuperacin de quemaduras graves y la ciruga, promover la quema de grasa y la formacin de msculos y retrasar el proceso de envejecimiento. La piel y el cabello se componen entre el 10% y el 14% de este aminocido.cido GlutmicoEl cido Glutmico acta como un neurotransmisor excitatorio del sistema nervioso central, el cerebro y la mdula espinal. Es un aminocido importante en el metabolismo de azcares y grasas, ayuda en el transporte de potasio en el lquido cefalorraqudeo, acta como combustible para el cerebro, ayuda a corregir los trastornos de personalidad, y es utilizado en el tratamiento de la epilepsia, retraso mental, distrofia muscular y lceras.GlutaminaEs el aminocido ms abundante en los msculos. La Glutamina ayuda a construir y mantener el tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que puede acompaar a reposo prolongado en cama o enfermedades como el cncer y el SIDA. Este aminocido es un "combustible de cerebros" que aumenta la funcin cerebral y la actividad mental, ayuda a mantener el equilibrio del cido alcalino en el cuerpo, promueve un sistema digestivo saludable, reduce el tiempo de curacin de las lceras y alivia la fatiga, la depresin y la impotencia, disminuye los antojos de azcar y el deseo por el alcohol y ha sido usado recientemente en el tratamiento de la esquizofrenia y la demencia.GlicinaLa Glicina retarda la degeneracin muscular, mejora el almacenamiento de glucgeno, liberando as a la glucosa para las necesidades de energa, promueve una prstata sana, el sistema nervioso central y el sistema inmunolgico. Es un aminocido til para reparar tejidos daados, ayudando a su curacin.OrnitinaEste aminocido ayuda a pedir la liberacin de hormonas de crecimiento, lo que ayuda al metabolismo de la grasa corporal (este efecto es mayor si se combina con la arginina y carnitina), es necesario para un sistema inmunolgico saludable, desintoxica el amoniaco, ayuda en la regeneracin del hgado y estimula la secrecin de insulina. La Ornitina tambin ayuda a que la insulina funcione como una hormona anablica ayudando a construir el msculo.ProlinaFunciones de este aminocido son mejorar la textura de la piel, ayudando a la produccin de colgeno y reducir la prdida de colgeno a travs del proceso de envejecimiento. Adems, la Prolina ayuda en la cicatrizacin del cartlago y el fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los msculos del corazn. La Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos los tejidos conectivos.SerinaEste aminocido es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y cidos grasos, el crecimiento del msculo, y el mantenimiento de un sistema inmunolgico saludable. La Serina es un aminocido que forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas, es importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la formacin de clulas y ayuda a la produccin de inmunoglobulinas y anticuerpos.TaurinaLa Taurina fortalece el msculo cardaco, mejora la visin, y ayuda a prevenir la degeneracin macular, es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria para la digestin de las grasas, til para las personas con aterosclerosis, edema, trastornos del corazn, hipertensin o hipoglucemia. Es un aminocido vital para la utilizacin adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a prevenir el desarrollo de arritmias cardiacas potencialmente peligrosas. La taurina se ha utilizado para tratar la ansiedad, epilepsia, hiperactividad, mal funcionamiento cerebral y convulsiones.TirosinaEs un aminocido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor de la adrenalina y la dopamina, que regulan el estado de nimo. Estimula el metabolismo y el sistema nervioso, acta como un elevador del humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. La Tirosina ayuda en la produccin de melanina (el pigmento responsable del color del pelo y la piel) y en las funciones de las glndulas suprarrenales, tiroides y la pituitaria, se ha utilizado para ayudar a la fatiga crnica, la narcolepsia, ansiedad, depresin, reduccin de la lbido, alergias y dolores de cabeza.

Aminocido esencialEste artculo o seccin necesitareferenciasque aparezcan en unapublicacin acreditada, como revistas especializadas, monografas, prensa diaria o pginas de Internetfidedignas. Este aviso fue puesto el 23 de febrero de 2013.Puedesaadirlaso avisaral autor principal del artculoen su pgina de discusin pegando:{{subst:Aviso referencias|Aminocido esencial}} ~~~~

Losaminocidos esencialesson aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por s mismo. Esto implica que la nica fuente de estosaminocidosen esos organismos es la ingesta directa a travs de ladieta. Las rutas para la obtencin de los aminocidos esenciales suelen ser largas y energticamente costosas.Cuando un alimento contieneprotenascon todos los aminocidos esenciales, se dice que son de alta o de buena calidad, aunque en realidad la calidad de cada uno de los aminocidos contenidos no cambia. Incluso se pueden combinar (sin tener que hacerlo al mismo tiempo) las protenas de legumbres con protenas de cereales para conseguir todos los aminocidos esenciales en nuestra nutricin diaria, sin que la calidad real de esta nutricin disminuya. Algunos de los alimentos con todos los aminocidos esenciales son: lacarne, loshuevos, loslcteosy algunos vegetales como laespelta, lasojay laquinoa.Combinaciones de alimentos que suman los aminocidos esenciales son:garbanzosyavena,trigoyhabichuelas,mazylentejas,arrozymanes(cacahuetes), etc. En definitiva, legumbres y cereales ingeridos diariamente, pero sin necesidad de que sea en la misma comida.No todos los aminocidos son esenciales para todos los organismos (de hecho slo nueve lo son), por ejemplo, laalanina(no esencial) en humanos se puede sintetizar a partir delpiruvato.La arginina puede ser esencial en los nios muy pequeos ya que sus requerimientos son mayores que su capacidad para sintetizar este aminocido.Conjunto Bsico de 20 aminocidosEsencialesNo esenciales

