Upload
haniffudin-nurdiansah
View
30
Download
1
Tags:
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Pendahuluan Manajemen Produksi
Citation preview
MANAJEMEN MANAJEMEN PRODUKSI & RISET PRODUKSI & RISET
OPERASIOPERASI
PENDAHULUANPENDAHULUAN
? MANAJEMEN PRODUKSI? MANAJEMEN PRODUKSI ? MANAJEMEN OPERASI? MANAJEMEN OPERASI
Tiga Fungsi Utama dalam Organisasi Bisnis:
Produksi/Operasi
Pemasaran Keuangam
Generates demand; takes order To securing monetary resources at favorable prices & allocating those resource throughout the organisazation
Operations Operations FunctionFunction
OperationsOperations MarketingMarketing Finance Finance
and and accountingaccounting
Human Human resourcesresources
Outside Outside supplierssuppliers
Historical Events in Historical Events in Operations Operations
ManagementManagement
EraEra Events/ConceptsEvents/Concepts DatesDates OriginatorOriginator
IndustrialIndustrial
RevolutionRevolution
Steam engineSteam engine 17691769 James WattJames Watt
Division of laborDivision of labor 17761776 Adam SmithAdam Smith
Interchangeable partsInterchangeable parts 17901790 Eli WhitneyEli Whitney
Scientific Scientific ManagemeManagementnt
Principles of scientificPrinciples of scientific
managementmanagement19111911 Frederick W. Frederick W.
TaylorTaylor
Time and motion Time and motion studiesstudies 19111911 Frank and Lillian Frank and Lillian
GilbrethGilbreth
Activity scheduling Activity scheduling chartchart 19121912 Henry GanttHenry Gantt
Moving assembly lineMoving assembly line 19131913 Henry FordHenry Ford
Historical Events in Historical Events in Operations Operations
Management Management (cont.)(cont.)
EraEra Events/Events/ConceptsConcepts
DatesDates OriginatorOriginator
Human Human RelationsRelations
Hawthorne studiesHawthorne studies 19301930 Elton MayoElton Mayo
Motivation theoriesMotivation theories
1940s1940s Abraham MaslowAbraham Maslow
1950s1950s Frederick Frederick HerzbergHerzberg
1960s1960s Douglas McGregorDouglas McGregor
OperationOperations Researchs Research
Linear Linear programmingprogramming 19471947 George DantzigGeorge Dantzig
Digital computerDigital computer 19511951 Remington RandRemington RandSimulation, waitingSimulation, waiting
line theory, decisionline theory, decision
theory, PERT/CPMtheory, PERT/CPM1950s1950s Operations Operations
research groupsresearch groups
MRP, EDI, EFT, MRP, EDI, EFT, CIMCIM
1960s, 1960s, 1970s1970s
Joseph Orlicky, Joseph Orlicky, IBMIBM
and othersand others
Historical Events in Historical Events in Operations Operations
Management Management (cont.)(cont.)
EraEra Events/Events/ConceptsConcepts
DateDatess
OriginatorOriginator
QualityQuality
RevolutiRevolutionon
JIT (just-in-time)JIT (just-in-time) 1970s1970s Taiichi Ohno Taiichi Ohno (Toyota)(Toyota)
TQM (total qualityTQM (total quality
management)management)1980s1980s
W. Edwards W. Edwards Deming, Deming,
Joseph JuranJoseph JuranStrategy andStrategy and
operationsoperations1990s1990s
Wickham Skinner, Wickham Skinner,
Robert HayesRobert HayesBusiness processBusiness process
reengineeringreengineering1990s1990s
Michael Hammer,Michael Hammer,
James ChampyJames Champy
Historical Events in Historical Events in Operations Management Operations Management
(cont.)(cont.)
