AlimentacióN Preescolar Y Escolar

Alimentación del Alimentación del Preescolar y escolarPreescolar y escolar

Alimentación del Alimentación del Preescolar y escolarPreescolar y escolar

Alimentación del preescolar y escolar

Alimentación del Preescolar y Escolar

factor social factor cultural

Consumo de alimentos

factor ecológico factor biológico

individuales



1. Desarrollo. Motor, cognitivo, social y emocional

2. Preferencia y aversiones3. NeofobiasHábitos alimentarios1. Familiar. 4. guardería2. Escuela 3. Televisión



Requerimientos nutrimentalesEnergía y Proteína RDAPorcentajesCarbohidratos 50-60%.Grasas 25-35%.Proteínas 8-15%Hierro 10 mgCalcio 800mg



Características de la alimentación

1. Variada.2. Proteínas de alto valor biológico.



Características de la alimentación3. Grasas saturadas < 10%poliinsaturados < 10%monosaturados < 10%. Relación saturados:poliinsaturadas 1Ac. Grasos esenciales 3-5%.Colesterol 100-150 mg/ 1000 kcal.



Alimentos y composición de ácidos grasos

Saturados: grasa animal, leche, huevo.

Poliinsaturados Omega 3 pescado, algas soja.

omega 6 girasol, maíz ajonjolíMonosaturados: Aceite de

oliva, aguacate.



4. Consumo de carbohidratos complejo

5. Fibra 10 g base + 1 g por año.

6. Sodio < 5 g por día.


Alimentación del PreescolarCONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIASDisminución en el consumo de leche El apetito sigue el patrón del crecimientoLas preferencias y aversiones del niño por la

comida se configuran por su aprendizaje y experiencias tempranas

Innata afición por lo dulce y rechazo por lo amargo


Alimentación del Preescolar

CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIASConducta neofóbica Patrones alimentarios impredecibles (grandes

volúmenes de ingestión vs mínimas cantidades) Fija una determinada cantidad de comida en el

plato La comida entra en un contexto social y se

asocia al alimento a un tono emocional positivo o negativo


Alimentación del PreescolarCONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIAS

Antojos impredecibles, rechaza alimentos que le gustaban.

Adquisición de reglas básicas de la cocina (comidas del grupo cultural, número de comidas al día, alimentos tradicionales y combinación de los sabores).



CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIAS Dieta monótona (insiste en comer una

comida en especial todos el tiempo).

La selección de los alimentos se basa en influencias externas (t.v)



Requerimientos nutrimentalesRequerimientos nutrimentales

o Aporte calórico y proteico de acuerdo a su crecimiento.

o Aporte adecuado de vits y minerales (calcio, vit D, fósforo, hierro y cinc).

o Aporte suficiente de fibra dietética.o Ingestión suficiente de agua.



Requerimientos nutrimentalesRequerimientos nutrimentales

Hábitos alimentarios a promoverHábitos alimentarios a promover Alimentación saludable Fomentar el uso de cubiertos Ambiente familiar agradable Promover el consumo de un desayuno

completo


Recomendaciones de 2 - 5 años

(preescolar)o Promover la alimentación saludable.o Planificar menús familiareso Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al día.o Cuidar la presentación, color, temperatura, olor

y la distribución de los platillos.o Estimular un horario regular para los alimentoso No consumir los alimentos viendo la t.v.o Ambiente agradable a la hora de la comida


Alimentación del preescolarrecomendaciones de 2 - 5 años

(preescolar)

a. Promover la alimentación saludable.b. Planificar menús familiaresc. Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al día.d. Cuidar la presentación, color, temperatura,

olor y la distribución de los platillos.e. Estimular un horario regular para los

alimentosf. No consumir los alimentos viendo la t.v.g. Ambiente agradable a la hora de la comida


Alimentación del preescolarrecomendaciones de 2 - 5 años

(preescolar)

h. Recomendar y alentar la actividad física.i. Limitar la ingesta de leche a 3 taza/día.j. Utilizar leche descremada a partir de los 3 años de

edad.k. Incluir otros alimentos lácteosl. Dieta rica en hierro (A.O.A).m. Ingerir huevo 3- 4 veces a la semana.n. Ofrecer vegetales y frutas crudos con cáscara o

ligeramente cocidoso. Preparar refrigerios nutritivos


Alimentación del preescolar

HÁBITOS DE HIGIENEHÁBITOS DE HIGIENE

o Baño diario

o Lavarse las manos

o Cepillarse los dientes

o Control de esfínteres

SITUACIONES MÁS FRECUENTES SITUACIONES MÁS FRECUENTES RELACIONADAS CON LA RELACIONADAS CON LA

ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN

Anemia por deficiencia de hierro

Pica Obesidad Desnutrición Inapetencia Caries dental


Alimentación del escolar

CONDUCTAS ALIMENTARIASCONDUCTAS ALIMENTARIAS

Es glotón y su apetito es notable.

Prefiere los alimentos dulces y comidas ricas en hidratos de carbono.

Presenta desinterés por las proteínas.

Su horario de alimentación es estable y bien definido.

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