ไทยแลนดตกตกถอดรหสอตลกษณรถไทยขามประเทศ

Blue Elephant สรางชออาหารไทยกระฉอนไปทวโลก

โปงลางสะออนเปดตวขาวแตนโปงลางอยางเปนทางการ

วรรณภพชขาวหอมมะลไทยบกเบกตลาดใหมปาปวนวกน

รวทองหนกระบอกไทยงานศลปเชงพาณชยระดบพรเมยม

กสอ.ดนโครงการพฒนาธรกจโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญา

วารสารของกรมสงเสรมอตสาหกรรม พมพเปนปท 57 ฉบบเดอนกนยายน-ตลาคม 2558

ธรกจองวฒนธรรมไทย

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 1(เชยงใหม เชยงราย แมฮองสอน ล�าพน ล�าปาง พะเยา แพร นาน) 158 ถนนทงโฮเตล ต.วดเกต อ.เมอง จ.เชยงใหม 50000โทรศพท (053) 245 361-2, 243 494, 242 226โทรสาร (053) 248 315e-mail: ipc1@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 2(พษณโลก สโขทย อตรดตถ เพชรบรณ ตาก)292 ถนนเลยงเมอง-นครสวรรค ต.บานกราง อ.เมอง จ.พษณโลก 65000 โทรศพท (055) 282 957-9 โทรสาร (055) 283 021 e-mail: ipc2@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 3(พจตร ก�าแพงเพชร นครสวรรค อทยธานชยนาท สงหบร ลพบร)200 ม.8 ถนนเลยงเมอง ต.ทาหลวง อ.เมอง จ.พจตร 66000 โทรศพท (056) 613 161-5 โทรสาร (056) 613 559 e-mail: ipc3@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 4(อดรธาน หนองบวล�าภ หนองคาย เลย) 399 ม.11 ถนนมตรภาพ ต.โนนสง อ.เมอง จ.อดรธาน 41330โทรศพท (042) 207 232-6, 207-238 โทรสาร (042) 207 241e-mail: ipc4@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 5(ขอนแกน กาฬสนธ มหาสารคาม รอยเอด มกดาหาร สกลนคร )86 ถนนมตรภาพ ต.ส�าราญ อ.เมอง จ.ขอนแกน 40000

โทรศพท (043) 379 296-9 โทรสาร (043) 379 302e-mail: ipc5@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 6(นครราชสมา ชยภม บรรมย สรนทร)333 ถนนมตรภาพ ต.สงเนน อ.สงเนน จ.นครราชสมา 30170โทรศพท (044) 419 622 โทรสาร (044) 419 089

e-mail: ipc6@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 7(อบลราชธาน ยโสธร อ�านาจเจรญ ศรสะเกษ)222 หมท 24 ถนนคลงอาวธ ต.ขามใหญ อ.เมอง จ.อบลราชธาน 34000โทรศพท (045) 313 772, (045) 313 945, (045) 314 216, (045) 314 217โทรสาร (045) 312 378, (045) 312 493e-mail: ipc7@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 9(ชลบร ฉะเชงเทรา ระยอง จนทบร สระบรตราด นครนายก ปราจนบร สระแกว)67 ม.1 ถนนสขมวท ต.เสมด อ. เมอง จ.ชลบร 20000โทรศพท (038) 261-203, 273-702, 784 654-5

โทรสาร (038) 273 701e-mail: ipc9@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 10(นครศรธรรมราช สราษฎรธาน กระบ ภเกต พงงา ระนอง ชมพร)131 ม.2 ถนนเทพรตนกว ต.วดประด อ.เมอง จ.สราษฎรธาน 84000

โทรศพท (077) 200 395-8 โทรสาร (077) 200 449e-mail:cre-pic10@dip.go.th

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 8(สพรรณบร กาญจนบร อางทอง พระนครศรอยธยา นครปฐม นนทบร ราชบร สมทรสาคร สมทรสงครามเพชรบร ประจวบครขนธ)117 หม 1 ถนนมาลยแมน ต.ดอนก�ายาน อ.เมอง จ.สพรรณบร 72000โทรศพท (035) 441 027, 441 029, 441 031โทรสาร (035) 441 030 e-mail: ipc8@dip.go.th

หนวยงานสวนกลาง(กรงเทพมหานคร สมทรปราการ นนทบร ปทมธาน) ถนนพระรามท 6 ราชเทว กรงเทพฯ 10400 โทรศพท 0 2202 4422-3 โทรสาร 0 2354 3152

เปลยนแปลงพนทจงหวดในความรบของศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคและหนวยงานสวนกลางตามค�าประกาศกรมสงเสรมอตสาหกรรม ลงวนท 12 ตลาคม 2554

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 11(สงขลา ตรง พทลง สตล ยะลา ปตตาน นราธวาส)165 ถนนกาญจนวนช ต.น�านอย อ.หาดใหญ จ.สงขลา 90110

โทรศพท (074) 211 905-8 โทรสาร (074) 211 904e-mail: ipc11@dip.go.th

Contentsฉบบเดอนกนยายน-ตลาคม 2558

05 Information นยาม ทนวฒนธรรมไทย

08 Special talk กรเปดมมมอง “ ทนทางวฒนธรรม”

14 Special Focus บรษทวรรณภพ ชขาวหอมมะลไทยบกเบกตลาดใหมทปาปวนวกน

23 Report โครงการการพฒนาธรกจอตสาหกรรม โดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญา

26 Opportunity ผาเงยงนางด�า จ.นครราชสมา รอฟนลายผาโบราณ พฒนารปแบบสเชงพาณชย

27 SMEs Focus เสอกกบานแพง จ.มหาสารคาม พลกวฒนธรรมทองถนเปนรายไดหลก

29 Market & Trend ผายอมคราม จ.สกลนคร ดงวฒนธรรมภาคอสาน สธรกจระดบอนเตอร

31 Knowledge บารโคดบนสนคา บอกความเปนไทยดไดตรงไหน

39 Good Governance แมบทวฒนธรรมของโลก ลายแทง 3 + 6

41 Book Corner

InterviewBlue Elephantสรางชออาหารไทยกระฉอนไปทวโลก

Showcase รวทองหนกระบอกไทย ยกระดบงานหตถศลปไทยคณภาพระดบพรเมยม

Insight SMEs ไทยแลนดตกตก ถอดรหสอตลกษณรถไทยขามประเทศ

P.20

P.10

Idea SMEs หนมาน 3 มต

จากกระดาษA4 ท�ารายไดชลลๆ

P.32

P.37

P.17

OTOP Design‘ภโคลน’ จ.แมฮองสอน แหลงโคลนด�าดด 1 ใน 3 ของโลก

P.34 P.14

Smart SMEขาวแตนโปงลาง

ยกระดบขนมพนบานสสายตาโลก

Editor’s Talk

เจาของกรมสงเสรมอตสาหกรรม

ถนนพระรามท 6 เขตราชเทว กรงเทพฯ 10400

ทปรกษานายอาทตย วฒคะโร

อธบดกรมสงเสรมอตสาหกรรมนายกอบชย สงสทธสวสด

รองอธบดกรมสงเสรมอตสาหกรรมนางสาวนสากร จงเจรญธรรมรองอธบดกรมสงเสรมอตสาหกรรม

นายประสงค นลบรรจงรองอธบดกรมสงเสรมอตสาหกรรม

นายพรเทพ การศพทผอ�านวยการส�านกบรหารกลาง

บรรณาธการอำานวยการนางสาวสายสมพนธ จรวฒกล

รกษาราชการแทนผอ�านวยการกลมประชาสมพนธ

บรรณาธการบรหารนางสาวปาณทพย เปลยนโมฬ

กองบรรณาธการนางวพาณ อวยพรรงรตน, นางสมจตต เตยวสนทรวงศ,

นายวระพล ผองสภา, นายไพฑรย มะเมยเมองนางเกสรา ภแดง, นายชเนศ ศรพทกษ

นายธานนทร กล�าพก, นางสรางค งามวงศนางสมใจ รตนโชต, นายสรนทร มวงนอย

นางสาวกลศญา ชมศร, นางสาวกนกรกษ นกลโรจน นางสาวศรธร ชยรตน, นายธวชชย มะกล�าทอง

นายสทน คณาเดม

จดพมพบรษท ซ แอด โปรโมชน (1997) จ�ากด

77/14 หมบานชลลดา ซ.2 ถนนสายไหม แขวงสายไหม เขตสายไหม กรงเทพฯ 10220 โทร. 0 2991 3031-3 แฟกซ. 0 2991 3066

“บทความ บทสมภาษณ หรองานเขยนทตพมพในวารสารเลมน เปนความคดเหนสวนตวของผเขยนแตละทาน ทางวารสารไมจำาเปนตองเหนดวยเสมอไป หากประสงคจะนำาบทความใดๆ ในวารสารไปตพมพเผยแพร ควรแจงเปนลายลกษณอกษรตอกองบรรณาธการ”

สมครสมาชกวารสารกรอกใบสมครซงอยหนาสดทายของเลม

จากนนสงใบสมครได 3 ทาง ไดแก1. สมครทางไปรษณย จาหนาซองถง บรรณาธการวารสารอตสาหกรรมสารกลมประชาสมพนธ กรมสงเสรมอตสาหกรรมถนนพระรามท 6 เขตราชเทว กรงเทพฯ 104002. สมครทางเครองโทรสาร หมายเลข 0 2354 3299 3. สมครทางอเมล : e-Journal@hotmail.com

แดจงกมเปนเหตสธรกจองวฒนธรรม

“แดจงกม จอมนางแหงวงหลวง” ไมใชแคละครตางชาต

เรองหนงเทานน แตเปนละครทมอทธพลตอคนไทยอยางมากมาย จากอตสาหกรรมภาพยนตรเกาหลทกลายเปนละครฮตตดกนงอมแงมทวบานทวเมอง จากละครไดแผอทธพลสธรกจทองเทยว ขยายไปยงธรกจรานอาหาร ตอเนองไปยงธรกจสอนภาษา ธรกจความงาม และธรกจบนเทง (ไดแก เพลง การตน เกมสออนไลน นยาย และอนๆ อกมากมาย)

หากมองทะลมตของ “แดจงกม” ตองยอมรบวา “แดจงกม” ไดกลายเปนสญลกษณทางการคาทใชวฒนธรรมเกาหลเปน จดขาย และไดกลายเปนกรณตวอยางทประสบความส�าเรจอยางทวมทน ทงนมการวเคราะหกนวา ความส�าเรจดงกลาวนาจะมาจากการวางแผนเปนอยางดระหวางภาครฐกบภาคเอกชน

“แดจงกม” สามารถเขย าวงการธรกจเมองไทยให สนสะเทอนไดอยางไมนาเชอ ในขณะเดยวกนไดเขยานโยบาย ภาครฐของไทย ใหหนกลบมาคนหาจดเดนของวฒนธรรมไทย โดยมหลายหนวยงานออกมาขานรบและสานตอนโยบาย “การสรางสรรคทนทางวฒนธรรมของไทย”

วารสารอตสาหกรรมสาร สงกดกรมสงเสรมอตสาหกรรม ขอเปนสวนหนงในการน�าขอมลและความรเกยวกบธรกจของ ผประกอบการไทย ทน�าวฒนธรรมไทยมาเปนตนทนทางธรกจ จนประสบความส�าเรจอยางงดงาม เปดเลมดวยเรองราวของ ผ หญงไทยทสรางชอเสยงใหวงการอาหารไทยดงไปทวโลก ตามดวยเรองของรถตกๆ ทมออเดอรสงตางประเทศมากมาย เรองของข าวหอมมะลไทยทได รบการยอมรบในประเทศ ปาปวนวกน เรองราวการพลกคณคาหนกระบอกไทยสเชงพาณชย คณภาพสง และเรองฮอฮาของโปงลางสะออนทพลกอนาคต ดวยธรกจขาวแตน

เรองราวของธ รกจทอ งต นทนทางวฒนธรรมไทย ถกเรยบเรยงเปนตวอกษรอยในวารสารฉบบน ขอเชญผอานทศนาเนอหาสาระตามอธยาศย

บรรณาธการบรหาร

อตสาหกรรมสาร 5อตสาหกรรมสาร

Information เรอง : ฉฐพร โยเหลา

photo by: www.alloysintl.com

สงหนงทเกดควบคกบการพฒนาคนและการอนรกษวฒนธรรมทดงามของไทยคอ โอกาสการสรางธรกจบรการและผลตภณฑทมทงเปนผลตภณฑชมชนโอทอปหรอเอสเอมอ โดยใชแนวความคดการสรางสรรคคณคา รวมถงการสรางตราสญลกษณสนคาไทยเพอเพมขดความสามารถในการแขงขนของประเทศ ไดแก ผลตภณฑ วฒนธรรม เชน งานฝมอและของทระลก อตสาหกรรมการทองเทยว ผลงานศลปะทกสาขา หรออตสาหกรรมศลป เหลานลวนท�าใหเกดอาชพสรางรายไดใหชมชน มรายไดหมนเวยนสงผลใหสงคมเขมแขง และทส�าคญผลตภณฑทเกดจากภมปญญากลายเปนจดดงดด นกทองเทยวควบค กบการทองเทยวเชงวฒนธรรมสรปโดยรวม การพฒนาเศรษฐกจสรางสรรคจงเปนแนวทางทส�าคญในการพฒนาเศรษฐกจของประเทศไทยเชนกน และจะประสบความส�าเรจไมไดถาปราศจากการพฒนาทนวฒนธรรม วนนคนไทยจงควรตระหนกและหนกลบมามองสงทเราม คอ รากเหงาทางวฒนธรรมทจะกลายเปนแตมตอการสรางผลตภณฑทมาจากวฒนธรรมและภมปญญา เพอใหเขาใจและเขาถงแกนค�าวา “ทนวฒนธรรม” เราจงควรศกษานยามอยางจรงจง

นยาม “ทนวฒนธรรม”ทน หมายถง ทรพยสน เงนทอง บานเรอน หรออาจจะเขาใจใน

มตทางเศรษฐศาสตรวา ทน คอ ปจจยในการผลตสนคาหรอบรการ ไมวาจะเปน วตถดบ เงนทน ทดน แรงงาน เครองจกร ฯลฯ อยางไรกตามทนอาจอย ในรปแบบอนๆ ไดอก เชน ทนสงคม ทนการเงน ทนมนษย ทนกายภาพและทนธรรมชาต เปนตน ทนวฒนธรรมเปนรปแบบของทนอกรปแบบหนงทนวฒนธรรมเปนสงทเกยวของกบ

ดวยขณะนประเทศไทยมยทธศาสตรการพฒนา ตามแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบท 11 (พ.ศ. 2555 – 2559) ทใหความส�าคญในการพฒนาคนและสงคมไทยใหสามารถกาวส สงคมความร (Knowledge-Based Society) ไดอยางรเทาทนทามกลางสถานการณทเปลยนแปลงอยางรวดเรวในสงคมโลก เนองจากประเทศไทยมทนทางสงคมทดอยมากมาย สามารถน�ามาเกอกลใหคนไทยมวถชวตความเปนอยทดขน ทงยงชวยสนบสนนการพฒนาเศรษฐกจ สงคม และการเมองการปกครองของประเทศไทย โดยเฉพาะการน�าทนทางวฒนธรรม และ ภมป ญญาซ งส งคมมอย มากมายทก พนท ทวประเทศไทย ทงทเปนเอกลกษณของชาต คานยม ความเชอ ประเพณ และวฒนธรรมทดงามมาเปนกลไก ในการพฒนาสงคม ทงนเพอการคงอยของวฒนธรรมไทยและการสรางความอยดมสขใหกบคนไทยอยางยงยนบนพนฐานของความสมดลทงมตเศรษฐกจ สงคม ทรพยากรธรรมชาต และสงแวดลอมภายใตบรบทการเปลยนแปลงตางๆ ทจะเกดขนในอนาคต

นยาม “ทนวฒนธรรม”

อตสาหกรรมสาร6

คณคาความร ภมปญญาและงานสรางสรรคทเกดจากการ คนพบ โดยผ ทรงความร ในทองถนหรออกนยหนงหมายถง สนทรพยทมการฝงตว (Embodies) สะสม (Stores) และให (Provides) คณคาทางวฒนธรรมนอกเหนอจากมลคาทางเศรษฐกจ ของสนทรพยนน โดยไดแบงทนวฒนธรรมเปน 2 ประเภท คอ

1. ทนวฒนธรรมทสมผสได (Tangible Culture) เชน โบราณสถาน โบราณวตถวด ผลงานทางศลปะ ภาพเขยน รปปน ทนวฒนธรรมทสมผสไดนไมไดถกจ�ากดในรปแบบเฉพาะมรดกทางวฒนธรรมเทานน แตยงขยายขอบเขตไปถงทนกายภาพ หรอ สงทมนษยสรางขน เชน อาคาร สงประดษฐ ทนวฒนธรรมรปแบบนสามารถสกหรอผพงไดถาไมไดรบการดแลรกษาและสามารถวดมลคาในรปของเงนไดไมวา จะเปนตววตถเองหรอการบรการทใชวตถนนเปนสวนหนงของการใหบรการ

2. ทนวฒนธรรมทสมผสไมได เมอสนคาและบรการมการฝงตวของวฒนธรรม จะเรยกสนคานนวา “สนคาวฒนธรรม” คอ ตองมนยทางวฒนธรรมในดานหนงดานใดไมวาจะเปนจารต ขนบธรรมเนยบประเพณ ระบบความเชอและศรทธา ระบบคณคา บรรทดฐาน ทางจรยธรรม แบบแผนการด�ารงชวต แบบแผนการบรโภค แบบแผนการพกผอนหยอนใจการละเลนและกฬา การแตงกาย วรรณกรรมและสงพมพ ศลปะ ฯลฯ

ภาพรวมทนวฒนธรรมมความเกยวของไดทงในภาคอตสาหกรรมและภาคบรการ ตวอยาง ในภาคอตสาหกรรม เชน อสาหกรรมเครองแตงกาย อตสาหกรรมเครองใชในครวเรอน ฯลฯ ในภาคบรการ เชน การบรการสนทนาการ บรการอาหาร บรการการศกษา ฯลฯ

ปจจบนรฐบาลไดมนโยบายและแผนงานพฒนาและ สงเสรมทนวฒนธรรมในเชงพาณชย เนองจากวฒนธรรมเปรยบเสมอนตนน�าในหวงโซมลคาของอตสาหกรรมสรางสรรคจงเปนโอกาสส�าหรบธรกจ ในการประกอบธรกจทเกยวเนองกบอตสาหกรรมสรางสรรคหรอน�าเนอหาทางวฒนธรรมไปเปน สวนหนงในกลยทธทางธรกจ

ภาครฐผนกกำาลงบรณาการสรางรายไดจาก “ทนวฒนธรรม” กระทรวงวฒนธรรม เปนหนวยงานตนน�าทรบผดชอบใน

