Aanbieding najaar 2010

Najaar 2010Eten & Drinken • Cadeauboeken • Streekboeken • Esoterie • Scheurkalenders

Uitgeverij DE LANTAARN

Uitgeverij

2

Boek-boxen

Servetten Boek-box

Bijzonder gevouwen servetten in een handomdraai.

Hebt u genoeg van saai gedekte en te klassiek aandoende tafels? Wilt u uw eettafel een bijzondere sfeer meegeven en uw

gasten verrassen? Delphine Viellard, een talentvolle designer en hoedenmaakster, biedt u in deze simpele, geïllustreerde en

toegankelijke handleiding 30 van haar mooiste vouwvoorbeelden voor servetten.

In dit boek vindt u duidelijke en geïllustreerde stap-voor-stapaanwijzingen en vouwvoorbeelden voor allerlei soorten

servetten, van papier tot stof. 30 uiteenlopende voorbeelden om uw eettafel bij verschillende gelegenheden te versieren:

een ontspannen brunch, een lunch in de tuin, een snel op touw gezet diner, een bruiloft, paasontbijt, kerst en oudjaar…

Deze boek-box bevat:

3 Een boek met de mooiste vouwvoorbeelden

in een heldere handleiding

3 24 mooie servetten zodat u meteen aan de slag kunt

3 1 reeds gevouwen voorbeeld

Uitvoering Boek-box, full colour

Pagina’s 64

Prijs E 9,99

Formaat 20,5 x 20,5 cm

NUR 370

ISBN 978-90-5426-738-6

Nieuw

Uit

geve

rij

3

NieuwBoek-boxen

50 heerlijke recepten

Cake Boek-box


Pagina’s 108

Prijs E 12,95


NUR 440

ISBN 978-90-5426-740-9

Ontdek 50 recepten voor zoete en hartige cakes.

Van echte klassiekers tot minder bekende varianten,

deze Cake boek-box bevat de heerlijkste zoete en

hartige cakerecepten. Wat dacht u van een cake met

koffie en chocolade, Parijse cake met ham en champignons

of een cake met roquefort? Al deze recepten staan in

duidelijke stappen uitgelegd. Met de siliconenvorm kunt u

op eenvoudige wijze de heerlijkste cakes maken en serveren.

De prachtige verpakking maakt deze boek-box ook zeer

geschikt als cadeau.


3 Kookboek met 50 gevarieerde cakerecepten

3 Siliconen cakevorm

3 Houten lepel

Wereld

bestseller!

Uitgeverij

4

Boek-boxenNieuw

Chocolade... eindeloos genieten

Een unieke box met een receptenboek en keukenset om

zelf de heerlijkste chocoladelekkernijen te maken. Mooie

bonbons, romige chocolademousse, chocoladelasagne met

aardbeien… Met deze Chocolade Boek-Box maakt u ze zelf!

En dat gaat verrassend makkelijk, dankzij de overzichtelijke

recepten en duidelijke foto’s. De Chocolade Boek-box: een

cadeau voor de echte chocoladeliefhebber.


3 Boek met talloze chocoladerecepten: snel, verrassend

en verslavend lekker

3 Siliconenvorm om bonbons mee te maken

3 Een doorhaalvorkje

3 Een truffelspiraal

53

5209 BW Chocolade BoekboxBOEK.indd 53 16-06-10 13:58

52

SSSSVoor ca. 20 stuks

Ingrediënten

Beslag

0,5 dl water

0,5 dl melk

50 g boter

50 g bloem

2 eieren

Vulling

3 dl slagroom

30 g poedersuiker

150 g pure chocolade

Soesjes met slagroom en chocolade

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Breng het water, de melk en boter in een pan aan de kook tot de boter is

opgelost. Roer met een spatel de bloem erdoor tot een glad mengsel. Laat

even door garen op laag vuur.

Laat de pan iets afkoelen. Roer een voor een de eieren met een spatel door

het beslag tot de eieren helemaal zijn opgenomen.

Schep het beslag in een spuitzak met een gladde spuitmond van ca. 1 cm.

Spuit gelijke bergjes van 1 cm op een met bakpapier beklede bakplaat.

De grootte is afhankelijk van het gebruik: kleine voor bij de koffi e en grote

als dessert.

Maak een vinger nat en druk de puntjes in het beslag terug om te

voorkomen dat ze verbranden. Bak de soesjes in 8-10 minuten goudgeel

(als ze hol zijn, zijn ze ook gaar). Laat afkoelen.

Vulling

Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Vul hiermee een spuitzak met

een gladde spuitmond. Het is nu klaar voor gebruik.

Smelt de chocolade au bain-marie. Doop de bovenkant van de soezen in de

chocolade en laat opstijven.

Vul de afgekoelde soezen met de slagroom door de spuitmond in de

onderkant van de soes te drukken.

Bestrooi de soezen eventueel voor het serveren met poedersuiker.


3131

CCCCCChocolade

Voor 15 stuks

Ingrediënten

100 g melkchocolade

0,5 dl slagroom

20 g hele hazelnoten

siliconenvormpjes

Verwarm de oven voor op 150 °C.

Doe de noten in een ovenschaal en

brand ze in ongeveer 5 minuten

goudgeel in de oven. Laat ze

afkoelen.

Breng in een pan de slagroom aan

de kook en voeg de chocolade toe.

Haal de pan van het vuur en roer

het mengsel goed door tot een

gladde massa.

Neem de siliconenvormpjes en

vul deze met het mengsel. Druk

in ieder vormpje 2 gebrande

hazelnoten en strijk ze glad met een

paletmes.

Laat de bonbons opstijven in de

koelkast en haal ze uit de vormpjes.

bonbons


3030

KKKKKersenbonbons

Voor 15 stuks

Ingrediënten

150 g pure chocolade

15 amarenekersen

sap van de amarenekersen en gepureerde kersen

siliconenvorm met 15 cupjes

Smelt de chocolade in een kom

boven een pan heet water tot 45 °C.

Tempereer de helft van de

chocolade (zie blz. 67). Voeg de

chocolade bij elkaar en roer goed

tot de temperatuur ca. 32 °C is.

Giet de cupjes vol met de choco-

lade en giet ze vervolgens weer leeg,

zodat alleen de vorm met chocolade

is bedekt. Verwijder de overtollige

chocolade door de bovenkant met

een paletmes af te strijken. Laat

opstijven in de vriezer.

Doe in ieder cupje een amarene-

kers, wat kersenpuree en sap. Zet ze

2-3 uur in de vriezer.

Maak de rest van de chocolade weer

warm en vul de cupjes op. Strijk

glad met een paletmes, laat weer

opstijven. Haal de bonbons uit de

vormpjes en snijd eventuele randjes

bij.


Chocolade Boek-box


Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-477-4

Uit

geve

rij

5

Boek-boxen


Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 214

ISBN 978-90-5426-423-1


Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-538-2


Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-586-3


Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-422-4


Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-539-9


Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-537-5

Uitgeverij

6

Boek-boxen

Baby boyUitvoering Boek-box, full colour

Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 370

ISBN 978-90-5426-598-6

Baby girlUitvoering Boek-box, full colour

Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 370

ISBN 978-90-5426-596-2


Pagina’s 144

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 500

ISBN 978-90-5426-587-0

Binnenkort

leverbaar Baby boy & baby girl boek-box

Unieke box voor jongen of meisje met boek, slabbetje en lepeltje.De Baby boek-box is een prachtig geschenk voor elke aanstaande ouder.

In de box zit een boek met leuke spelletjes tips en een aantal heerlijke recepten

voor de kleine. Daarnaast bevat de box ook nog een vrolijk slabbetje en lepeltje.


3 Boek met tips & spelletjes

3 Lepeltje

3 Slabbetje

Travel reisdagboek-boxUnieke box met reisdagboek en eerstehulpkit!Een passend cadeau voor elke reiziger, van toerist tot backpacker! Schrijf alles wat u onderweg tegenkomt

en meemaakt op in het handige Travel reisdagboek. De eerstehulpkit voor onderweg mag ook in geen

enkele rugzak ontbreken. Deze boek-box is een prachtig geschenk voor uzelf of voor een ander.


3 Reisdagboek om al uw reisverhalen in op te schrijven

3 Eerstehulpkit

Uit

geve

rij

7

Boek-boxen

Spannende fantasieën en stoute spelletjes

Voeg een nieuwe dimensie toe aan uw seksleven met deze Fantasy sex boek-box. Maak je seksfantasieën werkelijkheid

met behulp van deze boek-box. Probeer de tips en spelletjes samen met je partner uit op vier verschillende niveaus.

Begin teder en eindig wild! Met behulp van de kaarten, vlinderstrik en het masker kan de pret beginnen.


3 Masker en vlinderstrik voor spannende spelletjes

3 12 kaarten met fantasieprikkelende ideeën

3 Boek met verhalen, rollenspelen en meer…

De Fantasy sexboek-box

Uitvoering Paperback

Pagina’s 272

Prijs E 8,99


NUR 455

ISBN 978-90-5426-599-3

Binnenkort leverbaar

Uitgeverij

8

€ 8,99, Paperback336 pag., 9,3 x 9,3 cmISBN 978-90-5426-342-5













Pagina’s 336

Prijs E 9,95


NUR 455

ISBN 978-90-5426-349-4

Voor de vogelliefhebbersKom alles te weten over de vogels in uw tuin.

