30 வைக ப ேர ஃபா ெரசிப ! ெதா : ப மின , பட க : எ .உேச

'நாென லா காைலய ல சா ப டறேத இ ல...' எ றப காைல உணைவ பல ' கி ’ ெச வ ஃேபஷனாகிவ ட . 'இ த பழ க உட நல த வ ைளவ ’ எ உணவ ய நி ண க எ ச ைக மண அ க தா ெச கிறா க . எ றா ... அ வலக , ப ள , க எ பரபர ேநர தி 'இ ன எ ன ப ேர ஃபா ெச வ ?’ எ ழ ப ேபா தவ ( ) பவ க தா அதிக !

ழ ப வ ைட அள பேதா , எள தாக ெச ய த க, ச மி த 30 வைக ெரசிப கைள இ ேக ப மா கிறா சைமய கைல நி ண சீதா ச ப . அ த ெரசிப கைள கைலநய ெகா வ த தி அல க தி கிறா ெசஃ ரஜின .

ஓ வ ெபா க

ேதைவயானைவ: ஓ - ஒ க , ேவக ைவ த பாசி ப - கா க , ஏல கா - 4, தி ப - 10, ெபா த ெவ ல - அைர க , ெந - கா க .

ெச ைற: ஓ ைஸ த ண ெதள ஊற ைவ க . ேவக ைவ த பாசி ப , ஊற ைவ த ஓ ைஸ வாணலிய ேபா சிறி த ண வ கிளற . ஓ ெவ வ ேபா ெபா த ெவ ல ைத ேச கிளற . ந ெக யாகி, ப ைச வாசைன ேபான , ெகா ச ெந வ அ ப காம ேம கிளற . வ த தி , ெபா த ஏல கா , ம த ள ெந வ கல இற க .

ைமயான ஓ வ ெபா க ெர !

ராகி இன அைட

ேதைவயானைவ: ேக வர மா - ஒ க , ெபா த ெவ ல - கா க , ேத கா வ -அைர க , ஏல கா - கா , தி - 10, ெந - கா க .

Page 1 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற: கடாய த ண வ ெவ ல ைத ேபா ந கைரயவ ட . ெகாதி த ேக வர மாைவ வ கிளற . இ கி வ ேபா ேத கா வ , ஏல கா ேச கல கிளறி எ க . தி கைள களா கி ேச கல க . வாைழ இைலய ெந தடவ மா கலைவய ெகா ச எ , உ த ட . டான தவாவ ெந தடவ , த ைவ த அைடைய ேபாட . ப ற தி ப ேபாட . றி ெந வ , ெவ த எ க .

றி : இைத இர நா க ைவ தி சா ப டலா . அவசர த நாேள ெச ைவ ெகா ளலா .

ஆன ய அைட

ேதைவயானைவ: க அ சி - ஒ க , வர ப , கடைல ப , உ த ப ( ேச ) - ஒ க , ந கிய ெவ காய - 2, கா த மிளகா - 4, இ சி - ஒ (ெபா யாக ந க ), கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண - கா க , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: அ சி, வர ப , கடைல ப , உ த ப ஆகியவ ைற கல ஊற ைவ க . த ண வ , கா த மிளகா ேச ெகார ெகார பாக அைர க . மாவ ந கிய இ சி, கறிேவ ப ைல, ந கிய ெவ காய , ேச கல க . ப ற , உ ேபா கல க . டான தவாவ எ ெண தடவ , மாைவ கர அள வ வ டமாக, ெகா ச கனமாக ேத க . றி எ ெண வ ட . ந வ ைள ெச ெகா ச எ ெண வ ேவகவ ட . ெவ த தி ப ேபாட . ந ெவ ெபா வலாக வ த எ க .

Page 2 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

றி : இத எ லா ச ன ெதா சா ப ட ஏ ற .

