AGROINDUSTRIA · 2018-03-16 · El aguaje en la Región Loreto El aguaje es una palmera exclusiva de zonas tropicales y nativa de la amazonía peruana. Habita en los pantanos de inundación

VIGILANCIA TECNOLÓGICAE INTELIGENCIA COMPETITIVA

B O L E T Í N Nº

01AÑO 2018AGROINDUSTRIA

APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE Mauritia flexuosa

cortesía de CITEproductivo Maynas

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A G R O I N D U S T R I A

SUMARIO

1. Introducción ....................................................................32. Mauritia flexuosa (aguaje) ..........................................4

» Clasificación .............................................................. 4 » Palmeras ..................................................................... 4 » Distribución................................................................5 » Sinonimia....................................................................5 » Fruto..............................................................................5 » Composición..............................................................5 » Compuestos bioactivos..........................................6 » Nutrientes....................................................................6

3. El aguaje en la Región de Loreto...............................74. Aprovechamiento del aguaje .....................................8

» Productos comercializados...................................8 » Aprovechamiento alternativo ............................ 10

5. Normatividad relacionada ..........................................116. Publicaciones y patentes relacionadas ..................12

» Artículos cientificos ................................................ 12 » Patentes ..................................................................... 14

7. Síntesis de la Vigilancia Tecnológica .......................15

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICAAGROINDUSTRIA Nº001-2018APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE Mauritia flexuosa

Elaboración: Dirección de Investigación, Innovación, Desarrollo y Transferencia TecnológicaCoordinación: Dandy García PezoBúsqueda y Análisis Tecnológico: Oscar Espinoza Solano

Solicitante:CITEproductivo Maynas

Todos los contenidos, referencias, comentarios, descripciones y datos incluidos o mencionados en el presente boletín, se ofrecen únicamente en calidad de información.

Tel.: (511) 5770116 Exts. 1706.Correo electrónico: vigilanciatecnoló[email protected]ón: Febrero 2018


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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA

INTRODUCCIÓN


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I N T R O D U CC I Ó N

La palmera de Mauritia flexuosa se distribuye ampliamente en américa del sur, donde desempeña un papel importante en la ecología, la economía, y la cultura en la mayoría de las áreas de su ocurrencia. Desde el punto de vista ecológico, Mauritia flexuosa proporciona hábitat y recursos a diversos agentes que conforman la vida silvestre.

El fruto de esta palmera, el aguaje, es la parte más utilizada, de la cual la pulpa es la que presenta múltiples propiedades beneficiosas que pueden ser favorable a la salud. Productos como la pulpa y el aceite, poseen un alto contenido de compuestos bioactivos y que actúa en la prevención del estrés oxidativo, enfermedades crónicas, función como antioxidante, anti-inflamatorio y antiagregantes plaquetarios. Por otra parte, la presencia de estos antioxidantes naturales, mejora la protección solar y se añade como antioxidantes naturales en los cosméticos, capilares y en diversos productos farmacéuticos.

Algunos productos de la palmera de Mauritia flexuosa han podido ser desarrollado para una determinada utilidad y son una fuente de ingresos a diversos pobladores amazónicos, por lo que se debe tener en cuenta que casi todas las partes es esta especie, son útiles. Sin embargo, no debemos perder de vista los residuos que generan a lo largo de la cadena productiva de este fruto, ya que pueden tener un verdadero potencial de utilidad para determinados fines; por ejemplo, también podrían usarse como fuentes alternativas de nutrientes en alimentos de bajo costo. Por lo tanto, es necesario considerar nuevas alternativas al uso de dicho residuo para caracterizar e identificar su potencial.

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I N T R O D U CC I Ó N

Mauritia flexuosa (aguaje)


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M a u r i t i a f l e x u o s a ( a g u a j e )

PA L M E R A S

Leer más en: https://www.researchgate.net/profile/Rainer_Bussmann/publication/260289534_Nuestro_conocimiento_y_uso_de_las_palmeras_-_una_herencia_para_nuestros_hijos_-_Comunidades_Llaquash_San_Martin_Peru/links/00b495308fade4a714000000/Nuestro-conocimiento-y-uso-de-las-palmeras-una-herencia-para-nuestros-hijos-Comunidades-Llaquash-San-Martin-Peru.pdf

Reino: Vegetal División: Fanerógamas Clase: Monocotiledónea Subclase: Liliopsida Orden: Arecales Familia: Arecaceae Sub Familia: Calamaoideae Tribu: Lepidocaryeae Género: Mauritia Especie: Mauritia flexuosa

Leer más en: http://191.98.188.189/Fulltext/13327.pdf

La palmera del aguaje pertenece a la familia Arecaceae (Palmae), tiene una amplia distribución en américa del sur, en la región amazónica. En esta región, el aguaje se caracteriza por ser una de las palmeras arborescentes más representativas. De las cuales ocupa áreas abiertas e inundables, próximas a las de los bosques densos, con estipe solitaria, erecto, glabro, raramente cespitoso y/o inclinado en donde pueden alcanzar hasta 40 m de altura, aunque predominan los especímenes de 20 a 25 m. La sucesión de esta palmera, incluye desde el este de los andes, Colombia, Venezuela, Guyana, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil: en los estados del Norte, Nordeste, Sudeste y Centro Oeste. Se destaca debido a los usos de diversas partes de planta: como por ejemplo el fruto (pulpa y aceite), del pecíolo (muebles y utensilios) y de las hojas (cobertura de casas y fibras). La pulpa del aguaje se comercializa en el mercado local tanto congelada, deshidratada o transformada en dulce. El aceite se comercializa para empresas cosméticas que lo benefician y revenden para empresas nacionales o se envían a industrias del cuidado femenino.

