D A S K R O N G U T A M S C H L O S S S A N S S O U C I

Ribbeckstraße 6-7 • 14469 Potsdam • Tel. +49 331 550 650 • www.krongut-bornstedt.de

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Speisekarte

I TA L I E N I S C H E S D Ö R F C H E N U N E S C O W E LT K U LT U R E R B E

Wechselnde Empfehlungen unseres Küchenchefs

Suppe & FlammkuchenFinower Senfsuppe mit Croûtons und Shiso 6,50 €

Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln, Schmand und Emmentaler 12,50 €

Flammkuchen mit Spargel, Schmand und geräuchertem Lachs 13,50 €

Vegetarisch & FischVegetarische Maultaschen 14,00 €mit Limette und Croûtons

Spargel-Risotto 16,50 €mit grünem Spargel, Frischkäse und Kirschtomaten

Zander� let gegrillt auf lauwarmem Spargelsalat 20,50 €mit Grenaille Karto� eln

Es ist wieder SpargelzeitEin Pfund frischer Beelitzer Spargel an neuen Karto� eln 18,50 €mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

Dazu servieren wir zur Wahl:

+ Wacholder-geräucherter Schinken + 7,50 €+ Lachsforellen-Filet auf der Haut gegrillt + 10,50 €+ Wiener Schnitzel vom Kalb „Lutter & Wegner“ + 12,50 €+ Dry Aged Entrecôte mit con� erten Cherry-Tomaten + 16,50 €

Zum süßen AbschlussAltbayerischer Apfelstrudel mit Vanille-Eis 6,50 €

Süßer Flammkuchen mit Birne, Zimt und Cranberries 9,50 €

Für unsere kleinen Prinzessinnen & Prinzen(bis 12 Jahre)

Portion Pommes mit Ketchup und Mayonnaise 4,50 €

Mini-Rostbratwürstchen mit Karto� elpüree 6,50 €

Spirelli-Nudeln mit Tomatensauce 6,50 €

Aus Victoria‘s GartenSaisonale Blattsalate klein 5,50 €mit Tomaten, Gurken, gemischten Kernen und Balsamico-Dressing 8,50 €

Brandenburger Süßkarto� elsuppe 8,50 €fein abgeschmeckt mit Chili und Limette, Croûtons und Gartenkräutern

Aus der kalten Brauhaus-KücheSauer� eisch 11,50 €mit Bratkarto� eln und hausgemachter Remouladensauce

Krongut Brotzeit 12,50 €mit Schinken, Landjäger, Sülze und hausgebackenem Landbrot aus unserer Ho� äckerei

Krongut-KlassikerKrongut Zup� raten 9,50 €mit gegrillten Augustiner Brotknödeln und „Bornstedter Bü� el“ Krautsalat

Krongut Currywurst 11,50 €mit Pommes frites und unserer hausgemachten Gewürzsauce

Ofenfrischer Schinkenkrustenbraten 13,00 €mit Bayerisch Kraut, Karto� elknödel und „Bornstedter Bü� el“ Biersauce

„Himmel und Erde“ - unsere beste Blutwurst gebraten 13,50 €mit Karto� elpüree, Calvados-Apfel und Zwiebeln

Krosse Schweinshaxe - ein gutes Kilo, 16,50 €mit Bayerisch Kraut und hausgebackenem Landbrot

Kalbsleber „Berliner Art“ 17,50 €mit glacierten Äpfeln, gebratenen Zwiebeln und Karto� elpüree

Wiener Schnitzel „Lutter & Wegner“ 21,50 €mit lauwarmem Karto� el-Gurken-Salat

BeilagenPortion Butter 1,00 € Bayerisch Kraut 2,50 €Krustenbrot 1,50 € Pommes frites 3,50 €Sauce extra 1,50 € Röstkarto� eln 3,50 €Portion Klöße 3,00 € Beilagensalat 5,50 €Karto� elsalat 2,50 € Ketchup/Mayonnaise 1,00 €

1 Konservierungssto� e, 2 Farbsto� e, 3 Ko� ein/Teein, 4 Chinin, 5 Süßungsmittel, 6 Antioxidationsmittel, 7 Geschmacksverstärker, 8 Phenylalaninquelle, 9 Stabilisator

Für unsere Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten halten wir spezielle Speisekarten mit extra Allergie-Kennzeichnung bereit!