Boek-boxen

Uit

geve

rij

9

Boek-boxenSmaakvol tafelen


Pagina’s 80

Prijs € 6,99


NUR 440

ISBN 978-90-5426-607-5


Pagina’s 80

Prijs € 6,99


NUR 440

ISBN 978-90-5426-576-4

CC chocoladechocolade Eindeloos genieten

Chocoladetruffels met Grand Marnier, bonbons met mascarpone,

witte chocolade-kwarkmousse… Chocolade is verslavend lekker en

smaakt altijd naar meer. Dit is zo’n boek met geweldige recepten die

ook nog eens heel makkelijk te maken zijn.

Verbaas uzelf en ga aan de slag! Voor het nagerecht, de koffi e of een

high tea. Of nog leuker misschien: maak een verrassend chocolade-

cadeau als een valentijnstaart of een chocoladetegel.

Iedere chocoladeliefhebber kan zijn hart ophalen met dit boek:

Chocolade, eindeloos genieten!

Hans den Engelsen kookt al jaren

met hart en ziel.

Hij heeft zijn sporen verdiend door

te werken als souschef en chef-kok

in een aantal andere restaurants en

is nu chef-kok en eigenaar van

’t Raedthuys in Duiven.

Voor Uitgeverij De Lantaarn heeft

hij een aantal receptenboeken

geschreven.

Bij De Lantaarn verschenen

eveneens:

- Amuses

- Asperges

- Tapas

- Koekjes

cho

colad

e

Eindeloos genieten


Pagina’s 80

Prijs € 6,99


NUR 440

ISBN 978-90-5426-729-4


Pagina’s 80

Prijs € 6,99


NUR 440

ISBN 978-90-5426-577-1

Nieuw

Uitgeverij

10

94 WINTER 95 LOVE THE LEFTOVERS

Serves: 4Preparation time: 20 minutes Cooking time: 1 hour 20 minutes

Roast beef with harissa chickpea braise

Preheat the oven to 170°C (325°F/Gas 3). Heat 1 tablespoon of the oil in a fl ameproof

roasting tin over medium heat. Add the beef and cook for 5–6 minutes, or until browned all over, turning often. Season well with sea salt and freshly ground black pepper, then transfer to the oven and roast for 11⁄4 hours.

Meanwhile, make the harissa. Combine the capsicum, garlic, coriander root, caraway seeds, mint, chilli and some sea salt in a food processor and blend to a rough paste. With the motor running, add the olive oil and blend to a purée. Season to taste and set aside.

While the beef is roasting, heat the remaining oil in a saucepan over medium heat. Add the onion and leek and sauté for 4–5 minutes, or until softened but not coloured. Add the capsicum and cook for another 2 minutes. Add 2 tablespoons of the harissa, the chickpeas and the tomato passata. Bring to the boil, then reduce the heat and simmer for 10–15 minutes, or until thickened slightly.

Bring a saucepan of water to the boil over high heat. Quickly blanch the beans for 3 minutes, or until just tender. Drain.

For the next day, reserve about 300 g (101⁄2 oz) of the beef, about 2 cups of the chickpea braise and some harissa for the beef, tomato and chickpea soup. (The ingredients can be refrigerated in airtight containers for up to 3 days, but are not suitable for freezing.)

Carve the remaining roast beef and serve with the beans and remaining chickpea braise, with some of the remaining harissa passed separately.

2 tablespoons vegetable oil1.5 kg (3 lb 5 oz) beef sirloin roast1 onion, fi nely diced1 leek, white part only, rinsed well and

fi nely diced1 red capsicum (pepper), cut into 2 cm

(3⁄4 inch) pieces400 g (14 oz) tin chickpeas, rinsed

and drained600 ml (21 fl oz) jar tomato passata

(puréed tomatoes)300 g (101⁄2 oz) green beans, trimmed

Harissa200 g (7 oz) jar roasted capsicums

(peppers), drained3 garlic cloves, roughly chopped3 coriander (cilantro) roots, washed well

and chopped1 tablespoon caraway seeds2 tablespoons mint, chopped1 small red chilli, chopped60 ml (2 fl oz/1⁄4 cup) extra virgin olive oil

Beef, tomato and chickpea soup Serves 4

Chop 1 eggplant (aubergine) and 1 onion into 2 cm (3⁄4 inch) cubes. Heat 2 tablespoons vegetable oil in a large saucepan over medium heat. Add the eggplant and onion and sauté for 5–7 minutes, or until the eggplant has softened slightly. Chop the reserved roast beef into small pieces and add to the pan with 1 tablespoon of the reserved harissa. Fry for 1 minute, then add the reserved chickpea braise, 500 ml (17 fl oz/2 cups) water and 500 ml (17 fl oz/2 cups) beef stock. Bring to the boil, then reduce the heat to low, cover and simmer for 1–11⁄2 hours, or until the beef is very tender. Add 2 tablespoons chopped coriander (cilantro), season to taste with sea salt and freshly ground black pepper and serve.

Leftovers_Winter 88-192.indd 94-95 23/4/10 4:38:40 PM

92 LOVE THE LEFTOVERS 93 WINTER

Preparation time: 20 minutes Cooking time: 1 hour Serves: 4

Soy-braised chicken with Chinese mushrooms

Combine the wine, stock, soy sauce, honey, ginger, garlic and star anise in a large heavy-based saucepan. Bring the mixture to the boil, then reduce the heat to low. Simmer, uncovered, for 10 minutes.

Add the chicken to the liquid, then cover and simmer over very low heat for 40 minutes. Do not allow bubbles to break the surface — the chicken will be tough if the mixture simmers too hard.

Remove the chicken from the cooking liquid, reserving 500 ml (17 fl oz/2 cups) of the broth. Discard the remaining liquid, or cool and freeze for use as a stock. Keep warm.

For the next day, reserve 2 chicken portions and 250 ml (9 fl oz/1 cup) of the reserved cooking broth for the chicken and snow pea won tons. (The ingredients can be refrigerated in airtight containers for up to 3 days, but are not suitable for freezing.)

Heat the peanut oil in a large frying pan over high heat. Add the mushrooms and sauté for 3 minutes, or until lightly browned. Add the sesame oil, season to taste with sea salt and freshly ground black pepper and toss to combine.

Cut the remaining chicken portions into two pieces each. Serve on a bed of steamed rice, with the mushrooms, spring onion and the remaining reserved cooking broth spooned over the top.

500 ml (17 fl oz/2 cups) Chinese rice wine or dry sherry

1 litre (35 fl oz/4 cups) chicken stock 250 ml (9 fl oz/1 cup) light soy sauce 175 g (6 oz/1⁄2 cup) honey 55 g (2 oz/1⁄4 cup) sliced fresh ginger4 garlic cloves, quartered2 star anise 2.5 kg (5 lb 8 oz) chicken leg quarters,

trimmed of excess fat, backbones removed

2 tablespoons peanut oil 200 g (7 oz) oyster mushrooms 200 g (7 oz) shiitake mushrooms2 teaspoons sesame oil 2 spring onions (scallions), cut into

thin stripssteamed rice, to serve

Chicken and snow pea won tons with salad Serves 4

Remove the meat from the reserved chicken pieces, discarding the skin and bones. Place the chicken meat in a food processor with 3 teaspoons fi nely chopped fresh ginger, 1 chopped spring onion (scallion) and 1 egg and blend to a coarse paste. Stir in 70 g (21⁄2 oz/3⁄4 cup) fi nely chopped snow peas (mangetout). Place a won ton wrapper on a work surface and top with 2 teaspoons of the chicken mixture. Brush two edges with water, then fold over to enclose the fi lling. Repeat with more won ton wrappers and the remaining chicken mixture to make 20 won tons. Cook the won tons, in batches, in a saucepan of salted boiling water. Meanwhile, heat the reserved chicken cooking broth. In a bowl, quickly toss together 1 small handful picked watercress, 1 handful coriander (cilantro) leaves, 1 small handful trimmed snow pea (mangetout) sprouts and 75 g (21⁄2 oz/1 cup) shredded Chinese cabbage. Place 5 won tons in each serving bowl, ladle the broth over, scatter with the salad and serve.

Leftovers_Winter 88-192.indd 92-93 23/4/10 4:38:36 PM

Uitvoering Gebonden, full colour

Pagina’s 192

Prijs € 12,95

Formaat 20,5 x 26 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-730-0

Slimme maaltijden in een handomdraai

Bespaar tijd, energie en gedoe met Kliekjes koken.

Het is niet nodig om elke dag helemaal opnieuw

met koken te moeten beginnen, wanneer u een

vliegende start kunt maken door de restjes van

de vorige dag te gebruiken. Per recept staat

precies aangegeven wat er bewaard moet

worden voor het recept van de volgende dag.