Leer más en: http://www.ispn.org.br/arquivos/Mont_buriti0061.pdf

C L A S I F I C A C I Ó N

Disposición de las hojas de la palmera de Mauritia flexuosa

Hojas palmadas (Mauritia flexuosa)


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F R U T O

D I S T R I B U C I Ó N

Localización geográfica de la ocurrencia de Mauritia flexuosa

Leer más: http://www.ispn.org.br/arquivos/Mont_buriti0061.pdf

S I N O N I M I A

Nombres comunes de Mauritia flexuosa

País Nombres comunesPerú AguajeBrasil Buriti o miritiBolivia KikyuraColombia CaranguchaVenezuela MoricheEcuador Morote

Leer más: https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-014-0440-y

C O M P O S I C I Ó N

Componente Valor

Energía (Kcal) 283

Proteína (g) 2.3

Carbohidratos totales (g) 18.1

Cenizas (g) 0.9

Agua (g) 53.6

Grasa total (g) 25.1

Fibra cruda (g) 10.4

Calcio (mg) 74

Fósforo (mg) 27

Hierro (mg) 0.70

Retinol (µg) 706,00

Tiamina (mg) 0.12

Riboflavina (mg) 0.17

Niacina (mg) 0.30

Leer más: http://www.ins.gob.pe/insvirtual/ima-ges/otrpubs/pdf/Tabla%20de%20Alimentos.pdf

Leer más: http://www.ispn.org.br/arquivos/Mont_buriti0061.pdf

Leer más: http://www.scielo.br/scielo.php?script=s-ci_arttext&pid=S0101-20612011000400017#f1

Composición en 100 g.

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Fuente: Phytochemistry profile, nutritional properties and pharmacological activities of Mauritia flexuosa - Journal of Food Science Vol. 81, Nr. 11, 2016.Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.13529/full

N U T R I E N T E S

La pulpa del aguaje, es el alimento más nutritivo de los frutos del trópico, existe la tradición de consumo que ha generado una economía importante en el mercado local; presenta elevado contenido de pro vitamina A, 5000 UI/g de aceite y ácidos oleicos que son muy importantes en la alimentación humana, el dulce preparado del mesocarpo del aguaje contiene 1 116 ug/100g de vitamina A, como retinol, suficientes para eliminar la hipovitaminosis A que afecta a los niños desnutridos.

Compuesto Nombre del Constituyente

Parte de la planta

Carotenoides

β - caroteno

Pulpa

α - carotenoLuteinaCis - γ - caroteno Trans- γ- caroteno Cis - δ - carotenoCis - α - carotenoAll - trans - β - caroteno9 - cis - β - caroteno

Vitamina E Vitamina E Pulpa

Tocoferolα - tocoferol

Pulpaβ - tocoferolδ - tocoferol γ - tocoferol

Vitamina C Ácido ascórbico Pulpa

Compuestos fenólicos

Ácido quínico

Pulpa

Ácido cafeicoÁcido chlorogénicoÁcido ferúlicoÁcido p - cumáricoProtocatechuic acid (PCA)

Flavonoides

(+) Catequina

Pulpa

(-) Epicatequina

Luteolina

Apigenina

Miricetina

Kaempferol

Quercetina

Tricine-7-O-rutinoside

Hojas

Isoschaftoside

Nicotiflorine

RutinOrientinIsoorientin

C O M P U E S T O S B I O A C T I V O S

Compuestos bioactivos de Mauritia flexuosa

Compuesto Nombre del Constituyente

Parte de la planta

Ácidos grasos

Ácido oleico

Pulpa

Ácido palmítico

Ácido linoleico

Ácido araquidónico

Ácido palmitoleico

Ácido esteárico

Ácido mirístico

Ácido elaídico

Ácido linolénico

Ácido margárico

FitoesterolesEstigmasterol

Pulpaβ-sitosterol

Campesterol

Stigmastan-3,5-diene

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Aguaje Zanahoria Acelga Espinaca Camote

UI

Contenido comparativo de vitamina A/beta-caroteno:

Fuente: Gonzáles Coral, A. & Torres Reina, G.M. Manual de Cultivo de Aguaje Mauritia flexuosa L.f. 2010. Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana – IIAP. Perú. Disponible en: http://www.iiap.org.pe/upload/Publicacion/PUBL533.pdf

Fuente: La Maravillosa Palmera de la Amazonia (IIAP - 2014).Dennis del Castillo, Erasmo Otárola & Luis Freitas

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El aguaje en la Región Loreto

cortesia CITEproductivo Maynas

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E l a g u a j e e n l a R e gi ó n Lo re to

El aguaje es una palmera exclusiva de zonas tropicales y nativa de la amazonía peruana. Habita en los pantanos de inundación permanente y se extiende en un territorio de aguajales densos y mixtos (de tres millones de hectáreas) en la región Loreto. Esto representa aproximadamente 900,000 hectáreas de rodales pro-ductivos

Fuente: Cadenas productivas de Aguaje y Tagua. Navarro, F. 2006. Fundación Pro NaturalezaLeer más: http://191.98.188.189/Fulltext/13327.pdf

En Iquitos, el recurso llega en grandes volúmenes a los Puertos de Masusa, Productores y Belén, en la Ciudad de Iquitos. La mayor cantidad es encontrada en el Puerto de Masusa, se calcula que aproximadamente se comercializan 21.9 TN diarias de aguaje en la ciudad de Iquitos. Si se asume que los ambulantes de Iquitos venden en promedio 600 sacos por día, cada uno de los cuales contiene alrededor de 50 Kg., la cantidad de frutos consumidos por la ciudad sería aproximadamente 30 toneladas. Sin embargo, esta cantidad varía estacionalmente dependiendo de la accesibilidad del recurso.

