29
، ، را اث ا اآ ـرا اث ا ا ار ــــــــــــــــــــ ـGCSAR ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ ــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ا زرا ا ر ــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــ1 ـ ـ ـ ـ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻷﺑﻴﺾAgaricus bisporus ــ إ ــــاد ـــ د. ق م. وـــــ زيــــ م. ـــــ ـــ

Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

  • Upload
    others

  • View
    4

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1

������� ����� ���� ���������� ����� ���� ���������� ����� ���� ���������� ����� ���� ���

����� ������ـ� ������ ������������ ������ـ� ������ ������������ ������ـ� ������ ������������ ������ـ� ������ �������

������� ������ ������ �� ��� �!"�������� ������ ������ �� ��� �!"�������� ������ ������ �� ��� �!"�������� ������ ������ �� ��� �!"�

#�$ ������� ������ ������ �%��#�$ ������� ������ ������ �%��#�$ ������� ������ ������ �%��#�$ ������� ������ ������ �%��

Agaricus bisporusاألبيض األبيض األبيض األبيض الفطرالفطرالفطرالفطر زراعةزراعةزراعةزراعة

ـــ�ادــــإ�ــق. د�� ��ــــ�زي ��ـــــ�و. م ���� ���

��ـــــ. م ��� ـــ

Page 2: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

2

1. �����:

����� �� ���� ����� ��� � ���������� ���� ������ ����� ��� �� !�����"�� ���� #"$ ������ % ��� �� &��'�� �(�)� ���� .+��, #�- ���� .- ���

��/�� ���������� ���������� ����/��� ������ ������� 0���"�� �� ��1 #�2 ����% ' ��� ������ '����1 � �$� ���� �400 ��3��� #�- �4�5$6�4� ���7� %�� #�% ����/��

���� ���600 � �.8 �7�! #8 9:2� ;���2� &�� ��$ �� �1 Flammulina

velutipes� � <��$� ���1Lentinula edodes ������ ��� . �8 �(��$���7� �����2� &��2� ���� Agaricus bisporus �� ���1652 �%�� �8 � "�$�=0 >�"$�� <1�� ���1870

�� �� ����% ��7� ������� ���7��0$ ?��� �- &2� !@$ ��"@�� A��� <1 .B:�%�� 'C�= ��BD2� �@�� ��� #������ �� ���%� ���E�� ���%. � ���� ����� 7�"�����B� � F�$�= ���$ <1 ��D���� <1 �� ���1894 �� G�/�: G�-� ��B�$�� �= F�$�= <1

G���: �"� ��� .$��� ����E ����% CB� H���2� !���I�,�+ G�� J�� G����� 4� �� 0�� � � � ��� ��� !����� C$@ �� <1��� 1902 ���1 ���% <1 �8@���� &�� ��-� ���� �� $���

$�=H���2� �"� �� F�� ���� J�� � !��B��� �1�� �� #/�$�� �K%��� ��1 C�=��8�� ���"2� �"��% G��L: �"� �� �8�=� F�$�= ����. ����� ���7 !��@$� C�=

�B�0$��� ���-� � ����/�B�$�� #��% ?�M #���$$ �@L ��/$-N� ���� <1. � 8�% G����@ ��� 2000 ����� ;�� #�O� ��B����� ����� ��:$�4� ������� <1

<���@ �(�200 �(� 4;+674�� ����E�� <1 ;��30 >�"$ ���� CB� �G���� ������ #�@ . �$��� G�� $��� G��D% �D8�%6 �;���%�(D% ��� ����Agaricus spp. >��� <1 $��#8�� ������� #�� A�" 32 %<����� F�$��� >�"$ ���� CB� ���7�� ����� .

���-� #� � ���($��� ������� ��@�� �(�1 ��L$ ��B�� �/�: !Q � C�= 0"�$�= F�$@�� �� �= �B�$����!��8$�� ��R�$ ��� ���� �����. G���� 8�2� 0$��7 �$�$� <1

����2� ��@$�� !��N���.

Page 3: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

3

2. ���� ���� ����� ���Agaricus bisporus: �- �� �/��� ������ <1 ���� &��2 ����� ��:$�$����� � ST/�� #��T�$�

G�R� ��� ��� �B��� CL� ���� �T��� �T� � �D�T��� !���D����� '��$@ <��$����� ��" <1 ���� ���� &��:$ CB� ����� 0�2 ����� CL � T �T���B� % �T� �

!������� ��B$: ;���U� ���/V� ���L !��8U$ �����. � % T/�� W�: #� �� <��7�� ���� <1 ���"��� ������� /����� ��D% C�=

G���� �$�� >��� ����B������L G�����O� ��T���� �TB��� &�T% T �T�"�� <@��:�:� ���.

X��$� !� %����� �"%! T�� &��2� ���� % C�= ����� Y�@�% �R� <1 T�� ��"� ���� J��� � ������ ���/�� �: #B�� %Conjugated linoleic acid �10

�8��$ �@��� �������� ��3:�� �� �-� CB� 0$�-�D. CT�= 9:% !���� !� %� % T�� ��� W$� ����Isoflavones �� �T�� �T��$ <T1 �B:�� !��� ��= ���/�� ��

�@TL$ T <T�$� �B��� &�% ��: #�B�$�� <1 ��D �� �(� ����� '�D� ����7�� ������ ���/�� �: #B�$� ���R��� �@/ �@$� �$�$�����.

X��$� !� %����� C�= ����2� ��@$�� !��N��� <1 �"��� �� ���" <1 !�"% ������ ���� ������ ��@ CB� ��$�� ���� W�: 2� % 9:2� !��L:��� �T�:�

��7�%G� T�@ CTB� ��$�� ���� W�: 2� 8�% 9T:% !� TL�:�� �� T 9�T$@� �D���� !���D����� 9�$@�� �������$���� W�:T O� �T����� W�T@��� !(R%� �<

��:�� ������ '�D <1 ����$�� &�T�:�� ��T� �D�T�� �1�8��� �B�B- !����B�� !���$� &�1�8��� ����� !����B�� !���$�� 9T:2� !�T�@�� CTB� ��$��� W�: 2� �3: CB�

�T�� 0T� #-% �� W�: 2� �NM(� <��� �� �EL�� % X��$��� !��� �� � �D��� �L�:��� �L�:� 9:2� !��@�� CB� ��$��� W�: 2� �� B� �L� #-%� �D���;�"�.

3. ���� ������� ����� ���A. bisporus: >�$@$ #�100 ���� ��" 7� H&��2� A. bisporus ����$�� !������ CB� :

33.84 !���$�� H �46.17 !���D��� H �(�24.27 � ��T�� !���D��� H21.90 H����� �2.39 �D� H �(�0.41 H� ����� ��� ��0.44 ��B� ��� �� H �0.26 H��� ��19.1 ����% H� �0 #��$����� H� �340 ���@ ���� �9 ������� [B� �20.8

Page 4: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

4

?�@� [B� �3 �����/ [B� �4800 �����$�� [B� �4.8 ���@ [B� �0.066 ����B�T� [B ��0.23 [B ���8) ��$�1B1(� �3.49 [B 131���� � ) ��$�1B2(� �38.5 [B �T���� ) ��$�1B3(� �21.7 [B �� &@J���8�$��� ) ��$�1B5(� �26 ����� ��@� ��$�1D� �0

��$�1 [BC� �0 ��$�1 ����� ��@�A. � � 7�$� �T�$����� !�"$��� �8� �T�B$:���L(�� #(� �$�� CB� 0���$@�� )72^83% ��� �$���� <B( ���"� �1�L= ���$�1!�

B ��8� 9:% /����.

