adabe moasherat-1

5/7/2018 adabe moasherat-1 - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/adabe-moasherat-1 1/30

يمنصور احمدةنوشت|كتاب آداب معاشرت

سالم:قسمت اول

كند؟ يسالم م يبه ك يك

رتكچوك رتگرزب هب

ز يهب تسد ر قوفام

هب اقآ مناخ

م ي هب نامه م ي نابز

هب دراو هزاترضاح ين

ا حد امكان نزدت يمتناسب با نوع مهمان بعدا ي كند ،ول ي ك بار سالم م ي در ابتداء ورود فقط يهر تازه وارد به جمع . كند يم يو احواپلرس سالم ي گران رفته و در مدت كوتاه ي ان و دي آشنا

تروص ردي اقآ هك يهالك نا سرپلاوحا ماگنه ، دنشاب هتشادي اب مالس و يزا لبق ات و دنرادرب ار دوخ هالك د

. آن را بر سر گنذارند يخداحافظ

فرط مسا الومعم ندرك مالس رد م هتفل گباقمي ب .دوش خ هب حبص : ا سالمي -يمحمدي ر آقا ي ه عنوان مثال

. ي ن ي حس خانم

لاح رد ندرك مالسي س هك ي راا گش ، دشاب بل هب ي من هتس ي دشاب .

معرف : يقسمت دوم

شود؟ يم يمعرف يبه ك يك

رتگرزب هب رتكچوك

مثال: آقا ي آورده م ابتداء نام بزگرتر ،اجا ي ن ي حس يشود ،پسس نام كچوكتر. ي د آقايي فرما يزه م ( بزگرتر)

را به شما معرف يمحمد ( كنم؟ ي( كچوكتر

فرعمي مناخ هب اقآ

خانم حس ي آقاشود ،بعد نام يابتدا نام خانم برده م را به شماي د ي جمش ي د آقايي فرما ياجازه م ي ن ي مورد نظر.مثال:

كنم؟ يمعرف



رئ ) در حضور اشخاص مهم : )شود يم ي به آقا معرف خانمو... يمذهب ي ت ها ي س جمهور ،شخص ي استثنا

ارب ار اه مناخي فرعمي اقآ دزن ي من نا ي هكلب دنرب ن تروص رد ي فرعم هب زا ي اقآ ، ي م اه مناخ دزن نا ي دنور.

مناخي ارب تسا هتسشن هك ي فرعمي اج زايدنلب دوخ من ي ا رگم ،دوش ي مناخ اب هكن ي دوخ زا رت نسم يا

يخود بلند م ياز جا ي ك و معرف ي سالم و عل ي ن حالت براي در اشود كه ي بلند مرتبه روبرو م ي ت ي شخص

.شود

فرعم ماگنهي ي شود ك ي شود ، وناب هب هز ي اب هز يزا د اجيدوش دنلب دوخ.

تحي م رودقملا ي هب ار اهنامهم نابز يدك ي فرعم ري گ مي غ رد ، دنك ي ا ر ياه نامهم تروص ن يي لوا هك ي اب راب ن

ز به طرف مقابل ي داشته باشند ،آنها را ن ي كه همراهان ير صورت را و د كنند ،خود ي گر برخورد م ي كدي

. كنند يم يمعرف ارب ي فرعمي تروص رد رفن ودي ، ماقم رظن زا هك و نس ، لغش ي ماظن تروص رد) همطراز ي ا درجه بودن)

.است ي ن ي حس ي ن آقاي ،ايمحمدي كند.مثال: آقا ي نم يفرق گري كدي هر كدام به ي باشند معرف

ارب يرعم في يهب رفن ك يهزات مان ءادتبا ، هورك گ م هتفد گراوي مان سپس و دوش ياك يو هتشسن ، هورك گ

.شوند يم ي ستاده معرف ي ا اي

فرعم ماگنه ردي لمج تسا رتهب ة"امش تاقالم زاملاحشوخ"دوش هتفگ .

فرعم ردي اب ي ماسا د ي ب هتسهآ و حضاو ار ي نا درك .

تروص ردي فرعم ماگنه هك ي سك مان ي شومارف اردرك يو د ي ن نئمطم ا ي تس ي ابن ، د ي نك ظفلت هابتشا د ي هكلب ، د . د ي كن ي ده ،و به شخص ثالث معرف ي معذرت خواسته و مجددا نام او را پرس ساده از او ي ل ي د خ ي با

نامهم ردي فرعم ماگنه اهي اقآ ، ي نس ره رد نا ي اب يولج د ياي پاه مناخ نتسشن ات و دنوش دنلب اه مناخ

. بمانند يده باق ستاي ا

ز نس فالتخا رگا ي فرعم هب اهنت ،دشاب دا ي رتكچوك فرعم و هدرك افتكاي .تسا رتتسم هلمج رد رتگرزب "

". كنم يم ي د را معرف ي مادربزرگ ،دوستم فر

معرف

متاهل

خانم

به

مجرد

شود يم يخانم.

ماگنهي فرعم اه رتگرزب هب اه هچب هك ي مي ، دنوش سرپلاوحاي رتگرزب اب م اهي دشاب .

عقومي مناخ هك ي مي شمناخ هب ار دوخ رسمه دهاوخ فرعمي ناونع دنك "اقآ " من راك هب اري لو درب ي رگا

"همسرم" دي گو يم كند ي بخواهد به شخص نا شناس معرف

فرعم عقومي سك هب ي ابن يز د يوش مخ دا يرس هكلب د اا پر ييو هتفرن گ ي فاك رس نداد ناكت و دنخبل ك ي مي

. باشد



ا فرعم ماگنه ري گ مان يهتفگ اهابتشا امش لغش ا هد ركذت هنابدوم ار نآ ،هدش ي مان و ، د يار دوخ لغش ا

. ديي گبو

ارب ي فرعمي نامهم ردي م ، اه ي ابن نابز ي ب د ي زا ش زا دح يرعت نامهم ك يامن ف يد .

نامهم ردي اهي مسري م هب ناراكتمدخ ي فرعم نانامه ي من ي لودنوشي نامهم ردي اتسود اه م هن ي ناوت ي اهنآ د . د ي كن يرا معرف

خ هطبار مزلتسم صاخشا كچوك مسا ندرب راك هب ي ل ي دزن ي مص و ك ي م اهنآ اب هنام ي دشاب .

دست : دادنقسمت سوم

( يدست م يبه ك يك )كند؟ ياول دست دراز م يچه كس دهد؟

رتكچوك هب رتگرزب ز هب قوفام ي ن رد ) )مسلحي روها ي ر دست

ئر ي رد) )ي نظام ادار س به مرئوس

ماگنهي سك هك ي هتسب دني چو دراد تسد رد تكاا پ اهتسد ي ن دازآ ش ي ابن ، تس يوس هب ار دوخ تسد د يوا

ر بغل گنهي ا زي ك دستي ا همه را بهي ن گبذارد ي دادن بسته ها را زم دستي م تا مجبور شود برا ي دراز كن

.دارد

نبا

دادن

دست

بهي هگنام

،درشف

را

مقابل

طرف

دست

اگنشترخصو د

گار

ويص

باشد

داشته

دست

اي در . كرد يزمان دست دادن را طوالن

زا ندش ادج ماگنه يهمه اب نداد تسد ، عمج ك موزلي م طقف ودرادن ي اب ناوت ي هاوخ ترذعم ك ي

. كرد يخداحافظ

اقآ ياب نا ي تروص رد ، دنهدب تسد شكتسد نودب د ي هك نامز و هدرك زارد تسد لباقم فرطي ارب يرد

ي ن جمله گفته م ي ندارد و ا يمانع يضمن عذر خواه ست ،دست دادن با دستكش ي ردن دست كش ن آو

.دهم ي د كه با دستكش دست م ي شود: ببخش

سك اب نداد تسد ماگنهي ابن ي ف د ا ز ردقنآ هلص يدا وش روبجم هك دشاب ي خ ار دوخ تسد د ي ل ي نك زارد ي د .

اب نداد تسد ماگنه ياب و درك هاگن صخش تروص هب د دنخبل ي مك ا ي لاحشوخ راهظا رس ندرك مخي درك .

ماگنهي م ندروخ اذغ لاح رد نانامهم هك ي و دنشاب ا هزات نامهمي م دراوي م طقف دوش ي تسد وا اب نابز

. كنند يم ييدادن سر اظهار آشنا ن با لبخند و تكاني ري دهد و سا يم

دن دست ي بوس :قسمت چهارم



سوب ي مسر تسد ند ي نامز رد هك تسادق يهسنارف رد م نامهمرد نونكا مه و هدوب لوادتمي اهي فارشاي ا ين

. باشد ي ون متداول م ي دن دست روحان ي بوس باشد ،ضمنا يرسم پا بر جا م

وحن ة سوب ي دب ند يرط ن يو ندش مخ زا دعب هك تسا ق ي م هسوب چم دح رس رد ار تسار تسد ، ندز وناز ا ي

).دهند يم زنند.(البته حالت و ژست آن را انجام

سوب ي ب رد تسد ند ي درگاشمه ، ناناوج ن يو اه من لوادتم ناراكمهي دشاب .

