A Scuola Dai Salmoni - Herman Aihara

8/7/2019 A Scuola Dai Salmoni - Herman Aihara

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La scuola dei salmoni e una scuola di vita

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Dedica questa libra a Corneliasan *,Marie, J iro e a tu tt i gli amicid'America, d'Europa e Giappane.

san, aggiunto al nome di una persona, indica in Giappone stima e r ispeuo,

Hanno eontribuito eeonomicamente alii! realizzazione dl questo libro:La Finestra sui Cicio - Tor ino-.IIRisvcglio - Udinc .Ki - Caseine Vica (TO)Le miee rbe - Scandicci (FI)Centro Natura - Pesaro


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!~ . La macrob lot ic a inizio in Giappone c irca 300 anni fa grazie a ll 'opera d i uno s tud ioso. di nome Ekiken Kaibara , che insegnava come vivere a lunge. Inseguito i suoi insegnamen-

ti furono raccolti in un libro intitolato Yojokun , ovvero: Consigli sulla longevita e si possono cosi riassumere: mangia meno, dormi meno e desidera meno.11. Poi, circa 100 anni fa, un medic o dell'esercito di nome Sagen Ishizuka si mise a stu-diare la medicina orie ntale tradiz ionale, dopa aver scoperto che c on Ie sue c onoscenz e dimedicina occidentale non riusciva a cura re i l disturbo rena le di cui sof friva . Scopn la pro-tporzione di sodio e potassio c ontenuti negli alimenti e nel nostro corpo, e la lora impor-Ilt anza nel c reare e mantenere un equi librio fi sico e menta le ; pe r pr ime pre sc ri sse i l r iso inte-gra le come il miglior cibo per l'uomo, perche il piu equilibrato. Sagen giunse anche allaconclusione, dopa aver studiato la rnedicina occidentale per molti anni, che il cibo e laImedicina p iu poten te . Si r ese conto che ogni gene re di malat tia 0 di debolezza fisica e cau-sa ta da abi tudini a limentar i scorr et te . In a lt re pa ro le , fondo uno s tud io scient ifico dei c ib iI : ,pe r lasalute e la f el ic ita, chiamato shokuyo in giapponese e in segu ito macrobioti-, .ca dal suo allievo George Ohsawa. Shoku e tutta lamateria (0 energia, II ki ), checrea e nutre l 'uomo perfetto. Yo e I'atto 0 ilmodo di nutrirc i, conoscendo 10 shoku , Quindi shokuyo e l a giusta conoscenza e I' az ione cor re tta che c rea e nu tr e l' uo-I ,mo sano... Dopo aver appreso da Ishizuka Ia dieta a base di cereali e verdure, George Ohsawa '. . la segu l scrupo losamente r iuscendo a gua ri re da lla sua ma la tt ia , giudica ta da i medici senzaIspe ranz a. Da allora e gli de dico la sua e sistenzaalla diffusione di questa dieta in tutto ill :Giappone . Man mano che approfond ivagl i s tudi in ma te ria s i r endeva con to del l'antago-- pismo cornplementare d i sod io e po ta ssio nelJ' al imentaz ione . I regni anima le e vege ta lenon sono altro che manifestazioni del principio yin e ya ng, che e alia base dell'immensoimodo di pensare cinese da 5000 anni (la filosofia di Lao Tse " rt Ching 2, ilNei Ching,; l a medicina e rborist ic a, la moxa " l 'agopuntura ),l Ohsawa sost itul i termini y in e yang con queIl i di sodio e potassio, servendosi de i mo-; d erni c oncerti di fisica e chimic a al posto delI'antic o concetto metafisico di yin e yang, che appare nell'J Ching e nel Nei Ching.. Le prime volte cheandai a sent ire le conferenze di Ohsawa nel 1940 rimasi affascinatoI dal ia sua fi losofia. fondata sul lo y in .e yang. Cominc ia i. a leggere isuoi l ib ri e i suoi a rt icol ie a fr equentar e a ssiduamente Ie sue confe renze e i suoi semina ri . I n queste occas ion i Ohsa -wa faceva servire dei pasti a base di riso, alghe hiziki " carote, ba rdana ' e fagioli az uki 6 cucinati dai suoi stude nti. Devo dire che quei pasti non rni piac evano molto e che non sareiI 1) LAO-TSE, mistico cinesedel VI secolo a.C. Centro della sua dottrina e iITao, origine e Ion-te d i tu tto c io che esiste e di tut to c io che e vera. Gli e attribuito iJ Tao-te-ching contenente iiprincipi della sua dottrina e uno dei testi fondamentali del.Taoismo.2) L'L'Ching 0Libro deiMutarnenti, vero monumento del pensiero cinese, e un vero e propriooracolo chepuo essereconsultato gettando delle monete0 servendosi di 50steli di millefoglie; e dlvi-so in 64esagrammi, composti da linee yin e yang differentemente combinate. Gli esagrarnrni indica-, no 64 differenti rna pur presubimilmente tipiche situazioni. II testo insiste sulla conoscenza del se e rappresenta una sola lunga esortazione a serutare accuratamente ilcarattere, Ieabitudini e i motiviI propn, .,3) La moxa slapplica sui punti del meridiani (agopuntura cinese) delle regioni dove il pazienteavverte dolore: genera calore e serve a sbloccarli,

Introduzione:Prima difrequentare la senoia dei salmoni

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s ta to capace d i consumarl i a casa mia. 11riso integrale non mi intere ssava, ment re e ro com-pletamente preso da lla sua fi losofia del la yin e yang. I mie i cornpagni di scuola mi prende-vane in giro, vedendo iImio entus ia smo per questa f ilosof ia . Alcuni amici mie i e rano per-s ino preoccupat i per questo mio a ttegg ia rnento, perche yin e yang e ra cons idera to un con-eetto ve cchio e obsolete ne l Giappone di allora. I mie i com pagni di scuola, i futuri inge-gneri di Sony, Toyota , Datsun e Toshiba, erano cosi irnpegnati a digerire la scienz a e latecnologia occidentali del XX secolo da non mostrare ilrninirno interesse per questo anticoinsegnamento or ientale (i l p rinc ip io di yin e yang veniva equipa ra to dalJa maggior partedegli intellettuali giapponesi ad una vecchia superstizione cinese, dena: Ekifortunetelling ). *Durante ilmio primo anno di universita venni scelto per formare la squadra che rap-presentava la mia classe in una gara di canottaggio. Siccome ero il piu pesante di tutti icomponenti, mi fu assegnato it pri rno pos to , con i l compi to di con tro llare la cadenza del levogate, Ogni giorno, per un mese, c i a llenammo sui fiume che attraversa il centro di To-.kyo, dove e rimasta intatta la citta ve cchia. Era estate. Face vatalrnente caldo che dopogli a llenament i mangiavo una grani ta a llo sci roppo (a base di zucche ro, naturalmente), Legare finirono e arrive I'autunno. Quando cornincio a tirare un vento freddo, mi vennerodei ter ribi li c rampi a llo s tomaco: non mi potevo reggere in p iedi. I miei geni to ri chiarna ro-no subi to un dot to re , i lqua le mi d iede una medicina che b locco immediatamente i ldolo re .L'anno succe ssive feci la stessa cosa: mi a lle nai per Ie gare di canottaggio nei giornicaldi , pre si i soli ti bicchieri di g rani ta zucche ra ta a llo sci roppo per un mese e poi in autun-no mi ritorna rono i crampi allo stomac o. Di nuovo venne il dottore, che mi fece pa ssareicrampi iniettandomi un analgesico.In quel pe riodo conobbi Ohsawa e less i i l suo l ibrop iu conosciuto: Nuova medicinadietetica (N.d. t. : t itoJo giapponese d i La dieta macrobiotica ). Capii che la causa deimie i c rampi a llo stornaco e ra I' ecce ss ivo consume di bibi te gh iacc ia te can sci roppo e zuc -che ro. Ent rambi e rano infa tt i mol to y in: i l ghiaccio percne e freddo, 10 zucchero perchee l 'opposto del sale. Lo zucchero fa passa re I' appe ti to 0inibisce iI funzionamento dellastomaco. Ne l mio caso, gh iacc io e zuccne ro mi avevano indebo li to 10 stomaco. All'Iniziodella stagione yin, iI vento freddo st imolava i muscol i del le s tomaco a seeernere I'orrnoneyang det to ace ti lcol ina. Quando i muscol i sono debol i (y in) ed espansi (yin), come 10 eranone lla mia condiz ione, la con trazione ri sul ta di fficoItosa. In a lt re paro le , i muscol i y in re si -stone alla contrazione naturale, portando all'a ccumulo di tensione e di fatica. Alia finel 'e ff et tod i eon trazione de ll 'ormone preva le eilmuscolo si cont rae. Questo avviene pe rcin modo anomalo, e si hanno i crampi, La contrazione che ne risuIta e yin, mentre normal-mente dovrebbe esse re yang. Stabi lendo che la causa dei c ra rnp i e ra yin e cheilsale e yang,cominc ia i a prende re de l sale per cura rmi 1 0 stomaco. E in effetti ben presto mi sentii me-gl io . Al lora mi se rnbro di conoseere la mac robiot ic a. Pensavo di ave r scope rto i l segretodella macrobiotica, sarebbe a dire I'uso del sa le . Che idea stupidalIntanto ero arrivato all'ultimo annodi universita, quello della laurea. Passai ore eore in labora to rio, f acendo espe riment i in vista del la tesi . Mi prepa ravo spesso da rnangia-re ne lla cuc ina del labora to rio, fa cendo ampio uso d i e rbeselva tiche, ol io e sale, convintoche quel la fosse cuc ina macrob iot ic a. Una s imi le a limentaz ione mi canso invece deipro-b lemi di s tomaco e d iin te st ino , inibendo l 'a ssi rni la zione de l c ibo . Diventava ogni g iornopiu magro . I miei geni tori cominc ia rono a preoccupa rsi . Gl i amici mi consigl ia rono di la-

4) Le hiziki sono alghe marine di colore bruno seura , che seccate diventano nere.5) Bardana: radiee selvatica molto ricea diminerali, depurativa, diuretica. Torrefatta siusa co-me bevanda.fi) Fagioli azuki: piccolo fagiolo rosso giapponese. Eki fortunetelling: per Eki fortunetelling, siintendono in Giappone tutte leantiche arti divi-natorieed oracolari per la predilezione del futuro, compresa I'mterpretazione dell'f-Ching con glisteli di millefoglie ed altri antichi metodi di interpretazione dei disegni formati da guscidi tartarugao coma di cervo bruciate e qualsiasi a ltro modo per predire iI futuro di una persona.

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sciar perdere que sta specie di diet a 0 di credo; io non davo ascolto a nessuno perche eroconvinto d i e ssere nel gius to, di mangia re inmodo veramente mac rob io tieo. E benche avess iperso molto peso, ero ancora molto attivo negli sport scol astici. Infine giunse il giornodelJ'esame finale. Non 10 superai. Ero troppo debole , tutto pelle e ossa . I miei compagnici rimasero male , perche ero uno de gli studenti piu atletic i, bravo in quasi tutti gli sport.Eppure non mi ero ancora reso conto di essere ammalato.Finiti gli studicominciai a lavora re nella fabbrica di mio padre . I miei genitori si mo-stravano sernpre piu preoccupati per Ie mie condizioni di salute , al punto da mandarmial paese di mia madre; in campagna, a Stare da un amico di famigtia, perc he temevanoIossi tubercoloso. Mentre gli altri ra gaz zi della mia e ta era no a combattere al fronte 0 alIavoro nelle fabbriche, io mi spostavo da un posto all'altro, senza una meta ben precisa, '. evi tando ogni r esponsab il ita, Con la mia laurea in ingegne ria consegui ta ad una univers itapiuttosto famosa, avrei potuto occupa re un importante posto di lavoro nel Gia ppone, al-lora impegna to nel la gue rr a cont ro gl i Al leat i. De ll 'ant ico s tuden te di succe sso che e ro sta-to non rimaneva che un uomo inva lido e incapace , proprio ment re iIpaese stava attraver-sando un momenta tanto delicato. I miei genitori erano molto delusi e attribuivano la ca u-sa della mia ma lattia alla macrobiotica, Solo io conoscevo l a vera ca usa della mia malat-tia. Era arroganza. Ero arrogantel Avevo creduto di capire la macrobiotica, mil in realtail modo in cui l'avevo messa in pratica era sbagliato, Data la mia situazione familiare, pergua ri re dal la mia malat tia e ra megl io che lasciass i s ta re la macrobiot ic a. Mi c ivol le ro c ir catre anni per rimettermi in sesto del tutto, da quando lasciai la macrobiotica. (Ora comeora , sar ei p robabi lrnente capace di curare con la d ie ta mac robiot ic a una condiz ione ana lo-ga nel giro di tre mesi). Da questa mia esperie nza imparai che un'appticazione scorrettao fana tica della mac robiotica puo risultare pe ricolosa. Lo studio della vita dura quantotutta la nostra esistenza. Da quel momenta in poi non mi e piu passato per la mente dic rede re d i conoscere abbastanza la macrobiot ic a. Quel l' espe rienza mi ha resoumile . Cer -co sempre di ascoltare le opinioni degli altri e quindi di esporre umilmente la mia.