Page 5: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

5

Agaricus bisporus زراعة الفطر األبيضزراعة الفطر األبيضزراعة الفطر األبيضزراعة الفطر األبيض وسطوسطوسطوسطحتضري حتضري حتضري حتضري

1. �����: CB� ���� ���� % &��2� A��$�����% �BR ���� �% ��"@ ��% <1 �� �E�

�% �"( �"� �% AB����- �% 7���� ���-% �����2�� # �� ��7 _�"�0$ G���"$� � �� �= �B�$G���" G�7�("$ �7(" ��/�: ��%� G����% G�//: &E�� ��(�. % S�@/1 ���� ��D A��$��

������� <1� ���� ����� ��2� <1 ���� ������ ��� � 0"�$�=C-� N G����� G�� �D <1' 2� ���� <1 #�@�� 0�B� �D � C�=�//:$�� ;�7 �7�("$�� ����� �#/� <$�� �(�1 F�$�=

C�= #����� S�� �@���� A��� $��30 [�/�2 <1 ����� &�� <1 #/�� ����$��� C�= ���$�� #����45 [�/�2 �% 8�%. W:B$$ ���7 ��B�����$�� #@���� &��2� ���� :�0��7:$� ����� F�$�= �:$

#����� )����#�2� �:$B�� ����� <��8�� �:$B�(� ���7��� � $�� �"� �� CB��� ##������ ����E$�� � $�� �"� �� CB� ���E$�� ��$� ��8�� ���"2� !����� �(R� ��

���8�� ���"2�������. �$�$� #@��� ������� <1 �����2� #@��� ���� F�$�= ��B@&��2�. �"�� ����= �(� �B@ #� <1��L #� ��@�� �"�� <��8 7�� 7��$�

����� ����%� ������� ���(�� �������B@�� ��@ � % Y�@� �B@ #�� ��(������B$:$ <$��� �������� �838�� �� �� 9:2� #@��� <1 �(��. �/��� % ������������ �� ���� �- ���� ���7�G���� �L@$ ��B� I1

�$����#����� ��B� �$�$$�� ����� �"� CB����� ���- ����/ ��$ 2 C-$ �-� ��($���. �1#L� ���7B� ���(�� ���$���� % /@�B�� CB��� ��:� �73������ ���7

&��2�� a��� a���-� �� �= �@� G��- <L�� #�-�D��� ���/�:.

2. ����������: 2�1. ����� �����:

$#�$� #��:�� !3���= � 1)90 %b- �10% Y� #����:���#( A��T/$ <T1 7�("$�#����� ���� ���7� �73��&��2� ��D �$��� � #������G��"��� AT�" CB� 0���$@N

��� �73�� �����E�� !�"��$@N� ��" ���� &��2�'�8=� �. ����T/ J�T�D ��� <T1

Page 6: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

6

��$��� CB� ��$�N�� ;���� ��D#������ Y� 1�$ ���� G�R��:���#� �$T� ��/�� ���"$ !�����.

2�2. ����� �������:

R�G� ���� ���$@� ����&��2� #�1��B��� CB�� ��L:�� !�$����� <1 ��� �(1�"�@� �7D�" ������ ��� C�=� �(D%�� �$����� !���D���� <$���$�� �D� ������

���@�� #�B@$�� ��� � 0�� J���1 <���� ��� �L@$ >�L�� <��:$�� �'��� ��3����� ��D C�� #�����)Compost( �(�� �%)Substrate(. �L@$ �$� �����#����� #� �

��"� @�$ ���E�� ��� G� <��:$�� #� �2� ��B� �&��2 ?��� > :c ;��'���. Y�@ �-����$�� #@� ���� �B@ <1 #B@$�� ��B� ;�7��: ���� ��� ;7��� J��� G�@�$���B S�/� % &��2� ������ ����� �D� �� ��� >������ CB������ ��D � !������� A���

���� 9:2�. ��U$� <���/�� #������B: !� ����� �� �������@��� ��$����� !��B:�� � 1

#��:�� !3���=. Y�@ ���:$�� �� �8��� ����7�� !��B:��� �����/��� <1'�L@$ � CB� J�� �-�$���$!��B:�� '�D 1� �%����D.

��!�7d� �/� �!���D���B� �/ �D ���� ���� ��B:�� ��U$$ AT��L 1�L= #� �>���� ?�"� . ��I1 T �T���� ��T�� >�T@$ ��B:�� !���� !���

�"�$��� �1 �1�L= �"�:c ��� @�$!��D����� ����� ���� >� !3��� ��L$� ��B:�� 7�� ��@ ��������"$���� � ���� /���� � �% ?�"����L�1 ���� �"�@ �U$�

���������� /�� �=� !���� ��� JT���� ������ ��B:�� ��T/$�� AT�� �(TL�� T�&��� ��/$�N�1���($�� ��B� ��8� 08��@ #�@ <1. �� #��� ?�"�� ��L30^45 [�/ � CTB�

7��� ?��%!����B� ��"�� "����� �� ���:$�� ��� CB�2� '�@� #���� �1�LI� S/��� ���B:�� <1 !�7dB� �/�.

���� #�/�@�� !��B: �$�$��B�" G���� !���D����� ��/ 8�% �8� <1#���� ��B� �"$���&��2� #8 :�S��� b- b- ��� �� b- � �1� �� bT- �B�T ��� bT-

�B�@���)<����$�$��(� ���� ?���� ���@��� <1 G�1�$ �D8�%� ����� S��� b- �D.

Page 7: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

7

�% � ���� �(1 !�7)� �/ &���� !��B:!�����@ #8: � "����� � �$��� G���� �"�$��� ��/ 8�%G�/:� �Y� ���2�����2�� �7����� ����2� �������

��$�7)� ��B$:�� #8: �����2� !��B� ������2� !�$� �������. <(1 ���B� !3�� ��:$�$ <$�� ����� �% ���T�� &�� �T���$����� �7)�� �T�$ �

��$�7���� �������� ���:$��� �� ����� '�D #�����@. � � ���� <D !3��� '�D �:�� !����/� ������E�� !����/��� ����@�� /� !����/� �����8 !�"$� #8: ��T��

��� ����� ���� ��� � - ����/�� #�1 ��� ����� ������ ���� ��� ��T� ��T���? �� ��������� �$�1 �� ����/�� ���� ���� #�$ ��� �� >���� ���?N�� �� �� #�$

����/ � X$���� ����� #�$ �#:�� ����/ � X$���� _��$�� #�$ ������ ����/ � X$���� #:�����:�� S��� ���:�� ���:����/�� ����72� ���:� �.

�� �L@$ <1 !��B:�� �8��� ��:$�$ �T���� T�$��� �&��2� ���� ���7 #� #� � !�7d� �/� �!���D���B� �/ ��"� �D ���B:�� !���� ����$ <1 <���2�

!�7)� /�� ��B:�� !���� 9�$@ ��� Y�@� � 7��$N #�"�� L ������� ���1.5^1.7 % ���� ��$� ���"�� 7��� ?��% CB�N/C >���$30/1 �� <1 �T�B:�� !��

� ��1�"��20/1 � �#�2� :$�� �� ���(� ���1/17 ���7�� ���)<��8�� :$�� �� ���(�( � #�"�� L ���7�� ��� <���� #����� 9�$@�71^73% #��T�$�� #�@ �($L�@ �-� �

>%pH =6.8 – 7.5. �#B@$�� !��B� G�B�B� #����� �L@$ ��B� <1 G���� ��:$�$ � ���7 ��� F�$�

&��2� ��B� <��:$�����($��� ������� ��@�� ��(� ��@$� �R� �� !@$ �. C�= ��B��� '�D ���$��D ���: �� :$�� #�2� )Phase I(� �:$�� �� <��8��

)Phase II(� ���L�� /������ #����� ��7� Y�@� &��2� ���� ��� ��R�� M�� �������@��� ��������� !N�@$B� ������� ����� .���$� _�"� �L@$ ��B� �2� #�����

;�7�� ����M� <D '�D� �&��2� ���� ���7 _�"�� �����2�.

