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■アミューズ 武州和牛の冷製ローストビーフ ツナソース添え “ヴィテッロ トンナート” ■前菜 詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き 黒トリュフの香り “チッポラ リピエネ” ■パスタ 川越いも“紅赤”と林檎のモスタルダのラヴィオリ アマレッティ風味 ■メイン 骨付き豚すね肉のロースト その焼き汁と白ワインのソース
■アミューズ すっぽんのロワイヤル ■オードブル温製 鮑入りスペシャルクロケット トリュフシャンピニオンソース ■お魚料理 カニのシャルロット トムヤンクンソース ■スープ ごぼうのスープ カプチーノ仕立て ■お肉料理 黒薩摩鶏のバーベキューソース ココットに入れて ■デセール フォンダンショコラ アイスクリーム添え メイプルシロップをアクセントに
【別紙】
お問い合わせ先 株式会社エヌケービー 広報室 Tel 03-3504-2157 Fax 03-3504-2101
観光電車「52席の至福」2017年1～3月 詳細
1、監修シェフプロフィール およびご提供コース
ブランチコース
Ostu オストゥ（東京／代々木）オーナーシェフ 宮根 正人（みやね・まさと）氏
1974年、埼玉県川越市出身。 調理師学校卒業後、イタリアンの名店「アントニオ」で2年間修行。その後、「ロニオン」、「アルソリトポスト」、「イル・ルシェッロ」を経て渡伊。マントヴァ「アル・ベルサリエーレ」で1年働いた後、バローロ「ロカンダ・ネル・ボルゴ・アンティーコ」で5年間修業を重ねる。その後、肉屋やチーズ工房等を巡り、06年11月に帰国。07年「オストゥ」の開店と同時にシェフ就任。北イタリア・ピエモンテ州の現地の味を忠実に伝えている。
【 監修シェフ 】
【 ご提供予定コース料理 】
ディナーコース
【 監修シェフ 】 ラ・ロシェル 南青山（東京） オーナーシェフ 坂井 宏行（さかい・ひろゆき）氏
※ブランチコースには地粉パンがつきます。 ※現時点での予定メニューです。内容は変更となる場合があります。 ※各メニューに使用する食材のアレルギー表記等につきましては、決まり次第 「52席の至福」Webサイトでお知らせいたします。
1942年、鹿児島県出身。 17歳で「ホテル新大阪」に入り料理の世界に入る。銀座「四季」では3年間に渡り志度 藤雄氏の指導を受ける。青山「ココ・パームス」、「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」ではシェフを務め、38歳でオーナーシェフとして南青山「ラ・ロシェル」をオープン。雑誌や書籍から、多くの料理人に影響を与えた『料理の鉄人』に出演するなど、料理人としての確固たる地位を築き上げている。
【 ご提供予定コース料理 】
※ディナーコースにはバケットがつきます。 ※現時点での予定メニューです。内容は変更となる場合があります。 ※各メニューに使用する食材のアレルギー表記等につきましては、決まり次第 「52席の至福」Webサイトでお知らせいたします。
【別紙】
2、旅行代金
お問い合わせ先 株式会社エヌケービー 広報室 Tel 03-3504-2157 Fax 03-3504-2101
ブランチコース ：10,000円（税込） ディナーコース ：15,000円（税込） ※旅行代金に含まれるもの： 乗車チケット（西武線１日フリーきっぷ）、コース料理、お土産（西武秩父発 池袋行きの ディナーコースのみ）、西武園ゆうえんちの入園および指定アトラクション搭乗1回（西武新宿 ～本川越駅間運行時のブランチコースおよびディナーコースのみ） ※おとな・こども同額。 ※飲食物のお持込はできません。
3、運行日
池袋～西武秩父駅間 1月 ：1月 7日（土）・1月 8日（日）・1月 9日（月）・1月14日（土）・1月21日（土） 1月22日（日）・1月28日（土） 2月 ：2月 4日（土）・2月11日（土）・2月18日（土）・2月25日（土）・2月26日（日） 3月 ：3月 4日（土）・3月 5日（日）・3月11日（土）・3月12日（日） 西武新宿～本川越駅間 1月 ：1月15日（日）・1月29日（日） 2月 ：2月 5日（日）・2月12日（日）・2月19日（日）
ブランチコース ：池 袋 10時54分発 → 西武秩父 13時57分着 西武新宿 10時47分発 → 本 川 越 14時05分着 ディナーコース ：西武秩父 17時42分発 → 池 袋 20時03分着 本 川 越 16時45分発 → 西武新宿 20時04分着
