54

8. LAMPIRAN

Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

1 1969 Snoeyink et al. Sorption of Phenol and Nitrophenol • Aktivasi NaCl (garam) meningkatkan derajat ikatan

kation yang dapat meningkatkan penyerapan Efisiensi

Minyak

goreng

2 1976 Sands et al. Use of Activated Charcoal for the

Removal of Patulin from Cider

• Cuka apel

• Arang aktif komersial

• Penyerapan racun patulin (pengadukan) 93,3%

• Efek : penurunan intensitas warna

Efisiensi Racun

3 1991 Abe & Watada

Ethylene Absorbent to Maintain

Quality of Lightly Processed Fruits

and Vegetables

• Pisang, kiwi

• Arang aktif komersial + PdCl2 dalam paper packets

(sachet)

• Mampu menyerap gas etilen selama 3 hari

penyimpanan

• Efek : penurunan firmness melambat

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

4 1994 Pimienta-barrios

& Nobel

Pitaya (Stenocereus spp.. Cactaceae):

an Ancient and Modern Fruit Crop of

Mexico

• Umur simpan buah naga : 7 hari setelah pemanenan

• Penurunan kualitas buah naga : tekstur lembek, daun

kuning, berat turun

Kualitas

dan

keamanan

Mikroba

5 1996 Galvano et al.

Reduction of Carryover of Aflatoxin

from Cow Feed to Milk by Addition

of Activated Carbons

• Penurunan AFM1 dilakukan secara in vitro dengan

arang aktif mengikat AFB1 pada pakan ternak

• Arang aktif dapat mengikat AFB1 sebesar 40,6-

73,6%

Efisiensi Racun

6 1998 Lenntech

Chemical properties of carbon -

Health effects of carbon -

Environmental effects of carbon.

• Sifat dan bentuk dasar atom karbon - -

55

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

7

1999

Henzi et al.

Agrobacterium rhizogenes -mediated

transformation of broccoli (Brassica

oleracea . var. italica) with an

antisense 1-aminocyclopropane-1-

carboxylic acid oxidase gene

• Setelah pemanenan, bunga brokoli memproduksi gas

etilen

• Gas etilen menyebabkan kehilangan klorofil, daun

kuning

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

8 Wang

Effects of Surface Oxygen of

Activated Carbon on Alkaloid

Adsorption : A Molecular Dynamics

Simulation Study

• Arang aktif mampu menyerap senyawa alkaloid

• Ikatan antara alkaloid dengan arang aktif terjadi pada

gugus aktif karbonil dan hidroksil dengan gaya van der

waals dan ikatan elektrostatik

Inovasi -

9

2001

Castellari et al.

Removal of Ochratoxin A in Red

Wines by Means of Adsorption

Treatments with Commercial Fining

Agents

• Red wine

• Arang aktif komersial, aktivasi H3PO4/ZnCl2

• Penyerapan racun okratoksin dengan aktivasi H3PO4

(pengadukan) 70%, dengan aktivasi ZnCl2

(pengadukan) 75% (grafik)

Efisiensi Racun

10 Gokmen et al.

Effects of various clarification

treatments on patulin, phenolic

compound and organic acid

compositions of apple juice

• Jus apel

• Arang aktif komersial

• Penyerapan racun patulin (pengadukan) 40,9%

• Efek : penurunan intensitas warna dan kadar fenol

Efisiensi Racun

11 Lee et al.

The use of physical carbon dioxide

absorbents to control pressure

buildup and volume expansion of

kimchi packages

• Pada produk fermentasi, gas karbon dioksida

dihasilkan dan dapat meningkatkan volume dan

tekanan dari pengemas

• Kimchi

• Arang aktif komersial dalam sachet

• Penurunan CO2 : 63,63%

Kualitas

dan

keamanan

Karbon

dioksida

12 Leggott &

Shephard

Patulin in South African commercial

apple products • Buah apel : risiko kontaminasi Patulin Efisiensi Racun

56

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

13

2001

Li et al Catalytic removal of SO2 over

ammonia-activated carbon fibers

• Proses aktivasi menggunakan asam menghasilkan

arang aktif yang memiliki gugus aktif bersifat

hidrofilik dan asam

• Penyerapan senyawa asam pada arang aktif lebih

efektif terjadi pada arang aktif dengan gugus aktif

dengan sifat hidrofobik dan basa

Efisiensi Minyak

goreng

14 Shim et al.

Effect of modification with HNO3

and NaOH on metal adsorption by

pitch-based activated carbon fibers

• Proses aktivasi menggunakan asam membentuk

gugus aktif hidroksil dan karbonil yang bersifat

hidrofilik asam

• Penyerapan logam lebih efektif terjadi pada arang

aktif dengan gugus aktif lakton dan bersifat asam

Efisiensi Limbah

cair

15

2002

Creppy Update of survey, regulation and

toxic effects of mycotoxins in Europe

• Aflatoksin yang disebabkan oleh Aspergillus flavus,

Aspergillus parasiticus, dan Aspergillus nomius Efisiensi Racun

16 Montoya et al Oxygen adsorption on nitrogen

containing carbon surfaces

• Ikatan stabil antara karbn dengan oksigen membentuk

2 gugus semikuinon

Kualitas

dan

keamanan

Oksigen

17

2003

Battacone et al.