การสรางคณคาวฒนธรรม มงสรางเครอขายเพอใหประชาชนไดตระหนกถงคณคาและความส�าคญของวฒนธรรม พรอมทงมสวนรวมในการอนรกษและพฒนาระบบมรดกวฒนธรรมไทย อนเปรยบเสมอนรากฐานของชาตใหคงอย ตลอดไป โดย กรมศลปากรเปนหนวยงานในสงกด มหนาทดแลรกษาและสบทอดมรดกทางวฒนธรรมของชาตเปนภารกจหลกจงไดก�าหนดแนวทางในการสงเสรมการสรางผลตภณฑแกชมชน ดวยการสรางตนแบบและตอยอดผลตภณฑทสรางสรรคจากมรดกศลปวฒนธรรม รวมทงการจดท�าเสนทางทองเทยวทางวฒนธรรมขนใหมหลายเสนทาง เพอรกษาองคความรทางศลปวฒนธรรมทก�าลงจะสญหายใหคงอย ในขณะเดยวกนกสงเสรมใหชมชนน�าองคความร จากมรดกทางศลปวฒนธรรมไปใชในการสรางสรรค พฒนาตอยอดใหมคณภาพหรอศกยภาพตามความเหมาะสมตอเอกลกษณของแตละชมชน นอกจากนนยงกอใหเกดการสรางตนแบบและตอยอดผลตภณฑทสรางสรรคจากทน

ทางมรดกศลปวฒนธรรมใหมมลคาเพมขน กอใหเกดการ ทองเทยวทางวฒนธรรมอยางมคณคาทวทกภมภาคของประเทศ โดยแบงการสรางสรรคตอยอดผลตภณฑเปน 3 ลกษณะ คอ

1. สงเสรมการสรางผลตภณฑแกชมชน โดยสงเสรมชมชนในการสรางผลตภณฑอนเปนมรดกภมปญญาใหทองถนเพออนรกษและสบทอดฝมอชางพนถนใหคงอย ประกอบดวยโครงการตางๆ ของส�านกศลปากรในสวนภมภาคหลายโครงการ อาท การพฒนาผลตภณฑดนเผาสมยหรภญไชย ของกลมปนหมอดนเผาบานสนเหมอง ต�าบลหนองลอง อ�าเภอเวยงหนองลอง จงหวดล�าพน โดยพพธภณฑสถานแหงชาตหรภญไชย ส�านกศลปากรท 8 เชยงใหม ด�าเนนการถายทอดความรจาก ผเชยวชาญดานประตมากรรมจากคณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม และพฒนารปแบบผลตภณฑดนเผาศลปะ หรภญไชยและเอกลกษณจงหวดล�าพน, โครงการศลปะจากแหลงโบราณคดสงานผลตภณฑเครองถวย โดยกลมโบราณคด ส�านกศลปากรท 7 นาน ไดน�าองคความรจากลวดลายงานศลปกรรมตางๆ ในแหลงโบราณคด โบราณสถาน โบราณวตถ มาสรางผลตภณฑเครองถวย 4 ประเภท คอ เครองถวยประเภทชดอาหาร แผนกระเบองประดบผนงและพน ชดโตะหมบชา และงานศลปะประยกต, โครงการสรางสรรคผลตภณฑชมชนโดยทนทางวฒนธรรมจากแหลงเตาเผาบานบางปน อ�าเภอเมอง จงหวดสพรรณบร ด�าเนนการโดยพธภณฑสถานแหงชาต สพรรณบร น�าองคความรจากภาชนะดนเผาจากแหลงเตาเผาบานบางปน ซงจดแสดงในพพธภณฑสถานแหงชาต สพรรณบร มาเปน ตนแบบ และสงเสรมใหผ ประกอบการชมชนผลตตนแบบผลตภณฑ ซงกลมผลตภณฑเขารวมโครงการ 3 กลม คอ กลมผลตภณฑเครองเบญจรงค กลมผลตภณฑผาทอมอ และกลมผลตภณฑเซรามก เปนตน

2. การสรางสรรคผลตภณฑจากมรดกศลปวฒนธรรม โดยน�ามาประยกตใชในรปแบบใหม เพออนรกษและสบทอดมรดกศลปวฒนธรรมของชาตใหคงอยอยางมคณคา โดยมโครงการหลายโครงการ เชน โครงการพฒนาตนแบบผลตภณฑ

อตสาหกรรมสาร 7อตสาหกรรมสาร

จากมรดกศลปวฒนธรรม : ทจดท�าของทระลก เครองประดบ จทองค�าฝงพลอยสมยทวารวด ตนแบบจากโบราณวตถในพพธภณฑสถานแหงชาต อ ทอง มวตถประสงคเพอรกษา มรดกทางศลปวฒนธรรมอนทรงคณคาใหคงอย รวมทงเปน การสงเสรมการทองเทยวพพธภณฑสถานแหงชาตอทอง และการท องเทยวเชงวฒนธรรมในจงหวดสพรรณบรด วย, โครงการศกษาออกแบบตนแบบผลตภณฑจากโบราณวตถพพธภณฑสถานแหงชาต เชยงใหม ชด ลวดลายมงคลจากศลปะลานนาโดยตอยอดคตความเชอในลวดลายอนเปนมงคลประดบตกแตงโบราณวตถมาเปนแรงบนดาลใจในการออกแบบลวดลายบนผลตภณฑรวมสมย 3 กลม คอ กลมความหมายถงชวต กาลเวลาทหมนเวยนชวนรนดร กลมความหมายถงอ�านาจ บารม ชยชนะ และความส�าเรจ กลมความหมายถง ความโชคด ความเจรญงอกงาม ความอดมสมบรณ และความมงคง โดยน�าความหมายเหลานนมาประดบตกแตงผลตภณฑสมยใหมทใชสอยในชวตประจ�าวนตางๆ อนไดแก เครองประดบ เขมกลด กระดม ฯลฯ

3. การเพมมลคาทางเศรษฐกจจากแหลงมรดก ศลปวฒนธรรม เปนการน�าเสนอเสนทางทองเทยวเชงวฒนธรรมทบรณาการแหลงวฒนธรรม มรดกศลปวฒนธรรม วถชวต ความเชอ ภาษา วรรณกรรม และผลตภณฑทเกยวของตาม เสนทาง ซงกรมศลปากรไดก�าหนดเสนทางไวเบองตนแลวกวา 10 เสนทาง โดยมวตถประสงคเพอสงเสรมใหชมชนสามารถพฒนาสรางสรรคและตอยอดทนทางวฒนธรรมเพอเพมรายไดแลว ยงเปนการเผยแพรความรและความเขาใจเกยวกบกลมชาตพนธในประเทศเพอการอนรกษและฟนฟอตลกษณของกลมชาตพนธในประเทศไทยใหด�ารงอยยงยนตอไป

จากกระทรวงวฒนธรรมทเปนเสมอนตนทางหรอตนน�าในการด�าเนนการขางตน จงเกดความรวมมอกบหนวยงานรฐ อาท กระทรวงทองเทยวและกฬา, กระทรวงอตสาหกรรม, กระทรวงพาณชย รวมบรณาการเพอน�าทนทางวฒนธรรมมาสราง มลคาเพม สรางประโยชนดานเศรษฐกจและสงคมแกชมชนและประชาชน เพอใหเกดความรวมมอทงจากภาครฐและเอกชนทมความสนใจสรางผลตภณฑ ไดร วมกนคดรวมกนท�าอยาง จรงจง โดยมจดมงหมายเดยวกน คอ การธ�ารงรกษาไวซงศลปวฒนธรรมและเอกลกษณดงเดม ดงนนเรองราวอนเปนประวตศาสตรขององคประกอบในผลตภณฑและแหลงมรดกศลปวฒนธรรมจงมความจ�าเปนอยางยง เพราะนอกจากจะเปนความรทางวชาการเพอความเขาใจในมรดกศลปวฒนธรรมของชาตแลว ยงมความส�าคญในการสรางความซาบซงตอคณคาผลตภณฑแตละชน และคณคานจะเปนความยงยนตลอดไปโดยปราศจากเงอนไขแหงกาลเวลา

กระทรวงอตสาหกรรม เพมมลคาใหแกทนทางวฒนธรรมดวยประเทศไทยมความหลากหลายทางวฒนธรรม แตกตางกนไปแตละภมภาค มความโดดเดน งดงาม และมเสนหสมผสไดจากวถชวตความเปนอย วฒนธรรมประเพณ องคประกอบเหลาน คอสงคมทมคณคา การพฒนาผลตภณฑเชงพาณชย โดยใชวฒนธรรมและภมปญญา เพอรกษาและตอยอดเพอใหเกดมลคาตอเศรษฐกจประเทศ อกทงยงเปนการเพมขดความสามรถในการแขงขนบนเวทโลกได จงเปนโอกาสของเอสเอมอไทย

ทนทางวฒนธรรม จงถอเปนองคประกอบทส�าคญของทนทางสงคม และเปนจดแขง ทสามารถเชอมโยงไปสทนทางเศรษฐกจและทนอนเปนทรพยากรธรรมชาต เพอใหเปนพลง ขบเคลอนการพฒนาคณคาของทนทางวฒนธรรมดวยการสรางสรรคตอยอดใหเกดผลตภณฑและการบรการทางวฒนธรรมอยางมคณคาทงทางเศรษฐกจและสงคม จงมความส�าคญและจ�าเปนอยางยง

กรมสงเสรมอตสาหกรรม ไดด�าเนนการศกษาวฒนธรรมและภมปญญาของไทยทสามารถตอยอดในการพฒนาสนคาและบรการ รวมถงการจดท�าแผนปฏบตการและยทธศาสตรการพฒนาผลตภณฑเชงพาณชย โดยใชทนทางวฒนธรรมใหสอดคลองและเชอมโยงกบยทธศาสตรการทองเทยว และวฒนธรรมของประเทศ รวมทงมการพฒนาตนแบบสนคา ทงนเพอสรางความตระหนกและกระตนจตส�านกใหเกดการรบร กอใหเกดหวงโซแหงคณคาทเชอมอดตและปจจบน น�าสการยอมรบมลคาใหมทมการตอยอดมลคาเดม ทมคณคาของกลมผลตภณฑสบสานวฒนธรรมและภมปญญาทองถน รวมทง สงเสรมการน�าองคความร งานวจย และภมปญญาของสงคมมาประยกตใชในการสรางผลตภณฑและตราสญลกษณ และสงเสรมความรแบบองครวมเพอยกระดบการออกแบบและพฒนาผลตภณฑวสาหกจชมชนใหสอดคลองกบความตองการของตลาด โดยใชเทคโนโลยนวตกรรมภมปญญาและทนทางวฒนธรรม ทงนกรมสงเสรมอตสาหกรรมไดจดท�าโครงการตางๆ สนบสนนผประกอบการอยางตอเนอง อาท โครงการพฒนาผลตภณฑเชงพาณชย โดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญา ภายใตโครงการการพฒนาธรกจอตสาหกรรมโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมป ญญา วฒนธรรมทครอบคลมพนท ด�าเนนการ ไดแก วฒนธรรมภาคกลาง จะเปนวฒนธรรมอยธยา ธนบร-รตนโกสนทร ภาคเหนอ จะเปนวฒนธรรมลานนา ภาคอสาน จะเปนวฒนธรรมบานเชยง วฒนธรรมศรโคตรบรณ-ลานชาง วฒนธรรมทวารวด และศรจนาศะ และภาคใต วฒนธรรมศรวชย-ลงกาสกะ เปนตน

วนนการเขาใจนยาม “ทนวฒนธรรม” จงเปนกลไกส�าคญในการสรางโอกาสเพอพฒนาผลตภณฑและงานบรการในเชงพาณชย เพอสรางรายไดและเศรษฐกจทยงยนตอไป.

อตสาหกรรมสาร8

ดร.ไกรฤกษ ปนแกว มหาวทยาลยกรงเทพเศรษฐกจสรางสรรค ทนวฒนธรรมและโอกาสทางธรกจ

Creative Economy, Cultural Capital and Business Opportunity ในชวง 4-5 ปทผานมา ค�าวาเศรษฐกจสรางสรรคไดถกน�า

มาใชอยางแพรหลายในประเทศไทย John Howkins (2001) ไดกลาววา เศรษฐกจสรางสรรค คอ การสรางมลคาเพมจากความคดของมนษย โดยอตสาหกรรมสรางสรรคจะเปนตวขบเคลอนทส�าคญในการ พฒนาเศรษฐกจ ส�านกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจและสงคมแห งชาต ได จดประเภทอตสาหกรรมสรางสรรคในประเทศไทย ออกเปน 4 ประเภท 15 กลมยอย คอ ประเภทมรดกทางวฒนธรรม (งานฝมอและหตถกรรม การทองเทยวเชงวฒนธรรม การแพทยแผน ไทย และอาหารไทย) ประเภทศลปะ (ศลปะการแสดงและทศนศลป) ประเภทสอสมยใหม (ภาพยนตรและวดทศนการพมพการ กระจายเสยงและดนตร) และประเภทการใชงาน (การออกแบบ

Special talk เรอง : ฉฐพร โยเหลา

กรเปดมมมอง “ทนทางวฒนธรรม”

แฟชน สถาปตยกรรมการโฆษณา และซอฟตแวร) เมอพจารณามลคาเฉลยของอตสาหกรรมสรางสรรคของประเทศไทยในแตละประเภท ระหวางป 2545-2550 พบวา อตสาหกรรมสรางสรรคประเภทการใชงาน มมลคาโดยเฉลยสงสดคอ 487,949.17 ลานบาท รองลงมาคอ ประเภทมรดกทางวฒนธรรมมมลคาเฉลย 216,985 ลานบาท กลมสอสมยใหม มมลคาเฉลย 64,045.33 ลานบาทและประเภทศลปะมมลคาเฉลย 531.66 ลานบาทตามล�าดบ อยางไรกตามอตสาหกรรมสรางสรรค ประเภทมรดกทางวฒนธรรมมอตราการเตบโตโดยเฉลยสงสด (9.04%) ตามดวยประเภทสอสมยใหม (8.20%) ประเภทการใชงาน (4.55%) และประเภทศลปะ (2.66%) ตามล�าดบ (ชาญณรงค ชยพฒน, 2553) ซงอตสาหกรรมสรางสรรคตางๆ ขางตน ลวนแตใชศลปะและวฒนธรรมของประเทศเปนพนฐานในการพฒนาอตสาหกรรมในระดบทมากนอยแตกตางกนไป ดงนน ค�าวาทนวฒนธรรม จงเรมเปนทสนใจในปจจบนเพราะทนวฒนธรรมเปรยบเสมอน

อตสาหกรรมสาร 9อตสาหกรรมสาร

แกนของอตสาหกรรมสรางสรรค รฐบาลจงไดมนโยบายในการพฒนาทน วฒนธรรมของประเทศ ไมเพยงเพอเปนการเพมคณคาทางเศรษฐกจแตยงเพอเปนการเตมเตมดานจตใจและวฒนธรรมใหกบประชาชน และสงคมไทยอกดวย

โอกาสทางธรกจ การเตบโตของอตสาหกรรมสรางสรรคทางวฒนธรรม ความหลากหลายทางวฒนธรรมของประเทศประกอบกบการสนบสนนจากภาครฐไดสรางโอกาสทางธรกจ ผประกอบการอาจจะเลอกลงทนท�าธรกจใดธรกจหนงในกลมอตสาหกรรมสรางสรรค ไดแกกลมมรดกทางวฒนธรรม (งานฝมอและหตถกรรมการทอง เทยวเชงวฒนธรรม การแพทย แผนไทย และอาหารไทย) กลมศลปะ (ศลปะการแสดงและ ทศนศลป) กลมสอสมยใหม (ภาพยนตรและวดทศน การพมพ การกระจายเสยงและดนตร) และกลมการใชงาน (การออกแบบ แฟชน สถาปตยกรรม การ โฆษณา และซอฟตแวร) นอกจากนอกทางเลอกหนงของธรกจ คอ การลงทนในธรกจทเกยวของกบการผลตสนคาและบรการ วฒนธรรมหรอกจกรรมทอยในหวงโซมลคา (กจกรรมตนน�า กลาง น�า หรอปลายน�า) ของแตละอตสาหกรรมกได เชน ในอตสาหกรรมหตถกรรม กจกรรมตนน�าจะเกยวกบการหาสงของและวตถดบ กจกรรมกลางน�า เกยวของการสรางสรรคผลงานผาน ทางการออกแบบและการจดท�า และกจกรรมปลายน�า คอ การจดจ�าหนาย การขนสง ดงนนผประกอบการอาจเลอกท�าธรกจสงออกสนคาหตถกรรม ซงเปนกจกรรมปลายน�า เพราะสนคาหตถกรรม ไทยมเอกลกษณความเปนไทยทโดดเดนและเปนงานฝมอทมคณภาพในขณะทแนวโนม การบรโภคสนคาและบรการวฒนธรรมจากประเทศตะวนออก ในประเทศตะวนตกเพมสงขน เปนตน

ศาสตราจารย ดร. ดเรก ปทมสรวฒน คณะวทยาการจดการและสารสนเทศศาสตร มหาวทยาลยนเรศวร

อาจารยดเรก ปทมสรวฒน เปดมมมองความหมายทนทางวฒนธรรมวา ทนทางวฒนธรรมเกยวของกบคณคา ความรคภมปญญาและงานสรางสรรคอนเกดจากการคนควาและคนพบโดยผทรงความรในทองถน รวมทงคานยมและความเชอทผกพนสงคม ท�าใหเกดการจดระเบยบของสงคมหรอสรางกฎกตกา ทเปนคณตอสงคมโดยสวนรวม รวมถงกจกรรมการถายทอดความรจากคนรนหนงไปยงอกรนหนง ทนวฒนธรรมในสวนทเปน “ชวตวฒนธรรม” เปนศลปวฒนธรรม เปนภมปญญาทองถน จะเพมพนขนไดมากมาย หากมการสงเสรมใหมปฏสมพนธระหวางความรเชงภมปญญาทองถนกบภมปญญาสมยใหมผานการปฏบตของคนในทองถน ซงหมายความวานกวชาการ นกวจยจะตองไปเรยนรกบชาวบานและตอยอดความรปฏบตของชาวบาน สรปทนทางวฒนธรรมเปนสงทมมลคาและใหคณคาตอวถชวตของสงคมแตทนทางวฒนธรรมหลายเรองมความเปนนามธรรมสง เชน วฒนธรรมทจบตองไมไดเปนพลวตร (Dynamic) สามารถเปลยนแปลงและถายทอดขามสงคม กลมคน สถานท และเวลาไดตลอด การน�าทนทางวฒนธรรมและภมปญญาไทยมาพฒนาและใชประโยชนในการพฒนาเศรษฐกจและสงคมตองมการบรหารจดการทดและตงอยบนหลกการทส�าคญ คอ การเคารพความหลากหลายทางวฒนธรรม การพฒนาวฒนธรรมอยางเปนองครวม การสรางความสมดลและความยงยน และการมสวนรวมของทกภาคสวน เนองจากทนทางวฒนธรรมมการเปลยนแปลงตลอดเวลา ซงอาจมผลมาจากเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร การมปฏสมพนธของสงคมโลก การเลอนไหลหรอการกระจายทางวฒนธรรม จงกอใหเกดการการผสมผสานทางวฒนธรรม การปลกฝงใหเยาวชนไดตระหนกถงวฒนธรรม ทดงามของชมชนและของทองถนจงเปนสงจ�าเปนและเรงดวน ทจะตองอาศยสถาบนทางสงคม และทกภาคสวนไดเขามามสวนรวมในการควบคม เฝาระวงทางวฒนธรรมปลกฝงและสงเสรมใหมใหเกดขน เพอใหเยาวชนไดตระหนกถงคณคาของวฒนธรรมทดงามเพอสบสานและพฒนาตอเนองสบไป.