Quando la guerra finl nel 1945, stavo guarendo daalc uni disturbi di stomaco e di inte-stino, forse delle uleere. La voravo sempre in fabbric a da mio padre.Ero un laureato, peroavevo fallito can la macrobiotica. Mangiavo sempre a casa, tutto queJlo che mia madremi dava. Era solita preparare del pesce due volte al giorno, accornpagnandolo con risobianco raffinato boJlito, e non manc ava ma i di usa re zuc che ro in cottura. I generi alimen-tari erano piuttosto scarsi a quell'epoca, ma si poteva riuscire a trovare tutto quelche sivoleva al mercato nero.Diventai molto ya ng nel modo di 'comportarmi. Cominc iai ad imparare i nuovi balliamericani ne lle sale da bal lo che man mana ven ivano ape rte. I baJ li a rner ic an i e ra no venutii l_1Yoga in segui to a ll 'occupazione del le fo rze a llea te ne l nos tro paese, dopo la loro v it to-na. Cosl, mentre la gente moriva di fame aHa fine della guerra, io ero diventato una speciedi pla y-boy sempre a cacc ia di ragazze sexy nei danc ing dei dintorni.Mio padre e ra preoccupato per ques ti rn ie i a tteggiament i e faceva pre ss ione a ffinchemi sposassi. Mi sposai perch! i miei genitor i 10 volcva no, da parte mia non mi sentivo pa reticola rmente attra tto ve rso mia moglie . A neanche un anna dal matrimonio lei si suicide.Era autunno inoltrato. Ando su in monta gna, da sola, prese de l'veleno e morl se nza averdetto a nessuno Ie ra gioni del suo ge sto. Nessuno, all'infuoridi me, c apl come mai avessepotuto fare una cosa de l genere. La ragione principale e ra l a sua difficolta ad and are d'a c-cordo c on la mia madre adottiva e a fa r fronte alia nostra complicata struttura familiare :vivevamo assieme a mia madre adottiva, una donna molto yang, al mio fratellastro e asua figlia. S iccome mia madre aveva il controllo delle questioni domestiche e aveva piufiducia nel mio fratella stro che in me, perche lui era il mio supe riore nellavoro ed ancheun. b~i lIante uomo d 'a ffa ri , mia moglie non e rama i ve ramente riusci ta a sen ti rs i a proprioagio IIIque lla casa . Non Ie r iusciva d i int ravede re I' indipendenza nel mio avveni re . La sua ,fu una manifestazione d'arnore tipicamente giapponese: togliendosi la vita mi mise in guardiae mi diede consiglio per ilmio futuro.' ,Rimasi a lungo depre sso e sconvolto. Perun mese fui come fuori di me. Che pover'

uomo ero mail Mia moglie non aveva avuto fiducia in me. Avrei almeno dovuto esserein grado, come uomo, di sostenere iIpeso di una rnoglie e di una famiglia. Non sapevoche cosa fare .A quel punto decisi di rendirmi indipendente e scelsi Ge orge Ohsawa come maestrodi vita. Mi reca i alia sua scuola e gli chiesi di farmi stare ll per un po'. Egli fu d'a ccordo.Era una persona eccezionale, non solo per ilsuo modo di insegnare, rna anche di amrnini -strare la scuola. Non era ne cessario iscriversi ne pagare: chiunque poteva rimane re a stu-diar e. Gl i s tudent i dovevano mangia re i pas ti , serv it i due vol te a l giorno, p repa ra ti da unaragazza che ora e una del le migl ior i insegnant i g iapponesi di cuc ina macrobiot ic a. Nonche questo fosse obbJ igatorio; non ce n'er a b isogno , poiche chi non voleva rnangiare que ipasti, non voleva nemmeno rimanere Ii. .In e ff et ti un obbJigo c 'e ra : gJi student i dovevano risponde re a ile domande d i Ohsawada soli, senza I'aiuto di testi 0 di enc iclopedie, II corso di studi si divide va in due parti,di cui una piu menta le (yin) e I'a ltra fisica (yang). Si cominciava la giornata sc olastica c olfa re le pul iz ie , lavare e riord ina re I ecose . Questo no li . e ra un sempl ice e se rc iz io d i yanghiz -zaz ione , rna se rv iva anche ad insegna rc i cos 'e ra l 'ordine . Ohsawa dava grande importanzaa questi compiti , perche I 'ordine e una de lle condizion i p iu importan ti pe r la sa lu te . Dopo-diche Oshawa teneva Ie sue lez ioni, c he erano la pa rte principale -del corso di studi. Glia rgomenti abbracc iavano tut ti i c ampi : not iz ie interne ed estere , scienza, medic ina , econo-mia , pol it ic a, v ita mode rn a , commerc io , indus tr ia , a st ronomia, cosmolog ia , r el ig ione, so-c iolog ia , e v ia d icendo . Nel pomerigg io gl i s tuden ti lavoravano ne lla scuola 0 fuori. L 'a t-teggiamento con cui essi vi si dedicava no faceva parte del suo insegnarnento e rigua rdoa questa a tt iv ita s idoveva sot topor re ad Ohsawa una re lazione in base a lla qua le egl i avrebbepoi espresso Ie proprie c ritiehe ed i propri commenti. A que sto di solito se guiva , la sera,10 studio individuale 0 una discussione di gruppo. II sonno costituiva un'altra parte delcorso di studi: un sonno breve e profondo era un segno della buona salute che gli studentivolevano raggiungere.Tutte Ie confere nze servivano a far esercitare la nostra ca pac ita di pensiero, ilcamrnino,ve rso un giudizio piu e1eva to . Gl i a rgomenti che Ohsawa scegl ieva e rano d ivers issimi , spa -z iavano dal la fi sica a lia metafi sica , dal la mater ia a lia non-ma te ria, da lla biografia d i Gan-dhi a quella di Benjamin Franklin. Ma in ogni caso, la lez ione era incentra ta sempre sullacomprens ione de ll 'o rd ine del l' un ive rso, de lla gius tizia, del la l iberta e del l' amore e temo.Durante i lmese del mio soggiorno ana sua scuo la , Ohsawa non pa rlo mai d imedicina or ien-tale, ne ci insegno Ie terapie natural i, quali gJi impacchi di zenzero, di albi, ecc. Toccavaa noi approfondire Ie diagnosi fisiche. II suo insegnamento era volto sostanzialmente acapite ed ac quisire la li berta infinita , la giustizia assoluta e J'amore e terno,,A lia f ine e ra 10 studente stesso a decidere se conseguiva 0 meno ildiploma aJla scuolad i Ohsawa. Quasi tut ti c i ri ti sc ivano , e poi la sc iavano la scuo la ; rimanevano perc sempre, i n c ontatto e d erano i benvenuti in qualsiasi momento. Chi era no i promossi? Coloro checapivano i princ ipi della macrobiotica e realizz ava no la sa lute. e la felicita nella propriavi ta . La l iberta da ogni t ipo di cos trizione 0 dlfficolta, quaJi malattia, 'poveria, odio;pau-ra, ecc., costituiva ilcertificato di diploma. Ecco perche ildiploma non veniva controllatonel modo t ip ieo de lle scuole norma li . Gl i s tudent i che ot tenevano fac ilmente ildiplomaspesso incontravano delle difficolta 0 diventavano infelic i, e si rendevano conto che aveva-no bisogno di studiare di piu. '

Durante ilmio soggiorno alia scuola di Ohsawa ero cos! depresso che la mia mentevagava nel vuoto. Non facevo nulla e non davo nemmeno una mana a svolgere i compitipi u sernplici, come pulire Iestanze, cucinare i pasti , spedire libri e r iviste 0 scrivere articoliper la pubbl ic az ione mensi le d i Ohsawa. Non facevo a lt ro che mangiare, dormire e segui re.at tentamente Ie lez ion i d i Ohsawa . Sebbene fossi ilpiu pigro dei suoi studenti Ohsawanon biasimo mai ilmio comportamento, perche sapeva che mi appJicavo ser iamente 'pe rimpara re quel lo che c i insegnava . E questo I' avevo preso davve ro sui serio. Stavo cercandola mia strada e la trovai nel giro di un mese. Feci una grande scoperta, trovai me stesso.Cristo disse: Se conoscete voi s te ssi , vi fa re te conoscere , e saprete d i e ssere figl i del Pa-

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, dre vivente, Ma se non conoscete voi ste ssi, allora voisaret e in poverta e sa r ete poverta .f 1 (Dal Vange lo sec ondo Tommaso). Quel che trovai nel giro di un me~e fu chi er?. Non im-parai nulla sugli irnpacchi 0 sui meridian i, e per sin~ ora ~on. so?o In grado dl. msegnareques te tecniche. Posso insegnare una sola cosa: ' chi sieteVOl. Per imparare chi sono 10 .. non c'e bisogno di libri. Tutta a un tratto ci arrivi, sai chi sei.[1 Ne l frattempo avevo impa rato alt re due cose: Ogni uomo e felice; se non 10 e, ecolpa sua (Epitte to), e che il eibo ehe si mangia e uno dei fattori pill importanti pe r lapropria salute e felicita, . ... Ritornai a easa, al mio lavoro nella fabbriea di mio padre. IImio ca ratte re ed IImiof1comportamento sembravano gli stessi, rna ilmio a ttegg ia rnento nei confron ti del la v ita e racompletamente cambiato. Stavo d iven tando sempre p il l des ideroso d iavventure e provavoun grande desiderio di divent are indipendente. Alia fine de cisi di anda rmene per sempre~

dal Giappone , per vedere a lt ri pae si e per cos trui re la mia ind ipendenza . .La dec isione por-ta all'azione. Abbandonai ilmio patrimonio e la mia famiglia e mi cornprai un biglietto[ . di II' cJasse su un merc antile giapponese dire tto negli Stati Uniti, pe rilprezzo, gia alloramolto alto, di 360dollari. Sbare ai a San Francisco pieno di gioia e di c uriosita nel 1952,all'eta di 32 anni. La mia nuova vita era coni.inciata .

~Da quel momento ho ineon tr ato mol te d iff icol ta e mol ta t ri stezza : guai con l 'Uf ficiod'Immigraz ione, e he mi costrinse a la sciare gli Stati Uniti ben tre vohc, due per Ie Baha--rna s e una pe r l'Europa; la morte dei miei ge nitori, che rni diedero rutro illoro amore ea cui d iedi in cambio solo del le preoccupaz ioni ; la morte dei mie i bambini, dovuta alia

~mia ignoranza e a ha mi a arroganza; ed infine la malattia de lla mia seconda moglie. Nonsolo sono riusci to a supe r a re tut te ques te di ffico lta, rna anche a ricos trui rmi un'es is tenza

. felice e meravigliosa. E questo grazie alia mia prima t ragedia e agl i insegnament i d i GeorgeOhsawa. ,.. . .

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Nel1960cominciai a pubblicare Macrobiotic News (Informazioni Macrobiotiehe),ehe conteneva soprattutto articoli e conferenze di Ohsawa. Alia sua morte, Lou Ole s con-tinuo a pubblica re la rivista e dei libri con Ia mia collaborazione; dopo la morte di Lou,portai avanti tutto illavoro da solo. Que sto Iibro e una selez ione de i mie i sagg i p il l b revi ,ser itti nell'arco degli ultimi vent'anni.

~Spe ro sinceramente che que l che ho impa ra to da George Ohsawa possa e ssere d 'a iuto

. a llet to re , perrne ttendogl i d i gode re del la v ita ne lla sua interezza, anz iche v ive re ne lla mor-sa della paura , del rise ntimento, della disperazione e della rabbia.

~n~~ .