சி லி கா லி

ேதைவயானைவ: (ெவ த ) - அைர க , ந கிய ெவ காய - அைர க , வ ய ேகர -அைர க , இ சி - - ப ைச மிளகா வ - ஒ ேடப , ெகா தம லி - சிறிதள , எ ெண - 2 ேடப , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: கடாய எ ெண வ , டான ெவ காய , ேகர , இ சி - - ப ைச மிளகா வ , உ ேச கிளற . வத கிய ெவ த ைஸ ேபா கல க . ந கல வ த ெகா தம லி வ அல க க .

றி : இ த அவசர க தி இைத காைல ேநர பனாக 5 நிமிட தி ெச அச தலா .

மி ெவ பரா தா

ேதைவயானைவ: ேகா ைம மா - கா கிேலா, உ ைள கிழ (ேவக ைவ த மசி த ), ெவ காய (ெபா யாக ந கிய ), ந கிய த காள - தலா ஒ , ெகா தம லி, தினா - சிறிதள , ந கிய இ சி, ப ைச மிளகா - தலா ஒ ேடப , மிளகா - கா , எ ெண - கா க , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ேகா ைம மாவ உ கல த ண ேச ெக யாக ப ைச ெகா ள . உ ைள கிழ , ெவ காய , த காள , ெகா தம லி, தினா, இ சி, ப ைச மிளகா , மிளகா , உ ஆகியவ ைற ஒ றாக கல , ப ைச ெகா ள . மாைவ ெகா ச எ (சிறிய கமலா ஆர ைச ) வ டமாக இ , ஒ எ ெண வ தடவ , கா கறி கலைவய 2 அள ைவ ட . ம சிறி கனமாக இ டான தவாவ ேபா ,

Page 3 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெவ த தி ப ேபா ேவகவ ட . றி எ ெண தட . ேமேல னா ைல டாக எ ெண தடவ . ெவ த எ தா .... மி ெவ பரா தா தயா .

றி : அச தலான மண , சி ட இ இ காைல ேவைள ப ஏ ற . ஒ சா ப டா ட ேபா .

மசாலா சா வ

ேதைவயானைவ: (ேவக ைவ த ) - கா க , ப ெர - 10 க , ெவ ெண - 2 ேடப , ந கிய த காள , ெவ காய - தலா ஒ , இ சி - ஒ சி (ெபா யாக ந க ), ந கிய ப ைச மிளகா - 2, ேகர வ , டமிளகா க - தலா ேடப , த காள சா - 2 ேடப , சீ வ (வ ப ப டா ) - 2 ேடப

, உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: கடாய ெவ ெணைய ேச க . உ கிய ெவ காய , த காள , இ சி, ப ைச மிளகா , ேகர , டமிளகா , உ ேச வத க . கா கறி வத கிய ேவக ைவ த ேச கல க . ப ற , த காள சா வ கல க . ஒ ைல ப ெர எ , 2 ேடப அள கலைவைய பரவலாக ைவ , சீ வ , ேமேல ஒ ப ெர ைல ைவ ப மாற .

றி : இைத 5 நிமிட தி ெச வ டலா ... ச நிைற த .

ரவா - ேசமியா மின இ லி

ேதைவயானைவ: ரைவ - ஒ க , ேசமியா - அைர க , ள தய - ஒ க , இ சி - ஒ சிறிய (ெபா யாக ந கி ெகா ள ), ந கிய ப ைச மிளகா - 2, கறிேவ ப ைல - சிறிதள , க - அைர , உ த ப , கடைல ப - தலா ஒ ேடப , கா த மிளகா -2, ெப காய - கா , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

Page 4 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற: கடாய எ ெண வ , டான க , கா த மிளகா , ெப காய , உ த ப , கடைல ப ைப வ க . அத ட ரைவ, ேசமியாைவ ேச வ க . இ சி, ப ைச மிளகா , கறிேவ ப ைல ேச வத க . இைத ள தய ேச கல க . ேதைவயான அள உ ேச கல கி, 10 நிமிட ஊற வ ட . மின இ லி த எ ெண தடவ , தயா ைவ ள கலைவைய வ , சி இ லிகளாக ஆவ ய ேவகைவ எ க .