อตสาหกรรมสาร10

Interview เรอง : ฉฐพร โยเหลา

Blue Elephantสรางชออาหารไทยกระฉอนไปทวโลก

แดจงกมเปนภาพยนตรทสรางขนตามเกรดประวตศาสตรเกาหลเกยวกบความส�าเรจของสตรในยคโชซอน ประมาณ 500 ปกอน ซงผชายเปนใหญ แตเธอสามารถเปนหมอหลวงทเปนผหญง คนแรกในวงหลวงได อกทงยงสรางการเรยนร เกยวกบวฒนธรรมอาหารเกาหลและยาสมนไพรไปทวเอเชย จนท�าใหนกทองเทยวหลายคนอยากจะเดนทางมาทองเทยวเกาหลเพอจะไดมาดฉาก พระราชวงเคยงบกกง จากภาพยนตรท�าใหเกดกระแสความนยมชมชอบทางวฒนธรรมรวมสมยของเกาหล (Korean Pop Culture) และเผยแพรไป ในวงกวางทวทวปเอเชยทงทางภาพยนตรโทรทศน, ภาพยนตรในโรงภาพยนตร, เพลงปอป รวมไปถงเหลาดารานกรองจากประเทศเกาหล

ถาพดถงกระแสความนยมเกาหล ทเกดขนในชวงปลายทศวรรษ 1990 ทคอยๆ คบคลานมายงภมภาคเอเชยตะวนออกและเอเชยตะวนออก เฉยงใต ซงถอเปนปรากฏการณทเหนอความคาดหมาย เพราะ เป นปรากฏการณทางวฒนธรรมข ามชาตทข ามพนอทธพลทางเศรษฐกจการเมองและสงคมของชาตมหาอ�านาจ เชน สหรฐอเมรกา ทามกลางกระแสโลกาภวตนในโลกยคดจทล ทงๆ ทท�าเลทตงประเทศมกประสบภยธรรมชาตและเคยถกยดครองจากญปน เหตการณเหลานนาจะเปนอปสรรคทงสน แตอกมมหนงทามกลางประชาชนทไดรบความกดดนกลบกลายเปนพลงฮดส ของคนเกาหล การฟนฟ เศรษฐกจจากส งท ม โดย เฉพาะวฒนธรรม และอาหาร จงถกหยบยกขนมาเปนกลไกส�าคญในการฟนฟอกครง

อตสาหกรรมสาร 11อตสาหกรรมสาร

ถาเปรยบเทยบแดจงกมทประสบความส�าเรจจากการผลกดนกระแสอาหารเกาหล กไมตางจากอาหารไทยทคน ทวโลกหลงใหลและชนชอบ ซงสามารถกลาวไดวา อาหารไทยประสบความส�าเรจจากรากเหงาอาหารไทยทมคณคาบวกกบทนวฒนธรรมทงดงามท�าใหอาหารไทยตอยอดดวยกระแส “ครวไทยสโลก” ไดเชนกนวนนเรองราวของหญงไทยทชอ นรอ สเตปเป โซะมณ นาจะอยในล�าดบตนๆ ทไดรบการยอมรบ ซงเธอเปรยบเสมอนแดจงกม เมองไทย ผบกเบกเปดรานอาหารไทย “Blue Elephant” ใหคนทวโลกไดรจก จากทนวฒนธรรมน�าคณคาอาหารไทยสรางมลคากวาพนลานบาท และมทศทางสดใสจนสามารถกลาวไดวา Blue Elephant คอตนแบบรานอาหารไทยทน�าคณคาวฒนธรรมอาหาร...กาวไกล “ครวไทยสโลก”

จากจดเรมตน คณนรอ โซะมณ สาวชาวบานทเกดในจงหวดฉะเชงเทรา เปนลกแมคาขาวแกง ตงแตเดกท�าหนาทเปนลกมอของแมในครวมาตลอด ไมวาจะเปน ต�าน�าพรก สบเนอหม ลางผก ทอดปลา ฯลฯ กจวตรประจ�าวนกบการเปนลกมอท�าใหเกดประสบการณสะสมฝมอการท�าอาหารไทยโดยไมรตว หรออกนยหนงเรยกวาซมเขาไปในสายเลอดกว าได ประกอบกบเปนคนมความคดรเรมสรางสรรค จงมกคดคนและทดลองท�าอาหารไทยแปลกๆ ใหมๆ อยเสมอ

อตสาหกรรมสาร12

กาวทกลา เมออาย 18 คณนรอไดตามพชายไปเรยนหนงสอทกรงบรสเซลล ประเทศเบลเยยม ในชวงหนงไดท�าอาหารไทยใหคนไทยทนนทานจนเปนทกลาวขานกน จนกระทงไดพบรกกบสาม “คณคารล สเตปเป” ซงเปนเจาของรานขายของเกาทเธอมาท�างานระหวางเรยน และดวยประกอบกจการคาขาย มกมลกคามาเยยมเยอนอยเสมอ เธอจงมโอกาสใชเสนหปลายจวกท�าอาหารไทยใหลกคาของสาม รวมถงเพอนชาวตางชาตไดชมบอยครง แทบทกคนทไดกนจะตดอกตดใจ และเชยรใหเธอและสามเปดรานอาหาร จงเปนทมาของการเปดราน “บลเอเลเฟนท” สาขาแรกทกรงบรสเซลล ในป พ.ศ.2523 คอนเซปตราน “บลเอเลเฟนท” ไดน�าเสนอความเปนไทยอยางชดเจน ตงแตการแตงรานทบรรยากาศงดงามแบบไทย พนกงานเสรฟแตงกายดวยชดผาไหม รวมถงงานบรการทแสดงออกถงน�าใจแบบคนไทย โดยผจดการรานและพนกงานเสรฟเปนคนไทยทงหมด เพราะเชอวางานบรการทดแบบไทยจะอยในสายเลอดของคนไทยเทานน ซงทงหมดทกลาวมา ขางตนประกอบกน จงชวยใหรานประสบความส�าเรจอยางสง ชอเสยงของราน “บลเอเลเฟนท” ถกกลาวขานอยางกวางขวาง ไมเฉพาะแคในกรงบรสเซลลเทานน แมแตชาวยโรปชาตอนๆ กยงเดนทางมาทดลองชมอาหารไทยของรานกนอยางตอเนอง จนถงปจจบน มสาขารวมกนถง 11 สาขาทวโลก เชน ลอนดอน ปารส ดไบ บาหเรน อนโดนเซย และประเทศไทย เปนตน และมแผนทจะขยายสาขาอยางตอเนอง โดยมทงขยายดวย ตวเองและขายแฟรนไชส กลมลกคามตงแตคนทองถน และ นกทองเทยว

เตบโตตอยอด จากรานอาหารไทยทไดรบความนยมและความเชอมนจากลกคา บลเอเลเฟนทจงใหความส�าคญกบการเลอกวตถดบและเครองเทศทรานจะคดจาก สวนในเมองไทยทไดคณภาพตามทเราก�าหนดเทานน เพอ ใหไดรสชาตและกลนทเปนมาตรฐานของทางราน เมอมความตองการใชในแตละสาขามากขน จงเปนการตอยอดแตกไลนธรกจทเกยวเนอง ตงแตบรษทสงออกวตถดบในการท�าอาหารไทย เชน ขาวสาร เครองแกง สมนไพร ผกสด ฯลฯ ตามดวย เปดโรงเรยนสอนท�าอาหารไทย และลาสดเปนการสงออกผลตภณฑเครองปรงรสอาหารไทย ในชอ “บลสไปซ” โดยเรมจากรปแบบพรอมปรง (Ready to cook) เพอใหสะดวกกบการใชปรงอาหารในแตละสาขาทวโลกเพอใหไดรสชาตคงทเหมอนกน และปจจบนไดพฒนาใหกบลกคาทไมสะดวกไปรานแตตองการทานอาหารซกจานทเปนต�ารบบลเอเลเฟนท

อตสาหกรรมสาร 13อตสาหกรรมสาร

อยางไรกตาม คณนรอ มมมมองในฐานะคนท�าอาหารวา โดยสวนตวแลว เหนอสงอนใดไมวาจะเปนเรองเงนทองชอเสยง หรอความส�าเรจตางๆ สงส�าคญทสดของอาชพ คอ ความสขจากการเปนแมครว ซงทกวนนตนเองกยงคงเขาครวต�าพรก ผดเครองแกง คดคนสตรอาหารดวยตวเอง รวมถงทกครงทออกงานแฟรหรอไปโชวท�าอาหารตางๆ จะลงมอปรงอาหารเองตลอด เพราะยงคงมความสขเสมอ เมอไดท�าอาหารอรอยใหคนกน

ซงเธอฝากขอคดการท�าธรกจไววา “รานอาหารเปนเรองทจกจกมาก คนทท�าตองมความรก และเอาใจใสอยางสง และถงทสดแลว รานอาหารทจะประสบความส�าเรจได อาหารกตองอรอย ซงสวนตวของดฉนทกวนนกยงชอบท�าอาหาร และจะมความสขทสด เวลาคนทกนอาหารทเราท�าแลวบอกวา อรอย” นรอ กลาวปดทาย

วนน นรอ สเตปเป โซะมณ ผกอตง Blue Elephant รานอาหารไทยและธรกจอาหารไทย จงเปนตนแบบความส�าเรจจากวธคดและการลงมอท�า ดวยความเชอมนอาหารไทยและวฒนธรรมไทย จนสามารถกลาวไดวานคอความส�าเรจทมาจากทนวฒนธรรม...ทเปนแรงผลกดนใหอาหารไทย กาวไกล “ครวไทยสโลก”.

เราจงพฒนาเปนอาหารพรอมทาน (Ready to eat) สงไปจ�าหนายในหางสรรพสนคาชนน�า คณนรอเสรมในจดนวา “การขยายธรกจเกยวเนองตางๆ มกมจดเรมตน จากการสนบสนนงานตางๆ ภายในรานอาหาร “บลเอเลเฟนท” ตวอยางเชน จดเรมตนของการเปดโรงเรยนสอนท�าอาหาร มาจากตองการฝกเชฟ เพอไปประจ�ายงรานสาขาในตางประเทศ จากนน จงมคนภายนอกสนใจตดตอขอเรยนบาง จงเรมมการเปดหลกสตรสอนท�าอาหาร ซงมทงสอนเพอ จดประสงคไปประกอบอาชพเชฟจรงจง หลกสตรเพอไปประกอบอาหารกนเองในครวเรอน รวมถงเรยนเพอความสนกสนาน ซงเรากพฒนาเรอยมาตงแตยคแรกทท�าลกษณะครวบาน โดยรบผดชอบลงมอหยบจบท�าเองแทบทงหมด คอยๆ ปรบรปแบบสการสรางมาตรฐาน เชน มหองแลบของตวเองในการควบคมวตถดบ มการก�าหนดสตรเครองปรงใหไดรสชาตมาตรฐานเหมอนเดมทกครง มโรงงานผลตวตถดบตางๆ ไดมาตรฐานระดบสากล เปนตน โดยมเปาหมายหลก พยายามรกษาชอเสยงของราน เพอใหเปนตวแทนประเทศไทยดานการท�าอาหารและวฒนธรรมไทย สรางภาพลกษณทดของอาหารไทยใหชาวโลกจดจ�า”

Blue Elephant 233 (สถานรถไฟฟาสรศกด) ถนนสาทรใตแขวงยานนาวา เขตสาทร กรงเทพมฯ 10500โทร. 0 2673 9353

อตสาหกรรมสาร14

Special Focus เรอง : อรษา กตตวฒน

ขาววรรณภพในมอทายาทรนท 4ในบรรดาโรงสผสงออกขาวไทยไปตางประเทศ

บรษท วรรณภพ จ�ากด ถอเปนหนงในผบกเบกตลาดขาวไทยในประเทศปาปวนวกน และประเทศ ในหมเกาะแปซฟกใต โดยมศนยกระจายสนคาและส�านกงานอก 8 สาขากระจายอย ทวประเทศ ธญวรรณ พฒผล หรอ คณไหม Managing Director บรษท วรรณภพ จ�ากด เลาถงความเปนมาในการกาวเขาสธรกจสงออกขาว เรมตนมาตงแตรนคณทวด จากทาขาวรมแมน�าปาสก อ�าเภอทาเรอ จงหวดพระนครศรอยธยา ซงรนแรกยงเปนคาขายภายในประเทศ กอนทจะเรมสงออกในรนคณป โดยผานบรษทรวมทนไทย ในยคนนจะรบขาวเปลอกจากชาวนาในจงหวดใกลเคยง และขนขาวสารลงเรอลองไปทางแมน�าปาสกสกรงเทพฯ

“ไหมเปนรนทสของตระกลในการท�าธรกจขาว เราเรมมการสงออกในร นของคณป คณยาไมได ซอขาวแคในจงหวดอยธยา ตองขนไปซอถงจงหวดอนๆ ดวย บงเอญคณปคณยามาประสบอบตเหต เลยท�าใหธรกจตองหยดไป เพราะวาลกๆ หาคนแตละคนตางมธรกจมงานของตวเอง”

หลงจากหยดไปเกอบสบป ไพบลย เวทยวฒนะ กกลบมาเรมตนธรกจขาวขนใหมอกครง “เรากลบมาท�าธรกจขาวอกครงประมาณสก 20 ปทแลว คณพอจบทางด านวศวกรรมไฟฟ า เป นอาจารย ทพระนครเหนอ มา 9 ป กอนทจะไปท�าธรกจในอเมรกา บงเอญไดพบทานเอกอครราชทตปาปวนวกน ประจ�าสหรฐอเมรกา บอกวาบานเขาคณภาพขาวไมดเลย ประเทศไทยสงออกขาวอนดบหนง ท�าไมไมลองสงมา อยากใหประเทศเขาไดมทางเลอก เลยเปนจดเรมตนทสงออกขาวไปทปาปวนวกน”

บรษท วรรณภพชขาวหอมมะลไทยบกเบกตลาดใหมทปาปวนวกน

อตสาหกรรมสาร 15อตสาหกรรมสาร

ไปอกคอ BRC (Food Global Standard for Food Safety) ทเรยกไดวาเปนมาตรฐานสงทสดส�าหรบเรองของอาหารปลอดภย ซงรองรบประเทศในกลมสหภาพยโรป ขณะทหลายบรษทมงไปทการลดตนทน ซงบางทอาจเทากบการลดคณภาพ ส�าหรบวรรณภพมงไปทคณภาพเปนหลก เชน คดสรรพนธขาวทไมมการตดตอพนธกรรม (GMO-FREE) จากแหลงผลตทมคณภาพ รวมไปถงเรองของการออกแบบเครองจกรเพอรองรบการเตมวตามนลงไปในขาวดวย ปจจบนขาว 100 เปอรเซนตผลตออกจากทนทงหมด

“เราใชแตขาวใหมเทานน อายการเกบไมเกน 12 เดอน ขาวถงบรรจ 5 กโลกรม ทใชถงซปลอคเพอรกษาคณภาพขาว และสะดวกในการใชงาน เพราะนกถงผบรโภค ขาวหอมมะลเราใช แตขาวจากภาคอสาน ประเทศเราม 77 จงหวด มแค 14 จงหวด ทผลตออกมาไดปละครง เปนขาวนาป ขาวหอมมะลอสานเมลดจะผอมเรยว กลนหอมฟง ดวยความแลง ความเคมของดนท�าใหเกดความหอม พอเอามาปลกภาคกลางทมน�าเยอะ เมลดจะอวน กลนจาง ไมไดคณภาพเทากบทปลกในภาคอสาน ขาวขาวของเรายงมการเพมวตามนเขาไป มวตามน บ1 วตามนบ3 เหลก คอ ไทอามน ไนอาซน และไอรอน สามตวนจรงๆ แลวมอยในขาวกลองครบเลย แตบางตวหายไป 90 เปอรเซนตหลงจากถกสเปนขาวขาว แตอยากไดวตามนเทาเดม เรากเพมวตามนเขาไป เหมอนกบไดกนขาวกลอง”

ผลตภณฑขาวของวรรณภพ ม 7 แบรนดดวยกน ขาวสตาร ไรซ (Star Rice), ขาวจสมน ไรซ (Jasmine Rice) ขาวหอมมะลไทย, ขาวจซมน ไรซ (Jazmine Rice) ขาวหอมปทมธาน, ขาวกด ไรซ (Good Rice) ขาวขาว 100%, ขาวกลองกด บราวน (Good Brown Rice) ขาวกลองหอมปทมธาน 100%, ซเปอร เอวน (Super A-One Rice) เปนขาวขาวหก, แฟรงจแพน ไรซ (Frangipani Rice) ขาวแฟรงจแพน เปนขาวขาวเมลดยาว 100% และขาวเหนยวสวต ไรซ (Sweet Rice)

“ในกลมประเทศทางนนไมไดใชภาษาองกฤษกนหมดทกคน เขาจะจ�าภาพแบรนดของขาวแตละชนด จะตองท�าแพคเกจจงใหออกมาหลายส โลโกภาพตางกน อยาง ตราดอกไม ตราดาว ตรามอ หรอแฟนจปาน (ดอกลลาวด) เปนดอกไมทคนประเทศยานนนรจก การออกแบบแพคเกจจงตองใหเปนสากล สามารถไปไดทกประเทศ ซงตองศกษาเงอนไขเพมเตมเฉพาะกบการออกแบบแพคเกจจง เชน ขนาดของบารโคดทเขาไดทกประเทศ”

“เราไมไดมาท�าการคาขาวแบบเดมแลว ยคสมยเปลยนไปดวย เปนการตงบรษทเพอสงออกเอง ไมไดไปผานใคร คณพอม พนอยแลวเรองการสงออก มความรเรองขาว โตมากบขาว แหลงขาวเรารหมด เรามองคความรเรองขาวอย พอเอามาประกอบกน เลยไมไดเปนการเรมตนใหม ตางจากคนทเรมมาจบธรกจนเลย การท�าโรงสและการสงออกเปนความเชยวชาญคนละดาน ถาคนทไมเคยสงออกขาว แลวมาจบธรกจนเลย กอาจมความเสยง”

บกเบกตลาดใหมทปาปวนวกนในหลายธรกจจะมการเปลยนผานจากรนสรนอยางตอเนอง

แตส�าหรบวรรณภพ เปนการหยด เพอเรมตนใหม ดวยเทคโนโลยใหม ประสบการณในการท�าธรกจสงออก บวกกบองคความรในเรองขาว จงเปนขอไดเปรยบทท�าใหธรกจมจดแขง สรางมาตรฐานและเตบโตอยางมนคงในตลาดทถอวายงไมคอยมใครเขาไปบกเบก อยางเชนประเทศปาปวนวกน