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Herman AiharaFebbraio 1980

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Novernbre 1964

Giorno del Ringraziamento

Fre ddo e fame sono Ie forze che produconoealore e sazie ta ,Da pove ri possiamo diventare riechi. .La ma lattia stimola la nostra nc erc a della salute.Sa lute e ric che zza di nascita non sono nostresono un dono de i nostri genitori.In qua nta tali, prima 0 poi ci verranno a mancare.

Spetta a te creare la tuasalute 0 la tua r icchezza.Se capisci que sto concetto appie no, non avra inemici, ne attirerai odio su di teoI nemic i, p roprio perche timet tono a lla prova ,cos truiscono la tua forza .Percio non meritano ehe ringraziamentie gratitudine, .Questa e la"vera vita dell'uorno.Esiste un simile essere umano sulla Te rra oggi?Sl- tu.Tu ringrazi per ogni cos a che ti e data, oggi.Tu non provi odio, ne inimic izia.Tu comprendi i l tut to .In questo momenta, tu sei il tutto,Ringrazia pe r la tua debolezza , malat tiapoverta , esclusivismo ed arroganza,Sono lora a dart i la grandiss ima opportun itadi diventare sano, forte, riceoonnieomprensivo .eumile.

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Febbraio 1973

L'America e stata sconfitta

II trattato di pace fra America e Vietnam venne alla fine firmato il 28 gennaio 1973.Come conclusione I'America s' inch inava a l Vie tnam, dopo ave r per so 5.000 giovani, aver-ne riportati a c asa 300.000 feriti, a ve r speso 150 milia rdi didol lari in a rmi e d e splosivi,fra cui anche ve leni c himici, e dopo aver lanciato 7 mil ioni di tonnelJate di bombe, quanti-ta pari a tre volte quelle impi ega te nella Se conda Guerra Mondiale.Perche l'Americ a, la nazione plu forte del mondo, ha dOVUlO inchinarsi a l Vietnam,che era armata con appena poco piu di una pistola? Non esistono guerre nelJa storia del-.I'uomo dove risulti una pin drastica differenza trale forze armate contrapposte. IIViet-nam era come un topolino di fronte ad un grosso gatto, oppure come un coniglio davantia un leone.Perche alJora I'America e stata sconfitta da una nazi one cosl debole?La ragione mi sembra abbastanza c hia ra, L'America non aveva ne ss un diritto di farela guerra al Vie tnam, e i . giovani americani sentiva no l'ingiustizia di que sta guerra. Nonave va no uno spi rito combattivo che Ii anima sse.me al fronte ne in pat ria. E proprio perc hevedevano questa ingius tizia protes tavano cont ro i l u :c1utamento, p rovocando disordini erifugiandosi nelJe droghe.. .

AI cont ra rio degl i Amer ican i, i V ie tnamit i avevano un buon motivo pe r combat te re .Ne lla lora s to ria sono gia s ta ti sf ru ttat i abbastanza dag li s tr an ie ri : Cina , Franc ia , Giappo-ne. Queste passate esperie nze di sfruttamento gli forma rono I'a ttitudine a c ombattere innome del la lora l iberta ed indipendenza.Pure a ll 'opposto deg li Amer ican i, i Vietnami ti e rano ingrado di resistere a lunghi com-battimenti: vive va no infatti cibandosi dei cibipiu poveri, quegli stessi c ibi che molti stu-d iosi del l' al imentazione conside rano poco nutr ient i.La sconf it ta del l' Amer ica da pa rte de l Vietnam e i lp iu grande miracolo del XX secoloe percio neandrebbe analizzataa fondo la causa, affinche l'umanita possa trarne un inse-gnamento. Al tr iment i la repu tazione del l' Amer ica s i r idur ra ad essere sernpl ic ernente que l-la di un assassino nel la storia deJl 'uomo. Se siamo capac i di t ra rre un grande insegnamen-to da que sta sconfitta, gli sconf it ti saranno i vinc itor i.

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Felice Anno Nuovo:un Capodanno tradizionale in Giappone.In Giappone i lg iorno d i Capodanno e un 'occas ione d i grande g ioia, s ia per i bambiniche per gl i adu lt i. Non e pero sol tanto una g iorna ta d i gioia, rna anche di intensa spiritual i-ta: in ogni casa, in ogn i c it ta regna una grande se reni ta spi ri tua le . L 'ingre sso di ogni abi ta -z ione viene decora to con pagl ia d i r iso (shi-menawa), che s ta probabi lmente a indica re che

quella casa e cus todi ta dag li dei . La ma tt ina d i Capodanno le s tr ade sono completamentedeserte, e c osirimangono fino a mez zogiorno, pe rche nelle case si st a festeggia ndo coni lp ranzo d i Capodanno.IIcapofamigl ia s iede nel la s tanza princ ipale, ves ti to col Kimono de lle cer imonie egl i.a ltr i membri della famiglia 10salutano, porgendogli g li augur i per i lNuevo Anno e vieneloro offerto il toso sake " che or igina riamente doveva probabi lmente e ssen : una be -Yanda medicinale per v ivere a lungo. .I p ia tt i del g io rno (0 de lla set timana ) di Capodanno sono inter amente mac rob io tici ,ec cezion fatt a pe r l'uso moderno di glutammato monosodico ' e di zuc chero,Non manca mai la zuppa di mochi " a base di verdure diverse a seconda delle tradi- .zioni locali. Nelle citta si usa preparare dei panetti di pesce e nori in un brodo di fioc-chi di bonito '. Ricordo che ero solito rimpinzarmi di mochi, prendendone una decina dipezzi durante il paste: mi piacevano pero anche l'albi " il pure di patate dolci, i fagiolineri, la , barda na, la radice di loto, la kombu " i fagioli az uki, Ie carote , i pesciolini e tantea ltre cose aneora c he venivano tutte pre parate prima di Capodanno e conservate dentroa d appositi reci pienti. In questo modo Ie donne riduce vano al minimo il loro lavoro incucina almena per i primi tre giorni del Nuovo Anno.. Dopopranzo i bambini uscivano a giocare oppure rirnanevano in casa, a seconda deltempo. Gl i adu lt i' invece s i int ra ttenevano con i v is itatori che venivano per prender pa rteai festeggiamenti per I'Anno Nuovo, che di solito duravano almeno tre giorni (cost eraquandoero bambino io), Eravamo veramente ben consapevoli che ilNuovo Anno e ra pro-prio Iie in quel pre ciso momento. Ma oggi in America non c'e ne un'atmosfera spec ialene qualche segno di cambiamento: i lCapodanno passa come un qualsias i a lt ro g io rno del -la vita. Non c'e entusia smo, non si fanno progetti per ilNuovo Anno.Invece ilgiorno di Capodanno ha senso solo sec i s imet te a r ipensare a ll 'anno t ra scor-so e si fanno de i proponimenti pe r l 'a nno che verra, La nostra esistenza i: un bilanciamen-to d i y in e yang, di passivi ta e a tt iv ita. AlIa f ine del l' anno r ipens iamo se abb iamo mangia -to troppo, 0 fatto troppe cose, sia in senso yin che in senso yang. Poi, il Primo dell' Anno,possiamostab il ire un programma r iequi librante in base a Jlenost re a spi razion i o-at tivi tayin-yang pa ssa tc. Altrirncnti una pe rsona yin rischia di diventa re a ncora piu yin, e unapersona yang corre il rischio di yanghizza rsi sempre piu, Iinc he in e ntrambi i ca si non su-bentrano malattie, incidenti 0 difficolta.I) ]1Toso sake siricava dalla ferrnentazione del riso;I:un Iiquore denso e dolce che viene preparatoin casa in occasione del Capodanno.2) II glutammato monosodico (MSG) e uri additivo chimico molto diffuso in Giappone e in tuttol'estremo oriente .:3) Frittella di riso dolce integrale.4) Nori, sotti li fogli di a lghe secche di color nero,0 viola scuro allo sta te secco.5) Fiocchi di bonito; der ivati dal pesce bonito, dell'Oceano Pacif ico, seccato e piallato ,6) Albi 0 arbi o taro: tubero di colore scum, peloso, si usa perpreparare impiastri medicinali,7) Kombu, alga marina estra tta inprofondita dicolore verdeSCUTO, si presenta come un nastro lar-go e spesso, IiI 17


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Secondo iJ vecchio calendario giapponese, iJ Capodanno corr isponde a l p rimo giornodi pr imave ra (inizio d i febbra io ), O ttantot to g iorni dopo la celebrazione del Nuovo Anno,i c ontadi ni e rano soliti mette re a bagno i c hicchi di ri so per poi piantarl i. Per c ui, il giornodi Capodanno era veramente importante, in termini di programmazione delle attivita pe r il resto delI'anno. Se i contadini 'piantavano il riso troppo presto, correva no il rischio di, .lasciarlo morire pet il gelo. Se veniva piantato troppo tardi non ci sarebbe stato caloresufficiente a far lo crescere.Nel mondo moderno, la nostra vita e se pa rata dalla terra, e di conse guenza anche daicambiamenti sta gionali. Per pote r ritornare ad un'e siste nza pili na turale dovremmo co-minc iare a pe nsare all'importa nza del giorno di Capodanno, e fare i nostri programmi perl'anno a venire , in modo da poter racc ogliere in autunno cio che sie seminato in primavera.:~

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Breve introduzione alIa spiritualita Giapponese

La mentalita giapponese, ovvero ilmondo spirituale del Giappone, appare strano, scon-cer tante.e mistico a quasi tutti gli stranieri . IGiapponesi che vivono in pat ria non ne sonoconsapevo li , perche non riescono a veders i da lJ' es temo. Tuttav ia , io s te sso, giapponesere sidente in America da pi li d i ven t' anni , t rovo che Ja rnental ita g iapponese s ia quan ta me-no strana se non sc oncertante. Per cui capisco che sia del tutto normale c he uno stranie roin viaggio attraverso iIGiappone ne f ra in tenda la mental ita e . la cul tur a.La fcad io Hea rn , che amava it Giappone a tal pun to da sposa re una donna giapponesee prende rne la c it tadinanza, scriveva ne l suo Japan. An Attempt At Interpretation (IIGiappone: un tentativo di interpretazione): Molti anni fa , i lmio mig lior e e p il i c aro ami-co giapponese mi disse, poc o tempo prima di morire: Quando penserai, fra quattro 0cinque anni, di non poter proprio capire i Giappone si, allora starai c ominciando a c ono-scerli un po' .Un giudizio analogo fu espresso da George Ohsawa, fondatore de l movimento rna-c robiot ico americano, che cos l sc ri sse in un breve a rt icolo int itolato The Mentality 0/a Nation is Imperceptible (La rnentalita di una nazione e irnpercettibile): La mentalitaeinvisibile, COS! come 10 sono if cara tter e e la pe rsonal ita, La rnental ita, il carat te re , lapersonalita e persino 10 state d'animo 0 Ie emoz ionl non sono a lt ro che uu'espre ss ione delgiudizio umano (sa ggezza )in un mondo rela tivo, fisico e fini to, e ta le espre ssione va riaa seconda delle circostanze. Se vogliamo arr ivare a determinate ilcarattere di una nazione,dobbiamo prima studiarne e capirne la filosofia , ovvero la sua c oncez ione de l mondo ela sua logica , su cui si fonda ogni giudizi o. E estramamente difficile , se non impossibile ,per g li occ idental i c api re i l c ar at te re d i qualsias i popolo orien ta le . Perche questo? Perch eIa filosofia 0 la concezione del mondo e Ja logica dell'Oriente sana opposte a quelledell'Occidente .Ohsawa continua: Ho let to mol ti l ibr i su i Giappone, su i Giapponesi , sul la lora cul -tura e la loro a rte, scritti da autori occ ident ali pill 0 meno importa nti. Ogni volta che micapita di le ggere uno di questi Iibri ne rimango profondament e scosso. Mi sento del tuttoe st raneo a l sogge tto giapponese di cui scrivono , che s i t ra tt i del popolo, del la c ivi lta, de lla,cultura 0 della f ilosofia del Giappone.Poi dico a me ste sso: Bisogna che spieghi alla gente come sta nno realmente Ie co-se.. :. Ecco perche con tinuo a scrive re nel ten ta tive s ispiegare la nos tra rnental ita, comepromis i a lp rofe ssor Levi -Bruhl t rent 'ann i f a.Da ll 'e sterno i l Giappone sernbra ilpaese piuoccidentalizzato dell'Estremo Oriente .I Giapponesi portano abi ti , c amic ie , sca rpe d i s ti le occ iden ta le . I lloro l ive llo d i vi ta e pilie leva te di queUo di cer ti pae si occ iden ta li . Ne l campo del l' indust riaede lla tecno log ia han-no sup e ra to que i paesi occ iden ta li che avevano int rodot to tal i tecniche produt tive in Giap-pone. E non si sono limitati ad adott are 10 stile occidentale di c ivllta mate rialistica , mas isono spint i ad abbracciar e anche le r e ligion i occ iden ta li , a lmena superf ic ia lmenjg, Oggiin Giappone sane pre sent i tut ti i t ip i di re ligione. Per e sempio , c i sono c irca 4.0Otfch ie sec ri st iane , per t in totale d i 700.000 membr i f ra cat to lici , p ro te stan ti , avvent is ti de l set timogiorno , e se rc ito del la salvezza, ecc . Ci sana ino lt re seguaci d i Baha 'i , maome ttan i, indu,buddisti t ibetan i ed a lt ri ancora.Esistono ino lt re p il i d i t renta r el igion i mode rne, a1cune de lle qual i con tano pi li d i 15mi lion i d i seguaci (come Soka Gakaka i), Tu ttavia, la lor a fede e ancora for temente 1egataallo Scintoismo e al Buddismo. In altri termini, I Giapponesi continua no a mantene re La

