33161597 Horticultura Generala Si Speciala

8/3/2019 33161597 Horticultura Generala Si Speciala

1/138

Adrian RdulescuRzvan Coianu

Horticultur

generali special- CURS PENTRU I.F.R. -

Editura AGRICOLA2004


2/138

Referenttiinificprof. dr. Nicolae CEPOIU


3/138

Prefa

Manualul de Horticultur General i Special a fostconceput i elaborat pornind de la necesitatea pregtiriiviitorilor operatori economici din cadrul ntreprinderilor mici imijlocii din aria complex a agroturismului bazat pe utilizarea

superioara resurselor proprii exploataiilor horticole.Complexitatea problematicii abordate a ridicat reale pro-

bleme autorilor n sensul surprinderii i prezentrii clare i laun nivel adecvat de nelegere pentru studeni, a acelor aspecteutile teoretice i practice pentru viitorii specialiti.

Cunoaterea n detaliu a problemelor cu care se confruntagricultura romneasc n etapa de tranziie ctre o economiede pia dublat de o experien managerial de excepie, a

permis principalului autor realizarea unei lucrri cu realevalene informative i totodat formative a ingineruluieconomist din domeniul de competen pentru care se

pregtete.

Bogatul material ilustrativ inserat, schemele i tabelele alesecu grij i atenia necesar susinerii textului, vine scompleteze n mod firesc efortul de transmitere a informaieicuprinse n lucrare, care se bazeaz pe consultarea unei amplebibliografii de specialitate.

Dac dezideratul major al atragerii ctre nvmntul superior a specialitilor de marc din domeniulmanagementului agricol a devenit o necesitate, prezenta lucrarecreaz reale posibiliti de consolidare n timp real a legturiidintre practici activitatea didactic.

Prof. univ. dr. ing.ION NICOLAE


4/138

INTRODUCERE

Horticultura este tiina agronomic care se ocup cu studiulcultivrii pomilor, legumelor, viei de vie, florilori a metodeloriprocedeelor de obtinere a vinurilor.

Coninutul horticulturii generale poate fi definit ca: studiul parti-cularitilor biologice i ecologice ale pomilori arbutilor fructiferi,

legumelor, florilor, viei de vie, stabilirea tehnologiilor de obinere amaterialului sditor, a tehnologiilor de cultur n vederea obineriiunor recolte ridicate cantitativ i superioare calitativ de fructe,legume, struguri, vin i flori, n condiii de eficien economicridicat.

Horticultura general este completat i aprofundat prin Horticultura special care se refer la tehnologiile de cultur afiecrei specii n parte pe soiuri sau grupe de soiuri, cunotine ce permit stabilirea tehnologiilor difereniate funcie de condiiile decultur.

Autorii


5/138

POMICULTURGENERAL

Capitolul I

IMPORTANTA POMICULTURII.

CLASIFICAREA, BAZELE BIOLOGICE I ECOLOGICEALE SPECIILOR POMICOLE

1.1 Importana pomiculturii

Definiia pomiculturiiCa disciplintiinific, pomicultura, alturi de ntreaga tiin agricol, a luat natere

mai trziu, numai dup consolidarea tiinelor fundamentale: biologia, biochimia, fizica,chimia. Pomicultura folosete elementele de baz ale acestortiine, n vederea producieieconomice de fructe, prin dirijarea ecosistemului format de planta cultivat (soi) i mediulnconjurtor.

Legtura pomiculturii cu alte tiinePentru a fundamenta principiile de ordin teoretic i tehnologiile difereniate,

pomicultura general apeleaz la o serie de tiine cum sunt:- sistematica vegetal,- morfologia i anatomia plantelor pomicole,- fiziologia vegetal,- biochimia,- genetica i ameliorarea,- meteorologia i pedologia,- agrotehnica i agrochimia,- topografia, mbuntiri funciare, irigaii,- protecia plantelor,

- organizarea i conducerea ntreprinderilor pomicole.Cum este firesc, cele mai strnse legturi exist ntre pomicultura general i

pomicultura special, discipline care se completeaz, se condiioneaz i se sprijinreciproc, n vederea realizrii scopului comun: obinerea unor producii de fructe constantsuperioare cantitativ i calitativ, n condiii de eficien maxim.

Dezvoltarea pomiculturii n Romniandeletnicirea cultivrii pomilori arbutilor fructiferi n ara noastr se leag de trecutul

istoric ndeprtat. Acest fapt este atestat de numeroase soiuri i tipuri de pomi i arbuti


6/138

fructiferi cultivate n prezent, rod al seleciei spontane si empirice: Tuleu gras, Pietroase deCotnari, Pietroase de Leordeni, Grase romneti. Timpurii de mai .a. O dovad apreocuprilor i ataamentului oamenilor fa de cultivarea pomilor o constituie idenumirea unor localiti: Nucet, Alunu, Cireu, Viina Veche, Prunior, Meriani, Perior,Poiana Mrului .a.

n anul 1913 ia fiin Societatea de horticultur din Romnia, cu filiale la Cluj, Iai iTimioara. Prin nfiinarea Academiei Romne (1865) se creeeaz posibilitatea funcionriiunei secii de biologie i tiine naturale, n cadrul creia se stabilesc metode riguroase delucru n aceste discipline, metode utilizate i n cercetrile din domeniul horticulturii.

n anul 1927 ia fiin Institutul de cercetri agronomice al Romniei crend premisele

pentru dezvoltarea cercetrii tiinifice n agricultura rii noastre. n anul 1937, n cadrulacestei prestigioase instituii, a fost creat secia de horticultur, condus de I. C.Teodorescu i se nfiineaz primele staiuni experimentale pentru pomicultur la Flticenii Strehaia. O etap importan n dezvoltarea pomiculturii n ara noastr o prezintperioada 1957-1967 ct a funcionat Institutul de cercetri hortiviticole, instituie n care i-au desfurat activitatea unii dintre cei mai valoroi specialiti pomicultori, ca; T.Bordeianu, N. tefan, V. Sonea, C. Constantinescu, A. Liacu, D. Cvasni i alii.

n anul 1967 ia fiin Institutul pentru cercetri pomicole Piteti-Mrcineni (acumInstitutul naional de cercetri i producie pomicol) n cadrul cruia se afirm printr-oactivitate remarcabil: C. Ioni, A. uta, I. Isac, P. Parnia, V. Cociu, S. Coman, M. Botez.a. Numrul staiunilor experimentale pomicole a crescut n anul 1949 cu alte dou unitiBistria-Nsud i Voineti-Dmbovia. Au urmat apoi staiunile experimentale: Cluj- Napoca, Geoagiu, Bilceti, Tg. Jiu, Iai, Murtfatlar. n prezent, funcioneaz staiuni de

cercetare i producie pomicol n majoritatea judeelor rii. A fost pus ordine nactivitatea de nmulire i difuzare a soiurilor prin dou importante lucrri de zonare.Conform Raportului "Piaa Fructelor n Romnia" realizat de I.E.A. - A.S.A.S. n anul

1998 suprafaa pomicol total era de 211.800 ha din care 150.000 ha n sectorul privat.Din totalul speciilor pomicole ponderea este deinut de mri prun (78%). Patrimoniulpomicol al Romniei (numrul de pomi pe rod n masiv i rzle) este de 118496,4 mii pomidin care n sectorul privat 69,3 %.

Analizndu-se structura livezilor pe grupe de vrst a pomilor a rezultat c din totalullivezilor, 13-15% este ocupat de plantaii tinere (13% prun, 15% mri piersic), 55-65%plantaii n producie (55% prun i piersic, 65% mr), iar restul cu plantaii n declin (31 %prun, 30% piersic, 20% mr).

n cadrul bazinelor i centrelor consacrate se ntrunesc condiii pentru specializareaproduciei, n vederea obinerii de partizi mari de fructe-marf, de calitate superioar, dintr-

o anumit specie, condiie important n dezvoltarea comerului intern i internaional defructe. Specializarea produciei pe uniti organizatorice (ferme) i chiar pe centre, faceposibil organizarea judicioas a procesului de producie, efectuarea la momentul optim ila un nivel tehnic superior a tuturor lucrrilor, obinerea produciilor maxime n condiiileunui consum minim de munci materiale pe unitatea de produs.

Pentru realizarea obiectivelor prevzute este necesar s fie adoptate o serie de msuri,cum sunt: aplicarea tehnologiilor noi, cu economii de energie; continuarea ac iunii de mo-dernizare a plantaiilor existente. Defriarea livezilor n declin i replantarea acestor


7/138

suprafee numai n sistem intensiv i superintensiv. Se va acorda o atenie deosebitspeciilor deficitare, mult solicitate pe piaa interni la export: cais, viin, nuc, cpun.

Pentru realizarea acestor plantaii, pepinierele trebuie s produc materialul sditornecesar.

1.2 Clasificarea speciilor pomicole

Speciile pomicole cultivate n climatul nostru sunt clasificate din punct de vederebotanic, dup habitus i din punct de vedere pomicol.

Clasificarea sistematic. Unitile sistematice din care fac parte speciile pomicole suntcuprinse n tabelul 1.

Clasificarea pomicol. Dup particularitile biologice i argrotehnice, speciile cultivatela noi sunt grupate n: pomacee, drupacee, nucifere, bacifere i specii subtropicale.

Grupa pomaceelor cuprinde speciile: mr, pr, gutui i momon, care fac parte din fami-lia Rosaceae, subfam. Pomoideae. Aceste specii formeaz "fructe false", rezultate dinconcreterea ovarului cu receptaculul florii. Fructul poart denumirea de poam.

Speciile de pomacee triesc n medie 60-70 de ani, intr n perioada de rodire trziu,ns dau recolte bogate.

Grupa drupaceelor cuprinde speciile pomicole care au fructul o drup, i anume: prunul,caisul, piersicul, cireul, viinul. Acestea intr mai repede pe rod (sunt mai precoce) itriesc mai puin dect pomaceele, unele ating 45-50 de ani (cireul), altele abia 10-15 ani(cais, piersic).

Soiruile de drupacee existente n cultur sunt numeroase. Se nmulesc prin altoire peportaltoi, obinui n pricipal prin nmulire sexuat i numai n mic msur pe portaltoivegetativi.

Grupa nuciferelor cuprinde nucul, castanul, migdalul i alunul, specii din familiidiferite, care formeaz fructe uscate. Ele sunt, n general, pretenioase fa de cldur, uneletriesc mult i intr trziu pe rod (nucul, castanul), altele au viaa mai scurt i ncep srodeasc mai devreme (migdalul).

Grupa baciferelor include coaczul, agriul, zmeurul i cpunul, specii cu fructe uorperisabile (care se altereaz rapid n timpul transportului i pstrrii). Din punct de vederemorfologic, fructele speciilor din aceast grup sunt foarte variate: bace false la coacz iagri, polidrupe la zmeuri receptacul ngroat la cpun.

Ele triesc 10-15 ani i ncep s rodeasc din al doilea an dup plantare.

1.3. Bazele biologice ale speciilor pomicole

1.3.1. Organografia pomilor i arbutilor fructiferi

Sistemul radicularLa pomii altoii, sistemul radicular aparine portaltoiului. Pomii nealtoii (obinui din

smn, din drajoni, marcote) au sistem radicular propriu.Originea rdcinilor este embrionar la portaltoii (pomii) nmulii prin semine i

adventiv la portaltoii vegetativi (se formeaz din periciclu).


8/138

Sistemul radicular este alctuit din rdcini groase sau de schelet i din rdcini fibroasesau de garnisire. Acestea din urm sunt subiri (pn la 3 mm n diametru) i foarte scurte(2-40 mm). Ultimele ramificaii ale rdcinilor fibroase, cu vrste mai mici de 1 an, suntdenumite rdcini absorbante.

Partea aerianTulpina. La pomii altoii, tulpina se dezvolt din altoi (cnd altoirea se face aproape de

colet). La pomii obinui pe cale generativ, tulpina provine din dezvoltarea embrionuluiseminei. Ea este alctuit din trunchi i coroan.