Excretion of Aflatoxin M1 in Milk of

Dairy Ewes Treated with Different

Doses of Aflatoxin B1

• AFB1 dihasilkan oleh Aspergillus flavus dan

Aspergillus parasiticus

• Ternak mengkonsumsi pakan mengandung AFB1

menghasilkan susu dengan kandungan AFM1

• Kandungan AFM1 pada susu dapat dideteksi setelah

12 jam ternak mengkonsumsi AFB1

Efisiensi Racun

18 Chu Mycotoxins Toxicology • LD50 dari patulin berkisar antara 20-25 mg/kg Efisiensi Racun

19 Drusch & Ragab Mycotoxins in Fruits, Fruit Juices,

and Dried Fruits

• Efek konaminasi patulin : pencernaan, mual, dan

muntah

• Efek kronis patulin belum ditemukan

Efisiensi Racun

20 Khan et al. Five steps to conducting a systematic

review

• Desain penelitian review: identifikasi dan

penyusunan masalah, pengumpulan literatur,

penyaringan literatur, peringkasan literatur, dan

dilakukan interpretasi atau analisa data

- -

57

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

21

2004

Agag Mycotoxins in Foods and Feeds 1-

Aflatoxins

• AFM1 terdapat di susu yang dihasilkan oleh sapi

yang mengkonsumi pangan yang terkontaminasi AFB1

• 33 ppb AFB1 di pakan mengahasilkan 0,5 ppb AFM1

di susu (ilegal)

• LD50 AFM1 = 0,8 mg/kg

Efisiensi Racun

22 Burt

Essential oils : their antibacterial

properties and potential applications

in foods — a review

• Sifat antimikroba esensial oil : kebocoran sel

• Pangan kadar lemak tinggi, menurunkan efektivitas

esensial oil

• Semakin rendah produk pangan, semakin tinggi

efektivitas esensial oil

Kualitas

dan

keamanan

Mikroba

23 Kadakal et al. Effect of activated charcoal on water-

soluble viamin conten of apple juice

• Penyerapan racun patulin menggunakan arang aktif

pada jus apel menyebabkan penurunan kadar vitamin

larut air

Efisiensi Racun

24 Lee et al.

NOx adsorption–temperature

programmed desorption

and surface molecular ions

distribution by activated carbon

with chemical modification

• Penyerapan NOx terjadi secara kimia karena adanya

ikatan OH yang kuat Efisien

Limbah

Cari

25 Lopez-Rubio et

al.

Overview of Active Polymer-Based

Packaging Technologies for Food

Applications

• Ketersediaan CO2 berlebih di kemasan : mengubah

kualitas kemasan, flavor, tekstur

Kualitas

dan

keamanan

Karbon

dioksida

26 Ozdemir &

Floros Active Food Packaging Technologies

• Arang aktif dapat menyerap gas etilen

• Arang aktif dapat berperan sebagai odor-absorber

Kualitas

dan

keamanan

Etilen dan

Oksigen

27 Paterson et al.

Solutions to Penicillium taxonomy

crucial to mycotoxin research and

health

• Patulin berasal dari mikroorganisme Penicillium Efisiensi Racun

28 2005 Boonamnuayvit

aya et al.

Preparation of activated carbons from

coffee residue for the adsorption of

formaldehyde

• Metode aktivasi arang aktif yang melewati proses

oksidasi atau senyawa asam membentuk guugus aktif

yang bersifat hidrofilik dan asam

• aktivasi ZnCl2, N2 dan aktivasi ZnCl2, N2, steam ada

ikatan OH (hiroksil) dan hirofilik

• aktivasi ZnCl2, N2, CO2, hidrofobik (kuat)

Efisiensi Minyak

goreng

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

58

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

29

2005

Costa et al.

Effect of ethephon and 6-

benzylaminopurine on chlorophyll

degrading enzymes and a peroxidase-

linked chlorophyll bleaching during

post-harvest senescence of broccoli

(Brassica oleracea L.) at 20◦ C

• Selama penyimpanan, brokoli mengalami kehilangan

klorofil

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

30 Gambuti et al. Influence of Enological Practices on

Ochratoxin A Concentration in Wine

• Red wine

• Arang aktif komersial

• Penyerapan racun okratoksin (pengadukan) sebesar

4,38 (Control) → 1,19 (30 g arang/L)

• Efek : penurunan warna serta senyawa pembentuk

aroma

Efisiensi Racun

31 Ivanov et al. Towards a micro-system for

monitoring ethylene in warehouses

• Sebanyak 20 mg/kg (ppm) etilen mampu memicu

proses pematangan buah dan sayur

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

32 2006 Bailen et al.