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lora vecchia rnentalita e non si sono ancora del tutto modernizzati. Secondo recenti stati-stiche, 10 Scintoismo eontava 70 milioni di seguaci, mentre ilBuddisrno 75 milioni. Questidati mettono in evidenza 10 strano fatto che la somma di credenti Scintoisti e Buddisti su-pera di per se la popolazionc totalc del paese. Ma e un fatto che si spiega facilmente.Essi credono infatti nello Scintoisrno e nel Buddismo allo stesso tempo. Offrono cibi ailoro avi nello stile shinto, rna cantano per loro Iepreghiere buddiste, Riso, sale, acquae verdure vengono in genere offerti nei ternpli scintoisti, mentre si offrcno frutti e dolcisugli altari buddisti degli avi. Un Cristiano puo sposarsi in un tempio scintoista, e unoScintoista puo avere un funerale buddista. E usanza molto diffusa e accettata celebrareuna cerimonia buddista per i morti ed una scintoista per i vivi.Per alcuni stranieri un talecomportamento puo essere fonte di sconcerto. In effetti ,riuscire a capire cio, significa entrare In possesso di una chiave per penetrare la mentalitaed il rnondo spirituale dei Giapponesi. II Giappone e stato uno di quei rari paesi in cuinon si sono avute descriminazioni religiose. Non cisono mai state guerre religiose in que-sto paese, come quelle fra Arabi ed Ebrei, Musulmani e Indu, Cattoliei e Protestanti .La ragione che spiega questa assenza di discriminazione si basa sulJa loro convinzione chetutte lereligionisono in realta, una sola, e che tutti i mondi spirituali siriducono ad unounico. Tale credo e stato definito religione giapponese (Nihonism) da Isaiah'Ben Da-san, autore di: The Japanese and the Jews (IGiapponesi e gli Ebrei). 'Un'ulteriore importante caratterlsuca della concezione spirituale 0, se si preferisce,della Cededei Giapponesi e i lculto degli avi, rnenzionato da Lafcadio Hearn nel suo libro Japan; An Attempt At Interpretation , [l.culto degliavi in Giappone si basa su tre principif'ondamentali:1. I morti rimangono in questo mondo: visitano Ieioro tombe e leloro antiche case,partecipando, non visti, alia vita dei loro discendenti.2. Tutti i morti diventano dei, nel senso che acquistano poteri soprannaturali, conti-nuando pero a mantenere ilcarattere che li distingueva in vita.3. La felicita dei morti dipende dal rispettoso servizio che i viventi rendono loro, cosicome la felicita di questi ultimi dipende da l compimento dei pii doveri versoi morti .Questo e ilmodo di vedere I'originaria mentalita giapponese da parte di una personacivilizzata, dalla mente scientifica cd analatica, Nondimeno, la rnaggior parte dei Giappo-nesi non sivede cosl, inquantoil mondo dei morti non e completamente separato da quel-

10 dei vivi. II mondo dei morti e una continuazione di quello dei vivi. Per cui, non'esistela morte intesa nel senso del termine inglese.o comunque occidentale: quando ilcorpo fisi-co di una persona scompare nel mondo invisibile, quella persona viene detta morta, maper ilgiapponese tradizionale non 10 e . Essa continua a vivere nel mondo invisibile, dettodell'anti-materia dalla fisica moderna. Percle, i viventi parlano ai morti ed offrono lorodei cibi.In realta, i Giapponesi credono che ilmondo dove sitrovano i rnorti sia ilvero.rnon-do, mentre quelJoin cui noi vediamo e percepiarno Iecose attraverso i sensi e quellofalso,in quanto ef'Iimcroc limitate. Per un giapponcsc l'offerta di cibo non costituisce un dove-re, ma un piacere e una gioia, proprio come 10 e per una madre dare da mangiare alJafarniglia. Ancora una volta ci troviamo di fronte alia mentalita fondarrientale dei Giappo-nesi , per i qual i vi ta e morte sono una cosa soja. Senon si capisce questo concetto nonsipuo nemmeno capire 1' harakiri dei samurai 0 il kamikaze dei soldati giapponesi.II fine ultimo dell'arte di maneggiarela spada nella scherma giapponese e.di raggiungerela realizzazione del concetto di unita fra vita e morte.II terzo concetto fondamentale della mentalita giapponese e la visione monlstica diDio e dell'uomo che si differenzia dalle concezioni cristiana ed ebraica. 10 credo che tuttelereligioni e lefediprimitive avessero in origine tale concetto di base, per cui Dio e l'uornovenivano concepiti come una cosa sola. Per i Giapponesi, che per lore fortuna hanno vis-

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La popolazionedelGiappone amrnontava nel 1976a 112.200.000abitanti, mentrenel1983 am-montava a 117.057.483abitanti. .20 \

suto in un ambiente pieno disole, acqua, terra fertile e boschi verdi, la Natura era meravi-gliosa e la vita felice e gioiosa; finche non arrive ilBuddismo, portando con se una visionenegativa delhi.vita: vita e sofferenza.A partire da quel rnornerito, la visione giapponese della vita divenne piu pessimista.. Tuttavia, occorre riconoscere che ilBuddismo ha arricchito la rnentalita giapponese, creandola consapevolezza della fugacita dell'esistenza e la concezione fiJosofica per cui tutto cam-bia in continuazione.Conseguentemente.a cio, la mentalita giapponese fu influenzata principalmente da duepunti di vista: gioia e dolore, ottimismo e pessimismo, yin e yang. Una di queste apparepredominante sull'altra in determinati luoghi, periodi e personalita storiche. Eppure, nelcornplesso , la rnentalita, ilcomportamento, la morale 0 la religione giapponesi significano,una sola cosa: un totale apprezzamento del creatore della vita e della natura, ilche di perse e piuttosto una visione shintoista della vita. Questo creatore veniva considerato un dioquando gli uomini venivano a contatto can la natura.Dio era un genitore affettuoso padre e madre nel conternpo, non un ' onnipotente iroso e severo. Tuttavia, 10 sviluppo del livello divita ha separato sernpre piu I'uorno dallanatura, che e Dio. Si e cominciato a vivere sernpre meno a contatto con essa e scmpre pili. dipendenti daJle cornodita e dal mercantilismo creati dall'uorno, dimenticando I'impor-tanza dei cibi giusti. L'ego dell'uomo ed il pensiero concettuale si sono potenziati a talpunto da portare come conseguenza all'Incapacita dipercepire l'unita. Abbiamo separato, Dio dall'Uorno.Oggi e difficile ritrovare il popolo 0 ilpaeseeheLafcadio Hearn ammirava tanto. Egliscrisse: Irnrnagino.che se Iossimo capaci di entrare per un istante nella vita scornparsadi qualche citta dell'antica Grecia, troveremmo Ialoro religionedomestica non meno gioiosadi quanto sia rimasto il culto giapponese oggi. Mi figuro ibambini greci, tre migliaia dianni fa, mentre non aspettavano altro che ilmemento, proprio come i bambini giapponesidi oggi, di poter rubare un po'delle buone cose offerle agli spiriti degli avi, e i genitorigreci che li sgridavano con la delicatezza propria dei genitori giapponesi in quest'epocaMeiji, mescolando l'msegnarnento al rimprovero, accennando a forze misteriose ..Ad ogni modo, qualsiasi osservatore acuto ed obiettivo riuscira a vedere questo com-movente culto degli avi e uno stile di vita, basato su di una visione monistica delI'uomoe di Dio, delle religioni, della vita e deJla rnorte e via dicendo. Questa scoperta vi riveleraun'altra dimensione essenziale, come riporta Arnold Toynbee,storico inglese di grandefama, che, in occasione del suo ultimo viaggio in Giappone, circa dieci anni fa, disse chequesto paese era la sua seconda patria, dove poteva trovare pace e riposo mentale.

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Cerchiamo di lavorare uniti

,-, E vera rnente fant astico e ve ne sono molto grato" rice ve re il be nvenuto da tutti voial ritorno dal nostro viaggio in Europa ... E ancora di pill 10 e essere accolto dalla notiz iache ,mi ave te e le tto pre sidente de lla Fondaz ione Ohsawa .Sono commosso da questa vostra 'dimostraz ione difiducia nei miei confronti, rna te-i..odi non essere capace d isvo lge re un incarico d i tale importanza , con tut ta I 'intel ligenzae la c apa cita di giudizi o che esso richiede. Mi preoccupo soprattutto all'Idea che io possarit ardare od osta cola re in quaJche modo losviluppo del movimento di Ohsawa, uno de i, movimenti pill r ivoluzionari della nostra storia, sotto ogni aspetto: scienza, econornia , edu-, c az ione , r el ig ione, medic ina epo li tica . Ritengo che i lp re sidente di questa Fondazione deb-ba essere un uomo illustre, cosa che io non sono. II solo modo di procedere che vedo nelnostro caso e di la vora re uniti, ognuno insieme all'altro e cercando di fa re sempre del no-s tro meglio: cooperare in ques to immenso compi to e da re i lmeglio d ino is te ssi pe r portar eavant i g li scop i de lla Fondazione Ohsawa . Sono un uomo insign ificante, rna con ilvostroa iu to e la vost ra col laborazione cos tant i for se r iusci remo a progredi re .In vista di tale meta, non esitero a chiedervi di esprimere i vostri suggerirnenti e Ievostre critic he circa i modi in cui verrannoaffrontati i problemi della Fondazione.Vi invi to quindi a parlarne, libera rnenteed ape rtamente; fateci sapere se stiamo fa -cendo qualcosa che ri tene te sbagl ia to e ind icatec i ilmodo giusto di operate. Non esitatead esprime re lavos tra opinione, che po trebbe essere migl io re del la nos tr a, e perc io di g randebe neficio per la Fondazione e tutti i suoi rnernbri. Comunque sia, abbiamo bisogno delvostro aiuto. Vi preghiamo quindi di contattarci, direttamente 0 indirettamente, per farciavere i vostri consigli e Ie vostre obiez ioni, Qualsiasi cosa a bbiate da offrirci sa ra be neaccetta. . j ~ ~ . ; t Z ; : ' ; ; / . ' _ , . 'i~' .Nel settembre del 1952, un ragazzo gia pponese sbarcava a San Fra nc isc o. Era solo,senza amici ne conoscentie c apiva e parlava solo poche parole d'i nglese. Eppure , stranoa dirsi, sernbrava molto fe lice e non si preoc cupava a ffa tto per ll futuro.( Questo senso di felicita e di. l iberta dalle preoccupazioni era interamente frutto dellasua a limentaz ione pa rt icolare e di una concez ione spi ra li forme de ll 'unive rso,Sono passati otto a nni, siamo nel se ttembre del 1960 e quello stesso ragazzo era a bor-do del transatlantico Holland America n , in partenza da New York alia volta dell'Eu-ropa. Stava andando in Europa; questa volta ccompagnato dalla moglie e dai suoi due

.,r k inJ~~~~2~eran~ molt~ a:i~i, sui ~~IO all~~,~wdl~' mal,.~ltr:~t~ntblne trtovo sadaFccOgli~rl?. Quali cambiarnenti c erano stati ne a vita 1 que ragazzo s area 0 a an ranciscosolo pochi ann i prima? Alcun i d i quei cambiament i e rano legat i a t ri st i c ircos tanze: la morte '

I, de i ge nitor! lontani, la malattia de lla moglie e Ja morte de i lora due bambini.'1 Malgrado cio quel giovane e ra felice di ripens are agli avvenimenti deglu ultimi ottoanni. II ricordo era per lui fonte di ispirazione per l'avvenire. .

