مثالي غذاء الفاكهة

ال , , , , , الخوخ الليمون الجوافة البرتقال الموز

التفاح , مشمش

القرآن في الفاكهة

العرض إنهاء

عتبر الفاكهة من األغذية المثالية لإلنسان فهي تسريعة الهضم ومنعشة كما أنها مضادة للتسمم.

وأسرار الفاكهة كثيرة منها ما توصل إليها العلم من خالل األبحاث والدراسات وهناك عالجات تدخل الفاكهة في تركيبها, ومنها ما لم يسبر غوره بعد

وهي على كل حال من أفضل األغذية التي تساعدنا على التطور والنمو.

ولتحقيق الفائدة المرجوة من الفاكهة أكد أطباء التغذية على نصائح عدة منها :

تناول الفواكه طازجة أفضل من عصرها. عدم اإلسراف في األكل أو شرب العصير فاالعتدال مطلوب. عدم تناول العصير بين الوجبات بل قبل الوجبة الرئيسية بنصف

ساعة.ال تستخدم العصير كبديل للماء فبالرغم من احتواء الفاكهة على الماء

إال أن الجسم بحاجة دائمة إلى المياه الطبيعية والصافية. من يشكو من آالم في المعدة )حرقة( يجب عليه االبتعاد عن الفواكه

الحمضية كالبرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت. تناول الفاكهة بقشرها عدا البرتقال والليمون والموز والبطيخ وما

شابه ذلك, ألن في القشور قيمة غذائية عالية وفيتامينات أكثر من اللب والبذر خاصة قشر التفاح. استخدم دورة أسبوعية كل شهر أو ثالثة أشهر باالعتماد على فواكه

محددة مثل العنب والتمر والتفاح باإلضافة إلى الحليب فهذا يساعد على تنقية الدم من السموم ويمدك بالنشاط

والحيوية ويريح المعدة من هضم األطعمة الدسمة أو الصعبة الهضم.

ابتعد عن المشروبات الغازية قدر اإلمكان. •.احرص على تناول الفاكهة في وجبة الصباح •ال تأكل الفاكهة التي ال تشتهيها ألن في ذلك ضررا] على المعدة فهي •

ال تهضم بسهولة األطعمة التي تعفها النفس.غسل الفاكهة يتم بلطف وتعرض للشمس والهواء قليال], وذلك لزيادة •

تهيج الخمائر الكافية في القشرة التي تعيد للفاكهة رائحتها الذكية وقيمتها الغذائية.

دع الفاكهة تجف طبيعيا] وال تستخدم فوطا] أو مناديل لتجفيفها. •يجب أن تكون الفاكهة ناضجة وسليمة حيث أن المعطوبة تضر الجسم •

كثيرا].

ومن أهم الفوائد في تناول الفاكهة أنه يجب تناولها قبل الوجبة ال بعدها كما جرى العرف, حيث ثبت علميا] بأنها تحقق فائدة عظيمة

للجسم وتساعد المعدة على الهضم.

هو طعام الفالسفة, كان الحكماء في الهند وفالسفتها يتخذون من الموز غذاء يساعد على

التفكير والتأمل.والموز غني بالكربوهيدرات - الماء - األلياف -

فيتامين أ, ب, ج - األمالح المعدنية كالحديد والمغنيسيوم وبعض األحماض الطبيعية.

ويعتبر الموز فاكهة الشتاء األولى وذلك لما يحتويه من كمية عالية من الكربوهيدرات التي

تعطي الجسم الطاقة والدفء, كما أنه مدر للبول مفيد للمسالك البولية والكلوية, مضاد لداء

األسقربوط كذلك يقلل من اإلرهاق والهزال حيث يعتبر الموز خير فاكهة ودواء لهم.

من حسن حظنا في الشتاء وجود الموالح مثل البرتقال واليوسفي حيث يعتبر البرتقال محط اهتمام الناس

وتقديرهم منذ فجر التاريخ ورد ذكره في كتب التاريخ القديمة حيث نجد اإلشارات إلى البرتقال وفوائده كذلك

رافق البرتقال الرحالة )كريستوفر كولومبوس( خالل رحلته الثانية إلى القارة األمريكية.

البرتقال غني بفيتامين ج, كذلك يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام, ويساعد على إدرار البول وطرد

السموم منه, ويحتوي على نسبة من السكر وعصير الفاكهة منعش ومزيل للعطش ومخفض للحرارة وطارد

للبلغم.