ابن زگره يار ناوج نارتخد تسد د سوب ي د .

مومع عماجم ردي سوب ي اش تسد ند يهتس ن ي تس .

چه : كنند؟ ي ان جلوتر از خانم ها حركت م ي موقع آقاقسمت پنجم

اهرد زا روبع ماگنهيندناخرر چوظنم هب نودرر گداهرد زا روبعيرادهگن روظنم هب راد رنفيرد

گفتهرا" ديي اجازه بفرما" د جلو رفته و عبارتي ا فنر دار ،گار خانم جلو بود ،آقا باي گردوني باز كردن در هاي برا

.دارد تا خانم داخل شود يو در را باز كند و آن را گنه م

ناروتسر هب دورو ماگنه

م

از

جمع ي عبور

ت ي انماگنهو كناب ،سوبوتا فص ) )...حركت در صفوف

اه هلز پا نتفر الاب ماگنه

ام پاگنه يياه هلز پا ندمآ ن

پله ها د در جلو حركت كند تا در صورت افتادن خانم ها ازي كفش خانم ها ،آقا بايانواع مدلها با توجه به لباس و

ضمنا در صورت پهن ب ي نماي ر ي االمكان از سقوط او جلگو يحت توانند در كنار هم يو خانم م ودن پله ها ،آقا د.

كنند

حركت.

س رد) خانم هاي به منظور باز كردن راه عبور برا)...ها و ي نما ،تئاتر ،سخنران ي صفوف نشسته

:گچونه از (س ي صفوف نشسته عبور كن يجلوقسمت ششم )...تئاترو نما ،ي م؟

د بلغا يفوفص لباقم زا روبع ماگنه تسا هدش هد ناسك فرط هب تشپ ، هتسشن ي تلاح اب دنا هتسشن هك ي

كه نشسته اند ي ت كسان ي نسبت به پاها و وضع ي دي جه د ي در نت كنند و ي ده به طرف جلو حركت م ي خم



ن ي د صورتش در ح ي كه عبور كننده با يشوند ،در صورت يزدن پاها م ندارند و باعث مزاحمت و گلد

. نشسته اند باشد كه يحركت به طرف كسان

انثتسا:،دجاسم رد لك ي اهناكم و اه اس ي بهذمي بارحم هب مارتحا رطاخ هب ياه تمسق ا ييمارتحا زا هك

. د پشت به صفوف نشسته حركت كردي برخوردارند با يخاص

: گ ل قسمت هفتم

. كرده است به بشر خدمتيي باي ز كه هزار ها سال به عنوان سمبل عشق وي ش از انسان دارد ،به طور ي ب ي گ ل قدمت

در اي هدي برا ي آداب و روش خاص يهر كشور ي م م ي ن و تقديي تز يخاص يي باي ران گ ل ها با زي ه كردن گ ل دارد.

.شوند

ده ماگنه الومعم يهخاش دادعت ، ل ن گداد ه اهياب ل ي گز ، دشاب درف د يا رد ار يارآ تروص ن يز اهنآ ش ياب

در صورت . باشد ي عداد آن ها مطرح نم اد بودن گ ل ها ،ت ي زتر خواهد بود.

قع هب ي ضعب هد ي اه هخاش دادعت هك تسا مهم اهيز ل ي گو دا ي لو ، دشاب گرزب ل د گبس تروص هب ا ي ل گ

. ك شاخه باشدي گار يخاص خود را دارد ،حت ا هر تعداد ارزشي در هر صورت و

رد زا سي پاب ل ت گفا يو نادلر گد ار اه نآ د بسانم لحم ردي وري م ي ق ز داد رار .

ز دراوم رد الومعم يلوادتم ل ن گدرب ر تسا:

مسافر تازه وارد.1

جشن تولد.2

ي نامزد.3

ازدواج.4

چبه دار شدن.5

دي خانه جد.6يمراسم عزادار.7

ساگلرد ازدواج.8

ع ي ترف .9

ه ي افتتاح .10

... گشاه ها وي نما.11



هد : هي قسمت هشتم

.دهند ي باشد ،نشان م ي به گفتن كلمه اي از ي ن آنكه ي ،عالقه و غم ما را ب ي گل ها ،عشق ،پساگسزار

ز يرت اب يده ن يتسا له گ .

ده يابن ه ي ق نارد گ ي اب هكلب ، دشاب تم ي لس د ي هق صخشي ده وا هب هك ار ي م ه ي هد ي گب رظن رد د ي ر يد .

ده ياه ه ياب ، نانامهم فرط زا هدش هدروآ يرد د لو ددرر گكشت و هدش زاب اهنآ روضحي تروص ردي هك

د تشكري گران را در حضور آنان باز كرد ،بلكه فقط باي دي ه هاي د هدي نبا اوردند ،ي ه ن ي مهمانها هدازيتعداد

. كرد

ده ندرب تروص رد يزاب بابسا) د.ضمنا دادن پوليي ه نما ي ته ي د به تعداد آنها اسباب بازي با چبه هاي) براي ه

. باشد ي سته نم ي شا هي به چبه ها به عنوان هد

ده نداد ياه ه يرق گ نا ي هب تم يدك ي م ري گ دناوتدوشب اه ترشاعم ندش مك لماع.

ها ينكات عمده در مهمان -قسمت نهم:شوند ي ب داده م ي ر ترت ي زيها معموال به مناسبتها يمهمان

يعروس .1

ساگلرد.2تولد.3

يو خارج يداخل ي تها ي شخص .4

ع ي ترف .5

ي بازنشسگت .6

تازه وارد.7

ي ل ي فارغ التحص .8

يمراسم خداحافظ .910.....

· م ي اب نابز ي نامهم تعاس و زور د ي روط اري گب رظن رد ي دنناوتب نانامهم همه هك در تحار هب ي نامهم ردي

ضمنا با .شود زبان انجام ي د دعوت مهمان ها توسط شخص م ي شركت كنند.



· نامهم ردي اب ي عضو رد ودش رضاح تقو رس د ي اه ت يرارطضاي مي ات رثكادح ناوت15 قد ي خات هق ي ر

.داشت

·رد تروصي دهاوخب نامهم هك ي ك ي ب هارمه ار دوخ ناتسود و ماوقا زا ي اب دروا يد م زا البق ي گب هزاجا نابز ي در .

· نامزي صخش رطاخ هب هك ي نامهم صوصخ هب ي م رازگرب ي هارمه رظن دروم صخش ،دوش م ي رد رانك نانابز . ندي گو ي ستاده و به مهمانان خوش آمد م ي ايورود

· نامهم ردي تقوي طاخم هك طقف امش ب يابن تسا مناخ ك ياهنت و درك كرت ار وا د اب هكلب ، تشاذي گد

. د ي ت كن ي از مهمانها هداي گري د ا خانم را به گروهي به شما ملحق شود وي گري منتظر شد تا مهمان د

:شوند يدعوت م يبه مهمان يچه كسان

1.

كنندي كدي كهيافراد

تحمل

را

گر.

. باشند نداشتهي ر ي گر دگر ي كه قبال با همد ياشخاص .2

. د ي نكن كه جدا شده اند دعوتيهگرز از زن و شوهر.3

.شوند ي نم گرند دعوتي كدي ده مخالف ي كه از لحاظ عق يافراد.4

· نامهم نلاسي ابن يز رون د ي خ ار مشه چك دشاب هتشاد دا ي زا تسا رتهب ،دنك هر اهرون ي غ ي قتسم ر ي هدافتسا م

م انمض

،درك ي اه

شمع

از

نم ييتوان

كاف استفاده

كه

باشندو ي ود

.جالب· نامهم قاتا ترارحي عمج رطاخ هب ي م هدوزفا ت ي سا پر قاتا ترارح تسا رتهب ،دوش تدم زاي درك مك .

:كند تي ر را رعاي د نكات زي زبان با ي ها م يدر مهمان

. نكند في ه شده تعر ي ته ياز غذاها.1

. نكنداصرار در خوردن غذا و نوشابه.2

. نكند پر ي ل ي نوشابه را خ ي الس ها ي گ .3

. نكنداز اقالم غذا ي مت برخ ي به ق ياشاره ا.4

· شون عاونا الومعم اذغ زا لبق ي ند ي م بآ ، ي كمن تالقنت و هو ي اهتشا ناونع هب م ورس روآ ي دنوش.

· نامهم ردي اهي مسري ارب درم راكتمدخ زا الومعميذي پار يي م هدافتساي دوش.

·ارب يزت يي م ن ي روخ راهان ز ياه لز گايياهنادلو گ هاتوك هخاش اب يكچوك نك هدافتسا ي د .



· ب رد رگا ي ارب وا زا تشاد دوجو كشزا پهنامهم ن ي ب نامرد ي رام ياه يو كمك نات هاوخن هخسن ي د .

