Alimento

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Los alimentos

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Los alimentos Educacin Parvularia

Pirmide de alimentos

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Alimento se defne, desde el punto devista nutricional, como todo productonatural o transormado que por suscomponentes qumicos y caractersticas

organolpticas puede ser ingerido paracalmar el hambre, satisacer el apetito yaportar los nutrientes que el organismorequiere para mantenerse sano, ya que

gracias a l, se desarrollan correctamentelos procesos bioqumicos que sostienen lavida.

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Para qunos alimentamos?

uestro organismo uncionacontinuamente, hasta cuandodormimos.

Por esto, como todo ser vivo, los

humanos necesitamosalimentarnos.

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!on la alimentacin"

#l cuerpo crece y se desarrolla.

$btiene energa para moverse.

$btiene energa para calentarse.

%e defende de las enermedades.

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!lasifcacin de los alimentos

$rigen

&os alimentos se clasifcan por"

'escripcin

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origen

AlimentosAlimentosseg(nseg(n

su origensu origen

$rigen vegetal$rigen vegetal $rigen animal$rigen animal $rigen mineral$rigen mineral

verduras, rutas,verduras, rutas,cereales.cereales.

carnes, leche,carnes, leche,huevoshuevos

aguasaguasy sales minerales.y sales minerales.

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!l if i d l li tt

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Alimentos lcteos )leche, casena, crema, manteca, queso*.

Alimentos crneos y afnes )carne, huevos*.

Alimentos arinceos )cereales, harinas*.

Alimentos vegetales )hortali+as, rutas*.

Alimentos a+ucarados )a+cares, miel*.

Alimentos grasos )aceites alimenticios, grasas alimenticias,margarina*.

!lasifcaci n de los alimentos por suas cac n e os a mentos por sudescripcindescripcin

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Codex Alimentarius

Alimentos ormulados" $btenidos por

me+clas de diversos ingredientes. Puedenser reestructurados )que tienen laapariencia de alimentos ya e-istentes,como las hamburguesas de soya*,enriquecidos )con sustancias nutritivasagregadas*, uncionales )o nutracuticosque son derivados de ingredientes

naturales, como el yogurt*, de baocontenido de alg(n componente opropiedad )como los baos en sodio ocolesterol.

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%ustancias que son%ustancias que sonindispensablesindispensables

para el uncionamientopara el uncionamientoy desarrollo dely desarrollo del

organismoorganismo

/idratos de/idratos de

carbonocarbono

'e alto valor'e alto valorenergticoenergtico

&pidos&pidos

ProductoresProductoresde energade energa

0itaminas0itaminas

1ndispensables para1ndispensables parael buen estadoel buen estadodel organismodel organismo

Pan, harinas,Pan, harinas,a+(cares, pastas.a+(cares, pastas.

2rutas y verduras2rutas y verduras0itaminas A, 3, !,0itaminas A, 3, !,

entre otras.entre otras.

4rasas, aceites y4rasas, aceites ymantequilla.mantequilla.

Aceite de oliva,Aceite de oliva,entre otros.entre otros.

5inerales5inerales

#quilibrio de las#quilibrio de lasuncionesunciones

del organismodel organismo

Aguas yAguas ysales minerales.sales minerales.

ProtenasProtenas

ecesarias para elecesarias para elcrecimientocrecimientoy ormaciny ormacinde los teidosde los teidos

!arnes, huevos,!arnes, huevos,lcteos, legumbres.lcteos, legumbres.

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6na buena alimentacin debe ser equilibrada ycompleta, es decir, deben estar presentes

todos los grupos mencionados y cubrirsetodas las necesidades del individuo.

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