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" La memoria? Che cos'e la memoria? La memoria non ha tempo ne spazio; Iarnemo-ria puo essere messa in mota in qua ls ia si momento, in qua ls ia si luogo; e ssa e ant ic a e nuo-va a l tempo s te sso; ricord i de l Giappone, del l' Amer ica e del l'Europa . Quale merav igl iosomeccanismo e mai la memor ia la Viviamo immersi nell'oceano della memoria, una memoria che esiste sempre ed ovun-( que, onnisciente ed onnipresente. Dio c reo I 'uomoa sua immagine e somig lianza , leg-giarno, e l 'immagine non e altro che memoria. Un uomo cresce miliardi e miliardi di volte22 \\

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ne i grembo del la madre in base a questa immagine or igina ria, 0, per meglio dire, I 'uomoposs iede una propria memor ia , un propr io p iano d ic r esci ta . Ma a llora ogni cosa in na turaposs iede la propria memoria, per sino Ie p iante, Iep ie tr e, I' acqua,gl i anima li , tut to insorn-rna, dagl i a tomi a i p iane ti , lnvece la memoria acquisi ta per mezzo de ll 'i st ruz ione a del l' e-sperienza non e memoria: e un'i lI us ione , po iche questo t ipo di memor ia dipende dal le per -c ezioni e da i sensi, che va riano da individuo a individuo in base aile sue ca pac ita, a l1a suaesper ienza a lia sua intel ligenza ecc .: non e la vera memor ia . Finche s iamo consc i e memo-ri del nostro essere siamo felic i, sani e liber i. Mantenere questa r icordo significa essere feli-ci. Agire sul la ba se d i ques ta r icordo s ign ifica e ssere l iberi . V ive re can ques to r icordo benpresente significa essere sani.Che cos a trova i in Europa ? In cinque mesi incontrai molti amici mac robiotici, vidi

dei bel li ss imi ri storant i e cent ri di cura macrobiot ic i in Belgio, Franc ia , Ital ia , Germania ,Svizzera e Inghi lterr a. La fabbr ica Lima di a liment i macrobiot ic i p roduceva g ia a llor a t retonne llate d imacche roni e spaghet ti integra li a lg iorno: i lc ent ro d i cura.Ceres era pie-nodi pazienti cosiddetti incurabili; j ristoranti Au riz dore e Longue vie contribui-vano a rendere la gente pill sana e felice giorno dopo giorno. Aver visto il note vole pro-gresso fatto in Europa, rafforzo la mia convin~ione cir~a I 'avvenir~ de.lm?vin~e~to macro-biot ico inAmerica . Eppure non e questo che rm ha colpito durante IIrruo viaggio in Europa.All 'i tf ine dei suoi studi in Cina, Dogen, ilpiu eminente monaco zen giapponese, disse: Cio che ho appreso in Cina e che l'occhio e orizzontale e il naso verticale . Che corri-sponde sost anz ialmente a qua nto ho riportat o dai miei cinque mesi in Europa.Gl i Amer ican i egl i Europe i scrivono il proprio Ind ir iz zo pa rtendo dal l' individuo efinendo con la nazione. I Giapponesi 10 scrivono par tendo da lla nazione e finendo col no-me dell'individuo:

'Stile occidentale'Herman Aihara44 West 96th St.New York, NY .USAPianeta Terra (sara necessario in' futuro)

Stile giapponeseGiapponeTokyo, KatushikaTateishi341Herman Aihara

Come mai tanta differenza ? La differe nza e dovuta a l diverse modo di pensa re.I l pens ie ro occ identale inz ia dal l' individuo , dal la s ingola par te 0 sez ione de l tutto, eprocede verso I 'inf inito. Ecco perch~ la sci~nza occ~dentale alia f ine ~~c~n~onde, ~ir~ndoalIa verita nel futuro ete rno. II pensie ro Orientale, invece , parte dall infinite, dall unita edalla verita e proc ede verso l'Individuo, la parte o la ' s ezion~ del t utto, in, poche parolesegue un metodo deduttivo. II pensie ro orientale c onosc e la nsposta m anticipo e la c on-fe rrna poi nei singoli casi reali. .Ciascunmetodo presenta.dei.vantaggi edegli.svantaggi. Se ~ntrambi_i modi di.pensie- -ro venissero combinati e ca piti, sa rebbe l'inizio di una nuova scienza e dl una nuova civil-tao Solo una combinazione de l gene re puo r iso lvere la c ri si del l' umani ta ,Ecco che cosa ho capiro col mio viaggio in Europa.

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Confercnza attorno al Iuoco, campo est ivo di French Meadows, luglio 1979

Gli inizi della Macrobiotica negli Stati Uniti

In una delle sue prime conferenze in America sulla macrobiotica a Long Island nel1960, uno psichiatra chiese a George Ohsawase sarebbe ritornato a New York _perfareun campo estivo. Ohsawa disse: Se il vostro desiderio sara forte abbastanza, verro , Ecosi il Dott. Kronemeyer organizzo il primo campo estivo macrobiotico a Long Island,nella stato diNewYork. Ohsawa arrive da Parigi e diede inizio alcampo estivo, che durodue mesi, Proprio ogni giorno arrivava genternolto interessante.Fra gli altri, c'era Red Buttons, la cui rnoglie era malata di leucemia. Avevano sentiioparJare da qualche parte di Ohsawa, uno strano dottore orientale che insegnava, filosofiaed alimentazione orientali. Giunsero al campo e chiesero ad Ohsawa di curare la leucemiadella signora Buttons. Ohsawa siprese cura di lei, consigliandole di mangiare della camedi fagiano, la p iu yang che ci sia. Red Buttons era un uomo mol to interessante , e per di 'piu spiritoso. Un giorno parlo davanti a tutti i partecipanti, e tutti risero a crepapelle-Unasera ci canto una canzone ebrea, attorno ad un falo come queUo di stasera. Cantava.lasua canzone ebrea e, sorpresa.Ja sua canzone ebrea e una canzone giapponeselEra ugualeidentica ad una canzone giapponeselA quell'epoca gestivo un negozio a New York City che vendeva articoli da regalo giap-ponesi e prodotti macrobiotici, Era il primo negozio di alimenti macrpbiotici negli StatiUniti. IIdottor W., un medico molto conosciuto, vcnne aInostro incontro , studio Ietecni-che macrobiotiche e quindi comincio ad istruire i suoi pazienti. Questi presero a venirequotidianamente nel mio negozio per fare la spesa. C'erano almena dieci persone che veni-vano tutti i giorni: tutto si sviluppava cos! velocemente. Se anche i dottori prescrivesserola macrobiotica, questo paese cambierebbe molto in Iretta, A quei tempi c'era solo questodottore che la consigliava. Perc, dopo che aveva insegnato ai suoi pazienti i principi rna-crobiotici, questi non tornavano pili da lui! Per cui da Iia poco smise di farlo. Terneva,inoltre, che I'AMA (Associazione Medici Americani) 10radiasse dall'albo. Sua moglie eraun'alcolizzata, ina quando il marito cornincio la macrobiotica, lei smise di bere. Per unpo' furono molto felici. Poi lui lascio perdere la macrobiotica e lei ritorno all'alcoo!. Alia'fine divorziarono. Fu una storia molto triste. ,Nello stesso periodo, ne11960, ebbi delle grane con ilfamoso Ufficio Americano del-l'Immigrazione. Venniespulso diverse volte. Per cinque 0 sei anni dovetti lottare con i fun-zionari deJl'Immigrazione. Mi dicevano: Deve las


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'.,' Ci mettemmo a di sc utere, Un signore, ingegnere atomic o di professione, analizzo una re-.. Jazione della Commissione per l'Energia Atomica che diceva che non c'erano posti sicurineg li Sta ti Uni ti in caso d i a ttacco a tomico . I Iven to avrebbe spa rso la p iogg ia radioa tt iva.

" I I ' ,Tuttav ia , sempre secondo questa r elaz ione , Ie minori conseguenze d i radioa tt iv ita s i sar eb-bero a vute nella valla ta di Sacramento in California . Intuuo iJ territorio del paese , quellaera infatti !'unica valle circondata da ogni lato da montagne. Per cui i venti carichidipolveri radioa ttive non avre bbero potu to raggiunge re la vallata di Sacramento (a menoche la bomba non e splode sse dentro aHa valJe stessal), Alla fine decidemmo di andare a stare nella v~~l~ta ~i Sacramento. ~uar?ammo.la . ca rti~a per decidere in quale citta ci sa -.. remmo stabiliti, Discuternmo per giorru e notu di seguito. Vennero eletti tre membri che

I dovevano reca rs i a San Franc isco per i spez ionare Ie poss ib il i c it ta : Al Bauman, Bil l Salan ted io. Bil l e ra consulen te economico pres idenz ia le , c ioe un a lto funziona rio gove rnat ivo ,, e AI.er~ sta te professore di musica aIla Columbia University. Allora insegnava un'interes-santissima terapia musicale a d un folto gruppo di persone, e al tempo stesso contribuiva\

a diffonde re l'alimentazione macrobiotic a. In seguito, dopo il suo a rri ve in California ,divento presidente di Synanon,

, ~', In tre partimmo in aereo da New York per San Francisco dove noleggiammo una mac-c hina per raggiungere la VaIlata di Sa cramento verso il Monte Shasta. Percorremmo in

[lungo e in largo tuua la valle, fermandoci ad ogni citta, Decidemmo cheChico sarebbestat a la piu adatta: era piccola rna non troppo, con tanto di universita, stazioni radio-, ' te levisivee svarite attivita culturali. Ripre ndemmo l'aereo per New York con i risultati del

, nostro s?praluogo: Annuncia.mmo a tutti i mernbri macrobiotici la nostra decisione di an-.. dare a vrvere a Chico. Quanti ne sarebbero venuti con hoi? Quindici famiglie decisero dit '~ ven i.r e, in tut to t rent~sei pe rsone inc lusi i bambini . Si corn inc io a fa re Ie val ig ie , a procu-rarsi delle tende e del sacchi a pelo e a caricare Ie ma cchine , per poi ritrovarci tutti fuori ~ew.York Ci.ty. .I~v i~ggio ebbe iniz. io . Non appena la not iz ia s i seppe in g iro , tut ti i quo ti -. ,'d IanI newyorteSI int itolarono Ia prima pagina : Esodo del xx- secolo , Un reporter siIl l) .i se a segui r.d, ri fe rendo Og.ni nos tro spos tamento. Dive rten te davvero lI Guidavamo in media per 300 miglia al giorno (500 Km circa). Quando arr ivavamo~

ad un campeggio, montavamo le tende, e uci navamo insieme, mangiavamo assieme, peronon dorrn ivamo ass ieme! Poi , d i ser a, c i r iun ivamo per programmare la giornata success i -I ' va, pe r sta bifi:e dove ci saremmo ~e~ma ti pe r . riposa r~i e per pernot tare. Al ma ttino, di, buon ora, cancavamo Ie vet tovagl ie IIImacchina e gu idava rno pe r a lt re t re cento mig lia.~ cos l tut ti igiorni. Non ci fermammo ma i in un motel, sempre in c ampeggi, Ci vollero~

CIrca sed ic i g iorni pe r a rriva re in Cal ifornia. Un giorno, vicino a l Nebraska 0 al Missourinel.famoso Midwest, incontrammo un forte t emporale. Ci trovavamo in riva a d un lago,Quas i tut ti s i r ifug ia rono in un motel e solo poche famigl ie rimase ro a l campeggio . II g io r-no dopo, avemmo la piu bella mattina di tuuo iI nostro viaggio.' '

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Ci rirnetternmo in macchina ed arrivammo a Lake Tahoe. Eravamo partiti da NewYork il primo settembre e a meta settembre eravamo a Lake Tahoe , dove rimanemmo peralcuni giorni. Un'giornallsta della televisione venne alcampeggio per intervistarci. Taniaper cambiarel .I Infine a rrivammo a Chic o. II viaggio e ra state molto, molto bello, senza incidentine feri ti , ne ma la ti . Nessuno s ie r a ma i lamenta to , Avevamo avuto un viaggio davvero fel i-I :ceoDurante !I t ra~i tt? avevamo discusso. sul d.a f ar si una vo lta a rriva ti a Chico, dove noneravamo mal stan prima d'alJora. Che upo di lavoro avremmo fatto? Decidemmo di av-~vi~re un'industria pe r la produzione di al.imenii rnac robiotici ed una societa che Iidistri-buisse, Fondammo una societa che chiamammo Chic o-San. Chic o era ilnome della citral san I: la forma confidenziale giapponese. Nessuno 10 sapeva, rna Chiiko e anch~il nome di mia moglie.Per fo rrna re la Chico-San raccog liemmo fondi da 15pe rsone , che d iede ro cont ribu ti~

