ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

EVIDENCIA: FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS.

1.- Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan una buena nutrición.

Solución:

Normalmente estos son los alimentos que consumo normalmente en un día:

GRUPOS ALIMENTOS BENEFICIOSCONSTRUCTORES -CARNES

-HUEVOS-FRIJOL

NOS PROPORCIONAN LA DEBIDAS SUSTANCIAS PARA LA FORMACION DE LOS ORGANISMOS DEL CUERPO.

ENERGETICOS -ARROZ-YUCA-PLATANO-PAN-PANELAS

PRODUCEN ENERGIA AL ORGANISMO, QUE NOS BRINDAA LAS AYUDAS NECESARIAS A LA ACTIVIDAD MUSCULAR, PRESION ARTERIAL Y OTROS. TAMBIEN PROPORCIONAN AL CEREBRO Y OTROS SISTEMAS UN MEJOR FUNCIONAMIENTO.

REGULADORES -PESCADO-MAIZ-QUESO

APORTAN AL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LOS ORGANOS DEL CUERPO, TAMBIEN NOS AYUDAN A MANTENER LA BUENA VISION Y LA PIEL.

2.- Observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química, biológica o cruzada) que puedan adquirir los alimentos en dicha área y como puede evitarse.

Solución:

En la cocina de mi casa los alimentos están distribuidos en las gavetas de la alacena y los utensilios y productos de limpiezas se encuentran en el mesón de la cocina, por lo tanto se puede decir que el tipo de contaminación que se puede dar es de tipo químico, con esto se puede producir una intoxicación alimentaria, ya que los utensilios que se destinan a la manipulación de los alimentos como cuchillos, tapas, trapos, tablas de cortar y otros, pueden estar contaminados.

Para evitar esto se hace necesario apartar los utensilios de los productos de limpieza, con una recomendación y es la de lavar siempre estos utensilios antes de usarlos.