Offene Weine / Flaschenweine Weißwein

Weißburgunder 0,2 l 5,00 €Baden, trocken

Grüner Veltliner 0,2 l 5,00 €

Riesling „Siegfried“ 0,1 l 4,50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen Fl. 0,75 l 30,00 €

Grauburgunder „Brunhilde“ 0,1 l 4,50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen Fl. 0,75 l 30,00 €

Rosé „Isolde“ 0,1 l 4,50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen Fl. 0,75 l 30,00 €

Weinschorle 0,2 l 4,00 € vom Grünen Veltliner 0,4 l 6,50 €

RotweinCuvée „Tristan“ 0,1 l 4,50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen Fl. 0,75 l 30,00 € Spätburgunder Pfalz 0,2 l 5,00 €Lergenmüller

Chianti 0,2 l 5,00 €

Château Lion Noir 0,1 l 5,00 €Gran Vin de Bordeaux Fl. 0,75 l 35,00 €

Blauer Zweigelt 0,1 l 5,00 €Stiegelmar Fl. 0,75 l 35,00 €

Impérial Cuvée Krongut Bornstedt 0,1 l 7,00 €Burgenland Fl. 0,75 l 49,00 €

Sekt Riesling Sekt 0,1 l 5,00 €

extra trocken Fl. 0,75 l 34,00 €

ChampagnerChampagne Pommery Piccolo Fl. 0,2 l 18,00 €Brut Royal

Champagne Pommery Fl. 0,75 l 69,00 €Brut Royal

Champagne Pommery Fl. 0,75 l 85,00 €Rosé

SpirituosenNordhäuser Doppelkorn 4 cl 4,00 €Jägermeister 4 cl 4,00 €Ramazzotti 2, 5, 8 4 cl 4,00 €Linie Aquavit 4 cl 5,00 €Williams Birne 4 cl 5,00 €Obstler 4 cl 4,50 €Grappa 4 cl 6,00 €

Wir akzeptieren EC- und Kreditkartenzahlungen ab 25 € (Visa, Master Card, American Express).

1 Konservierungsstoffe, 2 Farbstoffe, 3 Koffein/Teein, 4 Chinin, 5 Süßungsmittel, 6 Antioxidationsmittel, 7 Geschmacksverstärker, 8 Phenylalaninquelle, 9 Stabilisator

Biere vom Fass hausgebraut

„Bornstedter Büffel“ Hell 0,3 l 2,90 € 0,5 l 3,60 €

„Bornstedter Büffel“ Dunkel 0,3 l 2,90 € 0,5 l 3,60 €Radler mit Zitronenlimonade 0,5 l 3,60 €

FlaschenbiereClausthaler alkoholfrei 0,33 l 3,70 €Paulaner Hefeweizen 0,5 l 4,50 €Paulaner Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 4,50 €Berliner Weisse 0,33 l 3,90 €eine regionale Bierspezialität (rot/grün)

in der Flasche zum Mitnehmen „Bornstedter Büffel“ hell oder dunkel / in der 1 Liter Flasche Austausch 4,50 € Neukauf Flasche (+ Füllung) 13,50 €

„Bornstedter Büffel“ hell oder dunkel / im 2 Liter Siphon Austausch 8,50 € Neukauf Flasche (+ Füllung) 23,50 €

ErfrischungsgetränkeSan Pellegrino Fl. 0,25 l 3,50 € Fl. 0,75 l 6,90 €Acqua Panna still Fl. 0,25 l 3,50 € Fl. 0,75 l 6,90 €Tafelwasser 0,5 l 3,00 € 1 l 5,00 €

Coca Cola 1, 2, 3, 7 / Zero 1, 2, 3, 7 0,3 l 3,00 € 0,5 l 4,50 €Fanta 2, 5, 7, 8 / Sprite 1, 5, 7, 8 0,3 l 3,00 € 0,5 l 4,50 €Bornstedter Fassbrause 0,3 l 3,00 € 0,5 l 4,50 €

Orangensaft 0,2 l 3,50 €Apfelsaft 0,2 l 2,50 €Apfelsaftschorle 0,3 l 2,50 € 0,5 l 3,90 €Johannisbeersaft 0,2 l 2,50 €Johannisbeersaftschorle 0,3 l 3,00 € 0,5 l 4,50 €