Use of Activated Carbon inside

Modified Atmosphere Packages To

Maintain Tomato Fruit Quality

during Cold Storage

• Tomat

• Arang aktif komersial dalam sachet

• Penurunan oksigen 8,5 Kpa → 5,5 Kpa

• Arang aktif, katalis Pd Penurunan etilen 10 L/mL →

7 L/mL

• Efek : perlambat penurunan berat, firmness, warna

Kualitas

dan

keamanan

Oksigen

dan Etilen

33 2007 Lin & Zhao

Innovations in the Development and

Application of Edible Coatings for

Fresh and Minimally Processed

Fruits and Vegetables

• Kualitas buah dan sayuran segar : warna dan firmness

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

34 2008 Afoakwa et al.

Flavor Formation and Character in

Cocoa and Chocolate : A Critical

Review Flavor Formation

• Cocoa flavor : polifenol, alkaloid

• Flavor pahit cocoa : alkaloid Inovasi

59

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Rinkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

35

2008

Brera et al.

Ochratoxin A Contamination in

Italian Wine Samples and Evaluation

of the Exposure in the Italian

Population

• produk risiko terkontaminasi OTA : wine dan jus

anggur Efisiensi Racun

36 Kim et al.

Reduction of volatile compounds and

off-odor in irradiated ground pork

using a charcoal packaging

• Arang aktif komersial

• Proses iradiasi daging : pengawetan, menghasilkan

senyawa volatil tidak sedap

• Penambahan arang aktif dalam sachet selama proses

iradiasi dapat menurunkan pembentukan senyawa

volatil tidak sedap

Kualitas

dan

keamanan

Bau

37 Shen et al. Surface Chemical Functional Groups

Modification of Porous Carbon

• Proses metode aktivasi oksidasi dapat meningkatkan

sifat hidrofilik dan asam pada arang aktif Efisiensi

Minyak

goreng

38 Sricharoenchaik

ul et al.

Preparation and Characterization of

Activated Carbon from the Pyrolysis

of Physic Nut (Jatropha curcas L.)

Waste

• Kemampuan adsorbansi arang aktif dapat digunakan

dalam pengolahan limbah cair Efisiensi

Limbah

cair

39 Var et al.

Reduction in ochratoxin A levels in

white wine, following treatment with

activated carbon and sodium

bentonite

• white wine

• Arang aktif komersial

• Penyerapan racun okratoksin (pengadukan) sebesar

98,3%

Efisiensi Racun

40 2009 Albero et al.

Microporous and Mesoporous

Materials Ethanol removal using

activated carbon : Effect of porous

structure and surface chemistry

• Penyerapan senyawa polar etanol pada arang aktif

terjadi pada permukaan oksigen yang tidak stabil

• Interaksi antara etanol dengan arang aktif tidak

spesifik (kemungkinan besar interaksi rantai

hidrokarbon)

• Pada suhu ruang (25 C) >98% etanol terlepas dari

arang aktif

Kualitas

dan

keamanan

mikroba

60

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

41

2009

Olivares-Marin

et al.

The development of an activated

carbon from cherry stones and its use

in the removal of ochratoxin A from

red wine

• Red wine

• Arang aktif dari batu ceri, aktivasi H3PO4; ZnCl2,

KOH

• Penyerapan racun okratoksin terbesar (pengadukan)

pada aktivasi KOH sebesar 54%

Efisiensi Racun

42 Smith et al.

A New Palladium-Based Ethylene

Scavenger to Control Ethylene-

Induced Ripening of Climacteric

Fruit

• Penambahan katalis pada arang aktif dapat

meningkatkan kemampuan penyerapan

• Kemampuan penyerapan dalam gas etilen dengan

penggunaan katalis meningkat

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

43

2010

Agustina

Kontaminasi Logam Berat pada

Makanan dan Dampaknya pada

Kesehatan

• Logam berat esensial (Cu, Fe, Zn, Se) dibutuhkan

tubuh namun jika berlebihan toksik

• Logam berat non esesnsial (Pb, Cd, Hg, As) toksik

bagi tubuh

• Beberapa pupuk kimia dan pestisida memiliki

kandungan logam berat

Efisiensi Limbah

Cair

44 Arsad &

Saibatul

Review Teknologi Pengolahan dan

Pemanfaatan Karbon Aktif untuk

Industri

• Proses pembuatan arang aktif : karbonisasi dan

aktivasi

• Karbonisai : pemecahan bahan organik

• Aktivasi : perluasan pori-pori, metode kimia (bahan

kimia) dan fisika (panas, uap)

- -

45 Scotter

Research report: Review and

evaluate the available methods of

extraction for approved natural

colours in food and drink

• Arang aktif sebagai bahan tambahan pangan

• Penambaan arang aktif telah diizinkan dalam produk

Morbier Cheese

Inovasi

46 Shafeeyan et al.

A review on surface modification of

activated carbon for carbon dioxide

adsorption Journal of Analytical and

Applied Pyrolysis A review on

surface modification of activated

carbon for carbon dioxide adsorption

• Proses pemanasan setelah proses aktivasi

menurunkan sifat asam dan meningkatkan sifat

hidrofobik arang aktif

• ikatan antara arang aktif dengan adsorbat terjadi

secara fisik (non kovalen) yang bersifat reversible dan

kimia (kovalen) yang bersifat irreversible

- -

61

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Rinkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

