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Alberi e arbusti Alberi e arbusti
alleati dei funghi alleati dei funghi
… in Piemonte… in Piemonte
Ideazione e realizzazione: Rosa CamolettoMuseo Regionale di Scienze Naturali di Torino
Esemplari essiccati dall’Erbario MRSN - TorinoTavole illustrate di Uberto Tosco [tratte da: Alberi d’Italia di Luigi Fenaroli, Giunti-Martello, 1974]http://www.mrsntorino.it/cms/news/item/222-vita-vegetale
I funghi sono vegetali che si nutrono assorbendo sostanze dall’ambiente circostante.
Derivano da antichissimi esseri viventi unicellulari acquatici
privi di clorofilla e con parete cellulare chitinosa.
I funghi si sono diffusi fuori dall’acqua circa 500 milioni di anni fa
Molti funghi primitivi entrarono in simbiosi con le prime piante terrestri,
favorendone la diffusione sulla terraferma.
Sono note fino ad ora circa 100.000 specie di funghi
QUANTE SPECIE DIVERSE
DI FUNGHI CI SONO SULLA TERRA?
COME SI NUTRONO I FUNGHI
I funghi si nutrono di sostanze organiche prodotte da animali o da vegetali.
I funghi possono:
- nutrirsi decomponendo parti di animali o vegetali non più utilizzate,
come le foglie cadute e i resti di animali o vegetali morti (funghi saprofiti).
- parassitare esseri vivi, accelerando la loro morte (funghi parassiti)
- scambiare sostanze nutritizie con piante erbacee o legnose grazie alla
formazione di micorrize, che permettono a fungo e pianta, uniti, di vivere
meglio nell’ambiente in cui si trovano (funghi simbionti o micorrizici)
Molti funghi possono cambiare sistema di alimentazione
per adattarsi all’ambiente.
Ad esempio, il chiodino (Armillariella mellea), quando entra in contatto
con una pianta legnosa, la parassita, portandola gradualmente a morte,
poi si comporta da saprofita e... si nutre dei resti della pianta uccisa.
Fungo saprofita,
parassita o simbionte?
Molti funghi saprofiti commestibili possono essere coltivati, purché
si disponga del giusto substrato da decomporre e di un ambiente adatto
alla vita di queste specie.
Funghi saprofiti commestibili coltivati in una cava abbandonata (Francia, 2002).
Fungo saprofita,
parassita o simbionte?
Molti funghi simbionti possono legarsi a un solo tipo di pianta,
mentre molti altri formano micorrize con piante di diverse specie.
Ad esempio, il porcino (Boletus edulis), può formare micorrizze
con castagni, faggi e conifere.
Fungo saprofita,
parassita o simbionte?
Grazie alle micorrize(unione di alcuni filamenti fungini con alcune radici di una pianta)
un fungo simbionte cede acqua alla piantae riceve dalla pianta una parte degli zuccheri da lei prodotti
con la fotosintesi clorofilliana.
Molti funghi commestibili pregiati ,
come i porcini e i tartufi,
sono simbionti di piante arboree
FUNGHI SIMBIONTI
DI PIANTE LEGNOSE
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
LARICE
Larix decidua
Le foglie del larice europeo
sono aghiformi e annuali.
E’ l’unica conifera spontanea dei boschi alpini che in autunno diventa giallo-dorato
e poi in inverno è senza foglie.
Le fogliedel larice europeo crescono a ciuffi
su di un rametto cortissimo, che diventa più evidente quando le foglie cadono.
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
ABETE BIANCO e ABETE ROSSO
Abies albaPicea excelsa
le pigne femminili dell’abete bianco
sono erette, con la punta verso l’alto le pigne femminili
dell’abete rossosono pendule,
con la punta verso il bassoGli abeti hanno le
foglie aghiformi
che crescono singole
sul rametto.
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
PINI DI MONTAGNA
Pinus sylvestris Pinus montana
molti pini alpini hanno foglie aghiformi
che si sviluppanoa coppie su rami
cortissimi.
Per distinguerele varie specie
occorre osservarela lunghezza delle
foglie, il colore della corteccia, la forma delle
squame che compongono le pigne
femminili.
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
CASTAGNO
Il Castagnoè un albero con foglie annue, a
picciolo corto,con lamina ovale
lunga e stretta. Le foglie hanno venatura pennata
e margine regolarmente seghettato. Le infiorescenze maschili, che
portano il polline, sono lunghe e sottili e si sviluppano nella parte alta
della chioma, mentre i fiori femminili, avvolti da una cupola
spinosa, si sviluppano su tutti i rami.I fiori femminili in autunno
maturano i frutti, le castagne.
Castanea sativa
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
FAGGIO
Fagus sylvatica
La foglia del faggio è ovata e appuntita, lievemente ondulata
tra le venature.Il margine della foglia non ha dentelli.Tra le venature, sulla pagina inferiore
ci sono fini peli trasparenti.La corteccia è liscia e grigia
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
BETULLE
Betula alba (= Betula pendula)
Le betulle sviluppano infiorescenze maschili
e infiorescenze femminili sulla stessa pianta.
La betulla bianca (Betula alba) ha foglie senza peli, con margine
doppiamente dentato.
La betulla pubescente (Betula pubescens) ha foglie pelose,
con denti singoli.
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
LE QUERCE: FARNIA E ROVERE
Quercus robur
(=Quercus pedunculata)
Quercus petraea
(=Quercus sessiliflora)
La farnia (Quercus robur)
ha le foglie con picciolo cortoe le infiorescenze
femminili con peduncolo lungo.
La rovere (Quercus petraea)
ha le foglie con picciolo lungo e le infiorescenze femminilicon peduncolo corto.
Entrambe hanno foglie lobate e ghiande
lunghe con cupola poco rugosa.
Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili
Quercus pubescens
La roverella è una quercia diffusa in pianura e in montagna
in luoghi ben esposti al sole. A maturità la roverella è più piccola
della farnia e della rovere.
Le foglie di roverella hanno un picciolo corto, come quelle della farnia.
Le ghiande hanno un peduncolo corto, come quelle della rovere.
Le foglie di roverella seccano in autunno ma cadono solo in primavera, quando vengono sostituite dalle nuove foglie,
che sono finemente pelose (pubescenti) sulla pagina inferiore.
LE QUERCE: ROVERELLA