AGENDA

Du 1er au 4 novembre 2018, à Madrid (Espagne) Salon BioCultura http://www.biocultura.org/ Du 3 au 11 novembre 2018, à Paris (75) Salon Marjolaine https://www.salon-marjolaine.com/ Du 5 au 8 novembre 2018, au Cameroun The 4th African Organic Conference http://aoc.afronet.bio/fr/page-daccueil/ Du 7 au 9 novembre 2018, à Eisenstadt (Autriche) 6th International Conference on Organic Agriculture Sciences (ICOAS) : “Dynamic developments in organic research – strengthening partnerships across Europe and beyond” http://icoas2018.org/ Le 13 novembre 2018, sur l’EPL de Marmilhat (63) Journée « Enseigner l’AB en Auvergne-Rhône-Alpes », à destination des enseignants et formateurs de l’enseignement agricole public et privé http://www.auvergnerhonealpes.bio/news/ Les 14 et 15 novembre 2018, à Malmö (Suède) Natural Products Scandinavia & Nordic Organic Food Fair https://www.ifoam-eu.org/en/events/natural-products-scandinavia-nordic-organic-food-fair Le 15 novembre 2018, à Paris (75) Journée Technique « Porc Bio », co-organisée par l’IFIP et l’ITAB : « De la consommation... à la production de porc biologique : Etat des lieux et perspectives en France et en Europe » http://itab.asso.fr/ Le 15 novembre 2018, à Niort (79) Séminaire Eau&Bio "Quelle place des collectivités locales dans la transition agricole des territoires ?" http://www.eauetbio.org/evenements/seminaire-eaubio-a-niort-place-collectivites-locales-transition-agricole-territoires/ Les 15 et 16 novembre 2018, à Berlin (Allemagne) European Conference on Copper in Plant Protection https://www.ifoam-eu.org/en/events/european-conference-copper-plant-protection Les 19 et 20 novembre 2018, à Orléans (45) Formation organisée par la FNAB : « Posture, méthodes et outils pour accompagner la transition agricole dans les territoires » http://www.eauetbio.org/evenements/posture-methodes-outils-accompagner-transition-agricole-territoires-orleans/ Le 22 novembre 2018, sur l’EPL de Romans-sur-Isère (26) Journée « Enseigner l’AB en Auvergne-Rhône-Alpes », à destination des enseignants et formateurs de l’enseignement agricole public et privé http://www.auvergnerhonealpes.bio/news/ Le 27 novembre 2018, à Paris (75) Séminaire co-organisé par l'INRA et l'ITAB : « Le sol, ressource essentielle dans les systèmes en agriculture biologique : Quelles recherches construire ? » https://www6.inra.fr/comite_agriculture_biologique/Accueil/Actualites/Seminaire-sol

AGENDA (SUITE)

Le 27 novembre 2018, à Paris (75) Assises de l'Agriculture Biologique, organisées par l'Agence BIO : « L'agriculture biologique : des territoires mobilisés pour développer des filières de qualité » http://www.agencebio.org/agenda/assises-de-lagriculture-biologique Du 27 au 29 novembre 2018, à Bruxelles (Belgique) 4th Organic Innovation Days https://www.ifoam-eu.org/en/events/4th-organic-innovation-days Les 29 et 30 novembre 2018, à Paris (75) Formation organisée par la FNAB : « Posture, méthodes et outils pour accompagner la transition agricole dans les territoires » http://www.eauetbio.org/evenements/posture-methodes-outils-accompagner-transition-agricole-territoires-paris-2/ Du 10 au 12 décembre 2018, à Rennes (35) DIVERSIFOOD final congress : Cultivating diversity and food quality https://symposium.inra.fr/diversifood2018/ Le 11 décembre 2018, au Domaine de Gotheron à Saint-Marcel-les-Valence le matin (26), et à Saint-Etienne-de-Valoux l’après-midi (07) Journée technique Engrais verts en arboriculture biologique http://www.grab.fr/engrais-verts-en-arboriculture-biologique-11-decembre-2018-st-marcel-les-valence-26-10770 Le 13 décembre 2018, à Paris (75) Colloque « Transformation des produits bio : Outils d’aide à la décision et évaluation des procédés » https://itab.boutique/evenements/46-colloque-transformation-bio-13-decembre-201-paris.html Le 22 janvier 2019, à Paris (75) 2èmes Rencontres des Grandes Cultures Bio http://www.itab.asso.fr/actus/rencontresgc.php Du 28 au 30 janvier 2019, à Montpellier (34) Salon Millésime Bio 2019 https://www.millesime-bio.com Du 13 au 16 février 2019, à Nuremberg (Allemagne) BIOFACH 2019 et VIVANESS 2019 https://www.biofach.de/en Du 23 février au 3 mars 2019, à Paris (75) Salon International de l'Agriculture https://www.salon-agriculture.com/ Du 8 au 10 mars 2019, à Séville (Espagne) Salon BioCultura http://www.biocultura.org/ Les 12 et 13 mars 2019, à Paris (75) Journées de Printemps 2019 de l’AFPF : « Quels bénéfices de l’élevage à l’herbe pour l’éleveur, l’animal, le consommateur et le territoire ? » http://www.afpf-asso.fr/index/action/page/id/14/title/Actualites/ref/111

Pour plus de dates d’évènements bio :

www.abiodoc.com

ISSN

16

98

-83

99

– le

nu

mé

ro 1

0 €

3 Biopresse 248 - Octobre 2018

SOMMAIRE

Productions animales ............................................ 4Elevage .................................................................... 4

Productions végétales ......................................... 16Arboriculture ........................................................... 16Autres cultures ....................................................... 18Contrôle des adventices ......................................... 19Grandes cultures .................................................... 20Maraîchage ............................................................. 22Plantes aromatiques et médicinales ....................... 28Protection phytosanitaire ........................................ 29Sol .......................................................................... 31Viticulture ................................................................ 32

Marché ................................................................... 34Filière ...................................................................... 34Qualité .................................................................... 38Santé ...................................................................... 39

Ecologie et ruralité ............................................... 40Agriculture durable ................................................. 40Agriculture-environnement ...................................... 41Développement rural .............................................. 43Environnement ....................................................... 47

Vie professionnelle ............................................... 48Annuaire ................................................................. 48Economie ................................................................ 49Etranger .................................................................. 49Formation ............................................................... 50Organisation de l'Agriculture Biologique ................. 51Réglementation ...................................................... 51

Recherche et système spécifique ....................... 53Biotechnologies ...................................................... 53Agriculture Biodynamique ....................................... 53Agriculture Tropicale ............................................... 54Agroforesterie ......................................................... 55Recherche .............................................................. 56Ressources génétiques .......................................... 56

BREVES ABIODOC ............................................... 58Bulletin d'abonnement ............................................ 63Tarifs du service documentaire ............................... 63Bon de commande ................................................. 64Coordonnées des éditeurs des ouvrages cités ......... 65

DIRECTEUR DE PUBLICATIONEtienne JOSIEN - Directeur général adjoint de VetAgro Sup

RÉDACTRICE EN CHEFSophie VALLEIX - Responsable d'ABioDoc

RÉALISATIONEsméralda RIBEIRO et Anna CARRAUD

ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO :Lucas LIETTE (Atelier Paysan), Aurélie BELLEIL, Anna CARRAUD, AnaïsCORBIN-CORNET, Julie GRENIER, Esméralda RIBEIRO, Agnès ROUSSEL,Myriam VALLAS, Sophie VALLEIX

Revue éditée et imprimée par ABioDocCentre National de Ressources

en Agriculture Biologique,avec le soutien du ministère de l’Agriculture,

de l’Agroalimentaire et de la Forêt,du Commissariat de Massif - Massif Central,

de la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes

VetAgro SupCampus agronomique de Clermont

89, Avenue de l’EuropeBP 35 - 63370 LEMPDES (France)

Tél : 04.73.98.13.99 - Fax : 04.73.98.13.98 abiodoc@educagri.fr - www.abiodoc.com

Suivez-nous sur https://fr-fr.facebook.com/biopresse

Suivez ABioDoc sur https://twitter.com/ABioDoc

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 4

PRODUCTIONS ANIMALES

ÉLEVAGE

Sécuriser un système laitier avec desfourrages économes en eau et enénergie fossile

AFPF

Interview de Sandra Novak sur son intervention auxJournées de Printemps 2018 de l'AFPF sur le thème"Sécuriser un système laitier avec des fourrageséconomes en eau et en énergie fossile". Elle présentel'expérimentation OASIS qui consiste à avoir une visionprospective en prenant en compte les changementsclimatiques et surtout la raréfaction des ressources eneau et en énergie fossile. Dans un premier temps,Sandra Novak expose les leviers testés pour pâturertoute l'année (mise en place de cultures pâturables l'été,comme le sorgho fourrager ou encore la chicorée, d'uneculture pâturable en hiver, comme la betterave conduiteau fil, d'arbres fourragers). Cette expérimentation est encours et de nombreuses questions persistent.

https://www.youtube.com/watch?v=tr9earaHRGgMots clés : ÉCONOMIE D'EAU / CHANGEMENT CLIMATIQUE /ECONOMIE D'ENERGIE / CULTURE FOURRAGEREANNUELLE / BOVIN LAIT / PATURAGE / EXPERIMENTATION /FRANCE / ELEVAGE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT /ARBRE FOURRAGER2018, 2 min. 11 sec., éd. AFPF (Association Française pour laProduction Fourragère)

réf. 248-043

Intérêts technico-économiques desdérobées avant maïs (Ray-grass-trèfleset méteils)

AFPF

Interview d'Anaïs MASSE (AGRIAL) sur sonintervention aux Journées de Printemps 2018 del'AFPF. Le réseau Intensification fourragère (éleveurslaitiers de l’Ouest de la France) vise à tester destechniques innovantes chez les agriculteurs du réseau.Une des problématiques soulevées était le manque deréférences sur les dérobées (RGI - trèfles ou méteils) etl’impact sur le maïs qui s’ensuit. L’objectif était d’avoirdes données économiques et des coûts de production,afin de mettre en évidence les points de vigilance. Parla suite, ils se sont tournés vers la mise en place deméteils, en même temps qu’une prairie, à l’automne.Des observations sont aussi en cours sur le maïs épis.

https://www.youtube.com/watch?v=6cH0uaFYvZcMots clés : POLYCULTURE ELEVAGE / RESEAU / ELEVAGELAITIER / CULTURE DEROBEE / MELANGE CEREALESPROTEAGINEUX / OUEST FRANCE / COOPERATIVE / ESSAI /SEMIS SOUS COUVERT / BOVIN LAIT2018, 2 min. 44 sec., éd. AFPF (Association Française pour laProduction Fourragère)

réf. 248-042

PRODUCTIONS ANIMALES

5 Biopresse 248 - Octobre 2018

Valorisation des fourrages annuelscomplémentaires dans les sytèmesd'élevage caprins

AFPF

Présentation de Jérémie Jost (Institut de l'Élevage)sur les cultures complémentaires utilisées en élevagecaprin. Les propos ont été recueillis lors desJournées de Printemps 2018 de l'AFPF. Les donnéesInosys - Réseaux l'élevage montrent qu'un tiers deséleveurs caprins qui ne sont pas pastoraux cultiventdes cultures intermédiaires fourragères annuelles.Différents types de cultures sont utiliséescomme lescultures fourragères de début de printemps (RGI ouRGI - Trèfle incarnat, mélanges céréaliers ensilés oupâturés), des cultures annuelles de soudure pour lapériode estivale (exemple : le sorgho, le moha), descultures intermédiaires pour l'automne (colza fourrager,choux) et des fourrages annuels complémentairestels que les méteils pour assurer les stocks(récoltés immatures ou en foin). 80 % des élevagescaprins non pastoraux sont en polyculture-élevage.De nombreuses questions demeurent concernant cesfourrages (conduite technique, performance laitière,effets sur les fromages...).

https://www.youtube.com/watch?v=o7yjDLnk8SYMots clés : CULTURE FOURRAGERE ANNUELLE / CAPRIN /FOURRAGE / MELANGE CEREALES PROTEAGINEUX /FRANCE / ELEVAGE2018, 3 min. 08 sec., éd. AFPF (Association Française pour laProduction Fourragère)

réf. 248-044

Prévoir la valeur alimentaire desfourrages

AFPF

Propos d’Alexis Ferard (Arvalis – Institut du Végétal),recueillis durant les Journées de Printemps 2018 del'AFPF, et concernant les analyses de fourrages. Desenquêtes ont été réalisées auprès de laboratoirespour connaître leurs méthodes d'analyse, sachantqu’il n’existe pas de méthode d’analyse pour lesmélanges fourragers, les analyses prévues concernantsoit les graminées fourragères, soit les légumineusesfourragères. Il en résulte des résultats d’analysedifférents, pour un même échantillon, selon leslaboratoires. Alexis Ferard fournit ensuite quelquesconseils destinés aux agriculteurs qui demandent desanalyses, par exemple, de réaliser l’échantillonage aumoment de la fauche ou après conservation (stadespour lesquels il existe des équations Inra) et de bienrenseigner les espèces présentes dans le mélange,ainsi que la proportion de chacune. Il souhaite aussique les laboratoires se rapprochent de façon plussystématique des équations Inra.

https://www.youtube.com/watch?v=OcizKfUbJYAMots clés : MELANGE FOURRAGER / GRAMINEEFOURRAGERE / LEGUMINEUSE FOURRAGERE / FRANCE /ANALYSE DE FOURRAGE / ELEVAGE / LABORATOIRE /FOURRAGE2018, 4 min. 16 sec., éd. AFPF (Association Française pour laProduction Fourragère)

réf. 248-045

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 6

Fourrages complémentaires, méteils,dérobées… de quoi parle-t-on ?

LEGENDRE A.

Les termes intercultures, dérobées, méteils ont,dans l’esprit d’un certain nombre d’acteurs, desdéfinitions très différentes. Afin de mieux précisercette terminologie, une enquête a été réalisée auprèsde 11 personnes travaillant dans le monde dudéveloppement et de la recherche sur les fourrages.Les définitions des mots intercultures, dérobées etcultures intermédiaires sont bien partagées, même siles nuances entre ces termes disparaissent parfoisdans le langage courant. L'expression fourragescomplémentaires pose plus de questions ; on note5 définitions différentes dans l'échantillon. Le mot méteilest compris par tous même si tous ne s’accordentpas sur la pertinence de son utilisation ; cependant,pour une même définition (mélange de céréales avecdes protéagineux), il existe pour le méteil une diversitéde réalités qui diffèrent par les espèces, proportions,pratiques, objectifs… Il est donc nécessaire de biendéfinir de quel type de cultures on parle et pourquels objectifs. Une définition des différents termes estproposée en conclusion.

Mots clés : ELEVAGE / DEVELOPPEMENT / DEFINITION /ENQUETE / INTERCULTURE / CULTURE DEROBEE /FOURRAGE / MELANGE CEREALES PROTEAGINEUX /RECHERCHE / FRANCE / BELGIQUEFOURRAGES N° 233 - Sécuriser son système d'élevage avec desfourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (I),01/03/2018, 5 pages (p. 1-5)

réf. 248-066

Mélanges Céréales - ProtéagineuxImmatures : quelles espèces choisir,pour quelle place dans la rotation ?

LE TALLEC G.

En système de polyculture élevage, les associations decéréales et de protéagineux à destination fourragère,encore appelées Mélanges Céréales - ProtéagineuxImmatures (MCPI), offrent un levier complémentairepour renforcer l’autonomie alimentaire de l’exploitationet limiter la dépendance aux achats extérieurs. Lechoix des composants du mélange, en fonction dupositionnement souhaité de ces associations au sein dela rotation et de la valeur alimentaire recherchée, estdéterminant pour assurer l’intérêt technico-économiquede la culture et la production d’un fourrage de qualité.Les particularités et atouts des divers composants(céréales et légumineuses) sont ici présentés.

Mots clés : ASPECT ECONOMIQUE / ELEVAGE /AUTONOMIE ALIMENTAIRE / COMPARAISON / VALEURALIMENTAIRE / PERFORMANCE AGRONOMIQUE /PERFORMANCE ECONOMIQUE / POLYCULTURE ELEVAGE /ROTATION DES CULTURES / FRANCE / CEREALE /BLE / EPEAUTRE / AVOINE / SEIGLE / TRITICALE /ORGE / FOURRAGE / VESCE / MELANGE CEREALESPROTEAGINEUX / METEIL IMMATURE / POIS FOURRAGERFOURRAGES N° 233 - Sécuriser son système d'élevage avec desfourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (I),01/03/2018, 8 pages (p. 7-14)

réf. 248-067

PRODUCTIONS ANIMALES

7 Biopresse 248 - Octobre 2018

Méteils normands : plus de protéinespour plus d'autonomie. Des expériencesenrichissantes

FESNEAU A. / DELBECQUE D. / FORTINO G. /ET AL.

La recherche d'autonomie protéique par leséleveurs normands, relayée par les structures dedéveloppement, s'est concrétisée par l'étude de méteilsensilés accordant une large place aux protéagineux. Lesméteils recherchés doivent fournir au moins 5 t MS/had'un fourrage dépassant les 16 % de MAT, en culturedérobée avant le maïs. Des essais conduits à la fermeexpérimentale de La Blanche Maison ont montré l'intérêtdu mélange pois protéagineux - féverole - triticale, quifournit une production précoce de MAT (fourrage à17-20 % de MAT), et dont une récolte précoce estcompatible avec le semis du maïs. D'autres mélanges,moins précoces, sont également intéressants etpeuvent s'envisager avant un semis de prairie parexemple. La production de parcelles de méteils suiviesdans des exploitations normandes est en moyennede 5,8 t MS/ha à 15,8 % de MAT, soit l'équivalentde 2 tonnes de tourteau de soja par hectare. Cesobservations permettent d'affiner la composition desméteils selon les conditions pédoclimatiques locales etles objectifs recherchés.

Mots clés : BOVIN LAIT / ELEVAGE / AUTONOMIE ENPROTEINES / AUTONOMIE FOURRAGERE / ALIMENTATIONDES ANIMAUX / VALEUR ALIMENTAIRE / FOURRAGE /LEGUMINEUSE FOURRAGERE / MELANGE CEREALESPROTEAGINEUX / RECHERCHE / NORMANDIEFOURRAGES N° 233 - Sécuriser son système d'élevage avec desfourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (I),01/03/2018, 4 pages (p. 15-18)

réf. 248-068

Sécuriser l'implantation des prairies

DELISLE Cyrielle

Des conditions climatiques défavorables peuventempêcher ou gêner l'implantation de prairies enfin d'été ou en fin d'hiver. Dans ce cas, uneimplantation sous couvert de culture d'hiver - céréaleou association céréale(s)-protéagineux - peut êtreune solution intéressante. Entre 2011 et 2015, laChambre régionale d'agriculture des Pays-de-la-Loire aconduit des essais sur cette technique, en agriculturesbiologique et conventionnelle. Les semis de la prairieet de la céréale ou de l'association peuvent se fairesimultanément (le même jour mais en deux passages)ou de manière décalée dans le temps (à l'automnepour la céréale puis en fin d'hiver pour la prairie). Pourles semis simultanés, les résultats sont satisfaisants :les prairies se sont bien implantées ; l'impact sur lerendement fourrager de la céréale ou de l'associationest nul ou positif, ou le rendement a été compensé parcelui de la prairie ; l'impact sur le rendement en grainsde la céréale ou de l'association varie de 0 à -30 %. Pourun résultat optimal, certaines conditions sont à respecteren ce qui concerne les dates et les conditions de semis,les espèces implantées et les densités de semis.

Mots clés : IMPLANTATION / ELEVAGE / ELEVAGEBIOLOGIQUE / RENDEMENT / DOSE DE SEMIS / CEREALE /MELANGE CEREALES PROTEAGINEUX / PRAIRIE / PRAIRIESOUS COUVERT / CONDUITE DE LA PRAIRIE / PAYS DE LALOIRE / SEMIS SOUS COUVERT / ESSAIREUSSIR BOVINS VIANDE N° 258, 01/04/2018, 2 pages(p. 42-43)

réf. 248-004

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 8

Le sorgho fourrager mono-coupe : unealternative au maïs en présence desangliers

VIGIER Vincent / D'AZEMAR Marianne /TALLOTTE Sébastien / ET AL.

Les éleveurs auvergnats sont de plus en plus confrontésaux dégâts causés par des sangliers dans leursparcelles de maïs ensilage. Une culture alternativeexiste : le sorgho fourrager. Cet article présenteles principaux avantages de cette culture : meilleuretolérance à la sécheresse, valeur alimentaire etrendement comparables à ceux du maïs, frais desemences plus faibles, absence d'amidon et doncpeu d'attrait pour les sangliers. A noter toutefois qu'iln'existe pas à ce jour de semences certifiées AB : dessemences non traitées sont disponibles sans demandede dérogation. Quelques inconvénients sont aussisoulignés : besoin en somme de températures plusélevé que pour le maïs, sensibilité à la verse. L'itinérairetechnique pour une parcelle de sorgho fourrager enagriculture biologique est présenté.

Mots clés : SOMME DES TEMPERATURES / ITINERAIRETECHNIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VALEURALIMENTAIRE / DEGAT DE GIBIER / VERSE / ELEVAGEBIOLOGIQUE / SORGHO FOURRAGER / SEMENCEVEGETALE / RESISTANCE A LA SECHERESSE / AUVERGNE /CULTURE FOURRAGERE ANNUELLEAUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2756, 10/05/2018, 1 page (p. 6)

réf. 248-017

Assolements sécurisés et rationsdiversifiées avec la double cultureméteil - sorgho fourrager monocoupedans le Nord Drôme

MANTEAUX Jean-Pierre / TRESCH Philippe /BOUCHAGE C. / ET AL.

Depuis plus de 15 ans, les éleveurs du Nord Drômeont fait évoluer leur assolement pour s'adapter auchangement climatique et pour améliorer l'autonomiealimentaire de leur élevage. En élevage de bovinsviande, ils ont introduit une culture méteil et uneculture de sorgho monocoupe, ce qui représente unealternative intéressante au maïs. La double cultureméteil + sorgho monocoupe produit 15 à 22 t MS/ha/an, sans irrigation, là où un maïs produisait 8 à12 t MS. Il est alors possible de réduire les surfacesfanées et d'augmenter la place du pâturage dans lesexploitations. L'ensilage de sorgho monocoupe permetd’améliorer l’ingestion de fourrages, de réduire lacomplémentation en concentrés tout en améliorant lesperformances animales (intervalles vêlages-vêlages,gains de poids…). Le suivi de 3 élevages duRéseau d’Élevage Rhône-Alpes montre l’améliorationdes résultats économiques (réduction du coût desconcentrés et accroissement de la production deviande) et vis-à-vis de l'environnement (réduction destraitements phytosanitaires, réduction de la fertilisationminérale, culture sans irrigation, pouvant être binée...).

Mots clés : ASPECT ECONOMIQUE / COMPLEMENTATION /ELEVAGE / RATION ALIMENTAIRE / AGRICULTUREET ENVIRONNEMENT / CHANGEMENT CLIMATIQUE /SECHERESSE / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / ALIMENTATIONDES ANIMAUX / VALEUR ALIMENTAIRE / BOVIN VIANDE /FOURRAGE / SORGHO FOURRAGER / ENSILAGE / SYSTEMEFOURRAGER / SANTE ANIMALE / DROME / MELANGECEREALES PROTEAGINEUXFOURRAGES N° 233 - Sécuriser son système d'élevage avec desfourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (I),01/03/2018, 7 pages (p. 19-25)

réf. 248-069

PRODUCTIONS ANIMALES

9 Biopresse 248 - Octobre 2018

Sécuriser un système laitier avec desfourrages économes en eau et enénergie fossile

NOVAK Sandra / AUDEBERT Guillaume /CHARGELÈGUE F. / ET AL.

Comment sécuriser les systèmes laitiers vis-à-vis desaléas climatiques, et notamment des sécheressesestivales ? Diverses solutions fourragères ont ététestées par l’INRA à Lusignan à l’échelle de la parcelle,et maintenant à l’échelle du système fourrager, dans lareconception d’un système bovin laitier innovant. Deuxgrandes voies complémentaires ont été explorées pourproduire des fourrages tout au long de l’année, enéconomisant l’eau et l’énergie fossile : le pâturage etles fourrages conservés. Sont présentés les résultatsobtenus sur des ressources fourragères destinées àallonger la saison de pâturage et à prendre le relaide prairies temporaires diversifiées (céréales, millet,stocks sur pied de couverts prairiaux). L’intérêt dusorgho et des associations céréales-protéagineux poursécuriser les stocks est également discuté, à partir desdifférentes modalités mises en place. Enfin, les premiersrésultats d’un système fourrager à bas niveau d’intrants,conçu pour être adapté au changement climatique etcombinant plusieurs de ces solutions, sont exposés.

Mots clés : MELANGE FOURRAGER / ELEVAGE /CHANGEMENT CLIMATIQUE / SECHERESSE / STOCK /AUTONOMIE ALIMENTAIRE / AGROECOLOGIE / BOVINLAIT / VACHE LAITIERE / TRITICALE / FOURRAGE /SORGHO FOURRAGER / CEREALE IMMATURE /PATURAGE / SYSTEME FOURRAGER / MELANGE CEREALESPROTEAGINEUX / NOUVELLE-AQUITAINEFOURRAGES N° 233 - Sécuriser son système d'élevage avec desfourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (I),01/03/2018, 8 pages (p. 27-34)

réf. 248-070

Les cultures dérobées : des fourrages dequalité nutritive intéressante

HERREMANS S. / FÉRARD A. / WYSS Ueli / ET AL.

Au-delà de leurs avantages agronomiques etenvironnementaux, les cultures dérobées peuventconstituer une source de fourrage complémentaire, enparticulier lors de pénuries de fourrages traditionnels.Deux essais, réalisés par Arvalis-Institut du Végétal etl’INRA sur plusieurs espèces utilisées en interculture,ont montré la bonne valeur nutritive du fourrage frais(jusqu’à 1,13 UFL et 158 g PDIE pour le sainfoinet 225 g PDIN/kg MS pour la vesce commune),en particulier au stade végétatif. Il est possible deconserver correctement ces fourrages par voie humide,malgré leur faible taux de matière sèche et leur pouvoirtampon élevé (étude Agroscope, Suisse). En Wallonie,une étude (2015-2017) sur la qualité des ensilages decultures dérobées en fermes a montré des résultatsintéressants (0,76 UFL/kg MS, 81 g PDIN et 102 gPDIE/kg MS). La présence de composés secondaires,chez plusieurs des espèces utilisées, peut améliorer lasanté des ruminants, la qualité des produits ou encoreréduire les rejets dommageables à l’environnement.Des valeurs alimentaires de plusieurs espèces en vertsont fournies : phacélie, sarrasin, sainfoin, lentille, millet,cameline, moutarde, radis...