El costo por saco puede variar de 10 a 45 soles, dependiendo del lugar donde éstos son comerciali-zados. Los frutos son comercializados in natura en la mayoría de los casos; en masa, en refresco (aguajina), en chupetes, cremoladas, kurichis y/o helados. Ade-más, últimamente se ha observado la aparición de un producto denominado “deshidratado de aguaje”. En promedio cada “aguajera” vende el equivalente a 2 sacos de aguaje por día, ya sea en frutos al menudeo, masa de aguaje y/o aguajina; y sus ingresos van en relación directamente proporcional a la cantidad de productos ofertados.

El costo por saco puede variar de 10 a 45 soles, depen-diendo del lugar donde éstos son comercializados. Los frutos son comercializados in natura en la mayoría de los casos; en masa, en refresco (aguajina), en chupetes, cremoladas, kurichis y/o helados. Además, últimamen-te se ha observado la aparición de un producto deno-minado “deshidratado de aguaje”. En promedio cada “aguajera” vende el equivalente a 2 sacos de aguaje por día, ya sea en frutos al menudeo, masa de aguaje y/o aguajina; y sus ingresos van en relación directamente proporcional a la cantidad de productos ofertados.

Disponible en: http://www.inkanat.org/public/file/biodiversidad/manual-produccion-cultivo-aguaje.pdf


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APROVECHAMIENTO DEL AGUAJE


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Empresa comercia-lizadora

Nombre comercial

Elaborado en

Presentación Enlace del Producto

D ’Souza Aceite de aguajeNutraceútico

Perú Botella de 250 mlo también en cápsulas de 100 unid x 500 mg

http://amazonhealthdsouza.com/

D ’Souza Aceite de aguajeNutraceútico

Perú En bolletas de 100 ml de capacidad


D ’Souza Polvo atomizado de aguaje Nutraceútico

Perú En bolsa con cierre hermético de 150 g.


Inkanatura World Peru Export SAC

Aguaje en Polvo Inka-nat

Perú En bolsa con cierre hermético de 150 g.

http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=agua-je-polvo

Grupo organizado de la cuenca Yanaycu Pucate - Reserva Nacional Pacaya Samiria

Jabón de aguaje

Perú N/D http://www.sernanp.gob.pe/jabon-aguaje


Aguaje en cápsulas

Perú Envase contiene cápsu-las (100 x 400mg.)

http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=Agua-je-extracto-capsulas


Aceite Perú Aceite de aguaje o buriti 30 ml/1.02 oz

http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=acei-te-aguaje-buriti

Grupo organizado de la cuenca Yanaycu Pucate - Reserva Nacional Pacaya Samiria

Aceite para masaje de aguaje

Perú En frasco de 100 ml http://www.sernanp.gob.pe/aceite-masajes-aguaje

Madre Nature Aguaje suplemento de fruta en cápsulas

Perú En frasco de 100 cápsu-las de 500 mg

https://madrenature.com/product/aguaje-fruit-supple-ment/

Rainforest Pharmacy Aguaje en cápsulas

Perú En frasco de 120 cápsu-las de 600 mg/cápsula

https://www.rainpharm.com/aguaje-max-120-vegetarian-caps-600-mg.html

Minvita Pulpa de aguaje para untar

UK Pote con pulpa de fruta. 250 g.

https://minvita.co.uk/pro-ducts/aguaje-superfruit-pow-der

A p rove c h a m i e nto d e l a g u a j e

P R O D U C T O S C O M E R C I A L I Z A D O S

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Empresa comer-cializadora

Nombre comercial

Elaborado en

Presentación Enlace del Producto

Booty Magic Suplemento dietético

USA En botella de 60 cápsulas concentradas

https://www.amazon.com/Booty-Ma-gic-Butt-Enhancement-Pills/dp/B018FR-KGN0/ref=sr_1_7_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503790178&sr=8-7&keywords=aguaje

Curve Booster Max Aguaje puro en cápsulas

USA En frasco de 100 cápsulas de 650mg c/u

https://www.amazon.com/Curve-Boos-ter-Max-Crossdressing-Transgender/dp/B01ENR5B72/ref=sr_1_6_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503790178&sr=8-6&keywords=aguaje

Botanical Beauty Aceite refinado de Buriti

Brasil En botella con aceite 15 ml.

https://www.amazon.com/Brazilian-Un-diluted-Rainforest-Botanical-Beauty/dp/B010KUHCUA/ref=sr_1_5_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503790178&sr=8-5&keywords=aguaje