3. ���!������ �" #�$%&��� �������� �&: �$�$ <1 ��B�$�� �B�B- �@"���� ��B��� !��B:�� ����$�� ��B:������� $� T ��$����$�� !������:

Page 8: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

8

� 1000 [� A�� S- b- #���5 ^ 10 �� )!���D���B� �/( ) ��/��1(. � 800 – 1000 [�� "��� � )!�7d� �/( ) ��/��2(. � 40 ���� [� ��� ����� ���/�� #�1 ���� �%. � 80 <��7 ?�" [� )������ ���������� !�$���(. � 4 4.5 �3 ��)���7B� S��/(.

�� ' ��)1( �� ' ��)2(

*�+���� ,- . ./�0 .1�02005. 2 ������/3 . ./�0 .1�02005.

� X$�� <���@ ������� !�����2.6 2.8 �#��� � :$ $������7B� 7D�". ���� ��-�$�� F�$��� ��� ��$$� 7�� �����1�"������7�� <1 ��:$��� #���B� � J����

�1�8��� �U$� 0�I1����8�� B�<1 ����� ��D% �#��� <��� F�$�= CB� #�/@��� ��D��� % �"�B��8 ��B:�� ��$� ��"�� 7��� ����� ���� �U$ #"% .

4 . ��� ����� 40% �������: G���� 8�2� ������ <D� ����� C$@ ���� <1 ���� �(���� �� ���T�� <1 �����

C$@ #/� >���� #����� !����� �1�"��40 % �<��8��� #�2� �L@$�� >�� 3� <1� T�L@$�� !N) �"�@�� �� �(����$ ���(� �(���@.

4�1 .������ �$%�� )Phase I(:

#�2� :$�� �� ��(� ���B:�� ����= C�= ������(�� :$�� !��B� �R� ��$=�#����� F�$�� . :$�� !��B� #��$��� #����� �$�� C�= ��(�1 <��8�� :$�� �� �%

����$�� ��B� ��"=� ������(��.

Page 9: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

9

������7�� �R�� �B@ A���� :$�� #�-�� ���$ ��B:�� !���� % Y�@ CB� #� ���� �����$� � ��% ������ �B$ <������ �D��$@ ���7�� . ��$� �� A���� #�-:$��� 3 15 G���� ���% ��L� #� �% G���� �(�3: ����� �B�$. ���� #��$�� ����= ���

!���7: <1 ���� A"� Y�@ ���B� ��BE ��� #� CB� �#����� �:$� �L@$ ��B� #3:��=� �0$��($ �$$� ���$��=��B:�� !���� A��� 0���$�� �� ����$��. %����B@�� '�D ��� ��

�#�2� :$�� !������ ���$� �B:�� ��"$�( ���EL ����"� �B��� ���� #� CB�J�� 7�� ����2��� ����$��: &���160 200 �� × ;��$N�130 200 �� × #��������� ��@.

��B�$�� ��c ��:$�$ �� $������ #�� ��B:�� !���� CB� ���� b� Y�@� ���8%�@$�( ��B�$�� ��c <1 .���$�7)� !3��� b ��� ������ S�� CB� ?�"��� #�-

Y�@ ���B�$�� ��B:�� !���� A �B:$���8% ��B�$��.

' ����)3(

��5��%��&6� �4 �� �� �$%�� . ./�0�0 .12005.

�(����$� ��B:�� ���$ ���� <���(�� :$�� ��B� %��$� !������� �� � � �"$�������"���� ��B:�� !���� <1 . � ��B��� '�D U �����@B� �3�=��7�E> ����2�

�CO2 �� �-�$��� � ���-��� ��@�� !������� C�= ��@�� �"� ;��$� ��� 70 h�� %��$���������� !3���$�� �$@��� . =�� ���D% �@%�� R�@� A�"$ �D #����� �L@$ #�2�

��$���D����� !����� .��@$� C�= ��B:�� <1 ��"��� "�$���� ������ ��� # ��/(� ���$�$ ����"� �� <1 ���-��� ��@�� !��������� <��8��� #�@$� Y�@ �"�$���� ���(��� <1

=���� ���� C� �B�� &��2�.

Page 10: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

10

#3: !���D������ !�7)�� �"���2�� ������ ��1�� !��� �U$ �"�:$�� ��B�� �-�$$ ��� N=��� '�D��B�� ���� �1�L= ��� �D ��D�� �� �������B� ��

��B:�� C�= :)�� �@��� ���($�� ��B� ��@$ #"% �(��B�$� �� &���$�����. >"$ ������ ��/� ���($�� ��B���B��� ���(�� <1 >�@�� #���$�� ��� � ����B. Y�@ A1�$

����" #EBE$B� ��@�� ���(�� :$�� ���8% ��B:B� ������� ��@���7��� �@� ������ ���@� � :��� ��D���( 7��� <1 ����� CB�% '�"$�� A1��� �:�� C�= 0���F ���� � ��

��B��� '�D C�=)�8U$� �U1���( J��� � ����� ���% ��$ % �"����EL ���8��� �@ <1�� #3: G����� G��: ��� % �"� ����� 7� %��:$�� ��B� #�2� .

>�M� ���(�� W�� C�= C�= #�@$��:$�� <���D3��. Y�@G����� 8�% b��� S�/� C�=����:�� �"� ��3/ #-% !������ S�/$�� � <1 !-��� ?�� #�$ J���� ���B:�� �1�8� ���7$$

����� 7� C�= #/���� ���(�� ��� 2� #��. � ��� �"���2� W�� Y�@� % ���1�"�� ��B:�� !���� C�= '���� ���� !��� �1�L= G�L�%� A1�� ��1�� ��@ ���$$ % #�-

��(�� � C�=2������� #:�� CB�. ���L�� ��������� !����� #� $$� ���L��� &�@2�� �L@$ I1 J��� ������D3�� ��R�� !@$#����� �� �����(�� ��R�� !@$B# ����$

�(���� S������ � �D2����� <��7� ������� #L1.

4�1�2 .'������ ����7� ���8�� ���3�� ���� �9$���� : � #����10: � b- J�� S��$� !N���� �� ����� ����� ��7"% �1�� G���"� Y�@ AL��

��B� ��BE ��� L $� <�� ��� !@$ b���� $ �T��$�� '�T� A" ����7�� (��:$�� ����� �/�: &��@% <1� $� #� � ) �/��4 �5(.

� #����5: b��� ��B�$��7�� �1�L= � #�T CTB� &���� 0L�� ��1 A"� �8 ����� �B��� ���) #�� G���� �7B� ������ ��@1 <���T@ bT- �3 #�T� � (

) ��/��6.( � #����2: $ ��� ��L��B�� "����� �� �T�$� �?��T"$ #�T � b���T� �B:$�

J�� ���8% !���������" ���$ �8 � .

Page 11: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

11

' ����)4( ' ���� )5(

,��� :�� #��0 . ./�0 .1�02005. ,��� :�� ���� . ./�0 .1�02005.

' ����)6(

���$�� ���!� #�!% . ./�0 .1�02005.

� #���0: $G�B�� ������ ��� ��L A �?��"$ #� � ��B:�� ��7"% �1�� CB� ;7�$� ������� ��B�$ :�� ��7"2� #:�$ Y�@� C�= ��B:���� ��7"2� F:$� �#:���� C�= ��"�

#��2� <1 ���B��� ��7"2� AL�$� CB�2� C�= ��B���� ��7"2� A1$� �F�:��. A CB� W@�����$ �8 ���B:�� ��7"% �1������ #� CB� !������ 9��$ !��

����2�: 120 �� ;��$�× 180 �� &�× ����� ��@ #���� % �"�� � ��$ 7���� �/�/ ����-� �� ����"��)������ (����. <� : ���- ���:$��� �= J�� �$��

����) �/��7 �8( ������ ������ ����� <1 ����$��� ��B�$�� ��c ���:$��� �% �) ��/��9.( % �"�1 �D7� �% ����EL� ����-� ������ ����" ��$ % C����

��� C���G�.