Mots clés : CONSERVATION DES FOURRAGES / ELEVAGE /VALEUR NUTRITIONNELLE / RÉSULTAT TECHNIQUE /VALEUR ALIMENTAIRE / PERFORMANCE AGRONOMIQUE /GRANDE CULTURE / CULTURE DEROBEE / SARRASIN /FOURRAGE / SAINFOIN / PHACELIE / LENTILLE / CAMELINE /MOUTARDE / RADIS / MILLET / BELGIQUE / RENDEMENTFOURRAGES N° 233 - Sécuriser son système d'élevage avec desfourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (I),01/03/2018, 8 pages (p. 39-46)

réf. 248-071

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 10

Les boeufs en système allaitant bio :un intérêt économique indéniable surla ferme expérimentale de Thorignéd'Anjou

DAVEAU Bertrand / FORTIN Julien

La ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou, en Paysde la Loire, teste la valorisation de la voie mâle enLimousine bio, avec une conduite en double vêlage,et 16 bœufs élevés et abattus à 31/32 mois (finition àl’auge). Pour mesurer l’intérêt économique des bœufs,une modélisation technique et économique du systèmeactuel a été réalisée et comparée à la simulation d’unretour en système broutard (arrêt de 16 bœufs pour12 vêlages de plus). Sur la ferme, l’engraissement debœufs entraîne une amélioration de la marge bruteglobale du système de près de 390€ par bœuf élevé parrapport à un système naisseur. La conduite d’élevagedes bœufs est présentée (comparaison des GMQ decroissance sous la mère et d’engraissement selon lapériode de naissance des veaux) ; ainsi que quelquesrepères quantitatifs pour basculer vers l’engraissementde bœufs (compter 1 bœuf en plus pour 0,75 vêlage enmoins).

http://www.pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/agriculture-biologique/bulletins-techniques/technibio/Mots clés : DONNÉE TECHNICO-ÉCONOMIQUE / CONDUITED'ELEVAGE / BOVIN VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /COMPARAISON / SIMULATION / ENGRAISSEMENT /FINITION / BOEUF / GAIN MOYEN QUOTIDIEN (GMQ) /EXPERIMENTATION / MAINE ET LOIRETECHNI BIO N° 75, 01/02/2018, 2 pages (p. 5-6)

réf. 248-091

Faut-il créer deux niveaux de porc bio ?

REUSSIR PORC

La question de la création d'un niveau d’exigences plusélevé que le cahier des charges européen en porc biodivise les trois acteurs de la filière interrogés. PourJean-François Vincent, secrétaire national "viande" dela Fnab, c’est une éventualité envisageable si lesexigences de la réglementation européenne venaientà baisser. Corentin Hamard, responsable filière bioCooperl arc Atlantique, au contraire, n’y est pasfavorable et désire miser avant tout sur l’origine France.Boris Jeanne, responsable filière porc bio à Unebio,met en avant la charte de production porcine bio deséleveurs d'Unebio, qui vient compléter le cahier descharges européen.

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / INTERVIEW / FILIEREPORCINE / CAHIER DES CHARGES / ELEVAGE BIOLOGIQUE /REGLEMENTATION EUROPEENNE / FRANCE / PORCINREUSSIR PORC N° 257, 01/04/2018, 1 page (p. 4)

réf. 248-093

Choux et betteraves fourragères dans laration des chèvres

SOULARD Théophane

En Vendée, Antoine Bernard et Claire Mimault élèventune centaine de chèvres en agriculture biologique, et cedepuis 2016. La ration hivernale, pour les chèvres quisont alors en fin de lactation ou taries, est composéede foin à volonté, de méteil grain, mais aussi de choux(6 kg/chèvre) et de betteraves (1 kg/chèvre) fourragers.Ces deux cultures optimisent l'autonomie alimentaire del'élevage tout en étant complémentaires au niveau desapports d'énergie et d'azote.

Mots clés : AUTONOMIE ALIMENTAIRE / CAPRINLAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /RATION HIVERNALE / CHOU FOURRAGER / BETTERAVEFOURRAGERE / VENDEE / ALIMENTATION DES ANIMAUXREUSSIR LA CHEVRE N° 346, 01/05/2018, 1 page (p. 25)

réf. 248-019

Finition majoritairement à l'herbedes bovins et ovins viandes enagriculture biologique : Compilationbibliographique

CARRAUD Anna / VALLEIX Sophie

Le projet BioViandes Massif Central est un projetmulti-partenaire ayant pour objectif le développementde filières de viandes bovines et ovines biologiquesvalorisant les ressources du Massif Central,particulièrement l’herbe, tout en contribuant audéveloppement de ce territoire. Dans le cadre de ceprojet, ABioDoc a réalisé une extraction de sa basede données documentaire, la Biobase, sur la finitionmajoritairement à l’herbe des ovins et des bovins enAB. Cette compilation bibliographique a pour objectifd’apporter une vision générale des pratiques existantes.A cette fin, seuls les systèmes herbagers, voire toutà l’herbe, ont été retenus ; ainsi que des documentsconnexes abordant des problématiques liées aux filièreset à la recherche.

http://www.abiodoc.com/documents-abiodoc/compilations-listes-bibliographiques/finition-majoritairement-herbe-bovins-ovins-viandes-agriculture-biologiqueMots clés : DONNÉE TECHNICO-ÉCONOMIQUE / SYSTEMETOUT HERBE / PRATIQUE AGRICOLE / FILIEREBOVINE / FILIERE OVINE / BOVIN VIANDE / ELEVAGEBIOLOGIQUE / OVIN VIANDE / SYSTEME HERBAGER /TEMOIGNAGE / ENGRAISSEMENT / FINITION / RECHERCHE /BIBLIOGRAPHIE / FRANCE2018, 20 p., éd. ABIODOC (Service de VetAgro-Sup)

réf. 248-095

PRODUCTIONS ANIMALES

11 Biopresse 248 - Octobre 2018

Le dactyle adapté à la fauche comme àla pâture

GNIS

Le dactyle est une graminée fourragère pérenne (plusde cinq ans), adaptée à la fauche comme à la pâture,et relativement tolérante à la sécheresse. A travers cetarticle, les avantages et inconvénients de cette espèceprairiale sont présentés et des points techniques sur lechoix des variétés et l'itinéraire cultural sont abordés(semis et implantation, conduite et exploitation). Sonutilisation dans le cadre d'associations (avec laluzerne ou le trèfle violet) ou de prairies multi-espèces est possible selon le contexte pédoclimatiqueet les objectifs de l'éleveur. Concernant les valeursalimentaires, c'est la graminée qui produit le plus deprotéines à l'hectare. A noter que cet article a été écritdans un contexte d'agriculture conventionnelle maisprésente des éléments intéressants pour l'agriculturebiologique (attention aux parties sur le désherbagechimique, interdit en bio, et la fertilisation NPK, pluscomplexe à positionner en AB).

Mots clés : ESPECE PRAIRIALE / IMPLANTATION /ITINERAIRE TECHNIQUE / ELEVAGE / AGRICULTURECONVENTIONNELLE / VALEUR ALIMENTAIRE / FOURRAGE /DACTYLE / PRAIRIE MULTI-ESPECES / FRANCEBULLETIN DE L'ALLIANCE PASTORALE N° 887, 01/04/2018,6 pages (p. 6-11)

réf. 248-031

Premiers résultats positifs avec laméthode de pâturage Herby

BOURGEOIS Sophie

Depuis 2014, la Caveb, une organisation de producteursdes Deux-Sèvres, mène un projet expérimental autourd'une méthode de pâturage tournant dynamique : laméthode Herby. 125 élevages participent à ce projetet 35 parcelles bénéficient d'un suivi plus poussé dela production fourragère. Cette méthode s'appuie surquatre règles : - ne jamais laisser les animaux plus detrois jours consécutifs sur une même parcelle ; - nejamais faire pâturer la gaine des graminées ; - pâturerau stade trois feuilles ; - et adapter le temps derepos du couvert au temps de repousse selon lesconditions climatiques. Les prairies suivies ont produit40 à 45 % d'UF supplémentaires par hectare parrapport aux valeurs de référence des tables Inra, soit5300 UF/ha pour les prairies permanentes (comparéesà une prairie de plaine normande) et 6300 UF/ha pourles prairies temporaires (comparées à un RGA de18 mois avec une fertilisation azotée conséquente). Lesteneurs en protéines sont également plus élevées. Parailleurs, les éleveurs ont observé moins de gaspillageet des bouses qui se dégradaient plus vite. D'autresrésultats concernant l'évolution floristique des prairies,le fonctionnement du sol, ou encore les populations devers de terre sont attendus.

Mots clés : ESSAI / METHODE DE GESTION / ELEVAGE /PRAIRIE PERMANENTE / PRAIRIE TEMPORAIRE / GESTIONDU PATURAGE / PÂTURAGE TOURNANT DYNAMIQUE / DEUXSEVRESREUSSIR BOVINS VIANDE N° 257, 01/03/2018, 2 pages(p. 40-41)

réf. 248-037

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 12

Dossier : Croisement de races laitières,effet de mode ou opportunité ?

PAILLER Isabelle / BRIEND Anne / TROU Guylaine /ET AL.

Le paysage de l’élevage bovin lait français est dominépar des troupeaux en race pure, au contraire d’autrespays comme la Nouvelle-Zélande ou l’Irlande. Mais,si le croisement reste minoritaire en France, il sedéveloppe aujourd’hui, en AB et en conventionnel.L’objectif des éleveurs qui croisent systématiquementn’est pas de rechercher une production maximale maisde sélectionner une vache adaptée à leurs besoins,robuste, qui, par exemple, vêle bien, produit un laitavec de meilleurs taux et est apte au pâturage.C’est ce que montre ce dossier qui reprend diverscas d’éleveurs bretons qui se sont engagés danscette voie du croisement, certains depuis plusieursannées, d’autres plus récemment, souvent à 3 voiesavec notamment de la Normande et de la Jersiaisesur des vaches Holstein. Ainsi, il s’est constitué unGIEE en Bretagne, en 2015, ayant pour objectifd’évaluer les conséquences de ces croisements, avecl'enregistrement de divers paramètres pour chaquefemelle. La ferme expérimentale de Trévarez a aussifait le choix du croisement sur son troupeau biologique.Dans tous les cas, c’est bien la recherche d’untroupeau adapté au système qui est le moteur deces expériences, afin d’asseoir ou de renforcer lesperformances techniques et économiques de l’élevage.

Mots clés : DONNÉE TECHNICO-ÉCONOMIQUE /RACE LAITIERE / SELECTION GENETIQUE / STATIOND'EXPERIMENTATION / ELEVAGE / SYSTEME D'ELEVAGE /BOVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / VACHELAITIERE / RACE BOVINE / RACE BOVINE BRUNE / RACEBOVINE JERSIAISE / RACE BOVINE MONTBELIARDE / RACEBOVINE NORMANDE / RACE BOVINE PRIM'HOLSTEIN / RACEBOVINE ROUGE SCANDINAVE / CROISEMENT / SELECTIONANIMALE / SCHEMA DE SELECTION / SANTE ANIMALE /FRANCE / BRETAGNE / FINISTERE / ILLE ET VILAINETERRA N° 611, 10/11/2017, 7 pages (p. 23-29)

réf. 248-049

Pour les nouveau-nés : Le lait acidifiécomme alternative au lait en poudre

MOREL Bérenger

Le lait acidifié semble une alternative intéressante aulait reconstitué en élevage caprin, en AB mais aussien conventionnel. Le cahier des charges bio permetla distribution de lait en poudre en élevage caprins’il y a risque avéré de transmission de CAEV oude mycoplasmes. Or, le futur cahier des charges bioeuropéen semble aller vers l’interdiction définitive delait en poudre conventionnel. Des acteurs se posentd’ailleurs la question de développer des filières de laiten poudre biologique. En attendant, depuis deux ans,il est mené, sur la ferme du Pradel (Ardèche), uneexpérimentation sur l’utilisation de lait acidifié. Facile àproduire (il faut 1 à 2 yaourts pour deux litres de laitpour constituer le pied de cuve dont on gardera 10 à20 % pour ensemencer les laits à venir), ce lait estfacile à distribuer et peu coûteux (mais cela prend dutemps de mise en œuvre). Avec l’odeur et la consistancedu yaourt à boire, le lait acidifié est à administrer àraison d’un litre au démarrage par chevrette, 2 litres à20 jours. On observe beaucoup moins de diarrhées etde bons niveaux de croissance. Cependant, ce lait nepeut remplacer le colostrum et on ne sait pas encoresi l’acidification détruit le CAEV ou les mycoplasmes. Ilfaut aussi un lieu à 20°C pour ensemencer le lait et cedernier doit être fromageable, d’où une perte financièrepour l’éleveur. Mais cette technique peut aussi êtreutilisée sur du lait post-colostrum (7 jours après lamise-bas), non commercialisable. Il reste encore desquestions auxquelles répondre, mais cette techniquesemble pleine de potentiel.

Mots clés : ELEVAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /TEMOIGNAGE / ALIMENTATION DES ANIMAUX /ALLAITEMENT / LAIT ACIDIFIÉ / DIGESTIBILITE / CAPRIN /CHEVREAU / CHEVRETTE / ACIDIFICATION / JEUNE ANIMAL /EXPERIMENTATION / FERME EXPERIMENTALE / SANTEANIMALE / DIARRHEE / ARDECHE / DROMEREUSSIR LA CHEVRE N° 344, 01/01/2018, 2 pages (p. 28-29)

réf. 248-051

PRODUCTIONS ANIMALES

13 Biopresse 248 - Octobre 2018

Vêlages groupés : Une solution pouraméliorer ses conditions de travail

MAIGNAN Morgan

La simplification du temps de travail est une questionqui revient souvent en élevage bovin lait. Grouper lesvêlages peut être un élément de solution. Le choix dela période de vêlage est alors à réfléchir selon sesbesoins et son système. Il faut prendre en compte diverspoints : quelle sera la répartition des ventes de lait etpour quel prix ; les impacts possibles sur les produitsviandes (vaches de réforme, veaux) ; les évolutionsnécessaires en termes de conduite de l’alimentation ;le besoin accru d’une bonne maîtrise de l’élevagedes génisses, de la reproduction et de la santé dutroupeau ; les besoins en bâtiments et les capacités destockage des fourrages, ou encore quelles modificationsde la répartition du travail seront induites. C’est cequ’illustrent deux témoignages d’éleveurs du Morbihanen AB, le premier ayant opté pour les vêlages groupésau printemps et le second en été.

Mots clés : MONOTRAITE / CONDUITE D'ELEVAGE /ORGANISATION DU TRAVAIL / BOVIN LAIT / ELEVAGEBIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / VÊLAGE GROUPÉ /BRETAGNE / MORBIHANSYMBIOSE N° 234, 01/05/2018, 2 pages (p. 20-21)

réf. 248-052

Comme un coq en pâte

BESNARD Antoine

Nans Levigneron a repris la ferme familiale, à Caden(56), en janvier 2017. En amont de son installation, sesparents ont initié la conversion à l’AB. Sur 50 hectares,dont une quinzaine dédiés aux cultures, l’exploitationassocie deux ateliers : l’un de poulets de chair etle second en bovins viande avec engraissement debroutards achetés et non valorisés en bio actuellement(arrêt des vaches allaitantes). Six mille poulets sontproduits par an, avec six poulaillers mobiles de 30 m² etquatre parcours fixes grillagés (plus 2 autres possiblespar la pose de filets). Aujourd'hui, toute la productiondes cultures sert à la nourriture des volailles : si cetéleveur utilise un aliment du commerce au démarrage(gage d’un meilleur succès pour lui), les dernièressemaines, les poulets, ne sont nourris qu’avec desaliments issus de la ferme. Résultat : 70 % d’autonomie.La commercialisation des produits est basée sur ladiversification : les bovins partent en filière longue,mais les volailles sont vendues sur des marchés, à laferme, en magasins de producteurs ou en magasinsde proximité, et aussi en restauration collective locale.Cet éleveur abat lui-même ses volailles mais dansun abattoir en CUMA distant de 40 km de sonexploitation. Face à toute cette activité, il reçoit encoreune aide ponctuelle de ses parents. Mais, à terme, Nansenvisage de recruter.

Mots clés : CONDUITE TECHNIQUE / CONDUITE D'ELEVAGE /VENTE DIRECTE / ABATTAGE DES ANIMAUX / AUTONOMIEALIMENTAIRE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /ALIMENTATION DES ANIMAUX / POULET DE CHAIR /VOLAILLE DE CHAIR / MORBIHAN / AVICULTURESYMBIOSE N° 232, 01/03/2018, 2 pages (p. 16-17)

réf. 248-053

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 14

Abattage & bien-être animal : Trouverle bon échelon et jouer la carte de laproximité

DEÏSS Damien

La fin de vie des animaux d’élevage et mêmel’existence de l’élevage font aujourd’hui débat dans lasociété. L’élevage ayant été transformé en exploitationanimale, l’animal est devenu un matériau pour l’industrieagro-alimentaire. L’AB, porteuse d’une agricultureglobale associant homme, animal et nature, se doitde se questionner elle aussi à ce sujet, le bien-être animal devant être pris en compte jusqu’àl’abattage. Ainsi, nombre d’agriculteurs biologiques sesont emparés de ce sujet et travaillent à l’émergencede nouvelles solutions : abattage à la ferme, abattoirde proximité, comme le montrent, dans cet article,deux témoignages… C’est dans ce contexte que,le 21 novembre 2018, un large panel d’acteurs dumonde agricole a signé une tribune allant dans le sensd’un renforcement des outils d’abattage de proximité,notamment collectifs, mobiles ou à la ferme.

Mots clés : GROUPE D'ELEVEURS / ABATTOIR /ABATTAGE DES ANIMAUX / INDUSTRIALISATION / ELEVAGEBIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / BIEN-ÊTRE ANIMAL /FRANCE / LOIRE ATLANTIQUE / SOCIOLOGIE / SOCIETE /RELATION HOMME ANIMAL / ETHIQUE / BOVIN / VOLAILLE /OVINSYMBIOSE N° 232, 01/03/2018, 2 pages (p. 20-21)

réf. 248-054

Ethologie : Les vaches ont beaucoup ànous dire

DELISLE Cyrielle

Observer le comportement de son troupeau de bovinset savoir en comprendre les signes permet d’agirpour prévenir bien des problèmes. Etablir de bonnesrelations avec l’animal est aussi gage d’une meilleuresécurité pour l’éleveur mais aussi d’impacts positifs surla production. Le stress, la peur, amènent en effet, àdes pertes de production, parfois significatives. Il fautdonc prendre le temps d’observer, à divers moments dela journée, le troupeau, puis les individus : comment sepasse la rumination ? Les phases de repos ? Quel estl’aspect des bouses ? Quelles sont les réactions face àl’homme ?… Il est par ailleurs important d’être présentà des moments clés de la vie de l’animal comme lamise bas ou le sevrage, afin d’établir des relations deconfiance avec son troupeau.

Mots clés : ELEVAGE / ETHOLOGIE / LOGEMENTDES ANIMAUX / OBSERVATION / TEMOIGNAGE /ALIMENTATION DES ANIMAUX / BOVIN / BIEN-ÊTREANIMAL / COMPORTEMENT DE L'ANIMAL / SANTE ANIMALE /RELATION HOMME ANIMALREUSSIR BOVINS VIANDE N° 258, 01/04/2018, 3 pages(p. 28-30)

réf. 248-056

PRODUCTIONS ANIMALES

15 Biopresse 248 - Octobre 2018

Dossier : Le pâturage des chèvres soustoutes les coutures

SICARD Julia / GIRARD D.

Plusieurs freins font que, malgré une demande forte,les élevages caprins biologiques se développenttimidement : autonomie, pâturage, parasitisme… Cetarticle expose les éléments clés à avoir en têteconcernant deux thèmes : i) le pâturage et l’autonomiefourragère, et ii) le parasitisme. La façon d'estimerson degré d’autonomie fourragère selon les besoinsde son troupeau et le potentiel de ses pâtures estprésentée, ainsi que celle permettant d'utiliser au mieuxses surfaces pastorales. Côté gestion du parasitisme,certains grands principes sont à retenir : favoriserl’équilibre parasite-hôte, sélectionner les animaux lesplus résistants, stimuler l’immunité (ex. par desoligoéléments), connaître les parasites et leur cycle,avoir de bonnes pratiques au pâturage (ex. ne passortir les animaux en période humide), recourir aupâturage tournant dynamique qui limite les risquesd’infestation, ou encore limiter l’impact des traitementssur l’environnement (ex. : réduire la toxicité des crottespour les insectes coprophages en cas de traitementantiparasitaire en gardant les animaux en bâtimentpendant 3 à 7 jours).

http://www.bioenlorraine.org/lettres-abMots clés : AUTONOMIE FOURRAGERE / FREIN A LACONVERSION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / CONDUITED'ELEVAGE / ENQUETE / ALIMENTATION DES ANIMAUX /CAPRIN / PRAIRIE / PATURAGE / SANTE ANIMALE / MALADIEPARASITAIRE / GRAND-EST / ALSACELES LETTRES AB - MAGAZINE DES PRODUCTEURS BIO DUGRAND EST N° 7, 01/05/2018, 4 pages (p. 6-9)

réf. 248-057

Bien-être animal dans les élevages duRhin Supérieur : quelles pistes decoopération transfrontalière ?

ACKER Julien

Ce mémoire a été réalisé dans le cadre de lalicence professionnelle "Agriculture Biologique Conseilet Développement". Il s'intéresse aux conditions de viedes animaux d'élevage. La DRAAF Grand Est a travaillésur la thématique du bien-être animal, en partenariatavec ses homologues allemands et suisses dans sonréseau de coopération transfrontalière, Rhin Supérieur.Un groupe d'experts a ainsi été constitué. Ce mémoireprésente la mission transfrontalière sur le bien-êtreanimal, puis le travail qui a permis d'organiser uncolloque réunissant les différents acteurs concernés.Les pistes de travail en commun qui en sont ressortiessont exposées, ainsi que les perspectives de mise enœuvre et leurs difficultés.

Mots clés : ACCOMPAGNEMENT / ELEVAGE / CONDITIOND'ÉLEVAGE / CONSOMMATION ALIMENTAIRE / ATTENTEDU CONSOMMATEUR / FILIERE / ELEVAGE INTENSIF /ASSOCIATION / ETUDE / ENQUETE / PORCIN / VOLAILLE /BOVIN / CAPRIN / OVIN / BATIMENT D'ELEVAGE / BIEN-ÊTREANIMAL / ALLEMAGNE / FRANCE / BAS RHIN / HAUT RHIN /SUISSE / SOCIETE / AGRICULTEUR / RELATION HOMMEANIMAL / PARTENARIAT2018, 69 p., éd. VETAGRO SUP - Campus Agronomique deClermont / UNIVERSITE CLERMONT AUVERGNE

réf. 248-090

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 16

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

ARBORICULTURE

Différents outils de travail du sol

LE CORRE Maude

Cet article présente les six types d'outils dedésherbage mécanique les plus couramment utilisésen verger biologique : - les disques chaussants etdéchaussants ; - la herse rotative ; - la fraise rotative typerotavator ; - la lame bineuse ; - la brosse métallique ; - labrosse en fils nylon. Pour choisir le plus adapté àune exploitation, il convient de prendre en compte letype de sol, le type de couverts, etc. Pour chacun, lesprincipales caractéristiques techniques et d'utilisationsont données.

Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MATERIELAGRICOLE / TRAVAIL DU SOL / ARBORICULTURE / VERGER /DESHERBAGE MECANIQUE / CONTROLE DES ADVENTICESREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 382, 01/04/2018, 2 pages(p. 38-39)

réf. 248-010

Une offre de porte-outils pléthorique

LE CORRE Maude

Sur le marché du matériel agricole, les porte-outilsadaptés au désherbage mécanique en verger sontnombreux, et l'offre s'étoffe. Ce tableau présentecertains d'entre eux avec, pour chacun, le type d'outilsutilisables, quelques caractéristiques techniques, leprix, ainsi que le nom et les coordonnées de l'entreprisequi le commercialise.

Mots clés : CARACTERISTIQUE TECHNIQUE / PORTE OUTILS /MATERIEL AGRICOLE / ARBORICULTURE / DESHERBAGEMECANIQUE / ENTREPRISE / PRIX / CONTROLE DESADVENTICES / FRANCE / FOURNISSEURREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 382, 01/04/2018, 2 pages(p. 40-41)

réf. 248-011

Du bio à l'abri du photovoltaïque

BONNET Béatrice

Dans le Gard, un verger d'abricotiers, conduit enagriculture biologique sous ombrières photovoltaïques,a été implanté en 2012, sur 1,5 ha. A l'abandondepuis, il a été racheté par l'entreprise Akuo Energyqui travaille en collaboration avec un arboriculteurlocal et un expert arboricole pour sa remise enproduction. Ainsi, trois rangées d'arbres sont installéessous chacune des serres. Celles-ci sont d'unelargeur de 13 mètres dont deux bandes d'un mètresont vitrées et le reste est couvert de panneauxphotovoltaïques. Les abricotiers étant ainsi protégésdes pluies, aucun traitement phytosanitaire n'a éténécessaire. Un système d'irrigation goutte-à-goutte aété installé. Concernant l'enherbement, un paillage lestrois premières années, puis l'ombre, le développementdes arbres et les faibles apports d'eau ont permis de lecontenir. En 2017, le rendement a atteint 8,5 t/ha. Undeuxième verger de ce type a été implanté en 2016,avec une rangée d'arbres seulement sous la partie vitréedes ombrières.

Mots clés : SYSTEME DE VERGER / ENERGIE SOLAIREPHOTOVOLTAIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SERREPHOTOVOLTAÏQUE / ARBORICULTURE / CULTURE SOUSSERRE / ABRICOTIER / GARD / INNOVATION / ENERGIERENOUVELABLEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 382, 01/04/2018, 2 pages(p. 54-55)

réf. 248-012

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

17 Biopresse 248 - Octobre 2018

Expérimentation en arboriculturebiologique en Europe

PARVEAUD Claude-Eric

Cet article propose les résumés de 5 présentationsissues de la 18ème conférence internationaleECOFRUIT (Organic Fruit Growing), qui a eu lieu du19 au 21 février 2018, à l'Université de Hohenheim(Allemagne) : - Nouveauté dans le monde des filets :anti-insectes et anti-pluie ; - Intérêts et limites desbâches anti-pluie : verdict après 3 ans d'essai ; - Quelleempreinte carbone des filets de protection ? ; - Extraitd'ail, défoliation, Kaolin... : alternatives à l'azadirachtinepour contrôler le puceron cendré ; - Hyalomorpha halys :la punaise diabolique !

Mots clés : AZADIRACHTINE / BÂCHE ANTIPLUIE / EUROPE /FILET ANTI-INSECTES / IMPACT ENVIRONNEMENTAL /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / METHODE DE LUTTE /ARBORICULTURE / VERGER / PROTECTION DESVEGETAUX / PUCERON CENDRE / PUNAISE / POMMIER /RECHERCHE / MALADIE CRYPTOGAMIQUE / ALTERNATIVE /INSECTE RAVAGEURARBO BIO INFOS N° 231, 01/06/2018, 2 pages (p. 5-6)

réf. 248-080

Le mulch de BVC économise l'eau

BONNET Béatrice

Dans les Pyrénées-Orientales, le Civam Bio 66 a misen place un essai visant à mesurer les économiesd'eau d'irrigation permises par la mise en place d'unmulch de Bois vert criblé (BVC) en verger biologique.Six parcelles aux caractéristiques différentes ont servide supports à cet essai : - cultures d'abricotiers, depêchers, d'oliviers, de kakis et de grenadiers ; - irrigationen micro-aspersion ou en goutte-à-goutte ; - naturesde sol différentes. En moyenne, le mulch de BVC apermis de réduire d'un tiers les apports en eau, et delimiter les variations d'humidité dans le sol lors de pluiesimportantes. Deux inconvénients sont toutefois à noter :la technique d'épandage est à repenser et la gestiondes adventices ligneuses n'a pas été satisfaisante. Cetessai, réalisé en 2017 en lien avec l'Agence de l'eau etle Sydetom 66, devrait être reconduit en 2018.