EraEra Events/ConceptsEvents/Concepts DateDatess
OriginatorOriginator
GlobalizatioGlobalizationn
WTO, European WTO, European Union, and other Union, and other trade agreementstrade agreements
1990s1990s
2000s2000sNumerous Numerous countriescountries
and companiesand companiesInternet Internet RevolutionRevolution
Internet, WWW, ERP, Internet, WWW, ERP, supply chain supply chain managementmanagement
1990s1990s ARPANET, TimARPANET, Tim
Berners-Lee SAP,Berners-Lee SAP,
i2 Technologies,i2 Technologies,
ORACLE,ORACLE,
PeopleSoftPeopleSoftE-commerceE-commerce 2000s2000s Amazon, Yahoo, Amazon, Yahoo,
eBay, and otherseBay, and others
Competitiveness and Competitiveness and ProductivityProductivity
CompetitivenessCompetitiveness degree to which a nation can produce goods and degree to which a nation can produce goods and
services that meet the test of international services that meet the test of international marketsmarkets
ProductivityProductivity ratio of output to inputratio of output to input
OutputOutput sales made, products produced, customers sales made, products produced, customers
served, meals delivered, or calls answeredserved, meals delivered, or calls answered InputInput
labor hours, investment in equipment, material labor hours, investment in equipment, material usage, or square footageusage, or square footage
Industrial Paradigm
Quality
Cost
VarietyResponsiveness
1913 1960 1980 2000
“Mass” “Lean” “Flexible” “Reconfigurable”
Production :
Objective :
“Interchangeable Parts”
Production Management
Computerization
“Knowledge Science”
Approach:
Competition StrategyCompetition Strategy
Cost Quality Delivery Flexibility/Responsiveness
Innovation
1800 1960 1970 1980 1990 2000
Produksi / Operasi:Produksi / Operasi:
INPUT:(4 M + C)
PROSESTRANSFORMASI
ATAU
KONVERSI
OUTPUT:• BARANG
• JASA
CONTROLFeedback
Fee
dbac
k
Feedback
Manajemen Produksi/Operasi:
Perencanaan, pengorganisasian, staffing, pengarahan, dan pengendalian aktivitas yang berhubungan dengan menghasilkan barang atau jasa melalui proses transformasi/konversi.
?? Produksi dan ?? Operasi.
Bentuk proses transformasiBentuk proses transformasi ContohContoh
PhysicalPhysical Industri Manufaktur/pengolahanIndustri Manufaktur/pengolahan
LocationalLocational Industri Transportasi atau Industri Transportasi atau PenggudanganPenggudangan
ExchangeExchange Industri Industri RetailRetail
PhysiologicalPhysiological Industri Industri Health careHealth care
PsychologicalPsychological Industri EntertainmentIndustri Entertainment
InformationalInformational Industri KomunikasiIndustri Komunikasi
Lingkup / Fungsi Manajemen Produksi:
• Designing Production System
• Operating Production System
Produktivitas:Produktivitas: Sebagai salah satu suatu Ukuran Daya Saing suatu PerusahaanSebagai salah satu suatu Ukuran Daya Saing suatu Perusahaan
Output & Input : Output & Input : Nilai RupiahNilai Rupiah Unit (satuan)Unit (satuan)
Produktivitas :Produktivitas : Produktivitas TOTALProduktivitas TOTAL Produktivitas Parsial ( tenaga kerja, modal, bahan, dsb)Produktivitas Parsial ( tenaga kerja, modal, bahan, dsb)
?? Manajemen Produksi/Operasi berperan dalam meningkatkan ?? Manajemen Produksi/Operasi berperan dalam meningkatkan Produktivitas:Produktivitas:
Output (Tetap)Output (Tetap) : INPUT (Efisiensi): INPUT (Efisiensi)
Input (Tetap)Input (Tetap) : OUTPUT (Efektif): OUTPUT (Efektif)
INPUT dan pada saat yang sama OUTPUTINPUT dan pada saat yang sama OUTPUT
INPUT
OUTPUT
MASALAHMASALAH AREA KEPUTUSANAREA KEPUTUSAN SIFATSIFAT
LINGKUP RANCANGAN SISTEM PRODUKSI:LINGKUP RANCANGAN SISTEM PRODUKSI:
PRODUK DAN JASA YANG DITAWARKANPRODUK DAN JASA YANG DITAWARKANSEHARUSNYA PRODUK DAN JASA DIRANCANGSEHARUSNYA PRODUK DAN JASA DIRANCANG
PROSES/OPERASI YANG DIBUTUHKAN, URUTANNYA, PROSES/OPERASI YANG DIBUTUHKAN, URUTANNYA, DAN MESIN/PERALATAN/FASILITAS PENDUKUNGDAN MESIN/PERALATAN/FASILITAS PENDUKUNGPRODUK DAN JASA DAPAT DIPERBAIKIPRODUK DAN JASA DAPAT DIPERBAIKI
LOKASI YANG BAIK BAGI FASILITAS DAN ATAS DASAR LOKASI YANG BAIK BAGI FASILITAS DAN ATAS DASAR KRITERIA APA LOKASI DIPILIH.KRITERIA APA LOKASI DIPILIH.
