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errress u s t e n t a b l e
No.6 abril / mayo
Mxico 3er. lugarmundial en nmero deproductoresorgnicos
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c o n t e n i d o
Cmo saber si eres intolerante al gluten?
Huertos urbanos: cultura en ascenso
Qu tan ecolgico es comprar en lnea?
El impacto del detergente en el agua
Cmo ganar siendo una empresa sustentable?
Mxico ocupa el tercer lugar mundial en nmero de productores
orgnicos, despus de India y Uganda
La madera certificada y el sector de la construccin en Mxico
Crece uso de vehculos elctricos
Menos papel, ms eficiencia y productividad
5 claves para generar valor sustentable
Tajamar y nuestro modelo de desarrollo
pag.24
pag.8
pag.34
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20
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30
32
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Reportaje
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S iempre que vamos al supermercado o alguna tienda en donde
vemos productos marcados como rganicos, viene a la mente la
pregunta: qu diferencia existe entre este tipo de productos y otros
que no estn etiquetados de esta forma. Actualmente, este trmino
pareciera cobrar mucha relevancia, pero realmente entendermos a qu
se refiernen
con dicha denominacin.
Sobre este tema tan interesante, 3errres se dio a la tarea de
investigar y en esta edicin traemos una entrevista con el
presidente de la Sociedad Mexicana de Produccin Orgnica
en donde nos explica en qu consiste que un producto sea
clasificado de esa manera, cmo
diferenciarlo y qu tipo de normas debe seguir para ser realmente
considerado como orgnico.
Emprendedores sustentables en Mxico Durante estos meses hemos
tenido oportunidad de conocer diferentes emprendedores en el
sector de la sustentabilidad, platicamos con ellos sobre el
panorama del sector y las soluciones
en productos y servicios que ofrecen al mercado mexicano. Lee
sus historias, concelos y te
dars cuenta de que la sustentabilidad se encuentra a la vuelta
de la esquina como un estilo de
vida alcanzable y real.
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e d i t o r i a l
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sociedad
A menudo, las personas diagnost icadas con col i t is nerv iosa
o colon i r r i table, depresin, ansiedad o migraas, suelen aceptar
su estado de salud como algo habi tual y nor mal con lo que han
aprendido a v iv i r toda su v ida y, por lo regular, optan
por
usar medicamentos para calmarse temporalmente los
malestares que los aquejan porque l lega un punto en el
que los consideran nor males y par te de su da a da .
Cmo saber sieres intolerante al
gluten?Gabriela Snchez / 3errres4
3errres.mx
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sociedad
Sin embargo, muchas veces la verdadera causa de sus
dolencias puede originarse de algo bsico y cotidiano: su
alimentacin.
Uno de los muchos agentes causantes de estos
malestares es el gluten; no obstante, ciertas personas
son especialmente afectadas por este agente y,
desafortunadamente, en Mxico, no se tiene considera
como un factor por la falta de conocimiento sobre el efecto
que tiene esta protena en ciertos individuos.
Mariana Quiroga, fundadora de La Otilia Gluten Free
-primer lugar que ofrece productos gluten free-; Amaranta
Backhoff, nutriloga clnica educadora en diabetes; y
Eduardo Cerda, gastroenterlogo especialista en motilidad
gastrointestinal, explicaron qu es el gluten, dnde se
puede encontrar, por qu y cmo puede afectar la salud de
ciertas personas y las alternativas que se pueden tomar
para que no afecte ms la salud de las personas.
El problema que existe en Mxico en torno al gluten,
es que no existe la suficiente informacin a nivel mdico
sobre los celiacos ni la cultura gastronmica adecuada
para que alguien que padece la enfermedad pueda comer
rico y saludable, seal Mariana Quiroga. De hecho,
complement Cerda, en nuestro pas no existe el ttulo de
especialista en enfermedad celiaca.
Foto: Gabriela S. / 3errres
Qu es el gluten?El gluten es una glicoprotena que
acta como elemento aglutinante y se
encarga de unir ciertos ingredientes
usados mucho en la panadera y
pastelera, haciendo posible que la
masa se haga elstica y se esponje
despus. Puede encontrarse en el
trigo, el centeno, cebada, avena y
cualquier otro alimento hecho con
estos granos, como pan y pasta.
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3errres.mx
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sociedad
A quin y cmo le afecta?El Dr. Cerda explic que hay tres tipos de
reaccin al
gluten: una es la intolerancia, problema que slo el 6%
de la poblacin tiene y que puede provocar diarreas,
hinchazn y letargo; otra reaccin negativa que puede
provocar el gluten es alergia, lo que implica que el cuerpo
simplemente no acepte la protena y se generen diarreas
y/o alguna reaccin cutnea; finalmente, la reaccin ms
grave que puede tener una persona a esta protena es la
enfermedad celiaca, la cual es padecida por el 1% de la
poblacin mexicana y su efecto suele ser devastador para el
intestino delgado, e incluso provocar cncer.
El efecto que tiene el gluten en el intestino de los
celiacos es que aplana las vellosidades que hay en l y que
se encargan de absorber los nutrientes, es por eso que
estas personas se desnutren y pierden masa muscular.
Una persona con esta enfermedad usualmente sufre de
letargo intenso, debido a que su organismo tiene que
trabajar ms para luchar contra los efectos del gluten
en su tracto digestivo, as como distensin abdominal,
depresin e irritabilidad, anemia y prdida de peso por
desnutricin. En los nios, este padecimiento puede
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3errres.mx
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sociedad
retrasar su crecimiento y en algunas
mujeres se pueden presentar abortos
espontneos e incluso esterilidad.
Asimismo, Eduardo Cerda
seal que la enfermedad celiaca
es un padecimiento muy difcil
de diagnosticar ya que, aunque se
tengan todos los sntomas antes
mencionados, otra caracterstica
que posee es que es gentica, lo
que significa que para ser celiaco
uno de los dos genes DQ2 y DQ8
debe contener informacin de
enfermedad celiaca. Para saberlo, el
paciente que sospecha ser celiaco,
debe forzosamente hacer un anlisis
gentico, de sangre y biopsias.
No obstante, aclar que hay
muchas personas que poseen el gen
celiaco y constantemente se exponen
al gluten y an as no presentan
sntomas, por lo que el gen resulta ser
necesario, pero no suficiente.
Cul es la solucin?Al parecer, el nico remedio existente
para que el gluten no afecte ms la
salud de los intolerantes, alrgicos
y celiacos, es una dieta libre de
esta protena, afirm la nutriloga
Amaranta Backhoff, quien desminti
que una dieta para celiacos es
aburrida o sin sabor ya que, a pesar de
que es imposible comer pan, harinas,
cereales, huevos, lcteos o azcar, los
pacientes tienen como alternativa
leche de origen vegetal, maz, linaza,
camote, amaranto, cha, entre otros
productos.
Si cambias tu dieta, te cambia la vida, asegur
Mariana Quiroga, quien es celiaca y lleva una dieta libre de
gluten desde hace dos aos.
El hecho de que uno de cada 100 mexicanos padezca
esta enfermedad, no hace tan rentable un negocio de
comida libre de gluten. Sin duda, hay un importante dficit
en oferta para pacientes celiacos, explic Eduardo Cerda.
Asimismo, Backhoff seal que una dieta celiaca puede
ser un poco ms cara a la hora de adquirir los alimentos
pues en Mxico no hay tantos proveedores de comida sin
gluten, por lo que casi todos los productos son importados,
pero que ir al mdico y gastar en medicamentos que
pueden daar otros rganos podra costar ms, as que
una dieta adecuada para un intolerante o un celiaco debe
verse como una inversin en la salud y como medida de
prevencin.