قام الحلفاء في الحرب العالمية الثانية بتوزيع

الجوافة على الجنود حتى يمنع مرض األسقربوط, حيث تعتبر هذه الفاكهة

غنية في فيتامين ج وتحتوي على نسبة عالية من األمالح المعدنية التي تزيد من مقاومة الجسم

لألمراض كما تقوي األسنان والعظام وتساعد على

تمثيل المواد ربوهيدراتية.كال

اشتد اإلقبال على الليمون بعد ظهور مرض الكوليرا وذلك ألن الليمون لديه خاصية قتل الجراثيم وإيقاف

نموها وانتشارها لذلك سمي الليمون )بنزهير( أي ضد السموم.

ومن فوائد الليمون يستعمل في تضميد الجروح وعالج القروح وذلك لتوفر فيتامين ج كذلك ترميم الجروح, كما يقلل من القئ والغثيان وهاضم وفاتح للشهية,

ويستعمل الليمون في مواد التجميل حيث توضع شرائح الليمون كماسك على الوجه والعنق أو يدلك به الوجه أو

الشعر إلعادة النضارة إلى الجلد.

ذكر في أحد كتب الحكمة الصينية إذا أكل من الخوخ في الوقت المناسب حفظ الجسد من الفساد, وهي فاكهة حلوة المذاق ذات رائحة عطرية ذكية مغذية, ويعتبر الخوخ مقويا] لألعصاب واألمعاء مفيد للشعر

والجلد منشط لوظائف الكبد, وأن السليولوز )األلياف( يقوي عضالت األمعاء فيساعدها على

مكافحة اإلمساك.ويمتاز المجفف منه بوفرة السكر والفيتامينات

واألمالح المعدنية كذلك يعطي كل مائة جرام من سعر حراري.365الخوخ المجفف

رغم أنه يتميز بسرعة قابليته للفساد إال أنه يمتاز باحتوائه على عنصر هام وهو البوتاسيوم,

أما الكالسيوم والفسفور فضروريان لتكوين الهيكل العظمي والحدد ضروري لتكوين الهيموجلوبين في

الدم, كما يحتوي المشمش على مجموعة من الفيتامينات المقوية لألعصاب, ومن أهم مميزات

المشمش مقدرته على تعديل األحماض الضارة المتخلفة في الجسم.

أما زيت المشمش فيستخدم لعالج األذن لتسكين آالمها على الفور, والبذور كطارد للديدان, أما قمر

الدين وهو عصير المشمش المجفف فهو غني بالحديد ويزيد من كرات الدم الحمراء.

عرفها الناس قبل عهد التوراة وهي السبب في طرد

سيدنا آدم من الجنة.

وردت كلمة "فاكهة" بالمعنى المعروف في أحد عشر موضعا] بالقرآن الكريم. كما وردت كلمة فواكه ثالث مرات. وكلها - إال موضعين - مذكورة في نعيم أهل

الجنة,يقول تعالى: "إن أصحاب الجنة اليوم في شغل

فكهون* هم وأزوجهم في ظالل على األرائك - 55متكئون* لهم فيها فاكهة ولهم ما يدعون" }يس

{, وقوله سبحانه: "إن المتقين في ظالل وعيون 57{42 - 41* وفواكه مما يشتهون" }المرسالت

وكلها جاءت في سور مكية, ماعدا ثالث آيات في سورة الرحمن, وهي مدنية.

والموضعان اللذان ورد فيهما ذكر الفاكهة في سياق تعداد نعم الله على خلقه في الدنيا هما قوله تعالى:

"واألرض وضعها لألنام* فيها فاكهة والنخل ذات {, وقوله تعالى: "... 11 - 10األكمام" }الرحمن

{.31وفاكهة] وأب�ا" }عبس الفاكهة ما يؤكل من ثمار النباتات, فليست كل الثمار

فواكه, ولكن كل الفواكه ثمار. وقد يقصد بها ما يتفكه به اإلنسان,أي بالمعنى الذي جاء في قوله

{, أي 18تعالى: "فكهين بما آتاهم ربهم" }الطور ناعمين معجبين بما هم فيه.وفي اللسان: الفاكهة:

الناعم في قوله تعالى: "في شغل فكهون" }يس 55.}

الرمان: حمل شجرة معروفة من الفواكه, واحدته رمانة.وردت هذه الكلمة ثالث مرات في القرآن الكريم: (, 99}والزيتون والرمان مشتبها] وغير متشبه{)األنعام:(, 41}والزيتون والرمان متشبها] وغير متشبه{)األنعام:

(.68}فيها فكهة ونخل ورمان{)الرحمن:ونبات الرمان شجيرة أو شجرة صغيرة, ذات أزهار حمراء برتقالية,

والثمرة لبية كروية الشكل, لونها أصفر بني أو محمر, وقطرها حوالي سم, ويوجد في قمتها الكأس السميكة المستديرة, وقشرة 10 - 7

الثمرة جلدية صلبة, ويؤكل اللب, وفيه عصير أرجواني وبذور كثيرة. وموطن الرمان إيران, وانتشرت زراعته في حوض البحر المتوسط

وجنوب آسيا.ويستعمل قشر ثمار الرمان المجفف في الطب الشعبي لعالج

اإلسهال, لما يحويه من تانينات قابضة.وبذور الرمان تحوي السكريات, وبها حموضة, وهي غنية بالبوتاسيوم,

وتحتوي على الفوسفور, وفيتامينات ج, ب.