Trunchiul. Poate fi format din altoi (n cazul altoirii la colet), din portaltoi (cnd altoirea

se face sub coroan) sau din intermediar. Se ntlnesc i cazuri cnd o parte din trunchiaparine portaltoiului, iar o alt parte altoiului sau intermediarului.Coroana. Cuprinde totalitatea ramurilor i, eventual, axul tulpinii. Prin tieri se pot

obine coroane globuloase i aplatizate, fiecare din ele putnd fi cu ax sau fr ax.Ramurile. Dup vigoarea lori funciile pe care le ndeplinesc, se deosebesc ramuri de

schelet, de semischelet i de rod.Ramurile de schelet. Sunt elemente stabile ale coroanei, cu caracter permanent; odat

formate, n etapa de tineree a pomilor, ele se menin (cu excepia celor accidentate) petoat durata vieii pomului.

Ramurile de semischelet. Sunt elemente multianuale, cu vigoare intermediar ntreramurile de schelet i ramurile de rod. Ele rezult de regul, din evoluia ramurilor de rodsau a ramurilor anuale vegetative viguroase (macroblaste), inserate direct pe arpante sausubarpante.

Ramurile de rod (fructifere). Provin, de regul, din lstari de vigoare slab sau mijlocie,care ncheie creterea mult mai timpuriu, dect lsatarii viguroi. Unele ramuri de rod(pinteni, smicele) nu poart muguri florali, dar conformaia lor (vigoare slab, internodiiscurte, esuturi mecanice reduse) constituie un indiciu c vor evolua spre fructificare, dacli se asigur condiiile necesare (lumin, hran, scderea concurenei lstarilori fructelorde pe ramurile vecine). Ca atare, nu numai prezena sau absena mugurilor florali defineteo ramur de rod, ci ntreaga ei conformaie i evoluie, ncepnd din faza de lstar.

Lstarii. Sunt organe tinere (formate n perioada respectiv de vegetaie), purttoare defrunze. La subsoara frunzelor se formeaz o nou serie de muguri. Procesul de formare alstarilori mugurilor se repet an de an.

Mugurii. Sunt organe care iau natere pe lstari n fiecare an. Dup funciile pe care lendeplinesc, se deosebesc muguri vegetativi, florali i micti. Mugurii vegetativi formeazlstari. Mugurii florali sau de rod rezult prin diferenierea mugurilor vegetativi, avnd deci

origine comun cu acetia.Fructele se formeaz n urma procesului de fecundaie, mai rar prin partenocarpie (launele soiuri de pri mr). La smochin exist soiuri care fructific foarte bine numai prinpartenocarpie.

1.3.2. Perioadele de vrsti caracteristicile lor

Pentru stabilirea lucrrilor culturale difereniate n funcie de vrst (indispensabiletehnologiile intensive), ciclul ontogenetic al speciilor pomicole a fost mprit n aseperioade de vrst, delimitate prin modificri morfologice i fiziologice.


9/138

1. Perioada embrionar ncepe n momentul fecundrii ovulelori se ncheie odat cutrecerea seminei la activitate, adic o dat cu germinaia.

2. Perioada juvenil din ciclul ontogenetic mai este denumit de tineree sau decretere. Ea ncepe cu germinaia seminelor (alungirea rdcinii) sau cu pornirea n creterea altoiului (n cazul pomilor nmulii prin altoire) i se ncheie odat cu apariia primelorflori i fructe.

3.nceputul rodirii - perioada care urmeaz - este marcat de apariia primelor fructe idureaz pn la obinerea recoltelor maxime, an de an. n livezile clasice, aceast perioadse extinde pe 6 pn la 10 ani, iar n cele intensive i superintensive pe mai puin, n funciede particularitile speciilor.

4.Perioada de mare producie este cea mai important din punct de vedere economic.ncepe o dat cu apariia recoltelor mari i regulate, care se menin aproximativ la acelainivel timp ndelungat. Este etapa care dureaz cel mai mult: n livezile clasice la pomacee20-25 de ani, iar la drupacee 10-15 ani, n cele intensive i superintensive 8-10 ani.

5. Diminuarea rodirii este perioada de vrst care urmeaz rodirii depline i seinstaleaz n viaa pomilor odat cu micorarea an de an a recoltelor de fructe. Ea se ncheieodat cu ncetarea complet a rodirii.

6.Perioada de btrnee se caracterizeaz prin lipsa rodului i prin uscarea accentuati progresiv a ramurilor de schelet. Uscarea se continu de la vrfuri ctre bazi cuprindeaproape toate ramurile din coroan. Volumul coroanei se micoreaz accentuat i continuu.Caracterizarea situaiei n care se gsesc pomii este "uscare i cretere".

Relaiile ntre cretere i rodire. ntre cretere i rodire, n decursul ciclului ontogeneticexist corelaii foarte strnse. Aceste dou fenomene, studiate n succesiunea lor n decursul

perioadelor de vrst, demonstreaz o corelaie pozitiv: creterile condiioneaz rodirea.ntr-adevr, creterile mari din tineree sunt urmate de recolte mari. Cu ct exist creterimai mari ntr-un an i un frunzi mai bogat, se creeaz condiii mai bune pentru hrnireapomului, pentru diferenierea mugurilor de rod i, ca urmare, va exista o recolt mai bogatn anul urmtor.

1.3.3. Comportarea pomilor pe rdcini proprii i a celor altoii

n prezent, n culturile pomicole exist pomi obinui prin semine, alii obinui prinnmulire vegetativ i a treia categorie, care consituie de fapt majoritatea covritoare,pomii altoii. ntre aceste trei categorii de pomi exist diferene mari, att n parcurgereaperioadelor de vrst, ct i comportamentul n principalele fenofaze din ciclul anual. Deiprimele dou categorii se deosebesc mult ntre ele, formeaz mpreun grupa pomilor perdcini proprii"; cea de a treia (pomii altoii) cresc pe rdcinile portaltoiului.

Pomii din rdcini proprii obinui din semine sunt din ce n ce mai puin utilizai nculturile moderne. Totui mai ntlnim asemenea pomi n cazul nucului, castanului, prunului local, zarzrului i corcoduului; n tehnica pomicol modern se mai folosescpuieii obinui din semine pentru mr, pr, cire, prun, precum i n cazul hibrizilor creain vederea obinerii de soiuri noi.

Pomii pe rdcini proprii obinui pe cale vegetativ (prin butire, marcotaj,micronmulire sau drajoni) sunt i ei nc relativ puin rspndii. Acetia nu parcurg unnou ciclu ontogenetic de la nceput (de la fecundare). Ca urmare, n evoluia lor nu trec prin


10/138

toate perioadele de vrst. De fapt indivizii obinui pe cale vegetativ continu dezvoltareade la stadiul sau etapa la care se gseau n momentul cnd au fost detaai de pe individulpe care s-au format.

n cazul cel mai frecvent (holodibioza), individul cultivat este rezultat din mbinareaepibiontului (altoiul), care formeaz partea suprateran - coroana, frunzele i fructele, cuhipobiontul (portaltoiul), care formeaz organele hipogee.

Combinaiile pe care cultivatorul le poate face prin altoire sunt i ele foarte diverse: se pot asocia portaltoi tineri (generativi), de vigoare slab sau de vigoare mare, cu soiurimature sau tinere sau se pot asocia portaltoi maturi (vegetativi), de vigoare redus sau devigoare mare, cu soiuri mature sau tinere. Cu toat aceast mare diversitate pomii altoii

neputndu-se separa din cauza interveniilor omului ntre cei doi sau trei parteneri asociaicare formeaz pomul altoit, se stabilesc relaii complexe, influenndu-se reciproc.Existena acestei influene, este o caracteristic de baz a pomilor altoii, de cunoatereacreia depind multe dintre interveniile tehnologice, att pentru producerea materialuluisditor, ct i pentru cultura pomilor n livad.

1.3.4. Alternana de rodire a pomilor

Noiunea de alternande rodire, cauzele i formele ei de manifestarePrin alternan sau periodicitate de rodire se nelege succesiunea unui an cu recolt

abudent cu altul fr rod sau cu o producie foarte mic, datorit faptului c pomul nureuete s diferenieze muguri de rod n fiecare an sau nu dispune de substanele de rezervnecesare pentru a asigura dezvoltarea acestor muguri pn la nflorit i legatul fructelor. Sentlnesc cazuri, reltaiv rare, cnd dup o recolt abundent, nesusinut cu o agrotehnicadecvat, pomii sunt att de epuizai nct nu formeaz muguri de rod nici n anul urmtor,aa nct urmeaz doi ani fr recolt.

n unii ani, pomii formeaz muguri de rod, dar pierd recolta de fructe din alte cauze:degerarea mugurilor de rod, distrugerea florilor de ctre brume, polenizarea insuficient,datorit timpului nefavorabil (prea rece sau prea umed) care mpiedic zborul albinelor,cderea fiziologic masiv a fructelor, atacul foate intens de boli i insecte, de grindin etc.Aceast pierdere accidental de recolt nu trebuie confundat cu alternana de rodire, darare consecine asupra acestui fenomen.

Principala cauz a alternanei de rodire este suprancrcarea pomilor cu fructe.Alternana de rodire poate aprea chiar la un agrofond foarte bun dac pomul are oncrctur excesiv de fructe.

Forme de manifestare. Fenomenul alternanei de rodire se manifest n diferite forme:a. toi pomii unui soi rodesc excesiv ntr-un an i nu fructific deloc n anul urmtor;b. dup 1-2 ani cu recolt abundent urmeaz un an cu recolt mic;c. n cadrul aceluai soi i al aceleiai parcele, unii pomi rodesc ntr-un an, iar alii n

anul urmtor. Aceast ultim form de manifestare a alternanei de rodire este destul defrecvent. Plantaia d fructe n fiecare an, dar nu pe aceiai pomi. Se ajunge la aceastsituaie datorit faptului c unii pomi din plantaie, rmnnd suprancrcai cu fructe, nupot diferenia muguri de rod, n timp ce ali pomi, avnd ncrctur optim, difereniaznormal. De aceea, tierile de fructificare trebuie s se aplice difereniat, n funcie de stareafiecrui pom i de ncrctura lui cu muguri de rod. Pomii plantai n goluri, fiind mai tineri,


11/138

pot prezenta diferenieri sub raportul proporiei de muguri de rod formai, comparativ cupomii n vrst din cadrul aceluiai soi. Aceast particularitate se are n vedere la aplicareatierilor de fructificare.

Msuri agrotehnice pentru nlturarea alternanei de rodirePomii au capacitatea de autoreglare a ncrcturii cu rod, att prin cdere fiziologic, ct

i prin limitarea greutii medii a fructelor (dac numrul fructelor depete cu mult pe celoptim acestea rmn subdezvoltate, deci de calitate mai slab). De aceea este necesar s seaib n vedere i relaia cantitate-calitate. Pomicultorul are posibilitatea ca prin normareaproduciei i celelalte verigi agrotehnice, s realizeze att cantitatea, ct i calitatea optim.

n practic nu se poate realiza totdeauna o ncrctur optim de fructe, deoarecefrecvent pomii produc sub potenialul lor biologic, datorit diferenierii slabe a mugurilor,condiiilor nefavorbaile la nflorit i fecundat precum i altor cauze.

Cnd pomii intr n alternan de rodire ei pot fi readui n anul urmtor la o fructificarenormal, n pricipal cu ajutorul tierilor, aplicate difereniat. n anul cnd pomii nu aumuguri de rod se aplic o tiere moderat, pentru ca lstarii s fie potrivit de numeroi i deviguroi. n acest caz, ei vor forma muguri de rod aproape de nivelul optim. n practic,uneori se procedeaz invers: de team ca pomii s nu formeze lstari prea viguroi, se taiepuin. n acest caz, prin faptul c se las muli muguri vegetativi, se va forma un numrmare de lstari, dar de vigoare slab. Este tiut ns c tocmai aceti lstari difereniazmuguri n proporie mai ridicat. Deci n anul urmtor se ajunge la suprancrcarea pomilorcu rod, dublat cu o nedifereniere a mugurilor (n lipsa normrii produciei).

n anul cnd pomii nu au rod datorit nediferenierii mugurilor sau a degerrii lor totale

(la migdal, cais, piersic) este contraindicat reducerea taliei pomilori ntinerirea puternica semischeletului, deoarece se vor forma lstari prea viguroi, care difereniaz mugurii nproporie redus; deci se ntrzie restabilirea fructificrii normale.