MENGATUR LETAK FASILITAS (BANGUNAN, RUANG, MENGATUR LETAK FASILITAS (BANGUNAN, RUANG, MESIN, FASILITAS LAIN) DIKAITKAN DENGAN ASPEK MESIN, FASILITAS LAIN) DIKAITKAN DENGAN ASPEK BIAYA DAN PRODUKTIVITAS.BIAYA DAN PRODUKTIVITAS.
MENYEDIAKAN LINGKUNGAN KERJA MENYEDIAKAN LINGKUNGAN KERJA CARA TERBAIK MEMOTIVASI KARYAWANCARA TERBAIK MEMOTIVASI KARYAWANPRODUKTIVITAS DAPAT DITINGKTKANPRODUKTIVITAS DAPAT DITINGKTKANMENGUKUR DAN MEMPERBAIKI METODE KERJAMENGUKUR DAN MEMPERBAIKI METODE KERJA
PEMILIHAN DAN PEMILIHAN DAN PERANCANGAN PERANCANGAN PRODUK DAN PRODUK DAN JASA.JASA.
PEMILIHAN DAN PEMILIHAN DAN DAN RANCANGAN DAN RANCANGAN PROSESPROSES
LOKASILOKASI
TATALETAKTATALETAK
RANCANGAN RANCANGAN SISTEM KERJASISTEM KERJA
STRATSTRATEGISEGIS
STRATSTRATEGISEGIS
STRATSTRATEGISEGIS
STRATSTRATEGISEGIS
STRATSTRATEGISEGIS
MASALAHMASALAH AREA KEPUTUSANAREA KEPUTUSAN SIFATSIFAT
LINGKUP PENGOPERASIAN DAN PENGENDALIAN LINGKUP PENGOPERASIAN DAN PENGENDALIAN SISTEM PRODUKSI/OPERASISISTEM PRODUKSI/OPERASI::
KAPASITAS PRODUKSI YANG DIBUTUHKAN (JANGKA KAPASITAS PRODUKSI YANG DIBUTUHKAN (JANGKA MENENGAH) DAN BAGAIMANA CARA TERBAIK AGAR MENENGAH) DAN BAGAIMANA CARA TERBAIK AGAR KEBUTUHAN KAPASITAS DIPENUHI.KEBUTUHAN KAPASITAS DIPENUHI.
BERAPA BANYAK YANG DIPRODUKSI / DIPESANBERAPA BANYAK YANG DIPRODUKSI / DIPESANKAPAN DILAKUKAN PEMESANANKAPAN DILAKUKAN PEMESANANITEM APA YANG PERLU MEMPEROLEH PERHATIAN.ITEM APA YANG PERLU MEMPEROLEH PERHATIAN.
MEMBELI ATAU MEMBUAT SENDIRI DAN BERAPA BANYAKMEMBELI ATAU MEMBUAT SENDIRI DAN BERAPA BANYAKSIAPA SUPLIER SIAPA SUPLIER
PENJADWALAN KERJA, SIAPA YANG MELAKSANAKAN.PENJADWALAN KERJA, SIAPA YANG MELAKSANAKAN.MESIN/PERALATAN APA YANG DIGUNAKANMESIN/PERALATAN APA YANG DIGUNAKAN
KEGIATAN APA YANG PALING KRITIS, SUMBERDAYA APA YANG KEGIATAN APA YANG PALING KRITIS, SUMBERDAYA APA YANG DIBUTUHKAN DAN KAPAN.DIBUTUHKAN DAN KAPAN.
HAMBATAN (BOTTLENECKS) DAPAT DIKURANGIHAMBATAN (BOTTLENECKS) DAPAT DIKURANGIKAPASITAS YANG EFEKTIF.KAPASITAS YANG EFEKTIF.
MENETAPKAN KUALITAS PRODUK/JASA , STANDARDMENETAPKAN KUALITAS PRODUK/JASA , STANDARDKUALITAS DAPAT DITINGKATKANKUALITAS DAPAT DITINGKATKANKINERJA PROSES/OPERASI .KINERJA PROSES/OPERASI .