*Esta informacin fue recabada durante la inauguracin de La
Otilia Gluten Free
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Huertos urbanos: cultura en ascenso
Gabriela Snchez / 3errres
huerto
urbano
sociedad
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E s bien sabido que el uso de pesticidas en vegetales ocasiona
graves daos a la salud
y a la tierra, por lo que
el consumo de alimentos
orgnicos resulta ser la
mejor opcin. Sin embargo,
el problema que enfrentan
los consumidores al
intentar adquirir productos
orgnicos es el precio, por
lo que muchas veces no es
una opcin viable.
Como una alternativa sustentable
y viable para el consumo responsable
de todo tipo de hortalizas (tales
como lechugas, espinacas, apio,
zanahoria, tomates, chiles,
cebollas, rbano, calabazas, papa,
poro, acelga y betabel) existen
diferentes organizaciones que estn
promoviendo los huertos urbanos.
Una de ella es Metros Verdes
una joven empresa mexicana que
impulsa el uso de este tipo de huertos
mediante el diseo y la fabricacin
de mesas de cultivo, de acuerdo su
directora Laura Villicaa, quien dio
una entrevista exclusiva a 3errres,
ofrecen una opcin que no slo
representa una solucin econmica
al consumo cotidiano de hortalizas,
sino que busca fomentar la cultura del autoconsumo
responsable y la agricultura pequea.
Asimismo, indic que Metros Verdes inici en octubre
de 2015 y a pesar de ser una pequea y joven compaa,
que an estn lejos de hacer de los huertos urbanos un
negocio equilibrado, asegur que hay cada vez ms gente
consciente e interesada.
Las personas estn cada vez ms interesada en ser
sustentables y ahorrar en su propio consumo y ver por su
salud. Esto es algo que se puede observar en los cursos que
han impartido desde hace ya algunos meses pues actualmente
pueden contar con 15 o 20 asistentes interesados en tener un
huerto en casa, seal Laura Villicaa.
La conciencia de los huertos en la ciudadEn cuanto a la difusin
y uso de huertos urbanos, la
directora de Metros Verdes afirm que el gobierno de la
Ciudad de Mxico ha hecho un buen trabajo en cuanto a
programas que promueven el uso sustentable de la tierra
en la ciudad, por lo que el movimiento del autoconsumo
est en crecimiento.
En 2014, la Secretara de Desarrollo Rural y Equidad
para las Comunidades (SEDEREC) y la Secretara del
Medio Ambiente (SEDEMA) comenzaron a promover la
instalacin de huertos urbanos en unidades habitacionales,
en donde los vecinos se organizan y cultivan esa rea y
todos reciben los beneficios.
Laura Villicaa
sociedad
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Laura cree que los huertos
urbanos, adems de ser un fenmeno
que repercuta en la naturaleza,
tambin es sociocultural, por lo que
la educacin juega un papel muy
importante. Por ello, actualmente
Metros Verdes est desarrollando
un proyecto de huertos escolares, el
cual persigue el objetivo de ensear
a los nios sobre agricultura,
responsabilidad y autoconsumo
sustentable. Esto, asever, podra
ligarse con varias materias como
biologa o ciencias naturales, y
adems se arraigara desde temprano
la cultura de la agricultura pequea.
Beneficios de tener un cultivo urbanoDe acuerdo con la directora
y
coordinadora de Metros Verdes,
los beneficios de tener un huerto
de este tipo son varios y realmente
relevantes. Entre stos podemos
encontrar los siguientes:
Garantiza alimentos frescos y
libres de pesticidas. Como el cliente
genera sus propias hortalizas y sabe
con qu se hace el sustrato y el abono
(regularmente humus de lombriz
o estircol de borrego) puede estar
tranquilo de que no est consumiendo
nada que atente contra su salud
ni contra el ecosistema, por lo que
tambin promueve el cuidado del
medio ambiente.
Contribuye a la economa familiar
ya que realmente reduce gastos en el
consumo de vegetales orgnicos, los cuales son bastante
caros y que no siempre pueden ser consumidor por una
familia mexicana promedio a causa de la economa. Por
ejemplo, indic, una lechuga, en el mercado orgnico oscila
entre los 35 y 40 pesos, cuando con una mesa de cultivo
orgnico el cliente puede obtener de 15 a 20 lechugas por
cultivo y seguir produciendo posteriormente, por lo que se
puede como una inversin a largo plazo.
Las mesas* de cultivo de acero o madera, que por
cierto son 100% reciclables, se pueden adaptar a cualquier
espacio, como terrazas, azoteas, balcones, jardines,
rincones o tras patio, que es en donde ms se usan. Por lo
que podemos ver, ni siquiera se necesita tener tierra en
piso, slo un lugar donde haya buena iluminacin natural
de seis a ocho horas diarias y un espacio de 90 por 50
centmetros, que es lo que necesitan las hortalizas para
sobrevivir.
El cliente puede obtener de forma inmediata sus
alimentos, sin necesidad de trasladarse para comprarlos.
El gasto de agua y tiempo no es mucho ya que cada cultivo
necesita 3 litros de agua cada tercer da y para cuidarlo slo
se requiere 5 minutos al da, como cualquier otra planta
ornamental.
sociedad
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Qu herramientas ofrece Metros Verdes?De acuerdo con Laura, parte
de todas las ventajas
naturales de tener un huerto urbano, por la compra de una
mesa de cultivo urbano de un costo aproximado de 1,600
pesos (85 dlares aproximadamente), la empresa Metros
Verdes proporciona al cliente un kit de cultivo, que incluye
el sustrato, semillas, germinadores, algunas herramientas
de jardinera, la geomembrana plstica, que separa la tierra
de la superficie de la mesa; y tres asesoras virtuales.
Aparte, con el fin de garantizar al cliente un cultivo
exitoso, la compaa tambin ofrece un curso terico
prctico mensual, con un costo de 800 pesos (cerca de 40
dlares), el cual se imparte en un solo da y es intensivo
(dura de cinco a seis horas), por lo que despus de esa
asesora el cliente ya est listo para empezar a producir
ininterrumpidamente, afirm.
Adems, mencion que la empresa tambin est abierta
a recibir dudas por correo electrnico y a resolverlas
gratuitamente para que los cultivos no se queden truncos.
La meta a largo plazo de Metros Verdes, de acuerdo con
Laura Villicaa, es inculcar en la sociedad mexicana la
cultura del autoconsumo sustentable y la conciencia
ecolgica en la reduccin del uso de pesticidas, as como
de hacerles saber que las herramientas para realizarlo
existen, lo que sin duda beneficia al consumidor y al medio
ambiente.
* Nota: Las mesas vienen en dos medidas (mediana y grande) con
el fin de integrar a toda la familia y a gente que usa silla de
ruedas.
Los huertos urbanos, adems de ser
un fenmeno que repercuta en la
naturaleza, tambin es sociocultural, por lo que la educacin
juega un papel muy
importante.
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sociedad
Redaccin / 3errres
Qu tan ecolgico es
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Redaccin / 3errres
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sociedad
Impacto ambientalDe acuerdo con datos arrojados por una
investigacin
hecha en Newark, Delaware por la Universidad de
Delaware, sealados en un artculo del peridico
britnico The Guardian, los camiones repartidores de
mercanca tambin emiten significativas cantidades de
contaminantes, en especial de PM2.5, contaminante
que se asocia con los vehculos que usan disel y puede
repercutir gravemente en la salud, en especial en el sistema
respiratorio.