Reducerea taliei pomilor, cu ntinerirea semischeletului, trebuie s se efectueze n anulcnd pomul are muli muguri de rod, repartizai pe toat nlimea coroanei. n acest caz,lstarii nu vor crete prea viguros, deoarece ei sunt concurai de fructe la primirea hranei.

Fenomenul alternanei de rodire este influenat i de perioadele de vrst ale pomilor.Diferenierea agrotehnicii n funcie de aceste perioade constituie un mijloc sigur deprevenire i combatere a alternanei de rodire, fenomen biologic cu largi implicaii subraport tehnologic i economic.

1.4. Bazele ecologice ale speciilor pomicole

1.4.1. Particularitile agroecosistemului pomicol

Din punct de vedere ecologic orice cultur fructifer constituie un agroecosistem, adico unitate funcional a biosferei de transformare a energiei i substanei, subordonat acti-vitii economice a omului. Ca i ecosistemele naturale, agroecosistemul pomicol estealctuit din biotop i biocenoz.

Biocenoza sau comunitatea de via este componentul organic al ecosistemului icuprinde populaiile tuturor speciilor vegetale i animale existente pe un biotop ntr-o epoc


12/138

determinat, populaii care triesc n corelaii trofice i de alt natur stabile. Populaia estealctuit din toi indivizii aparinnd unei specii care ocup un teritoriu dat.

Biotopul este componentul anorganic, mediul abiotic, al ecosistemului i cuprinde:solul, lumina, cldura, apa, alternana dintre zi i noapte etc. Cu alte cuvinte, ntr-o livadbiotopul cuprinde toi factorii climatici i edafici.

Biotopul are rol de factor eliminator asupra biocenozei.Fiecare dintre factorii climatici are rol determinant. Absena unuia nu poate fi suplinit

de existena altui factor n exces.

1.4.2. Lumina ca factor de vegetaieCerinele speciilor pomicole fa de lumin. Speciile fructifere cultivate n climatul

nostru fac parte din grupa plantelor fotofile, fiind pretenioase fa de lumin. Aceasta esteatestat de comportamentul speciilor spontane, din care provin soiurile cultivate, specii caresunt grupate n luminiuri sau liziere de pduri i pe versanii sudici ai dealurilor.

Influena luminii asupra speciilor pomicole. Satisfacerea cerinelor fa de lumin are oinfluen favorabil asupra tuturor proceselor vitale ale pomilor. Prezena luminii ncantiti suficiente conduce la creteri viguroase, exprimate prin lstari groi, cu internodurinormale (scurte), apariia de ramificaii numeroase; favorizeaz chimismul intern icontribuie la instalarea unei stri fitosanitare bune; mrete rezistena la ger, favorizeazdiferenierea mugurilor floriferi, rodirea regulat, obinerea de recolte mari, acumularea dezahr n fructe, precum i apariia aromei i colorarea mai intens a fructelor.

La excese de lumin frunzele rmn mai mici, membrana celulelor palisadice sengroa, pigmenii clorofilieni se deplaseaz spre interiorul frunzelor, culoarea devine maipuin intens.

Indicele foliar. Este suprafaa total a frunziului unui individ sau a unei culturiraportat la unitatea de suprafa. Cu ct indicele foliar este mai mare i ajunge lamaximum mai devreme, cu att planta i respectiv cultura, va profita mai mult de luminaexistent.

Modul de utilizare a luminii n diverse tipuri de livezi. n livezile clasice alctuite dinpomi de dimensiuni mari, plantai la mari distane, s-a constatat c la dezvoltarea maxim,ecranul fotosintetic este discontinuu astfel c reuete s capteze abia 70% din luminaincident, restul ajungnd pe sol. La acest maxim se ajunge trziu dup plantare, n primiiani de cretere a pomilor procentul de captare a luminii fiind extrem de redus. La coroaneleglobuloase de mari dimensiuni numai prile superioare i exterioare pe o profunzime de

cca 1,5 m beneficiaz de lumin peste limita de 25% din lumina normal, ceea ce asigurcalitatea.

1.4.3. Cldura ca factor de vegetaie

Cldura este unul din factorii limitativi pentru cultura speciilor pomicole. Unele specii,cum sunt migdalul, piersicul, caisul etc., nu pot fi cultivate n zonele dealurilor nalte dincauza insuficienei cldurii.


13/138

Pornirea n vegetaie, creterea pomilor primvara ncepe numai cnd se atinge unanumit grad de temeperatur, numit "prag biologic" sau "zero biologic", caracteristic pentrufiecare specie. La pomi pragul biologic este aproximativ de 6-8C, iar la arbutii fructiferi4, 5C.

Nevoile de cldur ale pomilor pentru parcurgerea fenofazelor se pot determina princalcularea sumei gradelor de temperatur activ. Acestea rezult din nsumareatemperaturilor zilnice active, care, la rndul lor, se obin folosind formula:

t medie a zilei - pragul biologic = t activRezistena speciilor pomicole la temperaturile minime absolute care se nregistreaz n

climatul nostru constituie principala cauz de limitare a arealului de rspndire a culturilor.

n esuturile tuturor plantelor care trec prin temperaturile sczute n timpul toamnei i lanceputul iernii se petrec o serie de procese biochimice care sporesc rezisten a pomilor latemperaturi sczute pn la limite caracteristice fiecrei specii (fenomenul de clire).

Din practic s-a observat c limita de rezisten la ger este dependent de numeroifactori, dintre care mai importani sunt: vrsta plantelor, durata perioadei de vegetaie,fazele de vegetaie n care survin temperaturile sczute, caracterul gerurilor, starea generala plantelor, nivelul agrotehnic, epoca de recoltare a fructelor etc.

1.4.4. Apa ca factor de vegetaie

Apa are un rol deosebit n viaa plantelor, fiind unul din elementele consitutive aleacestora. Rdcinile pomilor, de exemplu, conin ap n proporie de 60-85%, iar fructelepn la 85%.

Nevoia plantelor fa de ap se exprim prin cantitatea de ap consumat pentru a obineun kg de substan uscat, adic prin coeficientul de transpiraie. Acesta difer de la ospecie la alta de exemplu la mr este de 170-300. Pomii, cu toate c sunt clasificai ca plante mezofite, au nevoie de foarte mult ap. Un pom ntr-o perioad mai clduroasconsum 10-12 litri ap n timp de o or, ceea ce revine la 3000-5000 m3 ap la ha n timpde un an. Umiditatea sporit a solului mrete coeficientul de transpiraie. Umiditatearelativ a aerului mrit, micoreaz coeficientul de transpiraie, datorit faptului c aeruleste saturat cu vapori de ap. Dimpotriv, transpiraia va fi mai puternic, deci coeficientulde transpiraie i consumul de ap se vor mri, dac umiditatea relativ a aerului estesczut. Lumina, temperatura ridicat i vnturile mresc transpiraia i n consecinnevoile de ap ale plantelor.

Seceta, manifestat prin lipsa apei, provoac scderea recoltelor, creterea insuficienti mbtrnirea prematur. Rdcinile pomilor se ramific foarte mult n cutarea apei i

consum multe substane sintetizate de frunze n detrimentul recoltei.Excesul de ap este i el duntor. Timpul ploios i rece oprete creterea, micoreazfotosinteza, prelungete perioada de vegetaie, mpiedic coacerea lemnului, maturizarea icolorarea fructelor. n timpul nfloritului, umiditatea ridicat i ploaia spal polenul,dilueaz secreia stigmatului, mpiedic zborul insectelor polenizatoare, favorizeazdezvoltarea bolilor criptogamice.

Nebulozitatea i ceaa mpiedic radiaia solar i prin aceasta se micoreazfotosinteza. Din aceast cauz, n regiuni cu nebulozitate mare, fructele nu se maturizeaz


14/138

normal, iar lemnul lstarilor nu se mai coace suficient; ei rmn sensibili i deger n iernilece urmeaz.

Z pada apr solul de nghe, protejeaz unele culturi (cpuni) i alturi de ploiconstituie sursa pentru aprovizionarea solului. Prin pstrarea z pezii n jurul pomiloritopirea ei nceat se ntrzie pornirea n vegetaie a plantelor cu repaus scurt, cum suntpiersicul i caisul. n afar de aceast influen pozitiv, zpada mai are, uneori, i o aciuneduntoare. Depus n cantitate mare pe ramurile pomilor sau a arbutilor le ngreuneaziuneori le rupe. Din aceast cauz, n livezi trebuie s se scuture zpada de pe ramuri sau sse dezgroape plantele de sub zpad.

Roua, apreciat la cantitatea de 30 mm anual, mrete umiditatea relativ a aerului i

creeaz condiii favorabile pentru dezvoltarea plantelor, micorndu-le transpiraia.Chiciura i poleiul provoac ruperea ramurilor, datorit greutii. Poleiul mpiedicrespiraia, provocnd asfixierea mugurilori ramurilor.

Grindina are efecte duntoare foarte mari. Cade n timpul cel mai clduros al anului, deobicei ziua, aducnd pagube nsemnate livezilor. Prin sfierea frunzelor, micoreazfotosinteza, provoac rni pe tulpini i lstari, care se vindec foarte greu, constituindtotodati pori de infecie pentru bolile criptogamice. Grindina produce pagube i pentruc rnile de pe fructe, chiar dac sunt cicatrizate, duc la deprecierea calitativ a acestora.

1.4.5. Aerul ca factor de vegetaie

Aerul influeneaz cultura pomilor prin coninutul n oxigen, n dioxid de carbon i altegaze, precum i prin micrile lui (vnturi).

Oxigenul din atmosfer (20,87%) satisface necesitatea de respiraie a organelor epigee.n sol, oxigenul se gsete ns n proporie mai mic i scade direct proporional cuadncimea, mai ales pe solurile nelucrate. Lipsa oxigenului la nivelul organelor hipogee seresimte pe terenurile bttorite sau acolo unde bltete apa i se manifest prin stnjenireacreterii, putnd ajunge chiar la asfixierea plantelor. Este necesar o bun aerisire a soluluin toate fazele de vegetaie, n special cnd respiraia este foarte intens (germinareaseminelor, nrdcinarea butailor etc.). Aceasta se realizeaz prin afnarea solului i spar-gerea crustei, scurgerea apei n exces de pe terenurile de cultur, aezarea butailor ntr-unamestec de pmnt cu mult nisip sau chiar n nisip curat, aezarea butailor n poziieoblic, pentru ca baza lor s fie situat mai aproape de nivelul solului deci ntr-o poriune cumai mult aer etc.

Bioxidul de carbon, atunci cnd lipsete, duce la ncetarea asimilaiei clorofiliene. Sursaprincipal de bioxid de carbon o constituie aerul, n care se gsete n proporie de 0,03%.Plantele folosesc bioxidul de carbon i din sol, unde rezult din descompunerea substaneiorganice i unde acest gaz atinge, n mod normal, proporia de 0,1-0,3%.

Vntul mrete transpiraia plantelori sporete nevoile de ap, iarna spulber zpada,mpiedicnd acumularea apei n sol, transportnd-o n vi sau localiti. n timpulnfloritului vntul mpiedic zborul albinelori usuc stigmatele florilor, ducnd chiar lapierderea recoltei. De asemenea, vnturile ncetinesc creterea pomilor.


15/138

Capitolul II

TEHNOLOGIA NFIINTRII PLANTATIILOR POMICOLE

2.1. nfiinarea plantaiilor pomicole

2.1.1. Sisteme de cultur.

Exist patru sisteme de cultur ale pomilor: clasic, agropomicol, intensiv isuperintensiv.