றி : இத எ லாவ த ச ன க ெதா சா ப டலா .

இ லி ெவ உசிலி

ேதைவயானைவ: இ லி (உதி த ) - 3, ெவ காய , ேகர , டமிளகா - தலா ஒ , இ சி - ஒ , ப ைச மிளகா - 2, கா த மிளகா - ஒ , க - அைர , உ த ப , கடைல ப - தலா ஒ ேடப , கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண - 2 ேடப , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: கடாய எ ெண வ , டான க , உ த ப , கடைல ப , கா த மிளகாைய ேச வ க . ப ற ெவ காய க , ேகர , டமிளகா க , உ ேச கிளற . ந கிய இ சி, ப ைச மிளகா க ேச , கா க ந ெவ த உதி ைவ ள இ லி ம கறிேவ ப ைலைய ேச கிளறி எ க .

Page 5 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ைபசி ேடா ளா

ேதைவயானைவ: கடைல மா - ஒ க , ள தய - கா க , மிளகா - ஒ , ஃ சா ( பா ெம கைடகள கிைட ) - ஒ சி ைக, ேத கா வ - 2 ேடப , சீரக - அைர , ெகா தம லி, கறிேவ ப ைல - சிறிதள , இ சி - ப ைச மிளகா க - ஒ ேடப , எ ெண , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: தய கடைல மா , உ , மிளகா ைள கல க . ஒ ேடப எ ெண வ , ஃ சா ேபா ெக யாக கல க . கலைவைய எ ெண தடவ ய த ைவ , ஆவ ய ேவக ைவ எ க . ஆறிய க ேபா டா ... ேடா ளா ெர !

கடாய எ ெண வ ... சீரக , இ சி, ப ைச மிளகா க ேபா கல க . ேடா ளா கைள ேச ேலசாக கிளற . ெகா தம லி, கறிேவ ப ைல, ேத கா வ ேபா கல எ ைவ தா ... ேடா ளா தயா .

றி : ச ன ெதா சா ப ட ைவயாக இ . ேரா , கா ஷிய நிர ப ய .

ள அவ

ேதைவயானைவ: அவ (ெக அவ ) - ஒ க , ள - ெந லிகா அள , க - கா , கா த மிளகா - 1, உ த ப , கடைல ப - தலா ஒ ேடப , ெப காய -ஒ சி ைக, இ சி - ஒ , ப ைச மிளகா - ஒ , ரச ெபா - ஒ , கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண - 3 ேடப , உ - ேதைவயான அள .

Page 6 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற: ள ைய கைர வ க எ க . உ , ரச ெபா கல , அதி அவைல கல ஊறவ ட . கடாய எ ெண வ , டான கா த மிளகா , க , உ த ப , கடைல ப , ெப காய ேச வ க . ந கிய இ சி, ப ைச மிளகா க ேச கிளற . கறிேவ ப ைலைய கி ள ேபாட . ப சிறிய அவைல ேபா 2 நிமிட கிளற . ந உதி வ த இற கினா ... ள அவ தயா .

றி : ைற த ேநர தி ெச ய ய இ த காைல ப , க க ெள இ பவ க உ பட எ ேலா ஏ ற .

ஆ வா

ேதைவயானைவ: அவ - ஒ க , உ ைள கிழ (ேவக ைவ த ) - ேகர (சிறிய ), ெவ காய -தலா ஒ , இ சி - ஒ , ப ைச மிளகா - 2, கா த மிளகா - ஒ , க - அைர , உ த ப - ஒ , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி - சிறிதள , எ ெண - 3 ேடப ,

ம ச - ஒ சி ைக, உ - ேதைவயான அள .