Reserveer een deel reeds gemarineerd en

gebraden vlees voor een heerlijke salade of maak

van een deel van de groenten een smakelijke

soep.

Tover op eenvoudige wijze de overblijfselen

van de avondmaaltijd van gisteren om naar een

smakelijke lunch of heerlijk diner. Eenvoudig en

compleet anders.

Kliekjes koken

Keukengeheimen

Nieuwe titel

Uit

geve

rij

11

Budget kokenImpress for less!

Een diner serveren met klasse en toch binnen het

budget blijven? Dat is mogelijk met Budget koken!

Dit boek bevat heerlijke recepten die niet zullen

misstaan bij een chique diner en toch voor weinig

geld te maken zijn. Elk recept is voorzien van een

prachtige foto.


Pagina’s 192

Prijs € 12,95


NUR 440

ISBN 978-90-5426-580-1

Single kokenSolo met stijl!

Koken voor jezelf hoeft niet saai te zijn. Weg met

de kant-en-klaar maaltijden en potjes groenten!

Het boek Single koken staat vol heerlijke en

bijzondere recepten voor één persoon, die niet

moeilijk te maken zijn: budgetvriendelijk en

stijlvol. Door de prachtige foto’s, vele handige tips

en smakelijke combinaties van ingrediënten is dit

boek onmisbaar in de 1-persoonskeuken.


Pagina’s 192

Prijs € 12,95


NUR 440

ISBN 978-90-5426-600-6

KeukengeheimenZojuistverschenen!

Uitgeverij

12

KerstHet is eigenlijk jammer dat Kerstmis niet langer

duurt, want de recepten in dit boekje zijn

echt niet te versmaden. En in tegenstelling

tot de kerstrecepten in de meeste andere

kerstkookboeken en -tijdschriften zijn de

recepten in dit boekje niet ingewikkeld om te

maken, zodat u alle tijd heeft om te genieten van

het gezelschap van uw vrienden en familie!

Uitvoering Paperback, full colour

Pagina’s 64

Prijs € 9,95 per 5 stuks


NUR 440

ISBN 978-90-5426-709-6

4964 BW Mini Kerst 16-04-2010 11:28 Pagina 22

23

hoofdgerechten

gegrild gevogeltevoorbereiding 20 minuten (plus koelen)bereiding 30 minutenvoor 8 personen

1 Maak de citroenmarinade.2 Leg de eendenborstfilets in een kom en voeg 60 ml van de marinade en de helftvan de chilipepers toe; schep de filets door de marinade, zodat het vlees er hele-maal mee bedekt raakt. Doe de drumsticks, piepkuikens en kwartels in een anderekom en voeg de rest van de marinade toe; schep alles goed om, zodat het hele-maal bedekt raakt met de marinade. Dek beide kommen af en zet ze minimaal 3uur (of een nacht) in de koelkast.3 Laat de eendenborstfilets uitlekken en vang de chilimarinade op. Laat de drums-ticks, piepkuikens en kwartels uitlekken en vang de citroenmarinade op. Gril hetgevogelte – behalve de eendenborstfilets – in een hete, met olie ingevette grillpan(of op de barbecue). Bestrijk de drumsticks regelmatig met de bewaarde citroen-marinade, de piepkuikens met 60 ml van de ketjap en de kwartels met de honing.Bestrijk de eendenborstfilets met de bewaarde chilimarinade en gril ze naar wens.4 Rooster de tomaatjes in dezelfde ingevette grillpan in ongeveer 5 minuten netzacht.5 Snijd de eendenborstfilets in plakken. Leg de spinazie op een grote schaal enverdeel hier het gevogelte en de tomaatjes over. Bestrooi de eend met de reste-rende chilipeperringetjes en besprenkel de piepkuikens met de rest van de ketjap.CITROENMARINADE Rooster de komijn en koriander in een kleine koekenpan enblijf steeds roeren tot de geuren vrijkomen. Meng dit specerijenmengsel in eenkom met de olie en het citroensap.

4 eendenborstfilets (800 g),bijgesneden

2 verse rode chilipepers,in ringetjes

8 kipdrumsticks (1,2 kg)2 piepkuikens à 500 g, in vieren4 kwartels (800 g), gehalveerd80 ml ketjap manis90 g honing

300 g kerstomaatjes (tros)100 g jonge blaadjes spinazie

citroenmarinade1 tl gemalen komijnzaad2 tl gemalen korianderzaad 1,25 dl olijfolie1,8 dl citroensap


46

nagerechten

chocolade-ijspudding metgedroogde vruchtenvoorbereiding 40 minuten (plus wachten, koelen en invriezen)bereiding 10 minuten

1 Meng de vruchten, sinaasappelrasp en brandewijn in een grote kom; dek hetmengsel af met plasticfolie. Zet het minimaal 1 dag (maximaal 1 week) op eenkoele, donkere plaats; schep het elke dag een keer om.2 Bekleed een puddingvorm met een inhoud van 1,75 liter met plasticfolie(bovenkant 17,5 cm doorsnee) en laat de folie 5 cm over de rand hangen.3 Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot het mengsel gaat borrelen. Haalde pan van het vuur; roer eerst de suiker, dan de melk en tot slot de helft van deslagroom erdoor. Roer op middelhoog vuur tot het mengsel kookt en indikt. Schephet in een kom en roer dan de hazelnootpasta, specerijen en eidooiers erdoor. Zethet mengsel, afgedekt met plasticfolie, 1 uur in de koelkast.4 Roer het vruchtenmengsel, de hazelnoten en gehakte chocolade erdoor. Klop derest van de slagroom tot zich zachte pieken vormen en schep hem dan door hetpuddingmengsel. Schep het mengsel in de puddingvorm en tik zachtjes met debodem op het werkoppervlak om luchtbellen te verwijderen. Dek de pudding afmet folie en zet hem minimaal 3 uur (of een nacht) in de vriezer.5 Keer de pudding, verwijder de plasticfolie en zet hem weer in de vriezer.6 Knip een cirkel van 35 cm doorsnee uit een stuk papier om als richtlijn tegebruiken; leg er een stuk plasticfolie op. Spreid de gesmolten chocolade er in een

95 g gedroogde vijgen, grof gehakt40 g rozijnen, grof gehakt50 g gedroogde pruimen, grof gehakt60 g gekonfijte kersen, grof gehakt4 verse dadels (100 g), zonder pit,

grof gehakt2 tl geraspte sinaasappelschil1,25 dl brandewijn125 g boter75 g bloem110 g bruine suiker

2,5 dl melk6 dl slagroom220 g hazelnootpasta1 tl nootmuskaat1 tl kaneel4 zeer verse eidooiers50 g hazelnoten, geroosterd en

grof gehakt200 g pure chocolade, fijngehakt200 g pure chocolade, gesmolten,

extra


47

cirkel over uit en leg de folie dan snel over de pudding, met de chocoladekant naarbeneden. Strijk de folie snel met de handen glad over de pudding en probeer diepeplooien te vermijden. Laat de ijspudding in de vriezer opstijven. Verwijder de folievoorzichtig en snijd de chocoladerand aan de onderkant bij. Serveer de puddingeventueel met verse of diepvriesvruchten.


Culinair Genieten

Nieuwe serie

Culinair Genieten: een nieuwe serie bestaande uit diverse full

colour kookboeken over de meest uiteenlopende onderwerpen.

De duidelijke recepten en prachtige fotografie maken deze serie

tot een bijzondere reeks, die steeds verder wordt uitgebreid met

nieuwe titels.

Een titel is alleen te bestellen als pakket van vijf, de verkoopprijs

per boekje bedraagt € 1,99.

Uit

geve

rij

13

Bubbels & BitesBestaat er iets feestelijkers dan een glas

champagne of prosecco om iets te vieren?

Jazeker: een champagnecocktail of een

proseccococktail met kaviaar of met een van

de andere overheerlijke luxe hapjes uit dit

kookboekje. Maak bijvoorbeeld eens een

champagne tory, een meloen-prosecco-cocktail

en serveer daar canapés met vijgen en feta of

gerookte forel op knapperige wontoncrackers bij.

Uw feest kan dan niet meer stuk!

Uitvoering Paperback, full colour

Pagina’s 64

Prijs € 9,95 per 5 stuks


NUR 440

ISBN 978-90-5426-719-5

french 75voor 1 glas

50 ml ginhet sap van 1 citroeneen beetje stroopchampagnesliertjes citroenschil

Schud de gin, het citroensap, de stroop en ijs in een shaker. Schenk het mengseldaarna door een zeef in een glas. Vul het aan met champagne.Garneer tot slot met sliertjes citroenschil.

variatie op french 75

voor 1 glas

20 ml citroenwodkahet sap van 1/4 citroeneen beetje stroopchampagneijs

Schud de citroenwodka, het citroensap, de stroop en ijs in een shaker. Schenk hetmengsel daarna door een zeef in een glas. Vul het aan met champagne.