Sistemul clasic. Se caracterizeaz prin pomi de talie mare i mijlocie, altoii, de regul, pe portaltoi, generativi, cu coroane globuloase (piramide, vas), plantai la distane mari,numrul de pomi la ha fiind de 150-350. Cheltuielile pentru nfiinarea plantaiilor suntmici. Produciile economice se obin abia dup 6-8 ani de la plantare. Costurile de produciesunt ridicate datorit gradului redus de mecanizare a lucrrilor.

Sistemul agropomicol. Pomii sunt viguroi i cu coroane globuloase, plantai la 12-14 mntre rnduri i 3,5-5 m pe rnd. Intervalele dintre rnduri se cultiv, pe toat durataplantaiei, cu cereale, plante furajere, cartof, sfecl etc. Producia de fructe este mic (6-12 tla ha). Acest sistem ngreuneaz considerabil aplicarea tratamentelor fitosanitate i lucrrilede mecanizare.

Sistemul intensiv. Se promoveaz n principal la drupacee i nucifere, dari la pomacee.Pomii au vigoare (respectiv talie) mic, submijlocie i mijlocie. Coroanele pot fi aplatizate(garduri fructifere) sau globuloase (vas aplatizat, fus-tuf). Dup numrul pomilor la ha,plantaiile intensive pot avea densitate mic (400-633 pomi la ha), mijlocie (634-833 pomila ha) sau mare (834-1666 pomi la ha).

Sistemul superintensiv. Se folosete la mr, la prul altoit pe gutui i la piersic. Seplanteaz 1800-3333 pomi la ha, uneori mai mult. Pomii sunt condui n fus subire, sistemLepage sau n gard belgian. Ei dau fructe n anul al doilea de la plantare, iar producia

devine economic n anul al treilea. Produciile sunt de 35-45 t fructe la ha, uneori maimult. Durata rentabil a unei plantaii este de 10-15 ani. Investiiile fcute cu nfiinareaplantaiilor, dei sunt foarte mari, se recupereaz dup primele 2-4 recolte. Datorit graduluiridicat de mecanizare a lucrilori economiei considerabile de for de munc, costul deproducie al fructelor este redus.

Tipuri de plantaii. n funcie de mrime, de sortiment i de scopul n care au fost create,se disting urmtoarele tipuri de plantaii pomicole: plantaii comerciale (sau industriale),plantaii experimentale i didactice, plantaii de aliniament, i plantaii de pomi in sistemgospodaresc.


16/138

Mrimea plantaiilor pomicole. Plantaiile de pomi vor avea mrimea corespunztoareunei ferme de producie sau aceea necesar pentru a completa sectorul pomicol existent nunitate pn la realizarea unei astfel de ferme.

Suprafaa minim a unei ferme specializat n cultura superintensiv a mrului i pruluieste de 65-85 ha, iar a unei ferme cu specii smburoase, cultivate n sistem intensiv, de 150-200 ha.

2.1.2. Amenajarea, terenului

Plantaiile pomicole se nfiineaz numai pe baz de proiecte (documentaii) tehnico-

economice, ntocmite de fimele de proiectare autorizate i specializate n acest scop.Lucrrile de amenajare a teritoriului, de fertilizare i pregtire a solului trebuie sasigure conservarea, ameliorarea i utilizarea ct mai judicioas a fondului funciar, precumi crearea condiiilor pentru mecanizarea la maximum a lucrrilor din plantaie i irigare.

Defriarea vegetaiei lemnoase. Dac terenul destinat plantaiei prezint vegetaielemnoas (pomi, arbori, tufiuri), aceasta se defrieaz, socndu-se buturugile i rdcinileprincipale, care ar mpiedica operaiile de terasare i desfundare. Defriarea pomilor se faceprin smulgere cu ajutorul tractorului.

Modelarea terenului. Este o lucrare de mare importan, impunndu-se ndeosebi cndse aplic irigarea pe brazde. Ea se efectueaz cu buldozere, screpere sau cu gredere. Va fiadoptat acea variant de modelare care evit deplasarea unui volum prea mare de sol ipstrarea stratului fertil. Adncimea stratului decopertat nu va depi 20-25 cm, fiind maimic dect grosimea orizontului cu humus.

Fertilizarea de fondi desfundatul terenului. Pe terenul modelat se mprtie 40-60 tgunoi de grajd putred, 600-800 kg superfostat i 200-250 kg sare potasic la ha, apoi sedesfund la adncimea de 60-80 cm. n cazul cnd solul este mai sub ire, se recurge lasubsolaj. Pe nisipuri, adncimea de desfundat este de 80 cm.

Dezinfectarea terenului. Dac terenul a mai fost plantat cu pomi, nainte de a fi replantatse impune analiza microflorei i microfaunei din sol. n cazul cnd este infestat cu viermialbi i viermi-srm, solul se trateaz cu Lindatox 3% - 40 kg/ha. Contra nematozilor seutilizeaz unul din urmtoarele produse: Nemagon 100-200 Kg/ha; Solasan (Vapam) 1-2 lprodus la 10 l ap pentru 10 m2, administrat cu 3-4 sptmni nainte de plantare.

Amenajarea terenului n pant. Cuprinde urmtoarele lucrri: terasarea, efectuarea dedebuee i cleionaje, de bazine pentru colectarea apei necesar stropirii, precum infiinarea de perdele antierozionale.

Terasarea terenului se execut pe versanii cu panta de pste 15%, dup ce n prealabil s-

au trasat celelalte elemente ale organizrii teritoriului: drumuri, zone de ntoarcere,debuee, perdele antierozionale etc.

Prile componente ale unei terase sunt: platforma i taluzul. Terasele pot fi continue iindividuale.

Terasele continue se utilizeaz pe pante uniforme de 15-25%, cu sol neerodat sau cugrad mijlociu de eroziune i cu subsol permeabil. Nu se construiesc terase continue i nu seamplaseaz plantaii pomicole pe terenuri cu pericol potenial de alunecare, cu izvoare desuprafai nici pe cele pietroase.


17/138

2.1.3. Organizarea interioar a plantaiei pomicole

Parcelarea terenului. O parcel trebuie s cuprind, pe ct posibil, o singur unitatemorfologic de teren, avnd totodat o pant ct mai uniformi aceeai poziie. Mrimeaparcelei va fi invers proporional cu gradul de variabilitate al factorilor pedoclimatici. n principiu, pentru a utiliza raional mainile i a reduce timpii mori (deplasrile n gol),parcela trebuie s fie destul de lung (300-600 m).

Delimitarea i construirea drumurilor. Concomitent cu delimitarea parcelelor setraseaz drumurile principale i secundare.

Drumurile principale au o lime de 5-6m. Pe terenurile n pant, ele se construiesc nserpentin, avnd grij ca nclinarea lor maxim s nu depeasc 10% (pentru fiecaretronson al serpentinei). Poriunile cu maxim curbur vor fi supranlate i lrgite cu nc1,5m.

Drumurile secundare au o lime de 3-4 m. Ele delimiteaz parcelele pe laturile lungi,fiind paralele i alturate canalelor de irigare. Partea lor carosabil se bombeaz cu circa2% i se menine bine nierbat, pentru a fi practicabil pe orice sezon.

Zonele de ntoarcere. Au limea de 6-8 m. Ele se amplaseaz pe laturile mici aleparcelelor, la capetele acestora i se menin nelenite, pentru a uura deplasarea mainiloria preveni eroziunea.

Perdelele antoerozionale. Se amplaseaz paralel cu direcia curbelor de nivel, n parteade amonte a drumurilori numai pe pantele cu nclinaia de peste 10%.

Perdele de protecie contra vnturilor. Se nfiineaz numai n locuri bntuite frecvent de

vnturi puternice i lipsite de adposturi naturale (dealuri, pduri etc.), mai ales n zonele cunisipuri, pentru a mpiedica sau diminua fenomenul deflaiei eoliene (spulberarea nisipuluide ctre vnt). Ele pot fi formate din specii silvice sau din 1-2 rnduri de nuci (Juglans regiasau J. nigra), eventual din duzi cu talie mare.

Amplasarea construciilor. O ferm pomicol specializat are nevoie de o serie deconstrucii: sediul administraiei, grupul social (inclusiv sanitar), magazie pentru materiale,magazie pentru ngrminte chimice, magazie pentru insectofungicide, remiz pentrutractoare i maini, hal de sortare, ambalare i depozitare temporar a fructelor, podbascul de 20 t capacitate, platforme betonate pentru manipularea containerizat a fructelor, bazine pentru depozitarea fructelor czute, destinate distilrii. Aceste construcii trebuieastfel amplasate nct s aibb acces direct i uor la drumurile asfaltate sau pietruite, s fieferite de inundaii, de vnturi puternice, asigurate cu ap potabil. Poziia lor n cadrulfermei va fi ct mai central, pentru a scurta transporturile i a permite organizarea i

supravegherea bun a ntregii activiti din ferm.Repartizarea speciilor pe parcele. n parcelele situate spre partea din care sufl vntuldominant, vor fi amplasate speciile cu port nalt i cu fructe rezistente la cdere (nuc, cire,viin). Parcelele plantate cu aceeai specie pomicol vor fin nvecinate pentru a uurastropitul pomilor, paza fructelor etc.

Gruparea soiurilor n cadrul parcelei. n cazul speciilor autofertile (gutui, cais, piersic,cpun, zmeur), ntr-o parcel se poate cultiva un singur soi. La celelalte specii pomicole(mr, pr, prun, viin, cire, migdal), unde soiurile sunt n totalitate sau n majoritateautosterile, ntr-o parcel se planteaz n mod obligatoriu 2-3 soiuri. Proporia dintre soiuri


18/138

se stabilete n funcie de valoare economic. Cnd soiurile au valoare economic egal, potfi cultivate la paritate.

Stabilirea distanelor optime de plantare. Aceste distane difer n funcie de specie,vigoarea combinaiei soi-portaltoi, sistemul de coroan, tipul plantaiei (intensiv,superintensiv), zona pedoclimatic, fertilitatea natural a terenului i ali factori.

Pichetarea terenului. Este lucrarea prin care se marcheaz pe teren cu ajutorulpicheilor, locul pe care-l va ocupa fiecare pom. Ea cuprinde dou operaii principale;ncadrarea terenului i pichetajul propriu-zis.

2.1.4. Plantarea pomilor

Epocile de plantare. Cele mai bune rezultate le d plantarea de toamn a pomilor.Higroscopicitatea atmosferic i umiditatea solului mai ridicate toamna favorizeazprinderea pomilor, meninnd esuturile acestora turgescente. n plus, pomii plantai toamnabeneficiza i de alte avantaje: pmntul din groapa de plantare se aaz mai bine iacumuleaz mai mult ap, fapt ce permite pomilor s suporte mai uor o eventual secetdin primvar (n aprilie). Datorit acestui fapt, de regul, pomii plantai toamna pornesc nvegetaie cu 15-20 zile naintea celor plantai primvara, realiznd totodat creteri maimari cu 2-30%. Mai trebuie luat n considerare faptul c perioada favorabil pentru plantareeste mai lung n cursul toamnei, iar mna de lucru mai disponibil.

Spatul gropilor. ntruct plantaiile intensive i superintensive de pomi se nfiineaz peteren desfundat la adncimea de 50-60 cm, gropile de plantare vor avea dimensiuni reduse(40 x 40 x 30 cm), astfel calculate nct s permit aezarea rdcinilor n poziie normal.Ele se sap mecanizat, cu ajutorul burghiului sau manual.

Pregtirea pomilor pentru plantare. nainte de a fi plantai, pomii scoi de la stratificarese supun unui nou control, nlturndu-se cei necorespunztori. Dup aceea li se fasoneazrdcinile, dac aceast lucrare n-a fost fcut nainte de stratificare. Dup fasonare, pomiise introduc cu rdcinile ntr-o mocirl pregtit din balig de vit i pmnt galben, npri egale, plus apa necesar pentru a se obine un terci consistent.