Page 7 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற: அவலி த ண ெதள ப சிறி, ஊற ைவ க . கடாய எ ெண வ , டான கா த மிளகாைய கி ள ேபாட , க , உ த ப ேச வ க . ெவ காய கைள ேபா கிளற . ந கிய இ சி, ப ைச மிளகா க , உ ைளகிழ , ேகர க , உ ேச ,

ம ச ேபா கல க . ப சிறிய அவைல ேபா (உதி ேபா ) கல க . ந டான கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி ேச கல கினா .... ஆ வா தயா .

றி : இைத அ ப ேய சா ப டலா . ேதைவ ப டா ச ன ெதா சா ப டலா .

ேப ப ேரா

ேதைவயானைவ: அ சி - 3 க , உ த ப - ஒ க , சாத - ஒ க , எ ெண , உ - -ேதைவயான அள .

ெச ைற: அ சி, உ த ப ைப தன தன யாக ஊற ைவ ைநஸாக அைர எ ஒ றாக கல க . இத ட சாத ைத கல க (சாத ைத... ஊற ைவ த அ சி, உ ட ேச அைர கலா ). ேதைவயான அள உ கல த நா தயா ெச வ ட . ம நா ேதாைச க லி எ ெண தடவ , மாைவ எ க லி 2 கர அள வ ... வ டமாக, ெம லியதாக ேத க . றி எ ெண வ ட . வலாக வ த எ க .

றி : ேத கா ச ன , தினா ச ன , த காள ச ன ஆகியைவ இத ஏ ற ைச .

ேமா ேக

ேதைவயானைவ: அ சி மா - ஒ க , ள த தய - அைர க , ேமா மிளகா - 2 அ ல 3, கா த மிளகா - 1, ெபா யாக ந கிய இ சி - ஒ , க - அைர , கடைல ப , உ த ப - தலா ஒ ேடப , கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண - கா க , உ -ேதைவயான அள .

Page 8 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற: தய உ , அ சி மா ேபா க ய லா கைர ெகா ள . கடாய எ ெண வ , டான கா த மிளகா , ேமா மிளகா ேச கிளறி, க , உ த ப , கடைல ப , கறிேவ ப ைல, இ சி ேபா வ க . கைர ைவ தைத அதி ெகா கிளற . ெவ இ கி வ சமய எ ெண தடவ ய த பரவலாக ெகா , ஆறிய க ேபாட .

றி : இ லி மிளகா ெபா ட சா ப ட ைவயாக இ .

ப ெகா க ைட

ேதைவயானைவ: ப ச சி ரைவ - ஒ க , க - அைர , உ த ப , கடைல ப -தலா ஒ , ெப காய - ஒ சி ைக, கறிேவ ப ைல - சிறிதள , ேத கா வ -ஒ க , கா த மிளகா - 2, எ ெண - 4 ேடப , உ - ேதைவயானஅள .

ெச ைற: கடாய எ ெண வ , டான க , கி ள ய கா த மிளகா ேச க . உ த ப , கடைல ப , ெப காய ேச , வ ப ட கறிேவ ப ைலைய கி ள ேபாட . 2 க த ண , ேதைவயான உ ேச ெகாதி கவ ட . அ சி ரைவ, ேத கா வைல ேச கல க . ெக யாக வ த இற க . ைகய த ண ெதா

Page 9 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெகா கலைவய சிறி சிறிதாக எ உ ைடகளாக ப , ஆவ ய ேவக ைவ எ க .

றி : இத எ லா வைக ச ன ெதா ெகா ளலா . ஆவ ய ேவக ைவ பதா எள தி ஜ ரண ஆ .

வ ெபா க

ேதைவயானைவ: ேகா ைம ரைவ - ஒ க , ேவக ைவ த பாசி ப - கா க , மிள (ஒ இர டாக உைட த ) - அைர ேடப , சீரக - அைர ேடப , வ த தி - 8, ப டாண - 1 ேடப , ேகர வ - 2 ேடப , ெந - 4 ேடப , இ சி - ஒ (ெபா யாக ந க ), உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: கடாய ெகா ச ெந வ ேகா ைம ரைவைய வ , த ண ேச ேவகவ ட . அத ட ேவக ைவ த பாசி ப , உ ேச கிளற . இ ெனா கடாய சிறி ெந வ ... சீரக , மிள ேபா வ க . ப ற , ப டாண , இ சி, ேகர வ , தி ப ேபா வத கி, ேகா ைம கலைவய கல , ம த ள ெந ேச கல இற க .

