Klasifikasi Sapi Aberdeen Angus Phylum: Chordata Subphylum:
Vertebrata Class: Mamalia Sub class: Theria Infra class: Eutheria
Ordo: Artiodactyla Sub ordo: Ruminantia Infra ordo: Pecora Famili:
Bovidae Genus: Bos (cattle) Spesies: Bos Taurus
Sapi Aberdeen Angus merupakan sapi yang berasal dari daerah
dataran tinggi Abardeen Shire dan Aungushire di Skotlandia yang
populer dengan sebutan Aberdeen Angus.Bangsa sapi ini banyak
digunakan pada crossbreeding dan grading up untuk menghasilkan sapi
potong yang baik.Pada tahun 1873 sapi ini di impor di Amerika
melalui seorang bernama George Grant yang digunakan untuk
penelitiannya. Dimana hasil penilitiannya menunjukkan bahwa hasil
persilangan sesamabangsa sapi angus dikawinkan dengan seperempat
dari keturunannya, warna tubuhnya akan berubah menjadi merah dan
tidak bertanduk.Sifat sapi Aberdeen Angus adalah Dominan. Sehingga
sapi angus banyak dimanfaatkan untuk menghasilkan keturunan yang
tidak bertanduk. Sifat keibuannya tinggi dan tidak ada kesulitan
saat beranak. Mempunyai kemampuan dalam menurunkan marbling
(perlemakan dalam daging) ke anak-anaknya. Dagingnya padat dan
halus sehingga banyak disukai konsumen. sapi jenis ini yang
didatangkan ke Indonesia berasal dari Selandia Baru dan masuk
Indonesia tahun 1974
Ciri Kualitatif : Badan kompak dan padat dengan warna hitam atau
coklat gelap Leher dan telinga pendek Berbulu agak panjang,
keriting dan halus berwarna hitam, kadang ditemukan warna putih
pada bagain bawah dibelakang pusar Punggung lurus dan panjang
dengan kaki kuat dan padat, Tidak bertanduk dan berpunuk,
Penampilannya pendek, bulat, lincah aktif bergerak.
Ciri Kuantitatif : Bobot betina dewasa 550-750 kg, bobot jantan
dewasa 800-1.000 kg Persentase karkas 60 %
Keunggulan : Pertumbuhan badan cepat Dapat hidup dengan baik di
lingkungan tropis, Mampu tumbuh dengan pakan yang sederhana Cepat
mencapai dewasa kelamin (masak dini) Karkas bermutu tinggi dengan
persentase yang tinggi jika dipotong pada umur 2,5 tahun Daging
tebal dan empuk pada umur 18 bulan