Plantarea propriu-zis a pomilor. Ca regul general, pomii se planteaz la adncimea pe care au avut-o n pepinier. Se recomand plantarea cu 5-8 cm mai adnc a pomiloraltoii pe portaltoi vegetativi, dac altoirea lor s-a fcut cu 8-12 cm deasupra coletului.

La plantarea de primvar, n jurul pomului se face un lighean, n care se toarn 1-2glei cu ap. n ziua urmtoare sau peste dou zile, dup ce pmntul udat se zvnt,ligheanul se acoper cu pmnt mrunt, pentru a reduce evaporarea apei din sol.

Plantarea pomilor pe biloane. n zone cu exces de umiditate n sol, n anumite perioadaale anului, pomii se planteaz pe biloane nalte de 30-40 cm, care se ntrein ca ogor negru(cte un metru de fiecare parte a rndului), iar intervalele se nierbeaz permanent.

mprejmuirea plantaiei i instalarea sistemului de susinerePentru a preveni atacul iepurilor i al altor animale roztoare, plantaia de pomi se

mprejmuiete nc din anul plantrii cu un gard din plas de srm nalt de 2 m. Bulumacii(stlpii), confecionai din beton armat, se instaleaz din 2 n 2 m. Pe bulumaci se fixeazcte 3 srme galvanizate, cu diametrul de 5 mm, pe care se ntinde plasa. Marginea plasei seintroduce n sol 15-20 cm i se fixeaz cu crlige, pentru a mpiedica ptrunderea iepurilor


19/138

pe sub plas. Ochiurile plasei de srm au laturile de 4-5 cm, iar diametrul srmeigalvanizate din care se confecioneaz plasa este de 2,8 mm. Deasupra plasei se ntinddou srme ghimpate.

Instalarea sistemului de susinere. Perii altoii pe gutui i merii altoii pe portaltoivegetativi cu nrdcinare superficial (M9, M26, M27) au nevoie de sistem de susinere(spalier) pe toat durata plantaiei, pentru a preveni nclinarea sau dezrdcinarea pomilorsub aciunea vntului.


20/138

Capitolul III

TEHNOLOGIA NTRETINERII PLANTATIILOR POMICOLE

Speciile fructifere spontane i chiar soiurile cultivate lipsite de ngrijire formeazcoroane de obicei prea dese, fructificarea limitat la periferia, luminat a coroanei esteneregulat (o dat la 2-3 ani) iar pomii respectivi mbtrnesc prematur. Interiorulcoroanelor, neluminat i nearisit, formeaz fructe de calitate sczut sau rmne complet

neproductiv i consituie un mediu favorabil pentru dezvoltarea bolilori duntorilor. Dinasemenea coroane natura nsi elimin o eserie de ramuri. n mod constant ramurile de rodi cele de schelet umbrite se usuc, apoi se desprind i cad (elagajul natural).

3.1. Forme de coroan

Pentru a asigura producii mari de calitate superioar i la un pre de cost sczut,coroanele pomilor trebuie s ndeplineasc o serie de condiii:

- s corespund tendinelor naturale de cretere a pomilor;- s necesite o tehnic de formare simpl;- s permit circulaia cu uurin a agregatelor de maini;- s asigure o suprafa de fructificare ct mai mare

- s permit obinerea unui procent mare de fructe de calittea I.- s limiteze nlimea pomilor- s necesite ct mai puine materiale ajuttoare.Coroanele globuloase. Au o form mai mult sau mai puin sferici un contur circular,

proiecia lor pe sol fiind aproximativ un cerc. Ele sunt grupate n 3 categorii cucaracteristici diferite: cu ax central i volum mare, cu ax central i volum redus i fr ax.

Coroanele globuloase de mare volum i cu ax central sunt cele mai rspndite n prezentn pomicultura mondial.

Coroanele globuloase cu ax central i volum redus sunt din ce n ce mai mult utilizate npomicultura modern ele fiind caracteristice pentru livezile superintesive i intensive. Dinaceast categorie cele mai cunoscute sunt: fusul tuf ameliorat, fusul subire, coroana Pillari axul vertical.

Coroanele globuloase fr ax central, denumite i forme de vas, sunt rspndite att n

livezile clasice ct i n cele intensive. Se utilizeaz vasul clasic, vasul ameliorat i vasulntrziat, n special pentru pomii cu vigoare mijlocie-mic din speciile mai pretenioase fade lumin, dari pentru pomii viguroi (vas ntrziat).

Coroanele aplatizate. Acestea s-au rspndit o dat cu extinderea pomiculturii intensive.La aceste coroane ramurile sunt dirijate n lungul rndului nct proiecia lor pe sol este oelips (diametrul mare al coroanei depete de 4-5 ori diametrul mic). Ca urmare ramurilepomilor vecini se ntreptunde formnd rnduri continui denumite "garduri fructifere".

Coroanele artistice-palisate. n marea lor majoritate acestea sunt forme aplatizate, darexist i unele cu proiecie circular pe sol. Exist foarte numeroase forme de coroane


21/138

artistice-palisate care au fost crate pentru a utiliza spaii reduse att pentru producia defructe, ct i n scopuri ornamentale. Pentru obinerea lor se folosesc pomi de vigoaresczut, crora li se aplic tieri foarte rigurose tot timpul anului, n scopul realizriischemei geometrice impuse.

3.2. Tierile

Tierile sunt operaii chirurgicale cu ajutorul crora se schimb poziia relativ aramurilor n coroan, a mugurilor pe ramuri raportul dintre rdcini tulpin, n vederea

dirijrii, creterii i rodirii. Practic tiere const din scurtarea sau suprimarea de la baz aunor ramuri sau lstari.Efectul tierilor asupra creterii i rodirii pomilor are o deosebti importan. De acest

efect depinde utilizarea difereniat a tierilor n diferite etape din viaa pomilor.Tipuri de tieri. Dup modul cum se intervine asupra ramurilor tierea se realizeaz prin

scurtri i suprimri.Scurtarea este operaia prin care se ndeprteaz numai o parte din ramura anual. Dac

se nltur 1/4-1/3 din lungimea ramurii pe un an operaia poart numele de scurtare slab(tiere lung) i are ca efect pornirea n vegetaie a 2-3 muguri situai sub tiere care tind snlocuiasc poriunea tiat.

Suprimarea este operaia prin care o ramur de un an sau de mai muli ani este tiat dela baz.

Tierile n uscat. Se aplic n perioada de repaus a pomilor, n intervalul cuprins ntre

cderea frunzelor i umflarea mugurilor pentru pornirea n vegetaie n primvaraurmtoare. Desigur momentul din acest interval conteaz.Tierile n verde. Se aplic n timpul vegetaiei pomilor. Ele evit pierderile mari de

substane sintetizate, deoarece nu permit formarea unor ramuri n poziii nedorite careulterior ar trebui eliminate prin tierile n uscat. n plus, prin faptul c reduc suprafaa defotosintez au un efect de temperare a creterii organelor hipogee care vor absorbi maipuin i ca urmare creterea pomului ntreg va fi redus (Allen).

Tierile n verde se bazeazi ele tot pe scurtare sau suprimare.Scurtarea lstarilor (ciupirea) const din extirparea poriunii terminate nelignificate i se

bazeaz pe aciunea factorilor nutriionali i hormonali.Suprimarea lstarilor (plivirea) const n ndeprtarea de la baz a lstarilor crescui n

poziii necorespunztoare i are ca efect stimularea creterilor celorlali lstari rmai ncoroan.

Tierile de ntreinereDup formarea tuturor elementelor de schelet (arpante i subarpante) i, implicit, a

majoritii ramurilor de semischelet i chiar a formaiunilor de rod, obiectivul principal altierilor se orienteaz, pentru o lung perioad de timp, ctre ntreinerea a ceea ce s-a creat,completarea i proporionarea ca desime i lungime a formaiunilor de semischelet i derod, astfel nct n permanen s se asigure o foarte bun iluminare i aerisire a coroanei.

Necesitatea tierilor de ntreinere este justificat de faptul c alungirea ramurilor iamplificarea lor continu, n ritm descrescnd dar destul de susinut, pn pe la mijlocul


22/138

perioadei de fructificare duce la o ndesire progresiv a coroanei i, n unele cazuri, ladezechilibrul unorarpante i subarpante. De asemenea, sub greutatea crescnd a rodului,multe ramuri se arcuiesc i capt o direcie nefavorabil creterii normale, iar alteori aparlstari i ramuri de prisos etc.

Prin tierile de ntreinere se urmrete n principal:- reechilibrarea etajelor, a arpantelori subarpantelor, urmrindu-se ca totodat s se

realizeze i rrirea, precum i un efect de regenerare. Odat cu reechilibrarea prin tieri, severifici direcia de cretere a arpantelor iar la nevoie i n limita permis de grosimealor, se redreseaz cele inferioare pentru stimularea creterii i se nclin cele superioarepentru temperarea creterii;

- limitarea nlimii coroanei prin suprimarea sau tierea la nivelul unei ramuri laterale aramurilor de pe arpante, cu poziie apropiat de vertical care tind s nale coroana.Ramurile dinspre vrf, foarte viguroase, amplasate pe ax se suprim deoarece ele consumhrana celor cu poziie inferioar i determin un dezechilibru ntre etaje. Dac suntnumeroase ramuri anuale, se suprim numai aproximativ jumtate din numrul lor, iar celereinute nu se scurteaz;

- eliminarea sau simplificarea, de cte ori este necesar, a vrfului axului foarte ncrcatcu ramificaii, tierea efectundu-se la o ramificaie mai slab, situat mai jos. Aceastlucrare este absolut necesar la soiurile cu dominan de cretere apical;

- rnirea coroanei dup necesiti, prin operaii de reducie i suprimare a ramurilor pesemischelet mai btrne de 2-3 ani, eventual mai epuizate, umbrite. Se evit scurtarearamurilor de 1 an, chiar dac sunt ru amplasate, pentru a nu stimula ramificarea indesirea coroanei, tierea lor fiind amnat pentru anul urmtor n lemn de 2 ani. Gradul

de scurtare a ramurilor vechi este impus de spaiul disponibil i de obinerea totodat aefectului de regenerare. Suprimarea este admis n cazuri fortuite i este preferabil s sesuprime o ramur foarte viguroas de semischelet care creeaz un spaiu mai mult.

Ca regul general, ctre partea superioar a coroanei se reine semischelet de vigoaremai slab, iar ctre baz mai viguros. Este foarte important ca prin rrire s nu se creezecondiii favorabile pentru ramificare, astfel ca tierile de scurtare a ramurilor se vor face pelemn mai vechi de 1 an.

- Suprimarea ramurilor lacome i concurente, folosind ns uneori pe cele lacome pentrucompletarea golurilor din coroan, caz n care acesta se nclin n direcia necesar;

- Suprimarea ramurilor bolnave i a celor eventual uscate;- Suprimarea ramurilor care atrni stnjenesc lucrarea solului.

Tierile de fructificare

Tierile de fructificare vizeaz n special ramurile de rod i cele de semischelet. Ele nuconstituie o grup izolat de tieri, ci completeaz, finiseaz ntotdeauna tierile deformare, iar mai trziu tie-rile de ntreinere i de regenerare.

Dei tierile de fructificare ncep nc din primii ani de formare a coroanei, ele sunt de oimportan capital i necesit un volum mare de munc, n perioada de dominan afructificrii. Neglijarea tierilor de fructificare n aceast etap, aduce nsemnate pierderieconomice, dintre care se menioneaz: calitatea slab a recoltelor ca urmare a epuizrii imbtrnirii ramurilor de rod, fructificarea alternativ datorit suprancrcrii cu rod,sl birea creterii vegetative i scurtarea perioadei de maxim producie a pomului.