“ผคาขาวหรอธรกจอาหารบานเรายงคอนขางรอใหคนมาเลอกซอ บางทลกคากมองเรองราคา พอจะไปสจน สเวยดนาม ทไหนถกเขาไปซอทนน เราเลยเปลยนกลยทธในการบรหารธรกจ โดยการออกไปท�าตลาดเอง ตงบรษททประเทศปาปวนวกน ทนเปนจดกระจายสนคาใหกบประเทศอนๆ ในหมเกาะเซาทแปซฟก มประเทศ ฟจ โซโลมอน ตองกา อนโดนเซย ทอยตดๆ กน ดวยความทเขาใชภาษาเหมอนกน คอ Pidgin English เราใหเซลลทปาปวนวกนเปนศนยกลางในการคยกบลกคาในแถบนน”

ในชวงแรก วรรณภพ ใชระบบ Sub-Contract โดยมผผลต 3 แหง เปนโรงสทใหญตดอนดบหนงในสบของประเทศท�าการผลตให แตกพบปญหาการผลตใหไมทนความตองการ และยงควบคมคณภาพไดยาก เพอไมใหเสยโอกาสทางการคา และสามารถรองรบลกคาไดอยางทวถง วรรณภพจงลงทนสรางโรงงานขนเองเมอ 5 ปกอน โดยใชเทคโนโลยเครองจกรททนสมย ตงแตกระบวนการตรวจสอบคณภาพขาว การจดเกบ การท�าความสะอาด การแยกหน การขดเงา การคดขนาดและสของขาว ตลอดจนการบรรจทสะอาดและปลอดภย ไดการรบรองคณภาพมาตรฐานสากล อยางเชน GMP ทบอกถงกระบวนการผลตทด HACCP รบรองวาปลอดภย ISO 9000 บอกวาบรษทมระบบจดการเอกสารทด ISO 22000 ตรวจสอบไปถงซพพลายเออร แมกระทงสทพมพบนถงบรรจขาวดวย และทสงขน

อตสาหกรรมสาร16

บรษท วรรณภพ จ�ากด 61 หม 10 ต�าบลศาลาลอย อ�าเภอทาเรอ จงหวดพระนครศรอยธยา 13130โทร. 0 2805 3356, 0 2805 3230 อเมล : wonnapob@wonnapob.comwww.wonnapob.com

รวมโครงการเอมดกดงซอฟแวรบรหารธรกจการเขารวมโครงการพฒนาอตสาหกรรมการผลต เพอยกระดบ

ความสามารถการแข งขน หรอ MDICP (Manufactur ing Development) โดยกรมสงเสรมอตสาหกรรม เนองจากตองการพฒนาบรษทตอไปอกขน

“เราอยากพฒนากระบวนการ อยากพฒนาบรษท ทแลวมาเรารสกวาควรจะท�าแบบน แตจรงๆ ท�าถกหรอผดกนแน เราอยากไดผรมาบอก กเลยเขาโครงการ พอไดทปรกษาเขามาแนะน�า ถงไดรวาทเราท�าบางทไมถก พอมาเขาโครงการ กมาปรบปรงในเรองของกระบวนการผลต เรองของการท�าการตลาด เรองของ HR เรองของบญช พอไดทปรกษาทรเฉพาะดานมาใหค�าปรกษา จะท�าใหแตละแผนกพงไปไดมาก”

“เรามซอฟแวร MRP เพอใชในการผลต ซงกวาทจะออกมากผานการส�ารวจความตองการ ลองผดลองถก ใหคนมาท�าการทดสอบ ปรบแกหลายครงกวาจะออกมาเปนซอฟแวรเพอการผลตตวน ใชเวลานาน แตเมอออกมาตองบอกวาคมคา ใชงานไดจรง ลดความผดพลาด เพมประสทธภาพ ลดเวลา ลดทกอยาง ลดตนทนดวย”

“ทกวนนกพฒนาไป บรษททงส�านกงานทางกรงเทพฯ และโรงงานทอยธยา ใชลดไลนทงสองฝง มระบบคลาวซสเตม นงท�างานอยทไหนกได หรอจะเปนประเทศไหนกได เหมอนนงท�างานอยทน เรมเอาเทคโนโลยเขามาใช ตองมองวาบรษทวรรณภพไมใชเปนแคบรษทไทยแลว เราเปนองคกรทเปนสากล ประเทศอน อยาง อเมรกา ญปน มระบบอะไร วรรณภพกมระบบนน อยางเชน พอใชวดโอ คอนเฟอเรนซ กไมตองขบรถเพอมาประชม ลดคอรสลงไปเทาไหร”

ปทผานมาวรรณภพยงมโครงการรวมกบทางสถานทตไทยประจ�าแคนเบอรรา ใหผประกอบการเอาสนคาไปแสดงเทรดโชวในประเทศปาปวนวกน โดยบรษทของวรรณภพเปนตวแทนจ�าหนาย ใชชองทางของวรรณภพ ท�าใหผประกอบการไทยสามารถขนสงสนคาดวยคาขนสงทถกลง สงผลใหราคาสนคาถกลง สามารถแขงขนกบประเทศอนๆ ได โดยทไมตองเสยตนทนในการท�าตลาด มหลายบรษททเขารวมอยาง กลมอ�าพลฟดส กะทชาวเกาะ เถาแกนอย ดบเบลเอ เบทาโกร ฯลฯ

ขาวคอชวต-ขาวคอวฒนธรรมนอกจากน�าเสนอขาวคณภาพดทสดจากประเทศไทย ยงมเรอง

ของคณคาในทางวฒนธรรมอยางทมค�ากลาววา “ขาวคอชวต” Rice is Life คนไทยผกพนกบขาว เคารพขาว ไมไดมองขาวเปนแคอาหาร ขาวเปนชวต เปนวฒนธรรม

“ขาวเปนสนคาของประเทศ เปนสงท�ามาหาเลยงครอบครวไหมดวย เราเหนขาวมาตงแตเดก เหนคณคาวาขาวมความส�าคญกบคนยงไง แลวกถกปลกฝงมาใหเหนคณคาของขาว กนขาวอยากนใหเหลอ คอใหเหนคณคาของขาว ไมใชเพยงแคอาหาร เพราะ

ฉะนนกบขาว มแตความรสกดๆ เราท�ากลองเปนแพคเกจของขวญ ท�าใหขาวเปนของขวญทคนประทบใจ ขาวไมใชแคนเปนสนคาส�าหรบขาย เรามความเชอ มการไหวพระแมโพสพ มการขอฝน เพอใหฝนตก เพอใหขาวงอกงาม ขาวมเรองราว ประเทศเราปลกขาวมาไมรกรอยปแลว เรองราวความเชอ พนธขาว พวกนไดถกเลาใหชาวตางชาตฟง แตในบางมมกลกเกนกวาทเขาจะเขาใจเรา แตเขาเชอมนเราวาประเทศทปลกขาวมายาวนานมความเชยวชาญเรองขาว มองตรงนนมากกวา”

ซงสงทสรางความเชอมนคอแนวทางในการด�าเนนธรกจขาวทถกสงตอมาถงรนทส

“ใหนกถงใจเขาใจเรา ใหซอตรง อยาโกงพนกงาน อยาโกงลกคา อยาโกงซพพลายเออร ท�าอะไรท�าใหตรงไปตรงมา แลวกยนอยบนความถกตอง เปนเหมอนปรชญาการใชชวตแลวกการท�างาน ในการท�าธรกจตรงนเราไมไดหวงก�าไรสงสด เพราะฉะนนเวลาท�าอะไร เราจะพยายามท�าใหคณภาพออกมาด ของดทราคาไมแพง ยงไงกขายได เราท�าใหดกวามาตรฐานทคนอนม แตราคาเทาๆ กบเขา และเมอเราตงใจ เราท�าขาวเราดแลว เรากพดไดเตมปากวานคอขาวไทย”

ปจจบน วรรณภพ มพนกงานรวม 100 คน ส�านกงานใหญอยในกรงเทพฯ มพนกงาน 30 คน สวนฐานการผลตอยทโรงงานอยธยา ซงมพนกงาน 70 คน มก�าลงผลตตอวนประมาณ 250 ตน หรอ 9 หมนตนตอป และสามารถรองรบการเพมก�าลงผลตไดอก 3 เทา นอกจากประเทศทางหมเกาะแปซฟกใตทงหมด ยงมการเปดสาขาทประเทศสหรฐอเมรกา รวมถงการท�ามาตรฐาน BRC เพอรองรบลกคาฝงยโรป และมองไปถงการท�าตลาดในประเทศ ซงเปนการน�าเสนอผลตภณฑคณภาพใหกบคนไทย ทนอยคนจะไดบรโภคขาวหอมมะลคณภาพสงทสด เนองจากถกสงออกไปยงตางประเทศเปนสวนใหญ

“เราไมไดอยากมาแขงขนแบงสวนตลาด เราตงใจด ท�าขาวดๆ ท�าไมไมใหคนไทยไดกน เพอนเรา ญาตเรากมากนขาวเรา ไมยอมกนขาวคนอน แตพอมคนมาขอซอ แลวเราบอกวาไมขาย เพราะสงออกอยางเดยว กเกดค�าถามขนมาวาท�าไมถงไมขาย ตอนนอยในชวงการท�าแผนการตลาด นาจะประมาณสนป 2558 น”.

รวทองหนกระบอกไทย ยกระดบงานหตถศลปไทยคณภาพระดบพรเมยม

อตสาหกรรมสาร 17อตสาหกรรมสาร

คณกตตพนธ มาลวลาศ ผกอตงรวทองหนกระบอกไทย เลาถงความคดรเรมสรางผลตภณฑงานศลปทน�าเอาตนทนทางวฒนธรรมไทยเปนตวตงวา เดมทหนกระบอกไทยเปนทนยมเลนเชดตามหวเมองเหนอ จนเมอป พ.ศ.2435 หมอมราชวงศเถาะไดเดนทางตามสมเดจกรมพระยาด�ารงราชานภาพไปยงหวเมองเหนอ จงได เหนการแสดงดงกล าว ประกอบกบทานมความสามารถเชงชางจงไดประดษฐหนกระบอก โครงสรางไมไผ ตลอดจนอปกรณการแสดงทประณตงดงามเพอเผยแพรเปนครงแรกในเขตพระนคร เปนทรจกในชอ “หนคณเถาะ” และกระจายความนยมขยายวงกวางอยางรวดเรว

Showcase เรอง : นชเนตร จกรกลม

อตสาหกรรมสาร18

ศลปะ วรรณคด และนาฎศลป เปนตวขบเคลอนงานอยางแทจรง ซงหนกระบอกของรวทองทกตวลวนถกสรางขนดวยปจจยขางตน โดยมลกษณะเดนอยทความประณตงดงามและความถกตองของตวหนทเจาของงานรบประกน รวมดวยวสดทน�ามาใชเปนองคประกอบเพอประดบใหหนมความสวยงามลวนถกคดสรรเปนอยางด อาท ผาไหมจากศนยศลปาชพ ทองค�าเปลวรอยเปอรเซนต ไมสก ผาไหมญปน ดนเงน ดนทอง แผนทองเหลอง พลอยส และมก ประกอบกบขนตอนการท�าแบบแฮนดเมดรอยเปอรเซนตซงตองอาศยเวลา ความช�านาญ

“และดวยความทเปนคนสนใจเรองของศลปวฒนธรรมไทยเดมมาตงแตเดกๆ ซงหนกระบอกกเปนศาสตรแขนงหนงทอยากศกษา จงเปนจดเรมตนทผลกดนใหไปหาทเรยนท�าหนกระบอกเปนครงแรกในสถาบนเอกชนแหงหนงแตกไมประสบความส�าเรจเนองจากผสอนขาดความเขาใจและรจรงในเรองการท�าหนกระบอกไทยทถกตองตามกระบวนการดงเดมแตโบราณ ท�าใหเรมถอดใจจนกระทงเดนทางไปดโชวหนกระบอกทวทยาลย ซงกเหมอนความโชคดในความโชครายเพราะ วนนนหอศลปทเพาะชางปด แตกลบไดเจออาจารยภทรชย แสงดอกไม ซงประจ�าภาควชาหตถศลปและเปนผสอนท�า หนกระบอกไทยใหกบนกศกษาทนน ดวยความทคยกนถกคอและเหนความตงใจจรงท�าใหอาจารยตกลงถายทอดวชาการท�า หนกระบอกใหในทสด โดยใชเวลาชวงเยนของทกวนมาศกษาเลาเรยนตงแตขนตอนแรกจนรลกทกองคประกอบเปนเวลา ปกวา จนสามารถสรางหนกระบอกตวแรกดวยฝมอของตวเองเกบไวไมไดคดเรองการคาขาย แตพอท�าๆ ไปมคนเหนแลวสนใจจงเรมตดตอขอซอจนถงตอนนกเปนเวลากวา 12 ป แลวทการท�าหนกระบอกไทยดวยใจรกและความทมเท สามารถสรางรายไดจนกลายเปนอาชพทท�าตอเนองมาจนถงปจจบน” (ยม)

พอเรมขายไดระยะหนงเพอนๆ กผลกดนใหเขาสโอทอป จงใชชอรวทองทมาจากชอของคณยามาตงเปนชอแบรนด แตดวยความทไมชอบรางแผนงาน ไมมการท�าบญช หรอแมกระทงบรรจภณฑทมมาตรฐาน ท�าใหไดรางวลโอทอป 3 ดาวในปแรก และกไดน�าขอบกพรองจดตางๆ มาพฒนาปรบปรงจนไดผลตภณฑดเดนโอทอป 5 ดาวในทสด เมอมออเดอรเพมมากขนจงเกดแนวคดการกระจายรายไดสชมชน โดยฝกฝมอใหกบนองๆ ทวางงานในชมชนทเราอยอาศยใหมรายได มเวลาอยกบครอบครว มวนย และยกระดบคณภาพชวตใหดขนควบคกนไป จนถงตอนนกมชางฝมอทแบงงานใหประมาณ 10 คน ในการสรางสวนตางๆ ของหนตามความถนด

ส�าหรบตลาดหนกระบอกไทยในชวงทรวทองเรมตนมการแขงขนอยประมาณ 3 เจา แตตอนนเหลออยเพยงเจาเดยวในตลาด เนองจากความยงยากซบซอนของการสรางงานทตองอาศยความรจรง ใจรก และการผสมผสานองคความรดาน

อตสาหกรรมสาร 19อตสาหกรรมสาร

รวทองหนกระบอกไทย136 / 1 ถนนวภาวดรงสต แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพฯโทร. 0 2276 5687 / 08 1278 5511

เฉพาะทาง และความพถพถนประณตตามสเกลทถกตองใน การสรางสรรคหนกระบอก 1 ตว ซงลกคาจะน�าไปใชเชดจรงหรอตงโชวกสามารถท�าได สวนการตงราคาของหนจะเรมตนทตวละ 35,000 บาท ขนไป ซงเปนราคามาตรฐานไมวาลกคา จะซอไปเพอขายสงหรอซอปลกกจะเรมตนทราคานเทานน

คณกตตพนธ เปดเผยเรองของการตลาดแบบตรงไปตรงมาวา ในชวงแรกเราไมไดใหความส�าคญเทาทควรจงไดเขาอบรมโครงการ “เสรมสรางผประกอบการใหม” (New

Entrepreneurs Creation : NEC) ของกรมสงเสรมอตสาหกรรม ซงอาจารยทเปนวทยากรนารกและใหความรทเปนประโยชน ท�าใหพลกมมมองในหลายๆ เรองไดด สอนไดไมนาเบอเหมอนทคดไว ซงน�าสาระทไดจากการอบรมมาปรบใชกบธรกจ ทงเรองของการคดตนทน เรองระเบยบวนยในการท�างาน เรองจตวทยาในการบรหารทรพยากรบคคลและการอยร วมกน ร วมกบการตกผลกในการท�าการตลาดให กบ ตวผลตภณฑวา จะตองสรางงานใหมคณภาพดทสดและรจรงกบงานทท�าอย สงหนงทไดเรยนรจากลกคากคอ ตองสรางงาน

ทตอบโจทยตลาด หากห นกระบอกเปนตวละครทอย ในวรรณคด จะตองสรางงานใหเหมอนวรรณคดเรองนนใน ทกดเทลแมกระทงสชดกหามผดเพยน หรอหากจะเลอกใช ชดสอนแลว จะตองเรยกชอหนตามตวมงกฎแทน เชน ตวพระมงกฎยอดชย เปนตน สวนเรองชองทางการจ�าหนายเนองจากกลมลกคาของงานประเภทนคอนขางจะแคบ ฉะนนจงไมจ�าเปนทจะตองมหนารานประจ�า แตจะใชวธการออกงานแสดงสนคากบหนวยงานภาครฐตางๆ เพอแลกเปลยนขอมลความรใหกบผสนใจและยงเปนการโปรโมตหนกระบอกไทยไปในตว ควบคไปกบการรบออเดอรจากลกคาทสนใจในเนองานอยางแทจรง ซงสวนใหญ กจะเปนลกคาในประเทศทมก�าลงซอ เชน กลมคนทสะสม กลมองคกร โรงละคร และสถาบนตางๆ สวนลกคาตางชาตกมบางเลกนอย เพราะมปญหาเรองความบอบบางของผลตภณฑทเปนอปสรรคดานการขนสง

ตลอดระยะเวลาทม งมนสรางธรกจโดยองตนทนทางวฒนธรรมไทยจนประสบความส�าเรจอยางงดงามและเปนทรจกระดบประเทศ คณกตตพนธย�าวา “ถอเปนหนทางทยาวนานและไมมค�าวางายบนเสนทางน เพราะจะตองมทงความรกและความรในศาสตรการท�าหนกระบอกทแตกฉาน ซงตรงนมนอาจจะถายทอดใหกนไดเพยงกงเดยว แตพนฐานทตองมกคอความซอสตยสจรตในการท�างาน ไมหยดนงทจะพฒนาตวเอง และสงส�าคญของอาชพน คอ ตองเปนคนไมชย ไมสกเอา เผากน อยาคดวาคนอนเคาไมร ลกคาทมาดงานเราหรอแมกระทงซองานของเราไปเคาไมใชคนโง และจงภมใจทไดถายทอดความสงางามของศลปะไทยซงเปนมรดกของประเทศชาต.”

