GINEBRAS DEL MUNDO

ANDONI CERECEDA

- Tanqueray Rangpur es una ginebra Premium con 41,3 grados de alcohol fabricada en Gran Bretaña por la mítica casa Charles Tanqueray & Co.

- Entre su selección de botánicos destacan: limas rangpur, limón, enebro, cilantro, raices de angélica y casia junto con el obligado enebro.

En nariz, rangpur desprende notas dulces y ácidas de lima fresca muy bien integradas con el alcohol y el enebro. En boca, las notas cítricas de lima se abren y muestran matices dulces intregrados con la nota alcohólica y en segundo plano aparecen notas de enebro y laurel. La nota cítrica en boca es larga y muy refrescante.

Tanqueray Rangpur es una ginebra que lleva el concepto de la aromatización cítrica a un límite espectacular. Un gintonic recomendado con tanqueray rangpur: un twist de lima y uno de limón y como tónica Nordic Mist por sus notas de limón y lima.

TANQUERAY RANGPUR

TANQUERAY RANGPUR INGLATERRA41,30% 1L27,13 E

- Se elabora dentro de un parque natural de Gales, de donde se obtiene agua de una gran calidad que se utiliza para llevar la ginebra al 40% de volumen una vez destilada.

- Su nota de sabor característica le viene de una mezcla de 10 botánicos: piel de naranja y limón, canela, regaliz, raíz de angélica y de orris, coriandro y corteza de canelo junto con las clásicas bayas de enebro.

- Su patentado sistema de destilación en columnas influye en la calidad y neutralidad de su alcohol de baseEn nariz, la ginebra brecon es elegante y nos muestra notas cítricas y de enebro dejando la nota alcohólica en un segundo plano. En boca, gin brecon nos muestra tres notas claras: el enebro, una nota cítrica y especiada de coriandro, una suave nota cítrica y un plano de canela. Es muy sabrosa y su nota alcohólica está muy bien integrada en un segundo plano. El final es de una intensidad media.Ideal para la elaboración de gintónics clásicos y para la elaboración de gin-tonics especiados como el de regaliz o el de canela.

GIN BRECON

GIN BRECON GALES40% 0.70L21.45 E

La ginebra bulldog es una ginebra inglesa con cuatro destilaciones, lanzada al mercado en el año 2006. La ginebra y en especial las London Dry Gin se caracterizan por la predominancia del enebro, fruto que le confiere el carácter esencial a esta bebida.

La ginebra Bulldog aporta algo nuevo en su mezcla: semillas de amapola y ojo de dragón un fruto con sabor similar al del lichi. Por un lado es una ginebra diseñada para los bebedores de este licor, pero su complejidad y aromes le permiten disfrutar de una nueva experiencia, la cual comienza con la botella.

En boca la ginebra Bulldog nos ofrece muchas notas florales, frutales y cítricas muy agradables. Sorprende la perfecta integración del enebro, el cual no se oculta en la sinfonía de sabores que nos ofrece. En sucesivos sorbos aparecen notas de lichee y de lavanda.

Ideal para un gin-tonic con una tónica de dulzura mediasu sabor sorprendera muy gratamente, puesto que invita a realizar más de una copa.

BULLDOG

BULLDOGINGLATERRA40,00% 70CL19,59 E

- El alcohol de base proviene de la destilación del fermentado de manzanas de cultivo ecológico aportando cierta nota aromática de tipo frutal al alcohol.- La destilería Chase se encuentra en Herefordshire (Reino Unido) y se caracteriza por destilar alcoholes utilizando bases poco comerciales como: patata para el vodka o la manzana para la ginebra.- Los botánicos que componen la receta de Williams Chase son junto al enebro: regaliz, coriandro, angélica, orris, pieles de limón y naranja y tres botánicos excepcionales: manzanas de la variedad Bramley, lúpulos y flor de sauco.

En nariz, la ginebra Williams chase es bastante compleja mostrando notas negras de regaliz, enebro y raices mezcladas con golosas notas citricas y frutales. En boca la ginebra muestra sus mejores credenciales con un muy interesante balance entre las notas cítricas, las notas más especiadas y el soberbio recubrimiento de la manzana la cual está muy presente pero muy bien integrada gracias a las puntas de sauco. El final es medio y muy agradable.Muy recomendable en gintonic con manzana y canela o bien con manzana y licor de sauco o regaliz.