A parentemente, comprar en lnea puede ser considerado muy
ecolgico ya que se supone que la contaminacin relacionada con
el bixido de carbono en el ambiente
se reduce al no tener que desplazarse
hasta el centro comercial. Sin embargo,
de acuerdo con la revista britnica
Conservation, un nuevo estudio sugiere
que, a la larga, los camiones de reparto
pueden empeorar la congestin del
trfico y las emisiones de carbono
relacionadas con el transporte.
Los investigadores de la
Universidad de Delaware
realizaron una encuesta de hbitos
y preferencias comerciales del
centro de Newark, y utilizaron las
respuestas para calcular la cantidad
de productos comprados a travs de
compras desde el hogar. Asimismo,
tambin recibieron informacin de
las empresas repartidoras sobre el
nmero de camiones en la carretera
y el nmero de paquetes por camin,
y utilizaron esto para comprobar que
se requieren muchos camiones de
reparto para distribuir las compras de
compras desde el hogar. Por ltimo,
los investigadores utilizaron un
software de simulacin de transporte
y los datos de las autoridades locales
para determinar el efecto de los
camiones de reparto en la red de
transporte y el trfico que generan.
En concreto, el estudio sugiere
que la reaccin en cadena de efectos
de las compras en lnea puede
empeorar la congestin del trfico y
las emisiones de carbono relacionadas
con el transporte y, por lo tanto, en la
atmsfera, en nuestra salud y en la de
todo el planeta.
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sociedad
Un incremento en el nmero
de compras de compras desde el
hogar aumenta el tiempo de viaje,
retrasos en el trfico y las emisiones
de vehculos de la red de transporte
en su conjunto, afirman los
investigadores.
Adems, comparando datos de
2008 con un estudio publicado en
Diario Internacional de Desarrollo
Sustentable y Ecologa Mundial, los
investigadores concluyeron que las
compras en casa en Newark, Delaware
haba crecido slo un 14.8% desde
principios de este siglo hasta ese ao.
Eso es mucho menos de lo que los
investigadores haban predicho, pues
es un factor contrastante si tomamos
en cuenta que, en otros estudios se
ha estimado que desde el 2001 hasta
2011, las compras por internet haban
aumentado seis veces.
Cabe destacar que, de acuerdo
con la revista Conservacin, dado
que la mayora de los encuestados
en el estudio eran estudiantes
universitarios, los investigadores
consideraron que probablemente la
explicacin al bajo incremento de
compras en lnea entre 2001 y 2008,
se deba a que estas se adecan ms
o son ms necesarias con un estilo
de vida parecido a personas que
difcilmente pueden salir de su hogar,
como amas de casa.
A qu se debe el aumentode compras en lnea?Segn afirma la revista
britnica Conservation, otros
investigadores han sugerido que la razn por la cual las
compras por internet se han visto incentivadas, es porque
se presenta comnmente el llamado efecto rebote, que
se produce cuando las ganancias de eficiencia estimulan
el consumo. En pocas palabras, cuando la gente encuentra
sumamente fcil ordenar productos y recibirlos en la
comodidad de su hogar, encuentra ms placentero comprar
sin tener que hacer un gran esfuerzo por desplazarse. Algo
similar puede estar ocurriendo en Newark, sugieren los
investigadores de la Universidad de Delaware.
De igual forma, el lder del estudio, Arde Faghri,
profesor de ingeniera civil y ambiental y director del
Centro para el Transporte de Delaware, afirma que el
nmero total de vehculos y de millas recorridas no ha
disminuido en absoluto con el crecimiento de las compras
en lnea. Esto sugiere que la gente est utilizando el
tiempo que se ahorra al comprar en internet para hacer
otras cosas como salir a comer en restaurantes, ir al cine,
o
visitar a los amigos, seala.
Adems de las grandes cantidades de bixido de
carbono emitidas a la atmsfera, las bolsas de embalaje
y plsticos utilizados para cubrir las compras, podran
resultar otro foco contaminante generado por las compras
en lnea, afirm el estudio.
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El impacto del detergente
en el agua
El agua, el lquido vital del que todo ser vivo depende en este
planeta, se ve afectada a diario por el descuido inconsciente de
muchas
fbricas que derraman sus desechos
en ros y mares, pero tambin por el
abuso del uso de ciertos productos
qumicos que utilizamos en el hogar,
como champs, desodorantes, o en mayor
medida detergentes para lavar la ropa.
negocios
Redaccin / 3errres
Gabriela Snchez / 3errres
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De acuerdo con el diario electrnico
Revolucin tres punto cero, en
Mxico, el 70% de los cuerpos de agua
potable presentan algn grado de
contaminacin, causada por diversos
agentes y descuidos de tipo qumico
que cometemos cotidianamente ya que
segn indica un artculo publicado en
azulambientalistas.org, el 50% de la
contaminacin de las aguas causada por
qumicos se debe al uso de detergentes
en casa y negocios.
Estos son datos alarmantes de
los que debemos tomar consciencia.
Afortunadamente, ya existen algunas
empresas que, con el fin de minimizar
el impacto que ha tenido la negligencia
humana en el planeta con el uso de
jabones y detergentes nocivos, se han
dado a la tarea de crear productos de
limpieza que se encargan de cumplir
con su funcin y aparte de no daar al
medio ambiente.
Una de ellas es Crisan Ca, una
microempresa mexicana dedicada
a la fabricacin, distribucin y al
armado de ciertos productos eficaces
en la higiene y que respetan el
entorno. Precisamente, su fundador
y director, Francisco Snchez, quien
dio una entrevista exclusiva para
3errres, nos platic sobre la Eco-bola
o Esfera de lavado, un producto que
puede revolucionar la manera en la
que te encargas de la limpieza de tu
ropa, representando un gran ahorro
econmico, salud y un nulo impacto en
el medio ambiente.
Por qu la Eco-bola es una buena alternativa ecolgicaQu es y cmo
funciona la Eco-bola? De acuerdo con
Francisco Snchez, ste es un producto inventado por nano
tecnlogos, qumicos y fsicos de la Universidad de Sel
de Corea del Sur. Nace de una convocatoria emitida por el
gobierno de dicho pas, con el fin de buscar soluciones a la
contaminacin del agua.
Es precisamente una esfera que funciona con un par de
imanes y a base de zeolitas, que son minerales, pequeas
partculas de cermica que, con ayuda del magnetismo,
rompen las molculas del agua en pequeos grupos, mismos
que se activan e incrementan su movimiento molecular y
su fuerza de penetracin al momento de lavar. Los iones
negativos debilitan la superficie de tela y la adherencia de
mugre en el tejido, explic Francisco Snchez.
Asimismo, el fundador de Crisan Ca indic que hay tres
tipos de cermicas presentes en la Eco-bola: las cermicas
negras alcalinas, que modifican el Ph (entre 9 y 10) del
agua,
negocios
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que es lo que debilita la mugre y la
grasa, y la desprende de las telas; las
cermicas rojas antibiticas, que se
encargan de eliminar el moho, as como
bacterias o elementos patgenos, lo
que asegura una limpieza profunda;
y, finalmente las cermicas blancas
neutralizadoras de cloro, que estn
destinadas a eliminar los excesos de
cloro y debilitar la tensin superficial y
a la vez aumentar la fuerza de limpieza
del agua. El campo magntico en el
agua, creado gracias a la presencia
de los imanes, produce olas que
bloquean la proliferacin de bacterias y
esterilizan el agua, asegur.