RENCANA PRODUKSI RENCANA PRODUKSI AGREGATAGREGAT
MANAJEMEN MANAJEMEN PERSEDIAAN PERSEDIAAN (INVENTORY) DAN (INVENTORY) DAN MRP.MRP.
PENGADAANPENGADAAN
PENJADWALANPENJADWALAN
MANAJEMEN MANAJEMEN PROYEKPROYEK
ANTRIAN (QUEING)ANTRIAN (QUEING)
MANAJEMEN MANAJEMEN KUALITASKUALITAS
TAKTISTAKTIS
TAKTISTAKTIS
TAKTISTAKTIS
TAKTISTAKTIS
TAKTISTAKTIS
TAKTISTAKTIS
TAKTISTAKTIS
MARKETING MARKETING OPTIONOPTION
FINANCEFINANCEOPTIONOPTION
PRODUCTION PRODUCTION OPTIONOPTION
SAAT INISAAT INI MENINGKATKAMENINGKATKAN N PENDAPATAN PENDAPATAN PENJUALAN PENJUALAN (50%)(50%)
MENGURANGI MENGURANGI BIAYA BIAYA FINANCE (50%)FINANCE (50%)
MENGURANGI MENGURANGI BIAYA BIAYA PRODUKSI PRODUKSI (20%)(20%)
PENJUALANPENJUALAN
BIAYA BIAYA PRODUKPRODUK
GROSS GROSS MARGINMARGIN
BIAYA BIAYA FINANCEFINANCE
PAJAK (25%)PAJAK (25%)
KONTRIBUSI KONTRIBUSI *)*)
$ 100.000,-$ 100.000,-
80.000,- 80.000,-
20.000,-20.000,-
6.000,-6.000,-
14.000,-14.000,-
3.500,-3.500,-
10.500,-10.500,-
$ 150.000,-$ 150.000,-
120.000,-120.000,-
30.000,-30.000,-
6.000,-6.000,-
24.000,-24.000,-
6.000,-6.000,-
18.000,-18.000,- (71 %)(71 %)
$ 100.000,-$ 100.000,-
80.000,-80.000,-
20.000,-20.000,-
3.000,-3.000,-
17.000,-17.000,-
4.250,-4.250,-
12.75012.750 (21 %)(21 %)
$ 100.000,-$ 100.000,-
64.000,-64.000,-
36.000,-36.000,-
6.000,-6.000,-
30.000,-30.000,-
7.500,-7.500,-
22.500,-22.500,- (114%)(114%)
Area PermasalahanArea Permasalahan Keputusan yang dibutuhkanKeputusan yang dibutuhkan
ProcurementProcurement Apa, kapan, bagaimana, berapa banyak, ke Apa, kapan, bagaimana, berapa banyak, ke siapasiapa
ProductionProduction Apa, bagaimana, kapan, berapa banyakApa, bagaimana, kapan, berapa banyak
InventoriesInventories Apa, dimana, kapan, berapa besarApa, dimana, kapan, berapa besar
DistributionDistribution Apa, kemana, kapan, berapa banyakApa, kemana, kapan, berapa banyak
Work forceWork force Keterampilan apa, dimana, berapa Keterampilan apa, dimana, berapa banyak, kapanbanyak, kapan
FacilitiesFacilities Jenis apa, dimana, kapasitas, kapanJenis apa, dimana, kapasitas, kapan
Kriteria Keputusan:
• Maksimasi pendapatan dari penjualan
• Minimasi biaya procurement, produksi, dan distribusi
• Memberikan tingkat pelayanan yang baik kpd konsumen
• Menstabilkan jumlah pekerja
• Mengurangi investasi dalam bentuk invbentory
• Dll
Riset Operasi (Operation Research):Riset Operasi (Operation Research): Metode Kuantitatif pemilihan alternatif Metode Kuantitatif pemilihan alternatif
keputusan untuk memberikan hasil (kriteria keputusan untuk memberikan hasil (kriteria keputusan) yang Optimal, dihadapkan kepada keputusan) yang Optimal, dihadapkan kepada Kendala atau batasan.Kendala atau batasan.
Penggunaan Model.Penggunaan Model.