47

2011

Cardona &

Sierra

Oxygen scavengers impregnated in

porous activated carbon matrix for

food and beverage packaging

applications

• Ketersediaan oksigen dapat menyebabkan proses

oksidasi produk pangan (penurunan kualitas)

• Arang aktif komersial + C6H7NaO6 & FeSO4 (katalis)

• Metode : pita karbon yang ditempel pada tutup

• Produk : jus jeruk

• Penurunan oksigen 17.6% (control) → 0.8% (24 jam)

Kualitas

dan

keamanan

Oksigen

48 Gani & Widodo

Percobaan Penyerapan Limbah

Industri Menggunakan Karbon Aktif

dari Batubara Tanjung Tabalong ,

Kalimantan Selatan

• Penyereapan adsorbat pada arang aktif dipengaruhi

waktu

• Pada waktu tertentu, arang aktif mengalami

kejenuhan (tidak menyerap kembali)

Efisiensi Limbah

cair

49 Hirunpraditkoon

et al.

Adsorption Capacities of Activated

Carbons Prepared from Bamboo by

KOH Activation

• Arang aktif dalam limbah cair, menurunkan tingkat

kekeruhan dan TDS

• Bilangan iodin standar pada arang aktif sebesar ≥ 600

mg/g

Efisiensi

Limbah

cair dan

Reaktivasi

50 Kanawade &

Gaikwad

Adsorption of heavy metals by

activated carbon synthesized from

solid wastes.

• Penyerapan logam berat bergantung dari sifat

keasaman arang aktif Efisiensi

Limbah

cair

51 Li et al.

Surface modification of coconut shell

based activated carbon for the

improvement of hydrophobic VOC

removal

• Proses aktivasi menggunakan asam membentuk

gugus aktif hidroksil dan karbonil yang bersifat

hidrofilik asam

• Penyerapan logam lebih efektif terjadi pada arang

aktif dengan gugus aktif lakton dan bersifat asam

Efisiensi minyak

goreng

52 Yustinah

Adsorbsi Minyak Goreng Bekas

Menggunakan Arang Aktif dari

Sabut Kelapa

• Kemampuan adsorben arang aktif dari struktur

berpori

• Warna gelap dari minyak goreng bekas dari residu

bahan organik

• Arang sabut kelapa, aktivasi H3PO4 menurunkan

bilangan peroksida 84,5%, tingkat kekeruhan

Efisiensi Minyak

goreng

62

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

53 2012 Aisyah et al.

Penurunan angka peroksida dan asam

lemak bebas (FFA) pada proses

bleaching minyak goreng bekas oleh

karbon aktif polong buah

kelor(Moringa Oliefera. Lamk)

dengan aktivasi NaCl

• Arang aktif dari biji kelor, aktivasi NaCl

• Aktivasi NaCl : menghilangkan tar

• Penambahan arang aktif terjadi di proses bleaching

(pengadukan, suhu tinggi)

• Penurunan peroksida 4,81 → 0,25 meq/kg

Efisiensi Minyak

goreng

54

2012

Cheynier Phenolic compounds : from plants to

foods

• Kompenen fenol ada pada tumbuhan

• Komponen fenol pembentuk flavor Efisiensi Racun

55 EFSA

Scientific Opinion on the re-

evaluation of vegetable carbon (E

153) as a food additive

• Sebagai bahan tambahan pangan, arang aktif telah

diizinkan dengan kode E153

• Syarat : berasal dari tumbuhan, residu PAH maksimal

0,1 μg/kg

Inovasi

56 Eshtiaghi et al.

Deodorization of coconut oil using

activated charcoal and charcoal

regeneration

• Arang aktif bekas : bekas pengolahan minyak goreng

• Proses reakivasi arang aktif dengan metode fisik dan

kimia mengembalikan kemampuan adsorpsi yang sama

Efisiensi Minyak

goreng

57 Miranda-

bermudez et al.

Qualitative determination of carbon

black in food products

• Penambahan arang aktif ditemukan pada produk

permen dan permukaan keju kambing Inovasi

58 Odubiyi et al.

Wastewater Treatment with

Activated Charcoal Produced from

Cocoa Pod Husk

• Arang aktif dari sekam buah kakao, aktivasi HCl

• Penurunan logam berat 97% Cu dan 99% Pb

(pengadukan)