Bitter Lemon 2, 4, 5, 8 Fl. 0,2 l 3,00 €Tonic Water 4, 8 Fl. 0,2 l 3,00 €Ginger Ale 2, 4, 5, 8 Fl. 0,2 l 3,00 €

Aus der hauseigenen Kaffeerösterei Großer Kaffee 3 2,90 €Cappuccino 3 2,90 €Milchkaffee 3 3,20 €Espresso 3 2,20 €Espresso doppelt 3 4,00 €Glas Tee 3 - verschiedene Sorten 3,20 €Heiße Schokolade 3, 5 (am Stiel) mit Sahne 4,20 €

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Ribbeckstraße 6-7 • 14469 Potsdam • Tel. +49 331 550 650 • www.krongut-bornstedt.de

Menu

Varying recommendations of our chef

Soup and Tarte � ambéeRegional Finow mustard soup with croutons and Shiso 6.50 €

Tarte � ambée with fried ham, onions, sour cream and Emmentaler cheese 12.50 €

Tarte � ambée with asparagus, sour cream and smoked salmon 13.50 €

Vegetarian Dishes and FishVegetarian Swabian ravioli 14.00 €with lime and croutons

Asparagus Risotto 16.50 €with green asparagus, fresh cream cheese and cherry tomatoes

Grilled � llet of pike-perch on lukewarm asparagus salad 20.50 €with Grenaille potatoes

It‘s asparagus season again!Half a pound of fresh regional Beelitz asparagus 18.50 €on young potatoes with melted butter or Sauce Hollandaise

Additional we serve at your choice:

+ ham smoked in juniper + 7.50 €

+ � llet of salmon trout grilled on his skin + 10.50 €

+ Viennese Schnitzel of veal „Lutter & Wegner“ style + 12.50 €

+ dry aged Entrecôte with con� ted cherry tomatoes + 16.50 €

SweetsOld Bavarian apple strudel with vanilla ice-cream 6.50 €

Sweet tarte � ambée with pear, cinnamon sugar and cranberries 9.50 €

For our children (up to 12 years of age)

Portion French fries with ketchup and mayonnaise 4.50 €

Grilled little sausages with mashed potatoes 6.50 €

Spirelli noodles with tomato sauce 6.50 €

1 preservative, 2 arti� cial colorings, 3 ca� ein/teain, 4 quinin, 5 arti� cial sweetener, 6 antioxidant, 7 � avour enhancers, 8 phenylalanin, 9 excipient stabiliser

For our guests with food intolerances we o� er special menus and beverage lists with a separate concretely allergy identi� cation marking!

From Victoria‘s GardenKrongut seasonal salad small 5.50 €mixed leaf salad, tomatoes, cucumbers, kernels and balsamic dressing 8.50 €

Brandenburg sweet potato soup 8.50 €with chili, lime, croutons and garden herbs

From our cold Brewery KitchenMarinated meat - regional style 11.50 €with fried potatoes and homemade remoulade sauce

Krongut bread snack 12.50 €with ham, frankfurter sausage, jellied meat andhomemade bread from our Krongut bakery

Krongut ClassicsKrongut pulled pork roast 9.50 €with grilled bread dumplings and „Bornstedter Bü� el“ cabbage salad

Krongut curry sausage 11.50 €with French fries and our special spicy sauce

Freshly baked roast of pork‘s ham with krackling 13.00 €with Bavarian cabbage, potato dumpling, “Bornstedter Bü� el” beer sauce

„Heaven and Earth” - the best fried black pudding 13.50 €with mashed potatoes, calvados apples and onions

Crisp knuckle of pork (1000 g) - Bavarian style 16.50 €with Bavarian cabbage and homemade bread from our Krongut bakery

Calve‘s liver Berlin style 17.50 €with glazed apple rings, fried onions and potato mash

Pan fried Wiener Schnitzel - Lutter & Wegner style - 21.50 €with lukewarm potato cucumber salad

Side Dishes ExtraButter 1.00 €Homemade bread 1.50 €Sauce extra 1.50 €Portion of dumplings 3.00 €Potato salad 2.50 €

Bavarian cabbage 2.50 €French fries 3.50 €Fried potatoes 3.50 €Mixed side salad 5.50 € Ketchup/Mayonnaise 1.00 €

Wines in glasses and bottlesWhite Wine

Weißburgunder 0,2 l 5.00 €Baden, dry

Grüner Veltliner 0,2 l 5.00 €

Riesling „Siegfried“ 0,1 l 4.50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen btl. 0,75 l 30.00 €

