Upload
others
View
4
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
16
บทท 3 รายละเอยดการปฏบตงาน
3.1 ชอและทตงสถานประกอบการ
รปท 3.1 โรงแรม รามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด ภาพจากดานหนาของโรงแรม
ชอ : Ramada Plaza Menam Bangkok Riverside หมวดหม : โรงแรมเขตนครหลวง สถานทตง ทอย : 2074 ถ.เจรญกรง แขวงวดพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรงเทพฯ 10120 โทรศพท : 02-688-1000 โทรสาร : 02-291-1048 เวบไซต : http://www.ramadaplazamenamriverside.com อเมลล : [email protected] เวบไซต : www.ramadaplazamenamriverside.com
17
เวลาท าการ : ท าการทกวน เวลา 00:00-24:00 การบรการ : บรการหองพกจ านวน 525 หอง ระดบราคา : THB 2,684 - THB 5,440 (ตามราคาเฉลยของหองมาตรฐาน) ระดบของโรงแรม : ระดบ 4 ดาว - โรงแรมรามาดา พลาซา แมน า รเวอรไซด 4* จ านวนหอง : 525
Ramada Plaza Menam Hotel Map
โรงแรม รามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด ตงอยรมแมน าเจาพระยา โรงแรมมาตรฐานระดบ 5 ดาว บรการหองพก 525 หอง พรอมทงหองอาหาร, บาร และหองจดเลยง บนพนทกวา 1,500 ตาราง-เมตร ในรปแบบททนสมยทง 5 โซน นอกจากน ยงมบรการสปาในหองสวนตว ใหคณไดนวดผอนคลาย ดวยววทวทศนของแมน าเจาพระยา และบรรยากาศยามเยนทสวยงาม ท าใหทงชาวไทยและชาวตางประเทศ นยมมาสมผสบรรยากาศกนอยางไมขาดสาย หองอาหารของทนกมใหเลอกหลากหลายสไตล ไมวาจะเปน หองอาหาร The Globe ทจะพาคณไปสมผสกบบรรยากาศรมแมน าเจาพระยา พรอมชมววพระอาทตยตกดนทสวยงาม หรอจะเลอกนงเกาอเรองแสงในบรรยากาศ Open Air ทหองอาหาร Illuminous Bar & Lounge ดมด ากบบรรยากาศทสดแสนจะโรแมนตกของทองฟาในยามค าคน ส าหรบผทก าลงหาสถานทจดงานแตงงาน งานเลยงสงสรรครนเรงตาง ๆ ขอแนะน าโรงแรมรามาดา พลาซา แมน า แบงคอก รเวอรไซด ไวเปนอกหนงตวเลอกส าหรบคณ เนองจากในสวนของหองจดเลยงสามารถรองรบแขกไดมากถง 300 ทาน พรอมการบรการทคณจะประทบใจไมรลม
รปท 3.2 แผนทโรงแรมแมน า รามาดา พลาซา
18
3.2 ลกษณะการประกอบการ ผลตภณฑการใหบรการหลกขององคกร โรงแรมรามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด แตเดมใชชอวา “ โรงแรม
แมน า รเวอรไซด” กอสรางเมอป 2526 โดยใชเวลากอทงหมดเปนเวลา 3 ป และสามารถเปดใหบรการไดในวนท 7 กนยายน พ.ศ.2529
โดยจดทะเบยนในชอ บรษท มน า โฮเตล จ ากด โรงแรมมเนอทรวมอาคารพาณชย ทงหมด 34 ไร กอสรางแบบสถาปตยกรรมยโรปเปนรปตวยในอกษรภาษาองกฤษ U โดยมความสงทงหมด 17 ชน
โรงแรมแมน ารามาดา พลาซา แบงคอก แมน า รเวอรไซด อยภายใตการบรหารงานโดย คณวภา ตงสน และ MR. KLAUS EAMST SENNIK ท าหนาทดแลงานใหด าเนนกจการโดยมผลก าไรเปนทตง และควบคม
การบรหารงานประจ าวนใหไดผลลลวง ดแลพนกงานจ านวนมาก โดยประมาณ 550 คน ดแลงานดานการบรการและวางแผนในการบรหารงานใหไดผลในระยะยาว ดแลงบรายได รายจายและอนมตการเบกจายตาง ๆ นอกจากน ยงจดการบรหารงานเปนแผนกๆ แยกออกไปเปนสวนยอย เพอด าเนนการบรหารการจดการโรงแรมใหไดเกดประสทธภาพ โดยใหอ านาจการบรการงานโดยหวหนาแผนก ซงม 11 แผนกดวยกน ดงน