Otros beneficiosUno de los aspectos ms importantes para la
economa y el
medio ambiente es la durabilidad y el precio del producto.
La
Eco-bola tiene un precio aproximado en el mercado de $250 a
$350, pero resiste alrededor de mil lavadas, o sea tres o
cuatro
aos, asegur Francisco Snchez, quien puntualiz que su
producto est totalmente garantizado pues l mismo lleva
usndolo aos. Adems, el material con el que est hecho se
degrada en 30 aos, en contraste con otro tipo de plsticos
que duran hasta 500 aos, asegur.
Adems, resalt, con el uso de la esfera de lavado es
imposible que los residuos de detergentes se queden
adheridos a la ropa para que despus se absorban por
nuestra piel y la sosa afecte nuestro organismo.
Cuando se desea que la ropa tenga algn
aroma, se puede agregar un poco de
detergente ecolgico y suavizante, si se
requiere, pero, dijo el fundador de
Crisan Ca, no es necesario ya que
despus de lavar con la Eco-bola, a
la ropa le queda un olor neutro y
una textura suave.
Cabe resaltar que la Eco-bola
es hipoalergnica, lo que significa
que es ideal para pieles sensibles;
su uso no provoca ningn tipo de
irritacin. Adems de que puede usarse
con cualquier tipo de tela; el nico
mantenimiento que requiere es dejarla
asolear por un par de horas, una o dos
veces al mes, explic Francisco Snchez.
negocios
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El panorama de los productos orgnicos y sustentable en
MxicoFrancisco Snchez seal que el poco xito financiero de los
productos orgnicos y ecolgicos, como los suyos, se debe a
que carecen de difusin, pero sobre todo de aceptacin por
parte de la gente que por costumbre sigue usando los mismos
productos nocivos para su salud y el medio ambiente.
El impacto de los detergentes en el agua es alarmante.
Es un problema inmenso pues son millones de personas las
que lo usan. Si seguimos a ese ritmo, acabaremos con todo,
afirm.
No obstante, a pesar del panorama todava complicado
recalc que cada vez ms la consciencia de la gente va en
aumento, por lo que es optimista con respecto al bienestar
del
planeta.
Comenc vendiendo 200 esferas de lavado al ao, ahora
vendo de 5 mil a 6 mil y va en ascenso. No son tantas, pero
por lo menos se ve que la consciencia de la gente va
creciendo
puesto que buscan estos productos, sobre todo para no
contaminar ni enfermarse.
Actualmente, Francisco Snchez provee la Eco-bola para
15 empresas y tiendas, entre las que se encuentran The Green
Corner, La Manzana, Ecobutik, Mercado Roma, Orgenes
Orgnicos, entre otras.
Nunca encontrars la Eco-bola en los pasillos de sper
mercados ya que a esas grandes empresas no les interesa ni
el
medio ambiente ni la salud, slo el dinero, asever.
Adems de la Eco-bola, Crisan Ca comercializa otros
productos como desodorantes de sales minerales, pasta
dental de hierbas, cojines aromticos de semillas de cereza,
quita olores para refrigeradores, entre otros, todos de
origen
orgnico y pensados en un comercio justo y responsable con
el medio ambiente.
Hay que meterse poco a poco al tema de los productos
amigables con el medio ambiente, ser crtico y darse cuenta
de que no son engaos, mentira o productos milagro. Uno se
lleva gratas sorpresas, puntualiz.
negocios
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negocios
H oy en da, con circunstancias econmicas cada vez ms complicadas
a nivel global, el hecho de emprender puede considerarse como un
acto valiente y arriesgado, y ms si se trata de una pequea
o mediana empresa (PyMEs), ya que la lucha diaria por
sobrevivir y recuperar inversiones puede ejercer bastante
presin sobre el empresario. Esto, aunado con el hecho
de que se debe cumplir con ciertas obligaciones fiscales,
como el pago de impuestos, puede terminar sofocando y
ahogando a los negocios en ascenso.
Cmo ganar siendo una sustentable?
Gabriela Snchez / 3errres
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negocios
Es por ello, que con el fin de incrementar el desarrollo
de empresas sustentables, incrementar inversiones y la
generacin de empleos, existen incentivos fiscales que otorga
el gobierno, que pueden ser de gran ayuda cuando de impulsar
un buen proyecto empresarial se trata, y hay varios
aplicados
especialmente por acciones ambientales, con el objetivo de
seguirlas implementando.
Sin embargo, de acuerdo con Adriana Pulido, ex Directora
de Consultora y Estrategia de la empresa Sustentarse
y actual Directora y fundadora de K-in, quien dio una
entrevista exclusiva a 3errres, el problema, es que algunos
mitos y circunstancias relacionadas con el desconocimiento
de la existencia de estos incentivos, la falta de planeacin
en los proyectos, de paciencia y fe en los programas
gubernamentales por parte del empresario para adquirir una
oportunidad que podra serle de gran ayuda a su empresa,
hacen que muchas PyMEs tarden o fracasen en su ascenso y
supervivencia.
Es por eso que algunas empresas en Mxico (menos de
10 existentes) han decidido dedicarse a la consultora y
asesoramiento de pequeas y medianas empresas, con el fin
de apoyarlos en sus estrategias para poder ser sustentables
tanto econmica, social y ecolgicamente y a aprovechar
los incentivos a los que puedan ser acreedores. Asimismo,
Adriana Pulido explic que esto es precisamente lo que
hacen ambas empresas para las que ha trabajado, adems del
porqu de la importancia de instaurar en Mxico una cultura
empresarial sustentable.
Sustentarse y K-inDe acuerdo a su portal, Sustentarse es una
agencia de
consultora 100% mexicana especializada en responsabilidad
social y sustentabilidad, cuya prioridad es aportar valor al
cliente y acompaarlo en su camino hacia la transformacin
cultural hacia la sustentabilidad. Naci hace 5 aos, gracias
a un grupo de 4 socios que estudiaron la primera maestra
en Responsabilidad Social y Sustentabilidad en la Anhuac,
coment Adriana.
Adriana Pulido, directora y fundadora de K-in
Existen incentivos fiscales que otorga el gobierno, que pueden
ser de gran ayuda cuando de impulsar un buen proyecto empresarial
se trata
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3errres.mx
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Este equipo, asegur, es
multidisciplinario, lo que les permite
tener varias visiones y entender
la sustentabilidad en todas sus
dimensiones, no slo en la parte
econmica, o social y en la ambiental;
nacimos con el inters de trabajar
con las empresas, ya sean pequeas o
grandes, en cmo podemos permearles
una visin de negocios que est basado
en los conceptos de la sustentabilidad,
indic Adriana.
K-in, por su parte, aclar Adriana
Pulido, es una empresa de un mes de
vida, enfocada tambin a las consultora
y a la definicin de estrategias de la alta
direccin de las PyMEs. La diferencia
con Sustentarse es el enfoque, pues
ah es ms operativo y consiste en s
en definir programas empresariales.
En K-in el enfoque es ms estratgico
y se inclinan por definir indicadores,
visiones y estrategias de negocio a
plazos de 5, 10 o 15 aos, insertando el
rubro de la sustentabilidad, explic.
