KARAKTERISASI JAMUR TIRAM PUTIH DENGAN MEDIA JAGUNG BULAT MENGGUNAKAN FOURIER TRANSFORM INFRARED Irlian Nurmaniah 1 , Fitrah Hadi Firdaus 1 , Ana Fitriana 1 , Maya Risanti 2 , Irmansyah 3 , Irzaman 3 1 Mahasiswa Departemen Fisika FMIPA, Institut Pertanian Bogor 2 Pemerhati Jamur Tiram di Bogor 3 Staf Pengajar Departemen Fisika FMIPA, Institut Pertanian Bogor Email : [email protected], [email protected]Abstrak Telah berhasil dibuat jamur tiram putih. Hasil yang diperoleh dari karakterisasi Fourier Transform Infrared menunjukkan pada hari buka ke-35 setelah massa inkubasi memiliki kadar air yang kecil dibandingkan dengan hari buka ke-40 hari dan ke-45 hari. Hasil ini ditunjukkan dengan nilai transmitansi yang tinggi pada grafik hasil FTIR. Pencirian kadar air berdasarkan gugus O-H yang mengikuti prinsip anharmonik didapatkan konstanta pegas 731 Nm -1 . Kata kunci: jamur tiram putih, FTIR, gugus O-H, konstanta pegas.
KARAKTERISASI JAMUR TIRAM PUTIH DENGAN MEDIA JAGUNG BULAT
MENGGUNAKAN FOURIER TRANSFORM INFRAREDIrlian Nurmaniah1, Fitrah
Hadi Firdaus1, Ana Fitriana1, Maya Risanti2, Irmansyah3,
Irzaman31Mahasiswa Departemen Fisika FMIPA, Institut Pertanian
Bogor 2Pemerhati Jamur Tiram di Bogor3Staf Pengajar Departemen
Fisika FMIPA, Institut Pertanian BogorEmail :
[email protected], [email protected]
Abstrak Telah berhasil dibuat jamur tiram putih. Hasil yang
diperoleh dari karakterisasi Fourier Transform Infrared menunjukkan
pada hari buka ke-35 setelah massa inkubasi memiliki kadar air yang
kecil dibandingkan dengan hari buka ke-40 hari dan ke-45 hari.
Hasil ini ditunjukkan dengan nilai transmitansi yang tinggi pada
grafik hasil FTIR. Pencirian kadar air berdasarkan gugus O-H yang
mengikuti prinsip anharmonik didapatkan konstanta pegas 731 Nm-1.
Kata kunci: jamur tiram putih, FTIR, gugus O-H, konstanta
pegas.