· تروص ردي م هك ي لام عضو نابز ي بسانمي ابن اهنامهم ، دشاب هتشادن ياهسابل زا د ي ق ناري گ ز و تم يتالآ تن

. گرانبها استفاده كنند

·رس م ي مخ زا اذغ ز ي شك هزا ي ،ندناراخ ،ند ياب رس ندرك هناش ا يراددوخ د يدرك .

·اج رگاي لدنص ، تسا تحاران امشي شكن بقع هب او پ ندب اب ار ي هدش دنلب هكلب ،د نك اجباج ار نآ و ي د .

لباس : اني آقاقسمت دهم

لگنا لثملا برض هب هجوت اب ي س ي :

First Impression is the best (last) impressionتاث ي ن( آخري ر بهتر ي ن تاث ي اول " . ر است ي ن)

تواضقد لمعلا سكع و يامش هب تبسن نارب گ گتس ي هب ح لوا راتفر و سابل عون و رهاظ ظف ي هك دراد امش ه

.ماندخواهد ي شه باق ي هم ياثر آن برا

نامهم ردي اهي مسري اقآ ، يزا ناتسمز رد نا اهسابلي ت گنر اب ي خض هر ي ناتسبات رد و م اهسابل زاي ت ي هر

. كنند ي نازك استفاده م

با

مشك ي كفش

باشد ي د

ساده

و.

اب باروج ي كشم د ي دح ات ، دنلب قاس اب يماگنه هك اق پاس نتسشن يا ياقآ يد نا يدوشن هد .

امه ه گن ي اهگنر رديشفك و باروج ،تاوارك ، سابلرورضي تروص رد ره باشد ي كه لباس شما ت ياست.

. د ي د پبوش ي ره ،جوراب سف ي د با لباس ت ي د و نبا ي استفاده كن ي ره و كفش مشك ي ت ة د از جوراب سادي ،با

تسآ ،سابل ندرك وتا ماگنه ي ابن تك ن يوتا طخ د دشاب هتشاد.

شور پد ي ابن ...وتكاژ ، وتلان پد يد يار سابل هق اب هكلب ، دز الاب يد ي ه پق ي د تشز پا امش نهار يدوش هد .

ابن تكاژ و تك يز د يو دنلب دا ي،دنشاب هاتوك ا اب هكلب يا هزادنا هب د ي شن هك دنشاب ي دناشوپب ار هاگنم .

اب راولش ي فاك هزادنا هب د ي عقوم رد هك دشاب دنلب ا يابن و دناشوپب ار اك پزوق نداتس ياهتنا د يراولش هچراپ . گشاد باشد ي ل ي ا خ ي شكاف داشته باشه و

اب وتلاي پ فاك هزادنا هب د ي ز ات هك دشاب دنلب ير از گب رارق ون ي در .

اب شزرو سابل ي فاك هزادنا هب د ي هك دشاب دنلب اتز ي ر گارق وناز ر ي در .

اب شزرو سابل يهب .دشاب شزرو عون اب بسانتم د ارب سابل لاثم ناونعي نت ي پ ، س ي فس نهار ي فس تروش ، د ي ،د

در ه يوزن در نظر گرفته م د سبك ي د و كفش سق ي جوراب سف دي نبا يورزش ي تها ي ك از فعال ي چ ي شود.

)استثنا شنا د. ( به ي لخت باش



ارب يرادهگن يز و ياب يي ناراب ،تكاژ ، تك ي و...اب ي سابل بوز چا د ي بوي(چ ز ،درك هدافتسا را چوبي )

. كند يخارج م يمعمول ،لباس را از فرميفلز يلباس

اهسابلي مشي پ ابن يوآ د يز دنوش ناز يمرف زا ار م جراخي اب هكلب ،دنوش يات ار اه نآ د درك هوشك رد وي

.لباس قرار داد

ارآ و سابل ياقآ و اه مناخ ش ياب نا ياب بسانتم د نامهم عون ي لاعف و ي اه ت ي عامتجاي دشاب .

ي پ اب اقآ نهار ي فس د ي دشاب د .

ي ه پق ي اقآ نهار ياب نا يهزادنا هب د 4/1ات8/1ا يزا چن يدشاب رتالاب تك هق مه و ي تسآ رس هزادنا ن ي ن پ ي نهار

. رون باشد ي ب ن كت ي آست تواند از يم

ارب ياقآ ي شون پا ي ن پد ي و لزنم زا جراخ رد هماي ژا من بسانم اه نامهم روضح ردي دشاب .

لباسي قسمت : خانم ها ازدهم

هچراف پلتخم عاونا هب هجوت اب اه غت و يي اد تار ي م ي اه لدميارب سابلي صاخ لدم و شور ، اه مناخي ار

... باي ،كوكتل ،خر ي مه رسم ي ،ن يرسم يها يمهمان انم ها با توجه بهلباس خ ي ه داد ،ول ي توان ارا ي نم دي د و

متفاوت باشد

شوب پوخ زا روظنم ي قنارس گابل ، ند ي ن تم ي هكلب ،تس اب ي حم ،نس اب بسانتم سابل د ي عقوم و ط ي صخش ت

. باشد

اه تنس و موسر و بادآ اب بسانتم روشك ره مدرمي م سابل دوخي اربانب ،دنشوي پ لقت ن ي ا د سابل زرط ز

. ست ي ن ستهي ان شا ي دن خارج ي پوش

اه مناخيابن نسم ي شور پد د ي ناناوج زا سابل ند لقت ي دننك د .

:كاله خانم ها

امت تروص رد اه مناخ ي م ل ي ز دراوم رد دنناوت ير دننك هدافتسا هالك زا:

رستوران.1

هتل.2

باگشاه.3

سا ي كل .4

عصرانهيها يمهمان .5

سان و رژه.6



م مناخ ي ابن نابز يد نامهم ردي هدافتسا هالك زادنك .

:دستكش خانم ها

م مناخ رگا ي مناخ ،دهدب تسد شكتسد نودب نابز اب نامهم يدشاب شكتسد نودب د .

شون و اذغ ندروخ ماگنه ي ند ي ابن يشكتسد زا د درك هدافتسا.

لك رد ي لاعف ه ي اهت ي عامتجاي م اه مناخي زا دنناوتدننك هدافتسا شكتسد.

رخ ماگنه يزا د من هدافتسا شكتسدي دوش.

ز دراوم رد الومعم اه مناخ يهدافتسا شكتسد زا ر مي دننك :

1.

يرسم يها يمهمان باگشاه.2

رستوران.3

تئاتر.4

نما ي س .5

كنسرت.6

هم

را ي كاله

آن

كه

چند

هر

،تسا

همراه

دستكش

با

ندهند شه

قرار

استفاده

مورد.

م اه مناخي ن و دنهدب تسد شكتسد اب دنناوت ي زا يهب هاوخ رذعي ن ي تس .

نامهم ردي اهي صوصخي شكتسد نتشاد . ست ي ن يالزام (عصرانه)

ها يانواع مهمان :قسمت دوازدهم

نامهمي صخش هب هجوت اب اه ي اه ت يو هدش توعدز حرش هب اه تبسانم ي م ر ي دنشاب :

يرسم .1

ي مه رسم ي ن .2

ي ر رسم ي غ .3

سلف سرو.4 ) ) سي به صورت بوفه

ل ي كوك ت .5

و ي باربك .6



انرستور.7

يدر كافه قناد يمهمان .8

با ياصول

مهمان ي كه

در

رعا ي د

شودي ها

استي ت

سرو ي چ يول كسان

باي دن

ها

متفاوتندي كدي س

گر.

: يرسم ي س ها در مهمان ي سرو

باقشب لخاد رد لامتسد

باقشب ت پچمس رد اه لاگنچ

باقشب تسار تمس رد قشاق و اهدراك

وررب نامهم مان ي م هتشون تراك ي الاب رد و دوشي م رارق باقشب ي ي گ در .

ي گ ارب اه سال ياس و بآ ي شون ر ي ند ي و ولج رد اه م رارق تسار تمسي ي گ در .

لك روط هب ي اه قشاق و اهدراك ، اه لاگند چادعت گتسب ي ذغ دادعت هب ايي م هدروآ هك درادي دوش.

وحن ة نامهم رد اهدراك ،اه لاگنچ ،قشاق هدافتساي اهي مسري :

:سمت پچ بشقاب از پچ به راست

يچگنال ماه .1

چگنال گوشت.2

چگنال ساالد.3

:پچسمت راست بشقاب از راست به

يقاشق سوپ خور.1

يماه يچاقو.2

گوشتيچاقو.3

ساالديچاقو.4



ماگنهي ك تروص هب اذغ هك سر (coarse) م ورسي دوشار نآ دراكو لاگنچ ،قشاق ، اذغ ره زا سپ

. برند؛ گار چه استفاده نشده باشد يم

نامهم ردي اهي مسري ه ي ي چور مالقا زا ك ي م ي هب ز د سك يري گ من هدادي من (اج هباج) راي شود ،ز يشود

.دسترس همه گذاشته شده استو در ي ن ي ش ب ي ل الزم پ ي ه وسا ي كل

: يرسم مه ي ن يها يدر مهمان س هاي سرو

م رارق اه لاگنت پچ چمس رد لامتسدي ي گ در

نامهم زا رتمك قشاق و اهدراك ،اهلاگند چادعتي اهي مسري تساالومعم و2هتشاذل گاگنو چ دراك تسد. باشد يم نوع غذا2شود كه نشان دهنده يم

د گادعت ي اه سال يرتمك يارب ي شون و بآ ي ند ي رظن رد م هتفري گ دوش.