IsoleucinaAlanina

LeucinaTirosina

LisinaAspartato

MetioninaCistena

FenilalaninaGlutamato

TreoninaGlutamina

TriptfanoGlicina

ValinaProlina

Histidina(condicionalmente)Serina

Arginina(condicionalmente)Asparagina

Los aminocidos que contienenazufre, metionina y cistena, se pueden convertir uno en el otro, por lo que por conveniencia se consideran una nica fuente. Del mismo modo, la arginina,ornitinaycitrulinason interconvertibles, y tambin se consideran una nica fuente de aminocidos nutricionalmente equivalentes.En otros mamferos distintos a los humanos, los aminocidos esenciales pueden ser considerablemente distintos. Por ejemplo, a losgatosles falta laenzimaque les permitira sintetizar lataurina, que es un cido derivado de lacistena, as que la taurina es esencial para los gatos.Un detalle interesante es que casi ningn animal puede sintetizarlisina.Deficiencia de aminocidos esenciales[editar]Los aminocidos que son esenciales en la dieta humana fueron establecidos en una serie de experimentos liderados porWilliam Cumming Rose. Estos experimentos involucraron dietas elementales a estudiantes graduados saludables. Estas dietas consistieron en almidn de maz, sacarosa, mantequilla sin protena, aceite de maz, sales inorgnicas, las vitaminas conocidas, un caramelo hecho con extracto de hgado saborizado con aceite de menta (para suplir una deficiencia de cualquier vitamina desconocida), y mezclas de aminocidos individuales altamente purificados. El Dr. Rose not sntomas de nerviosismo, fatiga y mareos en mayor o menor grado cuando los sujetos eran privados de un aminocido esencial.La deficiencia de aminocidos esenciales debe ser distinguida de la malnutricin por deficiencia de protenas, la cual puede manifestarse comomarasmoo comokwashiorkor. El kwashiorkor fue alguna vez atribuido a una deficiencia de protenas en individuos que consumen suficientes protenas. Sin embargo, existen hallazgos que revelan que no existen diferencias en las dietas de nios desarrollando marasmo en comparacin con los que desarrollan.

Que son los aminoacidos esencialesSon sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carcter cido como propiedad bsica y actividad ptica; qumicamente son cidos carbnicos con, por lo menos, un grupo amino por molcula, 20 aminocidos diferentes son los componentes esenciales de las protenas.Los aminocidos son las unidades elementales constitutivas de las molculas denominadas Protenas. Son pues, y en un muy elemental smil, los "ladrillos" con los cuales el organismo reconstituye permanentemente sus protenas especficas consumidas por la sola accin de vivir. Protenas que son los compuestos nitrogenados ms abundantes del organismo, a la vez que fundamento mismo de la vida.

En efecto, debido a la gran variedad de protenas existentes y como consecuencia de su estructura, las protenas cumplen funciones sumamente diversas, participando en todos los procesos biolgicos y constituyendo estructuras fundamentales en los seres vivos. De este modo, actan acelerando reacciones qumicas que de otro modo no podran producirse en los tiempos necesarios para la vida (enzimas), transportando sustancias (como la hemoglobina de la sangre, que transporta oxgeno a los tejidos), cumpliendo funciones estructurales (como la queratina del pelo), sirviendo como reserva (albmina de huevo), etc.Los alimentos que ingerimos nos proveen protenas. Pero tales protenas no se absorben normalmente en tal constitucin sino que, luego de su desdoblamiento ("hidrlisis" o rotura), causado por el proceso de digestin, atraviesan la pared intestinal en forma de aminocidos y cadenas cortas de pptidos, segn lo que se denomina " circulacin entero heptica".Esas sustancias se incorporan inicialmente al torrente sanguneo y, desde all, son distribudas hacia los tejidos que las necesitan para formar las protenas, consumidas durante el ciclo vital.Se sabe que de los 20 aminocidos proteicos conocidos, 8 resultan indispensables (o esenciales) para la vida humana y 2 resultan "semi indispensables". Son estos 10 aminocidos los que requieren ser incorporados al organismo en su cotidiana alimentacin y, con ms razn, en los momentos en que el organismo ms los necesita: en la disfuncin o enfermedad. Los aminocidos esenciales ms problemticos son el triptfano, la lisina y la metionina. Es tpica su carencia en poblaciones en las que los cereales o los tubrculos constituyen la base de la alimentacin. Los dficit de aminocidos esenciales afectan mucho ms a los nios que a los adultos.Hay que destacar que, si falta uno solo de ellos (Aminocido esenciales) no ser posible sintetizar ninguna de las protenas en la que sea requerido dicho aminocido. Esto puede dar lugar a diferentes tipos de desnutricin, segn cual sea el aminocido limitante.Lista de Aminocidos (Esenciales y no esenciales) y funcin de cada una de ellos:* Alanina: Funcin: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energa.* Arginina: Funcin: Est implicada en la conservacin del equilibrio de nitrgeno y de dixido de carbono. Tambin tiene una gran importancia en la produccin de la Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y msculos y en el mantenimiento y reparacin del sistema inmunologico.* Asparagina: Funcin: Interviene especficamente en los procesos metablicos del Sistema Nervioso Central (SNC).* Acido Asprtico: Funcin: Es muy importante para la desintoxicacin del Hgado y su correcto funcionamiento. El cido L- Asprtico se combina con otros aminocidos formando molculas capases de absorber toxinas del torrente sanguneo.* Citrulina: Funcin: Interviene especficamente en la eliminacin del amonaco.* Cistina: Funcin: Tambin interviene en la desintoxicacin, en combinacin con los aminocidos anteriores. La L - Cistina es muy importante en la sntesis de la insulina y tambin en las reacciones de ciertas molculas a la insulina.* Cisteina: Funcin: Junto con la L- cistina, la L- Cisteina est implicada en la desintoxicacin, principalmente como antagonista de los radicales libres. Tambin contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre.* Glutamina: Funcin: Nutriente cerebral e interviene especficamente en la utilizacin de la glucosa por el cerebro.* Acido Glutminico: Funcin: Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y acta como estimulante del sistema inmunologico.* Glicina: Funcin: En combinacin con muchos otros aminocidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo.* Histidina: Funcin: En combinacin con la hormona de crecimiento (HGH) y algunos aminocidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparacin de los tejidos con un papel especficamente relacionado con el sistema cardio-vascular.* Serina: Funcin: Junto con algunos aminocidos mencionados, interviene en la desintoxicacin del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y cidos grasos.* Taurina: Funcin: Estimula la Hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros aminocidos, esta implicada en la regulacin de la presin sanguinea, fortalece el msculo cardiaco y vigoriza el sistema nervioso.* Tirosina: Funcin: Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresin, en combinacin con otros aminocidos necesarios.* Ornitina: Funcin: Es especfico para la hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros aminocidos ya mencionados. Al combinarse con la L-Arginina y con carnitina (que se sintetiza en el organismo, la L-Ornitina tiene una importante funcin en el metabolismo del exceso de grasa corporal.* Prolina: Funcin: Est involucrada tambin en la produccin de colgeno y tiene gran importancia en la reparacin y mantenimiento del msculo y huesos.Los Ocho aminoacidos (8) Esenciales* Isoleucina: Funcin: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formacin y reparacin del tejido muscular.* Leucina: Funcin: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formacin y reparacin del tejido muscular.* Lisina: Funcin: Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en asociacin con varios aminocidos ms, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema inmunolgico y sntesis de hormonas.* Metionina: Funcin: Colabora en la sntesis de protenas y constituye el principal limitante en las protenas de la dieta. El aminocido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular.* Fenilalanina: Funcin: Interviene en la produccin del Colgeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y tambin en la formacin de diversas neurohormonas.* Triptfano: Funcin: Est inplicado en el crecimiento y en la produccin hormonal, especialmente en la funcin de las glndulas de secrecin adrenal. Tambin interviene en la sntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajacin y el sueo.* Treonina: Funcin: Junto con la con la L-Metionina y el cido Asprtico ayuda al hgado en sus funciones generales de desintoxicacin.* Valina: Funcin: Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrgeno.Debemos recordar que, debido a la crtica relacin entre los diversos aminocidos y los aminocidos limitantes presentes en cualquier alimento. Solo una proporcin relativamente pequea de aminocidos de cada alimento pasa a formar parte de las protenas del organismo. El resto se usa como fuente de energa o se convierte en grasa si no debe de usarse inmediatamente.