อตสาหกรรมสาร20

Insight SMEs เรอง : นชเนตร จกรกลม

แรงบนดาลใจทจดประกายใหเกดธรกจจรงๆ แลวตลาดรถตกตก คอนขางเปนตลาดเฉพาะกลม

ลกคาทสนใจจะเปนกลมคนทนยมสะสมรถคลาสสก ซงทมาของตกตกนนเปนรถสามลอบรรทกของขนาดเลกจากประเทศญปน น�าเขามาในเมองไทยตงแตยคจอมพลสฤษด ธนะรชต เมอป พ.ศ. 2503 และชางชาวไทยกไดดดแปลงใสหลงคา ใสเบาะ เพอใชเปนรถโดยสารขนาดเลกทมหนาตาและรปทรงอยางทไดเหนกนในปจจบน และพอชาวตางชาตเขามาเทยวประเทศไทยและไดเหนรถประเภทน ไมรจะเรยกวาอะไร จงเรยกตามเสยงเครองสบ

การผลตรถตกตกเพอจ�าหนาย ถอเปนอกหนงธรกจทอาศยตนทนทางวฒนธรรมไทยเขามาเพอเตมเตมความคลาสสกของรถโบราณประจ�าชาตไทยใหออกส สายตาโลก และนอกจากเสน ห เฉพาะตวของรถ ตกตกจะครองความนยมและสรางชอเสยงมายาวนานจนถงปจจบน ตกตกยงกลายเปนหนงในอตลกษณร ะ ด บ ป ร ะ เ ท ศ ท ใ ช เ ช อ ม โ ย งอตสาหกรรมทองเทยวและบรการอกดวย วนน คณเชด ตายกระโทก เจาของ หจก. ตกตก 1999 หรอ ไทยแลนดต กต ก หนงในบรษทรบผลตรถตกตกแถวหนาของเมองไทยเปดเผยถงโอกาสและอปสรรคของการท�าธรกจนแบบหมดเปลอก

สมยกอนซงจะดง ตอกๆ และเพยนมาเปน ตกตก ชอเรยกของรถสามล อเครองหลากสสนอนเป นซกเนเจอร ประจ�าประเทศไทยนนเอง

และหากยอนกลบไปเกอบ 20 ปทแลวเดมเลยผมท�าธรกจเทรดเดอรกบตางชาตมากอน และรถตกตกกเปนหนงในสนคาทเรามออเดอรอยตลอด กท�ามาเรอยๆ จนป 2540 ชวงนนบรษททผลตรถตกตกสงใหเรามปญหาภายในและปดกจการไป ซงกสงผลกระทบเพราะเรามออเดอรจากลกคาตางชาตคางอยแตหาผผลตใหไมได ท�าใหตดสนใจกาวสการเปนผผลตเอง

ไทยแลนดตกตกถอดรหสอตลกษณรถไทยขามประเทศ

อตสาหกรรมสาร 21อตสาหกรรมสาร

เพอผลตปอนลกคาทเราคางออเดอรเคาอย ประกอบกบผมมองวาธรกจนคอนขางจะมคแขงนอยในตลาดเนองจากเปนธรกจทคอนขางจะเฉพาะทาง แตความตองการของตลาดยงมอยโดยเฉพาะตลาดตางประเทศ จงหนมาจบธรกจรบผลต ซอมบ�ารง และจ�าหนายรถตกตกทงในประเทศและสงออกอยางจรงจงมาเกอบ 20 ปแลว

ความยากงายในการผลตการผลตรถต กต กใชกระบวนการผลตเปนแฮนดเมด

ทงหมด โดยรบประกน 1 ป อยางทบรษทชางทช�านาญในการท�าจะมประมาณ 5-6 คน และจะใชเวลาประมาณ 7 -8 วนตอ

การประกอบโครงสรางของตกตกแบบปกตหนงคน โดยเรมจากการตองสงอะไหลมอสองของรถสลอเลกมาจากประเทศญปนจากนนกตองดเรองของเครองยนต ชวงลาง เพลา เบรก โครงสรางตวรถและดไซนสสนตามออเดอรทลกคาตองการ จากนนจงเชคสภาพและทดลองใชงานกอนสงใหลกคา ดาน การใชงานจะขบไดประมาณ 80-100 กโลเมตรตอชวโมง สวนการซอมบ�ารงกเหมอนรถยนตปกต คอ ตองเปลยนน�ามนเครองผาเบรก ตางๆ ตามความเสอมของระยะเวลาการใชงาน ราคาตอหนงคนเรมตนท 165,000 บาท เปนระบบน�ามนและเกยรธรรมดา แตกจะมรถเกยรออโต ลอแมก และแบบตดแกสใหเลอกเชนกน

การเตบโตของการคาบนตลาดออนไลนผมท�าการตลาดบนโลกออนไลนมากวา 10 ป แลว ซงตอนนน

ถอเปนตลาดทใหมมาก แตดวยความรดานการท�าเวบไซต ทตดตวมา จงท�าใหน�ามาตอยอดการขายตรงผานเวบไซตของตวเองทชอ www.thailandtuktuk.net ซงกไดรบการตอบรบทดจากลกคา จนถงตอนนกยงคงใชพนทออนไลนเพอท�าการตลาดเชนเดมแตเพมชองทางอนๆ ควบคไปดวยเพอกระจายสนคาใหเปนทรจกทงทางไลนและและเฟสบค เนองจากโลกเปลยนแปลง การเตบโตของการตลาดออนไลนเพมสงขนแบบกาวกระโดด และแนนอนวากลมลกคาทตดตอเขามาบนชองทางนกเพมขนเชนกน ประกอบกบการออกบทแสดงสนคาในประเทศบางประปราย

อตสาหกรรมสาร22

หางหนสวนจ�ากด ตกตก 1999435 ถนนกาญจนาภเษก แขวงหลกสอง เขตบางแค กรงเทพฯ 10160โทร. 0 2803 5699 / 08 0173 59921www.thailandtuktuk.net/ www.facebook.com/pages/TUKTUK-THAILAND

ลกคาไปในตว อยางชวงปแรกๆ ทเรมท�าธรกจ การเตบโตของตลาดคอนขางคกคก เพราะเปนธรกจทองกบวฒนธรรมและการทองเทยว ซงตกตกถอเปนสญลกษณของประเทศไทยตวหนง เปนจดเดนทท�าใหยงคงด�าเนนธรกจมาไดจนถงวนน ถาเปนชวงทบานเมองปกต กจะท�าการตลาดไดเยอะ เคยผลตสงสดถงเดอนละ 15 คน แตถาชวงไหนมเหตการณความไมสงบตางๆ ออรเดอรสงซอกจะนอยลงเพราะลกคาตางชาตเดนทางมาเมองไทยนอยลง โอกาสทเคาจะเหนรถตกตกและสงซอกลดลงดวย อยางในปนถอวาซบเซาตอเนองมา 8 เดอนแลว ตงแตชวงปลายปทผานมา ออเดอรหายไปกวา 80 เปอรเซนต ซงเรากตองปรบตวลดตนทนเพอความอยรอดเชนเดยวกน นอกจากนยงเจอผผลตรถสามลอจากจนเขามาตตลาดดวย แตลกษณะรถของจนจะคลายๆ มอเตอรไซคสามลอ ราคาถกกวาเกอบครง แตกมความแขงแรงคงทนนอยกวาเพราะใชวตถดบคนละเกรดกน.

ปรบตวเพอใหตอบโจทยตลาดปจจบน กล มลกคากยงคงเปนกล มเดมไมเปลยนไปมาก

สวนใหญกมทงในประเทศและสงออกถอวาสดสวนครงตอครง อยางลกคาในประเทศกจะเปนกลมบรษท โรงแรมและรสอรต หรอลกคาทจะน�าไปเพอใชเปนสวนหนง ของธรกจการทองเทยว รวมทงธรกจภาพยนตร บางเจากตองการแคโครงสรางไมเอาเครองยนต เพอโชวเอกลกษณและใชเปนพรอพส�าหรบใหนกทองเทยวไดถายรปเปนทระลก ซงกสามารถท�าให ได เพอรองรบกบตลาดทเปลยนแปลงไป ทงนกตองปรบตวเพอใหตอบโจทยของกลมลกคาไดอยางหลากหลายยงขน ซงสวนใหญโครงสรางหลกๆ จะยงเหมอนเดม สดงเดม คอ น�าเงนเหลอง กยงคงครองความนยมสงสดประมาณ 80 เปอรเซนตของการสงซอ แตจะเพมลกเลนตามไอเดยและจดประสงคการใชงานของลกคา อาท เปลยนส เพมดไซน เพมไซส ขยายขนาด เพมแถวเบาะนง เปนตน สวนลกคาตางประเทศจะเปนกลมรานอาหารไทยในตางแดนซอไปแสดงเปนพรอพประดบรานเชนเดยวกบธรกจรานอาหารในเมองไทย กลมธรกจรถคออสส�าหรบขายอาหารไทย และกลมทนยมซอไปเกบสะสมหรอซอไปใชสวนตว ซงตกตกเปนรถคลาสสกทชาวตางชาตชอบมาก กประกอบใหเสรจพรอมจดสงใสตคอนเทนเนอรบรรทกไปทางเรอบางประเทศกพรอมใชงานไดเลย สวนบางประเทศจะตองถอดแบตเตอรออกกอนการขนสง เมอลกคารอรบทปลายทางกจะน�าแบตเตอรจากบานมาใสและขบออกไปได ตรงนเปนเรองของกฎหมายของแตละประเทศทแตกตางกน ส�าหรบลกคาของเรามเกอบทวโลก ทงอเมรกา ฟนแลนด โซนยโรป ไปจนถงญปน

หวงโซอตสาหกรรมการผลตรถตกตกตอนนมผผลตรถตกตกในเมองไทยเหลอเพยง 4 เจา

ซงมจดเดนแตกตางกน อยางของเราเดนทการท�าเครองยนตทมประสทธภาพและรบประกน 1 ป เพราะธรรมชาตของอตสาหกรรมนคอนขางเฉพาะกลม จงไมคอยมเตบโตมากนก สวนหนงกเปนเพราะกฎหมายเรองการจดทะเบยนรถสามลอในเมองไทย ทจะตองเปนนตบคคลเทานน ท�าใหคนธรรมดาทวไปไมสามารถซอไปใชเพอเปนพาหนะสวนตวได กยงท�าใหเปนการจ�ากดกลม

อตสาหกรรมสาร 23อตสาหกรรมสาร

Report เรอง : ดร.อรยาพร สรนาทยทธ

โครงการการพฒนาธรกจอตสาหกรรมโดยใชทนทาง

วฒนธรรมและภมปญญา (Cultural Heritage Based

Development Project) จงเกดขนเปนโครงการทมงเนนการพฒนาผลตภณฑโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญา มาพฒนาตอยอดใหเกดผลลพธทสามารถด�าเนนการไดใน เชงพาณชย กอใหเกดมลคาใหมของทนวฒนธรรมและ ภมปญญา ซงจากขอมลของกระทรวงวฒนธรรมไดมการจ�าแนกวถวฒนธรรมออกเปน 8 วถวฒนธรรม ไดแก อาหาร การแตงกาย ทอยอาศย ประเพณ ภาษา อาชพ ความเชอ ศลปะพนถน และเสนหมรดกวฒนธรรมไทยออกเปน 9 เสนหมรดกวฒนธรรมไทย ประกอบดวย

1. วฒนธรรมบานเชยง (Ban Chiang Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 2 จงหวด ไดแก อดรธาน หนองบวล�าภ

2. วฒนธรรมทวารวด (Dvaravati Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 11 จงหวด ไดแก นครปฐม ราชบร สพรรณบร เพชรบรณ นครสวรรค นครนายก ฉะเชงเทรา ชยภม กาฬสนธ ยโสธร มหาสารคาม

โครงการการพฒนาธรกจอตสาหกรรมโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญา(Cultural Heritage Based Development Project)

ยทธศาสตรประการหนงของกรมสงเสรมอตสาหกรรมเกยวของกบการสรางและพฒนาธรกจอตสาหกรรมใหเตบโตและแขงขนได การสนบสนนปจจยเออตอการประกอบการธรกจอตสาหกรรมและการพฒนาประสทธภาพองคกร โดยการสนบสนนเสรมสรางความเขมแขงใหกบผประกอบการ OTOP ซงเปนเศรษฐกจรากฐานของประเทศ โดยการพฒนาผประกอบการทด�าเนนการผลตผลตภณฑอยแลวใหมความยงยน และพฒนาสนคาใหเปนไปตามความตองการของตลาดหรอผซอ แตเนองจากในปจจบนผลตภณฑอตสาหกรรมชมชนเปนผลตภณฑทมตลาดคอนขางจ�ากด สาเหตจากผลตภณฑมความลาสมยไมมการปรบเปลยนรปแบบ หรอมการพฒนาเทคโนโลยใหมๆ เพอชวยใหการผลตผลตภณฑมคณภาพไดมาตรฐานมากขน ผผลตยงมศกยภาพในการผลตไมเพยงพอ ขาดความรความเขาใจในการพฒนากระบวนการผลตทถกตอง การผลตทรวดเรว และไดมาตรฐาน หรอยงขาดการบรหารจดการการผลตทด และยงไมสามารถน�าภมปญญาดงเดมทมอย มาสร างมลค าเพม โดยการพฒนาผลตภณฑใหเปนทตองการของตลาดได

อตสาหกรรมสาร24

3. วฒนธรรมศรโคตรบรณ-ลานชาง (Sri Kotrabun-Lan Chang Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 9 จงหวด ไดแก ขอนแกน นครพนม รอยเอด อบลราชธาน สกลนคร เลย หนองคาย มกดาหาร อ�านาญเจรญ

4. วฒนธรรมลพบร (Lopburi Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 9 จงหวด ไดแก ลพบร กาญจนบร เพชรบร ปราจนบร สระแกว นครราชสมา บรรมย สรนทร ศรสะเกษ

5. วฒนธรรมศรวชย (Srivijaya Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 14 จงหวด ไดแก สราษฎรธาน นครศรธรรมราช ภเกต ชมพร ตรง พงงา กระบ ระนอง สตล พทลง สงขลา ยะลา นราธวาส ปตตาน

6. วฒนธรรมลานนา (Lanna Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 9 จงหวด ไดแก เชยงใหม ล�าพน ล�าปาง นาน แพร แมฮองสอน เชยงราย พะเยา ตาก

7. วฒนธรรมสโขทย (Sukhothai Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 6 จงหวด ไดแก สโขทย ก�าแพงเพชร พษณโลก อตรดตถ พจตร อทยธาน

8. วฒนธรรมอยธยา (Ayutthaya Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 8 จงหวด ไดแก ชยนาท สงหบร อยธยา ประจวบครขนธ สมทรสงคราม สมทรสาคร อางทอง สระบร

9. วฒนธรรมธนบร-รตนโกสนทร (Thonburi -Ratanakosin Cultural Heritage) ครอบคลมพนท 7 จงหวด ไดแก สมทรปราการ นนทบร ปทมธาน ชลบร จนทบร ระยอง ตราด

จะเหนไดวาในบางวฒนธรรมมพนทจงหวดทซ�าซอนกนอย นนเพราะวาเกดจากการไหลของวฒนธรรม ประชากรทถกปลกฝงในวฒนธรรมหนงในพนทหนง อาจจะมการยายถนฐานการท�ามาด�ารงชพไปอยในพนทใกลเคยงท�าใหเกดการขยายตอของวฒนธรรม นอกจากน การไหลของวฒนธรรมอาจจะมการผสมผสานกบวฒนธรรมพนฐานของพนทนนๆ ท�าใหเกดวฒนธรรมพนถนใหมๆ ดงนนแลววฒนธรรมอาจจะมมากกวา 9 วฒนธรรมทปรากฏอย โดยมขนตอนการพฒนาโครงการด�าเนนการ ดงน

ขนตอนท 1 การกระตนจตส�านกใหเกดการรบรและ

ยอมรบเสนหทางวฒนธรรม (Creation of Inspiration

and Cognition of Cultural Heritage) ทไดจากการศกษาจากการทบทวนวรรณกรรมและสมภาษณผมความร น�ามา ขบเคลอนยงเปนระบบทจะกอใหเกดหวงโซแหงคณคาท เชอมรอยอดตและปจจบนเขาเปนหนงเดยวอยางกลมกลน น�ามาสการยอมรบ “มลคาใหม” ทมการตอยอดจาก “มลคาเดม” คอการรวบรวมเสนหทางวฒนธรรม และ 8 วถวฒนธรรม โดยการเชอมโยงวถชวตปจจบน ขนตอนนประกอบดวยการศกษาขอมลทางวฒนธรรมและวถไทยในเขตพนทด�าเนนการ สมมนาประชาสมพนธ เปดตวโครงการ โดยการสรางความเขาใจใหกบผประกอบการ OTOP โดยมการจดกจกรรมกลมสรางความสมพนธ และการสรางทมงานดวย รวมถงการจดการอบรมเพอพฒนาผประกอบการ

ขนตอนท 2 จดท�าแผนปฏบตการและยทธศาสตร

การพฒนา (Collaborative Action Plans and

Development Strategy) มการจดท�าแผนและยทธศาสตรการพฒนาผลตภณฑเชงพาณชยโดยใชทนทางวฒนธรรมธนบร-รตนโกสนทร และวถไทยในเขตพนทด�าเนนการทสอดคลองและเชอมโยงกบยทธศาสตรการทองเทยวและวฒนธรรมของประเทศ ซงจะตองมการก�าหนดวสยทศน พนธกจ กลยทธ รวมถงแผนปฏบตการยทธศาสตรการพฒนาใหสอดคลองและเชอมโยงกบยทธศาสตร การทองเทยวและวฒนธรรมของประเทศ

อตสาหกรรมสาร 25อตสาหกรรมสาร

สอบถามขอมลเพมเตมไดทส�านกพฒนาอตสาหกรรมชมชน กรมสงเสรมอตสาหกรรมซอยตรมตร ถนนพระราม 4 แขวงกลวยน�าไท เขตคลองเตย กรงเทพฯ 10110โทร. 0 2382 2160 , 0 2367 8330

ขนตอนท 3 น�าไปสการปฏบต (Implementation) โดยการใหความร ความเขาใจ ในการพฒนาผลตภณฑ เชงพาณชยโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญา เพอการพฒนาตนแบบสนคา การบรหารจดการทมประสทธภาพ

ขนตอนท 4 คอการตดตามและประเมนผลความ

ส�าเรจ (Evaluation) ของการด�าเนนงานโดยสะทอนใหเหน Lesson Learned

ขนตอนท 5 จดใหมการทดสอบตลาดจากการพฒนา

ผลตภณฑทนทางวฒนธรรมและภมปญญา (Market Test) ทงในและตางประเทศ ในรปแบบการออกงานแสดงสนคาและการจบคธรกจ

การพฒนาผลตภณฑโดยการองรปแบบของวฒนธรรมโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญานน จะประสบความส�าเรจทางธรกจไดดยง เนองจากกรมสงเสรมอตสาหกรรมไดน�าหลกการการพฒนาผลตภณฑมาใชภายใตแนวคด IQS เขามาปรบใชกบสนคาทพฒนาโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญา โดยมการพฒนากระบวนการผลต ควบคมคณภาพสนคา การผลตสนคาใหสอดคลองตลาด และสงเสรมใหสนคาไดรบมาตรฐานจากหนวยงานตางๆ ไดแก

1. I (Innovation : นวตกรรม) ไดแก การพฒนาผลตภณฑทนทางวฒนธรรมและภมปญญาดวยนวตกรรม โดยจะประยกตเทคโนโลยการผลตสนคาในระบบโรงงานใหมความเหมาะสมในระบบวสาหกจชมชนมากยงขน เชน การพฒนาเครองสาวไหมจากระบบการใชมอใหกลายเปนระบบอตโนมตโดยการตดมอเตอรไฟฟา เปนตน