• Dosis dan waktu kontak arang aktif berpengaruh

Efisiensi Limbah

cair

59 Puligundla et al.

Review Carbon dioxide sensors for

intelligent food packaging

applications

• Gas CO2 dibutuhkan dalam sistem pengemas untuk

mencegah pertumbuhan mikroorganisme aerob

Kualitas

dan

keamanan

Karbon

dioksida

63

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

60

2013

Berni &

Scaramuzza

Effect of ethanol on growth of

Chrysonilia sitophila (‘the red bread

mould’) and Hyphopichia burtonii

(‘the chalky mould’) in sliced bread

• C. sitophila dan H. burtonii biasa tumbuh di roti

• Dengan adanya etanol, selama penyimpanan 21 hari

tidak terjadi kerusakan roti yang diakibatkan oleh

tumbuhnya C. sitophila dan H. burtonii

Kualitas

dan

keamanan

Mikroba

61 Karnib et al.

Original Research Article The

Antibacterial Activity of Activated

Carbon, Silver, Silver Impregnated

Activated Carbon and Silica Sand

Nanoparticles against Pathogenic E.

coli BL21

• Arang aktif memberi zona inhibitory 10 mm Efisiensi Limbah

cair

62 Hasmalina &

Nasution

Pemanfaatan campuran karbon aktif

dari arang bambu dan serbuk

habbatussauda sebagai adsorben

dalam penyaringan air baku untuk air

minum

• Limbah cair harus aman untuk dilepaskan di

lingkungan

• Standar : COD, TDS, logam berat, warna

Efisiensi Limbah

cair

63 Jayaram et al.

Mapping of Saccharomyces

cerevisiae metabolites in fermenting

wheat straight-dough reveals succinic

acid as pH-determining factor

• Fermentasi roti : Saccharomyces cerevisiae, agen

pengembang

• Metabolit primer : CO2 dan etanol

• Metabolit sekunder : gliserol dan asam organik

Inovasi

64 Kim et al.

Effect of fermentation inhibitors in

the presence and absence of activated

charcoal on the growth of

Saccharomyces cerevisiae

• Asam organik : fermentation inhibitor, mencegah

petumbuhan sel mikroba

• Penambahan arang aktif dapat menyerap

fermentation inhibitor

Inovasi

65 Kusumastuti et

al.

Analisis Pengaruh Ukuran Butir

Karbon Aktif Terhadap Adsorpsi Gas

N2 dan O2 pada Kondisi Kriogenik

• Ukuran pori arang pengaruh serap oksigen

• Semakin kecil pori arang, semakin tinggi serap

oksigen

Kualitas

dan

keamanan

Oksigen

64

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

66

2013

Mu et al.

A nanosised oxygen scavenger:

Preparation and antioxidant

application to roasted sunflower

seeds and walnuts

• Kacang panggang

• Arang aktif komersial + Fe nanopartikel, NaCl,

CaCl2 (katalis) di dalam sachet

• Menyerap oksigen hingga 130 ml, mencegah oksidasi

lipid

Kualitas

dan

keamanan

Oksigen

67 Pitt et al.

Mycotoxin production in major crops

as in fl uenced by growing ,

harvesting , storage and processing ,

with emphasis on the achievement of

Food Safety Objectives

• Keamanan pangan = kontaminasi di pangan

Kualitas

dan

keamanan

Mikroba

68 SNI Minyak goreng • SNI minyak goreng, maksimal bilangan peroksida 10

meq/kg, warna normal, bau normal Efisiensi

Minyak

goreng

69 Utari et al.

Efektifitas karbon aktif dalam

menurunkan kadar bilangan

peroksidan dan penjernihan warna

pada minyak goreng bekas

• Sifat arang aktif : non polar

• Arang aktif komersial

• Menyerap 90% (12→1,2) bilangan peroksida, warna,

dan bau

Efisiensi Minyak

goreng

70

2014

Zhang et al.

Pb(II) removal from water using Fe-

coated bamboo charcoal with the

assistance of microwaves

• Arang bambu, aktivasi FeCl4

• Metode pengadukan, Menyerap Pb maksimal 200,38

mg/g limbah

Efisiensi Limbah

cair

71 Buczek &

Chwiakowski

Purification of the used palm oil by

adsorption

• Arang aktif komersial, aktivasi H2O2

• Menurunkan bilangan peroksida 22,7% (4,58→3,54) Efisiensi

Minyak

goreng

72 Hidayah et al.

Biokonsentrasi Faktor Logam Berat

Pb , Cd , Cr dan Cu pada Ikan Nila

(Oreochromis niloticus Linn.) di

Karamba Danau Rawa Pening

Abstrak

• Logam berat terdapat pada pestisida

• Logam berat daapt bersifat toksik bagi manusia Efisiensi

Limbah

cair

65

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

73

2014

Lempang Pembuatan dan Kegunaan Arang

Aktif • Arang aktif = karbon dengan struktur berpori - -

74 Marroquin-

Cardona et al.