Williams chase

WILLIAMS CHASEINGLATERRA48,00% 70CL32,63 E

G-vine es una ginebra Premium muy especial y exclusiva por muchos motivos., producida en Francia, en la región de CognacEn su fórmula ,incluye la flor

de uva verde, la cual se recolecta manualmente durante dos semanas al año, periodo en el cual la floración dará paso al nacimiento del fruto, la uva. La flor se macera en el alcohol base, (elaborado con uva blanca) durante unos días para aportarle todo su sabor y aromas. G-vine sustituye en su sabor el protagonismo clásico del enebro por

el de la flor de uva verde.

En nariz destacan notas florales levemente cítricas que se potencian con el grado alcohólico. En boca es suave, destacando las notas florales, y apareciendo progresivamente los elementos botánicos: enebro, regaliz, nuez moscada y pimienta. Tiene una buena y larga persistencia en boca.

Repetimos la cata de la ginebra G-vine con tónica y un poco de lima, creando un gin-tonic suave y aromático que gusta hasta a los no ginebreros.Totalmente recomendada, tanto a los ginebreros que descubrirán una alternativa a las ginebras de corte London Dry como a los que no les gusta la ginebra, presentándola como una alternativa al vodka.

G-vine

G-VINE FLORAISONFRANCIA40,11% 70CL40,11 E

La ginebra Magellan está inspirada en el aventurero portugués, el cual fué el primer navegante en dar la vuelta a la tierra por mar a la búsqueda de la isla de las especias. Esta ginebra destilada en Francia, tiene una cuidada selección de botánicos y tiene cuatro destilaciones, realizadas en pequeñas cantidades para conseguir una gran calidad en el sabor y la armonía del producto.

- La ginebra Magellan es de color azul gracias a la inclusión en la cuarta destilación de la flor y la raiz de iris, las cuales tintan naturalmente la ginebra y le dan su color azul hielo.En su selección de botánicos destacan: el clavo, los

granos del paraíso, piel De naranja, canela, coriandro y cardamomo. - Su graduación alcohólica es del 44% de volumen.

El color de la ginebra magellan es azul con un elevado nivel de traslucidez. En nariz, tras la nota alcohólica, encontramos puntos especiados, terrosos y levemente cítricos. En boca,se abre y muestra su complejo interior: notas especiadas de clavo y pimienta, notas terrosas de raíces , que van evolucionando hacia la canela y el cardamomo con el acompañamiento de la naranja. El final brinda un regusto levemente amargo contrastado con su floralidad.Una ginebra que va mucho más allá de su anecdótico color. Es compleja, muy equilibrada y aporta notas muy interesantes combinando a la perfección los botánicos especiados, las raíces y las cortezas con un lecho cítrico y fresco.

Magellan

MAGELLANFRANCIA44,00% 1L46,96E

Tanqueray Ten es la hermana premium de la ginebra Tanqueray, una de las ginebras London Dry clásicas. Tanqueray ten mantiene la esencia de su

hermana, pero está pensada para aportar notas frutáles y cítricas mucho mayores, lo cual la convierte en ideal para un trago muy especial y para la cocktelería. Su graduación alcohólica es elevada: 47,3% lo cual potencia al máximo los

sabores cítiricos que contiene. - La base se destila tres veces con los botánicos y en la cuarta, se añade manzanilla para darle notas especialmente suaves y sedosas a la ginebra. - Destacan los cítricos en su composición: piel de pomelo, naranja y lima.

En nariz, Tanqueray Ten nos brinda sus notas más seductoras: cítricos,especiadas herbales. Pese a su elevado grado alcohólico, no molesta, ni está presente en nariz. En boca, nos aparecen explosiones simultáneas de cítricos y enebro, tras las cuales aparecen las notas sedosas de manzanilla. Es muy compleja en boca, principalmente gracias a su alto contenido alcohólico, el cual fija los sabores y aromas. El final es largo y nos muestra notas de limón y lima muy agradables.Tanqueray Ten es una ginebra muy especial, una evolución muy acertada de la clásica Tanqueray, ideal para combinar, para cocktelería o para preparar un perfecto Dry Martini. Imprescindible para cualquier mini bar de casa

Tanqueray Ten

TANQUERAY TEN INGLATERRA47,30% 70CL28,31 E

La ginebra Bloom nos presenta una propuesta femenina. La master distiller de la casa (G&J Greenall) Joanne Simcock nos presenta una ginebra floral, cítrica y muy fresca inspirada en los aromas campestres de su infancia: pomelo, manzanilla y madreselva.n nariz, la ginebra Bloom nos acerca tras la nota de enebro y alcohol, suaves notas dulces y muy florales y leves notas cítricas. En bocas, Bloom despliega su dos caras: una entrada de enebro y un despliegue suave hacia notas dulces de pomelo muy evidentes y muy bien acompañadas por los aspectos florales de la manzanilla. Las notas botánicas acompañan a modo de coro las notas cítricas acompañando de forma sublime. El final es de intensidad media.Bloom nos presenta de forma impecable un ejemplo de ginebra floral y con muchos aromas sin perder su identidad ginebrista. Una oportunidad para que los no aficionados descubran la ginebra y para que los amantes de este destilado amplíen su campo de experiencias. Seguro que quedarán satisfechos con el descubrimiento.

