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quimica
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INGENIERIA EN ALIMENTOSAMINAS Y AMIDAS
AminasSon compuestos orgnicos derivados del amoniaco (NH3) a travs de a sustitucin de uno dos o tres tomos de hidrgeno por carbono (radicales).
Podemos tenerAminas Primarias: RNH2
Aminas Secundarias: RNR H RAminas Terciarias: RN R
NomenclaturaPara nombrar las aminas debemos primero identificar los fragmentos radicales unidos al grupo AMINA y escribirlos con la nomenclatura tradicional. NH2 H3cNH2H3CCCH3 H Metil amina Isopropil amina
Cuando la AMINA no sea la funcin principal debemos llamarla como un radical, eso es, con el nombre de AMINO
MetilaminaN-etil-N-metilpropilaminaN-etilpropilaminaFenilaminaEtanaminaAcido 2 aminopropanoico3 aminociclohexanoltrimetilamina
Cuando la AMINA est unida en forma directa a un anillo bencnico se le domina ANILINA.
NH2
AmidasSon compuestos orgnicos que poseen el grupo funcional carbamida. Las amidas se forman por reaccin entre un derivado de cido carboxlico (haluro de cido) y una amina. O O RCNR RCNH2 H
NomenclaturaTienen un Sufijo: AMIDA O CH3CH2CH2CNH2 Butanamida O CH3CH2CNHCH3N-Metil propanamida
Un buen datoLas poliamidas son usadas ampliamente en la sntesis de fibras polimricas sintticas y estudios faramcolgicos (medicamentos)
EjerciciosMetilamidaPentanamida3 metil butanamida3 pentenamidaCiclohexanocarboxamidaN-metil prpanamidaEtanamida4 bromo-3 metil ciclohaxanocarboxamida