Mots clés : CONDUITE DU VERGER / ÉCONOMIE D'EAU /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ESSAI / IRRIGATION /MULCH / ARBORICULTURE / CONTROLE DES ADVENTICES /PYRENEES ORIENTALESREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 384, 01/06/2018, 1 page(p. 21)

réf. 248-022

La poire, plus qu’un pas vers le bio

LE CORRE Maude

L’efficacité des produits de biocontrôle ou autorisés enAB sur la poire incite les producteurs à se convertiren AB. Ainsi, en PACA, un quart des surfaces depoiriers est aujourd’hui en bio, avec un doublement dessurfaces et du nombre d’exploitations en six ans. Etcette évolution se poursuit… Un groupe Dephy poire deBasse Durance reflète bien cela. Dans ce groupe, laréduction des produits phytosanitaires est avant tout liéeà la stratégie de lutte contre le carpocapse (confusionet virus de la granulose, avec une alternance dessouches de virus pour gérer la résistance). Elle reposeaussi sur la généralisation de l’utilisation de kaolincalciné en barrière physique pour gérer le psylle etcasser sa dynamique. Enfin, la réduction d’insecticidescontre le carpocapse a permis une augmentation desauxiliaires du psylle et un équilibre s’installe danscertains vergers. Pour la protection fongique, la part deprotection chimique est aussi en baisse en PFI. Elleest remplacée par des produits de biocontrôle et desproduits homologués en bio (bouillie sulfocalcique oumicrodoses de cuivre), ce qui est possible avec lesvariétés Guyot et William.

Mots clés : PSYLLE DU POIRIER / REDUCTION D'INTRANTS /VIRUS DE LA GRANULOSE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / CONVERSION /KAOLIN CALCINE / ARBORICULTURE / PROTECTION DESVEGETAUX / BIO-CONTROLE / POIRE / CARPOCAPSE /POIRIER / TAVELURE / PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZURREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 2 pages(p. 36-37)

réf. 248-060

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 18

Pomme : La biodiversité, un facteur deproduction

LE CORRE Maude

Les bandes fleuries et les haies ont fait l’objetde nombreuses études en vergers de pommiers.Il apparaît que les bandes fleuries favorisentles populations d’auxiliaires (syrphes, punaisesprédatrices, araignées…) et réduisent les populationsde pucerons et de fourmis. Les haies sont ellesaussi connues pour fournir habitat et alimentationà des auxiliaires variés (oiseaux, renards, insectes,serpents, araignées…). Cependant, les effets deshaies sur la régulation des ravageurs sont parfoiscontrastés. En outre, il faut se souvenir de la faiblemobilité des auxiliaires (50 m au maximum). Aussi,il est essentiel de réfléchir l’implantation des haieset bandes fleuries afin d’avoir une mosaïque demilieux connectés. Ces aménagements doivent êtremultiples et complétés par d’autres leviers (rusticité despommiers, nutrition équilibrée, produits de biocontrôle,itinéraires techniques freinant les agresseurs…). Cetarticle présente enfin trois aménagements simples àréaliser en verger pour favoriser les auxiliaires (bandescartonnées et semis de féverole près du rang) ou pourlutter contre les pucerons (glu contre les fourmis).

Mots clés : BANDE FLEURIE / REGULATION DESPOPULATIONS / AMENAGEMENT / AGRICULTUREET ENVIRONNEMENT / MARE / BIODIVERSITEFONCTIONNELLE / ESSAI / ETUDE / HAIE / ARBORICULTURE /PROTECTION DES VEGETAUX / RAVAGEUR / LUTTEBIOLOGIQUE / AUXILIAIRE / POMME / PUCERON CENDRE /POMMIER / RECHERCHE / FRANCE / SUISSEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 3 pages(p. 24-26)

réf. 248-115

AUTRES CULTURES

Le choix des champignons

ROBIN Lionel

À Mauzac-et-Grand-Castang, en Dordogne, ManonLéret a choisi de produire des pleurotes et des shiitakés,dès son installation. Pour ses champignons cultivés enbio, un tunnel isolé a été aménagé où deux partiesde 100m² sont dédiées à chacune des espèces. Aprèsla récolte, la difficulté est de les écouler rapidement(dans les 3 à 5 jours). Pour compléter son revenu,Manon cultive un hectare en maraîchage biologique.Elle commercialise sa production via deux marchés, uneBiocoop et des boutiques de producteurs.

Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CHAMPIGNON /SHIITAKE / PLEUROTE / TEMOIGNAGE / DORDOGNEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 1 page(p. 16)

réf. 248-098

Le miscanthus veut séduire éleveurs etmunicipalités

GLORIA Christian

En France, le miscanthus, ou herbe à éléphant,est majoritairement valorisé en tant que combustible.Cependant, d'autres débouchés se développent. Ils'agit notamment de litières pour animaux d'élevage,ou encore de paillage. En effet, suite à l'interdictionde l'utilisation de produits phytosanitaires de synthèsepour l'entretien des espaces verts publics en 2017,nombre de municipalités utilisent des paillages àbase de miscanthus pour leurs massifs horticoles.Ils remplissent pleinement les rôles attendus (limitentl'évaporation et le développement des adventices)tout en apportant de la matière organique en sedécomposant lentement. En 2018, le miscanthus seraéligible aux surfaces d'intérêt écologique, ce qui devraitfavoriser encore son développement. Dans cet article,des informations concernant la conduite de cette plantepérenne (environ vingt ans de production) ne sont pasadaptées à l'agriculture biologique (traitement herbicideà l'implantation).

Mots clés : COMBUSTIBLE VEGETAL / MISCANTHUS /PAILLAGE ORGANIQUE / FILIERE / AGRICULTURECONVENTIONNELLE / DEBOUCHE / LITIERE / GRANDECULTURE / PRATIQUE ALTERNATIVE / FRANCEREUSSIR GRANDES CULTURES N° 324, 01/05/2018, 2 pages(p. 38-39)

réf. 248-032

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

19 Biopresse 248 - Octobre 2018

CONTRÔLE DESADVENTICES

L'abandon du glyphosate a uncoût - Michel Roesch : "La bonne santédes sols permet de gagner contre lesadventices"

GLORIA Christian

Michel Roesch est cultivateur dans le Bas-Rhin.Dans un contexte où les agriculteurs conventionnelssont à la recherche d'alternatives au glyphosate, iltémoigne sur la gestion des adventices dans sonsystème en techniques culturales simplifiées (depuis2004) et en agriculture biologique (depuis 2010).Les couverts végétaux y tiennent une place trèsimportante : ils permettent d'étouffer les mauvaisesherbes mais participent aussi à la bonne santé dusol, essentielle pour que les cultures principalessoient vigoureuses. L'agriculteur décrit l'ensemble desopérations mécaniques qu'il effectue entre un blé etun maïs. Pour lui, c'est la combinaison de plusieurspratiques qui permettra de se passer du glyphosate.

Mots clés : ITINERAIRE TECHNIQUE / COUVERT VEGETAL /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / GRANDECULTURE / CONTROLE DES ADVENTICES / DESHERBAGEMECANIQUE / TECHNIQUE CULTURALE SIMPLIFIEE / BASRHINREUSSIR GRANDES CULTURES N° 323, 01/04/2018, 1 page(p. 28)

réf. 248-006

Dossier : Gérer l'enherbement : Haro surles adventices

RIVRY-FOURNIER Christine / FAVRELIÈRE Élise /RONCEUX Aïcha / ET AL.

Un nouveau programme, « Capable », porté parl’ITAB, vient de démarrer avec des fonds Casdar etEcophyto. Il porte avant tout sur le chardon et le rumex,adventices les plus problématiques. L’objectif est demieux comprendre leur fonctionnement et de définirdes stratégies de lutte efficaces pour les maîtriser. Cedossier consacré aux adventices fait aussi le point surun outil d’aide à la décision dédié aux vivaces (odERA-Vivaces), créé par Agro-Transfert pour les systèmesen Hauts-de-France, ainsi que sur le double-guidagepar GPS RTK qui permet de gagner en précisionet en confort de travail pour gérer l’enherbement, àtravers le témoignage d'Olivier Chaloche (Loiret), enbio depuis 20 ans. Différents leviers pour parvenir àmaîtriser spécifiquement le chardon sont égalementprésentés. Enfin, Franck Chevallier (Essonne) et MichelRieu (Gers) livrent les leçons tirées de leur expérience(rotation avec luzerne et féverole pour lutter contre lechardon, remontée du pH et décompactage pour luttercontre le rumex, déchaumages superficiels multiples…).

Mots clés : GPS / INTERVIEW / OUTIL D'AIDE ALA DECISION / PRATIQUE AGRICOLE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / MATERIEL AGRICOLE / SYSTEME DEGUIDAGE / BINEUSE / HERSE ETRILLE / ESSAI / METHODEDE LUTTE / TEMOIGNAGE / DECHAUMAGE / LEGUME DEPLEIN CHAMP / GRANDE CULTURE / CONTROLE DESADVENTICES / DESHERBAGE MECANIQUE / ADVENTICEVIVACE / CHARDON / RUMEX / FOLLE AVOINE / PROJETDE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / FRANCE / LOIRET /HAUTS-DE-FRANCE / ESSONNE / GERSBIOFIL N° 117, 01/05/2018, 12 pages (p. 26-37)

réf. 248-059

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 20

GRANDES CULTURES

La diversification en grandes cultures,des opportunités à envisager

PRADON Renaud

Selon Jean-François Perret, référent AB du groupeDauphinoise, la culture de légumes secs présente denombreux avantages pour les céréaliers. Il en présenteles principaux, qu'ils soient d'ordre agronomique ouéconomique. Avec une demande croissante destransformateurs et des distributeurs de produits bio,il y a là une véritable opportunité de diversification.Les céréaliers ont aussi la possibilité de se tournervers les légumes de plein champ ou les PPAM. CédricYvin (référent technique régional en AB et conseillerPPAM à la Chambre d'Agriculture de la Drôme) etMikael Boilloz (conseiller légumes de plein champ àla Chambre d'Agriculture de la Drôme) résument lesavantages, mais aussi les limites d'une diversificationvers ces productions.

Mots clés : ASPECT ECONOMIQUE / POIS CHICHE / LEGUMESEC / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DIVERSIFICATION /DEBOUCHE / LEGUME DE PLEIN CHAMP / GRANDECULTURE / PLANTE A PARFUM AROMATIQUE ETMEDICINALE / LENTILLE / AUVERGNE-RHONE-ALPES /DROMEAUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2760, 07/06/2018, 1 page (p. 8)

réf. 248-062

CasDar Apach, les bénéfices descultures associées

DUMAS Mélissa

Dans le cadre du projet Casdar Apach, le Civamdu Chatelleraudais et ses partenaires – le CNRS,l'Inra, l'association Cultivons la biodiversité, la MFRde Chauvigny et le Lycée agricole de Thuré – ontmené des réflexions et des essais en fermes sur lesassociations de cultures, en agricultures biologique etconventionnelle, dans la Vienne. Le calcul du LandEquivalent Ratio (LER) a notamment permis de montrerla meilleure productivité des associations céréales-protéagineux par rapport à une culture de blé pure :il faut 5 à 40 % de surface en plus pour atteindre lamême production avec une culture pure qu'avec unmélange. Les conditions créées par ces associationssont aussi plus favorables à la macrofaune (cloportes,araignées, carabes, lombrics, fourmis) et entraînentmoins de maladies sur les cultures. D'autres essaisparticipatifs ont concerné les mélanges variétaux deblé, le colza associé (colza-sarrasin et colza-lentille-fenugrec) et les prairies multi-espèces.

Mots clés : BIODIVERSITE / PRODUCTIVITE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / ESSAI /GRANDE CULTURE / PROTECTION DES VEGETAUX /ASSOCIATION DE CULTURES / MELANGE CEREALESPROTEAGINEUX / RECHERCHE PARTICIPATIVE / VIENNELA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 84, 01/04/2018,2 pages (p. 6-7)

réf. 248-023

105 herses rotatives de 4 à 5 mètres

COISEL Gaëtan

A travers un grand tableau, cet article présente lescaractéristiques techniques de 105 herses rotativesd'une largeur de 4 à 5 mètres, fabriquées par16 constructeurs : largeur de travail, nombre de rotors,type de châssis, puissance maximale à la prise deforce, régime de prise de force, vitesse de rotation desrotors, système de fixation rapide des dents, poids avecrouleau Packer et prix catalogue des constructeurs au1er mai 2018.

Mots clés : CARACTERISTIQUE TECHNIQUE / MATERIELAGRICOLE / HERSE ROTATIVE / GRANDE CULTURE /TRAVAIL DU SOL / PRIX / FOURNISSEUR / ENTREPRISEREUSSIR GRANDES CULTURES N° 324, 01/05/2018, 2 pages(p. 50-51)

réf. 248-034

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

21 Biopresse 248 - Octobre 2018

Conditions d'exploitation de la luzernedéshydratée en Agriculture Biologiquede la Vallée de la Vanne et du Paysd'Othe (89)

RAYMOND Alice

Ce mémoire a été réalisé dans le cadre de lalicence professionnelle "Agriculture Biologique Conseilet Développement". La structure d'accueil du stage,Capdéa (10), est une coopérative de déshydratationqui produit des aliments pour les animaux d'élevage(granulés à base de luzerne, pulpe de betterave... ;balles ; paille déshydratée...). Elle propose notammentdes balles de luzerne bio. Or, dans le département del'Aube, le potentiel de luzerne biologique est épuisé.Capdéa a déjà commencé à exploiter des terres enSeine-et-Marne, et envisage aujourd’hui d'étendre sonchamp d'action dans le département voisin de l'Yonne,à la frontière auboise, sur les secteurs de la Valléede la Vanne et du Pays d'Othe. Ce mémoire viseà apporter une meilleure connaissance du contexteenvironnemental de ces territoires. Il étudie plusparticulièrement les différences significatives pouvantimpacter la production de luzerne biologique danschacun des 3 départements (Aube, Seine-et-Marne etYonne) : sol, conditions climatiques…

Mots clés : CONDITION CLIMATIQUE / DEVELOPPEMENT DEL'AB / FILIERE / ENTREPRISE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /CONVERSION / ETUDE / SOL / GRANDE CULTURE /LUZERNE / YONNE / AUBE / SEINE ET MARNE / PRODUITDESHYDRATE2018, 55 p., éd. VETAGRO SUP - Campus Agronomique deClermont / UNIVERSITE CLERMONT AUVERGNE

réf. 248-088

En Haute-Garonne et dans l'Aude : Ledéfi d’une production en sec

POUPEAU Jean-Martial

Pierre Gomis, céréalier bio depuis 1989, conduit 125 hasans arrosage, dans une zone (Aude et Haute-Garonne)souvent marquée par la sécheresse estivale, mais avec90 % de terres en plaine, souvent en bas-fonds. Il aune double activité, ce qui explique aussi l’absenced’irrigation. Il a beaucoup investi dans le drainage (sur45 ha), notamment sur les parcelles de bas-fonds.Sa conduite est présentée (travail du sol, rotation,fertilisation, lutte contre les adventices, assolement…),ainsi que les rendements obtenus.

Mots clés : CONDUITE TECHNIQUE / POIS CHICHE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MATERIEL AGRICOLE /TEMOIGNAGE / FERTILISATION / RENDEMENT / SOL /BINAGE / TRAVAIL DU SOL / ASSOLEMENT / GRANDECULTURE / ROTATION DES CULTURES / CONTROLE DESADVENTICES / CEREALE / BLE DUR / BLÉ TENDRE /LENTILLE / SOJA / TOURNESOL / AUDE / HAUTE GARONNE /GESTION DE L'EAU / SECHERESSEBIOFIL N° 117, 01/05/2018, 3 pages (p. 46-48)

réf. 248-058

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 22

Semoir de semis-direct pour céréales

L'ATELIER PAYSAN

Suite à des essais de François BOREL (installéen polyculture-élevage bio) pour semer du fourragedirectement dans des chaumes, ou pour sur-semerses prairies, un groupe de 4 agriculteurs autour dela Roque d’Anthéron, entre Vaucluse et Bouches-du-Rhône, a souhaité avancer sur la question du semisdirect. Une première rencontre du groupe a eu lieu surle stand de l'Atelier Paysan lors de l'édition 2015 dusalon Tech&Bio : a émergé alors un projet de R&Dparticipatif autour d'un semoir en semis-direct pour lesgrandes cultures, mené par le GRAB Bio de Provence,le groupe d'agriculteurs intéressés et l'Atelier Paysan.Un premier prototype a été fabriqué en avril 2016, puistesté et partagé sur les différentes fermes du groupe,essentiellement pour semer des fourrages de sorghoet des mélanges de légumineuses. Les documentssuivants sont disponibles sur la page du tutoriel :les plans de l'outil et de ses réglages, des schémasexplicatifs, ainsi qu’un album photos du chantier deprototypage. Tous ces documents sont placés souslicence libre (CC by NC SA) et accessibles gratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/Semoir-de-semis-direct-pour-cerealesMots clés : PROTOTYPE / AUTOCONSTRUCTION /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE PAYSANNE /MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / SEMOIR / OUTIL ÀDISQUE / TRACTEUR / GRANDE CULTURE / SEMIS DIRECT /FRANCE / BOUCHES DU RHONE / VAUCLUSE2016, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-200

MARAÎCHAGE

Les taupins d'abord

ZAMBUJO Céline

La Chambre d'Agriculture d'Occitanie, en partenariatavec SudExpé, a organisé sa première journéerégionale Maraîchage bio. La lutte contre le taupinétait au cœur des discussions, avec la présentationd'essais sur différentes cultures : asperge, melon etpatate douce. Plusieurs méthodes de lutte ont étéévaluées : - utilisation d'un champignon formulé surgrains de riz stériles (Met52®) ; - engrais à based'oligo-éléments issus d'extraits de moutarde pour leureffet répulsif ; - son de moutarde pour son effetrépulsif ; - blé et tourteau de ricin pour leur effet attractif.Les principaux résultats, présentés dans cet article,n'ont pas montré de différences significatives entre cesdifférentes modalités.

Mots clés : PATATE DOUCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /ESSAI / METHODE DE LUTTE / MARAICHAGE / PROTECTIONDES VEGETAUX / TAUPIN / ASPERGE / MELON / OCCITANIEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 382, 01/04/2018, 1 page(p. 19)

réf. 248-009

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

23 Biopresse 248 - Octobre 2018

Vergers-maraîchers et microfermesmaraîchères, des opportunités pour lesporteurs de projets ?

BORDEAUX Célia

Lors du Sival 2018, une conférence s’est tenue surla viabilité économique des fermes agroforestières,associant fruits et légumes, ainsi que des microfermesmaraîchères. Les différentes étapes du projet CasDarSMART ont été présentées : le recensement desmicrofermes en France, puis l’analyse de leurfonctionnement afin de produire des outils d’aide àla réflexion à destination des agriculteurs. Ensuite,François Léger a exposé les résultats de la thèse deKévin Morel portant sur la viabilité économique desmicrofermes. A partir d’une première phase d’enquête etde construction de profils types de fermes, Kévin Morela réalisé des scénarios basés sur un revenu minimal etun temps de travail maximal. Il résulte, des simulationseffectuées, qu’aucun scénario ne permet une viabilitééconomique garantie à 100 % ; mais, en période deroutine, les systèmes ont plus de 86 % de probabilitéde pouvoir atteindre 600€ de revenus avec un temps detravail annuel de 2500h. Enfin, le témoignage de JérômeDehondt, paysan bio, a clôturé la conférence. Jérômeest installé depuis 6 ans à Durtal. Sur les 12 ha de laferme, inspirée des principes de la permaculture, 2,5 hasont cultivés comme un jardin en agroforesterie.

http://www.pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/agriculture-biologique/bulletins-techniques/technibio/Mots clés : ASPECT ECONOMIQUE / VIABILITE / SALONAGRICOLE / TEMPS DE TRAVAIL / MICRO-FERME / REVENUAGRICOLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /AGROFORESTERIE / VERGER / MARAICHAGE /RECHERCHE / FRANCE / MAINE ET LOIRETECHNI BIO N° 75, 01/02/2018, 1 page (p. 7)

réf. 248-092

Dossier poireau : Une offre françaiseportée par la bio

BARGAIN Véronique

L’offre française en plants de poireau commence àse développer, notamment en bio. Les pépiniéristesse lancent dans la production de plants biologiques,comme Placier Productions, ou augmentent leurssurfaces déjà dédiées au bio, comme Emeraude Plantsqui a, en plus, créé une structure spécifique à cetteactivité, Atlantic Plants Bio, en Charente-Maritime.

Mots clés : LEGUME / FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /POIREAU / PLANT / PRODUCTION DE PLANTS / FRANCE /MARAICHAGE / CULTURE LEGUMIEREREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 2 pages(p. 52-53)

réf. 248-102

Les micro-fermes à la loupe

LASNIER Adrien

Des études sur les micro-fermes commencent àparaître. La Chambre d’Agriculture du Rhône amené, en 2017, une analyse des données technico-économiques de seize micro-fermes de la régionRhône-Alpes, dont quatorze en bio. En moyenne, lasurface cultivée en légumes est de 7000 m²/ferme pourun temps de travail annuel de 363h/1000m² développés.Le chiffre d’affaires moyen est de 4078 €/1000m²développés. Mais, il existe une grande variabilité,précisent Stacy Bourrely et Dominique Berry, auteursde l’étude. Un choix de commercialisation adaptée estune des clés de réussite. Les 16 micro-fermes étudiéesvendent leur production en circuits-courts (paniers,marchés, à la ferme).

Mots clés : ASPECT ECONOMIQUE / VIABILITE /COMMERCIALISATION / CIRCUIT COURT / MICRO-FERME /PETITE SURFACE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ETUDE /MARAICHAGE / RHONEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 1 page(p. 58)

réf. 248-103

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 24

Recueil de savoir-faire paysans : Produiredes légumes bio : S'installer, s'organiser etpréserver son bien-être

CIAGHI Giulia

Ce recueil met en valeur le volet social (travail, bien-être...) d'une installation en maraîchage et les bonnespratiques de maraîchers.ères biologiques en activité.Les témoignages présentés proviennent d’histoireshumaines différentes et subjectives. Les actions desmaraîchers.ères ne sont pas des « solutions prêtes àl’emploi », mais des sources d’inspiration pour d’autresproducteurs.rices et porteurs.euses de projet. Ce recueilexplore les bonnes pratiques mises en place par desmaraîchers.ères biologiques de la région Pays de laLoire pour la préservation de leur bien-être physique,mental et social et fournit des conseils pour l’installation.Au sommaire : - Le métier de maraîcher ; - Préservationde la santé mentale et physique ; - Organisationau travail, investissements, commercialisation ; - Lesrelations humaines dans le travail ; - Équilibre entretravail et vie privée ; - Rompre l’isolement et améliorerles liens sociaux.

http://www.biopaysdelaloire.fr/publications/recueil-de-savoir-faire-paysans/Mots clés : DIMENSION SOCIALE / FERMOSCOPIE /CONDITION DE TRAVAIL / SOCIOLOGIE / ORGANISATION DUTRAVAIL / TEMPS DE TRAVAIL / INSTALLATION AGRICOLE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TRAVAIL EN AGRICULTURE /TEMOIGNAGE / MARAICHAGE / SANTE / BIEN-ÊTRE / PAYSDE LA LOIRE / RELATION HUMAINE / AMENAGEMENT DUTEMPS2018, 60 p., éd. CAB DES PAYS DE LA LOIRE

réf. 248-089

Canne à planter

L'ATELIER PAYSAN

Ce projet de fabrication d'une canne à planter est néd’une demande à l'Atelier Paysan du Groupe MSV(Maraîchage sur Sol Vivant) du Sud-Ouest, en vue derépliquer un outil mis au point par Laurent WELCH,maraîcher bio dans les Pyrénées. Cette premièreversion permettait la mise en terre de plants ou degraines au travers d’un mulch de paille ou de foinpotentiellement très épais (jusqu’à 10 ou 15 cm),la canne étant aussi équipée d’un distributeur defertilisant organique. Ainsi, si besoin, une dose d’engraismodulable en quantité est apportée en même tempsque le semis ou la plantation. En s’appuyant sur lacomparaison avec d’autres cannes à planter repéréeslors d’une tournée de recensement des modèlesexistants, un premier prototype, plus léger, a étéréalisé par l’Atelier Paysan et soumis aux retours desmaraîchers. En avril 2017 une seconde version del’outil, modifiée selon les critiques adressées au modèleprécédent, a été répliquée en plusieurs exemplaires :encore appelée à évoluer, elle est à présent accessiblepour être adaptée selon les retours liés à son utilisationdans les campagnes. Les documents suivants sontdisponibles sur la page du tutoriel : les plans de l'outilet de ses réglages, la nomenclature des pièces utiliséespour sa fabrication, ainsi que des photos des différentsprototypes. Tous ces documents sont placés souslicence libre (CC by NC SA) et accessibles gratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/Canne-a-planter-2535Mots clés : PROTOTYPE / AUTOCONSTRUCTION /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE DECONSERVATION / AGRICULTURE PAYSANNE / MATERIELAGRICOLE / PETIT OUTILLAGE / MULCH / ENGRAISORGANIQUE / MARAICHAGE / PLANTATION / FRANCE /PYRENEES / SEMIS SOUS COUVERT2017, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-201

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

25 Biopresse 248 - Octobre 2018

Strip-till (GRAB)

L'ATELIER PAYSAN

Entre 2015 et 2018, dans le cadre du projet SoilVeg,le GRAB (Groupe de Recherche en AgricultureBiologique) a conduit des essais pendant 3 anspour évaluer la faisabilité et l’intérêt de planter deslégumes dans des couverts végétaux utilisés en mulchde surface, sans travail du sol. L’Atelier Paysanest intervenu en appui sur les questions liées aumatériel, pour la co-conception des outils nécessaires(initialement conçus pour du maraîchage diversifié surterrain plat, éventuellement utilisables pour des cultureslégumières plus conséquentes). La demande d’outilsa notamment concerné un strip-till pour travailler desbandes de terre sous un couvert précédemment couchépar un rouleau FACA (lui aussi développé avec leGRAB, attelé juste avant le strip-till, à l’arrière dutracteur). La conception devait permettre un réglagedes éléments sur toute la largeur de l’outil, pourdes inter-rangs de taille variable. Le choix s’est ainsiporté sur une combinaison associant disques-coutresouvreurs de grande taille qui permettent une meilleureouverture du sillon, et dents. Les documents suivantssont disponibles sur la page du tutoriel : les plans del'outil et de ses réglages, ainsi que le lien vers l’articledédié sur le forum de l’Atelier Paysan (détaillant leschoix techniques réalisés dans la conception de l’outil,et proposant un lien vers une vidéo de démonstration).Tous ces documents sont placés sous licence libre (CCby NC SA) et accessibles gratuitement

https://www.latelierpaysan.org/Strip-till-GRABMots clés : AUTOCONSTRUCTION / COUVERTVEGETAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTUREDE CONSERVATION / AGRICULTURE PAYSANNE /MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / STRIP-TILL / OUTILÀ DENTS / OUTIL À DISQUE / TRACTEUR / MULCH / NONLABOUR / CULTURE LEGUMIERE / MARAICHAGE / SEMISSOUS COUVERT / TECHNIQUE CULTURALE SIMPLIFIEE /FRANCE / VAUCLUSE2016, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-202