23/138

Dimpotriv, dirijarea fructificrii prin tieri de rodire, prezint multiple efecte pozitive cumsunt: contribuie la normarea i repartizarea mai uniform a produciei de fructe n coroan;mbuntete calitatea recoltelor; stimuleaz creterea lstarilori contribuie la prevenireaalternanei de rodire; realizeaz ntinerirea i nlocuirea ramurilor de rod i semischelet ncurs de epuizare, ncetinind n acest fel ritmul de degarnisire a scheletului.

Lucrrile de tiere prin care se obin efectele menionate anterior, sunt diferite de la oetap la alta, fiind n legtur direct cu evoluia proceselor de cretere, rodire i uscare peparcursul ciclului de via. n acest sens, obiectivele tierilor de fructificare pot fi definite,pe etape, astfel:

- La pomii tineri pn la intrarea n plin rodire, obiectivul principal const n obinerea

unei distribuii i unei densiti optime a ramurilor de semischelet i de rod, precum iconsolidarea acestora. Operaia predominant este suprimarea ramurilori numai n unelecazuri se folosete scurtarea. Este preferabil ca ramurile de semischelet i de rod neflorifere,reinute, s fie lsate s evolueze 2-4 ani fr tieri.

- La pomii intrai n plin producie i pn cnd depesc cu civa ani limita producieimaxime, obiectivul principal al tierilor de fructificare const n normarea ncrcturii demuguri floriferi n raport cu vigoarea pomului, respectiv n proporionarea optim aramurilor de rod pe ramuri de semischelet i a mugurilor floriferi pe ramurile de rod.Operaiunea predominant este scurtarea ramurilori n unele cazuri rrirea lor. Ca regulgeneral, ramurile de semischelet i de rod mai vechi de 3-4 ani sunt supuse unei tieri dereducie pe lemnul anului precedent, pentru limitarea alungirilor cu sco-pul de a nundeprta prea mult de sursa de hran (ramura mam) punctele de fructificare. Se obine nacelai timp i un efect de regenerare a acestora.

- n a doua jumtate a vieii pomilor, alturi de necesitatea normrii n continuare amugurilor floriferi, apare ca obiectiv de baz regenerarea ramurilor de rod i desemischelet. n mod practic, normarea se realizeaz n sensul regenerrii i simplificriimai puternice sau mai slabe a ramurilor, n funcie de vrsti epuizarea acestora, operaiade baz fiind scurtarea ramurilor.

Ca principiu general, tierile de rodire se efectueaz n anii cu ncrctur mare demuguri floriferi. Cu ct acetia sunt mai numeroi, cu att tierea de normare va fi maiintensi invers. n anii fr muguri floriferi sau cu ncrctur mic, nu se fac tieri defructificare la pomii relativ tineri, deoarece ar provoca un exces de cretere vegetativ, fiindadmis acest lucru numai la pomii btrni, n curs de epuizare, cnd se urmrete oregenerare mai puternic a formaiunilor de rod i de semischelet.

La pomii care rodesc regulat i recolta este relativ constant an de an, tierile defructificare amnunite se execut de regul o dat la doi ani.

Dat fiind complexitatea acestei lucrri n funcie de particularitile biologice alefiecrei specii pomicole, prezentarea n detaliu a tierilor de fructificare va fi redat lafiecare n capitolul urmtor.

Tierile de regenerareTierile de regenerare devin obiectiv principal n a doua jumtate a vieii pomilor, cnd

potenialul sczut de cretere i mbtrnirea ramurilor de diferite categorii fac imposibilelucrrile de stimulare a creterii lstarilori de regenerare masiv a ramurilor.


24/138

Tierile de regenerare se regenereaz de fapt treptat n tierile de ntreinere i ambele secontinu pn la ncheierea ciclului vital. nceputul tierilor de regenerare se face cuformaiunile de rod, deoarece ele se epuizeaz cel mai repede; se adaug treptat i ramurilede semischelet, iar mai trziu regenerarea se adreseaz tuturor categoriilor de ramuri,inclusiv celor de schelet.

ntruct regenerarea formaiunilor de rod i n mare parte a ramurilor de semischeleteste tratat la tierile de fructificare pe specii, va fi prezent aici numai regenerareascheletului.

Aceast lucrare devine necesar cnd, n situaia unei ncrcturi normale cu fructe apomilor, a unei agrotehnici superioare i a unor tieri de fructificare regulate, lstarii de

prelungire a arpantelor i subarpantelor nu ating lungimi mai mari de 10-15 cm lasmburoase i 15-20 cm la seminoase, 2-3 ani consecutivi.Tierea de regenerare const n reducia tuturor arpantelor, subarpantelor i a

ramurilor de semischelet puternice, pe lemn de 3-4 ani. Pentru mrirea efectului destimulare a creterii pe ansamblul coroanei, se opereaz n acelai timp i o riguroas tierede fructificare, cu condiia ns ca pomii s aib o ncrctur bun cu muguri florali; dacncrctura este slab, tierea de fructificare va fi mo-derat. n anul regenerriischeletului, fertilizarea cu doze sporite de azot este obligatorie.

Efectul de stimulare a creterii, ca urmare a regenerrii scheletului, se resimte cca 5 ani,dup care urmeaz o nou regenerare n lemn de 5-6 ani, executat dup aceleai reguli.Seminoasele, prunul i chiar caisul, suport i a treia regenerare n lemn de 7-8 ani, cucondiia ca diametrul ramurilor pe locul de tiere s fie sub 7 cm pentru seminoase i sub 5cm pentru smburoase.

Dac regenerarea nu s-a fcut la timpul oportun i pomii prezint semne de epuizareaccentuat, se trece de prima dat la regenerarea pe lemn de 5-6 ani.Amintim c n tehnica mai veche, sub numele de tiere de regenerare sau de ntinerire"

se nelegea reducerea radical a 1/2 sau 2/3 din volumul coroanei i refacerea ei n decursde 3-4 ani, pe baza creterilor noi foarte viguroase; fructificarea se ntrepunea pe aceastperioad sau era nensemnat. Aceast practic, folosit n special la pomii de mri prajuni n perioada declinului, era justificat de utilizarea exclusiv a unor portaltoi foarteviguroi i de lipsa aproape total a unor lucrri de dirijare a creterii i fructificrii caredeterminau o mbtrnire prematur, dei pomii posedau nc suficiente resurse biologice.

n prezent ns, cnd tehnica avansat a ngrrii, a lucrrii solului, a irigrii etc.,foreaz pomii s produc anual cantiti mari de fructe, iar prin tieri se prelungete lamaxim perioada de producie, plantele ajungnd epuizate biologic n perioada declinului,nct tierile de regenerare din acest etap nu i mai au justificare dect pentru pomii din

grdinile populaiei, pentru cei rzlei i pentru nuci, castani etc.

3.3. ntreinerai lucrarea soluluiDatorit caracterului multianual al pomilor, solul din livezi prezint unele aspecte

specifice cum ar fi: diminuarea coninutului n subsatne organice, deoarece resturile anualede biomas pomicol sunt relativ mici (500-3000 kg/ha s.u.); degradarea prin tasare,datorit circulaiei repetate a agregatelor, fapt ce mpiedic creterea normal a rdcinilor;limitarea posibilitilor de ameliorare a calitilor solului, deoarece prin lucrrile ce se facn acest sens se poate afecta integritatea sistemului radicular al pomilor.


25/138

n actualele plantaii pomicole se recomand folosirea i lucrarea solului dupurmtoarele sisteme: ogorul lucrat, erbicidat, combinat, culturi intercalate, culturi pentrungrminte verzi, nierbarea permanent sau temporar ) i mulcirea solului.

Ogorul lucrat. Este recomandat pentru plantaiile intensive, intrare pe rod din regiunilede stepisilvostep, amplasate pe terenuri care nu sunt supuse eroziunii. Aceasta const nmeninerea permanent a solului, att pe intervalele dintre rnduri ct i ntre pomi pe rnd,afnat la suprafa, fr buruieni i crust.

Ogorul lucrat prezint urmtoarele avantaje: mrete capacitatea de acumulare ireinere a apei n sol; amelioreaz regimul de cldur i aeraie n sol, unde intensific procesele microbiologice aerobe, determinnd creterea coninutului n nitrai i fosfor

asimilabil.Ogorul lucrat prezint i unele dezavantaje, care n anumite condiii fac discutabilaplicarea lui i anume: intensific procesul de eroziune a terenurilor n pant, distrugestructura solului, favorizeaz tasarea solului n profunzime, slbete rezistena la ger apomilor n timpul iernii prin prelungirea creterii n toamn, fructele sunt mai slab colorate,ngreuneaz accesul i circulaia tractoarelori a mainilor n livad n perioadele ploioase,necesit un consum mare de energie i manoper, fapt ce duce la mrirea costului deproducie a fructelor.

Ogorul erbicidat. n cadrul acestui sistem, terenul este meninut curat de buruienicuajutorul erbicidelor. Acestea pot fi administrate fie numai pe rndul de pomi fie pentreaga suprafa a livezii (S. Coman, 1977).

Avantajele utilizrii ogorului erbicidat sunt: reduce numrul de lucrri necesare pentrudistrugerea buruienilor, cu efect pozitiv asupra structurii solului i a tasrii lui n adncime,

ncetinete ritmul de mineralizare a substanelor organice, permite dezvoltarea sistemuluiradicular n stratul superficial al solului, reduce cheltuielile la unitatea de suprafa inecesarul de for de munc.

Acest sistem prezint i dezavantaje, deoarece folosirea repetat i n doze mari aerbicidelor contribuie la ridicarea gradului de poluare chimic; diminueaz aerisirea iinfiltraia apei n sol cu efecte nedorite asupra activitii microoganismelor, fapt ce duce lacrearea unei stri fitotoxice pentru pomi.

Ogorul combinat. Acest sistem cumuleaz avantajele ogorului lucrat cucele ale ogoruluierbicidat, diminueaz sau elimin n acelai timp dezavantajele acestor dou sisteme.

n acest sistem terenul se trateaz toamna i primvara ca la ogorul lucrat. Dupdiscuirea de primvar se erbicideaz, iar n timpul verii se aplic 1-2 praile. O altvariant const n ntreinerea ogorului ntre rndurile de pomi prin lucrri mecanizate, iarpe rnd prin erbicidare.

n condiiile din Dobrogea, cele mai bune rezultate n combaterea chimic a buruieniloranule i perene au fost boinute prin aplicarea tratamentelor cu Simazin 55% - 6 kg/ha iSimazin romnesc 6-8kg/ha, Prefix n doz de 40-60 kg/ha i Gramoxone 3 l/ha, plus oprail (I. tefan, 1979).

Culturi intercalate. Se aplic n primii 2-4 ani de la nfiinarea plantaiilor, pn laintrarea n plin producie. Cultura intercalat poate fi reprezentat de plante anuale cu talieredus. Speciile se aleg cu mult atenie pentru a nu se suprapune perioadele lor de consummaxim a apei i a substanelor minerale, cu cele ale pomilori totodat nu ngreunezelucrrile de ntreinere i tratamentele antiparazitare.


26/138

nierbarea permanent i temporar a solului. n zonele cu suficiente precipitaii, nplantaiile amenajate pe pante, expuse eroziunii sau n cele irigate, terenul dintre rndurilede pomi se pot cultiva cu diferite ierburi perene. nierbarea solului poate fi permanent,adic pe toat durata plantaiei, sau temporr, cnd se alterneaz la 3-4 ani, terenul nierbatcu ogorul lucrat. nierbarea poate fi total, cnd ierburile cresc pe toat suprafaa sauparial, atunci cnd o parte din teren este ntreinut ca ogor lucrat. n acest ultim caz ogorullucrat se menine n jurul pomilor sub form de cercuri, sub proiecia coroanelor, sau nbenzi lucrate de-a lungul rndurilor, cu limea de 1,5-2 m. n cazul livezilor intensive demr i pr ntreienrea solului sub form de benzi nierbate de 2 m lime, pe intervaluldintre rnduri, alternnd cu ogorul lucrat, grbete intrarea pomilor pe rod, asigur producii

mari de fructe i uureaz efectuarea lucrrilor cu mijloace mecanice (t. Coman i col.,1981).Mulcirea solului. n acest sistem solul se menine acoperit cu diferite materiale care

poart denumirea de mulci. El se poate obine prin cosirea repetat a ierburilor perene sauanuale din plantaii, prin acoperirea cu folie neagr sau gri de polietilen, sau utiliznddiferite produse vegetale care se obin pe alte terenuri, cum ar fi: paie, coceni tocai, frunze,rumegu, fn degradat etc. Terenul se poate mulci total sau numai pe fii pe lungimearndului de pomi, cu olime de 1,5 - 2 m i o grosime de 15-20cm. Acoperirea solului cupolietilen determin ridicarea temepraturii lui cu pn la5C i a umiditii cu 20%,comparativ cu varianta fr mulci (B. Mnescu i col., 1970).

