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AÇÃO EDUCATIVA COM ABORDAGEM EM NUTRIÇÃO FUNCIONAL
REALIZADA PELO GRUPO DA NUTRIÇÃO DO PROGRAMA DE EXTENSÃO
UNIVERSITÁRIA
(UNIVERCIDADE CONVIDATIVA): RELATO DE EXPERIÊNCIA
Área temática: Saúde.
Autores (as): Sara Patrícia Lima Vilela1, Marcus Vinicius Soares Barbosa das Neves1,
Luiz Felipe Saff1, Maria Amanda de Lima Almeida1, Ana Carolina Pinheiro Volp2.
Coordenador (a): Elton Alves de Andrade3
Introdução: A educação em saúde está relacionada à aprendizagem, desenhada para
alcançar a saúde, torna-se necessário que esta seja voltada a atender a população de acordo
com sua realidade através de programas que realizam ações em prol da saúde da
comunidade, por meio de metodologias ativas. O programa UniverCidade ConvidAtiva
tem o intuito de promover ações de prevenção e auxílio no tratamento de fatores de risco
para a saúde em geral, sendo essas ações a prática de atividade física e alimentação
saudável. Objetivo: Relatar as ações realizadas, com os alunos praticantes de treinamento
funcional e hidroginástica, pelo grupo da nutrição do programa de extensão.
Metodologia: Foram confeccionados folders ilustrativos para serem entregues aos alunos
participantes do programa de extensão com diversos temas sobre alimentação. Os folders
apresentavam conteúdo informativo sobre o tema, curiosidades e receitas. A elaboração
dos folders foi realizada por meio dos programas Microsoft Publisher e Microsoft Word.
Resultados: Foram produzidos materiais os com os seguintes temas: Alimentos
funcionais, chás, alimentos pré-treino e pós-treino, qualidade de vida, índice de massa
corporal (IMC), doenças crônicas e obesidade. As ações elaboradas representaram grande
impacto na população assistida. Pode-se observar também a satisfação dos alunos
matriculados no programa quando tiveram as dúvidas sanadas, podendo assim, adotar
uma alimentação mais saudável a fim de alcançar determinados objetivos.
Considerações Finais: Da mesma forma que a população é beneficiada com as
educações em saúde, os discentes também são, pois dessa maneira colocam em prática o
que aprenderam em sala de aula, e de forma gratificante conseguem transpassar todo o
conteúdo científico de forma simples e de fácil entendimento para a sociedade assistida.
Palavras-chave: Alimentação saudável, atividade física, nutrição no esporte, educação
em saúde.
1 INTRODUÇÃO
1Graduando, Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Mato Grosso. E-mail:
[email protected] 2 Profª. Drª., Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Mato Grosso. E-mail: [email protected] 3 Téc. MSc., Faculdade de Educação Física, Universidade Federal de Mato Grosso.
A educação e a saúde são espaços de produção e aplicação de saberes
destinados ao desenvolvimento humano, havendo um consenso sobre o relevante papel
de ações de promoção da saúde e de educação em saúde desenvolvidas (PAES, 2016).
Considerando que a educação em saúde está relacionada à aprendizagem, desenhada para
alcançar a saúde, torna-se necessário que esta seja voltada a atender a população de acordo
com sua realidade. Isto porque a educação em saúde deve provocar conflito nos
indivíduos, criando oportunidade de a pessoa pensar e repensar a sua cultura, e ele próprio
transformar a sua realidade (OLIVEIRA,2004).
Sendo assim, muitos programas realizam ações em prol da saúde da
comunidade, por meio de metodologias ativas. O programa de extensão UniverCidade
ConvidAtiva vem há 20 anos propondo atividades multidisciplinares para melhoria da
qualidade de vida da população em geral da comunidade interna e externa à UFMT, sendo
assim, ‘‘convida a Cidade a ter uma vida Ativa’’. O principal objetivo do programa é
promover ações de prevenção e auxílio no tratamento de fatores de risco para a saúde em
geral, em especial para o tratamento e a prevenção de doenças crônicas não-
transmissíveis.
Atualmente um número significativo de pessoas preocupa-se em manter uma boa
forma física, procurando atividades físicas que lhe tragam prazer. A adesão ao exercício
físico é acompanhada por alterações na dieta e saúde (MAUGHAN,2004). Atividade
Física é definida como qualquer movimentação do corpo e dos músculos que leva a um
gasto de energia (DE ARAUJO, 2000). Além de ser praticada como lazer e recreação,
quando realizada regularmente, traz diversos benefícios à saúde como bem-estar,
prevenção de doenças, emagrecimento e aumento da massa muscular (DE ARAUJO,
2000).
A escolha dos alimentos que fazem parte da dieta de praticantes de exercício físico
é determinante para a manutenção da saúde destes indivíduos, bem como para o controle
do peso e da composição corporal, o aprimoramento do rendimento nos treinamentos e o
alcance de resultados esperados. A dieta deve fornecer quantidades de energia e de
nutrientes necessários para as adaptações fisiológicas e metabólicas ao exercício
(ZANELLA E SCHMIDT, 2012).
A nutrição passa a ter um papel cada vez mais integrado à prática de exercícios e
atividade física, constituindo um binômio que é um verdadeiro “passaporte para a saúde”:
atividade física e alimentação balanceada (NUNES,2010). Quem pratica exercícios
moderados regularmente, corre menos risco de ter problemas crônicos de saúde como
doenças cardíacas, obesidade, hipertensão e outros distúrbios metabólicos. Padrões
alimentares adequados aliados à atividade física minimizam fatores de risco para Doenças
Crônicas (COELHO, 2009).
