MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALEAGENȚIA NAȚIONALĂ PENTRU AMELIORARE ŞI REPRODUCȚIE ÎN 

ZOOTEHNIEZOOTEHNIE

Ing. Emilia Ciurescu, consilier

••PrecocitatePrecocitate••RezistenţăRezistenţă•• RobusteţeRobusteţe•• VigurozitateVigurozitate•• AdaptabilitateAdaptabilitate•• Valorificare eficientă a furajelorValorificare eficientă a furajelor•• Instinct matern dezvoltatInstinct matern dezvoltat•• Animale temperamentaleAnimale temperamentale

Fătări uşoareFătări uşoare 99%99%FertilitateFertilitate 98%98%Viţei fătaţi din 100 vaci însămânţateViţei fătaţi din 100 vaci însămânţate 93%93%ţ ţ ţţ ţ ţ

Femele Femele -- Greutate medie la naştereGreutate medie la naştere 39 kg39 kgMasculi Masculi -- Greutate medie la naştereGreutate medie la naştere 42 kg42 kg

Spor mediu zilnic (alăptareSpor mediu zilnic (alăptare--înţărcare), g/ziînţărcare), g/zi 1.1601.160

Spor mediu zilnic (finisare), g/ziSpor mediu zilnic (finisare), g/zi 1.5001.500

Greutatea medie la sacrificareGreutatea medie la sacrificare 620 kg620 kg

Randament la sacrificareRandament la sacrificare 6262--64%64%

Carcase clasificate excelent (E) şi optim (U)Carcase clasificate excelent (E) şi optim (U) 75%75%

LIMOUSINELIMOUSINEÎnÎn strategiastrategia dede încrucişare,încrucişare, rasarasa LimousineLimousine esteeste indicatindicat aa fifi

folosităfolosită caca rasărasă paternă,paternă, pentrupentru îmbunătăţireaîmbunătăţirea dezvoltăriidezvoltării

muscularemusculare şişi aa randamentuluirandamentului lala sacrificaresacrificare..

CâtevaCâteva contribuţiicontribuţii specificespecifice::

•• vitezăviteză dede creşterecreştere ridicatăridicată;;

•• conformaţiaconformaţia carcaseicarcasei excelentăexcelentă;;

dd ll ifiifi ii dd ii ll

CARACTERISTICILE CĂRNIICARACTERISTICILE CĂRNII•• fineţea fibrei muscularefineţea fibrei musculare

•• randamentrandament lala sactificaresactificare superiorsuperior dardar şişi unun excelentexcelent

randamentrandament înîn carnecarne macrămacră comercializabilăcomercializabilă;;

•• uşurinţăuşurinţă lala fătarefătare şişi fertilitatefertilitate ridicatăridicată..fineţea fibrei muscularefineţea fibrei musculare

•• marmorare optimămarmorare optimă•• aromă excelentăaromă excelentă•• culoare nu foarte intensăculoare nu foarte intensă

Puncte critice

• Animale temperamentale Interacţiunea omAnimale temperamentale Interacţiunea om--animalanimal

•• Incidenţă ridicată a BRD (Bovine Respiratory Disease)Incidenţă ridicată a BRD (Bovine Respiratory Disease)

CHAROLAISECHAROLAISE• Precocitate mediePrecocitate medie

•• Animale masive dar armonioaseAnimale masive dar armonioase

•• Dezvoltare musculară mareDezvoltare musculară mare

•• Randament la sacrificare ridicatRandament la sacrificare ridicat

•• Calităţi materne optimeCalităţi materne optime

•• Capacitate de ingestie ridicatăCapacitate de ingestie ridicată

•• Viteză de creştere şi dezvoltare musculară foarte rapideViteză de creştere şi dezvoltare musculară foarte rapide

•• Carne de calitate superioară (gust, culoare, frăgezime), Carne de calitate superioară (gust, culoare, frăgezime),

gradul de acoperire cu grăsime al carcasei fiind scăzut.gradul de acoperire cu grăsime al carcasei fiind scăzut.