8

cocktails

4964 BW Mini BUBBELS 11-05-2010 10:00 Pagina 8 4964 BW Mini BUBBELS 11-05-2010 10:00 Pagina 9

22

luxe hapjes

oestersvoor 12 stuks

met limoen en wasabi

2 el limoensap1 tl wasabi (pasta)1 el rijstazijn2 tl plantaardige olie2 tl fijngehakte verse koriander12 oesters, in de schelp

Doe het limoensap, de wasabi, rijstazijn, olieen koriander in een pot met schroefdeksel;schud alles goed door elkaar.Verdeel het mengsel over de oesters en serveer ze meteen.

met bieslook-bechamelsaus

20 g boter1 el bloem1,25 dl melkmespuntje gedroogde chilivlokken1 el fijngehakt vers bieslook12 oesters, in de schelp

Verwarm de grill voor.Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en blijf roeren tot het mengselborrelt en indikt. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot het mengsel kookten indikt. Haal de pan van het vuur. Roer de chilivlokken en het bieslook door desaus.Leg de oesters op een bakplaat en verdeel de bieslooksaus erover. Zet de plaatonder de grill en laat de bovenkant van de met saus gevulde oesters in ongeveer 5 minuten lichtbruin worden. Serveer ze meteen.

4964 BW Mini BUBBELS 11-05-2010 10:02 Pagina 22

23

met rodewijnazijn

60 ml rodewijnazijn1 sjalotje (25 g), gesnipperd1/4 tl grof gemalen zwarte peper12 oesters, in de schelp

Doe de azijn, het sjalotje en de peper in eenpot met schroefdeksel; schud alles goed doorelkaar.Verdeel het mengsel over de oesters en ser-veer ze meteen.

met sauce cuore

1 el olijfolie1/2 rode ui (50 g), gesnipperd1 teentje knoflook, geperst2 plakjes prosciutto, fijngehakt300 g tomaten, zonder zaad, fijngehakt1 el fijngehakt vers basilicum12 oesters, in de schelp2 el versgeraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de grill voor.Verhit de olie en bak de ui en knoflook al roerend zacht. Voeg de prosciutto entomaten toe en bak ze al roerend mee tot de stukjes tomaat zacht zijn. Roer hetbasilicum erdoor.Leg de oesters op een bakplaat; verdeel het tomatenmengsel erover en bestrooi zemet de Parmezaanse kaas. Zet de plaat onder de grill en laat de kaas in ongeveer 5 minuten smelten. Serveer de oesters meteen.

luxe hapjes

4964 BW Mini BUBBELS 11-05-2010 10:02 Pagina 23

Culinair Genieten64 pagina’s - full colour

Nieuwe serie

Uitgeverij

14

Culinair Genieten

Uit

geve

rij

15

Culinair GenietenOm de boeken Culinair Genieten beter tot zijn recht te laten komen bieden wij deze serie aan

in een luxe tafeldisplay (molen). Deze 18-vaks draaidisplay is 35 cm breed en 65 cm hoog.

Bij afname van 18 titels x 5 boeken (per titel) geeft uitgeverij de Lantaarn de draaidisplay gratis in bruikleen.

Bestelnummer molen: 978-90-5426-757-7

Uitgeverij

16

Friends & food

Sauzen

Komkommersaus - TzatzikiEen populaire zomer saus is de tzatziki, een frisse komkommer yoghurt saus. Heerlijk bij gegrilde gerechten.

1 flinke komkommerCa 1 eetlepel zout1 teentje knoflook, fijngesneden1 bakje echte Griekse yoghurt1 eetlepel dille, fijngesneden1 eetlepel mint, fijngesnedenZout en peper

Rasp de komkommer op de grove rasp. Vang de rasp op en de eetlepel zout erdoor. Laat dit 30 minuten intrekken. Knijp de kommer daarna goed uit. Roer dan de knoflook, Griekse yoghurt en kruiden erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

8

gro

ente

n


Pagina’s 160

Prijs € 9,99

Formaat 22 x 24 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-737-9

Alles wordt stap-voor-stap uitgelegd en het boek is voorzien van schitterende foto’s. Elke saus

kan worden teruggebracht tot een van de vijf basissauzen. Dat is het uitgangspunt van dit

boek geworden. Vanaf deze basis wordt u meegenomen door de wereld van de sauzen, met

varianten, menusuggesties en recepten. U krijgt eerst een duidelijke uitleg over de geschiedenis

en samenstelling van de verschillende basisproducten, waarna u op eenvoudige wijze zelf aan de

slag kunt gaan om een van de heerlijke sauzen te maken.

Dit complete sauzenboek mag in geen enkele

keukenkast ontbreken.

Een passende saus maakt een gerecht helemaal af. Chef-kok Leonie van Mierlo heeft

een prachtig boek samengesteld

met daarin de meest uiteenlopende

sauzen. Van béchamelsaus tot

vinaigrettes, alles komt aan bod in

dit complete boek.

Nieuwe serie

Uit

geve

rij

17

Friends & food

Soepen & sandwiches


Pagina’s 160

Prijs € 9,99

Formaat 22 x 24 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-736-2

Wilt u eens wat anders dan een blik soep openmaken en opwarmen? Dat kan met Soepen &

Sandwiches. Chef-kok Hans den Engelsen heeft de heerlijkste soepen broodrecepten geschreven

en verzameld in dit boek met prachtige foto’s. Er wordt gebruik gemaakt van verse ingrediënten

en de recepten zijn niet moeilijk om te maken. Dit boek laat u zien hoe veelzijdig soep en brood

eigenlijk zijn. Wat dacht u van een heerlijk olijvenbrood, een lekkere club sandwich met kip en

een smakelijke verse tomatensoep of vissoep?

Ook dit leuke complete boek mag in geen enkele

keukenkast ontbreken.

Soep een ouderwets gerecht? Welnee, soepen zijn weer helemaal in! Niets is er heerlijker dan een verse

zelfgemaakte soep. Met een heer-

lijk broodgerecht erbij geserveerd

is uw maaltijd compleet.

Nieuwe serie

Uitgeverij

18

Ook leverbaar in deze serie à E 14,95:

FeestreceptenFeestrecepten is onmisbaar voor feestelijke dagen.

Of u nu voor een traditioneel braadstuk of een

uitgebreid zeevruchtenbanket kiest, met deze

uitgebreide verzameling recepten maakt van elke

gelegenheid een waar feest. Het boek bevat oude

favorieten, zoals gebraden kalkoen, ham met een

honinglaagje, gestoomde pudding en eierpunch,

maar ook moderne en internationale gerechten. Van

verrukkelijke voorgerechten, zalige braadstukken

en eenvoudige salades, tot verlokkelijke desserts en

lekkernijen uit de oven, Feestrecepten bevat recepten

voor alle mogelijke verschillende etentjes.

Feestdagentip!


Pagina’s 256

Prijs € 14,95


NUR 440

ISBN 978-90-5426-431-6

Kitchen Classics

Meng voor de kruidensaus de bouillon en de wijn in een steelpan enbreng het mengsel aan de kook. Kook het 5 minuten of tot de hoeveelheidvloeistof gehalveerd is. Doe de saus in een keukenmachine, voeg bieslook,peterselie, basilicum en dragon toe en laat de motor 30 seconden draaien.Doe de saus weer in de pan, roer de room erdoor en breng het geheelaan de kook. Draai het vuur laag en laat de saus 5 minuten sudderen oftot de hoeveelheid voor de helft is ingedikt. Doe de eidooiers in dekeukenmachine en meng. Druppel het kruidenmengsel erbij en roer desaus glad. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Verhit de olie in een koekenpan, doe de zalmsteaks erbij en bak opmiddelhoog vuur 3 minuten aan elke kant of totdat het vlees net goeddoorbakken is. Serveer heet met kruidensaus.

VOORBEREIDING: 25 MINUTEN BEREIDING: 20 MINUTEN

4 zalmsteaks à 250 g

2 el olie

KRUIDENSAUS

3,75 dl visbouillon

1,25 dl witte wijn

3 el gehakt bieslook

3 el gehakte bladpeterselie

2 el gehakt basilicum

2 el gehakte dragon

2,5 dl slagroom

2 eidooiers

VOOR 4 PERSONEN

ZALMSTEAKS MET KRUIDENSAUS

96 feestrecepten

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder overtollig vet en pezen. Leghet kalfsvlees met de vleeskant naar boven op het werkblad. Maak devulling: verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui enhet kipgehakt toe en braad dit 4 minuten. Neem de pan van het vuur envoeg de rest van de ingrediënten voor de vulling erbij. Roer goed enpureer het mengsel in de keukenmachine.

Verdeel de vulling over het kalfsvlees, rol het vlees dan op en bind hetsamen met keukentouw. Bestrijk het met de olijfolie en breng op smaakmet peper en zout. Leg het vlees op een rooster in een braadslee. Gietdaar 3,75 dl water in. Braad het vlees 11/2 uur voor medium of tot het naaruw smaak is. Doe indien nodig extra water in de braadslee en schuim hetvet geregeld af. Neem het vlees uit de braadslee en laat het 10 minutenafgedekt rusten. Verwijder het touw en snijd het vlees in plakken.

Schuim het vet van de vloeistof in de braadslee en kook de vloeistof in 2-5 minuten op het fornuis voor de helft in. Zeef het, voeg naar smaakpeper en zout toe en schenk de saus over het kalfsvlees.