Mystic Moments Aceite de Buriti no refinado

UK Botella con aceite 500 ml

https://www.amazon.com/Mystic-Mo-ments-Buriti-Carrier-Oil/dp/B008U8IE2A/ref=sr_1_1_s_it?s=grocery&ie=UTF8&qi-d=1503790968&sr=1-1&keywords=Buriti

Aguaje α Aguaje. Suple-mento de estró-geno alpha

USA Botella con 120 cápsulas

https://www.amazon.com/AGUAJE-al-pha-estrogen-suppliment-tablets/dp/B00PF74356/ref=sr_1_34_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503791142&sr=8-34&keywords=aguaje

Aroma do Corpo Bucha Vegetal Glicerinada Buriti120 g

Brasil Embolsado por unidad

http://www.aromadocorpo.com.br/pd-8aaaf-sabonete-em-bucha-vegetal-buri-ti-120g.html

Amazon Andes Aguaje en polvo N/D Sacos de 10 kg https://www.alibaba.com/product-detail/Aguaje-Powder-Mauritia-Flexuosa-from-Pe-ru_163037742.html

Oil Bliss Aceite virgen de aguaje

USA Por indicar http://oilblissetc.com/shop/bruriti-mauri-tia-flexuosa-virgin-bio-3/

Buriti oil Aceite de aguaje N/D Por indicar https://spanish.alibaba.com/product-detail/buriti-mauritia-flexuosa-oil-114122864.html

Amazon Andes Cápsulas de aguaje

N/D Frasco de 100 cápsulas de 500 mg c/u

http://amazon-andes.com/product/aguaje-capsules/

Inkanat Perú Cápsulas de aguaje


http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=Aguaje-extracto-capsulas

Andes Natura Cápsulas de aguaje


https://www.andesnatura.com/pro-ductos/aguaje/

Dove Quench Absolute Shampoo

N/D N/D https://www.dove.com/us/en/search.html?-q=mauritia+flexuosa&fq=&Locale=en_us&-BrandName=dove

P R O D U C T O S C O M E R C I A L I Z A D O S

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APROVECHAMIENTO ALTERNATIVO

La cubierta externa de Mauritia flexuosa es caracterís-tica por su contenido de grasa (26.7 g /100 g) además se tiene que el contenido de proteína (6.7 g / 100 g) y extracto libre de nitrógeno (39.8 g / 100 g) son ambos significativos (ver tablas). Además la capa exterior de esta palma ha sido tradicionalmente utilizada para la elaboración de alimento para animales.

Fuente: Composition and nutritive value of Amazonian palm fruits. Disponible: http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/156482659902000314

Contenido nutricional en 100g de cáscara fresca

Energía 592 kcal

Proteína 6,7 gFibras 21,6 gHumedad 2,7 %Grasa total 26,7 gCenizas 2,5 g

La cáscara fresca tiene la siguiente composición

Contenido de ácidos grasos del aceite obtenido de la cáscara del Aguaje

Ácidos grasos Cáscara (mg/g)

Ácidos grasos insaturados 84,7

Palmitoleico No detectado

Oléico 75,8

Linoléico 6,5

Linolénico 2,4

Ácidos grasos saturados 15,3

Palmítico 15,3

Esteárico No detectado

Composición de la harina de la cáscara del aguaje

Composición de la harina de la cáscara del Aguaje

Constituyente Composición (g.100g-1 de cáscara)(a)

Contenido de Humedad 7.47 ± 0.007

Grasa total 6.32 ± 0.41

Proteína 2.02 ± 0.05

Ceniza 3.21 ± 0.01

Carbohidrato (b) 6.01

Fibra dietética total 74.97 ± 1.70

Fibra insoluble 74.01 ± 0.54

Fibra soluble 0.96

(a) Media ± Desviación standard(b) Valor del Carbohidrato, excepto la fibra dietética

Fuente: Comportamiento higroscópico de la fruta buriti (Mauritia flexuosa)Disponible en: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pi-d=S0101-20612011000400017#f1

Los datos disponibles a la fecha indican con claridad la conveniencia de continuar los estudios sobre los métodos de extracción e industrialización de los productos de los “aguajales”, los cuales además son fácilmente localizados mediante la fotointerpretación.

El Perú, poseedor de grandes extensiones de “aguajales” estaría en condiciones de autoabastecerse de aceites comestibles e industriales, cuyo déficit de producción actual obliga a importaciones con valores que sobrepasan los 500 millones de soles por año.

Fuente: Facultad de Ciencias Forestales – CEDINFOR (Adolfo Salazar C. 1 – 2007)

Estimados de Producción por hectáreaFrutos 60.0 TM

Cáscara + Pulpa (materia seca)

13.2 TM

Semilla (materia seca) 15.0 TMAceite 3.2 TM


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NORMATIVIDAD RELACIONADA


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N o r m a t i v i d a d re l a c i o n a d a

Dispositivo Legal Fecha Concepto Disponible en Descripción

R e s o l u c i ó n de Dirección Ejecutiva Nº 093-2017-SERFOR/DE

2017 A u t o r i z a n t r a n s f e r e n c i a financiera a favor del Gobierno Reginal de San Martín.

http://goo.gl/VMyeY9 Con la finalidad de financiar el Proyecto “Promoción del manejo sostenible del aguaje (Mauritia flexuosa) en la región de conservación de áreas inundables del Bajo Huallaga, distrito de El Porvenir, provincia de San Martín, departamento de San Martín“.

