boletín de cunicultura # nº 18638

ALIMENTACIÓN

n conejos, la enteropatía epi-zoótica es uno de los princi-pales problemas digestivos tras el destete de los conejos. Entender los efectos que pro-ducen estos nutrientes puede contribuir a una mejor apli-cación de estrategias alimen-ticias para afrontar este pro-blema.El incremento de la concen-tración de fibra soluble en los piensos de conejos (has-ta un 12%) mejora la salud intestinal, con cambios evi-denciados tanto a nivel del intestino delgado como a ni-vel de ciego. A nivel del in-

testino delgado se han obser-vado cambios morfológicos de la mucosa intestinal (in-cremento del tamaño de las vellosidades y reducción de la profundidad de las criptas) y funcionales (mayor activi-dad enzimática de la mucosa intestinal, aumento del flujo de mucinas a nivel ileal e in-cremento de la digestibilidad del almidón) (Gómez-Conde et al 2007 y 2009; Castillo, 2013 y Abad-Guamán et al., 2015). A nivel del ciego se observa reducción del pH del contenido cecal e incremen-to del peso ciego (Figura 1);

Fibra soluble y fermentable para mejorar la salud

intestinal en conejos

E

La necesidad de desarrollar estrategias nutricionales para reducir el uso de antibióticos en los piensos de animales ha estimulado el desarrollo de

investigaciones encaminadas a potenciar el uso de nutrientes funcionales para maximizar el desarrollo y funcionalidad del organismo y prevenir patologías.

R. ABAD-GUAMÁN1,2, R. DELGADO2, C. OCASIO VEGA2, N. NICODEMUS2, R. CARABAÑO2 Y J. GARCÍA2

1Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Facultad Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables.

Universidad Nacional de Loja.2Departamento de Producción Agraria. ETSI

Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas. Universidad Politécnica de Madrid.

nº 186 # boletín de cunicultura 39

Es necesario aclarar que los efectos no se podrían deber solo a la fibra soluble, sino también a una fracción inso-luble fácilmente degradable. La pulpa de remolacha, ma-yoritariamente utilizada co-mo fuente de fibra soluble en los piensos de conejos, posee niveles altos de fibra soluble (~20%) y una fibra insoluble poco lignificada (~3%) y por ende de fácil degradación. Las recopilaciones de varios

además de una modulación de la microbiota. La salud intestinal depen-de de la interacción de tres factores: dieta, mucosa y mi-crobiota. Los efectos sobre mucosa intestinal podrían deberse a un efecto directo de la fibra soluble o indirecta-mente a través del efecto de la misma sobre la microbio-ta intestinal. Trabajos sobre la degradación de la fibra y sus fracciones en diferentes partes del tracto digestivo muestran que al incrementar el nivel de fibra soluble res-pecto de la fibra total (inclu-yendo pulpa de remolacha en el pienso) muestran una ma-yor desaparición de la fibra, soluble e insoluble, antes de llegar al ciego; mientras que a nivel cecal no se observan diferencias. Sin embargo, las evidencias de una mayor fer-mentación (reducción del pH) se observan a nivel cecal (Fi-gura 2). Esto hace pensar que, por efectos químicos (ácido del estómago) y/o microbio-lógicos, se solubilice/hidroli-ceparte de la fibra en el intes-

ALIMENTACIÓN # FIBRA SOLUBLE

tino delgado, lo que posibilita su ingreso al ciego y su poste-rior fermentación. Por ello se obtiene una gran correlación entre la fibra que desapare-ce antes de llegar al ciego y el pH cecal. Además, la solubili-zación de la fibra en el intes-tino delgado posibilitaría que algunos oligosacáridos se li-beren y pudieran interactuar con la mucosa intestinal y ge-nerar los efectos observados sobre la misma.

Figura 1. Relación entre fibra soluble (FS) con el pH y peso relativo del ciego. (Alvarez et al., 2007; Carraro et al., 2007; Xiccato et al., 2008; Gómez-Conde et al., 2009; Trocino et al., 2009; Trocino et al., 2010; Rodriguez-Romero et al., 2011; Trocino et al., 2011; Xiccato et al., 2011; Castillo, 2013; Martínez-Vallespin et al., 2013; Trocino et al., 2013; Jacquier et al., 2014; Maertens et al., 2014; Pascual et al., 2014).

Figura 2. Efecto de la cantidad de fibra total desaparecida antes de llegar alíleon en el pH cecal [5.94 (±0,11) – 0.032 (±0,003; P <0,001) ´ (fibra degradada hasta el íleon). Abad-Guamán 2015.

boletín de cunicultura # nº 18640

parece que sea un factor tan relevante en animales adul-tos como en gazapos (Delgado et al. 2014). Sin embargo, los cambios producidos por la fibra soluble sobre la micro-biota intestinal de las conejas (Delgado et al. 2015) podrían estar detrás de este efecto.

FIBRA SOLUBLE # ALIMENTACIÓN

A modo de conclusiónPor lo antes mencionado resulta interesante trabajar con la inclusión de fibras fermentables en los piensos post-destete para gazapos, así como en los de conejas reproductoras. Sin em-bargo, es necesario identificar otros nutrientes que puedan actuar sinérgicamente con la fibra soluble y reduzcan las tasas de mortalidad hasta umbrales aceptables especialmente en el perio-do post-destete.

Figura 3. Forestplot muestra siete trabajos donde se ha estudiadoel efecto de la inclusión de pulpa de remolacha sobre la mortalidad de gazapos en crecimiento.

trabajos muestran que la in-clusión de pulpa de remola-cha en los piensos está rela-cionada con una reducción de la mortalidad en el post-destete (Figura 3). Por ello, más que hablar de un efecto de la fibra soluble podemos considerar que es un efecto de la fibra fermentable que se solubiliza a nivel del in-testino delgado, interactúa con la mucosa intestinal y fermenta en el ciego. En es-te sentido, la suplementación con ciertos niveles de celo-biosa (disacárido provenien-te de la hidrólisis de la ce-lulosa) en el agua de bebida de los conejos post-destete provoca una reducción de su mortalidad, si bien, solo cuando el pienso contiene un bajo nivel de fibra solu-ble (Ocasio-Vega et al., 2015). Este efecto estaría poniendo

de manifiesto las fuertes in-teracciones existentes entre los distintos sustratos fer-mentables, la microbiota in-testinal y la salud del gazapo. A nivel de granja los resul-tados de la inclusión de fi-bra soluble/fermentable son muy variables, lo que podría deberse a que la fibra es-té interactuando con otros elementos del pienso o del medio ambiente, como se ha observado con el ratio deáci-dos grasos omega 6/omega 3 (n-6/n-3) o la celobiosa, con la medicación o el nivel higiéni-co-sanitario de la granja. Por otra parte, el incremento del nivel de fibra soluble en el pienso de conejas reproducto-ras (con un bajo nivel de fibra insoluble) también mejora su estado sanitario reduciendo su tasa de eliminación, pese a que la salud intestinal no

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