23. Белорусская кухня

&VR

23

:s: 5 3V AJl

= 49 z:

= 50 = 52 = 53 c.:t c.:t 54 &: = 55 == ... ..

58 60 61 62 64

65 66 68 69

[6E"' : 10 l '

~

bl,

-

bl

( 10- )

() ':'

* , , .

( , ). . . - 100 . 1 - 1 . , 40 . , 60 ( , ). , - . - 5. , , - .

, - . , . . .

, , , . , , , . , (

). - : , . : ( !) pommes frites - , , ( ) . , , .

, , . , , . , , , . . , -

5

6

. , , .

, , , , , , - . : . , - . . , . , , . , .

. , , . . ( ) . . ( ):

, . . , . : , . ? . -. . . . , .

. . . , : . , , - -. ,

. . . . : ... . !

. . , ( ?). , , ( ).

, *.

? , - , . - , .

. . , - ( -), . , , , ... , , .

, , - . : . , ? , , !

,> n n> htt:l/k.r/S87

, - ,

.

7

:

5 ,

I

2

3

1

5

-

12-14 .

, 1000, , .

, .

5-7 .

, .

: 4 . 2 , n . , n .

, -

:

4 200 % .. 1 , 200 1 .. 2 .. ?

......

I

2

3

-

, ( 25 ), .

, , . , 15-20 .

, . , . , . .

, , . , , . , .

n , . 40 , 30 . , 5-7 .

, -

.. .....

3

I

2

3

1

, ( , , ).

. , , .

ll . , , .

, , , . , .

n , n , .

:

2 300 1 !4 4

1 .. 3-4 ..

:

8 1 !-'2

n 20

1 .. n

'-J ,

I

2

3

1

5

, , . , . , .

, . , 3-4 . .

, , , , 2-3 .

, .

, , , .

n : 4 . , 2 . , .

:

1 m n 2 2 2 2 m . . mm 1 m 1

I

2

3

5

6

, , , . , , ( 25-30 ) .

, , . , .

, .

, - . , .

. , , . , 20-30 .

, .

- , , 2 . n , , . , , .

-

!

2

1

5

6

?

, , 1,5 . 0,5 , .

, . .

1 . , .

, , , . , .

, 2- , .

, , , , .

, .

- - , , , - n , .

, -

:

7!J SOl 2 1 1 3-4 ..

n 2 ..

:

4 100 1 100

1 4 .. n

2 ..

I 2

3

5

6

?

. . , .

. .

, , .

, 4-5 , . 2 . , .

, , , , .

, , .

, , 1700, 30-40 . , .

, .

: 800

2 .. 3 4 ..

2 ..

1 .. %- 1 .. n 1 .. 500 (,

) 2 1 .. n

I

2

3

5

6

7

, , , 40 .

, . 1 . , . , , , . 20 .

, , 3-4 .

( 20 ). .

, . , . , .

, , 10-15 . .

, , . , 3-5 . , 10-12 . .

: 1 1 1 5 2

200 2 20 2 ..

2

1 .. 2 .. 3%- 2 .. n

!

2

3

5

, , . , . , , - .

, , , , 10 , .

, , , . , .

( 20-30 ), , , .

, 10-15 .

, , n, n, .

: 200 n 2% 2 /,f, 150 4 U

-

I

2

3

, , 10-15 , .

, . , . , .

- , , . , 2-3 .

, . . .

, . - n - n n . nn , -, .

V30 ....

( )

I

2

3

1

5

, , . , . , , .

, , 20-30 .

, . .

5 , , .

, .

- n n n , 3-5 .

, -

: 500 1 5-7 2 1 1 .. 100

: 4 .. n 40 2 1 , 1 4 1 .. 1-2 . n, 2 ..

I

2

3

1

5

, 2 , ( 20 ). , .

, . , .

, , 20 .

, , 5 .

, . , . .

- , .

n - , , .

:

1 2 .. 1 .. u

I

2

3

, , , ( 10-15 ) .

, 10-15 .

, , . .

n 2-3 - .