glicina y metionina, el cuerpo la fabrica bsicamente en el hgado, los riones y el pncreas, y tambin puede obtenerse a travs de una dieta rica en carne o pescado(podemos encontrar unos 5 gr., de creatina por cada kilo de carne). Por lo tanto, habra que ingerir cuatro kilos de carne para obtener 20 gr. de creatina! La dosis inicial de carga prescrita usualmente durante la primera fase de la suplementacin con creatina.La creatina se acumula bsicamente en los msculos esquelticos (aproximadamente un 98 %) en forma de creatina libre unida a una molcula de fosfato (PCr o fosfocreatina). La PCr sirve como fuente inmediata de energa para la contraccin muscular, algo especialmente importante durante los ejercicios de breve duracin, alta intensidad y carcter anaerobico. Otra funcin vital de la creatina es su capacidad para detener o rechazar los iones de hidrogeno, responsables de la bajada del pH del msculo y su conversin en mas acidico, un factor que contribuye a la fatiga muscular.Cmo Trabaja la Creatina?Cuando hacemos varias series de ejercicios anaerobicos intensos, el PCr se puede llegar a agotar incluso en 10 segundos, esto puede contribuir a parte de nuestra incapacidad para levantar pesos o al incremento de la fatiga. La suplementacion con creatina puede aumentar la creatina intramuscular tanto como en un tercio, lo que favorece la formacin de PCr y a su vez ayuda para mantener una potencia mxima o casi mxima durante mas tiempo del habitual. Consecuentemente nuestros entrenamientos pueden ser ms intensos y la fatiga producida por ellos inferior, lo que parece trasladarse a la larga en superiores incrementos del tamao muscular.Cules son los principales efectos ergogenicos de la Creatina?La creatina ha demostrado potenciar los siguientes rendimientos atlticos y musculares: Incremento del mximo para una repeticin (1RM) en el press de banca. Incremento del numero total de repeticiones con el 70% del 1RM en el press de banca. Incremento del rendimiento de la potencia. Se mantiene mejor el ciclo de potencia a lo largo de 10 repeticiones de 6 segundos. Reduccin de la formacin de fatiga. Aumento de la capacidad para efectuar repeticiones de saltos mximos. Aumento del tiempo anterior al agotamiento durante la ejecucin de cualquier "Sprint". Mejora de los tiempos en carreras de 300 y 1000 metros.Cul es la dosis ideal para producir un efecto ergogenico?La manera clsica de la suplemntacion de creatina implica una fase inicial de carga seguida de una fase de mantenimiento. Por lo general se ingieren de 20 a 30 gr. diarios de Monohidrato de creatina durante una semana, una dosis de unos 0.3 gr. por cada kilo de peso corporal. Esta dosis inicial incrementa aproximadamente un 30% los depsitos musculares de PCr. Los individuos que tengan ms bajos esos depsitos son los que logran los incrementos mayores. Debido a que la cantidad de creatina acumulada en el msculo es algo limitado, se recomienda seguir con una fase de mantenimiento con unas dosis de 5 - 10 gr. diarios pueden mantener ostensiblemente los niveles totales de creatina establecidos a travs del rgimen de carga.La cafena afecta positiva o negativamente a la creatina?Ha habido fuertes controversias respecto a la posibilidad de que la cafena pueda afectar a la toma de creatina. Un estudio reciente comparo los efectos de ingerir creatina con la ingestin de creatina + cafena. La cantidad de cafena ingerida equivala a dos tazas de caf. Los niveles del PCr en el msculo se incrementaron en ambos grupos. Sin embargo, la produccin de fuerza aplicada a una articulacin, mejoro en un 23 % en el grupo de la creatina, pero no sufrieron modificacin alguna en el grupo de la creatina + cafena. En el estudio, la cafena pareci impedir los efectos ergogenicos de la creatina. Sin embargo, hay muchos atletas que toman caf u otras bebidas que contienen cafena y siguen obteniendo los beneficios de la creatina.Cmo afecta la ingestin de carbohidratos a los efectos ergogenicos de la creatina?Se ha investigado los efectos de la ingestin de carbohidratos unidos a la toma de creatina. Durante cuatro veces diarias y a lo largo de un periodo de tiempo de cinco das, los investigadores proporcionaron a 24 hombres sanos, de edad promedio 24 aos, 5 gr. de creatina o 5 gr. de creatina seguidos por 93 gr. de carbohidratos hiperglucemicos. Las dos suplementaciones incrementaron notoriamente los niveles de creatina muscular; sin embargo, el grupo que ingiri carbohidratos obtuvo un 60% mas incremento de la creatina muscular. La emisin de insulina estimulada por el consumo de esos azucares simples parece jugar un importante papel en le transporte de creatina hacia las clulas musculares. Algunos productos de creatina incluyen azucares en su formula para capitalizar esos efectos.Es cierto que la creatina afecta a la bioqumica de las fibras musculares?Los estudios demuestran que tomando creatina se puede correr durante mas tiempo y con mayor intensidad. Se ha observado que la creatina produjo un ligero incremento en el porcentaje de fibras musculares Tipo llB, las mayores de las fibras musculares. Tericamente, si pudiramos aumentar el porcentaje de este tipo de fibras tendramos mas capacidad para producir un gran rendimiento de fuerza y de potencia, en relacin con las otras fibras de Tipo llA y l. Un incremento superior de fuerza se puede traducir en el incremento del potencial para el crecimiento de las fibras musculares.Tiene la creatina algn efectos secundario que pueda resultar peligroso para el ser humano?El nico efectos secundario conocido de la ingestin de creatina es el supuesto aumento de peso. Algunos informes anecdticos sugieren que la creatina puede predisponer a algunos usuarios a padecer calambres y tirones musculares, pero esto es algo que todava no ha sido demostrado.