Mycotoxins in a changing global

environment – A review

• Penyebab kontaminasi OTA : kelembaban,

temperatur, Aw, pH, dan lain-lain Efisiensi Racun

75 Oluwafemi et al.

Comparative Efficacies of Imarsil

and Activated Charcoal in Reducing

Aflatoxin M1 in Cows’ Milk

• Arang aktif komerisal

• Penyerapan AFM1 pada susu sebesar 22% (filtrasi)

terbilang tidak efektif

Efisiensi Racun

76 Pakiding et al.

Aktivasi Arang Tempurung Kelapa

dengan ZnCl2 dan Aplikasinya

dalam Pengolahan Minyak Jelantah

• Arang tempurung kelapa, aktivasi ZnCl2

• Penurunan bilangan peroksida 45,56% Efisiensi

Minyak

goreng

77 Rocha et al. Mycotoxins and their effects on

human and animal health

• Sifat OTA : karsinogenik, teratogenik, genotoksik,

dan nephrotoksik Efisiensi Racun

78 Saxena et al.

Carbon Dioxide Capture and

Sequestration by Adsorption on

Activated Carbon

• Ketersediaan gas CO2 di headspace dapat diserap

arang aktif

Kualitas

dan

keamanan

Karbon

dioksida

79 Scaglioni et al. Analytica Chimica Acta Aflatoxin

B1 and M1 in milk

• AFB1 dan AFM1 termasuk golongan 2B

(karsinogenik)

• Kemungkinan risiko di susu UHT dan pasteurisasi

Efisiensi Racun

80

2015

Bhagawan et al.

Reactivation and recycling of spent

carbon using solvent desorption

followed by thermal treatment (TR)

• Bilangan iodin dan metilen blue = indikator

reaktivasi

• Metode fisik reakvitasi : termal

Efisiensi Reaktivasi

81 Cao et al.

Preparation of a novel PdCl2–

CuSO4–based ethylene

scavengersupported by acidified

activated carbon powder and its

effects onquality and ethylene

metabolism of broccoli during shelf-

life

• Brokoli

• Arang aktif komersial, aktivasi HNO3, katalis PdCl2 +

CuSO4 dalam sachet

• Penurunan etilen sebesar 0,91 (Control) → 0,15 (30 g

scavanger) (6 hari), umur simpan hingga 2 hari

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

66

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

82

2015

Huang et al.

Effects of Carbonization Parameters

of Moso-Bamboo-Based Porous

Charcoal on Capturing Carbon

Dioxide

• Arang aktif tempurung kelapa, aktivasi steam

• Penurunan CO2 85%

• Penguujian, tidak ada produk

Kualitas

dan

keamanan

Karbon

Dioksida

83 Joven et al.

Development of an Active

Thermoplastic Film with Oxygen

Scavengers Made of Activated

Carbon and Sodium Erythorbate

• Arang aktif komersial, katalis C6H7NaO6 dicampur

dalam matriks LDPE

• Penurunan oksigen 80% pada produk minuman

• Efek : penurunan tensile strength

Kualitas

dan

keamanan

Oksigen

84 Ocampo &

Usita

Utilization of Bamboo Charcoal as

Additives in Cakes

• Arang aktif ditambahkan pada brownies, dark brown

chocolate, chiffon cake

• Pengaruh warna

• Pada chiffon pengaruh tekstur, pada dark brown

chocolate pengaruh rasa (mengurangi rasa pahit)

Inovasi

85 Rahayu &

Arifina

Efektifitas Arang Sekam Padi

Terhadap Penurunan Kadar COD

(Chemical Oxygen Demand) Pada

Limbah Cair Tahu

• Arang aktif sekam padi, aktivasi H3PO4

• Metode pengadukan, penuruan kadar COD 90% (30

menit)

Efisiensi Limbah

cair

86 Siregar et al.

Penurunan Kadar COD (Chemical

Oxygen Demand) Limbah Cair

Industri Kelapa Sawit menggunakan

Arang Aktif Biji Kapuk (Ceiba

Petandra)

• Arang aktif biji kapuk, aktivasi NaHCO3

• Metode pengadukan, penurunan COD 50% (waktu

kontak 40 menit)

Efisiensi Limbah

cair

87 Zhenchao et al.

Safety assessment of dietary bamboo

charcoal powder : A 90-day

subchronic oral toxicity and

mutagenicity studies BCP peanuts

BCP noodles BCP cakes

• Penelitian konsumsi arang aktif pada tikus

• tidak ada efek toksikologi pada konsumsi maksimal

sebesar 11,24 g/kg BB/ hari selama 90 hari

Inovasi

67

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

88 2016 Al-malack et al.

Adsorption of heavy metals using

activated carbon produced from

municipal organic solid waste

• Arang aktif dari limbah organik solid, aktivasi

H3PO4

• Penambahan arang aktif : pengadukan

• Penyerapan Cd sebesar 85%, Pb sebesar 98% (dosis

arang: 300 mg/50 mL limbah)

• Penyerapan meningkat seiring dengan peningkatan

pH (sampai pH 7) dan waktu (ekuilibrium di 120

menit)

Efisiensi Limbah

cair

89

2016

Dachery et al.