VOORBEREIDING: 15 MINUTEN BEREIDING: 1 UUR EN 40 MINUTEN

1,8 kg kalfsschouder, ontbeend en

opengevouwen

1 el olijfolie

KRUIDIGE VULLING

2 tl olijfolie

6 lente-uitjes of sjalotten, gesnipperd

500 g kipgehakt

80 g vers volkorenbroodkruim

1 tl geraspte verse gember

2 rode chilipepers, van zaad ontdaan

en gehakt

2 eieren, losgeklopt

40 g gehakte pecannoten1/2 tl gemalen zwarte peper

1/4 tl paprikapoeder1/2 tl gemalen koriander

VOOR 6 PERSONEN

GEBRADEN KALFSVLEESGEVULD MET KRUIDIGE KIP

Zalmsteaks met kruidensaus

Celebration_NL* 31-08-2007 10:37 Pagina 96 (Text Black Plaat)

zoete hapjes 231

Meng de chocolade, amandelen, kirsch en poedersuiker. Roer er genoegeiwit door om het mengsel te binden. Zet het geheel 20 minuten in dekoelkast.

Druk 2 afgestreken theelepels van het mengsel in uw handpalm glad, leger een kers op en kneed het chocolademengsel eromheen zodat er eenballetje ontstaat.

Rol de balletjes door een mengsel van de cacao en het chocolade-melkpoeder. Doe de balletjes in een luchtdicht afsluitbare koelkastdoosmet bakpapier tussen de verschillende lagen. Zet de doos in de koelkasttot de balletjes stevig zijn.

VOORBEREIDING: 20 MINUTEN BEREIDING: GEEN

KIRSCH-CHOCOLADEKERSEN125 g pure chocolade, geraspt

55 g amandelen, fijngehakt

1 el kirsch

2 el poedersuiker

1 eiwit, op kamertemperatuur, losgeklopt

25 g gekonfijte kersen

30 g cacaopoeder

30 g instantchocolademelk (poeder)

VOOR 25 STUKS

Rumtruffels

Bedek een schaal met aluminiumfolie.

Doe de chocolade in een hittebestendige kom. Meng de room en boterin een kleine pan op laag vuur en roer tot de boter is gesmolten en hetmengsel net kookt. Schenk de warme room over de chocolade en roertot hij is gesmolten en het mengsel glad is.

Roer de cakekruimels en rum erdoor. Zet het mengsel 20 minuten in dekoelkast en roer het af en toe door, tot het stevig genoeg is om verder teverwerken. Rol flinke theelepels van het mengsel tot balletjes.

Verdeel de hagelslag over een vel bakpapier. Rol de balletjes door dehagelslag en leg ze op de schaal. Zet ze 30 minuten in de koelkast, of totze stevig zijn. Serveer ze eventueel in kleine papieren cupjes.


RUMTRUFFELS200 g pure chocolade, fijngehakt

60 ml kookroom

30 g roomboter

50 g verkruimelde chocoladecake

2 tl donkere rum

100 g hagelslag

VOOR 25 STUKS

KC_Chocolate_NL_textblack.qxd 200912914 21:32 Pagina 231 (Text Black Plaat)

Uit

geve

rij

19


ChocoladeChocolade is een lekkernij die smaak en kleur aan

het leven geeft en zou een verplicht ingrediënt

in uw keukenkastje moeten zijn. Dit boek laat de

eindeloze mogelijkheden zien van alle mogelijke

soorten chocolade. Verrukkelijke taarten, knapperige

koekjes, gemakkelijk en snel te maken desserts of een

eenvoudige plak cake: in Chocolade leest u hoe u ze

moet maken. Chocolade staat boordevol smakelijke

toprecepten – van koekjes tot muffins en stijlvolle

desserts, en van extravagante cakes tot feestelijke

taarten.


Pagina’s 256

Prijs € 14,95


NUR 440

ISBN 978-90-5426-504-7

Kitchen Classics

cake en muffins 11

Verwarm de oven voor op 180 °C. Houd een niet-ingevette tulbandvormbij de hand. Zeef de bloem met de helft van de suiker vier keer boveneen grote kom. Zet de kom opzij.

Klop de eiwitten, wijnsteen en 1/4 theelepel zout met een mixer zacht enschuimig. Voeg geleidelijk de rest van de suiker toe en blijf kloppen tothet mengsel dik en glanzend is. Voeg de vanille-essence toe.

Zeef de helft van het mengsel van bloem en suiker bij de geklopte eiwitten en schep het geheel voorzichtig om met een metalen lepel. Doe hetzelfde met de rest van de bloem en suiker. Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake 45 minuten, of tot een prikker die u in hetmidden steekt er schoon uit komt. Ga voorzichtig met een spatel ofscherp mes langs de rand van de cake zodat hij loskomt van de vorm en stort hem op een rooster om hem af te laten koelen.

Doe voor de chocoladesaus de chocolade, kookroom en boter in eenpan. Verwarm het mengsel al roerend op laag vuur tot de chocolade isgesmolten en het mengsel glad is. Schenk de saus over de cake enserveer hem.


LUCHTIGE TULBAND METCHOCOLADESAUS

125 g bloem

230 g fijne kristalsuiker

10 eiwitten, op kamertemperatuur

1 tl wijnsteen1/2 tl vanille-essence

CHOCOLADESAUS

250 g pure chocolade, fijngehakt

1,85 dl kookroom

50 g roomboter, in blokjes

VOOR 8 PERSONEN


zoete hapjes 231

Meng de chocolade, amandelen, kirsch en poedersuiker. Roer er genoegeiwit door om het mengsel te binden. Zet het geheel 20 minuten in dekoelkast.

Druk 2 afgestreken theelepels van het mengsel in uw handpalm glad, leger een kers op en kneed het chocolademengsel eromheen zodat er eenballetje ontstaat.

Rol de balletjes door een mengsel van de cacao en het chocolade-melkpoeder. Doe de balletjes in een luchtdicht afsluitbare koelkastdoosmet bakpapier tussen de verschillende lagen. Zet de doos in de koelkasttot de balletjes stevig zijn.

VOORBEREIDING: 20 MINUTEN BEREIDING: GEEN

KIRSCH-CHOCOLADEKERSEN125 g pure chocolade, geraspt

55 g amandelen, fijngehakt

1 el kirsch

2 el poedersuiker

1 eiwit, op kamertemperatuur, losgeklopt

25 g gekonfijte kersen

30 g cacaopoeder

30 g instantchocolademelk (poeder)

VOOR 25 STUKS

Rumtruffels

Bedek een schaal met aluminiumfolie.

Doe de chocolade in een hittebestendige kom. Meng de room en boterin een kleine pan op laag vuur en roer tot de boter is gesmolten en hetmengsel net kookt. Schenk de warme room over de chocolade en roertot hij is gesmolten en het mengsel glad is.

Roer de cakekruimels en rum erdoor. Zet het mengsel 20 minuten in dekoelkast en roer het af en toe door, tot het stevig genoeg is om verder teverwerken. Rol flinke theelepels van het mengsel tot balletjes.

Verdeel de hagelslag over een vel bakpapier. Rol de balletjes door dehagelslag en leg ze op de schaal. Zet ze 30 minuten in de koelkast, of totze stevig zijn. Serveer ze eventueel in kleine papieren cupjes.


RUMTRUFFELS200 g pure chocolade, fijngehakt

60 ml kookroom

30 g roomboter

50 g verkruimelde chocoladecake

2 tl donkere rum

100 g hagelslag

VOOR 25 STUKS


Uitgeverij

20

VoorgerechtenOf u nu een soep of salade wilt serveren, een pastaschotel

of een hartige taart, in Voorgerechten vindt u het perfecte

recept. Van simpel en casual voor een eenvoudig dinertje

tot luxe en stijlvol voor een speciale gelegenheid. Met dit

boek kunt u elk diner op bijzondere wijze beginnen.

Uitvoering Gebonden, full colour Pagina’s 256 Prijs E 14,95 Formaat 20,5 x 26 cm NUR 440 ISBN 978-90-5426-528-3

Inspiraties voor... Zojuist

verschenen!

Uit

geve

rij

21

Hoofdgerechten biedt u heerlijke hoofdmaaltijden voor

elke gelegenheid. Wat dacht u van snelle doordeweekse

familiemaaltijden, uitgebreidere weekendgerechten,

warme winterschotels en kruidige curry’s? Van

frisse zomergerechten tot chique dinerfeestjes en

andere speciale gelegenheden.

Hoofdgerechten NagerechtenEen passend nagerecht is de kroon op uw

diner. En wie houdt er nu niet van?

Nagerechten heeft voor elk wat wils;

traditionele puddingen, ijsgerechten of vers fruit,

vetarm, of juist heerlijk zoete chocoladetoetjes.

En voor degene die enkel een kopje koffie toe

wil hebben, is er ook een hoofdstuk met kleine

hapjes voor bij de koffie.



...een smaakvol diner

Uitgeverij

22



Pagina’s 120

Prijs € 12,50


NUR 440

ISBN 978-90-5426-327-2

De gouden...