1. แผนกพฒนาทรพยากรบคคล (Human Resources Department ) 2. แผนกตอนรบ (Front Office Department) 3. แผนกแมบาน (Housekeeping Department) 4. แผนกอาหารและเครองดม (Food & Beverage Department) 5. แผนกชาง (Engineer) 6. แผนกบญช (Fin-Acc Department) 7. แผนกการขายและการตลาด (Sales & Marketing Department) 8. แผนกจดซอ (Purchasing Department) 9. แผนกประชาสมพนธ ( Public Relations Department) 10. แผนกรกษาความปลอดภย ( Security Department) 11. แผนก ICT ( ICT Department)
หลงจากเปดการบรการมายาวนานกวา 28 ป โรงแรมรามาดา พลาซา บางกอก แมน า ร
เวอรไซด ไดท าการปรบปรงโรงแรมใหมทงหมดในสวนของหองพก หองอาหาร หองจดเลยง ประชม สมมนา และมาศศราเวลเนส แอนด สปา รวมทงปรบระดบของบคคลากรและการบรการใหเขาสมาตรฐานสากลภายใตสโลแกนทวา “ Leave the rest to us ’’ และไดเปดตวอยางเปน
19
ทางการอกครงเมอวนท 26 ธนวาคม พ.ศ. 2551 โดยพระเจาบรมวงศเธอ พระองคเจาโสมสวล พระวรราชาท-นดดามาต เสดจเปนองคประธาน
โรงแรมรามาดา พลาซา แมน า บางกอก รเวอรไซด ไดเขารวมเปนสวนหนงของ Ramada World Wide Hotels ซงเปนหนงในสาขาของ Wyndham Hotel Group ระดบนานาชาตจากสหรฐอเมรกาทมสาขามากกวา 900 แหงทวโลก ประกอบดวย Ramada Encore, Ramada Hotel , Ramada Resort, Ramada Hotel & Resort, Ramada Hotel & Suites และแบรนดสงสดระดบ 5 ดาว คอ Ramada Plaza ซงโรงแรมแมน ารามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด เปนสถานประกอบการทเกยวของกบธรกจการโรงแรมทใหบรการดานหองพก หองจดเลยง หองประชม สมมนา หองอาหาร ฟตเนส สปา และบรการอนๆ เชน Shuttle boat service, Laundry service เปนตน ซงทางโรงแรมมหองพกทงหมด 525 หอง มดงตอไปน
3.2.1 หองพก (Room)
รปท 3.3 Deluxe Room
รปท 3.3 Deluxe Room Deluxe Room เปนหองพกขนาดมาตรฐาน มพนทใชสอยทงหมด 34 ตารางเมตร พรอม
ทงสงอ านวยความสะดวกในหอง เชน มนบาร อนเทอรเนต เปนตน มหองใหบรการทงหมด 265 หอง
20
รปท 3.4 Grand Deluxe Room
รปท 3.4 Grand Deluxe Room
Grand Deluxe Room เปนหองพกหองมาตรฐาน เชนเดยวกนกบหอง Deluxe แตมพนทใชสอย 40 ตารางเมตร มหองใหบรการทงหมด 60 หอง
รปท 3.5 Grand Deluxe (Accessible) room รปท 3.5 Grand Deluxe (Accessible) Room
Grand Deluxe (Accessible) Room เปนหองพกส าหรบผสงอายหรอผททพพลภาพ ซงตองใชวลแชร มขนาดพนทใชสอยทงหมด 40 ตารางเมตร มอปกรณเสรมพเศษในหองพก เชนราวจบเพอพยงตวในหองน า สามารถมองเหนววแมน าไดทกหอง มหองใหบรการทงหมด 23 หอง
21
รปท 3.6 Plaza Suite
รปท 3.6 Plaza Suite Room Plaza Suite Room มพนทใชสอยทงหมด 52 ตารางเมตร เปนหองชดพเศษ ตกแตงแบบ
ไทยประยกต แบงแยกหองนงเลนออกจากหองนงเลนอยางชดเจน มหองใหบรการทงหมด 99 หอง
รปท 3.7 Excutive Plaza Suite
รปทท 3.7 Excutive Plaza Suite
22
Excutive Plaza Suite มพนทใชสอยทงหมด 52 ตารางเมตร เปนหองพกส าหรบแขก Excutive club floor ในชนท 15 และชนท 16 มพนทส าหรบท างานและนงเลน เหมาะส าหรบนกธรกจ
รปท 3.8 Royal Thai Deluxe Suite
รปท3.9 Royal Thai Deluxe Suite
23
รปท 3.10 Royal Thai Deluxe Suite
รปท 3.11 Royal Thai Deluxe Suite
24
รปท 3.12 Royal Thai Deluxe Suite
Royal Thai Deluxe Suite มพนทใชสอยทงหมด 102 ตารางเมตร เปนหองพกส าหรบแขก Excutive Club Floor ในชน 15 และชน 16 แบงพนทใชสอยออกเปนเปน 3 ยนต ม 2 หองนอนและ 2 หองนงเลน พรอมทงสงอ านวยความสะดวก เชน โตะรบประทานอาหารขนาดเลก Mini Bar เปนตน มหองใหบรการทงหมด 2 หอง ไดแก 1508 และ1608