டஃ ப ெகா க ைட

ேதைவயானைவ: ப ச சி ரைவ (ெநா ) - ஒ க , ேத கா வ - அைர க , ெபா த ெவ ல -கா க , ஏல கா - ஒ சி ைக, எ ெண - 2 ேடப

ெச ைற: கடாய த ண , உ ேச ெகாதி க வ ட . அதி அ சி ரைவைய (ெநா ) ேபா ெக யாக கிளறி எ க .

Page 10 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ேத கா வ , ெவ ல , ஏல கா ைள ஒ றாக கல க . ைகய எ ெண தடவ ெகா , அ சி கலைவய ெப ய எ மி ச பழ அள எ உ , ழிவாக ெச அத 2 அள ேத கா கலைவைய ைவ ட . இேத ேபா ெமா த ைத தயா ெச ய .

தயா தவ ைற ஆவ ய ேவகவ எ க தா ... டஃ ப ெகா க ைட தயா .

றி : அ த கால தி வயதானவ க , ஏகாதசி அ ஒ ேவைள ம இதைன சா ப வ ரத இ பா க .

சா தானா கி ச

ேதைவயானைவ: ஜ வ சி - ஒ க , க - அைர , உ த ப - ஒ ேடப , கடைல ப - ஒ ேடப , கா த மிளகா - 2, ெபா யாக ந கிய ப ைச மிளகா - இ சி க - ஒ ேடப , ெப காய - ஒ சி ைக, ேவ கடைல (ஒ இர டாக உைட த ) - கா க , கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண - 2 ேடப

, உ - ேதைவயான அள .

Page 11 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற: ஜ வ சிைய ெகா ச த ண வ ப சிறி ஊற ைவ க . (கி ச ெச வத 3 மண ேநர னதாக ஊற ைவ க ).

கடாய எ ெண வ , டான க , கா த மிளகா , உ த ப , கடைல ப ேச வ க . ெப காய இ சி - ப ைச மிளகா க , கறிேவ ப ைல ேபா கிளற . ெபா ன ற ஆன ப சிறி ைவ ள ஜ வ சி, உ ேச ேம கிளற . ஜ வ சி ெவ த ேவ கடைல ைள ேச ந றாக கிளற ந ல மண வ த இற க .

ெவ பண யார

ேதைவயானைவ: இ லி மா - ஒ க , ந கிய ெவ காய க , ேகர வ , ைட ேகா வ - தலா 2 ேடப , ெகா தம லி, தினா - சிறிதள , ெபா யாக ந கிய இ சி -ப ைச மிளகா க - ஒ ேடப

, எ ெண - கா க , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: இ லி மாவ ெவ காய க , ேகர வ , ைடேகா வ , ந கிய ெகா தம லி, தினா, இ சி - ப ைச மிளா க , உ ேச கல க . ழி ச ய எ ெண ெகா ச வ , மா கலைவய ஒ அள எ வ ட . ெவ த தி ப வ ட . ந ெவ த எ க .

றி : ச நிர ப ய இ த பண யார , எ லா ச ன ெதா சா ப ட ஏ ற .

ப கி

ேதைவயானைவ: பர கி கா வ - 2 க , ேகா ைம மா - 3 க , ெபா த ெவ ல - கா க , எ ெண - ேதைவயான அள , உ - சிறிதள .

ெச ைற: கடாய 2 எ ெண வ , டான பர கி கா வைல ேபா வத க . ெவ ல , உ ேச கல வ ட . ந ஆறிய ேகா ைம மா ட ேச ப ைசய .