Pompoenentijd komt eraan!

De pompoen leent zich bij uitstek voor het bereiden

van een gezonde en aantrekkelijke dagelijkse maaltijd.

De invloed van Zuid-Europa en in veel gevallen het

Verre Oosten geeft veel pompoengerechten net

iets extra’s. Gerechten als Toscaanse pompoensoep,

pompoenterrine, pompoenpittenpesto, pompoen-

pizzadeeg, pompoenknoedels en pompoenbeignets

maken het koken met pompoen in de herfst en de

winter tot een feest.

In dit boek worden de pompoensoorten die het meest

in de keuken worden gebruikt in woord en beeld aan

u voorgesteld. Ook met tal van tips voor het telen van

pompoenen in de tuin!

Het gouden pompoenen boek

Uit

geve

rij

23


Het gouden salade boek

Salades zijn heerlijk en veelzijdig. In dit boek staan

de smakelijkste salades voor elke gelegenheid; als

voorgerecht, bijgerecht of complete maaltijd.

Feestelijke salades voor een diner, snelle

salades voor tussendoor en lichte salades als

gezonde maaltijd. De recepten zijn afkomstig uit

diverse keukens, Grieks, Italiaans of Oosters, en

schitterend gefotografeerd. Dankzij de duidelijke

aanwijzingen en prachtige foto’s is dit een

bijzonder saladeboek geworden en mag dit niet

in uw verzameling ontbreken.


Pagina’s 120

Prijs € 9,95


NUR 440

ISBN 978-90-5426-597-9

... serie

Prijs € 12,50

Zojuistverschenen!

Uitgeverij

24

Laat u verrassen en inspireren door deze 66 zoete en hartige recepten!

Het woord ‘pannenkoek’ doet bij veel mensen

het water al in de mond lopen. Crêpes en galettes

roepen de vakantiesfeer van Frankrijk op, zoete

flensjes herinneren aan tijden waarin zoet

gelijkstond aan lekker in plaats van ongezond, en

de trendy Amerikaanse pancakes zijn onlosmakelijk

verbonden met een ontspannen brunch en

vooral met genieten. Naast deze traktaties en de

echt Nederlandse pannenkoeken krijgt u ook

recepten voorgeschoteld uit Italië, Zwitserland,

Duitsland, Engeland, Oostenrijk, Zweden, Rusland,

Iran, China en Indonesië.

Dit boek is voor de echte pannenkoekliefhebber.

Pannenkoeken zijn niet alleen heerlijk, ze zijn

ook nog eens gemakkelijk en snel te bereiden.

In dit boek staan verrukkelijke recepten voor

pannenkoeken met banaan, franse kaas of maïs. Het

boekje ziet eruit als een heerlijke pannenkoek!

Uitvoering Gebonden

Pagina’s 80

Prijs € 6,99

Formaat 18 x 18 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-400-2

Vernieuwd

Topper!

Het Pannenkoekenboekje

25

Alexander de Grote

Van september 2010 tot voor-

jaar 2011 is in de Hermitage te

Amsterdam de grote tentoon-

stelling Alexander de Grote

en de Weg naar het Oosten te

bezichtigen. De tentoonstelling

besteedt aandacht aan alle

landen waarmee Alexander in

aanraking kwam tijdens zijn grote

veroveringstocht naar het Oosten:

Perzië, Egypte, Afghanistan, India,

tot aan de grens met Mongolië.

Uitvoering Gebonden Pagina’s 320 Prijs E 9,90 Formaat 15 x 23 cm NUR 683 ISBN 978-90-5513-985-9

De geschiedenis van Alexander de Grote is legendarisch.

Zijn leven was kort, heftig en succesvol. Op jonge leeftijd werd hij al

koning van Macedonië en begon aan het uitbouwen van zijn rijk:

van Europa tot India trok hij ten strijde. Toen hij overleed heerste hij over

het grootste gedeelte van de toenmalig geciviliseerde wereld. Hij heeft

met zijn daden een krachtig stempel gedrukt op de wereldgeschiedenis.

In dit boek leest u alles over het leven en de veldtocht van deze bijzondere man.

Zojuistverschenen!

26

Vrouwenzaken In dit zakboekje staat alles wat een vrouw zou moeten weten zoals:

* Hoe je om opslag vraagt

* Hoe je een bal gooit

* Goede reacties op slechte openingszinnen van mannen

* Hoe je een cocktailfeest geeft

* Hoe je fileparkeert

Uitvoering Gebonden Pagina’s 144 Prijs E 6,95 Formaat 8,6 x 14,6 cm NUR 370 ISBN 978-90-5513-993-4

Mannenzaken Dit handige boekje op zakformaat bevat alles wat een man

zou moeten weten op het gebied van:

* Goede sigaren kiezen

* Stropdassen strikken

* Openingszinnen in vijf vreemde talen

Uitvoering Gebonden Pagina’s 144 Prijs E 6,95 Formaat 8,6 x 14,6 cm NUR 370 ISBN 978-90-5513-938-5

Vrouwenzaken -Mannenzaken

28

Zo moet je fileparkeren

Het is heel handig als je dit goed kunt, vooral als je in een drukke stad woont of er vaak komt, want daar is het vaak lastig om een parkeer-plekje te vinden.

1. Ga naast de auto staan waarachter je wilt parkeren en zorg dat de achterbanken van beide auto’s min of meer op gelijke hoogte zijn. Er moet ongeveer een halve meter ruimte tussen de buitenspiegels van beide auto’s zijn.

2. Rijd langzaam achteruit maar draai nog niet aan het stuur. Daar begin je pas mee als jouw achterruit ter hoogte is van de achterkant van de andere auto.

3. Als je het stuur naar rechts draait, zal je auto de parkeerplaats oprijden. Kijk goed in de achteruitkijkspiegel en draai het stuur de andere kant uit zodra jouw achter-ruit gelijk staat met de bestuurderskant van de voorruit van de auto achter je.

vrouwenzaken.indd 28 18-9-2010 15:05

29

✦ Fileparkeren ✦


124

Zo verdedig je jezelf

Zelfverdediging gebeurt instinctief. Je zult je een ingewikkelde gevechtstechniek misschien niet herinneren als een grote kerel je te grazen neemt, maar je weet vast nog wel hoe je moet bijten, krabben en schoppen. En als je hulp nodig hebt, gil dan ‘brand’ in plaats van ‘help’. Dan reageren mensen eerder.

• Maak er een gewoonte van steeds alert te zijn op je omgeving. Als je weet wat er om je heen gebeurt, ben je beter voorbereid. Ga op je gevoel af en gebruik je hersenen. Hier volgen een paar scenario’s.

a. Bevind je je in een onveilige omgeving, kijk dan om je heen en beoordeel de situatie – wie is er, waar zijn de donkere hoeken, hoe kom je snel weg, enzovoort.

b. Als je een steegje, parkeergarage of ge-bouw in gaat, kijk dan wie er achter je loopt.

c. Draag geen koptelefoon als je alleen bent. Je hebt al je zintuigen nodig.


125

• Als iemand je van achteren vastpakt, pro-beer dan in zijn gezicht te slaan met de rug van je hand. Oren zijns altijd kwetsbaar; geef er een dreun op (knokkels doen meer pijn dan een handpalm) of grijp ze van ach-teren vast en trek eraan zo hard als je kunt.

• De neus is ook kwetsbaar. Open je hand en sla er met de onderkant van je handpalm op. Je kunt een ernstige bloedneus of zelfs een gebroken neus veroorzaken als je hard genoeg slaat.

✦ Figuur A ✦


beide titels in een display met 5% extra korting

Uitvoering Karton 2 x 6 exemplaren á E 6,95 Prijs E 83,40 Formaat 8,6 x 14,6 cm ISBN 978-94-6097-031-3

Nieuw

Bestel nu...

27

Zelfs het allerkeurigste meisje heeft een stoute kant. Wanneer ben jij voor het

laatst ondeugend geweest?

wanneer je je wandelschoenen onder

het bed moet schuiven en het tijd is voor

netkousen en naaldhakken

op welke vrolijke meid je lijkt en hoe je de stoutste

heldinnen uit de geschiedenis kunt evenaren

hoe je een onschuldige maaltijd kunt omtoveren

in een lustverhogend banket (geen zorgen: alle

ingrediënten komen gewoon uit de supermarkt)

In Handboek voor ondeugende meiden leer je:

Dus als je je leven wat spannender wilt maken en energie en

geluk nastreeft, vergeet dan niet:

een beetje ondeugend zijn doet wonderen...

Can

dice H

ill

Candice Hill

Handboek voor

ondeugende meiden

Handboek voor

ond

eug

end

e meid

en

ISBN 978-94-6097-018-4

Ondeugende meiden_omslag.indd 1 18-9-2010 7:42

Handboek voor ondeugende meiden

Zelfs het allerkeurigste meisje heeft een stoute

kant. Wanneer ben jij voor het laatst ondeugend

geweest?