•• DocilitateDocilitate

Spor mediu zilnic, g/ziSpor mediu zilnic, g/zi 1.2001.200--1.4001.400

Greutate vie adult, kg.Greutate vie adult, kg. ♂♂ 1.0001.000--1.1001.100♀♀ 700 700 -- 900900

Greutatea medie la sacrificare (16Greutatea medie la sacrificare (16--18 luni)18 luni) 700 700 -- 750 kg750 kg

Randament la sacrificareRandament la sacrificare 6565--68 %68 %

U i ţ l fătU i ţ l făt 87%87%Uşurinţa la fătareUşurinţa la fătare 87%87%

Incidenţa fătărilor gemelareIncidenţa fătărilor gemelare 4,7 %4,7 %

Intervalul între fătări (CI), zileIntervalul între fătări (CI), zile 370370

CHAROLAISECHAROLAISEÎn programele de încrucişăre, rasa Charolais contribuie în special prin următoarele:

• viteză de creştere şi dezvoltare musculară ridicate;

• potențial mare pentru greutate ridicata la sacrificare;• potențial mare pentru greutate ridicata la sacrificare;

• randament la sacrificare ridicat;

• carne de calitate superioară cu grad de acoperire cu grasime minim.

P di iți   t  t lb ă i  l   t l i l t

Puncte critice

Predispoziție pentru tulburări ale aparatului locomotor

Patologie podală de origine nutrițională

Patologie articulară            predispoziție a rasei

stabulație şi furajare

‐ Artropatii degenerative

‐ Artrite: E. coli; Staphilococcus spp, Aereococcus viridance, Mycoplasma bovis, p pp y p

Histophilus somni

ABERDEEN ANGUS ABERDEEN ANGUS • Originară din ScoţiaOriginară din Scoţia•• Fără coarneFără coarne•• Picioare scurte şi musculoase cu osatură finăPicioare scurte şi musculoase cu osatură fină•• Trunchi lung cu toracele amplu şi profundTrunchi lung cu toracele amplu şi profund•• Trunchi lung cu toracele amplu şi profundTrunchi lung cu toracele amplu şi profund•• Pielea moale şi elasticăPielea moale şi elastică•• Capacitate ridicată de conversie a furajelorCapacitate ridicată de conversie a furajelor•• Rasă utilizată la încrucişăriRasă utilizată la încrucişări•• LongevitateLongevitate productivproductivă şi conformaţie excelentăă şi conformaţie excelentăa glandei mamarea glandei mamare

•• precocitate sexuală, fertilitate şi uşurinţă la fătareprecocitate sexuală, fertilitate şi uşurinţă la fătare•• carne marmorată de calitate excelentăcarne marmorată de calitate excelentăcarne marmorată de calitate excelentăcarne marmorată de calitate excelentă

Spor mediu zilnic, g/ziSpor mediu zilnic, g/zi 1.200 1.200 –– 1.4001.400

Greutate vie adult, kg.Greutate vie adult, kg. ♂♂ 1.0001.000--1.1001.100Greutate vie adult, kg.Greutate vie adult, kg. ♂♂ 1.0001.000 1.1001.100♀♀ 700 700 -- 750750

Greutatea medie la sacrificareGreutatea medie la sacrificare 580 kg580 kgRandament la sacrificareRandament la sacrificare 65 %65 %Carne în carcasăCarne în carcasă 70%70%

ABERDEEN ANGUS ABERDEEN ANGUS ÎnÎn programeleprogramele dede încrucişare,încrucişare, recunoaştemrecunoaştem rasarasa Angus,Angus, negrunegru sausau roşu,roşu, caca oo rasărasă

maternă,maternă, datoritădatorită următoarelorurmătoarelor caracteristicicaracteristici::

•• caracterulcaracterul acheratosacheratos;;;;

•• pigmentareapigmentarea închisăînchisă aa pieliipielii;;

•• precocitateprecocitate sexuală,sexuală, fertilitatefertilitate şişi uşurinţăuşurinţă lala fătarefătare;;

•• producţiaproducţia dede laptelapte şişi conformaţiaconformaţia glandeiglandei mamaremamare;;

•• longevitatelongevitate productivăproductivă;;

•• carnecarne marmoratămarmorată dede calitatecalitate excelentăexcelentă..

P t itiPuncte critice

Tendinţa de a depune grăsime la o vârstă mai micăTendinţa de a depune grăsime la o vârstă mai mică