د هك دشاب مزال تسا نكمم يدعب رفن هب اذغ س يهداددوش.

تقو اتي ذن پاكما لاگنز چا هدافتسا هك يتسا ر اب يراددوخ قشاق ندرب راك هب زا د يدرك .

نامهم ردي اه غ ماگنهاب ندروخاذ ي عس د ي قشاق دوش ي لوت لاگنا چ ي دنكن ادص د .

ح رد ندرك تبحص ماگنه ي ابن اذغ ن يقشاق و لاگند چ داد ناكت اوه رد ار.

شز چا لبق ي نامهم رد اصوصخم ، اذغ ندروخ و ند ي كمن زا اه يور لفلف ا يابن اذغ ي خ د ي ل ي الاب ار نادكمن

. گرفت

زا لبقابن ،همقل ندرب ورف يقشاق د يار لاگنا چ تشاد هگن راظتنا تلاح هب اذغ زارپ .

اب اذغ يولج زا د يتمسق زا هن ،دوش هدروخ باقشب طسو ينآ بقع ا .

خ ي ل ي دنت يروخن هتسهآ ا ي عس ،د ي نك ي اس اب د ير ين شاب گنهآ مه ي د .

س

زدهم ي قسمت:

م

سر

غذا ي نشستن

زاقآ و مناخ و نانامهم نتسشن زرطي م ي م نابز ي كش دننام دناوتاهل يز يدشاب ر .

:1شكل

كهيطور ز به ي ن م ي گر قرار گرفته و مهمانان در طرف ي كدي مقابلي ز ناهار خور ي ن م يي باال و پا زبان در ي م يخانم و آقا

. نند ي نش يهم باشند م ي ك خانم پهلوي ك آقا وي



1شكل

:2شكل

. نند ي نش ي گر م ي كدي يو مطابق شكل پهلو گر قرار گرفتهي كدي مقابلي ر ناهار خور ي زبان در وسط م ي م يخانم و آقا

2شكل

ادعت هب هجوت اب تسا نكمملهاتم ، اهنامهم د يا اقآ و مناخ ، اهنآ ندوب درجمي م ي اهاج رد نابز يفلتخم

. نند ي ز بنش ي م

نحوه استفاده از : چگنال ،كارد و قاشققسمت چهاردهم

لاگنن چتفرز گرط: ع ي نتفرد گننام ان روط هب لوا تشگنا ود و تسش اب ،تسا دادميكون هك

. باشدچگنال به طرف باال

نتفرز گرطدراك: و تسد فك رد دراك هتسد ت تشه پبابس تشگنا ي م رارق وقاه چغ ي ي گ در .

قشاق نتفرز گرط: دننام تسار تسد رد م لاگنن چتفري گ دشاب .

استفادهةنحو

عون هب هجوت اب دراك و قشاق ،لاگنن چدرب راك هب اهروشك رد اهاذغي م فلتخمي دشاب .

رمآ ياك : اهاذغ رثكايرمآ ياك يياگنا چب ل م هدروخ تسار تسد ردي عقاوم رد.دنوشي تحا هك ي هب جا رد و پس از ي گ يابتدا كارد در دست راست و چگنال در دست پچ قرار م ا قطعه كردن غذا باشدي دني بر

، اذغ ندرك هعطقالاب رد ار دراك ي م باقشب ي ندروخ اذغ هب تسار تسد رد لاگنچاب اددجم و دنارذگ

.دهند يم ادامه

اپورا: داهاذغ فرص رييموادم روط هب هك تحا ي رب هب جا يرد دراك و ت پچسد رد لاگنچ ،دنراد ند

اج به ي كه احت يمعمول يغذاها يخورند ول ي دن با دست پچ م ي بر رد و بعد از ي گ يدست راست قرار م

.دهند يها ، چگنال در دست راست قرار گرفته و به خوردن ادامه م يي كاي آمر دن ندارند ،مانندي بر



سر : ز غذا ي م قسمت پانزدهم

غذا ي م يكروك

ز:

مهمان

ي كروك يرسم يها يدر( chart )

آنها ي م

نشستن

ومحل

مهمانان

نام

با

غذا

ز .شود ي وار نصب م ي به د يمحل مهمان يورود شود و بالفاصله بعد از ي ه م ي ته

ن اهنامهم تاصخشم ي ور رب ز ي كچوك تراك ي م هتشون ي ولج رد و دوشيورس يروخ اذغ س ي م هتشاذي گ

.شود تا محل نشستن هر مهمان مشخص باشد

اقآ ي م رس نتسشن زا لبق نا ي اب اذغ ز يمناخ هب د اهييتسار تمس هك م اهنآ ي م رس نتسشن رد دنشاب ي كمك ز

صندل ).و جلو بكشندشان را به عقب ي كنند(

اب اقآ ي ترت هب ندروخ اذغ ماگنه د ي مناخ اب مدقت ب هاو گ تسار تمسي س مناخ اب و ت پچم ينانامهم ا

. ك به او صحبت كندي نزد

ابن نانامهم يا روظنم هب د ياضف داج ي فاك ي ارب ياس دوخ باقشب ياسو ر يور ل ي م ي و هدز رانك هب ار ز يور ا ي

.هم قرار دهند

حا رگا ي چ انا ي ز يدوبن امش سرتسد رد هك دوب مزالابن يارب د ي نك زارد تسد و هدش مخ نآ نتشادرب ي هكلب ،د

. آن را به شما بدهد د ي ك آن بخواه ي همانان نزداز م

دستمال سفره

ه ار هرفس لامتسد ي من ندره گب تقو ي چ وآ يدنز يا من لصو راولش رمك هب ي اب هكلب ،دننك يهنادازآ روط هب د

.زانو ها پهن شوديرو

تمس رد بترم روط هب هرفس لامتسد ، اذغ همتاخ رد م هتشاذب گاقشب يپچ دوش.

تروص ردي ذغاك لامتسد زا هك يار نآ هدش هدافتسا م باقشب لخاد و هدرك هلاچمي دنراذگ .

:سفرهموارد استفاده از دستمال

پاك كردن دهان.1

ز گردن دستها ي تم .2

ها ي دن ي پاك كردن دهان قبل از خوردن نوش .3

ف شدن لباس ها ي از كث ي ر ي جلگو .4

سه كردن و سرفه كردن ط ع ي برا.5



قشاق ، اهدراك ، اه لاگناچهيي فرط رد هك ي ن ب چاقشب ي ،لخاد هب جراخ زا الومعم دنا هدش هد ي ترابع هب ا ي

.شوند يم ك استفادهي از دور به نزد

تروص ردي من هك ي ناد ي دراك ،لاگنم چادك زا م يا نك هدافتسا قشاق ي مك اب ،م ي م هب لمات ي نابز ينانامهم ا

. م ي كن يعمل م گر گناه كرده و مانند آنهاي د

نانامهمابن ي م زا لبق د ي اذغ فرص هب عورش نابز امن يدن .

ه ي ثك هك ار دراكو لاگنچ ،قشاق تقوي چ م رظن هب ف ي مت لامتسد اب دسر ي من ز ي اب ، دننك ي سو هب د ي هل

. ض شودي شخدمت تعو ي پ

م رس زا ندش دنلب زا دعب ي اب اذغ ز ي لدنص د ي رد اراجي م هب و هداد رارق دوخ ي بسز چ ي دوش هد .

م الومعم ي اهز ي كچوك ي دزن رد ي ك ي م ي روخ اذغ ز يرادقم هك دنراد دوجوياسو زا ي كاروخ داوم و ل ي يا

. گذارند ي آن م يشود موقتا رو ي برداشته م ي ز غذا خور ي م ياز روي له ا ي گار وس

ماگنهي من هدافتسا دراك زا هك ي اب دوش يار نآ د شاح رد ي روط هب داد رارق باقشب تسار تمس ه يهبل هك

هچمن ي م ي د كارد روي نبا.ف داخل بشقاب باشد ز آن به طر ي ت ز و ي م ي د دسته كارد روي ن نبا ي ز گذاشته شود.

. باشد بشقابيلبه آن رو

عقاوم ردي من هدافتسا لاگنز چا هك ي رد ار نآ دوش م رارق باقشب لخاد ت پچمس ، الاب ي هد ي روط هب ،م ي

. ن باشديي كه نوك چگنال به طرف پا

ارب طقف دراك يرب يو تسا اذغ ندرك هعطق و ند ه ي من هدرب ناهد هب تقوي چ من اذغ نآ اب و دوشي دنروخ.