\ fa riab il i t ra i 5000 ed i 10.000 dol la ri . Ques to fu I 'inizio de lla prima soc ie ta di p roduz ioneed i d is tribuz ione d i a liment i macrobiot ic i neg li Sta ti Uni ti . I Ip rime magazz ino s i t rovava.iel semmte rra to d i un piccolonegozio. Cominciai ad importare iprodo tt i dal Giappone :, ,

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miso, tamari, wakarne, hijiki, pesce secco, ecc., e con questi apr irnmo ilmagazzino. Quandoi primi prodot ti a rriva rono, inv itammo tut ti i e it tadini di Chico a fard visi ta . Ess i venneroe eominciarono a ehiederei: Questo c os'e? Que st 'a ltro cose? E que sto qui? . Erano tut-ti incuriositi . Non avevano ma i visto queste eose prima d'allora. Un signore guardo unpacche tto d i i riko , piccol i pesci e ssiccat i, e chiese : Mangiate ques ti pesci? Mangia te an-ehe gli oechi?! .La mia mansione era di fare il pane. Perche mi ero messo a fare iI fornaio proprionon 10 so: non avevo mai mangiato pane in vita mia.: Be, un pochino 51 , rna quasi nulla :in Giappone it pane non esisteva a i rniei tempi . E inveee diventai p roprio pane tt ie re . Face-vo ilpane Ohsawa. (Non conoscetei l pane Ohsawa? Penso che solamente i vecehi mac ro-biotici 10 c onosc ano). Si fa eeva con farina di frumento integrale e riso integrale bollito,meseolati assieme per ot tene re una pasta senz a lievi to. Otto em. di lunghezza , tre di spe s-sore: quasi mezzo chilo di peso! Era pesante come un lingotto d'oro! Una pagnotta del.gene re , dopo due 0 tre giorni, non si riusciva nemmeno piu a tagliarla. Ci voleva un mar-tel lo ! Dec idemmo quindi di p rendere del le ordinazion i: avremmo fat to i l pane su ordina -z ione. Mai sent ito parlare d i pane fat to su ordinazione? Ebbene, a lia Chico-San avevamopane fatto su ordinazione . Chi ne ordinava due pa gnott e, chi se i, chi sette, qua lcuno neordinava una doz zina . C'era un camionista a cui piaceva molto pe rche 10 masticava men-tre guidava. Face vo anche un pane di frumento integra le con un po' di lievito, senza zuc-che ro ne conse rvant i, e r ic co d i fibra .- La pr ima volta che cuocemmo i1 pane, 10 por tammo nel la zona del la Baia: San Fran-cisco, San Rafael, Oakland. Passammo in rassegna tutti i negozi di a lirnentazionenatura-le~ffrimmo loro ilnost ro pane. Ci d issero che I' av rebbero venduto a par ti te . Ripa ssam-mo ad usa.settimana di distanza e ... ci rocco di ritirare tutto quanto il pane, rimasto in-venduto . Questo succedeva in Aine rica ne l 1961 e '62 . Ques ti fu rono gl i inizi del la macro-biotica in questo paese. ,Dopo la nostra parte nza da New York, i rnae robiotici rimasti organizzarono e man-darono avant i la Fondaz ione Ohsawa. Avevano un negozio, Pur troppo suecesse uno sp ia -cevole inc idente: un c lien te s iammalo gravemente e mori . La FDA (Food and Drug Admi-n is tra tion) feceun 'i spezione che porto a lia chiusura del negoz io. Venne ro anche a Chicoper ispez ionare i lnos tro negoz io. Esamina rono ogni s ingo lo prodo tto, ogni e tichet ta . Per-tarono via solo un libro e un sa cchettino. Illibro era Zen Macrobiotics (La d ie ta rna -crobiotica). E nel sacchettino cosa c'era? Non c'era pesce, ne sale, ne miso, ne te mu, neri so , ne pane, ne gal le tte di r iso , ne te bancha 0 umeboshi. C'era invece della polvere denti-fricia , la de nti. Dentl infatti e ra un termine medico e noi non potevamo usarlo. Cosi a b-biamo smesso d i usa re la den ti . Dopodiche e i rocco d i sepa ra re la Fondazione da ll 'a tt ivi taalimentare . In questo paese, la legge della FDA vuole ehe se si insegna una c erta die ta,nonsi vendano contemporaneamente i prodot ti a limentari che vengono cons ig liat i. F inoad allora la Chico-San e la Fondazione erano state una sola cosa: il personale lavoravaind is tintamente ad ent rambe .Con la loro sepa razione , Lou Ole s venne e le ttopr imo pre si -'dente della Fondazione Ohsawa e Bob Kennedydivento presidente della Chico-San. 10 con-tinuai a lavorare alIa Chico-San. Nessuno conosceva ilcibo macrobiotico in questo paese;pe r poter vende re i p rodot ti , dovevamo dare in con tinuaz ione del le lez ioni d i cuc ina, Inse -gnavamo a San Franc isc o, a Los Angele s, a Palm Springs, a San Die go. In questo modo,pian p iano, aumentammo la nost ra c lien te la . Vendevamo pochiss imiprodo tt i. Quas i tut tii c lienti a ll 'inizio erano costituiti dalle nostre quindici famiglie, c irca trentasei persone. C'eraben poco commercio e non certo abbas tanza pe r r ic avarc iinos tri salari . Per t re anni r ima -nemmo senza stipendio.Bob Kennedy , Dick Smith e Irv Hirsch e ranomusic is ti . Vene rd l e saba toe rano iloregiorn i special i, pe rche andava rio nei local i del pos ta a suona re la t romba. Venivano paga -ti: pe r ogni volta che suona vano era no ve nti 0 trenta dollari. 10 . invece nori avevo alcunreddito dall'esterno.Cos l a vol te , mi r ecavo nel le fa ttor ie v ic ine per la raccol ta de lle pesche0 delle prugne,lef amose prugne del la Cal ifo rn ia . Raccogl ievo Ie pesche de lla Cal ifomiae Ie a rance Sun-

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kist. Un giorno andai a raccogliere Ieprugne. Quando. sana ancora un po' verdi, primadella rnaturazione completa, si scuotono gli alberi, Le prugne cadono per terra e da Iiven-gono raccolte e get ta te nel le ceste . Ci pagavano 7 dol lari e 50 per ogni cesto pieno. Mici valle un giorno intera per raccogliere abbastanza prugne da riempire un contenitore.Mi veniva da piangere. Il sale era cocente. II caldo insopportabile. Vidi rnolti ragazzinimessicani impegnati nella raccolta: 7 dollari e 50al cesto, Mi misi anch'ia di buena lena,lara pero erano.piu veloci, Venne una famiglia che guadagno trent a a Quaranta dollari ,Avevo voglia di piangere. ,Ungiorno andai a raccogliere Iepesche. Faceva malta caldo, per questa sicorninciavaaile cinque del mattino, a quell 'ora si sta bene, fa ancora fresco, Un frutteto alle cinquedi mattina e freschissirno. Ma appena sorge ilsale, diventa caldo, sempre piu caldo e I'ariairrespirabile. Di fronte a me pendevano delle enormi pesche Freestone. Ne mangiai una.Poi un'altra, Poi un'altra ancora, Pensai che Iepesche erano malta yin. Ora 10.so.che Iepesche sana yin. Nan mi piacciono malta lepesche, nan piu, Nemangiai tantissime quellavolta,Insomma gli affari andavano male. In Belgioavevo vista fare Iegallette di riso e ave-vo anche data una mana per la lara produzione, che avveniva per mezzo di una macchinamalta rudimentale, Proposi allora che cimettessimo anche noi a produrre delle galletted i riso, in modo da incrementare Ievendite. Facernmo venire una macchina per fare IegaUette di riso dal Giappone. Tutto era melto semplice: ci sisiede, si mette ilr iso , s i fapressione e si lascia andare. Quindi si estrae la gallet ta di riso, s i.met teal tro riso, s i fapressione, e si ha un'altra galletta di riso. Ben presto ne ordinarnrno un'altra e poi altredue. Bob Kennedy, che era malta ingegnoso, aggiunse una sbarra che collegava tutte equattro lernacchine, inmodo che una sola levaIe azionava tutte. Premere, sollevare: quat-tro gailette di riso alla volta. Le ordinazioni cominciarono ad arrivare. Ci organizzarnmoin t re turni per fare Ie gal let te .Ma Iequattro macchine produttrici di gallette di riso avevano malta potenza, non po-tete immaginarvi quanta. 10.sana piccolo e per spingere giu la leva mi toccava fare un sal-ta. Poi laleva ritornava indietro di scatto, Mi fecimale alia spalla. Cosl ci toccava di an-dare regolarrnente dal chiroterapeuta. Facevamo l'opposto di far nulla . Se ti metti afare qualcosa, devifare di piu, Insomma dovevamo fare qualcas'altro: scoprimmo i pedali .a freno, funzionanti a compressione pneumatica. Bob Kennedy era un genic. Introdussequesta meccanismo nelle macchine per gallette e ben presto Ietrasforrno inmacchine auto-matiche. Ora ci sono macchine piu perfezionate: il riso viene introdotto, viene pressatoe ne fuoriescono le gallette, e tutto questa avviene automaticamente. Quindi niente piuspal le rot te . E gli operai non fan piu nulla. Hanna raggiunto il livello di .Lao-Tse.Non e stato facile costruire.e avviare la Chico-San. Credo che la Chico-San abbia co-minciato ad esserein attivo solo dallo scorso anno. Cifu un incendio, dieci anni fa; aveva-rno corninciato a fare il miso, e ne avevamo gia duecento barili quando una macchina pergallette prese fuoco. Tutta la fabbrica brucio, Perdemmo tutto. E cosl la Chico-San dovet-'te ricorninciare da capo. Questa e la storia dena Chico-San. '" .Per quanta riguarda la Fondazione, Lou Oles sitrasferi nel fratternpo a Las Angeles,dove creo laFondazione Ohsawa, can l'aiuto di Jacques de Langre.Bfortunatamente, Lousi arnmalo; era stato arnmalato di cancro prima di essen!'macrobiotico e credeva di essereriuscito a guarire con ia macrobiotica. Ma non siera ristabilito del tutto, Quando. gli giun-se la notizia della morte di Ohsawa, Lou tralascio un poco ilsuo ruolo guida e ladietastessa. Andava spesso a mangiar fuori. IIcancro glisi riformo; quando se ne rese canto,era gia ad uno stadia avanzato. Penso che nessuno 10 potesse.aiutare li,per cui decise diandare in Giappone, dove cerco qualcuho che potesse far qualcosa per lui, rna era troppotardi, e marl laggiu.' . .La vedova di Ohsawa mi chiese allora di portare avanti la Fondazione Ohsawa, edio accettai, aiutato dalla signora Oles. A quell'epoca vivevo a Carmichei, vicino a Sacra-mento ed organizzai un giro.di conferenze attraverso gli Stati Uniti, AI ritorno (1970)an-dai a Mendocino.County, dietro invito di John Deming, che ll possedeva una sessantina

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di acri di terreno. Mi chiese di prendere quel terreno. Me 10 voleva regaiare. Mia moglieera contraria, rna alia fine ci decidemmo ad accettare questa dana. Quella di MendocinoCounty fu la nostra prima localita rnacrobiotica. In seguito scoprii anche perche John sene era voluto sbarazzare tanto in fretta: se l 'avesse tenuto, avrebbe dovuto pagare 1000dollari di tasse. Era un bel terrene, rna nan potevo realizzare una Fondazione ll, percheera troppo umido e poi c'erano altri svantaggi: dopo qualche tempo 10 vendetti.Nel 1971 ci tasferimmo a San Francisco.