2. Q (Quality : คณภาพ) ไดแก การพฒนาผลตภณฑทนทางวฒนธรรมและภมปญญาใหมคณภาพ โดยการให องคความรแกผผลตสนคาทนทางวฒนธรรมและภมปญญา เชน การถายทอดเทคนคการยอมสผาท�าใหผาทไดมสสน ทสวยงามยงขน สไมตก เปนตน

3. S (Standard : มาตรฐาน) ไดแก การพฒนาผลตภณฑทนทางวฒนธรรมและภมปญญาดวยมาตรฐาน ซงมาตรฐานในทน คอ มาตรฐานทเปนมาตรฐานทวไปของวสาหกจชมชน และเปนมาตรฐานตามความตองการของตลาด ทงในระดบภมภาคอาเซยนและระดบสากล โดยผลตภณฑทเกดจากการพฒนาโดยใชทนทางวฒนธรรมและภมปญญาตามเกณฑมาตรฐานตามประเภทของสนคาโอทอป 5 ประเภท มดงน

• ประเภทอาหาร ตวอยางมาตรฐาน อาท อ.ย., GMP, มอก., ฮาลาล ในตะวนออกกลาง, GAP, HACCP, CE ในยโรป, IFS ในเยอรมน

• ประเภทเครองดม ตวอยางมาตรฐาน อาท อ.ย., GMP, มอก., ฮาลาล, GAP, HACCP, Global GAP ในยโรป

• ประเภทผาและเครองแตงกาย ตวอยางมาตรฐาน อาท มผช., มอก., HACCP, Smart Fabric, EU Eco label ในยโรป

• ประเภทของใช ของตกแตง และของทระลก

ตวอยางมาตรฐาน อาท มผช., มอก.• ประเภทสมนไพรทไมใชอาหาร ตวอยางมาตรฐาน

อาท มผช., อ.ย., GMP, มอก., GAP, HACCP

อตสาหกรรมสาร26

Opportunity เรอง : ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 6

นายตณห เจรญใจ ผอ�านวยการศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 6 สงกดกรมสงเสรมอตสาหกรรม กลาวถงการรอฟน ผาเงยงนางด�า ซงเปนผาฝายทอลายเอกลกษณของทองถน อ�าเภอสงเนน จงหวดนครราชสมา ส�าหรบใชในชวตประจ�าวนของชมชนเมอประมาณ 100 ปกอน ลกษณะเดนของผาทอเงยงนางด�า คอ ฝายทใชทอตองน�ามามด โดยการน�าเสนฝาย 3 เสน 3 ส มาพนรวมกนใหเปนเสนเดยวกนกอนจงจะน�ามาทอ โดยลกษณะลวดลายในผนผาม 3 สวน คอ

• สวนแรก เปนผาสแดงสอดลายแนวตงดวยฝายสเหลองขาว• สวนทสอง เปนผายกพนยอมครามแทรกเสนดายสแดง• สวนทสาม เปนชายผาถงทอดวยฝายเปนแถบลายขวางปจจบน อ�าเภอสงเนน รวมกบเทศบาลต�าบลสงเนน

ไดรอฟ นกล มสงเสรมอาชพเทศบาลต�าบลสงเนนขนใหม เพอเปนการสบสานมใหภมปญญาและเอกลกษณของอ�าเภอสญหายไป โดยการน�าผาเกาทหลงเหลออย มาเปนตนแบบในการทอและน�าผามาใหขาราชการ พอคา ประชาชน น�ามาตดเยบและสวมใสในงาน “ประเพณกนเขาค�า ของดเมองสงเนน” ซงเปนงานประจ�าทองถนทมการจดเปนประจ�าทกปมาเปนเวลากวา 20 ปแลวและปจจบนทางอ�าเภอสงเนนมแนวคดในการ เผยแพรประเพณดงกลาวใหเปนทรจกกนอยางแพรหลายในระดบประเทศ

นายตณหกลาวถงแนวทางสนบสนนลายผาโบราณดงกลาว โดยศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 6 ไดจดกจกรรมใหค�าปรกษาแนะน�าดานการผลต เรอง “การพฒนาลายผาเงยงนางด�า” ขนทเทศบาลต�าบลสงเนน อ�าเภอสงเนน จงหวดนครราชสมา เพอสงเสรมใหเกดแนวความคดสรางสรรคและพฒนารปแบบให

มความโดดเดน สามารถแขงขนสตลาดเชงพาณชยไดในอนาคต อกทงเปนการเพมมลคาใหแกผลตภณฑชมชน ซงเปนอกวธหนงในการสงเสรมเพมรายไดใหแกผลตภณฑชมชนไดในอนาคต สามารถพฒนาลายผาใหโดดเดนและสรางความแตกตาง เพอเพมฐานลกคาทงในพนทและภายในประเทศ สรางรายไดและความเขมแขงใหแกวสาหกจชมชน อกทงเปนการพฒนาอาชพอตสาหกรรมผาและสงทอในชมชนใหยงยนยงขน

ส�าหรบการให ค�าปรกษาแนะน�า ผอ.ศนย ส ง เสรมอตสาหกรรมภาคท 6 เผยถง 4 แนวทางการสนบสนน ไดแก

1. ใหค�าปรกษาแนะน�าดานออกแบบลายผา2. ใหค�าปรกษาแนะน�าเทคนคการประยกตลายผา3. ใหค�าปรกษาแนะน�าดานเทคนคการผสมส4. ภาคปฏบต (การออกแบบลายผา)ทงน ผลทคาดวาไดรบจากการสงเสรมและสนบสนนจาก

หนวยงานราชการ ไดแก 1. สามารถพฒนาลายผาใหโดดเดนและสรางความแตกตาง

เพอเพมฐานลกคาทงในพนทและภายในประเทศ2. สรางรายไดและความเขมแขงใหแกวสาหกจชมชน อกทง

เปนการพฒนาอาชพอตสาหกรรมผาและสงทอในชมชนใหยงยนยงขน

ผาเงยงนางด�า สบสานวฒนธรรมและภมปญญาสการพฒนาผลตภณฑ.

สอบถามขอมลเพมเตมไดทศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 6 333 ถนนมตรภาพ ต�าบลสงเนน อ�าเภอสงเนน จงหวดนครราชสมา 30170โทร. 0 4441 9622 อเมล : ipc6@dip.go.th

ผาเงยงนางด�า จ.นครราชสมารอฟนลายผาโบราณพฒนารปแบบสเชงพาณชย

อตสาหกรรมสาร 27อตสาหกรรมสาร

ก�านนบญพรรค อวบอวน ก�านนนกพฒนา ต�าบลแพง อ�าเภอโกสมพสย จงหวดมหาสารคาม เลาใหฟงวา การทอ เสอกกของชาวบานแพงมมาตงแตสมยบรรพบรษ ปยา ตายาย ทอเสอไวเพอใชสอย และน�าไปแลกเปลยนสนคาตามหมบานตางๆ แลกพรก แลกเกลอ แลกขาว แลกปลา พดงายๆ วาแลกทกอยาง ซงก�านนบอกวาเกดมากเหนเปนอยางน แสดงวามนเกดมานานแลว คาดวาไมนอยกวารอยป แตเดมวตถดบจะใชตนปรอ (ผอ) ตอมาพฒนามาใชตนกกน�ามาทอเปนเสอ จงไดชอวา เสอกก ทพฒนามาใชตนกก เพราะวาตนผอทเคยใชทอเสอเกดการขาดแคลน เนองจากหนองน�าเหอดแหงไมมน�าเหมอนแตกอน จงหนมาใชตนกกทอเสอแทน ปรากฏวาไดผลด จงมการน�ามาปลกตามหวไร ปลายนา ตามสวน รองน�าตางๆ เพอเปนวตถดบในการท�าเสอกกจนกลายมาเปนแหลงสราง รายไดใหกบชมชน

SMEs Focus เรอง : อเทน โชตชย

เสอกกบานแพง จ.มหาสารคามพลกวฒนธรรมทองถนเปนรายไดหลก

อตสาหกรรมสาร28

อดตถงปจจบนของเสอกกบานแพงปจจบนมการจดตงเปนกลมอาชพในรปคณะกรรมการ

กลมอาชพทอเสอกกบานแพง ต�าบลบานแพง อ�าเภอโกสมพสย จงหวดมหาสารคาม โดยมหนวยงานราชการไดสงเสรมดวยการพาไปดงานทจงหวดจนทบร ซงเปนจงหวดทมชอเรองการทอเสอ ตอมาชาวบานจงรวมมอกนพฒนากระบวนการผลต และมหนวยงานตางๆ เขามาชวยเหลอทงใหความร และเงนทนหมนเวยนหมนในกลม จนกระทงเสอกกบานแพงมชอเสยงในระดบจงหวด รายไดจากการขายเสอบานแพงท�าใหเกด รายไดเสรมรองจากอาชพหลกคอการท�านา

ปจจบน มราษฎรเขามาท�าอาชพทอเสอจากกกจากภมปญญาของชาวบานแพงเกอบทงหมบาน จนมรายไดจากอาชพเสรมมากกวารายไดจากอาชพหลก นอกจากท�าเปน กลมแลวยงมการด�าเนนกจการเปนของตนเอง เปน SMEs ขนาดเลกๆ เพอคาขายอกเปนจ�านวนมาก ปจจบนมผท�าอาชพ ทอเสอกกบานแพงมากถง 1,800 ครวเรอน หรอคดเปน 90% จากครวเรอนทงหมดในต�าบลบานแพง 2,000 ครวเรอน และ มผ ผลตเสอกก 30 กลม ทถอวาเปนผผลตรายใหญมอย 10 ราย คาดวาในอนาคตคนบานแพง ต�าบลบานแพง อ�าเภอโกสมพสย จงหวดมหาสารคาม จะมอาชพหลกคอการทอเสอเนองจากตลาดคาขายเสอสามารถขายไดตอเนองตลอดทงป

มนตเสนหของเสอกกบานแพงลวดลายทปรากฏบนเสอบานแพง อ�าเภอโกสมพสย

จงหวดมหาสารคาม เปนลายเสอทมเอกลกษณเฉพาะตว รวมถงการใชสธรรมชาตในการยอมเสนกก เพอน�ามาทอเปน ผนเสอ ทงสและลวดลายแฝงดวยกลนอายของความเปนสนคาพนบานทคลาสสกแบบธรรมชาต นบเปนมนตเสนหของเสอกกบานแพงและเปนจดขายทส�าคญทท�าให ลกค ายอมรบ องคประกอบอกมมหนงทท�าใหตลาดเสอกกบานแพงเตบโตอยางมนคง อาจเปนเพราะคนบานแพงไดชอวาเปนผ ม อธยาศยด นอบนอมถอมตน จงเปนแรงดงดดใจใหลกคาแวะเวยนมาซอเสออยเปนประจ�า

ใชวฒนธรรมทองถนเปนตนทนการตลาดเปนทยอมรบกนวา เสอกกบานแพง ต�าบลบานแพง

อ�าเภอโกสมพสย จงหวดมหาสารคาม เปนการใชวฒนธรรมไทยมาเปนตนทนทางธรกจอยางลงตว โดยสามารถสราง รายไดใหกบชมชนไดอยางมากมาย ตลาดเสอกกบานแพง ในปจจบน มมลคาการจ�าหนายรวมกนเปนเมดเงนไมต�ากวา 300 ล านบาทตอป สดสวนตลาดภายในประเทศและ ตางประเทศ คอ 80 : 20 ทนาสนใจคอสามารถสงขายตลาดตางประเทศ ซงเปนตลาดเพอนบานเปดใหม ไดแก พมา ลาว และเขมร โดยคาขายผานดานชายแดน เรวๆ นยงมแผนขยายการสงออกไปยงประเทศเวยดนามเพมขนอกแหง

ชาวบานแพงจากมหาสารคาม แมพนทจงหวดจะอยไกลความเจรญ แตชาวบานทนยคทนสมยไมแพคนเมอง เนองจากเสอกกบานแพงเปดชองทางการจ�าหนายผานโลกโซเชยลมเดย โดยเปดคาขายในผาน Facebook และผานทาง LINE อยางออกหนาออกตา เพราะเหนผลตภณฑกนไดชดๆ บนสอสมยใหมในยคดจทล ทงนไดรบการสนบสนนจากหนวยงานราชการ โดยเฉพาะศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 5 กรมสงเสรมอตสาหกรรม ไดเขามาสงเสรมสนบสนนสนเชอดอกเบยต�า เพอใชเปนทนหมนเวยน นอกจากนยงใหการสนบสนนดาน การออกแบบผลตภณฑ การออกแบบบรรจภณฑ การบรหารจดการกล มอยางเปนระบบ เปนตน นบเปนการสงเสรมสนบสนนอยางตอเนองมายาวนาน.

สอบถามขอมลเพมเตมไดทศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 5 กรมสงเสรมอตสาหกรรม86 หม 3 ต�าบลส�าราญ อ�าเภอเมอง จงหวดขอนแกน 40000 โทร. 0 4337 9296 (-301) แฟกซ. 0 4337 9302

อตสาหกรรมสาร 29อตสาหกรรมสาร

Market & Trend เรอง : อเทน โชตชย

ผายอมคราม คอผาททอ ยอมสดวยครามธรรมชาต ม เฉดสฟาถงสน�าเงนเข ม ผ าย อมครามนยมใช กน แพรหลายในหลายเขตพนทของโลก โดยเฉพาะเอเชย เชน ญปน จน เกาหล อนเดย ลาว และประเทศไทย เนองจาก มองคความร ในการปลกตนครามและการยอมคราม

ผายอมคราม จ.สกลนครดงวฒนธรรมภาคอสาน สธรกจระดบอนเตอร

ผายอมครามในประเทศไทยมมากในภาคอสาน โดยเฉพาะจงหวดสกลนครซงมกจะยอมครามทเสนฝาย กอนน�าไปทอดวยมอใหเปนผน บางกมดหมใหเปนลวดลายกอนแลวจงน�าไปยอมและทอมอดวยกพนบาน เกดเปนผามดหมทอมอยอมครามทมเอกลกษณของแตละทองถน นอกจากนสกลนครยงเปนแหลงผลตเนอครามทใหญทสดในประเทศไทย

ดวยภมปญญาและวฒนธรรมประจ�าทองถน น�ามาพฒนาในเชงของธรกจไดอยาลงตว และปจจบนมการประกอบอาชพท�าผายอมครามใน 6 อ�าเภอ จากทงหมด 18 อ�าเภอ มจ�านวนกลมอาชพทเกยวของกบคราม ถง 74 กล มและรวมตวเปนกล มคลสเตอรคราม จ�านวน 15 กลม

อตสาหกรรมสาร30

กสอ.ยนมอสงเสรมและพฒนาตองยอมรบวาหนวยงานภาครฐ หลายหนวยงานไดม

บทบาทส�าคญในการผลกดนชวยเหลอมาอยางยาวนาน โดยเฉพาะศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 5 กรมสงเสรมอตสาหกรรม ไดเขามาสงเสรมสนบสนนในการใหบรการสนเชอ ดอกเบยต�าผอนนาน การออกแบบผลตภณฑ การออกแบบบรรจภณฑ การบรหารจดการกลม การวจยและพฒนา การรวมกลมคลสเตอรคราม เปนตน.

กลมแมบานเกษตรกรบานถ�าเตา 164 หม 1 ต�าบลสามคคพฒนา อ�าเภออากาศอ�านวย จงหวดสกลนคร 47170 โทร. 08 6241 2544

เสนหผายอมครามเมองสกลผายอมคราม คอผาททอดวยมอ หรอทอดวยเครองจกรท

ยอมสดวยครามธรรมชาต มเฉดสฟาถงสน�าเงนเขม ผายอมครามนยมใชกนแพรหลายในหลายเขตพนทของโลก โดยเฉพาะเอเชย เชน ญปน จน เกาหล อนเดย ลาวและประเทศไทย เนองจากมองคความรในการปลกตนครามและการยอมคราม ผายอมครามในประเทศไทยมมากในภาคอสาน โดยเฉพาะจงหวดสกลนคร ซงมกจะยอมครามทเสนฝาย เสนฝายกอนน�าไปทอดวยมอใหเปนผน บางมดหมใหเปนลวดลายกอนแลวจงน�าไปยอมและทอมอดวยกพนบาน เกดเปนผามดหมทอมอยอมครามทมเอกลกษณของแตละทองถน

ใชวฒนธรรมทองถนเปนตนทนผาครามมคณสมบต คอ ใสแลวจะเยนสบาย ซบความรอน

จากแสงแดดไดด กลนสครามจะท�าใหรางกายสดชน รางกาย แขงแรง นนเปนความเชอและเปนภมปญญาของบรรพบรษทสบทอดกนมานบรอยป ผาครามเมองสกลเดมนนผลตเพอใชในครวเรอน ปลกฝาย ท�าเสนดาย ยอมและทอเปนผน และตดเยบเปนเสอ เปนกางเกง ใชในทองไรทองนา ท�าการเกษตร และ ในชวง 20 ปทผานมา ไดมการพฒนารปแบบ และการตลาด น�าภมปญญา และวฒนธรรมทองถนไทยใหสอดคลองกบความตองการของตลาดและท�าในรปของธรกจไดอยางลงตว

ผาครามเมองสกลกบอนาคตตลาดสงออกคณสมคด พรมจกร ประธานกลมแมบานเกษตรกรบาน

ถ�าเตา อดตเคยเปนผใหญบานทไดรบรางวลดเดน เลาใหฟงวา ผาครามเมองสกลในปจจบนมตลาดทงในและตางประเทศ โดยมสดสวน 60 : 40 ตลาดตางประเทศจะเปน สงคโปร ลาว และบรไน และก�าลงขยายตลาดไปทเวยดนามในเรวๆ น ผาครามเมองสกลในปจจบนมยอดจ�าหนายรวมปละไมนอยกวา 300 ลานบาท และมอตราการขยายตวรอยละ 10 ตอป จงเหนไดวาอนาคตผาครามเมองสกล มอนาคตทดส�าหรบตลาดตางประเทศอยางแนนอนเชนกน และในขณะนยงไดเปดชองทางการจ�าหนายผาน Facebook และ Line อยางมากมาย

ในสวนโครงสรางของเลขบารโคด 13 หลกทใชส�าหรบสนคาคาปลก เลขดงกลาวเปนหนงในเลขหมายบงชตามมาตรฐานสากล GS1 ทมชอวาเลขหมายประจ�าตวสนคาสากล (Global Trade Item Number: GTIN) โดยสนคาคาปลกจะใชเปน จทน-13 (GTIN-13) ประกอบดวยเลขหมาย 13 หลกทใชบงชสนคาแตละชนด ในระดบ SKU (Stock Keeping Unit) โครงสรางของเลขหมายแบง ไดเปน 4 สวนดงน

1. GS1 Country (Country Code) รหสประเทศ : หมายเลขสวนนจะเปนตวก�าหนดวาสนคานนๆ ลงทะเบยนขอรบเลขหมายบารโคดจากประเทศใด ทงนไมจ�าเปนวาสนคาจะตองผลตในประเทศดงกลาว ตวอยางเชน นาย ก. ผลตสนคาในประเทศจนแตลงทะเบยนขอหมายเลขบารโคดทประเทศไทย กสามารถใชหมายเลข 885 ของไทยได

2. GS1 System Participant (Member Code) รหส

สมาชก : หมายเลขสวนน สถาบนรหสสากลจะเปนผออกใหกบสมาชกแตละราย ไมซ�าซอนกน โดยสมาชกสามารถใชเลขหมายดงกลาวไดทวโลก โดยความยาวของหมายเลขสวนนกจะ แตกตางกนไปตามประเภทของสมาชก บางทานอาจมเลขสมาชกท 5 หลก หรอบางทานอาจม 6 - 7 หลกกได

บารโคดบนสนคาบอกความเปนไทยดไดตรงไหน

3. Product Number รหสสนคา : ตวเลขสวนนทานสมาชกหรอเจาของเลขหมายจะเปนผตงใหกบสนคาของตนเอง โดยในสนคาทมความแตกตางกนในเรองดงตอไปน เชน รป รส กลน ส ขนาด และ จ�านวน เปนตน จะตองตงเลขใหตางกน โดยสถาบนฯ มการจดคอรสอบรมเรองการตงรหสสนคาใหแกสมาชกเพอใหใชเลขหมายไดอยางเตมประสทธภาพมากทสดครบ โดยทานสามารถสอบถามขอมลเพมเตมในเรองหลกสตรอบรมไดท (http://gs1thailand.org/main/training.php)

4 Check Digit Number ตวเลขตรวจสอบ : หมายเลขหลกสดทายของชดโครงสรางจะเกดจากการค�านวนตามสตรตามมาตรฐาน GS1 มไวเพอใหเครองสแกนเนอรใชตรวจสอบการตงหมายเลข 12 หลกดานหนา หากตวเลขนไมตรงกบคาทควรไดจากสตร เครองสแกนเนอรจะไมสามารถอานแทงบารนนไดเลย

เพยงเทาน ทกทานกสามารถดไดแลววา สนคาตวไหนลงทะเบยนทประเทศอะไร แคดทเลข 3 หลกแรกของบารโคด ถาเหน 885 น�าหนากมนใจไดเลยวา สนคานจดทะเบยนในประเทศไทย ทสถาบนรหสสากล หรอ GS1 Thailand.