รปท 3.13 Royal Thai Suite
25
Royal Thai Suite มพนทใชสอยทงหมด 68 ตารางเมตร เปนหองพกส าหรบแขก Excutive
CluFloor ในชน15และชน 16 แบงพนทใชสอยออกเปน 1 หองนงเลน 1 หอง ตกแตงดวยไทย
ประยกต มหองใหบรการทงหมด 7 หอง ไดแก 1603,1605 , 1607, 1609 ,1611 ,1615 และ 1617
รปท 3.14 Terrace Suite
Terrace Suite มพนทใชสอยทงหมด78-104 ตารางเมตร ม 1 หองนอน 1 หองนงเลนมสงอ านวยความสะดวกครบครน อาทเชน โตะรบประทานอาหาร สวนและเกาออาบแดดดานนอกระเบยง มหองใหบรการทงหมด 4 หองไดแก
Terrace Suite (Special needs) 2 หอง คอ 1602 และ 1624 Terrace Suite 2 หอง คอ 1502 และ 1602
26
รปท 3.15 Executive Terrace Suite
รปท 3.16 Executive Terrace Suite (Private Dining)
27
รปท 3.17 Executive Terrace Suite (Sundeck) Executive Terrace Suite มพนทใชสอยทงหมด 136 ตารางเมตร สามารถมองเหนวว
แมน าเจาพระยาไดทกหอง ตกแตงดวยสไตลไทยประยกต ม 1 หองนอน 1 หองนงเลนพรอมดวยสงอ านวยความสะดวกตาง ๆ อาทเชน โตะรบประทานอาหารทงแบบ indoor และ outdoor เกาออาบแดด และอางจากชช มหองใหบรการทงหมด 3 หอง ไดแก 1501 ,1535 และ 1601
28
รปท 3.18 Presidential Suite
รปท 3.19 Presidential Suite
รปท 3.20 Presidential Suite
29
รปท 3.21 Presidential Suite
Presidential Suite มพนทใชสอยทงหมด 170 ตารางเมตร เปนหองทใหญทสดและมเพยงหองเดยว คอหอง1619 หองถกแบงออกเปน 4 ยนต ซงประกอบไปดวย 1 หองนงเลน 2 หองนอน พรอมกบสงอ านวยความสะดวกครบครนอาท เชน สวนขนาดเลก และเกาออาบแดด หองรบประทานอาหาร และอาง จากชชแบบกลางแจง
รปท 3.22 Excutive Club Floor
30
รปท 3.23 Excutive Club Floor
รปท 3.24 Excutive Club Floor
Excutive club floor ตงอยบนชน 15 และ 16 ของโรงแรมรามาดา พลาซา แมน า รเวอร
ไซด ทซงเปนชนทใหบรการส าหรบแขกพเศษหรอแขกทเปนบคคลส าคญของทางโรงแรม (V I P) ท Executive lounge แขกผมาพกสามารถทานอาหารเชา ชา กาแฟหรอท าการ check in และ check out ไดแบบสวนตว
31
3.2.2 หองอาหาร ( Dining Room) ผเขาพกสามารถรบประทานอาหารทหองอาหารของโรงแรม รามาดา พลาซา แมน า
รเวอรไซด ไดทงหมด 10 ท ประกอบไปดวย Terrace@72, The Waves ,Eurasian Grill, Coconut Terrace, Thai Pavilion Lobby Lounge, Sala Thai Pool Bar, Dessert Dreams Bakery, Ah Yat Forum Restaurant, Cocktail Canapés Cruise
รปท 3.25 Terrace@72
รปท 3.26 Terrace@72
32
รปท 3.27 The Waves
รปท 3.28 The Waves
33
รปท 3.29 Eurasian Grill
รปท 3.30 Coconut Terrace
34
รปท 3.31 Thai Pavilion Lobby Lounge
รปท 3.32 Sala Thai Pool Bar
35
รปท 3.33 Dessert Dreams Bakery
รปท 3.34 Ah Yat Forum Restaurant
36
รปท 3.35 Ah Yat Forum Restaurant
รปท 3.36 Cocktail Canapés Cruise
37
3.2.3 สงอ านวยความสะดวก (Facilities)
รปท 3.37 Massira Wellness & Spa
รปท 3.38 Massira Wellness & Spa
38
รปท 3.39 Fitness Center
39
3.3 รปแบบการจดการและบรหารงานขององคกร ทมผบรหารและการจดการของโรงแรม มดงน
Front Office House Keeping F&B Service F&B Kitchen Fin-Acc HRD
Sales & Marketing
Vipa Tangsin Financial Account Director
Klaus Sennik General Manager
Duangjai Sawatraksa Front Office Mgr.