Rolo FACA (GRAB)

L'ATELIER PAYSAN

Entre 2015 et 2018, dans le cadre du projet SoilVeg,le GRAB (Groupe de Recherche en AgricultureBiologique) a conduit des essais pendant 3 anspour évaluer la faisabilité et l’intérêt de planter deslégumes dans des couverts végétaux utilisés en mulchde surface, sans travail du sol. L’Atelier Paysanest intervenu en appui sur les questions liées aumatériel, pour la co-conception des outils nécessaires(initialement conçus pour du maraîchage diversifié,mais éventuellement utilisables pour des cultureslégumières plus conséquentes). La demande d’outilss’est notamment portée sur un rouleau FACA, ourouleau crêpeur, pour la destruction des couvertsvégétaux sur terrain plat. Suite aux discussionspréliminaires, le choix a été fait par le GRAB des’équiper d’un rouleau large (2.2m) et rigide. Ce rouleauest par ailleurs conçu avec un attelage arrière, pourpouvoir y attacher un strip-till spécifique, lui aussi conçuen partenariat avec le GRAB. Les documents suivantssont disponibles sur la page du tutoriel : les plans del'outil et de ses réglages, ainsi que le lien vers l’articledédié sur le forum de l’Atelier Paysan (détaillant leschoix techniques réalisés dans la conception de l’outil,et proposant un lien vers une vidéo de démonstration).Tous ces documents sont placés sous licence libre (CCby NC SA) et accessibles gratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/Rolo-FACA-GRABMots clés : PROTOTYPE / ROULEAU / ROULAGE /AUTOCONSTRUCTION / COUVERT VEGETAL /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE DECONSERVATION / AGRICULTURE PAYSANNE /MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / TRACTEUR /DESTRUCTION / MULCH / NON LABOUR / CULTURELEGUMIERE / MARAICHAGE / TECHNIQUE CULTURALESIMPLIFIEE / FRANCE / VAUCLUSE2015, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-203

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 26

Strip-till (Buzuk)

L'ATELIER PAYSAN

Ce strip-till est l’un des deux outils prototypés au seindu partenariat entre l’Atelier Paysan et le projet Buzuk,entre 2014 et 2017. Le projet Buzuk (« verre de terre »en breton) a réuni un groupe de maraîchers du Finistère,de membres de l’enseignement agricole, de techniciensdu réseau de développement et d’expérimentationen agriculture biologique, autour de la thématiquede la culture de légumes sous couvert végétal etdes pratiques innovantes en maraîchage. Les outilsdéveloppés au sein de ce groupe sont destinésaux exploitations maraîchères diversifiées en planchespermanentes sur buttes, qui impliquent une conceptiondifférente des cas sur terrain plat. Le strip-till présentéici est conçu pour être utilisé à la suite du rouleau FACAissu du même projet, une fois le couvert couché sur laplanche, en vue d’implanter une culture sur une bandetravaillée de 5 à 10 cm de largeur. Les documentssuivants sont disponibles sur la page du tutoriel : lesplans de l'outil et de ses réglages, un schéma annoté,ainsi que les comptes-rendus des trois années de travaildu groupe. Tous ces documents sont placés souslicence libre (CC by NC SA) et accessibles gratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/Strip-till-issu-du-groupe-BuzukMots clés : PROTOTYPE / AUTOCONSTRUCTION / COUVERTVEGETAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTUREDE CONSERVATION / AGRICULTURE PAYSANNE /MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / STRIP-TILL / OUTILÀ DENTS / OUTIL À DISQUE / TRACTEUR / LABOUR /MARAICHAGE / SEMIS SOUS COUVERT / TECHNIQUECULTURALE SIMPLIFIEE / FRANCE / FINISTERE2016, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-204

Rolo FACA (Buzuk)

L'ATELIER PAYSAN

Ce rouleau FACA est l’un des deux outils prototypésau sein du partenariat entre l’Atelier Paysan et le projetBuzuk, entre 2014 et 2017. Le projet Buzuk (« verrede terre » en breton) a réuni un groupe de maraîchersdu Finistère, de membres de l’enseignement agricole,de techniciens du réseau de développement etd’expérimentation en agriculture biologique, autour dela thématique de la culture de légumes sous couvertvégétal et des pratiques innovantes en maraîchage.Les outils développés au sein de ce groupe sontdestinés aux exploitations maraîchères en planchespermanentes sur buttes, qui impliquent une conceptiondifférente des cas sur terrain plat. Le rouleau FACAprésenté ici est donc conçu pour s’adapter à ce contextemaraîchage sur butte : toute la difficulté réside dans lefait de réussir à détruire l’engrais vert aussi bien sur lehaut que sur les flancs de la planche. Cette contrainteest traitée ici en scindant l'outil en plusieurs rouleauxd'orientations différentes, afin de suivre la forme dela butte. Cette machine intervient en amont du strip-till issu lui aussi du projet Buzuk, afin de coucher lecouvert végétal en vue d’y implanter une culture. Lesdocuments suivants sont disponibles sur la page dututoriel : les plans de l'outil et de ses réglages, unschéma annoté, ainsi que les comptes-rendus des troisannées de travail du groupe. Tous ces documents sontplacés sous licence libre (CC by NC SA) et accessiblesgratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/Rolo-FACA-issu-du-groupe-BUZUKMots clés : PROTOTYPE / ROULEAU / ROULAGE /AUTOCONSTRUCTION / COUVERT VEGETAL /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE DECONSERVATION / AGRICULTURE PAYSANNE /MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / TRACTEUR /ENGRAIS VERT / CULTURE SUR BUTTES / PLANCHEPERMANENTE / MARAICHAGE / FRANCE / FINISTERE2016, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-205

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

27 Biopresse 248 - Octobre 2018

BPO Strip-till

L'ATELIER PAYSAN

Conçu pour s’adapter sur la barre porte-outils de l’AtelierPaysan, cet élément de strip-till sert au traçage delignes de plantation ou de semis dans des engrais vertspréalablement détruits par roulage et/ou bâchage, oupar le gel. La plantation peut ensuite être réalisée dansla ligne tracée au sein du couvert, à la main ou avecun semoir mono-rang. Ce module se décompose en3 parties : un disque coutre pour fendre le couvert, unedent d’ameublissement à la hauteur de travail réglable,ainsi qu’un disque gaufré escamotable afin d’affiner laterre en vue de faciliter le semis ou la plantation. Cet outilétant très simple et monté sur une barre polyvalente,il peut être testé et essayé à moindre coût, en vued’enrichir les retours d’expériences techniques autourdes engrais verts et des cultures sous couvert. Lesdocuments suivants sont disponibles sur la page dututoriel : les plans de l'outil et de ses réglages, ainsique des photos du prototype. Tous ces documents sontplacés sous licence libre (CC by NC SA) et accessiblesgratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/Strip-till-BPOMots clés : PROTOTYPE / AUTOCONSTRUCTION / COUVERTVEGETAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTUREDE CONSERVATION / AGRICULTURE PAYSANNE /MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / BARRE PORTEOUTILS / STRIP-TILL / OUTIL À DENTS / OUTIL À DISQUE /TRACTEUR / ENGRAIS VERT / MARAICHAGE / SEMIS SOUSCOUVERT / FRANCE / TECHNIQUE CULTURALE SIMPLIFIEE2016, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-206

Roloflex

L'ATELIER PAYSAN

Le roloflex constitue une tentative de créer unrouleau FACA “souple”, adapté au travail sur planchespermanentes bombées. Il est issu d’un partenariat entrel’Atelier Paysan et l'EPLEFPA Les Sillons de HauteAlsace, au sein du projet SEFerSol, projet visant à testeret évaluer des stratégies innovantes d’entretien de lafertilité du sol en maraîchage sous couvert. Cet outilpermet d’écraser un engrais vert même si le terrainn’est pas nivelé. Une version semi-rigide est possible,en remplaçant une partie des maillons centraux par unaxe rigide. Basée sur un prototype réalisé sur la fermedes Jardins du Temple, en Isère, une première versionde l’outil a été testée entre 2013 et 2015, puis uneseconde en avril 2016. Selon la version choisie, l’outilpeut être tiré ou poussé, afin de permettre un attelagecombiné (comme un strip-till et/ou une planteuse). Lesdocuments suivants sont disponibles sur la page dututoriel : les plans de l'outil et de ses réglages (v1.0 etv2.0), ainsi que des photos et une vidéo des prototypes,revenant sur les possibilités de combinaisons ainsi quesur l'efficacité sur la destruction des couverts. Tous cesdocuments sont placés sous licence libre (CC by NC SA)et accessibles gratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/RoloflexMots clés : PROTOTYPE / ROULEAU / AUTOCONSTRUCTION /COUVERT VEGETAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE DE CONSERVATION / AGRICULTUREPAYSANNE / MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / STRIP-TILL / TRACTEUR / CULTURE SUR BUTTES / PLANCHEPERMANENTE / MARAICHAGE / TECHNIQUE CULTURALESIMPLIFIEE / FRANCE2015, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-207

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 28

PLANTES AROMATIQUES ETMÉDICINALES

Herbo Bio Méditerranée : Accompagnerla filière herboristerie pour mieux lastructurer : Avancées et nouveautés

VÉCHAMBRE Mégane

Le programme Herbo Bio Méditerranée regroupe desacteurs de la filière PPAM en PACA et Occitanie. Portépar l’entreprise gardoise Arcadie, il vise à développerles plantations de PPAM bio destinées aux entreprisesd’herboristerie. En 2018, des actions ont été conduitesvisant à intensifier l'appui aux producteurs, notammentsur les questions de récolte et de transformation (choixdu matériel, dimensionnement du séchoir, adaptationdes outils de battage et de tri, etc.). Certains projets ontété discutés pour envisager une dimension collective(investissement dans du matériel, par exemple). Desessais ont été menés afin de collecter des donnéestechnico-économiques pour développer un outil d'aideà la décision. Du côté de l'aval, les partenaires duprogramme se lancent dans un travail de recensementdes attentes des marchés et des entreprises régionales,en particulier en PACA. Une journée de rencontre entreagriculteurs et entreprises est prévue en novembre2018.

Mots clés : ORGANISATION DE LA FILIERE / FILIERE /ENTREPRISE / PLANTE A PARFUM AROMATIQUE ETMEDICINALE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT /OCCITANIE / PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZUR / RELATIONPRODUCTEUR ENTREPRISE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /HERBORISTERIE / DEVELOPPEMENT DE L'ABHERBA BIO N° 42, 01/06/2018, 2 pages (p. 3-4)

réf. 248-077

Innov'Action en lavandiculture

GARIN Pauline

Dans le cadre du programme Innov'Action, une journéetechnique a été organisée, en avril 2018, par laChambre d'Agriculture de la Drôme et le CRIEPPAM,à Ferrassières (26), sur la parcelle d'un lavandiculteur.50 personnes ont assisté à des démonstrations debineuses, avec notamment les dernières évolutions del'Opti'Bin, du système de guidage RTK et de la sarcleuserotative Elatec.

Mots clés : LAVANDE / JOURNEE TECHNIQUE / MATERIELAGRICOLE / SYSTEME DE GUIDAGE / BINAGE / SARCLAGE /PLANTE A PARFUM AROMATIQUE ET MEDICINALE / DROME /DEMONSTRATION / CONTROLE DES ADVENTICESHERBA BIO N° 42, 01/06/2018, 2 pages (p. 6-7)

réf. 248-078

Commission filière PPAM bio enOccitanie

COËT Jennifer

Retour sur la journée du 15 mai 2018, où se sont réunisles acteurs de la filière PPAM Occitanie, région où 44 %des surfaces PPAM sont certifiées bio. La matinée étaitréservée à la réunion du comité filière, désormais pilotépar InterBio Occitanie ; ont été abordés : la situationde la filière PPAM Occitanie en 2017 (producteurs,surfaces, entreprises, transformateurs, perspectives) etles projets (SCIC Bio Orb, Essenciagua, Herbo BioMéditerranée, distillerie de Murviel-lès-Béziers, syndicatdes producteurs des Pyrénées Orientales). L'après-midia été consacrée à la réunion du comité technique,dirigé par la Chambre d'Agriculture de l'Aude : pointsur les formations, projet de rencontre producteurs/entreprises de novembre 2018, mise en place de micro-parcelles d'observation, actions d'appui technique auxproducteurs.

Mots clés : COMITE / GROUPE D'AGRICULTEURS /STRUCTURATION DES FILIERES / APPUI TECHNIQUE /FILIERE / PROJET / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PLANTE APARFUM AROMATIQUE ET MEDICINALE / OCCITANIEHERBA BIO N° 42, 01/06/2018, 2 pages (p. 8-9)

réf. 248-079

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

29 Biopresse 248 - Octobre 2018

PROTECTIONPHYTOSANITAIRE

Biocontrôle contre mildiou de la pommede terre

VANLOOT Marie-Pierre

Acteurs du public et du privé se mobilisent pour trouverdes solutions alternatives aux fongicides, comme desproduits de biocontrôle, dans le cadre de la lutte contrele mildiou de la pomme de terre. Toutefois, à ce jour,aucune solution miracle n'a été trouvée, les résultatsencourageants obtenus en laboratoire étant beaucoupplus aléatoires au champ en fonction des diversesconditions de culture (niveau d'infestation, variétéde la plante, conditions d'application du produit...).Les recherches en cours portent notamment surdes stimulateurs de défense des plantes et desmicro-organismes (bactéries, champignons, levures).Le champignon Y3, par exemple, qui secrète un principeactif mortel pour les sporanges du mildiou, est une despistes les plus prometteuses.

Mots clés : SOLUTION ALTERNATIVE / STIMULATEUR DEDEFENSE NATURELLE / PROTECTION DES VEGETAUX /CHAMPIGNON AUXILIAIRE / BIO-CONTROLE / POMME DETERRE / RECHERCHE / MILDIOU / FRANCEREUSSIR GRANDES CULTURES N° 323, 01/04/2018, 2 pages(p. 34-35)

réf. 248-007

Les huiles essentielles pas encoremûres

NOËL Valérie

Si les huiles essentielles représentent une voiealternative aux produits phytosanitaires en grandescultures, leur homologation est complexe. En effet,avec des compositions et des modes d'action variables,même pour une seule plante, elles n'entrent, à ce jour,ni dans le champ des substances de base, ni danscelui des Préparations naturelles peu préoccupantes(PNPP). Seules les huiles essentielles de clou de girofle,d'orange douce et de menthe verte sont homologuéesen France, et seulement celle de menthe verte pourune utilisation en grandes cultures. Du côté de leurévaluation, les expérimentations menées n'ont pasencore permis de démontrer une réelle efficacité, mêmesi certains agriculteurs-utilisateurs en sont satisfaits,comme en témoigne Eric Petiot, formateur.

Mots clés : EXTRAIT VEGETAL / HOMOLOGATION / PRODUITALTERNATIF / HUILE ESSENTIELLE / GRANDE CULTURE /PROTECTION DES VEGETAUX / BIO-CONTROLE / FRANCE /REGLEMENTATIONREUSSIR GRANDES CULTURES N° 323, 01/04/2018, 2 pages(p. 36-37)

réf. 248-008

Lutte contre les monilioses sur pêche :Une machine de douchage en ligne àl'eau chaude

LUROL Sébastien / LANDRY Pierre / DIOP Alioune /ET AL.

Dans le cadre du projet TEC (Traitement eau chaude),une machine de douchage en ligne à l'eau chaude aété développée dans le but de réduire les maladiesde conservation des pêches et des nectarines. Lamachine s'intègre en début de chaîne de calibrage-conditionnement et permet de traiter des fruits avecun débit de plusieurs tonnes par heure. Lors d'unephase de validation à grande échelle, menée en 2016 et2017 sur 16 variétés de pêches et de nectarines, uneréduction de 50 à 95 % de la quantité de fruits atteintspar des monilioses a été obtenue avec un traitement àl'eau chaude de 20 secondes à 58°C.

Mots clés : CONSERVATION / EAU CHAUDE / MONILIOSE /PRODUIT CONVENTIONNEL / TRAITEMENT THERMIQUE /QUALITE / ESSAI / NECTARINE / PÊCHE FRUIT / MALADIEDE CONSERVATION / ARBORICULTURE / FRANCE /COMPARAISON BIO-CONV / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / PROTECTION DESVEGETAUXINFOS CTIFL N° 341, 01/05/2018, 6 pages (p. 38-43)

réf. 248-016

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 30

La fiche auxiliaire : Les syrphes

LE CORRE Maude

La famille des syrphes comprend 540 espèces. C’estun des auxiliaires les plus communs pour lutter contreles pucerons, ses larves pouvant en consommer jusqu’à500 au cours de leur développement. Un environnementfleuri et diversifié favorisera l’implantation des syrphesadultes, qui se nourrissent de nectar et de pollen.

Mots clés : CYCLE DE DEVELOPPEMENT / ECOLOGIE /BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / PROTECTION DESVEGETAUX / AUXILIAIRE / INSECTE AUXILIAIRE / SYRPHE /PUCERON / INSECTE POLLINISATEURREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 1 page(p. 40)

réf. 248-101

Les sphécides

GLORIA Christian

Les sphécides sont de petits insectes de la famille deshyménoptères (guêpes, abeilles...). Peu connus, ils sontpourtant des prédateurs de pucerons intéressants, avecdes effectifs similaires à ceux des coccinelles. Leurprésence est favorisée par des haies pluristratifiées enbordures de parcelles. Les sphécides creusent en effetleur nid dans les substrats végétaux des haies et lisièresde bois, y compris dans le bois mort qu'il convient alorsde laisser sur place, sans le broyer. La présence defleurs, élément important de leur alimentation, est aussinécessaire pour favoriser ces auxiliaires.

Mots clés : GRANDE CULTURE / PROTECTION DESVEGETAUX / LUTTE BIOLOGIQUE PAR CONSERVATION /INSECTE AUXILIAIRE / PUCERON / BIODIVERSITEFONCTIONNELLE / HYMENOPTERES / SPHECIDESREUSSIR GRANDES CULTURES N° 324, 01/05/2018, 1 page(p. 40)

réf. 248-033

Utiliser le potentiel des crucifères contreles bioagresseurs

GLORIA Christian

Parmi les cultures intermédiaires, les crucifères ontl’avantage d’émettre des composés qui agissent contredes organismes du sol, dont certains parasites. Lesplantes agissent, soit sur pied (effet allélopathique),soit broyées et incorporées au sol (biofumigation). Lescrucifères agissent ainsi sur les nématodes nuisiblesà la betterave sucrière ou à la pomme de terre,sur la verticilliose de la pomme de terre ou dutournesol, sur le piétin échaudage, sur la fusariosedu blé…. Elles agissent aussi contre les mauvaisesherbes par compétition et allélopathie. Les crucifèresproduisent des glucosinolates, molécules qui ont deseffets biocides. Si le choix des espèces joue surl’efficacité contre les bioagresseurs, les conditions dumilieu sont aussi à prendre en compte, ainsi que lestade de la plante. Enfin, il faut avoir en tête que lescomposés émis par les crucifères peuvent aussi êtrenéfastes contre certains organismes utiles.

Mots clés : ALLELOPATHIE / BIOFUMIGATION / PATHOGENEDU SOL / PIETIN / COUVERT VEGETAL / SOL /GRANDE CULTURE / INTERCULTURE / CONTROLE DESADVENTICES / PROTECTION DES VEGETAUX / ENNEMIDES CULTURES / BIOAGRESSEUR / BRASSICACEES /RECHERCHE / RHIZOCTONE / VERTICILLIOSE / NEMATODE /MALADIE DES VEGETAUXREUSSIR GRANDES CULTURES N° 324, 01/05/2018, 3 pages(p. 32-34)

réf. 248-050

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

31 Biopresse 248 - Octobre 2018

Lecithins: A Food Additive Valuable forAntifungal Crop Protection

Les lécithines : un additif alimentaire utile pour laprotection des cultures comme antifongique (Anglais)

JOLLY M. / VIDAL Rodolphe / MARCHAND Patrice

Les lécithines (terme générique) désignent un groupede corps gras dans les tissus animaux et végétaux.Malgré sa faible solubilité dans l'eau, la lécithine estun excellent émulsifiant. Elle est utilisée comme additifalimentaire pour lisser les textures des aliments. Leslécithines sont également décrites avec une capacitéphytosanitaire en tant que fongicide. Afin de confirmercette utilité des lécithines dans la protection descultures, l'ITAB a mis au point des expérimentations. Lesessais sur le terrain ont été coordonnés en France dansle cadre du programme Casdar « HE » entre 2013 et2016. Les propriétés antifongiques des lécithines ont ététestées contre les moisissures dans des exploitationsbiologiques et non biologiques. Les concentrationstypiques utilisées de lécithines dans l'eau vont de 75 à200 g hl-1 et vont de 75 g à 2 kg ha-1 pour les utilisationsde fongicides. Des résultats positifs ont conduit àlégaliser les applications agricoles phytosanitaires.Les lécithines sont maintenant approuvées commesubstance de base ayant des propriétés fongicides dansl'UE.

http://www.pphouse.org/12888182_2_IJEP_August_2018_Patel_and_Patel.pdfMots clés : BIOPRODUIT / REGLEMENTATION /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PROTECTION DESVEGETAUX / ANTIFONGIQUE / EXPERIMENTATION /MALADIE DES VEGETAUX / FRANCE / BIO-CONTROLE /EUROPEINTERNATIONAL JOURNAL OF ECONOMIC PLANTS N° Vol. 5,n° 3, 17/08/2018, 4 pages (p. 104-107)

réf. 248-117

SOL

Impact of recent conversion to organicfarming on physical properties and theirconsequences on runoff, erosion andcrusting in a silty soil

Impact d'une conversion récente à l'agriculturebiologique sur les propriétés physiques du solet conséquences sur le ruissellement, l'érosion etl'encroûtement dans un sol limoneux (Anglais)

MORVAN Xavier / VERBEKE Loïc /LARATTE Sébastien / ET AL.

L'étude rapportée dans cet article visait à évaluerl'influence d'une conversion récente à l'agriculturebiologique sur les propriétés d'un sol limoneux,notamment sur la stabilité des agrégats, ainsique les conséquences en termes d'impacts sur leruissellement, d'érosion et d'encroûtement. Pour cefaire, deux parcelles aux caractéristiques proches,géographiquement et en ce qui concerne leur gestion,l'une conduite en agriculture conventionnelle, l'autre entroisième année de conversion à l'agriculture biologique,ont servi de support. Des précipitations ont été simuléesà différentes intensités : 25, 40 et 50 mm/h. La stabilitéglobale du sol en bio s'est avérée plus importante quecelle de la parcelle conventionnelle : elle a présentémoins de phénomène d'encroûtement. Sur la parcelleconventionnelle, du ruissellement a été observé dès unepluie simulée de 25 mm/h, entraînant des pertes de solet la formation de croûtes. Sur la parcelle bio, un légerruissellement est apparu seulement à une intensité deprécipitations de 50 mm/h.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0341816218300699Mots clés : BATTANCE / COMPARAISON BIO-CONV /PROPRIETE DU SOL / STABILITE STRUCTURALE /EROSION / RUISSELLEMENT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / CONVERSION / SOL /RECHERCHE / SEINE ET MARNE / ETUDECATENA N° Volume 165, 01/06/2018, 10 pages (p. 398-407)

réf. 248-046

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 248 - Octobre 2018 32

VITICULTURE

Une viticulture zéro herbicide

BOURDOIS Pauline

18 viticulteurs du Haut-Rhin sont à la recherche desolutions pour limiter leur recours aux herbicides.Avec des vignes implantées sur des coteaux, et doncsensibles à l'érosion, le travail du sol n'est pas unesolution optimale pour eux. Ainsi, accompagnés par laCuma Westhalten, et en partenariat avec le syndicatviticole local et l'Inra de Colmar, ils expérimententl'implantation de piloselle sur les rangs de vignes.Cette petite plante couvrante se développe rapidementsans entrer en compétition avec la vigne. Lesrésultats obtenus sur les premières années sont assezhétérogènes, mais les viticulteurs-expérimentateursrestent confiants et attendent avec impatience la suitedes évènements. En 2015, ils ont monté ensembleun GIEE, qui conduira en tout trois essais sursix ans : la mise en place de la piloselle sur lerang, le test d'une charrue spécialement conçue pourle travail du cavaillon, et l'implantation d'espècessauvages locales de landes sèches sur l'inter-rang.Les résultats qui seront obtenus pourront intéresserl'agriculture biologique même si les 18 viticulteurs duGIEE n'envisagent pas de conversion.

Mots clés : ESSAI / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE /VITICULTURE / CONTROLE DES ADVENTICES /ENHERBEMENT PERMANENT / ENHERBEMENT SUR LERANG / RECHERCHE PARTICIPATIVE / HAUT RHIN /EPERVIERE PILOSELLEENTRAID'OC N° 408, 01/04/2018, 2 pages (p. 40-41)

réf. 248-005

Les extraits végétaux : une solutiond'avenir pour la protection du vignoble ?

LETAILLEUR Florence

Lors de l'édition 2018 du Sival, une conférenceconsacrée à la protection des vignes par l'utilisationd'extraits végétaux a réuni près de 70 personnes. Cesextraits peuvent être, soit des produits fabriqués surla ferme (tisane, infusion, décoction, extrait fermenté),soit des produits formulés (huiles essentielles). Lesrésultats de plusieurs projets de recherche sur le sujet,terminés ou en cours, et conduits en bio pour la plupart,ont été présentés. Certains des résultats obtenus sontencourageants, notamment dans l'objectif de réduireles doses de cuivre utilisées dans les vignobles mais,globalement, ils sont à renforcer ou à valider en pleinchamp.

http://www.pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/agriculture-biologique/bulletins-techniques/technibio/Mots clés : ALTERNATIVE AU CUIVRE / EXTRAIT VEGETAL /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ESSAI / VITICULTURE /PROTECTION DES VEGETAUX / RECHERCHE / FRANCE /ALSACE / PAYS DE LA LOIRETECHNI BIO N° 76, 01/04/2018, 1 page (p. 5)

réf. 248-027

Quel avenir pour le cuivre ?

DELBECQUE Xavier

Le cuivre, substance naturelle utilisée pour la protectiondes cultures, notamment contre le mildiou en viticulturebiologique, va voir son avenir se jouer fin 2018.En effet, son autorisation est remise en cause parun rapport de l'Anses paru en 2017, qui faisaitétat d'un "risque important" pour la contamination del'environnement, pour les ouvriers viticoles, pour lesorganismes aquatiques, les oiseaux et les organismesdu sol. Face à cette alerte, la Commission européennea proposé un renouvellement pour cinq ans seulement,avec un usage limité à 4 kg/ha/an, sans mentionnerde possibilité de lissage de cette quantité sur plusieursannées. Cette proposition devrait être votée en octobre2018. Les utilisateurs du cuivre, parmi lesquels oncompte les viticulteurs biologiques, remettent en causela méthode d'évaluation utilisée, conçue pour desmolécules de synthèse et non pas pour une substancenaturelle comme le cuivre. Pour eux, une utilisationplafonnée à 4 kg/ha/an sans lissage serait un réelcoup dur, avec un risque non-négligeable de retour àl'agriculture conventionnelle pour certains.