LOS 9 AMINOCIDOS ESENCIALES y en qu alimentos se encuentran en mayor proporcin

Los aminocidos son las unidades qumicas que constituyen las protenas. Mientras que el cuerpo humano puede fabricar algunos aminocidos por s mismo, hay algunos que no puede sintetizar en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades del cuerpo. Estos aminocidos se llaman "aminocidos esenciales" porque es fundamental que el cuerpo los adquiere a travs de los alimentos.

Los nueve aminocidos esenciales son histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptfano y valina. Las siguiente tabla, se muestran las recomendaciones diarias de la OMS, y algunos de los alimentos que ms las contienen (sin contar aquellos que las contienen todas, que veremos despus de la tabla):

Aminocidomg por kg de pesoAlimentos con mayor contenido:

HHistidina10Frijoles, huevos, trigo sarraceno, maz, coliflor, championes, papas (patatas), brotes de bamb, pltanos, meln y ctricos (limn,naranja).

IIsoleucina20Semillas de girasol, ajonjol, cacahuates (man), semillas decalabaza.

LLeucina39Frjol, lentejas y garbanzos.

KLisina30Cacahuates tienen (850 mg. por 100 gr.), semillas de girasol tienen (795 mg.) y nueces tienen (713 mg). Adems: lentejas cocidas (630 mg), frijoles negros (608 mg) y chcharos (arvejas, guisantes verdes) (302 mg).

MMetionina +CCisteina10.4 + 4.1 (15 total)Metionina: Ajonjol, nueces de Brasil, espinacas, nabo,brcoliycalabazas.Cisteina: avena cocida (227 g. por taza) de cisteina,pimiento rojofresco (28 mg. por taza), coles de Bruselas,brcoliy cebolla.

FFenilalanina +YTirosina25 (total)Fenilalanina: 5 nueces contienen 540 mg., 10 almendras 980 mg, y 30 cacahuates tostados 1.400 mg. Presente tambin en frijoles, garbanzos y lentejas.Tirosina:aguacates, almendras.

TTreonina15Lentejas, (1.010 mg), caup (910 mg), cacahuates (880 mg), linaza (770 mg), ajonjol (740 mg), garbanzos (720 mg), y almendras (680 mg).

WTriptfano4Semillas decalabaza(110 mg por 1/4 taza), semillas de girasol, nueces de caj, almendras y nueces (50 mg por 1/4 taza). Frijoles y guisantes (180 mg por taza), y man (90 mg por 1/4 taza).

VValina26Lentejas (444 mg por 1/2 taza), frijoles (402 mg por 1/2 taza), garbanzos (305 mg por 1/2 taza), cacahuate.

Notas:- Los consumos diarios recomendados para nios y nias a partir de tres aos de edad es de 10% a 20% ms que los niveles para adultos. Para bebs pueden ser tanto como 150% ms, en el primer ao de vida.- La cistena, la tirosina y la arginina son los aminocidos que requieren los/las bebs y los nios y las nias en mayor proporcin.

Casi todos los alimentos contienen los veinte aminocidos (esenciales y no esenciales) en cierta cantidad, y casi todos ellos contienen los esenciales en cantidad suficiente. Sin embargo, las proporciones varan, y algunos alimentos son deficientes en uno o ms de los aminocidos esenciales (por ejemplo, si comemos 9 papas al da tendremos todos los aminocidos esenciales).

Las fuentes vegetales de protena son ms a menudo inferiores en uno o ms esenciales aminocidos de que las fuentes animales, especialmente de lisina y a un menor grado de metionina y de treonina.

Como en este blog estamos a favor de la comida sana, y en contra del maltrato y abuso que se comete contra el ganado y las tierras de pastura, veamos las fuentes vegetales que contienen los 9 aminocidos esenciales en mayor proporcin:

Soya:El tofu, el edamame, los granos de soja, el miso e incluso leche de soya son buenas fuentes de los nueve aminocidos esenciales, y tienen la ventaja de ser bajos en grasa. Estudios recientes han indicado que a veces la soya en la dieta puede ser perjudicial: MayoClinic.com seala que la soya puede afectar los niveles de la hormona de tiroides en nios y nias, y puede estimular apariciones de tumores en pacientes con cnceres sensibles a las hormonas debido a sus propiedades similares al estrgeno. Adems, gracias a los daos originados por los alimentos genticamente modificados mostrados, recomiendo que la soya que se consuma sea exclusivamente orgnica.

Espelta:La famosa abadesa St. Hildegarda de Bingen escribe sobre la espelta en un su libroLiber Simplicis Medicinae: "La espelta es el mejor grano. Es nutritivo y mejor tolerado que cualquier otro grano. La espelta provee a quien la come de todos los nutrientes para tener una ptima salud y aporta una mente feliz. No importa como se tome, ya sea como pan o en otra manera, porque es buena y fcil de digerir." La espelta ha sido mezclada con trigo, as que hay que poner atencin a que sea la original. Contiene 14% de protena.