R e s o l u c i ó n de Dirección Ejecutiva Nº 040-2017-SERFOR/DE

2017 Aceptan donación d i n e r a r i a proveniente de FONDOEMPLEO para el financiamiento del proyecto “Mejora del ingreso y el empleo de las familias productoras de aguaje en Loreto “.

https://goo.gl/mk9WxH Aceptar la donación dineraria proveniente del Fondo Nacional de Capacitación Laboral y Promoción del Empleo-FONDOEMPLEO hasta por un monto máximo de S/ 1 966 219,06 (un millón novecientos sesenta y seis mil doscientos diecinueve y 06/100 soles), para el financiamiento del proyecto “Mejora del ingreso y el empleo de las familias productoras de aguaje en Loreto“ .

Ley Nº 30495 2016 Ley que modifica la ley 28890, ley que crea sierra exportadora, para ampliar su ambito de aplicación a las zonas de la selva.

https://goo.gl/yWTZVW El objeto de la presente Ley es ampliar el ámbito de ejecución de las actividades de Sierra Exportadora a las zonas de la selva, con la finalidad de construir corredores andino-amazónicos, para generar competitividad, valor agregado, innovación y desarrollo territorial.

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PUBLICACIONES Y PATENTES RELACIONADAS


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l bu

riti.

2A

nális

e ec

onôm

ica

da in

clus

ão

de fa

rinha

do

resí

duo

de b

uriti

na

alim

enta

ção

de p

oede

iras

com

erci

ais

2016

João

Pau

lo F

erre

ira

Rufin

o, F

rank

Geo

rge

Gui

mar

ães

Cruz

, Ew

er-

ton

de S

ouza

Tan

aka,

Ra

mon

Duq

ue M

elo

&

Julm

ar d

a Co

sta

Feijó

http

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f.sci

elo.

org/

xs53

6zEl

obj

etiv

o de

est

a in

vest

igac

ión

fue

eval

uar e

l des

empe

ño p

rodu

ctiv

o y

econ

ómic

o de

la in

clus

ión

de

nive

les

crec

ient

es (0

, 5, 1

0, 1

5, 2

0 y

25%

) de

resi

duos

de

burit

i (M

aurit

ia fl

exuo

sa) e

n la

alim

enta

ción

de

galli

nas

pone

dora

s. El

resi

duo

de b

uriti

se

incl

uyó

en la

alim

enta

ción

com

o un

a fu

ente

de

ener

gía.

El d

i-se

ño e

xper

imen

tal f

ue c

ompl

etam

ente

al a

zar,

cons

iste

nte

en s

eis

trat

amie

ntos

y c

uatr

o re

petic

ione

s. Lo

s da

tos

se a

naliz

aron

med

iant

e re

gres

ión

polin

omia

l. El

con

sum

o ac

umul

ado

de p

iens

os m

ostr

ó di

fere

n-ci

as s

igni

ficat

ivas

(P <

0,05

), co

n un

niv

el d

e 5,

74%

con

may

or c

onsu

mo

acum

ulad

o y

un n

ivel

de

4,48

%,

el ó

ptim

o ec

onóm

ico

de c

onsu

mo,

con

una

redu

cció

n de

has

ta 1

1,26

real

es e

n el

cos

to d

e la

pro

ducc

ión

de p

iens

os. E

l res

iduo

de

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i pue

de u

tiliz

arse

com

o ad

itivo

en

pien

sos

para

las

galli

nas

pone

dora

s co

mer

cial

es s

in p

rovo

car u

n au

men

to d

el p

reci

o de

la a

limen

taci

ón o

la p

érdi

da d

e in

gres

os b

ruto

s. Si

n em

barg

o, h

asta

un

nive

l del

25%

, hub

o un

aum

ento

en

el c

onsu

mo

de p

iens

os, c

osto

s en

la p

rodu

cció

n y

una

caíd

a en

la re

ntab

ilida

d.

3Ph

ysic

o-ch

emic

al

com

posi

tion

and

rum

inal

de

grad

abili

-ty

of

leuc

aena

en

sile

d w

ith

diffe

rent

le-

vels

of b

uriti

fr

uit p

eel

2016

Raim

undo

Fer

reira

, Le

ilson

Bez

erra

, Ric

ardo

Ed

van,

Mar

cos

Ara

ujo,

Ca

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arqu

es,

Jaci

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o, R

onal

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Oliv

eira

& H

enriq

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Pare

nte

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goo.

gl/ib

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aEl

obj

etiv

o de

est

a in

vest

igac

ión

fue

eval

uar l

a de

grad

abili

dad

in s

itu y

la c

ompo

sici

ón fi

sico

quím

ica

del

ensi

laje

de

leuc

aena

mez

clad

o co

n di

fere

ntes

niv

eles

de

cásc

ara

del f

ruto

de

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i. Se

util

izó

un d

iseñ

o co

mpl

etam

ente

ale

ator

izad

o co

n ci

nco

nive

les

de la

cás

cara

de

burit

i (0,

50,

100

, 200

y 4

00 g

kg-1

). Lo

s si

-lo

s se

abr

iero

n de

spué

s de

28

días

de

alm

acen

amie

nto.