Incentivos y certificaciones que apoyan la sustentabilidad
ambientalDe acuerdo con Adriana Pulido, existen infinidad de
incentivos de todo tipo que contemplan el rubro de la
sustentabilidad, ya que, como aclar, la sustentabilidad no
slo es un tema medioambiental pues abarca tambin la parte
de responsabilidad social y econmica; la importancia de que
las empresas conozcan las diferencias entre sustentabilidad,
responsabilidad social y desarrollo sustentable radica en
que
el mundo actual no slo se busca el desarrollo econmico, se
busca tambin tener desarrollo social y ambiental y eso es lo
que el desarrollo sustentable agrupa, expres. Sin embargo,
en materia ambiental, destac los siguientes:
Empresa verde. El incentivo del 20% en reduccin del pago predial
o el 40% de descuento en el impuesto sobre
la nmina lo pueden adquirir aquellas empresas que
cumplan con este distintivo por parte de SEDEMA, y con
el certificado de Cumplimiento Ambiental.
Edificaciones verdes. Van dirigidos a aquellos edificios que
cumplan con todo lo sealado en el Programa de
Auditora Ambiental Sustentable del Distrito Federal.
Las ventajas que se le ofrecen al empresario dueo del
inmueble en el 40% de reduccin de impuestos o el 20%
de descuento en el pago predial.
negocios
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En cuanto a distintivos, guas
o certificaciones, algunas de las
que Adriana mencion fueron las
siguientes: en temas ambientales,
est la certificacin LEED, que
es internacional para edificios
sustentables; hay otras normas
internacionales que hablan sobre el eco
etiquetado, que consisten en que las
etiquetas de los distribuidores tengan
ya rubros de medicin ambiental y en
algunos casos hasta social. En cuanto al
rubro de responsabilidad social, estn
la ISO 9001, que pertenece al rubro de
calidad; la ISO 26 mil, que aunque no
es certificable, como la mayora, sta
es una gua de referencia de temas de
responsabilidad social que tard casi 5
aos en salir a la luz pblica, pero que
abarca una visin de sustentabilidad
muy importante y equilibrada, ya que
estuvieron participando ms de 90
pases en su desarrollo, explic.
Mitos y realidades: por qu no se aprovechan los incentivos?De
acuerdo con Adriana Pulido, el nivel de solicitudes de
los incentivos o la aplicacin de stos en temas ambientales
o sociales, por lo menos en el mundo corporativo, es
sumamente bajo. Explic que la mayora de las veces, los
pequeos empresarios no saben ni siquiera de la existencia de
los incentivos, pues casi no hay buena difusin acerca de
stos
por parte del gobierno. Tambin los nuevos emprendedores
tienden a creer que estas oportunidades son muy difciles
de conseguir o simplemente los trmites burocrticos a los
que estn acostumbrados por organismos gubernamentales
les genera apata o impaciencia para ver ms all y buscar
una oportunidad de crecimiento, en donde tambin juega
un papel importante la urgencia que tienen las PyMEs por
recuperar inversiones y seguir sobreviviendo. Es por eso
que,
como las empresas ms grandes no tienen esta preocupacin
tan latente, son ellas las que aprovechan los incentivos que
bien podran asegurar el futuro de pequeas o medianas
compaas, asever.
El mito existente en torno a los incentivos es que no te
los dan o que el gobierno pone muchas trabas para no
hacerlo,
cuando la realidad es que, si tienes un buen proyecto, con
la
suficiente planeacin, seguramente sers apoyado, aclar la
Directora de Consultora y Estrategia de la empresa.
Con respecto al tema de la sustentabilidad, en el que
Adriana dijo haber experimentado complicaciones por el
hecho de que en Mxico la gente desconoce del tema, las
empresas Sustentarse y K-in innovan en el hecho de querer
permear una cultura de negocios diferente; muchas de las
empresas en Mxico, y no digo que est mal, piden nuestro
servicio, porque quieren postularse a distintivos y la
verdad
es que la sustentabilidad no son distintivos, es una cultura
de
negocio y una forma de atender negocios diferente e intentar
tambin cambiar la cultura organizacional y que la toma de
decisiones desde la alta direccin hasta la parte operativa
sea
distinta, asever.
negocios
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3errres.mx
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Mxico ocupa el3er lugar mundial
en nmero de productores orgnicos, despus de
India y Uganda
reportaje
Gabriela Snchez / 3errres
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3errres.mx
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A unque en Mxico, el mercado de los productos certificados
orgnicos an se encuentra en crecimiento por falta de difusin y los
elevados costos de los comestibles, ste ocupa el tercer lugar
mundial
en nmero de productores orgnicos, despus de India y
Uganda. De hecho, para Estados Unidos (EUA) somos su
principal exportador de estos productos, explic Homero
Blas Bustamante, consejero y presidente de la Sociedad
Mexicana de Produccin Orgnica (Somexpro).
Actualmente, indic, en entrevista
con 3errres, que se colabora con
la Federacin Internacional de
Movimientos de Agricultura Orgnica
(IFOAM) en el fortalecimiento de
una Red Mundial de Productores
Ecolgicos en la cual Mxico juega un
papel importante por el nmero de
productores en el pas. Sin embargo,
tambin implica trabajo interno para
fortalecer la participacin de los
pequeos productores en los procesos
nacionales e internacionales. Es por
eso que en 2017, seal, habr una
reunin con la Red Internacional de
Productores en India para evaluar
avances en cada pas.
En busca del crecimiento de los productos orgnicosAsimismo, como
parte de los compromisos gubernamentales
para la implementacin de produccin, la SOMEXPRO est
trabajando con la Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa), que
contempla apoyos para los productores de productos
orgnicos. Este organismo est aportando el 50% del precio
de la certificacin y tambin hay otros incentivos para
etiquetado y embalaje de los productos, asegur Blas.
Adems, explic el presidente de Somexpro, el Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
(Senasica) se est encargando de coordinar acuerdos de
equivalencias de Mxico con otros pases, como EUA, Canad,
Japn y la Comunidad Europea.
Con este programa basado en la Ley de Productos
Orgnicos, Mxico est centrando su atencin para que
sea vlido en otros mercados internacionales, de tal forma
reportaje
-
que se facilite la comercializacin y la
exportacin de productos mexicanos
hacia otros pases. Se espera que a
finales de este ao el acuerdo con EUA
sea el primero que se firme, coment.
Evidentemente, el futuro de los
productos orgnicos en Mxico parece
prometedor, va en ascenso desde el
consumo hasta la produccin. Cada
ao hay ms superficie cultivada, ms
productores involucrados y diversidad
de productos, indic.
En 10 aos esperamos tener por
lo menos el doble de superficie que se
tiene actualmente, que es alrededor de
un milln de hectreas y esperemos
que algunos acuerdos de equivalencia
internacionales ya estn en operacin,
expres.
Qu son los productos orgnicos?Los productos orgnicos tienen
como propiedad importante que son
elaborados y procesados de manera
amigable con el medio ambiente,
apegndose a estrictos protocolos
ecolgicos y cumpliendo con la
regulacin nacional, en este caso, la
Ley de Productos Orgnicos, explic
Homero Blas.
Asimismo, agreg que en la
produccin de estos productos se
pone especial nfasis en la omisin de
productos sintticos, como pesticidas,
herbicidas y fertilizantes artificiales.
Todo lo orgnicos ostentan el sello
de certificacin Orgnico Sagarpa
Mxico, el cual es regulado por la
Secretara a travs del Senasica, quien tiene a su cargo
el Sistema de Control para asegurar la integridad de los
productos orgnicos en Mxico y que, de esta manera, el
consumidor tenga la certeza de que la produccin de estos
comestibles no atenta ni contra su salud ni el suelo.