Quinua:La quinua es aproximadamente 14% protena, un alto nivel en un alimento de origen vegetal. Las variedades amarillas y rojas de la quinua pueden tener un contenido de protena ligeramente ms alto que quinoa la blanca (16%), de acuerdo a una revisin por realizada por la NASA.

Amaranto:"Las semillas de amaranto son una fuente de protena completa", dice Ruth Frechman, RD, portavoz para la asociacin diettica americana en Burbank. Lo que significa, que tiene los nueve aminocidos esenciales. "Las semillas contienen protena de 15 a 18%, mientras que otros granos suelen tener slo de 8 a 15%", explica Frechman. El amaranto tambin es alto en fibra y contiene calcio, hierro, potasio, fsforo y vitaminas A y C. Un alimento de alto valor, que adems es un agente eficaz contra el cncer y enfermedades del corazn,

Nota:- La RDA recomienda una ingesta de protena de 0,8 gramos por kilogramo de masa corporal, al da.

Como una vida sana est basada en la diversidad y el equlibrio, las combinaciones de alimentos para obetener todos los nutrientes son recomendables. En este caso, las que suman los aminocidos esenciales son:

- garbanzos yavena,- trigo y frijoles (porotos, habichuelas),- maz y lentejas,- frijoles pintos y nueces de Brasil,- arroz y man (cacahuates)

Y en general:- si combinamos legumbres y cereales diariamente, obtendremos los aminocidos esenciales.- la mayora de alimentos sin refinar contienen todos los aminocidos esenciales por s mismos, en una cantidad suficiente, como para calificar como "protena completa".

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Te interesa el tema? Visita:-12 VEGETALES QUE SON LA ENVIDIA DE CUALQUIER BISTEC-DE DNDE VIENEN LAS PROTENAS VEGETALES-CULES SON NUESTROS REQUERIMIENTOS ALIMENTICIOS-PROTENASSi deseas conocer ms, visita:-Directorio de recomendaciones para el tratamiento de enfermedades-Directorio de plantas medicinales-Directorio de publicaciones para una buena nutricin

Y si deseas atencin personalizada, escrbeme a nicte_flores@yahoo.com, o visita:consultas y terapias individuales.*REFERENCIAShttps://en.wikipedia.org/wiki/Essential_amino_acidhttp://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidos_esencialeshttp://www.livestrong.com/article/317897-list-of-foods-that-contain-phenylalanine/http://healthyeating.sfgate.com/list-amino-acids-grain-quinoa-1405.htmlhttp://www.mensfitness.com/nutrition/what-to-eat/mf-super-food-amaranthhttps://en.wikipedia.org/wiki/Complete_protein

Aminocidos esenciales y no esencialesEscrito porangeles(sgueleen Google+) Losaminocidosson pequeas molculas cuya unin forma a las protenas, en Demedicina.com os contamos los tipos de aminocidos que existen: esenciales, no esenciales y condicionales que formanlas protenas, y su importancia para el funcionamiento del organismo.

ndice del artculo:

1. Diferencias aminocidos esenciales y no esenciales2. Los aminocidos condicionales3. Cmo incorporar aminocidos4. Video de los amincidos esenciales en la dietaDiferencias aminocidos esenciales y no esenciales

Algunos aminocidos los incorporamos al cuerpo a travs de la alimentacin, estos son los esenciales. Otros aminocidos los fabrica nuestro propio cuerpo y son los no esenciales.Los aminocidos no esenciales A losaminocidosque puede fabricar o sintetizar nuestro cuerpo -aun cuando no lo estemos incorporando a travs de los alimentos que ingerimos- se los llamaaminocidos no esenciales.cido glutamico Un aminocido vital para elsistema nervioso central, acta como estimulante del sistema inmunitario.Arginina Estimula laliberacin de hormonas del crecimiento, tambin interviene en la reduccin de grasa corporal, el incremento de masa muscular, la cicatrizacin de las heridas.La Serina Fundamental en lametabolizacin de las grasas,para el sistema inmunolgico y la formacin de algunos neurotransmisores.

La Alanina Un aminocido que interviene en distintos procesos fundamentales, como ayudar amantenerel nivel optimo deglucosa.Tirosina Este aminocido es importante en la reduccin del estrs, el apetito y el sueo. Reduce la grasa corporalCistina Fundamental para la salud de lapiel y el pelo.Glicina Necesaria paradepurar el organismo. El hgado usa la glicina para eliminar txicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina somatotrofinas en la musculatura.Asparagina o Asparragina. Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la sntesis del amoniaco.Prolina Importante para elcolgenopresente en cartlagos, tendones y la piel

Acido Asprtico Fundamental parareducir el nivel de amoniacoen sangre despus del ejercicio fsico.Glutamina Muy abundante en lamusculatura, tiene importancia en el metabolismo cerebral.Cisteina Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina. Tambin est presente en alimento proteicos como leche, queso, carne. La cisteina es unantagonista de los radicales libres, responsables de la oxidacin celular y el envejecimiento.

Los aminocidos esenciales Mientras que a aquellos quedeben obtenerse de fuentes externasse los denomina aminocidos esenciales. La carencia de aminocidos esenciales limita el desarrollo del organismo, ya que sin ellos no es posible reponer las clulas de los tejidos que mueren o crear nuevos tejidos, crecer o digerir los alimentos, entre muchas otras funciones bsicas de nuestro organismo.Estos son losaminocidos esencialesy algunas de las funciones que cumplen en nuestro cuerpo:Histidina Interviene en elcrecimientoy en la reparacin de los tejidos, en la proteccin de las clulas nerviosas, en la produccin de glbulos rojos y blancos en la sangre y reduce lapresin arterial.Isoleucina Acta en la formacin de hemoglobina,regula el azcar en la sangre, ayuda a la reparacin del tejido muscular, la piel y los huesos.