Em vista disso, o objetivo do presente relato de experiência foi relatar as ações
realizadas pelo grupo da nutrição do programa de extensão UniverCidade ConvidAtiva,
onde foram abordados temas como alimentação saudável e sanadas dúvidas frequentes
voltadas para o campo da Nutrição, aos praticantes de treinamento funcional e
hidroginástica.
2 METODOLOGIA
Foram confeccionados folders ilustrativos para serem entregues aos alunos
participantes do programa de extensão universitária (UniverCidade ConvidAtiva). Os
folders foram produzidos mensalmente pelos alunos e tinham como tema as dúvidas,
sobre alimentação, que surgiam entre os alunos. Os folders apresentavam conteúdo
informativo sobre o tema, curiosidades e receitas.
O material elaborado foi entregue conforme o cronograma das aulas ou
eventos realizados no programa, quando pertinente ao tema do folder. No ato da entrega
foi feito uma breve explicação sobre o tema abordado. Também foi elaborado folders com
temas específicos para alguns eventos.
A elaboração dos folders foi realizada por meio dos programas Microsoft
Publisher e Microsoft Word.
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO
Como resultado da elaboração de folders, foram produzidos materiais os com
os seguintes temas: Alimentos funcionais, chás, alimentos pré-treino e pós-treino,
qualidade de vida, índice de massa corporal (IMC), doenças crônicas e obesidade.
Muitos praticantes das modalidades de treinamento funcional e hidroginástica se
surpreenderam com as orientações qualitativas, pois não tinham o conhecimento de que
mudando o estilo de vida se alcançaria uma vida longeva. Os folders entregues para os
alunos do programa impactaram um excelente resultando, pois os alunos comentavam
entre si e com os professores que tinha elaborado determinado receita e optado por
escolhas alimentares saudáveis. As ações elaboradas apresentaram grande impacto na
população assistida, o material que mais chamou atenção entre as mulheres foi o tema
‘chá’, e ‘preparações culinárias saudáveis’ pois muitas delas relataram que associaram o
consumo dos chás, que possuem efeito termogênico, e uma alimentação equilibrada e
tiveram um resultado significativo e satisfatório ao se olhar no espelho. Também
relataram mais disposição ao consumir o chá antes de praticar atividade física.
Quanto aos outros folders, o que tem o tema ‘alimentos funcionais’ também gerou
repercussão, principalmente pela receita da maionese de abacate, uma ótima e saudável
substituição ao produto industrializado.
Pode-se observar que as ações tiveram impacto sobre a população assistida
motivando- a ter uma vida ativa, como expressa o nome do programa de extensão:
“programa UniverCidade ConvidAtiva”, ou seja, a Universidade convidando a Cidade a
ter uma vida Ativa
Figura 1: Folder abordando o tema ‘chá’ entregue aos alunos participantes do programa de extensão.
Figura 2: Folder abordando o tema ‘alimentos funcionais’ entregue aos alunos participantes do programa de extensão.
Figura 3: Folder abordando o tema ‘Orientações nutricionais antes e depois de atividades físicas’ entregue aos alunos
participantes do programa de extensão.
Figura 4: Folder abordando os temas ‘Doenças crônicas não-transmissíveis/ Preparações culinárias saudáveis’ entregue
aos alunos participantes do programa de extensão.
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
As ações de extensão favorecem a população externa à Universidade o
conhecimento científico, mas transpassado de forma ‘popular’ e de fácil entendimento.
Da mesma forma que a população é beneficiada os discentes também são, pois dessa
maneira colocam em prática o que aprenderam em sala de aula.
.
REFERÊNCIAS
COELHO, Christianne de Faria; BURINI, Roberto Carlos. Atividade física para prevenção e
tratamento das doenças crônicas não transmissíveis e da incapacidade funcional. Disponível
em:<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-
52732009000600015&lng=en&nrm=iso>. Acesso em 20 de julho de 2019.
DE ARAÚJO, D. S. M. S; DE ARAÚJO, C. G. Aptidão física, saúde e qualidade de
vida relacionada à saúde em adultos. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v.6, n5
set/out, 2000.
MAUGHAN, Ronald .J; BURKE, Louise. M. Nutrição Esportiva. Porto Alegre: Editora
Artmed, 2004.
NUNES, Michely Lopes; JESUS, Neida Maria da Luz. Aspectos Nutricionais e
Alimentares de Jogadores Adolescentes de Futebol De Um Clube Esportivo de Caxias
Do Sul-RS. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. Disponível
em:<http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/196>. Acesso em 20 de julho
de 2019.
OLIVEIRA, H. M. O; GONÇALVES, M. J. F. Educação em saúde: uma experiência
transformadora. Revista Brasileira de Enfermagem, Brasília (DF), v.57, n.6, p.761-3,
nov/dez 2004.
PAES, Caila Carolina Duarte Campos; PAIXÃO, Alvaneide Nunes dos Passos. A
importância da abordagem da educação em saúde. Revista De Educação Da
Universidade Federal Do Vale Do São Francisco. Disponível
em:<http://www.periodicos.univasf.edu.br/index.php/revasf/article/view/38>. Acesso
em 20 de julho de 2019.
ZANELLA, Aline.; SCHMIDT, Kelen. Heinrich. Estado Nutricional e comportamento
Alimentar de Profissionais de Academia de Frederico Westphalen-RN. Revista
Brasileira de Nutrição Esportiva. Disponível
em:<http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/332/324>. Acesso em 20 de
julho de 2019.