Page 12: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

12

' ����)7( ' ����)8(

�;$ 1��- #��$%&� ���$�� 1�&% ..<0�� .1�02004. ��&��� ..���& .=��02007.

' ����)9(

1�&%��� 1��%�� ��> . ./�0 .1�02005.

� #���6 ���� 1��%��: �B�$������ ������� �������� � T�B:�� ��7T"% �T�$ �T�@ ��"�@��. �� ��B� 9"$�����$ ���" �;��$N� CB� R��@�� A #����� �

�=&��� W��� ��@�:$�� �"�$� !������ �"@ &��:�. � #���10�12 ����?�� 1��%�: ��L$ G�B�� <��7�� ?�"�� ��� ��B�$�� #�- S�T��� CB�

����B� >�B��� �� ��B�$�� <1 �� ������ �B�$ �8 ��������$� �TDM�7"%�"�@�� ��@�(����$ ����� � �����T��� ����2� CB� �R1�@�� A CT������� A�7�$;��$��� �- ����� �� ����� !.

� #���13�15 �@��?�� 1��%�: �B�$������ ������� ������� � CTB� WT@�� A AT�7�$ ���B:�� ��7"% #�� CB� ����� �� ����� !����� �B�$ �T���� '�D ��

G���" ���$B� '��$�N� �"�1 ����� ��7����"�@ ��@ �T�B:�� ��7"% �

Page 13: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

13

����2� �@�� �3��� R@3� ������ � �8������ ���� ���� ;��$��60 ��T� &��120^150 ��.

� #���15�17 �1��%� :� ��: #/� �- #����� ��� C�= XL��� �B@1 � � �TB� (R� <T�� � ����� �� ����� !��� 0�B� (R$� ���� �T@�� �T�$� ��T�" #

#�T"�� TL ��T�� '��$@� �!($�� �- ����2�67^70% �T-� � 0$L�@pH =7.0^7.5 .1 <T1 �$�N� �"� �� �� '�D ��@$$ �� ��I

��B�$�� ��B� ����$��� ��� #/��� �T�@$$ CT$@ �T:)�� ��B�$�� �� ��������� ��. #�"�� L _��$� �- ������ ;��$��40^60 �D� ���

����8�� �� �� �U$ �D �@�� &E� �/) ��@��48^57 � ( ��T �$������ �� ����� �� .� #T��� % �"� ������� �� �� #����� ��@� % ���

�:U$ >% �� �<��8�� :$�� �� %���� �$���� ��� C�= G��1. �509�: = XL�� �73�� ���� #�B�$#����� ��L�� !�������� 08�B$ ����7� >�M$� <$��

�� ��8$ �� ��" .���� >�M� J$ #������73�� #��% �$��� T��� �7T" ��1 C�= T ��(�� �����E�� /������ ��� �73���"� ����B:B� ��$���� ��@�� ��1� �� T1 ���� � A

�$���� ��B�$� ��B:�� ��@ A1� �73�� !�-�@�� ��� ����7 ���� <1 ����� C�= �1�L��� �:$�� �$1 ����7 A ��B:B� �1�"�� ����� ��� . �T�� &�T�:�� RT@3� �$��@�� �$B� <1�

#�/@��. 0$���� <��$�.

4�2. �� ���?�� �$%�� )Phase II(: �� ��($�� �1���2� # :$B�� ���U �#�����%���� ��$���� ��� C�= #���� G��1��

��$: �8��<� �:U$ >% �� � <$�B� �D �$�B� ���� ��D L$�����$��� �$����. A�B ���� ��C D�E:

�$��#����� -����-��� ���@2� #$ ������� !�L��� !� @��� ��L��. :$�� ��B� #��$��. &��2� ���� ��� ������� ���@B� ��@�� ����� �� ����� �� A�" $. ����$�� ����2� WB:$����B� ���E ��� C�= �(B��@$� �.

Page 14: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

14

4�2�2. ' ��B ���?�� �$%�� ��: ��� ��L% ��$ �$���� O� �CB�2� C�= #��2� ���(�� ��$ �� S�$� ����8

����� ;��$� CB� �$���� ��� ��L% �1�� <�E� Y�@ #������150 ��. �$$ % �"� �T�B��$���� �T�$���� CB� <L�$ ���� ����1 ��$� �<��8�� :$�� �� ����� <1� ���$�T������

!� @������������ � ��L�� ������. �#�� #����� C�= �T�� �$T���� ) �T/��10 �11( ���L�� ��1 AL� ;��$�� &���� 0150 ��� � ���(�� ��@ !�"� A1$ % �"� ����� <1

C�= �G�� #������60 h� C�= �% �#-2� CB� �$��� ��� �"�56 h� ��� 6 !���T� CTB� � :���� �:��� iL ��� � �#-2��$ ��� ���7�� A�$��1� ��T@�� !�T"� !��

#�"�� L56^60 h�� � ����$��� #�"�� L2^6 !����. � �T"� !T��$� �B�B- �$���� ��@! �"��� 7��"$$ N% � ��($�63 h�. ��$ ���� ����� ���� ���(� A�

����$�� ��B� %��$ % �"�� �!($�� �- �$���� ��B�. � ����8�� ��R�� ���($ � ���� <D ����$�� ��B����� !������� ���� �#����� <1

��$ �&��2� ��B� ���� C�= 9:2� ������ �� ��� #�@$� <$��� ��@�� ����� �� �������@B� #� �<��8 L�� #�"�@��> 48^53 h�� �� �� ��� ��7 �B��_�$ �� ��7 �TD

#L1% #� � L �� ��D�@�� #�">� � <1 !��� �B�#����� ��$ �T�% ��T� j:# #�T@�;�% #� � �� ��� .�� ��B��� '�D �$��� �$���� �R� X$�� ��� 2� T��B� ���E &�T�.

JB$ ��$ ��� �(�� ������@B� ��@�� ������ � ���#�$ <1#����� ��$ Tj: ��$T� ����� ���= ��B� <��8�� :$B�#(�%.

' ����)10( ' ����)11(

2�� ' %&��. 1�0 ./�0. 2005. �$���� /� ' %&�� 2��. =��0 .���&��. 2008.

Page 15: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

15

��@ �"� &�:$ N% �"�#����� ��$ 8�% j:2 �T"� ���T��� <T1 � �T���� ��$= ��$-N��� <��8�� <1 �� ��� ���7�� ���$� � #��������G� ��2��� � #T� <T1 % �� #��@2���2�� W@�B� G3� �7("2� ������ �� ��� ��$:� ���. <T($�$ ����

� ��� ��% #�:�I� ����� ������ '���$ �"� �#����� �� ��� �@�� �<T���� ���T(� 0$�@ �"� #/$ C$@ ���@�26 h�. �C($�� �- :$B� <��8�� ���� ��� ���D� <��T$����

#����� �L@$ ��B� !7"�% �-� ���7B� G�7D�" S�/��. 5. ����������� 40%�� ���� F�E%�B ��:

3� X$���� #����� A$$� % �"�����R� ����$�� !��/����� �������: � � 8% >% �"�� N�@�� ����2�G�-3�= �"�7 ��� ����� #����� �@��� �. � <$3�� <�� 0���!���� ��� � ����� �� ����� ��L����. � �$@'� <�������@� 67 ^ 68%� �� �(�B� �EL�� 0� ��� �:U� ������ #��� N ���� �L

�� ���� CB� ���� J$� #� ����� 0��(� �/$B� %. � 0��-J�� �<�D� ��� F7��/$B ��� ����(�� 0L�� � #/���� �. � ��� !� @��� ������ <��:��L�� !���/. � 0$L�@ �"�pH =7 – 7.8 �BL���� �7.5. ^ !�7)� '��$@N 2.0^2.3% ����� �C/N <D1:17