Mots clés : REGLEMENTATION / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE /AUTORISATION / VITICULTURE / PROTECTION DESVEGETAUX / CUIVRE / EUROPE / CONTROVERSE / FRANCEREUSSIR VIGNE N° 253, 01/07/2018, 2 pages (p. 6-7)

réf. 248-118

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

33 Biopresse 248 - Octobre 2018

Rouleau FACA "Béton" (Viticulture)

L'ATELIER PAYSAN

Ce rouleau FACA, adapté aux terrains faiblementpentus des vignes mécanisables, a été développé parChristophe Sabatier, viticulteur bio de l’Hérault. C’estson système de lest qui est à l’origine de son nom :du béton, coulé directement dans les éléments durouleau, pour augmenter le poids de l’outil. Face à lademande de reproduction, l’Atelier Paysan travaille avecdes viticulteurs impliqués afin de proposer une versionreproductible de cet outil. Concept particulier de cedernier : le rouleau est en réalité composé de plusieurspetits rouleaux indépendants (mais solidaires autour dumême axe), ce qui permet à l’ensemble du rouleau des’adapter aux aspérités et au relief du terrain. Chaquepetit rouleau est lesté par du béton, grâce à un coffrageintégré durant sa fabrication, permettant d’augmenterd’un tiers le poids de la roue, car elle ne peut compterque sur sa masse propre pour agir sur la végétationà maîtriser. Depuis sa mise en plans, cette premièreversion de l’outil a été répliquée à deux occasions lorsde formations de l’Atelier Paysan, en février et mars2018, respectivement avec le Civam Bio de l’Hérault etInterbio Franche-Comté. Les documents suivants sontdisponibles sur la page du tutoriel : les plans de l'outilet de ses réglages, des schémas annotés, des photosdes prototypes en cours de construction, ainsi qu’unmodèle 3D de l’outil consultable au format PDF. Tousces documents sont placés sous licence libre (CC by NCSA) et accessibles gratuitement.

https://www.latelierpaysan.org/Rouleau-FACA-Beton-viticultureMots clés : PROTOTYPE / ROULEAU / TERRAIN ENPENTE / AUTOCONSTRUCTION / COUVERT VEGETAL /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE PAYSANNE /MECANISATION / MATERIEL AGRICOLE / TRACTEUR /DESTRUCTION / ENGRAIS VERT / VITICULTURE / FRANCE /HERAULT2018, page web, éd. ATELIER PAYSAN

réf. 248-208

MARCHÉ

Biopresse 248 - Octobre 2018 34

MARCHÉ

FILIÈRE

Vers un développement structuré desfilières biologiques AuRA

LERAY Laetitia

Le Conseil Régional d'AuRA a engagé un nouveauPlan Bio régional. Un rapide état des lieux des filièresbio de la région est présenté. Les enjeux et pistes detravail en faveur de ces filières sont identifiés. Pourla filière céréales bio, par exemple, l'un des enjeuxmajeurs est de consolider l'offre en volume et en qualité.Pour l'élevage, il apparaît que l'autonomie alimentaireet la finition sont les clefs d'une bonne valorisation. Letémoignage d'un des acteurs de la filière céréales bio,Romain Coulon, de BioAgri (collecteur de céréales bio),complète cet article.

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB /STRUCTURATION DES FILIERES / POLITIQUE AGRICOLE /FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /VALORISATION / AUVERGNE-RHONE-ALPESAUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2765, 12/07/2018, 1 page (p. 11)

réf. 248-063

Le marché des fruits et légumes bio :Satisfaction et attentes de la distribution

VERNIN Xavier / MILLAN Muriel / PIERRE Prisca

A la demande du comité bio d'Interfel, le CTIFLa réalisé des enquêtes auprès de l'ensemble desacteurs de la filière française des fruits et légumesbiologiques. L'objectif était d'identifier les freinsau développement de cette filière et les besoinstechniques afin d'orienter au mieux les travauxde recherche et d'expérimentations. Les résultatsconcernant les acteurs de la distribution (metteursen marché, grossistes, plate-formes de la grandedistribution, magasins spécialisés) sont présentés. Lesprofessionnels sont globalement satisfaits de l'offrede fruits et légumes bio tant sur la qualité quesur d'autres caractéristiques comme la fréquenceou la diversité de la gamme. Néanmoins, lafaiblesse des quantités disponibles constitue leprincipal frein au développement du bio. Ainsi, il fautrenforcer l'expérimentation afin de lever les verroustechniques qui limitent l'expansion de cette production.L'amélioration des conditions de récolte et de stockagedevrait aussi contribuer à la qualité des produits et aumaintien de cette qualité tout au long de la filière.

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / FREINAU DEVELOPPEMENT / OPERATEUR / QUANTITE /DISTRIBUTION / MARCHÉ / FILIERE FRUITS ET LEGUMES /QUALITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ENQUETE /FRANCEINFOS CTIFL N° 341, 01/05/2018, 6 pages (p. 16-21)

réf. 248-015

MARCHÉ

35 Biopresse 248 - Octobre 2018

La production bio à la croisée deschemins

PUYBASSET Armelle

Les acteurs économiques bretons ont débattude l’avenir de la filière porcine bio lors d’uncolloque d’Agrobio Bretagne en février 2018. Avecl’augmentation de la demande, un changementd’échelle est en train de s’opérer (la production pourraitdoubler d’ici 2019 et atteindre 175 000 porcs abattus/an selon Coop de France) bien que les volumes restentfaibles. Certains acteurs envisagent une évolution àdeux niveaux : - un premier cahier des charges calquésur la réglementation européenne ; - un second,« bio+ », plus exigeant notamment sur l’autonomiealimentaire, la taille maximale des exploitations, le bien-être animal. Les acteurs présents ont insisté sur ledéveloppement d’une logique de partenariats avec ladistribution, le passage par la contractualisation, ainsique sur l’autonomie alimentaire (le coût alimentairereprésentant 73% du coût de production en bio contre65% en conventionnel).

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / FILIERE PORCINE /CAHIER DES CHARGES / ELEVAGE BIOLOGIQUE /REGLEMENTATION / PERSPECTIVE / PORCIN / FRANCE /BRETAGNEREUSSIR PORC N° 257, 01/04/2018, 2 pages (p. 14-15)

réf. 248-094

La chèvre s'invite chez les ch'tis !

MOREL Bérenger

Dans le Pas-de-Calais, Olivier Ledez et sa mèreNathalie sont associés sur l'élevage familial. Lors deson installation, Olivier a fait le choix d'arrêter lesbovins pour mettre en place un élevage caprin. Il aaussi entamé une conversion à l'agriculture biologique.Comme trois autres exploitations caprines biologiquesdu département, Olivier et Nathalie Ledez ont signéun contrat de sept ans pour livrer leur lait à lacoopérative Prospérité fermière, qui a elle-même signéun partenariat avec Eurial.

Mots clés : PAS DE CALAIS / CONTRACTUALISATION /FILIERE CAPRINE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / CAPRIN LAIT /TEMOIGNAGE / COOPERATIVE / CONVERSIONREUSSIR LA CHEVRE N° 346, 01/05/2018, 1 page (p. 16)

réf. 248-018

Légumes transformés en bio : unedemande à satisfaire

DEPRIESTER Maëlle

Plusieurs acteurs de la filière Légumes biologiquestransformés sont intervenus lors d'une conférenceorganisée au Sival 2018. Cette filière minoritaireconcerne 80 exploitations, soit environ 1000 ha surl'ensemble du territoire français. Ainsi, seuls 2 %des légumes d'industrie transformés sont bio, il s'agitessentiellement de petits pois et d'haricots. Face àcette offre qui ne répond pas à la demande, l'UNILET,l'Union Nationale Interprofessionnelle des LégumesTransformés, travaille sur un plan bio. Les interventionsà la conférence du Sival - de producteurs, d'unecoopérative et d'entreprises -, ainsi qu'un bilan dela table ronde, sont présentés dans cet article. Lesprincipales problématiques de la filière concernent : - laplanification de la production ; - la garantie desprix et de la qualité ; - les débouchés pour leslégumes en conversion ; - le risque de bio à prix"discount". Côté opportunités, les légumes transformésreprésentent une solution intéressante pour répondre àl'écart de saisonnalité entre production et besoins de larestauration scolaire.

http://www.pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/agriculture-biologique/bulletins-techniques/technibio/Mots clés : PRODUIT TRANSFORME / TRANSFORMATION /FILIÈRE LÉGUMES / OFFRE ET DEMANDE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / STATISTIQUES / LEGUME DE PLEIN CHAMP /LEGUME / FRANCE / INDUSTRIE AGROALIMENTAIRETECHNI BIO N° 76, 01/04/2018, 1 page (p. 6)

réf. 248-028

MARCHÉ

Biopresse 248 - Octobre 2018 36

Diony-Coop : Des coopérativesalimentaires autogérées dans le 9-3 :Quelques conseils et informationsqui vous permettront d'ouvrir unecoopérative alimentaire dans votre ville

RICHARD Jean-Claude

Les coopératives alimentaires de consommationDIONY-COOP s’inscrivent dans une démarcheéconomique et politique. Il s’agit tout d’abord de donneraux habitants de St-Denis (93) la possibilité d’acheterdes produits bio et du commerce équitable à des prixraisonnables. Pour ce faire, le millier de références quiest en rayons dans ces coopératives est revendu auprix d’achat sans aucune marge ajoutée. Il s’agit aussid’expérimenter des pratiques issues de l’éducationpopulaire et d’une approche libertaire de l’organisationet des rapports humains. Dans les coopératives Diony-Coop, l’accent est mis sur la responsabilité individuelle.Chacun peut prendre des responsabilités et les assumerau profit du collectif. Après une partie historique, puisune présentation de quelques coopératives existantactuellement en France, l'auteur raconte l'expérience deDiony-Coop pour ensuite développer tous les aspectspratiques de la création d'une coopérative alimentaire :statut juridique (nécessaire pour répondre aux attentesdes institutions), démarches administratives, gestionfinancière, communication, charte, vie coopérative,organisation du lieu, relations producteurs...

Mots clés : COOPERATIVE / CONSOMMATION ALIMENTAIRE /ALIMENTATION HUMAINE / DISTRIBUTION / CIRCUITCOURT / SOLIDARITE / AUTOGESTION / EXPERIENCE /TEMOIGNAGE / SEINE SAINT-DENIS / SOCIETE / FRANCE /COOPERATIVE DE CONSOMMATEURS2018, 114 p., éd. LES ÉDITIONS LIBERTAIRES

réf. 248-083

Développement des produits bioalsaciens dans les magasins spécialisés

BISCHOFF Emmanuelle

Ce mémoire a été réalisé dans le cadre de lalicence professionnelle "Agriculture Biologique Conseilet Développement". Depuis quelques années, laconsommation de produits bio est en augmentation. Deplus, une préférence pour les produits locaux se dessinede plus en plus clairement, avec, selon l'Agence BIO,85 % des Français qui sont intéressés par une offrebio locale. Dans ce contexte, l'OPABA (OrganisationProfessionnelle de l'Agriculture Biologique en Alsace),acteur majeur du développement de l'AB dans cetterégion, cherche à développer l'offre alsacienne au seindes magasins spécialisés. Ce mémoire propose dedéfinir, à partir d'un état des lieux de l'offre locale etdes attentes des acteurs de la distribution bio, unestratégie d'actions visant à dynamiser le développementdes produits bio alsaciens au sein de la distributionspécialisée. Il identifie plus particulièrement 3 leviersd'action possibles, touchant : à l'accompagnementdes magasins dans leur démarche de prospectionde nouveaux producteurs ; à l'utilisation de la charte"Alsace, Terre de bio", lancée en 2015 ; et au lien entrel'OPABA et les magasins bio.

Mots clés : PRODUIT DE TERROIR / PRODUIT LOCAL /DISTRIBUTION / MAGASIN BIO / FILIERE / FILIERE LOCALE /TERRITOIRE / ETUDE / ENQUETE / ALSACE / PRODUITBIOLOGIQUE / MARQUE PRIVEE2018, 61 p., éd. VETAGRO SUP - Campus Agronomique deClermont / UNIVERSITE CLERMONT AUVERGNE

réf. 248-087

MARCHÉ

37 Biopresse 248 - Octobre 2018

Medfel : La bio, bien visible

ROSE Frédérique

Le Medfel, le rendez-vous international de la filièrefruits et légumes organisé à Perpignan, a fêté en2018 ses dix ans. Environ un tiers des 250 entreprisesprésentes lors de cette édition commercialisent desproduits issus de l'agriculture biologique. Ce chiffredevrait encore progresser dans les années à venirau vue du dynamisme de la filière et en l'absenced'un salon spécifique aux fruits et légumes bio. Danscet article, deux des 80 exposants impliqués sur l'ABsont présentés : - le Verger Bio de Véronique produitdes abricots en Pyrénées-Orientales depuis 60 ans.La conversion des vergers a été initiée en 2009 etl'ensemble de la surface (59 ha) sera certifiée dansles années à venir ; - Bio & Bio est un metteur enmarché 100 % bio basé au MIN de Perpignan. Lesfournisseurs, principalement des agriculteurs espagnolset français, produisent une large gamme de fruits etlégumes revendus en France, en Europe du Nord et auRoyaume-Uni.

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / SALONPROFESSIONNEL / COMMERCIALISATION / FILIERE FRUITSET LEGUMES / TEMOIGNAGE / ENTREPRISE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / FRANCEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 1 page (p. 13)

réf. 248-105

Tech&Bio Grand Ouest en Vendée : Lesclés pour monter en compétences

RIVRY-FOURNIER Christine

Le rendez-vous Tech&Bio du Grand Ouest s'esttenu les 30 et 31 mai 2018 en Vendée, sur lelycée Nature de la Roche-sur-Yon qui est 100 %bio depuis 2010. 4000 visiteurs s'y sont rendus :des agriculteurs biologiques mais aussi de nombreuxagriculteurs conventionnels en quête de conseils etde soutiens en vue d'une éventuelle conversion.Les exposants présents étaient réunis autour de dixpôles : institutions, maraîchage, cultures et fourrages,bovin lait et viande, transformation-valorisation-filière,ovin, porcin, volailles, eau-environnement-biodiversité,machinisme. Parmi les préoccupations des visiteurs,les exposants ont notamment des demandes fortesconcernant l'autonomie des exploitations ou encore letravail superficiel du sol et le désherbage mécanique.Les questions ont également été nombreuses sur lesdébouchés : malgré une demande forte des metteurs enmarché, les agriculteurs qui n'ont pas encore franchi lepas de la conversion à la bio sont encore craintifs vis-à-vis de ce marché.

Mots clés : FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SALONPROFESSIONNEL / VENDEE / GRAND OUEST / DEBOUCHE /AUTONOMIE / ECHANGEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 2 pages (p. 14-15)

réf. 248-106

Construire les filières : Un impératif :contractualisez !

RIVRY-FOURNIER Christine

Les filières de l'agriculture biologique font face àune demande très soutenue, que l'offre française nepermet pas de couvrir actuellement. Afin d'assurerun développement de filières cohérent et sécurisantpour les producteurs, la contractualisation est avancéepar les professionnels comme une solution pertinente.Cette thématique a fait l'objet d'une conférence lors durendez-vous Tech&Bio Grand Ouest, en Vendée, les30 et 31 mai 2018. Plusieurs coopératives - Terrena,Cavac - et agriculteurs ont ainsi pu apporter leurstémoignages, rapportés en partie dans cet article. Lacontractualisation sur les produits issus de la deuxièmeannée de conversion, notamment, est très rassurantepour les agriculteurs qui sautent le pas de l'agriculturebiologique.

Mots clés : CONTRACTUALISATION / DEVELOPPEMENTDE L'AB / STRUCTURATION DES FILIERES /FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION /COOPERATIVE / FRANCEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 2 pages (p. 16-17)

réf. 248-107

MARCHÉ

Biopresse 248 - Octobre 2018 38

Étude de l’Institut de l’Élevage : Laproduction laitière bio en plein boom enEurope

CONTÉ Annick

Une étude a été réalisée par l’Institut de l’Élevageet l’ITAB sur la filière lait bio en Europe du Nord(Allemagne, Autriche, Danemark et Royaume-Uni).Elle montre que : - les systèmes de productionbio sont très différents d’un pays à l’autre (tailledes cheptels et niveaux de production, cahiers descharges…) ; - l’organisation des filières est égalementtrès diverse avec un seul logo national bio auDanemark et un contrôle par L’État, comparé à uneprofusion de marques bio privées en Allemagne parexemple ; - l’Allemagne devrait jouer un rôle clédans les échanges de lait bio à l’avenir, avec leDanemark et l’Autriche, pays exportateurs. En effet,elle importait un tiers de sa demande intérieure maissa production a fortement augmenté et elle pourradésormais couvrir sa demande ; les autres pays setournent ainsi vers de nouveaux marchés (Chine,Moyen Orient, États-Unis…) ; - le véritable enjeu actuelsemble non pas un éventuel déséquilibre offre/demandemais plutôt le risque de déconversion lié aux difficultésd’approvisionner les élevages en aliments bio ; - enFrance, le risque vient plutôt de la concurrence desautres démarches de démarcation pour le lait (laitde pâturage, sans OGM, etc.). L’atout des élevagesfrançais réside dans leur autonomie alimentaire, facteurclé de résilience.

Mots clés : CHIFFRE / DEVELOPPEMENT DE L'AB /ORGANISATION DE LA FILIERE / ROYAUME UNI / ELEVAGELAITIER / COLLECTE LAITIERE / REGLEMENTATION / FILIERELAIT / MARCHE DU LAIT / CAHIER DES CHARGES /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION / ELEVAGEBIOLOGIQUE / ETUDE / ALIMENTATION DES ANIMAUX /PATURAGE / ALLEMAGNE / AUTRICHE / DANEMARK /EUROPE DU NORD / FRANCEREUSSIR LAIT N° 325, 01/06/2018, 3 pages (p. 8-10)

réf. 248-116

QUALITÉ

Des fruits et légumes toujours à portéede main

CHIOCA Marie / PASLIN Delphine / KYUNG Luna /ET AL.

La conservation des fruits et légumes fait l'objet de cedossier qui remet au goût du jour deux méthodes : ladéshydratation et la lactofermentation. Cette dernièreest particulièrement intéressante, puisqu'elle enrichit lesaliments de "bonnes bactéries", nourrit le microbiote etpermet ainsi un meilleur fonctionnement du systèmeimmunitaire. Au sommaire : - Conservez vos fruitsde saison : le b.a.-ba (confitures, bocaux de fruits,congélation) ; - Mangez sain, mangez fermenté ; - Lesboissons fermentées : l'atout santé du microbioteintestinal (kéfir, kombucha, jun) ; - La déshydratationà basse température ; - Des légumes toute l'année !(conseils de Blaise Leclerc, auteur de Produire tous seslégumes, toute l'année : Autonomie au potager).

Mots clés : KEFIR / SYSTEME IMMUNITAIRE /ALIMENTATION HUMAINE / BOISSON FERMENTEE /KOMBUCHA / CONFITURE / CONSERVATION DESALIMENTS / DESHYDRATATION / FERMENTATION / ALIMENTFERMENTÉ / JARDINAGE / FRUIT / LEGUME / SANTE /QUALITEBIOCONTACT N° 292, 01/07/2018, 16 pages (p. 50-79)

réf. 248-112

MARCHÉ

39 Biopresse 248 - Octobre 2018

SANTÉ

Le curcuma

ACREMANT Joël

C'est avec le curcuma que s'ouvre cette nouvellerubrique de Biodynamis consacrée aux épices. Lesépices sont non seulement de précieux alliés en cuisinepour apporter toutes sortes de saveurs et de couleurs àla nourriture (des recettes sont données pour fabriquersoi-même son curry, dont le curcuma est l'un descomposants essentiels), mais elles sont égalementtrès proches des remèdes. Ainsi, le curcuma, familledes Zingibéracées, présente des vertus médicinalesspécifiques. Ses principes actifs sont présents dansle rhizome. Cette plante, intimement liée à la traditionbouddhiste, sert, entre autres, à teindre l'habit desmoines. La médecine ayurvédique le recommande,mélangé à de l'eau, pour soigner des problèmes depeau. Mais c'est son action sur la sphère hépatique quireste la plus remarquée. Des recherches indiquent aussique la curcumine a un effet positif sur le vieillissementcellulaire et améliore les états inflammatoires.

Mots clés : EPICE / PLANTE A PARFUM AROMATIQUE ETMEDICINALE / CURCUMA / BOTANIQUE / SANTEBIODYNAMIS N° 101, 01/04/2018, 4 pages (p. 30-33)

réf. 248-075

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 248 - Octobre 2018 40

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

AGRICULTURE DURABLE

Dossier : La souveraineté alimentaire

BONZI Bénédicte / MULLER Serge / RIFFAUD Josie /ET AL.

La souveraineté alimentaire, terme utilisé pour lapremière fois par la Via Campesina en 1996, peut êtredéfinie comme le droit de choisir comment se nourrir.A travers des témoignages et des points de vue, cedossier apporte quelques éléments de définition et deréflexion sur ce concept, dans lesquels apparaît, parfois,la place des OGM. Les positions et engagements decertaines institutions sont présentés (FAO, G8), demême que les situations dans certains pays (Inde,Burkina Faso, Argentine, Moyen-Orient...).

Mots clés : DEPENDANCE ALIMENTAIRE /SOUVERAINETE ALIMENTAIRE / SECURITE ALIMENTAIRE /DEVELOPPEMENT / AGRICULTURE DURABLE /AGRICULTURE INDUSTRIELLE / AGROECOLOGIE /ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / RESSOURCEGENETIQUE / MONDE / POLITIQUE AGRICOLEINF'OGM, LE JOURNAL N° 149, 01/03/2018, 14 pages (p. 11-24)

réf. 248-001

Le diagnostic de durabilité : 21 portespour échanger sur son système

MEYER Alexis

A la fin des années 90, le réseau Civam a mis au point unoutil de diagnostic de durabilité dédié aux exploitationsagricoles. Encore utilisé aujourd'hui, cet outil s'appuiesur 21 indicateurs, soit sept pour chacun des troisvolets de la durabilité (économique, environnemental,social). Dans cet article, un formateur, des agriculteursou encore un animateur de groupe d'agriculteurstémoignent sur l'utilisation de ce diagnostic, que ce soitde manière individuelle ou en groupe. Les discussionsautour des aspects liés au volet social, peu souventabordées de manière spontanée dans les groupesd'agriculteurs, sont ici facilitées.

Mots clés : GROUPE D'AGRICULTEURS / OUTIL DEDIAGNOSTIC / TRAVAIL EN AGRICULTURE / INDICATEURDE DURABILITE / CONNAISSANCE DE L'EXPLOITATION /AGRICULTURE DURABLE / TEMOIGNAGE / FRANCE /ASPECT SOCIALLA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 84, 01/04/2018,1 page (p. 8)

réf. 248-024

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

41 Biopresse 248 - Octobre 2018

AGRICULTURE-ENVIRONNEMENT

Improving carbon footprinting ofagricultural systems: Boundaries, tiers,and organic farming

Améliorer l'empreinte carbone des systèmes agricoles :Limites, niveaux et agriculture biologique (Anglais)

ADEWALE Cornelius / REGANOLD John P. /HIGGINS Stewart / ET AL.

A travers cette étude, les auteurs, chercheursaméricains, se sont intéressés aux méthodologiesutilisées pour évaluer l'empreinte carbone dessystèmes agricoles, et ainsi identifier d'éventuellesincohérences. Pour ce faire, ils se sont appuyéssur des systèmes conduits en agriculture biologique,réputés pour leurs émissions de gaz à effet deserre réduites et leur meilleure séquestration decarbone dans les sols. Globalement, pour les auteurs,les méthodes d'évaluation des empreintes carbonedevraient utiliser des limites plus précises et cohérentes.La séquestration du carbone dans les sols devrait êtresystématiquement prise en compte. Enfin, pour lesauteurs, l'utilisation de facteurs d'émissions plus finsaux échelles temporelle et spatiale pour les intrantsagricoles est essentielle.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195925517304316Mots clés : ANALYSE DU CYCLE DE VIE / STOCKAGEDE CARBONE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT /EMPREINTE CARBONE / GAZ A EFFET DE SERRE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / METHODOLOGIE / ETUDE /RECHERCHE / MONDEENVIRONMENTAL IMPACT ASSESSMENT REVIEW N° Volume71, 01/07/2018, 8 pages (p. 41-48)

réf. 248-047

Les galères d'une ligne haute tension

GRIFFOUL Bernard

Jean-Michel Meyer, éleveur de vaches laitières enagriculture conventionnelle en Moselle, connaissaitd'importants problèmes de production et de santé dutroupeau depuis la mise en place d'une ligne hautetension à proximité de son élevage, il y a dix ans : baissede production au pâturage, nombre de mammites ettaux cellulaires élevés, mortalités inexpliquées chezles veaux, vaches et génisses… Ne trouvant pas desolutions du côté de la zootechnie, il s'est tourné versun géobiologue. Depuis que ce dernier a préconisé lapose de quatre grosses pierres en grès des Vosges lelong d'une faille géologique qui traverse l'exploitation,les difficultés de l'élevage se sont nettement amoindries.Ce type de faille, lorsqu'elle est surmontée d'une lignehaute tension, pourrait capter et propager les champsélectromagnétiques émis, diffusant ainsi leur nuisance.

Mots clés : CHAMP ELECTROMAGNETIQUE / ELEVAGE /BOVIN LAIT / TEMOIGNAGE / BIEN-ÊTRE ANIMAL /GEOBIOLOGIE / SANTE ANIMALE / SYNDROMED'INTOLERANCE AUX CHAMPS ELECTROMAGNETIQUES /MOSELLEREUSSIR LAIT N° 323, 01/04/2018, 2 pages (p. 39-40)

réf. 248-021

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 248 - Octobre 2018 42

Environnement & agriculture : Leschiffres clés : Édition 2018

BOTTIN Anne / CARRIERE Céline

Clé de voûte de notre alimentation et secteuréconomique majeur, l’agriculture française exerceégalement des pressions sur l’environnement, selonla nature des pratiques utilisées et la vulnérabilitédes milieux qui les supportent. Cette publication,qui présente une sélection de chiffres clés agro-environnementaux, est organisée selon cinq axes : lesdonnées de cadrage de l’agriculture, les pressions surl’environnement, les conséquences de ces pressionssur l’état des milieux, les pratiques agricoles plusrespectueuses de l’environnement, les relations entrel’agriculture et le changement climatique.

http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/publications/p/2764/1186/environnement-agriculture-chiffres-cles-edition-2018.htmlMots clés : ARTIFICIALISATION DES TERRES AGRICOLES /AGRICULTURE / ELEVAGE / TERRITOIRE / AGRICULTUREET ENVIRONNEMENT / CHANGEMENT CLIMATIQUE /EAU / ENERGIE / GAZ A EFFET DE SERRE / MESUREAGROENVIRONNEMENTALE (MAE) / AIDE / CHIFFRE /SURFACE AGRICOLE UTILE / INTRANT / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / FERTILISATION / BILAN AZOTE / SOL /VITICULTURE / TRAITEMENT PHYTOSANITAIRE / PRAIRIE /ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / PHOSPHORE /ETUDE / FRANCE2018, 124 p., éd. COMMISSARIAT GENERAL AUDEVELOPPEMENT DURABLE

réf. 248-085

Bretagne : Aléas climatiques : comments'adapter ?