Leucina Facilita lacicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos, reduce el azcar en la sangre y aumentar la produccin de la hormona del crecimiento.Lisina Interviene en laabsorcin de calcio, en la formacin de colgeno en cartlagos y tejidos conectivos, y en la produccin de anticuerpos contra los herpes.Metionina Funciona comoantioxidante, participa en la descomposicin de las grasas, y protege contra los efectos de las radiaciones en el cuerpo.Fenilalanina Produce la noradrenalina, sustancia responsable de la transmisin de seales entre las clulas nerviosas en el cerebro. Adems tienen la capacidad demejorar el estado de nimo,disminuir el dolor, mejorar la memoria y el aprendizaje. la esquizofrenia.

Treonina Regula lacantidad adecuada de protenas en el cuerpo, previene la acumulacin de grasa en el hgado.

Triptofano Acta comorelajante natural, alivia el insomnio, la ansiedad y la depresin, ayuda en el tratamiento de la migraa, e interviene en el sistema inmunolgico.Valina Participa del metabolismo muscular y lareparacin de tejidos, promueve el vigor mental.Alanina Ayuda en el metabolismo de la glucosa,protege contra sustancias txicas liberadaspor las clulas musculares y fortalece tambin el sistema inmunolgico mediante la produccin de anticuerpos.Los aminocidos condicionales

Los llamados aminocidos condicionalessonenlamayora de los casos no esenciales, excepto en situaciones de enfermedad y de mucho estrs. Dentro de este grupo de aminocidos se encuentran: la arginina, la cistena, la glutamina, la tirosina, la glicina, la ornitina, la prolina y la serina.Cmo incorporar aminocidos

Sumando los esenciales y los no esenciales son slo 20 los aminocidos importantes para el ser humano. As como los aminocidos forman las protenas, el consumo de protenas aporta los aminocidos que el organismo necesita. A aquellas protenas que aportan los 20 aminocidos, incluyendo los aminocidos esenciales se las denomina protenas de alto valor biolgico. Lasprotenasde alto valor biolgico se encuentran en alimentos de origen animal, siendo las principales fuentes de protena la carne, el huevos, los lcteos y derivados, el queso y el pescado. Los alimentos de origen vegetal tambin aportan aminocidos, pero generalmente carecen de algunos de los aminocidos esenciales. Por esta razn a las protenas de origen vegetal se las suele identificar como protenas incompletas o de bajo valor biolgico. Fuentes importantes de protenas vegetales son las la soja, las legumbres, los frutos secos, los cereales y derivados y las frutas y hortalizas. Al carecer las protenas de origen vegetal de algunos aminocidos aquellas personas que eligen una vida vegetariana pueden complementar la ingesta de protenas productos vegetales con diferentes tipos de suplementos dietticos de aminocidos

Aminocidos esencialesQu son los aminocidos esenciales

Los aminocidos son sustancias qumicas que contienen carbono, hidrgeno, nitrgeno y oxgeno. Son las unidades estructurales de las protenas que el cuerpo sintetiza para cumplir con diversas funciones. Muchos de estos aminocidos pueden ser producidos por el organismo, pero otros no, y stos son los denominados aminocidos esenciales.Los aminocidos esenciales y no esenciales son utilizados por el cuerpo para producir protenas que cumplirn con las siguientes funciones:Crecimiento de los tejidos, por ejemplo, aumento de la masa muscular.Reparacin de diversos tejidos.Descomposicin de alimentos, produccin de hormonas, neurotransmisores y muchas otras importantes funciones.Alimentos ricos en aminocidos esenciales.Los aminocidos esenciales no pueden ser producidos por el organismo humano, pues las cadenas metablicas para su produccin son largas y tienen un costo energtico muy elevado. Como consecuencia de esto, los aminocidos esenciales deben ser aportados en la dieta. Incluyendo determinados alimentos en las comidas diarias es posible asegurar un aporte adecuado de aminocidos esenciales.Algunos alimentos de origen animal contienen una gran cantidad de protenas conformadas por diferentes aminocidos, incluyendo todos los aminocidos esenciales. Estos alimentos son los siguientes: Carnes rojas. Carnes blancas, pescados. Productos lcteos. Clara de huevo. Productos de soja. Qunoa.Quienes realizan una dieta vegetariana o vegana deben tener cuidado al elegir los alimentos que incluirn en su alimentacin, pues en sus comidas deben incluir todos los aminocidos esenciales. Algunas combinaciones de cereales y legumbres aportan la totalidad de los aminocidos esenciales, y son las siguientes: Garbanzos y avena. Trigo y habichuelas. Maz y lentejas. Arroz y man (cacahuates).En resumen, quien consuma cereales integrales y legumbres diariamente tendr un buen aporte de aminocidos esenciales y no sufrir la falta de los mismos, que puede causar severos sntomas.Descripcin y funciones de los aminocidos esenciales.Existen nueve aminocidos esenciales, cada uno de ellos tiene caractersticas distintas y cumplen con diferentes funciones. Los nueve aminocidos esenciales son:1.Fenilalanina.Se trata de un aminocido que tienen una cadena lateral caracterstica que incluye un anillo bencnico, por lo tanto, pertenece al grupo de los aminocidos esenciales aromticos. La fenilalanina forma parte de importantes neuro-pptidos, como la hormona adrenocorticotrpica (ACTH), la angiotensina y la vasopresina, y tambin es precursora de las catecolaminas.2.Histidina.Es uno de los aminocidos esenciales bsicos a pH fisiolgico, pues su grupo imdazol est cargado positivamente. La histidina puede sufrir un proceso de descarboxilacin para transformarse en histamina, una sustancia que interviene en las reacciones alrgicas de las personas. La histidina tambin es uno de los aminocidos esenciales que participan en el desarrollo y mantenimiento de diversos tejidos, especialmente la mielina que recubre las neuronas.3.Lisina.Est en el grupo de los aminocidos esenciales que se encuentran en mayor concentracin en alimentos de origen animal, en comparacin con los vegetales, aunque las legumbres pueden contener una buena cantidad de este aminocido. La lisina, como muchos aminocidos esenciales, cumple un rol fundamental en la sntesis de todas las protenas del organismo, participa en el proceso de absorcin el calcio, en la construccin de tejido muscular y en la produccin de enzimas, hormonas y anticuerpos.4.Triptfano.Se encuentra entre los aminocidos esenciales hidrfobos, no polares. Est presente en gran cantidad en alimentos tales como leche, cereales integrales, dtiles, garbanzos, chocolate y man. Las personas que no incluyen estos alimentos en su dieta habitual podran sufrir un dficit de triptfano, como sucede con las personas que tienen elevados niveles de estrs. Para el buen metabolismo de los aminocidos esenciales se requiere la presencia de ciertas vitaminas y minerales. En el caso del triptfano, la vitamina B6 y el magnesio son necesarios para su metabolizacin. El triptfano es fundamental para la produccin de serotonina, un importante neurotransmisor que favorece el sueo y reduce la ansiedad.5.Metionina.La metionina es uno de los aminocidos esenciales que contienen azufre. Se encuentra en las semillas de ssamo, las nueces brasileas, carnes, pescados y otras semillas. Cumple una importante funcin manteniendo las uas y la piel saludables. Al igual que otros aminocidos esenciales, la metionina cumple un rol fundamental en el rendimiento muscular.6.Isoleucina.Se trata de uno de los aminocidos esenciales que tienen mayor importancia para los deportistas, pues ayudan en la recuperacin del tejido muscular y seo. Adems, la isoleucina interviene en la formacin de la hemoglobina, en la coagulacin de la sangre y otros procesos vitales.7.Leucina.La leucina es uno de los aminocidos esenciales que participan activamente en los procesos de reparacin del tejido muscular, en conjunto con la isoleucina y la valina. Todos estos aminocidos esenciales son recomendados para aquellas personas que han sido sometidas a cirugas mayores, para que los tejidos se recuperen ms rpidamente.8.Treonina.Es uno de los aminocidos esenciales que mantienen el hgado libre de grasas. Tambin favorece la digestin y ayuda a que el sistema inmunolgico funcione mejor. Hay mucha treonina en las carnes rojas y blancas, las lentejas y las semillas de ssamo.9.Valina.Muchos aminocidos esenciales participan en la creacin de tejidos nuevos, incluyendo la valina, que favorece la recuperacin muscular luego de una jornada de ejercicio o trabajo intenso. Si bien es uno de los aminocidos ms comunes en la naturaleza, el cuerpo humano es incapaz de producirla en cantidades suficientes, por eso la valina es clasificada como uno de los aminocidos esenciales que deben estar presentes en los alimentos que se ingieren diariamente.Se podra decir que la arginina es tambin un aminocido esencial en nios, aunque en los adultos sera semi-esencial. Algunos autores clasifican a la arginina como uno ms de los aminocidos esenciales, pues si bien el organismo humano es capaz de sintetizarlo, este proceso es costoso desde el punto de vista energtico y sera difcil obtener una cantidad suficiente de este modo. La arginina se halla en alimentos tales como mariscos, pescados, crustceos y otros productos del mar y es uno de los aminocidos esenciales ms importantes para crecimiento de los tejidos.