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Maggio 1972

Ricordiamo h ivita e gli insegnamentidi George OhsawaSono passati sette anni da quando George Obsawa ha lasciato questo mondo. Ognianno , da quando e morto, ho sperato di peter fare una cerimonia di commemorazions,

per ricordare la sua vita ed i suoi insegnarnenti, rna non sono mai riuscito a farlo fino aquest 'anno. La prima cerimonia in memoria d i O hs aw a n e gl i Sta ti Unit i fu ten uta a lia chiesaGedatsu di San Fra ncisco il16 aprile e cele brata dall'arcivescovo Eiza n Kishida . Era unabellissima giornata primaveril e che riempiva di Ielicita e ci riunimmo per esprimere lanostra stima ne i c onfronti del maestro Ohsawa e per rinnovare la nostra grati tudine perl 'importanza dei suoi insegnamenti.Dive rse rag ion i mi spinsero a scegl ie re la chiesa Geda tsu d i San Franc isco come luogope r la ceri inon ia e a chiedere a ll 'a rc ive scovo Kishida di celeb rare la r icorrenza.Prima di tut to perche Ohsawa tenne una conferenza su lla mac rob iot ic a in questa s te s-sa chie sa ne 11963, su invito del signor Koda, fondatore della Koda Rice Farm di Califor-nia. Ohsawa incont ro Kish ida in quel la occas ione e r imase impressionato dal la sua buonacondizione fi sica e spi ri tuale. Dopo quest 'incon tro rn i d isse : Devi r imanere in contattocon lui . Difa tt i f ec i v is ita al r everendo Kish ida non appena mi t ra sfe ri i a San Franc isco ,l'anno scorso, quando sono anche diventato membro di questa chie sa.Secondariamente, perche la dottrina di questa chiesa si fonda sullo Scintoismo, sulTaoismo, suI Confucianesimo e suI Buddismo, c he sono alIa base degli insegnamenti diOhsawa. Gedatsu Kongo, il fondatore di questa chiesa, insegno l'import anz a dei templidel Riso Integrale di Ise, in cui i chic chi veniva no a dorati come divinita, a ffe rmarido c hetune le raz ze dovrebbero re ndersi conto della lora importanza. Non c'e da mera vigliarsiche l 'Arcivescovo Kishida, a ttualrnente il rappresentante pili eminente della Chiesa Gedat-su in America , consigl i j 'a1imentaz ione macrobiot ic a a i suo i rnembri .In terzo luogo, la Chiesa Gedatsu e Ohsawa, insegnano fondamentalmente 10 stesso mododi vive re fa tto di r iconoscenza , pers imonia , comprens ione del la saggezza, distacco dai de -;,Jer i egoistici ed umilta, Si differenziano principalmente nell'uso delle parole e nell'appli-cazione quotidiana. Entrambi questi insegnamenti presentano vantaggi e svantaggi. Se qual-cuno non e r iuscito a realizzare la felicita attraverso la rnacrobiotica puo trarne beneficioe scopri re la f el ic ita a tt rave rso g li insegnament i d i questa Chie sa . Ques te sono Ie ragioniper cui mi dec is i a scegl ie re questa chiesa come luogo per la cer imonia cornmemorativa.Dopo la cerimonia, ci fu una festa e rnolte persone che avevano avuto la fortuna diincontrareOhsawaespressero Ieproprie impressionisulla'suaperscna eisuoiinsegnarnen-ti, Natura lmente non c i fo rn irono un'immagine cornp le ta d i Ohsawa , cont ribui rono perca dame una vag a idea a colora che non erano stati cosi fortunati da poterlo conoscere.Vorrei cogl ie re l 'c ccas ione per e spr ime re a mia vol ta !'op in ione che ho di lui , ovveroqua le s ia s ta to secondo me, ilpili importante insegnamento di Ohsawa. C'e c hi dic e sianata la sua die ta, altri di cono l'ordine dell'unive rso, a ltri .ancora la gratitudine . Hannotut ti ragione, se r ie scono a diventar e fel ic i a tt rave rso ques ti insegnament i. In a lt ri termini ,l'insegnamento piu importante e quello che vi rende Ie lici, comunque e dovunque. Si devel"are una sce!t a tra gIi inse.gnamenti, che aiutano ad essere felici, be nche ne e sista no be niochi che vadano be ne per tutti. L'inse gnamento pili importante di Ohsawa, valido per.utti, mi sembra sia: date .Mol ti studenti mac robiotici non sono felici anche se hanno migliorato molto le loro1 -ondizion i fi siche . .Questo pe rc he non danno. abba. stanza ; p rendono pil i d i quanto non dia-lOin cambio : mangiano pi li d i quan topossano ingurgi ta re 0 digeri re . Sanno pi li sul lo y in

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e ang di quanto possano applicate alla vit~ d! tutti i. gior~i. .y Ohsawa conside rava Lao-Tse l 'uomo pil l l ibero di tut ti . Lao Tse d lsse .ne l Tao TeChin , Capitolo 48 , Colui che studia intelle ttualment.e aumenta .lepropne c~nosc.enze. g. 0 di pili Pe rc) colui che studia ilTao perde CIO che ha (Ill termini di egoismoogm glorn. ..' I N L Ndi ocent ri smo) pe r r aggiungere a lia f ine 11 wu-wel , ovvero a atura. a atura.e 1 eg . . hJ. ' I tNtda soltanto: Colui che da sernpre realizza tutto, perc" e eg1 s esso ~ ura . .Ohsawa insegno a dare, rna insegno anc he cosa prende re (per mangiare ). Lao TseIll-segn o solo a dare. Chi dei due era pili saggio? . .. . .Secondo me Lao Tse era pili saggio, mentre Ohsawa era piu gentile,

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Febbraio 1961

Never mind versus no matter *What is mind?No Matter.What is matter?Never mind.

Time MagazineI p rimi tempi c he cro in Americ a, una e ra Ic molte esprcssioni che lion riuscivo a capi-

re era: I( Non ti preoeeupare ) (Never mind). Dopa aver abita to qui per dieci anni, mi so-no reso conto alia fine che in essa e r iassunto il pensiero della maggioranza degli america-IIi. Questo e il pae se del non preoccuparti .La pili for te motivazione nella vita americana e una materia , chiamata denaro,Molte persone fortunate che sene immigrate qui, hannotrovato questa materia in granquantita e hanno goduto una vita piacevole. Per via della grande abbondanza di risorsedi questo paese , s i e diffusa I 'idea che tut ti ave ssero di ri tto a tale materia. Questo ha a tt ira -to pe rsone per 10 pi li dotate solo di un g iud iz io sensoriale 0 sentimentale. Siccorne la per-sona media reagisc e in modo precondizionato ed emotive, l'uorno che ha fatto soldi0 l'av-ve nturiero sono diventati degli eroi in que sta paese.Di conseguenza, ilcome far soldi 0 ilcome cos trui rs i un'e si stenza agiata e p iacevolecostituiscono il f ine princ ipale de ll 'educazione in ques to paese .AIl"opposto, la non materia e ilconcet to cara tteri st ico dei popoJ i o rien ta li . Laloro formazior ie conce ttua le e ra vo lta, a ll 'or igine , a l ragg iungimento del p il i a lto J ive llodi giudizio - il satori - attraverso la conoscenza delJ'ordine dell'universo. Quest 'i-dea ha preva lso finche non e s ta ta importata la c iv il ta occ iden ta le , ba sa ta sul la tecnolog iamaterialistica e scientifica. .Novan t' ann i fa , i Giappones i usavano del le be ll is sime s tampe come carta d 'imbal lag-gio pe r ogge tt i da .esportaz lone. Questo sconvolse gl i Europei che ammiravano le stampealmeno quanto iprodot ti ehe e sse avvolgevano. Ma i Giappones i avevano so lo una d ive rsascala di valori, e non una manca nza di apprezzamento dell'arte. Erano consapevoli dellafugacita di que sto mondo --'-igiovan i d iventano vecch i, la bel le zza sfior isce. Ecco perchein Giappone quelle stampe otte nute da matrici di legno, ve nivano c hiamate immaginidel mondofluttuante . Ai lora occhi le cose materiali, per qua nto belle non e rano ma-teria , non importavarto -.Circa ne llo s te sso periodo in Franc ia , Pas teur mise a punto una tecniea pe r conse rvareiI vino e Ja b irra ( Etudes sur fa biere , 1877). In suo ono re questo metoda venne chi a -mate I( pastorizzaz ione . . Una tecnica .ana loga veniva usa ta in Giappone g ia da,d iverseeentinaia di anni nella preparazione del vino di riso (sake). 'L'inventore, comunque era stato dimenticato. Non esistono tracce del suo nome.Perche?. Non molti anni fa,l'inglese Fleming scopri per caso la muffa della penicillina nel suolaboratorio e osservo che distruggeva i batte ri. A partire da questa scoperta, si comincioa produrr e la penici ll ina. Fu chiamata I( Il farmaco miracoloso e la sua influenzae statatanta che un gran numero di a ntibiotici sana deriva ti da e ssa. Questa stessa muffa erastata usata in Giappone per Ja produzione di pesc i secc hi, iI( bonito , per centinaia d'an-ni prima di Fleming. Eppure, nessuno sa .da chi partl I'idea. Perche? N.d.!.: GioeD di parole intradueibile in italiano. ,Alia lettera sarebbe: Cos'e la mente? Non mater ia (non importa). Cos'e la mater ia? Malia mente(non preoccuparti).

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. La ragione e sernp lice . Gl i ant ichi Orien ta li non davano importanza ad una scopertama teriale, per quanto utile possa essere stata. Erano interessa ti soltanto ad insegna re lavita , iJ g iudizio piu e leva to a (I satori (nel la scuola Zen). Ammiravano solo coloro cheinsegnavano come ragg iungere i l (I satori , la via dello Zen, 0 nirvana .Ques ta dive rs ita d i punt i di v ista, ha prodot to due c ivi lta cornpletamente d iverse, 1 '0-riente e l'Occidente.Conclusione: la scienza ha studiato la mate ria e ha ra ggiunto la I( non ma teria (no.mat te r) . La religione si e rivoIta alla mente e ha incontrato la non mente 0 il nonpensare (no mind). .L'Occidente non di ra non pensiamoci annullando cosl un esperimento atomico.L'Oriente 10 dira, perche conosce I'ordine dell'universo. 'I( Tutto cio che ha un inizio ha una fine . La nostracivilta, cosl come ha a vuto ini-

z io, conoscera una fine , p re sto a tard io Non c ipcns iamo. La nos tra vera vi ta nel l' In fini tocontinuera, ,I pensatori ana li tici e dist rut tivi del l'Occidente hanna mol to da impa ra re dal la v isioneant ic a, pos it iva e a rnpia de ll 'Or iente, perche i lnost ro mondo ondeggia su ll 'or lo del l' au to-distruzione. La vita potrebbe sco rnpa r i re in un lampo.Questo e lette ralmente un ca so di non materia .

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Da una conferenza tenuta durante un campo est ivo, Juglio J975

Principi macrobiotici

Pili importante della vostra alimentazione per il vostro benessere complessivo e i l vo-st~o att eggiamento: cos a pe nsate di voi stessi, se trova te 'bella la vita e stupe ndi la nevee JI s ole . Dovreste provare questa se nsaz ione ogni giorno. Capite yin e yang ha la sua im-portanza , rna b isogna cominciar e da ques to a tteggiamento di merav igl ia .

II qui ed ora del cibo.In psicologia, concentrarsi sui qui ,eora e un metodo diffuso, c he perc non vieneapplicate all 'a limentazione. Mangiare qui e ora e .macrobiotico. Se mangiate c ibi esti-v i in inverno, la vost ra condizione f is ic a e psico log ica d iventa squ il ib ra ta . Mangiare quie ora s ign ifica mangia re c ibi c re sc i u ti v ic ino a lluogo in cui vive te . .II c ibo mig liore e quel-10 che c re sce nel l' orto diet ro casa vost ra . In g iapponese l 'I deogramma signi ficante ciboper ospiti e quello di correre , indi ca cioe una persona che c orre a vanti e indiet ro dal- ,I'orto per offrire a gli ospiti degli a limenti fre sc hi e di sta gione.