Page 12 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

மா கலைவய சிறி எ வ டமாக இ , டான எ ெணய ேபா , ெபா வ த தி ப வ , ெவ த எ ெண வ எ க .

என ஜி சால

ேதைவயானைவ: ைளக ய பய - 2 க , ந கிய ெவ காய - அைர க , ெவ ள கா க - அைர க , ெல இைல க - கா க , வ த ேவ கடைல - கா க , எ மி ைச சா - ஒ ேடப , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: பய , ேவ கடைல, ெவ காய , ெவ ள கா , ெல இைல ஆகியவ ைற ஒ பா திர தி ேபா ... உ , எ மி ைச சா ேச கல கினா ... சால தயா .

றி : இ , பசி தா க ய ... ச நிர ப ய .

ப ேர ஃபா ஆ ப ஜூ

ேதைவயானைவ: ம ய ைச ஆ ப - ஒ , ேகர - 2 அ ல 3, இ சி - ஒ சிறிய , ேத - 2 ேடப

Page 13 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற : ஆ ப , ேகர , இ சிைய ேதா சீவ , க ெச மி ஸிய ேபா அைர க . ேதைவயான அள மினர வா ட கல வ க , ேத வ கல கினா ... ப ேர ஃபா ஆ ப ஜூ தயா .

தாண ய பண யார

ேதைவயானைவ: க அ சி - ஒ க , வர ப - ஒ க , கடைல ப - ஒ க , உ த ப - ஒ க , ேத கா வ - ஒ க , கா த மிளகா - 4, ந கிய இ சி - ப ைச மிளகா க - 2 ேடப , ெகா தம லி, கறிேவ ப ைல - சிறிதள , எ ெண , உ -ேதைவயான அள .

ெச ைற : அ சி, ப வைகககைள ஒ மண ேநர ஊற ைவ , கா த மிளகா ேச ெகார ெகார பாக அைர எ க . உ , ேத கா வ , இ சி - ப ைச மிளகா க ேச , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லிைய கி ள ேபா கல க . ழி ச ய அைர எ ெண வ டான மா கலைவைய அைர ழி வ மா வ ட . ெவ த சியா தி ப வ ட , ெபா ன றமான எ க .

றி : இத த காள சா , ச ன சிற த கா ப ேனஷ .

Page 14 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ராகி

ேதைவயானைவ: அ சி மா - ஒ க , ராகி மா (ேக வர மா ) - ஒ க , ேத கா வ -ஒ க , ஏல கா - கா , உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: அ சி மா , ராகி மா , உ , ஏல கா ஆகியவ ைற ஒ பா திர தி ேபா ெவ ந வ ப சிறினா ேபா கல க .

மா கலைவைய ழாய சிறிதள ேபா , ேத கா வ ேச க . இ ப மா றி மா றி மா ம ேத கா வ ேபா ழாைய நிர ப அ ப ேய ஆவ ய ேவக ைவ எ க . சிறி ஆறிய த னா , ழாைய வ ெவள ேய வ . இத ட ச கைர ேச சா ப டலா .

றி : இ , இ ச நிைற த .

ெபசர

ேதைவயானைவ: ப ைச பய - ஒ க , அ சி - அைர க , ப ைச மிளகா - 2, சீரக - அைர , ெவ காய - ஒ , இ சி - ஒ , உ , எ ெண - ேதைவயான அள .

ெச ைற: ப ைச பய , அ சிைய ஊற ைவ அைர எ க . இதி ப ைச மிளகா , சீரக , ெபா யாக ந கிய இ சி, ந கிய ெவ காய , உ ேச கல க . தவாவ எ ெண

Page 15 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

தடவ , மா கலைவய இ 2 கர எ வ ேத , றி எ ெண வ , ெவ த எ க .

ஆ டா காஷ ரா

ேதைவயானைவ: ேகா ைம மா - அைர க , ச கைர - அைர க , ஏல கா - கா , ெந - கா க , தி , பாதா - தலா - 5.