A qu se le llama aminocido esencial?Se le llama asi a los 8 de los 20 aminoacidos que el cuerpo no produce, por lo tanto deben ser suministrados mediante alimentos que los contengan. Las proteinas que contengan mayor numero de aminoacidos esenciales tendran un valor dietetico mas elevado.aminoacido: son los monomeros de las protenas

a los AMINOACIDOS que necesitan ser ingeridos por el cuerpo para obtenerlos se los llama ESENCIALES.

su carencia limita el desarrollo del organismo ya que no es posible reponer las clulas de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del crecimiento.

para el ser humano los AMINOACIDOS ESENCIALES SON:VALINA, LEUCINA, TREONINA, LISINA, TRIPTOFANO,HISTIDINA, FENILALANINA, ISOLEUCINA, ARGININA, METIONINA

por que se les llaman aminoacidos esenciales y no esenciales?es el origen de su produccion, es decir mientras los aminocidos no esenciales los sintetiza el propio cuerpo a partir de otros aminocidos existentes, no ocurre asi con los aminoacidos esenciales ya que el cuerpo no los fabrica o lo hace en cantidades muy limitadas y que, por lo tanto, deben ingerirse a travs de los alimentos o de los suplementos.

Aminocido no esencialEste artculo o seccin necesitareferenciasque aparezcan en unapublicacin acreditada, como revistas especializadas, monografas, prensa diaria o pginas de Internetfidedignas. Este aviso fue puesto el 11 de noviembre de 2013.Puedesaadirlaso avisaral autor principal del artculoen su pgina de discusin pegando:{{subst:Aviso referencias|Aminocido no esencial}} ~~~~

Se llamaaminocidos no esencialesa todosaminocidosque el cuerpo los puede sintetizar, y que no necesita hacer la ingesta directa en una dieta.En humanos se han descrito estos aminocidos no esenciales para la nutricin: Alanina Asparagina Aspartato Cisteina Glicina Glutamato Glutamina Hidroxilisina Hidroxiprolina Prolina Serina TirosinaAlgunasprotenascontienenaminocidos hidroxilados. Los ms abundantes son la hidroxiprolina y la hidroxilisina, que se producen, despus de lasntesisde las cadenas polipeptdicas, a expensas de laprolinay lalisina. Es decir, estos aminocidos no son insertados como tales en la cadena polipeptdica, y no tienen un cdigo gentico propio. Estos aminocidos son particularmente abundantes en elcolgeno.Losaminocidosson el elemento fundamental de lasprotenasque, en realidad, son elmaterial bsicocon el que est construido nuestro cuerpo.Losaminocidos no esencialesson aquellos que nuestro cuerpo es capaz de fabricar por s mismo a partir de otras sustancias (los esenciales son aquellos que debemos ingerir necesariamente con la dieta o el aporte externo). Sin embargo, aunque nuestro organismo es capaz de sintetizar todos estos aminocidos no esenciales, la terapia ortomolecular utiliza ciertosnutrientesparacompensar carencias o ayudar al organismoa restaurar o mantener lasaludimitando sus propios mecanismos de defensa.En este reportaje te hacemos un resumen con laspropiedadesde todos losaminocidos no esenciales, losalimentosque los contienen y cules son lasdosisrecomendadas para tomarsuplementos. As podrs comprobar, de un vistazo rpido, sus caractersticas ms importantes:Asparagina