De acuerdo con Homero Blas, es precisamente por medio
de dicho sello o etiquetado que se puede distinguir un
producto orgnico de uno que no lo es ya que no es posible
identificarlo mediante el sabor o a simple vista.
Cmo se certifican estos productos?La Somexpro, explic Homero
Blas, cuenta con una Comisin
de Certificacin que la integran diversos representantes de
organismos de certificacin. Algunos con los que trabajan
son Certimex, Mayacert Mxico SC y Metrocert, , los
cuales han sido aprobados por Sagarpa desde junio de 2014
conforme la Ley de Productos Orgnicos; stos abarcan
los rubros de produccin vegetal, produccin vegetal
de recoleccin silvestre, produccin animal, produccin
animal de ecosistemas naturales o no domsticos,
produccin animal clase insecta, produccin clase fungi,
procesamiento de productos de las actividades agropecuarias
y la comercializacin de productos de las actividades
agropecuarias.
Indic que los criterios tomados en cuenta para que la
certificacin sea otorgada a alguna empresa productora
de comestibles orgnicos consisten en que no se utilicen
agroqumicos porque est prohibido usarlos en los cultivos,
Se debe cuidar la
integridad del producto
en todo momento o
perder su calidad de
orgnico, asever Homero Blas.
reportaje
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3errres.mx
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en general. Si el productor lo est haciendo, debe suspender
el
uso y dejar pasar tres aos sin usar esas sustancias.
Otro requisito importante es que los productores lleven
registro de todo: desde la siembra, las actividades en los
cultivos, hasta la cosecha, venta y transporte. De tal
manera
que todo sea documentado pues la caracterstica de un
producto orgnico es que tiene rastreabilidad.
Seal que otro criterio consiste en que la caracterstica
de orgnico se debe conservar en todo momento; desde
que se cosecha, hasta el almacn y el transporte, y, si hay
Acerca de SomexproLa Sociedad Mexicana de Produccin Orgnica es
un
organismo encargado de regular la produccin y certificacin
de productos orgnicos en Mxico, que, trabajando
conjuntamente con la Sagarpa, est dispuesta a ser la voz de
los operadores orgnicos en Mxico.
Homero Blas explic que esta asociacin fue fundada
en marzo de 2007 y que el principal objetivo de su
equipo, integrado por investigadores, representantes de
organizaciones de productores, procesadores, consumidores y
comercializadores, organismos de certificacin y acadmicos
relacionados con el sector orgnico en Mxico, fue el proponer
y activar la Ley General de Productos Orgnicos.
procesamiento postcosecha, no puede
contaminarse con ningn otro material.
Las medidas de higiene, cuidado y de
sanidad de las instalaciones deben
garantizar que el producto conserve las
condiciones de orgnico y que no sea
contaminado.
En sntesis, la certificacin es
una herramienta que el productor
utiliza para comercializar en mejores
condiciones su producto y el beneficio
que obtiene es poder contar con un
distintivo oficial para que el cliente
verifique la calidad del producto, como
resultado obtienen un mejor mercado y
un buen precio para sus productos.
Al mismo tiempo, para el
consumidor las ventajas son que un
producto certificado tiene garanta
de que ha sido controlado desde la
produccin, desde el campo, hasta el
intocado final y hay certeza de que
ese producto no contiene sustancias
qumicas o sintticas, ni en su cultivo ni
en su procesamiento.
Homero Blas, Somexpro
reportaje
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La madera certificada y
el sector de la construccin en Mxico
El uso de la madera en edificaciones de grandes magnitudes
permite reducir el impacto
medioambiental, pero
slo si se ha trabajado
de manera sustentable,
asegur Alfonso Argelles,
representante del Forest
Stewardship Council (FSC)
en Mxico, durante la
conferencia El Impacto
de los green buildings
en el sector empresarial
mexicano.
industria
Gabriela Snchez / 3errres
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3errres.mx
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Explic que el uso de madera
certificada permite disminuir las
emisiones de gas efecto invernadero
ya que este material natural fija y
secuestra carbono, exactamente lo
contrario que sucede al construir con
concreto, el cual libera 0.14 toneladas
de CO2 por metro cbico producido.
Asimismo, durante el evento se
indic que actualmente, el consumo
de madera certificada en grandes
construcciones ha hecho que SUMAC
Inc., consultora internacional dedicada
a brindar servicios profesionales
en el mercado de la construccin
sustentable, haya registrado en Mxico
ms de 350 proyectos con certificacin
Liderazgo en Energa y Diseo
Ambiental (LEED) y Green Building
las certicaciones internacionales para
edicios sustentables ms reconocidas
a nivel mundial, lo cual indica que
Mxico es el pas que cuenta con
mayor cantidad de estos proyectos de
Latinoamrica.
Beneficios del uso de madera certificadaHoy en da la superficie
forestal
global certificada por el FSC est
aumentando en todo el mundo. Hasta
este ao, se han registrado 187 mil
608 hectreas en un total de 80 pases.
Mxico cuenta con 847 mil hectreas,
en su mayora de manejo forestal
comunitario, indic la organizacin.
Alfonso Argelles hizo hincapi en el fomento al uso
de la madera certificada en proyectos de edificaciones para
poder lograr la obtencin de la certificacin LEED, distintivo
otorgado a aquellas estructuras que cumplen los estndares
de responsabilidad ambiental, cuyo nmero de obtenciones
va en ascenso.
La madera, entre otros beneficios, tiene las mejores
propiedades de aislamiento trmico frente a cualquier
material de construccin convencional, lo que se traduce
en dinero ahorrado y en la reduccin del porcentaje
de emisiones de carbono provocadas por calefaccin,
ventilacin e iluminacin en edificios, que actualmente
corresponde al 40% del CO2 liberado globalmente, explic.
En su participacin, Vctor Camacho, arquitecto
fundador de Madera Sustentable y subcontratista para
componentes de madera de las terrazas del Business
Excellence de Nestl de Mxico, asegur que es falso que con
el uso de madera se afectan los bosques pues, explic, si se
aprovechan de manera equilibrada y responsable, se asegura
su regeneracin y el bienestar general con arquitectura de
calidad.
Por otro lado, Alberto Modiano, vicepresidente de
Business Excellence de Nestl de Mxico, asegur que
las empresas optan cada vez ms por tener oficinas en
edificios sustentables. Adems coment que cada vez son
ms las construcciones que cubren con los requerimientos
LEED Oro emitidos por el US Green Building Council, y
que han aplicado para la certificacin PCES (Programa de
Certificacin de Edificios Sustentables), distincin que emite
el Gobierno de la Ciudad de Mxico; un ejemplo de ello son
las oficinas de Nestl en Mxico.
industria
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3errres.mx
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industria
Crece uso de vehculos elctricos
Ms conciencia ambiental y de movilidad
E s importante detonar la red de infraestructura pblica para los
usuarios de los vehculos elctricos en Mxico, en los lugar donde
realmente
estn sucediendo sus vidas, seal Daniel
Lpez Pez, foreign Affairs, Government
Relations & Zero Emissions BU Senior
Manager de Nissan Mexicana.
Agreg que a pesar de que se han
realizado diferentes acciones para que
el uso de este tipo de autos comience
a utilizarse en Mxico, todava falta
ms apoyo para alcanzar la movilidad
elctrica que requiere la operacin de
estos vehculos y de esa forma el uso
de stos se extienda mucho ms como
sucede en otros pases del mundo.