Page 16: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

16

واملعامالت بعد الزراعةواملعامالت بعد الزراعةواملعامالت بعد الزراعةواملعامالت بعد الزراعةاألبيض األبيض األبيض األبيض الفطرالفطرالفطرالفطرزراعة زراعة زراعة زراعة

1. ��� 8�� )Spawning:(

B� <T($�$ ���� �$$� �$���� :$�� #������ ����� �B: ��B� � ���� <D �T��$� �����$��:�#����� ��@ �"� & C�=24 – 26 h� �<��$�� #���� �1� :#� 1 � #�T�� $�� :$ C�= F�$@� 7^10 $� ��� T �� #� � 8U$$ N �BE�� % C�= �� �� �"$� �

��T� L$ Y�@ �#���B� �"� �� ��$�� ��� !��7 ����� #�� ��7 �B�� ������ #����� 9:2� !��1���� <��T� ?���% �% ����$�3� b�: ?���% <1 ���7�� ��$ % ��� �

��1 CB� �% ����$�3� #3� <1 �% ��B$: �B�$= ) �/��13 �14 �15 �16 �17 �18(. �� ' ��)13( ' ����)14(

�!%&9 ,$ G�!� �" ��� 8�� .1�0 ./�0 .2007. �!%&9 �9& �" ��� 8�� .=��0 .���& .2007.

' ����)15( ' ����)16(

F���& /�%B ��� G�!� �" ��� 8�� .=��0 .���&�� .2008 . �"��; /�%B ��� G�!� �" ��� 8�� .1�0 ./�% 0 .2008.

Page 17: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

17

' ����)17( ' ����)18(

D�" A�� �!%&9 ,$ G�!� �" ��� 8�� .1�0 ./�0 .2007 . D�" A�� ��� 8�� .=��0 .���&�� .2008.

$�$� �1�R���<1 ?���� #���� <1 ���7�� ��B������� �"� J�������$� ���R�$

����7�� �1� �!���2�� �7("2��� #3���� <1 A�$ �D �� �($��@%� #���� ���8� � "����.

�8 ���1�� CB� $���� #����� AL�� ���1 CB� ���7�� �$�$ <$�� ����� <1���� ��� 8�� @�� CB�0� �B:� �8 �����?��"$ #� � #����� ��7"% #�� A. ��� �$

����� A�7�$ <1 ?��"$��� C�= �1�L�����@�� �"�� % � ��@ � <1��$�� ����� �#����� ��7"% #��. ��B� >"$ % ��� ����7 #����� �% ����7B� �/�: �1� <1

�$���� ��� <1� ����$�� ��B� ��($�= ���#����� #�� #�- C�= ��1��. $�� ����� <1 �% �/�: �1� <1 ���7�� ��B� >"$1 ������/�� ��R� �$�$ <

���7�� ����� CB� �����/ ��� !���$@ H�$ Y�@ ����� ���R�� �� ����� ��� �(�B� 8� �?��"$ #� � �B:$ �8 ��������� �L@$�� �� C�= #��$� ����" �����/�� U��$.

�B$:$ J���� ���"� �� ��$�� ���B� #�3$:�� 0��7�$� ����� #�� ��(" ���� ������ ��@� ����1�R#����� ���"� � ����8 �(" . ��E$�� �"� �� ��$��

#���B�G���� 14 21 ���G� � �$�$��B� ��$�� � �- #���B� �"� ���!B$ �7E$ �����"� �� �#����� ��7"% �1�� �$ %�� ��B�����$ �"� �� @����(��� �3�$�N� �� G��"��$

Page 18: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

18

#���B� �"� �� ��$�� �� <1 G��D G��� ����� #�� ��B�� C�= 0$���7 >�M$ N�F�$��� ����7 �#� C�= �� ;�%� <1 ���E�� ����� ����$�N� <1 ��% �����1�#�����.

������ ��D <1 �L��$�� &��2� ���� �"� #���B� #� � !��1���� ;�%9:2� ������. >�M$ ����� #�� ����7 % N= C�=$���% ��@ �% CB� �� �$1 ���8

��"� �� � ���$ �� <1 �% ������ ������ <1 G���� ��� % �� >��� 2� ���$ #@ �B�$�<1�L= ��/�� <1 �% ��@�� ������ <1�= � ��@ �"� ��L �"�#����� ��� 25 ? h.

��� #� �� ������� ��R�� <1 ����� ��� �B/$ ���: �"� ��� #�� <1 ��7"%�#����� ��$ Y�@�"� �� k��� !�D�"$N� #� <1 ������ !��@ <1����(��� I1�"� �� ������ ��B$:�� ����� ���@ ��� &���� �(L�� A X��$. $�CB� (R S�� #����� #�$�� ���0� �D��$�� ���L�� ��" ��� .

��7"% #�� #@�$�"� �� #/$ ���� �"� �� ��" ������ ��@���D ��1 �"��� 29 ? h )��@ ��/��( J��� W��$� � ��� ����� �%F�$���.

A�� % /� 13�� 8�� ��0 � �"���%�� �� ;�� �:

� #3��� ����$ ��1�� �% #������ �� ;��$� C$@ S�B20 ��� #T� >�T@� Y�@��1�2 T <���@ ;�7�� S����100 S�B #��� [�.

� ?��#����� ?3$ ����7� ��B� 0��7"% ����� !��@ A. � 8� S���� CB� ����� �B�B- ���. � ���E$��� S�����"�� �� 0���$�� � �B����� ���- �% S���� ���" >���$�.

��$$ �T8�� ��� >L:�� ���� �� ��� ����U�� ����� ���@ ��� J�T�D� � ���7�� ���B� ����� ��(� ������� ������� �� �� ��@� ��� ���- #� ��)3( YT�@ �

B$ ��:� W '�D������� ��R�� <B� ��: � >L:�� ���� �� <1: 7��$ 7�� CO2 ��$ ��@�� �"�� � ��$7�� 7�� O2

&�:�.

� �8�� �� <1: 7��$ 7�� CO2 ��@�� �"��:� �TL� �� 7T��$ 7�T� O2 A�$.

Page 19: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

19

�� H 4$�� ����� �� ��?6�

CO2

��@�� O2

�!;��)3 (���� ��� H ��� �&����� ���� D� 5����� 8��� �.

2. /40%��: #3��� AL�$ ���7�� ��� �L@$ �� <1 �BR ��� ���R�� � ���7� J� ��-� !�@$���� �1����� CB� !� @�� #�:� A�� .� �"� ��L$ ��@ �1E�� ���D �T�� �� �T"�

24–25 h�� ��"$ �"�� ��$�; ��@�� �"� � 28 h� J�� 2�>�M C�= !�"� ���. ������� ������� ���(B% �"� �L@$�� �1� #:�� � #�$ N85.% � J$ ;�7T�� #�����

�� #:�� �L@$�� ���($ �� #���B� �"� �� ��$�� �$1 #��) <���@15 G���( JT��� � 7�� ���� A1�CO2 ���� >� ����� �"� � >L:�� ���� A" ���:�� ���$�� A S���

#����� �����7B� ��� ���� #$����$�� �"� �� CB� 60 – 90 %� #���� 0T� �T/$���� �@�� � ��1����� �� #����� 7D�"G� ���E$�� ��B�� )�� �/19 �20(.

�� ' ��)19( ' ����)20(

����� F�83� ���!� �3;��� ���%&� . .1�0 ./�02007 .E5����� +�& A�� �3;��� � .1�0 @�0 8! � .2005.