RIVRY-FOURNIER Christine

L'agriculture est fortement dépendante du climat. Ainsi,face à l'évolution de ce dernier, les agriculteurs doiventtrouver des solutions d'adaptation, leur permettant d'êtreplus résilients. En Bretagne, le projet Cap Climat viseà les accompagner dans ce sens. Programmé pour unan à l'initiative de la Frab et du Gab d'Ille-et-Vilaine,et en partenariat avec la société Yves Rocher, ceprogramme de territoire s'attelle à identifier des voiesd'adaptation, en travaillant en étroite collaboration avecdes agriculteurs de la région, en agricultures biologiqueet conventionnelle. Lors de la soirée de lancement duprojet, le 17 mai 2018, des premières pistes ont pu êtreidentifiées, notamment en favorisant la biodiversité suret aux abords des fermes.

Mots clés : ADAPTATION / ÉCHELLE TERRITORIALE /RESILIENCE / PRATIQUE AGRICOLE / CHANGEMENTCLIMATIQUE / BIODIVERSITE CULTIVEE / BIODIVERSITEFONCTIONNELLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / AGRICULTUREDURABLE / RECHERCHE-ACTION / BRETAGNE /AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROJET DERECHERCHE DEVELOPPEMENT / TERRITOIREBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 1 page (p. 7)

réf. 248-039

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

43 Biopresse 248 - Octobre 2018

DÉVELOPPEMENT RURAL

Paroles de jeune : Laurine Rousset

MARION Suzanne

Laurine Rousset est éleveuse laitière en Haute-Loire, enAB depuis novembre 2017. En GAEC avec sa mère, elleélève une quarantaine de vaches sur 80 ha, dont 20 haen maïs et blé et le reste en herbe. A 28 ans, elle a déjàderrière elle un parcours bien rempli. Après l'obtentiond'une licence en agronomie, elle a parcouru la Francepour faire passer le certiphyto à des personnelsd'entreprises avec le CFPPA de Bonnefont (43), avantde devenir enseignante en biologie, phytotechnie etzootechnie. Son installation est venue combler unsouhait de longue date. Elle pourra commercialiserson lait en bio en novembre 2019. Avec l'aide desconseillères bio de la Chambre d'Agriculture, elle revoittout l'assolement de son exploitation en supprimantle maïs et en introduisant des méteils, par exemple.Mais Laurine ne vit pas que sur son exploitation...Engagée dans les JA (Jeunes Agriculteurs) dès l'âge de20 ans, elle a assuré la présidence du CCJA d'Allègre(43) de 2013 à 2017. En 2018, elle a pris la vice-présidence des JA 43. Récemment, elle est entréeau conseil d’administration du syndicat national desJeunes Agriculteurs et a pris la présidence du Comitéd'organisation de Terre de Jim 2019.

Mots clés : TRAJECTOIRE / DEVELOPPEMENT RURAL /INSTALLATION AGRICOLE / CONVERSION / ELEVAGEBIOLOGIQUE / VACHE LAITIERE / HAUTE LOIRE /TEMOIGNAGE / BOVIN LAITAUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2763, 28/06/2018, 1 page (p. 13)

réf. 248-061

"Tout est bon dans la brebis"

COMTE Mélodie

Jean-Paul Bourdiol, éleveur de brebis dans le Puy-de-Dôme, s'est installé hors-cadre familial en 1988. Il aorienté son exploitation vers l'AB en 1997. En 2013,sa femme, Zoé, l'a rejoint. Ensemble, ils ont lancé leuractivité de vente directe d'agneaux et de brebis. Malgréles terrains accidentés et secs, ils produisent la totalitéde leurs fourrages. Les céréales, quant à elles, viennentde la région d'Issoire (63). Le GAEC Lou Pastre parvientaujourd'hui à valoriser ses brebis de réforme à hauteurde 100 €/animal... Récemment, le couple a intégré leréseau d'Accueil à la Ferme.

Mots clés : ACCUEIL A LA FERME / VENTE DIRECTE /DEVELOPPEMENT RURAL / ELEVAGE BIOLOGIQUE /TEMOIGNAGE / VALORISATION / AGNEAU / BREBIS /REFORME DES ANIMAUX / PUY DE DOME / OVIN VIANDEAUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2766, 19/07/2018, 1 page (p. 5)

réf. 248-064

Pyrénées-Atlantiques : "En agricultureaussi, les coups durs aident à avancer"

MAINHAGUIET Evelyne

Dans les Pyrénées-Atlantiques, Bénédicte Bordes arepris l'exploitation familiale, convertie à l'agriculturebiologique par ses parents en 2000. Avec soncompagnon, elle y élève vaches allaitantes et cochonset cultive un hectare de kiwis. En 2017, ce dernier n'aproduit que cinq tonnes, pour un potentiel de 20 tonnes,à cause d'une bactérie et de conditions climatiquesdifficiles. C'est cette mauvaise récolte qui a amenél'agricultrice à diversifier ses productions avec l'élevageporcin. Si le développement d'une consommation bioet locale la rassure, Bénédicte se pose toutefois desquestions quant au devenir de l'agriculture : poids desmultinationales, décrédibilisation possible du bio, etc.

Mots clés : VENTE DIRECTE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /BOVIN VIANDE / TEMOIGNAGE / PORCIN / KIWI / PYRENEESATLANTIQUES / TRAJECTOIRE / ELEVAGE BIOLOGIQUECAMPAGNES SOLIDAIRES N° 338, 01/04/2018, 1 page (p. 16)

réf. 248-013

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 248 - Octobre 2018 44

Gironde : Un métier engagé et noble

PASQUIER Coralie

Christophe Guénon est agriculteur bio près deBordeaux. Son installation, initiée en 2010, s'est faiteprogressivement. Partant de 1300 m² de maraîchage(dont 300 m² sous serres), d'un taureau et dedeux génisses, il cultive aujourd'hui 6300 m² (dont1300 m² sous serres) et élève 40 bêtes. Éleveur dansl'âme, le maraîchage lui a permis d'être plus sereinfinancièrement le temps que le troupeau trouve sonéquilibre. En partenariat avec le conservatoire des racesd'Aquitaine, il élève des vaches de race bordelaise pourla reproduction et pour la viande. S'il a commencé selonles principes de la permaculture, il émet aujourd'huiquelques réserves concernant ce mode de production,difficilement viable selon lui.

Mots clés : PERMACULTURE / RACE LOCALE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / BOVIN VIANDE / TEMOIGNAGE / RACEBOVINE / MARAICHAGE / CONSERVATION DES RACES /GIRONDE / ELEVAGE BIOLOGIQUECAMPAGNES SOLIDAIRES N° 338, 01/04/2018, 1 page (p. 17)

réf. 248-014

Panier local simplifie la gestion descircuits courts

HARDY Damien

Patrice et Marie-Hélène Dubreil et Cécile Le Papeconduisent deux élevages de chèvres laitièresbiologiques. Comme environ 250 autres agriculteurspartout en France, ils utilisent le logiciel en ligne Panierlocal pour organiser leurs ventes en circuits courtsauprès de magasins spécialisés, fromageries, Amap,etc. Outre la gestion des commandes, ce logiciel leurpermet, entre autres, de gérer facilement et dans lestemps les facturations, de communiquer avec leursclients, ou encore de gérer la disponibilité des produitset leur date limite de consommation. Des statistiquessont aussi disponibles pour, par exemple, analyser ladécomposition du chiffre d'affaires et voir ainsi quelsproduits se vendent le mieux.

Mots clés : INFORMATIQUE / LOGICIEL / INTERNET /COMMERCIALISATION / CIRCUIT COURT / FILIERE /GESTION / CAPRIN / TEMOIGNAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /LOIRE ATLANTIQUE / FRANCEREUSSIR LA CHEVRE N° 346, 01/05/2018, 1 page (p. 40)

réf. 248-020

Le moulin à vent de la Borie : restaurerle patrimoine et développer une filièremeunerie locale sur le Causse Méjean

MULLE Alice

En Lozère, sur le Causse Méjean, un projet derestauration du moulin à vent de la Borie s’esttransformé en un projet économique, social etpatrimonial, avec la création d’une filière meunerielocale. Cette dynamique insufflée par les habitantsa été accompagnée par la FRCIVAM Occitanie etconstruite en concertation avec les acteurs locaux,renforçant les liens sociaux entre agriculteurs et avecles consommateurs. Aujourd’hui, les 16 exploitationsengagées, dont 6 en bio, cultivent une petite surfacede leur SAU en céréales rustiques panifiables. La farineMéjeanette® ainsi produite présente une gamme bio etune gamme conventionnelle.

http://agriculture-moyenne-montagne.org/rubrique25.htmlMots clés : FARINE DE BLE / MEUNERIE / FILIERELOCALE / PROJET TERRITORIAL / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / CEREALE RUSTIQUE /LOZERE / PATRIMOINE BATI / MOULIN / DEVELOPPEMENTTERRITORIAL / DEVELOPPEMENT RURAL / AGRICULTURECONVENTIONNELLELE BULLETIN DE L'AGRICULTURE DURABLE DE MOYENNEMONTAGNE N° 5, 01/03/2018, 3 pages (p. 3-5)

réf. 248-096

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

45 Biopresse 248 - Octobre 2018

Dossier : Le printemps de l'agriculturecitoyenne et territoriale

BUSTOS Hélène / BUGNOT Fabrice / DURAND Joël /ET AL.

Le Pôle Inpact (Initiatives pour une agriculture citoyenneet territoriale), créé en 2003, réunit aujourd'hui dixassociations de développement agricole : l'InterAFOCG,le réseau Civam, la Fadear, Terre de Liens, SolidaritéPaysans, le Miramap, Accueil Paysan, Nature etProgrès, le MRJC et l'Atelier Paysan. A travers destémoignages et des initiatives, ce dossier présentece collectif qui œuvre pour le développement d'unmodèle de souveraineté alimentaire et un projet desociété reposant sur des agricultures à taille etfinalités humaines. Depuis deux ans, ensemble, cesdix structures travaillent sur une remise à plat duprojet politique collectif qu'elles portent. Celui-ci reposesur deux piliers : mener collectivement des actions(études, analyses, formations...) et travailler à leurreconnaissance au sein des institutions pour contribuerà la réorientation des politiques publiques.

Mots clés : INITIATIVE / INITIATIVE LOCALE /DEVELOPPEMENT RURAL / TERRITOIRE / AGRICULTURECITOYENNE / POLITIQUE PUBLIQUE / FRANCE / COLLECTIF /PARTENARIAT / SOCIETE / SOUVERAINETE ALIMENTAIRETRANSRURAL INITIATIVES N° 467, 01/03/2018, 12 pages(p. I-XII)

réf. 248-029

L'installation agricole "atypique", avecou sans aides ?

BUGNOT Fabrice

En Bretagne, Solenn Gallo s'est installée en bio enplantes aromatiques et médicinales et en maraîchage,en 2016-2017 (délai de plusieurs mois entre l'acquisitiondu terrain et la première mise en culture). Pourconcrétiser son projet, elle a suivi le dispositifd'accompagnement à l'installation et a ainsi pubénéficier de formations et faire des rencontresintéressantes pour se constituer un réseau. Toutefois,avec un projet atypique (productions de niche sansréférences commerciales, logiciels non-adaptés pourses petites productions), elle a parfois eu du mal à entrerdans les cases de ce dispositif.

Mots clés : PROGRAMME D'ACCOMPAGNEMENT /DEVELOPPEMENT RURAL / DOTATION D'INSTALLATIONAUX JEUNES AGRICULTEURS / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / MARAICHAGE / PLANTEA PARFUM AROMATIQUE ET MEDICINALE / FINISTERE /INSTALLATION AGRICOLETRANSRURAL INITIATIVES N° 467, 01/03/2018, 1 page (p. 13)

réf. 248-030

Dossier : Pour une véritable politiqued'installation

BARON Antoine

En France, 200 fermes disparaissent chaque semaine.Dans un cas de départ à la retraite sur deux,la structure part à l'agrandissement. Pourtant, unecertaine dynamique d'installation existe, avec denombreux candidats, souvent "hors-cadre familial", etdes projets variés, qui n'entrent pas toujours dansles conditions d'éligibilité aux aides. Ce dossier,ponctué de témoignages d'agriculteurs, de porteurs deprojets et de structures d'accompagnement, propose untour d'horizon des dispositifs à l'installation existants.Les principaux freins - politiques, financiers, liés aufoncier... - sont identifiés.

Mots clés : POLITIQUE / AIDE A L'INSTALLATION /DEVELOPPEMENT RURAL / FONCIER / INSTALLATIONHORS CADRE FAMILIAL / INSTALLATION NON AIDEE /TEMOIGNAGE / FRANCE / INSTALLATION AGRICOLE /PROJET D'INSTALLATIONCAMPAGNES SOLIDAIRES N° 339, 01/05/2018, 10 pages(p. I-X)

réf. 248-035

Loire : Recherche collective, qualité devie et autonomie

ROY Babeth

En 2011, dans le département de la Loire, troisfermes biologiques ont fusionné afin de n'en faireplus qu'une. Le Gaec du Mûrier, ainsi créé, comptecinq associés. Côté productions, divers élevages secôtoient : vaches laitières, vaches allaitantes et poulespondeuses. Les 263 hectares sont principalementconsacrés à l'alimentation des animaux (prairies, maïs,soja, mélanges céréales-protéagineux...). Les associésont investi dans un toasteur électrique pour cuire lesgraines de protéagineux avant de les donner auxanimaux, ce qui permet de protéger les protéines etd'améliorer la digestibilité des graines. Ce toasteurpourra être proposé à d'autres exploitations sous formede prestation. Engagés dans différentes structuresagricoles, les cinq associés souhaitent participer à lacréation de plus de lien dans le milieu rural local.

Mots clés : FUSION DE SOCIETE / DEVELOPPEMENT RURAL /ELEVAGE BIOLOGIQUE / BOVIN LAIT / BOVIN VIANDE /TEMOIGNAGE / POULE / LOIRE / TOASTEUR / GROUPED'AGRICULTEURSCAMPAGNES SOLIDAIRES N° 339, 01/05/2018, 1 page (p. 17)

réf. 248-036

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 248 - Octobre 2018 46

Le ménage des champs : Chronique d'unéleveur au XXIème siècle

NOULHIANNE Xavier

Xavier Noulhianne raconte sa vie d'éleveur de chèvreset de brebis bio "à la manière d'un dissident russepris dans les mailles du système bureaucratique".Il en décortique chaque aspect : de la formation àl’installation agricole, de la certification des produits àl’identification et à la sélection des animaux. Il remontele fil de l'histoire pour comprendre la mise au pas despaysans et la mise en ordre des champs. « C'est l'Étatqui nourrit, ce ne sont plus les paysans », écrit-il. Il décritla réalité qui attend la vague des « nouveaux paysans »qui fuient les mégalopoles à la recherche d’un air plusrespirable ailleurs. Si l’air peut y être effectivement plusfrais, ils retrouvent pourtant aussi à la campagne unmonde aussi étouffant que celui qu’ils voulaient quitter.C’est cette « cage de vert » que l’auteur invite le lecteur àbriser avec lui, de l’intérieur. Il dessine aussi, à partir del’analyse de son organisation agricole, une critique de lasociété dont la portée dépasse celle du monde agricole.

Mots clés : CRITIQUE SOCIALE / ORGANISATION AGRICOLE /TRAJECTOIRE / CERTIFICATION / DEVELOPPEMENTRURAL / ENSEIGNEMENT AGRICOLE / INSTALLATIONAGRICOLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /SELECTION ANIMALE / LOT ET GARONNE / SOCIOLOGIE /SOCIETE / RELATION ÉLEVEUR VÉTÉRINAIRE2016, 200 p., éd. LES ÉDITIONS DU BOUT DE LA VILLE

réf. 248-081

L'éveil de la permaculture : Et si larévolution s'inspirait de la nature ?

BELLAY Adrien

La permaculture propose des solutions écologiquementsoutenables, économiquement viables et socialementéquitables. Pour l'auteur, elle peut être mise en œuvrepartout. Aujourd’hui, des hommes et des femmesse rencontrent et expérimentent cette alternative quifait ses preuves. La ferme en permaculture deJessie et Andy Darlington (11) est présentée. AndyDarlington raconte les débuts de l'installation du coupledans l'Aude et la transformation progressive de laferme. Aujourd'hui, ils s'investissent pour diffuser lapermaculture, entre autres en proposant des formations.Au-delà d'un mode de culture, la permaculture dessineaussi un autre rapport à la nature, d'autres façons deconcevoir les lieux de vie et la vie en société.

Mots clés : PERMACULTURE / RELATION HOMME NATURE /DEVELOPPEMENT RURAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /TEMOIGNAGE / AUDE / SOCIETE2017, DVD video : 180 min., éd. JUPITER FILMS

réf. 248-082

Le Génie de la permaculture - Démarche,contexte, méthode et ingénierie

READ Steve

Pour l'auteur, la permaculture ne saurait être réduiteà de simples techniques de jardinage : c'est unescience et un art visant à aménager des écosystèmeshumains - éthiques, durables et robustes - en harmonieavec la nature. Elle peut être mise en œuvre partout,à l'échelle d'un appartement comme d'une ville, d'unpotager comme d'une ferme, et elle est accessibleà tous. Sa pratique aux quatre coins de la planètel'a clairement démontré, il n'existe pas d'approcheuniverselle en matière d'agriculture, d'architecture, degestion de l'eau, adaptée à tous les lieux, tous lesclimats, toutes les cultures : à chaque activité humainecorrespondent des milliers de démarches différentes.Principes généraux et déontologiques, méthodes deconception et de gestion des éléments (eau, sol,énergie, microclimats) sont au cœur de ce livre. Enrichid'exemples, d'exercices pratiques et d'une vingtaine deschémas, ce livre s'adresse à tous ceux qui désirentétudier cette approche globale et devenir concepteursde systèmes permaculturels, ou souhaitent simplementse servir de cet outil pour mieux faire aboutir leursprojets.

Mots clés : CONCEPTION / PERMACULTURE / HABITAT /GESTION DE L'EAU / ENERGIE RENOUVELABLE / GESTIONDES DECHETS / AUTONOMIE / SOL / JARDIN EN VILLE / BIEN-ÊTRE / MAISON D'HABITATION / SOCIETE / MONNAIE2018, 190 p., éd. ÉDITIONS DE TERRAN

réf. 248-084

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

47 Biopresse 248 - Octobre 2018

ENVIRONNEMENT

Modes de vie et pratiquesenvironnementales des Français

MARTIN Solange / PAUTARD Eric /GINSBURGER Maël / ET AL.

Dans quelle mesure la société française a-t-ellechangé son rapport à l’environnement au coursdes deux dernières décennies ? Comment celas’est-il traduit concrètement ? La préoccupationdes Français à l’égard de l’environnement influe-t-elle sur leurs actes quotidiens ? Parallèlement àla mise en œuvre de politiques publiques et deréglementations encadrant les activités polluantes,les ménages s’impliquent-ils à leur échelle pourlimiter leur impact sur l’environnement ? Quelle placepour la sobriété des usages dans une société deconsommation ? Les citoyens disposent-ils tous desmêmes capacités à agir pour protéger l’environnement ?Venus d’horizons variés, les contributeurs de cettepublication s’emploient à répondre à ces différentesquestions en s’intéressant tout autant aux effets degénération, aux évolutions historiques, aux pratiquesalimentaires ou aux équipements électriques desménages. Articulant travaux statistiques et recherchesscientifiques, méthodes quantitatives et approchesqualitatives, analyses intégrées et études de cas, cettepublication collective expose la complexité du rapportqu’entretiennent, au quotidien, les Français avec l’enjeuenvironnemental.

http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/publications/p/2766/1303/modes-vie-pratiques-environnementales-francais.htmlMots clés : IMPACT ENVIRONNEMENTAL / ALIMENTATIONHUMAINE / MODE DE TRANSPORT / REGLEMENTATION /CONSOMMATION / ENVIRONNEMENT / ENERGIE /POLLUTION / POLITIQUE PUBLIQUE / STATISTIQUES /RECHERCHE / FRANCE / SOCIETE / MODE DE VIE / FAMILLE2018, 100 p., éd. COMMISSARIAT GENERAL AUDEVELOPPEMENT DURABLE

réf. 248-065

VIE PROFESSIONNELLE

Biopresse 248 - Octobre 2018 48

VIE PROFESSIONNELLE

ANNUAIRE

Mini-Guide Grandes Cultures bio :Céréales, oléagineux, protéagineux etlégumes secs - Édition 2016

MARGUERIE Mathieu

Ce mini-guide dédié aux grandes cultures bio enProvence-Alpes-Côte d’Azur propose : - La filièreGrandes cultures bio en PACA : chiffres clés de laproduction bio et analyse de la filière ; - Produiredes Grandes cultures biologiques en PACA : quelssont les fournisseurs de semences et intrantsbio, de conseils et de références techniques engrandes cultures bio ; - Commercialiser sa productionen bio : quels sont les contacts intéressantspour valoriser par la transformation (pain, farines,semoules, pâtes, huiles…), commercialiser en circuitslongs ; - Informations réglementaires sur les semences,la transformation et la commercialisation.

https://www.produire-bio.fr/articles-pratiques/mini-guide-fiches-techniques-grandes-cultures-biologiques-paca/Mots clés : CHIFFRE / SEMOULE / ANNUAIRE /COMMERCIALISATION / ALIMENTATION HUMAINE / CIRCUITLONG / TRANSFORMATION / FILIERE CEREALES / FILIEREOLEOPROTEAGINEUX / FARINE / HUILE / LEGUME SEC /PAIN / PÂTE / ENTREPRISE / FOURNISSEUR / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / GRANDECULTURE / CEREALE / OLEAGINEUX / PROTEAGINEUX /SEMENCE VEGETALE / PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZUR2017, 17 p., éd. RESEAU BIO DE PROVENCE ALPES COTED'AZUR

réf. 248-086

Annuaire Biofil des fournisseurs del'agriculture bio 2018-2019

BIOFIL

Comme chaque année, Biofil présente, dans l'édition2018-2019 de son annuaire des fournisseursde l'agriculture biologique, les coordonnées defournisseurs de : - matériels (équipements d'élevage,matériels de culture, transformation et stockage,économie d'énergies, protection des plantes) ; - services(organismes certificateurs, organismes de formation,laboratoires d'analyses, conseil bio/organismesde développement, banques/assurances, salons/évènements) ; - agrofournitures (élevage, semenceset plants, protection des plantes, fertilisation) ; - aval/débouchés (collecte et stockage, transformation).

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / ORGANISMESTOCKEUR / TRANSFORMATEUR / ANNUAIRE /COLLECTEUR / ORGANISME CERTIFICATEUR /FORMATION / ECONOMIE D'ENERGIE / ENTREPRISE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /MATERIEL AGRICOLE / MATERIEL DE CULTURE / CONSEIL /CONSEIL TECHNIQUE / ALIMENTATION DES ANIMAUX /ARBORICULTURE / GRANDE CULTURE / MARAICHAGE /VITICULTURE / PROTECTION DES VEGETAUX / PLANT /SEMENCE VEGETALE / FRANCE / SANTE ANIMALEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 78 pages (p. 63-140)

réf. 248-110

VIE PROFESSIONNELLE

49 Biopresse 248 - Octobre 2018

ÉCONOMIE

Manger bio sans augmenter sonbudget : c'est possible : Les clés d'unealimentation saine à moindre coût

DWIDAR Paloma / LAUVERJAT Nadine

Ce dossier synthétique démontre, par l’exemple, qu’au-delà des intérêts sanitaires et environnementaux, laconsommation de produits bio, si elle s’accompagnede quelques ajustements dans les habitudes deconsommation, ne grève pas lourdement les budgets.Cela est vrai à la maison, mais aussi en restaurationcollective où les gestionnaires regardent de très prèstoutes dépenses supplémentaires. 3 parties composentce dossier : un premier volet expose les raisonsd’adopter une alimentation bio, tant en matière de santéque d'un point de vue environnemental ; un deuxièmevolet aborde le sujet du bio « à la maison » ; undernier volet se concentre sur la restauration collective.Quelques exemples de recettes sont donnés.

https://www.generations-futures.fr/actualites/manger-bio-sans-augmenter-son-budget/Mots clés : COMPARAISON BIO-CONV / DEPENSEALIMENTAIRE / PROTEINE VEGETALE / ALIMENTATIONHUMAINE / VALEUR NUTRITIONNELLE / RECETTE DECUISINE / RESTAURATION COLLECTIVE / PRODUITBIOLOGIQUE / COLLECTIVITE TERRITORIALE / ECONOMIE /BUDGET / ENVIRONNEMENT / SANTE / FAMILLE / SOCIETE /FRANCE2018, 23 p., éd. GÉNÉRATIONS FUTURES

réf. 248-111

Economie et social : La bio, créatriced'emplois

RIVRY-FOURNIER Christine

Alors que le nombre d'actifs agricoles recule d'environ1,1 % par an (moyenne entre 2010 et 2015), la tendanceest à la hausse pour les emplois liés à l'agriculturebiologique, à l'image de cette filière en général. Surcinq ans, environ 49 200 nouveaux emplois ont ainsiété créés. Cela concerne l'ensemble des maillonsde la filière, de la production à la distribution, enpassant par la transformation, dynamisant ainsi le tissulocal. Nombre de ces emplois requièrent de multiplescompétences : production mais aussi transformation àla ferme, vente sur des circuits diversifiés, utilisation desoutils numériques, etc.

Mots clés : CHIFFRE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / EMPLOI /CREATION D'EMPLOI / FILIERE / ECONOMIE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / STATISTIQUES / FRANCE / SOCIALBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 1 page (p. 6)

réf. 248-038

ÉTRANGER

La sauce chili en mode bio en Zambie

CHILUMBU NAWA Doreen

Une décennie après sa création, en 2007, par KhamaMbewe, l'entreprise Lumuno Organic Farms produit plusde 20 000 bouteilles de sauce chili bio nature et àl'ail. Avec le ministère zambien de l'agriculture, cetteentreprise a mis en place une formation sur la productionbiologique de piments et d'ail qui a bénéficié à plusde 500 agriculteurs. Cette diversification permet à plusde 800 petits producteurs, essentiellement de maïs,d'améliorer leurs revenus. L'entreprise, de plus, emploie15 personnes à temps plein et plus d'une centaine desaisonniers. La production est distribuée dans tout lepays et en Afrique australe.