Veronica Muoz / 3errres
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industria
Foto: Daniel Lpez, Nissan Mexicana
Programa de taxis elctricos ms grande de Mxico y
LatinoamricaTambin, Lpez coment que Nissan Mexicana, entre 2011
y 2012, fue el precursos de la movilidad elctrica en Mxico
ya que en Aguascalientes se puso en marcha el primer
Programa de Taxis lectricos, en donde 50 vehculos LEAF,
propiedad de la Secretara de Medio Ambiente del estado,
comenzaron a ofrecer el servicio a travs de la empresa 4000
Taxi.
Actualmente, tambin la Ciudad de Mxico cuenta con
un programa similar, slo que por el momento son 20
unidades las que estn ofreciendo este servicio, por lo que,
Daniel Lpez seal, 77% de los vehculos elctricos que
circulan en Mxico son de Nissan Mexicana.
Asimismo, indic que las personas que compran el auto
elctrico de Nissan, LEAF, actualmente obtienen diferentes
beneficios como un cargador nivel 1 y 2, recargas gratuitas
en las diferentes sucursales de la empresa en Mxico y
tambin en las ms de 120 estaciones de recarga con las
que tienen convenio, tres aos o a los 60 mil kilmetros de
servicios gratuito, entre muchos muchos otros.
Seal que no slo se busca que
el usuario final utilice este tipo
de vehculos, sino que tambin
el sector privado y el transporte
pblico comiencen a verlos como
una alternativa real para el cuidado
del medio ambiente y para agregar
ventajas a sus negocios.
Adems del impulso que Nissan
ha dado a este tipo de autos, tambin
se puede notar el creciente inters
de otros fabricantes de autos en la
produccion de vehculos elctricos
como BMW, General Motors, Telsa,
entre otros, indic Daniel Lpez.
De acuerdo con Daniel Lpez,
los beneficios de adquirir un auto
elctrico son muchos como reducir las
emisiones de CO2, ahorrar (los gastos
de mantenimiento son menores a los
que utilizan vehculos que utilizan
combustible), adems de los diferentes
apoyos que las empresas estn
otorgando a los usuarios.
Sabas queMs del 25% de Nissan LEAF est fabricado con plsticos
reciclados provenientes de electrodomsticos y parachoques, as como
telas recicladas y tela bio PET; todos ellos libres de emisiones de
CO2
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especialistas
Bernardo Morale Vlez,director comercial de Microcolsa Grupo
Digitex
Menos papel,
+eficiencia y productividad
Saba que muchas empresas de investigacin, conscientes del
problema del uso del papel, se han dedicado a estudiar su impacto
en el mundo empresarial? Firmas como Coopers & Lybrand, Nolan
Norton Institute, Ernst & Young, Sandy Schiele y Betsy
Delfosse, Lee
Mantelman y Nucleus Research, entre muchas otras, ya han
publicado sus
resultados y son asombrosos.
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3errres.mx
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especialistas
Por ejemplo, el 90% de las tareas
de una empresa giran alrededor
de la bsqueda y distribucin de
documentos en papel, el 30% del
tiempo de los empleados se invierte en
buscar informacin para su trabajo, el
50% de los documentos archivados son
copias o fotocopias de los documentos
originales, el 7.5% de los documentos
archivados en papel se pierden y el
85% de los documentos generados
nunca vuelven a utilizarse.
Tales resultados evidencian la
compleja situacin que toda empresa
enfrenta con relacin a la gestin
de documentacin bajo esquemas
tradicionales, pese al uso extendido
de tcnicas como la microfilmacin
que, por muchos aos, fue el
medio utilizado para preservar los
documentos como originales, as como
para su acceso y difusin.
Sin embargo, las nuevas tecnologas
nos han brindado innovadores
procedimientos con rentables
resultados, como la digitalizacin
de documentos; la cual consiste en,
bsicamente, convertir un documento
impreso en uno digital por medio de
un escner.
Beneficios de la digitalizacin de documentosPero, cules son sus
beneficios? Pues
empezar por decirles que al tener un
documento en formato digital el acceso
a la informacin es ms gil y sencillo
pues ste puede ser consultado y tramitado a la vez por
varias personas. Sumado a esto, se preserva por ms tiempo,
genera grandes beneficios ambientales y un alto retorno de
inversin a las compaas.
Las empresas de investigacin respaldan
estadsticamente lo que les menciono. Implantar la
digitalizacin junto a un sistema de gestin documental
reduce un 75% el tiempo dedicado a la bsqueda y archivo
de documentos, disminuye un 50% los costos de copiado
e incrementa en ms del 40% la capacidad de respuesta a
los clientes; elevando de forma efectiva la eficiencia y la
productividad de las empresas.
No en vano en pases como Colombia, el Estado ha
realizado grandes avances legislativos relacionados con este
tema, con la intencin de que las empresas pblicas lleven
sus archivos histricos y del da a da a a formato digital.
Por
su parte, las compaas privadas, si bien han evolucionado
en este aspecto ms lentamente, se lo toman muy en serio;
conscientes de los grandes retornos econmicos y las
eficiencias a nivel administrativo que obtendrn.
Soy un fiel creyente de que los avances tecnolgicos para
la digitalizacin de documentos nos llevarn, en un futuro
prximo, a las oficinas sin papel; facilitando la generacin,
la
consulta y la preservacion de documentos 100% digitales.
*Sobre autor : Bernardo Morales Vlez es director comercial de
Microcolsa Grupo Digitex
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especialistas
5 clavespara generar
valor
sustentableJess Gonzlez, socio lder de Asesora de Gestin de
Riesgos, Gobierno Corporativo y Sostenibilidad; y Andrea Brassel,
gerente de Responsabilidad Corporativa y Sustentabilidad de KPMG en
Mxico
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especialistas
Sabe cul es la mejor forma de llevar a cabo una estrategia de
responsabilidad corporativa o de sustentabilidad? Te proponemos 5
puntos claves para generar valor en tu empresa a travs de una
estrategia que promueva el crecimiento de tu organizacin y tu
permanencia en el tiempo.
Los ltimos 15 aos han
demostrado que el modelo de
operacin de negocios tradicional ha
cambiado. Actualmente las empresas
se enfrentan a nuevos retos y riesgos
relevantes. Temas ambientales,
sociales, ticos o de transparencia,
tienen un gran potencial de impacto en
las organizaciones.
Por su parte, los factores externos,
los canales de comunicacin y la
influencia de los grupos de inters son
cada vez ms dinmicos y conllevan
grandes riesgos y oportunidades para
el mundo empresarial.
La identificacin, categorizacin
y gestin de estos temas se conoce
como sustentabilidad, siendo la
responsabilidad social corporativa
un aspecto relevante de la misma.
El tema ha cobrado inters para
ejecutivos y empresas, porque marca
una clara diferencia entre aquellas
organizaciones que quieren ir ms all
de sus obligaciones fiscales, laborales,
de seguridad y de todos aquellos roles
que deben cubrir al ser empresas
formales y establecidas legalmente.
Las empresas que cuentan con una estrategia de
responsabilidad corporativa o de sustentabilidad buscan
un futuro ms estable, contribuyendo con su comunidad
para lograr una sociedad ms equitativa en la que los
negocios se den en mejores condiciones para su gente, sus
grupos de inters y en general para su pas. Estas empresas
comprenden que para que a las organizaciones les vaya bien,
es necesario que a sus grupos de inters les vaya bien.