( )

I

2

3

1

, ( 40 ) , .

, .

, . 3 , , . .

, , . , .

, .

:

2 2 2-3 1

1

:

u 1 , 1 .. n, %

..

()

I

2

3

, . , 4 . .

, , .

( 2-3 ).

, , 15-20 , . , .

: 200 , . . , 6%- , 1 , n , . .

:

2 1 2 .. 2 .. 1 2 ..

I

2

3

5

, , . , . , 20-30 .

, 5-7 , .

, .

, , , ( 15-20 ), .

, . , , 150-1700, 30 . .

- nm nm m , , , .

, -

.. .....

( )

I , . , . , , , .

2 , , .

3 , . , 1800, 2,5-3 .

1 , .

n , n - , - .

:

2 5 m 1,2 .

( )

m n 2 m.. mm

:

1 ( 3,5 )

n 5

(, )

2 ..

I

2

3

1

5

-

, , , . .

, , . , .

, , 2500, 15-20 .

1800 1,5-2 , .

, , , .

. n 100 .

, -

:

500 100 1 3 .. n 100 1 .. 2-4 .. 2 3 .. n

I

2

3

1

5

6

, , 4 , . , .

: . , . 1 . , 3-5 , . .

, , , . 3-5 .

. , . , , .

.

, 180, 10-15 . .

( )

I

2

3

1

5

6

7

, , , - .

, 15-20 , , .

30 , . , , . .

, 5 , 7-10 .

, , , . .

, , , , , 1800, 20-30 .

, , . , .

:

500 2 , 2 100 50 200 . 200 150 100 2 5 .. n, ,

:

400 200 ' 2 .. n 1

1 /,f, 1 ..

. n,

:

1 .. ;

1 1 ..

-

I

2

3

1

5

, . , . , . .

, , 40 . , .

: , , , 5-10 . , , .

, . , , .

, , , 1800, 10-15 .

- , : ] 50 , 4 ,] . , n , . 25 n , . 40 n l1JBem : n - .

, -

:

800 1 1 1 1 2 4 .. n

-

I

2

3

, , . , , .

, . , . , .

, , , , . 1 .

, 1800, 40-60 . , .

n - .

, -

I

2

3

, , . , .

, , . 2-3 .

, 2-3 . , .

, n .

:

1 1 2 .. %

,

:

1 1 %

200 1 ..

1 ..

n %

( )

!

2

3

5

6

, , . , .

, , . , .

, . , .

, 3-4 .

, , .

, 1700, 7-10 .

- ; , 20-25% ;, .

( , . . 49) ( ).

, -

:

12 2 1 2 .. n 3-4 .. 1 n

,

I

2

3

, ( 10-15 ), .

, . , .

, . , , . .

. , , , 170, 15-20 . .

n n n.

I

2

3

5

, ( 25 ), , .

, , . , .

. , . 1 . , , , .

, , .

, ( 5 ) , . .

- n . n 30-40 30 , , 1 , 7-10 . n 2 . , , , 2-3 .

, -

:

1 1 300 1 %

n

:

12 ;

20 1 , 200

. . . .

( )

!

2

3

5

, , . , , .

, 2-3 . , , 1800, 15-20 .

, . , , , 3-5 , 3-5 .

, , 3 , .

, .

n U .

:

13-15 3-5 100 2 ..

( )

!

2

3

5

, , ( 30 ), .

, . , . , .

, , .

. , .

, 180, 10-15 . .

I

2

3

5

, , ( ). , .

, . , .

, , . .

, , , , 180, 1 . 15 , .

, . .

3 : ( ) , n ; - , ; - - .

:

1

n 2-3 %

(, , ,

) 120 50 4

:

1 100 1 .. 1 , 1 1-2 ..

!

2

3

, ( 25 ), . .

, . , , .

, , , .

, , 2000, 20-30 . .

m , n (, ), n nn .

I

2

3

5

, ( 25 ), .

, - .

, , .

, , , .

, 2000, 20-30 . .