3.4. Fertilizarea

Necesitatea administrrii ngrmintelor n cultura pomicol este impus de faptul c pomii, fiind plante perene, extrag timp ndelungat cantiti mari de substane nutritive.Aplicarea ngrmintelor, mpreun cu celelalte verigi agrotehnice, contribuie n moddecivis la obinerea anual a unor producii ridicate de fructe. Astfel, pentru obinereaanual a unor producii ridicate de fructe. Astfel, pentru obinerea unor recolte mari demere, de 30-40 t/ha n sistemul de cultur superintensiv, trebuie administrate cantitinsemnate de ngrminte, innd seama c 1 kg de ngrminte N.P.K. (s.a.) determinun spor de 6-7 kg de fructe.

Tehnica de administrare a ngrmintelorModul de administrare a ngrmintelor este determinat de particularitile sistemului

radicular pomicol, care exploreaz un mare volum edafic pe o adncime medie de 20-90 cmi pe o raz de 2-5 ori mai mare dect a coroanei, n func ie de specie, soi, portaltoi, vrst,felul ngrmintelor, sistemul de ntreinere a solului etc. Astfel, n vederea nfiinrii uneiplantaii ngrmntul se administreaz pe ntreaga suprafa o dat cu desfundatul. nlivezile tinere (1-3 ani de la plantare), ntruct rdcinile se afl n jurul pomilor,ngrmntul se mprtie n anuri, adnci de 25-40 cm, la marginea coroanei i de-alungul rndurilor (toamna sau primvara timpuriu). n plantaiile pomicole pe rod, cndrdcinile acoper aproape toat suprafaa terenului, ngrmntul se mprtie uniform pentreaga suprafa n livadi se introduce sub brazd la 25-30 cm, n toamn sau primvaradevreme.


27/138

Ca ngrminte se pot utiliza acelea care conin azot n concentraie de 50% (5 kgsubstan activ la 1000 litri de ap), precum i ngrminte cu aciune rapid (must iurin de grajd, ure, ape amoniacale etc.).

3.5. Irigarea

Asigurarea factorului ap constituie un element determinant n desfurarea procesuluide cretere i producie a pomilor. Apa reprezint 75-80% din greutatea total a plantelor pomicole. Ea asigur vehicularea elementelor fertilizante sol-plant, particip la sintezasubstanelor organice ce alctuiesc esuturile pomilor.

Lipsa de apdin sol, ca urmare a unui regim redus de precipitaii, repartizareanecorespunztoare a acestora sau inexistena unor posibiliti de irigare - chiar dac factoriiclduri lumin sunt prezeni - determin nrutirea preoceselor chimice i agrobiologicen sol, cu importante consecine negative n creterea i rodirea pomilor.

Excesul de ap din sol, ca urmare a unui regim bogat n precipitaii sau irigareiraional, secondate de prezena unui subsol impermeabil, drenaj insuficient, nivel ridicatal apei freatice, determin, pe de alt parte, grave deficiene: prelungirea vegetaiei ntoamn, trziu, i ca urmare o slab rezisten la ger n timpul iernii, fenomene defermentaie intracelulare, datorit lipsei oxigenului, cu eliberare de substane toxice, bioxidde cabron i acizi organici. Ca urmare, rdcinile nu mai pot desfura o activitate normali pomii pier. Cele mai sensibile specii pomicole la asfixierea radicular sunt: piersicul,caisul, cireul, mrul i prul.

Metode de irigarePrincipalele metode de irigare sunt: irigarea prin brazde, prin aspersiune, subteran, prin

picurare etc.Alegerea unei metode sau alteia se face n funcie de nsuirile fizice ale solului,

condiiile climatice, sursa de api factorii economici.Irigarea prin brazde este adoptat pe solurile cu textur mijlocie, terenuri cu plante

reduse i uniforme. Poate fi practicati pe terenuri cu pante mai mari, 15-20%, orientndbrazdele pe direcia curbelor de nivel, cu o nclinare de 1-1,5%. Este un sistem economic,datorit faptului c se bazeaz pe principiul circulaiei apei prin gravitaie. Brazdele sedeschid ntre rndurile de pomi la 1,5 m de acestea i 0,80-1 m ntre ele. Adncimea brazdeieste de 15-20 cm, cu deschiderea la suprafa de 0,3-0,5 m, iar nclinarea pantei de 1 la mie,pn la %. Lungimea brazdei este variabil prin natura terenului: 50-60 m pe soluri uoarei 120-200 m pe soluri grele. Deschiderea brazdelor se realizeaz n mod economic prinmijloace mecanizate.

Irigarea prin bazine individuale sau colective poate fi adoptat pe terenuri cu panta de 1-2%. Apa adus prin canale deschise sau conducte ngropate este distribuit la baza pomuluin bazine amenajate simplu, prin ridicare unor digulee de 15-25 cm nlime. Sistemulprezint cteva dezavantaje: determin nrutirea regimului aerian i microbian pesuprafaa irigat repetat, cu consecine negative asupra creterii sistemului radicular, poatedeterminja asfixierea rdcinilor, necesit for de munc pentru ridicarea diguleelor.

Irigarea prin aspersiune poate fi efectuat cu sisteme mobile sau fixe ultimele fiind maieconomice, deoarece evit operaiunea greoaie de mutare a aripilor de ploaie. Sistemul


28/138

realizeaz o economie evaluat la 25-30% prin evitarea scurgerilor din brazde. Acest sitempoate fi practicat pe terenuri cu relief mai frmntat, nu stnjenete efectuarea lucrriloragrotehnice ntre rndurile de pomi.

Irigarea prin picurare prezint avantajul unei economii de ap i cobustibil fa decelelalte sisteme. Poate fi practicat pe teren denivelat, pe sol uor sau greu. Realizeazeconomie de for de munc, normele de administrare sunt mai mici cu 20-30% fa decelelalte sisteme. Prin aceast metod, apa este adus la rndul de pomi prin conducte dematerial plastic, cu diametre reduse i distribuit prin diferite duze de picurare, cte patru lafiecare pom, cu un debit de 1-10 l/or, funcie de felul picurtorului. Avnd n vederediametrele mici de picurare, care pot fi nfundate uor cu impuriti este necesar filtrarea

apei la intrarea n conduct, folosind filtre cu minimum 30 orificii/cm2.Irigrea prin rampe perforate este o variant mai economic a sistemului de irigare prinpicurare, realizat prin simpla perforare - n anumite dimensiuni - a conductelor de materialplastic, ce conduc apa la pom. Pentru reducerea presiunii apei i prevenirea nfundrii cumaterii fine exterioare, orificiile sunt protejate de manoane, n lungime de 7 cm cudiametrul interior de 28 mm.

Irigarea prin conducte subterane const n introducerea apei direct la rdcina plantelorpomicole prjntr-o reea fix de tuburi din ceramic sau material plastic, pozat la adncimeade 50-60 cm i perforate pentru cedarea apei. Constituie un sistem foarte eficient de irigarea plantelor pomicole, prezentnd mai multe avantaje: apa este adus direct la nivelulsistemului radicular, se evit pierderile prin evaporare, lucrrile de ntreinere nu suntstnjenite, se pot administra concomitent ngrmite faziale dizolvate n apa de irigaie,realizeaz n sol un regim favorabil de umiditate, aeraie i nutriie. Utilizarea acestui sistem

ntr-o plantaie de cais la Staiunea didactic experimental Tmbureti, pe nisipurile dinsudul Olteniei, a permis obinerea unor rezultate superioare fa de variantele de irigare prinasperisune i picurare, sub raportul creterilori produciei de fructe obinute.

3.6. Recoltarea fructelor

Recoltarea fructelor este operaia ce finalizeaz complexul de msuri agrotehnice aplicatn livad care determin evoluia calitii produselor, n procesul de valorificare.Multitudinea speciilor i a soiurilor existente n cultur fac ca producia de fructe s secaracterizeze prin coacere i recoltare ealonate, grade diferite de perisabilitatea ivariabilitate n ceea ce privete mrimea, forma, culoarea, modul de valorificare i duratade pstrare. Datorit acestor particulariti, recoltarea i condiionarea fructelor devine unproces tehnologic complex, ce hotrte n final nsi eficiena culturii.

Estimarea produciei de fructe. Cantitativ ct i calitativ producia de fructe difer de laun an la altul, fiind dependent de condiiile cilmatice existente, de tehnologia aplicat,starea fitosantiar a livezii, specie, soi, portaltoi, sistemul de cultur, vrsta pomilor etc.Datorit numeroilor factori care condiioneaz producia pomicol, n vederea unei judicioase organizri a campaniei de recoltare i valorificare se impune prognosticareatiinific a produciei pe 1-2 ani, ct i pentru o perioad mai ndelungat, de 5-10 i chiar20 de ani, care s fundamenteze graficele de recoltare i livrare, n corelaie cu cerinelepieii interne i externe i cu necesitatea creterii consumului general de fructe.


29/138

Epoca de recoltare a fructelor. Recoltarea fructelor se efectueaz atunci cnd gradul lorde utilitate, exprimat prin suma tuturor proprietilor fizice, chimice, tehnologice, ct icapacitatea de a rezista la transport i pstrare, satisface pe deplin cerinele consumului.Momentul optim de recoltare a fructelor are un caracter dinamic, fiind determinat dedestinaia produciei: consum imediat n stare proaspt, depozitare pentru pstrare maindelungat sau industrializare.

nsuirile gustative i tehnologice ale fructelor, ct i mrimea produciei obinute, suntmult influenate de momentul recoltrii. Astfel, fructele culese prea devreme sunt mai mici,au un colorit slab, sunt tari, acre, astringente, fr parfum, slab suculente i cu un grad redusde conservabilitate. n timpul pstrrii, se sbrcesc, scad mult n greutate i sunt predispuse

la diferite boli fiziologice.Organizarea campaniei de recoltare a fructelor. nc de la ntocmirea planului anual deproducie a fermelor pomicole este necesar s se cunoasc destinaia fructelori respectivcondiiile de calitate ce trebuie s le ndeplineasc. De comun acord cu beneficiarul sestabilesc graficele de livrare trimestriale, lunare, decadale i diurne. n funcie de acestea ide producie previzionat, se ntocmete, apoi graficul recoltrilori se face aprovizionareacu ambajale, unelte i materiale, se asigur mijloace de transport, mainile i uitlajele,punctele de colectare i condiionare a recoltei i fora de munc necesare.

Manipularea i transportul fructelor. Se efectueaz n ambalaje de diferite tipuri, caretrebuie s asigure meninerea calitii produselor, s realizeze paletizarea uniitilor dencrctur, n scopul reducerii timpului de la recoltare pn la condiionare. Fructele uorperisabile sau cele destinate consumului imediat n stare proaspt se transport n ambalajede capacitate mic, sortarea fcndu-se o dat cu recoltarea, fapt ce reduce numrul de

manipulri. Fructele cu fermitate structo-textural bun, rezistente la ocuri i vibraii, pot fimanipulate n lzi cu capacitate mare.Tehnica de recoltare a fructelor. Aceasta a cunoscut un proces evolutiv continuu, care a

cuprins urmtoarele etape: recoltarea manual tradiional, recoltarea manual integratpaletizat sau superpaletizati recoltarea mecanizat. Recoltarea manual necesit 40-60%din necesarul anual de for de munc n plantaiiile de mr i pr, revenind 45 ore/ha pentru speciile din grupa druapeceelori circa 100 ore/ha pentru speciile din grupa pomaceelor. Fructele pentru consum n stare proaspt, i cele destinate pstrrii serecolteaz n exclusivitate manual.