La

mon

itoriz

ació

n de

la d

egra

dabi

lidad

in s

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ó m

edia

nte

un d

iseñ

o de

par

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s di

vidi

das

en e

l que

cua

tro

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ales

repr

esen

taba

n lo

s bl

oque

s y

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nsila

do c

ompl

emen

tado

con

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co n

ivel

es d

e cá

scar

a de

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iti e

n do

nde

repr

esen

taba

los

trat

amie

n-to

s. La

s pé

rdid

as d

e efl

uent

es (P

<0.

1093

) no

fuer

on in

fluen

ciad

as p

or la

adi

ción

de

la c

ásca

ra d

e la

frut

a de

l bur

iti. L

a in

clus

ión

de la

cás

cara

del

frut

o de

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iti re

dujo

line

alm

ente

la d

egra

dabi

lidad

rum

inal

DM

de

la fr

acci

ón s

olub

le (a

) (P

<0.0

001)

y la

frac

ción

inso

lubl

e po

tenc

ialm

ente

deg

rada

ble

(b) (

P <0

.000

1).

La in

clus

ión

de la

cás

cara

del

bur

iti d

e ha

sta

50 g

kg

–1 d

e fo

rraj

e de

Leu

caen

a pr

opor

cion

a co

ndic

ione

s fa

vora

bles

par

a el

ens

ilado

y c

ontr

ibuy

e a

la re

ducc

ión

del p

H, a

pes

ar d

e la

redu

cció

n de

la d

egra

dabi

-lid

ad ru

min

al. L

a de

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dad

se p

uede

aum

enta

r con

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ezcl

a de

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ilado

con

un

supl

emen

to d

e ni

tróg

eno

no p

rote

ico

y as

í sup

erar

est

e in

conv

enie

nte.

Pu

bli

caci

on

es

y p

ate

nte

s re

laci

on

adas

AR

TÍC

UL

OS

CIE

NT

IFIC

OS

19

B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VAN

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tulo

Año

de

Publ

icac

ión

Auto

r(es

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ispo

nibl

e en

Resu

men

4Sy

nthe

sis

of

activ

ated

car

bon

from

agu

aje

seed

s (M

aurit

ia

flexu

osa)

for t

he

adso

rptio

n of

the

N,N

-dim

ethy

la-

min

e

2015

Rodr

igo

Beltr

án-S

uito

, A

ngel

a Pi

nedo

-Flo

res,

Fabi

ola

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o-H

ualp

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Jorg

e Ra

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oz,

Gin

o Pi

cass

o-Es

coba

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Mar

ia d

el R

osar

io

Sun-

Kou

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goo.

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8QD

8aLa

s m

uest

ras

se c

arac

teriz

aron

por

N2–s

orci

ón (S

BET),

difr

acci

ón d

e Ra

yos

X, e

spec

tros

copí

a in

frar

roja

(FTI

R), t

itula

ción

de

Boe

hm, e

scan

eo p

or m

icro

scop

ía e

lect

róni

ca y

esp

ectr

osco

pia

por d

ispe

rsió

n de

ene

rgía

de

Rayo

s X.

Los

car

bone

s ac

tivad

os (A

Cs) f

uero

n pr

epar

ados

a p

artir

de

las

sem

illas

de

agua

je m

edia

nte

activ

ació

n qu

ímic

a co

n H

3PO4 a

dife

ren-

tes

radi

os d

e im

preg

naci

ón (d

e 0,

5 a

1,5)

son

un

posi

ble

adso

rben

te p

ara

la re

moc

ión

de N

, N-d

imet

ilam

ina

(DM

A).

Del

an

ális

is d

e te

xtur

as, l

as m

uest

ras

de A

C ex

hibi

eron

alta

s ár

eas

de s

uper

ficie

ent

re 6

95 m

2 g–

1 y 1

395

m2 g

– 1 c

on u

na g

ran

mic

ropo

rosi

dad

(95%

). L

as m

icro

graf

ías

SEM

mos

trar

on la

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ació

n m

orfo

lógi

ca e

fect

iva

de la

s m

uest

ras

de A

C a

dife

-re

ntes

radi

os d

e im

preg

naci

ón.

La a

cide

z su

perfi

cial

y la

mic

ropo

rosi

dad

fuer

on lo

s fa

ctor

es p

rinci

pale

s qu

e co

ntrib

u-ye

ron

a la

ads

orci

ón e

n to

das

las

mue

stra

s, co

mo

se d

educ

e de

l aju

ste

de lo

s da

tos

ciné

ticos

a d

ifere

ntes

mod

elos

de

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isot

erm

as, o

bten

iend

o as

í una

rem

oció

n m

áxim

a de

DM

A d

e 14

81 m

2 g–

1 par

a la

mue

stra

AC

– 1.

5. A

dem

ás, s

e en

cont

ró

que

la a

dsor

ción

de

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A e

stab

a m

uy in

fluen

ciad

a po

r la

acid

ez s

uper

ficia

l y la

mic

ropo

rosi

dad

de lo

s ca

rbon

os.