وفي آيتي سورة األنعام, ذكر سبحانه أنه أنبت الزيتون والرمان متشابها] وغير متشابه. فإننا نحار حين نحاول التفريق بين سالالت مختلفة من الزيتون أو الرمان دون وجود الثمر: األوراق متشابهة

متماثلة, والشكل العام للشجرة ال يختلف. لكن ثمار كل صنف وسالالته تختلف عن ثمار الصنف اآلخر أو الساللة األخرى. أي أنه ال يمكن التمييز

بينهما -غالبا]- إال بعد اإلثمار.فالمتشابه وغير المتشابه, يقصد بهما -والله أعلم- السالالت واألصناف في الزيتون والرمان, فقد يتشابه شكل األوراق والفروع في شجرتين,

ولكن توجد فروق بين ثمارها من حيث الحجم واللون والطعم.

وردت كلمة عنب وأعناب إحدى عشرة مرة في القرآن }فأنبتنا فيها حبا* وعنبا] وقضبا{ الكريم, قال تعالى:

قطع متجورت ض}وفي األر (, وقال28-27)عبس:.(4:وجنت من أعناب{)الرعد

والعنب نبات معمر متسلق, له محاليق تساعده على التسلق على الدعامات, والنبات واسع التوزيع الجغرافي

في العالم, وهو نبات متساقط األوراق, وله عديد من السالالت واألصناف, ذوات األلوان والطعوم المختلفة,

وثمرته لبي�ة, ومنه ساللة ثمارها خالية من البذور, والذي يعرف باسم "العنب النباتي".

ب�لة, ب�ل, ح� م, بستاني, عريشة, ح� ومن أسمائه: ك�ر�والثمرة تسمى عنبا], وإذا كان أخضر يسمى حصرما],

وقديد العنب يسمى زبيبا].

هو التين الذي يؤكل, ومعظمه من نوع يزرع في المناطق الحارة والمعتدلة,

ومنها بلدان حوض البحر المتوسط وبعض مناطق شبه الجزيرة العربية,

راة حيث تنمو أنواع برية عديدة �خاصة في منطقة السمن جنس التين.

يضم حوالي ألف نوع, منها ما تؤكل Ficusوهذا الجنس ثماره مثل التين وتين الجميز ومنها ما ال تؤكل ثماره

ويزرع للزينة في الشوارع مثل فيكس نيتيد والتين البنغالي والتين ذو الحربة والتين المطاط وفيكس

ديكورا الذي يزرع داخل المنازل.أما النوع الشائع والذي تؤكل ثماره طازجة أو مجففة

. ويليه في االنتشار واألهمية تين Ficus carica Lفهو نوع الجميز.

وثمار التين غية بالسكريات وبعض المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور, وتحوي قدرا] ال بأس به من

فيتامينات أ, ب, ج. وقد تؤكل رطبة أو مجففة. ومن التين سالالت عديدة تختلف فيها ألوان وأحجام وطعوم

الثمار.ومما هو جدير بالذكر أن الموطن األصلي للتين هو

جنوب الجزيرة العربية.

وقد وردت كلمة التين مرة واحدة في القرآن الكريم في (.1صدر سورة التين: }والتين والزيتون{)التين:

وفي هذه اآلية الكريمة, يقسم الله -سبحانه- بالتين والزيتون كما يقسم في اآليتين التاليتين بطور سينين,

وبالبلد األمين, وقد كثرت األقوال المأثورة في التين والزيتون. وال خالف في أنهما التين الذي يؤكل,

والزيتون الذي يعصر.ولكن طائفة من المفسرين ذهبت إلى أن كال] منهما

إشارة إلى مكان معين أو زمان معين. فقيل التين: دمشق,

أصحاب الكهف, أو مسجد مسجدها, أو مسجد أووقيل الزيتون مسجد بيت نوح الذي على الجودي.

"التين والزيتون" بيت المقدس حيث وقيل المقدس, الله موسى, ب�عث عيسى, "وطور سينين" حيث كلموقد يكون والبلد األمين حيث بعث خاتم األنبياء.ذات عالقة ذكرهما إشارة إلى أماكن أو ذكريات

بالدين واإليمان, أو ذات عالقة بنشأة اإلنسان في أحسن تقويم.