INTRODUCCIONEl presente material de trabajo se ha desarrollado
con la finalidad de proporcionar la informacin necesaria sobre la
elaboracin y venta de aguajina as como las propiedades que esta
brinda.
JUSTIFICACION
Este trabajo es de gran importancia porque nos aporta gran
variedad de conocimientos sobre generar microempresa para el
beneficio del estudiante o de la persona que quiera sustentar sus
gastos invirtiendo poco dinero. Nos ayudara a tener ingresos que
nos pueden servir a nosotros y a la comunidad de gran maneray
aprovechar un recurso de una regin con mucho potencial
productivo.
OBJETIVO
GENERAL:
* Investigar el aguaje para tener ms conocimiento sobre los
beneficios que obtendremos de beber la aguajina. Visitar lugares
donde se venda la aguajina y tener ms conocimientos sobre ello.
ESPESIFICO:
* Conseguir ayuda para que nuestro trabajo sea bien hecho,
explicar a los compaeros de clase como realiza la elaboracin de la
aguajina.* Y lo ms importante lograr que tengamos ms conocimiento
sobre una de las frutas ms representativas de la selva.
MISION
Dar a conocer y mostrar a las personas lo importante que es
aprovechar los recursos de la regin para formar una microempresa,
con mucha responsabilidad y sobre todo con honestidad.VISION
Obtener ganancias para sustentar los gastos primarios de una
persona. Lograr identificarnos ms identificados con la regin, para
que as podamos apreciar lo que nos rodea.
INFORMEMICROEMPRESA PARA VENTA DE AGUAJINAEL AGUAJENombre
Cientfico: Mauritia flexuosa L. F.Nombre comn: Aguaje (Per);
caranday-guazu, ideu (Bolivia); buriti, miriti, buritirana
(Brasil); moriche, aguaje, mirit (Colombia); moriche
(Venezuela).Taxonoma.Reino: VegetalDivisin: FanergamasClase:
MonocotiledneaSubclase: LiliopsidaOrden: ArecalesFamilia:
ArecaceaeSub Familia: CalamaoideaeTribu: LepidocaryeaeGnero:
MauritiaEspecie: Mauritia flexuosaEl aguaje se encuentra formando
comunidades puras conocidas comnmente como aguajales; siendo estos
ecosistemas importantes que albergan y sostienen la fauna
silvestre, adems de ser una fuente en el sostenimiento de las
comunidades nativas y locales amaznicas como una fuente de
alimento. Hoy en da el aguaje es considerado como un fruto
promisorio con gran potencialidad.
VALOR NUTRITIVO DEL AGUAJE.
AGUAJINARefresco producido con aguaje (fruta regional que se
cultiva en superficies acuticas) cuya pulpa se extrae, se cuela y
endulza. PREPARACIN Diluimos en el agua indicada, la pasta de
aguaje (cernir para quitar las pequeas cascarillas), el azcar y lo
batimos. La aguajina es bastante gruesa, pero podemos adelgazarla
al gusto licundola con los cubos de hielo.IngredientesPara la
elaboracin de aguajina en nuestra microempresa utilizaremos los
siguientes ingredientes. - 4 Kilogramos de pasta de aguaje
amaznico- 2 Kilogramos de azcar- 20 litros de agua*- cubos de
hielo* Agua en bidn nuevo retornable.En la primera produccin se
empleara una inversin de S/. 44.00 solo en ingredientes. Gastos
extras se emplearan comprando vasos S/. 6.00.Vendiendo a S/. 1.00
el vaso de 200 ml obtendramos una ganancia de S/. 100.00Ganancia
Neta en nuestra primera produccin: S/.50.00Segunda y prximas
producciones:IngredientesPara la elaboracin de aguajina en nuestra
microempresa utilizaremos los siguientes ingredientes. - 4
Kilogramos de pasta de aguaje amaznico- 2 Kilogramos de azcar- 20
litros de agua- cubos de hieloSe empleara una inversin de S/. 33.00
en todos los gastos.Vendiendo a S/. 1.00 el vaso obtendramos una
ganancia de S/. 100.00Ganancia Neta en nuestras prximas
producciones: S/. 67.00PROPIEDADES Tal vez la propiedad ms
difundida popularmente a nivel local sea lo relacionado a la
fertilidad femenina y a su efecto modelador del cuerpo femenino y
de crecimiento de mamas que no est avalado cientficamente.Esto
basado en una cualidad cierta, que es el elevado contenido de
fitoestrgenos (hormonas de la planta similares al estrgeno de la
mujer).
Los fitoestrgenos pueden tener en nuestro cuerpo los efectos de
los estrgenos femeninos pero ms dbiles. Los estudios cientficos
serios encuentran en los fitoestrgenos capacidad anti cancergena
(especialmente en mama, colon y prstata); efectos positivos para
aliviar sntomas de la menopausia; efecto reductor de los factores
de riesgo de enfermedades cardiovasculares especialmente
relacionadas a la elevacin de grasas en sangre.
MERCADO
Nuestro principal y potencial mercado son los transentes, la
calurosa ciudad de Pucallpa es propicia para vender algn producto
bebible para disipar el calor corporal y sentir una sensacin
agradable de frescura a la vez nutrindonos sanamente con un
producto regional.
CONCLUSIONES
La importancia del aguaje recae en la forma de utilizacin que se
le da en la regin donde se cultiva ya que solamente es para consumo
directo y no dura mucho tiempo, es por eso que las formas de
conservacin es muy importante para alimentos que son perecederos y
muchas veces no se puede consumir con las caractersticas deseadas o
naturales de fruto. Las formas de industrializacin del fruto de
Aguaje son principalmente como masa artesanal y harina. De la masa
artesanal se obtienen los helados, curichis, refrescos. Se puede
hacer empresa con la fruta aguaje.
ANEXOMasa de aguaje
Aguajina
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