4、運行時刻
※西武プリンスドームでイベント等を開催するときは、池袋⇔西武秩父駅間の運行を、 西武新宿⇔西武秩父駅間に変更する場合があります。 なお、運行区間を変更する場合は「52席の至福」専用Webサイトでお知らせします。
【別紙】
お問い合わせ先 株式会社エヌケービー 広報室 Tel 03-3504-2157 Fax 03-3504-2101
5、予約方法 2017年1～3月分は、11月11日（金）14時00分より、専用Webサイトにおいて予約を開始します。 また、11月15日（火）9時30分からは、電話での予約も受け付けます。
予約開始日時 ：2016年11月11日（金）14時00分～ 予約可能日程 ：2017年3月12日（日）運行分まで 購入方法 ：専用Webサイトによる予約制 ・「52席の至福」専用Webサイト内の予約ページでの受付になります。 http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/ ・一度の申し込みは、2～4名さまです。 ・座席は選べません。 ・他のお客さまとの相席にはなりません。 ・駅での予約受付・販売は行いません。 ・満席の場合があります。 ・旅行開催日の10日前まで予約受付を承ります。 ・旅行開催日の10日前までに最小催行人数に満たなかった場合は、 催行を中止する場合があります。 最小催行人数は旅行開催日により異なる場合があります。 詳しくは専用Webサイトでご確認ください。 代金支払方法 ：クレジットカードによるオンライン決済のみ 使用可能なクレジットカードは、VISAカード、Masterカード、JCBカード、 アメリカン・エキスプレスのカード、ダイナースクラブカードなど
専⽤用Webサイトによる予約
電話による予約
予約開始日時 ：2016年11月15日（火）9時30分～ 予約受付時間 ：毎週火曜・水曜・木曜日の9時30分～12時30分まで（祝日を除く） ・11月3日（木）、11月23日（水）などの祝日および年末年始期間（※）は休業し ます。※12月28日（水）、12月29日（木）、1月3日（火）、1月4日（水） ・受付時間外等は音声ガイダンスにより休業を案内します。 予約可能日程 ：2017年3月12日（日）運行分まで ・1月7日（土）、1月8日（日）、1月9日（月）、1月14日（土）、1月15日（日） 分はインターネット予約のみの受付となり、電話での受付は行いません。 ・電話による予約申込の場合は、専用Webサイトからの予約申込と異なり、旅行開 催日の21日前（3週間前）までの受付とさせていただきます。 予約電話番号 ：西武鉄道株式会社 所沢本社営業所「52席の至福」電話予約係 04-2926-2887 購入方法 ：電話による予約制 ・空席情報は事前に「52席の至福」専用Webサイト内の予約ページでご確認くださ い。http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/ ・一度の申し込みは、2名さま以上になります。 ・座席は選べません。 ・他のお客さまとの相席にはなりません。 ・満席の場合があります。 ・キャンセル待ちについてはお受けいたしかねます。 代金支払方法 ：銀行振込のみ ・予約申込後、西武鉄道指定の銀行口座に振込手数料お客さま負担にてご入金くだ さい。振込が確認できない場合は、自動的にキャンセル扱いとさせていただきま す。あらかじめご了承ください。
6、旅行企画・実施・販売 西武鉄道株式会社 〒359-8520 埼玉県所沢市くすのき台一丁目11番地の1 埼玉県知事登録旅行業 第2-1184号 一般社団法人日本旅行業協会協力会員
【別紙】
お問い合わせ先 株式会社エヌケービー 広報室 Tel 03-3504-2157 Fax 03-3504-2101
7、Googleストリートビューでの「52席の至福」車内の公開 Googleマップから「西武秩父駅」を検索していただくと、「52席の至福」の車内がストリートビューでご覧いただけます。優雅な車内空間をストリートビューで是非ご覧ください。 http://www.google.co.jp/maps/ また、「52席の至福」専用WebサイトのTOPページにもストリートビューを掲載しました。 http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/
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