Kitti Sanpong Executive Housekeeper
Director of Food & Beverage
Anurak Khoononyang Executive Chef
Wannee Chief
Account Auditor
Natthamon Pun chasing Mgr
Roongtip Kasemswangsuk HRD Mgr.
Sanguan Limfanakul Director of Marketing
Jose De Jesus Ting Director of Sales
Chongkon ICT Manager
Chaisin Keerativityakorn Chief Engineer
Jakkapong Assistant Chief Engineer
Athawit Ketsak Chief Security
Suchart Supervisor
Anuroj Supervisor
Boonsorn Executive Sous Chef
Kalong Chief Concierge
Pinsawan Reserv & on
Revenue Mgr.
Sekson Asst.Mgr. Night
Jaisawan Asst.Mgr.
Varaporn Asst.Mgr.
Wacharee Asst.Mgr.
Jittra Asst.Exec.Hk
Aree Asst.
Executive Housekeeper
Suradech Laundry Mgr.
Kanokwan Dir.Event &
Catering
Rest.Mgr.
Sahakarn Catering Mgr.
40
3.4 ต าแหนงและลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย ต าแหนง นางสาวชนสรา จงรวมกลาง ปฏบตงานสหกจศกษา ต าแหนง Guest Service Agent ลกษณะงานทไดรบมอบหมาย
จากการทผจดท าไดปฏบตงานสหกจศกษาต าแหนง Guest Service Agent แผนก Front Office ของชน Club Floor หรอเรยกอกอยางหนงวา Business Lounge ซงอยชน 15 ของโรงแรม และเปนชน VIP ส าหรบแขกผมาพก ณ รามาดา พลาซา โฮเทล แหงน โดยต าแหนงและลกษณะงานทผจดท าไดรบมอบหมายในแตละวน ประกอบไปดวย ปอกผลไม เพอปนในทก ๆ เชา เตมจานกาแฟ แกวกาแฟ ชอนกาแฟ เอา Booking ลงไปใหพนกงานท Front Office ขางลาง หรอ ไปเอา Booking Front Office ขางลาง ตามทพเลยง ของชน Club Floor สง Check หอง กอนทแขกจะมาพก วาหองสะอาดหรอสกปรก ถาสกปรกผจดท าตองรายงานพเลยงหรอพนกงานปรกษาทนท เพอใหพเลยงหรอพนกงานทปรกษาโทรแจงแมบานใหมาท าความสะอาดในทนท ดมนบารวาสามารถใชงานไดปกตหรอไม เชคตเซฟของหองทเขาไปตรวจสอบ วา สามารถใชการไดปกตหรอเปลา ดการท างานของไฟและแอร และน าน ายาเขาไปฉดหองทเขาไปตรวจสอบเพอใหมกลนหอม น าจดหมายตอบรบการขอบคณแขกทเขามาพกของหองนน ๆ ไปวางไวบนโตะของหองในโรงแรม กอนทแขกจะเขามาพก
เพอเปนการขอบคณทไดเขามาใชบรการโรงแรมแหงน สวนมากฉนจะเขานอกออกใน ชน 14 , 15 และ 16 เปนกจวตรประจ าวน โดยชน 16 จะประกอบไปดวยหอง Executive Deluxe, Rooms Executive, Plaza Suites, Terrace Suites, Presidential Suite ทมราคาสงและหรหรากวาหองพกทอยชน 15 แตในความเปนจรงแลวนน หองพกชน 15 และชน 16 กอยในราคาแพงพอ ๆ กน โดยแขกผเขาพกสามารถรบประทานอาหารเชาท ชน 15 ของ Club Floorได หรอไมกลงไปทานอาหารเชาบรเวณ Terrace@72 ซงอยตดรมแมน าเจาพระยา