Cinco puntos para una estrategia de responsabilidad
corporativaEl objetivo que debemos tener fijo en la mente es
construir
una sinergia de ganar-ganar entre la empresa y sus grupos
de inters, para ir ms all de ser una organizacin con
programas filantrpicos. Para ello es relevante considerar
algunas recomendaciones.
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1. La sustentabilidad como eje estratgico de la empresa
La sustentabilidad debe estar ligada
a la esencia y objetivo final de la
organizacin. El valor de la estrategia
por lo regular se logra maximizando
lo que sabemos hacer como empresa,
dado que lo hacemos con calidad y
xito.
En este sentido, las acciones
de la empresa deben basarse en la
sustentabilidad. Para concretar la
estrategia en realidades medibles,
cuantificables y mejorables, la Alta
Direccin debe establecer indicadores
que definan metas y logros, asimismo
medibles, cuantificables y mejorables.
Una empresa sin esta medicin se
arriesga a padecer percepciones
errneas y buenos deseos, lo cual
le impedir explotar todas sus
capacidades.
2. Integre un comit multidisciplinarioCon directivos de alto
nivel que estn ligados al mximo
rgano de gobierno en la empresa:
el Consejo de Administracin. Este
comit lo ayudar a asegurar una
visin compartida con el ms alto
nivel del negocio y a configurar una
sinergia alineada a travs de toda la
organizacin, ya que la sustentabilidad
y la responsabilidad social corporativa
deben ser parte medular del negocio,
con visin multidisciplinaria, no solo
un rea aislada. Este comit debe
concentrar, evaluar, medir y mejorar
las acciones y programas de la empresa
en el mbito de accin sustentable.
3. Invierta los recursos suficientesTanto a nivel econmico
como en trminos de
capital humano. La
definicin y liberacin de funciones
son fundamentales para tener logros
concretos. De no existir o no ser
constantes los recursos, se corre el
riesgo de tener una buena idea que
no logre el impacto deseado, tanto
al interior como al exterior de la
organizacin.
4. Forme alianzasEl mundo exige
especializacin y
dado que no podemos ser expertos
en todo, contar con las alianzas
correctas asegura un mayor y mejor
impacto, adems de un mayor alcance.
Busque organizaciones vinculadas
con su estrategia, que estn bien
estructuradas y ayuden a la suya a
alcanzar las metas del negocio de
manera eficiente.
Estos aliados deben ser
institucionales, con experiencia
probada y transparencia en su
rendicin de cuentas. La confianza en
la gestin eficiente, tica y probada
especialistas
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3errres.mx
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de los recursos invertidos asegura
una relacin duradera y solidez en
la comunicacin acerca de los logros
alcanzados al exterior del negocio.
5. D a conocer sus resultadosAnte los grupos de inters
que tenga su organizacin.
La relevancia de algo se mide en
relacin con la importancia que
le otorga aquel para quien se ha
desarrollado. La comunicacin, en
cualquier mbito, es fundamental
para mantener una buena y duradera
relacin.
A nivel empresarial sucede
algo parecido. Hoy los grupos de
inters tienen poder de influencia y
demandan estar informados, y aqu,
una aclaracin relevante: informar es
diferente a explotar comercialmente
las buenas obras.
Informar es ser transparente en
cuanto a resultados (econmicos,
sociales y ambientales) y en cuanto
a nuestras metas, preocupaciones,
xitos y fracasos. Transparencia no es
perfeccin, sino estar en una sintona
de enfoque, esfuerzo y mejoras a travs
del tiempo.
D a conocer su informacin
o comunicacin a travs de una
metodologa de reporteo internacional,
como la establecida por GRI (Global
Reporting Initiative), lo que dar
capacidad de comparacin tanto
interna como con grupos similares, a
travs del tiempo.
Es un gran trabajo que vale la penaTodo lo que hemos mencionado
suena a mucho trabajo.
Lo es. Sin embargo, lo valioso y duradero es sencillo y
rpido? Recuerde que buscamos una transformacin en la
cultura, valores y forma de operar de todo el negocio. Es un
gran esfuerzo que requiere constancia, enfoque adecuado
y recursos, pero tenga en cuenta la recompensa: gestin
reputacional, legal, fsica y operacional, bien valorada
por el mercado, los grupos de inters y los colaboradores,
asegurando un canal de comunicacin abierto con todos
ellos.
Sustentabilidad es valor, gestin de riesgos y bsqueda
del largo plazo. Responsabilidad social corporativa
significa
aceptar que para lograr valor sostenido en el tiempo,
reconocemos que el entorno debe recibir valor sostenido
en el tiempo. Buscar permanencia y crecimiento implica el
beneficio de la empresa a travs del beneficio de la
sociedad.
Vale la pena cambiar la palabra costo por inversin, y es
una inversin que agrega valor al negocio.
especialistas
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Tajamary nuestromodelo dedesarrollo
especialistas
Marioliva Gonzlez
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E l ecocidio en el manglar Tajamar es una prueba clara del
desinters e
incapacidad del Estado
para garantizar nuestro
derecho humano a un
medio ambiente sano.
Es tambin una prueba
de los grandes retos
que enfrentaremos
como sociedad al tratar
de mitigar los efectos
del cambio climtico o
adaptarnos al mismo.
En mi anterior colaboracin les
he mencionado ya lo preocupante
que es tener nuestra propia Era
Geolgica, y que nuestros fsiles
contendrn concreto. En contraste,
nos enfrentamos a la visin
exageradamente limitada de los tres
niveles de gobierno, o de las instancias
encargadas de proteger y garantizar
un medio ambiente sano, as como
de la supervivencia de las especies
con las que compartimos el planeta,
cuya respuesta ante tal atropello es:
todo se realiz en el marco de la ley,
no haba evidencia de vida silvestre
en el manglar. Ello significa que
alguien est haciendo un trabajo ms
bien mediocre, acorde al siglo pasado, o peor an, alguien
se beneficia de alguna manera. Ese beneficio personal nos
afectar a todos, sin duda.
El gran apoyo a nivel nacional e internacional ante tal
injusticia es digna de admirarse, significa que hay inters
en
conservar el medio ambiente, en evidenciar la corrupcin,
en exigir mejores polticas para manejo del paisaje. Que ese
inters se convierta en acciones es un poco ms complicado.
Y, no quiero decir que los clicks y firmas electrnicas no
provocan un impacto, lo que quiero decir es que ese impacto
no es suficiente porque no se traduce en acciones concretas.
Por ejemplo, hace unos das, el Centro de Ciencias de la
Atmsfera de la UNAM, presentaba un estudio en donde se
evidencia el impacto que hemos generado al secar la cuenca
donde vivimos, en el siglo XVI, la cuenca lacustre del Valle
de
Mxico comprenda casi mil 500 kilmetros cuadrados, pero en
razn de su desecamiento gradual, hoy slo queda el 1.33%.
Inmediatamente vino a mi mente una situacin que pas
casi desapercibida por los medios de comunicacin: la zona
lacustre de Xochimilco, un humedal bajo la Convencin
RAMSAR, importantsimo para nuestra ya devastada y
extendida megaciudad, se estaba quedando sin agua debido
a que por alrededor de 15 das no tuvo alimentacin, pues la
CFE excav de ms y da una tubera que alimenta el lago,
secando canales enteros y afectando al frgil ecosistema que
aun sobrevive.
Es entonces cuando sabemos que no slo es Tajamar, ni
tampoco Xochimilco, ni slo los cocodrilos o los ajolotes, es
el concepto de desarrollo que tenemos.
especialistas
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