Page 20: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

20

3. ���%�� )1 %%��(: 3�1 .���%�� � % ��5�: $ ��( ��B����E$�� C�=: � ���� R�@ #����� S��. � CB� �"� �� Y@��8�� ���"2� ���$ ;���� CB� R��@B� ���E�� ������ ���1 ���� �(�2. � ���� � S���� #7�� <"�:�� � 9����� #�B�$��B������!. � (�$������� ��B� #. � ���� �����$@� !���� R��$@N�$��8�� ���"2� #�� $� �"� �� �(�:$�. 3�2. ���%�� � % ������:

% �"� ��@$ ���E$�� ��$�� �� ����$��: � ���1������E�� �����. � ���: ���- !�� J���. � !�� CB� ����� ��-R��$@N� �����. � �/�� CB� ���" ��- !�� ���($���. � �($L�@ �-pH =7.0 – 7.5. 3�3. ���%�� � % ���!�:

$��� !��B:��� ����� ������ J��D�:���E$�� ��$ �L@$ <1 �� MT$ <T$���G����� G�1�R ��8�� ���"2� ��$�. ��:$�� �7 �R����� <� G����@ ?�$���� )��$��(�

<��7� ���� #� � �1�$� G����� �/�: ��� ?�$���� �$��� �T��% <1���� � �T��%���� ��. = ���� �)���7�� ��� #�����(� �T�(�� 7�T" � - ������ ����% C�= �1�L����

��� �$�$���:$�3� �@��/ G� ���E$B� ��$� �G�L�% ��($$�� ��� J��. � _��$�� �- �L�@� �� � ?�$���� ;���% �R�3.5 4.5� � ��L� !�������������� ) A��� ���� CB� ��:$��� F������� <D ��B@�� ����� <1 �1�$�� ���"$�� �����

�D��� �7��� A��$ <$�� "�$�� 9�� 1�$� #7���� �D� <1( � ���� ?�$���� C�=� ����L�@B�� Y�@�#/�� �($L�@ �- A�$� C�= 7.5. ���:$�� ��� ����B� #����� ?B����

>���� ��� �� X$��� !��B: �%� ��� G�R��($ �L�@�� #���$ CB� ������� �($�B��-� �������

Page 21: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

21

����B�� � ����:$���( ��� % �"��B�B- !����. �E$B� ���� ?�$���� F�$@� N C�= ��� ���� ��/$ <$�� !�1)�� &�2� <��: #/2� <1 0�2 �$�� ��B�&��2�. A�7�$ =

S�� ��1 ���E$�� ��$#����� G���L �$�� ������� ������ Y�@ ?��"$ #� �� 2?��"$�� ��D: S���"� � #��$��� ���� <1����$ ���� ���E$�� ��$�� 1 �"�$����� #� $ I

�@�� !-� <1 ��� ��8�� ���"2�. ������� R��$@N� CB� ���- ���E$�� ��$ ��$� �� <���% #�� ������

��8 ���"% CB� #�/@B�����- )��� ��.( �$�$��B:��� ���$��� ���� <1 ��:$��� !��B:�� S"�% � ����� ��U$$ <D�

����$��: � 80 %?�$��. � 10^15 %# ���� >(�. � 5^10 % ��������� !�����) �T��"$�� ��T�2�� �T�B@�� ����� <1 ��$� : T���� �

F����� ��$������(. � ����� ��70 %����(��� ��$�� ) IJ �I����� 1�0 ��� 8�� ������ @�0�� 8! �

' �;��(. ��"@�� ?��% CB� ������� !������ A�" ��@$ $�G���" F7� �� ��:$�� �T���" �

������ ����� <1 &E�� J��� !����) ��/��21( � !�T�B:�� !���� #� F�$@$ N �- � ��������$��B !������ <-�� A �B:� �8 >�@�� W�@$��� '�@�� #�� $���1 ?�$����1 � F�$@� N G������$��B� L�@ �- ��� ����0$ L >% <�R� #�T"�� pH =3.5–4.5

)���� !�8�B�� �B�% A�$ �L�@�� '�D( >�@$ N�!���� <-�� ��B:�� �G���� !�8�B���- �� ��= �% ?�$���� �L�@ ���@� 7 ��B:�� �$�� �"�1 !�T����� �TB@ ��� G�B������ �1�L=� 2 ?�$���� !�8�B�� ������ ��� �L� ��� .9"$� �$���� !T��� ��=

���L �% �� ��= ?�$���� G�8�B ��L�� !������� #$�� �D����% #�B�$������ J��� � A1�C�= ���E$�� ��$ ��@ �"� 70 h� #�- ��� ���$ C$@ <��$�� ���B� J$$ �8 � �$��� ���

����� ���E$�� ��$ 9�$@ ?��� % �"� ����E$�� ��B� ��"= �T���$�� �T������ J��� :�� 7100 �8 ���E$�� ��$ H�$ ��@ �"� ��� 1 <1 AL95 h� �!���� A�% ���

Page 22: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

22

�8 �G��$ �"$ C$@ �%�$ ��T���B� �T����� ������ �D 7���� ���� ���� ����" 7% �"�� � �� �$@9 ���� ���E$�� ��$ #�"�� L 70^75 % �� ��I1 � �"�1 CB�%

���T��� #�T"�� TL A�$� ��($��� ����7 �"�1 #-% �� ��=� �G3�B- ���E$�� ��$ ���"$. ������� ������� ������ ���$ ��B� 9"$ % ��� ���E$�� ��$ �% #���B� >%� !-� >% <1

F�$��� #@� �B@. ���$ ��� � C�= #/$ C$@ ���E$�� ��$�"�� 25 h���:$�$ � �E$��� #���T�� #�T �

?��"$� ������3^5 �� >% ��� �EL ) ��/��22(. #�C 1��%:

��� % �$������ �$�B:�� !���� !��� A"�� >��� W: B� C��2� �BD�B� ���� �- #� $ N G����� ������ ����70 % % �T���@�� % N= �$������ �$�B:�� #� !����

�� !�T��� !�- ��1 ��"@�� ?��� 7��� ?��% CB� ��� G����$ ������ '�D #� $ ���� � ?�T�% CB� !������ �B:B1 �;�7�� CB� �L@$�� ��B� #�(�$� �"@��� �$������ �$�B:��

���� ���� ��1 #�$�� % ;�7�� �7B� �"@��)#8 :#�� �#�� ����$(... �T(�B: �% �� ?��% CB� G���("� GN��% ;�7�� �B��� ��B��� ����$ ��7� � ��- �U$ 07B�1 7��

�D1�� 2 F�@% �D)�� � �� !��B� �B@� ����7�� ��B��� Y�@��� 7�.( ' ����)21( ' ����)22(

���%�� � % ���!� ��$� ��&6� ���3 #��$%&�. .1�0 ./�02007 . ���%�� ���� .1�0 @�0 8! � .2005.

��B��� '�D /�$ #��� ��8�� ���"2� ���-� ���E$�� �� ��$�� �$���5 7 ���% �

F�$��� �� L 8�% F�$�= !��� ����$ �� J���� ��@���� ����� <1� #/@� <��$���� #3: 8�% !���- ��� CB����7�� �$��� ?��� ����B�$�� ������ A ����.

Page 23: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

23

����� #����� ��@ �"� CB� R��@�� ���E$�� ��$ �1�L= ��� #�/@�� ���= �B�$$���E$�� ��$ L ���� �"� ���� ������ �(R C$@ �C��2� �"� &�: �$� J�� ���

��@�#����� ��@ �"�� ��@$�� ��B� S�/$�(�������% ���� ��� .����� �1�L= �"� C�= �$��$ ��/����E$�� ��$ ���E$�� ��B� <B$ <$�� �$��� #3:� �@ C�= ������ A1�

��B�@�� ������ ��� #� $ #�-����8�� ���"2� !. ��@�� �"� ��� ���E$�� ��� �L@$�� $��24 h� ���($ ��� ���� �3R� ��T�

10^15 �� �G� ���� A�����$ S��B� ���:�� ����� #� � �T��$�� �T�� % �T"��������� ����� ���:$��� �� $� �L@$�� �(R #$�� C$@ �"� �� �T��E$�� ��$ S�� ��1

) ��/��23(� ��8�� ���"2� !����� #�� $ �B@ %��$�. �� �$� �T1�� CTB� �"� �� �� �D ���E$�� ��$ ��7"%� <���2� ���� _�"�����E$�� ��B�. � ��:2� ��:�� ���2� <1

�� #� $� �73�� �"��2� ��� �U$� X��$��� ���($�� ����7 �"� �B@�� '�D���! ���"2� ��8��)�8�� A" $ �"��2� ����7.(

�� ' ��)23(

���%�� � % A�� �3;��� ��� .���&�� .2009.