.شود ياز سمت راست س رو م ي دن ي نوش شه غذا از سمت پچ و ي هم يرسم يها يدر مهمان نامهمردي اهي مسري سر ك تروص هب الومعم اذغ م ور س ي ترابع هب ، دوش ي شك اه باقشب رد ادغ ي و هدش هد

ي شخدمت ها جمع شده ،بشقاب غدا ي بشقاب ها توسط پ ي بعداز مدت شود و ي همان گذاشته م هر م يجلو

ا ي س رو م ي گري د . شتر بسته به نوع و تعداد غذا ها تكرار شود ي ا ب ي كار ممكن است سه بار ني شود.

. كرد ز استفاده ي ن ي بعدي شود تا بتوان از غذاها ي ات هر بشقاب خورده نم ي تمام محتو نكه معموالي ح ا ي توض

نامهم ردي اهي صوصخي ضعب تسا نكممي رس اه اذغ زا م ي و مرز گ يا رد ن صورت ازي ا درست شوند.

ضمنا در ا ياستفاده م يچراغ الكل . ش از شش نفر باشد ي د ب ي ها تعداد مهمانان نبا ي نوع مهمان ني شود.

نامهم ردي تروص رد اهي ز هك ي س ر ي راي گهتشاذا گبن ، هدشن ي س د ي شك راي گ د .

غذا : قسمت شانزدهم

اب همقل ياده ناهد فرط هب د يهب ناهد هن ،دوش ت همقل فرط.

ابن ندروخ اذغ ماگنه يور د ي م ي روخ راهان ز يمخدش.



نامهم ردي اهي مسري عسي مي ، هلاسوت گشود گوش هام ،نوملق وب ، غرمي ورس ناوختسا نودب ...و

دي ست و با ي ح ن ي كردن گوشت از استخوان صح تالش در جدا كه غذا استخوان داشت يشود؛ در صورت

.استفاده شودفقط از گوشت بدون استخوان

اب همقل يات دوش هتشادرب ناهد هزادنا هب د قتسم ي ن و دوش ناهد دراو ام ي زا يدشابن ندز زاه گب .

ا همقلي م رارق ناهد رد هك ي ي گ م قباطمرگا در ي ل اب دوبن يناهد زا نآ ندرك جراخ و دوش هدروخ د اج يز

. ست ي ن

تروص ردي ابن دوب غاد همقل هك يناهد زا ار نآ د ا رد ؛درك جراخ ي م تلاح ن ي ناوت ي شون بآ هعرج ك ي د .

اب ندروخ اذغ ماگنه يچلم چلم . ست ي سته ن ي ا با دهان پر صحبت كردن شاي كردن و د دهان بسته باشد.

ابن ار اهتشگنا ي ل د ي س ي اب هكلب د يلامتسد اب د مت ي درك ز .

دقت قح مناخ اب اذغ ور س مي رترود هك تسا ينامهم ن م هب ي اس دعب و تسا نابز ي م ، نانامهم ر ي رخآ نابز ين

.شود ياست كه س رو م ي نفر

د اب اذغ رگا ياب ادتبا دوش ور س س يد اقآ د يار س ولجيدرادرب اذغ ات هتفرد گوخ تسار تمس مناخ.

اذغ رگايي تشادن تسود و دش ور س ي تامحز رطاخ هب د م ي ز مك امتح ناب ي رادرب يد .

ه نادند لالخ زا ي د روضح رد تقو ي چهدافتسا نارم گن ي عس ،دوشي نك ي ارب ناتنابز زا د ي مت ي نادند ندرك ز

. د ي ها و دهان استفاده كن

نامهم ردي اهي ن ي مسر هم ي ارب سس الومعمي م هتشاذن گآ رانك هرب تشوو گ نوملقوب ي لو دوشي سس

.شود يم ختهي آن ري ر غذاها روي ساارب ياب وقاا چب هرك نتشادرب ياذغ تارذ دوش تقد د بسچن نآ هب ي ثك ار هرك هك دشاب هد ي دنك ف .

ان چدروخ ماگنهي يندز مه هب زا سق پشاق ، هوهق ا كبلعن تسار تمسي م رارقي ي گ ه و در ي قشاق تقو چ

.شود ي ز گذاشته نم ي م يرو

ابرم ي م ورس هرك اب و هرك باقشب رد هلژ ا ي نوشد ه و ي ابرم تقوي چاهنت هب هلژ ا ييوري من هتشاذن گان ي

.شود

ه رد ي ي چ نامهم زا ك ي نان اب ار اذغ باقشب اه مت ي من ز ي لو دننك ي نامهم ردي اهي صوصخي مي نان ناوت

. د ي را با چگنال به ته بشقاب كش

نامهم ردي اهي ن ي مسر هم ي هزم ناونع هب تسا نكمماه هناد ، اذغيز ي ه هكت ، نوت ا يوه يهقاس ،هچبرت ، ج

سرو شوديها ... خورند و از كارد و چگنال و قاشق يو آنها را معموال با دست م خرد شده كرفس و

.شود ي تون با دست از دهان گرفته م ي ضمنا هسته دانه ز. كنند ياستفاده نم

نامهم ردي اهي مسري ن و ي مسر هم ي ه ي تمسق ي چ زا من هدروخ تسد اب غرمي دوش.

ه ي م چن فراعت نانامهم هب بآ تقو ي دوش.



م رس نتسشن ماگنه ي م هب ، اذغ ز ي كت ز ي من ه ي دنهد قتسم و ي م م ي شن ي ور ندروخ اذغ ماگنه اهتسد ز و ي م ي نند.

. رند ي گ يم ن قراريي ن صورت پاي ر ا ي در غ

اب ندروخ اذغ عقوم ناهد يناهد اب و دشاب هتسب د من تبحص ري پ دننك .

نامهم اب ي هد رد اذغ هك من تبحص دراد نا ي دننك .

ابن يتشاذن گاهد رد گرزب همقل د .

ابن رن پاهد اب ي شون د ي ند ي شون ي د .

اهاذغيرد يا يي م نآ فلتخم عاونا هب هجوت اب ي و لاگنا چب ناوت يدوش هدروخ تسد اب ا .

ارب ياو چرسي ي لاخ ناجنف تسا نكمم هوهق ا ي ارولجير هب مادقا سپس هتشاذن گامهم يان چتخ ي يهوهق ا

. گذارند يمهمانان م ي ا فنجان پر شده را جلوي نمودو

اب ندروخ اذغ ماگنه ي سوم زا د ي ق ي الم يمعموال ) استفاده كرد ي ق ي موس م . بدون آواز)

:سوپ

پوس ي ك ي اهاذغ زاي لوا ي ناسنا ه تسا.

و باقشب ، ناجنف رد پوس يروخپوس ا ي م ورسي دوش. خ رگا ي ل ي قر ي ورس ناجنف رد دشاب ق مي امش شود.

سوپ ممكن است قبل از رفتن سر م ي ل نما ي ا با قاشق م ي بدون قاشقي د آنرا مانند چا ي توان يم ز غذا سرو ي ند.

.شود

اه پوسي لومعمي م هدروخ قشاق اب ي روط هب ،دنوشيزكرم فرط هب صخش دوخ تمس زا قشاق هك

هگنام يظرف سوپ آهسته حركت كرده و پر م تمام قاشق در دهان برده شود دي خوردن سوپ نباشود.

.شود يقاشق وارد دهان م ي بلكه سوپ از پهلو

و پوس ندروخ ماگنه يهب ا مهابن قشاق اب نآ ندز يد لوت ي درك ادص د .

اب قشاق ، پوس ندروخ زا دعب يز باقشب رد د يپوس ر ر گارق ي روط هب در يو تسار تمس نآ هتسد هك

.قاشق به طرف باال باشدي گود

. كنند يا رادر صورت داغ بودن فوت نم سوپ و غذ

تروص ردي اپ پوس حطس و دوپ گوس فرظ هك ييدشاب ن مي درك جك ار پوس فرظ ت پچسد اب ناوت

. ل نمود ي م باشد و با قاشق( به طرف مخالف) ب آن دور از شما ي كه ش ي به طور

ب پوس هارمه رگا ي وكس يابن دوش ورس ت يدرخ ار نآ د ور و هدرك ير پوس ي كلب تخ اب ه يدروخ هناگادج د .

: ي دن ي نوش

شون ندروخ زا لبق ي ند ي اب يلامتسد اب ار ناهد د مت ي ل هبل رد اذغ تارذ ات درك ز ي قاب ناو ي دنامن .



شون ي ند ي ابن ار يد ي شك رس هعرج ك ي اب هكلب د يهب د شون تاعفد ي د .

شون ندروخ ي ند ي اب ي ب د ي دشاب ادص.

ارب ي ل نتشادرب ي روخ بآ ناو يو ي شون ره ا ي ند ي د ياب ري گهدافتسا تسار تسد تشگنا ود و تسش زا د .دست استفاده كرد د از تمام اگنشتان و كفي كرد و نبا

:نان

اب ار عون و لكش ره هب نان يهب تسد ناتشگنا اب د سقت هاوخلد تاعطق ي دومن م .