Funcin:Est relacionada con la correctafuncionalidad cerebraly ayuda a sintetizar lamasa muscular. Alimentos:Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,carne,pescado,huevos,lacteosy, en menor medida, enlegumbres, cereales, semillas y frutos secos. Suplementos:L-Asparagina. Dosis:500-1000mg al da, segn terapeuta. Indicada en trastornos del sistema nervioso (ansiedad,depresin,estrs,insomnio) y entrastornos musculares. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia, pancreatitis o alcoholismo. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.Carnitina

Funcin:Transporta los cidos grasos de cadena larga a las mitocondrias de las clulas musculares (miocardio). Por eso, el corazn se ve beneficiado con el aporte de carnitina comofuente de energa. Adems, regula el nivel decolesteroly triglieridos y favorece el metabolismo de loscarbohidratos. Alimentos:Sobre todo encarne roja, huevos, pescados,lechey derivados,levadura de cervezay germen de trigo. Suplementos:L-Carnitina o L-Acetil-Carnitina. Dosis:500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada enenfermedades cardiovasculares, fatiga,colesterol,obesidadydietas adelgazantes,bajo rendimiento fsico. Contraindicado en nios,embarazoylactancia. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tener en cuenta que interacta con Co-enzima Q10,Vitamina B5yColina. Tomar fuera de las comidas.Glicina

Funcin: Mejora lasfunciones cerebralesy tiene un efectotranquilizante. Adems, es importante en la regeneracin del tejido (muscular, articulaciones, huesos), en elsistema inmunolgicoy en el buen funcionamiento de laprstata. Por otra parte, realiza funciones en el almacenamiento de la glucosa (diabetes). Alimentos:Sobre todo encarne, pescado, huevos, lcteosy derivados y, en menor medida, encereales,legumbres, frutos secos y semillas. Suplementos:Glicina. Dosis:500-2000mg al da, segn terapeuta. Indicada en artrosis yenfermedades degenerativas, diabetes, afecciones de la prstata,memoriayconcentracin,sistema inmunitario,osteoporosis,depresinyansiedad. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia, en caso de tomar antipsicticos o antidepresivos. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.Glutamina

Funcin:Participa en la formacin deGlutatin, uno de los mspotentes antioxidantespresentes en el organismo. Junto con laVitamina B6, participa en la sntesis delneurotransmisor GABA, por lo que favorece lasalud mental y neuronal. Estimula elsistema inmunolgicoy favorece elsistema digestivo(sobre todo a nivel deintestino). Alimentos:Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Suplementos:L-Glutamina. Dosis:500-2000mg al da, segn terapeuta. Indicada en infecciones intestinales (candidiasis),detoxificacin, concentracin ymemoria, depresin, ansiedad, debilidad del sistema inmunolgico, prstata,lceras, alcoholismo, impotencia. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia y en caso de trastornos neurolgicos o relacionados con el sistema nervioso central. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.Ornitina

Funcin:Participa en el metabolismo de las grasas (trastornos lipdicos, colesterol, obesidad), en la secrecin de insulina (diabetes), en la regeneracin de los tejidos,piel,msculos,articulaciones,huesos), y estimula lahormona del crecimiento. Tambin es un componente clave en el ciclo de la urea y por lo tanto es importante en la funcin heptica e inmune. Alimentos:Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Suplementos:L-Ortinina. Dosis:500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada entrastornos del crecimiento, para rendimiento deportivo y masa muscular, obesidad,enfermedades de la piel, debilidad inmunolgica, trastornos hepticos. Contraindicado en nios, embarazo y lactancia y esquizofrenia. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.Prolina

Funcin:Estimula la sntesis de colgeno y por lo tanto es una pieza clave en elmantenimiento de articulaciones, huesos y tejido muscular, salud cardiovascular y cutnea.Tambin est relacionada con el sistema inmunolgico (cncer). Alimentos:Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas, frutos secosyalimentos ricos en Vitamina C. Suplementos:L-Prolina. Dosis:500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada encncer, trastornos articulares y cardiovasculares.Contraindicado en nios, embarazo y lactancia, desrdenes del sistema nervioso y enfermedad celaca. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.Serina

Funcin:Interviene en el metabolismo de los cidos grasos (colesterol), potencia la salud de la piel (hidratacin, regeneracin),estimula elsistema inmunolgicoy favorece la correcta funcionalidad delcerebro y el sistema nervioso(forma parte de la estructura que protege las fibras nerviosas). Alimentos:Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas, frutos secos. Suplementos:Serina. Dosis:500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada en trastornos relacionados con elsistema nervioso, trastornos musculares o articulares, trastornos de la piel. Contraindicada en nios, embarazo y lactancia. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas. Tomar fuera de las comidas.Taurina

Funcin:Acta comoneurotransmisorfacilitando el transporte de los iones de ciertos minerales. Tambin favorece las secrecionesbiliares, potencia elrendimiento deportivo, regula lapresin sangunea, se utiliza en terapias para reducir los sntomas deabstinencia y ataques de epilepsia, y, adems, ejerce laboresantioxidantes y desintoxicantes. Alimentos:Al igual que todos los aminocidos, est presente, sobre todo, en productos de origen animal,carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas, frutos secos. Suplementos:Taurina. Dosis:500-1500mg al da, segn terapeuta. Indicada endeportistas, alcoholismo y tabaquismo, colesterol, trastornos del sistema nervioso (estrs, depresin, ansiedad), del sistema cardiovascular (presin sangunea) y de la visin. Contraindicada en nios, embarazo y lactancia o lcera de estmago. Consultar con profesional medicina en caso de patologas renales o hepticas o en caso de tomar anticonvulsivos. La estimulan la vitamina B5, la vitamina B6, cistena, zinc y manganeso; la inhiben glutamina, alanina y vitamina B5. Tomar fuera de las comidas.Es importante tener en cuenta que, a la hora detomar suplementos, es mejor hacer acopio deinformacin abundantey ponerse en manos de unapersona profesional cualificadaque tenga en cuenta todas nuestras particularidades.Descubre en nuestros reportajeslos tipos y las propiedades de los aminocidos esencialesy de los aminocidos semi-esenciales. Y recuerda que la mejor forma de preservar la salud es, en todo caso, seguir unadieta equilibraday unoshbitos de vida saludables.