Model matematik: mengukur secara kuantitatif sejauh mana setiap / kombinasi tujuan dapat dicapai dikaitkan dengan tingkat variabel keputusan yang diambil.=Formulasi Model.
Vendor Vendor Vendor
Raw material and purchased parts inventory
FINISHED GOODS INVENTORY
warehouse warehouse warehouse
DEMAND (MANUFACTURER, WHOLESALER, RETAILER,
CONSUMER
Material flow system:
• Continuous production system
• Intermittent production system
• Project system
• Pure Inventory system
Klasifikasi Sistem ProduksiKlasifikasi Sistem Produksi
Derajad Standarisasi Output:Derajad Standarisasi Output: StandardizedStandardized : tingkat keseragaman produk tinggi.: tingkat keseragaman produk tinggi. Customized Customized : produk dirancang untuk kegunaan yang spesifik atau bersifat: produk dirancang untuk kegunaan yang spesifik atau bersifat individual.individual.
Tipe Operasi / Produksi:Tipe Operasi / Produksi: ProyekProyek : : is a one – at – a time production of a product to costomer order, is a one – at – a time production of a product to costomer order,
himpunan operasi himpunan operasi untuk sasaran spesifik pada periode waktu tertentuuntuk sasaran spesifik pada periode waktu tertentu Batch Production : memproses banyak atau beberapa produk/jobs yang berbeda Batch Production : memproses banyak atau beberapa produk/jobs yang berbeda
pada pada saat yang sama dalam satu group (or Batch) sesuai dengan saat yang sama dalam satu group (or Batch) sesuai dengan
permintaan/ permintaan/ kebutuhan konsumen.kebutuhan konsumen. Mass Production / Repetitive Production: memproduksi produk standard dalam Mass Production / Repetitive Production: memproduksi produk standard dalam jumlah/ volume besar untuk jumlah/ volume besar untuk mass market.mass market. Continuous Processing, digunakan untuk untuk produk yang sangat standard Continuous Processing, digunakan untuk untuk produk yang sangat standard
(homogen) dengan volume/jumlah yang sangat besar.(homogen) dengan volume/jumlah yang sangat besar. Bentuk Barang:Bentuk Barang:
BarangBarang JasaJasa
CharacteristicCharacteristic BarangBarang JasaJasa
OutputOutput TangibleTangible IntangibleIntangible
Customer Customer contactcontact
LowLow HighHigh
Labor contentLabor content LowLow HighHigh
Uniformity of Uniformity of ProductProduct
HighHigh LowLow
Measurement of Measurement of productivityproductivity
EasyEasy DifficultDifficult
High
Continuous Production
VOLUME
Mass Production
Batch Production
LowProject
Low Standardization High
Product – Process Matrix
High
Service Factory
Labor Intensity
Mass Production
Seviced Shop
Low
Professional Service
Low Customization High
Service – Process Matrix
Issues & Trend in Issues & Trend in Productions/OperationsProductions/Operations
Intense competitionIntense competition Global markets, global sourcing & global Global markets, global sourcing & global
financingfinancing Importance of strategyImportance of strategy Product variety & mass customizationProduct variety & mass customization More servicesMore services Emphasis on qualityEmphasis on quality FlexibilitityFlexibilitity Advances in technologyAdvances in technology Worker involvementWorker involvement Environment & ethical concernEnvironment & ethical concern
Government regulation Government regulation customer requirments customer requirments
Strategi Operasi / ProduksiStrategi Operasi / Produksi
Misi dan Visi Corporate
Voice of the Customer
Voice of the Business
Corporate Strategy
Policy Deploymen
Marketing Strategy Operation/Prod. Strategy Financing Strategy
Reduce business
Cycle time by 50%
Reduce production
Cycle time by 30%
Reduce purchasing
Cycle time by 30%
Reduce queue time by 30%
Reduce setup time by 30%
Cut lot size in half
Increase electronic transaction by 30%
Redesign supplier quality reporting process
Set up supplier education group
Reduce supplier base by 50%
WhatWhat WhoWho WhenWhen MeasurMeasuree
ResourResourcece
ImprovImprove work e work flowflow
AndyAndy 9-1-079-1-07 AveragAverage queue e queue time time per jobper job
Rp. 25 Rp. 25 jutajuta