5Cá

scar

as d

e fr

utas

trop

ical

es

com

o fu

ente

de

ant

ioxi

dant

e pa

ra e

l enr

ique

ci-

mie

nto

de u

n ju

go li

sto

para

el

cons

umo

2011

Zilm

ar M

eire

les

Pim

enta

Ba

rros

http

s://

goo.

gl/K

dKzz

tLo

s al

imen

tos

listo

s pa

ra e

l con

sum

o at

iend

en a

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ilo d

e vi

da m

oder

no e

n qu

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da v

ez m

ás c

rece

el n

úmer

o de

pe

rson

as q

ue b

usca

n pr

actic

idad

y s

egur

idad

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enta

ria. E

n es

e se

gmen

to, u

n ju

go li

sto

para

el c

onsu

mo

tiene

el

mer

cado

gar

antiz

ado,

con

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enci

a a

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xpan

sión

. Con

el fi

n de

ofr

ecer

al c

onsu

mid

or u

n al

imen

to c

on v

alor

agr

e-ga

do, e

n es

te e

stud

io s

e pr

obar

on e

l uso

de

extr

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s de

resi

duos

(cás

cara

s) d

e bu

riti (

Mau

ritia

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Lf)

, gra

nada

(P

unic

a gr

anat

um L

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anza

na (M

alus

com

mun

is L

amk.

) y u

va (V

itis v

inife

ra L

.) en

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nriq

ueci

mie

nto

del j

ugo

listo

co

mer

cial

. Se

real

izar

on a

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is fí

sico

s y

quím

icos

de

los

extr

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s de

las

cásc

aras

, en

dond

e se

llev

ó a

cabo

con

lo

sigu

ient

e: c

ompo

sici

ón c

ente

sim

al, f

acto

res

antin

utric

iona

les,

min

eral

es, c

ompu

esto

s fe

nólic

os to

tale

s, de

term

inac

ión

de la

act

ivid

ad a

ntio

xida

nte

por l

os m

étod

os d

e re

ducc

ión

de lo

s ra

dica

les

libre

s D

PPH

(2,2

-Dife

nil-1

-Pic

rilhi

draz

ilo) y

A

BTS

(2,2

´-az

ino-

bis(

3etil

benz

otia

zolin

a-6-

áci

do s

ulfó

nico

). Se

real

izó

los

anál

isis

de

esta

bilid

ad o

xida

tiva

del p

rodu

cto

a di

fere

ntes

con

cent

raci

ones

. Par

a el

cas

o de

que

se

prod

uzca

un

cam

bio

en la

cal

idad

de

los

alim

ento

s, se

deb

e te

ner

en c

uent

a qu

e, e

n el

pre

sent

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tudi

o, s

e ha

com

prob

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que

la c

ásca

ra d

e la

gra

nada

pre

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a un

alto

rend

imie

nto,

un

con

teni

do s

igni

ficat

ivo

de c

ompu

esto

s fe

nólic

os y

áci

do fí

tico,

Así

com

o po

der a

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xida

nte,

eva

luad

o po

r DPP

H y

A

BTS.

La

eval

uaci

ón s

enso

rial m

ostr

ó qu

e no

hub

o di

fere

ncia

ent

re e

l jug

o de

con

trol

y e

l enr

ique

cido

. El p

rodu

cto

con

valo

r agr

egad

o es

bie

n ac

epta

do y

via

ble

desd

e el

pun

to d

e vi

sta

tecn

ológ

ico.

20


N°

Títu

loN

úmer

o de

Pa

tent

eFe

cha

de

Publ

icac

ión

País

Inve

ntor

(es)

Dis

poni

ble

enRe

sum

en té

cnic

o

1Ki

t der

ma-

toló

gico

con

co

mpo

sici

ones

ba

sada

s en

la

flor h

ibis

cus

y ac

eite

de

agua

je

WO

2016

0554

40

(A1)

2016

-04-

14

Pais

es

Bajo

s H

endr

iks

Mai

kel

[NL]

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s://

goo.

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KLa

inve

nció

n pr

opor

cion

a un

kit

derm

atol

ógic

o qu

e co

mpr

ende

dos

com

posi

cion

es d

ifere

ntes

, la

prim

era

com

posi

ción

com

pren

de á

cido

tric

loro

acét

ico

y un

áci

do h

ibis

co, y

la s

egun

da c

ompo

si-

ción

com

pren

de u

n m

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e or

igen

pro

veni

ente

de

Mau

ritia

flex

uosa

y á

cido

de

hibi

sco,

y e

n el

qu

e la

seg

unda

com

posi

ción

tien

e ad

icio

nalm

ente

un

fact

or d

e pr

otec

ción

sol

ar (S

PF) d

e al

men

os

15..

2Co

mpo

sici

ón

para

la li

mpi

eza

y tr

atam

ient

o de

l cue

ro c

abe-

lludo

WO

2013

1429

36

(A1)