Bloom

BLOOMINGLATERRA40,00% 70CL36,57E

Tanqueray es una ginebra del tipo London Dry cuya receta data de 1830. Esta receta con más de 175 años de vida sigue en plena forma en las mejores barras y coctelerías del mundo.

Al catar la nariz de la ginebra tanqueray , aparecen las notas clásicas de las ginebras London Dry: enebro, notas botánicas y cítricos junto a notas alcohólicas. En boca, encontramos un buen balance entre las notas de alcohol, el enebro y el resto de ingredientes de su receta. El hecho de tener cuatro destilaciones, hace que su sabor se suavice notablemente.Cocktail con TanquerayTanqueray es una ginebra ideal para mezclar por su delicado balance entre notas vegetales, especiadas y cítricas. Un contrapunto perfecto para el amargor de la tónica e ideal con notas cítricas como la lima.

Tanqueray

TANQUERAYINGLATERRA43,10% 70CL12.97 E

En 1771, una destilería de Dunquerque creo la receta de la ginebra citadelle, confeccionada a base de 19 botánicos diferente entre los cuales se encuentran: enebro, piel de naranja y limón, raíz de iris, almendras, hinojo, anís, granos del paraíso, cardamomo, raíz de violeta, coriandro, canela y regaliz. - El proceso de fabricación de la ginebra Citadelle es complejo. Partiendo de

alcohol de grano, se realizan tres destilaciones. En este alcohol neutro se realizan las infusiones de los diversos elementos por separado para que conserven todas sus características y posteriormente se hace el ensamblado.

En nariz, Citadelle es muy aromática y fresca presentando notas principales de enebro y limón. En boca, es fresca, fina y elegante. Se abre lentamente apareciendo una sinfonía de notas especiadas diversas muy bien armonizadas. El final es largo y fresco.La hemos catado la ginebra citadelle sola y en gin tonic con un toque de lima y mandarina y tónica Schweppes. El resultado ha sido un gin tonic muy fresco y con muchos matices interesantes, un gran descubrimiento.

Citadelle

CITADELLEFRANCIA44,00% 1,75L50,73 E

La receta de Beefeater 24, incluye 12 elementos vegetales (cortezas de cítricos, raíces, bayas y plantas) en una proporción secreta y una mezcla de tés : té verde de China y té Sencha de Japón, intentando que tuvieran un bajo contenido en taninos para no afectar a las notas de enebro. La presencia de esta mezcla de tés le aportan notas refrescantes y complejas, creando una personalidad única.

La botella de Beefeater 24 está inspirada en el diseño de las jarras, en las que se servía la ginebra principios del siglo XIX. En nariz, Beefeater 24 es muy delicada y destacan las notas de enebro y cítricos por encima de la nota alcohólica. En boca, es muy sedosa y agradable, apareciendo notas cítricas y herbales a partir del enebro, todas suavizadas por recuerdos a té verde. Para destacar sus notas cítricas y sus notas de té, la casa sugiere el gin tonic más sofisticado: En una copa de balón, introducir unas hojas de perejil fresco a las cuales se les da un golpe seco con la mano, para que se liberen los aromas. Se llena la copa con hielo y se vierten 5 cls. de B24. Se le añade una rodaja de pomelo rojo. Para terminar se llena la copa con una buena tónica y se remueve con una cuchara de cocktail.

Beefeater 24

BEEFEATER 24INGLATERRA45,00% 70CL23,59E

La receta de la ginebra hendricks combina de forma armoniosa las notas clásicas de la ginebra, provenientes del enebro, el coriando y pieles de cítricos con sabores nuevos como el del pepino y la rosa búlgara. Ninguno de los dos destaca, pero ambos se notan y eso es lo que le confiere su exclusivo sabor.En nariz , destacan notas clásicas a enebro y cítricos junto con notas florales y de hierbas.