Grauburgunder „Brunhilde“ 0,1 l 4.50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen btl. 0,75 l 30.00 €

Rosé „Isolde“ 0,1 l 4.50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen btl. 0,75 l 30.00 €

Wine spritzer 0,2 l 4.00 € with Grüner Veltliner 0,4 l 6.50 €

Red WineCuvée „Tristan“ 0,1 l 4.50 €Dreissigacker/Laggner, Rheinhessen btl. 0,75 l 30.00 €

Spätburgunder Pfalz 0,2 l 5.00 €Lergenmüller

Chianti 0,2 l 5.00 €

Château Lion Noir 0,1 l 5.00 €Gran Vin de Bordeaux btl. 0,75 l 35.00 €

Blauer Zweigelt 0,1 l 5.00 €Stiegelmar btl. 0,75 l 35.00 €

Impérial Cuvée Krongut Bornstedt 0,1 l 7.00 €Burgenland btl. 0,75 l 49.00 €

Sparkling Wine / Champagne Riesling sparkling wine 0,1 l 5.00 €

extra dry btl. 0,75 l 34.00 €

Champagne Pommery Piccolo btl. 0,2 l 18.00 €Brut Royal

Champagne Pommery btl. 0,75 l 69.00 €Brut Royal

Champagne Pommery btl. 0,75 l 85.00 €Rosé

SpiritsNordhäuser Doppelkorn 4 cl 4.00 €Jägermeister 4 cl 4.00 €Ramazzotti 2, 5 4 cl 4.00 €Linie Aquavit 4 cl 5.00 €Williams pear brandy 4 cl 5.00 €Fruit schnapps 4 cl 4.50 €Grappa 4 cl 6.00 €

We accept American Express, Visa and Master Card at a minimum charge of 25 €.

1 preservative, 2 artificial colorings, 3 caffein/teain, 4 quinin, 5 artificial sweetener, 6 antioxidant, 7 flavour enhancers, 8 phenylalanin, 9 excipient stabiliser

Beer on tap brewed in-house„Bornstedter Büffel“ light 0,3 l 2.90 € 0,5 l 3.60 €

„Bornstedter Büffel“ dark 0,3 l 2.90 € 0,5 l 3.60 €Radler - beer with limonade 0,3 l 3.60 €

Bottled BeerClausthaler non-alcoholic 0,33 l 3.70 €Paulaner wheat beer 0,5 l 4.50 €Paulaner wheat beer non-alcoholic 0,5 l 4.50 €Berliner Weisse 0,33 l 3.90 €regional beer speciality (red /green)

Bottles to go

„Bornstedter Büffel“ light or dark in 1 l bottle Exchange 4.50 € first purchase 13.50 €

„Bornstedter Büffel“ light or dark in 2 l siphon Exchange 8.50 € first purchase 23.50 €

Soft DrinksSan Pellegrino btl. 0,25 l 3.50 € - sparkling - btl. 0,75 l 6.90 €Acqua Panna btl. 0,25 l 3.50 € - still - btl. 0,75 l 6.90 €Table water 0,5 l 3.00 € 1 l 5.00 €

Coca Cola 1,2,3,7 / Zero 1,2,3,7 0,3 l 3.00 € 0,5 l 4.50 €Fanta 2,5,7,8 / Sprite 1,5,7,8 0,3 l 3.00 € 0,5 l 4.50 €Bornstedter Fassbrause 0,3 l 3.00 € 0,5 l 4.50 €

Orange juice 0,2 l 3.50 €Apple juice 0,2 l 2.50 €Apple juice spritzer 0,3 l 2.50 € 0,5 l 3.90 €Currant juice 0,2 l 2.50 €Currant juice spritzer 0,3 l 3.00 € 0,5 l 4.50 €

Bitter Lemon 4 btl. 0,2 l 3.00 €Tonic Water 4 btl. 0,2 l 3.00 €Ginger Ale 2, 4, 5 btl. 0,2 l 3.00 €

Coffee from the roasting house Laggner Berlin

Large cup of coffee 3 2.90 €Cappuccino 3 2.90 €Milk coffee 3 3.20 €Espresso 3 2.20 €Espresso double 3 4.00 €Cup of tea 3, different kinds 3.20 €Hot chocolate 2, 3, 5 (on a stick) with cream 4.20 €