Mangiate la mucca tutta intera .George Ohsawa consigl iava di mangiare solo c ib i integral i. Se volete mangia r carne,rna ngiate tutta la mucca, da lle corna alia coda. Dice va : guardate come fanno gli a nirna li,

mangiano anchele ossa e Ie int eriora , che sono molto alcalini. Ecco perche non soffronodi acidita, Sic come se ne mangiano solo alcuni parti, sl vie ne a crea re uno stato di acidita(' lsangue . Se. jier e sempio, mangia te dei mol lusch i, dovre ste mangia rne anche la conch i-glia , Esse ndo pe ro la conchiglia non digeribile dallo stomaco umana ne deriva c he nonsi dovrebbero rnangiare molti molluschi in generale. 'Le f ibre ne lla prevenz ione del la ma la tt ia

Qual'e la malattia mortale piu diffusa negli USA? L'infarto. Ma gli scienziati nonsono riusc it i a t rova re t racc ia d i malat tie cardiache fr a Ie popolazion i p rimi tive de ll 'Afri -ca . La loro alimentaz ione infatti includeva molte fibre, in quanto si c ibavano esclusiva-mente di cibi integrali. In che modo Ie fibre prevengono Ie malattie cardiache? 'I medici me ttono in guardia i loro paz ient i c en tro un consumo eccessivo d i c ib i . ricchid!colesterol~. M~ questa sostanza viene prodotta da l fegato e svolge un'importante fun-none ne lla d iges tione.Duando.ci sono.del le fibre neI l'a limentaz ione , i l coles te ro lo s i. t ra - . .-;forma in bi le . Senza fibre i lcoles te ro lo non si t ra sfo rma; ent ra in c ir co lazione nel sanguee comincia a depositarsi nelle arter ie , sovraffaticando il cuore.Che organo incredibile e i1 cuore ! Bat te c irca set tanta vol te a l minu to, quat tromila-ju~e nto volte all'ora, c ent omilaottocento vol te al giorno, 36.792.000 volte in un a nne." 'e~,suoi confronti noi siamo cosl pigri] Troviarno il t empo pe r riposa rc i e per dormire .LUJ mvece non ha tempo per riposare , Due miliard i e libat ti ti inc inquant ' anni . Inc redibi le lParagonate il cuore ad un pistone: c'e una macchina che dud cinquant'anni? Per batt ere

[lue mil ia rd i di vol te , il cuore ha bisogno. di molto ossigeno. ' .Che c osa fornisc e ossige no a l eucre? II sangue arterioso. Un eccesso di c oleste rolo.ornmato a tre veleni - cereali raffinati, zuc chero bianco e sa le ra ffinato - produc e l'In-fa rto. I do ttori consigl iano d i mangiar c rusca pe r suppl ire le fibre nece ssarie a ll 'o rgan i-,

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Settembre )973

L'abuso dena memoria

In occasione di una recente conferenza mi capite di parlare con un giovane studentemacrobiotico. Era ancora dipendente, sognatore e poco pratico come quando I'avevo co-nosciuto tempo addietro. Gli avevano proposto di abitare nella bellissima casa del suoce-ro, lavorando incambio come aiuto-giardiniere. Mapoi ilpadre della moglie non gli per-mise di rimanere a casa,sua, perche riusciva ad innervosire tutta la famiglia e non segulvaIeistruzioni che gli venivano date. Era un uomo capace di trasformare un gloiello in fan-go, di trarre I'infelicita dalla felicita, Non mostrava alcuna riconoscenza per la situazione,i lavori, Ie offerte. ,Perche non si mostrava riconoscente? Pensava che I'amore che provava persua mo-gliefosse vero amore. in realta ilsuo amort era amore per ilproprio ego, non per lei. Per-cia, il suo amore era causa di esclusivita, frustrazione, nervosismo ed infelicita per tutti.Quale poteva essere la cura per questa suo egocentrismo? Come possiamo liberarcidalla rigidita dell'ego? Un uorno libero e colui che e l ibero da un ego rigido, Come si faa realizzare cio?

Quest 'uomo era una persona intelligente e un buon studente di rnacrobiotica. Era feliceed ottenne unbuon risul ta to col suo lavoro. ' Poi incont ro una ragazza mol to carina , dicui siinnamoro al punto da proporle di sposarlo, e lei accetto, Fu un matrimonio felice.Ma e vero che c'e sempre yang (felicita) e yin (infelicita). La loro infelicita crebbe nellafelicita, Siccome egli l'arnava tanto, voleva proteggerla daJmondo esterno (rapporti socia-li) 0 dalJc cattive vibrazioni che pensava gli altri Ieavrebbero trasmesso. Faceva in modoche nessuno Ieparlasse, nernmeno per telef'ono. Fini per confinarla nel loro appartarnen-to. La scortava ogni volta che usciva a fare la spesa. Stava diventando sempre piu possessi-yo. Contemporaneamente la sua alimentazione si faceva piu ristretta, riducendosi quasisolo a riso integrale. IIrisultato di una simile mono-dicta' fu di rendere i suoi pensieri ei suoi atteggiarnenti ancora piu limitati ed esclusivi. Lei, intanto, stava diventando infeli-ce, timorosa e nervosa. Torno a stare a casa dai suoi geni tori, segui ta da l ia poco ancheda lui che pero era troppo arrogante per accettare i consigli e le critiche dello suocero, Sidecisea lasciare la loro casa per sistemarsi in una casa-studio macrobiotica. Quale.misere-vole conclusione di un matrimonio felice. Perche tanta infelicita dalla felicitltiniziale? Perchelui aveva un'immagine di quello che avrebbe dovuto essere un matrimonio Ideale attraver-so gli insegnamenti macrobiotid. Cerco quindi di seguire questa idea in modoesclusivoe testardo, La sua mente fissa e rigida gli impediva di pensare con elasticita. Aveva com-pletamente perdu to la propria f lessibilita. '

A quel punto non erapiu capace di fare un qualsiasi rnestiere, rna solo dei lavori stra-ni. Non era abbastanza elastico da sapersi adattare ailesituazioni. la sua inflessibilita ave-va bloccato la sua evoluzione. II suo sangue stagnava. 11metabolismo rallentava semprepiu, L'energia Ki aveva srnesso di fluire. 'Come mai era diventato cosi rigidoed inflessibile?Ho conosciuto molto bravi studenti di macrobiotica che avevano 10stesso problema.Conoscevano i principi macrobiotici alia perfezione, e anche la parte pratica. Essendo cosipreparati, tutti, senza eccezioni, 'si compiacevano nel tenere conferenze sull'argomento,E. potevano farlo in virtu della loro buona memoria, perche si ricordavano iIcontenutodi libri, conferenze 0 altri scritti sulla rnacrobiotica. Avendo buena memoria non faceva-no fatica a spiegare la macro~iotica, anche se non vivevano cia che capivano. 'Per loro, vivere e capire erano due cose differenti. pensavano di capire la macrobioti-36

ca anche se non stavano vivendo quello che predicavano. Le loro.cog':lizioninon prov.en!-vano dalla vita, rna da quello che ricordavano di aver letto 0 sentito dire suJlamacr.oblotl-ca da Ohsawa e altri maestri . Seerano infeliciera a causa della loro bu?na memon~. Oh-sawa diceva che la quarta condizione di salute era avere buona ~emona. 10t.rovoIn~e~eche molti giovani americani ne soffra~o ..La lor? buona mernona ha reso facIl.e10studI?di qualsiasi cosa, persino della macrobiotica ..Essimostrano grande pron!~zza di apprendi-mente, rna,solo superficialmente. E cosi facile per I?ro ~emo!l.zz~re ~limsegnamenu danon aver bisogno di pensarci 0 di praticarli nella v~tadl tUtt.lI gl?rm....La loro buona memoria Ii ha resi dei lavoratori .cereb~ahanz_Ic~~fl~lcl..N~n hannomai imparato a guadagnarsi da v!ve_recol su~ore..Questo li ha re~1pru yin, jngn.. Questaloropigrizia Iitrasforrna in essen dipendenti, ~SSIntengono che Illavor? flslc.osia robaper una persona ignorante. Loro sana troppo intelligenti per guadagnarsi da vivere lavo-rando fisicamente. , , , . ..La buona memoria li ha indotti a credere di conoscere alia perfezione la filosofia ma-crobiotica; da qui all'arroganza iIpasse I: breve. . .Chi possiede una buona memoria I: una persona fort~nala ',Rlpeten.doIe~aro~edi Oh-sawa, una buena memoria e segno di ?uona salute: N?ndlme~o 1giovarn~encanl n~a~u-sano. Si dovrebbe usare il corpo fisico durante ilgiorno e IIcervello di notte. Chi vivein questo modo potra un giorno essere una persona fehc.e.. . .conob~un uomo del genere a Los Angeles. Volevadlven~:e insegnante maCrO?10!1-'co. Studiavamacrobiotica sui libri e seguendo co~ferenze. SIr~emplva11cervello di mil-Ieconcetti ed i e di altre persone, Un giorno Sldecisea buttar Viatutte quelle so~r~trut-ture. Adesso ca mina sulle sue gambe, VivefeJicemenle.con sua rnoglie ~ ~ua figlia. FaiIvenditore diporta in porta ed ha molto successo. Non Sl preoccupa Pill di Idee 0 dicon-cetti rna solamente di essere felice. . . . . . . Quest'atteggiamento nei confronti della vita ?on e certo fr.a Imigliori, Dopo qualchcanne che uno fa un mestiere del genere, sopraggiungera la noia, Eppure~.or~ c~me or~,I:una cosa positiva per molti ragazzi americani.intel~ge?ti pr.ov~rea stare ~n~led~da soh.Un'altra tendenza da incoraggiare I: la scelta di molti giovam dllavo~are ne~l.agricoltura,Concetti e pratica, idee e finanza, pensiero e azione dev?n? esse~e.In equilibrio,Un altro svantaggio derivarite dall'aver buona memona e cheSlncordan? ~oprattuttoi propri errori e ci .s i sente in colpa per parecchio tempo. Da un lato 1 :. P~SltlVO,perchela colpevolezza diun errore cispinge a migliorare ilnostro carattere. ~a IIricordo prolun-gato di un complesso di colpa 0 di una cosa tnste porta alia depressione mentale ..Dopoesserci sentiti colpevoli, facciamo meglio a dimenticare la tristezza chene segue. E mvece,molti ricordano gli errori e soffrono nel ricordare.' ..Questo tipo di buona memoria non aiuta a raggi~ngere la felicita. E .una buo?a !lle~moria piu diffusa, secondo me, fra ~oloro.che II_1a?glanocarn.e, che fra I veg~tanam e ~macrobiotici. In ogni caso sono pochi quelliche Slncordano del lora benefattori, La mag'gior parte della gentedimentica ibeneficiricevuti, ma."tie~ea mente per molto .tempol~cose che non arnava. Chi possiedeuna buona memona per sua fortuna, e Slncorda .dlringraziare sempre tutto e tutti e una persona felice. Si div~nta infelici quando non 51ericonoscenti per lapropria vita, pur avendo buona memoria.

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Agosto 1974

Perdono e matrimonioPerdonare e una virtu?

Odio, rabbia, risentimento. Sfortunatamente esistono anche queste cose. L'uomo nonpuo rimanere pero in uno stato d'animo del genere per sempre, perche si finisce col soffri-re di tali condizioni mentali . Per questosi cerca di uscirne per approdare al vero amore.Se tali sentimenti vengono soppressi, diventano causa di grosse sofferenze. Un modo perallontanarsi dall'odio, dalla rabbia e dal risentimento e perdonare. II perdono da disten-.sione, benessere.epace.mentale. Per questo moJte religioni insegnano'il perdon6came'Uiia:'viftil-:'ICveroperdono e amore illimitato ed e molto difficile da conseguire. In genere quan-do si perdona, non 10si fa per vero amore, rna piut tosto perche ci e state insegnato difar COSl dal Cristianesimo 0 da altre religioni, oppure perche non si sopportano sentimentidiodic. In altre parole, siperdona in'modosentimentale, senza rendersi conto che siconti-nua ad avere dei restid i odio 0 di risentimento nelle 'profondita del proprio animo.Coltempo, queste tracce di risentimento diventeranno sernpre-piugrandi, finche sfug-giranno alcontrollo. A questo punto non e piupossibile perdonare, perche stavolta questasentimento di odio e di risentimento e stato creato in proprio, da nessun altro essere ester-no. Per cui,0 si rnanifesta la propria emozione, 0 si e costretti a lasciareil partner 0gliamici.- Qualcuno mi disse, duranteun campo estivo, che ilperdono e il solo insegnamentovalida del Cristianesimo. Avvertii molta arroganza in chi aveva detto queste parole. Chiriesce a perdonare in caso di tradimento, 0 quando ilproprio figlio vienerapito 0 in di-sgrazie del genere? .' .

Molti sisentono in colpa quando non riescono a'perdonare gli altri per via della forteinfluenza degli insegnamenti religiosi. Questo e un altro svantaggio dell'insegnamento eti-co del perdono. '.' .Perche non dovremmo esprimereapertamente ilnostro odio 0 risentimento quando10 proviamo? Non dovremmo far finta di non averlo. Esterniamo pure la rabbia quandosiam

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