4. 28���)�; $��(: $��7��� ��B� ��( C�= 7�$� S�� CB� ������ �"� �� A ���E$�� ��$?��"$ #� � JT��� � �8= CB� #�/@B?��"$ � �S���� # .J���� ��T�"2� ��T�$ CTB� �"� �� Y@$

��8��� A" � �"� �� A���$ 2 ��8�� ���"2� #�� $ .��$$ '�D �� ��B���(� <1 �L@$�� � ��@���� ������ � �:� J��� �� ���E$�� ��$� <���@2^3 ���� C�= #�/��� �� ��

��� ����� ���% ���:$��� #�����.

Page 24: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

24

5 .H ��: ��� ���� ���7 #@� #3: �����@ 8�2� ��B��� �D >��. ;�7 #�� 0�% ��

N 0�% N= ��BL��� 0$���� 0��B�%$ ��� �"����E$ ��$� ���:$�3� G����� �(�B� ��$� ���E$�� ��$ ���= ��B�2 ������� 2� J����. ��"= �D 0�B� ���U$�� �� � �D% % N=

���� ��$�� �!��1� CB�� �?��"$ #� �� ����� ���� ���E$�� ��$ S�� b� >�� ��B� ��B� S���� CB� ����� ���� Y�@� � �� ������E$�� ���� ���� �:� % ��.

������ Y�@ ������ '�D ?��"$ ��@� ������ ���E$�� ��$ 9�$@ =� Y�@� >��� �% <�c #� � k���� ���E$�� ��$ �1�L= %�($��� ���7$ ���� ����/ 8�% S�/ �

<��$���� �� !N)� �% !���2� ��7"% �B$: CB� ?�$���� �B�� % �� �1�L= <1 ��:$��R$� �� ��)� �� ?�$���� �1�$ #�"� � ���E$�� ��$. �B�$$ ��B�%� ��� �1�

;�7�� ��:� ���E$�� ��$ C�= ���� �1�L= !�-�$�� <$�� <D�7�$ � l�$��� ;�7���:�� ;�7���.

��L� � �����$1 #3: ��-��$ ��/ F�$��� >�� ��� ��� ���1 �$' ��B� �8U$�:�$�� �S$� :�$�� #�� % �= �!����� ��� 0� �8�� CB�% ���� 9�� S$�Y�@ �$�� ���� /����� #�� <1 #��2� <1 �"� �� CB�2� <1 ��8�� ���"2� C�= ���� ��@ CB�

CB�2� '�"$�� :�$�� ��B� �8U$�^ S$�-���� [���� ��@ 0� � �� � �!����� ��� W ���� A #��2� '�"$�� ��B� ��@ ���� ����!����� ��� #���� [���� ��@ <D �� CB� �$�� �(1

����� A CB�O� /����� #��1 ��8�� ���"2� <1 /����� '�D C��$ S�� ���� :�$�����"2� '�D� �7" >% ���� N� �0 ��� ���L� � �#��2� '�"$�� � :�$�� 0�B� �D �� S$

!����� 9�� #�@��. �($"��% #:�� C�= ���� W$$ ��8�� ���"2� % �� �("@ ����7�� ��&�� ��D #3: ����> ���E$�� ��$. �B�$� >8�� ��"�� 7� ����7���$�� G�

#� $�� ������ XL��� C$@�� ���� W�/$� ����#����� �E$�� ��$���. �"@ ���L$� #� � � ������ ��� #�- ��� #3: >8�� ��"���("� ��% G������ ���7�� ��$�

���E$��.

Page 25: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

25

6 . ��?6�: = <1 F�$��� !��� ��� ���� <1 ������ �� �� #L1% !@$� ;�7�� #L1%

<���@ !EB�5 F�$�= ���/���7�� �1�/ ������ #/� ���� -T�� ��TD CT�= �10^12 ���F�$�=/���7�� �1�/<�E�� ������ <1 �����. �T���� ����T/ CT�= ���7�� '�D #�@$� G�R�

: ���� #����� % Y�@ �����$��G� �$��G� �@�BG� 7D�"�G� ��T��E$B� 7D�T"� CT�E �%G� ��8V� � 2� ��D <���� �F�$��� ��� 7 �8��� /$:� >��� 2� ;�7B� �/��

��@���� ����� <1 F�$��� !��� ��% ���� ����B� .<($�� #�2� ����Phase I ���(�� ��B�<"�:�� :$�� #���B� � �% <��8�� ���� Phase II���(�� <($��1 :$�� ��B� <B:���� #���B�

)����$��� �$����( ��$��� <1 #����� Y��8�� ����Phase III @�B ��� ����G� �$T��G� 7D�"� ���� �"� #�- G� ����E$B�� A���� ���� <1Phase IV CT�E �T�� ����

7D�"� ���� �"� #�- ��$� ���E$�� ��$�G� �8��� ���B�. /� AI�B ' �;6� �3%�� 2;�� �5"�0� �" � �& �" ��0��� ���$�� �! ;�� /� ����� K��C L%�% =��0� 1�0�&��� ��&M /� �8��� N�%� A���� +���� %&�� �$� 8C�3�� �����.

���$�� ���E�� #���� <1 ���7�� �� ��7� &��2� ���� AT-��� 4.1 ���F�$�=/ <��8�� ���� <1 7D�"�� #����� �� CB� ��$�N�� �����Phase II� ���$�� ��T� G�1999 M��� �0���7� �A-�� 7.1 F�$�= ���/ <T1 7D�T"�� #����� �� CB� ��$�N�� �����

Y��8�� ����Phase III ��:2� !������ <1� �% �(�� ���710^12 F�T$�= ���/ ��T��� A���� ���� <1 7D�"�� #����� �� CB� ��$�N��Phase IV.

O% �%�� ������� /BP0Q R� �C ��?6� A��: � ������ ���E$�� ��$ �����E�� ������. � �"��2� ����7.

� �"� �� A���$ ��7����.

� C�= ��@�� &��:$16 h�.

����($��� ��@�� #��$C�= ��@�� �"� &�:$ Y�@� 16 h� #� � �1E�� 9�($� ���"� ���� ����7�#�� $� >�L�� �"���2� ��8�� ���"2� .�"�� �� �T"� CB� �R1�@

���� ���(�� ���$ ��1�80 %� G�T�� �TB@�� '�D <1 ���� ���� b � ���$�N�����L�� !���/��� !����$B .

Page 26: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

26

6�1. �!;%� �?�� #�&3��: ���� #� $$!��7�� #� $ ��� ��8�� ���"2� !� ��$� ����E$�� ��$ L ����

!������� '�D ��� #� CB� E/�� <1 ����� ��1 #$� #� CB� �($�M ��� 0�% N=�"� ��?����� �% !����� C�$ #$��� '�D ��$$� ��$ ����� � )Pins(�$� �$ ���� <1

���7�"@ ��( �72� �B@� G��)Pro- button( � ��L���� �B@ �8 <1 #/$ C$@�"L���� ��8�� ���"2� C�= ���(��� ) �/��24 �25(. ��� ��8�� ���"2� ���- %���15

21 ���E$�� ��B� ���� ��� �$$ <$��10^15 U�� ���7�#����� ��� �$$ ��:2� '�D�7^8 �L@$ ����� A����%#�����. �� ' ��)24( �� ' ��)25(

� �?�� #�&3�� �F�� �!;% �� � 8�� ��0 . .1�0 @�0 8! �2005. #30 D��4% � �?�� #�&3�� . .1�0 @�0 8! �2005.