นอกเหนอจากน ผจดท าไดตอนรบแขกเมอมาเชคอนทชน 15 โดยการอพเกรดมาจาก Front Office ขางลาง โดยการเสรฟน าสม พรอมกบกลาว Welcome to Drink Welcome to Ramada Hotel และถามเบอรหองทกครงและถามเมนเครองดมและเมนอาหารแขกเมอแขกมาทานอาหารเชา อาหารวางในชวงบาย และชวงตอนกลางคน เมอแขกทานเสรจผจดท าตองเกบจานอาหาร ชอน สอม แกวกาแฟ จานกาแฟบนโตะออกใหหมด และน าน ายาท าความสะอาดมากบผาเชดโตะมาท าความสะอาดโตะนน ๆ พรอมกบจดเรยงโตะใหสวยงามโดยม ชอน สอม ผาเชดปาก จานทประกอบไปดวยมดเลก จดวาง
41
ไวดานซายของโตะ เมอแยมหมดกตองน ามาเตม โดยแยมจะวางอยบนจานของโตะ ทกโตะ ซงแตละโตะจะม 3 อน ประกอบไปดวยแยมสม แยม สบปะรด แยมสตอเบอรร และเมอน าตาลทไวส าหรบเตมกาแฟบนโตะหมด กตองน ามาเตมเชนกน ผจดท า ตองคอยดน า ดนมทวางอยขาง ๆ เครองกาแฟ ดเมลดกาแฟในเครอง ถาหมดกตองน ามาเตมทนท เพอแขกตองการดม Capuchino ,Black Coffee, Espesso , Latte, และTea ดน าผลไมซงประกอบไปดวยน าสปปะรดน าสม น ามะเขอเทศ ถาหมดผจดท ากตองน ามาเตม ทก ๆ เชา ผจดท าจะตองตงปาย ซงเปนปายอนเลก ๆ ทจะแสดงเมนอาหารแบบบฟเฟต เพอใหแขกผซงมารบประทานอาหารบน Club Floor หรอ Business Lounge รวามเมนอาหารอะไรบางของแตละวน
ผจดท าตองน าผาเชดปากทผจดท าไดพบในแตละวนหลงจากทเสรจสนชวงเวลาอาหารเชา ซงแขกไดใชไปแลวนนเกบและน าไปนบวามจ านวนเทาไหรเพอน าไปสงซก แผนก Laundry และน าผาเชดปากทซกรดแลวมาพบเพอจดวางไวบนโตะ พรอมกบสงใบผลไม ทแผนกแมบาน และลางเครองกาแฟ ชวงบายผจดท าตองเตรยม Afternoon Tea Set โดยAfternoon Tea จะเปนเมนอาหารวาง ประกอบไปดวย แยม แฮม เคก มสมน มาการอง สโคน ลกชบ ฯลฯ เปนกจวตรประจ าวนของผจดท าทไดปฏบตงานสหกจศกษา ณ รามาดา พลาซา โฮเทล แหงน
โดยปกตผจดท าจะปฏบตงานสหกจศกษา ชวงเชาถงชวงบาย แตสงทผจดท าไดรบมอบหมายนอกเหนอจากการปฏบตงานสหกจศกษาของชวงเชาถงชวงบายของทกวน คอผจดท าไดรบมอบหมายจากคณดวงใจ สวสดรกษา ซงมอบหมายใหผจดท าปฏบตงานสหกจศกษาชวงบายถงชวงดก ของวนท 8 กมภาพนธ และวนท 15 กมภาพนธ เปนเวลา 2 วน ซงผจดท าไดเรยนร การเสรฟไวนและประเภทของแกวไวนทใชในชวงดก หรอเรยกวา ชวง Happy Hours ไดเรยนรการจดไลน พรอมยงไดเชดแกว Juice แกว Red Wine แกว White Wine แกว Sparkling wine glass กอนการจดตงไลนอาหารและครองดม เมอแขกมากเชคอนทโรงแรม ฉนไดเขยนขอมลพาสปอรตของแขกลงในบตรประจ าตวผเขาพกของโรงแรม ขอลายเซนต ทอยอเมลล ในขณะทแขกดมน าสม เวลคม ดรง เพอรอหองพก และสงแขกเมอการลงทะเบยนเขาพกเสรจสนคะ
3.5 ชอและต าแหนงของพนกงานทปรกษา 1. คณดวงใจ สวสดรกษา ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Front Office Manger
42
