Nuestra amplia variedad de productos goza de gran prestigio en
todo el mundo.
Bien sea para la produccin de salchichas procesadas, frescas
crudas pre-cocidas, o para
productos crudos/curados, cada tripa comestible de Viscofan es
un clsico.
T r i pa s d e C o l g e n o C o m e s T i b l e
producto caliBre color procesado
salchicha fresca
colfan-f: para embutidos frescos de gran distri-bucin y
embutidos crudos/curados.
17 mm - 34 mm natural
listo para embutir, respetando el sentido correcto
NDc-M-fr: para embutidos frescos de venta al por menor, donde la
transpariencia y apariencia son importantes.
17 mm - 33 mm natural
TWl: para embutidos frescos o crudos/curados (tipo
landjger).
17 mm - 32 mm natural
colfan hl: para embutidos frescos porcionados manualmente.
21 mm - 28 mm natural
scc-B: para embutidos frescos curvados.
19 mm - 32 mm natural
salchicha procesaDa
colfan-p: para embutidos cocidos, ahumados o no, para embutidos
crudos/curados. 17 mm - 28 mm natural
listo para embutir, respetando el sentido correcto.
la temperatura de coccin no debe superar los 74c.
Natur: para embutidos ahumados y procesados de pared delgada por
necesidad de mordida especial (knack) como Wiener o frankfurter, o
para embutidos crudos/curados. sustituyendo la tripa natural de
ovino.
18 mm - 24 mm natural
esc: para embutidos cocidos, ahumados o no, en calibres
grandes.
34 mm - 47 mm natural
NDX: para embutidos cocidos o crudos/curados con excelente
resistencia y consistencia de calibre. especialmente indicada en
embuticiones a alta velocidad.
13 mm - 33 mmnatural, amarillo, rojo salmn, rojo, rojo oscuro,
caramelo, fresh bloom,
non-smoker
NDc-D: para embutidos cocidos, no ahumados, que se fren.
13 mm - 30 mm natural
NDc-M: para embutidos cocidos, ahumados o no, y para embutidos
crudos/curados donde se requiera una elasticidad especial.
16 mm - 28 mm natural
NBc: para la produccin de snacks como beef stick.
12,5 mm - 19 mmnatural, caramelo, rojo marrn,
non-smoker
Ncc: para embutidos cocidos, ahumados o no, y para embutidos
crudos/curados curvados.
23 mm - 43 mm natural, non-smoker
Ncc-D: para embutidos cocidos, no ahumados, que se fren. en
formato curvado.
26 mm - 28 mm natural
scc: para embutidos cocidos y ahumados en formato curvado.
19 mm - 25 mm natural
salchicha fresca
salchicha procesaDa
producto caliBre color procesado
salchicha fresca
colfan-f: para embutidos frescos de gran distri-bucin y
embutidos crudos/curados.
17 mm - 34 mm natural
listo para embutir, respetando el sentido correcto
NDc-M-fr: para embutidos frescos de venta al por menor, donde la
transpariencia y apariencia son importantes.
17 mm - 33 mm natural
TWl: para embutidos frescos o crudos/curados (tipo
landjger).
17 mm - 32 mm natural
colfan hl: para embutidos frescos porcionados manualmente.
21 mm - 28 mm natural
scc-B: para embutidos frescos curvados.
19 mm - 32 mm natural
salchicha procesaDa
colfan-p: para embutidos cocidos, ahumados o no, para embutidos
crudos/curados. 17 mm - 28 mm natural
listo para embutir, respetando el sentido correcto.
la temperatura de coccin no debe superar los 74c.
Natur: para embutidos ahumados y procesados de pared delgada por
necesidad de mordida especial (knack) como Wiener o frankfurter, o
para embutidos crudos/curados. sustituyendo la tripa natural de
ovino.
18 mm - 24 mm natural
esc: para embutidos cocidos, ahumados o no, en calibres
grandes.
34 mm - 47 mm natural
NDX: para embutidos cocidos o crudos/curados con excelente
resistencia y consistencia de calibre. especialmente indicada en
embuticiones a alta velocidad.
13 mm - 33 mmnatural, amarillo, rojo salmn, rojo, rojo oscuro,
caramelo, fresh bloom,
non-smoker
NDc-D: para embutidos cocidos, no ahumados, que se fren.
13 mm - 30 mm natural
NDc-M: para embutidos cocidos, ahumados o no, y para embutidos
crudos/curados donde se requiera una elasticidad especial.
16 mm - 28 mm natural
NBc: para la produccin de snacks como beef stick.
12,5 mm - 19 mmnatural, caramelo, rojo marrn,
non-smoker
Ncc: para embutidos cocidos, ahumados o no, y para embutidos
crudos/curados curvados.
23 mm - 43 mm natural, non-smoker
Ncc-D: para embutidos cocidos, no ahumados, que se fren. en
formato curvado.
26 mm - 28 mm natural
scc: para embutidos cocidos y ahumados en formato curvado.
19 mm - 25 mm natural
SALC
HIC
HA
S C
OC
IDA
S
SALC
HIC
HA
S F
RESC
AS
FREI
BLE
PORC
ION
ABL
E M
AN
UA
LMEN
TE
FORM
ATO
CU
RVA
DO
SALC
HIC
HA
S C
RUD
AS/
CU
RAD
AS
AH
UM
ABL
E
FORM
ATO
REC
TO
preseNTacioNes
nuestra variedad de acabados individuales permite una adaptacin
perfecta a
todos los sistemas de embuticin. las tripas comestibles se
presentan siempre
listas para embutir.
clipaDo
algunas de nuestras tripas pueden cliparse. por favor consulte
con nuestro
departamento de asistencia tcnica para ms detalles.
ahuMaDo
nuestras tripas destacan por las excelentes propiedades de
ahumado y por su
perfecto desarrollo de color y sabor, mejorando la apariencia
del embutido.
cocciN
despus del secado y ahumado la temperatura de coccin no debe
superar los
74c en la mayora de los tipos descritos.
halal/Kosher
varios de nuestros tipos de tripa se presentan en versiones
Halal Kosher. por favor
consulte con nuestro departamento de atencin al cliente.
no todas las combinaciones de calibre y color estn disponibles.
consulte con
nuestro representante en su pas para una informacin ms
detallada. los datos
actuales representan la situacin actual de nuestros
conocimientos y su difusin
no es vinculante. viscofan se reserva el derecho de cambiar esta
informacin
total o parcialmente sin previo aviso.