2013

-10-

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s M

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-de

s [B

R]ht

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o.gl

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R8H

Pate

nte

de in

venc

ión

para

cos

mét

icos

, cha

mpú

s, nu

trie

ntes

, hid

rata

ntes

; aco

ndic

iona

dore

s pe

rso-

naliz

ados

esp

ecia

les

(con

bas

es li

gera

s), a

decu

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par

a la

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piez

a pr

ofun

da d

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uero

cab

ellu

do

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nut

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n co

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tam

inas

nat

ural

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rdur

as y

frut

as e

n cá

psul

as o

tabl

etas

, o a

ceite

s, pa

ra

prev

enir

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aída

del

cab

ello

y e

l com

ienz

o de

la c

alvi

cie,

la c

ausa

de

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aspa

, la

pica

zón,

olo

res

fuer

tes

y de

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adab

les

que

se a

trib

uyen

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do. H

oy e

n dí

a, e

l cue

ro c

abel

ludo

es

una

víct

ima

de la

con

tam

inac

ión,

el s

udor

, las

agr

esio

nes

med

ioam

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tale

s y

el a

gua

no p

urifi

cada

. Pa

ra e

vita

r que

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cabe

llos

se s

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n, e

l cab

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nser

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a gr

asur

a no

rmal

, por

lo ta

nto

el c

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do y

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cabe

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debe

n tr

atar

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on c

ham

púes

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rem

as s

egún

sea

nec

esar

io

para

trat

ar lo

s ca

bello

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cos

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ludo

. Est

os c

osm

étic

os s

on a

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par

a re

stau

rar

la s

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del

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ro c

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ludo

. Par

a el

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sec

o se

em

plea

n al

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dras

, pro

póle

os, s

emill

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e bu

riti (

Mau

ritia

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uosa

), al

gas

mar

inas

con

agu

a de

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da (b

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lum

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a ca

ract

erís

tica)

y o

tra

con

agua

de

mar

des

alin

izad

a (b

ase

neut

ra c

arac

terís

tica)

.

3Co

mpo

sici

ón

con

mej

ora-

mie

nto

del

efec

to ta

nnin

g

US2

0122

5160

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1) ;

US8

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18

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2012

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4Ez

La in

venc

ión

se re

fiere

a u

na c

ompo

sici

ón c

on e

fect

o ta

nnin

g m

ejor

ado

en a

plic

acio

nes

cosm

é-tic

as y

der

mat

ológ

icas

. La

com

posi

ción

est

a co

mpr

endi

da p

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afeí

na, g

licin

a, e

xtra

cto

de fr

uta

hidr

oliz

ado

(Citr

us a

uran

tium

dul

cis)

, lac

tato

de

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SINTESIS DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA


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S í nte s i s d e Vi g i l a n c i a Te c n o l ó gi c a

La palmera del aguaje es un excelente componente en los sistemas agroforestales de la región amazónica del Perú, tiene una gran versatilidad para adaptarse a diferentes tipos de suelo y su manejo no es exigente respecto a otras especies amazónicas. Además, el re-siduo se puede utilizar en diversos productos, como en la alimentación de animales o en la elaboración de harinas. En nuestro país es muy importante este fruto por sus características nutricionales y en los usos que se podría dar; sin embargo, en las investigaciones con-sultadas se puede comprobar que existe poco alcance en la utilización integral de este fruto.

D E S D E E L Á M B I T O D E L A S I N V E S T I G A C I O N E S

Acorde con la información consultada, se pone en evi-dencia las diferentes alternativas de utilización de los residuos del fruto de Mauritia flexuosa, por ejemplo, se podría utilizar como aditivo para la elaboración de ensilados, como es en el caso del ensilado de pasto de elefante, en donde su adición mejora el proceso de fer-mentación, reduciendo así las pérdidas de nutrientes y manteniendo inalterable la composición química final del ensilado.

También puede utilizarse las semillas de Mauritia flexuosa, como es el caso de un estudio realizado en nuestro país donde se planteó realizar una síntesis de carbón activado a partir de semillas de aguaje para la adsorción de N, N-dimetilamina.

D E S D E E L A M B I T O N O R M AT I V O

En el presente informe se presenta la información dis-ponible acerca de las normativas referidas a la financia-ción de proyectos que incentiven el manejo sustenta-ble de Mauritia flexuosa, tema de vital importancia, ya que al mantener en pie la palmera de Mauritia flexuo-sa se traduce en el beneficio de conservar los hábitats donde viven y se alimentan numerosas especies de animales, las cuales dependen de sus frutos, flores, ta-llos, ramas y troncos para sobrevivir. La principal ame-naza para la población de palmeras es la explotación de sus frutos mediante el corte y la caída de la palmera (aproximadamente el 92% optan por este método), lo cual podría generar la disminución de su capacidad de reproducción y una reducción significativa en la ob-tención del fruto.

Por lo expuesto, se recomienda plantear políticas de estado necesarias que ayuden al fomento y uso sos-tenible de diversas frutas amazónicas, para generar competitividad, valor agregado, innovación y desarro-llo territorial.

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Se estima que más del 90% del aguaje que se vende en Iquitos se cosecha mediante el corte en lugar de métodos más sostenibles como la escalada.

Fuente: Mauritia flexuosa fruit trade in Loreto, Peru: market drivers for extrac-tion and potential for conservation interventions.Disponible en: http://2016.sebconference.org/engine/search/index.php?fun-c=detail&aid=26

D E S D E E L Á M B I T O E C O N Ó M I C O C O M E R C I A L

El fruto del aguaje aporta como sustento económico a numerosas familias amazónicas que se dedican a su cosecha y comercialización. La mayoría de los compo-nentes de la palmera de Mauritia flexuosa se aprove-chan para generar ingresos económicos o en comer-cialización directa. Cabe mencionar que existe limitada información acer-ca de la extensión agrícola real del cultivo del aguaje, y escasas estadísticas de rendimientos productivos por hectárea, y por ende volúmenes de producción de aguaje, lo que dificulta la posibilidad de determinar la producción y los residuos generados para las próximas temporadas.



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VIGILANCIA TECNOLÓGICA E

INTELIGENCIA COMPETITIVA

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AGROINDUSTRIA · 2018-03-16 · El aguaje en la Región Loreto El aguaje es una palmera exclusiva de zonas tropicales y nativa de la amazonía peruana. Habita en los pantanos de inundación