8U$$ %����� �(��"� <$�� ��8�� ���"2� !��/��� � �@�� ��@� S�� ;�7� ���7��� ���$��� ���� ��3� XL�� ��$� #� $ #@� #3: ������ ����7�� !��B���

���8�� ���"2� �L$$ ��0 ���($�� � ��@ �"�� ��@$����#����� �>���7��$� 7��CO2 ������� ������� ���7�� �� <1.

���7�� �� C�= #:���� <���� ���(�� ��� ��R�$ CB� ���($�� �R�% #�$� �1�L��� ��E�� '�D L ��@�� !�"� ��R�$ C�=��B�$$ !�"��$@� 7�� ���� ���� ���($��;��

7��� ��@��� J����CO2 ���7�� �� L X$����� ���@�� �"� ;��$�� ���7� >�������7�� �� L 0��@$� ���(�� #���$ I1 J��� �$��G�% G���L� #"% ���(�� A�

Page 27: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

27

7�� ����� ���� CB� >��@��CO2 $ >��� ����� #�@ A"$�� ��8�� ���"2� 0�1 ��� ���� <1 G�L�: ���� >�����($.

� �"� ��L$ �� � ���7�� �� L ��@�15 17 h�� � ��L�7��$ 7��CO2 1 �� � �E�� <1000 2500 PPM )1^2.5 (%� XL�� ��$ #@� #3: J���

��8�� ���"2�. = 8�% #@���G�����@ <18�� ���"2� #� $�� ) ���� Y�@ ;�����( <D: ���$� %���8 ���7$�� ��8�� ���"2� �"@� A����� �"@ ���L$� Y�@ ���"2���8�� #�24 �$�$� ����� �����@ ����� ��@ �"� CB� �B@�� '�D#����� ��$�

G�L�% ���E$��. Y�@S$��� ���� ���7�� �� #:�� ���"�� ��R�� ��@$� <$��� �D��� 8M$�����E�� ����� ��@ <1� ��8�� ���"2� �"@ % �� ���B� ��8�� ���"2� #:�� �����

����$�� �2�� ��$�: - ��8�� ���"2� !����� ���) �7%Pins (G��@�� G��1� ����$��.

- ��B$:�� ����7�� !��B���)�L@$ #���������� ��� �(....

- ���= ��B�% F�$��� �B@ #3: #�/@��.

#3: #�/@�� ���� �@�@/�� ������ �B�$� % ;�7�� CB� �$$� 0�I1 J��� ��8�� ���"2� !����� #� $ �B@)Pins ( '�D ��� ��� CB� #�/@�� #"%

!�������� ��" F�$�= CB� #�/@�� <��$����.

7 .D�����: #3: ��8�� ���"2� ���$2 4 �$$ !�$1 CB�� ���% <���@ 7 10 ������ �� ���%

�"L���� ��8�� ���"2� ��1� ���$ ����� �9:2��� ��1� ��$� G���8 ���7% �- �����8�� ���"2� Y�@%� XL��� �@� ��:2� '�D A1��$ <��$����. ��L� ������ !�-�$

>��� ��@$�� #3:� 7�� �����CO2� �F�$��� �� <1 ��@�� �"�. C��2� ������ 7�$$�G��" ���" �($���� ��� �($�� <1 <��� &��:��� � �$�$������! Y38�� ���M��� <D C��2�

A-�$�� F�$��� ��2� ����� ����= �Y�@ � #� $ <���@ 70 %�F�$��� �@ <1 <��$���$� ��@3$�� ����$�� !������ !%G����� #- �� F�$�. ���� !������ ����/$-N�4 5

<"�$��� ��� ���� �!���- <���@ 35^45 G���� C$@ $�� �-�60 G���.

Page 28: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

28

��8�� ���"2� ���$ % �"� -�� S$�$ #��MS���/�� �(R� ? � C��$$ N <���� �($�-�����$� ) �/��26 �27 �28 �29 �30 �31(. ������ >"� S�/$ % #�-� G�����

��� >8�� ��"�� ���-� 2� ��"�� �B@ 9��$ �- >8�� ��"�� U� ��N� <��� >���#m� $�� Y��@ F7���� >8��S$�$��� H���2� #�� $ �B@ <1 #:�� %��� �. !N�� �$�$

#� � ������ �� <1 ���"��� F�$��� ��� CB� <���%����7�� �"@ CB�� ���"2���8��. Y�@ �� ������ #�� _��$�14 36 [�/����.

�8��@�� ��8�� ���"2� ��B($��� &�� #L��)�������(� :)� &���� % �@ <1G�"L� 8�2�� 9�-2� ����� !�� ���"2� #L��. ���� ��$ �- �"L���� ��8�� ���"2� =�

�"@�� ��E/ �%� �� I1 J�� ��� ���7� ��B($����� ����$�� ��8�� ���"2� �BL���"@�� ���� C�=. JB($��� ��� C��2� �"��� <1 A/���� &��2� ��8�� ���"2� �� <$U��

>����. ' ����)26( ' ����)27(

D�" �� A�� ��?6� . .=��0 .���&��2008. �� A�� ��?6�D�" . .=��0 .���&��2009.

' ����)28 ( ' ����)29(

Page 29: Agaricus bisporus - الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعيةgcsar.gov.sy/ar/wp-content/uploads/Agaricus_bisporus.pdf · 2017-04-18 · $ˆ > Agaricus

����ث ا ����� ا �را�� ـ ��آ� ا ���ث ا ����� ا �را�� ���، ���، ���� ��ر��ا���� ا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــGCSARـــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

��زرا� ا� ��ر��# ا"!�

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

29

�!%&9�� ,$�� G�!� �" ��?6� . .1�0 ./�02007. �!%&9�� �9& �" ��?6� .1�0 @�0 8! � .2005.

' ����)30( ' ����)31(

��?6�G�!� �" F���& /�%B ��� . .=��0 .���&��2008 .�!%&9 �9& ��?6� . .=��0 .���&2007.

��7 ����� � ���� ��B� ������3^4 ��@���� ��"�$��� ����� #3: !�� % ������� #3: F�$��� ��� ��7� 9:2�� ������ �� �$��� #�B�$� Y��@ A� <1 ������

&�2�� !� @�� � $���. �$�$�L��� ��8�� ���"2�� �D� ���� �L$���� �"�$�������� ���/��� !��C��% ������$ ��-� �(� WB:$�� �"��� �� ��8�� ���"2� %

�(�� ��� �"� �L���� !������� #��$ % �"� �L��� ���� �"��% % �@ <1�//:$��� �� �%��"������� !����� #�@���� SB��� ����� ����� �%. �!���$ #�� �B�&��2� ���� �9:2 ���� _��$� Y�@ F�$�= AT��� T$�� �@����) <���@ >�@� >����100 [�/�2 <"��� #� � #��� ( #3: <T1 ��@���� F�$��� ��� ���� 11^35 [� !����$��� �;�7�� ��: ��@ � ��T��� T #� ���"� ���:$���

�L@$�� ��R� #������. ���� #/� #�� F�$��� ���7�� '�D <1 ������ #���� &�� <1C�= 8�%45 [�/�2 ����� &�� <1 #/�� �� ���@50 [�/�2 8�%�. ��1 �T� #�T��BE�� ���� ��@$�� !��N��� <12001 <���@ 28 [�/�2� ���$ ������� � �TR�U� �T�"�����$�

���($��� ��@$��� #���B� CB�2� ��"�� 7����� !3���� ������E�� �T�1 ���T�@�� !N3���� CB�% �B� ���7�� ��@38.75 [�/�2�% N= � 0 N���@$ �� D��� ����� �B� N= <T1

��" #� � �7("�� ;�7��� ���7 �� = !@$������ ��: >�� ��1.