ابن ار نان يور و تشاد هگن تسد رد د يهرك نآ لام ي اب هكلب ، د يرق باقشب رد ار نآ د هرك نان مامت هب .داد را. مي خوردن انتخاب كردي م كه برا ي مال ي كره م ي به آن تكه اشود ،فقط ي ده نم ي مال

ارب ي لام ي ور هرك ند ي ب ، تس ت نان ،نان ي وكس ي، ت ك ي اب لالب و ك يارب اما ،درك هدافتسا وقاز چا د ي

.شود ياستفاده م ر غذاها از چگنالي جات و ساي سبز

رد طقف هتخل پالب نامهمي اهي غ ي مسر ر ي م ورس ي وش لام ماگنهود ي ور هرك ند ي تمسق نآ ، وقاا چب نآ ي هك

. را ممكن است كره چكه كندي مالند ،ز ي شود و به تمام بالل كره نم ي م ده ي د كره مال ي د بخور ي خواه يم

:ساالد

ناونع هب دالاس رگا ي م ورس اذغ سرك پ ي ولج دوشي تا زا دعب و هدش هتشاذن گامهم رهدالاس فرظ ، مام

.شود ي برده م

م ورس اذغ اب دالاس رگاي سك ره دالاس فرظ ،دوشولج ت پچمس ردي م هتشاذب گاقشب ي دوش .

مه دالاس ي م هدروخ لاگنا چب هش ي دالاس رگم ،دوش وهاك هك وهاك يا رد ،دشاب هدشن درخ نآ ياب تروص ن

.د شو ي و با چگنال خورده م م ي چگنال و چاقو به قطعات كچوك تقس

: ي ن ي ب زم ي س



نامهم ردي اهي مسري ن و ي مسر هم ي س ي مز ب ي ن ي ردوف ي م ورس روطنامه و هدش هتخل پ ي ارب .دوشيندروخ

در دست پچ و چگنال در ي ن ي ب زم ي كه س ي ا سس به طوري با كرهداده ي ن ي ب زم ي س يدر باال ي آن شكاف

.شود ي ل م ي باشد م يدست راست م

تروص ردي س هك ي مز ب ي ن ي وف نودب يل تسوا پب ،دشاب مورس ي ا رد ،دوش يتاعطق هب وقاا چب ار نآ تروص ن

.خورند يم م كرده و معموال با پوست ي كچوك تقس

س ي مز ب ي ن ي ه ار ي ارب تقوي چ من هل ندروخي دننك .

س ي مز ب ي ن ي كچوك تاعطق هب لاگنا چب ار هدش خرس سقت ي ابن ،هدروخ و هدرك م يدز زاا گر نآ د .

:دسر

: وه ي م -1

اپورايي م اه ي كچوك تاعطق رد و هدنك تسوا پر هو م لاگنو چ دراك اب ي دنروخ.

رمآ ياك يي ضعب اهي م زا ي من تسوا پر اه هو ي ،دننك تسد اب و هدرك تمسق راهه چكلب ي م لاگنو چ دراك ا ي

در مهمان . كنند يچگنال استفاده م فقط از يرسم يها يخورند.

م ي اه هو ييابن دنراد كچوك هتسه هك ار يد ارب ياب ار اه نآ هتسه موزل تروص رد ،درك فصن ندروخ

.شود ي ا چگنال از دهان گرفته م ي اگنشت و

رو گ لاقتري پ ن تروص هب تورف ي پ م ورس هم ي و دنوش م هدروخ قشاق اب ي من ار اه نآ زگره و دنوشي

.فشارند

م ي اه هو ي م هدروخ تسد اب كشخ ي تروص رد و دنوش طق هب لاگنو چ دراك اب موزل سقت كچوك تاع ي م م ي

.شوند

...و ي ك و بستن ي ك -2

نتسب ي اهنت هب يي م هدروخ قشاق اب ي دوش .

نتسب ي ك هارمه هب ي م لاگنا چب ار ك ي دنروخ.



پا : ي ان مهمان ي قسمت هفدهم

ي ان مهمان ي پا:

تقو اذغ همتاخ ردي م ي اج زا نابز ي، دش دنلب دوخاقآ ي م دنلب نا ي اهمناخ هب و دنوشيتسار تمسدوخ

. ده تا بلند شوند ي كش ها را عقب ي كنند و صندل ي كمك م

نامهم كرتي اب ي م زا ركشت نمض و عقوم هب د ي نابز ت گروص ي ظفاحادخ و در ي اب ي نر چد و دشاب رصتخم د ي ن

. كند يخانم در جلو حركت م ي ت ي موقع

م ي جورخ رد ات ار نامهم الومعم اهنابز ي نلاس م هقردب ي دننك .

ار پد ي نامهم نا ي تروص ردي ارب هك ي صوصخ هب صخشي نامهمي اب هدش رازگرب يصخش ات دوب رظتنم د

. كنند يمهمانها خداحافظ ري را ترك كند و پسس سا يمورد نظر مهمان

صاخشاي نامهم هب هك ي م توعدي دنوش لد ره هب و ي ل ي من ي م الباقتم دنناوت ي دننام ) زبان ها را دعوت كنند

م ي مجرد ادداشت تشكر، گلي كي اي ا كنسرت دعوت كرد وي نما ،و ي در رستوران ،س راتوان آنها ي ن و...)

هدي اي و

فرستادي برا هي ك

آنها.

ظفاحادخي اب بش ماگنه يزا لبق و هدوب رصتخم د اب لزنم زا ندش جراخ يدوش ماجنا د .

ار پد ي نامهم نا ي م مناخ و اقآ زا ركشت نمض ي نابز اب يود زا دعب د يد زور هس ا ي لت رن گف ي و يلن گداتسرف اب ا

. زبان تشكر كرد ي ،مجددا از م ا با فرستادن كارت تشكري و

رستوران-قسمت هجدهم

رستوران

نفلت ،اهنامهم دادعت هب هجوت اب الومعمي م ي ز ي م ورزري دوش.

وتلان پدروآ رد رد اقآ ناروتسر هب دورو زا سي پا وتنامي م كمك مناخي نكتخر هب ار نآ و دنك وحت يل

.دهد يم



ارب نوسراگ ، ناروتسر هبدورو زا دعب ياده يامش ت م هب ي دعب و مناخ سپس و هدرك تكرح ولج رد اذغ ز

ن عمل توسطي ا ي كند و گاه ي كمك م يصندل ييخانم در جابجا د در نشستني كند. آقا با ي آقا حركت م

. شود ي گارسون انجام م

م ندوب كچوك تروص رد ي وربور اقآ و مناخ ، ز يمه مي شن ي تروص رد ، دنن ي م هك ي ولهپ ،دشاب گرزب ز ي

. نند ي نش ي گر م ي كدي

ك مناخ ناروتسر رد ي شكتسد و ف يا هتسب ا يهك ور دراد هارمهي م ي من ز ي اب هكلب ، دراذي گ لدنص زا د ي

.موجود استفاده كند ياضاف

ارب ياب ناروتسر رد اذغ شرافس ياقآ ترابع زا د ينوسراي گ تسا نوسرام گناخ ا ابن و درك هداف يتاملك د

. پسر/دختر را به كار برد

ارب ادتبا اذغ ندروآ ماگنه نوسراي گ م ورس مناخي دنك .

تروص ردي دراك و لاگنچ ، قشاق امش رظن هب هك مت ي ابن ، دوبن ز يور لامتسد اب د ي م ي مت ار اه نآ ز ي ، درك ز

. ض كندي د كه آنها را تعو ي بخواه د از گارسوني بلكه با

رست

م در

خورد ي وران

دست

با

را

مرغ

توان.

و ناروتسر رد ي نامهم رد ا ي اهي غ ي مسر ر ي ضعب هك ي م هدروخ تسد اب اه اذغ زاي اذغ همتاخ رد دنوش

شود تا هر كس ي آورده م يترش داخل آن با دستمال اضاف مو ي ك برش ل ي ك كاسه كچوك آب گرم باي

ضمناي اگنشتان خود را بشو شود ،فقط اگنشتان را در يهر دو دست با هم شسته نم د توجه داشت كهي با د.

.دهند ي كچوك شستشو م داخل كاسه

اش ناروتسر رد اذغ فرص زا سي پزا دعب هك تسا هتس هاتوك تدمي درك كرت ار ناروتسر.

ور دراك ، لاگنچ ، قشاق رگا ناروتسر ردي م ي ز ابن داتفا يا ،تشادرب ار نآ د ي ط پسوت راك ن ي ماجنا تمدخش

.شود يم

دوب نامهم ناروتسر رد رگا ي عس ، د ي نكن ي نازرا د رت ين يرت نارا گ ي هد شرافس ار اذغ ن ي تلاح هكلب ، د

.سفارش دهدي گري دي زبان خود غذاها ي م نكهي د ،گمر ا ي تعادل را حفظ كن



تقوي مناخ و اقآ ي اقآ رگا و دنتسشن ناروتسر رديي م رس انشآ ي اج زا اقآ ،دمآ ز يو هدش دنلب دوخفراعت

. ندارد يضرورت برخاستن خانم ي كند ،ول يم

با

برخورد

هگنام

رستوران

،ي در

دوست

سالمي ك

كاف ك

دست

دادن

تكان

با

است ي كوتاه.