- n , n , 20 .

, -

:

8 3 1 . . 1 7!1 .

n 2 . . 80 1 .. 3 ..

,' AECEPTb l

1

2

2

70

1

3-4

2 . .

1 2-2

I

3

6

: , , 3-4 .

, .

. .

, . , , , .

, 1 . , . , 1900, 30 . .

;1. rn - m20 - ( n.1n , ), l1 ltlm .

( rn d G nbl , 1\. , 1, J.l v J,.

7 (10) W

1 !4 ..

% n

1 ..

2,

%

3%

%

1-2 ..

-

I

/)

., )

1

,5

, 20-30 , .

, , , . , 1 , .

, , , . .

, 40-45 .

, 180, 45 . .

. uv n Pl flOOa.mh 1lu ) , lu .. mm L llbl .. .

I /

-

1

. .

, , . , .

, 15-20 , . .

, . , .

, , .

1- \ I[ n13 LI 1 U '\ 'J.Hbl 1

: 2

1

2 ..

1 ..

1 ..

1 !1

2 ..

1

1

200

200

1 !1

1

-

I , , 10 , . 3 .

/' 2 , .;. ,

. , 20-30 , 180.

: \. ..) ,

1

15 , , . , .

, 2 , , . 30-40 .

(, , , ) , , .

nm rn)/ ) r,I .5 ,l{ II \ j, (. n) l ,

1 8

3 ,

2 ..

20-25

3 ..

3 . . 80

. Tl.P-( 11- {) met 1',1 )

r

I

:> )

, , .

){ , 1 . . , 1 .

, . , , , , >.

, , 170, 30-40 . , .

n ( n V )/ },: u [') 0111116 l

' u n U l{, 1-t

' [1 JI, 111 ' BCKl :J JIU ) {, f >t

J

I

/

, 10-15 , .

, 1-1,5 .

, .

1 , 1800, ( 20 ).

10Il 1

100

4

2 ..

400

2 ..

50

1

4 ..

!;.<

1 ..

1

1

1 ..

I

, , , , 1 . , , .

/' ,-..".

. , , , , . ( ) .

60 , .

, 2-3 , .

, , , 190, 5-7 . .

3

1

!;2 .. % 3i ..

'""

I , , , .

, 5 , .

, )

, 20 , .

, 12-15 , .

I\.BaL)- t Bblpt:!' (u Bh'Y( , ll lJ1H " L l ' kJ [1 tl ( ' n ' ( v)

..... ( )

I . , , , .

, 10 , .

,) ,

5 .

, , . . , .

}{, r...P{ (l r ' ft JJ 101

l{ ) ltJ U111l. }

} (/< ftllnnhl li , OmOPbll nOl EOCll l L \, Tlo:> t' tbHll1l.a (l{ t'BponeU(1I.l n)'m .

k mbambull 000 1.[( Kpen1l.1le nupmHhle HfJnuml\l . pez (n Hanum1l.a

( r t dopeBO ll . t ! pacnpOt } ( 1l.0 ll' Ht .

2-4 ..

!;2 1

!;2 .. % .. 2-4 ..

2-3 n

-

-

: . : . : . : . : . : . : . : . -: . - : . : .

: 1 1 7 3 4 2 , , . , . 3 4/6 3 , . 1 E-mai l : ed itor@d i rectmed i a . ru www . d i rectmed i a . ru

2 3 - , 2 0 1 1 , 2 0 1 1 , : 1 2 5 9 9 3 . , . - , 1 /2 3

: S IA P R E S E S N AM S B A L l C , , 2 0/4, LV- 1 0 5 0 1 3 . 02 . 2 0 1 1

2 0 1 1

-------- -- -_. _--

--------------------- -----------------------------------

----------_._---

----0- ----------------- --------------------------------____ _

---------------------0

___________ _ _____ _ _ o _ _ _ _. _______ _ _ __

------------ ----.------------.0----------

-----_._------------.. _---------- ---- ----._--------

------- --------0-- 0-----

Documents

23. Белорусская кухня