Condiionarea i ambalarea fructelor. Condiionarea este operaia tehnologic prin carese creeaz partizi omogene de fructe, cu aceeai culoare, form, mrime, stare fitosanitar,grad de integritate i de maturare. Condiionarea const n: presoratre, sortare, calibrare,splare, periere, lustruire, ceruie, tratare pentru distrugerea microflorei epifite.

Presortarea se aplic fructelor destinate pstrrii ndelungate i ea se efectueaz o datcu recoltarea eliminndu-se exemplarele afectate de boli, duntori, grindin sau vnt.Sortarea cuprinde separarea fructelor dup calitatea i mrimea lor. Sortarea pe caliti

are n vedere, aspectul general al fructului i se efectueaz mecanic, cu ajutorul unorinstalaii prevzute cu dispozitive electrice, sau manual, o dat cu recoltatul (cpuni,zmeur, ciree, viine) fie ulterior acestuia.

Ambalarea fructelor are loc dup condiionarea lor, pentru a putea fi transportate la beneficiar. Ambalajele sunt de diferite tipuri standardizate, avnd anumii parametriconstructivi i de capacitate.


30/138

Preambalarea este o metod de prezentare modern, igienici estetic, ce se practic ncazul produselor de calitate superioar, riguros condiionate. Fructele sunt puse n ambalajenerecuperabile cu capacitatea maxim de 5 kg, care permit cumprtorului s le apreciezevizual calitatea.


31/138

VITICULTURA GENERAL

Capitolul IV

MORFOLOGIA I PARTICULARITTILE BIOLOGICEALE VITEI DE VIE

4.1. Morfologia viei de vie

Ca toate plantele superioare, via de vie este alctuit din organe distincte grupate ndou sisteme mari: sistemul radiculari sistemul aerian.

Sistemul radicularSistemul radicular al vielor este compus din ax i ramificaii, care se subordoneaz

unele fa de celelalte.Axul rdcinii are n general o poziie verticali face legtura dintre sistemul aerian i

ramificaiile de ordinul I ale rdcinii. Acesta este constituit fie din rdcina iniial ieit

din smn (embrionar, pivotul rdcinii), fie dintr-un fragment de ramur a tulpinii,buta sau marcot, pus la nrdcinat, denumit axul tulpinal al rdcinii.Ramificaiile rdcinii. La ramificaiile rdcinii intereseaz ordinele de ramificare,

etajele i unghiurile de ramificare.Ordin de ramificare. Pe axul rdcinii (pivot sau ax tulpinal) se prind primele

ramificaii. Acestea sunt ramificaiile de ordinul I. Pe ramificaiile de ordinul I sunt inseratecele de ordinul al II-lea, iar pe acestea, ramificaiile de ordinul al III-lea .a.m.d., pn laordinele VII-IX (Anghel Gh. i colab., 1970).

Etaje de ramificare. Ramificaii de ordinul I pleac, fie de la acelai nivel, fie de lanivele diferite. n primul caz ele formeaz un singur etaj, iar n al doilea nu formeaz etaje,sau poate forma dou sau mai multe etaje.

Unghiul de ramificare i unghiul geotropic. ntre fiecare ramur a rdcinii i aceea pecare o ramific, exist un unghi de ramificare. Unghiul de ramificare dintre axul rdcinii i

ramificaiile de ordinul I, este de obicei mai mare dect unghiul de ramificare dintreramificaiile de ordinul I i II, respectiv II i III etc.Dimensiuni. Ramificaiile de ordinul I au cea mai mare lungime, dar numai la vi ele

care nu au fost transplantate. La viele transplantate, cele mai lungi sunt, n general,ramificaiile de ordinul II i cele de ordinul I, care apar dup transplantare.

Culoare. Culoarea rdcinii vielor, excluznd partea tnr este n general omogen.Diferenele de culoare dintre ramificaiile aceleiai rdcini sau dintre rdcinile vielor dinsoiuri i specii diferite sunt destul de terse. Ele pot fi considerate abateri spre rocat sauspre glbui ale culorii brun-cenuii.


32/138


33/138

Coardele, cordiele i cepiiVrste. Coardele, cordiele i cepii sunt ramuri de 1-2 ani. Cele de un an au muguri

vizibili i nu au frunze, iar cele trecute de un an nu au frunze i, de obicei, nici muguri, darau ramuri cu frunze numite lstari.

Dimensiuni i forme. Coardele vielor roditoare ajung la 1,5-2,5 m lungime. Se gsescns i cazuri cu coarde de 3-5 m. Lungimi mai mari au ns coardele vielor potaltoi.Acestea ajung obinuit la 5-7 m; excepional la lungimi mai mari. De la aceste dimensiuni,prin tiere, coardele vielor roditoare se scurteaz la 8-20 muguri. Coardele care dup tiereau 8-10 muguri sunt considerate scurte, cele cu 11-13 muguri sunt mijlocii, coardele cu 14-16 muguri sunt lungi i cele cu 17-20 muguri sunt foarte lungi.

Lstarii i copiliiCategorii de lstari. Dup categoria de muguri din care provin, lstarii se numesc:

principali (dac provin din mugurele principal al mugurelui complex de iarn); secundari(din mugurii secundari ai complexului); teriari (din mugurii teriari); lacomi (dac provindin mugurii dorminzi acoperii de scoar. Denumirea acestora este justificat de puterea lormare de cretere.

Copilii sunt lstari care se formeaz n acelai an la subsoara frunzelor, din primulmugure al complexului mugural. Dac lstarul de la subsoara frunzei se formeaz n acelaian i provine din mugurele al doilea al acestui complex (care obinuit devine mugureprincipal n complexul mugural de iarn) el se numete lstar anticipat.

4 2. Particularitile biologice ale viei de vie

Creterea viei de vieCreterea viei de vie este deosebit de spectaculoas. n cursul unei singure perioade de

vegetaie, lstarii depesc nlimea mijloacelor de susinere. n cazul vielor portaltoi,lstarii ajung la lungimi de 6-8 i chiar 15-20 m, realiznd n faza de cretere maxim unspor de 8-12 cm pe zi (Martin T., 1960).

Creterea rdciniiRamificarea rdcinii, etajarea, dimensiunile i modificarea culorii de la vrful spre

baza ramificaiilor se realizeaz prin cretere.Dac se examineaz evoluia rdcinii unei vie provenite din smn, se constat c ea

apare naintea prii aeriene i c la nceput este neramificat. Dup 3-10 zile apar

ramificaiile laterale de gradul nti i rdcina devine ax cu aspect de pivot i poziievertical. La sfritul primului an, ea poate avea lungimea de 1 m (Martin T., 1960).nrdcinarea adventiv la via de vieMecanismul nrdcinrii adventive. Rdcinile adventive sunt consecina intrrii n

activitate meristematic a unor celule ale periciclului la butaii sau marcotele erbacee i aactivitii cambiului, la butaii i marcotele lemnificare, n punctul unde periciclul,respectiv cambiul, se ntlnete cu razele medulare. Aceste celule se divid tangenial iradial, cresc spre exterior, mpingnd, dizolvnd i rupnd esuturile care le stau n cale.


34/138

Alimentarea cu apa viei de vieNecesarul de apal viei de vieProporia de ap din esuturile i organele viei de vie. esuturile meristematice conin

80-95% ap; lstarii n cretere, 90-55% n funcie de fenofaz; coardele de un an: 55-48%;ramurile de doi i mai muli ani: 40-55%; frunzele: 70-85%; mugurii: 50-55%; strugurii:70-80% n miez, 60-80% - n pielie, 15-50% - n semine i 55-80% - n ciorchini. Deciviele sunt mari consumatoare de ap, att pentru constituia normal a organelor iesuturilor, ct i pentru cretere, fructificare i maturare.

Cantitatea de ap necesar pentru cretere, fructificare i maturare. Evaluat princoeficientul economic al transpiraiei, cantitatea de ap necesar pentru realizarea acestor

scopuri este foarte variabil. Pentru un gram de substan uscat sunt necesare 360-750 gap. Exprimat la ha de vie, cantitatea de ap necesar ntr-o perioad de vegetaie activeste de 3400-4000 m3/ha.

Viele cultivate n sisteme intensive, care la aceeai unitate de suprafa dau producii destruguri mai mari consum mai mult ap, dar cu un coeficient economic al transpiraieimai mic i cu o intensitate a transpiraiei mai redus. Aceasta se datorete i faptului c lanlimea mai mare la care sunt plasate frunzele temperatura este mai sczut cu 1,5-2 gradeCelsius.

Factorii care influeneazalimentarea cu apa viei de vieFotosinteza. Consumul de ap implicat n fotosintez nu este mare. Ea contribuie ns n

mod deosebit la ridicarea forei de suciune a celulelor frunzei prin produsele de sintez.Transpiraia. Este motorul fiziologic de baz al alimentrii vielor cu ap. Ea depinde de

vrsta i poziia frunzelor pe lstar (cele tinere i aezate perpendicular fa de razele delumin transpirnd mai mult), de desimea perilor epidermici, de lumin, temperatur,curenii de aer, presiunea atmosferic, umiditatea relativ a aerului, cantitatea de ap dinfrunze, suprafaa de absorbie a rdcinii, concentraia i ph-ul soluiei solului, temperaturai oxigenul din atmosfera solului.

Ciclul biologic anual al viei de vieEste alctuit din totalitatea schimbrilor morfologice i biologice cu caracter periodic

prin care trece via de vie n timpul unui an calendaristic. Dup gradul de exteriorizare aschimbrilor (fenomenelor) periodice, ciclul biologic anual se mparte n: perioadarepausului relativ i perioada de vegetaie.

Perioada repausului relativEste acea parte din ciclul biologic anual n care procesele vitale (ex: respiraie,transpiraie, activitatea catalazei etc.) se desfoar cu intensitate foarte sczut, fiind lipsitede schimbri morfologice evidente. Durata perioadei de repaus relativ, este influenat nprincipal de ctre temperatura mediului ambiant, avnd cel mai nalt grad de manifestare nclimatul temperat continental (circa 120 de zile).

Durata i intensitatea repausului relativ. n climatul temperat continental, duratarepausului relativ este delimitat, n mod convenional, de cderea ultimelor frunze la unuli acelai soi (ca nceput) i de intrarea n funciune a primilor periori absorbani (ca


35/138

sfrit), ceea ce calendaristic coincide cu intervalul de timp cuprins ntre 15 noiembrie i 15martie.

Modificri ce premerg repausul relativ. La intrarea n perioada de repaus, rolul principalrevine temperaturii sczute. Ea ncetinete absorbia apei, frneaz creterea i favorizeazdepunerea de glucide care constituie una dintre cauzele ncetinirii metabolismului (ChirileiH. i colab., 1964). Ca reacie de rspuns, via de vie nregistreaz o serie de modificriexterne i interne cu caracter morfologic, citologic i biochimic.

Fazele perioadei de repaus relativDac se ia n considerare planta ntreagi nu situaia particular a diferitelor organe

sau esuturi, intensitatea cu care se desfoar unele schimbri morfologice, citologice,biochi-mice i specificul calitativ al acestor schimbri, perioada repausului relativ sesubmparte n urmtoarele trei faze cronologice: a repausului obligat, a repausului adnc(profund) i a repausului facultativ (Martin T., 1968).

Faza repausului obligat. ncepe imediat dup cderea ultimelor frunze i dureaz pn laprimele semne ale individualizrii protoplasmei. Lungimea acestei faze poate fi modificat,n funcie de temperatura mediului ambiant (n principal), de durata zilei de lumin (nraport cu reacia fotoperio

Documents

33161597 Horticultura Generala Si Speciala