Occurrence of ochratoxin A in grapes

, juices and wines and risk

assessment related to this mycotoxin

exposure

• OTA masuk golongan 2B (kemungkinan

karsinogenik)

• Produk berbasis anggur, risiko terkontaminasi OTA

Efisiensi Racun

90 Lee Carbon dioxide absorbers for food

packaging applications

• Arang aktif dapat menyerap gas CO2

• Gugus aktif hidrofobik dari arang aktif berperan

dalam penyerapan gas CO2

Kualitas

dan

keamanan

Karbon

dioksida

91 Munandar et al.

Penyisihan COD dari Limbah Cair

Kelapa Sawit menggunakan Nano

Karbon Aktif

• Arang aktif dari tempurung kelapa, aktivasi panas

• Penambahan arang aktif : pengadukan

• Efek : penurunan kadar COD sebesar 93,15%

Efisiensi Limbah

cair

92 Ummartyotin &

Pechyen

Waste Composite Sensor Designed

by Cellulose and Activated Carbon

as Ethylene Absorber

• Arang aktif dari sisa keramik, aktivasi HCl + H2SO4

dicampurkan dalam matriks selulosa

• Mampu menurunkan kadar etilen 100% (pengujian

tidak ada produk/komoditas)

Kualitas

dan

keamanan

Etilen

93 Utami et al.

Analisis Penilaian Organoleptik dan

Nilai Gizi Cookies Formulasi Tepung

Wikau Maombo

• Pilihan konsumen bergantung dari rasa, gizi,

kemanan, penampilan - -

68

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

94

2017

ATKearney Bringing the Fourth Industrial

Revolution to Indonesia.

• Sejarah revolusi industri

• Penggunaan teknologi di industri 4.0 - -

95 Ghasemzadeh et

al.

Optimization of chemical

regeneration procedures of spent

activated carbon

• Arang aktif bekas pengolahan limbah cair

• Pengembalian penyerapan methylene blue 75%

• Pengembalian kemampuan arang aktif bergantung

dari konsentrasi adsorbat yang telah terserap dalam

arang aktif

Efisiensi Reaktivasi

96 Ioi et al. Mitigation of Patulin in Fresh and

Processed Foods and Beverages • Risiko keracunan patulin lebih besar pada anak-anak Efisiensi Racun

97 Riskhi & Saibun

Pemanfaatan Ampas Tahu sebagai

Arang Aktif dalam Menurunkan

Kadar COD, Nitrit dan Nitrat pada

Limbah Cair Industri Tahu

• Arang dari ampas tahu, aktivasi HCl dalam sachet

• Dapat menyerap bahan inorganik seperti ion nitrit

dan nitrat

• ion nitrit dan nitrat pada limbah cair membahayakan

makhluk hidup

Efisiensi Limbah

cair

98 Suk-ju et al.

Rancidity Estimation of Perilla Seed

Oil by Using Near-Infrared

Spectroscopy and Multivariate

Analysis Techniques

• Bau tengik pada minyak goreng hasil oksidasi

• Bilangan peroksida melebihi 20 meq/kg

menyebabkan bau tengik mulai tercium

Efisiensi Minyak

goreng

99 Widayatno et al.

Adsorpsi logam berat (Pb) dari

limbah cair dengan adsorben arang

bambu aktif

• Arang aktif dari bambu, aktivasi Panas

• Proses filtrasi (kolom), metode aktivasi panas dapat

menurunkan kadar Pb 13% (10 ppm → 9,7 ppm)

Efisiensi Limbah

cair

100 2018 Atmawinata Fokus Pangan dan Energi Making

Indonesia

• Industri 4.0 meningkatkan persaingan di pasar global

• Industri pangan salah satu fokus pengembangan

industri 4.0

• Tantangan industri pangan : keamanan pangan

(pengemas)

- -

69

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

101

2018

Ayu, N. A. K Persaingan Industri 4.0 di Asean

Dimana Posisi Indonesia?

• Perkembangan konsep industri 4.0 di negara maju

hingga negara ASEAN - -

102 Chaemsanit, S.

et al.

Effect of peppermint oil on the shelf-

life of dragon fruit during storage

• Buah naga

• Arang aktif komersial dengan adsorbat peppermint

oil

• Efek : daun tidak cepat kuning, penurunan firmness

dan berat terlambatkan

Kualitas

dan

keamanan

mikroba

103 Chaemsanit, S.

et al.

Activated Carbon for Food

Packaging Application: Review

• Arang aktif sifat murah, dapat digunakan banyak hal

• Penyerapan secara fisik dan kimia terajdi pada arang

aktif

• Penyerapan secara kimia (non kovalen) bersifat

irreversible

- -

104 Coppola &

Davide

Biogas Cleaning: Activated Carbon

Regeneration for H2S Removal

• Reaktivasi arang aktif dengan N2 tidak efektif

• Reaktivasi CO2 terdapat proses oksidasi Efisiensi Reaktivasi

105 Ekekwe et al.

Adsorption of Zinc on Cassava Peels

Activated Carbon and Kaolin Clay:

Kinetics, Thermodynamics and

Optimization Studies

• Arang aktif kulit singkong, aktivasi H3PO4

• Metode pengadukan, Penyerapan logam Zn sebesar

97,2%

Efisiensi Limbah

cair

106 Pattipeilohy

Inovasi Produk dan Keunggulan

Bersaing : Pengaruhnya terhadap

Kinerja Pemasaran

• Inovasi produk perlu dilakukan

• Untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan

konsumen

Inovasi

107 Prasetyo &

Wahyudi

Industri 4.0: Telaah Klasifikasi

Aspek dan Arah Perkembangan Riset

• Industri 4.0 perlu adanya Efisiensi pada industri

makanan dan minuman - -

70

Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan

No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-

kategori

108

2018

Satya Strategi Indonesia Menghadapi

Industri 4.0

• Industri 4.0 penuh dengan teknologi

• Industri makanan dan minuman merupakan salah satu

fokus penerapan industri 4.0

- -

109 Zgrzebnicki et

al.