: شخدمت ي احضار پ يبرا

دزن رگا ي م ادص هتسهآ ار وا ، دشاب ك ي نك ي م .

هجوتم ار وا تسد ندرك دنلب اب ، دشاب رود رگا م دوخي زاس يم .

ز پا ي خش د تمد يري گ مي هاوخ ي م رس ار وا هك م ي ام ز دتسرفب .

قشاق ندز يارب باقشب بل لاگنا چ ي ر پاضحا ي تمدخش اش ي ن هتس ي تس .

،هتفا گقآ هب ار شرظن مناخ ، اذغ شرافس عقوم رد م ار اذغ روتسد اقآ ي تروص رد كه تعداد نفرات يدهد.

. رد ي ز جمله خانم ها گب ك اي دستور غذا را در هرتواند ي شخدمت م ي اد باشد ، پ ي ز

، ركشت نمض ، ناروتسر كرت ماگنه ،اذغ همتاخ ردناونع هب باسح تروص غلبم دصرد هدزناپ الومعم

س در صورتحساب منظوري كه سرو يدر صورت ي شود. به طور كل ي م انعام در داخل بشقاب به گارسون داده

.شود يداده م ي شتر ي د ،انعام ب ي بود ي ل راض كام يي راي كمتر است و چناچنه از پذ زان انعام ي شده باشد ،م

گفگتو-نوزدهمقسمت

: گفگتو

نامهم رد وگتفم گاگنهي تارابع و تاملك زا اه ماع ي من هدافتسا هنا ي دوش.

ه ي ابن تقوي چ عس د ي محت رد ي اقع ل ي صخش د ي دوخدومن .

نامهم ردي ابن اه ياهثحب دراو د ي س ي سا ي داصتقا ،يداژن ،ي بهذم وي شرج زا هكلب ،د ي لك تانا ي ، هرمزور

. ات صحبت نمود ي هنر و ادب



ابن ادص ن ت ندرك تبحص ماگنه يدشاب دنلب د .

اش ي ن هتس ي ح رد تس ي ب وگتفن گ ي درك تبحص رفن ود ن .

تقوي اقآ يي م تبحص مناخ ود اب ي ابن ،دنك ي ب د ي ن ا اهنآ ياب هكلب ،داتس يوربور د ي ر گارق مناخ ود ي دناوتب ات در .دهدا مخاطب قرارهر دو ر

ي ك ي ارش زا يتسا ندوب فرح مك ،بوخ ملكتم بوخ ط .

ه ي عس تقوي چ نكن ي گب تسد هب ار نخس هتشر د ي ر ي،د د بلاج و هداس لاوس دنح چرط اب هكلب يرس رب ار نارگ

. دي ار ي سخن ب

اب وگتفر گد يهك تشاد رظن رد د يوك گ يبوخ هدن اب يدشاب مه بوخ هدنونش د .

ابن اه وگتفي گ د پ مآ دن ي دشاب ز .

جراخ تاملك ندرب راك هب ي غ عقاوم رد ي رورض ر يامندوخ هناشن ييتسا.

مه ي ذد پنخبل اب ار لباقم فرط راتفه گش ي شاب ار ي د .

ستم ي قسمت ب

شود؟ يداده م انعام يبه چه كسان

دصرد هدزناپ الومعم .صورتحساب غذا به گارسون در رستوران:

. كند يشما را حمل م ي ف دست ي ا ك ي كرده و چمدانهايياتاقتان راهنما شخدمت هتل كه شما را به ي به پ

ه پب ي اهراطق تمدخش يهجرد1هپوك هب ار امش هك اده راطق ياهنادمو چ هدرك ت ي م لمح ار امشي دنك .

ارآ هب يالومعم . شي درصد پول آرا 15گشر:

تروص ردي لزنم رد بش هك ي دوب نامهم يركشت نمض ، د زنم كرت ماگنهراكتمدخ نتشاد تروص رد ل

. زبان انجام شود ي د در حضور م ي نبا ن كاري د و ا ي الزم است به خدمتكار انعام بده



مه ماعنا نداد ي اب هش يدشاب هارمه ركشت اب د .

لك روط هب ي اب ماعنا رادقم يتمدخ اب بسانتم د ورسو ي س ي تخا رد هك دشاب ي تسا هدش هداد رارق ناترا .

يرت خواه معذ: كمي ست و ي قسمت ب

يمعذرت خواه

تروص ردي نامهم هب هك ي د ي سر ر ي د ياب ، د يضحم هب د م فرط هب دورو ي هاوخ رذع اهنآ زا و هتفر نابز ي

. د ي كن

تقوي هب ي نامهم ك ي غ روط هب ي د چمع ر ي ز يار م ي نكش ي اب ،د يارب ادعب د ياج يزي گ ن ي امن مادقا نآ ييرد و د

ي زبان معذرت خواه ي ادداشت از م ي نباشه و با فرستادن گل ومورد نظر هماهگن ا ي ه اش ي كه با بق يصورت

. د ي كن

تروص ردي خات هك ي ر ي مك رد امش تكرش مدع ا ي س ي نو اه تاقالم رارق ،اهذپان بانتجا د فوراي ر بود ،باي و...

در صورت عدم برقرار ي آن ،عذر خواه با تلفن ضمن ذكر مانع و علت د فورا باي تلفن باي به عمل آورد.

توض علت ي ادداشت ي

را

نكردن

ده ي شركت

د ي ح.

سك هب هگاي دز هنت ي، د ياا پ ي سك ي درك دگل ار يد هاوخ رذع اروف ،ي نك ي د .

ماگنهي تفره گابتشا نفلت هرامش هك ي اب ، د يرذع د هاوخي نك ي د .

مكاتبات-و دوم ست ي قسمت ب

:مكاتبات

: ن بحثي مكاتبات مورد نظر ا

نامهم هب توعدي

ربت يك

لست ي ت

باال

مورد

سه

به

پاسخ



يركشت تشاددا

ول

نوشته

دست

صورت

به

است

ممكن

و يمكاتبات

كارتهاي خالصه انمض

.

شود

فرستاده

كارت

ي برايي ا.توان آنها را استفاده كرد يذكر شده باال موجود است كه م يمناسبتها

هتشون تسد همان ياب تراك ا يهداتسرف عقوم هب د نامهم ات دوشدنشاب هتشاد ار نآ نداد باوج نامز نا .

هاي گ رورضياج هب تسايهدافتسا نفلت زا هبتاكمدوش.

نامزي سك هتشون تسد همان اب هك ي م توعدي ،دوش ي گ اب همان هدنر يتدم رد د 24تسد همان اب تعاس

. نوشته پاسخ دهد

تروص ردي نامهم رد تكرش ناكما هك ي رادن ار ي، د اب يد ي ك ي الد زا يل ز ي نك ركذ همان خسار پد ار ر ي د :

ترفاسم همانرب

گرد ي ر ي لبقي

گرد ي ر يرومام ،هرادا رد يو ت ....

تروص ردي م توعد تراك اب امش هك ي وش ي م ، د ي ناوت ي هدب خسات پراك اب د ي د .

سه ست و ي قسمت ب

نما ،تئاتر ،كنسرت ي س

س

نشستني نما ي در

محل

به

ا

شمار

راهنما

تئاتر

م ي هدا ا

با ك ي ت

خانم

و

بنش ي ند

اول

صورت ي د

در

،دن ي هك . ند ي كرده و بعد از مشخص شدن جا ،كنار رفته تا اول خانم بنش راهنما وجود نداشت ،آقا جلو حركت

س رد ناگدننك تكرش ي اب ترسنك ، رتائت ، امن يلبق د غ رد دنشاب رضاح نلاس رد همانرب عورش زا ي ا ر ين

. ندي نما ي جاد م ي ع نشستن اموق گران دري دي براييصورت مزاحمت ها

ذغا ندروخ زا ي جآ صوصخ هب تالقنت و ه ي اب ل يد راددوخيدوش.



ادص اب ندرك تبحصيدنخ ،دنلب يرظن راهظا و ند پرنه دروم رد ندرك ي من زاجم اه هش ي دشاب .

هورر گگاي س هب ي امن ي م رتائت ا ي فرط ، دنور ي ن اب هوري گاقآ د ي شنب نا ي ولها په مناخ ات ، دنن يرغ يدنشابن اه هب .

تقوي مناخي ولج زا دهاوخب ياقآ ي،درذگب هتسشن اب اقآ ياب د يدنك روبع وا لباقم زا مناخ ات دتس .