En boca, la ginebra hendricks tiene un lago recorrido. Su bien integrado nivel alcohólico, permite que se distingan notas florales de rosa junto a matices cítricos similares a la naranja amarga. De fondo, el enebro hace contrapunto con el pepino, sabor que se puede (y debe) potenciar utilizando una rodajita o un bastoncito de pepino fresco. El final es de persistencia media y aparecen notas especiadas y terrosas junto a las florales.Ideal para un gin tonic con Hendricks corto con tónica Schweppes y dos rodajas de pepino y una de lima (corteza sin parte blanca). Fascinan las notas de mandarina y pepino. Suave, refrescante e invita a tomar otro y otro…

hendricks

HENDRICKSESCOCIA44,00% 70CL26,54E

La historia que rodea a la creación de la ginebra Martin Miller, demuestra el poder de las ideas. Tres amigos, se reunieron en Nothin Hill

para hablar acerca de la receta ideal de la ginebra. En este caso, para mantener el nivel de calidad, la mezcla se realiza en Islandia con agua pura de glacial.

En nariz, encontramos una sinfonía de aromas muy bien ensamblados: notas dulces, notas florales, notas especiadas y notas de alcohol. En la cata, ha costado que la gente pasara a la fase de boca puesto que todo el mundo seguía descubriendo matices y matices sin cansarse del aroma.

En boca, la sinfonía de aromas se despliega entre notas cítricas, florales similares a la lavanda y notas terrosas gracias a las raíces de su formula. El alcohol le da unión y carácter. El final es largo y muy agradable, destacando notas frutales dulces.

Sugerida para la cata en gin-tonic corto con tónica Schweppes y el resultado es excepcional puesto que la ginebra se sigue abriendo y abriendo permitiendo percibir nuevas notas: mandarina, cítricos, flores de lavanda, perfume y leves notas amargas.

Martin Miller

MARTIN MILLERSINGLATERRA40,00% 70CL30,67E

Una de las dos ginebras que a nivel mundial disfruta del reconocimiento de la denominación de origen protegida

- Elaborada en Mahón (Menorca) con base de alcohol vínico (no de cereal) y con una graduación de 38% de alcohol

En nariz, gin xoriguer da notas muy altas de enebro fresco junto con alcohol y sensaciones vegetales o herbales indefinidas. En boca predomina y casi monopoliza el paladar el sabor del enebro junto con notas picantes en lengua y paladar. El final es corto y de alto nivel alcohólico.

Una ginebra que está claramente pensada para la elaboración de bebidas con fuerte intensidad de sabor como la pomada menorquina: mezcla de ginebra y zumo de limón, refresco de limón o granizado de limón. Dista mucho de las actuales ginebras de corte London Dry clásico y las más aromáticas. No es muy recomendable para gintonic, aunque para gustos los colores.

xoriguer

XORINGERESTADO ESPAÑOL38% 1L14,13 E

- Se destila en la zona de la Selva Negra alemana y es aromatizada en parte con ingredientes botánicos propios de la zona donde se produce. Esta ginebra es muy reciente ya que produce desde este año 2010.

- Los botánicos que le dan sabor suman 47! Esta cifra es muy elevada (seguramente es la ginebra con más botánicos del mercado) y como especiales de la zona de producción destacan los brotes de pino, hibisco, frambuesas y arándanos.

En nariz, la ginebra monkey recuerda a un cosmopolitan muy sutil y perfumado con lima keffir, frutos rojos ácidos y notas picantes. En boca y sobretodo bien abierta con una tónica en proporción 4 a 1, la ginebra se abre y ofrece un catálogo de aromas y sensaciones inquietante y sabroso: notas de pimientas y flores como jazmín y saúco, toques cítricos muy perfumados que alternan el dulce y el amargo y puntos frutales rojos muy interesantes. El final es levemente áspero y dulce e incita a seguir con otro trago largo.Un gintonic recomendado con monkey 47 muy especial: con flor de hibisco seca y tónica 1724.

monkey 47

MONKEY 47ALEMANIA47% 50CL45.65 E

Se trata de una ginebra Premium de 45,0 % alc./vol., obtenida por triple destilación del grano, y once destilaciones de los botánicos, en alambiques de cobre de más de ciento cincuenta años de antigüedad, y agua procedente del nacimiento del río Nervión.

Los botánicos utilizados son enebro, naranja dulce y amarga, limón, mandarina, cilantro, regalíz, manzanilla, anís, canela, menta y raíz de lirio.

El producto final, es nítido, ligeramente azulado, fino y muy equilibrado.

Es una ginebra reciente, y está producida en Álava por Destilerías Acha.

Se presenta en una botella de 70 cl., de líneas rectas, baja y con gran tapón.

K-25

K-25EUSKAL HERRIA45,00% 70CL20,05E