ெச ைற: கடாய ெந வ , டான ேகா ைம மாைவ வ க . ச கைர, த ண ெதள கல க . ச கைர கைர இ கிவ சமய ஏல கா , வ த தி , பாதா ேச கல க . ந கல இ கி வ த இற கினா ... ஆ டா காஷ ரா ெர . இைத வ ப ய வ வ தி ெச ெகா ள லா .

ப ேர ஃபா ெவ ஜூ

ேதைவயானைவ: த காள - 3, ெவ ள கா க - ஒ க , ெசல ( பா ெம ேடா கள கிைட ) - ஒ , மிள - அைர

ெச ைற: த காள , ெவ ள கா , ெசல ஆகியவ ைற அைர எ க . மினர வ ட கல வ க ட . இ த ஜூஸி மிள ெபா ேச கல க . ப ேர ஃபா ெவ ஜூ ெர .

ேகா ைம ரைவ க சி

ேதைவயானைவ: ேகா ைம ரைவ - ஒ க , பா - 300 மி லி, வ த தி - 4, ெந - ஒ

Page 16 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ேடப , ஏல கா - ஒ சி ைக, ச கைர - ேதைவயான அள .

ெச ைற : கடாய ெந வ ேகா ைம ரைவைய வ , த ண ேச ேவகவ ட . ச கைர ேச கல க . ேகா ைம ரைவ ந ெவ ைழ வ த இற க . கா சிய பாைல ேச க . வ த தி , ஏல கா ேச கல தா ... ேகா ைம ரைவ க சி தயா .

றி : இன ப காதவ க உ , ேமா கல ப கலா .

ேலா கேலா சால

ேதைவயானைவ: ந கிய ேகர , த காள , ெவ ள கா , ெவ காய - தலா 2 ேடப

, இ சி க , ப ைச மிளகா க , ேசாயா சா - தலா ஒ ேடப , எ மி ைச சா - அைர ேடப , ச கைர (வ ப ப டா ) ஒ , உ -ேதைவயான அள .

ெச ைற: ஒ பா திர தி கா கறி க , ேசாயா சா , எ மி ைச சா , உ , ச கைர எ லாவ ைற ேபா கல ப மாற .

இ யா ப

ேதைவயானைவ: அ சி மா (அ சிைய ஊற ைவ , கைள , உல தி அைர த மா ) - 1 க , ெவ ெண - அைர ேடப , ேத கா பா - ஒ க , ஏல கா - கா , உ , ச கைர - ேதைவயான அள .

Page 17 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ெச ைற: அ சி மாவ உ , ெவ ெண கல , த ண ெதள ெக யாக ப ைச , இ யா ப அ சி ேபா , எ ெண தடவ ய தடவ ய த ப ழி , ஆவ ய ேவக ைவ எ க . ேத க பாலி ஏல கா , ச கைரைய கல க . இ யா ப ைத த ைவ , கி ண தி ேத கா பா ைவ ப மாற .

றி : ஆவ ய ெவ ததா , இ யா ப எள தி ஜ ரணமா .

ெஹ ப பா

ேதைவயானைவ: அ சி மா : 1 க , ெவ ெண - ேடப , கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி, தினா - சிறிதள , இ சி - சிறிய (ெபா யாக ந கி ெகா ள ), ந கிய ப ைச மிளகா - 1, உ - ேதைவயான அள .

ெச ைற: அ சி மா , உ , ெவ ெணைய ஒ பா திர தி ேபா கல க . கறிேவ ப ைல, ெகா தம லி, தினா, இ சி, ப ைச மிளகாைய அைர மாவ ேபா கல த ண வ ெக யாக ப ைச , சி சி உ ைடகளாக உ ட . இ த உ ைடகைள ஆவ ய ேவகைவ எ தா ... ெஹ ப பா ெர !

றி : ெதா ெகா ள எ ேவ டா . அ ப ேய சா ப டலா .

[ Top ] Previous Next

http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3

Page 18 of 18

11/19/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=12335&sid=335&mid=3PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com