In het Handboek voor ondeugende meiden leer

je:

• wanneer je je wandelschoenen onder het bed

moet schuiven en het tijd is voor netkousen

en naaldhakken

• op welke vrolijke meid je lijkt en hoe je de

stoutste heldinnen uit de geschiedenis kunt

evenaren

• hoe je een onschuldige maaltijd kunt

omtoveren in een lustverhogend banket (geen

zorgen: alle ingrediënten komen gewoon uit

de supermarkt)

Dus als je je leven wat spannender wilt maken

en energie en geluk nastreeft, vergeet dan niet:

een beetje ondeugend zijn doet wonderen...

Uitvoering Gebonden Pagina’s 192 Prijs E 8,50 Formaat 13 x 21 cm NUR 370 ISBN 978-94-6097-018-4

36

Het ondeugende boek

voor meiden

Tenzij je gezegend bent met een echte droombaan en elke morgen zingend naar je werk gaat, kan het moeilijk zijn vrolijk te blijven als je het kantoor bin-nengaat. Als flirten met de leukste collega en rodde-len bij de koffiemachine niet voldoende voor je zijn – of misschien niet eens mogelijk – heb je wat trucjes nodig om het dagelijkse werk wat pit te geven.

Speels op het werk

Er zou een betere manier moeten

zijn om de dag te beginnen dan

door op te staan.

Anon iem

Naughty girl_NL.indd 36 18-9-2010 15:36

37

Dagelijkse doses

ondeugendheid

Er zou een betere manier moeten

zijn om de dag te beginnen dan

door op te staan.

Anon iem

Hoe pak je het aan

Het zit allemaal in je houding – en je als slaaf te laten behandelen is daarbij geen optie. Je moet op subtiele manier rebelleren, net genoeg om het gevoel te krijgen dat jij en niet de hoge heren het voor het zeggen hebben op kantoor, maar niet zo dat je ontslagen wordt. Hier volgt een aantal suggesties om je verbeelding op gang te krijgen.

O Het is moeilijk aardig te zijn als je de pest hebt aan je baas, maar het gaat je vast al een stuk gemakkelijker af als je ‘VAL DOOD’ op je borst hebt geschreven (verborgen onder een shirt of blouse, natuurlijk). Haal steeds diep adem als je chef je ergert, dan blijf je rustig. En duw je onzichtbare belediging naar voren.

O Draag af en toe pikant ondergoed – zoals een zwart kanten slipje, sexy bh en kousen met jarretels – onder je werkkleding. Of je collega’s nu mannen of vrouwen zijn, je geheim zal je de hele dag amuseren en kan je op onverwachte manieren kracht geven.

O Spreek gehate collega’s aan met verhaspelde verwensingen. Kijk onschuldig en doe alsof je helemaal niet in de gaten hebt dat je ze gebruikt, bijvoorbeeld: ‘Fuck-off-ie ben ik altijd in, zwart met


178

Het ondeugende boek

voor meiden

Dus, lieve lezeres, je hebt je door deze bijbel van wangedrag geworsteld, maar heb je het verschil geleerd tus-sen verleidelijk en verboden, tussen wilde haren en wetsovertreding, tussen stout en dat-kan-echt-niet? Doe de volgende quiz om te zien hoe ondeugend je eigen-lijk bent...

Hoe ondeugend ben jij?


179

Gew

oon voor de lol

1. Je zit in een vergadering. Je zoekt in je

tas naar een pen maar pakt per ongeluk

een slipje. A Je bloost, stamelt een verontschuldiging

en propt het ding snel terug in je tas. B Je zegt: ‘Niet te geloven dat mijn vriendin

dat flauwe geintje nu al weer heeft uitge-haald!’

C Je knipoogt, pakt het slipje met je pink, en zwaait het terug in je tas.

D Je zegt: ‘Nee, dat is geen scheur, het is een kruisloze, als je het per se weten wilt.’

E Je zegt: ‘Oeps! Wat doet mijn reserve-ondergoed hier?’


Nieuw

28

Zeg het met...

Bedankt... woorden zeggen meer

Uitvoering Gebonden, full colour Pagina’s 40 Prijs E 8,99

Formaat 14 x 14 cm

NUR 370 ISBN 978-94-6097-024-5

NieuwMet

voicerecorder

29

Een boek met een persoonlijke, ingesproken boodschap

Wilt u iemand op persoonlijke wijze feliciteren of bedanken? Dan is dit een ideaal cadeau.

Met de speciale opnameknop kunt u op eenvoudige wijze een korte persoonlijke

boodschap inspreken voor de ontvanger.

De boeken zijn voorzien van prachtige wijsheden en sfeervolle foto’s.

...een boekje

Liefde... woorden zeggen meer

Uitvoering Gebonden, full colour Pagina’s 40 Prijs E 8,99

Formaat 14 x 14 cm

NUR 370 ISBN 978-94-6097-025-2

Nieuw

30

Fietsroutes en picknickrecepten

Alweer een titel in onze fietsreeks.

Noord-Holland is een prachtige provincie om per

fiets te verkennen. De beschreven routes in dit boek

voeren u langs de mooiste plekjes in deze provincie. Van de

oud-Hollandse grachten en historische dorpen tot de

prachtige kust en natuurlandschappen.

Omdat fietsen hongerig maakt, zijn ook een aantal

picknickrecepten opgenomen.


Rondje Noord-Holland

Uitvoering Paperback, full colour Pagina’s 80 Prijs E 4,99 Formaat 14,8 x 21 cm

NUR 501 ISBN 978-94-6097-028-3

Nieuw

31


Van hetebliksem en zure haring.

Nederland kent een uitgebreide keuken met

vele heerlijke recepten, waarvan veel nog

uit grootmoeders tijd. Ook nu zullen ze nog

overheerlijk smaken. Koken, bakken, stoven,

braden, zoals dat vroeger ging. Stamppotten,

hutspotten, aardappelgerechten, eier, vlees-,

vis-, en wildgerechten komen aan bod. Trek in

erwtensoep of biefstuk met champignons en

spekjes? Menigeen loopt het water al in de mond

bij het denken aan een lekker varkenslapje of

een gevulde varkenshaas. Smakelijk eten!

Het boek is uitgegeven in een kleureneditie

voorzien van prachtige en sfeervolle foto’s.

Hollandse pot

Uitvoering Paperback, full colour Pagina’s 80 Prijs E 5,95 Formaat 19 x 19 cm

NUR 442 ISBN 978-90-5513-768-8

Herdruk

32

Meisje Eigenwijsje weet precies wat ze

mooi vindt. Helaas is haar mama

het daar niet altijd mee eens.

Wie wil er nu met een onderbroek op het hoofd naar school?

Nee Meisje Eigenwijsje, dat gaat toch echt niet hoor!

Meisje Eigenwijsje draagt haar kleren andersom

Meisje Eigenwijsje vindt “gewoon”maar heel erg stom

Mama vindt dat ze “gewoon”naar school moet gaan

Maar Meisje Eigenwijsje blijft dan stokstijfin haar kamertje staan

Meisje Eigenwijsjevindt “gewoon” maar erg stom

Uitvoering Gebonden, full colour Pagina’s 24 Prijs E 5,95 Formaat 16 x 16 cm

NUR 270 ISBN 978-94-6097-027-6

De vrolijke verhalen over Meisje Eigenwijsje zijn bedacht en geïllustreerd door de

zussen Marjolein en Linda Damman. Dit zijn de eerste twee titeltjes in een nieuwe

reeks voorleesboeken voor peuters en kleuters.

Nieuwe serie

33

Meisje Eigenwijsje kan het zelfen weet hoe alles moet

Ze wil het lekker zelf doenen ja dat gaat meestal goed

Meisje Eigenwijsje kleedt zichzelf aanen ze smeert haar eigen brood’s Ochtends doet ze alles zelf

Ze is al vijf en dat is groot

Meisje Eigenwijsje weet zeker dat ze

alles kan! Ze is immers al 5

en dan hoeft mama haar heus niet

te helpen. Zelfs niet met zwemmen!

Als haar grote zus het kan, dan kan

Meisje Eigenwijsje het ook!

Meisje Eigenwijsjekan het zelf!

Uitvoering Gebonden, full colour Pagina’s 24 Prijs E 5,95 Formaat 16 x 16 cm

NUR 270 ISBN 978-94-6097-026-9

Nieuwe serie

34

Een doosje... Nieuw

Fries geluk Friese wijsheid zit in een klein doosje

Dit prachtige cadeaudoosje bevat een pincet en rolletjes met inspirerende

spreuken afkomstig uit Friesland. Trek een rolletje met behulp van de bijgeleverde

pincet eruit en lees een van de vele Friese wijsheden die dit doosje bevat.

De prachtige cadeauverpakking maakt van Fries geluk ook een bijzonder cadeau.

Uitvoering Doosje inclusief pincet Prijs E 8,95

Formaat 10 x 15 cm

NUR 520 ISBN 978-94-6097-030-6

35

Gronings geluk Groningse wijsheid zit in een klein doosje

Dit prachtige cadeaudoosje bevat een pincet en rolletjes met inspirerende

spreuken afkomstig uit Groningen. Trek een rolletje met behulp van de bijgeleverde

pincet eruit en lees een van de vele Groningse wijsheden die dit doosje bevat.