Improving the carbon dioxide uptake

efficiency of activated carbons using

a secondary activation with

potassium hydroxide

• Penyerapan gas CO2 bergantung dari ukuran pori-pori

arang aktif

Kualitas

dan

keamanan

Karbon

dioksida

71

Lampiran 2. Hasil Scan Antiplagiasi

(terlampir)

96.62% Originality 3.38% Similarity 35 Sources

Doc vs Internet + Library

Web sources: 30 sources found

1. http://eprints.undip.ac.id/36764/1/64.Artikel_Penelitian.pdf 0.87%2. http://accurateclinic.com/wp-content/uploads/2016/06/Preoperative-Preemptive-Drug-Administratio… 0.44%3. https://pdfs.semanticscholar.org/7759/1644ae351e3f31aee8ad56a2b2d16421a18e.pdf 0.36%4. https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/nph.14702 0.36%5. https://uknowledge.uky.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1000&context=rehabsci_etds 0.36%6. https://my.enmu.edu/c/document_library/get_file?uuid=a17b7e02-d1d7-4daf-89a0-350359f85169&g… 0.29%7. http://trace.tennessee.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3946&context=utk_graddiss 0.29%8. http://www.cuadernosdecrisis.com/docs/edidionesdecrisis/valoracion_psicologica_de_la_tortura.pdf 0.28%9. http://downloads.lww.com/wolterskluwer_vitalstream_com/journal_library/jcn_08894655_2013_28_1… 0.23%10. https://pdfs.semanticscholar.org/8ed1/067c4db218404c020f94b4f631c30a078a6b.pdf 0.22%11. https://www.nata.org/sites/default/files/evaluation_management_outcomes_return_to_play_criteri… 0.21%12. http://digibug.ugr.es/bitstream/handle/10481/40382/Aguilera_Galvez_Maria_Rocio.pdf;sequence=1 0.16%13. http://eprints.uthm.edu.my/7043/1/ISMAAINI_ISMAIL.pdf 0.15%14. http://www.saskpain.ca/images/pdf/patient_unable_clinical_practice.pdf 0.14%15. http://repository.um.edu.my/102504/1/Nadaraj%202015%20Poststroke%20fatigue.pdf 0.14%16. https://ryantito.blogspot.com/2013/09/makalah-proses-pemurnian-minyak-dan.html 0.07%17. https://nysda.memberclicks.net/assets/2016AME/hand-out%20packet_complete_may%202016.pdf 0.07%18. https://www.eatrightny.org/assets/2016AME/hand-out%20packet_complete_may%202016.pdf 0.07%19. http://www.svemonline.org/wp-content/uploads/2017/04/6-cicatrizacion.pdf 0.07%20. https://thefourmanagement.blogspot.com/2017/05/analisisstrategi-pemasaran-padapt.html 0.07%21. https://indokoppli.blogspot.com/2017/04/kemampuan-arang-aktif-tempurung-kelapa_24.html 0.07%22. http://aisel.aisnet.org/cgi/viewcontent.cgi?article=1014&context=icis2008 0.07%23. https://www.saheart.org/cms-home/viewFile/53 0.07%24. https://dynamic-expansion.blogspot.com/2013/07/pengolahan-minyak-dan-lemak.html 0.07%25. http://www.scielo.br/pdf/rbgg/v17n3/1809-9823-rbgg-17-03-00637.pdf 0.07%26. https://kuscholarworks.ku.edu/bitstream/handle/1808/8201/Stevens_ku_0099D_11578_DATA_1.p… 0.07%27. https://www.slideshare.net/pharmacynci/medication-safety-78025333 0.07%28. https://kuscholarworks.ku.edu/bitstream/handle/1808/19456/Waugh_ku_0099D_13922_DATA_1.p… 0.07%29. https://mafiadoc.com/how-natures-ecosystem-services-contribute-to-the-wellbeing-of-new-_59942… 0.07%30. https://www.unicef.org/immunization/files/Measles_Maya_et_al_2011_S18.pdf 0.07%

Library sources: 5 sources found

Verlencia A. K. - 14.I1.0114 (2) verlencia khosasih ( verlen.docx 0.72%

15.I1.0017_DAVITA.docx

Uploaded: 07/01/2019

Checked: 07/01/2019

Similarity

Similarity from a chosen source

Possible character replacementabc

Citation

References