17/09/15

Alimentação Saudável

Nutricionista Marcielle J. F. Da Silva

Nutricionista Laís L. Portella

2015

17/09/15

O que é alimentação saudável? É uma dieta composta de proteínas,

carboidratos, gorduras, fibras, minerais e vitaminas. É uma dieta variada, possui todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem

exclusões.

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Você sabia?

Nas últimas décadas, o brasileiro modificou significativamente seu padrão alimentar.

As mudanças ocorridas levaram à uma diminuição da desnutrição.

Porém, o excesso de peso e a obesidade vêm aumentando muito rapidamente no país, assim como as DCNTs.

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Você sabia?

As DCVs são a principal causa de morte no Brasil e no Mundo

Seguidas do Câncer, Diabetes e Doenças Crônicas Pulmonares

As DCNTs são responsáveis por 72% dos óbitos no Brasil

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Você sabia?

De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, pelo menos 80% das mortes

prematuras por DCVs podem ser evitadas com alimentação saudável, prática regular de atividade física, cessação de alcoolismo e tabagismo, e controle da pressão arterial!

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Obesidade

No Brasil:

49% da população adulta tem excesso de peso, sendo que desses, 15% já são obesos.

20,5% dos adolescentes, de 10 a 19 anos, tem excesso de peso e 5% são obesos.

33,5% das crianças de 5 a 9 anos tem excesso de peso e 14% já são obesas.

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Obesidade

Projeção da obesidade mundial para 2025:

2,3 bilhões de adultos com sobrepeso

700 milhões de adultos com obesidade

75 milhões de crianças com excesso de peso

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Diabetes Mellitus

No Brasil:

1 a cada 12 adultos tem diabetes (8,7%)

No Mundo:

12 milhões de adultos com diabetes

27% deles ainda não foram diagnosticados

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HAS e DLP

Hipertensão Arterial

24% dos adultos

13,7% dos adolescentes

Dislipidemias

20% dos adultos

6,8% dos jovens

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Dietas da Moda

• São restritivas tanto em calorias, quanto em nutrientes.

• A grande maioria das dietas de moda leva realmente a uma perda de peso em pouco tempo, o que pode ser vantajoso para algumas pessoas que querem resultados em curto prazo.

• No entanto, assim que são interrompidas, provocam aumento ponderal, muitas vezes superando o anterior, o que leva ao desestímulo, pois é uma busca que nunca atinge seu objetivo.

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Doenças Carenciais

Se o consumo de calorias ou de nutrientes específicos for menor que o seu gasto,

podem ocorrer diversas doenças carenciais, como a desnutrição, a anemia e as

deficiências de vitaminas

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As escolhas alimentares são muito importantes para a prevenção dessas

doenças!

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Documentário: Muito Além do Peso

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Discussão do documentário

• Influência da mídia;

• Alimentos ultra processados são ricos em sabor ( sal, açúcar) para causar dependência;

• Alimentos de fácil obtenção, e podem ser consumidos em qualquer lugar, a qualquer momento, causando distração.

AÇÚCAR

Os doces, refrigerantes e sucos industrializados contêm muito açúcar. Caso o consumo diário

desses alimentos ultrapasse a necessidade energética diária de uma pessoa, ela poderá vir a ganhar bastante peso a curto e longo

prazo, muitas vezes achando que come pouco.

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GORDURA

As massas, frituras e doces possuem muita gordura e por isso, mesmo consumindo pouca quantidade

desses alimentos uma pessoa pode ganhar peso e não se sentir saciada. Portanto, o consumo desses

alimentos deve ser esporádico e moderado.

No preparo dos alimentos é importante que se faça a comida com menos óleo.

Os doces, além de terem muito açúcar, também possuem muita gordura.

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BOAS ESCOLHAS ALIMENTARES

Há opções de alimentos saborosos e saudáveis que oferecem vitaminas, minerais e fibras e que propiciam a sensação de saciedade. A

pessoa se sentirá melhor, terá menos fome e ficará mais satisfeita.

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IMPORTANTE!!

Uma alimentação saudável deve incluir o consumo diário de frutas, verduras e legumes

variados. No preparo dos alimentos é importante que se faça a comida com pouco

sal e que se utilize mais temperos naturais (ex: cebola, alho, pimenta, cheiro verde,

manjericão etc), pois dessa forma a pessoa se sentirá melhor e será mais saudável.

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Exemplos de refeições com alimentos naturais

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Lanches intermediários

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10 passos para uma alimentação Saudável

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"Que seu remédio seja seu

alimento, e que seu

alimento seja seu remédio”.

Hipócrates

OBRIGADA!!