Mots clés : TRANSFORMATION / ENTREPRISE /REVENU AGRICOLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /DIVERSIFICATION / AIL / PIMENT / AFRIQUE AUSTRALE /ZAMBIE / DEVELOPPEMENT LOCAL / AGRICULTURETROPICALESPORE N° 189, 01/06/2018, 1 page (p. 33)

réf. 248-076

Une banque de semences paysannespalestiniennes pour plus d'autonomieagronomique, économique et... politique

DIEULOT Romain

En Palestine, face aux difficultés économiques et àla faible résistance hydrique des semences OGM,très utilisées dans la région, les paysans cherchent àse réapproprier collectivement les semences locales.C'est l'objectif du réseau d’agriculteurs palestiniensUnion of Agricultural Work Committes (UAWC) quiœuvre, depuis 2003, pour reproduire et améliorer cessemences locales. En 2010, près de 145 ha répartischez 550 paysans y étaient consacrés. L’UAWC acréé, en 2013, la première banque de semencespaysannes palestiniennes, proposant également unaccompagnement sur les pratiques, de la germination àla récolte.

http://agriculture-moyenne-montagne.org/rubrique25.htmlMots clés : BANQUE DE SEMENCES / PALESTINE /AUTONOMIE / PRODUCTION DE SEMENCES / SEMENCEPAYSANNE / VARIETE LOCALE / MOYEN-ORIENTLE BULLETIN DE L'AGRICULTURE DURABLE DE MOYENNEMONTAGNE N° 5, 01/03/2018, 1 page (p. 10)

réf. 248-097

VIE PROFESSIONNELLE

Biopresse 248 - Octobre 2018 50

Approfondir le bio

BIOACTUALITES

En Suisse, le plan de formation révisé ancre mieux le biodans la formation agricole de base. Et le bio est aussiprésent dans la formation continue. Le premier article,"Se formaliser tout de suite sur le bio", s'intéresse auxdifférentes façons de mettre en œuvre la spécialisationà l'AB dans les écoles, selon les cantons (Suisseromande, Berne, Zurich...), et présente la formation enbiodynamie. Le deuxième article, "Dans la formationbio aussi, l'union fait la force", explique la nouvelleorganisation du modèle romand de formation spécifiqueà l'agriculture biologique, qui va permettre, dorénavant,de proposer aux apprentis des cours en AB sur tous lessites des centres de formation de ce canton.

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / ENSEIGNEMENTAGRICOLE / FORMATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / SUISSEBIOACTUALITES N° 5/18, 01/06/2018, 5 pages (p. 6-11)

réf. 248-113

FORMATION

Utilisation du Rami fourrager© enformation d'ingénieur pour l’acquisitiondes notions de base du pilotage d’unsystème fourrager

COUVREUR S. / HÉBRARD V. / DEFOIS J. / ET AL.

L’enseignement des systèmes fourragers pose aumoins deux défis en termes de formation, lapluridisciplinarité et la complexité, qu’il est difficiled’aborder par le cours magistral. Cet article présenteune séquence pédagogique réussie, construite surl’utilisation d’un serious game développé dans le cadredu conseil, le Rami Fourrager©. Les étudiants enformation d’ingénieur ont été séparés en groupes de4-5, puis affectés par moitié à l’un des deux cas-typesd’exploitation analysés, contrastés par rapport à leursystème fourrager. Le travail, co-animé par un binômed’enseignants en agronomie et zootechnie, repose surla conception de systèmes fourragers optimaux surune campagne (bilan fourrager et flux de fourrages) etsur le long terme (anticipation de l’aléa climatique). LeRami Fourrager© s’est montré adapté pour l’acquisitionde clefs de compréhension du pilotage et de ladiversité des systèmes fourragers. Il permet d’éveillerde façon ludique les étudiants à l’interdisciplinarité, vial’apprentissage par les pairs, la démarche de projet etla réflexivité.

Mots clés : APPROCHE PEDAGOGIQUE / REFLEXION /ELEVAGE / ENSEIGNEMENT AGRICOLE / FORMATION /APPRENTISSAGE / SYSTEME HERBAGER / COMPARAISON /ALIMENTATION DES ANIMAUX / RUMINANT / ASSOLEMENT /MAIS / SYSTEME FOURRAGER / PLURIDISCIPLINARITE /JEU / BOVIN LAITFOURRAGES N° 233 - Sécuriser son système d'élevage avec desfourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (I),01/03/2018, 11 pages (p. 61-71)

réf. 248-072

VIE PROFESSIONNELLE

51 Biopresse 248 - Octobre 2018

ORGANISATION DEL'AGRICULTUREBIOLOGIQUE

Fédération d'organisationséconomiques 100 % bio : Forebio monteau créneau

RIVRY-FOURNIER Christine

Née en avril 2018, la fédération Forebio rassembledes organisations économiques 100 % bio. Celles-cisouhaitent ainsi mieux faire entendre leur voix dansun contexte où la bio connaît un développementcertain mais à plusieurs vitesses. Aux côtés desorganismes de structuration de filières existants,Forebio vise une logique transversale, reflet de lacomplémentarité des productions. Ainsi réunies, lesstructures adhérentes - qui regroupent environ unquart des fermes bio françaises - souhaitent défendreune agriculture biologique porteuse de valeurs etd'engagements sur les plans techniques, économiqueset sociétaux (traçabilité, commerce équitable, lien avecle territoire...).

Mots clés : ACTEUR / DEVELOPPEMENT DE L'AB /FEDERATION / VALEUR / FILIERE / ORGANISATIONECONOMIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRODUCTIONANIMALE / PRODUCTION VEGETALE / FRANCE / ELEVAGEBIOLOGIQUE / ORGANISATION DE L' ABBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 1 page (p. 12)

réf. 248-104

RÉGLEMENTATION

En direct de l'Inao : Logo AB : unemarque bien identifiée à protéger

CATROU Olivier / HENNEQUIN Fanny

Le logo AB, s'il n'est plus obligatoire sur les produitsissus de l'agriculture biologique depuis la mise en placeen 2010 de l'Eurofeuille, n'en est pas moins protégéen vertu du droit des marques. C'est l'Inao, l'Institutnational de l'origine et de la qualité, qui est chargé deveiller à sa bonne utilisation, que celle-ci soit à viséede certification ou à visée de communication. FannyHennequin, juriste au Service juridique et internationalde l'Inao, apporte quelques précisions dans cet article.Elle fait notamment le parallèle avec les nombreusesindications géographiques.

Mots clés : SIGNE OFFICIEL DE QUALITE / ETIQUETAGE /REGLEMENTATION / LOGO AB / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / EUROPE / FRANCEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 2 pages (p. 18-19)

réf. 248-108

VIE PROFESSIONNELLE

Biopresse 248 - Octobre 2018 52

Le point avec Certipaq : Guide delecture : les changements

LEREBOURS Gwénaël

Les modifications du guide de lecture de laréglementation agriculture biologique en date du 12 avril2018 sont rapportées dans cet article. En ce quiconcerne la rotation des cultures, il est précisé que, pourles grandes cultures, une même culture alternée par unengrais vert ou une culture dérobée ne constitue pasune rotation suffisante, de même que pour l'alternancede deux cultures en légumes. Les conditions deconformité des préparations à base de plantes à usagebiostimulant sont précisées. Concernant l'élevage,l'attache des veaux est limitée à une heure et seulementpour l'allaitement et, pour les élevages porcins, il estrappelé que l'accès des animaux à des espaces de pleinair non totalement couverts est obligatoire, et ce, quelleque soit l'année d'installation de l'élevage. D'autresprécisions sont apportées concernant le contrôle desprestataires : pour ceux ayant plus de deux donneursd'ordre en bio par an, la notification auprès de l'AgenceBio est obligatoire, de même que la certification. Enfin,les distributeurs et revendeurs en direct de produitsbio préemballés peuvent, sous certaines conditions,bénéficier d'une dispense de contrôle.

Mots clés : ATTACHE DES ANIMAUX / SUBSTANCEA BASE DE PLANTES / CONDITION D'ÉLEVAGE /REGLEMENTATION / PRESTATAIRE DE SERVICE /DISTRIBUTEUR / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONTROLE /PORCIN / VEAU / BIOSTIMULANT / GRANDE CULTURE /ROTATION DES CULTURES / LEGUME / FRANCE / ELEVAGEBIOLOGIQUEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 1 page (p. 20)

réf. 248-109

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

53 Biopresse 248 - Octobre 2018

RECHERCHE ETSYSTÈME SPÉCIFIQUE

BIOTECHNOLOGIES

Les moratoires sur les OGM dans lemonde

KRINKE Charlotte

Cet article dresse l'état des lieux des mesuresd'interdiction visant les OGM dans le monde. Cesinterdictions peuvent prendre différentes formes :interdiction des cultures expérimentales et/oucommerciales, interdiction de l'importation d'OGM pourles semences et/ou destinés à l'alimentation humaineou animale, interdiction limitée à certaines espècesvégétales, interdiction sur l'ensemble d'un territoirenational ou seulement sur une partie de celui-ci...

Mots clés : CULTURE / INTERDICTION / MORATOIRE /IMPORTATION / REGLEMENTATION / ORGANISMEGENETIQUEMENT MODIFIE / MONDEINF'OGM, LE JOURNAL N° 149, 01/03/2018, 3 pages (p. 25-27)

réf. 248-002

AGRICULTUREBIODYNAMIQUE

Dans le Doubs, créer un petit domaineagricole

DREYFUS Laurent

Sylvie est professeure de musique. Beat, soncompagnon, d'origine suisse française, s'est d'abordformé à la pédagogie Steiner, puis à la biodynamie,à l'occasion de stages et de rencontres. Ils ontacquis, il y a une vingtaine d'années, une fermecomtoise dans le Doubs, avec l'idée de la rénoverentièrement et de créer un lieu de vie selon lesprincipes de la biodynamie. Sur 70 ares de terrain,complétés par des parcelles destinées aux chevauxdes voisins, leur activité se situe au croisement entrejardinage et agriculture. Le lieu regorge de diversité(poules, oies, abeilles, lapins, chevaux, ormes, saules,cornouillers...). Ici, l'équilibre entre l'homme et le milieuest bien réel. Sylvie et Beat ont su "habiter" le lieu,un petit domaine diversifié et cohérent, en respectantles rythmes naturels et les rythmes humains, avecl'application des préparations biodynamiques sur toutl'environnement. L'indépendance et l'autonomie n'ysignifient pas pour autant le repli sur soi. Très impliquésau niveau associatif, Sylvie et Beat participent aussirégulièrement à des rencontres et à des formations.Et lorsqu'ils ont besoin de s'absenter ou de partir envacances, ils font appel à des amis, toujours prêts àvenir soigner les animaux et le jardin selon les saisons.

Mots clés : TRAJECTOIRE / BIODIVERSITE / AUTONOMIE /AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / JARDIN / MARAÎCHAGEDIVERSIFIE / DOUBS / DEVELOPPEMENT RURAL / MICRO-FERME / TEMOIGNAGEBIODYNAMIS N° 101, 01/04/2018, 4 pages (p. 22-25)

réf. 248-073

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

Biopresse 248 - Octobre 2018 54

Du raisin, des noix, et des chauves-souris

DREYFUS Laurent

Nathalie et Bernard Brun cultivent 12 ha de vignes(cépage muscat), 13 ha de noyers (essentiellementvariété Franquette) et des céréales, le tout enbiodynamie, dans leur domaine de Montlaur-en-Diois,entre Vercors et Baronnies. Quand Bernard a repris laferme familiale, elle ne comptait que 2,5 ha. Nathaliea rejoint Bernard en 1993 et, ensemble, ils ont agrandile domaine pour le rendre viable, passant ensuite enagriculture biologique, puis en biodynamie. Longtempsactive au sein de la coopérative Jaillance, à Die, quifut un exemple dans le développement de la bio,Sylvie a ressenti le besoin d'aller plus loin dans lacohérence et l'aventure collective. C'est pourquoi, il ya un an, elle s'est rapprochée de "Côté Cairn". Cettestructure collective, qui mise sur le renouvellementet le renforcement de la cohérence éthique, souhaitefavoriser l'émergence de valeurs communes auxproducteurs, tout en y associant les consommateurs.La démarche de "Côté Cairn" est expliquée dansl'article. Les différentes pratiques biodynamiquesutilisées par Nathalie et Bernard sont présentées.Dernièrement, sous l'impulsion d'Agribiodrôme, ungroupe d'agriculteurs bio s'est lancé dans la fabricationde nichoirs à oiseaux (mésanges) et à chauves-souris pour favoriser leur implantation. Ces auxiliairesconsomment en effet dans l'année une grande quantitéde parasites, les chauves-souris pouvant capturer plusde 3 000 insectes par nuit... et par individu.

Mots clés : MESANGE / PORTRAIT / TRAJECTOIRE /BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / AGRICULTUREBIODYNAMIQUE / TEMOIGNAGE / VITICULTURE /AUXILIAIRE / OISEAU AUXILIAIRE / CEREALE / CHAUVE-SOURIS / NOYER / DROME / DEVELOPPEMENT LOCAL /ETHIQUEBIODYNAMIS N° 101, 01/04/2018, 4 pages (p. 26-29)

réf. 248-074

AGRICULTURE TROPICALE

L'APDRA accompagne les paysanspisciculteurs durables

BENTZ Barbara

L'APDRA est un réseau qui accompagne des paysanspisciculteurs avec, en toile de fond, une démarchede durabilité. Intervenant essentiellement en Afriquetropicale, l'association travaille aussi à Madagascaret en Corée du Nord. Son appui est essentiellementtechnique et privilégie les échanges au sein de groupeslocaux. L'activité piscicole, qu'elle soit ancestrale ourécente, est un moyen de renforcer la sécuritéalimentaire (source de protéines) et d'assurer desrevenus pour les petits producteurs ruraux. Elle peutêtre complémentaire à d'autres activités : maraîchageaux abords du point d'eau, riziculture dans le point d'eau,association avec d'autres élevages…

Mots clés : ACCOMPAGNEMENT TECHNIQUE /ELEVAGE / AGRICULTURE DURABLE / DIVERSIFICATION /PISCICULTURE / ASSOCIATION / AFRIQUE / PAYSAN /AGRICULTURE TROPICALELA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 84, 01/04/2018,1 page (p. 11)

réf. 248-026

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

55 Biopresse 248 - Octobre 2018

AGROFORESTERIE

Pâturer en 3D ?

LUSSON Jean-Marie

Avec le changement climatique, les périodes desécheresse devraient s'accentuer, pénalisant laproduction estivale des prairies. Pour les éleveurs,il paraît donc nécessaire de trouver des fourragescomplémentaires. Parmi les pistes possibles, l'Inra deLusignan, dans la Vienne, s'intéresse aux ressourcesligneuses : arbres, arbustes et lianes. Un systèmelaitier agroforestier expérimental a été mis en placeavec plusieurs objectifs : étudier différentes espècesligneuses pâturables (valeur alimentaire, productivité),différentes organisations spatiales (arbres dans laparcelle, haies...) et types de protection vis-à-vis dutroupeau, et plusieurs modes d'exploitation de cesressources. Les premiers résultats, présentés dans cetarticle, montrent l'intérêt d'espèces ayant des valeursnutritives proches de certaines espèces prairiales etdonc étant potentiellement utilisables en élevage laitier.Ces résultats sont toutefois à prendre avec prudence etdoivent être confirmés et complétés. Outre la productiond'un fourrage complémentaire, un tel système peutaussi permettre d'offrir un microclimat favorable auxanimaux, de mieux capter le rayonnement solaire etd'utiliser les ressources des horizons profonds du sol(eau, éléments minéraux).

Mots clés : LIGNEUX / ELEVAGE / BOVIN LAIT /ASSOCIATION ARBRE ANIMAL / VALEUR ALIMENTAIRE /AGROFORESTERIE / FOURRAGE / PATURAGE /EXPERIMENTATION / VIENNE / SYSTEME FOURRAGER /ARBRE FOURRAGER / ALIMENTATION DES ANIMAUXLA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 84, 01/04/2018,1 page (p. 10)

réf. 248-025

Les oies profitent à la noix

LE CORRE Maude

L’association entre l’élevage d’oies et la production denoix est une tradition dans le Périgord. MohammedBijja, de l’Asseldor (Station d’expérimentation appliquéeet de démonstration sur l’oie, Dordogne), présente unessai comparant une parcelle de noyers parcourue par600 oies et une autre sans oie. Après quatre ans,les résultats montrent de nombreux bénéfices : - laprésence des animaux favorise la croissance desnoyers (+10 % de circonférence) et double leurproduction (26 kg/arbre) ; - les taux de matièreorganique, de N, P et K augmentent ; - autresprésentations (préservation de l’environnement, vitalitérurale...) ; etc. Un délai de 27 jours minimum est àobserver entre le passage des animaux et la récolte, afinde garantir la qualité sanitaire des cerneaux.

Mots clés : ASSOCIATION ARBRE ANIMAL / ESSAI /OIE / FERTILITE DES SOLS / AGROFORESTERIE /ARBORICULTURE / NOYER / PERIGORDREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 2 pages(p. 32-33)

réf. 248-100

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

Biopresse 248 - Octobre 2018 56

RECHERCHE

Farming system and landscapecharacteristics differentially affect twodominant taxa of predatory arthropods

Le type de système de production agricole et lescaractéristiques du paysage affectent différemmentdeux taxons dominants d'arthropodes prédateurs(Anglais)

DJOUDI El Aziz / MARIE Alexia /MANGENOT Angélique / ET AL.

Dans cette étude, les effets des systèmes de productionet des éléments du paysage sur les populationsd'insectes auxiliaires (carabes et araignées) ont étémesurés. Pour cela, des piégeages ont été réalisésdans 20 paires de champs, chaque paire comptantun champ en agriculture biologique et un champen agriculture conventionnelle. Ces paires étaientégalement caractérisées selon deux gradients : - lepourcentage d'agriculture biologique dans les parcellesadjacentes (de 3,5 à 30 %) ; - et l'importance deshabitats semi-naturels. Les piégeages ont permis derecenser 120 espèces d'araignées et 75 espèces decarabes. Les structures de ces populations (densitéd'activité et richesse en espèces) sont fortementinfluencées par les systèmes agricoles locaux.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167880918301063Mots clés : CARABE / COMPARAISON BIO-CONV / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURECONVENTIONNELLE / ELEMENT FIXE DU PAYSAGE /CONTROLE DES RAVAGEURS / INSECTE AUXILIAIRE /ARAIGNEE / RECHERCHE / BRETAGNE / ETUDE /AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / BIODIVERSITEFONCTIONNELLEAGRICULTURE, ECOSYSTEMS & ENVIRONMENT N° Volume259, 01/05/2018, 13 pages (p. 98-110)

réf. 248-048

Sept ans d'essais en bio

BARGAIN Véronique

Depuis sept ans, seize programmes d'expérimentationen maraîchage et en arboriculture, spécifiques à la bio,ont été engagés dans les Pays de la Loire. L’ensembledes résultats des essais sont disponibles sur le siteinternet de la Chambre d'Agriculture régionale. Unbref retour sur cinq d’entre eux est proposé : - desplantes relais (orge) pour réduire le nombre depucerons des cucurbitacées sous abris ; - la sélectionparticipative à Bio Loire Océan ; - le fauchage contreles mouches mineuses du poireau ; - Quassia amaracontre l’hoplocampe du pommier ; - des plantes écrans(chanvre) contre la mouche de la carotte.

Mots clés : HOPLOCAMPE / PLANTE RELAIS / PLANTEREPULSIVE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ESSAI /ARBORICULTURE / MARAICHAGE / PROTECTION DESVEGETAUX / POIREAU / SELECTION PARTICIPATIVE /CONSERVATION DES ESPECES / MOUCHE DE LA CAROTTE /MOUCHE MINEUSE / POMMIER / EXPERIMENTATION / PAYSDE LA LOIREREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 381, 01/03/2018, 2 pages(p. 30-31)

réf. 248-099

RESSOURCES GÉNÉTIQUES

Obtenir d'un clic une variété tropicale

PRAT Frédéric

L'auteur de cet article explique les démarches àeffectuer en vue d'obtenir des semences de variétévégétale tropicale conservées au Centre de ressourcesbiologiques tropicales (CRB-T) de Montpellier. Ce typede centre a en effet pour mission de sauvegarder des"copies" des ressources biologiques qui pourraient êtreperdues en cas de guerre ou de catastrophe naturelle,et il est possible de récupérer des variétés végétalesdans le cadre de recherches, pour créer de nouvellesvariétés, ou encore pour récupérer une variété perduelocalement. Si la procédure reste relativement simple,plusieurs conditions techniques et juridiques sont àrespecter.

Mots clés : CONSERVATION DES SEMENCES /PROCEDURE / PLANTE TROPICALE / SEMENCE VEGETALE /CONSERVATION DU MATERIEL VEGETAL / RESSOURCEGENETIQUE / RESSOURCE VÉGÉTALE / FRANCE / MONDE /BANQUE DE SEMENCES / AGRICULTURE TROPICALEINF'OGM, LE JOURNAL N° 149, 01/03/2018, 2 pages (p. 28-29)

réf. 248-003

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

57 Biopresse 248 - Octobre 2018

Le dossier : Ensemble, cultivons nossemences paysannes

BUTIN Elodie / VIAL Maxime / MULLE Alice / ET AL.

La question des semences paysannes intéresse deplus en plus de producteurs sur le Massif Central etplusieurs dynamiques collectives, parfois ouvertes àd’autres acteurs comme des jardiniers, se développentautour de la production, de la multiplication et de lasélection de variétés dites anciennes (non inscrites auCatalogue Officiel). Produire et cultiver ses propressemences (céréales, maïs, prairies…) offre plusieursavantages : ces semences sont moins coûteuses, lesvariétés produites sont souvent plus aptes à résister auxaléas climatiques ou aux maladies, les blés anciens ontdes qualités organoleptiques souvent très intéressanteset le travail de sélection génère une dynamique socialeriche. Certes, produire ses semences et les sélectionnerdemande une véritable organisation logistique pour lamultiplication, la récolte, le tri, le stockage… Mais cetravail de sélection, pratiqué depuis des générations parles producteurs est toujours d’actualité pour relever lesdéfis de l’agriculture d’aujourd’hui.

http://agriculture-moyenne-montagne.org/rubrique25.htmlMots clés : GROUPE D'AGRICULTEURS / GROUPED'ELEVEURS / ELEVAGE / STOCKAGE / REGLEMENTATION /BIODIVERSITE CULTIVEE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /ELEVAGE BIOLOGIQUE / RECOLTE / CEREALE /BLE / MAIS / PRAIRIE / PRAIRIE PERMANENTE /SEMENCE VEGETALE / MULTIPLICATION DES SEMENCES /PRODUCTION DE SEMENCES / SEMENCE PAYSANNE /VARIETE ANCIENNE / SELECTION VEGETALE / VARIETEPOPULATION / RESSOURCE GENETIQUE / LOIRE / RHONE /MASSIF CENTRAL / LIMOUSIN / LOZERE / AVEYRONLE BULLETIN DE L'AGRICULTURE DURABLE DE MOYENNEMONTAGNE N° 5, 01/03/2018, 4 pages (p. 6-9)

réf. 248-055

Nouvelle Aquitaine : Miam pour le maïspopulation

RIVRY-FOURNIER Christine

Lancé en 2016 par AgroBio Périgord, le projet Miamaccompagne les producteurs de maïs paysan pour unemeilleure valorisation de leur travail et de leurs produits.Ensemble, ils sélectionnent, adaptent et multiplient lesvariétés les plus intéressantes, en visant l'alimentationhumaine, mais sans pour autant exclure l'alimentationanimale de leurs débouchés. Les mélanges populationcultivés, comme par exemple les mélanges nommésLavergne et Ribeyrolles, atteignent des rendementsmoyens de 40 à 50 q/ha en culture biologique non-irriguée (pour un potentiel de 70 à 80 q/ha en culturebiologique irriguée). Afin de favoriser les débouchés enalimentation humaine, avec des prix actuels de 0,60 €/kg pour les graines et de 1,20 à 1,30 €/kg pour lesfarines, un livre de recettes intitulé "Du maïs paysandans mon assiette" a été édité.

Mots clés : PROJET SOLIDAIRE / ALIMENTATION HUMAINE /FILIERE CEREALES / BIODIVERSITE CULTIVEE / GRANDECULTURE / MAIS / VARIETE POPULATION / DORDOGNE /RESSOURCE GENETIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 1 page (p. 8)

réf. 248-040

LES BRÈVES

Biopresse 248 - Octobre 2018 58

BRÈVES

La bio dans le Grand plan d'investissement2018-2022

Le Grand plan d'investissement (GPI) 2018-2022 del'État français est fondé sur quatre priorités : accélérer latransition écologique (20 milliards d’euros), édifier unesociété de compétences (15 milliards d’euros), ancrerla compétitivité sur l’innovation (13 milliards d’euros,dont 5 milliards pour l’agriculture), et construire l’Étatnumérique (9 milliards d’euros).

Parmi les 5 milliards pour l’agriculture, 800 millions sontfléchés pour l’aide à la conversion bio, enveloppe devantpermettre d'atteindre les 15 % de surfaces agricoles enbio prévus dans les États Généraux de l’Alimentation.

Par ailleurs, 38 millions d’euros sont affectés au FondsAvenir Bio.

Plus d'informations : http://draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/Grand-plan-d-investissement-2018

Source(s) : DRAAF Bretagne,http://campagnesetenvironnement.fr/, octobre 2018

Adoption de la loi Agriculture et Alimentation

Le projet de loi pour l’équilibre des relationscommerciales dans le secteur agricole et alimentaire aété définitivement adopté par les députés, le 2 octobre2018, par 227 voix pour, et 136 voix contre.

Les principales mesures de la loi adoptée portentnotamment sur le cadre des relations entreles producteurs et leurs premiers acheteurs, ladétermination des prix, l'exigence de produits bio dansla restauration collective (au moins 20 %), la séparationde la vente et du conseil en matière de produitsphytosanitaires, etc.

De plus, le projet de loi modifie l’article 1 du coderural définissant la politique en faveur de l’agriculture.Il ne s’agit plus de « promouvoir la conversionet le développement de l’agriculture et des filièresbiologiques », mais « d’atteindre, au 31 décembre 2022,l’objectif d’affectation de 15 % de la surface agricole utileà l’agriculture biologique ».

Lien : https://www.terre-net.fr/actualite-agricole/politique-syndicalisme/article/toutes-les-mesures-essentielles-de-la-loi-alimentation-205-141815.html

Source(s) : Terre-net, 2 octobre 2018

Nouveau site Internet ITAB sur les substances debase

L’Institut Technique de l’Agriculture Biologique (ITAB)met gratuitement à disposition des fiches quipermettront d’utiliser au mieux les substances de base,via un nouveau site : http://substances.itab.asso.fr/.

Les substances de base sont des substances pouvantêtre utilisées à des fins phytopharmaceutiques enagriculture alors que cela n’est pas leur vocationpremière. Par exemple, le sel, le sucre, le vinaigre, labière… Les substances de base permettent donc de seprémunir contre certaines maladies ou certains nuisiblesà moindre coût.

Source(s) : ITAB, octobre 2018

LES BRÈVES

59 Biopresse 248 - Octobre 2018

Appel à projets Ecophyto

Le ministère de la Transition écologique et solidaire,le ministère de l’Agriculture et de l’alimentation, leministère des Solidarités et de la santé et le ministèrede l’Enseignement supérieur, de la recherche et del’innovation lancent conjointement un appel à projets derecherche et innovation dans le cadre du plan ÉcophytoII.

Intitulé : "Leviers territoriaux pour réduire l’utilisation etles risques liés aux produits phytopharmaceutiques".

Thème : Comment agir à l’échelle paysagèreou territoriale pour favoriser la résilience desagroécosystèmes vis-à-vis des bioagresseurs etlimiter les besoins et/ou réduire les impacts surla santé humaine et l'environnement des produitsphytopharmaceutiques ?