De prachtige cadeauverpakking maakt van Gronings geluk ook een bijzonder

cadeau.

...vol wijsheden

Uitvoering Doosje inclusief pincet Prijs E 8,95

Formaat 10 x 15 cm

NUR 520 ISBN 978-94-6097-029-0

Nieuw

36

Succes door groot denken geeft u werkbare methoden, geen lege

beloften. Dit boek biedt u een unieke manier om uw denkpatroon

te veranderen, groter te denken en de dingen te bereiken die u

wílt bereiken.

Dr. Schwartz leert u in 14 hoofdstukken hoe u de dingen ‘first

class’ kunt doen, hoe u bepaalde denkpatronen kunt veranderen,

hoe u kunt plannen, hoe u hogerop kunt komen. Kortom, hoe u

zichzelf kunt verbeteren.

Succes door groot denken

Uitvoering Paperback Pagina’s 256 Prijs E 14,95 Formaat 15 x 23 cm

NUR 770 ISBN 978-94-6097-004-7

Vernieuwd

37

De heilige Koran

Uitvoering Gebonden Pagina’s 642 Prijs E 8,50 Formaat 10 x 14,5 cm

NUR 717 ISBN 978-90-5513-232-4

Een mooi gebonden uitgave van de

heilige Koran, met de Arabische en de

Nederlandse teksten naast elkaar.

De Koran of Qor’aan is het enige van de

door moslims erkende islamitische Heilige

Boeken dat zuiver zou zijn overgeleverd.

Volgens de islamitische traditie zijn de

woorden in de Arabische taal door God

via de engel Djibriel aan Mohammed

“neergezonden”.

Moslim Wijsheden

Uitvoering Gebonden Pagina’s 144 Prijs E 5,95 Formaat 10,5 x 15 cm NUR 717 ISBN 978-90-5513-836-4

Herdruk

Dit boekje bevat een verzameling wijsheden uit een veelzijdige cultuur.

Ware liefde is dat men van iemand houdt zonder er iets tegenover te stellen.

De profeet Mohammed

Als je altijd de waarheid spreekt, hoef je niet te onthouden wat je hebt

gezegd.

Arabisch gezegde

38

Uitvoering Gebonden Pagina’s 144 Prijs E 4,99 Formaat 11 x 17,8 cm

NUR 302 ISBN 978-90-5513-750-3

Onder de vele kerstverhalen die er bestaan, neemt dat van Charles Dickens een wel heel bijzondere plaats in.

Het is het verhaal van de mensenhatende vrek Scrooge, die op de

avond voor Kerstmis drie soorten kerstfeesten meemaakt, in het

verleden, het heden en de toekomst. Hij beseft op die manier dat hij

een verkeerd leven heeft geleid, en ontwaakt op eerste kerstdag als

menslievende weldoener.

Een ontroerend verhaal, vele malen verfilmd, nu in een nieuwe,

eigentijdse vertaling, waarin de 19e-eeuwse sfeer behouden is.

Vernieuwd

een kerstvertelling

39

Herfst- & wintertips

Uitvoering Gebonden, full colour Pagina’s 192 Prijs E 12,99 Formaat 21,4 x 27,8 cm NUR 216 ISBN 978-90-5426-510-8

Hét boek dat je nodig hebt als je het leuk vindt om

te bakken. De heerlijkste recepten voor traktaties,

kleine cakejes en muffins en diverse nagerechten.

Ook staan er heerlijke feesthapjes in, die net

zo leuk zijn om op te eten als om te maken. Alle

recepten zijn voorzien van duidelijke stap-voor-stap

aanwijzingen, zodat het bakken van deze heerlijke

gerechten (met een beetje hulp van papa of mama)

niet zo moeilijk hoeft te zijn.

1,2,3,4 bakken met plezier


Het gouden pompoenen boekDe pompoen leent zich bij uitstek voor het bereiden

van een gezonde en aantrekkelijke dagelijkse

maaltijd. Gerechten als Toscaanse pompoensoep,

pompoenterrine, pompoenpittenpesto, pompoen-

pizzadeeg, pompoen-knoedels en pompoen-

beignets maken het koken met pompoen in de

herfst en de winter tot een feest.

In dit boek vindt u naast heerlijke recepten ook veel

informatie over deze vrucht.

Uitvoering Gebonden, full colour Pagina’s 64 Prijs E 5,99 Formaat 15 x 15 cm NUR 720 ISBN 978-90-5513-873-9

Engelen

Engelen zijn nooit te ver weg om jou

te horen. Dit boek bevat inspirerende

uitspraken over engelen. Elk citaat

is voorzien van een prachtige foto,

waardoor dit boek een hartverwarmend

cadeau is.

Iedere kleinigheid bergt een engel.

Georges Bernanos

Peter Breidenbach

Peter Breidenbach

‘In 30 dagen optimistisch’ is het eerste boek dat het voor u echt eenvoudig maakt een nieuwe optimistische basishouding in uw leven te krijgen. De succes-psycholoog en persoonlijkheidstrainer Peter Breidenbach heeft een boek geschreven dat u niet mag missen als u liever als optimist de toekomst in wilt gaan.

In dit boek vindt u alles wat u daarvoor nodig heeft:• verrassend eenvoudige oefeningen• ingrijpende affi rmaties• eff ectieve verankerings-/herhalingstechnieken• gemakkelijke en praktijkgerichte toepassing in het dagelijks leven

En dit verandert er als u verandert:• Uw uitstraling wordt groter.• U gaat meer presteren.• U wordt geliefder.• U voelt zich gelukkiger.• U wordt gezonder.

30 dagen, 30 oefeningen, 30 stappen naar een nieuw leven!

Word optimist! • Verander uw leven!

• Verander uw omgeving!

in 30 dagen optimistisch

In30dagenOptimistisch_cover.indd 1 17-06-10 09:34

Uitvoering Paperback Pagina’s 176 Prijs E 7,99 Formaat 13,7 x 21,5 cm NUR 770 ISBN 978-90-5513-992-7

In 30 dagen optimistisch! laat zien hoe u op

eenvoudige wijze een geheel nieuwe positieve

levenshouding kunt aannemen. Om dit boek

van psycholoog en persoonlijkheidstrainer

Peter Breidenbach kunt u niet heen wanneer u

Optimist wilt worden! Hierin vindt u alles wat u

nodig heeft.

In 30 dagen optimistisch

40

Feestdagentips

Hapjes horen bij de moderne, informele keuken

en we eten ze het liefst met onze vrienden. Bij

hapjes zijn smaak en eenvoud het belangrijkst.

Een verzorgd uiterlijk en het gebruik van verse

ingrediënten doen de rest. Inspratie voor elke

gelegenheid. voor een feestelijke zomermaaltijd,

een cocktailparty of een bijeenkomst. Hapjes

kunnen heel exquis zijn, maar één ding moeten

ze zeker zijn: absoluut onweerstaanbaar!

Het grote boek met hapjes

Een unieke box met een receptenboek en keukenset om zelf de heerlijkste

chocoladelekkernijen te maken. Mooie bonbons, romige chocolademousse,

chocoladelasagne met aardbeien… Met deze Chocolade Boek-Box maakt u ze zelf!

Chocolade boek-box

Het complete kerstkookboek

Kerstmis is de meest magische tijd van het jaar.

Kerstfeestjes zijn bovendien het ideale excuus

om onszelf te verwennen met heerlijk eten.

Zoals de naam al suggereert, laat Het complete

kerst kookboek u kennismaken met alle culinaire

aspecten van kerst, zodat u met zo min mogelijk

zorgen zo veel mogelijk resultaten boekt.

A Christmas CarolOnder de talloze kerstverhalen die er bestaan,

neemt dat van Charles Dickens wel een heel

bijzondere plaats in. Het is het verhaal van een

mensenhatende vrek die op de avond voor

Kerstmis drie soorten kerstfeesten meemaakt:

in het verleden, het heden en de toekomst. Hij

beseft op die manier dat hij een verkeerd leven

heeft geleid, en ontwaakt op eerste kerstdag als

menslievende weldoener.


Pagina’s 304

Prijs E 12,99


NUR 440

ISBN 978-90-5426-395-1

Uitvoering Gebonden

Pagina’s 144

Prijs E 4,99

Formaat 11 x 17,8 cm

NUR 302

ISBN 978-90-5513-750-3


Pagina’s 304

Prijs E 12,99


NUR 440

ISBN 978-90-5426-294-7

Uitvoering Boek box, full colour Pagina’s 80

Prijs E 9,99

Formaat 34 x 23 cm

NUR 440

ISBN 978-90-5426-477-4

41

Essentials

€ 12,99, Gebonden304 pag., 21,4 x 27,8 cmISBN 978-90-5426-389-0











€ 9,95 per 5, Paperback64 pag., 13,5 x 19 cmISBN 978-90-5426-720-1




Culinair Genieten (per 5 verpakt)

Back

list L

anta

arn

Documents

Aanbieding najaar 2010