รปแสดงขนาดบารโคดท 100% ตามมาตรฐานสากล GS1 [หนวย: มลลเมตร (mm)]

อตสาหกรรมสาร 31อตสาหกรรมสาร

Knowledge เรอง : ภาคย โพธสนทร

สถาบนรหสสากล (GS1 Thailand) สภาอตสาหกรรมแหงประเทศไทยศนยการประชมแหงชาตสรกต โซนซ ชน 3 60 ถนนรชดาภเษกตดใหม เขตคลองเตย กรงเทพฯ 10110โทร. 0 2345 1198 www.gs1thailand.org

“ถาคนทไมเคยท�าเกมสมากอน จะท�าไมได คอตองใชทกษะเฉพาะดาน คนทท�าโมเดลเกมสออนไลนจะมเทคนคเฉพาะ เรมตนตองสเกตภาพในกระดาษกอน หลงจากนนกมาปนโมเดล 3 มตในคอมพวเตอร คลายๆ ปนดนน�ามน แตเปนการปนในจอคอมพวเตอรแทน ตองดไซนโมเดลใหมเหลยมนอยทสด ตดทอนรายละเอยดใหเหลอนอยทสด แตตอนท�าลวดลายจะตองใส รายละเอยดใหมากทสด ซงตรงกนขามกน หลงจากท�าโมเดลเสรจแลวกมาวาดลายลงไป พอวาดลายเสรจกน�ามาวางบนกระดาษ คลบนกระดาษใหมนพอดกบขนาดของกระดาษ จากนนน�ามาแตงในคอมพวเตอรอกท เพอดวาตรงนเปนชนท เทาไหร เบอรอะไร ส�าหรบวสดทใชเลอกใชกระดาษอารตมนหนา 160 - 250 แกรม หลงจากนนพมพดวยระบบเลเซอร ซงมคณภาพ เทยบเทากบการพมพจากโรงพมพ ถาโมเดลตวไหนขายด กจะสงโรงพมพ พมพครงหนงประมาณ 2,000 ชด”

อตสาหกรรมสาร32

เปรม หะทยธรรม ผหลงใหลเสนหของหนมาน จงจบหนมานมาใสจอคอมพวเตอร ใสลวดลายและสสนจนหนมานกลายเปนพระเอกรปหลอ อาศยความรดานกราฟฟกดไซน และความรจากการสรางโมเดลการตนบนเกมสคอมพวเตอรของเกาหล มาเปนตนทนในการสรางโมเดลหนมาน เพอท�าหนจ�าลองหนมานแบบ 3 มต ผานกระดาษ A4 จ�านวน 7 แผน เมอน�ากระดาษ 7 แผนมาพบและตดกาวตามต�าแหนงทระบไว จะไดหนมานทมสสนและลวดลายสะดดตามา 1 ตว

Idea SMEs เรอง : ปาณทพย เปลยนโมฬ

หนมาน 3 มตจากกระดาษA4 ท�ารายไดชลลๆ

อตสาหกรรมสาร 33อตสาหกรรมสาร

เปรม หะทยธรรม เรยกผลงานหนกระดาษจ�าลองแบบ 3 มต ผานกระดาษ A4 ในแบบฉบบของเขาวา “โมเดลกระดาษ” หนมานกระดาษถกขายผานเวบไซตบอกบร www.boxburi.com ในราคาชดละ 170 บาท มรายไดชลลๆ ผานเวบไซตของเขา เดอนละ 4,000 - 5,000 บาท

งานอดเรกทำารายไดชลลๆเปรม หะทยธรรม ยอมรบวา ธรกจหลกของครอบครวคอ

ขายวสดกอสราง การท�าโมเดลกระดาษขายผานเวบไซตเปนแคงานอดเรกทท�าดวยความชอบสวนตว แมจะเปนแคงานอดเรก แตกเรมแตกไลนเปนของช�ารวยแจกในงานแตงงาน โดยท�าโมเดลหนกระดาษ 3 มตใสหนาเจาบาว-เจาสาวแทน เปนการรกตลาดของช�ารวยในแบบฉบบของคนรนใหม

การขายกระดาษเพอน�าไปพบเปนหน 3 มตผานเวบไซตนน ท�าให เปรม หะทยธรรม ไดรความจรงวากลมลกคาของเขาคอใครบาง ตอนแรกเขายอมรบวาไมเปนเรองธรกจ ไมรวาจะขายใคร รแตวาชอบท�า ท�ามาแลวกองเยอะแยะจงอยากหาทางระบายออก และเวบไซตกคอทางออกของเขา และเวบไซตอกนนแหละทตอบโจทยทเขาคางคาใจวา ลกคาของเขาคอ ใครบาง ค�าตอบทไดจากยอดสงซอผานเวบไซตนน ชเบาะแสท�าใหเขารวา ลกคาสวนใหญอยในกลมคนชอบของประดษฐ

บอกบร - โมเดลกระดาษ923/7ก. ถนนเอกชย ต�าบลมหาชย อ�าเภอเมอง จงหวดสมทรสาคร 74000โทร. 08 9792 7154 อเมล : boxburi@gmail.comwww.boxburi.com

กลมตวตอเลโก กลมจกซอว ซงกลมนมจ�านวนมากพอสมควร โดยมการสอสารระหวางผซอและผขายผานเวบไซต

หนมานตบเทาเขาสนามบนหนมาน 3 มตถกทาบทามใหเขาไปขายในรานสมาชก

ศลปาชพ ทสนามบนสวรรณภม ปรากฏวายอดขายถบตวสงมากทสดไมต�ากวา 5,000 บาทตอเดอน จากจดนจงเปน แรงบนดาลใจให เปรม หะทยธรรม น�าหนมาน 3 มตของเขาไปฝากขายท อาคารนทรรศนรตนโกสนทร อาคารแสดงศลปะยานถนนราชด�าเนน ทนเปนแหลงแจงเกดของหนมานกระดาษ 3 มต อกแหงหนง โดยมนกเรยนทมาชมนทรรศการเปนลกคากลมใหญ และท�าให เปรม หะทยธรรม เกดไอเดยสรางหนมานตวจวทมแตหว ใชกระดาษไซสเลกลงคอ A5 พบเปนหวหนมานไดภายใน 10 นาท โดยไมตองตด ไมตองใชกาว งายๆ เทๆ ในราคา 135 บาท ยอดขายไมแรงแตท�าเงนไดเรอยๆ

เปรม หะทยธรรม เจาของหนมาน 3 มตภายใตแบรนด boxburi ออกเสยงเปนไทยวา “บอกบร” (เมองแหงกลองกระดาษ) หรอออกเสยงใหดเปนญปนวา “บอกบร” ซงเปนโลโกประจ�าผลตภณฑของเขา ศลปนอสระรายนยงไมมแผน จะลงทนผลตโมเดลกระดาษ 3 มตขายเปนจรงเปนจง เขายงคงผลตและขายเปนงานอดเรกไปเรอยๆ โดยมรางวลท 3 จากการประกวดการออกแบบ App l i ca t ion Games ของส�านกงานสงเสรมอตสาหกรรมซอฟตแวรแหงชาต กระทรวงเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร เปนเครองการนตฝมอและลวดลาย.

อตสาหกรรมสาร34

คณวชรพงศ กลนปราณต ผ จดการทวไป บรษท ภโคลน คนทรคลบ จ�ากด เลาถงทมาทไปของแหลงโคลนบอ น�าพร อนภโคลนวา “เรมจากการคนพบและวจยของนกธรณวทยาชาวฝรงเศส ซงไดเดนทางทองเทยวมาจากจงหวดเชยงใหม โดยมคณพอเปนไกดเดนปาน�าเทยว เมอมาถงแมฮองสอนจงไดเกบตวอยางน�าแรและโคลนธรรมชาตไปวจยประมาณ 4 ป จนพบวาบรเวณดงกลาว มแรธาตทเปนประโยชนตอผวหนงและระบบไหลเวยนของรางกายเทยบเทาโคลนจากทะเลเดดซและโคลนภเขาไฟในประเทศโรมาเนย จากนนจงซอทดนบรเวณดงกลาว ปรบภมทศนใหสวยงาม และท�าเปนแหลง ทองเทยวเชงสขภาพของจงหวด เพมบรการบ�าบดผวจากผลตภณฑภโคลนมากขน เชน บรการพอกโคลน แชน�าแร นวดแผนไทย และจ�าหนายผลตภณฑภโคลนเปนของทระลก”

ชวนมาพอกโคลน บมผว นอนแชน�าแรอนๆเพมพลงกนทจงหวดแมฮองสอน กลางหบเขาทอดมไปดวยทรพยากรธรรมชาตและแหลงทองเทยวเชงอนรกษทสวยงาม ซงนอกจากธรรมชาตทสวยงามแลวยง มการคนพบแหลงทรพยากรทมคณคา คอ ‘ภโคลน’ หรอ แหลงโคลนบอน�าพรอนท โปงเดอดแมสะงา แหลงโคลนธรรมชาตทอดมไปดวยแรธาต เปน 1 ใน 3 แหลงโคลนธรรมชาตในโลกนทมอย จากอก 2 แหงคอแหลงโคลนจากทะเลสาบเดดซในประเทศอสราเอล เปนโคลนจากทะเลน�าเคม แหลงโคลนในประเทศโรมาเนย เปนโคลนจากลาวาภเขาไฟ

OTOP Design เรอง : นนทนาพร อรนทมาโน

‘ภโคลน’ จ.แมฮองสอน แหลงโคลนด�าดด 1 ใน 3 ของโลก

อตสาหกรรมสาร 35อตสาหกรรมสาร

โคลนธรรมชาตภโคลน จดอยในประเภทของแรหรอดนโคลนทมสวนผสมจากแรธาตจากธรรมชาต มสเทาด�า มชอเรยกทางวทยาศาสตร BOTANICAL NAME หรอ INCI NAME เมอถกละลายดวยน�าจะสามารถปลดปลอยแรธาตหลากหลายชนดเพอใหมการดดซมและน�าไปใชประโยชนได มคณภาพแตกตางกนตามปรมาณของแรธาต และแหลง ทพบ โดยจะพบในบรเวณเขตรอยแยกของเปลอกโลก ทโครงสรางพนดนอดมไปดวยแรธาตหลายชนด ซงอยใต พนดนความรอนตงแต 60 - 140 องศาเซลเซยส บนสายน�าแรธรรมชาต ปราศจากกลนก�ามะถน อดมไปดวยแรธาตทมคณสมบตในการบ�ารงผว

โดยแร ธาตทถกคนพบจากแหลงภโคลนมตงแต แคลเซยม ชวยปรบสภาพความสมดลของผวไมใหเกดความแหงกราน, โบรไมน สามารถฆาเชอโรคโดยไมระคายเคองผว, คลอไรด สามารถท�าความสะอาดผวไดลกถงรขมขน, โปรแตสเซยม ชวยบ�ารงและควบคมความช มชนของ เซลลผว, แมกนเซยม สรางและซอมแซมเซลลผวทเสอมสภาพไปและโซเดยม ชวยกระตนการเปลยนแปลงของเซลลผวใหท�างานอยางมประสทธภาพ ดวยคณสมบตเหลาน จงท�าใหผลตภณฑภโคลนมชอเสยงเปนทรจกแกทงคนไทยและชาวตางชาต

อตสาหกรรมสาร36

ขอมลและภาพประกอบจากwww.phuklon.co.th/https://www.facebook.com/PhuKlonMudSpahttp://www.aec.thanjob.com/than-smes/สดยอด-otop/850-ภโคลน-สปาไทย.htmlhttp://www.thanonline.com/index.php?option=com_content&view=article&id=201081:2013-09-30-15-31-47&catid=232:smes-news#.Vagqjvmqqkohttp://www.thailovetrip.com/view.php?id_view=461

ผลตภณฑของภโคลนนนแบงออกเปน 2 กล มคอ ผลตภณฑทท�าจากโคลนธรรมชาตและผลตภณฑทท�าจากน�าแรธรรมชาต โดยผลตภณฑสด�าจะเปนผลตภณฑทผลตจากโคลนธรรมชาต เชน โคลนพอกหนา, ครมอาบน�าผสมสครบโคลนขดผว เปนตน ส�าหรบผลตภณฑจากน�าแรธรรมชาต ไดท�าเปนสเปรยน�าแรบรสทธ 100% ซงใครทอยากสรรหาผลตภณฑจากภโคลนมาใช สามารถหาซอไดทวไป เชน ตามแหลงทองเทยว หรอตวแทนจ�าหนายรานขายผลตภณฑ เกยวกบสมนไพรและความงามตางๆ และประเทศแถบอาเซยนอกดวย

จากธรรมชาตใตพนพภพน�ามาสธรกจทองทนวฒนธรรมเพอกระตนการทองเทยว ท�าใหจงหวดแมฮองสอนโดดเดนและแตกตางอยางมคณภาพ จนหลายคนตดใจกลบมาพอกโคลนและแชน�าแรธรรมชาตทามกลางธรรมชาตในเขตภาคเหนอของเมองไทย.

อตสาหกรรมสาร 37อตสาหกรรมสาร

ดวยตนทนทางวฒนธรรมของไทยทมขาวเปนอาหารประจ�าชาตและเปนสนคาสงออกล�าดบตนๆ ของประเทศไทย คณสมพงษ

คนาประถม หรอ อด โปงลางสะออน ศลปนชอดง ซงมโอกาสเดนทางไปทวรคอนเสรตในหลายๆ ประเทศ ท�าใหมประสบการณสงสมในเรองของความหลากหลายทางวฒนธรรม อกทงยงได ลองชมอาหารประจ�าชาตของแตละประเทศทรสชาตลวนแตกตางกน ท�าใหยอนนกถงประเทศไทยทมความอดมสมบรณ มขาวเปนอาหารหลกของคนในประเทศ จงหยบเอาจดเดนของขาวไทยมาตอยอดเปน ขาวแตนโปงลาง ขนมพนบานทานงายของชาว ลานนาทคนไทยคนเคยเปนอยางด ประกอบกบเปนขนมทมเสนหและเอกลกษณของวฒนธรรมอสานและวงโปงลางสะออน เขามาผสมผสานในตวผลตภณฑไดอยางลงตว ภายใตแบรนด “ขาวแตนโปงลาง EATZY by Ponglangsaon”

Smart SMEs เรอง : ปวณา ปานพช

ขาวแตนโปงลาง ยกระดบขนมพนบานสสายตาโลก

อตสาหกรรมสาร38

ซงจดเรมตนของไอเดยขาวแตนโปงลาง เกดขนจากการท�าดนตรแนวพนบานอสาน และไดลองชมขนมขาวแตนชนเลกพอดค�าในงานเลยงวนเกดของเพอนบาน แลวตดใจในรสชาตของขาวไทยทโดดเดนดวยกลนหอมของขาวใหมคลกเคลากบเครองปรงรสชาตแปลกใหม จงไดจดประกายไอเดยมาสรางแบรนดขนมสญชาตไทยและพฒนาจนเกดเปนธรกจทตงเปาใหทวโลกไดรจกกบขาวแตนอยางจรงจง โดยเดนหนาปนธรกจเตมรปแบบ เรมจากการศกษาและปรบปรงสตรทไดจากเพอนบาน รวมกบการเดนทางไปล�าปางเพอดสถานทปลกขาว ดโรงงานผลต คนควาและลองชมสตรขาวแตนจากทตางๆ เพมเตม จนสามารถน�ามาปรบจนเปนสตรขาวแตนโปงลางทน�าเสนอรสชาตแตกตางลงตวถง 3 รส คอ รสลาบ รสชส และรสตมย�า ซงเปนรสชาตทประยกตมาจากอาหารขนชอของประเทศไทย เพอสรางมลคาใหกบผลตภณฑขนมจากขาวไทยทคนในประเทศคนเคย และเผยแพรไปสตลาดตางประเทศเพอให ชาวตางชาตไดรจกและรบประทานผลตภณฑทท�าจากขาวไทยเพมขน และยงเปนการชวยใหชาวนาไทยมอาชพเสรม อกทางหนง

ขาวแตนโปงลาง EATZY by Ponglangsaon98/98 หม 1 ต�าบลบงยโถ อ�าเภอธญบร จงหวดปทมธาน 12130โทร. 08 6361 9868 www.facebook.com/ขาวแตนโปงลาง

ขอมลและรปภาพประกอบจาก www.facebook.com/pages/ขาวแตนโปงลางwww.iam.hunsa.com

ปจจบน “ขาวแตนโปงลาง” เปนผลตภณฑขนมจาก ขาวไทยทพฒนาอยางเตมรปแบบใหมความทนสมยในทก องคประกอบ ตงแตกระบวนการผลตจนถงบรรจภณฑทใชเครองแตงกายโปงลางสะออน ทเปนเอกลกษณของวงดนตรอสาน พนบานและยงสอถงอาชพทสรางชอเสยงใหกบคณอดอกดวย ซงกตอบโจทยตลาดสงออกไดเปนอยางด โดยเฉพาะประเทศจน ทคณอดเปดเผยวา มโอกาสเดนทางไปดตลาดและไดออเดอร สงซอจากนกธรกจทนน รวมทงตอนนยงไดเปดตวผลตภณฑ ขาวแตนโปงลางอยางเปนทางการไปเมอวนท 20 พฤษภาคม 2558 ในงานไทยเฟค เมองทองธาน ซงกไดรบการตอบรบทด จากลกคาหลากหลายประเทศทเขามาดงาน มทงยอดขาย ยอดสงจอง และตดตอเปนตวแทนจ�าหนาย อกทงยงเรงการขยายชองทางการจดจ�าหนายในประเทศเพมขน เพอรองรบกลม ลกคาคนไทย อาทเชน การจดจ�าหนายในซปเปอรมารเกตและ คอนวเนยนสโตรชนน�าควบคไปดวย.