س نلاس زا جورخ و دورو عقوم رد ي امن ي، رتائت ا تسود هب رگاي دروخرب يهب ، د يندرك دنلب اب هاتوك مالس ك

. د ي كن او اكتفايدست برا

چهار ست و ي قسمت ب

: ني عناو

ارب تسا مزال ندرك تبحص ماگنه بلغايهجوت بلج يا اداي تاملك ، هدنونش مارتحاي ي تارابع ا ي هتفگ

متداولتر ان ي كه مورد نظر است ب يشود وپسس مطلب : ن عبارتند ازي ن عناوي گردد.

/ نخست وزيي ريجناب آقا- سف ي س جمهور ... ر ي ر/

آقا-

-

وزراي وزي آقا

به:

بازنشستهي ر

و

شاغلروسايي ري آقا- : . كه وابسته به دولت هستندي ه افراد ي شوراها ،و كل يروسامجلس ،ي س

شهردار شاغل و بازنشستهشهردار: بهي آقا-

ي پدر روحان -

(سرت ي ت - )پسهبد-سرلگشر– پ ي مسار

دكتري آقا-

يقاض ي آقا-

جناب استاد-جناب سرهگن-

،سروانجناب سگررد-

سركار ستوان-

معلمي آقا-

س ي پل ي آقا-

-،مناخ هب ) ) ا مجردي م متاهل است ي دان ي كه نم ي ا كس ي زه ،و ي دوش خانم



خانم معلم-

پرستارخانم-

خانم فروشنده-

رانندهي آقا-/ آقا- گارسونيخانم

تي زي كارت و-و پنجم ست ي قسمت ب

تي زي كارت و

و تراك نتشاد يز يارب ت ي سك رهي رورضيو تسارد عقوم ي اهت ي م رارق هدافتسا دروم فلتخمي ي گ در :

همراه گل-

هي همراه هد-

ت ي ا تسل ي كي در تبر-

. شود ي نبودن مالقات شونده كه كارت از شكاف در به داخل منزل انداخته م -

تشكري برا-

تراك درادناتسا هزادنا9×5 تناس ي تسا رتم .

ابن تراك گنر ياب هكلب ،دشاب ناولا د ي ك زا د ذغا فس ي س هتشون و د ي م انمض توان كارت را ي اه استفاده كرد.

. كرد ز استفاده ي رگن ك رم روشن ن

:كارتيروينوشته ها

. شود ي م الف)مشخصات كامل در وسط كارت نوشتهممكن است عالوه بر مشخصات كامل ،شغل صاحب كارت ن .راست نوشته شود ن و سمتيي ز در پا ي ب)

ممكن است مشخصات خ . ود و خانم در وسط كارت نوشته شود ج)

تروص ردي ارب تراك هك يربت ي لست ، ك ي ت يركشت ا رصتخم ترابع ، دوش هداتسرفيوري م هتشون نآ ي دوش

.فرستاده شده استيمنظور رنده بداند كه كارت به چه ي تا گ

يمجامع عموم -و ششم ست ي قسمت ب



: يمجامع عموم

مومع عماجم ردي سوبوتا دنناماهنلاس و ورتم ،ي تروص رد ، راظتناي ارب اج دوبمك هك يدوجو نتسشن

ا آقا بودن ،جوانهاي بدون توجه به خانم يخانم ها بدهند ،به طور كل خود را بهي د جاي ان باي داشت ،آقا

.دهند يرا به مسن ها م خوديجا

تروص ردي اج دهاوخب اقآ هك ي مناخ هب ار دوخي اخ اب مدقت قح ، دهدب تسا رت نسم من .

اقآ جورخ و دورو ماگنه يرد ره زا مناخ ا ي) لومعم ،نودرگ ،رادرنف الومعمي اب (...و يدوخ روبع زا سد پ

. با در تصادم نكندي بعددر را گنه دارد تا نفر

طسو نورق زا اه مناخ هب مارتحاي رارق هجوت دروماقآ و هتفري گاب نا ي لك هب د ي اهمناخ صوصخ هب اه مناخ ه ي

. ندي كمك نما ياجتماع ي تها ي ه فعال ي مسن ،در كل

نامزي ر هك ييدم ، س ير يز ، قوف ام ا يدوخ تسد ر م باطخ كچوك مسا اب اري ز ، دنك يابن تسد ر يد

. س را با اسم كچوك صدا كنديي ر

خ رد تكرح ماگنه ي اب اه مناخ الوعم ، نابا يتمس د لو ،دننك تكرح اقآ تساري رارطضا تلاح ردي

د از سمت راست خانمي ن خوردن خانم باشد ،آقا با ي احتمال زم ، پرگتاه و...) كه ي گد ي اد ،بري ز ب ي (ش

.حركت كند

سوبوتا ندش راوس عقوم ي سكات ا ي راوس رتدوز مناخ مي شو م پاگنه و د ي ار پتدوز اقآ ندش هدا يي م ن ي رد ات دا

.صورت لزوم به او كمك كند

تقوي اقآو مناخيي م سوبوتا دراوي وشرتهب ، دن لدنص لخاد تمسق تساي دوش راذگاو مناخ هب .

همانزور ندناوخ تروص رد يسوبوتا رد هلجم ا يا سكاتي ابن ، يارب تمحازم د يد يا ناري گدوش داج .

گدنراب عقوم ردي تقوي م تكرح رتا چب مناخ و اقآ ي اب رتچ ، دننك ياب رتچ انمض.دوش لمح اقآ طسوت د يد

. جاد نكندي مزاحمت ا گراني دي رااستفاده شود كه ب يطور

ماگنه رد اه نسم ، ناكدوك ، نالدنشور هب كمك خ ضرع زا روبع ي مازلا اه نابا ي تسا.



ارب يرتخد ياش ناوج رسا پ ي ن هتس ي اقآ هك تس يا نسم مناخي دنك ادص كچوك مسا هب ار.

ر ي م تسون پتخ ي س تكاپ ، هراذ پغاك ،هو ي ذغاك ،راخ گ رد .... ي سته نم ي آب شاي ا جوي ابان ي شكالت و

باشد.

تقوي ر پد مه اب رفن دني چ ور هدا يلاح رد هچوك ا ابن ، دنتكرح ي ر گارق مه رانك د ي امن ربعم دس و دنر يدن .

سرز پا دعب ي د زا ... .تشكر كرد دي گران ،باي دن آدرس ،ساعت و

نامزي خ رد اقآ و مناخ هك ي نابا ي مومع راظنا ا ي م تكرحي ابن ، دننك يتسد د يدك ي گب ار ري گ لو دنر ي رد

: رد ي گ ي آقا را م ي ر خانم بازوي موارد ز

( براي خبندان شدي - )خوردن ز ي از ل ي ر ي جلگو ي د

ت ي جمع مناطق پر-

راه ر ي وجود موانع در مس -

سك اب رگاي شاب هتشاد تاقالم ي اب ، د يتقو رس د شاب اجنآ ي تروص رد.د ي مناخ اب هك ي راد رارق ياب ، د يدند چ

. د ي آنجا باش از موعد قرار قه قبل ي دق

ادص ندرك دنلب زايولت يز يدار ، نو يصوصخ هب ...وو راددوخ بش رخآ رديامن ييد .

اسمه رگا يدج ه يد يهلحم هب ي نوكسم نامتراپآ ا ي تح ، دش دراو امشي د هب له گخاش دنا چب ناكمالا يشند

. د ي محله خود را به او بده د و اطالعات الزم دربارهي برو

عماجم رد مومعي ثلاث صخش زا ندرك تبحص ماگنهي ابن يدرك هراشا وا هب تشگنا اب د .

تروص ردي مناخ هك ي اراد انشآ ينادمي چهتسب ا اب اقآ ،تسا ي لو ،دنك كمك نآ لمح رد د ي لمح رد

. كند يو دستكش به خانم كمك نم ي ف دست ي ك

نامزي سوبوتا رد هك ياج اقآ ، ورتم ا يهب ار ش مناخي مي ابن ،دهد ياب هكلب ، دوش تبحص دراو وا اب د يزا د

. آن محل دور شود

ماگنهي م هك ي هاوخ ي بموتا اب د ي ل ي نك تكرح ي اقآ ،د رخآ ي سك ن ي م راوس هك تساي زا دعب و ، دوش

.شود ي اده م ي پ باشد كه ي ن كس ي د اول ي دن به مقصد با ي رس



بموتا فقوت ماگنه ي اب اقآ ، ل يارب ار رد د يمناخ تح ، دنك زاب ي گا گدننار مناخ ر ي دنك .

ماگنهي صخش هك ي ر اب ييس ي م تبحص دوخ قوفام ا ي اب ، دنك ي ر گارق وا ت پچمس د ي در .

نامزي م هك ي هاوخ ي تبثم باوج دوخ قوفام هب د يا فنمي هد ي ابن ، د ي خ و هلب زا د ي اب هكلب .درك هدافتسا ر يد . ر خانم ي خ – ر آقا ي خ – بله خانم- د: بله آقايي گبو

/http://www.forum.98ia.com پ:ي تا

Documents

adabe moasherat-1