2. คณนารรตน พฒนทองโยธน ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Club floor Manager 3. คณสภาพรรณ สวรรณค า ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง GRO Supervisor 4. คณณฐปรยา อดลยจตต ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Guest Service Agent 5. คณสนสา เขยมสนเทยะ ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Guest
Service Agent 6. คณอรวรรณ บญช ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Guest Service
Agent
3.6 ระยะเวลาทปฏบตงาน ในการปฏบตงานผจดท า ซงเปนนกศกษาโครงการสหกจศกษาไดใชเวลาใน
การปฏบตงานนบตงแต วนท 11 มกราคม พ.ศ. 2559 ถง วนท 29 เมษายน พ.ศ. 2559
3.7 ขนตอนและวธการด าเนนงาน
ล าดบ หวของาน ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. 1 รวบรวมความตองการ 2 จดท าเอกสาร 3 รวบรวมขอมล 4 สรปผล
ตารางท 3.1 แสดงระยะเวลาในปฏบตงาน
3.7.1 รวบรวมความตองการ ผจดท าไดรวบรวมความตองการและศกษาขอมลของโครงงานจากการ
สมภาษณพนกงานทปรกษาของผจดท า และ Internet เพอใหโครงงานของผจดท านออกมาโดยสมบรณทสด ในสวนงานของผจดท า ไดมการใชภาษาองกฤษในการตดตอสอสารส าหรบการโรงแรม ทมการรบผดชอบในสวนของ Front Office เสมอนเปนพนกงานจรง
43
3.7.2 จดท าเอกสาร ผจดท า ไดศกษาเอกสารการเขยนรายงานสหกจศกษา จากการเขาเตรยมสหกจ
ศกษาเมอภาคการศกษาท 1 ปการศกษา 2558 โดยน าขอมลทไดจากการสอบถามพนกงานทปรกษาของผจดท า มาจดท าเอกสารส าหรบโครงงาน เพอใหเกดประโยชนสงสดแกผจดท า
3.7.3 รวบรวมขอมล 3.7.3.1 ศกษาทกษะการสอสารภาษาองกฤษเพอสรางความสมพนธกบแขก
ของโรงแรม ส าหรบทใชในการปฏบตงานภายใตแผนก บรการสวนหนา จากหนงสอและแหลงขอมล ส าหรบโครงงานของผจดท า ไดแบงเปน 2 หวขอ ดงน รปแบบประโยคและส านวนทใชในการตดตอสอสารเพอสรางความสมพนธกบแขกของโรงแรมในแผนกตอนรบ/ ค าศพทภาษาองกฤษในโรงแรมทจ าเปนส าหรบแผนกตอนรบ
3.7.3.2 ศกษาจากประสบการณทไดปฏบตงานในครงน 3.7.3.3 สอบถามขอมลจากพนกงานทปรกษา 3.7.4 สรปผล 3.7.4.1 จดท าเปนรปเลมโครงงานทเกยวกบรปแบบประโยคและส านวนทใช
ในการตดตอสอสารเพอสรางความสมพนธกบแขกของโรงแรมในแผนกตอนรบ / ค าศพทภาษาองกฤษในโรงแรมทจ าเปนส าหรบแผนกตอนรบ
3.8 อปกรณและเครองมอทใช 3.8.1 คอมพวเตอร 3.8.2 Program Microsoft word 3.8.3 Internet 3.8.3 หนงสอการสนทนาภาษาองกฤษ 3.8.4 หนงสอหลกการเขยนประโยคภาษาองกฤษ 3.8.5 หนงสอภาษาองกฤษเพอการโรงแรม 3.8.6 หนงสอ English for Hotel and Beverage Servers 3.8.7 เครอง Printer 3.8.8 อปกรณเครองเขยน 3.8.9 Microsoft Power Point 3.8.10 Portable Document Format -PDF