อตสาหกรรมสาร 39อตสาหกรรมสาร

Good Governance เรอง : ปาณทพย เปลยนโมฬ

เรยบเรยงจากพระธรรมเทศนาของพระราชภาวนาจารย (ทตตชโว ภกข)

พระบรมครของเรา คอ

พระสมมาสมพทธเจาทกๆ พระองค

ไดตรสสอนเรองแมบทวฒนธรรมของโลก

ไว ใน “โอวาทปาตโมกข” อยางตรงกนหมด

โดยมหลกการใหญอย 3 ประการ

แมบทวฒนธรรมของโลกลายแทง 3 + 6

ประการแรก คอ ไมท�าบาปทงปวงอกเดดขาด

ประการทสอง คอ บญใหมตองสรางเพมขนอกใหมากๆ

ประการทสาม คอ หมนท�าใจใหผองใสสะอาดอยเปนประจ�า

ผทปฏบตไดตามหลกการทง 3 ขอน คอ ผทมวฒนธรรมอนดงาม เรยกไดวาเปน ผทท�าแตความดฝายเดยว ไมยอมท�าบาปอกตอไป สงทจะเพมพนขนในตวจงมแต ฝายบญ สวนสงทจะลดลงคอฝายบาป

การน�าหลกการทง 3 ขอน ไปประพฤตปฏบตจรงในชวตประจ�าวนไดนน พระสมมาสมพทธเจาทรงแนะน�าขอปฏบตไว 6 ประการ ไดแก

ประการท 1 หามวาราย คอ ระวงปากใหด อยาใชปากเพอหาบาป ไมตองหาบาปใหมดวยปาก เพราะปากมนษยหาบาปไดงายกวาดวยมอดวยเทาเสยอก

การหามใจไมใหคดเรองไมด บางครงเราอาจหามใจไมอย แตเมอหามใจไมอย กตองหามปากใหอย เพราะถาหลดค�าพดไมดออกจากปากเมอไร จะยงเหมอนไฟลามไหมโลก หากวาหามปากของเราไมอยแลว สงทคดไววาจะสรางแตบญ จะไมของแวะบาป กยากจะรกษาความตงใจไวไดตลอดรอดฝง

อตสาหกรรมสาร40

ประการท 2 หามท�าราย คอ ระวงมอระวงเทาใหด อยาเอาไปสรางบาป เพราะสบนวมเอาไวใหสรางบญ เชน ใชมอหยบทพพตกบาตร พนมมอสบนวราวดอกบวกราบพระ ท�าเชนน ไดบญ แตถาไปรวบนวมอเขามาเปนมะเหงกบาง เปนก�าปนบาง เดยวจะพลาดไปทบ ไปต ไปท�ารายใครเขาได แลวบาปใหม จะเกดขนมาอก บญเกาจะวอดหมดไปทนตา สงเหลานตองระวงใหด

ประการท 3 ส�ารวมศลและมารยาทอยางเครงครด

โดยเฉพาะยงเปนกนเองมากเทาไร ยงตองระวงมารยาทใหด สาเหตทพรรคพวกเพอนพองในหมคณะเดยวกนเคยอยรวมกนมา มอนตองหางออกไป หรอแยกตวออกจากกลมคณะไป สวนหนงมทมาจากความนอยใจในมารยาทอนไมงามของ พรรคพวกนแหละ เชน จะเตอนกนด ๆ กไมท�า ตองท�าหนาหงกๆ ใสกน บางคนเกดร�าคาญมากๆ เขา กตดสนใจปลกตว หลกหาง หนไปจากหมคณะ ความตงใจอนดทจะประคบประคองรวมกน คอยเปนกลยาณมตรใหกนกมอนตองขาดตอนอยางนาเสยดาย โอกาสและบรรยากาศทดของหมคณะกพลนลดนอยลงไป

ประการท 4 รจกประมาณในอาหาร เรองนตองพจารณาค�าวา You are what you eat. แปลวา ‘กนอยางไรได (สขภาพ) อยางนน’ ใหดๆ

วตถประสงคของการรบประทานอาหาร คอ เพอเตมก�าลง ใหพลงงานแกรางกาย เพอแกไขความหว ความกระหาย ความออนก�าลงของรางกาย เพอตออายของเราใหยนยาว

การรบประทานอาหารจะเปนคณประโยชนอยางสงสดกเมอเราไดน�าก�าลงวงชา เรยวแรงทดนน มานงหลบตาท�าสมาธภาวนา เพอใหเขาถงทพงภายในตน แตเมอใดทเราไมระมดระวง คอ ไมประมาณในอาหารทรบเขาไป เชน รบประทานอาหารมากเกนไป กจะเกดอาการหนงทองตง หนงตาหยอน เมอมานงหลบตา ท�าสมาธภาวนา กนงโงกเงกสปหงกปลอยใหบญหกบญหลนไป สงละอนพนละนอยเหลาน ไมนาเชอวาท�าใหคนบญหกบญหลนไปเยอะแลว การกนอยางรประมาณจงสมเปนนกสรางบารม แตถากนไมมประมาณกจะผลาญบญบารม

ประการท 5 เลอกอยในทสงบ คอ ไมอยในทอกทก งานการอะไรกไมคอยไปเสนอหนากบใครเขางายๆ เขาไมเชญจรงๆ เปนไมไป แมเขาเชญจรงๆ กไปดวยความระมดระวงตว เมอจะนง จะนอน กเลอกอยในทสงบ

การฝกตวเปนผรกทจะเลอกอยในทสงบๆ โอกาสทใจจะแวบไปคดเรองไมด เพราะไปเหนสงทไมด ไปฟงสงไมด ไปดมสง ไมด ไปลมรสสงไมด ไปจบตองสงไมด จะมโอกาสนอย โอกาสทบาปใหมจะเกดขนยาก แตมโอกาสทบญใหมจะเกดได มโอกาสทใจจะผองใสยงขน แตถาไปอยในทอกทกครกโครม เมอใด โอกาสคดไมดมเยอะ ฉะนน ตองเลอกทนง ทนอน ทอยในทสงบ

ประการท 6 ฝกสมาธเปนประจ�าในอรยาบถตางๆ

ไมวาจะเปนการยน เดน นง นอน ถาไมท�าอยางนนใจกฟงกระจายออกไปคดในเรองราวตางๆ ซงมโอกาสมากทบาปมนจะรวรดเขาไปในใจได ฉะนน เราจะตองฝกสมาธเปนประจ�า

เมอ ‘บญ’ ซงเปนพลงงานบรสทธ เปนสงทเราใชอยทก ลมหายใจเขา-ออกตลอดเวลาเชนน ท�าใหเราไมรวา บญในตวของเราเหลออยเทาไร และจะหมดบญในวนเวลาใดกไมมสญญาณเตอนใหรลวงหนาเสยดวย

การด�าเนนชวตทดงามเหมาะสมคควรแกการเปนนกสรางบารม คอ การด�าเนนชวตดวยความไมประมาท บาปกรรมทเคยท�าใหเลก แลวบาปใหมกไมท�าอก หมนสงสมบญอยเปนนจ บญมกงบกดานสงสมเขาไวใหมาก และส�าคญทสดคอการฝกใจใหผองใสอยเปนประจ�า จะเปนอปการคณยงใหญตอชวตของเราทงชาตนและชาตหนา

ดงนน ผสรางวฒนธรรมทดงามใหกบโลกนได กตองปฏบตตามค�าสอนทง 6 ขอน อยางสม�าเสมอในชวตประจ�าวน แลวในแตละวนกจะมแตบญกศลเพมขน บาปกลดลง ใจกผองใส เมอบญกศลเพมขน บญยอมไปดงดดสงดๆ ทเปนความสขความเจรญเขามาในชวตโดยอตโนมต การเกดเปนมนษยของเราใน ชาตนกจะคมคากบเวลาชวตของเราทกลมหายใจเขา-ออกนนเอง.

อตสาหกรรมสาร 41อตสาหกรรมสาร

เรอง : สพรรษา พทธสภะBook Corner

สอบถามรายละเอยดและขอมลเพมเตมหองสมดกรมสงเสรมอตสาหกรรม โทร. 0 2202 4425 หรอ 0 2354 3237 เวบไซต http://library.dip.go.th

บรรจภณฑจากใบตองและใบเตยอนรกษสงแวดลอม สบทอดภมปญญาไทยผเขยน : ฝายวชาการ ปญญาชนรหส : IA 7 บ37เนอหาเกยวกบการน�าวสดธรรมชาตจากใบตองและใบเตย น�ามาสรางนวตกรรมส�าหรบใสบรรจภณฑทหลากหลาย อกทงยงอนรกษ สงแวดลอม และสบทอดภมปญญาไทยอกดวย

มดยอม : เทคนคการออกแบบลวดลายบนสงทอผเขยน : ยพนศร สายทองรหส : IT 15 ย5เนอหาเกยวกบ การมดยอม(tie-dye) เป นวธการกนส ( res is t Processes) โดยการน�าผ าทตองการยอมสใหเกดลวดลายมามดดวยเชอก ใชยางรด วธเยบ หรอหนบ เสรจแลวจงน�าไปยอมสส วนทเชอกมดจะไดไมตดส

จงท�าใหเกดลวดลายการออกแบบและผลตผามดยอมเปนงานศลปหตถกรรมทอยในความสนใจของผนยมใชเสอผาทงในประเทศและตางประเทศเปนอยางมาก เพราะเปนงานทสรางสรรคความงดงามบนผนผา

อตลกษณไทย ทนความคด ทนสรางสรรคผเขยน : สถาบนพฒนาวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมรหส : G 900 อ55เนอหาเกยวกบอตสาหกรรมเชงนวตกรรม (Cultural Industries) เปนหวงโซอตสาหกรรมทมการขยายตวและมมลคาเพมสงเปนอยางมาก สามารถสรางสนคาใหมๆ ทมคณคาไดอยาง ตอเนอง โดยอตสาหกรรมเชงนวตกรรมจะใหความส�าคญกบการใชอตลกษณหรอภมปญญาเปนแรงบนดาลใจในการพฒนาความคดสรางสรรคเพอการออกแบบสนคาและบรการทสามารถแสดงและบงชสญลกษณทางศลปวฒนธรรมหรอภมปญญาทองถน รวมถงวถในการด�าเนนชวตของชมชนและสงคมในภมภาคนน

ไหม : ราชนแหงเสนใย ผเขยน : สมหญง ชประยรรหส : IT 12 ห46เนอหาเกยวกบไหม ราชนแหงเสนใย เปนการเผยแพรความร ดานหมอนไหม การผลตเกษตรอตสาหกรรม เป นระบบและ ครบวงจร เทคโนโลยการผลตแบบครบวงจร การลงทน รายได และดานการตลาดอยางเปนระบบ ตลอดจนการวเคราะหเพอความเปนเอกลกษณของภมปญญาไทย

กระเปาผา เทรนดใหม ใสใจสงแวดลอมผเขยน : ชมาพร เสนยทธรหส : IH 66 ช37หนงสอเลมนเกยวกบ การน�าผามา สรางสรรคชนงาน ในแบบนวตกรรมใหมๆ การท�ากระเปาผา จรงๆ แลวมเทคนคมากมาย ผลงานจะออกมาในรปแบบใดขนอยกบรสนยมของผสรางสรรคงานกระเปาผา เปนงานฝมอทผสมผสานความร ทงดานการตดเยบและการออกแบบ การเลอกลาย ส และชนดของผากเปนสงส�าคญทจะก�าหนดสไตลของกระเปา โดยมเทคนคการออกแบบ การเลอกใชผา และการตดเยบไดอยางละเอยด

น�าพรกแกงอตสาหกรรมในครวเรอนผเขยน : เสาวภรณ วงวรรธนะรหส : IB 20 ส37หนงสอเล มนเกยวกบการผลตน�า พรกแกงจ�าหนาย เปนอตสาหกรรม ทนาสนใจอาชพหนง ซงคนไทยตด

รสชาตของพรกและความหอมของเครองแกง พรก หอม กระเทยม ตะไคร ขา มะกรด มะนาว มะขามเปยก สงเหลานลวนเปนสมนไพรของไทย สตรน�าพรกทเขยนนเปนสตรอตสาหกรรมยอย

บาตกสรางสรรคผเขยน : นภา โลนชตรหส : IH 27 น48เนอหาเกยวกบขนตอนการท�า บาตก เทคนคระบายส พรอมภาพประกอบอยางละเอยด เพอสรางอาชพ สรางรายได หรอสรางความสขจากงานอดเรก อานเขาใจงาย สามารถน�าไปปฏบตไดจรง และทส�าคญมเคลดลบมากมายในการท�าผาบาตกใหสวยงามจงเหมาะ

อยางยงส�าหรบผทตองการหดท�าผาบาตกไวใชเองเพองานอดเรกหรอจะยดเปนอาชพกได

1. ผลตภณฑหลกททานผลตคอ………………………………………………………………………………………………………………….…………….

2. ทานรจกวารสารนจาก……………………………………………………………………………………………………………………………………….

3. ขอมลททานตองการคอ…………………………………………………………………………………………………………………………………..…

4. ประโยชนททานไดจากวารสารคอ……………………………………………………………………………….…………………………………..………

5. ทานคดวาเนอหาสาระของวารสารอตสาหกรรมสารอยในระดบใด เมอเทยบกบวารสารราชการทวไป

ดทสด ดมาก ด พอใช ตองปรบปรง

6. การออกแบบปกและรปเลมอยในระดบใด

ดทสด ดมาก ด พอใช ตองปรบปรง

7. ขอมลททานตองการใหมในวารสารนมากทสดคอ (ใสหมายเลข 1…2…3… ตามล�าดบ)

การตลาด การใหบรการของรฐ สมภาษณผประกอบการ ขอมลอตสาหกรรม อนๆ ระบ……………………………..

8. คอลมนททานชอบมากทสด (ใสหมายเลข 1…2…3… ตามล�าดบความชอบ)

Interview (สมภาษณผบรหาร) Product Design (ออกแบบผลตภณฑ) Good Governance (ธรรมาภบาล)

SMEs Profile (ความส�าเรจของผประกอบการ) Report (รายงาน / ขอมล) Innovation (นวตกรรมใหม)

Market & Trend (การตลาด / แนวโนม) Book Corner (แนะน�าหนงสอ) อนๆ ระบ………………………………..

9. ทานไดรบประโยชนจากวารสารอตสาหกรรมสารมากนอยแคไหน

ไดประโยชนมาก ไดประโยชนพอสมควร ไดประโยชนนอย ไมไดใชประโยชน

10. เทยบกบวารสารราชการทวไป ความพงพอใจของทานทไดรบจากวารสารเลมน เทยบเปนคะแนนไดเทากบ

91-100 คะแนน 81-90 คะแนน 71-80 คะแนน 61-70 คะแนน ต�ากวา 60 คะแนน

วนทสมคร………………………………………….

ชอ / นามสกล…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

บรษท/หนวยงาน………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

ทอย……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

จงหวด……………………………………………….. รหสไปรษณย…………………………………… เวบไซตบรษท…………………………………..

โทรศพท………………………………………………………………………….. โทรสาร………………………………………………………………….

ต�าแหนง………………………………………………………………………….. อเมล…………………………………………………………………….

แบบสอบถาม

ใบสมครสมาชกวารสารอตสาหกรรมสาร 2558โปรดกรอกขอมลทงหมดเพอประโยชนในการจดสงขอมลททานตองการ

www.facebook.com/smeandotopเฟซบก : วารสารอตสาหกรรมสาร

วารสารอตสาหกรรมสาร สงกดกรมสงเสรมอตสาหกรรม ไดรวบรวมเรองราวของผประกอบการ SMEs และ OTOP ทประสบความส�าเรจในธรกจของตน จนเปนทยอมรบในระดบตางๆ ในบทสมภาษณเจาของธรกจแตละราย ไดเปดเผยขอมลเกยวกบการบรหาร การจดการ การพฒนาผลตภณฑ การขยายตลาด ตลอดจนการแกปญหาธรกจแตละประเภท เรองราวของผประกอบการเหลาน สามารถน�ามาเปนตนแบบหรอแนวทางในการด�าเนนธรกจไดเปนอยางด

วารสารอตสาหกรรมสารรวบรวมบทสมภาษณ เจาของธรกจทตพมพในวารสารอตสาหกรรมสารมาไว ใน facebook : smeandotop ซงเปนกลมเปาหมายหลกของวารสารเลมน ขอเชญเปดหนาจอคอมพวเตอรเพอคนหา เรองราวททานก�าลงมองหาไดท

www.facebook.com/smeandotop

SME and OTOP

SME and OTOPสนคา/บรการ

ไทม ไลน เกยวกบ รปภาพ

เพจ ขอความ การแจงเตอน เครองมอเผยแพรหนาหลก

ถกใจ เพมเตม

SME and OTOP

เพอน : 283

สรางการกระตนใหด�าเนนการ การตงคา ...............

คลก : ดาวนโหลด

วารสารเพอผประกอบการ SMEs และ OTOP

อตสาหกรรมสารออนไลน

เวบวารสารปรบโฉมใหม ! อตสาหกรรมสารออนไลน http://e-journal.dip.go.th ฐานขอมลสงเสรมความรดานอตสาหกรรม และแนวโนมของอตสาหกรรม กระบวนการผลต การตลาด การบรหารการจดการ การพฒนารปแบบผลตภณฑ การใหบรการตางๆ ตลอดจนตวอยางผประกอบการทประสบความส�าเรจ อยากรขอมลคลกอานไดเลย อยากเกบขอมลดาวนโหลดไดเลย

วารสารอตสาหกรรมสาร กลมประชาสมพนธ กรมสงเสรมอตสาหกรรม ถนนพระรามท 6 เขตราชเทว กรงเทพฯ 10400สมครผานเครองแฟกซทหมายเลข 0 2354 3299 หรอ สมครผาน email : e-journal@hotmail.com

สมครเปนสมาชกไดท

http://e-journal.dip.go.th