Date limite de dépôt des lettres d'intention : 10décembre 2018.

Date du séminaire de co-construction : 29 janvier 2019.

Date limite de dépôt des dossiers complets : 5 avril2019.

Lien : http://www.ecophytopic.fr/tr/appels-%C3%A0-projets-ecophyto/appels-%C3%A0-projets-ecophyto

Source(s) : Ecophyto, octobre 2018

Réchauffement climatique : Le GIEC alerte

Dans un rapport spécial, publié le 8 octobre, le grouped'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat(GIEC) insiste sur l'urgence de contenir la haussedes températures à 1,5°C. Les conséquences d'un telréchauffement seraient nettement moins lourdes quedans une trajectoire à 2°C. Un rapport centré sur le rôledes terres et de l'agriculture dans cette optique est prévupour août 2019.

Pour atteindre cet objectif, deux impératifs sont affichéspar le document : la diminution de 45 % des émissionsde CO2 dès 2030 et la neutralité des émissionsmondiales en 2050.

Il faudra aussi extraire de l’atmosphère du CO2 émis au20ème siècle, notamment grâce à la reforestation et auchangement d’affectation des sols.

Source(s) : http://campagnesetenvironnement.fr/,http://www.environnement-magazine.fr/,

octobre 2018

Kit pédagogique sur l'agroécologie en Europe

Le projet Euro-EducATES, coordonné par la BergerieNationale dans le cadre du programme Erasmus +,vient de se terminer. Les partenaires de 5 payseuropéens (Slovénie, Italie, Autriche, Lituanie et France)ont travaillé depuis 3 ans sur le thème de l'agro-écologieen Europe.

Le kit pédagogique issu de ces travaux et destiné àl’enseignement agricole comprend 3 outils : un quizen ligne, un film et un guide. Ils peuvent être utilisésde façon complémentaire et sont disponibles en sixlangues (français, anglais, allemand, italien, slovène,lituanien).

Lien : http://www.euroeducates.eu/pages/publications.html

Source(s) : CEZ - Bergerie Nationale deRambouillet, octobre 2018

LES BRÈVES

Biopresse 248 - Octobre 2018 60

Impact de la "malbouffe" : Rapport parlementaire

Un rapport parlementaire, rendu public le 26 septembre,alerte sur les effets désastreux de la « malbouffe » surla santé et l'environnement.

Fruit d’un travail de six mois et de près de 40 auditions,le document souligne le changement des habitudesindividuelles (moins de temps et d’argent consacrés àl’alimentation), mais aussi la perte de sens croissantepour les agriculteurs (lien abîmé avec la société,prix toujours plus bas, etc.) pour expliquer l’essor del’alimentation industrielle.

Le rapport insiste notamment sur le rôle prédominant dela "malbouffe" dans "le développement exponentiel" desmaladies chroniques en France.

D’après les travaux du chercheur Anthony Fardetde l’Inra, en 2010, 36 % des décès seraientattribuables directement ou indirectement à unemauvaise alimentation (respectivement 24 % pour lesmaladies cardiovasculaires, 10 % pour le cancer et 2 %pour le diabète).

Selon de récentes études, la mauvaise alimentationserait, de fait, la première cause de mortalité en France,comme l’expose le document. Les produits ultra-transformés seraient responsables de la création du"terrain favorable" à ces affections. L’étude scientifiquede référence NutriNet-Santé associe à la consommationde ce type d’aliments un risque global plus élevé decancer de 6 à 18 %.

Autre risque mis en relief, celui pesant sur ladurabilité et l’environnement. Le rapport rappelleainsi que l’alimentation est le troisième facteurd’empreinte carbone des ménages, avec 16 %des émissions (volumes d’emballages, consommationd’énergie, d’hydrocarbures (transport)…).

Pour répondre à ces enjeux, le rapport plaide pourune "révolution du cadre alimentaire". Sont ainsi citésle scénario prospectif « Afterres 2050 » – visantles 50 % de production globale en bio en 2050– ou le scénario Tyfa (Ten years for agroecology)– démontrant qu’un modèle agro-écologique pourraitnourrir les Européens à l’horizon 2050. Enfin, le rapportreconnaît que la transition est déjà amorcée dans lesterritoires, notamment à travers les projets alimentairesterritoriaux (PAT).

Source(s) : http://campagnesetenvironnement.fr/,4 octobre 2018

Congrès international de biodynamie

Le premier congrès international de recherche enagriculture biodynamique s’est déroulé, du 5 au 8septembre 2018, au Goetheanum (Dornach, Suisse).

180 chercheurs et paysans-chercheurs du monde entierse sont réunis 4 jours pour présenter et échangerleurs résultats et évoquer les nécessités d'avenir faceaux défis agronomiques, alimentaires et écologiquesactuels.

Dans sa conférence d’ouverture, Jürgen Hess, directeurdu département d’agriculture biologique à l’Universitéde Kassel, a évoqué le rôle pionnier de la recherchebiodynamique dans de nombreux thèmes essentielspour la bio, tels que la sélection de nouvelles variétésde légumes et de céréales, l’évaluation de la qualitéalimentaire, la fertilité du sol…

Plus de 100 contributions ont été présentées. Lesthèmes allaient de travaux indiens montrant l’intérêt despréparations biodynamiques pour fixer le CO2 et ralentirle changement climatique jusqu’à des recherchessur l’effet du lait cru biodynamique pour limiter lepourcentage d’allergies des jeunes enfants.

Source(s) : Section Agriculture du Goetheanum,septembre 2018

Application BuyorNot

Sortie le 22 septembre dernier, l’application BuyorNotde I-boycott permet de scanner le code-barres d’unproduit pour mieux le connaître. Près de 600 000produits sont référencés.

Quelles sont les informations fournies ? : l’impactsociétal du produit (si la marque a déjà été touchéeou non par un scandale sanitaire) ; son impact santéavec le système Nutri-score qui indique les repèresnutritionnels, les labels du produit, l’ensemble desingrédients, ainsi que les alternatives vers des produitsplus responsables ; l’indice Nova, qui indique le degréde transformation du produit de 1 à 4, le groupe 1regroupant les aliments non transformés et le groupe 4les produits ultra-transformés.

L’application indique aussi le nombre d’additifs présentsdans le produit.

Lien : https://www.bioconsomacteurs.org/agir/agir-au-quotidien/trucs-et-astuces/l-appli-engagee-pour-une-consommation-durable-et-responsable

Source(s) : Bio Consom'Acteurs, 2 octobre 2018

LES BRÈVES

61 Biopresse 248 - Octobre 2018

Programme "Des terres et des ailes"

Les derniers chiffres issus de l’étude conjointe duMuséum national d’Histoire naturelle et du CNRSmontrent que les populations d’oiseaux dans lescampagnes ont été réduites en moyenne d’un tiersau cours des quinze dernières années, avec une forteaccélération depuis deux ans. Selon l’UICN (l’UnionInternationale pour la conservation de la nature), un tiersdes espèces sont aujourd’hui menacées. En cause :l’évolution des pratiques agricoles depuis 50 ans avecl’usage de certains pesticides, le braconnage d’espècesprotégées et l’évolution de l’habitat.

Le retour de la nature dans nos campagnes dépendavant tout de la mobilisation des acteurs du mondeagricole : agriculteurs, associations locales, chambresd’agriculture...

Un site internet dédié permettra à tout un chacun departiciper de manière libre et autonome à ce retour dela biodiversité et de trouver une mine d’astuces et deconnaissances :

• des aménagements favorables aux oiseaux etaux insectes, faciles à mettre en place à traversla « carte des réalisations » et des fichesinformatives ;

• des conseils et astuces pour accompagner etfaciliter la mise en place des conditions d’accueildes espèces d’oiseaux ;

• des consignes pour faire connaître et valoriser lesactions concrètes mises en place.

Source(s) : Communiqué de presse LPO AGIRpour la Biodiversité, Agricultures & Territoires,

4 octobre 2018

Projet dédié aux Microfermes Maraîchères Bio :MMBio

MMBio (Casdar, 2019-2022), projet porté par l'ITAB,a pour objet d’acquérir, consolider et diffuser desréférences technico-économiques pour les microfermesmaraîchères bio, dont le nombre ne cesse d'augmenter(projets ou installations).

S'appuyant sur des enquêtes dans les fermes et surl'évaluation en station des pratiques et innovationsissues de ces microfermes, le projet vise à évaluer lesperformances, la viabilité et la durabilité des systèmeset à proposer des outils aux formateurs, conseillers etcollectivités afin de faciliter des installations viables etdurables en maraîchage bio sur petites surfaces.

Source(s) : Du côté de l'ITAB et son réseau,septembre 2018

Projet de restauration responsable et durable surune aire d’autoroute

En 2017, SIGHOR, restaurateur spécialisé dans lagestion des aires d’autoroute et dont le siège social està Clermont-Ferrand, a initié le 1er projet de restaurationresponsable et durable sur les aires d’autoroute, nomméLEO 2020.

Depuis 10 mois, le groupe SIGHOR, accompagné parFL Conseil, initie un projet de fond recréant du lienentre le monde agricole et le monde de la restaurationd’autoroute.

A titre d’exemples, cela passe par :

• Un changement de pratiques concernant lesachats, avec notamment l’appui de la FRABAuRA (Auvergne-Rhône-Alpes) et de nouveauxpartenariats tels que SICABA, Auvergne BioDistribution, ou encore LDC ;

• Un changement de pratiques culinaires pour leséquipes dont la totalité ont suivi une formation,organisée par FL Conseil et la FRAB AuRA ;

• Une nouvelle offre avec des marqueurs forts : desentrées bio locales, une diminution de l’offre deplats protidiques, un gratin de pâtes fait maisonavec des pâtes bio et du jambon Label Rougefermier, des produits laitiers bio et locaux de laTourette et de la Ferme Bâtisse…

Cette nouvelle offre a été lancée sur l’Aire de Manzat(63) le 1er mai 2018.

Source(s) : FL Conseil, FRAB AuRA,14 septembre 2018

Laits 3 Bio

Laits 3 Bio est une démarche de valorisation enagriculture biologique des laits bovins, ovins et caprins,ainsi que de la viande, dans l'Ouest et le Sud-Ouest.

Autour du groupe coopératif Unicor, les laiteries LesBergers du Larzac, Sodiaal Union, Chèvres Bio Franceet l'abatteur Arcadie Sud-Ouest sont réunis pourdévelopper les trois laits bio, ainsi que de la viandeissue de ces filières. Ainsi, Arcadie Sud-Ouest veutvaloriser les animaux de réforme (dont une cinquantained'ovins) sur le marché plus rémunérateur de la viandebiologique.

Initiée en 2017 avec 240 éleveurs bio, la démarchevise à rassembler 420 éleveurs en 2020. La coopérativeaveyronnaise Les Bergers du Larzac espère, elle,collecter 1,4 million de litres de lait de brebis d'ici 2020.

Source(s) : Réussir Pâtre n° 657, octobre 2018

LES BRÈVES

Biopresse 248 - Octobre 2018 62

"Les 300&bio", nouvelle marque de yaourts bio

Une nouvelle marque de yaourts au lait de vache vientde voir le jour en GMS : Les 300&bio. Elle est l'union de300 éleveurs laitiers bio de l'Ouest de la France, unis encoopérative.

Une large gamme est proposée : yaourts nature ou 0 %,aux fruits, crèmes desserts, crèmes fraîches, yaourtgrec...

L'origine de ce projet vient d'une volonté de valoriser lelait de ces éleveurs et de transmettre leurs valeurs.

Source(s) : Oconnection, septembre 2018

Lancement de la collection « Champs d’action »chez Terre vivante

Les éditions Terre vivante lance la nouvelle collection« Champs d’action » qui vise à donner des solutionspratiques face à la crise écologique.

Ces livres donnent des outils et des réponsesdans tous les domaines : jardin, parentalité, santé,transports, cuisine, bien-être, loisirs, habitat, énergies,consommation…

Des petits livres à petit prix, directement tirés del’expérience d’un expert et avec des témoignages pourenrichir le propos.

Les 3 premiers titres de la collection paraissent le 20novembre en librairie :

• Petit traité du jardin punk ;• Permaculture au quotidien ;• Carnets de WWOOFing.

Source(s) : Terre vivante, octobre 2018

Biocontrôle en croissance

En agriculture, de nombreuses entreprises proposentdes produits de biocontrôle. L’International BiocontrolManufacturers’ Association (IBMA) fédère cesentreprises, avec une antenne française, IBMA France.

L’association fait état d’un chiffre d’affaires de 140 M€pour le secteur en France. Soit 25 % de plus qu’en 2016,après avoir déjà connu une telle hausse entre 2015 et2016. Le biocontrôle représente 5 % du marché de laprotection des plantes. L’objectif d’IBMA France, pour2025, est de représenter 15 % du marché.

Un consortium « Biocontrôle », créé en 2016, regroupedes acteurs publics et privés. Une enquête, réaliséepar IBMA France en décembre 2017 auprès de sesadhérents, établit qu’une cinquantaine de nouveauxproduits de biocontrôle au minimum devraient êtrelancés d’ici à 2020, et à nouveau une cinquantaine deproduits après cette échéance.

Source(s) : http://campagnesetenvironnement.fr/,17 septembre 2018

Projet Covalience pour la sélection participative surmaïs population

Le projet Covalience, co-piloté par l’ITAB et l’INRA,vient de démarrer et durera jusqu’en 2021. Ce projet,soutenu par le Ministère en charge de l'agriculture viale Casdar, vise à développer un réseau, des méthodeset des outils permettant d’accompagner la sélectionparticipative d’une espèce allogame (maïs population).

Il entend promouvoir le développement de labiodiversité dans les agro-systèmes, réduire les usagesd’intrants et d’eau, et permettre aux agriculteurs de seréapproprier un savoir-faire semencier.

Plus d’informations : http://www.itab.asso.fr/programmes/re-covalience.php

Source(s) : Du côté de l'ITAB et son réseau,septembre 2018

Nouveau Président au Synabio

Après un engagement de 15 ans au service desentreprises de la bio, Jean Verdier a transmis le relaisde la présidence du Synabio à Jean-Marc Lévêque,directeur du développement durable chez TriballatNoyal.

Le Synabio fédère des entreprises de la bio(transformateurs et distributeurs).

Source(s) : Communiqué de presse Synabio,4 octobre 2018

63 Biopresse 248 - Octobre 2018

BULLETIN D'ABONNEMENT

Nom .................................................................. Prénom ..................................................................Organisme .........................................................................................................................................

Adresse d'expédition .....................................................................................................................................................................................................................................................................................Adresse de facturation ..................................................................................................................................................................................................................................................................................Téléphone .............................................................. E-mail ..............................................................

BIOPRESSE

Je m'abonne à BIOPRESSE :❒ Abonnement ou réabonnement en format papier (courrier) pour 1 an,soit 11 numéros : 50 € (60 € pour l'étranger)tarif à l'unité : 10 €

❒ Abonnement ou réabonnement en format pdf (Internet) pour 1 an,soit 11 numéros : gratuit

TARIFS DU SERVICE DOCUMENTAIRE

Nombrede pages

Abonnés Nonabonnés

AgriculteursEtudiants*

Prêt d'ouvrageIndémnité forfaitaire si non-retour 80 € 80 € 80 €

+ forfait 8 € 8 € 6 €

Liste bibliographique thématique* sur place

effectué par l'utilisateur gratuit gratuit gratuiteffectué par une documentaliste 4 € 6 € 4 €

* par courrier 8 € 16 € 8 €

PhotocopiesFrais de photocopies sur place la page 0.10 € 0.10 € 0.10 €Frais de photocopies par

correspondance (incluantla 1ère page 2 € 2 € 2 €

le coût de la recherche documentaire,des photocopies et les frais d'expédition)

les suivantes 0.30 € 0.30 € 0.30 €

Questionnement par téléphone ou mail,et réponse immédiate ne nécessitantpas de recherche particulière

gratuit gratuit gratuit

* joindre un justificatif

Pour tout abonnement, réabonnement ou service documentaire à l'étranger, les frais bancaires et les frais de changesont entièrement à la charge de l'acheteur.

Pour les demandes au niveau des services documentaires, nous vous remercions de ne pas joindre de réglementà votre bon de commande. ABioDoc vous fera parvenir une facture et vous pourrez alors procéder au paiement(chèque à l'ordre du « Régisseur ABioDoc »)

Biopresse 248 - Octobre 2018 64

BON DE COMMANDE

Identification du demandeur

Nom ............................................................................... Prénom ...............................................................................Organisme ....................................................................................................................................................................Adresse ........................................................................................................................................................................Téléphone .............................................................................. Fax ..............................................................................

❒ Abonné ❒ Non abonné ❒ Agriculteur/Etudiant

Commande de photocopies

N° Biopresse N° Notice Nombrede pages

Total des pagesMontant

Pour les demandes au niveau des servicesdocumentaires, nous vous remercions de ne pasjoindre de réglement à votre bon de commande.ABioDoc vous fera parvenir une facture et vouspourrez alors procéder au paiement (chèque àl'ordre du « Régisseur ABioDoc »)

Prêt d'ouvrage (limité à 1 ouvrage pourune durée maximale de 2 semaines)

Auteur :

Titre :

Pour tout abonnement, réabonnement ou service documentaire à l'étranger, les frais bancaires et les frais de changesont entièrement à la charge de l'acheteur.

COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

65 Biopresse 248 - Octobre 2018

COORDONNÉESDES ÉDITEURS DESOUVRAGES CITÉS

ABIODOC (Service de VetAgro-Sup)VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont,89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370 LEMPDES -FRANCETél. : 04 73 98 13 99 - Fax : 04 73 98 13 98abiodoc@educagri.frhttp://www.abiodoc.com

Finition majoritairement à l'herbe des bovins et ovinsviandes en agriculture biologique : Compilationbibliographique

http://www.abiodoc.com/documents-abiodoc/compilations-listes-bibliographiques/finition-majoritairement-herbe-bovins-ovins-viandes-agriculture-biologiqueCARRAUD Anna / VALLEIX Sophie - 20 p.

AFPF (Association Française pour la ProductionFourragère)Maison Nationale des Eleveurs, 149 Rue de Bercy,75 595 PARIS Cedex 12 - FRANCETél. : 01 40 04 52 00http://www.afpf-asso.org

Sécuriser un système laitier avec des fourrageséconomes en eau et en énergie fossile

https://www.youtube.com/watch?v=tr9earaHRGgAFPF - 2 min. 11 sec.

Intérêts technico-économiques des dérobées avantmaïs (Ray-grass-trèfles et méteils)

https://www.youtube.com/watch?v=6cH0uaFYvZcAFPF - 2 min. 44 sec.

Valorisation des fourrages annuelscomplémentaires dans les sytèmes d'élevagecaprins

https://www.youtube.com/watch?v=o7yjDLnk8SYAFPF - 3 min. 08 sec.

Prévoir la valeur alimentaire des fourrageshttps://www.youtube.com/watch?v=OcizKfUbJYAAFPF - 4 min. 16 sec.

ATELIER PAYSANZA des Papeteries, 38 140 RENAGE - FRANCETél. : 04 76 65 85 98contact@latelierpaysan.orghttps://www.latelierpaysan.org/

Semoir de semis-direct pour céréaleshttps://www.latelierpaysan.org/Semoir-de-semis-direct-pour-cerealesL'ATELIER PAYSAN - page web

Canne à planterhttps://www.latelierpaysan.org/Canne-a-planter-2535L'ATELIER PAYSAN - page web

Strip-till (GRAB)https://www.latelierpaysan.org/Strip-till-GRABL'ATELIER PAYSAN - page web

Rolo FACA (GRAB)https://www.latelierpaysan.org/Rolo-FACA-GRABL'ATELIER PAYSAN - page web

Strip-till (Buzuk)https://www.latelierpaysan.org/Strip-till-issu-du-groupe-BuzukL'ATELIER PAYSAN - page web

Rolo FACA (Buzuk)https://www.latelierpaysan.org/Rolo-FACA-issu-du-groupe-BUZUKL'ATELIER PAYSAN - page web

BPO Strip-tillhttps://www.latelierpaysan.org/Strip-till-BPOL'ATELIER PAYSAN - page web

Roloflexhttps://www.latelierpaysan.org/RoloflexL'ATELIER PAYSAN - page web

Rouleau FACA "Béton" (Viticulture)https://www.latelierpaysan.org/Rouleau-FACA-Beton-viticultureL'ATELIER PAYSAN - page web

CAB DES PAYS DE LA LOIRE9 Rue André Brouard, BP 70510, 49 105 ANGERSCEDEX 02 - FRANCETél. : 02 41 18 61 40 - Fax : 02 41 18 61 41http://www.biopaysdelaloire.fr/

Recueil de savoir-faire paysans : Produire deslégumes bio : S'installer, s'organiser et préserverson bien-être

http://www.biopaysdelaloire.fr/publications/recueil-de-savoir-faire-paysans/CIAGHI Giulia - 60 p.

COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

Biopresse 248 - Octobre 2018 66

COMMISSARIAT GENERAL AU DEVELOPPEMENTDURABLEService de la donnée et des études statistiques, TourSéquoia, 92 055 LA DEFENSE CEDEX - FRANCEdiffusion.sdes.cgdd@developpement-durable.gouv.frhttp://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr

Modes de vie et pratiques environnementales desFrançais

http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/publications/p/2766/1303/modes-vie-pratiques-environnementales-francais.htmlMARTIN Solange / PAUTARD Eric / GINSBURGERMaël / ET AL. - 100 p.

Environnement & agriculture : Les chiffres clés :Édition 2018

http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/publications/p/2764/1186/environnement-agriculture-chiffres-cles-edition-2018.htmlBOTTIN Anne / CARRIERE Céline - 124 p.

ÉDITIONS DE TERRAN2 Rue Gutenberg, 31 750 ESCALQUENS - FRANCETél. : 05 61 88 81 08 - Fax : 05 61 88 80 36info@terran.frhttp://www.terran.fr

Le Génie de la permaculture - Démarche, contexte,méthode et ingénierie

READ Steve - 190 p. - 18 €

GÉNÉRATIONS FUTURES179 Rue Lafayette, 75 010 PARIS - FRANCETél. : 01 45 79 07 59adherent@generations-futures.frhttp://www.generations-futures.fr

Manger bio sans augmenter son budget : c'estpossible : Les clés d'une alimentation saine àmoindre coût

https://www.generations-futures.fr/actualites/manger-bio-sans-augmenter-son-budget/DWIDAR Paloma / LAUVERJAT Nadine - 23 p.

JUPITER FILMS41 Rue Claude Terrasse, 75 016 PARIS - FRANCETél. : 01 53 84 40 90info@jupiter-films.comhttps://www.jupiter-films.com/

L'éveil de la permaculture : Et si la révolutions'inspirait de la nature ?

BELLAY Adrien - DVD video : 180 min. - 22 €

LES ÉDITIONS DU BOUT DE LA VILLE6 Place du Bout de la Ville, 09 290 Le Mas d'Azi -FRANCEleseditionsduboutdelaville@yahoo.frhttp://leseditionsduboutdelaville.com/index.php

Le ménage des champs : Chronique d'un éleveur auXXIème siècle

NOULHIANNE Xavier - 200 p. - 12 €

LES ÉDITIONS LIBERTAIRES35 Allée de l’Angle - Chaucre, 17 190 SAINT-GEORGES-D'OLÉRON - FRANCETél. : 05 46 76 73 10editionslibertaires@wanadoo.frhttps://editions-libertaires.org/

Diony-Coop : Des coopératives alimentairesautogérées dans le 9-3 : Quelques conseils etinformations qui vous permettront d'ouvrir unecoopérative alimentaire dans votre ville

RICHARD Jean-Claude - 114 p. - 9,5 €

RESEAU BIO DE PROVENCE ALPES COTE D'AZURMaison de la bio, 255 Chemin de la Castelette, BP21284, 84 911 AVIGNON CEDEX 9 - FRANCETél. : 04 90 84 03 34contact@bio-provence.orghttp://bio-provence.org/

Mini-Guide Grandes Cultures bio : Céréales,oléagineux, protéagineux et légumes secs - Édition2016

https://www.produire-bio.fr/articles-pratiques/mini-guide-fiches-techniques-grandes-cultures-biologiques-paca/MARGUERIE Mathieu - 17 p.

VETAGRO SUP - Campus Agronomique deClermont89 Avenue de l'Europe, BP 35, 63 370 LEMPDES -FRANCETél. : 04 73 98 13 13 - Fax : 04 73 98 13 00http://www.vetagro-sup.fr

Développement des produits bio alsaciens dans lesmagasins spécialisés

BISCHOFF Emmanuelle - 61 p.Conditions d'exploitation de la luzerne déshydratéeen Agriculture Biologique de la Vallée de la Vanneet du Pays d'Othe (89)

RAYMOND Alice - 55 p.Bien-être animal dans les élevages du RhinSupérieur : quelles pistes de coopérationtransfrontalière ?

ACKER Julien - 69 p.

67 Biopresse 248 - Octobre 2018

LA BIOBASE

Plus de 37 000 références bibliographiques en agriculture biologique sont accessibles gratuitement surla Biobase, la seule base de données documentaire francophone spécialisée en agriculture biologique !

Allez vite les consulter depuis le site d'ABioDoc : www.abiodoc.comou directement sur notre catalogue en ligne : abiodoc.docressources.fr/opac/

PRODUITS DOCUMENTAIRES D'ABIODOC

L'ensemble de nos documents sont téléchargeables gratuitement sur www.abiodoc.com

- L'emploi en agriculture biologique sur le

territoire français, 2017 (PDF)

- Marché et consommation Bio en France et

dans le Monde, 2017 (PDF)

- Les prairies à flore variée, 2017 (PDF)

- Biopresse Hors-Série : "Agriculture biologique

et changement climatique", 2015 (PDF)

- L'autonomie alimentaire dans les élevages

bovins laitiers et allaitants biologiques, 2015

(PDF)

- Annuaire des organismes européens de la bio,

2012 (PDF)

- Les céréales immatures, 2012 (PDF)

- L'Agriculture Biologique au Brésil, 2013 (PDF)

- etc.

ABioDoc, une mine d'informations surl'agriculture biologique

Plus de 37 000 références sur l'agriculture biologique et

durable

Veille et stockage de connaissances en agriculture

biologique depuis plus de 20 ans

Informations techniques, économiques et réglementaires

en agriculture biologique et dans des domaines

connexes (biodiversité, sécurité alimentaire...)

Service de VetAgro Sup et missionné par le ministère de

l'Agriculture

OUTILS DISPONIBLES

Tous les outils en ligne sont accessibles gratuitement sur www.abiodoc.com

Biobase : base de données documentaire spécialisée en agriculture biologique

Biopresse : revue bibliographique mensuelle sur l'actualité de l'agriculture biologique

et durable

Infolettres thématiques : infolettres spécialisées sur une production, une filière ou un

thème particulier

Service questions-réponses : permet de commander des listes bibliographiques

personnalisées, des photocopies de documents, des prêts d'ouvrages et autres ;

Acteurs de la Bio : base de données regroupant des intervenants et des organisations

en lien avec l'AB, principalement dans les domaines de la formation, de la recherche ou

du conseil

Flux d'actualités : collecte automatique sur Internet d'informations liées à la bio

Accueil sur place : pour un appui documentaire et un accès à l’ensemble du fonds

documentaire